मधुमक्खी पराग में विटामिन. फूल पराग: प्राकृतिक शक्ति! विकास के प्रारंभिक चरण में उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए नुस्खा संरचना

प्राकृतिक मधुमक्खी पराग की संरचना विभिन्न उपयोगी घटकों से काफी समृद्ध है। पराग (पराग का दूसरा नाम) में अद्वितीय गुण होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

द्वारा उपस्थितिमधुमक्खी पराग छोटे दानों जैसा दिखता है जिनका आकार अनियमित होता है। इस प्राकृतिक उत्पाद की विशिष्ट विशेषताएं मीठा स्वाद और फूलों की सुगंध हैं।

पराग में सामग्री

मधुमक्खी पराग में बड़ी संख्या में उपयोगी घटक होते हैं। इस उत्पाद की विशिष्टता इसकी स्वाभाविकता और संरचना में निहित है। पराग में हल्की कड़वाहट, मीठा स्वाद और फूलों की सुगंध होती है। कम ही लोग जानते हैं कि उत्पाद का रंग भिन्न हो सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि पराग किस पौधे से एकत्र किया गया था।

यदि यह सफेद है, तो यह इंगित करता है कि इसे बबूल से एकत्र किया गया था। हल्के पीले रंग की उपस्थिति एक प्रकार का अनाज का संकेत है। विशेष रूप से उल्लेखनीय एक उत्पाद है जो है हरा रंग. ऐसा पराग अक्सर सूरजमुखी से एकत्र किया जाता है।

बहुत से लोग मधुमक्खी पराग को शहद समझ लेते हैं, जो एक बड़ी गलती है। उनकी संरचना पूरी तरह से अलग है, और अंतर उपयोगी गुणों में हैं। पराग में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• बी विटामिन;
• फास्फोरस के तत्व.

पराग, जिसकी संरचना टोकोफ़ेरॉल, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम, सेलेनियम, सल्फर और मैग्नीशियम जैसे घटकों से समृद्ध है, बहुत उपयोगी है। मानव शरीर पर इन पदार्थों के प्रभाव में, शारीरिक प्रक्रियाएं उत्तेजित होती हैं।

मधुमक्खी जो पराग इकट्ठा करती है उसमें फेनोलिक तत्व होते हैं। इसमें फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड शामिल हैं। इन घटकों में मूत्रवर्धक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। फेनोलिक घटक ट्यूमर के विकास से पूरी तरह लड़ते हैं। ये तत्व प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं।

सिंहपर्णी और हेज़ेल से एकत्र किया गया ओब्नोज़्का वसा से भरपूर होता है। अमीनो एसिड के इस समूह की क्रिया के कारण शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

जहां तक ​​ओब्नोज़्का में मौजूद कार्बोहाइड्रेट का सवाल है, उन्हें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। इन घटकों के अलावा, संरचना में माल्टोज़, डिसैकराइड और सुक्रोज़ शामिल हैं।

लाभकारी विशेषताएं

इस सब से यह निष्कर्ष निकलता है कि पराग में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं।ये सभी गुण इसकी संरचना के कारण हैं, जो विटामिन और प्राकृतिक अमीनो एसिड से भरपूर है।

पराग प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावकई शरीर प्रणालियों के लिए. इसका लाभ चिकित्सीय प्रभाव में निहित है।

पराग का उपयोग करते समय, शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं। उपयोगी घटकवसा की मात्रा को कम करें, जो ऊतकों में स्थानीयकृत होती है। अक्सर इस उत्पाद की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो वजन घटाने की अवधि के दौरान वजन कम करना चाहते हैं।

ओब्नोज़्का हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को पूरी तरह से समर्थन देता है। उत्पाद का उपयोग करते समय, रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार होता है, उनकी दीवारें मजबूत होती हैं।

पराग कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा देता है, जो शरीर के सामान्य कामकाज में बाधा डालता है। साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।

उत्पाद नर्वस ओवरस्ट्रेन और न्यूरोसिस से पूरी तरह लड़ता है। दुर्भाग्य से, आधुनिक लोग अक्सर ऐसी समस्याओं से पीड़ित होते हैं। पराग का उपयोगी गुण यह है कि यह अवसाद को दूर करता है और नींद पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

डॉक्टरों का कहना है कि पराग एक वास्तविक प्राकृतिक उत्तेजक है पुरुष शक्ति. इसका लाभ रचना की हानिरहितता और स्वाभाविकता में निहित है। अक्सर प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ लड़ाई में एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

ओब्नोज़्का के लिए धन्यवाद, आप गुर्दे और मूत्राशय के रोगों से छुटकारा पा सकते हैं। उत्पाद हार्मोनल पृष्ठभूमि को पूरी तरह से बहाल करता है, अंतःस्रावी तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है।

अक्सर, मधुमक्खी पराग पर आधारित रचनाओं का उपयोग एथलीटों और मानसिक तनाव में शामिल लोगों द्वारा किया जाता है। इस घटक वाले पेय पूरी तरह से ताकत बहाल करते हैं।

ओबनोज़्का कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में विशेष रूप से लोकप्रिय है। उत्पाद के आधार पर, कई अलग-अलग साधन बनाए जाते हैं, विशेषकर वे जिनका चिकित्सीय प्रभाव होता है।

रोगों में प्रयोग करें

ओब्नोज़्का की संरचना में बड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन अनुप्रयोग के प्रभाव को ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, व्यक्तिगत मामलों में पराग का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

अक्सर, चिकित्सीय संरचना का उपयोग एनीमिया के लिए किया जाता है। उल्लंघन को खत्म करने के लिए, हर दिन उत्पाद का एक चम्मच उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा उपचार पाठ्यक्रम कम से कम एक महीने तक चलना चाहिए। उसके बाद, आपको दो सप्ताह का ब्रेक लेना होगा और फिर दवा दोहरानी होगी।

किडनी की बीमारी होने पर एक चम्मच पराग खाने से लाभ होगा। इसे शहद के साथ मिलाया जा सकता है, जिससे सकारात्मक प्रभाव बढ़ेगा। ऐसी औषधीय रचना दिन में एक बार लेनी चाहिए।

शहद के साथ मिश्रित पराग (1:2) एक सामान्य बीमारी - उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करता है। जिस दिन आपको 1 चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है।

लोक व्यंजनों का उपयोग

बड़ी संख्या में लोक व्यंजन हैं, जिनमें से मुख्य घटक मधुमक्खी पराग है। में औषधीय प्रयोजनइसके अर्क का प्रयोग किया जाता है. इसे तैयार करने के लिए, एक गिलास शुद्ध पानी के साथ एक कप (1 चम्मच) पुंकेसर डालना आवश्यक है। मिश्रण को 2 घंटे तक डालना चाहिए। रचना में एक चम्मच शहद घोलना आवश्यक है। इस मिश्रण का सेवन सुबह खाली पेट करना सबसे अच्छा है।

पराग पर आधारित रचनाएँ आपको व्यवधानों से छुटकारा दिलाती हैं पाचन तंत्र. खाना पकाने के लिए, आपको पराग (20 ग्राम), ताजा प्राकृतिक शहद (0.5 किग्रा) और मुसब्बर का रस (75 मिली) की आवश्यकता होगी। यह उपाय पेट की कम अम्लता के कारण होने वाली बीमारियों से पूरी तरह लड़ता है। ओब्नोज़्का और शहद को एक कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए, फिर हिलाया जाना चाहिए (लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना सबसे अच्छा है)। इन सामग्रियों में एलो जूस अवश्य मिलाना चाहिए।

उत्पाद वाले कंटेनर को बंद करके रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। मिश्रण को दिन में 3 बार लिया जाना चाहिए, और डॉक्टर व्यक्तिगत रूप से खुराक का चयन करता है।

मधुमक्खी पराग के उपयोग के लिए मतभेद

अविश्वसनीय लाभ के बावजूद मधुमक्खी उत्पादअगर इसका गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। पराग का उपयोग करते समय, एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए पराग का उपयोग वर्जित है। ऐसे में खुजली होती है, सांस लेने में तकलीफ होती है, दिल की धड़कन तेज हो जाती है। इन लक्षणों पर आपको तुरंत किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

खराब रक्त के थक्के जमने की स्थिति में उपचार के रूप में पराग के उपयोग की अनुमति नहीं है। इसमें विटामिन ए और होता है बड़ी मात्रायह घटक शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इन तत्वों का प्रभाव लीवर की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

पर अति प्रयोगपोनोज़्की अनिद्रा दिखा सकता है, जो उपचार के अंत में ठीक हो जाएगा।

महत्वपूर्ण बात यह है उचित भंडारणपराग. यदि मानदंडों का पालन नहीं किया जाता है, तो उत्पाद के उपयोगी गुण खो जाते हैं। खराब परागकण विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। ओब्नोज़्का को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुमति नहीं है।

मधुमेह रोगियों के लिए उपचार के रूप में पराग का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। उत्पाद के उपयोग की अनुमति केवल प्रारंभिक अवस्था में ही दी जाती है न्यूनतम मात्रा. अन्य मामलों में, उत्पाद का उपयोग वर्जित है।

शहद, पराग, पेरगा, शाही जैली, ड्रोन दूध, मधुमक्खी का जहर और zabrus- अद्वितीय चिकित्सीय और ऊर्जा-पुनर्स्थापना गुणों के साथ मधुमक्खी पालन के मुख्य उत्पाद। पराग या परागकण (यह नाम कीड़ों द्वारा उत्पाद एकत्र करने की तकनीक से आया है - मधुमक्खी के अंतिम पिछले पैरों पर स्थित विशेष टोकरियों में) एक छोटा दाना है, आकार में अनियमित, मधुमक्खियों की ग्रंथियों के रहस्य से उपचारित और ढका हुआ एक खोल के साथ. मधुमक्खी पराग में क्या शामिल है, उपयोगी गुण, पराग कैसे लें और किस उद्देश्य के लिए - हम इन मुद्दों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

पराग में एक विशिष्ट पुष्प-शहद सुगंध और एक मीठा स्वाद होता है, कभी-कभी थोड़ी कड़वाहट के साथ। उत्पाद उन पौधों के आधार पर आकार और रंग और आकार दोनों में भिन्न होता है जिनसे इसे एकत्र किया गया था। अपने औषधीय गुणों की दृष्टि से पराग जिनसेंग, मुमियो, से कमतर नहीं है। पत्थर का तेलऔर अन्य लोकप्रिय उपचार उत्पाद।

परागकण कैसे प्राप्त एवं संग्रहीत किया जाता है?

प्रत्येक मधुमक्खी दिन भर में 50 उड़ानें भरती है, 500-600 फूलों से उत्पाद इकट्ठा करती है और हर बार 40 मिलीग्राम तक पराग छत्ते में लाती है। फूलों के पराग को इकट्ठा करने के लिए, मधुमक्खी पालकों ने एक पराग जाल का आविष्कार किया, जिसे शहद के पौधों के तेजी से फूलने की अवधि के दौरान छत्ते पर स्थापित किया जाता है। प्लास्टिक या लकड़ी से बने फिक्स्चर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन किसी भी तरह से धातु से नहीं, क्योंकि यह पराग कणों में बची नमी को गुजरने नहीं देता है। अतिरिक्त तरल से, उत्पाद किण्वित हो सकता है।

चयनित तने को लगभग 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अच्छे वेंटिलेशन वाले छायादार स्थान पर सुखाया जाता है। सुखाने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करते समय, भाग उपयोगी पदार्थपतन हो सकता है. उत्पाद की हाइज्रोस्कोपिसिटी अधिक है ताकि पराग दोबारा नमी न सोख सके पर्यावरण, इसे कसकर पैक करके रखा जाता है। पराग को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका लंबे समय तक- संरक्षण प्राकृतिक शहद 1:1 के अनुपात में. तैयार उत्पाद को आधा लीटर जार में पैक करने और प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करने की सलाह दी जाती है।

मधुमक्खी पराग की संरचना

जैविक रूप से सक्रिय घटकों की उपस्थिति के संदर्भ में, पराग मधुमक्खी पालन के मुख्य उत्पाद - शहद से काफी आगे निकल जाता है। ओब्नोज़्का में विटामिन बी, एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीनॉयड, टोकोफेरोल, कोलेकैल्सीफेरोल, एर्गोकैल्सीफेरोल, रुटिन शामिल हैं।

खनिज घटकों में से, उत्पाद में आवर्त सारणी से मनुष्यों के लिए आवश्यक लगभग सभी तत्व शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं: लोहा, मैग्नीशियम, फंसे हुए, कैल्शियम, पोटेशियम, बोरान, आयोडीन, फास्फोरस, कोबाल्ट, सेलेनियम, जस्ता, सोडियम, मैंगनीज, क्रोमियम, सिलिकॉन, सल्फर, टाइटेनियम, चांदी, बेरियम। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट शरीर में सभी जैव रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं।

ओब्नोज़्का फेनोलिक घटकों से समृद्ध है, जिसमें फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड शामिल हैं। इस समूहपदार्थ नियोप्लाज्म पर प्रभाव डालते हैं, जिसमें सूजनरोधी, पित्तशामक, मूत्रवर्धक, ट्यूमररोधी, एंटीऑक्सीडेंट, कोलेस्ट्रॉलरोधी और रेडियोप्रोटेक्टिव गुण दिखाई देते हैं।

मधुमक्खी पराग की संरचना में विशेष रूप से मूल्यवान प्रोटीन यौगिक हैं, जो आवश्यक अमीनो एसिड (वेलिन, आर्जिनिन, ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, थ्रेओनीन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, आदि) की सामग्री के संदर्भ में, यहां तक ​​कि दूध प्रोटीन (कैसिइन) से भी आगे निकल जाते हैं। एक मानक माना जाता है. मानव शरीर 10 अमीनो एसिड को संश्लेषित नहीं करता है, इसलिए, भोजन के साथ उनका सेवन एक सुव्यवस्थित आहार का मुख्य कार्य माना जाता है, और पराग समस्या का एक आदर्श समाधान है।

मधुमक्खी पराग में वसा का प्रतिनिधित्व फॉस्फोलिपिड्स, फाइटोस्टेरॉल और अन्य लिपिड द्वारा किया जाता है। सिंहपर्णी, काली सरसों, हेज़ेल, तिपतिया घास, एक प्रकार का अनाज, सेब, चेरी, रास्पबेरी, तिपतिया घास, विलो से एकत्रित पराग में उनका प्रतिशत सबसे अधिक है। फिरेवीद. उत्पाद की संरचना में आवश्यक फैटी एसिड (लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक), जो हाल तक विटामिन एफ के नाम से संयुक्त थे, रक्त में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

पराग में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज और फ्रुक्टोज हैं, अन्य शर्करा भी हैं - सुक्रोज, पॉलीसेकेराइड, माल्टोज़, डिसैकराइड। स्टार्च, आहार फाइबर, राख, पेक्टिन यौगिक उत्पाद को पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे के लिए विशेष रूप से मूल्यवान बनाते हैं।

उत्पाद की अनूठी संरचना इसे हृदय, प्रतिरक्षा, अंतःस्रावी, पाचन, तंत्रिका और जननांग प्रणाली के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

मधुमक्खी पराग - उपयोगी गुण। का उपयोग कैसे करें?

