हेज़लनट लाभ और हानि पहुँचाता है। हेज़लनट्स प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं

हेज़लनट हमारे देश की विशालता में आम है। हेज़लनट को उचित रूप से इनमें से एक माना जा सकता है उपयोगी उत्पादमें बढ़ रहा है विवो. समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, नाभिक शरीर में लाते हैं दृश्यमान परिणाम. हेज़लनट्स के नियमित उपयोग के बाद, सभी मानव अंग और प्रणालियाँ मजबूत होती हैं। आइए हर चीज़ के बारे में क्रम से बात करें।

हेज़लनट के फायदे

1. मानव शरीर के लिए हेज़लनट्स के फायदे काफी बड़े हैं। कई लोग ऐसे अखरोट को कम आंकते हैं। उत्पाद का हृदय प्रणाली पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है, जिससे यह पूरी तरह से मजबूत हो जाता है।
2. नट्स के नियमित उपयोग के परिणामस्वरूप, रक्त वाहिकाओं की दीवारें अधिक लोचदार हो जाती हैं। रक्त प्रवाह साफ होता है, हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। हेज़लनट हीमोग्लोबिन के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रक्त कोशिकाओं के संतुलन को सामान्य करता है।
3. हेज़लनट्स के व्यवस्थित उपयोग से होता है सामान्य ऑपरेशनशरीर का सुरक्षा कवच. परिणामस्वरूप, लसीका का परिसंचरण और प्लीहा की गतिविधि में सुधार होता है। इसके अलावा, हेज़लनट्स एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो शरीर से विषाक्त यौगिकों को हटाते हैं।
4. इस तरह के जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, यकृत का काम काफी हद तक अनलोड हो जाता है, आंतों को, बदले में, स्लैगिंग से मुक्त किया जाता है। हेज़लनट के रूप में कार्य करता है उत्कृष्ट उपायऑन्कोलॉजिकल रोगों के खिलाफ. उत्पाद की प्रभावशीलता जैविक रूप से सक्रिय एंजाइम पैक्लिटैक्सेल के कारण प्राप्त होती है।
5. हेज़लनट की रासायनिक संरचना मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। एंजाइमों का कंकाल की मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, हेज़लनट्स का किसी व्यक्ति की उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, नग्न आंखों से आप देख सकते हैं कि त्वचा लोचदार हो जाती है, और बाल और नाखून अपने मूल स्वरूप में लौट आते हैं।

शरीर पर हेज़लनट्स का प्रभाव

हेज़लनट्स का निस्संदेह लाभ यह है कि अखरोट शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। नतीजतन प्राकृतिक प्रक्रियाएँकोशिकाएं संपूर्ण और पौष्टिक एंजाइमों से समृद्ध होती हैं। इस तथ्य के अलावा कि वन गुठली ने पाक कला की दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है, पारंपरिक चिकित्सा में उत्पाद की मांग कम नहीं है।

1. हृदय की मांसपेशियों और रक्त के लिए.हेज़लनट्स की उचित रूप से संतुलित रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, मानव शरीर में सभी कार्य, विशेष रूप से हेमटोपोइजिस, स्थिर हो जाते हैं। उत्पाद का हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। खनिज यौगिक लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। रक्त में जल-नमक संतुलन सामान्य हो जाता है, समग्र रूप से हृदय का कार्य स्थिर हो जाता है।
2. मांसपेशी फाइबर के लिए.हेज़लनट वनस्पति प्रोटीन की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध है। टोकोफ़ेरॉल के साथ संयोजन में एंजाइम माना जाता है सर्वोत्तम पोषणमानव शरीर के मांसपेशी फाइबर के लिए. विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि एथलीट 30 जीआर का उपयोग करें। हेज़लनट्स भारी होने के बाद शारीरिक प्रशिक्षण. हेज़लनट्स को प्राकृतिक डोपिंग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के प्रदर्शन को बहाल करेगा।
3. मानसिक गतिविधि के लिए.यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि हेज़लनट सक्रिय करता है मस्तिष्क गतिविधि. हेज़लनट्स के नियमित सेवन से एकाग्रता और याददाश्त में सुधार होता है। ऐसा विशेषज्ञों का दावा है व्यवस्थित उपयोगहेज़लनट्स की मात्रा में वृद्धि होती है बुद्धि, जो लोगों की भावनाओं, सूचना की धारणा और भाषण के लिए जिम्मेदार है।
4. नसों के लिए.यह ज्ञात है कि हेज़लनट्स की मदद से उन्होंने प्रभावी ढंग से लड़ाई लड़ी वैरिकाज - वेंसप्राचीन काल में नसें और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस का गठन। यदि आप एन्यूरिज्म से पीड़ित हैं, तो पेड़ की पत्तियों और छाल का काढ़ा आपकी मदद करेगा। दवा तैयार करने के लिए, आपको 30 ग्राम डालना होगा। 1 लीटर की मात्रा वाले थर्मस में सूखा कच्चा माल। उबलते पानी डालें, लगभग 4 घंटे के लिए छोड़ दें। उबली हुई सूखी पत्तियों को लपेटना भी कम लोकप्रिय नहीं है, उत्पाद ठंडा हो जाता है और पूरी रात लगाया जाता है।
5. आंतों के क्रमाकुंचन के लिए.हेज़लनट प्रभावी ढंग से जठरांत्र संबंधी मार्ग के मोटर कार्यों को शुरू करता है। परिणामस्वरूप, भूख बढ़ जाती है। आसान बनाना सूजन प्रक्रियाएँजिगर, आपको हेज़लनट के पत्तों का काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता है। उपकरण को भोजन से एक चौथाई घंटे पहले, 100 मिली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
6. मजबूत सेक्स के लिए.उत्पाद ने पुरुषों में प्रोस्टेट एडेनोमा के उपचार और रोकथाम में खुद को साबित किया है। यह उपाय पेड़ की युवा शाखाओं की पत्तियों और छाल के काढ़े से तैयार किया जाता है। कच्चे माल को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी में पकाया जाता है और दिन में लगभग 3 बार लिया जाता है। 25 ग्राम का उपयोग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। प्रत्येक भोजन से पहले नट्स। थोड़े लोकप्रिय नहीं खास होते हैं अखरोट आहारशक्ति में सुधार और शुक्राणु गतिविधि को बढ़ाने के लिए।
7. ऑन्कोलॉजिकल रोगों के साथ।बहुत पहले नहीं, वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को स्थापित किया था कि हेज़लनट्स में पैक्लिटैक्सेल के रूप में एक मूल्यवान एंजाइम होता है। पदार्थ सक्रिय रूप से ट्यूमर के विकास का विरोध करता है, परिणामस्वरूप, विभाजन बेअसर हो जाता है कैंसर की कोशिकाएं. स्तन कैंसर, गैर-छोटी कोशिका के रूप में डिम्बग्रंथि फेफड़ों के कैंसर में हेज़लनट्स के व्यवस्थित उपयोग की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।
8. एपिडर्मिस के लिएयह उत्पाद को एक सजातीय द्रव्यमान के रूप में तैयार करने के लिए पर्याप्त है प्राकृतिक शहदऔर युवा हेज़लनट. रचना सेलुलर स्तर पर त्वचा को सक्रिय रूप से पुनर्जीवित करती है। यह मिश्रण अद्वितीय है और किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। नियमित उपयोग के परिणामस्वरूप, सुरक्षात्मक कार्य बढ़ जाता है त्वचासेल अद्यतन हैं.

