Квасоля червона рецепти приготування для схуднення. Лобіо з червоної квасолі

Гриби печериці - 250 г
Цибуля ріпчаста (середня) - 5 шт
Часник – 3 зуб.
Квасоля червона - 1 скл.
Горіх грецький (або кешью, які любите!) – 50 г
Олія рослинна (рафінована) - 50 мл

1 склянку червоної квасолі замочити у великій кількості води проти ночі. Відварити квасолю на повільному вогні близько 1,5 години. Квасоля повинна ледве кипіти, тоді вона не розвариться і залишиться цілою. Дуже важлива якість квасолі, купуйте дорогу чи вже випробувану. Я беру квасолю фірми "Містраль".
Гриби нарізати крупно! І обсмажити на олії до рум'яної скоринки. Викласти в тарілку гриби і відразу в гарячі гриби видавити часник і перемішати, аромат - СУПЕР!!!
Порізати цибулю і обсмажити на олії, де смажилися гриби. Якщо недостатньо масла, додати тільки рафінованого.
Горіхи нарізати крупно!
Поєднати всі компоненти. Посолити, поперчити за бажанням.

Кіркаж, простий квасоляний салат

Квасоля (суха, згодом варена або консервована) – 300 г
Коріандр (свіжий, він кінза) - 1 пуч.
Цибуля ріпчаста ( середньої величини) - 1 шт
Перець чорний мелений)
Оцет (винний – обов'язково) – 1-2 ст. л.
Олія оливкова (або соняшникова, можна не рафінована) - 3-4 ст. л.
Сіль

Варимо квасолю (або беремо консервовану) і зціджуємо, охолоджуємо. Колір не важливий, головне, щоб боби були цілими.
Дрібно ріжемо кінзу, цибулину ріжемо півкільцями. Далі я втратила фотографію, тому просто на словах: змішуємо квасолю із зеленню, цибулею, солимо, перчимо, заправляємо оцтом (спочатку пробуємо одну ложку, якщо мало, додаємо ще), маслом і добре перемішуємо.
Відставляємо на півгодини убік, щоб настоялося і просочилося і салат готовий до вживання.

Салат з білої квасолі та селери з грибами

Квасоля (біла, велика, банкова) - 1 скл.
Селера черешкова - 3 шт
Печериці (у мене свіжі, але можна і відварені) – 1 скл.
Петрушка - 1/2 скл.
Маслини (без кісточок) – 1/2 скл.
Спеції (за смаком)

Гриби печериці промити та нарізати.
промити та нарізати.
Укладати шарами - гриби, селера, квасоля біла, петрушка, ... маслини чорні і, за бажанням, оливкова олія або майонез, як кому подобається. Також можна додати біле куряче м'ясо, природно, відварене і дрібно нарізане.
Останній крок – поперчити.

Запіканка з квасолею

Сир - 200 г
Квасоля, (варена, можна взяти консервовану) – 1 скл.
Крупа манна – 3 ст. л.
Кефір (або ряжанка) - 150 мл
Яйце - 2 шт
Сіль – 1/2 ч. л.
Масло вершкове (для мастила форми)

Беремо квасолю. Заливаємо на 12 годин водою, воду міняємо і потім ставимо варити до готовності, солимо в кінці варіння.
Продукти готові. Заливаємо манку ряжанкою чи кефіром, нехай настоїться. Поки настоюється манка, збиваємо 2 яйця із сіллю, додаємо сир, перемішуємо.
З'єднуємо яєчно-сирну суміш, манку, квасолю, змащуємо форму олією, посипаємо манкою, виливаємо суміш у форму, у мене силіконова. Ставимо в розігріту духовку 160-170 градусів на 50-60хв.
Ось така запіканка на виході. Можна їсти як у гарячому вигляді, так і в холодному. Подавати зі сметаною, натуральним йогуртом. У мене прикрашена маринованим імбиром.

