Корисні властивості натурального меду для здоров'я організму. Лікування медом хвороб органів дихання

Найкорисніші та лікувальні властивості меду, способи його застосування у традиційній та народної медицини- Все в одному місці. Можливо ви відкриєте собі лікувальні властивості меду про які ще не знали.

Трохи міфології про лікувальні властивості меду

Коли ми збираємося говорити про лікувальні властивості цього чудового продукту в народній медицині, то хотілося б сказати кілька слів про феномен «травневого меду», якому народна чутка приписує виняткові цілющі властивості.

Мушу засмутити тих, хто вірить у цю гарну легенду. «Травневий мед» практично нічим не відрізняється від «червневого», «липневого», та й будь-якого іншого квіткового меду з погляду складу та властивостей. Звідки пішла ця легенда?

Швидше за все, прийшла вона до нас із давнини, коли єдиною насолодою у простого люду були саме ці ласощі. Пройшла зима, настає весна, їжі помітно поменшало, а меду і зовсім давно вже немає… Бджоли вже літають, весна буйствує квітами, і ось, нарешті, він, довгоочікуваний перший травневий мед – бджолине та сонячне диво! Можна уявити, як вливав він сили в ослаблене відсутністю достатньої кількості вітамінів тіло! Можна було складати про нього легенди і виділяти його з інших, які будуть потім.

Як бачите, підстави для легенди були, але не тому, що такий мед має особливий складі особливі властивості (вони у всіх видів не дуже відрізняються), а тому, що це був перший в році.

А тепер докладніше зупинимося на медичних аспектахзастосування меду.

Основні лікувальні властивості меду

Загальнозміцнююча дія

Синдром хронічної втоми та знижена працездатність є поширеними прикордонними станамисучасну людину, станом «ні здоровий, ні хворий». Іноді за цим станом стоїть соматичне (що стосується тіла) або психічне захворювання.

Запалення мигдаликів (ангіна) загрожує серйозними ускладненнями. Якщо хвороба вже почалася, її треба лікувати у лікаря. А ось при появі найперших ознак ангіни мед може запобігти появі хвороби. Для цього треба по кілька разів на день змащувати мигдалики медом. Процедура не дуже приємна, але легко звикають навіть діти. Більш щадним способом може бути проведення 2-3 рази на день аерозольної інгаляції медового розчину (наприклад, за допомогою «Росинки»). При цьому з медовим «туманом» на слизову оболонку потрапляє багато антимікробних та інших лікувальних компонентів.

Про опіки

Найперші дії після отримання опіку – інтенсивне охолодження місця опіку водою, льодом чи іншим способом. Тільки після цього слід використовувати лікувальні властивості меду для лікування опіку шляхом нанесення на пошкоджену ділянку шкіри.

Дерматологія

Запалення та нагноєння, насамперед фурункули, карбункули, абсцеси та вугри, добре виліковуються при щоденній 2-4-разовій обробці їх медом, і особливо в суміші з риб'ячим жиром. При цьому ніяких пов'язок не треба накладати, мед повинен підсихати на повітрі.

Бронхіальні захворювання

Правильне використання цього продукту при грудному кашлі, захриплості, болі в горлі є традиційним народним засобом. Зазвичай мед застосовується разом із теплим молоком. Молоко має бути не гарячим, а теплим (не вище 40 С), щоб уникнути руйнування денних компонентів меду. При запаленні горла полегшення може дати комбінація меду з лимоном або лимонним соком.

Стимулювання функції печінки та травлення

На противагу буряковому та очеретяному цукру, дисахариди яких перевантажують шлунок, мед легко засвоюється без додаткової переробки. Він не викликає процесу бродіння у шлунково-кишковому тракті і не ушкоджує кишкову мікрофлору. Вже тільки тому його можна рекомендувати для розвантаження органів травлення, які в наш час надто перевантажуються рафінованою сучасною їжею.

Для шлунка мед корисний тим, що він регулює кислотність. Причому, якщо вона трохи підвищена, то вона її знижує, а якщо знижена, то підвищує. Але у людей із проблемами підвищеної кислотності шлунка мед може викликати неприємні відчуттята печію.

Профілактика алергії

Практична медицина показала, що при правильному прийомімеду можна попередити та уникнути алергію. Для цього треба приймати 1 чайну ложку (не більше!) меду, отриманого в тій місцевості, де мешкає алергік.

Лікувальну дію меду можна пояснити тим, що організм поступово звикає до малих доз місцевого алергену (який міститься в пилку меду) і після цього вже не реагує на великі його дози. Достатньо протягом кількох місяців або навіть років приймати вказану кількість меду, щоб стійко позбутися алергії.

Другий варіант - приймати експресний мед із улюбленими соками (наприклад морквяним, смородинним тощо).

Лікувальні властивості меду - джерело енергії

Який із продуктів харчування є найсильнішим джерелом енергії для людини і одночасно не має шкідливих побічних впливівна організм? Для визначення такого продукту було проведено тести, які показали, що енергетична цінністьдеяких продуктів така: білий рафінований цукор – 4,5 бала, червоний (неочищений) цукор – 6,0 балів; кукурудзяний сироп – 7,0 балів; чиста глюкоза – 7,5 балів; мед квітковий – 9,0 балів.

Мед – користь чи шкода для організму? Багато хто знає, що це не тільки смачні ласощі, але й багатий на вітаміни і корисні речовини продукт. Але конкретні уявлення про те, чим корисний мед і в чому його шкода, є не у кожного. Час дізнатися всю правду.

Чому це корисно?

Насамперед мед спочатку містить у собі корисні речовини. Це вітаміни групи B і C, різні мінеральні речовини, сірка, хлор, калій, магній, залізо, глюкоза, білок, фруктоза Ще виникають питання, чому мед для здоров'я потрібний?

Всі ці речовини можуть стати надійним щитом для людського організму, тому що їх сукупність дає антибактеріальну, антивірусну та протигрибкову дію. Якщо людина схильна до частої простудної або вірусним захворюваннямабо загалом має слабкий імунітет, цей продукт повинен опинитися в його раціоні, тому що він знищує віруси і допомагає швидше піти на поправку.

