प्राकृतिक टमाटर का रस सही तरीके से कैसे पियें। जो लोग टमाटर के रस से वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए बहुमूल्य सुझाव

जब से स्पैनिश खोजकर्ता यूरोप में कोको लाए, तब से चॉकलेट के स्वाद वाला गर्म पेय सभी बीमारियों के लिए अमृत बन गया है। इसे दवा के रूप में लिया जाता था या क्रोध के हमलों से निपटने के लिए उपयोग किया जाता था खराब मूड. आज, कोको पाउडर उस चॉकलेट पेय का कम कैलोरी वाला संस्करण है। इस उत्पाद में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और यह लड़ने में मदद करता है पुराने रोगों. कोको पाउडर इतना फायदेमंद क्यों है?

कोको पाउडर के उपयोगी और उपचार गुण

पारंपरिक कोको पाउडर में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-एलर्जेनिक, एंटी-कार्सिनोजेनिक और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। हर साल, वैज्ञानिकों को इसके उपयोग के सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि करने के लिए अधिक से अधिक सबूत मिलते हैं; इस उत्पाद के मानव स्वास्थ्य पर होने वाले असंख्य लाभों की भी पुष्टि की गई है।

शरीर के लिए कोको के लाभों में शामिल हैं:

• उच्च रक्तचाप में कमी;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करना;
• सिंड्रोम से छुटकारा अत्यंत थकावट;
• मधुमेह मेलेटस का निषेध;

• इलाज दमा;
• कैंसर से सुरक्षा;
• मोटापे से छुटकारा;
• हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार।

इसके अलावा, कोको पाउडर का उपयोग घावों के तेजी से उपचार, देखभाल मास्क के लिए मिश्रण बनाने के लिए किया जाता है त्वचा और बाल.

कोको पाउडर का मुख्य लाभ है बहुत ज़्यादा गाड़ापन flavonoids. फ्लेवोनोइड्स के कई अलग-अलग समूह हैं, लेकिन प्राकृतिक बिना मीठा कोको है अच्छा स्रोतउनमें से दो: एपिकैटेचिन और कैटेचिन। फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जो शरीर में सूजन को रोकने में मदद करते हैं। रक्त प्रवाह में सुधार और रक्तचाप को कम करने के लिए एपिकैटेचिन की आवश्यकता होती है।

एक तुलनात्मक अध्ययन में पाया गया कि कोको में फ्लेवोनोइड्स में रेड वाइन में उनके समकक्षों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स स्मृति कार्यों और सीखने की समझ को उत्तेजित करते हैं।

कोको पाउडर खाना फायदेमंद होता है पर मधुमेह . चॉकलेट के विपरीत, कोको पाउडर चीनी में वृद्धि का कारण नहीं बनता है।

कोको का सेवन ब्रोन्कियल अस्थमा के लक्षणों को कम करता है, पदार्थों के लिए धन्यवाद - ज़ैंथिन और थियोफ़िलाइन. ये पदार्थ ब्रांकाई में ऐंठन को शांत करते हैं और संकुचित ब्रोन्कियल नलिकाओं को खोलते हैं। यह हवा के आसान मार्ग को बढ़ावा देता है और अस्थमा और सांस लेने में कठिनाई के इलाज में भी मूल्यवान है।

कोको में एक पदार्थ होता है phenylethylamine- हर्बल एंटीडिप्रेसेंट। एक बार निगलने के बाद, यह पदार्थ एंडोर्फिन के स्तर को बढ़ा देता है; "ख़ुशी" की एक स्वाभाविक अनुभूति होती है जो खेल खेलने, हँसने, सेक्स करने या लॉटरी जीतने के बाद होती है।

कोको न्यूरोट्रांसमीटर (सेरोटोनिन, फेनिलथाइलामाइन और एनाडामाइड) जारी करके पुरानी थकान से पीड़ित लोगों पर शांत प्रभाव डालता है।

कोको का नियमित सेवन करना चाहिए कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकने पर लाभकारी प्रभाव. यह चिकित्सीय प्रभाव विभिन्न प्रकार के कैंसर के उपचार में अत्यंत मूल्यवान साबित हुआ है।

कोको अक्सर त्वचा और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में पाया जाता है। कोको-आधारित मास्क पोषण देते हैं और बचाव करते हैं बाहरी प्रभावऔर एक शांत प्रभाव उत्पन्न करता है। आप क्षेत्रों को समर्पित अंक में इस उत्पाद प्रभाव के बारे में अधिक जान सकते हैं।

कोको पाउडर की रासायनिक संरचना

कोको पाउडर कोको बीन्स से बनाया जाता है जो इसी नाम के पेड़ पर उगते हैं। फलियों को पीसकर एक चॉकलेट जैसा वसायुक्त पदार्थ बनाया जाता है, जिसमें से अधिकांश वसा हटा दी जाती है, और शेष पेस्ट को सुखाकर पीस लिया जाता है। इस प्रकार, तैयार पाउडर से सभी सबसे हानिकारक वसा हटा दिए जाते हैं।

जो लोग कोको पाउडर का सेवन करते हैं उनके शरीर को इसकी आपूर्ति होती है विटामिन ए, ई और एंटीऑक्सीडेंट.

विटामिन (मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम):

वजन घटाने के लिए इसका उपयोग कैसे करें

कोको आपके मीठे खाने के शौकीन को संतुष्ट करने और आपके उबाऊ भोजन में कुछ विविधता जोड़ने का एक शानदार तरीका है। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को आपके स्वस्थ भोजन योजना में शामिल करने की सलाह देते हैं।

स्वस्थ और चिकित्सीय पोषण में उपयोग करें

कोको एक वास्तविक पाक खोज है। पाउडर का उपयोग गर्माहट देने वाला पेय बनाने या किसी व्यंजन का स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। यदि आप सुबह के ओटमील पर कोको पाउडर छिड़केंगे तो उसका स्वाद दोगुना अच्छा हो जाएगा। इस तरह के लाभ कोको को किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ पौधा-आधारित आधार बनाते हैं।

कोको को किसके साथ मिलाएँ:

• दलिया के साथ (दलिया, चावल, बाजरा);
• दूध और डेयरी उत्पादों (दही, खट्टा क्रीम, आइसक्रीम, केफिर) के साथ;
• फलों के साथ (केले, सेब, अनानास);
• जामुन (स्ट्रॉबेरी, और रोवन) के साथ।

आप कोको को कैफीन युक्त उत्पादों के साथ नहीं मिला सकते -,।

दूध से कोको पाउडर कैसे बनाये

स्वादिष्ट पेय तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन एक चेतावनी है: कोको केवल वसा युक्त उत्पादों में घुलता है, उदाहरण के लिए, दूध।

1 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चम्मच कोको पाउडर;
• 250 मिली दूध.

आप स्वीटनर के रूप में एक चम्मच चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद या स्टीविया एक आहार विकल्प है।

1. दूध को उबाल लें.
2. कोको और स्टीविया को एक अलग कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. गर्म दूध का एक बड़ा चमचा डालें और एक समान स्थिरता प्राप्त करें।
4. मिश्रण को दूध में डालें. हिलाते हुए, पूरी तरह घुलने तक पकाएँ।

यदि आप शहद के साथ कोको बनाते हैं, तो इसे थोड़े ठंडे पेय में अवश्य मिलाना चाहिए।

स्टोर में कोको पाउडर कैसे चुनें

कोको दो प्रकार का होता है: पाउडर, जिसे उबालना चाहिए, या मीठा कोको, जो गर्म पानी में अपने आप घुल जाता है। पाउडर एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें द्रव्यमान होता है उपयोगी पदार्थ. एक अच्छा उत्पादइसका रंग केवल भूरा होना चाहिए, चॉकलेट जैसी गंध होनी चाहिए और वसा का द्रव्यमान अंश 15% से अधिक होना चाहिए। समाप्त हो चुके कोको में कोई गंध नहीं होती।

उत्पाद का उपयोग कैसे करें

कोको एक ऊर्जा पेय है; इसका सेवन सुबह या दोपहर के भोजन के समय करना सबसे अच्छा है, लेकिन प्रति दिन 1-2 कप से अधिक नहीं।

उत्पाद भंडारण सुविधाएँ

पाउडर की शेल्फ लाइफ के अंत तक उसकी असाधारण गंध बनी रहे, इसके लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। अन्यथा, कोको तुरंत अपनी विशिष्ट सुगंध खो देगा या इससे भी बदतर, अन्य उत्पादों की तरह गंध देगा।

हानि और मतभेद

कोको कैफीन का एक स्रोत है, और अतिरिक्त कैफीन:

• पेशाब में वृद्धि, अनिद्रा और अनियमित दिल की धड़कन की ओर जाता है;
• से पीड़ित लोगों की समस्याएँ बढ़ जाती हैं चिंता अशांतिया असंयम;
• स्तनपान के दौरान शिशु के पेट में परेशानी होने लगती है।

एलर्जी से पीड़ित लोगों को इस पेय के प्रति अपनी प्रतिक्रिया की जांच करनी चाहिए। कोको एलर्जी में शामिल हैं त्वचा की प्रतिक्रिया, माइग्रेन, विकार पाचन तंत्र, गैस और मतली।

कैफीनहृदय रोग के उपचार से जुड़ी कुछ दवाओं की प्रभावशीलता को प्रभावित करता है। आमतौर पर आपके हृदय की जांच शुरू होने तक कैफीनयुक्त पेय या उत्पादों से परहेज करने की सलाह दी जाती है।

कोको के सभी लाभों का अनुभव करने के लिए, वास्तविक उत्पाद का उपभोग करना ही पर्याप्त है। साथ ही, थोड़ी सी मिठाई किसी भी आहार में स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद जोड़ देती है।

कोको, चाहे हमें किसी भी रूप में इस्तेमाल करना पड़े, न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होता है उपयोगी उत्पाद. शायद इसीलिए हमें चॉकलेट इतनी पसंद है? आइए कोको के लाभों और विभिन्न खाद्य पदार्थों में इसकी सामग्री के बारे में और जानें।

कोको क्या है?