मधुमक्खी पराग के मुख्य लाभकारी गुण:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और इसे शरीर से निकालना;
• चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता, ऊतकों में वसा के प्रतिशत में कमी;
• हृदय की मांसपेशियों को इष्टतम स्थिति में बनाए रखने के लिए अपरिहार्य;
• संवहनी दीवार को मजबूत करना, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाना;
• इसमें तनाव-विरोधी गुण हैं, तनाव से राहत देता है, आराम करने में मदद करता है, लड़ता है अवसादऔर घोर वहम, मूड को अनुकूलित करता है, नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है;
• प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर;
• जिगर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है;
• ओब्नोज़्का - बुढ़ापे तक पुरुष शक्ति का एक प्राकृतिक उत्तेजक;
• दिखाता है कैंसर रोधी गुण, चूंकि उत्पाद में एक एंटीबायोटिक पाया गया था, जो रोगग्रस्त कोशिकाओं के विभाजन को धीमा कर देता है और इसमें एंटीट्यूमर गतिविधि होती है;
• हेमटोपोइजिस के कार्यों को सामान्य करता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• जैव रासायनिक संरचना में हार्मोन की उपस्थिति आपको अंतःस्रावी तंत्र को इष्टतम स्थिति में बनाए रखने की अनुमति देती है, 40 वर्षों के बाद हार्मोन उत्पादन में कमी के कारण होने वाले हार्मोनल व्यवधान का इलाज करती है;
• मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों, विशेष रूप से यूरोलिथियासिस और पायलोनेफ्राइटिस के उपचार में प्रभावी रूप से मदद करता है;
• बढ़ी हुई मानसिक अवधि के दौरान प्रभावी ढंग से ताकत बहाल करता है शारीरिक गतिविधि, साथ ही लंबी बीमारियों के बाद और अंदर भी पश्चात की अवधि;
• त्वचा और बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में और जैविक रूप से सक्रिय योजकभोजन के साथ पराग को दिन में 2 बार से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है, भोजन से 25-30 मिनट पहले, एक चम्मच प्राकृतिक शहद की समान मात्रा के साथ मिलाकर, पीना नहीं, बल्कि जीभ के नीचे लंबे समय तक घोलना। आखिरी दवा का सेवन सोने से 3 घंटे पहले नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि कुछ मामलों में उत्पाद तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और शरीर को टोन करता है। चिकित्सीय प्रभाव के अलावा, पराग के व्यवस्थित सेवन से पूरे जीव की मजबूती और उसका कायाकल्प होता है।

मधुमक्खी पराग के साथ लोक चिकित्सा व्यंजन

जलीय पराग अर्क. शरीर द्वारा पूर्णतः अवशोषित। पुंकेसर के साथ एकत्रित पराग को पेय पदार्थ के साथ डाला जाता है और लगभग 2 घंटे (एक चम्मच प्रति गिलास पानी) के लिए डाला जाता है, जिसके बाद शहद का एक बड़ा चमचा अमृत में घोल दिया जाता है और सुबह खाली पेट लिया जाता है।

सेबोर्रहिया और बालों के झड़ने का उपचार। बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए और रूसी से छुटकारापराग अर्क से धोने के बाद बालों को धोने की सलाह दी जाती है: दानों के एक बड़े चम्मच को लकड़ी के मोर्टार में पीसकर पाउडर बना लें और 0.25 लीटर गर्म पानी डालें। इसके अलावा, ऐसे कंडीशनर का व्यवस्थित उपयोग कर्ल की संरचना में सुधार करता है, उन्हें रेशमी बनाता है और चमक बढ़ाता है।

पाचन तंत्र के रोगों का उपचार कम अम्लता के साथ आमाशय रस. आधा किलो शहद के लिए 20 ग्राम पराग और 75 मिली ताजा निचोड़ा हुआ एगेव जूस लें ( मुसब्बर). सबसे पहले, शहद और पराग को एक लकड़ी के चम्मच के साथ कांच के कटोरे में अच्छी तरह से मिलाया जाता है, जिसके बाद मुसब्बर के रस को द्रव्यमान में पेश किया जाता है, जिसे पौधे की निचली पत्तियों से निचोड़ा जाता है जो ठंडे स्थान (तहखाने, रेफ्रिजरेटर) में रखे होते हैं। कम से कम 8-9 दिन. दवा को कसकर सील किए गए कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। भोजन से एक चौथाई घंटे पहले, दिन में तीन बार एक चम्मच में मिश्रण का सेवन करें। उपचार का कोर्स 1 महीना है। 3-4 सप्ताह के बाद दोहराव संभव है।

नपुंसकता और प्रोस्टेट एडेनोमा का उपचार. 100 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम पराग और 50 ग्राम मिलाएं प्राकृतिक शहद. द्रव्यमान को फैलाकर लगाया जाता है राई की रोटी. हीलिंग सैंडविच को दिन में 2 बार खाना चाहिए। वही नुस्खा लंबी बीमारी से कमजोर लोगों के लिए प्रभावी है, उदाहरण के लिए, सर्जरी के बाद या पिछला संक्रमण.

प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए पराग। सर्दियों की शुरुआत या शुरुआती वसंत में, जब सर्दी बहुत अधिक होती है, तो परागणक की मदद से अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की सिफारिश की जाती है। एक महीने तक रोज सुबह खाली पेट 1 चम्मच पराग और उतनी ही मात्रा में शहद का मिश्रण लें, मिश्रण को जीभ के नीचे घोलें और गर्म उबला हुआ पानी पियें।

मतभेद

सभी मधुमक्खी उत्पादों की तरह, पराग उन लोगों के लिए वर्जित है व्यक्तिगत असहिष्णुताऔर करने की प्रवृत्ति एलर्जी. सावधानी के साथ और डॉक्टर की सलाह के अनुसार, जिन लोगों को रक्तस्राव होने का खतरा है, उन्हें पराग का उपयोग करना चाहिए। स्पष्ट रूपों के साथ मधुमेहपराग से उपचार किसी विशेषज्ञ की देखरेख में किया जाना चाहिए।

प्रत्येक मधुमक्खी पालक जानता है कि परागण न केवल धारीदार श्रमिकों के लिए, बल्कि मनुष्यों के लिए भी उपयोगी है। हर साल, मधुमक्खी पराग का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, कॉस्मेटोलॉजी और के क्षेत्र में अधिक से अधिक मांग और उचित होता जा रहा है। खाद्य उद्योग, क्योंकि इसमें अद्वितीय निवारक, आहार संबंधी और है औषधीय गुण. इस उत्पाद ने एक से अधिक पीढ़ी के लोगों को स्वास्थ्य बहाल करने में मदद की है, और एपिथेरेपिस्ट इसके उपचार गुणों के बारे में नए तथ्यों की खोज करते नहीं थकते हैं।

ओब्नोज़्का एक ऐसा उत्पाद है जिसका मानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की सांद्रता के मामले में कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है

मधुमक्खी पराग है पुनर्स्थापनात्मक संपत्ति, इसकी मदद से आप वजन को सामान्य कर सकते हैं, भूख में सुधार कर सकते हैं, मस्तिष्क को उत्तेजित कर सकते हैं, बढ़ा सकते हैं शारीरिक प्रदर्शन. इस उत्पाद का उपयोग युवाओं को लम्बा खींचता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। ये सभी अद्भुत क्षमताएं इसके उपचार गुणों की विस्तृत श्रृंखला के कारण हैं। यदि आप उनके बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप लेख पढ़ें:।

उपयोग के संकेत

• महत्वपूर्ण मानसिक और शारीरिक तनाव से जुड़ी तनावपूर्ण स्थितियाँ;
• गर्भधारण, गर्भावस्था और स्तनपान की तैयारी;
• इन्फ्लूएंजा और सार्स की महामारी के दौरान वसंत-शरद ऋतु की अवधि में अनुशंसित;
• मौसम विज्ञान पर निर्भर लोग जो मौसम विज्ञान के दृष्टिकोण से प्रतिकूल दिनों में दबाव में उतार-चढ़ाव और चक्कर से पीड़ित होते हैं;
• इम्युनोडेफिशिएंसी के साथ;
• पश्चात की अवधि में और कीमोथेरेपी के बाद एक पुनर्स्थापनात्मक एजेंट के रूप में;
• पुरानी थकान के साथ.

मधुमक्खी पराग का नियमित सेवन आपको शक्ति प्रदान करेगा अच्छा मूड. यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी है अद्वितीय रचनाप्रदान करने में सक्षम सकारात्मक कार्रवाईकिसी भी उम्र में शरीर पर.

महत्वपूर्ण! मधुमक्खी पराग की अधिक मात्रा से बेरीबेरी हो सकता है, इसलिए निर्धारित दैनिक भत्ते का उल्लंघन न करें।

बच्चे

बच्चों की नियुक्ति के संकेत इस प्रकार हो सकते हैं:

• एंटीबायोटिक दवाओं और जीवाणुरोधी दवाओं के साथ उपचार के बाद;
• डिस्ट्रोफी और कुपोषण के लक्षणों की उपस्थिति में;
• भूख न लगने पर;
• मायोकार्डियल रोग;
• आन्त्रशोध की बीमारी;
• डिस्बैक्टीरियोसिस और पाचन विकार;
• जिगर, अग्न्याशय के रोग;
• रक्त में हीमोग्लोबिन की कम मात्रा।

इसके अलावा, मधुमक्खी पराग प्रतिरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रति शरीर के प्रतिरोध में योगदान देता है, वायरस और संक्रमण से बचाता है।

महत्वपूर्ण! किसी बच्चे को पराग देने से पहले, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना और उसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर करना आवश्यक है।

बच्चों को ड्रेसिंग दी जा सकती है शुद्ध फ़ॉर्मएक चम्मच से. और अगर बच्चे को इसका स्वाद पसंद नहीं है, तो पराग को शहद या मक्खन से पतला किया जा सकता है। आप इसे अपने बच्चे के पसंदीदा किसी भी भोजन पर भी छिड़क सकते हैं।

वयस्कों

मधुमक्खी पराग का उपयोग उन पुरुषों को करने की सलाह दी जाती है जो कम शुक्राणु गतिशीलता से पीड़ित हैं। इस मामले में, यह उत्पाद अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें जिंक का एक बड़ा प्रतिशत होता है, जो बदले में न केवल शुक्राणु निर्माण प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बल्कि सुधार भी करता है। गुणवत्ता विशेषताएँशुक्राणु, और आपको शक्ति संबंधी समस्याओं के बारे में पूरी तरह से भूल जाता है।

अगर हम निष्पक्ष सेक्स के बारे में बात करते हैं, जो अपने जीवन में सबसे खूबसूरत और अविस्मरणीय अवधि की तैयारी कर रहे हैं, तो ड्रेसिंग बिल्कुल वही है जो आवश्यक है। दवाओं की जगह, पराग महिला के शरीर को आवश्यक मात्रा में फोलिक एसिड की आपूर्ति करता है, जो गंभीर स्थिति से जूझ रही भावी मां के लिए बहुत मूल्यवान है। हार्मोनल परिवर्तन, और भ्रूण के सामान्य गठन और विकास के लिए अपरिहार्य है। इसीलिए गर्भावस्था के दौरान और इसकी तैयारी के दौरान मधुमक्खी पराग का संकेत दिया जाता है।

बीमारियों के इलाज के लिए कवर

आप पराग के उपचार गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसकी अनूठी और अद्वितीय रचना वास्तविक चमत्कार पैदा करती है। इसका उपयोग कई प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:

• क्लाइमेक्टेरिक रोग;
• बीमारी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केपीछे हटें, क्योंकि पराग में पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं। मायोकार्डियम में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, उत्तेजित करता है सिकुड़ना. हृदय ताल की गड़बड़ी को कम करता है, शारीरिक गतिविधि को सहन करने की क्षमता बढ़ाता है;
• मधुमक्खी पराग से उपचार का उपयोग न्यूरोलॉजी में भी किया जाता है, इसे हल्का मानते हुए मनोदैहिक दवा. ओब्नोज़्का प्रभावी ढंग से न्यूरोसिस और एस्थेनिया से मुकाबला करता है, अवसाद को दूर करने और अच्छी आत्माओं को बहाल करने में सक्षम है;
• उन बीमारियों के बाद जिनमें सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। यह प्रोटीन संरचना की ख़ासियत और अमीनो एसिड की उपस्थिति के कारण है, जो थोड़े समय में रोगी की ताकत को बहाल करने में सक्षम है। पराग में मौजूद बायोस्टिमुलेंट में सुधार होता है पुनर्योजी प्रक्रियाएंऔर सर्जरी के बाद सूजन को कम करना;
• बाहरी के साथ पेप्टिक अल्सरपराग को दूध के सेवन के साथ जोड़ा जाता है;
• इस मधुमक्खी उत्पाद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, तपेदिक और ब्रोन्किइक्टेसिस;
• पराग ग्रहणी और पेट के पेप्टिक अल्सर के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्षरण में मदद करता है। यह दस्त और कब्ज को खत्म करता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है;
• एनीमिया और अन्य कमी से होने वाली बीमारियों के लिए उपयोगी ओब्नोज़्का।

मतभेद

उनकी बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद और महान लाभ, मधुमक्खी पराग में कुछ मतभेद हैं। सबसे पहले, मधुमक्खी उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को इसका उपयोग छोड़ देना चाहिए। कभी-कभी ऐसा होता है कि कोई व्यक्ति शांति से शहद का सेवन करता है या, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रयोजनों के लिए मोम का उपयोग करता है, और पराग से एलर्जी होती है।

सलाह! संभावित परेशानियों को रोकने के लिए, आपको ऐसा करना चाहिए सबसे सरल परीक्षण- थोड़ी मात्रा में पराग डालें पीछे की ओरहाथ और धुंध पट्टी या प्लास्टर के साथ ठीक करें। कुछ देर बाद पट्टी हटा दें और अगर साइड से प्रतिक्रिया हो त्वचापालन ​​नहीं किया, तो आप इस उत्पाद का उपयोग शुरू कर सकते हैं।

आवेदन नियम

अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि मधुमक्खी पराग का उपयोग कैसे करें। रिसेप्शन के लिए एक निश्चित खुराक को अलग करना और इसे पूरी तरह से भंग होने तक सावधानीपूर्वक भंग करना आवश्यक है। इसे तेजी से आत्मसात करने के लिए आप पहले एक गिलास गर्म पानी पी सकते हैं उबला हुआ पानी. इसे लेने के बाद नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना शुरू करने से पहले लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है।

दिन में एक बार ओब्नोज़्का का प्रयोग करें या अनुशंसित दैनिक भत्ते को दो बार में विभाजित करें। पहला भाग सुबह खाली पेट निगलना चाहिए, दूसरा - दोपहर लगभग 12 बजे या शाम को रात के खाने से पहले।

मधुमक्खी पराग का उपयोग दो तरीकों से किया जा सकता है: शुद्ध और पतला। इसे पानी में घोलें, शहद या मक्खन की किस्मों को फूल दें। इसके अलावा, जैम या जैम बेस के रूप में काम कर सकता है।

यह विधि उन लोगों में लोकप्रिय है जो चुकंदर के विशिष्ट स्वाद को बर्दाश्त नहीं कर सकते, लेकिन उपचार या रोकथाम में इसे कम प्रभावी माना जाता है। मिश्रण के रूप में उपयोग के लिए, इसे कॉफी ग्राइंडर में पहले से पाउडर अवस्था में पीस लिया जाता है। साथ ही, यह बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं लगता है, लेकिन मिश्रण अधिक सजातीय और शरीर द्वारा पचाने में आसान हो जाता है।

मधुमक्खी पराग को विशेष दुकानों या विश्वसनीय मधुमक्खी पालकों से खरीदने का प्रयास करें। यही एकमात्र तरीका है जिससे आप कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने से खुद को बचाएंगे, और एक प्राकृतिक फसल आपके शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाएगी।

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मधुमक्खी उत्पादों का व्यापक रूप से पोषण, चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी, फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है। बहुत से लोग मधुमक्खी पराग के बारे में सब कुछ नहीं जानते हैं। इस बीच, यह अद्वितीय है और प्राकृतिक पदार्थअमीनो एसिड, विटामिन, ट्रेस तत्व, एंजाइम, एंटीऑक्सिडेंट, हार्मोन युक्त।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि पराग किसके लिए उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करें? पराग का उपयोग प्रतिरक्षा बनाए रखने, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, कायाकल्प और दीर्घायु के लिए किया जाता है। यह घबराहट और अनिद्रा का इलाज करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम करता है, हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है और वजन कम करने में मदद करता है। स्वीकार करना प्राकृतिक दवाआपको एक चम्मच से अधिक की आवश्यकता नहीं है, सबसे अच्छा सुबह में।

