Cosa non mangiare con la malattia della cistifellea. Dieta per le malattie della cistifellea e delle vie biliari

Modo moderno vita, un gran numero di agenti virali, fattori tossici, il trattamento incontrollato indipendente ha un effetto negativo sul corpo nel suo insieme e sul sistema epatobiliare in particolare. Ciò è confermato dal costante aumento dell'incidenza di fegato e cistifellea.

Esiste una stretta relazione tra questi due organi. L'innervazione generale, l'afflusso di sangue, la vicinanza alla posizione contribuiscono al coinvolgimento del sistema epatobiliare nel suo insieme in un processo patologico articolare.

La malattia può iniziare nel fegato e spostarsi nella cistifellea e viceversa. Spesso anche altri organi del tratto gastrointestinale sono coinvolti nel processo infiammatorio: intestino, pancreas.

In questo articolo, ci soffermeremo più in dettaglio sui principi della nutrizione dietetica per le lesioni della cistifellea.

La cistifellea è parte apparato digerente persona. Normalmente sporge da sotto il bordo inferiore del fegato con una piccola parte.

Questo organo cavo, che accumula e concentra la bile formata negli epatociti.

Durante i pasti, al momento del ricovero bolo alimentare nel duodeno, le fibre muscolari lisce della vescica si contraggono. La bile viene rilasciata nel lume intestinale. Il pancreas in questo momento secerne enzimi digestivi. Questo migliora l'assorbimento e la digestione dei grassi.

Tuttavia, il normale funzionamento della cistifellea può essere disturbato. Nello strato sieroso del muro si sviluppa l'infiammazione, si verificano ristagno e ispessimento della bile e il suo deflusso è disturbato. Questo accade quando:

• colelitiasi;
• colecistite;
• polipi e cisti nel corpo;
• discinesia biliare.

Tali condizioni richiedono non solo cure mediche, ma anche correzioni nutrizionali.

Cistifellea. Dieta: approcci di base, cibi sani

A seconda dell'espressione processo patologico, fasi di esacerbazione, malattie concomitanti la dieta necessaria è fatta. La dieta implica i seguenti principi:

• Pasti frequenti (5-6 volte) e frazionati (300 ml).
• La durata della dieta dovrebbe essere di almeno 6 mesi.
• Assunzione completa di proteine ​​e carboidrati (complessi).
• Limitare i grassi animali (strutto). È sostituito da verdure e burro.
• Controindicato oli essenziali ed estrattivi (brodi saturi), legumi.
• È necessario abbandonare l'uso di caffè, cacao, dolci.
• Le bevande alcoliche sono controindicate.
• Con discinesia biliare di tipo ipotonico, è indicato l'uso di prodotti coleretici (latte, panna acida, uova, verdure fresche, frutta).

Tutti questi criteri corrispondono alla quinta dieta Pevsner. La tabella 5a fornisce il massimo risparmio di fegato e cistifellea funzionalmente difettosi. Con una patologia combinata del sistema epatobiliare e del pancreas, si raccomanda una dieta 5p.

Dieta numero 5

Le indicazioni per la nomina di questa dieta sono le malattie del fegato e della cistifellea in remissione (epatite varie eziologie, cirrosi, colecistite, colelitiasi, stasi biliare).

Se c'è una patologia dall'intestino o dallo stomaco, vengono prescritte le tabelle 2-4.

La dieta fornisce Nutrizione corretta con una diminuzione del carico funzionale sul sistema epatobiliare.

Del principale nutrienti sono limitati solo i grassi refrattari, che vengono sostituiti da vegetali o burro. I piatti sono cotti o bolliti. La frequenza dei pasti è di 5-6 volte al giorno.

• Pollame magro, coniglio, vitello. Prima della cottura, fascia, tendini e pelle vengono rimossi.
• Varietà magre di pesce.
• Pane di frumento, segale o sbucciato di farina di bassa qualità.
• Zuppe in brodo vegetale.
• Latticini fermentati, formaggi magri.
• Nelle uova vengono utilizzate solo proteine, limitando l'uso dei tuorli a 1 al giorno.
• Maggior parte cereali utili considera il grano saraceno e l'avena. Contengono una varietà di sostanze nutritive, oligoelementi, vitamine. L'avena è coinvolta nella rimozione delle tossine dal corpo e supporta il processo digestivo. Ci sono molte ricette: porridge, gelatina, decotto, infuso. È generalmente accettato che i piatti di avena in forma liquida vengano assorbiti più velocemente. Il magnesio, che è incluso nella sua composizione, ha un effetto benefico su sistema nervoso favorisce il rilassamento muscolo liscio. L'olio estratto dall'avena è ricco di vitamine liposolubili, contribuendo alla guarigione dei difetti ulcerativi nello stomaco e nel duodeno 12. Grano saraceno ricco di zinco, potassio, fosforo - oligoelementi necessari per normale funzionamento organi del tratto gastrointestinale.
• Le verdure possono essere consumate crude, in umido o bollite.
• Limita il consumo di cioccolato, caffè, cacao, bevande gassate, senape, pepe, rafano.