जैसा कि बहुत से लोग पहले से ही जानते हैं, यह न केवल गाढ़ा है, स्वादिष्ट पेय, लेकिन अधिक - एक उष्णकटिबंधीय पेड़ की फलियाँ, जिनसे समान नाम का पाउडर प्राप्त होता है। थियोब्रोमाइन पदार्थ के कारण कोको में हल्का टॉनिक प्रभाव होता है, जो बीन्स के अलावा, केवल कोला नट्स और होली क्राउन में पाया जाता है। पहली यूरोपीय मिठाइयाँ और कोको पेय एज़्टेक व्यंजनों के समान थे, जिन्हें नमक, काली मिर्च, वेनिला और दालचीनी के साथ पकाया जाता था। काफ़ी जल्दी मध्ययुगीन चिकित्सककी खोज की सकारात्मक प्रभावराज्य के लिए पियो कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, साथ ही मूड में सुधार की प्रवृत्ति भी। स्पैनिश अदालत में, और बाद में फ्रांसीसी राजाकोको को एक प्रेम औषधि और कामोत्तेजक के रूप में प्रतिष्ठा प्राप्त थी।

चिकित्सा में कोको

ऊपरी उपचार के लिए पारंपरिक उपचार में कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है श्वसन तंत्रसर्दी से. 2006 में, अध्ययनों ने पुष्टि की कि कोको के सेवन से प्लेटलेट्स के आपस में चिपकने की संभावना 70% तक कम हो जाती है, और एपिकैटेचिन पदार्थ चार सबसे आम यूरोपीय बीमारियों के होने की संभावना को कम कर देता है: दिल का दौरा या स्ट्रोक, कैंसर और मधुमेह को रोकना। कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो उम्र बढ़ने में देरी करता है और लिवर के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है (हालांकि, सिरोसिस के मामले में, आपको इससे बचना चाहिए)। दिलचस्प बात यह है कि कोको में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा रेड वाइन से दोगुनी और ग्रीन टी से लगभग तीन गुना होती है। अन्य फायदों में शामिल हैं:

• दबाव में अल्पकालिक कमी, लेकिन दीर्घकालिक परिणाम के बिना;
• मुक्त मूलक बंधन;
• चयापचय का कमजोर त्वरण और भूख न लगना।

कोको से नुकसान

कोको पर शोध अक्सर विवादास्पद होता है और इसमें और विकास की आवश्यकता होती है। ऐसे अपुष्ट आँकड़े हम नीचे प्रस्तुत करेंगे। उन पर विश्वास करना या न करना व्यक्तिगत पसंद का मामला है। इसलिए:

• कोको खाने से मुंहासे हो सकते हैं। निःसंदेह, काफी हद तक इसका कारण यह है विभिन्न योजक, जो कोको से भरपूर खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। अन्य चीज़ों के अलावा, चॉकलेट, पेय और केक में बहुत अधिक चीनी, ट्रांस वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो त्वचा दोष का कारण बनते हैं।
• यह नशे की लत है, शराब और तंबाकू के समान (तथाकथित चॉकोहोलिक्स कोको उत्पादों के सेवन का विरोध नहीं कर सकते हैं)।
• शायद हल्का जहरसीसा, जो सेम के छिलकों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यदि औद्योगिक सुरक्षा नियमों का उल्लंघन किया जाता है तो यह संभव है कि उत्पाद अन्य पदार्थों से दूषित हो सकता है।
• कोको में मौजूद पॉलीफेनोल्स रक्त के जमने की क्षमता को कम कर देते हैं।
• पालतू जानवरों में थियोब्रोमाइन विषाक्तता: पालतू जानवरों को कोको और कॉफी युक्त खाद्य पदार्थ देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इससे नुकसान हो सकता है। गंभीर परिणामऔर यहां तक ​​कि मौत भी.

इसलिए, कोको और किसी अन्य का सेवन खाद्य उत्पाद"गोल्डन मीन" नियम के अनुरूप होना चाहिए। इसके सीमित मात्रा में सेवन से ही फायदा होगा सकारात्मक परिणाम. जबकि किसी भी व्यंजन के प्रति अत्यधिक जुनून कुछ भी अच्छा नहीं लाएगा।

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आहार और पौष्टिक भोजन 17.09.2017

कोको हमारे अद्भुत बचपन का एक अविस्मरणीय स्वाद है; हमारी माताओं और दादी ने सुबह हमारे लिए यह मीठा गर्म पेय तैयार किया, जो हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। वयस्क भी इसके अनूठे स्वाद और इसे खाने के बाद प्रसन्नता और हल्के उत्साह की अनुभूति के लिए इसे पसंद करते हैं। हम अक्सर इस पेय को हॉट चॉकलेट कहते हैं, और वास्तव में, चॉकलेट और कोको पाउडर एक ही पेड़ के फलों से बनाए जाते हैं।

ये पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी हैं और जीनस थियोब्रोमा से संबंधित हैं, हम उन्हें चॉकलेट पेड़ कहते हैं, और "कोको" शब्द उनके फल को संदर्भित करता है और इसकी जड़ें मध्य अमेरिका के लोगों के सुदूर अतीत में हैं। वर्तमान युग से पहले कई सहस्राब्दियों तक इसका उल्लेख माया भाषा में किया गया था। प्रिय पाठकों, आज हम कोको के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करेंगे, साथ ही यह भी पता लगाएंगे कि क्या यह स्वादिष्ट पेय हमें नुकसान पहुंचा सकता है।

तो कोको के क्या फायदे हैं? पेय उपयोगी है क्योंकि हमें जल्दी महसूस होती है सकारात्मक भावनाएँइसे लेने के बाद. और अगर हम इसकी रचना पर विचार करें तो इसमें कोई संदेह नहीं है उपयोगी गुणओह, कोई कोको नहीं बचेगा। दूध के साथ कोको के फायदे बढ़ जाते हैं महत्वपूर्ण गुणडेयरी उत्पाद, और हम इसे अक्सर दूध के साथ पीते हैं। एक वाजिब सवाल अक्सर उठता है: क्या कोको में कैफीन होता है? कॉफ़ी की तुलना में, कोको पेय में थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है, लेकिन इसमें अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण एल्कलॉइड भी पाए जाते हैं।

कोको की संरचना

कोको पाउडर में थियोब्रोमाइन होता है, जो होता है समान क्रियाकैफीन के साथ, जो तनाव को दूर करने में मदद करता है और हमें ऊर्जा को बढ़ावा देता है, साथ ही थियोफिलाइन भी देता है, जिसका मानव शरीर पर व्यापक चिकित्सीय प्रभाव होता है।

कोको के लाभकारी गुणों में पाउडर में थियोफिलाइन की उपस्थिति शामिल है, जिसमें वासोडिलेटिंग गुण होते हैं और यह कार्य को प्रभावित करता है। श्वसन मांसपेशियाँऔर बड़ी रक्त वाहिकाओं की ऐंठन को कम करता है।

फेनिलथाइलामाइन हमारे शरीर पर एक हल्के एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करता है, और मेलेनिन थर्मोरेग्यूलेशन और सौर विकिरण से सुरक्षा में शामिल होता है। इन महत्वपूर्ण तत्वों के अलावा, कोको पाउडर में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, सबसे महत्वपूर्ण असंतृप्त होते हैं वसा अम्ल, फ्लेवोनोइड्स।

विटामिनों में हम समूह बी, ए, ई, पीपी, बीटा कैरोटीन, के विटामिनों को उजागर कर सकते हैं। फोलिक एसिड. कोई कम व्यापक नहीं खनिज संरचना, ये कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, मैंगनीज और अन्य ट्रेस तत्व हैं।

कोको की कैलोरी सामग्री

कोको का तात्पर्य है उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, इसलिए एक कप पीने के बाद हमें सचमुच पेट भरा हुआ महसूस होता है। कोको में कितनी कैलोरी होती है? 100 ग्राम कोको पाउडर में 290 किलो कैलोरी होती है। लेकिन इन आंकड़ों से डरें नहीं, क्योंकि 100 ग्राम कोको पाउडर लगभग 6 बड़े चम्मच के बराबर होता है। एक कप पेय के लिए, आमतौर पर दो चम्मच या एक बड़ा चम्मच पर्याप्त होता है; यह गणना करना मुश्किल नहीं है कि एक कप कोको में लगभग 48 किलो कैलोरी होती है।

दूध या क्रीम के साथ कोको की कैलोरी सामग्री डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री के आधार पर बढ़ जाती है और लगभग 168 किलो कैलोरी होती है। यदि हम एक कप में 2 चम्मच चीनी मिलाते हैं, तो पेय की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी तक बढ़ जाएगी। वजन की समस्या वाले लोगों के लिए, यह बहुत है, लेकिन हम में से अधिकांश के लिए, पेय की उच्च कैलोरी सामग्री केवल हमें फायदा पहुंचाएगी और सुबह में जोश और दक्षता बढ़ाने में मदद करेगी।

क्या रात में कोको पीना संभव है?

