Які помідори корисніші за свіжі або тушковані. Помідори – корисні властивості, шкода та протипоказання

Трохи у світі людей, хто не любив би помідори. Соковитий та смачний овоч використовується для приготування салатів, супів, соку, томатної пасти, входить до складу багатьох страв. Але, крім смаку, цікаво було б дізнатися, яка користь помідорів і чи може від них шкодити?

Помідори – одні з овочів, у яких корисні всі частини плоду – м'якоть, сік, шкірка помідора і навіть насіння. Все тому, що в них міститься багато корисних речовин.

Вітаміни та мінерали

У помідорах дуже високий вміст таких речовин, як:

• вітаміни,;
• марганець;
• фосфор;
• натрій;
• молібден.

Крім перерахованих, у помідорах є й інші корисні речовини.

Лікопен

У помідорах високо вміст лікопену - каротиноїдного пігменту, який визначає колір червоних і помаранчевих плодів. Причому червоні помідори не такі корисні, як помаранчеві або жовті. Лікопен є самим найкращим антиоксидантом- Речовиною, що уповільнює процес окислення кислот, жирів, вуглеводнів, спиртів, що потрапляють в наш організм з їжею. Завдяки цьому знижується вплив на клітини продуктів окислення. вільних радикаліві сповільнюється процес старіння.

Антоціани

Антоціани - також антиоксиданти, що беруть участь у фарбуванні помідорів. Вони дуже корисні, тому що мають противірусне, імуномодулююче, бактерицидна дія. Особливо корисні антоціани для зору.

Альфа-томатін

Ця речовина є онкопротектором. У співпраці з лікопеном альфа-томатин уповільнює освіту ракових клітин. Природно, що не можна вилікуватися від раку помідорами, проте для його профілактики буде корисним включати в їжу більше цих овочів.

Тирамін

Цієї амінокислоти особливо багато в добре дозрілих томатах, також у маринованих овочах. Доведено сприятливий впливтираміну на здоров'я щитовидної залози. Він здатний покращувати настрій завдяки своїй схожості з людським гормоном серотоніном, а також піднімати працездатність, що особливо важливо для спортсменів та людей із занепадом сил.

Крім перерахованого вище, у помідорах також є флавоноїди, глікозиди, жирні кислоти, натуральний антибіотиккверцетин. Зрозуміло, що не варто без підстав виключати цю овочеву культуру зі свого раціону.

Загальна користь помідорів для організму

Навряд чи вдасться розібрати окремо механізми впливу кожної речовини, що міститься в помідорі, але цей овоч в цілому здатний:

• зменшити вплив стресу, підняти настрій;
• допомогти у скиданні зайвої ваги;
• покращити кровообіг;
• омолодити організм;
• знизити негативний вплив куріння;
• покращити пам'ять;
• очистити шкіру, покращити її тургор.

Для чоловіків помідори мають стати постійним продуктомадже вони можуть знизити ризик розвитку раку простати. Користь помідорів для чоловіків також у тому, що вони посилюють потенцію.

Користь помідорів для жінок не менш цінна. Жінки, вживаючи помідори, можуть уникнути такого наслідку менопаузи як остеопороз. Речовини, які у томатах, зміцнюють кісткову структуру.

Які помідори корисніші?

1. Свіжі помідори багаті на корисні складові, необхідним організмудля повноцінного функціонування.
2. Зелені помідори містять необхідні вітамінита мінерали для організму у більшій кількості, ніж дозрілі.
3. Деякі властивості помідорів повніше розкриваються, коли овоч проходить термічну обробкутому корисні і смажені, і в'ялені, і тушковані помідори.

Як вживати томати в їжу - це справа смаку. Але тепер ви знаєте, що користь цього овоча не зменшується через будь-яку обробку.

Томатний лікар

Не можна сказати, що помідори можна продавати в аптеці як ліки, але є хвороби, при яких їх необхідно вживати більше. Розглянемо кілька із них:

1. Захворювання серця та судин – атеросклероз, варикоз, стенокардія, ішемічна хвороба.Причинами цих патологій часто стають слабкість стінок судин та закупорка їх відкладеннями холестеринів. Речовини, що містяться в томатах, знижують рівень поганого холестерину, розріджують кров, нормалізують тиск, покращують еластичність судин, запобігають ризику аневризми та відриву тромбу.
2. Захворювання шлунково-кишковий тракт- Гастрит з зниженою кислотністю, запор, виразкова хвороба шлунка, холецистит Томати активізують перистальтику кишечника (особливо шкірка помідорів), мають проносну дію, усувають нудоту і очищають печінку.
3. Порушення у ендокринної системи — цукровий діабет, ожиріння, захворювання щитовидної залозиТомати покращують обмінні процеси, відновлюють баланс гормонів, прискорюють метаболізм
4. Розлади нервової системи- Депресія, занепад сил.Помідори піднімають настрій, надають енергії, діють як антидепресант.