Dieta 5a

Se c'è una esacerbazione di malattie del fegato (epatite, cirrosi) o della cistifellea (colecistite, stasi biliare), allora gli approcci alla nutrizione e al trattamento del paziente cambiano.

La tabella 5a aiuta a fornire al paziente tutto sostanze essenziali e micronutrienti. Allo stesso tempo, si riduce significativamente carico funzionale sugli organi tratto gastrointestinale(fegato, cistifellea, pancreas).

La dieta 5a esclude completamente gli alimenti, processi di chiamata fermentazione e putrefazione nell'intestino. I piatti che aumentano la secrezione biliare, aumentano la secrezione sono controindicati succo gastrico che irritano il fegato.

I prodotti vengono cotti a vapore oa bagnomaria, dopodiché vengono strofinati fino a ottenere una consistenza omogenea. I cereali (avena, grano saraceno) sono ben bolliti e aggiunti alle zuppe. È possibile servire prodotti già pronti sotto forma di piatti separati. La dieta è 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni.

Il consumo di grassi è limitato a 20-30 grammi al giorno (preferenza per l'olio vegetale).

Il valore energetico della dieta 5a è di 2400-2600 kcal, che consente di coprire tutti i fabbisogni fisiologici.

Dieta 5p

Con combinato, ristagno della bile nella vescica e malattie del pancreas, viene utilizzata una tabella 5p. Insieme a trattamento razionale la dieta è finalizzata alla normalizzazione attività funzionale gli organismi di cui sopra. Le caratteristiche nutrizionali sono:

• Aumento del contenuto di proteine ​​(fino a 120 grammi al giorno), vitamine, restrizione di carboidrati e cibi grassi.
• Escludere piatti fritti, freddi e caldi.
• Il cibo è cotto a vapore, bollito, occasionalmente cotto.
• La dieta comprende verdure, frutta, cereali (avena, grano saraceno), carne magra e pesce, latticini.

Nutrizione per forma ipotonica di discinesia biliare

Discinesia tratto biliare secondo il tipo ipomotorio - una condizione in cui diminuisce il tono delle fibre muscolari del sistema biliare. Questo problema può essere causato da:

• stress costante;
• ridotta attività fisica;
• fisico astenico;
• malnutrizione;
• metodi chirurgici per il trattamento della patologia dell'apparato digerente;
• caratteristiche dell'innervazione degli organi addominali;
• malattie infiammatorie del fegato, cistifellea, pancreas;
• la discinesia biliare di tipo ipotonico è più comune nelle donne.

La dieta e il trattamento hanno un effetto coleretico e aumentano contrattilità fibre muscolari del sistema biliare.

Espandi l'elenco di possibili frutta e verdura fresca, prodotti a base di latte fermentato. Aggiungi ai piatti grassi vegetali, crusca. Per amplificazione azione coleretica utilizzare uova alla coque, carne debole o brodi di pesce.

Approcci generali nel trattamento delle malattie della colecisti e delle vie biliari

Durante i periodi di esacerbazione della patologia del sistema epatobiliare, è necessario trattamento farmacologico. Per coppettazione sindrome del dolore utilizzare antispasmodici (papaverina, drotaverina, platifillina) o preparazioni combinate con analgesici.

Se dentro cistifellea non ci sono calcoli, quindi puoi usare coleretici o colecinetici, volti ad aumentare il rilascio di bile nel lume intestinale.

Ridurre azione tossica acidi biliari sul corpo, vengono utilizzati preparati di acido ursodesossicolico. Se presente infezione batterica, quindi è consigliabile includere antibiotici nel regime di trattamento del paziente.

Il trattamento della discinesia biliare per tipo ipomotorio comprende procinetici, preparazioni di acidi biliari, assorbenti, antibiotici se necessario.

Se avverti una sensazione di pesantezza all'ipocondrio destro, nausea, amarezza in bocca, contatta il tuo terapista per esame iniziale e ulteriore definizione dell'algoritmo diagnostico e terapeutico.

Dieta per colecistite palco principale terapia complessa patologia. La nutrizione per l'infiammazione della cistifellea comporta l'assunzione di alimenti che contribuiscono alla liquefazione e al deflusso della secrezione digestiva che il fegato secerne. Ciò consente di eliminare i principali segni di infiammazione, riduce il rischio di esacerbazioni e complicanze.

La dieta per la colecistite della cistifellea viene utilizzata per ridurre al minimo il carico sul sistema epatobiliare. Questo aiuta ad eliminare i processi infiammatori, i sintomi spiacevoli e normalizza la digestione.