कोको में चाहे जो भी लाभकारी गुण हों, इसका सेवन करते समय संयम बरतना आवश्यक है। कोको एक उच्च कैलोरी ऊर्जा पेय है, इसलिए इसे रात में पीने की सलाह नहीं दी जाती है; इसे लेने का सबसे अच्छा समय सुबह या दिन का पहला भाग है, जब हमें ऊर्जा बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

कोको। स्वास्थ्य लाभ और हानि

कोई भी खाद्य उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकता है, यह उत्पाद की गुणवत्ता, उसकी सहनशीलता, शरीर की विशेषताओं, किसी व्यक्ति में कुछ बीमारियों की उपस्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए, हम इस स्वादिष्ट पेय के स्वास्थ्य लाभ और हानि दोनों पर विचार करेंगे।

कोको पाउडर में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति पूरे शरीर के लिए पेय के लाभों को इंगित करती है, क्योंकि ये पदार्थ मुक्त कणों के ऑक्सीडेटिव प्रभाव से लड़ने में मदद करते हैं जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और सभी अंगों और प्रणालियों की उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं। आइए देखें कि कोको के और क्या फायदे हैं।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए कोको के फायदे

कोको में फ्लेवोनोइड्स और कई अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों की उपस्थिति कोको को हमारी रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद बनाती है, क्योंकि ये पदार्थ सभी अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं, रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को कम करते हैं और उनकी लोच में सुधार करते हैं। कोको के लाभकारी गुण निकोटिनिक एसिड की उपस्थिति से बढ़ जाते हैं, जो लिपिड चयापचय में शामिल होता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

मैक्रोलेमेंट पोटेशियम कार्डियक अतालता को रोकने का काम करता है, क्योंकि यह हृदय संकुचन के सामान्यीकरण में भाग लेता है। मैग्नीशियम हृदय और धमनियों के लिए महत्वपूर्ण है; यह हृदय की मांसपेशियों को ऑक्सीजन की आपूर्ति और रक्तचाप को सामान्य करने में शामिल है।

कंकाल और मांसपेशीय तंत्र के लिए

प्रिय पाठकों, आपको इंटरनेट पर कोको के साथ सुंदर बालों के लिए मास्क की कई रेसिपी मिलेंगी, मैं आपको सबसे अधिक ऑफर करता हूं एक साधारण मुखौटासूखे, कमज़ोर बालों के लिए. इसे अजमाएं!

कोको के साथ हेयर मास्क

इसमें एक चम्मच कोको पाउडर की थोड़ी सी मात्रा मिलाएं गर्म पानीताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो। फेंटा हुआ डालें अंडे की जर्दी, मिश्रण और अखिरी सहारादो बड़े चम्मच केफिर या दही मिलाएं। मास्क को जड़ों पर लगाएं और बालों में फैलाएं, प्लास्टिक की टोपी लगाएं और अपने सिर को तौलिये से लपेटें। 25-30 मिनट के बाद अपने बालों को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें।

चेहरे की त्वचा के लिए कोको के फायदे

कोको पाउडर फेस मास्क बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनमें कई जैविक तत्व होते हैं सक्रिय पदार्थ, त्वचा को पोषण देना और उसकी स्थिति में सुधार करना। आप विभिन्न चीजों को मिलाकर किसी भी त्वचा के लिए कोको मास्क तैयार कर सकते हैं प्राकृतिक घटक. कोको के अतिरिक्त मास्क शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ और पोषण देते हैं, कम करते हैं सूजन प्रक्रियाएँपर तेलीय त्वचा, रंगत सुधारें, झुर्रियाँ दूर करें। कोशिश करना सुनिश्चित करें, बहुत सारे विभिन्न व्यंजनआपको मेरे लेख में मुखौटे मिलेंगे

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कोको

गर्भावस्था के दौरान, कुछ उत्पादों को चुनने का मुख्य मानदंड गर्भवती माँ और बच्चे के लिए सुरक्षा है, और कुछ प्रतिबंध मौजूद हैं। क्या गर्भवती महिलाएं कोको पी सकती हैं? इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना कठिन है, आपको अपनी भलाई और परिणामों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है। नैदानिक ​​परीक्षणऔर डॉक्टर की सिफ़ारिशें.

इस तथ्य के बावजूद कि कोको आयरन, जिंक और फोलिक एसिड से भरपूर है, जो गर्भावस्था के दौरान आवश्यक हैं, यह पेय एक ऐसा उत्पाद है जो एलर्जी का कारण बन सकता है, और गर्भवती महिलाओं में, विभिन्न एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए . गर्भवती महिलाओं को अक्सर उच्च रक्तचाप होता है; इस मामले में, कॉफी की तरह कोको की सिफारिश नहीं की जाती है। अगर आपको किडनी की बीमारी है तो आपको शराब पीना छोड़ना होगा बढ़ा हुआ स्वरगर्भाशय।

पर अच्छा लग रहा हैसप्ताह में 2 बार कोको का एक छोटा कप गर्भवती महिला को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि उसे फायदा ही पहुंचाएगा; मुख्य बात यह है कि अपने शरीर को सुनें और किसी भी संदेह को दूर करने के लिए अपने डॉक्टर से सवाल पूछें।

जब हम कोको के फायदों के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब केवल उच्च गुणवत्ता वाले कोको बीन्स से बने प्राकृतिक पाउडर से होता है। इंस्टेंट पेय में प्राकृतिक उत्पाद में निहित सभी लाभकारी गुण नहीं होते हैं। कोको से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे ठीक से बनाना होगा। हालाँकि यहाँ कोई कठिनाइयाँ नहीं हैं।

एक छोटे कटोरे में दो चम्मच कोको पाउडर मिलाएं सही मात्राचीनी, एक गिलास गर्म दूध या पानी डालें (वैकल्पिक), हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे, और उबाल लें।

कोको के अंतर्विरोध और नुकसान

कोको सुखद है स्वस्थ पेय, जो कम मात्रा में उपयोग करने पर कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। बड़ी मात्रा में यह वाले लोगों के लिए वर्जित है अधिक वजनसंभावित कारणों से 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कोको की सिफारिश नहीं की जाती है एलर्जी, साथ ही साथ लोग व्यक्तिगत असहिष्णुताकोको और गंभीर उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग।

इसे समझना जरूरी है हम बात कर रहे हैंचॉकलेट के पेड़ के फल से बने एक प्राकृतिक उत्पाद के बारे में। यह पेय प्राकृतिक है और इसलिए स्वास्थ्यवर्धक है।

यदि हम कोको पर आधारित तत्काल पेय पीते हैं, तो उनके लाभ कई गुना कम हो जाते हैं, क्योंकि कोको पाउडर के अलावा उनमें विभिन्न योजक होते हैं।

और यह आत्मा के लिए ध्वनि होगी पगनिनी-लिस्ज़त ला कैम्पानेला. निष्पादित वेलेंटीना लिसित्सा .

यह सभी देखें

कोको बीन्स 10 मीटर तक ऊँचे चॉकलेट के पेड़ पर उगते हैं। वे इसके फल के गूदे में 30-40 टुकड़े छिपे रहते हैं। कोको बीन्स में लगभग 300 पदार्थ होते हैं विभिन्न क्रियाएंमानव शरीर पर. इस तरह के विभिन्न प्रकार के घटक मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि दोनों लाते हैं। क्या रहे हैं?

कोको के उपयोगी गुण

कोको में द्रव्यमान होता है उपयोगी सूक्ष्म तत्व:

• वनस्पति प्रोटीन,
• कार्बोहाइड्रेट,
• वसा,
• कार्बनिक अम्ल,
• संतृप्त फैटी एसिड,
• आहार फाइबर,
• स्टार्च,
• सहारा।

कोको की विटामिन और खनिज संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन (बीटा-कैरोटीन, समूह बी, ए, पीपी, ई);
• फोलिक एसिड;
• खनिज (फ्लोरीन, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, जस्ता, लोहा, सल्फर, क्लोरीन, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम)।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम कोको पाउडर में 200-400 किलो कैलोरी होती है। वहीं, एक कप कोको में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा चॉकलेट के एक टुकड़े की तुलना में कम होती है। लेकिन यह पेय शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें कोको का सेवन करने से नहीं डरना चाहिए। माप का पालन करना और अपने आप को प्रति दिन एक कप तक सीमित रखना महत्वपूर्ण है। पूरे दिन के लिए अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए इसे सुबह पीना बेहतर है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

70% से अधिक कोको वाली चॉकलेट में बायोएक्टिव घटक होते हैं जो प्लेटलेट आसंजन प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करते हैं। कोको के एंटीऑक्सीडेंट गुण सेब से कई गुना अधिक होते हैं। संतरे का रस, साथ ही काली और हरी चाय। कोको फ्लेवनॉल्स चयापचय संबंधी घटनाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और संवहनी क्षति को रोकते हैं।

मांसपेशियों के लिए पोषण और कोको के अन्य लाभ

जैविक कोको का सेवन करते समय ऐसा नहीं किया गया है उष्मा उपचारकठिन शारीरिक श्रम या खेल गतिविधियों के बाद मांसपेशियां बहुत जल्दी ठीक हो जाती हैं।

कोको में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंडोर्फिन - आनंद हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसीलिए इसके सेवन के बाद आपका मूड बेहतर हो जाता है और जीवंतता का संचार होता है। कोको में पाया जाने वाला एक अन्य पदार्थ एपिकैटेचिन बीमारी के खतरे को कम करने में मदद करता है:

• मधुमेह,
• आघात,
• पेट का अल्सर,
• कैंसर,
• दिल का दौरा।

वैज्ञानिकों ने यह भी पता लगाया है कि कोको घावों को तेजी से भरता है और त्वचा को फिर से जीवंत बनाता है। यह प्रोसायनिडिन जैसे पदार्थ द्वारा सुगम होता है, जो त्वचा की लोच और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। कोको में मेलेनिन की मौजूदगी, एक प्राकृतिक रंगद्रव्य, त्वचा को हानिकारक प्रभावों से बचाता है। पराबैंगनी विकिरण.