Як видно, ліки можуть бути смачними. Тому помідори можна сміливо включати у щоденне меню.

Рецепти з помідорами для здоров'я

Для лікування шлунка та печінкиможна використовувати такий рецепт:

1. 200 грам дозрілого гарбуза залити гарячою водоюабо проварити на паровій лазні.
2. Додати трохи вершкового масла, перемішати.
3. У масу, що вийшла, влити дві склянки томатного сокуз свіжих помідорів.
4. Приймати 2 рази на день після їди, протягом 2 тижнів.

При варикозіпотрібно взяти зелені гарні помідори, розрізати їх кільцями та прикладати до видимих ​​венозних вузликів. Тримати на хворому місці до появи дискомфорту, після чого шкіру протерти вологою тканиною. Повторювати лікування потрібно 4-5 разів на день, курс триває 10-14 днів.

Для різних типівшкірикорисно наносити маски з помідорів:

• помідор+яєчний білок для шкіри, схильної до жирності;
• помідор + сир + молоко + олія для нормальної шкіри;
• помідор+борошно для сухого типу шкіри.

При зниженні імунітетуможна приготувати вітамінний напійз томатного соку, розсолу від квашеної капустиі яблучного соку. На смак додається цукор. Терапія проводиться два тижні щодня.

Користь для фігури

При схудненніважливо насамперед знизити калорійність раціону. Маючи прекрасний вітамінний склад, помідори при цьому низькокалорійні - в них всього лише 20 Ккал на 100 грам. Завдяки тому, що помідори покращують метаболізм, відбувається природне схуднення. Також у боротьбі з зайвою вагоюважливий легкий проносний та сечогінний ефект помідорів.

Протипоказання до вживання томатів

Помідори можна не всім. Обмеженням до вживання томатів можуть стати:

• алергія на овочі та фрукти червоних відтінків, індивідуальна чутливість;
• артрит, сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороба, подагра;
• гастрит з підвищеною кислотністю, панкреатит;
• хронічний цистит у жінок;
• ниркова недостатність.

Шкідливість помідорів для організму полягає в тому, що вони можуть:

• викликати відкладення солей у суглобах;
• впливати на зростання каменів у нирках та жовчному міхурі;
• провокувати гіперкаліємію чи гіпернатріємію;
• призводити до виникнення печії.

Якщо нічого з цього вас не лякає, помідори мають бути у вашому раціоні.

Є кілька порад, які збільшать максимум користі від вживання томатів:

1. Уникайте поєднання помідорів з такими продуктами, як , м'ясо, риба, хліб. Разом вони засвоюються організмом набагато гірше.
2. Вибирайте свіжі, міцні та незіпсовані плоди середньої величини.
3. Зберігайте помідори за кімнатної температури, бажано в паперовому пакеті, в темному місці.
4. Не вживайте помідори одночасно з алкоголем;
5. Дітям помідори можна вживати з 7-8 місяців, починаючи з невеликої кількості та лише за відсутності протипоказань;
6. Щодо вагітних, то їм бажано обмежувати себе в кількості з'їданих томатів, тому що в них високо вміст кислот.

Дотримуватись врівноваженості при вживанні томатів не менш важливо, ніж у випадку з іншими продуктами. Допустимо з'їдати до 750 грамів помідорів на добу - це саме та кількість, яка містить денну нормулікопена.

Отже, якщо ви й до цього любили соковиті томати, то тепер точно знаєте, наскільки вони корисні. Якщо у вас є город, можна посадити для себе та своєї родини якомога смачніші, ароматніші помідори. Але навіть якщо такої можливості немає, то цей чудо-овоч можна знайти на будь-якому ринку.

Сьогодні томат - один із найпопулярніших овочів у світі, на кухні будь-якої країни земної кулі можна знайти страви з помідорів. Але, як відомо, ми їмо далеко не завжди саме те, що корисне. Про користь та шкоду помідорів люди сперечалися століттями. Зараз, коли накопичені наукові дані про склад та властивості томатів, можна раз і назавжди вирішити цю суперечку. Отже.