Не варто думати, що мед корисний лише при профілактиці легких та швидкоплинних захворювань. Бджолиний продуктздатний також допомогти тим, хто страждає на серйозні проблеми зі здоров'ям. Якщо говорити про користь меду, необхідно згадати його основні якості:

1. Він багатий на фруктозу. Незважаючи на це, він відмінно підійде як ласощі людям, хворим на цукровий діабет.
2. Мед корисний тим, що насичує тіло людини кальцієм, утримуючи його в організмі. Поліпшується стан зубів та кісток.
3. Деякі лікарі радять вживати його парам, які не можуть завести дитину, тому що ласощі мають властивість афродизіаку, який збільшує продуктивність та активність сперматозоїдів.
4. Вживання ефективно також при захворюваннях нирок. У меді майже відсутні білки та солі, протипоказані при цій групі захворювань. Вітаміни C і P необхідні при лікуванні гострих та хронічних запаленьнирок; каротин відновлює цілісність клітин усередині сечовивідних органів; протимікробні властивості меду дезінфікують патогенну мікрофлору; складний складпокращує виділення токсинів і т. д. При таких захворюваннях потрібно вживати 80-120 г на добу як профілактичний та лікувальний засіб.
5. Містить корисні речовини для людей, які страждають на серце. Глюкоза, що концентрується в меді, вважається енергетичним матеріалом, який необхідний для м'язових тканин. При ослабленні серцевого м'яза це живильний дієтичний засіб. Користь меду для організму при серцево-судинних захворюваннях полягає в тому, що він розширює судини серцевого м'яза та нормалізує артеріальний тиск. Мед бджолиний підтримує нервову систему, наприклад, які страждають на серцевий невроз отримують дозу анестезії, що знімає біль і зменшує частоту серцевих перебоїв. Кровопостачання серця регулюється при поєднанні з продуктами, що містять вітамін С. Більш того, він полегшує всмоктування ліків, таких як Валокордин або Анальгін, в організм.
6. Використання натурального меду позитивно впливає на очну систему: розбавлений або змішаний з риб'ячим жиром продукт слід закопувати в очі при запаленні, при лікуванні кон'юнктивіту і кератиту.

Все це лише мала частина властивостей меду, весь список оголосити досить складно. Але про користь речовини, що виробляється бджолами, говорить велика кількість фахівців, тому не варто сумніватися, що це справді чудовий продукт, що прийшов до нас з надр природи, який дбайливо приготувала працьовиту комаху.

Види меду та їх вплив на організм

Деякі кажуть, що не люблять такі ласощі в чистому виглядітому що їм не подобається його смак. Однак вони можуть помилятися у своїх власних уподобаннях, бо є безлічвидів меду, один з яких цілком міг би сподобатися привереді. Варто розповісти про кілька основних сортів натуральних ласощів:

1. Липовий мед. Корисний та затребуваний. Має світлий відтінок та характерний запашний запах. Цілющі властивості: жарознижувальна, потогінна, протизапальна. Користь липового меду в тому, що він найкращий помічникпри застуді.
2. Гречаний мед. Його не сплутаєш з іншими сортами, тому що він має унікальним кольором- Від майже червоного до темно-коричневого. Належить до найкращих і корисним сортам, як і липовий. У ньому міститься дуже високий рівеньзаліза, тому його рекомендують людям, які страждають на анемію.
3. Квітковий мед. Загалом це будь-який мед, зібраний з нектару квітів. Інша назва – мед із різнотрав'я. Види таких ласощів не порахувати, і вони мають нескінченний набір корисних властивостей. Цей продуктнайчастіше зустрічається над ринком.
4. Падовий мед. Виготовляється, коли бджола збирає падь, тобто медову росу та солодкі виділення комах, що живуть на рослинах, коли поблизу її вулика немає квітучих рослин. Субстанція з хвойних гірських дерев вважається найкориснішою. Має темний колірз зеленим відтінком. Деякі види практично не кристалізуються.

Чи шкідливий мед?

Нечасто можна почути, що крім користі ласощі можуть завдати шкоди здоров'ю людини. Вся справа в багатстві речовин, які містяться в продукті, адже деякі його складові можуть завдати небезпечні збиткиорганізму. То чи корисний мед для кожної людини?

Необхідно врахувати, що:

1. Індивідуальна нестерпність меду спостерігається приблизно в 0,8% людей. Симптомами є: запаморочення, температура, висипання, нездужання, тяжкість у шлунку. Тому перед лікуванням та вживанням варто точно знати, що на нього не вискочить алергія (можна перевірити шляхом нанесення шкірних проб). Чи шкідливий цей продукт для людей, схильних до його непереносимості? Існує кілька думок щодо алергії на мед. Деякі лікарі рекомендують людям без підвищеної чутливості не зловживати ласощами, а алергікам взагалі не вносити його в раціон. Інші впевнені, що медовий продуктможна вживати при лікуванні деяких алергій (існують навіть деякі методики такого роду терапії).
2. Багато хто рекомендує вживати бджолиний медна ніч, проте речовина у чистому вигляді сприяє виробленню великої кількості енергії (за рахунок вуглеводів). Для нормального снукраще підійде простий рецепт: склянка теплого молока із розчиненою 1 ч. л. ласощі у ньому.
3. При температурі вище 40°С втрачаються всі корисні властивості, крім того, деякі дослідники стверджують, що шкідливі характеристики в даному випадку візьмуть гору над позитивними і лікувальний продуктперетворюється на криницю токсичних для організму речовин.
4. Слід відмовлятися від вживання меду з основним прийомом їжі, тому що калорійність будь-якого продукту у такому разі підвищиться, а травлення буде ослаблене.
5. Шкода меду обумовлена високим змістомцукру, який сприяє розвитку благодійного середовища для бактерій у ротовій порожнині. Тому потрібно чистити зуби після прийому солодощі в їжу, щоб знизити ризик виникнення карієсу та неприємного запаху.
6. Не варто давати такі ласощі дітям до року, тому що це збільшить ризик діатезу та атопічного дерматиту. Якщо є бажання привчити дитину до меду, то починати це потрібно не раніше, ніж з трьох років, спостерігаючи при цьому за реакцією дитячого організму.
7. Обов'язково треба перевіряти мед, як і фрукт, на зрілість. Зробити це просто: добрий старший мед намотується рівною стрічкою на ложку, яка обертається у банку навколо своєї осі. Незрілий мед має рідку консистенцію, стікатиме з ложки. Такому продукту не зберегти корисні властивості.

У солодких ласощів безперечно є протипоказання. Але все-таки варто задуматись, чи можна говорити саме про шкоду меду. Адже всі проблеми, які він спроможний викликати, індивідуальні та залежать в основному від дотримання правил його вживання. Якщо правильно вводити ласощі у свій раціон, можна отримати набагато більше корисного, ніж поганого, і шкідливі властивостіпродукту не виявляться.