पराग क्या है, मधुमक्खियाँ इसे कैसे एकत्र करती हैं और एक व्यक्ति इसे कैसे प्राप्त करता है

फूलों से रस इकट्ठा करके, वे अपने शरीर पर पराग ले जाते हैं। परागकण नर जनन कोशिकाएँ हैं। कीड़ों की मदद से परागण की प्रक्रिया पौधों के प्रजनन का एक अनिवार्य हिस्सा है और प्रकृति द्वारा प्रदान की जाती है। सबसे छोटा पाउडर मधुमक्खी के पैरों और पेट पर चिपक जाता है। पराग को इधर-उधर उड़ने से रोकने के लिए, मधुमक्खियाँ अपने पंजों से इसे रगड़ती हैं, जिससे गांठें बन जाती हैं। परिणामी गांठें कीट के पिछले पैरों पर स्थिर हो जाती हैं। इस रूप में मधुमक्खियाँ प्रकृति के उत्पाद को छत्ते तक ले जाती हैं।

पराग का एक भाग शहद में संरक्षित रहता है - यह पेर्गा है। दूसरा भाग, मधुमक्खी पराग, मधुमक्खी एंजाइमों द्वारा संसाधित होता है और लार्वा के लिए भोजन बन जाता है, जो भविष्य की आबादी का प्रतिनिधित्व करता है। उत्पाद का मुख्य हिस्सा वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है। मधुमक्खी पालक मधुमक्खी पराग के सभी मूल्यवान गुणों को जानते हैं और जानते हैं कि इसे कैसे निकालना है। वे मधुमक्खी के छत्ते के प्रवेश द्वार पर विशेष पराग जाल लगाते हैं। पराग को कांच या पॉलिमर कंटेनर में सूखे रूप में संग्रहित किया जाता है।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

पराग का रंग, स्वाद और सुगंध उन पौधों के प्रकार पर निर्भर करता है जिनसे मधुमक्खी ने इसे एकत्र किया था। प्रत्येक प्रजाति में कुछ स्वाद विशेषताएँ, अलग-अलग रंग होते हैं। किसी भी मधुमक्खी पराग में उपयोगी गुण और अनुप्रयोग होते हैं। इसे एकत्रित करने की प्रक्रिया श्रमसाध्य और लंबी है। केवल 10 ग्राम शुद्ध प्राकृतिक उत्पाद इकट्ठा करने के लिए मधुमक्खी को छत्ते से लगभग 600 उड़ानें भरनी होंगी।

मधुमक्खी पराग जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का एक प्राकृतिक सांद्रण है जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है।

रासायनिक संरचनामक्खी का पराग:

1. प्रोटीन. यह कुल द्रव्यमान का 30-40% बनाता है, उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, उत्पाद आसानी से और जल्दी से शरीर में अवशोषित हो जाता है।
2. कार्बोहाइड्रेट। इसमें साधारण सैकेराइड शामिल हैं - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज़, जो इसे एक मीठा स्वाद देते हैं, ऊर्जा का एक स्रोत हैं।
3. अमीनो अम्ल। इसमें 8 मूल्यवान अमीनो एसिड होते हैं - लाइसिन, ल्यूसीन, वेलिन, आइसोल्यूसीन, थ्रेओनीन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन।
4. विटामिन. रचना में विटामिन की एक विस्तृत सूची है - ए, डी, ई, सी, के, पी, एच, एफ, समूह बी और अन्य।
5. खनिज. ये हैं पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, क्रोमियम, सेलेनियम, सोडियम और अन्य।
6. असंतृप्त वसीय अम्ल. इनमें लिनोलिक, पामिटिक, ओलिक प्रमुख हैं।

मधुमक्खी पराग के औषधीय गुण

यह जानकर कि पराग कितना उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करना है, आप दवाओं के बिना कर सकते हैं, कई बीमारियों का सफलतापूर्वक इलाज कर सकते हैं और उनकी रोकथाम में संलग्न हो सकते हैं। इसमें प्राकृतिक तरीके से कीड़ों द्वारा संरक्षित बहुत सारे उपयोगी और मूल्यवान घटक शामिल हैं। इस पदार्थ का उपयोग तंत्रिका और शारीरिक थकावट के मामले में ताकत बहाल करने के लिए किया जाता है। गंभीर बीमारियों और चोटों, सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पराग उस पौधे के औषधीय गुणों को अवशोषित कर लेता है जहां से मधुमक्खियां इसे एकत्र करती हैं। रक्त परिसंचरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, नागफनी, शाहबलूत उपयोगी हैं, प्रतिरक्षा के लिए - नीलगिरी, विलो से, नसों के लिए - खसखस ​​और बबूल से।

मधुमक्खी पराग के सभी गुण:

• एंटीऑक्सीडेंट - वापसी को बढ़ावा देता है मुक्त कणशरीर से;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी - सुरक्षात्मक एंटीबॉडी के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल;
• टॉनिक - यह तंत्रिका तंतुओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उनके माध्यम से आवेगों की सहनशीलता में सुधार करता है;
• विरोधी भड़काऊ - प्रारंभिक और उन्नत चरणों में सूजन प्रक्रियाओं को दबाता है;
• जीवाणुरोधी - रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की गतिविधि और प्रजनन को कम करता है;
• हार्मोन-निर्माण - हार्मोन के संश्लेषण में बहुत महत्व है;
• हेमेटोपोएटिक - रक्त तत्वों के निर्माण में भागीदार बनता है, इसकी संरचना में सुधार करता है, एनीमिया को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

बच्चों के लिए पराग के फायदे

बच्चों में पराग के नियमित प्रयोग से प्राकृतिक रूप से सक्रियता आती है सुरक्षा तंत्र. नतीजतन, प्रतिरक्षा मजबूत हो जाती है, श्वसन और वायरल संक्रमण की आवृत्ति कम हो जाती है। विटामिन, खनिज और अन्य मूल्यवान घटकों की उच्च सांद्रता बच्चे के पूर्ण विकास और स्वस्थ विकास को सुनिश्चित करती है। बच्चों के लिए मधुमक्खी पराग कैसे लें, यह जानकर आप नींद और भूख को बहाल कर सकते हैं, मानसिक और शारीरिक गतिविधि को सामान्य कर सकते हैं और मनो-भावनात्मक स्थिति को स्थिर कर सकते हैं।

महिलाओं के लिए पराग के फायदे

महिलाओं के लिए मधुमक्खी पराग के लाभ हार्मोनल स्तर को विनियमित करने, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने की क्षमता में प्रकट होते हैं। उत्पाद को आहार पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह पाचन में सुधार और वजन कम करने में मदद करता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण यह कम हो जाता है नकारात्मक प्रभावशरीर पर तनाव पड़ता है, अनिद्रा दूर होती है और नींद सामान्य हो जाती है। पराग के ज्ञात सफाई गुण, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने की इसकी क्षमता।

पुरुषों के लिए पराग के लाभ

पराग अद्वितीय है प्राकृतिक उत्पादसभी उम्र के पुरुषों के लिए उपयोगी. उच्च शारीरिक गतिविधि के साथ, यह योगदान देता है जल्दी ठीक होनाताकत और सेट मांसपेशियों. इसका शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मूत्रजनन क्षेत्र में सूजन और जमाव को समाप्त करता है। एंटीऑक्सीडेंट कम हो जाते हैं विनाशकारी कार्रवाईतंत्रिका और हृदय प्रणाली पर तनाव।

अगर सुबह नाश्ते से पहले इसका सेवन किया जाए तो पराग सबसे अच्छा अवशोषित होता है। कई दाने मुंह में रखे जाते हैं, जो लार के प्रभाव में धीरे-धीरे घुल जाते हैं।

मधुमक्खी पराग पुरुषों में क्या उपचार करता है:

• प्रोस्टेटाइटिस;
• प्रोस्टेट एडेनोमा;
• यौन नपुंसकता;
• बांझपन

मधुमक्खी पराग कैसे लें

मधुमक्खी पराग को सही तरीके से कैसे लिया जाए, इसके लिए कई विकल्प हैं। यह मधुमक्खी पालन उत्पाद दानों (सांद्रित रूप) के रूप में बिक्री पर आता है। वे गर्म पानी या दूध के साथ अवशोषित हो जाते हैं। उपभोग का दूसरा तरीका शहद का पेस्ट है, जिसमें पराग का द्रव्यमान अंश 30-40% होता है। मधुमक्खी पराग कई आहार अनुपूरकों का हिस्सा है। मधुमक्खी पराग पर टिंचर फार्मेसी में बेचा जाता है, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आधा लीटर उच्च गुणवत्ता वाला वोदका और 100 ग्राम मधुमक्खी पराग लेना होगा। टिंचर की तैयारी 2 सप्ताह।

प्रत्येक उम्र के लिए, पराग की एक निश्चित खुराक प्रदान की जाती है। छोटे बच्चों को प्रतिदिन ¼ चम्मच से अधिक नहीं देना चाहिए। स्कूली बच्चों को खुराक को ½ चम्मच तक बढ़ाने की अनुमति है। वयस्क प्रतिदिन 1 चम्मच ले सकते हैं। किसी विशेषज्ञ की व्यक्तिगत सिफारिश पर ही खपत की एक खुराक बढ़ाई जा सकती है।

कुछ लोक नुस्खे:

1. वायरस और संक्रमण से निपटने के लिए, पराग को समान अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है। दवा भोजन से पहले एक चम्मच में ली जाती है, धीरे-धीरे मुंह में घुल जाती है। यही नुस्खा अस्थमा के साथ श्वसन अंगों के इलाज के लिए भी उपयुक्त है।
2. बीमारियों के इलाज के लिए जठरांत्र पथशहद-पराग मिश्रण को एक गिलास गर्म पानी में पतला किया जाता है। तरल को पूरे दिन में कई घूंट पिया जाता है। उपचार का कोर्स एक महीना है।
3. स्त्री रोग विज्ञान में मधुमक्खी पराग का उपयोग शीर्ष और आंतरिक रूप से किया जाता है। इससे डाउचिंग के घोल तैयार किये जाते हैं, मेडिकल टैम्पोन. वे सूजन प्रक्रियाओं, थ्रश, क्षरण, सूखापन में प्रभावी हैं।
4. रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, मधुमक्खी पराग को वर्ष में एक बार लिया जाता है। वयस्कों के लिए प्रति दिन एक पूरा चम्मच दाना खाना पर्याप्त है, बच्चों के लिए कम (उम्र के आधार पर)। रोगनिरोधी पाठ्यक्रम एक महीने तक चलता है।
5. शहद के साथ मिलकर, पराग रक्तचाप को कम करता है और याददाश्त में सुधार करता है, और सिरदर्द से राहत देता है। नियमित उपयोग से, यह रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाता है, महत्वपूर्ण संकेतक - कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करता है।

मतभेद और प्रतिबंध

मधुमक्खी पराग के लाभ और हानि इस बात पर निर्भर करते हैं कि उत्पाद कैसे लिया जाता है। जब एलर्जी के पहले लक्षण दिखाई दें तो आपको इसका इस्तेमाल पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए। एलर्जी की प्रतिक्रिया का संकेत खुजली, दाने, त्वचा का लाल होना, सांस लेने में कठिनाई, खांसी से होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कोई भी मधुमक्खी उत्पाद देना अवांछनीय है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को इन्हें सावधानी से लेना चाहिए। मधुमक्खी पराग मधुमेह के लिए प्रतिबंधित है।

मधुमक्खी पराग के बारे में सब कुछ सीखकर, आपका इलाज किया जा सकता है और स्वास्थ्य बनाए रखा जा सकता है अद्वितीय उपहारप्रकृति। खुराक और उपचार की शर्तों के अधीन, वे धीरे से, लेकिन प्रभावी ढंग से कार्य करते हैं, व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं होता है।

मधुमक्खी पराग कैसे लें - वीडियो

1 मधुमक्खी पराग में घटकों की सामग्री

फूल पराग (मधुमक्खी पराग) की रासायनिक संरचना बेहद विविध है - मधुमक्खियों द्वारा इसे इकट्ठा करने के लिए आने वाले पौधों की श्रेणी जितनी ही विविध है। प्रोटीन, मुक्त अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, कार्बनिक एसिड, फाइटोहोर्मोन, पिगमेंट और पराग एरोमेटिक्स एक अभिन्न जैविक रूप से सक्रिय कॉम्प्लेक्स बनाते हैं। मधुमक्खी पराग की रासायनिक संरचना पर निम्नलिखित जानकारी विभिन्न वनस्पति मूल के पराग के अध्ययन के परिणामों का सामान्यीकरण है।

विभिन्न पौधों ने पराग के व्यक्तिगत मूल्यवान चारा गुण प्राप्त कर लिए हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, ओक, प्लम और क्लोवर पराग प्रोटीन से भरपूर है, विलो - एस्कॉर्बिक एसिड, एक प्रकार का अनाज - फ्लेवोनोइड यौगिक, मीडोस्वीट - क्लोरोजेनिक एसिड, और डेंडिलियन पराग में कम प्रोटीन सामग्री लिपिड के साथ इसके संवर्धन (15% तक) पर जोर देती है कैरोटीनॉयड की संख्या सहित घटक। विभिन्न वनस्पति मूल के पराग को मिलाकर, मधुमक्खी कॉलोनी एक प्रोटीन-विटामिन सांद्रता को संग्रहीत करती है जो सर्दियों के कई महीनों की अवधि के लिए इसकी संरचना में इष्टतम रूप से संतुलित होती है।

घटकों की संयुक्त कार्रवाई के कारण, मधुमक्खी पराग की चिकित्सीय खुराक, अनुभवजन्य रूप से निर्धारित (30-35 ग्राम), व्यक्तिगत विटामिन की सामग्री की गणना से काफी कम है - 100-150 ग्राम।हम मधुमक्खी पराग के मुख्य घटकों को सूचीबद्ध करते हैं और उनका संक्षिप्त विवरण देते हैं। मधुमक्खी पराग की संरचना में शामिल हैं:

• पानी - लगभग 20% (ताज़ी कटाई में; सूखने के बाद - 8 ÷ 10%);
• प्रोटीन:

प्रोटीन (एंजाइम सहित) - 25÷35%;

मुक्त अमीनो एसिड - 1÷4% शुष्क पदार्थ;

विटामिन;

खनिज 1÷7%;

लिपिड (वसा) - 5÷7% :

साबुनीकरणीय लिपिड:

वसा अम्ल:

• संतृप्त फैटी एसिड;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (विटामिन एफ);

फॉस्फोलिपिड्स;

आइसोप्रेनोइड्स:

टेरपेन्स:

• ट्राइटरपेनिक एसिड;
• कैरोटीनॉयड (पौधे रंगद्रव्य या रंग; प्रोविटामिन) 57 मिलीग्राम% तक (57 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम ओब्नोज़्का);

स्टेरॉयड (फाइटोस्टेरॉल);

फेनोलिक यौगिक:

फ्लेवोनोइड्स (पौधे रंगद्रव्य या रंग) - 2.5% से कम नहीं (GOST 28887-90 की आवश्यकता):

ल्यूकोएन्थोसाइनिन - 0.08÷0.49% (शुष्क पदार्थ);

कैटेचिन - 0.04÷0.16;

फ्लेवनॉल्स - 0.15÷2.5;

क्लोरोजेनिक एसिड - 0.06÷0.8;

न्यूक्लिक एसिड 0.4÷4.8%;

हार्मोन

विकास उत्तेजक

प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स

कार्बोहाइड्रेट 20÷40%;

अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ।

2 पराग प्रोटीन (मधुमक्खी पराग)