1. गर्भवती के लिए.गर्भावस्था के दौरान निष्पक्ष सेक्स के लिए हेज़लनट्स के फायदे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं। हेज़लनट्स की समृद्ध रासायनिक संरचना माँ और विशेष रूप से अजन्मे बच्चे के शरीर को सभी से समृद्ध करती है आवश्यक ट्रेस तत्व. नतीजतन, गर्भावस्था का कोर्स जटिलताओं के बिना गुजरता है, भ्रूण विचलन के बिना बनता है। स्तनपान के दौरान, उत्पाद दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है।
2. के लिए उपस्थिति. सक्रिय सामग्रीउत्पाद में जितनी जल्दी हो सकेलड़की की उपस्थिति में महत्वपूर्ण परिवर्तन। बहुत ज़्यादा गाड़ापनरासायनिक तत्व बालों और नाखूनों की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हेज़लनट्स के नियमित उपयोग से बाल अपनी मूल चमक और रेशमीपन प्राप्त कर लेते हैं। त्वचा चिकनी और मखमली हो जाती है।

बच्चों के लिए हेज़लनट्स के फायदे

1. हेज़लनट्स के लाभ किसी भी उम्र के व्यक्ति के लिए अमूल्य हैं। खासतौर पर पकाया जा सकता है स्वस्थ इलाजबच्चों के लिए। हेज़लनट गुठली को किशमिश के साथ समान मात्रा में पीसना पर्याप्त है, इसके परिणामस्वरूप, बच्चे को हृदय प्रणाली से संबंधित समस्याएं नहीं होंगी।
2. इसके अलावा, यह उपाय गठिया, ब्रोंकाइटिस और फुफ्फुसीय रोगों के लिए एक दवा के रूप में भी साबित हुआ है। कुल मिलाकर उत्पाद बढ़ता है सुरक्षात्मक कार्यशरीर और बच्चे के मोटर कौशल, दृष्टि में सुधार होता है। यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि 4 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को हेज़लनट्स देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. में प्रारंभिक अवस्थाबच्चे ने अभी तक जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम पूरी तरह से नहीं किया है, अन्यथा मेवे पाचन में कठिनाई पैदा कर सकते हैं। 4 साल के बाद बच्चे को सप्ताह में कुछ नट्स देने की सलाह दी जाती है। बच्चे के स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, थोड़ी सी भी विचलन पर हेरफेर रोकें।

नुकसान और मतभेद

1. इससे पीड़ित व्यक्तियों के लिए दैनिक आहार में हेज़लनट्स को शामिल करना वर्जित है गंभीर रूपमधुमेह या है पुराने रोगोंजिगर।
2. यदि आप उत्पाद के अनुशंसित दैनिक भत्ते की उपेक्षा करते हैं, तो परिणामस्वरूप आपको असहनीय अनुभव होगा सिरदर्द. इसी तरह की घटना सिर के जहाजों की ऐंठन के कारण होती है।
3. अगर आप मोटे हैं तो हेज़लनट्स खाते समय सावधान रहें। हेज़लनट्स उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए वे केवल स्थिति को बढ़ा सकते हैं।
4. यदि आपको एटोपिक डायथेसिस के रूप में किसी बीमारी का निदान किया गया है, तो आपको वन उत्पाद का उपयोग करने से भी बचना चाहिए। यह चाल व्यक्तिगत आहार द्वारा निर्धारित होती है।
5. जब हेज़लनट्स का उपयोग निषिद्ध है व्यक्तिगत असहिष्णुताऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ी बीमारियाँ।

यदि आप उत्पाद के दैनिक मानदंड (लगभग 25-30 ग्राम) का पालन करते हैं, तो हेज़लनट शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। महिलाओं और पुरुषों को हेज़लनट्स का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अन्यथा, आपको मोटापे से लेकर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों तक कई समस्याओं का सामना करना पड़ेगा। इसके अलावा, आपको असहनीय सिरदर्द भी होगा। थोड़ी सी भी असुविधा होने पर नट्स खाना बंद कर दें।

वीडियो: हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

जब नट्स की बात आती है, तो कई लोग सम्मानपूर्वक सिर हिलाते हैं और एक सिद्धांत के रूप में इस उत्पाद के लाभों से सहमत होते हैं।

और वे इसे सही कर रहे हैं: मेवे न केवल मूल्यवान हैं, आसानी से पचने योग्य भी हैं वनस्पति प्रोटीन, लेकिन बहुत सारे विटामिन, खनिज, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी।

जहाँ तक पोषण मूल्य की बात है, यहाँ भी मेवे अपने सर्वोत्तम स्तर पर हैं - केवल कुछ गुठलियाँ शरीर की ऊर्जा हानि को पूरा करने में मदद करेंगी, इसे प्रदान करेंगी कब काआवश्यक कैलोरी.

ऐसे कई तथ्य हैं जो इस बात की गवाही देते हैं कि नट्स ने बड़े शहरों और मामूली ग्रामीण बस्तियों दोनों के निवासियों को एक से अधिक भूखे सर्दियों में जीवित रहने में मदद की है।

मेवों के साम्राज्य का सबसे आकर्षक, स्वादिष्ट और यादगार प्रतिनिधि हेज़लनट्स है, और हम इसके बारे में बात करेंगे: यह क्या मूल्यवान और उपयोगी ला सकता है मानव शरीरऔर इससे क्या नुकसान हो सकता है.

जहां स्वाद के साथ फायदा भी मिलता है

अधिकांश लोग सबसे पहले हेज़लनट्स को एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में देखते हैं, जो काफी समझ में आता है - अद्भुत समृद्ध स्वाद और सुगंध, विशेष रूप से भुने हुए अनाज, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ते हैं।

इस प्रकार के मेवों को एक ही समय में सबसे अधिक पौष्टिक और उपचारकारी माना जाता है। यह स्वाद में किसी से कमतर नहीं है औषधीय गुणइसलिए लोगों द्वारा मान्यता प्राप्त है और पारंपरिक औषधिरिश्तेदारों को पाइन नट्स, अखरोट, बादाम पसंद हैं।

रसोइयों को हेज़लनट्स बहुत पसंद होते हैं। इसकी मदद से, सबसे सरल व्यंजन वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बन जाते हैं: एक पूरी गिरी एक केक या स्नैक के लिए एक शानदार सजावट है, एक कुचला हुआ अखरोट सुगंध, मलाईदार स्वाद, डेसर्ट और सलाद में बनावट जोड़ने के लिए अपरिहार्य है।

बच्चों और वयस्कों को हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट और आइसक्रीम बहुत पसंद है, जिसके बिना प्रसिद्ध "कीव केक" और कई लिकर की कल्पना करना असंभव है। स्वाद कलिकाओं के आनंद के अलावा, हेज़लनट्स भी लाते हैं महान लाभशरीर।

मानव जाति कई सहस्राब्दियों से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए इस अखरोट का सफलतापूर्वक उपयोग कर रही है।और आज इसे भूलना नासमझी होगी.

इतिहास का हिस्सा

हेज़लनट - एक लंबी हेज़ल झाड़ी का फल (लोम्बार्ड अखरोट), जो अभी भी जंगली में उगता है, हालाँकि यह पहले की तुलना में बहुत कम आम है।

यह सब इस तथ्य के कारण है कि लोग बिना सोचे-समझे और गलत तरीके से मेवे इकट्ठा करने और पौधों को काटने में लगे हुए हैं।

प्राचीन समय में, हेज़ेल वृक्षारोपण की रक्षा की जाती थी, और फसल की कटाई बहुत सावधानी से और लगन से की जाती थी: केवल वे मेवे जो पूरी तरह से पके हुए थे और जमीन पर गिर गए थे।

दरअसल, फलों के सभी लाभ और पोषण मूल्य उनमें केंद्रित होते हैं, और हरे हेज़लनट्स खराब तरीके से संग्रहित होते हैं और अपेक्षित चिकित्सीय प्रभाव नहीं रखते हैं।

लोम्बार्ड अखरोट का इतिहास कम से कम छह हजार साल पुराना है। यह ज्ञात है कि काकेशस और ग्रीस के आधुनिक क्षेत्रों को इसकी मातृभूमि माना जा सकता है।

रूस में हेज़लनट्स की लोकप्रियता प्रसिद्ध वैज्ञानिक-प्रजनक - आई.वी. मिचुरिन के कारण है।

वह पतले छिलके वाले अखरोट की उत्पादक, ठंढ-प्रतिरोधी, बड़े फल वाली किस्में बनाने में सक्षम थे, और वे आज के लिए आधार बनाते हैं। औद्योगिक उत्पादनयह अखरोट.