Con l'infiammazione della cistifellea, la dieta prevede le seguenti regole:

• La nutrizione terapeutica consiste nell'uso di piatti in umido, bolliti, al forno;
• Il cibo dovrebbe essere tritato finemente o macinato in uno stato omogeneo;
• La dieta comprende 3 pasti principali, diversi spuntini leggeri. I nutrizionisti consigliano di mangiare a intervalli regolari in piccole porzioni;
• Dovrai rinunciare a cibi piccanti, ruvidi e grassi;
• È necessario stabilire regime di consumo- bere fino a 3 litri di acqua. bevanda calda deve essere presente ad ogni pasto;
• Una dieta per l'infiammazione della cistifellea vieta l'uso di grassi difficili da digerire. Se la colecistite è accompagnata da colelitiasi, è necessario limitare gli oli vegetali che possono portare allo sviluppo;
• È necessario abbandonare i prodotti che hanno un effetto irritante sulla mucosa degli organi del sistema biliare;
• La terapia dietetica prevede l'inserimento nella dieta di alimenti ad alto contenuto proteico, alimenti ricchi di fibre;
• Il cibo è permesso regime di temperatura che è 35-45 0 С.

Una dieta per la colecistite dovrà essere seguita a lungo anche dopo che i sintomi della malattia saranno stati eliminati.

Qual è la dieta per la colecistite acuta?

La dieta per la colecistite acuta prevede il digiuno completo per i primi giorni. Al paziente è consentito bere solo acqua, decotti e infusi di materie prime medicinali, diluiti succhi di frutta. Il volume giornaliero totale di liquidi non deve superare 1,5 litri al giorno.

Dopo aver eliminato l'espresso Dolore la nutrizione per la colecistite comporta il rispetto della tabella n. 5B. Questa opzione dietetica comporta l'esclusione di qualsiasi sostanza irritante, che consente di ridurre efficacemente l'infiammazione. È importante ridurre la quantità di carboidrati a 180 g al giorno, eliminando completamente gli zuccheri semplici.

Importante! Contenuto calorico giornaliero - non più di 1600 kcal.

È necessario consumare esclusivamente cibi frullati, cotti senza olio e sale. La durata della dieta è di 4-5 giorni, durante questo periodo di tempo il paziente deve rispettare un rigoroso riposo a letto.

Sono ammessi i seguenti prodotti:

• Zuppe mucose cucinate con riso, farina d'avena o semolino;
• Cereali liquidi cotti senza latte;
• Succhi di verdura e frutta dolce;
• purea di composte;
• Carne e pesce bolliti, al vapore, al forno;
• ricotta e latticini Poco grasso;
• Cracker o pane di ieri.

Dopo la normalizzazione delle condizioni del paziente, l'eliminazione dei sintomi colecistite acuta la dieta è prescritta secondo la tabella n. 5A. La sua durata è solitamente di 2 settimane. Cibo dietetico consiste nell'utilizzo di prodotti dal seguente elenco:

• Minestre di verdura;
• Cracker e biscotti;
• Vitello, pollo, coniglio, tacchino, pesce magro. Dei prodotti elencati, dovresti preparare gnocchi, cotolette, soufflé;
• Latticini che hanno una bassa percentuale di grassi nella composizione;
• Pasta;
• Uova;
• Porridge cotto con metà latte;
• Verdure: barbabietole, zucca, patate, carote, zucchine;
• Frutta cruda e cotta, baci, succhi, tè.

Importante! È consentito consumare fino a 20 g di burro durante il giorno.

Come mangiare con colecistite cronica?

L'infiammazione cronica della cistifellea è caratterizzata da periodi alternati di esacerbazione e remissione. Dieta scorretta, situazioni stressanti, bere alcolici, sovraffaticamento nervoso e fisico provocano una recidiva di colecistite. In caso di esacerbazione, è necessario aderire nutrizione medica prescritto nella forma acuta della malattia. Dopo aver eliminato i sintomi, il paziente viene trasferito al tavolo n. 5 per la colecistite, scavalcando lo stadio con la dieta n. 5A.

In remissione contenuto calorico giornaliero la dieta dovrebbe essere compresa tra 2800 kcal, mentre la quantità di proteine ​​​​è 80 g, grassi - 90 g e carboidrati - 350 g Il consumo fino a 3,5 litri di liquidi (composte, tè, infusi e decotti da materie prime medicinali) è considerato ottimale. Una dieta per l'infiammazione della cistifellea è uno stile di vita che dovrebbe essere seguito per tutta la vita.

Importante! Non devi mangiare i pasti appetitoso. La delusione nel cibo può interrompere il deflusso della bile, portare a un'esacerbazione della malattia.

Cosa non si può mangiare con la colecistite?

La tabella della dieta 5 per la colecistite comporta l'esclusione dalla dieta di piatti che provocano irritazione della mucosa, aumentano il livello di colesterolo in flusso sanguigno interrompere il processo digestivo. Pertanto, dovrai abbandonare tali prodotti proibiti:

• Carne grassa, frattaglie, strutto, caviale;
• Qualsiasi piatto con funghi;
• Legumi (ceci, soia, asparagi, piselli);
• Verdure che irritano le pareti dello stomaco;
• Prodotti in scatola;
• frutta acida;
• Bevande gassate;
• Ricchi brodi di pesce e carne;
• focaccina, confetteria, prodotti che contengono cacao, gelato. A maggiore utilizzo lo zucchero ha violato le proprietà reologiche della bile. Ecco perché tariffa giornaliera il prodotto dovrebbe essere entro 70 g;
• Condimenti e spezie;
• L'alcol con colecistite è controindicato;
• Rafano e senape.