Склад помідорів

Зрілі сирі томати на 93% складаються із води. У них багато таких антиоксидантів, як вітаміни A, С, Е, і при цьому достатньо вітамінів групи B. Вони багаті на калій, магній, залізо, кальцій, фосфор, мідь і рідкісний кобальт, цинк і нікель. Оскільки томати містять природні гормоникортизони, ефірні масла, безліч біоречовин та органічних кислот, вони широко використовуються для профілактики багатьох захворювань. Але все це, на жаль, з одним серйозним застереженням: якщо томати вирощені в відкритому ґрунтібез використання отрутохімікатів та хімічних добрив. Тепличні томати відрізняються меншим вмістом корисних речовин.

Томатна дієта

Томати низькокалорійні і тому безцінні у будь-яких системах харчування, спрямованих на схуднення. Повірте, ніяка «кремлівська» дієта не зрівняється з дієтою помідорною! Колись я щоранку літньої пори вибирала з помідор, що доспівають на віконці, найбільші і м'ясисті і з'їдала їх з десяток, прямо так, без солі і цукру, на сніданок. Потім так само робили мої діти, слідом за ними — онуки, скоро, напевно, і правнуки, що доростають до висоти підвіконня, зацікавляться червоними, рожевими і жовтими апетитними «кульками», що лежать на ньому.

❧ Середній томат містить близько 20 калорій, таким чином кілограм томатів містить близько 200 калорій. Людина може з'їдати в день 2-3 кг томатів або 2 літри томатного соку без будь-яких проблем та наслідків.

Солодкі, соковиті домашні помідори чудово втамовують голод, не потребують приправ і соусів, їх можна їсти в будь-якій кількості. Особисто я б рекомендувала всім, хто страждає надмірною вагоюспочатку самостійно виростити врожай помідорів, а потім його з'їсти. За одне літо ви вирішите проблему, яка, мабуть, мучила вас роками. А заразом та інші проблеми зі здоров'ям.

Лікувальні властивості помідорів

Ще в середні віки виявлено деякі лікувальні властивості томату. Наприклад, кашка (паста) з його розтертих плодів, накладена на гнійні рани, сприяє їх успішному загоєнню. І це не містика, а цілком зрозуміле явище з точки зору сучасних знань. Виявляється, у плодах цієї рослини містяться речовини, що пригнічують розвиток хвороботворних мікроорганізмів. Оскільки в помідорі містяться антисептичні речовини, цей овоч є ефективним засобомдля виведення гнильних бактерій з організму.

Медики вважають, що томати мають дренажний ефект і можуть знижувати кров'яний тиск, також вони корисні для серця та нирок, допомагають при ревматизмі, артриті та подагрі. Хворі на ревматизм повинні взагалі випивати щодня по одній склянці свіжого томатного соку.

Нещодавно прочитала про лікопіну - пігмент, що визначає забарвлення плодів деяких рослин, у тому числі і томатів. Лікопін є ефективним антиоксидантом. Передбачається, що ця речовина допомагає у боротьбі проти раку підшлункової залози, шлунка та товстої кишки, а також запобігає появі серцево-судинних захворювань.

Останні дослідження британських учених показали, що склянка свіжого томатного соку в день підвищує опірність жорсткому шкірі. ультрафіолетового випромінюванняна третину. Це зменшує ефект старіння шкіри та ризик розвитку шкірних захворювань. Можна вважати, що вживання томатів рівносильне постійному використанню м'якого крему після засмаги.

Крім того, помідори містять велика кількістьяблучної та лимонної кислот. Ці кислоти беруть участь у обмінних процесах організму. Тому лікарі часто призначають свіжі томати хворим з різними порушеннямиобмін речовин. У жовтій желеподібній рідині, що оточує зернятка помідора, було виявлено речовину, хімічного складущо нагадує аспірин, який, як відомо, на 70% зменшує ймовірність утворення тромбів у кровоносних судинах.

У минулому - декоративна рослина, яка вважалася отруйною. Нині - один із найпопулярніших овочів. Все це – помідор. Корисні властивостійого в наш час вже не піддаються сумніву. Дієтологи радять томати практично всім, адже вони допомагають підтримувати ідеальна вагата зміцнюють здоров'я. Оскільки цей овоч такий популярний, багатьом хочеться більше дізнатися про його властивості. Наприклад, чим корисні помідори для вагітних? У цій статті все найцікавіше про «яблуко кохання».