हेज़लनट्स के मुख्य निर्यातक वर्तमान में अज़रबैजान, जॉर्जिया, तुर्की, स्पेन, इटली हैं - उपयुक्त गर्म जलवायु वाले देश।

रासायनिक संरचना

हेज़लनट्स की संरचना का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है। यह ज्यादातर स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, विटामिन, प्रोटीन, खनिज हैं।

इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में किंवदंतियाँ हैं, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में लगभग 700 किलोकलरीज होती हैं कच्चा उत्पाद- उन लोगों द्वारा सावधानी से उपयोग करने के लिए पर्याप्त है जो सुंदर रूपों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

सच है, अखरोट में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और यह तथ्य इसे आहार के लिए काफी उपयुक्त बनाता है और सुझाव देता है कि हेज़लनट्स से बहुत अधिक लाभ प्राप्त करना असंभव है।

दैनिक सेवन 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, और अधिकांश लोगों के लिए, निवारक उद्देश्यों के लिए, प्रति दिन तीन से पांच कोर पर्याप्त हैं।

अखरोट के 100 ग्राम खाने योग्य भाग में शामिल हैं:
वसा - 61 ग्राम तक;
प्रोटीन - 15 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम;
पानी - 4.5 ग्राम;
फाइबर - 5 ग्राम;
राख - 3 ग्राम;
संतृप्त फैटी एसिड - 3.5 ग्राम।

विटामिन से लेकर बड़ी मात्रामौजूद हैं:
फ़ाइलोक्विनोन (विटामिन के);
ए, सी, ई;
लगभग पूरा बी समूह;
आरआर;
Choline.

खनिज भाग:
क्लोरीन;
सल्फर;
मैग्नीशियम;
कैल्शियम;
फास्फोरस;
सोडियम;
कम मात्रा में: आयोडीन, कोबाल्ट, तांबा, जस्ता, लोहा, सेलेनियम और मैंगनीज।

एक खास बात ये भी है पौधे का अर्कपैक्लिटैक्सेल, जिसमें उच्च एंटीट्यूमर गतिविधि होती है।

इसकी संरचना के कारण, हेज़लनट्स का उपयोग एक प्रभावी निवारक के रूप में किया जा सकता है उपचारकई बीमारियों के खिलाफ.

1. बढ़िया सामग्री वनस्पति तेलऔर उनके कार्बनिक अम्ल (ओलिक, स्टीयरिक, पामिटिक) आपको बनाए रखने की अनुमति देते हैं सामान्य कामकाजनिकायों कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के(हृदय की मांसपेशियां और रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, लोचदार रहती हैं), गठन को रोकें कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेयुवा स्वस्थ कोशिकाओं के विकास को सुनिश्चित करने के लिए।

2.पैक्लिटैक्सेल अर्क कैंसर के गठन को रोकता है.

3. हेज़लनट शारीरिक और मानसिक परिश्रम के बाद अच्छी तरह से ताकत बहाल करता है, इसके अलावा, यह मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

4. अखरोट एनीमिया के सबसे गंभीर मामलों को भी हराने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है।

5. हेज़लनट्स की संरचना टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को बढ़ावा देता हैऔर समर्थन करता है पौरुष ग्रंथिसामान्य - अत्यंत महत्वपूर्ण विशेषताएंपुरुषों के स्वास्थ्य के लिए.

6. हेज़लनट्स स्तनपान बढ़ाते हैं।

7. अखरोट शरीर में सड़न प्रक्रियाओं को रोकता है और विषाक्त क्षय उत्पादों से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करता है।

8. पेट फूलना से मुकाबला करता है।

9. गुर्दे की पथरी को नरम करता है।

10. सक्रिय खनिजों की प्रचुरता के कारण यह मजबूत बनाने में मदद करता है तंत्रिका तंत्र. इसके लिए अखरोट के दूध का उपयोग किया जाता है, जिसकी तैयारी प्रक्रिया कई स्रोतों में वर्णित है।

11. चिकित्सा गुणोंन केवल हेज़ेल के फल, बल्कि छाल, काढ़े और अर्क भी हैं, जो बवासीर, ट्रॉफिक अल्सर, त्वचा रोगों के लिए एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ और उपचार एजेंट हैं।

12. बालों और नाखूनों की खूबसूरती के लिए मेवे जरूरी हैं।

13. गर्भावस्था के दौरान, हेज़लनट्स के उपयोग से भ्रूण में तंत्रिका तंत्र और हड्डी के ऊतकों के साथ समस्याएं विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।

14. हेज़लनट्स पर आधारित फंडों में कृमिनाशक गुण होते हैं।

15. नट्स में मौजूद फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर अच्छा प्रभाव डालता है, पेरिस्टलसिस में सुधार करता है और सफाई करता है। साथ वाले पदार्थ सूजन, सूजन से राहत दिलाते हैं।

16. इसका हल्का पित्तशामक प्रभाव होता है।

17. शाकाहारी भोजन और आहार तालिका के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद।

18. रक्त को पतला करता है, वैरिकाज़ नसों के गठन को रोकता है.

19. चेहरे और शरीर की त्वचा की उपस्थिति में सुधार, कायाकल्प के लिए कॉस्मेटोलॉजी में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

20.हेज़लनट लीवर को साफ़ करता है और उसके पुनर्जनन को बढ़ावा देता है.

इस प्रकार के मेवों को सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक में से एक माना जाता है। आवेदन का व्यापक दायरा इसका एक अच्छा प्रमाण है।

हालाँकि, इसका उपयोग करते समय किसी को संयम के बारे में नहीं भूलना चाहिए उपचारात्मक विनम्रताक्योंकि नट्स का अधिक सेवन अप्रिय परिणामों से भरा होता है।

हेज़लनट - नुकसान

हेज़लनट्स के अधिक सेवन से कम से कम अपच होने के साथ-साथ एलर्जी होने की भी संभावना रहती है।

जोखिम को कम करने के लिए अवांछनीय परिणामसेहत के लिए इसे आहार में शामिल करना चाहिए ताजा मेवेहेज़ल, उन्हें भिगोने के बाद गर्म पानीकुछ घंटे। इस विधि से, हेज़लनट बहुत तेजी से और आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। स्वस्थ रहो।

हेज़ल या हेज़लनट्स - मेवे, जिनके लाभ और हानि की चर्चा इस सामग्री में की गई है, अपने समृद्ध स्वाद और अपेक्षाकृत कम कीमत (बादाम की तुलना में 30-40% सस्ता) के कारण लोकप्रिय हैं। अखरोट का उपयोग सक्रिय रूप से खाना पकाने और बेकिंग के साथ-साथ एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में किया जाता है।

विटामिन

इस सवाल का जवाब देने के लिए कि क्या हेज़लनट्स उपयोगी हैं, आप इसकी विटामिन और खनिज संरचना का अध्ययन कर सकते हैं। हेज़ल गिरी में निम्नलिखित विटामिन मौजूद होते हैं:

1. कोलीन (45.6 मिलीग्राम) वसा के टूटने और सांस लेने और शारीरिक गतिविधि के लिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा में उनके रूपांतरण में शामिल है;
2. ई (20.4) - हेज़ेल की संरचना में एक एंटीऑक्सिडेंट, जो मुक्त कणों को कोशिकाओं में प्रवेश करने और वहां जमा होने की अनुमति नहीं देता है, जिससे कैंसर की संभावना बढ़ जाती है;
3. पीपी (5.2) एक एंजाइम का हिस्सा है जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन संतृप्ति प्रदान करता है;
4. सी (1.4) वायरस और संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिरोध को बढ़ाता है;
5. हेज़ल नट के हिस्से के रूप में बी5 (1.1) कोशिका पुनर्जनन और चोटों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है;
6. बी6 (0.7) कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा में संसाधित करने के लिए जिम्मेदार एंजाइम के जिगर में निर्माण में शामिल है;
7. बी1 (0.3) रीसाइक्लिंग प्रक्रियाओं में भी शामिल है पोषक तत्वऊर्जा में, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है;
8. बी2 (0.1) तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है नकारात्मक प्रभावतनाव, इसलिए यह उन पुरुषों और महिलाओं के लिए संकेत दिया गया है जिनका काम तनाव से जुड़ा है ( दैनिक दर 5 मिलीग्राम);
9. बीटा-कैरोटीन (0.01), विटामिन ई की तरह, शरीर पर एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालता है।

में भी शामिल है न्यूनतम मात्राविटामिन ए (2 μg), B9 (68 μg), K (14.2 μg) मौजूद हैं। ताजा से कम, भुना हुआ अखरोट उपयोगी होता है। 160 डिग्री से ऊपर गर्म करने पर, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान होता है, 50% से अधिक विटामिन ई टूट जाता है। इसलिए, भुने हुए हेज़लनट्स के स्वास्थ्य लाभ थोड़े कम होते हैं।

खनिज पदार्थ

हेज़लनट्स के लाभकारी गुणों को नट्स में मौजूद खनिजों, उनके छिलके और उनसे निकलने वाले तेल द्वारा भी समझाया गया है। गुठली में इन पदार्थों की निम्नलिखित मात्रा होती है:

थोड़ी मात्रा में फ्लोरीन (17 एमसीजी), कोबाल्ट (12.3 एमसीजी), सेलेनियम (2.4 एमसीजी) और आयोडीन (2 एमसीजी) होते हैं। हेज़लनट्स के लाभ और हानि इन खनिजों से लगभग स्वतंत्र हैं, क्योंकि उनकी सामग्री बहुत कम है। ताजे नट्स की कैलोरी सामग्री 651 किलो कैलोरी है। वहीं, 100 ग्राम सूखे या भुने हुए मेवों में पानी की कमी के कारण कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

उपयोग

हेज़लनट्स, जिनके लाभ और हानि की चर्चा सामग्री में की गई है, किसी भी अन्य नट्स की तरह, पेट के लिए भारी भोजन हैं। इसे पेट में पचाना मुश्किल होता है क्योंकि इसमें फाइबर और वनस्पति फाइबर (5.9 ग्राम) प्रचुर मात्रा में होता है। इसलिए, उत्पाद को पूरी तरह से पचाने और शाम तक आत्मसात करने के लिए सुबह इसका सेवन करना चाहिए।

वजन बढ़ने, एलर्जी और पेट दर्द से बचने के लिए महिलाओं को प्रतिदिन 30 ग्राम और पुरुषों को 40-50 ग्राम से अधिक नट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यदि यह खुराक अधिक हो जाती है, तो पेट विकसित हो जाता है एंजाइम की कमी, और भोजन पचना बंद हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप दर्द होता है। इसके अलावा, उच्च खुराक पर, एलर्जेन शरीर में जमा हो सकता है और प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, भले ही नट्स से कोई प्रारंभिक एलर्जी न हो।

कुछ लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या हेज़लनट्स बच्चों के लिए अच्छे हैं। 14 वर्ष की आयु तक पहुंचने से पहले उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसे "भारी" उत्पाद का सेवन करने पर कमजोर पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान हो सकता है।

चोट

हेज़लनट्स, उनसे प्राप्त तेल और अन्य डेरिवेटिव बढ़ी हुई एलर्जी वाले उत्पादों के समूह में शामिल हैं। उनके प्रोटीन को अक्सर प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा अस्वीकार कर दिया जाता है और इसे चलाने का कारण बनता है रक्षात्मक प्रतिक्रिया- एलर्जी एंटीबॉडी का उत्पादन - हिस्टामाइन। पुरुषों और महिलाओं में हेज़ल नट्स और उनसे निकलने वाले तेल से एलर्जी की प्रतिक्रिया अक्सर त्वचा पर ही प्रकट होती है।

इस कारण से, हेज़लनट्स का सेवन एलर्जी से पीड़ित लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं को भी नहीं करना चाहिए। गर्भवती महिलाओं की रोग प्रतिरोधक क्षमता "उन्नत मोड" में काम करती है, इसलिए एलर्जी की संभावना अधिक होती है। आप इन्हें स्तनपान के दौरान नहीं खा सकते हैं। स्तन के दूध में प्रोटीन जमा हो जाता है और बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है।

महत्वपूर्ण! नट्स की कैलोरी सामग्री उच्च है - 651 किलो कैलोरी। ऐसी कैलोरी सामग्री उन पुरुषों और महिलाओं द्वारा नट्स और तेल का उपयोग करना अवांछनीय बनाती है जो अपना वजन देख रहे हैं।

हेज़लनट्स, जिनके लाभकारी गुणों और मतभेदों पर सामग्री में चर्चा की गई है, एक विनम्रता, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में लोकप्रिय हैं। हालाँकि, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए। ऐसे सर्विंग में कैलोरी की मात्रा कम (लगभग 230 किलो कैलोरी) होती है और इससे शरीर में ऐसे पदार्थों का संचय नहीं होगा जो समय के साथ एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

उपस्थिति के कुछ लक्षण:

• पसीना बढ़ जाना;
• कमजोर प्रतिरक्षा, बार-बार सर्दी;
• कमजोरी, थकान;
• घबराहट की स्थिति, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• रुक-रुक कर दस्त और कब्ज;
• खट्टा-मीठा चाहिए;
• बदबूदार सांस;
• बार-बार भूख लगना;
• वजन घटाने की समस्या
• भूख में कमी;
• रात में दांत पीसना, लार निकलना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी दूर नहीं होती;
• त्वचा पर दाने.

यदि आपमें इनमें से कोई भी लक्षण है या बीमारियों के कारणों पर संदेह है, तो आपको जल्द से जल्द शरीर को साफ करने की जरूरत है। इसे कैसे करना है ।

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हेज़लनट, जिसे हेज़लनट भी कहा जाता है, एक बड़े हेज़लनट का फल है, जो एक काफी सामान्य पौधा है। प्राचीन काल से, इस अखरोट को इसके लिए महत्व दिया गया है ऊर्जा मूल्य. मॉडर्न में पाक कलायह इस रूप में मौजूद है स्वतंत्र उत्पादऔर एक घटक के रूप में हलवाई की दुकान.

हेज़लनट्स का लाभ इसकी विविध रासायनिक संरचना में निहित है। ये हैं विटामिन बी (फोलिक एसिड सहित), सी, पीपी, ई, वसा अम्ल(ग्लिसरिक, पामिटिक, स्टीयरिक, ओलिक) और खनिज(तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन, मैंगनीज, पोटेशियम, जिंक, सोडियम और आयरन)। हेज़लनट में वसा का प्रतिशत उच्च होता है, इसलिए यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। लेकिन इसकी संरचना में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए, संतोषजनक और पौष्टिक होने के कारण, यह अखरोट वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देता है। इसी कारण से, इसे मधुमेह के रोगियों द्वारा उपयोग करने की अनुमति है।

हेज़लनट्स कई मायनों में फायदेमंद होते हैं। वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने का पक्ष लेते हैं और शरीर में वसा के निर्माण की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। उनकी संरचना में मौजूद एक विशेष रूप से मूल्यवान घटक पैक्लिटैक्सेल है, एक ऐसा पदार्थ जिसमें शक्तिशाली एंटीट्यूमर और एंटीमुटाजेनिक प्रभाव होता है। सो डॉन'टी एक बड़ी संख्या कीनियमित रूप से आहार में मौजूद हेज़लनट्स, शरीर को कैंसर से बचाएंगे। साथ ही, ऐसा पोषण रक्त निर्माण को सामान्य करने, दांतों और हड्डियों की ताकत बढ़ाने और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है। हेज़लनट्स एनीमिया और केशिकाओं की समस्याओं में भी अच्छी मदद करेंगे।

हेज़लनट में मौजूद फोलिक एसिड बहुत आवश्यक होता है महिला शरीरगर्भावस्था की योजना और उसके पाठ्यक्रम के दौरान। हालाँकि, इस मामले में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यह अत्यंत समृद्ध होने के साथ एक बहुत ही कठिन उत्पाद है रासायनिक संरचना, जो, इसके अलावा, काफी एलर्जी है।

हेज़लनट को लंबे समय से एक "स्मार्ट नट" माना जाता है जिसका मस्तिष्क की स्थिति और कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्कूली बच्चों, छात्रों और वयस्कों के लिए इसका उपयोग करना वांछनीय है जिनका काम मानसिक गतिविधि से संबंधित है। रोग से कमजोर या हाइपोविटामिनोसिस से क्षीण शरीर पर इस उत्पाद का प्रभाव अमूल्य है। बुजुर्गों पर इसका असर फायदेमंद होता है।

अन्य उपचार गुणों से युक्त, हेज़लनट्स शरीर के कई क्षेत्रों को लाभ पहुंचाते हैं। हालाँकि, कई हर्बल उत्पाद समान रूप से सकारात्मक और सकारात्मक परिणाम प्रदान कर सकते हैं नकारात्मक प्रभावपर मानव स्वास्थ्य.