Importante! Succo crauti con la colecistite normalizza la motilità intestinale, aiuta a rimuovere le tossine, eliminare l'infiammazione e ridurre il dolore.

Cosa puoi mangiare con la colecistite?

Ci sono i seguenti cibi salutari con colecistite cronica:

• Uova. Puoi mangiare 1 tuorlo al giorno;
• Varietà dietetiche di carne, pesce;
• Prodotti origine vegetale- una fonte di vitamine, oligoelementi, fibre. Banane, pere, fragole, angurie, erbe e verdure possono alleviare il benessere con la colecistite;
• Cereali e pasta;
• Frutti di mare;
• Latticini e latticini;
• Pane raffermo;
• biscotti biscotti;
• L'aggiunta di curcuma ai prodotti può ridurre la gravità dell'infiammazione, migliora il deflusso della bile;
• oli vegetali naturali;
• Marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata;
• Barbabietole e succhi di frutta, tè, decotti e infusi, gelatine, caffè.

Importante! Con colecistite latte di capra ha un effetto antinfiammatorio e lenitivo grazie al contenuto di lisozima.

Quale dieta suggerisce una dieta per l'infiammazione della cistifellea?

Menu indicativo per colecistite:

• Colazione. Casseruola di ricotta, tè con zucchero;
• Pranzo. Macedonia di banana e mela dolce condita con yogurt o panna acida al 15%;
• Cena. Zuppa di purea di verdure, pollo con carote stufate, composta di frutta secca grattugiata;
• tè del pomeriggio. Biscotti e un decotto di rosa canina;
• Cena. Purea di pesce e zucchine al forno, pane integrale;
• Prima di andare a letto, puoi bere 250 ml di kefir o yogurt naturale senza additivi.

Importante! Le banane con colecistite dovrebbero essere consumate al mattino, ma non più di 4 volte a settimana.

• Macedonia. Tagliare a fettine pere, mele, banane, condire con datteri e salsa di panna acida;
• Insalata di carote e mele. I prodotti devono essere grattugiati, aggiungere 1 cucchiaino di miele;
• Insalata di pollo. Per preparare un piatto, devi cucinare petto di pollo, tagliare la carne a cubetti. Tritare le zucchine e le carote, cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Mescolare i prodotti, non riempire grande quantità salsa di soia, aggiungere le noci;
• Purea di zuppa vegetariana. Sbucciare e tagliare a cubetti 2 zucchine, carote, melanzane, peperone, bulbi, 5 patate. Portare a ebollizione 3 litri di acqua, mettere le patate, dopo 15 minuti - altre verdure. Fanno eccezione le zucchine, che vengono aggiunte 5 minuti prima che siano pronte. Raffreddare la zuppa finita, sbattere con un frullatore, condire con 20 g olio d'oliva, verde;
• Zuppa di perle. Le semole dovrebbero essere bollite fino a metà cottura. Sbucciare le cipolle, le carote, tritarle, stufarle in olio con acqua. Le patate vengono tagliate, quindi, insieme alle radici, aggiunte al cereale, salate. La zuppa viene servita a tavola con le erbe;
• Soufflè di pesce. Lessare il filetto, tritarlo in un tritacarne, aggiungere 1 tuorlo, 50 g di latte, 2 g di burro, sale. Posizionare la massa risultante in una teglia, infornare a una temperatura di 200 0 С;
• Pilaf con verdure. Zucchine, 2 carote, pelare il pomodoro, tagliarlo a cubetti, stufare in una casseruola. Lavare il riso, aggiungere alle verdure e far bollire fino a cottura, a fine cottura aggiungere la salsa di soia, l'olio d'oliva.

Una corretta alimentazione per la colecistite è la parte principale del trattamento. È importante seguire rigorosamente le raccomandazioni di un nutrizionista, un gastroenterologo, per smettere di bere alcolici, cibi grassi, fritti e affumicati. Ciò aumenterà la durata del periodo di remissione.

Inna Lavrenko

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Con l'infiammazione della cistifellea, gli specialisti diagnosticano la colecistite. Di solito appare con disturbi alimentari, eccesso di cibo, stitichezza. In questo caso, è necessario aderire alla nutrizione dietetica, che è importante quanto la terapia farmacologica. La cistifellea e il fegato sono importanti per il funzionamento dell'apparato digerente, poiché sono responsabili della scomposizione dei grassi, dell'assorbimento delle vitamine e sostanze utili, oltre a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine. Con la partecipazione della bile, gli enzimi e le sostanze nel plasma sanguigno funzionano normalmente. I medici prescrivono una dieta per ridurre il carico di cibo sul tratto digestivo.