क्या कोको गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है?

कोको के कई लाभकारी गुणों के बावजूद, गर्भावस्था के दौरान इसके सेवन को सीमित करना या इससे पूरी तरह बचना बेहतर है। यह उत्पाद कैल्शियम अवशोषण में बाधा डालता है। इस बीच, कैल्शियम महत्वपूर्ण है महत्वपूर्ण तत्व, प्रदान करना सामान्य विकासभ्रूण कैल्शियम की कमी अजन्मे बच्चे और उसकी मां दोनों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। इसके अलावा, कोको एलर्जी का कारण बन सकता है।

लेकिन अगर गर्भवती माँ को वास्तव में यह पेय पसंद है, तो वह थोड़ा आनंद उठा सकती है। आख़िर इसमें बहुत सारी उपयोगी चीज़ें हैं और यह आपके मूड को भी बेहतर बनाता है।

कोको शामिल नहीं है एक बड़ी संख्या कीकैफीन (लगभग 0.2%). हालाँकि, इसे नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता, खासकर जब पेय का सेवन बच्चे करते हैं। कैफीन के बारे में बहुत सारे विरोधाभासी आंकड़े हैं। चूँकि इसके बिना शर्त लाभ सिद्ध नहीं हुए हैं, कैफीन की मात्रा को देखते हुए, कोको को बच्चों और उन लोगों को सावधानी से दिया जाना चाहिए जिनके लिए कैफीन वर्जित है।

सेम का दुर्भावनापूर्ण प्रसंस्करण

जिन देशों में कोकोआ की फलियाँ उगती हैं वे अपने गरीबों के लिए प्रसिद्ध हैं स्वच्छता की स्थिति, जो कोको युक्त उत्पादों को प्रभावित करता है। इसके अलावा, फलियों में कॉकरोचों का वास होता है, जिनसे छुटकारा पाना मुश्किल होता है।

में बड़े पैमाने पर कोको के बागान उगाए जा रहे हैं उष्णकटिबंधीय देशउर्वरकों और कीटनाशकों के साथ उनके उपचार के साथ बड़ी मात्रा. कोको दुनिया में सबसे अधिक कीटनाशक-गहन फसलों में से एक है। औद्योगिक उत्पादन में, कीटों को हटाने के लिए कोकोआ की फलियों का रेडियोलॉजिकल उपचार किया जाता है। इस कोको का उपयोग दुनिया की 99% चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है। विकिरण और रसायनों से स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान का अनुमान लगाना कठिन है।

बेशक, निर्माता दावा करते हैं कि उनका कोको पूरी तरह से सफाई और प्रसंस्करण से गुजरता है। हालाँकि, में व्यावहारिक जीवनचॉकलेट या कोको पाउडर की पहचान करना मुश्किल हो सकता है जो उच्चतम मानकों पर परिष्कृत कोको बीन्स से बना है।

चेतावनी

• तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• बीमारियाँ होना: मधुमेह मेलेटस, स्केलेरोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, दस्त;
• ग्रसित होना अधिक वजन(उत्पाद की अच्छी कैलोरी सामग्री के कारण);
• तनाव या अन्य बीमारियों में तंत्रिका तंत्र.

टिप्पणी! चूंकि कोको में प्यूरीन यौगिक होते हैं, इसलिए यदि आपको गठिया या किडनी की बीमारी है तो इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्यूरिन की अधिकता हड्डियों में लवण के जमाव और जमाव का कारण बनती है यूरिक एसिड. सामग्री के लिए

कोको का चयन और उपयोग

व्यापारिक कोको तीन मुख्य किस्मों में आता है:

1. उत्पाद औद्योगिक उत्पादन. यह कोको विभिन्न प्रकार के उर्वरकों का उपयोग करके उगाया जाता है।
2. औद्योगिक जैविक कोको. इसे बिना उर्वरकों के उगाया गया था। इस प्रकार का उत्पाद अधिक मूल्यवान है.
3. उच्च गुणवत्ता और कीमत के साथ लाइव कोको। यह प्रजाति जंगली पेड़ों से हाथ से एकत्र की जाती है। इस कोको के गुण बिल्कुल अनोखे हैं।

एक अप्रशिक्षित उपभोक्ता के लिए खरीदे गए कोको की गुणवत्ता को समझना मुश्किल है। लेकिन इसकी पहचान संभव है सामान्य संकेतगुणवत्ता वाला उत्पाद।

गुणवत्ता वाले कोको के बीच अंतर

इस उत्पाद को चुनते समय सबसे पहले आपको इसकी संरचना पर ध्यान देना चाहिए। स्वास्थ्यप्रद प्राकृतिक कोको में कम से कम 15% वसा होनी चाहिए। प्राकृतिक कोको पाउडर हल्का भूरा या हल्का भूरा होता है भूरा रंग, बिना किसी अशुद्धियों के। आप अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा सा पाउडर रगड़ने का प्रयास कर सकते हैं। एक अच्छे उत्पाद में गांठें नहीं पड़तीं और गिरता नहीं। शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान, तलछट की जाँच करें। यह स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले कोको में मौजूद नहीं है।

उत्पाद खरीदते समय आपको निर्माता पर ध्यान देना चाहिए। यह वह देश होना चाहिए जहां चॉकलेट का पेड़ उगता है। कोको बीन्स को संसाधित करते समय पुनर्विक्रेता अक्सर प्रौद्योगिकी का उल्लंघन करते हैं, जिसके कारण वे अपने लाभकारी गुण खो देते हैं।

उचित तैयारी

ड्रिंक को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कोको पाउडर (3 टेबलस्पून) में चीनी (1 चम्मच) मिलानी होगी। सबसे पहले, दूध (1 लीटर) को उबाल लें, फिर कोको और चीनी डालें। सबसे कम आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

पेय तैयार करने की एक अन्य विधि की आवश्यकता है:

• कोको पाउडर,
• सहारा,
• पानी,
• दूध,
• व्हिस्क (मिक्सर)।

सबसे पहले पानी को उबाला जाता है. इसमें चीनी (स्वादानुसार) और कोको डाला जाता है। हर चीज को व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाया जाता है। अंत में, गर्म दूध मिलाया जाता है, अधिमानतः 3.5% वसा सामग्री के साथ। बिना हिलाए, पाउडर घुल जाएगा गर्म पानी, लेकिन आपको एक सजातीय, सरल तरल मिलता है। और व्हिस्क से आपको एक स्वादिष्ट, हवादार झाग मिलता है।

भूलना नहीं! एक चुटकी वेनिला या नमक मिलाकर तैयार पेय का स्वाद बदला जा सकता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, कोको का उपयोग अटूट किस्मों में किया जाता है:

• शीशे का आवरण,
• क्रीम,
• जेली,
• पुडिंग,
• के लिए भराई हलवाई की दुकान,
• बिस्कुट, कुकीज़ के लिए आटा,
• चॉकलेट, कैंडी, आदि

कॉस्मेटोलॉजी में कोको

फैटी एसिड युक्त सौंदर्य प्रसाधनों के लिए कोकोआ मक्खन सबसे मूल्यवान वनस्पति कच्चा माल है:

• पामिटिक,
• ओलिक,
• लॉरिक,
• लिनोलिक,
• स्टीयरिक

चेहरे की त्वचा पर इन एसिड का प्रभाव विविध होता है:

• मॉइस्चराइजिंग,
• नरम करना,
• टॉनिक,
• पुनर्स्थापनात्मक,
• तरोताज़ा करने वाला.