हेज़लनट्स जैसे जटिल उत्पाद का शरीर पर प्रभाव भी अस्पष्ट है। इस अखरोट के लाभ और हानि सामंजस्य में हैं और इसके आधार पर स्वयं प्रकट होते हैं कई कारक. उनमें से प्रमुख है हेज़लनट का सेवन करने वाले व्यक्ति का स्वास्थ्य। की उपस्थिति में गंभीर रोगआपको अपने डॉक्टर से यह पता लगाना होगा कि क्या इस भोजन में कोई मतभेद हैं। जो लोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं, आंत्र रोगों, यकृत रोग से पीड़ित हैं, उन्हें हेज़लनट्स के उपयोग को काफी हद तक सीमित करना होगा। लाभ और हानि खाने की मात्रा पर भी निर्भर करते हैं, जो दैनिक दर (50 ग्राम तक) से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य समस्याएं सामने आ सकती हैं। नकारात्मक परिणाम.

इसके अलावा, एक अखरोट को, भले ही बिना छिलके के थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाए, वह अपना अधिकांश भाग खो देता है चिकित्सा गुणों. इसलिए, आपको एक सरल नियम याद रखना होगा - केवल बिना छिलके वाले हेज़लनट्स खरीदें। लाभ और हानि काफी हद तक अखरोट के भंडारण समय पर निर्भर करती है। छह महीने बाद, खोल में भी, यह अपने गुणों को खोना शुरू कर देता है, इसलिए वसंत के अंत में इसका उपयोग करना उचित नहीं है। लेकिन सर्दियों में, विटामिन की कमी की स्थिति में, हेज़लनट्स जैसे पौष्टिक, उच्च कैलोरी और हर तरह से मूल्यवान उत्पाद को आहार में शामिल करके स्वास्थ्य बनाए रखा जा सकता है। लाभ और हानि इस बात से निर्धारित होते हैं कि इस अखरोट का उपयोग कितनी सही तरीके से किया जाता है। यदि आप माप का पालन करते हैं और कुछ पर टिके रहते हैं सरल नियम, इसका शरीर पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

हेज़लनट(अन्यथा हेज़लनट) - लकड़ी की झाड़ियों का फल जिसे हेज़ल कहा जाता है। में यह सबसे आम है दक्षिणपूर्वी यूरोपऔर एशिया माइनर, लेकिन ये एकमात्र स्थान नहीं हैं जहां यह उगता है। हेज़लनट की खेती जर्मनी में भी की जाती है, उत्तरी अमेरिका, इटली, बाल्कन, आदि।

हेज़लनट्स की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। खाना पकाने में, इसका उपयोग लगभग किसी भी व्यंजन और तैयारी में किया जा सकता है। हालांकि हेज़लनट बहुत है उच्च कैलोरी उत्पादऔर अमीर वनस्पति वसा, इसे अपने आहार में शामिल करने से डरने की ज़रूरत नहीं है। इसमें मौजूद वसा उपयोगी होते हैं, और यदि आप इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो कैलोरी की संख्या इतनी अधिक नहीं होगी।

1. हृदय रोग से लड़ता है।
हेज़लनट हृदय रोग से लड़ने में मदद करता है। इसमें फाइबर का समृद्ध स्रोत होने के साथ-साथ फाइबर भी होता है पर्याप्तमोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जो कम करने में मदद करते हैं ख़राब कोलेस्ट्रॉलऔर उपयोगिता का स्तर बढ़ाएँ।

अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन के शोध में पाया गया कि हेज़लनट्स में उच्च आहार से खराब कोलेस्ट्रॉल कम हुआ, सूजन कम हुई और रक्त लिपिड में सुधार हुआ। हेज़लनट भी शामिल है सार्थक राशिमैग्नीशियम, जो कैल्शियम और पोटेशियम के संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि संतुलित होती है।

इन नट्स का एक कप मैग्नीशियम की आवश्यक दैनिक मात्रा के 50% के बराबर है। मैग्नीशियम खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाकैल्शियम के स्तर के नियमन में. अतिरिक्त कैल्शियम हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है। मैग्नीशियम अत्यधिक परिश्रम को रोककर हृदय की रक्षा करता है।

2. मधुमेह के इलाज में मदद करता है।
हेज़लनट स्वस्थ वनस्पति वसा का एक समृद्ध स्रोत हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2015 के एक अध्ययन में इसके अलावा मधुमेह रोगियों की प्रतिक्रिया पाई गई रोज का आहारअखरोट। अन्य अध्ययनों की तरह, यह निष्कर्ष निकाला गया कि रोगियों ने कम कोलेस्ट्रॉल स्तर का अनुभव किया। हालाँकि, आश्चर्य की बात यह थी कि मधुमेह रोगियों में रक्त में लिपिड कम होने का स्तर उन लोगों की तुलना में अधिक था जो इस बीमारी से पीड़ित नहीं हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले मधुमेह रोगियों को अपने दैनिक आहार में हेज़लनट्स को शामिल करने पर विचार करना चाहिए। हेज़लनट्स में मैंगनीज का उच्च स्तर मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में भी फायदेमंद है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन उत्पादन को प्रभावित करता है। इसके अलावा, हेज़लनट्स मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मधुमेह के खतरे को कम करता है।

3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर.
हेज़लनट्स में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को खत्म करते हैं और कैंसर और हृदय रोग जैसी गंभीर बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। हेज़लनट्स विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करके उम्र बढ़ने और बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं।

हेज़लनट में सबसे ज्यादा है उच्च सामग्रीप्रोएन्थोसाइनिडिन्स, पॉलीफेनोल्स का एक वर्ग जो शक्तिशाली होता है एंटीऑक्सीडेंट गुण. अध्ययनों से पता चला है कि प्रोएन्थोसाइनिडिन काफी अधिक है उच्च स्तरविटामिन सी और ई की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि। वे समय से पहले बूढ़ा होने से लड़ने में भी मदद करते हैं।

4. मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
हेज़लनट ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है। यह मस्तिष्क को बेहतर बनाने वाले तत्वों से भरपूर है संज्ञानात्मक समारोहऔर उम्र के साथ विकसित होने वाली अपक्षयी बीमारियों को रोकने में मदद करता है। विटामिन ई, मैंगनीज, थायमिन, फोलिक एसिड और फैटी एसिड के उच्च स्तर के कारण, हेज़लनट्स के साथ पूरक आहार मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने में मदद करता है।

विटामिन ई का उच्च स्तर संज्ञानात्मक गिरावट को दूर करता है, और अल्जाइमर रोग, मनोभ्रंश और पार्किंसंस रोग जैसी बीमारियों की रोकथाम और उपचार में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मैंगनीज को संज्ञानात्मक कार्य से जुड़ी मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

थायमिन को आमतौर पर "नसों का विटामिन" कहा जाता है, यह तंत्रिका तंत्र के कार्यों को बनाए रखने में भूमिका निभाता है और मानव संज्ञानात्मक कार्य पर जबरदस्त प्रभाव डालता है, एकाग्रता और स्मृति में सुधार करता है। यही कारण है कि थायमिन की कमी से मस्तिष्क क्षति हो सकती है। फैटी एसिड और प्रोटीन का उच्च स्तर तंत्रिका तंत्र और अवसाद से लड़ने में मदद करता है।

5. कैंसर को रोकने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के कारण हेज़लनट्स कैंसर से लड़ने में बहुत महत्वपूर्ण हैं। कैंसर की रोकथाम में विटामिन ई एक उपयोगी पूरक है। यह प्रोस्टेट, स्तन, कोलन और फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम करने में मददगार पाया गया है। विटामिन ई उत्परिवर्तन और ट्यूमर के विकास को भी रोकता है।

अन्य अध्ययनों के माध्यम से, मैंगनीज में संभावित एंटीट्यूमर गतिविधि पाई गई है। उदाहरण के लिए, चीन में जियांग्सू विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ केमिस्ट्री और केमिकल इंजीनियरिंग द्वारा किए गए शोध और इनऑर्गेनिक बायोकैमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चला है कि मैंगनीज एक संभावित कैंसर रोधी यौगिक हो सकता है।

हेज़लनट्स की पत्तियों से एक ऐसा पदार्थ निकाला जाता है जिससे कैंसर की दवाएँ बनाई जाती हैं।

6. मोटापे से लड़ता है।
नट्स शरीर में स्वस्थ चयापचय के लिए एक उत्कृष्ट उत्तेजक हैं। जो लोग बड़ी मात्रा में नट्स का सेवन करते हैं उनमें चयापचय दर में वृद्धि के कारण वजन घटाने की दर अधिक होती है। थियामिन स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने में मदद करता है, जो ऊर्जा का एक स्रोत है। थायमिन नई लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भी मदद करता है, जो ऊर्जा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