Ще трохи про мед

Ми вже визначилися, якими бувають користь та шкода від меду. Однак до цього йшлося про його вплив на здоров'я людини. Але ж лікування та медицина – це не єдині сфери, у яких він використовується. Для чого ж ще підійде дивовижні ласощі? Для косметології та краси! Не дарма ж ходить легенда, що пишнота Клеопатри – заслуга бджіл, які і виробляють мед.

Для омолодження, зволоження, відлущування шкіри, покращення її кольору, очищення пір та розслаблення – здається, що цей продукт підійде для всього! А мед для волосся у вигляді маски активно використовується косметологами, адже після нього локони стають гладкими та шовковистими. У цьому випадку медичної шкоди точно не принесе, зовсім навпаки!

Люди завжди порівнювали вживання меду із відправленням на райський острів. Нехай серед лікарів, учених та інших дослідників досі залишається дискусійним питанням шкода та користь незвичайних ласощів. Справжні шанувальники цього природного дару точно знають, навіщо вони його вживають!

Мед - один із самих унікальних продуктів, якими нагородила нас природа Він смачний і дуже корисний, це саме той варіант, коли лікуватися приємно. Цілющі властивості меду використовувалися здавна, існує безліч народних рецептіввід величезної кількостінедуг, де застосовується мед.

Мед нормалізує роботу внутрішніх органів, покращує склад крові, уповільнює процес старіння, дає енергію, підвищує імунітет. Мед має лікувальні, бактерицидні та дієтичні властивості, застосовується не тільки в народній, але і в традиційної медицинияк на лікування, так профілактики.

Давньогрецькі боги вважалися безсмертними завдяки вживанню амброзії, що складалася з меду, молока та нектару. Гіппократ, Арістотель і Піфагор вважали, що мед сприяє продовженню життя.

Щоб зібрати кілограм меду, працьовиті бджоли облітають до десяти мільйонів медоносних квітів. Відстань, яку вони при цьому долають, перевищує коло земної кулі по екватору вдесятеро.

Основні властивості меду

Користь меду обумовлена ​​його біологічною природоюта складними хімічними характеристиками. Серед основних властивостей меду: кристалізація, бродіння, гігроскопічність, тепло- та електропровідність, теплоємність, в'язкість та щільність, оптична активність, тиксотропія та інші.

Зрілий мед - це густа, прозора, трохи забарвлена ​​рідина, її питома вага - 1,11-1,12. Залежно від видів рослин, з яких зібрано нектар, хімічний склад меду відрізняється. Але в будь-якому сорті меду міститься приблизно 60 різних речовин. В основному це вуглеводи: глюкоза ( виноградний цукор), фруктоза ( фруктовий цукор) та сахароза (складний цукор). Залежно від наявності ефірних олій, аромат меду може відрізнятись. Є в меді також барвники, такі як каротин.

Крім того, мед містить мінеральні речовини, понад 30 макро- та мікроелементів (фосфор, калій, марганець, кальцій, залізо, мідь), ферменти (діастаза, каталаза, інвертаза та ін.) та вітаміни (К, С, В, Е, А, В1, В2, В3, Н та ін), що надають загальнозміцнюючу та тонізуючу дії, а також фітонциди, органічні кислоти, біогенні стимулятори, ацетилхолін, білки.

Корисні властивості меду

Не треба забувати про те, що корисними властивостями має лише натуральний мед, що не пройшов обробки. Наприклад, при нагріванні мед втрачає більшість своїх цілющих якостей, оскільки змінюється його молекулярна структура. У деяких випадках він може негативно вплинути на самопочуття.

Отже, мед потрібно їсти у натуральному, сирому вигляді. Його найкраще купувати на ринках, а ще краще – у знайомих бджолярів. Тому що в магазинних красивих упаковкахпродається мед, який пройшов термічну обробку, або мед з хімічними добавками та консервантами, а то й зовсім штучний мед, від якого не може бути жодної користі.

Серед найкорисніших властивостей меду – антибактеріальні, бактерицидні, протизапальні, протиалергічні. Мед - природний консервант, може довго зберігатися, не втрачаючи своїх властивостей. З давніх-давен з його допомогою консервували різні продукти. Наприклад, м'ясо, законсервоване у меді, зберігалося до чотирьох років. Єгиптяни використовували мед при бальзамуванні.

Він дуже ефективний під час лікування захворювань шлунково-кишковий тракт, нирок, печінки та інших внутрішніх органів, а також серцево-судинних захворювань Мед надає на шкіру пом'якшувальну дію, усуваючи сухість, завдяки чому він входить у безліч косметичних масок. Мед також застосовується у прийнятті ванн та при масажах.

Глюкоза із фруктозою при розщепленні дають харчування та енергію організму. Калорійність 100 г меду - 1379 Дж. При цьому він швидко засвоюється: на 97-98%, покращуючи процес травлення.

Процес кристалізації залежить від видів меду, температури довкілля, складу. З кристалізацією цінні якостімеду не змінюються.

Переваги меду над цукром

Мед не дратує слизову травного тракту, Легко і швидко засвоюється і також легко звільняє енергію, він дозволяє спортсменам швидко відновлювати сили, легше інших цукрів пропускається нирками, надає природну легку проносну дію та седативний (заспокійливий) вплив на організм. Крім того, він доступний і відносно недорогий.

Як вибрати мед

Щоб відрізнити підробку від натурального меду, до чашки неміцного теплого чаю додати невелику кількість меду. Чай має потемніти, але без осаду на дні. Можна розчинити у невеликій кількості дистильованої води та крапнути 4-5 крапель йоду. Якщо розчин синіє, значить, був використаний крохмаль. А якщо замість йоду капнути оцтову есенцію, можна перевірити мед на наявність крейди: якщо крейда є, то розчин зашипить.

Найчастіший фальсифікатор – цукровий сироп. Їм же часто розбавляють недозрілий мед, роблячи його солодким. Такий мед має підвищену вологість. Якщо опустити в нього шматочок хліба і дістати за десять хвилин, то в якісному меді хліб затвердіє. Якщо ж він пом'якшав, то тут не що інше, як цукровий сироп.

Якщо мед довгий часне густіє, значить, у ньому багато фруктози та мало корисних властивостей. Якщо ж він розділився на два пласти, знизу загуснувши, а зверху залишившись рідким, значить, він недозрілий і зберігатиметься лише кілька місяців, тому його потрібно з'їсти скоріше.