कॉस्मेटोलॉजिस्ट और कॉस्मेटिक कंपनियों ने कोको के फायदों की सराहना की है। उसका पोषण संबंधी गुणमिला व्यापक अनुप्रयोगविभिन्न प्रकार के शैंपू में जो बालों के स्वास्थ्य और चमक की गारंटी देते हैं। कोको कई क्रीम, साबुन और चेहरे के मास्क में भी शामिल है। कोको के अद्भुत गुणों का उपयोग एसपीए सैलून में भी किया जाता है। इस उत्पाद पर आधारित आवरण और मालिश सामान्य प्रक्रियाएं हैं।

चिकित्सीय पहलूकोको का उपयोग

यह उत्पाद सर्दी के इलाज में प्रभावी है। इसमें एंटीट्यूसिव, कफ निस्सारक प्रभाव होता है और बलगम को पतला करता है। कोकोआ मक्खन उपचार के लिए उपयोगी है:

• ब्रोंकाइटिस,
• न्यूमोनिया,
• गले गले,
• बुखार

इसे गर्म दूध में मिलाकर मौखिक रूप से लिया जाता है। यह तेल गले को चिकना करने के लिए भी उपयोगी है। वायरल महामारी के दौरान, डॉक्टर कोकोआ मक्खन के साथ नाक के म्यूकोसा को चिकनाई देने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, कोको हल करने में मदद करता है निम्नलिखित समस्याएँ:

• आंतों की सूजन,
• रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि (इसे हटाना),
• पेट के रोग,
• कोलेसीस्टाइटिस (जैसे पित्तशामक एजेंट),
• दिल के रोग।

आखिरी टिप

हानिकारक गुण स्वयं कोको से जुड़े नहीं हैं। वे विभिन्न अशुद्धियों से प्रकट होते हैं और खराब स्थितियोंबढ़ रही है। सबसे कम गुणवत्ता वाला कोको चीन से आता है। यह इस देश में नहीं उगता. चीनी कंपनियां अपने बाद के प्रसंस्करण के लिए दुनिया भर में सड़े हुए घटिया कोको बीन्स खरीद रही हैं।

कीटनाशकों के बिना उगाए गए प्राकृतिक कोको का सादे कोको से लगभग कोई लेना-देना नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाले कोकोआ बीन्स के बिना फायदेमंद हैं हानिकारक योजक. इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्यवर्धक कोको केवल प्राकृतिक पाउडर के रूप में होता है। घुलनशील उत्पाद में कई रंग, स्वाद और रासायनिक योजक शामिल हैं।

सुबह एक कप स्वादिष्ट कोको पीना अच्छा लगता है। इसका दुरुपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। और उपाय के अनुपालन से लाभ और आनंद मिलेगा।

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कोको: नुकसान और स्वास्थ्य लाभ, शरीर पर प्रभाव की विशेषताएं

तत्काल या प्राकृतिक कसा हुआ कोको, जिसके स्वास्थ्य लाभ और हानि पर लेख में चर्चा की गई है, कई बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा पेय है। इंस्टेंट ड्रिंक में रंग और शामिल हैं रासायनिक पदार्थ, जो इसके स्वाद, रंग और सुगंध को प्राकृतिक पाउडर से बने पाउडर के समान बना देता है। ऐसे पेय में कोको बीन्स के लाभ न्यूनतम हैं, क्योंकि इसमें 20% से अधिक नहीं होता है। हालाँकि, कसा हुआ कोको में लाभकारी गुण होते हैं क्योंकि इसमें फलियों में मौजूद विटामिन और खनिज होते हैं।

मिश्रण

100 ग्राम कोको पाउडर में निम्नलिखित मात्रा में खनिज होते हैं:

1. पोटेशियम (1524 मिलीग्राम) मांसपेशियों के कार्य को सामान्य करता है, इसलिए यह अतालता (हृदय ताल गड़बड़ी) वाले लोगों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह हमलों की आवृत्ति और गंभीरता को कम कर सकता है;
2. फॉस्फोरस (734) शामिल है हड्डी का ऊतकऔर हड्डी की नाजुकता को कम करके उसका घनत्व सुनिश्चित करता है;
3. मैग्नीशियम (499), पोटेशियम के साथ, मांसपेशियों के कार्य को सामान्य करता है और उन लोगों के लिए उपयोगी है जो ऐंठन से पीड़ित हैं, क्योंकि यह उन्हें कम बार कर सकता है;
4. सक्रिय विकास की अवधि (दैनिक आवश्यकता 800 मिलीग्राम) के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं (1000 मिलीग्राम) के दौरान बच्चों के लिए कैल्शियम (128) आवश्यक है, क्योंकि यह हड्डी के ऊतकों के निर्माण और वृद्धि के लिए आवश्यक मुख्य तत्व है;
5. सोडियम (21) प्रदान करता है सामान्य दबावअंतरकोशिकीय द्रव में, जिसके कारण सभी आवश्यक हैं पोषक तत्वकोशिकाओं को;
6. आयरन (13.86) शरीर में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है और हीमोग्लोबिन बनाता है, जिसकी कमी से एनीमिया (एक बीमारी) विकसित हो सकती है कम सामग्रीहीमोग्लोबिन और थकान, पीलापन, हाथ-पैरों का सुन्न होना);
7. जिंक (6.81) बच्चों के लिए उपयोगी है (दैनिक आवश्यकता 15 मिलीग्राम), क्योंकि यह हड्डी के ऊतकों का हिस्सा है और हड्डी की विकृति को रोकता है;
8. मैंगनीज (3.84) विटामिन ए, बी और सी की चयापचय प्रक्रियाओं और उनके अवशोषण में शामिल है;
9. सेलेनियम (3.79 एमसीजी) पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को उत्तेजित करता है।

कोको के लाभकारी गुणों को इसमें विटामिन की उपस्थिति से भी समझाया जाता है:

• पीपी (2.19 मिलीग्राम) लिवर को "खराब" कोलेस्ट्रॉल से साफ़ करता है, इसकी अतिरिक्त मात्रा को हटा देता है। रेडॉक्स प्रक्रियाओं में भाग लेता है, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को सांस लेने और चलने के लिए आवश्यक ऊर्जा में परिवर्तित करता है;
• B5 (0.25) भाग लेता है ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएंऔर पोषक तत्वों का टूटना, उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करना, जिसे बाद में सांस लेने और मोटर गतिविधि पर खर्च किया जाता है;
• बी2 (0.24) सेक्स हार्मोन, साथ ही लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। एनीमिया से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है ( कम हीमोग्लोबिन), क्योंकि यह हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लेता है;
• बी6 (0.12) अमीनो एसिड के प्रसंस्करण में शामिल है। बाद में उनसे प्रोटीन अणुओं का निर्माण होता है, कोशिका विभाजन और ऊतक विकास सुनिश्चित होता है;
• बी1 (0.08) में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है, और उनके माध्यम से पेरोक्सीडेशन उत्पादों के प्रवेश को रोकता है। ये ऑक्सीकरण उत्पाद हैं जो कोशिका गुहा में अघुलनशील संरचनाएं बनाते हैं, जिससे कैंसर हो सकता है;
• बी9 (32 एमसीजी) भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के निर्माण में शामिल है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं के लिए संकेत दिया जाता है। दैनिक मानदंड 500 एमसीजी;
• K (2.5 एमसीजी) रक्त के थक्के जमने को सामान्य करता है और चोटों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। इस कारण से, इसे उपचारात्मक त्वचा क्रीमों में भी शामिल किया जाता है और रक्तस्राव से बचने के लिए ऑपरेशन और प्रसव से पहले निर्धारित किया जाता है।

कोको पाउडर में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है और इसकी मात्रा 289 किलो कैलोरी होती है। वहीं, बिना दूध और चीनी के पेय में प्रति 100 ग्राम 68.8 किलो कैलोरी होती है। दूध के साथ कोको की कैलोरी सामग्री 94 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। जब चीनी मिलाई जाती है, तो यह 10-15 किलो कैलोरी और बढ़ जाती है।

इसलिए बच्चों और बड़ों के लिए इसे सुबह के समय पीना बेहतर होता है। जैविक लयशरीर सुबह के समय एंजाइमों का अधिक सक्रिय उत्पादन करता है। परिणामस्वरूप, पेय से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट तेजी से टूट जाएंगे। और दिन के दौरान ऊर्जा की खपत आपको वसा जमा होने की अनुमति दिए बिना इसे खर्च करने की अनुमति देगी। वहीं अगर आप रात में ड्रिंक पीते हैं, तो ऊर्जा की खपत नहीं होगी और ब्रेकडाउन कम सक्रिय रूप से होगा, जिससे वसा जमा होने लगेगी।

त्वचा के लिए लाभ

पेय पीने से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें प्लांट फिनोल प्रोसायनिडिन्स होते हैं, जो त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं और महीन झुर्रियों को दूर करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि वे कोलेजन अणुओं को बांधते हैं, जो त्वचा की लोच बनाए रखता है।

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इसके अलावा, पेय में मेलेनिन होता है, जो त्वचा की रक्षा करता है नकारात्मक प्रभाव सूरज की किरणें. यह न केवल त्वचा की उम्र बढ़ने की दर को कम करने में मदद करता है, बल्कि विकास को भी रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग, जैसे मेलेनोमा।

संरचना में विटामिन के त्वचा पर घावों और चोटों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है, ऊतक बहाली सुनिश्चित करता है। पेय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं और स्वस्थ उपस्थिति बनाए रखते हैं।

बालों के लिए फायदे

बच्चों और वयस्कों को भी अपने बालों की स्थिति में सुधार के लिए कोको पीना चाहिए। पेय में निकोटिनिक एसिड (2.19 मिलीग्राम) बालों पर प्रभाव डालता है सकारात्मक प्रभावदोनों जब आंतरिक और बाह्य रूप से उपयोग किया जाता है। वह सोए हुए लोगों को सक्रिय कर देती है बालों के रोम, नए बालों के पुनर्विकास को उत्तेजित करना।