Квасоля, запечена з овочами

Квасоля (Суха, краще біла) - 500 г
Морква (велика) – 3 шт
Цибуля ріпчаста - 5 шт
Помідор (у власному соку, краще без шкіри) – 1 банка
Приправа (за смаком)
Олія (для смаження)
Цукор – 1-2 ч. л.
Сіль за смаком)
Перець чорний (до смаку)

Квасоля замочити в холодній водіна ніч, а потім зварити майже до готовності, присоливши. Злити воду.
Приготувати решту інгредієнтів. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву натерти на великій тертці.
Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати моркву та продовжити смажити, постійно помішуючи, щоб не засмажувалось. Смажити до легкого хрускоту моркви.
Помідори дрібно|мілко| нарізати. Додати на сковороду до овочів, додати приправи, цукор, перемішати і ще трохи потримати на вогні, помішуючи. Звичайно, у розпал овочів помідори можуть бути свіжими. Тоді беріть соковиті та солодкуваті.
Квасолю викласти в глибокий посуд, змішати з овочами. Якщо потрібно – додати сіль та перець за смаком. Залити помідорним сокомз банки. Не пересолюйте. У страви має бути солодкуватий овочевий смак.
Закрити кришкою та поставити в нагріту до 200 градусів духовку запікатися. Години на півтори. На невеликий вогонь. Спробуйте на готовність: овочі мають бути м'якими. В іншому випадку поставте назад у духовку. В ідеалі - там і остудіть, не знімаючи кришки.
Їсти можна як гарячим, так і холодним. Смачно і так, і так. Але тільки в холодному вигляді ця страва викликає ностальгію. Повірте, це дуже смачно.

Салат із білої квасолі з сиром

Інгредієнти: півсклянки білої квасолі або банку консервованої квасолі, столова ложка олії, головка цибулі, півсклянки сиру Чеддер, цукор, сіль, оцет, петрушка – до смаку.
Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, відваріть її і перекладете в миску. Додайте до неї дрібно нашатковану цибулю, цукор, сіль та масло, змішане з оцтом, все перемішайте. Перед подачею не стіл посипте салат тертим сиром та зеленню.

Салат із білої квасолі з гірчицею

1 склянка білої квасолі
2 цибулі
5 горошин чорного перцю
4 столові ложки оцту
1 столова ложка гірчиці
1 лавровий лист
1 чайна ложка солодкого перцю (червоного)
1 чайна ложка томату-пюре
4 столові ложки рослинної олії
петрушка
сіль

Замочуємо квасолю на кілька годин у гарячій воді. Потім відварюємо її у воді на невеликому вогні. Як вода закипить, додаємо по черзі: цибулю (заздалегідь нарізану), лавровий лист, трохи солі та перець. Після цього варимо ще півтори години. Потім витягаємо лавровий лист і викидаємо його. Тепер починаємо готувати маринад. Для цього беремо оцет, гірчицю, перець, рослинна олія, томат-пюре та сіль. Змішуємо їх до однорідної маси. Після цього залити квасолю приготовленою сумішшю та поставити в холодильник на годину. Зверху посипати петрушкою.

Салат із білої квасолі

квасоля біла – 200 грам
вода газована – 200 грам
цибуля – одна штука.
часник – 1 зубчик
томат-пюре – одна столова ложка
помідори – 200 грам
оцет 3% - одна столова ложка
рослинна олія – дві столові ложки
перець горошком – чотири штуки.
сіль, перець червоний мелений за смаком

Квасолю замочити на 6-8 годин у холодній воді.
Набряклу квасолю заллємо газованою водою і варимо на слабкому вогні до м'якості. Далі воду злити.
Гарячу квасолю з'єднаємо з дрібно нарізаною цибулею та часником і заллємо соусом.
Для соусу рослинне масло зб'ємо з оцтом, томатним пюре, червоним меленим перцемта сіллю.

Біла квасоля з м'ясом

квасоля суха 2 склянки
яловичина або куряче м'ясо 250 г
олія раст. 4 ст. ложки
цибуля велика 2 шт.
помідори великі 2 шт.
або томат-паста 2 ст. ложки
вода 4-5 склянок
перець солодкий (червоний чи зелений) 1 шт.
сіль за смаком
перець червоний мелений за смаком