Якщо говорити про те, який мед – гірський чи рівнинний – більш цінний, то можна сказати, що немає жодних особливих переваг у гірського над рівнинним. Якість та концентрація корисних речовинзалежать виключно від знань та порядності бджоляра, і, звичайно, від екології в районі, де він збирався.

Якість меду можна визначити:

• По в'язкості: мед тягнеться за тонкою паличкою, яка в нього опущена, а відірвавшись, утворює горбок, що поступово розчиняється. Якщо ж мед фальшивий, він буде подібний до клею, що рясно стікає і капає, утворюючи бризки.
• За відтінками: у кожного сорту своє забарвлення, яке властиве тільки йому. Однак якщо він чистий і без домішок, він буде прозорим. А от якщо мед каламутний і з осадом, значить, у його складі є добавки: крохмаль, цукор і т.д.
• За ароматом: справжній мед завжди запашний. Якщо ж у ньому домішка цукру, то він не має аромату, а його смак – смак підсолодженої води.
• По консистенції: суміш справжнього меду ніжна і тонка, він легко розтирається між пальцями, швидко вбирається в шкіру. У підробці структура буде грубою, а на пальцях залишаться грудки.
• Перевірка на додавання цукру та води: капнути на лист низькосортного паперу. Неякісний мед розтече по паперу вологими плямами або навіть просочиться крізь нього.

Якщо ви вперше купуєте мед, знайдіть на базарі кількох постійних продавців і купіть у них по 100 г, щоб зробити всі вищеописані процедури. Тож можна буде вибрати, кому з них у цьому питанні довіряти.

Як зберігати мед

При правильному зберіганнімед не втрачає свої корисні та смакові властивості до тисячі років!

Натуральний продукт зберігають у скляній або пластиковій тарі щільно закритим, у темному та сухому місці (для меду згубні прямі промені сонця). Мед не зберігається в холодильнику, тому що охолодження теж негативно позначається на його корисних властивостях.

Мед вбирає запахи риби, сиру, квашеної капуститому потрібно вибрати для нього відповідне місце. У дерев'яній бочці хвойних порід мед вбирає запах смоли, в дубовій темніє. Можна зберігати в липовій, березовій чи осиновій бочці.

У ємності з харчової пластмаси мед зберігається не більше тижня, інші полімери взагалі заборонені. З металевого посуду - емальований та нікельований, але без сколів. Строго заборонені мідний та оцинкований посуд, так як з ними мед вступає в реакцію і наповнюється отруйними солями. При високій вологості мед може закисати.

Види меду

Мед називається за кольорами, з яких він зібраний. Найбільш відомі – Гречаний (підвищує гемоглобін, нормалізує тиск, роботу нирок та шлунка, сприяє регенерації), Акацієвий (використовується при лікуванні хвороб очей), Липовий (цінується при застуді, ангінах, грипах, туберкульозі, астмі, а також у лікуванні ШКТ).

Однак існує безліч інших видів меду: Абхазький гірський мед (підвищує тонус серцево-судинної системи), Акураєвий (перешкоджає раку шкіри, допомагає при псоріазі), Алтайський (нормалізує секрецію шлункового соку, знижує тромбоутворення), Бортової (створюється повністю без втручання людини) регулює тиск, стимулює судини, зміцнює артерії та капіляри), Верблюжої колючки (має антимікробною дієюна стрептококи та стафілококи, а також дизентерійну паличку, корисний при болях у суглобах та відкладення солей), Буркун (застосовується при серцево-судинних захворюваннях, розріджує кров, стабілізує тиск, послаблює).

Буркун та Акація вважаються найменш алергенними з усіх видів меду.

Менш відомі видимеду: Дягільовий (використовується при захворюваннях дихальних шляхів, як заспокійливе та снодійне), Золотарниковий (рекомендується при запаленні сечового міхурата нирок), Каштановий (нормалізує діяльність щитовидної залози), Кіпрійний (нормалізує сон і зміцнює нервову систему, благодійно впливає на передміхурову залозу), Коріандровий (використовується як жовчогінний, підвищує апетит, стимулює розумову діяльність), Липа Таке (використовується при застуді, захворюваннях горла і ШКТ), Малиновий (застосовується в лікуванні застуди, стоматитів та запалення слизових, знімає напругу), Повіліка ( і глистогінна дія, при порушенні менструального циклу), Соняшниковий (допомагає при захворюваннях серця, дихальних шляхів, коліках, атеросклерозі, остеохондрозі, невралгії, виводить шлаки), Помаранчевий (рекомендують вагітним), Фацелія (використовують як дієтичний продукт, а також при захворюваннях печінки та шлунка, гастриті, зниженою кислотністю, дисбактеріозі), Бавовняний (багатий на вітаміни та поживні речовини, відхаркувальну та пом'якшувальну дію).

Слід зазначити, що темні сорти меду більше багаті на мінеральні речовини. Але найбільш корисним є мед, зібраний не з одного, а з кількох рослин.

Норма споживання та протипоказання

Доросла людина може з'їдати з користю для організму по 100 - 150 г меду на добу, за кілька прийомів. Краще між їжею (півтора – дві години до або три години після). Корисно застосовувати його із теплою кип'яченою водою.

Дітям краще давати з кашею, фруктами чи чаєм, тоді він швидше засвоюється. Дитині достатньо 1-2 чайні ложки на день.

Протипоказання, як правило, це підвищена чутливість(алергічні реакції). Інших протипоказань у нього практично немає.

Застосування у лікуванні

Всім відомо, що мед - перший засіб при застуді: від нежиті, кашлю, як потогінний, для лікування горла. Але мало хто знає, що, наприклад, до відкриття інсуліну гомеопати прописували мед діабетикам замість цукру. Індіанці північної Мексики виявили, що випадки діабету частішають, коли вони перестають приймати мед, замінюючи цукром.

Мед перед сном діє як заспокійливе, і водночас вдень підвищує життєвий тонус, додає сили. Мед може придушити кислотний розлад, оскільки не викликає бродіння у шлунку.

Мед, імбир та сік лимона з теплою водоюзменшують нудоту. Натуральний мед допомагає запобігти судомам. Його використовують при анемії. Знижує рівень тригліцеридів у крові, які можуть призвести до серцево-судинних захворювань.

Мед також прекрасний засіб при ранах і опіках - як антисептик, а також має антибактеріальний та протигрибковий ефекти.

Для покращення кольору обличчя столову ложку меду змішують з однією-двома ложками мигдальної, оливкової або олії жожоба, після чого суміш наноситься на шкіру обличчя та шиї на півгодини.

Мед із соком винограду добре допомагає при подагрі, артриті та болях у суглобах.