ध्यान देने योग्य प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको न केवल कोको पीने की ज़रूरत है, बल्कि इससे हेयर मास्क बनाने की भी ज़रूरत है। बाहरी उपयोग के लिए एक निकोटिनिक एसिडखोपड़ी में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, जिससे पोषक तत्व अधिक मात्रा में जड़ों तक पहुंचते हैं। यह उत्तेजित करता है तेजी से विकासबाल।

दूध और कोको से बने सबसे लोकप्रिय मास्क का उपयोग तब किया जाता है जब बालों को तेजी से बढ़ाने के साथ-साथ गंजे धब्बों से छुटकारा पाना आवश्यक होता है। 100 मिलीलीटर गर्म दूध में दो बड़े चम्मच पाउडर मिलाएं। अपने बालों को मुलायम बनाने के लिए मिश्रण में एक चम्मच कॉन्यैक डालें।

मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और बालों की जड़ों और स्कैल्प पर लगाएं। उन्हें फिल्म और तौलिये से लपेटें। इस मास्क को 30-40 मिनट तक लगा रहने दें, फिर धो लें। बालों का झड़ना कम करने के लिए सप्ताह में 2-3 बार प्रयोग करें।

महत्वपूर्ण! यह मास्क गोरे लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि कोको बालों को रंग सकता है, जिससे उन्हें पीला या भूरा रंग मिल सकता है।

लीवर के लिए लाभ

स्पैनिश वैज्ञानिकों के अध्ययन ने इसकी पुष्टि की है लाभकारी प्रभावसिरोसिस और फाइब्रोसिस के लिए लीवर पर कोको। नियंत्रण समूहों में सिरोसिस और लीवर फाइब्रोसिस वाले लोग शामिल थे। पहले नियंत्रण समूह ने सफेद चॉकलेट का सेवन किया, दूसरे ने - कोको युक्त डार्क चॉकलेट का। परिणामस्वरूप, दूसरे समूह में शामिल विषयों में लीवर की स्थिति में सुधार देखा गया।

कोको के सेवन से पोर्टल दबाव (यकृत में दबाव) में वृद्धि में कमी आती है। लीवर के सिरोसिस और फाइब्रोसिस वाले रोगियों के लिए, ये उछाल खतरनाक हैं, क्योंकि वे वाहिका के टूटने का कारण बन सकते हैं। दरअसल, सिरोसिस और फाइब्रोसिस के साथ, इन वाहिकाओं में दबाव पहले से ही काफी अधिक होता है, क्योंकि रक्त यकृत से स्वतंत्र रूप से नहीं गुजर सकता है। यह माना जाता है कि लीवर पर यह प्रभाव विटामिन-सक्रिय पदार्थ फ्लेवोनोल्स (1 कप में 25 मिलीग्राम) के एंटीस्पास्मोडिक आराम प्रभाव से जुड़ा है जो कोको का हिस्सा हैं।

चोट

इस तथ्य के बावजूद कि कोको के लाभ निर्विवाद हैं, इसके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं। इसका उपयोग उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो अपने वजन को लेकर चिंतित हैं, खासकर रात में। जब चीनी और दूध के साथ सेवन किया जाता है, तो पेय की कैलोरी सामग्री लगभग 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम या लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति कप होती है (तुलना के लिए, दूध के साथ मीठी कॉफी में प्रति कप 100-110 किलो कैलोरी होती है)। पेय की उच्च कैलोरी सामग्री आपके आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी और वसा जमा के गठन को जन्म देगी।

एक और विपरीत संकेत गुर्दे की बीमारी है। पेय में प्यूरीन (1900 मिलीग्राम) होता है - प्राकृतिक पदार्थ जो बच्चों और वयस्कों के शरीर में पाए जाते हैं और वंशानुगत जानकारी संग्रहीत करने के तंत्र में शामिल होते हैं। हालाँकि, यदि इसकी अधिकता है, तो पदार्थ लवण के साथ प्रतिक्रिया करता है और शरीर में यूरिक एसिड के संचय की ओर ले जाता है। जो, बदले में, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, क्योंकि इससे गुर्दे की श्रोणि में रेत का निर्माण होता है।

उच्च प्यूरीन सामग्री यह भी बताती है कि कोको जोड़ों के लिए हानिकारक क्यों है। इसके उपयोग में बाधाएं गठिया, गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस, गाउट हैं। अतिरिक्त प्यूरीन के कारण जोड़ों में लवण जमा हो जाता है और स्थिति खराब हो सकती है तथा रोग की स्थिति जटिल हो सकती है।

साथ ही, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को यह पेय नहीं पीना चाहिए। संरचना में कैफीन (प्रति सेवारत 5 मिलीग्राम) तंत्रिका तंत्र पर एक उत्तेजक प्रभाव डालता है और बच्चे के अपरिपक्व तंत्रिका तंत्र को अप्रत्याशित रूप से प्रभावित कर सकता है। इसी कारण से, बच्चों और वयस्कों दोनों को इसे रात में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे नींद में खलल और अनिद्रा हो सकती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए भी कोको हानिकारक होता है। कैफीन का तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, पेय उत्तेजित कर सकता है त्वचा की एलर्जी, चूंकि यह चॉकलेट और कॉफी के साथ अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले उत्पादों के समूह में शामिल है, क्योंकि इसमें संवेदीकरण गतिविधि में वृद्धि की विशेषता वाले बाध्यकारी एलर्जी शामिल हैं, यानी वे अक्सर इसका कारण बनते हैं रक्षात्मक प्रतिक्रियाप्रतिरक्षा प्रणाली पर.

उपस्थिति के कुछ लक्षण:

• पसीना बढ़ जाना;
• कमजोर प्रतिरक्षा, बार-बार सर्दी;
• कमजोरी, थकान;
• घबराहट की स्थिति, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• बारी-बारी से दस्त और कब्ज;
• मुझे खट्टा-मीठा चाहिए;
• बदबूदार सांस;
• बार-बार भूख लगना;
• वजन कम करने में समस्या;
• कम हुई भूख;
• रात में दांत पीसना, लार टपकना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी दूर नहीं होती;
• त्वचा पर मुँहासे.

यदि आपमें इनमें से कोई भी लक्षण है या आप अपनी बीमारियों के कारणों के बारे में संदेह में हैं, तो आपको जितनी जल्दी हो सके अपने शरीर को साफ करने की आवश्यकता है। यह कैसे करें यहां पढ़ें.

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कोको: संरचना और कैलोरी सामग्री। कोको के फायदे और औषधीय गुण। कोको के सेवन के लिए मतभेद

तथ्य यह है कि चॉकलेट में दिखाई दिया प्राचीन संस्कृतिआधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र में रहने वाले एज़्टेक्स को आज हर कोई जानता है। एज़्टेक ने कोको के पेड़ उगाए, और उनके फलों से एक अद्भुत पाउडर तैयार किया गया: इस पाउडर से बने पेय ने उन्हें ताकत, शक्ति और ऊर्जा दी। पुरुष विशेष रूप से इस पेय को पीना पसंद करते थे और इसी से इसका नाम "चॉकलेट" पड़ा आधुनिक शब्द"चॉकलेट"।

16वीं शताब्दी में, स्पेनिश विजेता मध्य अमेरिका आए और उन्हें चॉकलेट भी पसंद आई। वे यूरोप में कोको फल लाए, और अन्य यूरोपीय लोगों को उनसे न केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेय तैयार करना सिखाया, बल्कि आधुनिक चॉकलेट की याद दिलाने वाली चॉकलेट भी बनाई: चीनी और वेनिला के साथ कोको पाउडर से।

यूरोप में, यह उत्पाद तेजी से लोकप्रिय हो गया और यूरोपीय लोगों ने स्वयं चॉकलेट का उत्पादन करना सीख लिया। फ्रांसीसी, स्विस और ब्रिटिश इसमें विशेष रूप से सफल रहे - उनकी चॉकलेट की गुणवत्ता आज दुनिया में जानी जाती है, लेकिन रूसी तब भी उनसे पीछे नहीं थे, और पिछली शताब्दी की शुरुआत में हमारी चॉकलेट को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता था। बाजार पर।

पहले हमारे देश में कोको को दूध और क्रीम मिलाकर अधिक बनाया जाता था, लेकिन आज चाय और कॉफी अधिक लोकप्रिय पेय बन गए हैं।

इस बीच, कोको अधिक स्वास्थ्यप्रद और अधिक पौष्टिक है: इसमें कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है, लेकिन इसमें अन्य टॉनिक पदार्थ होते हैं। थियोफिलाइन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सक्रिय करता है और इसका वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है; थियोब्रोमाइन प्रदर्शन में सुधार करता है, लेकिन कैफीन की तुलना में हल्का होता है; फेनिलफाइलामाइन मूड में सुधार करता है और अवसाद को रोकता है, इसलिए छात्रों और स्कूली बच्चों को भी परीक्षा के दौरान कम चिंता करने के लिए कोको पीने की सलाह दी जाती है।

कोको की संरचना और कैलोरी सामग्री

कोको की संरचना बहुत समृद्ध और विविध है। इसमें बहुत कुछ है वनस्पति प्रोटीनऔर वसा, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, शर्करा, संतृप्त फैटी एसिड होते हैं; विटामिन: ए, ई, पीपी, समूह बी, बीटा-कैरोटीन; खनिज: कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, सल्फर, लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम।

कोको पाउडर में कैलोरी काफी अधिक होती है - उत्पाद के 100 ग्राम में 289 किलो कैलोरी तक होती है, और यह पूरी तरह से तृप्त करने वाला है, इसलिए जो महिलाएं अपने वजन पर ध्यान दे रही हैं, वे इसके साथ भोजन की जगह ले सकती हैं - उदाहरण के लिए, दोपहर का नाश्ता, लेकिन आपको इसे जोड़ने की आवश्यकता है चीनी कम।

कोको में अन्य उत्पादों की तुलना में स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्वपूर्ण तत्व मौजूद होते हैं। उदाहरण के लिए, कोको पाउडर आयरन और जिंक से भरपूर होता है। हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को सामान्य करने के लिए आयरन आवश्यक है, और जस्ता आम तौर पर शरीर के जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है: यह एंजाइमों के निर्माण, प्रोटीन संश्लेषण, आरएनए और डीएनए की संरचना के निर्माण में शामिल है - न्यूक्लिक एसिड; प्रदान सामान्य कार्यकोशिकाएं.