Харчова цінність томатів

Як і багато овочів, помідори містять природні цукру (фруктозу та глюкозу), вітаміни Е, С, групи В, пектин та клітковину, фолієву кислоту.

Інтенсивне забарвлення томатам надають рослинні пігменти: каротин, лікопін, ксантофіл. Вважається, що червоні помідори корисніші за жовті. Є в помідорах багато органічних кислот – винна, яблучна, лимонна, щавлева, янтарна.

Мікроелементи також представлені у складі томатів. Є у них залізо, калій, магній, кремній, сірка, кальцій, азот.

Чим корисний помідор для організму? Людина, яка вживає ці плоди для харчування, отримує харчові волокната органічні кислоти. Ці речовини нормалізують роботу кишечника та всієї системи травлення. Калій і магній допомагають у профілактиці гіпертонії, а залізо є незамінним у процесі кровотворення. Помідори містять речовини, що сприяють розрідженню крові та перешкоджають злипанню еритроцитів. Тому лікарі рекомендують їх вживати людям, схильним до розвитку атеросклерозу та інших. серцево-судинних захворювань. Багато антиоксидантів у томатах продовжує молодість всього організму.

Томати для стрункості

Низька калорійність та відмінний смакроблять помідори незамінним овочом для охочих схуднути. Досить поширена монодієта, єдиним продуктом харчування в якій є томат. Проте медики не схвалюють такий підхід до позбавлення зайвих кілограмів. Монодієта може сильно нашкодити організму, якщо триватиме довго. Але розвантажувальні дні на помідорах 2-3 рази на місяць принесуть лише користь. Один або півтора кілограми стиглих томатів потрібно розділити на 4-5 прийомів їжі. Не можна застосовувати сіль, інакше бажаного ефекту не отримати. Звичайно, такий розвантажувальний день можливий лише у розпал помідорного сезону. Зимові томати з супермаркету, що містять мало вітамінів та багато хімікатів, великої користіздоров'ю не принесуть.

Розвантажувальний день допоможе позбутися 1 кілограма зайвої ваги. До того ж допоможе покращити стан та зовнішній виглядшкіри.

Йдеться саме про розвантажувальному дні. Довша дієта, навіть з таким корисним овочомне дає організму всіх необхідних речовин.

Томати проти анемії

Помідори покращують роботу травних органівзавдяки високому змістукислот. Це ж властивість сприяє кращому засвоєннюзаліза з їжі. Для боротьби з анемією потрібно випивати щодня 2-3 склянки натурального томатного соку, приготовленого в домашніх умовах.

Чим корисні помідори для чоловіків?

Британські вчені довели, що томати суттєво знижують ризик розвитку раку простати. Достатньо вживати 10 порцій на тиждень. Це приблизно 150 г помідорів чи склянка томатного соку. Томатне пюре в піці теж рахуємо за порцію. Але часто їсти її не варто, як і соуси, що містять багато солі.

Лікопін, який міститься в томатах у великій кількості, запобігає розвитку пухлин в організмі.

В університетах Кембриджа, Брістоля та Оксфорда проводили експеримент за участю 14 000 чоловіків 50-69 років. Вчені вивчали їх спосіб життя та особливості харчування. Коли підрахували відсоток захворюваності на рак простати, він виявився нижчим у групі чоловіків, які регулярно вживали в їжу томати.

Рак передміхурової залози – сама часта формаонкології у чоловіків. Ризик виникнення захворювання зростає після 50 років. Є думка, що має місце генетична схильність до цієї недуги. Тому чоловікам, які мали в родині випадки раку простати, варто звернути увагу на помідори. Адже це просто – є смачні овочідля профілактики такого серйозного захворювання. Звичайно, тим, хто перебуває у зоні ризику, потрібно регулярно проводити обстеження.

Помідори захищають від сонця

Про позитивний впливтоматів на чоловіче здоров'явідомо багатьом. А чим корисний помідор для жінок? Виявляється, він допомагає зберегти молодість шкіри завдяки високому вмісту лікопіну.

Сонце не лише надає тілу гарного відтінку. Надмірна засмага руйнує мітохондріальні молекули ДНК, що призводить до старіння шкіри.

Проводились дослідження зв'язку між вживанням томатів та здатністю шкіри протистояти ультрафіолетовому випромінюванню. Жінок 21-47 років поділили на дві групи. Спочатку зафіксували реакцію шкіри на ультрафіолетове опромінення. Потім жінки першої групи приймали щодня по 5 столових ложок звичайної томатної пасти з додаванням 10 г оливкової олії. Через 12 тижнів після повторного опромінення ультрафіолетом порівняли результати двох груп. У жінок, які приймали томатну пасту, шкіра виявилася на 33% краще захищена від сонячних променів. Крім того, у них підвищився рівень проколагену, який відповідає за пружність та еластичність шкіри.