Мед також використовується для схуднення у дієтах, він чудово розщеплює жири. Склянка мінеральної або звичайної води з розчиненою там чайною ложкою меду натще буде хорошим помічником, що худне. За бажання можна додати кілька крапель лимонного соку.

Мед благотворно впливає на все внутрішні органи, стимулюючи їхню роботу, підвищує загальну резистентністьорганізму. Це відомий засіб від старіння. У народній медицині він додається до відварів трав, соків овочів.

При виразковій хворобі мед розчиняється у склянці теплої води та приймається вранці 30-60 г, вдень 40-80 г та ввечері 30-60г, за півтори-дві години до сніданку та обіду та через три години після вечері. Він знімає біль, розріджує слизу в шлунку, усуває нудоту та печію.

При гастритах з підвищеною кислотністюстолову ложку меду розчиняють у теплій водіі п'ють за півтори-дві години до їди протягом двох місяців. Якщо кислотність знижена - розчиняють у холодній воді, решта так само.

Для печінки, селезінки, жовчного міхура склянку меду змішують зі склянкою соку чорної редьки та приймають по півсклянки тричі на день. Ця суміш підвищує гемоглобін, запобігає утворенню каменів, покращує тканинний обмін.

Мед благотворно впливає обмін речовин, чудово допомагає при туберкульозі. Акацієвий мед застосовується для зміцнення волосся, а також при різних захворюваннях очей, кон'юнктивітах, глаукомі і катаракті. Для лікування очей підходить лише цей сорт меду.

Розчин з меду та дистильованої води у пропорції 1:2 закопують у вічі два-три рази на день. З появою позитивних результатівкраплі можна зробити концентрованішими, поступово доводячи до рівних пропорцій. Через три тижні потрібна перерва на 10 днів. Такий розчин також рекомендується всім, хто працює за комп'ютером.

При захворюваннях серця мед п'ється невеликими порціями двічі-тричі на день з молоком, сиром, фруктами. При гіпертонічної хворобив мед додаються соки овочів, суміші зберігаються у скляному посуді у прохолодному місці.

При варикозі та ішемічної хворобисерця корисний мед із часником: 250г часнику очистити, натерти або розім'яти у ступці та залити 250 г рідкого меду, змішати та наполягати тиждень. Приймається по 1 ст. ложці за 40 хвилин до їди двічі-тричі на день протягом двох місяців.

Цілющі властивості меду воістину різноманітні, існує безліч перевірених віками народних рецептів, в яких присутні мед, а також ще один чудовий бджолиний дар - прополіс. Безперечно одне: з'їдаючи щодня потроху меду, можна не тільки вгамувати спрагу організму в солодкому, але й поправити здоров'я, а також наблизитися до довголіття.

Президент Російської Національної Спілки Бджолярів про користь меду:

Незважаючи на те, що в наш час полиці магазинів заставлені всілякими товарами, знайти натуральні та нешкідливі для здоров'я продукти – справа не проста. Адже продукти мають бути ще й корисними. Така ж ситуація і з медом. Проходить велика кількість ярмарків та виставок меду, багато варіантів представлено в магазинах, продукт під назвою «мед» зовсім не дефіцитний, але знайти справжній мед - непросто. Мед - один із найчастіше фальсифікованих продуктів.

У цій статті ми постараємося розібратися, як можна убезпечити себе, навчимося вибирати правильний мед, а почнемо з того, що познайомимося з цим продуктом ближче.

Що ж таке натуральний мед? Це нектар, зібраний бджоламиз медоносних рослин та перероблений ними на мед. Бджоли при цьому не повинні підгодовуватися цукровим сиропом. Участь харчової промисловостівиключається. В даний час можна купити продукт під назвою "мед", до якого ніколи не торкалися бджоли, вироблений за допомогою досягнень сучасної науки. Справа ця менш клопітна і результат виробництва можна спрогнозувати, але чекати цілющих властивостейвід такого меду не варто. За смаком він сильно поступається натуральному меду. Якщо "сурогат" продається в магазині, то дрібними літерами на банку можна прочитати його склад - цукор та інші компоненти.

Бджільництво- Справа не проста. Щоб отримати мед, мало побудувати вулики і закупити бджолині сім'ї. На обсяг медозбору впливають різні чинники, серед них погода – дощова, надто вітряна, засушлива заважає бджільництву; наявність рослин-медоносів у діапазоні, доступному для бджоли; здоров'я бджолиних сімей та багато інших. У неврожайні роки зібраного меду навряд чи вистачить бджолиним сім'ям, щоб прогодуватися протягом зими. Про врожайність пасіки можна судити лише оцінюючи результат кілька років. Тільки невпинні зусилля та досвід пасічників призводять до появи якісного продукту. Через такі непрості умови у багатьох пасічників з'являється спокуса застосовувати різні маніпуляції, мало хто з них згадує закон причини та наслідки.

Мед поділяється на два види: квітковий та падевий.

Квітковий медВиготовляється бджолами з нектару, зібраного з квітів. Будь-який мед - буркуновий, різнотрав'я, соняшниковий, гречаний, конюшинний, ріпаковий та інші відносяться до квіткових медів.

Інший вид меду більш рідкісний - падевий, він може бути тварини або рослинного походження. Падевий мед тваринного походження збирається з деяких видів комах, що виділяють солодкий сік. Однією з таких комах є попелиця. Падевий мед рослинного походження збирається з нирок деяких видів дерев (ліщина, ясен, дуб, клен, ясеня, деякі види ялини та ялиці, плодові дерева), що виділяють у спекотну осінню погоду сік. Така "роса" називається медв'яною. Смак падевого меду відрізняється, іноді йому властива гіркуватість, за наявності якої досвідчені бджолярі можуть його визначити. За кольором він темніший, від темно-коричневого до чорного.

Мед з давніх-давен славиться своїми корисними властивостями, вважається засобом для набуття довголіття і безболісної старості.

Ось лише деякі корисні властивості меду:

1. Вітаміни та мікроелементи, що входять до його складу, допомагають підтримувати здоров'я
2. Надає бактерицидна дія
3. Нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту
4. Прискорює регенерацію тканин
5. Тонізує організм
6. Стимулює функцію внутрішніх органів

Колір натурального меду може змінюватись від практично безбарвногодо темно-коричневого, залежно від виду медоноса. Чим темніший мед, тим більше мінеральних та інших речовин міститься.

Мед також відрізняється залежно від часу та місця збирання і навіть від породи бджіл, що його збирали.