तरुणाईऔर जिंक के बिना विकास सामान्य रूप से आगे नहीं बढ़ सकता; यह हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया का भी समर्थन करता है, जिससे घावों को तेजी से भरने में मदद मिलती है। आपके शरीर को पूरी तरह से जिंक प्रदान करने के लिए, सप्ताह में कुछ कप कोको पीना और हर दिन चॉकलेट के 2-3 टुकड़े खाना पर्याप्त है, जिसमें डार्क चॉकलेट बेहतर है।

कोको पाउडर में मेलेनिन होता है, जो त्वचा की रक्षा कर सकता है अलग - अलग प्रकारविकिरण: पराबैंगनी और अवरक्त। पहले मामले में, मेलेनिन हमारी त्वचा की रक्षा करता है धूप की कालिमा, और दूसरे में, यह अधिक गर्मी और लू से बचने में मदद करता है। इसलिए, यदि आप भीषण गर्मी में धूप सेंकने जा रहे हैं, तो सुबह कोको पिएं और समुद्र तट पर जाने से पहले प्राकृतिक चॉकलेट के कुछ टुकड़े खाएं।

चॉकलेट खरीदते समय सामग्री को ध्यान से पढ़ने में आलस न करें। दुर्भाग्य से, कई निर्माता, उत्पाद की लागत कम करना चाहते हैं, कोकोआ मक्खन के बजाय, चॉकलेट में अन्य, कम मूल्यवान वनस्पति तेल मिलाते हैं, पोषण मूल्यजो कि काफी कम हैं. चॉकलेट की पैकेजिंग पर यह दर्शाया जाना चाहिए कि उत्पाद में कितना कोको पाउडर और कोकोआ मक्खन शामिल है को PERCENTAGE. अन्य वनस्पति तेलरचना में कोई कसा हुआ कोको नहीं होना चाहिए, लेकिन कम से कम 60-70% कसा हुआ कोको (और अधिमानतः अधिक) होना चाहिए।

कोको के फायदे और औषधीय गुण

कोको उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें सर्दी-ज़ुकाम है या संक्रामक रोग, चूंकि पेय की समृद्ध संरचना शरीर को खोई हुई ताकत को बहाल करने में मदद करती है। कोको हृदय विफलता के रोगियों को राहत पहुंचाता है उच्च सामग्रीपोटैशियम

और अभी कुछ समय पहले, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला था कि यह पेय दीर्घायु को बढ़ावा देता है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, कोको पीने से कई बीमारियों से बचाव होता है और शरीर की उम्र बढ़ने में देरी होती है।

कोको का नियमित सेवन मस्तिष्क के उत्पादक कार्य को बढ़ावा देता है। कोकोआ बीन्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवेनॉल मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है, और इसलिए चॉकलेट की तरह कोको पेय उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं में रक्त प्रवाह कमजोर है।

कुछ वैज्ञानिकों का यह भी मानना ​​है कि कोको में रेड वाइन और ग्रीन टी की तुलना में कहीं अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, दोनों ही मुक्त कण सेनानियों के रूप में मान्यता प्राप्त हैं। कोको फलों में मौजूद प्राकृतिक पॉलीफेनोल्स नहीं देते हैं मुक्त कणशरीर में जमा होते हैं, और इस तरह कैंसर की घटना को रोकते हैं।

बेशक, यह पहले से ही ज्ञात था कि कोको में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन विस्तृत तुलनात्मक विश्लेषणहाल ही में आयोजित किया गया था, और अब हम जानते हैं कि कौन सा पेय स्वास्थ्यवर्धक है।

वैसे, स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित फैशनेबल एनर्जी ड्रिंक को एक कप सुगंधित कोको से बदलना बेहतर है: इस तरह आप ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं, ताकत बढ़ा सकते हैं, अपनी कोशिकाओं को पोषण दे सकते हैं, और साथ ही कोई नुकसान भी नहीं पहुंचा सकते। शरीर।

कोको के सेवन के लिए मतभेद

चूंकि कोको शामिल है प्यूरीन आधार, इसका उपयोग कुछ बीमारियों के लिए अनुशंसित नहीं है - उदाहरण के लिए, गठिया और गुर्दे की समस्याएं। बेशक, आपको इन मामलों में अपने आहार में कोको की मात्रा सीमित करनी चाहिए, लेकिन इसे पूरी तरह से छोड़ना शायद ही इसके लायक है।

प्यूरीन न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा हैं जो आनुवंशिक जानकारी के भंडारण, भंडारण और संचारण के तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं। प्रोटीन जैवसंश्लेषण की प्रक्रिया न्यूक्लिक एसिड और से जुड़ी है चयापचय प्रक्रियाएंइसलिए, मानव आहार में प्यूरीन मौजूद होना चाहिए - निश्चित मात्रा में।

लेकिन प्यूरिन की अधिकता शरीर में यूरिक एसिड के संचय और जोड़ों में लवण के जमाव के साथ-साथ गुर्दे की बीमारी और मूत्र पथ. हालाँकि, इस संबंध में, वे प्यूरीन जो पशु उत्पादों में पाए जाते हैं, अधिक खतरनाक हैं, और कोको पाउडर उनमें से एक नहीं है।

बेशक, गाउट जैसी बीमारियों के बढ़ने के दौरान, आपको कोको नहीं पीना चाहिए, लेकिन इसे हमेशा के लिए छोड़ देना और शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से वंचित करना नासमझी होगी।

वैसे तो अधिक मात्रा में कोको पीना हर किसी के लिए हानिकारक है, लेकिन अन्य खाद्य पदार्थों के दुरुपयोग के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

3 वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों को कोको नहीं दिया जाता है, क्योंकि पेय में मौजूद पदार्थ उनके तंत्रिका तंत्र पर अत्यधिक उत्तेजक प्रभाव डाल सकते हैं।

यदि आपको कब्ज है, तो कोको पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें कोको होता है टैनिनसमस्या और बदतर हो जाएगी; यदि आपको मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस है तो कोको का सेवन सावधानी से और थोड़ा-थोड़ा करके करना चाहिए।

कोको के ऊर्जा गुणों को ध्यान में रखते हुए, इसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में सूखे मेवों और शहद के साथ पीना सबसे अच्छा है।

बच्चे और किशोर दूध, क्रीम, चीनी के साथ कोको पी सकते हैं, लेकिन वयस्कों के लिए बेहतर होगा कि वे इसे कम बार मिलाएँ - इससे पेय बहुत समृद्ध और कैलोरी में उच्च हो जाता है। अगर आप दूध के साथ कोको पीना चाहते हैं तो सोया मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। रात में कोको पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

कोको के फायदे और नुकसान

संभवतः हममें से हर कोई बचपन से ही कोको के स्वाद से भली-भांति परिचित है। लेकिन कोको के फायदे और नुकसान के बारे में हर कोई नहीं जानता। आज, कोको कई उत्पादों में पाया जाता है: चॉकलेट, कैंडी, बेक किया हुआ सामान। इसका उपयोग सिर्फ पेय पदार्थ के रूप में ही नहीं किया जाता है. कोको अनाज आधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र से हमारे पास आए। आज अनाज दूसरे देशों में उगाया जाता है। हम कोको को पाउडर के रूप में देखने के आदी हैं। और इसे चुनना बहुत जरूरी है गुणवत्ता वाला उत्पादवास्तव में अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए। और उत्पाद के लाभ और हानि को समझने के लिए, आपको प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले कोको बीन्स की संरचना से खुद को परिचित करना होगा।

कोको की स्वास्थ्यप्रद संरचना

जैसे ही आप उत्पाद की संरचना से परिचित हो जाएंगे, इसके लाभ तुरंत स्पष्ट हो जाएंगे। अनाज कई विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। उत्पाद में बहुत सारा प्राकृतिक वनस्पति प्रोटीन होता है। इसके अलावा, रचना में उपयोगी चीजें शामिल हैं शरीर के लिए आवश्यकमानव वसा और कार्बोहाइड्रेट. लेकिन कोको का विशेष महत्व है धन्यवाद उच्च स्तर फाइबर आहार, जैविक और वसायुक्त संतृप्त अम्ल. उत्तरार्द्ध को हमारे सामान्य आहार में खोजना बहुत मुश्किल है।

विटामिन और खनिजों के बारे में बोलते हुए, निम्नलिखित पदार्थों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

• विटामिन बी, ए, ई, पीपी;
• बीटा कैरोटीन;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• जिंक;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• ताँबा;
• मैंगनीज.