Квасолю замочіть у воді проти ночі. Після цього злийте воду і опустіть квасолю в киплячу підсолену воду. Варіть на середньому вогні 30 хвилин|мінути| до напівготовності, злийте воду.
Дрібно нарізану цибулю злегка обсмажте, додайте шматочки м'яса (завбільшки волоський горіх) і тушкуйте, помішуючи, до випаровування рідини.
Очистіть помідори від шкірки (для цього опустіть їх у окріп), наріжте дрібними шматочками. Додати помідори (або томатну пасту, розведену не великою кількістюводи) до м'яса. Солодкий зелений або червоний перець розріжте на 4-5 частин і додайте до м'яса. Посолити (приблизно 2 ч. л.).
Закрийте посуд кришкою та тушкуйте м'ясо з овочами на повільному вогні 15 хвилин. Потім додайте квасолю та воду. Знову закрийте кришкою каструлю і тушкуйте квасолю з м'ясом на повільному вогні, поки квасоля не стане м'якою. Посипте червоним меленим перцем і подавайте квасолю з м'ясом та овочами на стіл. Як гарнір подайте рис або соління.

Зовсім необов'язково складати щоденний раціонвиключно з заморської їжі або оголошувати абсолютне голодування.

Завдяки багатьом загальнодоступним продуктам, вдасться впоратися з зайвою вагоюі привести організм до тонусу без істотних витрат, а також . Досить часто використовується і червона, що зумовлено багатьма її корисними властивостями.

Червона квасоля – дієтичний продукт

Червона квасоля наповнена чималою кількістю крохмалю та легуміну. За кількістю білка квасолю можна сміливо порівнювати з м'ясом. До того ж особливістю білка рослинного походженняє його легкозасвоюваність.

Важливою особливістю червоної квасолі є низька калорійність і низький відсоток вмісту жирів, показник якого становить 1–2%.

У червоній квасолі можна знайти достатня кількість корисних вітамінів, каротину, органічних кислот, міді, цинку, сірки та заліза.

Дієта на основі відвару з червоної квасолі

Дієта на квасолі червоної відгуки має практично лише позитивні. І це не дивно, адже все більша кількістьжінок щодня підтверджує її ефективність.

На питання про те, як готується червона квасоля для схуднення, рецепти, представлені в такій великій кількості, дадуть відповідь самі за себе. Червона квасоля лягає в основу приготування багатьох супів, каш і гарнірів, але з метою зниження ваги її рекомендується використовувати виключно як відвар.

Як приготувати квасолю для дієти?

Для приготування дієтичного відвару червону квасолю слід замочити на годину, а після відварити до повної готовності. Отриманий відвар повинен бути зціджений в окрему ємність, а відварена квасоля за бажанням може бути використана як гарнір.

Вся суть дієти полягає у щоденному вживанні протягом 3 тижнів отриманого відвару в об'ємі 1 склянки замість вечері. Разом із відваром необхідно з'їдати один фрукт, вибраний залежно від індивідуальних уподобань.

Такий спосіб боротьби з зайвими кілограмамибуде мати позитивні результатилише за умов раціоналізації харчування та виключення жирної їжі.

Згідно з твердженнями розробників зразкового менюбагатьох квасоляних дієт, розрахованих на 7-14 днів, дотримання правил дозволить

Поєднання подібної дієти з фізичними навантаженнямиприємно здивує результатами. Для того щоб швидко схуднути на дієті квасоля, можна скористатися розробленим меню щоденного раціону або ж скласти його самостійно.

В основу такої дієти лягати щоденне вживанняквасолі. Залежно від індивідуальних переваг, вибір можна зупинити на консервованому або відвареному продукті.

Як сніданок краще вибрати твердий сир, нежирний кефір або йогурт. Молочні продукти рекомендується доповнювати тостами, але важливо не перестаратися з їх кількістю.

Що кажуть фахівці?

Квасоляні дієти обмежують, але не виключають вживання м'ясних і рибних страв. Так, квасоля може йти у поєднанні з рибою чи м'ясом, але потрібно дотримуватись певних умов приготування. Перевагу краще віддавати м'ясу в запеченому або відвареному вигляді без додавання величезної кількостіспецій, а також відвареної риби.

Якщо під час дієти людину мучить сильний голодДозволяється вживання фруктів, ягід, сухофруктів або невеликої кількості кефіру в проміжку між сніданком та обідом, а також після вечері. Також із почуттям голоду допоможе впоратися томатний сік.

Правильно складайте меню для схуднення і не шкодьте своєму організму бездумними!