Склад меду .

До 80% обсягу меду посідає прості цукру - глюкозу і фруктозу (приблизно у рівному співвідношенні), решта - це вода, мінеральні речовини, ферменти, амінокислоти. Завдяки тому, що цукри перебувають у меді у простій формі, вони легко засвоюються організмом, вже готові до засвоєння, яке проходить на 100 %. На засвоєння меду наш організм не витрачає енергію (якщо він вживається в розумних межах), що відбувається за споживання звичайного цукру.

Мед може бути в різних станах - рідкий, густий, зацукрований, однорідний. Велика кількістьрізновидів меду поступово змінює свій колір та консистенцію при зберіганні. Цей процес називається кристалізацією (зацукровуванням, ласою), яка не впливає на корисні властивості меду, незважаючи на зміну форми. Кристалізація - утворення кристалів глюкози. Фруктоза своєю чергою не кристалізується. Що більше глюкози в меді, то швидше відбувається кристалізація. Наприклад, соняшниковий медпочинає кристалізуватися практично відразу після збору, а мед із білої акаціїможе залишатися рідким до весни. Якщо глюкози в меді менше, він кристалізується повільніше або кристалізується зовсім. Також у цьому випадку можливе розшаровування меду - кристалоподібна маса опускається вниз, нагору піднімається рідкіша.

Сорти меду, в яких кристалізація проходить швидше - соняшникова, ріпакова, жовта осот, мед зібраний з хрестоцвітих.

Повільніше - кипрей, біла акація.

Відсоткове співвідношення глюкози/фруктози залежить не тільки від виду рослини, а й від географії її зростання. У холодніших районах глюкоза в рослинах утворюється гірше, ніж у більш південних. Це призводить до того, що північні сорти меду кристалізуються повільніше.

Чим більше фруктози в меді, тим він солодший (оскільки фруктоза в 2,5 рази солодша за глюкозу). Тому такі сорти меду, як біла акація, кипрей солодші в порівнянні з тими, в яких переважає кількість глюкози.

Штучний мед не кристалізується, тому кристалізація процес позитивний.

Структура кристалізації також може відрізнятися, цей процес залежить від різних факторів. При температурі 14 градусів кристалізація проходить швидше, ніж за вищої, а кристали виходять менше. У більш теплому приміщеннікристалізація протікає повільніше, а одержувані кристали - більші.

Оскільки молекула фруктози легша, вона прагне вгору. Тому при зберіганні меду можливе його розшарування, але відбувається воно досить повільно через його високої щільності. При температурі вище за кімнатну цей процес прискорюється. Подібне розшарування може навести на думки про поганій якостімеду, але насправді властивості меду воно не впливає.

Необхідно враховувати той факт, що мед не може бути зібраний з одного виду рослин на 100%. Навіть у випадку, якщо пересувна пасіка виїжджає на збір меду на певне поле, бджоли вільні самостійно вибирати рослини і можуть залетіти на сусіднє поле, або зібрати нектар з бур'янів, що ростуть на полі. Це впливає на властивості меду.

Мед, основна частина якого (від 40%) отримана з одного виду рослин, називається монофлерною. Поліфлерний мед - зібраний з різних рослин. Розглянемо основні види монофлерних медів:

• Гречаний мед. Колір яскраво-коричневий з червонуватим відливом, має сильний приємний аромат.
• Акацієвий мед. Колір від безбарвногодо блідо-жовтого, дуже повільно кристалізується. Аромат – слабкий квітковий, свіжий.
• Липовий мед. Колір біло-жовтий, біло-бурштиновий, аромат насичений, свіжий, фармацевтичний. Швидкість кристалізації – середня.
• Ріпаковий мед. Колір від білого до біло-жовтого кольору. Кристалізація швидка. Аромат рослинний.
• Соняшниковий мед. Колір виражений жовтий. Аромат слабкий рослинний.
• Каштановий мед. Колір від червонувато-коричневого до темно-бурштинового. Кристалізація повільна. Аромат насичений, гіркуватий.
• Конюшинний мед. Колір від світло-білого до світло-бурштинового. Кристалізація швидка дрібнозерниста. Аромат слабкий рослинний.
• Буркуновий мед. Колір світло-бурштиновий. Аромат тонкий.

Велика кількість меду, який зараз продається на ярмарках, має китайське походження, називаючись Алтайським, Башкирським або якось інакше. Збирається такий мед переважно в субтропічній зоні, а це підвищена температурата вологість. Бджоли самостійно не здатні довести мед до правильного співвідношення вологості, і бджолярі викачують незрілий і надто рідкий мед. Для того, щоб запобігти швидкому скисанню меду до нього додаються антибіотики, які заважають процесу бродіння. Також застосовуються прийоми штучного осушення меду. Наші пасічники та перекупники меду не відстають і застосовують різні хитрощі при виробництві та продажу меду.

Не варто купувати мед, зібраний у забруднених районах, у місцях, що знаходяться поблизу підприємств хімічної промисловості, ТЕЦ, великі аеродроми. Токсичні речовиниконцентруються у меді.

Самий вірний спосібкупити якісний натуральний мед - придбати його у добрих знайомих, які не ставлять в основу збагачення, а прагнуть ділитися з людьми якісним продуктом. Але, на жаль, можливість купувати мед у друзів та перевірених людей є не у всіх.

Хороший спосіб перевірити якості меду - це лабораторія, але за таке дослідження доведеться заплатити і кожну банку перевіряти в такий спосіб немає сенсу. Наприклад, тільки в лабораторії можна визначити діастазне число, що відповідає меду.

Розглянемо діастазне число трохи докладніше. Як і в іншій натуральній і придатній для харчування їжі, мед містить різні ферменти, яких налічується кілька десятків. Ферменти - речовини-каталізатори, які допомагають та значно прискорюють процес перетравлення та засвоєння їжі. Серед них – каталаза, інвертаза, амілаза, пероксидаза та діастаза. Останній фермент найбільш відомий серед поціновувачів меду.

Фермент діастазувідповідає за можливість розщеплення крохмалю. Нині багато хто дає оцінку якості меду по діастазному числу, тобто. кількості діастази у меді. Але не варто спиратися лише на цей параметр. Діастазне числоможе змінюватись в залежності від регіону, в якому було зібрано мед, від породи бджіл, від медоносу. При визначенні якості меду діє стандарт, відповідно до якого діастазна кількість має бути не нижче 8. За наявності діастази в меді при лабораторних дослідженняхможна встановити, чи мед мед. У разі, якщо мед піддавався нагріванню діастазне число дорівнюватиме «0». Є спостереження, що старше мед, тим диастазное число вище, тобто. воно підвищується з часом.