हेज़लनट्स में प्रोटीन, आहार फाइबर और उच्च कार्ब सामग्री आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करती है, जो अधिक खाने से रोकने में मदद करती है। जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, हेज़लनट्स इसका स्रोत हैं स्वस्थ वसा, जो इसे उन खाद्य पदार्थों में रखता है जो मोटापे से लड़ सकते हैं।

7. मांसपेशियों के लिए अच्छा है.
मैग्नीशियम शरीर की कोशिकाओं में कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो मांसपेशियों के संकुचन में मदद करता है, उन्हें अत्यधिक परिश्रम से बचाता है, मांसपेशियों में तनावऔर दर्द, मांसपेशियों की थकान, ऐंठन और ऐंठन को रोकता है। शोध से पता चलता है कि मैग्नीशियम की एक अच्छी खुराक वास्तव में मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकती है।

8. कब्ज दूर करता है।
चूंकि हेज़लनट्स फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं, इसलिए आंतों की गतिशीलता का समर्थन करने के लिए उन्हें आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। यह मल को सामान्य करता है, और इस प्रकार कब्ज से बचाता है।

9. हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा है।
स्वस्थ हड्डियों और जोड़ों के लिए कैल्शियम के साथ-साथ मैग्नीशियम भी आवश्यक है। हड्डी के ऊतकों में जमा होकर, यह तब बचाव में आता है जब इस खनिज की अचानक कमी हो जाती है। इसके अलावा, हेज़लनट्स में मैंगनीज होता है, जो हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए फायदेमंद खनिज है। ऑस्टियोपोरोसिस से बचने के लिए यह रजोनिवृत्त और रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

10. तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
विटामिन बी6 माना जाता है आवश्यक तत्वअमीनो एसिड के अवशोषण के लिए. बदले में, वे तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं। विटामिन बी 6 की कमी को माइलिन (विद्युत आवेगों की दक्षता और गति के लिए जिम्मेदार तंत्रिका इन्सुलेटिंग आवरण) के संश्लेषण में हस्तक्षेप करने के लिए जाना जाता है, जो तंत्रिका तंत्र के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक है। एड्रेनालाईन, मेलाटोनिन और सेरोटोनिन सहित विभिन्न न्यूरोट्रांसमीटर के उचित उत्पादन के लिए विटामिन बी 6 भी आवश्यक है।

11. कार्य को सामान्य बनाता है पाचन तंत्र.
मैंगनीज (सक्रिय और उत्प्रेरित करने वाला एंजाइम) एक खनिज है जो कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह खनिज मुख्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय एजेंट भी है। शरीर प्रणाली में मैंगनीज का स्तर जितना अधिक होगा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय उतना ही बेहतर होगा। यह, बदले में, पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है। 100 ग्राम हेज़लनट्स में आवश्यक मात्रा का 210% होता है दैनिक दरमैंगनीज. आहार तंतुइन नट्स में मौजूद पोषक तत्वों का उचित अवशोषण सुनिश्चित करता है, जिससे मल के माध्यम से शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों का निपटान सुनिश्चित होता है।

12. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है।
नट्स विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे विभिन्न खनिज शामिल हैं। ये सभी उचित रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं। जब रक्त शरीर की प्रत्येक कोशिका में प्रवेश करता है, तो यह उसे सभी पोषक तत्वों से संतृप्त करता है। इससे शरीर मजबूत और ताकतवर बनता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे विभिन्न अवांछित स्थितियों से बचाव होता है।

13. तनाव और अवसाद को दूर करता है।
हेज़लनट शामिल है अच्छी खुराकअल्फा-लिनोलेनिक एसिड, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड। ये तत्व विटामिन बी के साथ मिलकर काम करते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाचिंता, तनाव, अवसाद और यहां तक ​​कि सिज़ोफ्रेनिया सहित विभिन्न मनोवैज्ञानिक स्थितियों को रोकने और कम करने में।

14. अच्छा स्रोतविटामिन K।
विटामिन K एक रक्त विटामिन है। यह प्लेटलेट संश्लेषण को प्रेरित करके अत्यधिक रक्त हानि को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इस प्रकार आपको जीवन-घातक स्थितियों से बचाता है। यह विटामिन उचित कैल्शियम अवशोषण के लिए भी आवश्यक है, जो कैल्शियम की कमी वाले फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है।

15. वजन बढ़ाने में मदद करता है।
हेज़लनट्स वसा और कैलोरी से भरपूर होते हैं, इसलिए वे स्वस्थ और स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ाने में आपकी मदद कर सकते हैं। स्वस्थ तरीके से. हालाँकि, यह कदम उठाने से पहले अनावश्यक जटिलताओं से बचने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

16. वैरिकोज वेन्स के लिए उपयोगी।
प्राचीन काल में भी, हेज़लनट्स की मदद से, वे वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के खिलाफ लड़ते थे। यह, फिर से, हेज़लनट्स में मौजूद आयरन के कारण संभव है।

महिलाओं के लिए लाभ

17. गर्भावस्था की योजना बनाते समय उपयोगी।
गर्भावस्था की योजना के चरण में हेज़लनट्स में मौजूद फोलिक एसिड महिला शरीर के लिए आवश्यक है। हालाँकि, फोलिक एसिड के स्रोत के रूप में हेज़लनट्स का उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से जाँच करें।

18. गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी।
गर्भावस्था के दौरान माँ और बच्चे को स्वस्थ रखने के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है। हेज़लनट्स विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं सही प्रवाहगर्भावस्था. इन मेवों को खाना चाहिए मध्यम मात्राऔर उन्हें साथ संयोजित करें संतुलित आहार, फलऔर सब्जियां। और कब्ज से बचने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी का भी सेवन करें।

19. गर्भस्थ भ्रूण के लिए उपयोगी।
हेज़लनट बच्चे के मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के निर्माण में योगदान देता है, इसे बनाता है हड्डी का ऊतकऔर तंत्रिका तंत्र.

20. स्तनपान के लिए उपयोगी।
हेज़लनट स्तन के दूध के उत्पादन को उत्तेजित करता है, इसकी वसा सामग्री और गुणवत्ता में सुधार करता है। नट्स के लिए धन्यवाद, यह यथासंभव पौष्टिक होगा और बच्चे को आवश्यक उपयोगी तत्व प्रदान करेगा।

त्वचा के लिए लाभ

21. समय से पहले बुढ़ापा आने से रोकता है।
हेज़लनट में विटामिन ए, ई और सी होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन विटामिनों का सहक्रियात्मक प्रभाव झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, जिससे झुर्रियाँ समाप्त हो जाती हैं प्रारंभिक संकेतउम्र बढ़ने।

22. त्वचा को नमी प्रदान करता है।
हेज़लनट्स के मॉइस्चराइजिंग और कंडीशनिंग गुण इसे संवेदनशील और शुष्क त्वचा के लिए एक आदर्श प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र बनाते हैं।

23. पराबैंगनी किरणों से बचाता है।
हेज़लनट तेल को त्वचा पर लगाया जा सकता है। यह एक प्राकृतिक सनस्क्रीन की तरह काम करेगा। ऐसा करने के लिए, तिल के तेल, एवोकैडो की कुछ बूँदें मिलाएं। अखरोटऔर हेज़लनट्स और इस मिश्रण को धूप में निकलने से पहले त्वचा पर लगाएं।

24. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना।
एंटीऑक्सीडेंट्स से लड़ते हैं मुक्त कणजो त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है. ये त्वचा को होने वाले कैंसर से भी बचाते हैं पराबैंगनी किरण. एंटीऑक्सिडेंट के साथ फ्लेवोनोइड त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन को उत्तेजित करते हैं। यह आपको मृत और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को हटाने की अनुमति देता है, जिससे त्वचा स्वस्थ, चिकनी और युवा बनती है।

बालों को लाभ

25. बालों को रंगना।
मेवों का उपयोग इस प्रकार किया जाता है प्राकृतिक घटकविभिन्न रंगों में. आपके बालों को स्वादिष्ट भूरा रंग देने के साथ-साथ, हेज़लनट्स यह भी सुनिश्चित करते हैं कि रंग लंबे समय तक बना रहे। इसके अलावा, यह बालों के सिरों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए, उन्हें रासायनिक हमले से होने वाले नुकसान से बचाकर अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करता है।