Чим корисний помідор і чому вибір для дослідження був зроблений на користь пасти, а не салату? Свіжі томатимістять 50 мг лікопіну на кг, а томатна паста- Майже 1500 мг.

У цьому експерименті ступінь захисту було порівняно з дією сонцезахисного крему SPF 1,3. Звісно, ​​такий показник не врятує шкіру від опіків. При тривалому перебування на сонці без крему не обійтися.

Зовнішнє застосування помідорів

Томатне пюре знімає набряки. Наприклад, при варикозі можна полегшити стан за допомогою таких компресів. Потрібно просто накласти пюре на ноги на 10-20 хвилин, потім змити теплою водою.

Томати у косметології

Існує багато рецептів масок із томатів для різних типів шкіри. Органічні кислоти дають ефект легеніпілінгу, а вітаміни живлять шкіру. В результаті вона стає більш еластичною та свіжою. Розширені пори звужуються.

Свіжеприготований томатний сік можна використовувати для очищення шкіри. Його зручно наносити на обличчя ватним тампоном, але можна просочити марлеву серветку та накласти на 20 хвилин.

Особливо корисні томатні маски для жирної шкіри. Аскорбінова кислотата інші речовини знижують жирність та стягують розширені пори. Шкіра стає рівною та матовою.

Рецепт 1

Змішайте один невеликий розім'ятий помідор з яєчним білком, добре збийте. Нанесіть на обличчя 15-20 хвилин. Ця маска допомагає від чорних крапок і звужує пори.

Рецепт 2

Стиглий помідор натерти на дрібній тертці, додати 0,5 чайної ложки крохмалю і кілька крапель оливкової олії. Ця маска зменшує активність сальних залоз, відбілює та тонізує шкіру.

Протипоказання

Задаючись питанням про те, чим корисний помідор, не варто забувати про шкоду, яку він може завдати при деяких захворюваннях. Головну небезпекудієтологи бачать у щавлевій кислоті. Присутність цієї речовини небажана в раціоні хворих на остеопороз та артрит. Щавлева кислота накопичується в суглобах та нирках у вигляді нерозчинних солей.

Томати мають жовчогінні властивості, тому у великій кількості можуть викликати рух каменів у жовчному міхурі. Помідори у будь-якому вигляді протипоказані при харчовій алергії. Соління і маринади не можна вживати людям із гіпертонією чи хворобами нирок. Сіль, оцет та спеції зводять нанівець усе цінне, ніж корисний помідор.

При вагітності та годуванні груддю томати корисні як джерело вітамінів та мікроелементів. Але зловживати ними не варто. Існує думка, що надлишок будь-якого продукту в раціоні може спричинити алергію у дитини.

Як вибирати томати?

Купувати овочі краще у перевіреному місці. Стиглі помідори мають насичений запах. Якщо їх зрізали недозрілими, вони майже не пахнуть.

Вибирайте помідори середніх розмірів. Занадто великі можуть виявитися всередині жорсткими або просто несмачними. У будь-якому випадку вони повинні мати рівномірне забарвлення, бути без темних плямта ушкоджень. Якщо шкірка пошкоджена, у неї потрапляють мікроби, і помідор швидко псується.

Так сталося, що улюбленим овочом для багатьох людей стали саме помідори. Корисні властивості та протипоказання до вживання томатів – це інформація цікава та потрібна майже кожному. Навіть той, хто не їсть щодня салат із помідорів, напевно має в холодильнику якийсь томатний соус. А піца - це гарна і апетитна страва, що підходить для тихої сімейної вечері або галасливої ​​дружньої вечірки. І поки що генетики працюють над створенням томатів фіолетового кольоруабо з будь-якими фантастичними властивостями, давайте не забувати, що у всьому потрібне почуття міри.

Помідор – це овоч, який використовується у кулінарії у всіх країнах світу. Проте мало хто знає, що таку популярність томат мав не завжди.

На Русі їх називали «шаленими ягодами». Вважалося, що вживаючи в їжу помідори, людина збожеволіє.

В Америці ж ними намагалися отруїти Джорджа Вашингтона, щоправда, всі спроби виявилися невдалими.

Зараз усі люблять помідори.