Відео про дієтичні страви з квасолі

Квасоля - недорога, низькокалорійна і здоровий вигляд рослинного харчування, Що має велику енергетичну продуктивність, добре насичує організм поживними речовинами та великою кількістю рослинної клітковини. А якщо ви стежите за своєю вагою і дотримуєтеся дієтичного харчування, то квасоля може послужити добру службу, замінивши жирну та калорійну їжу.

Боби містить багато білка, тому є гарною альтернативою м'ясу. Це робить їх незамінним продуктом для вегетаріанців. Існує близько трьохсот видів, але на їжу використовують близько шістдесяти.

Квасоля взагалі не містить холестерин, є чудовим джерелом клітковини і не жирного рослинного білка. Також вона містить амінокислоту лізин, яка дуже рідко зустрічається в рослинної їжіі життєво необхідна організму для синтезу карнітину, що має значення для вироблення енергії.

Корисні властивості квасолі під час дієти

• Швидке насичення шлунка
• Мала калорійність
• Низький глікемічний індексрівень глюкози в крові піднімається повільно, не викликаючи різких стрибків
• Зміст складних вуглеводів надовго перебиває голод
• За ціною набагато дешевше, ніж дієтичні сортим'яса чи екзотичні фрукти
• Практично не містить жирів та холестерину, що може забезпечити повноцінне та здорове харчуванняпід час дієти

Спаржева квасоля

Важко заперечити переваги спаржевої квасолі. Це дуже смачні боби, які успішно використовуються в різних дієтах. Спаржева квасоля є різновидом стручкової, у неї довгі і тонкі стручки, на смак вона ніжніша і багатша на білок. На відміну від стручкової, спаржеву квасолю можна вживати разом із стручками.

Вона мають низьку калорійністьі високу поживну поживну цінність, маючи у своєму складі низку корисних компонентів. Це вітаміни, амінокислота Омега-3, марганець, рослинні волокна (16% від загальної маси), мідь, хром, магній, кальцій, калій та залізо.

Саме цей різновид квасолі відрізняється високим вмістом легкозасвоюваного білка, За складом близького до складу білка м'яса. Відвари з бобів сприяють виведенню з організму шлаків і корисні для хворих на нирково-кам'яну хворобу.

• Маючи флавоноїди, спаржева квасоля здатна запобігти утворенню у венах та артеріях тромбів, попередити серцево-судинні захворювання.
• Має великий антиоксидантний потенціал.
• Кальцій і калій, що містяться, допоможуть поліпшити стан кісток і сполучної хрящової тканини.
• Допомагає при діабеті знизити рівень цукру на крові.
• Маючи у складі каротиноїди, допоможе підняти імунітет.
• Містить багато клітковини, тому усуває запори та нейтралізує кислоти рефлюксної хвороби.

Переваги для схуднення

• Вона малокалорійна (100 г всього 37 Ккал.)
• Містить багато білка (2,8 г на 100 гр квасолі)
• У складі має багато клітковини (до 15%), яка позитивно впливає на травлення та очищає кишечник від токсинів.

Смачно та без калорійДокладно про те, що ефективніше: вправи або перехід на правильне харчування? Масаж, біг чи голодування?

Свіжа зелена стручкова квасоля

Ви запитаєте, що то за квасоля? Це звичайна недостигла стручкова квасоля. Вона є найбільш корисною та цінною при схудненні, тому що має найнижчу калорійність (31 Ккал на 100 г).

Також на 100 г зеленої квасолі доводиться:

• Білка - 2 г
• Вуглеводів - 3,6 г
• Жиров - 0,2 г
• Холестерину - 0 г
• Вода - 80%

До її складу входить багато вітамінів (С, Е, А, вітаміни групи В), мінерали, клітковина, фолієва кислота, залізо, магній, калій, велика кількість сирого протеїну, лецитин, холін.

Корисні властивості стручкової квасолі

Є хорошим сечогінним засобом. Виводить із організму шкідливі соліта шлаки.

Вважається відмінним продуктом харчування для хворих на гіпертонію, подагру і сечокам'яну хворобу.

У складі зелених бобів є аргінін, що стимулює вироблення підшлункової залози інсуліну.

І ще одна відмінна особливість- Не вбирає з довкілля токсичні речовини. Тому її повноправно вважатимуться екологічно чистим продуктом.