26. बालों को मजबूत बनाता है।
बालों को मजबूत बनाने के लिए आप हेज़लनट ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे सिर की त्वचा में मालिश करते हुए रगड़ना चाहिए। तेल को धोए बिना, अपने सिर को एक तौलिये में लपेटें और बिस्तर पर जाएँ। अगली सुबह अपने बालों को हल्के शैम्पू से धो लें।

पुरुषों के लिए लाभ

27. प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों से बचाता है।
हेज़लनट्स की संरचना में विटामिन और खनिजों का एक परिसर होता है जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। ये वो गुण हैं जो उपचार प्रभाव. उन पुरुषों के लिए जिन्हें समस्या है पौरुष ग्रंथि, प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम हेज़लनट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

28. पौरूष शक्ति में सुधार लाता है।
अपनी समृद्ध संरचना के कारण, हेज़लनट्स टेस्टोस्टेरोन के प्राकृतिक उत्पादन में योगदान करते हैं। इससे संभोग की अवधि बढ़ती है, रोकथाम होती है शीघ्रपतनऔर शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार होता है।

नुकसान और मतभेद

1. एलर्जी प्रतिक्रियाएं।
हेज़लनट्स गंभीर, कभी-कभी जीवन-घातक कारण बन सकते हैं, एलर्जी. जिन लोगों को मैकाडामिया और अन्य पेड़ों के मेवों से एलर्जी होती है, उन्हें हेज़लनट्स से भी एलर्जी होती है।

2. खतरनाक कॉम्बिनेशनपहले से मौजूद स्वास्थ्य समस्याओं के साथ।
आंत्र रोग, यकृत रोग, गंभीर मधुमेह वाले लोगों के लिए हेज़लनट्स का उपयोग न करें। यदि आपको अन्य गंभीर बीमारियाँ हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें कि क्या आप अपने आहार में हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।

3. बच्चों के लिए अवांछनीय.
बच्चों में पूर्वस्कूली उम्रहेज़लनट पेट में ऐंठन और कब्ज पैदा कर सकता है।

4. गर्भावस्था के दौरान उपयोग करें।
यद्यपि हमने इस तथ्य के बारे में बात की कि गर्भावस्था के दौरान हेज़लनट्स उपयोगी होते हैं, आपको किसी भी मामले में उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे बच्चे, मांस को गर्भपात तक का खतरा हो सकता है।

5. बुजुर्गों में सावधानी पूर्वक उपयोग।
50 से अधिक उम्र के लोगों को इस अखरोट को खाने में अधिक सावधानी बरतनी चाहिए। बात यह है कि इस उम्र में जठरांत्र पथहमेशा काम पूरा नहीं कर सकते. हेज़लनट्स एक सघन और कठोर भोजन है जिसे थके हुए पाचन तंत्र के लिए संसाधित करना बहुत मुश्किल लग सकता है।

6. सिरदर्द हो सकता है.
हेज़लनट्स का एक और दुष्प्रभाव तेज और असहनीय सिरदर्द हो सकता है। यह सिर की वाहिकाओं में ऐंठन के कारण होता है। थोड़ी सी भी असुविधा होने पर बेहतर होगा कि इस उत्पाद का उपयोग बंद कर दें और किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

हेज़लनट्स का पोषण मूल्य (100 ग्राम) और को PERCENTAGEदैनिक दर:

• पोषण मूल्य
• विटामिन
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
• तत्वों का पता लगाना
• वसा अम्ल

• कैलोरी 651 किलो कैलोरी - 46%;
• प्रोटीन 15 ग्राम - 18%;
• वसा 61.5 ग्राम - 95%;
• कार्बोहाइड्रेट 9.4 ग्राम - 7.34%;
• आहार फाइबर - 6 ग्राम - 30%;
• पानी - 5 ग्राम - 0.2%।

• ए 2 μg - 0.2%;
• 1.4 मिलीग्राम के साथ - 1.6%;
• के 14.3 एमसीजी - 12%;
• ई 20.5 मिलीग्राम - 136%;
• बी1 0.3 मिलीग्राम - 20%;
• बी2 0.1 मिलीग्राम - 5.6%;
• बी4 45.6 मिलीग्राम - 9%;
• बी5 1.15 मिलीग्राम - 23%;
• बी6 0.7 मिलीग्राम - 35%;
• बी9 68 एमसीजी - 17%;
• पीपी 5.2 मिलीग्राम - 26%।

• पोटेशियम 717 मिलीग्राम - 28.7%;
• कैल्शियम 170 मिलीग्राम - 17%;
• मैग्नीशियम 172 मिलीग्राम - 43%;
• सोडियम 3 मिलीग्राम - 0.2%;
• सल्फर 190 मिलीग्राम - 19%;
• क्लोरीन 22 मिलीग्राम - 1%;
• फॉस्फोरस 299 मिलीग्राम - 37.4%।

• आयरन 3 मिलीग्राम - 16.7%;
• कोबाल्ट 12.3 - 123%;
• तांबा 1120 एमसीजी - 112%;
• मैंगनीज 4.2 मिलीग्राम - 210%;
• फ्लोरीन 17 एमसीजी - 0.4%;
• जिंक 2.44 मिलीग्राम - 20.3%;
• सेलेनियम 2.4 एमसीजी - 4.4%।

• ओमेगा-3 0.09 ग्राम - 1.5%;
• ओमेगा-6 6.8 ग्राम - 100%;
• पामिटिक 3.5 ग्राम - 18.7%;
• ओलिक 53 ग्राम - 108.6%;
• लिनोलिक 6.8 ग्राम - 60.7%।

निष्कर्ष

हेज़लनट द्रव्यमान के साथ एक अविश्वसनीय उत्पाद है उपयोगी गुण. यह लक्षणों से राहत दे सकता है और कुछ बीमारियों का इलाज भी कर सकता है।

लाभकारी विशेषताएं

• हृदय रोग से लड़ता है.
• मधुमेह के इलाज में मदद करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर.
• मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• कैंसर को रोकने में मदद करता है।
• मोटापे से लड़ता है.
• मांसपेशियों के लिए अच्छा है.
• कब्ज दूर करता है.
• हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा है.
• तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• पाचन तंत्र को सामान्य करता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है।
• तनाव और अवसाद को दूर करता है.
• विटामिन K का अच्छा स्रोत.
• वजन बढ़ाने में मदद करता है.
• वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी.
• त्वचा और बालों के लिए अच्छा है.
• पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी.

हानिकारक गुण

नट्स के चक्कर में पड़ना और चुपचाप 2-3 खा लेना बहुत आसान है दैनिक भत्ता. किसी भी परिस्थिति में इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इससे नुकसान हो सकता है गंभीर जटिलताएँ, खासकर यदि आपको पहले से ही कोई बीमारी है:

• एलर्जी का कारण बन सकता है.
• मौजूदा स्वास्थ्य समस्याओं से संभावित ख़तरा।
• बच्चों को देना अवांछनीय है।
• गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ प्रयोग करें।
• बुजुर्गों में सावधानी के साथ प्रयोग करें।
• सिरदर्द हो सकता है.

किसी भी दुष्प्रभाव से बचा जा सकता है सही खुराकउत्पाद। स्वस्थ रहो!

अनुसंधान स्रोत

हेज़लनट्स के लाभ और हानि पर मुख्य अध्ययन विदेशी डॉक्टरों द्वारा किए गए थे। नीचे आप शोध के प्राथमिक स्रोत पा सकते हैं जिनके आधार पर यह लेख लिखा गया था:

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हेज़लनट्स के बारे में अतिरिक्त उपयोगी जानकारी

का उपयोग कैसे करें

1. खाना पकाने में.
हेज़लनट किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसका उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:

• भूनकर मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में उपयोग करें।
• काटें और नाश्ते पर छिड़कें।
• पीसें, चॉकलेट में डालें और ब्रेड पर फैलाएँ।
• जामुन के साथ मिलाएं और मफिन या केक में डालें।
• आलू के साथ प्रयोग करें.
• मछली या चिकन व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में।
• पास्ता सॉस में जोड़ें.
• काटें और पैनकेक बैटर में डालें।
• मिठाइयाँ आदि सजाने के लिए।