प्रोटीन उच्च आणविक नाइट्रोजन युक्त कार्बनिक पदार्थ होते हैं, जिनके अणु अमीनो एसिड से निर्मित होते हैं। प्रत्येक जीवित जीव प्रोटीन से बना होता है। मानव शरीर में, प्रोटीन मांसपेशियां, स्नायुबंधन, टेंडन, सभी अंग और ग्रंथियां, बाल, नाखून बनाते हैं; प्रोटीन तरल पदार्थ और हड्डियों का हिस्सा हैं। प्रकृति में, लगभग 1010 -1012 विभिन्न प्रोटीन होते हैं जो वायरस से लेकर मनुष्यों तक, जटिलता के सभी स्तरों के जीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करते हैं। प्रोटीन एंजाइम, एंटीबॉडी, कई हार्मोन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं। प्रोटीन के निरंतर नवीनीकरण की आवश्यकता चयापचय को रेखांकित करती है।

पहली बार, मानव शरीर के पोषण और जीवन में प्रोटीन के असाधारण महत्व को 19वीं शताब्दी की शुरुआत में रसायनज्ञों द्वारा पहचाना गया था, और वे इन रासायनिक यौगिकों के लिए एक "अंतर्राष्ट्रीय" नाम लेकर आए - "प्रोटीन", ग्रीक प्रोटोज़ से - "प्रथम, मुख्य"।

मात्रात्मक दृष्टि से, प्रोटीन मधुमक्खी पराग के शुष्क पदार्थ का एक चौथाई से एक तिहाई हिस्सा बनाते हैं।प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में, मधुमक्खी पराग अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों - मांस, दूध, अंडे से बेहतर है। तुलना के लिए, श्रेणी 1 के गोमांस में 18.6% प्रोटीन, अंडे - 12.7%, दूध (वसा सामग्री 2.5%) - 2.9% होता है। ( "रूसी खाद्य उत्पादों की रासायनिक संरचना: / एमएआई के संवाददाता सदस्य, प्रो. आई. एम. स्कुरिखिन और रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद, प्रो. वी. ए. टुटेलियन के संपादन के तहत। - एम।: डेली प्रिंट, 2002। - 236 पी।") सबसे अधिक प्रोटीन युक्त (35% तक) गुलाब, ओक का पराग; हेज़ेल, प्लम, सूरजमुखी के पराग में कम (29% तक) पाया जाता है। किसी व्यक्ति की प्रोटीन की आवश्यकता के स्थापित मानदंडों को ध्यान में रखते हुए - प्रति दिन शरीर के वजन का 0.8 ग्राम / किग्रा, यह गणना करना आसान है कि लगभग 300 मधुमक्खी पराग का ग्राम प्रोटीन की दैनिक मानव आवश्यकता को पूरा कर सकता है। हालाँकि, पराग में अन्य घटक भी होते हैं, जो इतनी मात्रा में अवांछनीय प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

यह बहुत अधिक महत्वपूर्ण है कि लगभग सभी अमीनो एसिड के साथ उच्च सामग्रीतात्विक ऐमिनो अम्ल।तो, गर्मियों के नमूनों में 100 ग्राम मधुमक्खी पराग से पृथक 26.2 ग्राम प्रोटीन में से 44% तक द्रव्यमान आवश्यक अमीनो एसिड पर पड़ता है, और वसंत नमूनों में और भी अधिक - 46% तक होता है।

अमीनो एसिड कार्बनिक अम्ल होते हैं जिनके अणुओं में एक या अधिक अमीनो समूह (NH2 समूह) होते हैं। अमीनो एसिड संरचनात्मक रासायनिक इकाइयाँ हैं जो प्रोटीन बनाती हैं।

मधुमक्खी पराग के मुक्त अमीनो एसिड में प्रोलाइन (1-3%), एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड प्रमुख होते हैं; बाकी कम मात्रा में हैं - 0.1% से कम,

पाचन के दौरान खाद्य प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं। अमीनो एसिड का एक निश्चित हिस्सा, बदले में, कार्बनिक कीटो एसिड में टूट जाता है, जिससे शरीर में नए अमीनो एसिड संश्लेषित होते हैं, और फिर प्रोटीन। प्रकृति में 20 से अधिक अमीनो एसिड पाए गए हैं।

अमीनो एसिड जठरांत्र संबंधी मार्ग से अवशोषित होते हैं और रक्त के साथ सभी अंगों और ऊतकों में प्रवेश करते हैं, जहां उनका उपयोग प्रोटीन संश्लेषण के लिए किया जाता है और विभिन्न परिवर्तनों से गुजरते हैं।

भोजन से प्राप्त अमीनो एसिड को आवश्यक और गैर-आवश्यक में विभाजित किया गया है। गैर-आवश्यक अमीनो एसिड को संश्लेषित किया जा सकता है मानव शरीर. आवश्यक अमीनो एसिड मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, लेकिन आवश्यक होते हैं सामान्य ज़िंदगी. इन्हें भोजन के साथ अवश्य लेना चाहिए। आवश्यक अमीनो एसिड की अनुपस्थिति या कमी से बौनापन, वजन घटना, चयापचय संबंधी विकार होते हैं। तीव्र अपर्याप्तता- शरीर की मृत्यु के लिए.

आवश्यक अमीनो एसिड की दैनिक मानव आवश्यकता 30 ग्राम पराग से पूरी होती है। (एपीथेरपी. / खिस्मातुल्लीना एन.3. - पर्म: मोबाइल, 2005. - 296 पी।)

एन्जाइम (एंजाइम) जैविक उत्प्रेरक हैं।(एंजाइमों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, शहद की रासायनिक संरचना देखें।) शहद की तरह पराग में डायस्टेस, इनवर्टेज़, कैटालेज़ और फॉस्फेट जैसे एंजाइम होते हैं। इनमें कुछ अन्य चीजें भी जोड़ी जाती हैं जो जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को संभव बनाती हैं। सबसे पहले यह है:

• कोसिमेज़ (कोडहाइड्रेज़ I), एक हाइड्रोजन-वाहक सक्रिय पदार्थ जो कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण और टूटने में शामिल होता है, वसायुक्त अम्लऔर शराब; इसके लिए विटामिन बी-निकोटिनमाइड की आवश्यकता होती है, जो पराग में कोएंजाइम के रूप में भी पाया जाता है;
• साइटोक्रोम ऑक्सीडेज (वारबर्ग श्वसन एंजाइम), कोशिका श्वसन के लिए जिम्मेदार श्वसन श्रृंखला की अंतिम कड़ी;
• डिहाइड्रोजनेज (डीहाइड्रेज़), जो रासायनिक यौगिकों से हाइड्रोजन छोड़ते हैं, इसे कोशिका श्वसन और कोशिकाओं में रासायनिक यौगिकों के संश्लेषण के लिए प्रदान करते हैं।

पराग एंजाइम सामग्री में कुछ हद तक खमीर के समान है, जो एंजाइमों में बहुत समृद्ध है। पराग के विविध गुणों को, अन्य बातों के अलावा, जैव रासायनिक प्रक्रियाओं पर एंजाइमों की क्रिया द्वारा समझाया जाता है। ("छत्ते से औषधियाँ: शहद, पराग, रॉयल जेली, मोम, प्रोपोलिस, मधुमक्खी का जहर / हेल्मुट हॉर्न, गेहार्ड लीबोल्ड; जर्मन से एम. बिल्लाएवा द्वारा अनुवादित - एम.: एएसटी: एस्ट्रेल, 2006 -238एस।")

3 विटामिन

3.1 विटामिन के बारे में सामान्य जानकारी

विटामिन कम आणविक भार वाले कार्बनिक होते हैं रासायनिक यौगिकविभिन्न रासायनिक प्रकृति के, उत्प्रेरक, जीवित जीव में होने वाली प्रक्रियाओं के बायोरेगुलेटर। वास्तव में, विटामिन शरीर के सामान्य कामकाज और यहां तक ​​कि उसके अस्तित्व के लिए बहुत कम मात्रा में आवश्यक पदार्थों के एक समूह को जोड़ते हैं।विटामिन को उनका नाम लैटिन शब्द वीटा - जीवन से मिला है। वे अपूरणीय हैं, क्योंकि वे शरीर की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं या लगभग संश्लेषित नहीं होते हैं और उन्हें एक आवश्यक घटक के रूप में भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। विटामिन से संबंधित 30 से अधिक यौगिक अब ज्ञात हैं। उन्हें लैटिन वर्णमाला के बड़े अक्षरों द्वारा दर्शाया जाता है: ए, बी, सी, आदि। विटामिन को 2 समूहों में विभाजित किया गया है: पानी में घुलनशील (बी1, बी2, बी4, बी4, बी6, बी9, सी, एच, पीपी) और वसा में घुलनशील (ए, ई, डी, के)।

कुछ उत्पादों में प्रोविटामिन होते हैं, अर्थात्। ऐसे यौगिक जिन्हें शरीर में विटामिन में परिवर्तित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ß-कैरोटीन की क्रिया के तहत विटामिन ए, एर्गोस्टेरॉल में परिवर्तित हो जाता है पराबैंगनी किरणमानव शरीर में विटामिन डी में परिवर्तित हो जाते हैं।

सब्जियों और फलों में विटामिन मुख्य रूप से छिलके में पाए जाते हैं। सभी विटामिन अत्यंत अस्थिर पदार्थ हैं। उष्मा उपचारभोजन से खाद्य पदार्थों में विटामिन की मात्रा कम हो जाती है। दुनिया में कुछ प्राकृतिक विटामिननष्ट हो जाते हैं. सुखाने, पास्चुरीकरण, जमने, उबालने, धातु के बर्तनों के संपर्क में आने से उत्पादों में विटामिन की मात्रा काफी कम हो जाती है।

एक या अधिक विटामिन का अपर्याप्त सेवनहाइपोविटामिनोसिस विकसित होता है। हाइपोविटामिनोसिस के लक्षण: चिड़चिड़ापन, थकान, ध्यान कम होना, भूख न लगना, नींद में खलल।ताजी सब्जियों और फलों में निहित विटामिन की कमी के कारण यह अक्सर वसंत ऋतु में देखा जाता है। भोजन में विटामिन की व्यवस्थित दीर्घकालिक कमी व्यक्तिगत अंगों और ऊतकों (त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, मांसपेशियों, हड्डी के ऊतकों) और शरीर के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों, जैसे विकास, बौद्धिक और शारीरिक क्षमताओं, प्रजनन, की स्थिति को प्रभावित करती है। रक्षात्मक बलजीव।

शरीर में लंबे समय तक विटामिन की कमी के परिणामस्वरूप गंभीर बीमारियाँ विकसित होती हैं - बेरीबेरी।सबसे प्रसिद्ध विटामिन की कमी में शामिल हैं: सी-एविटामिनोसिस (स्कर्वी, स्कर्बट), बी1-एविटामिनोसिस (एलिमेंटरी पोलिनेरिटिस, बेरीबेरी), पीपी-एविटामिनोसिस (पेलाग्रा), बी2-एविटामिनोसिस (एरिबोफ्लेविनोसिस), ए-एविटामिनोसिस (" रतौंधी", जेरोफथाल्मिया), डी-विटामिनोसिस (रिकेट्स, ऑस्टियोपोरोसिस), आदि।

विटामिन के अधिक सेवन से हाइपरविटामिनोसिस नामक गंभीर बीमारी हो सकती है।तीव्र और जीर्ण हाइपरविटामिनोसिस होते हैं। तीव्र वाले विटामिन की बहुत बड़ी खुराक (आमतौर पर विटामिन की तैयारी के रूप में) के एक बार सेवन के साथ होते हैं, क्रोनिक वाले - शरीर की शारीरिक आवश्यकताओं से अधिक खुराक में विटामिन के लंबे समय तक सेवन के साथ। वसा में घुलनशील विटामिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर अधिक विषैले होते हैं, जबकि पानी में घुलनशील विटामिन कम विषैले होते हैं। वसा में घुलनशील विटामिनों में, विटामिन डी सबसे अधिक विषैला होता है। प्राकृतिक उत्पाद खाने से उत्पन्न हाइपरविटामिनोसिस बहुत दुर्लभ है। एक अपवाद हाइपरविटामिनोसिस डी हो सकता है, जो आर्कटिक अभियानों के सदस्यों द्वारा विटामिन डी से भरपूर ध्रुवीय जानवरों के जिगर की बड़ी मात्रा के उपयोग के परिणामस्वरूप प्रकट होता है। आमतौर पर, हाइपरविटामिनोसिस बड़ी खुराक के दीर्घकालिक उपयोग के संबंध में होता है चिकित्सा पद्धति में और विशेष रूप से स्व-दवा में शुद्ध संकेंद्रित तैयारियों का।

3.2 पुष्प पराग के विटामिन (मधुमक्खी पराग)

100 ग्राम मधुमक्खी पराग में विटामिन की मात्रा, मिलीग्राम

तालिका विटामिन की सामग्री पर डेटा दिखाती है मक्खी का परागमोनोग्राफ पीएच.डी. से ई.ए. लुडयांस्की: "डॉक्टरों, छात्रों के लिए एपेथेरेपी (मधुमक्खी के जहर, शहद, प्रोपोलिस, पराग और अन्य मधुमक्खी उत्पादों के साथ उपचार) के लिए गाइड चिकित्सा विश्वविद्यालयऔर मधुमक्खी पालक / ई. ए. लुडयांस्की। - वोलोग्दा: [पीएफ "पॉलीग्राफिस्ट"], 1994. - 462 पी।"और टेंटोरियम उत्पाद सूची (विटामिन ए और पी) से। मधुमक्खी पराग के विटामिन (विटामिन पी को छोड़कर) का निम्नलिखित विवरण पीएचडी, रूसी संघ के सम्मानित डॉक्टर एन.3 की पुस्तक से लिया गया है। ख़िस्मतुल्लिना: "एपिथेरेपी। / खिसमातुल्लीना एन.3. - पर्म: मोबाइल, 2005। - 296 पी।"

रेटिनॉल (विटामिन ए)उपकला और हड्डी के ऊतकों, प्लेसेंटा और शुक्राणुजन्य उपकला, दृश्य वर्णक रोडोप्सिनल के गठन के भेदभाव और विकास के लिए आवश्यक है। विटामिन ए की थोड़ी सी कमी के साथ, त्वचा का सूखापन और झड़ना, मुँहासे का बनना, बालों का सूखापन और बेजान होना, धुंधली दृष्टि में कमी, शुष्क मुंह और नासोफरीनक्स, सूखी खांसी और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों में वृद्धि और जठरांत्र संबंधी मार्ग नोट किया जाता है। गंभीर एविटामिनोसिस गंभीर रूप से प्रकट होता है - पूर्ण अंधापन तक - दृश्य हानि, वजन में कमी, श्लेष्म झिल्ली के उपकला का मेटाप्लासिया, दस्त, गुर्दे की पथरी की घटनाओं में वृद्धि और घातक नियोप्लाज्म का खतरा।

मधुमक्खी पराग में कैरोटीनॉयड भी होते हैं - रेटिनॉल के अग्रदूत: अल्फा- और बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन, ज़ैंथोफिल और ज़ेक्सैन्थिन।

कैरोटीन की गतिविधि रेटिनॉल की गतिविधि का 1/6 है, जिसका स्रोत पशु उत्पाद हैं। आहार में प्रोटीन, पशु वसा और विटामिन ई की कमी से विटामिन ए और कैरोटीन का अवशोषण कम हो जाता है।

दैनिक आवश्यकता (1 मिलीग्राम) 4 ग्राम मछली के तेल, 10 ग्राम पराग या गोमांस यकृत, 60 ग्राम गाजर, 100 ग्राम अजमोद और अजवाइन, 200 ग्राम लाल मीठी मिर्च या गुलाब कूल्हों में निहित है।