Також слід відзначити користь вітаміну(С), що міститься в бобах, і антиоксидантів, які допомагають зберегти молодість клітин і затримати процеси старіння, запобігають окисленню жирів і подальшому їх відкладенню на стінках артерій, ніж у змозі виключити надалі серцево-судинні захворювання.

Після вживання Зелена квасоляне викликає метеоризм та тяжкість у шлунку.

Знижує шкідливий холестеринза рахунок наявних волокон, які абсорбують та видаляють надлишки жиру, що споживається з продуктами.

Наявний у бобах лецитин очищає стінки артерій від склеротичних бляшок.

: як приготувати, заморожувати, сумісність із продуктами.

Користь для схуднення

Свіжа зелена квасоля ідеально підходить для дієтичного харчування.

• На 80% складається із води, а вода не має калорій взагалі.
• Має дуже малу кількість калорій.
• На 3% складається з клітковини, яка прискорює кишковий транзит, виводить токсини та швидко пригнічує голод.
• Фактично не містить жирів.

І ще один цінний фактор зеленої квасолі – не потрібно замочувати перед приготуванням чи довго варити. Готується вона лише близько двадцяти хвилин, а це ще й заощадить ваш час.

Звичайно ж вона не містить такої кількості білка, як біла або червона квасоля, зате в ній більше вітамінів та антиоксидантів. І якщо ви закінчили дієту, то стручкова зелена квасоля ідеально підійде для закріплення результату. Достатньо лише підключити її у свій щоденний раціон хоча б на місяць, вживаючи один раз на день.

З вищесказаного можна дійти невтішного висновку, що сама дієтична квасоля — зелена стручкова, яка може скласти серйозну конкуренцію решті видів.

Стручки зеленої квасолі можна заварювати у вигляді чаю та використовувати як сечогінний засіб.

Біла квасоля

Біла квасоля має дуже ніжну структуру та приємний смак. До її складу входить велика кількість рослинного білка (100 г квасолі його аж 7 г), кальцію, калію (100 г - 530 мг), магнію, фосфору, заліза, йоду, фолієвої кислоти і ніацину.

Ці боби містять багато цинку, а це корисно для правильного розвитку репродуктивної системив підлітковому віціу хлопчиків, а надалі для повноцінного чоловічого здоров'ята підвищення лібідо. Недостатня кількістьв організмі чоловіка цинку може спровокувати безплідність. Так що, милі дівчата, частіше готуйте білі боби не тільки для себе, але і для своїх чоловіків.

Корисні властивості для організму

Маючи рослинну клітковину, допоможе впоратися із запорами та усунути рецидиви геморою, стимулює підшлункову залозу до вироблення інсуліну, а він, у свою чергу, відповідальний за зниження рівня цукру в крові. Ця властивість є незамінною для діабетиків.

У білій квасолі є багато білка, а він життєво необхідний для м'язової системи.

Єдиним недоліком є ​​те, що перед варінням її потрібно замочити на вісім годин та варити близько двох годин (обов'язково без солі).

А якщо при приготуванні додати майоран, кмин або чебрець, це значно зменшить кількість олігосахаридів у квасолі, які є першопричиною неприємного метеоризму.

Користь для зниження ваги

• Невеликий вміст калорій (100 г - 102 Ккал).
• До складу цих бобів входять волокна рослинного походження, що допомагають знизити апетит та покращити кишковий транзит шлаків та токсинів.
• Біла квасоля містить мало жирів (1,6 г на 100 г), які складаються з ненасичених жирних кислотщо робить її дієтичним продуктом.
• Висока поживна цінністьдопомагає боротися з настирливим апетитом.
• Блокує крохмаль, тим самим помітно покращуючи результати схуднення (як відомо, крохмаль є першопричиною збільшення ваги).

Червона квасоля

Корисні властивості

• Маючи сечогінну властивість, прибирає легкі набряки
• Знижує рівень холестерину
• Стабілізує вироблення інсуліну, нормалізуючи цукор у крові, цією властивістю можуть скористатися діабетики
• Рекомендується при гіпертонії, оскільки знижує тиск
• Покращує травлення та перистальтику кишечника, виступає як профілактичний засібвід раку товстої кишки.
• Дуже цінна для вагітних. Порція вареної червоної квасолі здатна покрити добову потребуорганізму у фолієвій кислоті (200 мкг). А фолієва кислота використовується для вагітних як профілактика дефекту нервової трубки плода.
• Допомагає у освіті червоних кров'яних тілець.
• Мають сечогінний ефект, здатна розчиняти камені в нирках.
• Наявні фітостерини, флавоноїди та глікозиди здатні покращити настрій.
• Відсутність холестерину робить червону квасолю дієтичним продуктом для профілактики атеросклерозу та захворювань серця.