Корисні властивості продукту обумовлені вмістом у складі великої кількості корисних речовин. Було доведено, що цей овоч сприятливо позначається на загальному станіздоров'я людини і навіть може бути використаний в косметологічних цілях. Чи завжди корисні помідори? Протипоказання також є, але їх не так багато.

Помідори: багатий вітамінний склад

Помідор – цінне джерело корисних речовин, вітамінів та мінералів. В одному плоді містяться:

Вітаміни груп А, В (В2, В6), Е, РР, К;

Кислоти - аскорбінова, яблучна, лимонна, щавлева;

Мікроелементи – цинк, йод, залізо, натрій, кремній, марганець;

Інші речовини – глюкоза, фруктоза, лікопен, фітонциди.

Це цікаво! Помідор завжди називали овочом, проте 2001 року в Євросоюзі було вирішено, що це фрукт. Що стосується істини, за природою свого зростання томат відноситься до багатогніздних паракарпних ягод.

Помідори: корисні властивості для людини

Завдяки великому змістукорисних речовин у складі, томати є дуже цінним для організму продуктом. Їх можна застосовувати не тільки в профілактичних та лікувальних цілях, а й у косметології.

Помідори: корисні властивості

1. Сильний антиоксидант. Регулярне вживання плода запобігає розвитку в людському організміонкологічних клітин.

2. Регулює роботу серцево-судинної системи.

3. Має сечогінну дію. Було доведено, що вживаючи помідори, людина налагоджує обмін речовин. Продукт незамінний у меню тих, хто має проблеми із надмірною вагою.

4. Є антидепресантом, сприяє регулюванню роботи нервової системи, насичує організм енергією.

5. Регулярно вживаючи в їжу помідори можна бути впевненим у своїй імунної системи.

6. Фітонциди у складі вбивають бактерії різного походження, що потрапляють в організм, і характеризуються протизапальними властивостями

7. Актуально вживати помідори в літній періодчасу, оскільки продукт ефективно і надовго вгамовує спрагу.

8. Покращує роботу серцевого м'яза, при цьому нормалізує артеріальний тиск. У складі містяться солі, які регулюють в організмі кислотно-лужна рівновага.

9. Після вживання жирної їжі та м'яса в організмі поступово накопичуються токсини, через які порушуються травні процеси та відкладається. зайва вага. Помідори дозволяють очищати кишечник, тим самим постійно виводять із нього шлаки та холестерин.

10. Корисні томати для чоловіків і жінок різного віку. У продукті містяться речовини, які підтримують тонус шкіри та захищають її від негативного впливупроменів УФ.

11. Вживання томатів покращує пам'ять і допомагає людині краще засвоювати нову інформацію, вітамін Е також запобігає розвитку хвороб очей.

Важливо! Помідори, корисні властивості яких були перераховані, найкраще їсти разом із шкіркою. Мало хто знає, що саме в «шкірці» міститься Велика кількістьважливих для організму мікроелементів та поживних речовин. Ці речовини відмінно засвоюються з жирами, тому, особливо корисний буде салат з свіжого продукту, заправлений оливковою олією.

Помідори: різні сфери застосування

Помідори корисними властивостями можуть порадувати як у сирому вигляді, так і консервованому. Деякі фахівці навіть вважають, що саме консервований продуктпростіше засвоюється організмом людини.

1. Томати незамінні у кулінарії. Господині з усіх куточків земної кулі використовують їх при приготуванні соку, салатів, супів, всіляких закусок та запіканок.

2. Завдяки низькій калорійності помідор їх часто включають у дієтичне меню. Помідори надовго дарують почуття ситості, при цьому сприяють нормалізації травних процесів та розщепленню жирового прошарку.

4. М'якуш плода здавна вважалася ефективним засобом проти опіків та порізів.

5. Помідори використовуються при варикозі. Для цього потрібно приготувати пюре з м'якоті та прикласти його до ніг. Вже за 15-20 хвилин спаде набряклюдина відчує легкість.

6. Також пюре з томатів можна прикладати до обличчя, щоб стягнути пори та розгладити небажані зморшки. Якщо додати туди крохмаль, вийде відмінна маскадля жирної шкіри, яка очистить епідерміс та подарує обличчю приємний здоровий блиск.

7. Пюре з м'якоті та свіжий томатний сік прописуються жінкам у період вагітності. Для майбутніх мам це найкраще додаткове джерело вітамінів і мінеральних солей. Також помідори вживаються при авітамінозі дорослими та дітьми.