थियामिन (विटामिन बी1)कार्बोहाइड्रेट और ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड (वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन) के चयापचय में भाग लेता है, न्यूक्लिक एसिड, प्रोटीन और लिपिड के जैवसंश्लेषण से जुड़ी प्रक्रियाओं की एक बड़ी संख्या के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक है। यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता, पेट और आंतों के मोटर कार्य, हृदय और अंतःस्रावी प्रणालियों की गतिविधि को सामान्य करता है। मानव आहार में विटामिन बी1 की कमी सभी विकसित देशों में देखी गई है और यह प्रीमियम गेहूं के आटे से बनी ब्रेड की खपत में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, जिसमें थायमिन की कमी होती है, और साथ ही कन्फेक्शनरी उत्पादों में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिससे इसकी आवश्यकता बढ़ जाती है। इसके लिए। कैफीन से शरीर में विटामिन नष्ट हो जाता है।

आवश्यक दैनिक सेवन (1.7 मिलीग्राम) 120-150 ग्राम मधुमक्खी पराग, 200 ग्राम मटर या पोर्क, 300 ग्राम बेकर के खमीर या कच्चे स्मोक्ड मांस उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है।

राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)जैविक ऑक्सीकरण और ऊर्जा उत्पादन की प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - एटीपी का संश्लेषण। यह दृश्य बैंगनी का हिस्सा है, जो रेटिना को पराबैंगनी विकिरण के अत्यधिक संपर्क से बचाता है। विटामिन की कमी से अक्सर आंखों से पानी आना, फोटोफोबिया और त्वचा परतदार हो जाती है।

दैनिक दरखपत (2 मिलीग्राम) में 100-150 ग्राम मधुमक्खी पराग, 80-120 ग्राम यकृत या गुर्दे, 500 ग्राम अंडे या पनीर होते हैं।

निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी3 या पीपी, नियासिन)बड़ी संख्या में यौगिकों के जैविक ऑक्सीकरण के शुरुआती चरणों में काम करता है, उच्च तंत्रिका गतिविधि पर नियामक प्रभाव डालता है। इसे मानव शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है: 1 मिलीग्राम नियासिन के संश्लेषण के लिए 60 मिलीग्राम ट्रिप्टोफैन की आवश्यकता होती है। गरीबों के आहार में मक्के की प्रधानता से विटामिन की कमी जुड़ी हो सकती है निकोटिनिक एसिडऔर ट्रिप्टोफैन, या अनाज, जहां यह एक बाध्य, लगभग अपचनीय रूप में निहित होता है।

कमी को रोकने के लिए, प्रति दिन लगभग 20 मिलीग्राम विटामिन का सेवन करना आवश्यक है, जो 100-150 ग्राम मधुमक्खी पराग या बेकर के खमीर, 200 ग्राम यकृत, 200-250 ग्राम पोल्ट्री या मूंगफली के बराबर है।

पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5)फैटी एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स, कोलेस्ट्रॉल और अधिवृक्क प्रांतस्था के हार्मोन के एंजाइमैटिक ऑक्सीकरण और जैवसंश्लेषण में भाग लेता है; एसिटाइलकोलाइन और कई अन्य यौगिकों के जैवसंश्लेषण में। आंशिक रूप से मनुष्य के लिए आवश्यकएसिड आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा निर्मित होता है। आंतों में संक्रमण जो विटामिन के माइक्रोबियल संश्लेषण और उसके अवशोषण को बाधित करता है, कई एंटीबायोटिक दवाओं और सल्फोनामाइड्स का उपयोग, विटामिन सी और फोलिक एसिड की कमी शरीर में पैंटोथेनिक एसिड की आपूर्ति को कम कर देती है।

100 ग्राम मधुमक्खी पराग या बेकर के खमीर, 70 ग्राम लीवर या 200 ग्राम जई का सेवन विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

फोलिक एसिड (विटामिन बी9)कई अमीनो एसिड के आदान-प्रदान और न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, इसकी अपर्याप्तता से, कोशिका विभाजन की उच्च दर वाले ऊतक - हेमटोपोइएटिक और आंतों के म्यूकोसा - सबसे पहले पीड़ित होते हैं। गर्भावस्था के दौरान कमी का कारण बन सकता है जन्मजात विकृतियाँऔर उल्लंघन मानसिक विकासनवजात शिशु पशु उत्पादों की कम खपत और उत्पादों के ताप उपचार के दौरान नुकसान, एस्कॉर्बिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, सायनोकोबालामिन के साथ आहार की कमी फोलिक की कमी का कारण हो सकती है।

विटामिन की दैनिक खुराक (0.4 मिलीग्राम) 60-100 ग्राम मधुमक्खी पराग, 80 ग्राम बेकर के खमीर, 150-200 ग्राम यकृत, 600 ग्राम गाजर में निहित है।

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)एक मौलिक जैव रासायनिक भूमिका निभाता है और शारीरिक भूमिकाजीव में. सहायक प्रोटीन चोंड्रोमुकोइड के संयोजन में, यह उपास्थि, हड्डियों, दांतों के संयोजी ऊतक के निर्माण और घाव भरने के लिए आवश्यक एक इंट्रासेल्युलर संरचनात्मक पदार्थ बनाता है। एस्कॉर्बिक एसिड शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, कैल्शियम और आयरन का अवशोषण, ग्लूकोज के सामान्य उपयोग और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के गठन के लिए आवश्यक है, टोकोफेरोल, पैंटोथेनिक और निकोटिनिक एसिड पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।

विटामिन सी (70 मिलीग्राम) की अनुशंसित दैनिक मात्रा 30 ग्राम मधुमक्खी पराग, 11 ग्राम ताजा गुलाब कूल्हों, काले करंट, समुद्री हिरन का सींग, लाल मीठी मिर्च, 100-120 ग्राम कच्ची गोभी, लहसुन (पंख) में निहित है। स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल.

टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई)जीवित ऊतकों में जैविक एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका निभाते हैं जो असंतृप्त लिपिड के पेरोक्सीडेशन के विकास को रोकते हैं कोशिका की झिल्लियाँ. यह शरीर द्वारा प्रोटीन के उपयोग में सुधार करता है, वसा, कैरोटीनॉयड और विटामिन ई के अवशोषण को बढ़ावा देता है। टोकोफ़ेरॉल अंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य को प्रभावित करता है, उनके द्वारा उत्पादित हार्मोन को ऑक्सीकरण से बचाता है, और हेमोलिसिस के लिए लाल रक्त कोशिकाओं के प्रतिरोध को बढ़ाता है। भोजन के साथ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के अत्यधिक सेवन से सापेक्ष विटामिन की कमी हो सकती है।

सामान्य जीवन के लिए, शरीर को प्रतिदिन लगभग 15 मिलीग्राम टोकोफ़ेरॉल की आवश्यकता होती है, और यह आवश्यकता 20 ग्राम मधुमक्खी पराग, 15 ग्राम सोयाबीन तेल या 35 ग्राम सूरजमुखी तेल से पूरी होती है।

बायोटिन (विटामिन एच)फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड के चयापचय में कई एंजाइमों के सक्रिय केंद्र का हिस्सा है। बायोटिन की कमी अंततः लैमेलर स्केली डर्मेटाइटिस, एस्थेनिया और अवसाद की ओर ले जाती है।

एक वयस्क के लिए आवश्यक विटामिन एच की मात्रा (50 एमसीजी) 50 ग्राम मधुमक्खी पराग, यकृत, गुर्दे, 200 ग्राम अंडे, 250 ग्राम मटर में निहित है। भोजन के साथ आने वाले बायोटिन के अलावा, शरीर के लिए आवश्यक बायोटिन का कुछ हिस्सा आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है।

विटामिन पी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक समूह को जोड़ता है जो एक बड़े समूह - फ्लेवोनोइड्स का हिस्सा हैं।इन पदार्थों की एक सामान्य संपत्ति केशिकाओं की पारगम्यता को सामान्य करने, संवहनी दीवार की पारगम्यता को कम करने, इसकी ताकत बढ़ाने में मदद करने की क्षमता है। फ्लेवोनोइड्स के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे फ्लेवोनोइड्स (डाईज़) अनुभाग देखें।

प्रसिद्ध नाम "रूटिन" के अलावा, जो सबसे पहले खोजा गया था और जो अक्सर विटामिन पी से जुड़ा होता है, इस समूह में, जिसमें विटामिन पी के गुण होते हैं, इसमें लगभग 150 बायोफ्लेवोनोइड्स शामिल हैं: हेस्परिडिन, कूमारिन (एस्कुलिन) , एंथोसायनिन, कैटेचिन और अन्य।

विटामिन पी की कमी से मस्तिष्क शोफ या रक्तस्राव हो सकता है, जो चोटों के कारण नहीं, बल्कि केशिका की कमजोरी के कारण होता है। केशिकाएं पतली रक्त वाहिकाएं हैं जो केवल माइक्रोस्कोप के नीचे दिखाई देती हैं, जिसके माध्यम से रक्त लगातार बहता है, और कोशिकाओं तक सब कुछ पहुंचाता है। आवश्यक पदार्थ(ऑक्सीजन, हार्मोन, एंटीबॉडी, पोषण)। प्रयुक्त सामग्री केशिकाओं की दीवारों के माध्यम से कोशिकाओं से जारी की जाती है। कोई कल्पना कर सकता है कि यदि केशिकाओं की पतली और नाजुक दीवारें टूटकर मुड़ जाएं तो क्या होगा। सबसे पहले, कोशिकाओं को उनके जीवन के लिए आवश्यक पदार्थ समय पर प्राप्त नहीं होते हैं और उन्हें "कचरा हटाने" - क्षय उत्पाद प्रदान नहीं किए जाते हैं। यह पूरे जीव की व्यवहार्यता को जटिल बनाता है। इस मामले में, एक व्यक्ति को चोट, खरोंच और कभी-कभी महत्वपूर्ण अंगों - फेफड़े, हृदय, आदि की गंभीर बीमारियों का अनुभव हो सकता है।

एक प्रकार का अनाज पराग में रुटिन विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में पाया जाता है - 17 मिलीग्राम% तक (यानी प्रति 100 ग्राम पराग में 17 मिलीग्राम तक)। (कायास ए. पराग एक चमत्कारिक उत्पाद है और उपचार. - एम., 1998.-72 पी.)

4 खनिज

4.1 खनिजों की भूमिका

खनिजों के बिना मानव जीवन असंभव है। कुल मिलाकर, 70 किलोग्राम वजन वाले एक वयस्क के शरीर में लगभग 3 किलोग्राम रासायनिक तत्व होते हैं। ऐसे व्यक्ति के शरीर की खनिज संरचना तालिका में दी गयी है।कुल मिलाकर, डी.आई. तालिका के 70 से अधिक तत्व शरीर में पाए जाते हैं। मेंडेलीव, उनमें से 47 लगातार मौजूद हैं और बायोजेनिक कहलाते हैं।

शरीर के खनिज पदार्थो का मुख्य भाग है सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम के क्लोराइड, फॉस्फेट और कार्बोनेट लवण।भोजन के खनिज पदार्थ शरीर पर मुख्य रूप से क्षारीय (धनायन - कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम) या अम्लीय (आयन - फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन) प्रभाव डालते हैं। निर्भर करना खनिज संरचनाकुछ खाद्य पदार्थ (डेयरी, सब्जियां, फल, जामुन) क्षारीय बदलाव का कारण बनते हैं, जबकि अन्य एसिड बदलाव (मांस, मछली, अंडे, ब्रेड, अनाज) का कारण बनते हैं।

मानव शरीर में खनिज

सभी खनिज तत्वों को आमतौर पर विभाजित किया जाता है स्थूल- और सूक्ष्म तत्वएक सरल सिद्धांत के अनुसार, यह इस पर निर्भर करता है कि वे शरीर और भोजन में कितनी मात्रा में पाए जाते हैं, और एक व्यक्ति को कितनी मात्रा में चाहिए।

सात रासायनिक तत्व - सोडियम (Na), पोटेशियम (K), कैल्शियम (Ca), मैग्नीशियम (Mg), क्लोरीन (Cl), फॉस्फोरस (P) और सल्फर (S) भोजन और शरीर में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। - शरीर के वजन का 0.01% से अधिक, और इसलिए उन्हें कहा जाता है मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता की गणना की जाती है ग्राम या सैकड़ों मिलीग्राम.

हमारे शरीर में अन्य तत्वों की मात्रा बहुत कम होती है, कभी-कभी वे केवल थोड़ी मात्रा में ही मौजूद होते हैं, जैसे बोरोन (Br)। ऐसे 25 पदार्थ हैं, कहलाते हैं तत्वों का पता लगाना।इनमें शामिल हैं: आयरन (Fe), जिंक (Zn), मैंगनीज (Mn), कॉपर (Cu), कोबाल्ट (Co), क्रोमियम (Cr), सेलेनियम (Se), मोलिब्डेनम (Mo), आदि। इनकी आवश्यकता की गणना की जाती है - मिलीग्राम,या कम से कम दसियों मिलीग्राम, साथ ही माइक्रोग्राम और यहां तक ​​कि नैनोग्राम भी।

शरीर की संरचना में शामिल खनिज (अकार्बनिक) पदार्थ कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। कई खनिज, विशेष रूप से सूक्ष्म तत्व, एंजाइम और विटामिन के सहकारक हैं।इसका मतलब यह है कि खनिज अणुओं के बिना, विटामिन और एंजाइम निष्क्रिय हैं और उत्प्रेरित नहीं कर सकते हैं जैवरासायनिक प्रतिक्रियाएँ(एंजाइम और विटामिन की मुख्य भूमिका)। एंजाइमों की सक्रियता अकार्बनिक (खनिज) पदार्थों के परमाणुओं को उनके अणुओं से जोड़ने से होती है, जबकि अकार्बनिक पदार्थ का संलग्न परमाणु संपूर्ण एंजाइमेटिक परिसर का सक्रिय केंद्र बन जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, हीमोग्लोबिन अणु से लौह ऊतकों में स्थानांतरित करने के लिए ऑक्सीजन को बांधने में सक्षम है, कई पाचन एंजाइमों (पेप्सिन, ट्रिप्सिन) को सक्रियण आदि के लिए जिंक परमाणु के अतिरिक्त की आवश्यकता होती है।

कई खनिज शरीर के आवश्यक निर्माण खंड हैं।- कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों और दांतों के खनिज पदार्थ का बड़ा हिस्सा बनाते हैं, सोडियम और क्लोरीन मुख्य प्लाज्मा आयन हैं, और पोटेशियम जीवित कोशिकाओं के अंदर बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

शरीर के एसिड-बेस संतुलन को बनाए रखना(रक्त और ऊतकों का एक स्थिर पीएच बनाए रखना), मुख्य रूप से ऊतकों और अंगों में खनिजों की गुणात्मक और मात्रात्मक सामग्री को बनाए रखना शामिल है। के लिए व्यक्तिगत अनुभागजीव में एक कड़ाई से परिभाषित आयनिक संतुलन होता है। उदाहरण के लिए, रक्त और अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों में एक कमजोर क्षारीय pH = 7.3÷7.5 प्रतिक्रिया बनी रहती है, जिसका परिवर्तन कोशिकाओं में रासायनिक प्रक्रियाओं और पूरे जीव की स्थिति में परिलक्षित होता है।

खनिज तंत्रिका आवेगों का मार्ग प्रदान करते हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सहायता परासरणी दवाबकोशिकाओं और अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों में,उनके बीच आवाजाही के लिए क्या आवश्यक है पोषक तत्त्वऔर चयापचय उत्पाद (जल-नमक चयापचय को नियंत्रित करते हैं)।

हेमटोपोइजिस और रक्त के थक्के बनने की प्रक्रियाएँलोहा, तांबा, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य खनिज तत्वों की भागीदारी के बिना नहीं हो सकता।

खनिज प्रभाव डालते हैं शरीर के सुरक्षात्मक कार्य, उसकी प्रतिरक्षा।

तंत्रिका, हृदय, पाचन, मांसपेशियों और अन्य प्रणालियों का सामान्य कार्यखनिजों के बिना असंभव.

मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स का संपूर्ण संयोजन प्रदान करता है जीव की वृद्धि और विकास की प्रक्रियाएँ।

मानव की अनुमानित दैनिक आवश्यकता
खनिजों में

शरीर के जीवन के दौरान खनिजों का लगातार सेवन किया जाता है और भोजन के साथ दैनिक सेवन की आवश्यकता होती है। सामान्य मानव जीवन के लिए, न केवल नियमित रूप से खनिज प्राप्त करना आवश्यक है, बल्कि खनिजों का उचित संतुलन (संतुलन) बनाए रखना भी आवश्यक है।जो व्यक्तिगत खनिजों के स्तर और उनके अनुपात से निर्धारित होता है। शरीर में एक खनिज की मात्रा अन्य खनिजों की सामग्री को प्रभावित करती है। इसलिए, एक खनिज की सांद्रता में उल्लेखनीय कमी या वृद्धि इन संतुलन संबंधों के उल्लंघन का कारण बन सकती है, जो बदले में, विकृति विज्ञान के विकास की ओर ले जाती है, जो एक या बड़ी संख्या में बीमारियों के रूप में प्रकट होती है। केवल खनिज पदार्थों के पर्याप्त सेवन की स्थिति में ही अच्छे स्वास्थ्य, कार्य क्षमता, सक्रिय दीर्घायु और प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों का सामना करने की क्षमता बनाए रखना संभव है।

खनिज एक आवश्यक तत्व हैं पौष्टिक भोजन. मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट दोनों शरीर के सामान्य अस्तित्व के लिए समान रूप से आवश्यक हैं और भोजन में आवश्यक मात्रा में मौजूद होने चाहिए। यह ध्यान में रखना चाहिए कि खनिजों का पूरा सेट (मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स दोनों) केवल यथासंभव विविध खाने से ही प्राप्त किया जा सकता है, क्योंकि किसी एक विशेष उत्पाद में कई खनिज होते हैं, लेकिन अन्य बिल्कुल भी नहीं होते जो समान रूप से महत्वपूर्ण हों।इसके अलावा, खनिजों का अवशोषण भोजन में उनके पारस्परिक अनुपात और उसमें वसा जैसे कुछ पदार्थों की उपस्थिति से काफी प्रभावित होता है। दूसरे शब्दों में, खनिज पदार्थों से भरपूर खाद्य पदार्थ हमेशा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।

4.2 मधुमक्खी पराग के खनिज

परागकण में खनिजों की मात्रा 1 से 7% तक होती है। पराग की राख में निम्नलिखित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए गए: पोटेशियम 25÷45% (राख में); सोडियम 8-13%; कैल्शियम 1-15%; मैग्नीशियम 1-12%; फॉस्फोरस 1-20%; सल्फर 1% तक; क्लोरीन 0.8-1%। पराग में पाए जाने वाले ट्रेस तत्वों में से: सिलिकॉन 2-10%; लोहा 0.1-10%; मैंगनीज, जस्ता, कोबाल्ट, चांदी, वैनेडियम, मोलिब्डेनम, क्रोमियम। पराग की अनुशंसित दैनिक खुराक 25-30 ग्राम है और इसमें चिकित्सीय रूप से महत्वपूर्ण मात्रा में खनिज होते हैं,लेकिन, उदाहरण के लिए, पराग का कार्डियोटोनिक प्रभाव खनिज संरचना के संतुलन से सटीक रूप से निर्धारित होता है। ("एपिथेरेपी। / खिसमातुल्लीना एन.3. - पर्म: मोबाइल, 2005। - 296 पी.")

प्रोफेसर श्री एम.ओमारोव के मोनोग्राफ में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की निम्नलिखित सूची शामिल है: K-20÷40% (राख तक), Ca-1÷15%, Р-1÷20%, Si- 2÷10%, S - 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U। (एपिथेरेपी: चिकित्सा की दुनिया में मधुमक्खी उत्पाद। / ओमारोव एसएच.एम. - रोस्तोव एन / डी: फीनिक्स, 2009. - 351 पी।)

पीएच.डी. के मोनोग्राफ से मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की सूची। ई.ए. लुडयांस्की: फॉस्फोरस - 50÷610 मिलीग्राम (प्रति 100 ग्राम), पोटेशियम - 130÷1140 मिलीग्राम, कैल्शियम - 30÷1180 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 60÷380 मिलीग्राम, सोडियम - 28÷44 मिलीग्राम, तांबा - 0.6÷ 1.57 मिलीग्राम, आयरन - 0.2÷4.2, मैंगनीज, जिंक, कोबाल्ट, बेरियम, सिल्वर, सोना, वैनेडियम, टंगस्टन, इरिडियम, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, कैडमियम, स्ट्रोंटियम, पैलेडियम, प्लैटिनम, टाइटेनियम। ("डॉक्टरों, मेडिकल छात्रों और मधुमक्खी पालकों के लिए एपेथेरेपी (मधुमक्खी के जहर, शहद, प्रोपोलिस, पराग और अन्य मधुमक्खी उत्पादों के साथ उपचार) के लिए गाइड / ई. ए. लुडयांस्की। - वोलोग्दा: [पीएफ "पॉलीग्राफिस्ट"], 1994. - 462 साथ।")

4.2.1 मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

संदर्भ पुस्तक से लिया गया मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का विवरण: "एक रसायनज्ञ के दृष्टिकोण से भोजन के बारे में सब कुछ। / स्कुरिखिन आई.एम., नेचैव ए.पी.: संदर्भ संस्करण सी 46 एम.: हायर स्कूल - 1991। 288 पी।"

पोटेशियम एक इंट्रासेल्युलर तत्व है जो रक्त में एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है। यह तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल है, कई एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है। ऐसा माना जाता है कि पोटेशियम में अतिरिक्त सोडियम की कार्रवाई के खिलाफ सुरक्षात्मक गुण होते हैं और रक्तचाप को सामान्य करता है। पोटेशियम मूत्र उत्सर्जन को बढ़ाने में सक्षम है।

कैल्शियम (फॉस्फोरस के साथ) हड्डी के ऊतकों का आधार बनाता है, कई महत्वपूर्ण एंजाइमों की गतिविधि को सक्रिय करता है, शरीर में आयनिक संतुलन बनाए रखने में भाग लेता है, न्यूरोमस्कुलर और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में होने वाली प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।

मैग्नीशियम हड्डियों के निर्माण, काम के नियमन में शामिल तत्व है दिमाग के तंत्र, कार्बोहाइड्रेट चयापचय और ऊर्जा चयापचय में।

सोडियम एक महत्वपूर्ण अंतरकोशिकीय और अंतःकोशिकीय तत्व है जो रक्त की आवश्यक बफरिंग बनाने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, जल चयापचय (सोडियम आयन ऊतक कोलाइड्स की सूजन में योगदान देता है, जो शरीर में पानी को बनाए रखता है), पाचन एंजाइमों की सक्रियता और विनियमन में शामिल होता है। तंत्रिका और मांसपेशी ऊतक।

सोडियम की आवश्यकता मौजूद है, लेकिन इसे मुख्य रूप से टेबल नमक को शामिल किए बिना सामान्य आहार के माध्यम से पूरा किया जा सकता है। अब तक, एशिया, अफ्रीका और उत्तर के कई लोग नमक के बिना बहुत अच्छा काम करते हैं। हालाँकि, सोडियम की आवश्यकता तेजी से बढ़ जाती है भारी पसीना आना(गर्म मौसम में, भारी शारीरिक परिश्रम के दौरान, आदि) वहीं, अतिरिक्त सोडियम सेवन और उच्च रक्तचाप के बीच सीधा संबंध स्थापित किया गया है। क्योंकि सोडियम जल प्रतिधारण को बढ़ावा देता है, अतिरिक्त सोडियम गुर्दे (मूत्र बनाते समय वे सोडियम युक्त रक्त को संसाधित करते हैं) और हृदय पर अधिभार डालते हैं। परिणामस्वरूप, पैर और चेहरा सूज जाता है। इसलिए, गुर्दे और हृदय की बीमारियों में, नमक का सेवन तेजी से सीमित करने की सिफारिश की जाती है।

सल्फर एक तत्व है जिसका मूल्य मुख्य रूप से इस तथ्य से निर्धारित होता है कि यह सल्फर युक्त अमीनो एसिड (मेथियोनीन और सिस्टीन) के साथ-साथ कुछ हार्मोन और विटामिन के रूप में प्रोटीन में शामिल है।

फॉस्फोरस एक तत्व है जो प्रोटीन, फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। प्लास्टिक भूमिका के अलावा, और यह बहुत महत्वपूर्ण है, फास्फोरस यौगिक ऊर्जा के आदान-प्रदान में भाग लेते हैं, मानसिक और मांसपेशियों की गतिविधि उनके परिवर्तनों से जुड़ी होती है।

उचित पोषण के लिए, न केवल फास्फोरस की पूर्ण सामग्री महत्वपूर्ण है, बल्कि कैल्शियम के साथ इसका अनुपात भी महत्वपूर्ण है। वयस्कों के लिए इष्टतम कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात 1:1.5 है। फास्फोरस की अधिकता से हड्डियों से कैल्शियम निकल सकता है, कैल्शियम की अधिकता से यूरोलिथियासिस विकसित हो सकता है।

क्लोरीन एक तत्व है जो गैस्ट्रिक जूस के निर्माण, प्लाज्मा के निर्माण और कई एंजाइमों के सक्रियण में शामिल होता है।

4.2.2 ट्रेस तत्व

ट्रेस तत्वों की जानकारी निम्नलिखित स्रोतों से ली गई है:

• एक रसायनज्ञ के दृष्टिकोण से भोजन के बारे में सब कुछ। / स्कुरिखिन आई.एम., नेचैव ए.पी.: रेफरी। संस्करण सी 46 एम.: उच्चतर। स्कूल - 1991. 288 पी.;
• लोकप्रिय आहार. / इवेंस्टीन जेड.एम. - एम.: अर्थशास्त्र. 1990. - 319 पी.;
• विटामिन और के लिए एक गाइड खनिज. अंग्रेजी से अनुवाद. / अर्ल मिंडेल। - दवा और पोषण. 2000.- 130 पी.

वैनेडियम. रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है। दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है।

आयरन हीमोग्लोबिन और कुछ एंजाइमों के निर्माण में शामिल होता है। आवश्यकता सामान्य आहार से पूरी हो जाती है। शहरवासियों को मैदे के इस्तेमाल से आयरन की कमी हो सकती है, जिसमें आयरन की मात्रा कम होती है। चाय आयरन के अवशोषण को कम कर देती है क्योंकि यह टैनिन द्वारा एक ऐसे कॉम्प्लेक्स में बंध जाता है जिसे विघटित करना मुश्किल होता है।

लगभग 55% आयरन एरिथ्रोसाइट्स के हीमोग्लोबिन का हिस्सा है, लगभग 24% मांसपेशियों के लाल शरीर (मायोग्लोबिन) के निर्माण में शामिल है, लगभग 21% यकृत और प्लीहा में "रिजर्व में" जमा होता है।

कोबाल्ट। इसका अपर्याप्त सेवन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कुछ विकारों, एनीमिया, भूख में कमी से प्रकट होता है। कोबाल्ट कोशिका श्वसन को चुनिंदा रूप से बाधित करने में सक्षम है घातक ट्यूमरऔर इस प्रकार उनका प्रजनन। कोबाल्ट का एक अन्य लाभ पेनिसिलिन के रोगाणुरोधी गुणों को 2-4 गुना तक बढ़ाना है।

विटामिन बी 12 का भाग। लाल रक्त कोशिकाओं के लिए आवश्यक। इसकी कमी से एनीमिया हो सकता है।

मैंगनीज सक्रिय रूप से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को प्रभावित करता है। इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है। मैंगनीज की उपस्थिति में, शरीर द्वारा वसा का अधिक पूर्ण उपयोग किया जाता है।

शरीर द्वारा बायोटिन, विटामिन बी1 और सी के उचित उपयोग के लिए आवश्यक एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद करता है सामान्य संरचनाहड्डियाँ. थायरोक्सिन के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण - थायरॉयड ग्रंथि का मुख्य हार्मोन। भोजन के उचित पाचन और आत्मसात के लिए आवश्यक है। प्रजनन और केंद्र के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण तंत्रिका तंत्र.

नपुंसकता को खत्म करने में मदद करता है. मांसपेशियों की सजगता में सुधार करता है। याददाश्त में सुधार लाता है. तंत्रिका संबंधी चिड़चिड़ापन को कम करता है।

कमी से गतिभंग हो सकता है।

कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति, हीमोग्लोबिन के निर्माण और लाल रक्त कोशिकाओं की "परिपक्वता" की प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए तांबा आवश्यक है। यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के अधिक संपूर्ण उपयोग और इंसुलिन गतिविधि में वृद्धि में भी योगदान देता है।

मोलिब्डेनम कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय में योगदान देता है। यह आयरन के उपयोग के लिए जिम्मेदार एंजाइम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। एनीमिया को रोकने में मदद करता है। सामान्य प्रदान करता है अच्छा स्वास्थ्य.

क्रोमियम. इंसुलिन के साथ मिलकर यह चीनी के चयापचय में भाग लेता है। जहां जरूरत हो वहां प्रोटीन पहुंचाने में मदद करता है। विकास को बढ़ावा देता है. उच्च को रोकने और कम करने में मदद करता है धमनी दबाव. मधुमेह को रोकने में मदद करता है। क्रोमियम की कमी से होने वाले रोग: एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह में भूमिका निभाने के लिए सोचा गया।

जिंक कार्बोहाइड्रेट चयापचय और कई महत्वपूर्ण एंजाइमों में शामिल इंसुलिन का हिस्सा है। बच्चों में जिंक की कमी से विकास रुक जाता है और यौन विकास. कमी उन बच्चों और किशोरों में हो सकती है जो कम पशु उत्पाद खाते हैं।

जिंक सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है जो रेडॉक्स प्रक्रियाओं और ऊतक श्वसन के उचित पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। भोजन में जिंक की लंबे समय तक कमी के विशिष्ट परिणाम, सबसे पहले, मस्तिष्क की सेक्स ग्रंथियों और पिट्यूटरी ग्रंथि के कार्यों में कमी है।

जिंक एक सड़क यातायात नियंत्रक की तरह कार्य करता है, जो शरीर में प्रक्रियाओं के कुशल प्रवाह को निर्देशित और मॉनिटर करता है, एंजाइम सिस्टम और कोशिकाओं को बनाए रखता है। प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक. मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है। इंसुलिन के निर्माण में मदद करता है। यह शरीर में रक्त की स्थिरता और एसिड-बेस संतुलन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इसका प्रोस्टेट पर सामान्य प्रभाव पड़ता है और यह सभी प्रजनन अंगों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। नए शोध से मस्तिष्क के कामकाज और सिज़ोफ्रेनिया के उपचार में जिंक की महत्वपूर्ण भूमिका का पता चलता है। डीएनए संश्लेषण के लिए इसके महत्व के पुख्ता सबूत हैं।

आंतरिक और बाहरी घावों के उपचार में तेजी लाता है। नाखूनों पर सफेद दाग से छुटकारा मिलता है। स्वाद की हानि को दूर करने में मदद करता है। बांझपन के इलाज में मदद करता है। प्रोस्टेट ग्रंथि की समस्याओं से बचने में मदद करता है। विकास को बढ़ावा देता है और मानसिक गतिविधि. कोलेस्ट्रॉल जमा को कम करने में मदद करता है।

कमी से बीमारियाँ हो सकती हैं: प्रोस्टेटिक हाइपरट्रॉफी (प्रोस्टेट ग्रंथि का गैर-कैंसरयुक्त इज़ाफ़ा), एथेरोस्क्लेरोसिस।

उपरोक्त स्रोतों में अन्य ट्रेस तत्वों की भूमिका का विवरण नहीं दिया गया है।

पराग के 5 लिपिड (वसा) (मधुमक्खी पराग)