Користь для дієти

• Відмінно розщеплює та виводить жири.
• Малокалорійна (100 г – 97 Ккал.), що робить червону квасолю чудовим продуктом для схуднення.
• Містить велику кількість клітковини, завдяки якій можна з'їсти менше, а насититися швидше. Отже отримати мінімальна кількістькалорій та довше залишатися не голодним. А між основними прийомами їжі вам не захочеться перекушувати солодощами.
• Що знаходиться в червоній квасолі рослинна клітковинадопоможе почистити кишечник, що допоможе позбавитися пари зайвих кілограмів.
• Під час дієти зменшується м'язова маса, А глютамін, що знаходиться в червоній квасолі, перешкоджає цьому і ви втрачатимете тільки жирові відкладення.

Чорна квасоля

Корисні властивості

• Вітаміни В і Е боби, що знаходяться, покращують структуру шкіри.
• Додавши чорні боби в салат чи будь-яку іншу страву, ви збільшите споживання клітковини, яка надалі зможе запобігти серцево-судинним захворюванням, виникненню запорів.
• Рекомендується вживати хворим на діабет, оскільки нормалізує цукор у крові.
• Є чудовим дієтичним продуктом для людей, які мають підвищені показникихолестерину.

Користь для схуднення

• Великий вміст білка (27,2 г на 100 г квасолі) прискорить обмін речовин, що допоможе швидше зменшити вагу.
• Чорна квасоля має небагато калорій (100 г 132 Ккал). Це звичайно більше, ніж у білій чи спаржевій, але й не так багато, як у багатьох інших продуктах.
• Маючи велику кількість розчинної клітковини (15 г на 100 г квасолі), яка повільно перетравлюється, дозволить на довше залишатися ситими. А це виключить переїдання.

Консервована квасоля

У консервованій квасолі, залежно від сорту, в 100 г міститься від 215 до 227 ккал, близько 13 г клітковини та білка, до двох грамів жирів. Вона також містить багато поживних речовин, але менше вітамінів. Та ще й не потрібно витрачати час на приготування.

Також консервована квасолямає багато натрію, який може спричинити метеоризм. Погодьтеся, це не дуже приємна проблема. Доведено, що у більшості банок цих консервів знайдено бісфенол А, а ця добавка є однією з головних причин ожиріння та діабету.

Якщо вже зважилися додавати такі боби для салатів, то вибирайте консерви, в яких немає солі і перед вживанням хоча б добре промийте. Цим ви знизите трохи калорійність і позбавитеся частини шкідливих добавок.

Протипоказання:

• Виразкова хвороба шлунка
• У людей з зниженою кислотністюшлунка може викликати печію та метеоризм
• Не підходить людям, у яких проблеми із травленням

Люди, які постійно контролюють свою вагу, обмежують раціон одними і тими ж низькокалорійними продуктами. Харчуючи одноманітно, вони позбавляються багатьох корисних нутрієнтів. Під час схуднення багато хто забуває про квасолю. Довгий час дієтологи радили виключити її з меню через високу калорійність, проте в Останнім часомдумка про продукт докорінно змінилася.

Чим гарна квасоля при схудненні?

До сих пір незрозуміло, до білкових або вуглеводним продуктамслід віднести квасолю.Вона містить велику кількість протеїнів (21 г), що дозволяє рекомендувати її під час посту як заміну м'яса.

З іншого боку, у складі бобів є 47 г вуглеводів. Але це складні вуглеводи, які довгий часрозщеплюються в кишечнику та створюють відчуття ситості.

Глікемічний індекс квасолі становить 35. Після її вживання не відбувається різких перепадів цукру в крові, отже, і почуття голоду притуплюється.

Група канадських учених доклала чимало зусиль для реабілітації бобових.

Квасоля - надійний супутник тих, хто мріє позбавитися зайвої ваги.

Втрата ваги становила в середньому 750 г за 6 тижнів. Хоча результат не надто вражаючий, проте всі учасники не додавали особливих зусильдля схуднення.