Colecistite

La colecistite è caratterizzata da infiammazione nella cavità del fegato e della cistifellea, che si verifica a causa di infezione mucose del corpo. La causa potrebbe essere il ristagno della bile e la sua alterata composizione chimica. Gli esperti notano due varietà della malattia, acalculous o calculous con la formazione di calcoli. Il processo infiammatorio è catarrale o con rilascio di pus.

La colecistite è caratterizzata dai seguenti sintomi:

• sindrome del dolore sotto le costole a destra e nell'area della cistifellea. Di solito, l'aumento del dolore si verifica dopo aver mangiato cibi grassi, alcol, bevande gassate o con forti esperienze emotive. I sintomi appaiono come dolori sordi, acuto penetrante con ritorno al collo e alla spalla, scapola;
• manifestazioni di dispepsia e reflusso della bile nel tratto intestinale, al mattino c'è un sapore amaro in bocca, possono esserci vomito e nausea costante;
• da parte dell'intestino i sintomi si manifestano sotto forma di frequenti stitichezza e diarrea, intolleranza ai latticini, gonfiore.

Eliminare i sintomi dell'infiammazione nella cistifellea con una dieta terapeutica è una componente essenziale del trattamento della colecistite. La nutrizione dietetica aiuta a migliorare le condizioni del paziente con colangite, discinesia, processi infiammatori nel sistema biliare.

Come mangiare con un'esacerbazione della cistifellea?

Una dieta con un'esacerbazione della cistifellea implica la completa fame nei primi giorni della manifestazione del massimo sintomi luminosi. Il tè è permesso e bevande alle erbe, succhi diluiti con acqua, decotti di rosa canina. Il terzo giorno si consiglia la dieta n. 5B, in cui l'irritazione dello stomaco con meccanica o sostanze chimiche. Questa dieta dovrebbe essere mantenuta per cinque giorni mentre il paziente è dentro riposo a letto tipo rigoroso.

La particolarità dell'alimentazione quotidiana è ridurre i carboidrati a 200 g, le proteine ​​​​a 80 g, i grassi a 80 g, mentre solo 30 g dovrebbero essere animali. Tutto il cibo è cotto in forma grattugiata, il sale è escluso. La preferenza è data alle zuppe viscide e ai cereali bolliti. Devi assumere cibo almeno 6 o 7 volte al giorno, limitando la porzione a 200 g. Menù giornaliero non dovrebbe essere superiore a 1600 kcal e acqua pulita dovrebbe essere di circa 2,5 litri.

Questa dieta è seguita da pazienti con colecistite non calcarea. forma acuta le malattie sono trattate allo stesso modo. Per qualsiasi forma di infiammazione della cistifellea, dopo 10 giorni, viene effettuato un trasferimento alla tabella n. 5A entro due settimane.

Alimenti proibiti nella fase acuta dell'infiammazione della bile

Con l'esacerbazione della colecistite nella cistifellea, è vietato utilizzare un numero di prodotti:

• cibo che stimola la fermentazione nell'intestino e i processi putrefattivi. Questi sono miglio, legumi, tutti i tipi di cavolo;
• funghi e spezie, cibi in salamoia, rafano e senape, verdure salate e fermentate provocano un aumento della secrezione biliare e della sua sintesi;
• brodi in cui venivano cotti funghi o pesce, carne o legumi;
• ravanello e rapa, cipolla e aglio, contenenti una grande quantità di oli essenziali;
• agrumi, prugne acide, mirtilli rossi. Contengono troppa fibra;
• Tutto cibi fritti e tagli grassi di carne, fegato, carni affumicate, reni e cibo in scatola, salsiccia e tutti i piatti con stufati;
• ricotta acida e grassa, panna;
• bevande gassate, cacao e caffè.

Prodotti consentiti per l'esacerbazione della cistifellea

№	Informazioni utili
1	cracker e non pane fresco dalla farina di grano
2	zuppe sotto forma di purè di verdure, puoi aggiungere cereali
3	carne varietà a basso contenuto di grassi- pollo o vitello, tacchino, manzo. Da loro puoi preparare soufflé o purè di patate, quenelle e altri piatti al vapore. L'uccello può essere mangiato intero. Anche il pesce viene scelto magro, al vapore se ne può mangiare un pezzo
4	latte scaduto E latte intero, ricotta con basso contenuto grasso
5	frittata di albume d'uovo uova di gallina cotto a bagnomaria
6	grano saraceno, riso, farina d'avena ed ercole, che vengono bolliti in acqua, puoi aggiungere un po 'di latte magro
7	vermicelli di grano duro
8	colture orticole in forma grattugiata e bollita. Queste sono zucchine, zucca, carote, cavolfiore, patate e barbabietole
9	frutta secca, bacche dolci e frutti maturi che possono essere consumati freschi o cotti al forno
10	zucchero, miele, kissel, marshmallow, marmellata
11	pezzetto di burro
12	caffè debole, tè con zucchero, succhi e decotti di rosa canina

Senza esacerbazione, si verifica la colecistite nella cistifellea forma cronica, mentre è anche necessario seguire una dieta che preveda la riduzione delle irritazioni e del sovraccarico dell'apparato digerente, della cistifellea e del fegato. Il paziente deve controllare il livello di colesterolo al fine di prevenire l'ispessimento della bile e l'insorgenza della formazione di calcoli.