फूल पराग (मधुमक्खी पराग) के लिपिड घटक फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड्स, फाइटोस्टेरॉल, हाइड्रोकार्बन, अल्कोहल, केटोन्स, स्टेरोल्स और अन्य यौगिकों द्वारा दर्शाए जाते हैं और मधुमक्खी पराग के वजन का औसतन 5-7% होते हैं।

5.1 फैटी एसिड

फैटी एसिड को दो बड़े समूहों में बांटा गया है: संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड। संतृप्त फैटी एसिड (पामिटिक और स्टीयरिक) में, सभी रासायनिक कार्बन बांड हाइड्रोजन से भरे होते हैं। असंतृप्त वसीय अम्लों में असंतृप्त हाइड्रोजन बंध होते हैं।

महानतम जैविक मूल्यइसमें पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जिसके बिना पूर्ण कोशिका पुनर्जनन असंभव है। फैटी एसिड को शरीर में कार्बोहाइड्रेट से संश्लेषित किया जा सकता है, कम अक्सर प्रोटीन से। हालाँकि, ऐसे फैटी एसिड होते हैं जिन्हें मानव शरीर में मध्यवर्ती चयापचय उत्पादों से संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और उन्हें भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। इसी कारण इन्हें अपरिहार्य कहा जाता है।

आवश्यक फैटी एसिड हैं पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड: लिनोलिक, लिनोलेनिक और एराकिडोनिक। लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं। एराकिडोनिक एसिड को लेनोलिक एसिड से संश्लेषित किया जाता है। शरीर के लिए इनके विशेष महत्व के कारण इन्हें विटामिन एफ कहा जाता है।

मधुमक्खी पराग के फैटी एसिड: डिकैनोइक, पामिटिक, ओलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक, स्टीयरिक, लॉरिक, ईकोसानोइक, बेहेनिक, हेप्टाडेकैनोइक।

कुल मिलाकर, आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड मधुमक्खी पराग में फैटी एसिड की कुल मात्रा का लगभग 50% बना सकते हैं।शरीर में, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कोशिका झिल्ली (शेल) के निर्माण में शामिल होते हैं; हार्मोन जैसे पदार्थ प्रोस्टाग्लैंडीन के अग्रदूत हैं, जो कोशिका चयापचय, रक्तचाप, प्लेटलेट एकत्रीकरण के नियमन में शामिल होते हैं; कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, जो इसके तेजी से रूपांतरण में योगदान देता है फोलिक एसिडऔर उन्हें शरीर से निकालना; त्वचा और बालों की संरचना पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है; रक्तचाप कम करें और घनास्त्रता का खतरा कम करें। आवश्यक फैटी एसिड के अभाव में शरीर का विकास रुक जाता है और गंभीर बीमारियाँ होने लगती हैं।

5.2 फॉस्फोलिपिड्स

फॉस्फोलिपिड आवश्यक नहीं हैं पोषक तत्त्वक्योंकि इन्हें शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है। उनकी संरचना में, ग्लिसरीन और फैटी एसिड के अलावा, फॉस्फोरिक एसिड भी शामिल है। ये वसा जैसे पदार्थ, विशेष रूप से, कोशिका झिल्ली और अंतःकोशिकीय संरचनाओं के सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं। फॉस्फोलिपिड्स की भूमिका यहीं तक सीमित नहीं है। वे वसा के सामान्य पाचन, अवशोषण और चयापचय में योगदान करते हैं। फॉस्फोलिपिड्स रक्त में वसा को कम करते हैं। वे लीवर से लिपिड को हटाने में मदद करते हैं, इसके वसायुक्त अध:पतन को रोकते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस में भोजन के साथ फॉस्फोलिपिड्स का पर्याप्त सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करता है।

5.3 टेरपेन्स

टेरपीन सामान्य सूत्र (C5 H8) n के प्राकृतिक हाइड्रोकार्बन हैं, जहां n = 2, 3, 4 .... वे प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित होते हैं (मुख्य रूप से पौधों में, कम अक्सर पशु जीवों में)। टेरपेन्स प्राकृतिक यौगिकों के एक व्यापक वर्ग - आइसोप्रेनोइड्स से संबंधित हैं। लगभग सभी पौधों के ऊतकों में पाया जाता है(आवश्यक तेलों, तारपीन, रेजिन, बाम में निहित), कुछ बैक्टीरिया और कवक के अपशिष्ट उत्पादों में, कीड़ों के स्रावी स्राव में पाया जाता है। टेरपीन और उनके डेरिवेटिव (टेरपीनोइड) विशेष रूप से आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं। ए. वलाच और डब्ल्यू.जी. द्वारा टेरपीन को तारपीन (तारपीन का तेल, इसलिए नाम) से अलग किया गया था। 1887-1889 में पर्किन। इत्र, सौंदर्य प्रसाधन, कागज और कार्डबोर्ड के उत्पादन में टेरपीन और टरपीनोइड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (व्यक्तिगत रूप से या तारपीन, रेजिन, आवश्यक तेल, बाम, आदि के रूप में); खाद्य सार, औषधियाँ, विलायक, प्लास्टिसाइज़र, कीटनाशक, विसर्जन तरल पदार्थ, प्लवन एजेंट, आदि के रूप में।

टेरपेन को अणु में आइसोप्रीन समूहों (C5 H8) की संख्या के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। तदनुसार, टेरपीन को C10 H16 मोनोटेरपीन (आमतौर पर केवल टेरपीन के रूप में संदर्भित), C15 H24 सेस्क्यूटरपीन (सेस्क्यूटरपीन), C20 H32 डाइटरपीन, में विभाजित किया गया है। ट्राइटरपीन्स C30 H48या (C10 H16 )3 , टेट्राटेरपेन्स C40 H64या (C10 H16 )4 आदि।

5.3.1 ट्राइटरपीन एसिड

ट्राइटरपेनिक एसिड (यूर्सोलिक, ओलीनोलिक, ग्राइंडिंग)एक विस्तृत श्रृंखला है औषधीय क्रियाएँ. वे कोरोनरी परिसंचरण, अतालता, हाइपोटेंशन के उल्लंघन को रोकते हैं, हृदय में दर्द से राहत देते हैं, रक्त परिसंचरण को बढ़ाते हैं कोरोनरी वाहिकाएँऔर मस्तिष्क की वाहिकाएँ, कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स आदि की क्रिया के प्रति हृदय की मांसपेशियों की संवेदनशीलता बढ़ाती हैं। (नागफनी, रसभरी, पहाड़ की राख, आदि में निहित)।

उर्सोलिक एसिडइसमें घाव भरने के गुण होते हैं, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन बढ़ता है, पाचन में सुधार होता है और चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान होता है। उर्सोलिक एसिड और ओलीनोलिक एसिड ने ट्यूमर के विकास के खिलाफ उल्लेखनीय निरोधात्मक गतिविधि दिखाई, जो ज्ञात ट्यूमर अवरोधक रेटिनोइक एसिड के बराबर है। उर्सोलिक और ओलीनोलिक एसिड के लिए हेपेटोप्रोटेक्टिव, हाइपोलिपोडेमिक कार्डियोस्टिम्युलेटिंग, एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक गतिविधि भी जानी जाती है।

उर्सोलिक एसिडबाहरी और आंतरिक उपयोग दोनों के लिए शारीरिक गतिविधि प्रदर्शित करता है। इसके सूजनरोधी, ट्यूमररोधी और रोगाणुरोधी गुणों के कारण सौंदर्य प्रसाधनों में इसका उपयोग किया जाता है। संवेदनशील और लाल त्वचा को आराम देने के लिए प्रभावी, त्वचा की लोच बनाए रखता है, एक कायाकल्प करने वाला प्राकृतिक पदार्थ है, उम्र बढ़ने वाली त्वचा और उसकी लोच को बहाल करता है। अधिकांश पौधों में उर्सोलिक एसिड और उसके साथ आने वाला आइसोमर, ओलीनोलिक एसिडकई देशों में त्वचा कैंसर के उपचार और रोकथाम के लिए इसकी सिफारिश की गई है। दोनों ट्राइटरपीन यौगिक खोपड़ी में परिधीय रक्त प्रवाह को उत्तेजित करके और बाल मातृ कोशिकाओं को सक्रिय करके बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं। इन यौगिकों से युक्त तैयारी के साथ त्वचा का उपचार बालों के झड़ने और रूसी के गठन को रोकता है।

5.3.2 कैरोटीनॉयड (टेट्राटरपीन)

कैरोटीनॉयड (लैटिन कैरोटा से - गाजर और ग्रीक ईडोस - प्रजाति), पीले से लाल-नारंगी तक प्राकृतिक रंगद्रव्य, बैक्टीरिया, शैवाल, कवक, उच्च पौधों, कुछ स्पंज, मूंगा और अन्य जीवों द्वारा संश्लेषित; फूलों और फलों का रंग निर्धारित करें। वे टेट्राटेरपीन हैं। इन्हें 2 बड़े समूहों में बांटा गया है: कैरोटीनॉयड हाइड्रोकार्बन (या बस कैरोटीन: α-कैरोटीन, β-कैरोटीन, γ-कैरोटीन, ε-कैरोटीन, लाइकोनीन, आदि) और ज़ैंथोफिल।कैरोटीन शुद्ध हाइड्रोकार्बन हैं, यानी इनमें केवल हाइड्रोजन और कार्बन परमाणु होते हैं। ज़ैंथोफिल ऑक्सीकृत कैरोटीन हैं, अर्थात। उनमें ऑक्सीजन परमाणु होते हैं।

कैरोटीनॉयड प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित हैं। उच्च पौधों में कैरोटीन का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। कैरोटीनॉयड पराग अंकुरण और पराग नलिका विकास को उत्तेजित करके पौधों के निषेचन को बढ़ावा देते हैं; पौधों द्वारा प्रकाश के अवशोषण और जानवरों द्वारा इसकी धारणा में भाग लें; प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं के साथ-साथ पौधों में ऑक्सीजन के स्थानांतरण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

जानवरों के शरीर में कैरोटीनॉयड संश्लेषित नहीं होता है, बल्कि भोजन से आता है। कई कैरोटीनॉयड प्रोविटामिन हैं - विटामिन ए के अग्रदूत। सबसे आम और प्रसिद्ध प्रोविटामिन β-कैरोटीन में सबसे अधिक विटामिन गतिविधि होती है। α-कैरोटीन, β-कैरोटीन के समान पौधों में पाया जाता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में - β-कैरोटीन की सामग्री का 25% तक। α-कैरोटीन की गतिविधि - β-कैरोटीन की गतिविधि का 53%; γ-कैरोटीन - 48%; क्रिप्टोक्सैंथिन - 40%।

कैरोटीनॉयड बढ़ता है प्रतिरक्षा स्थिति, फोटोडर्माटोसिस से बचाव करें, क्योंकि विटामिन ए के अग्रदूत दृष्टि के तंत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं. कैरोटीनॉयड का उपयोग प्रोम के रूप में किया जाता है। खाना शहद में रंजक, विटामिन पशु आहार के घटक। अभ्यास - प्रभावित त्वचा के उपचार के लिए.

5.4 स्टेरॉयड

पराग भी शामिल है पादप स्टेरॉयड - फाइटोस्टेरॉल।फाइटोस्टेरोल्स - पादप स्टेरोल्स, संरचनात्मक रूप से कोलेस्ट्रॉल के समान, एंटी-स्क्लेरोटिक, ऑन्को-प्रोफिलैक्टिक, एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गतिविधि रखते हैं। फाइटोस्टेरॉल भी क्षतिपूर्ति करते हैं हार्मोनल असंतुलनशरीर में, महिलाओं में रजोनिवृत्ति के दौरान और पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन में कमी के साथ लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एथेरोस्क्लेरोसिस की अभिव्यक्तियों को कम करने के तंत्र आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन - "खराब लिपिड" के स्तर को कम करने के लिए फाइटोस्टेरॉल की क्षमता से जुड़े हैं।

यह देखा गया है कि आहार में फाइटोस्टेरॉल के सेवन से कोरोनरी हृदय रोग का खतरा 20-25% तक कम हो जाता है। फाइटोस्टेरॉल का ऑन्कोप्रोफिलैक्टिक प्रभाव भी सिद्ध हो चुका है: उनके पर्याप्त सेवन से कैंसर का खतरा कम हो जाता है। COLON, प्रोस्टेट, स्तन ग्रंथि, पेट, फेफड़े। फाइटोस्टेरॉल पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। खाद्य उत्पादों में से मेवे और हरी सब्जियाँ फाइटोस्टेरॉल से भरपूर होती हैं। आधुनिक व्यक्ति के आहार में, ये उत्पाद बेहद सीमित हैं, यही कारण है कि फाइटोस्टेरॉल की कमी होती है, और इसलिए कई समस्याएं होती हैं।

फाइटोस्टेरॉल की दीर्घकालिक पोषण संबंधी कमी रूस में व्यापक है। पराग में फाइटोस्टेरॉल (0.6-1.6%) की उच्च सामग्री होती है। तुलना के लिए, सोयाबीन तेल में लगभग 0.3% फाइटोस्टेरॉल होता है और इसे एक बहुत ही उच्च संकेतक माना जाता है। बिछुआ जड़ के सूखे अर्क में कम से कम 0.8% फाइटोस्टेरॉल (ß-सिटोस्टेरॉल के रूप में गणना) होता है।

ß-सिटोस्टेरॉल सबसे आम फाइटोस्टेरॉल या प्लांट स्टेरोल्स में से एक है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल का एक पौधा एनालॉग है; आंत में इसके अवशोषण में देरी; एथेरोस्क्लेरोसिस में उपयोग किया जाता है।

6 फेनोलिक यौगिक

पादप फेनोलिक यौगिकपौधों के अत्यंत सामान्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं, जिन पर 100 से अधिक वर्षों से शोध चल रहा है। कई हजार फिनोल पौधों से अलग किए गए हैं, और सूची बढ़ती जा रही है। वे कार्बनिक यौगिकों का एक बड़ा और विविध वर्ग हैं। अत्यधिक विषैले फिनोल (कार्बोलिक एसिड) के विपरीत, पादप फेनोलिक यौगिक न केवल कम विषैले होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं। फिनोल डेरिवेटिव में टैनिन, कूमारिन, फ्लेवोनोइड और उनके ग्लाइकोसाइड आदि शामिल हैं।

6.1 फ्लेवोनोइड्स (पौधे रंगद्रव्य या रंग)

फ्लेवोनोइड्स दो सुगंधित वलय वाले फेनोलिक यौगिक हैं।वे मुक्त अवस्था में और ग्लाइकोसाइड्स दोनों रूप में पाए जाते हैं, पौधे के रंगद्रव्य हैं.संरचना के आधार पर, फ्लेवोनोइड्स में कई समूह (कैटेचिन, एंथोसायनिन, फ्लेवोन, फ्लेवोनोल्स) शामिल हैं। फ्लेवोनोइड्स को अपना नाम लैटिन शब्द "फ्लेवस" से मिला - पीला, क्योंकि पौधों से अलग किए गए पहले फ्लेवोनोइड्स का रंग पीला था। 6500 से अधिक फ्लेवोनोइड ज्ञात हैं।

पशु फ्लेवोनोइड समूह के यौगिकों को संश्लेषित करने में असमर्थ हैं। अब यह माना जाता है कि फ्लेवोनोइड्स (अन्य पौधों के फिनोल के साथ) मानव भोजन के अपरिहार्य घटक हैंऔर अन्य स्तनधारी।

उच्च पौधे विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं। विभिन्न अंगों में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, लेकिन अधिक बार ऊपर के हिस्से में: फूल, पत्ते, फल। इनमें युवा फूल, कच्चे फल सबसे समृद्ध हैं। वे कोशिका रस में घुले हुए रूप में स्थानीयकृत होते हैं। पौधों में फ्लेवोनोइड्स की सामग्री भिन्न होती है: औसतन 0.5-5%, कभी-कभी 20% (जापानी सोफोरा के फूलों में) तक पहुंच जाती है।