Це цікаво! Стародавні індіанські племена використовували томати для посилення чоловічий потенції. Було доведено, що помідори, корисні властивості яких є незаперечними, сприятливо позначаються на статевих залозах.

Помідори: протипоказання до вживання

Як і будь-який продукт, не завжди будуть корисними і помідори. Протипоказань нехай не так багато, але їх необхідно знати кожному, щоб уникнути неприємних наслідків.

Помідори: протипоказання та основні «але»

1. При захворюваннях печінки не можна їсти багато томатів, органічні кислоти складу можуть посилити перебіг захворювання.

3. Томатний сік та помідори в свіжому виглядізаборонені за наявності індивідуальної нестерпностідо продукту, оскільки можуть викликати алергічну реакціюорганізму. Причому, у тому числі не можна їх використовувати зовнішньо як маски для обличчя.

4. Якщо у людини є хвороби суглобів або остеохондроз, із вживанням в їжу овочів потрібно бути обережнішими. Справа в тому, що щавлева кислота складу порушує в організмі водно-сольовий баланс, в результаті провокую загострення.

5. Майбутнім мамам можна вживати лише сезонні помідори.

6. Маловідомий факт– алкоголь та помідори абсолютно несумісні.

7. При гастриті з овочами також слід бути обережним.

Цікавий факт! Спільними зусиллями Самарської області та України, на подяку за лікувальні властивості томату, було обладнано пам'ятник, названий «Слава помідору».

Помідори, протипоказання та корисні властивості яких були перераховані, бувають різних сортів. Перед використанням препарату в лікувальних цілях рекомендується попередньо проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб запобігти можливим побічним ефектам.

Вконтакте

Однокласники

Томат є одно- або багаторічна рослинасімейства "пасльонові". Плоди цієї рослини ми звикли називати помідорами. З погляду ботаніки плід томату - ягода, але у кулінарії томати відносять до овочів.

Помідор не тільки має прекрасні смаковими якостями, але і містить велику кількість корисних і цілющих властивостей. У них міститься велика кількість різноманітних вітамінів, таких як В1, В2, В3, В6, В9, Е, але більшою мірою переважає вітамін Е.

Томати як сприятливо впливають на організм, а й наш настрій. У них є органічна речовинатірамін, яке в організмі перетворюється на серотонін. Завдяки цьому вони піднімають настрій та допомагають боротися зі стресовими станами.

Лікувальні властивості помідорів

Помідори червоні. Харчова цінність

Харчові волокна1,2 г

У 100 грамах	міститься:
Калорій	18 ккал
Білки	0,9 г
Ліпіди (жири)	0,2 г
Поліненасичені жирні кислоти	0,1 г
Вуглеводи	3,9 г
Цукор	2,6 г
Натрій	5 мг
Калій	237 мг
Кальцій	10 мг
Залізо	0,3 мг
Магній	11 мг
Вітамін A (Ретинол)	0.883 мг
Вітамін B6	0,1 мг
Вітамін C	13,7 мг

Лікувальні властивості помідорів полягають у вмісті пуринів та їх низької калорійності. Людям, які страждають на надмірну вагу рекомендують їсти помідори, а також тим, хто страждає на захворювання відкладення солей і нирок.

Є помідори корисно тим, у кого діабет, ожиріння чи проблеми з обміном речовин. Помідори також мають жовчогінні та сечогінні властивості, тому якщо випивати по півсклянки томатного соку через півгодини після їжі, зникають проблеми з травленням.

Цей овоч не тільки має корисні властивості, але й дуже смачний. Не варто забувати, що помідори у свіжому вигляді краще засвоюються у поєднанні з олією. Тому що завдяки рослинному маслувітаміни, які у помідорі, швидше засвоюються.

Користь та шкода помідорів

Користь помідорів для нашого організму дуже велика. Перше, що варто відзначити це те, що помідори відносяться до червоних овочів, які надають позитивний впливсклад крові. Вони не тільки поповнюють кров усіма корисними речовинами, а й борються з утворенням тромбів.

При порушенні процесів обміну речовин рекомендують вживати помідори, оскільки він завдяки своїм лікувальним властивостямдопомагає врегулювати обмінні процеси, зокрема сольові. У свій раціон харчування не забувайте включати регулярне вживання томатного соку, в якому зберігаються всі вітаміни та корисні речовини. Для нормалізації артеріального тискурекомендується випити склянку томатного соку. Вагітним можна помідори, але все має бути в міру.