La nutrizione frazionata per la colecistite calcolitica dovrebbe essere con un limite di porzione fino a 250-300 g, il contenuto calorico della dieta al giorno è limitato a 2,5 mila kcal, di cui dovrebbero esserci 80 g di grassi, la stessa quantità di proteine, 400 g di carboidrati. Il sale non dovrebbe superare i 10 g al giorno, l'acqua pulita dovrebbe essere bevuta almeno 2 litri. Anche la cottura dovrebbe essere per lo più al vapore, ma puoi cuocere in forno fino a renderla croccante. Le verdure dovrebbero essere grattugiate e sature di fibre, puoi mangiare carne dura.

Prodotti consentiti per l'infiammazione cronica nella cistifellea

Colecistite cronica senza fase acuta l'infiammazione nella cistifellea viene trattata con una dieta che riduce le mucose irritanti degli organi dei prodotti. Puoi mangiare i seguenti alimenti:

• vinaigrette e insalata di verdure con l'aggiunta di oli (grezzi, spremuti a freddo);
• bacche, frutta e verdure varie;
• in presenza di stitichezza, aiuterà l'introduzione di insalate di verdure fresche;
• uova nella quantità di una al giorno. I tuorli stimolano attivamente il deflusso della bile. Se l'amarezza appare in bocca al mattino, è necessario preparare piatti solo con proteine.

Alimenti proibiti per l'infiammazione cronica nella cistifellea

• Agrumi e aglio, altri prodotti che contengono oli essenziali;
• un decotto di cavolo, brodi;
• acetosa o spinaci contenenti acido ossalico;
• pasta sfoglia, pasticcini dolci;
• frattaglie, tagli grassi di carne. I reni, il cervello e il fegato contengono molto colesterolo;
• alcol di qualsiasi forza;
• miele, zucchero, dolci e marmellate. Latte ad alto contenuto di grassi, panna acida e panna, latte cotto fermentato.

La colecistite è spesso accompagnata varie malattie. In caso di esacerbazione di questa malattia, tabella dietetica N. 5A. Gli organi vicini del tratto gastrointestinale, l'intestino e il sistema gastroduodenale con patologia nella cistifellea soffrono a causa dell'innervazione e dell'afflusso di sangue comuni.

Se è presente pancreatite, è necessaria una dieta n. 5P. lettino per trattamenti prevede un aumento di carboidrati e grassi, proteine ​​fino a 120g. Questo rapporto di nutrienti stimola il pancreas. È vietato l'uso fibra grossolana e brodi concentrati. Cuocere solo in forno o al vapore, puoi stufare o far bollire il cibo. Entro tre mesi, dovrebbe essere osservata la nutrizione dietetica senza violazioni.

A concomitante infiammazione nella cistifellea, gastroduodenite, la nutrizione dovrebbe essere basata sulla tabella dietetica n. 1. La dieta dovrebbe essere priva di cibi stimolanti per la sintesi della bile, cibi eccessivamente caldi o freddi. È meglio assumere cibo sotto forma di pappa o in forma liquida. È vietato consumare tutti i legumi, asparagi e ravanelli, nonché frutta con buccia: ribes, uva, datteri o uva spina. Sotto il divieto sono prodotti a base di carne muscolosa e pelle di uccello, pane e dolci a base di farina integrale.

Dieta e trattamento medicinali non sempre permettono di ottenere miglioramenti e recupero. Con esacerbazioni frequenti e troppo pronunciate di colecistite con rilascio di pus, così come con colelitiasi in alcuni tipi, è necessario non ritardare l'intervento chirurgico.

Colelitiasi

La malattia del calcoli biliari (GSD) in un paziente varia, ma è sempre distinta dalla bile viscosa con alterata Composizione chimica, così come un intenso processo di formazione di pietre. Oltre al trattamento con farmaci, fisioterapia e operazioni chirurgiche, gli esperti raccomandano di seguire costantemente una dieta che può non solo alleviare la condizione, ma anche prevenire le ricadute. Esistono diverse fasi della malattia, la nutrizione in cui differisce.

Stadio chimico della malattia del calcoli biliari

In questa fase, c'è un fallimento nella produzione di bile da parte del fegato e nel suo rilascio dalla cistifellea. La sostanza aumenta la concentrazione, si accumula nella cistifellea, diventa viscosa e contiene molti acidi biliari, colesterolo e fosfolipidi. Se la malattia viene rilevata in questa fase e non vi è alcun trattamento, può iniziare il processo di formazione di sospensioni, scaglie, può precipitare un precipitato biliare. Senza la manifestazione dei sintomi, questo continua a lungo, passando al secondo stadio latente.