Керівник дослідження Рассел де Суза (Knowledge Institute of St. Michael Hospital, Торонто) пояснює це тим, що квасоля підвищує відчуття ситості на 31% і допомагає поглинати меншу кількість іншої їжі.

Адже саме почуття голоду змушує людей кидати програми зі схуднення. Квасоля багата на вітаміни, мінерали, клітковину і знижує відсоток «поганого» холестерину в крові.

Канадські дослідники також дійшли висновку, що регулярне вживання бобових запобігає набору ваги навіть у тому випадку, коли калорії не обмежуються. Вони можуть стати гідною заміноюжирів та тваринних білків під час обіду.

Квасоля позитивно впливає на схуднення через:

Завдяки великою кількістюклітковини нормалізується травлення, очищається шлунково-кишковий тракт, усуваються запори;

Відновлюється корисна мікрофлоракишківника;

Особливі речовини бобових стимулюють утворення холецистокініну – гормону, який розщеплює жири та прискорює обмінні процеси.

Квасоля - це багатокомпонентний продукт, який містить антиоксиданти, значна кількістьвітамінів, мінеральних речовин, клітковину, багато білка та складних вуглеводів.

Яку квасолю вибрати?

У варених бобах зберігаються вітаміни.

Навряд чи комусь спаде на думку жувати сухі боби, до того ж вони мають токсичні властивості. Перед вживанням слід замочити на кілька годин, потім відварити без солі до готовності.

Варена квасоля містить практично ту ж кількість білка, що й сира. Під час кулінарної обробки вона зберігає багато вітамінів і корисні речовини. Від виду бобової культури залежать корисні властивостіпродукту.

Червона квасоля представляє особливу цінністьзавдяки великому змістуантиоксидантів,що запобігають старінню організму і мають протиракову дію. Також у ній є аргінін - амінокислота, яка необхідна для імунного захисту, роботи нервової системи. Вона підвищує настрій, сприяє виробленню колагену, нормалізує обмінні процеси.

Біла квасоля – найпоширеніший продукт серед населення. Вона містить багато клітковини, а також особливу речовину, яка блокує фермент альфа-амілазу. Завдяки цьому крохмаль не розщеплюється повністю, а проходить транзитом кишечником. Отже, людина отримує менше вуглеводів і втрачає вагу. Ці дані були опубліковані у журналі Nutrition Journal у 2011 році.

Зелену квасолю можна сміливо рекомендувати як ідеальний продукт зниження ваги.Вона легше перетравлюється, ніж звичайні боби, і містить мінімальну кількість калорій (30 у 100 г). З переваг можна відзначити швидкість приготування, високий вміствітамінів та наявність каротиноїдів. Зі стручків готують салати, супи, додають в омлет, овочеве рагу або подають у відвареному вигляді як гарнір.

Чи можна одужати від квасолі? Все залежить від кількості з'їденого продукту і того, як вона була приготовлена.

Смажена стручкова квасоля містить 175 калорій, тому блюдо не рекомендується під час схуднення.

Консервована квасоля зберігає всі корисні властивості.Продукт, який продається в магазинах у власному соку, - це готове блюдо, що містить лише 80 калорій.

Як правильно вживати?

Стручковий салат - чудовий варіант для невеликого перекушування, корисного сніданкуабо легкої, смачної вечері.

Знаючи про позитивний впливбобових на обмінні процеси, все ж таки не варто робити їх основною стравою раціону.

Щоб зменшити здуття живота, необхідно кілька разів поміняти воду в процесі замочування.

Під час дотримання низькокалорійної дієтиДостатньо включати в меню страви з квасолі 3-4 рази на тиждень. Проте боби не рекомендуються людям із гастритом, виразковою хворобою, подагрою та серцевими захворюваннями. Квасоля є алергенним продуктом, її не слід їсти при нестерпності інших бобових культур(Гороху, сої).

Незважаючи на всі корисні властивості, продукт вважається важким для шлунка і не рекомендується як основна страва ввечері на вечерю. Щоб не мучитися вночі від здуття живота, краще з'їсти порцію вранці чи обід.

Із чим поєднувати?

Побалуйте себе овочевим рагу.

Відмінні дієтичні стравиможна отримати, якщо змішати квасолю с.