Дуже помітна користь помідорів для тих, хто захоплюється курінням. Завдяки деяким його речовинам, регулярне вживання помідорів розщеплюють нікотинові смоли та токсини, а також виводить їх із легень. Вони допоможуть вашим зубам позбутися тютюнового нальоту та нормалізувати смакові якості.

Користь помідорів для чоловіків. У помідорах міститься велика кількість антиоксиданту лікопіну, а, як відомо, при регулярному його вживанні зменшується ймовірність виникнення раку простати у чоловіків. Також вживання помідорів позитивно впливає на роботу чоловічих статевих залоз, тому у моменти інтимної близькостічоловіки почуватимуться на висоті.

Шкідливість помідорів. Вживання помідорів потрібно виключити зі свого раціону людям, які страждають харчовою алергією. Тому що дійсно вони можуть завдати велика шкода. Також варто обмежити вживання цього продукту при артриті, подагрі, жовчнокам'яної та нирковокам'яної хвороби. Вони можуть спровокувати зростання каменів та їх вихід із жовчного міхура.

Не рекомендується вживати мариновані та консервовані помідориоскільки вони можуть спровокувати загострення виразкової хвороби або серцевих захворювань.

Помідори - протипоказання

Незважаючи на те, що помідори дуже корисні і містять велику кількість вітамінів, до них все ж таки існують деякі протипоказання. Їх не рекомендується вживати при жовчно-кам'яній хворобі, тому що в них містяться органічні кислоти, які можуть завдати шкоди здоров'ю.

Людям, які стежать за своїм здоров'ям, потрібно пам'ятати, що помідори не можна поєднувати з м'ясом, яйцями та рибою. Також не рекомендується помідори їсти з хлібом, перерва між прийомом помідорів та хліба має бути за кілька годин. Томатний сік рекомендують пити через півгодини після їди.

Незважаючи на низьку калорійністьпомідорів, вони є ідеальною їжею, за допомогою якої можна заповнити втрату мінеральних речовин. Калорійність 1 помідора важко підрахувати, тому що цей овоч низькокалорійний і в 100 г містить 18 ккал., До речі, калорійність свіжих помідор така ж.

Помідори для схуднення

Якщо у вас виникло бажання скинути кілька зайвих кілограм, помідори стануть вам хорошим помічниківв цьому ділі. Використовуючи помідори для схуднення, ви не тільки досягнете бажаного результату, але й поповните свій організм корисними речовинами.

Багато жінок сидять на різних строгих дієтах, виснажуючи себе голодом, що призводить до запаморочення та непритомності. Їхні дієти настільки суворі, що вони навіть запитують: «Чи можна помідори на дієті?». Так от, не потрібно кидатися в крайнощі, так звана томатна дієта» допоможе вам скинути зайві кілограми, не страждаючи від голоду.

Для цього під час кожного прийому їжі потрібно випивати склянку томатного соку, але при цьому теж не варто їсти. жирною їжею. Якщо ви хочете швидких результатівтоді влаштуйте розвантажувальний день на томатах. Протягом дня потрібно харчуватися одними томатами, не додаючи до них солі та спецій. Але не забувайте, більше двох днів таку дієту не можна застосовувати, оскільки це може спричинити серйозні порушенняздоров'я!

Як заморозити помідори на зиму в домашніх умовах

Заморозка - це найкращий спосіб заготівлі помідорів на зиму, тому що саме при заморожуванні в помідорах зберігається більша частина вітамінів, ніж у маринованих або солоних помідорах. Для цієї мети найкраще використовувати дрібні помідориабо помідори "чері". Через свої невеликі розміри вони швидко заморожуються.

Заморозити помідори дуже легко, якщо ви вирішили заморозити невеликі помідори, їх потрібно ретельно промити і обсушити, потім можна заморожувати. Помідори - розрізані навпіл, викласти на пластикову тацю і заморозити. Потім майже заморожені помідори перекласти у спеціальні пакети та остаточно заморозити.

Перед заморожуванням обов'язково перевірити пакети, щоб у них не залишилося повітря. Заморожені помідори зберігаються дуже довго, протягом року можна використовувати помідори для приготування супів, м'яса, піци, рагу і яєчні.

При заморожуванні шкірка помідорів грубіє, тому її рекомендують знімати. Це можна зробити за допомогою окропу, опустивши в нього на кілька секунд помідори, або почекати, поки вони трохи розтануть, тоді шкірка зніметься легко. Розморожені помідори рекомендується вживати відразу, оскільки з кожною годиною простою вони втрачають всі свої корисні речовини.