इसके अलावा, उत्पाद में स्टार्च, चीनी, सल्फर, मोलिब्डेनम और क्लोरीन शामिल हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि साबुत या कटे हुए फलों में कैलोरी बहुत अधिक होती है। तो, 100 ग्राम कोको में 300 किलो कैलोरी तक होता है। और यदि आप दूध आधारित पाउडर पकाते हैं, तो कैलोरी की मात्रा अपने आप बढ़ जाती है। लेकिन, ऐसी अनूठी रचना शरीर को जल्दी से पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने और तृप्ति महसूस करने की अनुमति देती है। लंबे समय तक. इसलिए, दोपहर के नाश्ते के लिए एक कप कोको पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन कम चीनी के साथ। नहीं तो आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

कोको में अन्य की तुलना में बहुत अधिक जिंक और आयरन होता है परिचित उत्पाद. शरीर को रक्त और रक्त वाहिकाओं के लिए आयरन की आवश्यकता होती है। और यौवन के दौरान युवा पुरुषों की प्रजनन प्रणाली के निर्माण में जिंक बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, विशेषज्ञों का कहना है कि पेय में मेलेनिन का पर्याप्त स्तर होता है, जो हमारी त्वचा को विभिन्न प्रकार के विकिरण से बचाता है। सामान्य तौर पर, सूक्ष्म तत्वों की सारी समृद्धि को देखते हुए, हम आत्मविश्वास से कोको के निर्विवाद लाभों के बारे में बात कर सकते हैं।

कोको के उपयोगी गुण

उत्पाद के लाभकारी गुणों को अधिक विस्तार से समझना उचित है। इसके अलावा, उनमें से काफी संख्या में हैं। सबसे पहले बार-बार होने वाली बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए कोको के फायदे देखे गए हैं जुकाम. पेय के रूप में कोको का सेवन करके, आप बहुत जल्दी ताकत और पूरे शरीर को बहाल कर सकते हैं। पेय में कफ निस्सारक प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि यह उपयोगी है गंभीर खांसी. इसलिए, डॉक्टर निम्नलिखित बीमारियों के लिए इस उत्पाद की सलाह देते हैं:

• बुखार;
• एआरवीआई;
• एनजाइना;
• ब्रोंकाइटिस;
• न्यूमोनिया।

इस मामले में वास्तव में चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको पेय को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। एक गिलास दूध को 40 डिग्री से अधिक गर्म नहीं करना चाहिए। इसमें दो बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पाउडर की जगह कोकोआ बटर का इस्तेमाल करना बहुत उपयोगी होता है। स्वाद असामान्य, तैलीय, लेकिन होगा सकारात्म असरयह बहुत तेज़ होगा.

कोको हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए बहुत उपयोगी है। पोटेशियम सामग्री के उच्च स्तर के कारण, रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं। वे अधिक लोचदार हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी क्रॉस-कंट्री क्षमता बेहतर हो जाती है। जिससे लोगों को उच्च रक्तचाप से छुटकारा मिल सके। गौरतलब है कि कोको में कुछ ऐसे घटक होते हैं जो प्लेटलेट्स को आपस में चिपकने से रोकते हैं। इससे एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने का खतरा काफी कम हो जाता है।

आयरन के लिए धन्यवाद, जिसे एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है, रक्त साफ और बहाल होता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए कोको के लाभ विशेष ध्यान देने योग्य हैं। यह आश्चर्यजनक है कि इतना स्वादिष्ट गर्म पेय आपके एंडोर्फिन के स्तर को बढ़ाकर आपके मूड को तुरंत ठीक कर सकता है। उत्पाद के नियमित उपयोग से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार हो सकता है।

हमें निश्चित रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए लाभों के बारे में बात करने की ज़रूरत है। वही पोटैशियम उत्सर्जन को बढ़ावा देता है ख़राब कोलेस्ट्रॉलरक्त से, जो सुधरता है सामान्य स्थितिव्यक्ति। कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट पदार्थ भी दूर हो जाते हैं। इस प्रकार, यकृत और आंतों की कार्यप्रणाली पूरी तरह से बहाल हो जाती है। सिरोसिस के साथ या क्रोनिक हेपेटाइटिसकोको का मूल्य विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। उच्च गुणवत्ता वाले फल पोर्टल दबाव को सामान्य करने में मदद करते हैं। उत्पाद में एलिकैटेचिन्स जैसे पदार्थ होते हैं। वे निम्नलिखित बीमारियों के खतरे को काफी कम कर देते हैं:

• मधुमेह;
• आघात;
• दिल का दौरा;
• पेट में नासूर;
• घातक और सौम्य नियोप्लाज्म।

महिलाओं के लिए पेय के लाभ

महिलाओं के लिए कोको के फायदों के बारे में बात करते समय सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है सुंदरता। और कोको के दानों का उपयोग लंबे समय से बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता रहा है। नियमित रूप से कोको का सेवन करने से त्वचा को पराबैंगनी और अवरक्त विकिरण के प्रभाव से सुरक्षा मिलती है। जब पूर्णतः कार्यशील हो त्वचायौवन और सौंदर्य संरक्षित है। इसके अलावा, प्रोसायनिडिन त्वचा की अच्छी लोच के लिए जिम्मेदार है। कोको में यह तत्व पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है।

अपने बालों की गुणवत्ता सुधारने के लिए आपको कोको भी पीना चाहिए। उकसाना सक्रिय विकासबाल निकोटिनिक एसिड में सक्षम हैं। इसलिए, आप केवल बालों की उत्कृष्ट मात्रा प्राप्त कर सकते हैं एक छोटी सी अवधि मेंसमय। वहीं, कोको का उपयोग कंडीशनर या मास्क के रूप में आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से किया जा सकता है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो निकोटिनिक एसिड खोपड़ी में रक्त परिसंचरण में भी सुधार करेगा।

पुरुषों के लिए कोको के क्या फायदे हैं?

के लिए पुरुष शरीरउच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है। यह उत्पाद कोको बीन्स से बनाया गया है। उपयोगी रचनाआपको हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए, एक आदमी को स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाने की अनुमति देता है। आख़िरकार खराब स्थितिरक्त वाहिकाएं ले जाती हैं स्तंभन दोष. रक्त जननांगों तक प्रवाहित नहीं हो पाता है, जिससे पूर्ण संभोग करना असंभव हो जाता है।

और जिंक, जो कोको में बहुत प्रचुर मात्रा में होता है, शक्ति पर सीधा सकारात्मक प्रभाव डालता है। तथ्य यह है कि जिंक यौन इच्छा और कामेच्छा को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा, जिंक टेस्टोस्टेरोन की मुख्य निर्माण सामग्री है। साथ ही, खनिज शुक्राणु की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इस प्रकार, आप सक्रिय गतिशील शुक्राणुओं की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकते हैं। इसलिए, कोको को पुरुष बांझपन की उत्कृष्ट रोकथाम कहा जा सकता है।

क्या कोको से कोई नुकसान है?

इतने सारे लाभकारी गुणों के बावजूद, ऐसे लोगों का एक समूह है जिनके लिए किसी भी रूप में कोको का सेवन सख्त वर्जित है। तो, सबसे पहले, यह एलर्जी से पीड़ित लोगों पर ध्यान देने योग्य है। यह ज्ञात है कि कोको एक एलर्जेनिक उत्पाद है। और कई मामलों में तो इस पर जीवन भर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। अन्यथा, रोगी को निम्नलिखित अवांछित एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है:

• एलर्जिक राइनाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ;
• खाँसी और दम घुटने के दौरे;
• पित्ती;
• त्वचा में खुजली और जलन;
• मतली उल्टी;
• दस्त;
• क्विंके की सूजन;
• तीव्रगाहिता संबंधी सदमा।

ऐसे में कोको का नुकसान स्पष्ट है। यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि एलर्जी के मामले में भी कॉस्मेटिक तैयारीबाहरी उपयोग के लिए जिसमें कोको अर्क होता है। अनुचित भंडारण और बढ़ती परिस्थितियों में, कोको गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है। यह स्थापित किया गया है कि सबसे खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद चीन से हमारे सुपरमार्केट में आते हैं।

• स्केलेरोसिस;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• मधुमेह;
• दस्त;
• मोटापा।

अनाज में बड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है। अधिकता अनुमेय स्तरये घटक जोड़ों की सतह पर नमक जमा होने का कारण बनते हैं। साथ ही इनके प्रभाव से यूरिक एसिड का संचय भी हो सकता है। यदि आप कोको के सेवन के सभी नियमों और विनियमों का पालन करते हैं, तो शरीर को कोको से होने वाले नुकसान नहीं, बल्कि इसके फायदे ही नजर आएंगे।