Nella fase latente dello sviluppo della malattia, la bile ristagna e inizia educazione attiva pietre. Questo di solito si verifica con focolai infiammatori sulle mucose dell'organo biliare, ispessimento delle sue pareti. A diagnostica strumentale i medici trovano calcoli "silenti". Lo stadio può durare decenni senza la manifestazione dell'attività della pietra, non ci sono sintomi e il paziente non è a conoscenza della malattia.

Stadio clinico della malattia del calcoli biliari

La fase più pericolosa colelitiasi quando le pietre iniziano a muoversi lungo i condotti. Questo processo è accompagnato da dolore nella parte destra del peritoneo nell'ipocondrio, è possibile la comparsa di coliche biliari. Ogni paziente ha un corso individuale di patologia - da pigro a acuto con frequenti ricadute. È importante considerare la dimensione delle pietre e la loro localizzazione.

Come mangiare con un'esacerbazione della malattia del calcoli biliari?

Con una esacerbazione della colelitiasi, è necessario utilizzare una tabella dietetica n. 5A. Aderiscono alle sue regole per un paio di settimane fino a quando la condizione non si stabilizza, dopodiché passano alla dieta numero 5. menù di esempio al giorno possono essere i seguenti:

• colazione a base di semolino o frittata proteica al vapore, tè con l'aggiunta di latte magro;
• spuntino - grano saraceno con olio d'oliva, vapore cotolette di carne, stantio pane bianco, tè debole;
• cena - zuppa vegetariana con riso e verdure, filetto di pollo al vapore, grano saraceno con olio non raffinato, dolce sotto forma di gelatina di latte;
• cena - pesce bollito e purè di patate, tè con latte magro;
• Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di kefir.

Con un'esacerbazione, la stretta aderenza alle regole della nutrizione dietetica può prevenire operazione chirurgica ed eliminare o arrestare il processo di formazione dei calcoli normalizzando la viscosità della bile e la sua composizione chimica.

Molte persone hanno malattie della cistifellea. In tali malattie, in misura maggiore, la colpa è della persona stessa. Perché? Tutto è semplice qui! L'alimentazione scorretta e squilibrata è la più motivo principale comparsa di questo tipo di malattia.

Un fattore importante è sintomi iniziali, se rispondi a loro in tempo e inizi il trattamento, nel 90% dei casi puoi evitare ulteriori sviluppi malattia. Ma noi, come sempre, non prestiamo la dovuta attenzione alla nostra salute, e quindi tiriamo sempre fino all'ultimo! Per rendere il trattamento molto più efficace, una dieta per le malattie della cistifellea ti aiuterà.

Come la maggior parte dei nostri organi, la cistifellea è composta da tessuto muscolare. Per questo motivo si verifica la contrazione delle sue pareti, che garantisce la circolazione della bile. Con sano e condizione normale di questo organo, il flusso della bile si muove in modo uniforme, tuttavia, in caso di violazioni, può verificarsi discinesia, che è un precursore della malattia della cistifellea.

I sintomi della discinesia sono dolori caratteristici nella parte destra e nausea. Se non utilizzare certo trattamento allora puoi ottenere come colelitiasi e malattie del fegato e del pancreas.

La malattia del calcoli biliari si manifesta con la comparsa di calcoli nella vescica e nei suoi percorsi. Le pietre di piccole dimensioni passano da sole attraverso il duodeno, ma con le pietre taglia più grande più difficile. Bloccano i dotti della cistifellea, che porta all'infiammazione. Questa malattia è anche chiamata colecistite.

Come determinare i sintomi di una cistifellea malata da segni esterni?

Di norma, i sintomi della malattia della cistifellea, del fegato e del pancreas sono identici. Questi possono essere: nausea (a volte anche vomito), dolore al lato destro (sotto le costole), sensazione di amarezza in bocca, indigestione. Inoltre, questi sintomi possono intensificarsi se si mangiano cibi fritti, grassi, affumicati, piccanti e salati.

Periodicamente, le malattie della cistifellea, del fegato e del pancreas si aggravano a causa della comparsa di raffreddore, ipotermia e superlavoro, dieta irrazionale o abuso di alcol.

Il trattamento farmacologico e la dieta sono i più L'opzione migliore sbarazzarsi della fastidiosa malattia.

Principi di base del sistema nutrizionale dietetico per le malattie della colecisti e dei suoi dotti

Naturalmente, il trattamento di tutte le malattie si basa sui farmaci. Tuttavia, l'alimentazione dietetica aiuta a superare il processo di eliminazione della malattia in modo molto più rapido ed efficiente. Pertanto, una dieta per la malattia della cistifellea è parte integrante. trattamento efficace. È molto importante seguire tutte le raccomandazioni, altrimenti potrebbero comparire esacerbazioni e sensazioni dolorose.