Але крім лабораторних є й деякі інші способи перевірки меду, які зможуть допомогти нам убезпечити себе.

Декілька прийомів щодо визначення якості меду, які можна зробити самостійно:

Зрілість меду.

Мед має бути дозрілим. Після того, як нектар зібраний, бджоли продовжують над ним працювати ще близько тижня. За цей час випаровується зайва волога, складні цукри розщеплюються на прості, мед наповнюється ферментами. Недобросовісні пасічники на шкоду якості продукту викачують мед, не дочекавшись того моменту, коли він буде готовий (тільки після готовності меду бджоли запечатують його в сотах воском). Вони можуть робити це з кількох причин:

• після закупорювання меду його викачування ускладнюється;
• хочуть швидше направити товар продаж;
• залишившись без меду, бджоли починають заготовляти його знову активніше;
• такого меду виходить більше, тому що в ньому багато води;
• брак сот у господарстві.

Зайва волога, що міститься в незрілому меді, призводить до того, що він гірше зберігається, процес бродіння в ньому починається швидше, і цінний продукт втрачає свої поживні та смакові властивості. Нормальна вологість меду – менше 21%.

Як відрізнити зрілий мед?

1. Він густіший, красивіший і плавніше стікає з ложки пружними нитками, не відразу стає рівномірним на поверхні. Можна провести такий експеримент - якщо при температурі 20 градусів зачерпнути мед столовою ложкою, а потім почати обертати її горизонтально, мед утримуватиметься на її поверхні, плавно перетікаючи то на одну, то на іншу її частину, навертатися на ложку - зрілий мед. Незрілий мед буде, не затримуючись, стікати вниз тонким струмком або навіть капати.
2. Вага меду.Мед – важкий продукт, він важить більше води. При нормальній вологості не більше 21% 1 літр меду важить більше 1,4 кг (крім тари).
3. Визначення якості меду за органолептичні властивості. Звичайно ж, мед має бути солодким. Гіркий присмаквластивий лише декільком видам меду, таким як каштановий та липовий. Мед повинен розчинятися повністю у роті. З'ївши ложечку меду можна відчути легке роздратування, поколювання слизових оболонок горла. Понюхайте мед, відчуйте його аромат. Мед з домішкою цукру не має аромату та вираженим смаком. Кислявого запаху бути не повинно, він може свідчити про бродіння, що почалося. Карамельний присмак та аромат свідчать про те, що мед піддавався нагріванню. У натуральному меді можлива наявність невеликих частинок - пилку, воску, іноді, у разі поганої фільтрації можуть бути крильця або інші частини комах. Якщо мед був отриманий не з квітів, а з цукрового сиропу, яким годували бджіл - такий мед буде неприродно білий. Таким він буде, якщо основна складова меду - цукровий сироп. Часто ж бджіл лише частково підгодовують таким продуктом і відчути присутність цукрового підживлення у разі складніше. Тут потрібно також не забувати, що деякі натуральні меди мають природний білий колір - малиновий, кипрейний, деякі види буркунового меду.
4. Визначення наявності цукру та води у меді. Взяти листочок паперу, вмочити його в мед і підпалити. Вода почне шипіти, цукор кристалізуватиметься, а мед тільки плавиться. Інший спосіб для виявлення цукру – розігріти за допомогою запальнички кінчик залізного дроту (наприклад, випрямивши скріпку) і потім опустити її в мед на кілька секунд. Якщо після цього дріт залишиться чистим, мед хороший, якщо до нього пригорить крапелька меду, перед вами підробка.
5. Визначення вологості меду за допомогою хліба. Якщо в якісний мед опустити шматочок хліба, він не намокне, а можливо стане твердішим, оскільки мед сам витягне з нього вологу. Інший тест на наявність зайвої вологи – якщо капнути медом на аркушик паперу. Якщо крапля почала розтікатися, а листок навколо неї став вологим, в меді міститься зайва волога.
6. Визначення наявності крейдової добавки в меді можна зробити за допомогою оцтової кислоти. Якщо є крейда, відбудеться реакція з інтенсивним виділенням вуглекислого газу.
7. Наявність доданих до меду крохмалю або борошна можна визначити за допомогою йоду, якщо при зіткненні з медом йод стане синім, у меді є крохмаль. Колір йоду буде тим інтенсивнішим, чим більше крохмалю додано до меду.
8. Якщо невелику кількість меду помістити на водяну банюі нагрівати до температури 40-45 градусів кілька хвилин у якісного меду з'явиться більш виражений аромат, у підробки він не буде.
9. Помістіть мед у чашку з теплою водою, заважайте ложкою. Мед не повинен плавати - він важчий за воду. Справжній медшвидко повністю розчиниться без осаду.
10. Справжній мед можна розтерти між пальцями, він легко вбереться в шкіру, фальсифікований мед не зможе вбратися - на пальцях залишаться грудочки.

У продавця-бджоляра потрібно запитати документи на мед:

• ветеринарний паспорт пасіки, який видається регіональною ветеринарною службою та підлягає обов'язковому щорічному продовженню, документ видається на ПІБ пасічника;
• довідка щодо аналізу меду. Форма цього документа може відрізнятися залежно від регіону, де її було отримано. Довідка містить таку інформацію як дата аналізу, опис меду, вологість, кислотність, діастазне число та ін; Наявність такого документа мінімізує ризики, але не гарантує якість меду, оскільки на дослідження можна відправити один мед, а торгувати іншим.
• довідка про наявність особистого обійстя, містить інформацію про підтвердження наявності та чисельності пасіки.

Є й інші документи, але переважно вони не обов'язкові до наявності у бджолярів.