हेज़लनट्स का उपयोग करने वाले व्यंजनों की विविधता बहुत बढ़िया है।

2. चर्चखेला पकाना।

चर्चखेला हेज़लनट्स को एक धागे में पिरोया जाता है, जिसे आटे के साथ सांद्र अंगूर के रस में भिगोया जाता है और सुखाया जाता है। चर्चखेला की तैयारी के लिए, उच्च गुणवत्ता अंगूर का रस, 1/4 कप आटा और 1 कप चीनी। मिश्रण को उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए, यह गाढ़ा होना चाहिए। हेज़लनट्स के साथ एक धागा इसमें उतारा जाता है। अंगूर का द्रव्यमान धागे को ढक लेता है। हेज़लनट्स को एक बार फिर से अंगूर के रस में डुबाने से पहले, आपको इसके पूरी तरह सूखने का इंतज़ार करना चाहिए।

3. कॉस्मेटोलॉजी में।
हेज़लनट गिरी का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है। इसे आंतरिक रूप से लिया जा सकता है दवाऔर त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है। यह जलने के उपचार और सुधार में प्रभावी है सामान्य हालतबाल। छुटकारा पाने में मदद करता है मुंहासाऔर सेल्युलाईट की उपस्थिति को कम करें। कमजोर बालों को बहाल करने के लिए हेज़लनट की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। पत्तियों से एक विशेष काढ़ा बनाया जाता है और नियमित अंतराल पर उपयोग किया जाता है। टहनियों से बनी दवा की मदद से आप त्वचा की सूजन और लालिमा को जल्दी खत्म कर सकते हैं।

कैसे चुने

• गुणवत्तापूर्ण हेज़लनट गिरी का आकार 2 सेमी होना चाहिए।
• हेज़लनट्स को उसके खोल में खरीदना चाहिए, इसके बिना, यह जल्दी से अपने उपयोगी गुणों को खोना शुरू कर देता है।
• छिलके वाले मेवों पर फफूंद बन सकते हैं।
• यदि आप बिना छिलके वाले हेज़लनट्स खरीदते हैं, तो ठोस, अक्षुण्ण छिलके वाली किस्मों को खोजने का प्रयास करें।
• यदि आप भुने हुए हेज़लनट्स खरीदते हैं, तो याद रखें कि उनमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स कम होते हैं।
• जब मेवे पर पाया जाता है काले धब्बे, फफूंदी के निशान, दरारें और डेंट खरीदने से इनकार करते हैं।
• मेवों से नमी और फफूंदी जैसी गंध नहीं आनी चाहिए।
• नट्स को बाजारों में नहीं, बल्कि बड़े सुपरमार्केट में खरीदना बेहतर है।
• पैकेजिंग कसी हुई और अपारदर्शी होनी चाहिए।
• निर्माण की तारीख को पैकेज से आसानी से नहीं मिटाया जाना चाहिए।
• 1 वर्ष की शेल्फ लाइफ वाले मेवे नकली होते हैं।

कैसे स्टोर करें

• हेज़लनट, भले ही छिलके के बिना थोड़े समय के लिए संग्रहीत हों, अपने अधिकांश उपचार गुण खो देते हैं।
• छह महीने के बाद, हेज़लनट, यहां तक ​​​​कि खोल में भी, अपने गुणों को खोना शुरू कर देता है।
• हेज़लनट्स को शून्य के करीब तापमान पसंद है, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है।
• यदि इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो इसकी शेल्फ लाइफ 4 साल तक बढ़ सकती है।
• इसे कमरे के तापमान पर भी दूर रखा जा सकता है सूरज की किरणेंऔर नमी. हालाँकि, इस मामले में, भंडारण अवधि 1 वर्ष से अधिक नहीं होगी।
• भंडारण के लिए कैनवास बैग या पेपर बैग का उपयोग करना बेहतर है।
• यह जांचने के लिए कि क्या मेवे सड़े हुए हैं, आपको बैग या थैले को हिलाना होगा - यदि मेवे गड़गड़ाहट की आवाज करते हैं, तो वे पूरी तरह से संरक्षित हैं। अगर विशेषता ध्वनिनहीं होगा, इसलिए कुछ गुठलियाँ ख़राब हो गई हैं।
• हेज़लनट्स को पॉलीइथाइलीन में संग्रहीत करने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है; वे कवक के संक्रमण के कारण बहुत जल्दी खराब हो जाएंगे।

घटना का इतिहास

हेज़लनट को मनुष्य बहुत लंबे समय से जानता है। एक संस्करण है कि लगभग 10 हजार साल पहले हमारे पूर्वजों को इस फल द्वारा भूख से बचाया गया था। एक औद्योगिक फसल के रूप में, हेज़लनट्स को 600 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। पुरातात्विक खोजों से संकेत मिलता है कि हेज़लनट्स उत्तरी यूरोप में व्यापक थे और वहां भोजन के रूप में उपयोग किए जाते थे। काकेशस के लोग 6 हजार से अधिक वर्षों से इस अखरोट को उगा रहे हैं, और सर्कसियों ने ईसा पूर्व चौथी-तीसरी शताब्दी में ही इस संस्कृति को पाला था।

हमारे देश में, इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन ने उत्तरी क्षेत्रों में इस फसल की खेती को बढ़ावा देना शुरू किया। उन्होंने प्रयोगात्मक रूप से पार किया अलग - अलग प्रकारहेज़ल और विभिन्न किस्मेंअखरोट। इस प्रकार, हेज़लनट्स की ठंढ-प्रतिरोधी संकर किस्में अच्छी पैदावार के साथ प्राप्त की गईं बीच की पंक्तिरूस.

कैसे और कहाँ उगाया जाता है

हेज़लनट्स पीले-भूरे, लगभग गोलाकार होते हैं, गुठली का वजन 1.5-2.5 ग्राम तक होता है। बगीचों में, वे सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाए जाते हैं (हेज़ल झाड़ियों से एक सुंदर हेज प्राप्त होता है), साथ ही दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में इसके फलों का उपयोग करने के लिए भी .

दुनिया के 60% हेज़लनट्स का उत्पादन तुर्की में होता है। यह पौधा सरल है और अच्छा मुनाफा (लगभग 2 हजार डॉलर प्रति वर्ष प्रति हेक्टेयर) लाता है। तुर्क लोग इसे पहाड़ी ढलानों पर लगाते हैं। गलियारे टर्फ से अटे पड़े हैं। पौधों को पानी नहीं दिया जाता, उनमें पर्याप्त प्राकृतिक नमी होती है। अगस्त के दूसरे दशक से थोड़े कच्चे मेवों की कटाई की जाती है, उन्हें ढेर करके पन्नी से ढक दिया जाता है। पके हुए अखरोट में, गिरी एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त कर लेती है, और खोल भूरा और चमकदार हो जाता है।

रूस में, हेज़लनट्स मुख्य रूप से क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाए जाते हैं। इसके विश्व उत्पादन में रूस का हिस्सा 0.2% से भी कम है।

• हेज़लनट्स का दैनिक सेवन 30-50 ग्राम है। इस सीमा से आगे जाने से पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।
• हेज़लनट्स का ऊर्जा मूल्य दूध और ब्रेड के ऊर्जा मूल्य से कई गुना अधिक है।
• हेज़लनट मांस और मछली की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं।
• अखरोट को भूनने से 50% से अधिक विटामिन ई नष्ट हो जाता है।
• भुने हुए हेज़लनट्स के फायदे 2 गुना कम हैं।
• हेज़लनट का सेवन सुबह के समय करना चाहिए ताकि शाम तक उत्पाद पूरी तरह से पच जाए और अवशोषित हो जाए।
• उच्च खुराक पर, एलर्जेन शरीर में जमा हो सकता है और प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, भले ही नट्स से कोई प्रारंभिक एलर्जी न हो।
• प्राचीन समय में, हेज़लनट्स शराब और कॉफी में स्वाद बढ़ाने के लिए लोकप्रिय थे।
• इस पौधे का नाम (हेज़ेल) इस तथ्य के कारण है कि पौधे की पत्तियाँ ब्रीम मछली के शरीर से मिलती जुलती हैं।
• हेज़ल का उल्लेख रोमन कवि वर्जिल की रचनाओं में मिलता है।
• स्पेन में, हेज़लनट्स का उपयोग मूत्र असंयम (एन्यूरिसिस) के इलाज के रूप में किया जाता है। रोगी को सोने से पहले बारह अखरोट खाने चाहिए।
• 1989 में, हेज़लनट आधिकारिक तौर पर अमेरिकी राज्य ओरेगॉन का अखरोट बन गया।
• अखरोट के पेड़ 80 साल तक फल दे सकते हैं।