कई फलों और जामुनों में, फ्लेवोनोइड्स त्वचा और गूदे में कमोबेश समान रूप से वितरित होते हैं। इसलिए, बेर, चेरी, ब्लूबेरी का रंग एक समान होता है। इसके विपरीत, कुछ अन्य पौधों के फलों में मुख्य रूप से त्वचा में और कुछ हद तक गूदे में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। और उदाहरण के लिए, सेब में, वे केवल छिलके में मौजूद होते हैं।

पौधों में फ्लेवोनोइड्स के कार्यों का बहुत कम अध्ययन किया गया है।ऐसा माना जाता है कि अवशोषित करने की क्षमता के कारण पराबैंगनी विकिरण(330-350 एनएम) और दृश्य किरणों का हिस्सा (520-560 एनएम) फ्लेवोनोइड पौधों के ऊतकों को अतिरिक्त विकिरण से बचाते हैं। इसकी पुष्टि एपिडर्मल (सतह के करीब) पौधों की कोशिकाओं में फ्लेवोनोइड के स्थानीयकरण से होती है। फूलों की पंखुड़ियों का रंग कीड़ों को सही पौधे ढूंढने में मदद करता है और इस प्रकार परागण को बढ़ावा देता है। लकड़ी के निकालने वाले पदार्थों के हिस्से के रूप में, फ्लेवोनोइड इसे रोगजनक कवक द्वारा क्षति के लिए विशेष ताकत और प्रतिरोध देने में सक्षम हैं। जाहिरा तौर पर, फ्लेवोनोइड पौधों के ऊतकों में होने वाली रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं।

औषधीय पौधों के घटकों के रूप में मानव शरीर के लिए फ्लेवोनोइड्स के महत्व का पौधों में उनके कार्यों से भी बेहतर अध्ययन किया गया है।यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि सजेंट-ग्योर्गी ने वैज्ञानिकों के एक समूह के साथ 1936 में हंगेरियन पेपरिका से शुद्ध विटामिन सी को अलग किया। विटामिन सी के साथ, उन्होंने एक ऐसे पदार्थ को अलग किया जो बेरीबेरी सी की अभिव्यक्तियों को कम कर सकता है, जिसे उन्होंने विटामिन पी (पेपरिका से - काली मिर्च और पारगम्यता - पारगम्यता) कहा। यह पता चला कि यह केशिका दीवार की पारगम्यता और रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को कम करने में सक्षम है।

फ्लेवोनोइड्स का मुख्य कार्य वर्तमान में एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। श्रेणी औषधीय गुणफ्लेवोनोइड्स से भरपूर पौधों के कच्चे माल की मात्रा बहुत व्यापक है और यह केवल उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों तक ही सीमित नहीं है।कई फ्लेवोनोइड केशिकाओं की नाजुकता को कम करते हैं, एस्कॉर्बिक एसिड के प्रभाव को बढ़ाते हैं। विटामिन पी एस्कॉर्बिक एसिड को ऑक्सीकरण से बचाता है। विटामिन सी और विटामिन पी इतनी निकटता से परस्पर क्रिया करते हैं कि विटामिन पी को कभी-कभी विटामिन सी2 भी कहा जाता है। फ्लेवोनोइड्स ऑक्सीकरण और एड्रेनालाईन से रक्षा करते हैं - शरीर के मुख्य हार्मोनों में से एक। संरचना के आधार पर, फ्लेवोनोइड्स का उपयोग सूजनरोधी, अल्सररोधी, हाइपोएज़ोटेमिक, रेडियोप्रोटेक्टिव और अन्य एजेंटों के रूप में भी किया जाता है। कुछ में हेमोस्टैटिक गुण होते हैं; बवासीर के लिए उपयोग किया जाता है; अच्छे पित्तशामक और मूत्रवर्धक एजेंट के रूप में काम करते हैं, हाइपोटेंशन और शामक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स हृदय और पेट पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, ऐंठन को रोकते हैं, एलर्जी के विकास को रोकते हैं और अंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य को नियंत्रित करते हैं। हाल के वर्षों में, फ्लेवोनोइड्स के एंटीट्यूमर प्रभाव की खबरें आई हैं। वे कोलेजन को अच्छी स्थिति में बनाए रखने में भी मदद करते हैं, जो चोटों के गठन को रोकता है, क्योंकि रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच कोलेजन की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यह उनकी संपत्ति है और सबसे पहले इस पर ध्यान गया.

6.2 क्लोरोजेनिक एसिड

क्लोरोजेनिक (हाइड्रॉक्सीसिनैमिक) एसिड एक सुगंधित वलय वाले फेनोलिक यौगिक होते हैं।हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड लगभग सभी उच्च पौधों में पाए जाते हैं। सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला कैफिक एसिड है। यह अक्सर एलिसाइक्लिक एसिड - क्विनिक और शिकिमिक के साथ डिमर बनाता है। सबसे प्रसिद्ध 3-कैफ़ील-क्विनिक एसिड (क्लोरोजेनिक) और इसके आइसोमर्स हैं। जैविक गतिविधिअधिकांश हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। व्यक्त पित्तशामक क्रियाफेरुलिक, कैफिक, क्लोरोजेनिक एसिड और विशेष रूप से सिनारिन।

7 न्यूक्लिक एसिड

न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) जैविक बहुलक अणु हैं जो एक जीवित जीव के बारे में सारी जानकारी संग्रहीत करते हैं, इसकी वृद्धि और विकास का निर्धारण करते हैं, साथ ही अगली पीढ़ी तक प्रेषित वंशानुगत लक्षण भी निर्धारित करते हैं। न्यूक्लिक एसिड सभी पौधों और जानवरों के जीवों की कोशिकाओं के नाभिक में पाए जाते हैं, जिससे उनका नाम (लैटिन न्यूक्लियस-न्यूक्लियस) निर्धारित होता है। पादप न्यूक्लिक एसिड का संरचनात्मक सिद्धांत पशु न्यूक्लिक एसिड के समान होता है। डीएनए में न्यूक्लियोटाइड्स होते हैं: प्यूरीन या पाइरीमिडीन बेस (एडेनिन, गुआनिन, साइटोसिन, थाइमिन), कार्बोहाइड्रेट घटक (डीऑक्सीराइबोज) और अवशेष फॉस्फोरिक एसिड. आरएनए में समान आधार होते हैं, एकमात्र अंतर यह है कि आरएनए में थाइमिन के बजाय यूरैसिल होता है।

न्यूक्लिक एसिड आनुवंशिक जानकारी (डीएनए) के भंडारण और प्रोटीन (आरएनए) के संश्लेषण के दौरान जानकारी के हस्तांतरण में शामिल होते हैं। शरीर की विभिन्न शिथिलताओं और कई बीमारियों का आधार कोशिकाओं और ऊतकों की संरचना में परिवर्तन है, जो प्रोटीन संश्लेषण के उल्लंघन के कारण होता है। चूंकि प्रोटीन संश्लेषण के बारे में जानकारी डीएनए और आरएनए से प्राप्त होती है, न्यूक्लिक एसिड चयापचय संबंधी विकार और न्यूक्लिक एसिड की कमी रोग प्रक्रियाओं के कारणों में से एक है। न्यूक्लियोटाइड की कमी के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील ऊतक होते हैं उच्च गतिअपडेट ( अस्थि मज्जा, प्रतिरक्षा प्रणाली, श्लेष्मा झिल्ली)।

शरीर के समग्र प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए न्यूक्लिक एसिड की क्षमता के बारे में जानकारी पहली बार 1892 में सामने आई। न्यूक्लिक एसिड का उपयोग 19वीं शताब्दी के अंत से गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। एंटीबायोटिक दवाओं की खोज से बहुत पहले, न्यूक्लिक एसिड की तैयारी का उपयोग हैजा, एंथ्रेक्स, स्टेफिलोकोकल और जैसे जीवन-घातक संक्रामक रोगों में सफलतापूर्वक किया जाता था। स्ट्रेप संक्रमण, डिप्थीरिया, आदि।

अब यह स्थापित हो गया है कि न्यूक्लिक एसिड शरीर के अभिन्न और प्रतिरक्षाविज्ञानी होमियोस्टैसिस के महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं। सिद्ध भी हुआ निम्नलिखित गुणन्यूक्लिक एसिड: रेडियोप्रोटेक्टिव, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी (विभिन्न संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को उत्तेजित करना), सुधार करने की क्षमता सेलुलर संरचनारक्त, हीमोग्लोबिन में वृद्धि, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना में कमी, मांसपेशियों की ताकत में वृद्धि। मानव जीवन में न्यूक्लिक एसिड का महत्व उन व्यक्तियों में प्रतिरक्षा के अवरोध के तथ्य पर जोर देता है जो पर्याप्त कैलोरी सामग्री बनाए रखते हुए भी उन्हें आहार से बाहर कर देते हैं।

भोजन से प्राप्त न्यूक्लिक एसिड, न्यूक्लीज एंजाइम द्वारा आंत में पच जाते हैं और उनके घटकों में विघटित हो जाते हैं: प्यूरीन बेस, एक कार्बोहाइड्रेट घटक और एक फॉस्फोरस अवशेष। इन सरल पदार्थरक्त में अवशोषित हो जाते हैं और ऊतक कोशिकाएं उनसे न्यूक्लियोटाइड का संश्लेषण करती हैं, और फिर अपने स्वयं के न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण करती हैं।

8 हार्मोन

पराग में हार्मोन की सामग्री पहली बार चूहों पर प्रयोगों में सामने आई थी। यदि उन्हें केवल पराग और पानी खिलाया जाता है, तो महिलाओंसामान्य रूप से विकसित होते हैं, और पुरुष अपने विकास में पिछड़ जाते हैं, वीर्य पुटिका, प्लीहा और थाइमस ग्रंथि विशेष रूप से अविकसित रहते हैं। डोल ने अपने प्रयोगों में पाया कि मादा चूहों को अपने आहार में 1 से 5% पराग खिलाने से नियंत्रण समूह की तुलना में 40-80% अधिक संतान पैदा हुई जिन्हें पराग प्राप्त नहीं हुआ।

यह सब बताता है कि पराग में मानव एस्ट्रोजेन (महिला सेक्स हार्मोन) के समान महिला हार्मोन होते हैं। उनकी उपस्थिति असंदिग्ध रूप से स्थापित हो गयी। पराग में मौजूद हार्मोन न केवल पुरुषों और महिलाओं के यौन कार्यों पर, बल्कि सामान्य स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। शरीर का प्रदर्शन, मानसिक स्थिति और हृदय प्रणाली का कार्य।

9 विकास प्रवर्तक

पौधों के साथ प्रयोगों में, जो मुख्य रूप से वैज्ञानिक लार्सन और टैंग (1950) द्वारा किए गए थे, पराग के ईथर अर्क में तीन पदार्थ पाए गए जिनका विकास पर प्रभाव पड़ा। इन तीन पदार्थों का अम्लीय होना जई के अंकुरण को उत्तेजित करता है, एक तटस्थ पदार्थ पौधों के विकास को भी उत्तेजित करता है, जबकि दूसरा तटस्थ पदार्थ विकास को रोकता है। यदि सभी 3 एक साथ जुड़े हुए हैं, तो विकास शक्तियां प्रबल होती हैं और उस पदार्थ द्वारा नियंत्रित होती हैं जो विकास को रोकती है।

चाउविन और कुछ जापानी वैज्ञानिकों ने चूहों और चूहों पर इसी तरह के प्रयोग किए। यदि चूहों के आहार में 50% पराग अर्क शामिल था, तो पराग प्राप्त नहीं करने वाले नियंत्रण समूह की तुलना में वजन में वृद्धि तिपतिया घास पराग के साथ 16%, डेंडिलियन पराग के साथ 37% और यहां तक ​​कि फल पराग के साथ 46% थी। जापानियों ने अपने प्रयोगों में चूहों को प्रतिदिन 0.1 से 0.5 ग्राम रेपसीड पराग खिलाया, जिससे 30 दिनों के बाद वजन में 2.8 से 4.9% की वृद्धि हुई। इस अद्भुत प्रभाव को न केवल विकास-उत्तेजक पदार्थों की उपस्थिति से, बल्कि एक अन्य पदार्थ द्वारा भी समझाया जा सकता है, जिसके अस्तित्व का सुझाव चौविन ने 1968 में ही दे दिया था। यह (शहद में चीनी अवशोषण कारक की तरह) इस तथ्य की ओर ले जाता है कि भोजन बेहतर अवशोषित.

मनुष्यों में, विकास और वजन बढ़ने पर पराग के इतने स्पष्ट प्रभाव की शायद ही कोई उम्मीद कर सकता है। ये पदार्थ शरीर की सक्रियता बढ़ाने में अधिक सहायक होते हैं। ("छत्ते से औषधियाँ: शहद, पराग, रॉयल जेली, मोम, प्रोपोलिस, मधुमक्खी का जहर / हेल्मुट हॉर्न, गेहार्ड लीबोल्ड; जर्मन से एम. बिल्लाएवा द्वारा अनुवादित - एम.: एएसटी: एस्ट्रेल, 2006 -238एस।")

10 प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स

फूल पराग, जैसा कि व्हाइट पहले ही 1906 में स्थापित हो चुका है, में बहुत कम रोगजनक होते हैं, क्योंकि इसमें एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक होता है। चाउविन और लूव्यू (1952) का दावा है कि यह चूहों की आंतों में बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, जिनके मल में, आमतौर पर बैक्टीरिया से भरपूर, पराग खिलाने पर रोगजनकों की संख्या स्पष्ट रूप से कम हो जाती है।

1956 में, शोनेन और लुवो ने पाया कि हर प्रकार के पराग में अच्छा एंटीबायोटिक प्रभाव नहीं होता है। जब विशिष्ट इकाइयों में मापा जाता है, तो 1.85 के स्कोर के साथ पहले स्थान पर मकई पराग का कब्जा है, इसके बाद नोबल चेस्टनट (1.1), डेंडेलियन (1.0), अवतरित तिपतिया घास (0.9), बालों वाली सिस्टस (0.1) और एरिका (0.06) का स्थान है। पॉलीफ्लोरल पराग में हमेशा एक स्पष्ट एंटीबायोटिक प्रभाव होता है।

मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किए गए पराग में मनुष्यों द्वारा मैन्युअल रूप से एकत्र किए गए पराग की तुलना में 6-7 गुना अधिक एंटीबायोटिक प्रभाव होता है।. इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि क्या पराग प्रवेश से पहले चुना गया है या पहले से ही छत्ते में जमा हो चुका है। उत्तरार्द्ध कुछ प्रकार के बैक्टीरिया पर कुछ हद तक मजबूत कार्य करता है। ("छत्ते से औषधियाँ: शहद, पराग, रॉयल जेली, मोम, प्रोपोलिस, मधुमक्खी का जहर / हेल्मुट हॉर्न, गेहार्ड लीबोल्ड; जर्मन से एम. बिल्लाएवा द्वारा अनुवादित - एम.: एएसटी: एस्ट्रेल, 2006 -238एस।")

11 कार्बोहाइड्रेट

मधुमक्खी पराग में शामिल हैं: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, अरेबिनोज, गैलेक्टोज, जाइलोज, रैफिनोज, स्टैच्योज, डेक्सट्रिन, स्टार्च और सेल्युलोज। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, जो अमृत और शहद के साथ इसमें प्रवेश करते हैं, प्रबल होते हैं। फाइबर का सापेक्ष अनुपात छोटा (1-3%) है, स्टार्च में आमतौर पर लगभग 2% होता है।

कार्बोहाइड्रेट शहद का मुख्य घटक है। उनका अधिक विस्तृत विवरण पृष्ठ पर दिया गया है।