Ще кілька порад:

• Досвідчені пасічники радять поговорити з продавцем, поставити йому деякі питання про пасіку та медозбір та подивитися, як він на них відповідатиме. Таким чином, ви зможете визначити, чи не перекупник перед вами. Чим через Велика кількістьрук пройшов мед, тим менша ймовірність його високої якості.
• Якщо ви збираєтеся купувати велику партію меду, рекомендується спочатку купити маленьку баночку і зробити аналіз у лабораторії, або скористатися порадами, вказаними вище.
• Звертайте увагу, в якій тарі продається мед, з якої тари його накладають. Якщо тара металева – купувати такий мед не слід.
• Не купуйте на ринку у невідомих продавців мед без проби, поміщений у закупорену банку. При покупці намагайтеся орієнтуватися та прислухатися до своїх органів чуття.
• Деякі торговці, щоб залучити покупців, дають своїм медам цікаві назви, наприклад, кедровий мед. Вірити такому не слід, оскільки достатньої кількості нектару на такий мед бджоли назбирати не зможуть. Можливо, в меді є кілька кедра, але назвати його монофлерним кедровим не можна. Не буває меду з ромашки чи обліпихи – нектару на таких рослинах немає, бджоли на них не сідають. Практично немає меду рожевого, звіробійного, шипшинного - з цих рослин бджоли збирають переважно лише пилок.
• Якщо у вас немає довіри до торговців і ви боїтеся придбати «бодяжний» мед з домішкою цукрового сиропу, крохмалю та інших складових, Ви можете купити мед у стільниках, убезпечивши себе від деяких варіантів підробок. Але такий мед все ж таки не гарантує, що бджіл не годували сиропом і в його складі немає бджолиних ліків, якими оббризкуються бджоли та стільники при необхідності.
• Вибирайте найгустіший мед, це може свідчити про його зрілість.

Різний підхід до покупки меду в залежності від пори року

Якщо ви купуєте мед взимку - краще брати зацукор, оскільки його складніше підробити. Адже такий вид штучно надати меду непросто. Купуючи рідкий мед ймовірність того, що він неякісний набагато вищий - можливо після природної кристалізації він знову став рідким від нагрівання, що негативно позначиться на його корисних властивостях.

Якщо ви купуєте мед влітку і ранньої осені, краще брати рідкий, звичайно, якщо він не належать до тих сортів меду, що схильні до прискореної кристалізації. Інакше є ймовірність того, що Ви придбаєте старий мед, який пролежав рік чи більше. У разі застосування даного пункту не варто забувати про те, що рідкий мед також може бути торішнім, але розтанутим після нагрівання.

Упаковка та зберігання.

1. Тара не повинна бути металевою, без емалі, інакше при взаємодії з нею мед починає окислюватись. Раніше мед зберігали в бочках з липи, промазаних воском, мед не псувався дуже довго. Оцинкований і мідний посуд не повинні застосовуватися в жодному разі, оскільки мед вступає в реакцію з таким посудом і наповнюється отруйними солями.
2. Якщо ви самостійно розкладаєте мед або берете із собою власну тару на ярмарок, стежте за тим, щоб тара була чистою та сухою – наявність вологи в банку зменшить термін зберігання меду, без запаху.
3. Розкладати мед краще дерев'яною лопаткою або ложкою, металева викликає його окиснення. Звичайно, за короткий час дотику ложки і меду сильно окислитися мед не встигне (тому немає нічого страшного в тому, щоб їсти мед металевою ложкою), але якщо є така можливість - краще вибирати дерев'яну.
4. Якщо мед зберігається в герметичній тарі, він кристалізується набагато повільніше, що впливає на смакові властивості меду, а не його якість.
5. Залежно від температури зберігання процес кристалізації також відрізняється, про це йдеться вище.
6. Мед має властивість вбирати вологу, навколишні запахи з повітря. Ця властивість називається гігроскопічність. Його бажано зберігати у сухому темному місці. Якщо вологе приміщення, мед може поступово її накопичити, що викликає бродіння.

Міфи про мед

• Гірський мед краще за рівнинний. Такий взаємозв'язок з корисними якостямимеду немає. Якість меду залежить від того, наскільки екологічно чисте місце, в якому було зібрано мед, від сумлінності бджоляра.
• Дикий мед. Називаючи мед таким чином, торговці хочуть представити його як той, що був зібраний дикими бджолами, що мешкають у дуплах у лісі. Такого у природі практично немає. Знайти та зібрати його складно. Про великі обсяги немає й мови. Тим більше його не може в степових районах, де лісів немає.
• Мед із «матковим молочком». На ярмарках багато торговців пропонують такий мед. Подумайте, чи варто купувати мед з такою назвою за високу плату - адже з одного вулика можна назбирати всього кілька грамів «маткового молочка».
• Є думка, що мед - алергенний продукті тому деякі уникають його вживати. Насправді алергія саме на мед – явище досить рідкісне. Вона може виникнути, якщо мед не якісний і в його складі присутній тростинний цукор, частинки пилку рослин (якщо у людини є алергія на пилок певної рослини), рідше – невелика кількість лікарських засобів, якими бджолярі обробляють бджіл та вулики. І хоча мед може стати алергеном для деякої кількості людей, іншим він може допомогти впоратися з алергіями і з такою метою він здавна застосовувався на Русі, особливо мед у сотах. Якщо Ви знаєте, що у вас є алергія на пилок, виявляйте розсудливість із медом.
• Мед, що зацукрувався, втратив свої властивості. Як ми вже розглянули вище, мед, що зацукрувався, не втрачає своїх властивостей, а навпаки може бути ознакою якості меду, оскільки його складно підробити. Якщо мед швидко зацукрився, це може також свідчити про те, що при його виробництві не використовувалося або використовувалося в мінімальній кількості підгодівлі бджіл цукровим сиропом. Оскільки мед, зібраний із застосуванням сиропу, зацукрується набагато повільніше.
• Дехто вважає «травневий мед» найбільш корисним, насправді ж такого меду практично немає в нашій природі. Зустрічається він переважно у південних районах при цвітінні ранніх медоносів, як-от акація. На початку року багато нектару та пилку потрібно вулицю на налагодження роботи після зими, вигодовування приплоду. Бережний і відповідальний бджоляр не відбиратиме мед у своїх підопічних. Цей терміншвидше за все виник до змін у календарі, коли кінець травня припадав на середину червня по чинному календарю. Прагнучи все ж таки отримати вигоду, недобросовісні торговці продають під виглядом «травневого» меду розтоплений торішній мед.
• Оскільки мед корисний продуктйого можна їсти без обмежень. Це не так, все корисно в міру і перестаратися не варто навіть із медом. Середня норма споживання меду на день – 2 столові ложки для дорослої людини.

Мед - не просто підсолоджувач, це цінний харчовий продуктякий здатний зміцнити наше здоров'я. Розглянуті прийоми неможливо уникнути всіх фальсифікацій меду, але трохи дозволять себе убезпечити. Не варто ризикувати та купувати мед у місцях та в осіб, які не викликають довіру. Не варто виходити з принципу – де дешевше. Краще купити менше натурального меду або купити його зовсім, ніж придбати щось під його назвою.

Будьте свідомими!

Бажаємо Вам міцного здоров'я!