Di norma, per le malattie della cistifellea, si consiglia di utilizzare la tabella dietetica n. 5, adatta anche per le malattie del fegato e del pancreas. Lo scopo di questa dieta è ridurre il carico su tutti gli organi dell'apparato digerente, fornendo loro tutto vitamine essenziali e micronutrienti. Grazie a questa dieta migliora l'escrezione della bile, che influisce favorevolmente sulla normalizzazione della vescica.

Se parliamo del metodo di cottura, quindi con le malattie della cistifellea, così come del fegato e del pancreas, è necessario cuocere a vapore, far bollire e stufare il cibo. La macinatura di tutti i piatti cucinati è benvenuta.

Mangiare cibi che contengono carboidrati facilmente digeribili può portare alla stasi biliare. Per garantire il normale funzionamento del nostro organismo, è necessario inserire nella propria dieta alimenti ricchi di proteine ​​vegetali.

Come costruire la tua dieta per le malattie della cistifellea?

Il sistema nutrizionale per le malattie della cistifellea dipende direttamente da come va la malattia.

Se tutti i sintomi indicano un'esacerbazione della malattia, allora è necessario consumare tutto solo in forma liquida: tè (senza zucchero), succhi (precedentemente diluiti con acqua distillata), zuppe di verdure grattugiate cotte in brodo magro. Una volta ogni quattro giorni, puoi introdurre cereali liquidi nella tua dieta.

Se hai malattia cronica, allora la tua dieta sarà un po' più ampia. Devi mangiare poco, ma spesso. Il cibo dovrebbe fare la parte del leone proteine ​​vegetali e pochissimo grasso.

La dieta più rigorosa è prescritta dopo l'intervento chirurgico alla cistifellea. La dieta è vegetariana. Non meno di aspetto importanteè l'assunzione di liquidi e, di norma, è di almeno tre litri al giorno. In tutta la dieta dovrebbero essere escluse varie salse, marinate, spezie, cibi salati, fritti e affumicati.

Tranne i prodotti giusti nutrizione e metodi della loro preparazione, è importante considerare la temperatura delle pietanze prima di consumarle. Nelle malattie della cistifellea, del fegato e del pancreas, si raccomanda di mangiare a una temperatura non superiore a 20°C e non superiore a 60°C.

Il cibo schiacciato è ciò di cui hai bisogno, perché verranno caricate porzioni abbondanti tratto digerente, e sarà più difficile per gli organi "malati" digerirli. Mangia almeno 6 volte al giorno.

Cosa puoi mangiare con la malattia della cistifellea?

L'elenco dei prodotti non è molto limitato e rigoroso. Tuttavia, è necessario attenersi ad esso, altrimenti puoi solo aggravare il decorso della malattia.

Alimenti che possono essere consumati con malattie della cistifellea, del fegato e del pancreas:

• carne- solo varietà a basso contenuto di grassi;
• pescare- eccezionalmente povero di grassi;
• verdure- patate, cavoli di tutte le varietà, zucca, carote, barbabietole;
• frutta- fragole, lamponi, mele non acide, pere, uva;
• oli- oliva, girasole e panna;
• bere- gelatina di frutti di bosco, tutti i tipi di composte, succhi (diluiti con acqua distillata 1: 1), tè, è possibile aggiungere latte;
• dolci- gelatina, marmellata, mousse di frutta, zucchero granulare e miele (non più di 70 grammi al giorno);
• verde;
• cereali- grano saraceno, grano, riso, orzo, arnovka, mais;
• pasta;
• uova di gallina e di quaglia;
• latticini- ricotta, latte cagliato, formaggio, kefir, latte, preferibilmente a ridotto contenuto di grassi;

Attenersi a questi alimenti e i sintomi della malattia passeranno molto rapidamente.

Cosa dovrebbe essere evitato mentre si mangia?

Affinché il trattamento sia molto più efficace, alcuni alimenti dovrebbero essere abbandonati.

Quindi, dovrai dimenticarti del pane fresco, ma questo non significa che devi mangiare solo pane raffermo. Basterà che il pane si sdrai per un giorno dopo la cottura.

pescare, carne in scatola, sottaceti, cibi in salamoia non dovrebbero apparire nel tuo menu se ti stai sottoponendo a cure per malattie della cistifellea.

I prodotti a base di latte acido con un contenuto di grassi superiore al 6,3% sono tabù. Anche i grassi animali sono vietati.

Tutti i legumi (piselli, fagioli, lenticchie, ecc.) e tutti i tipi di condimento dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Se hai sintomi di malattia della cistifellea, devi escludere il cavolo sottaceto dal tuo menu, cipolla, acetosa, aglio, ravanello e ravanello.

Dolci: qui è necessario rinunciare a cioccolato, dolci, cacao, gelati, creme, torte, pasticcini, ecc.

E infine, se vuoi che il trattamento vada bene e che i sintomi precedenti non ritornino, devi assolutamente dire addio a bevande alcoliche, e tutti senza eccezioni.

Menù della settimana

I sintomi della malattia della cistifellea passeranno se si utilizza il menu proposto per una settimana.

1° giorno

1. Colazione numero 1 - grano saraceno bollito con burro, yogurt, tè, biscotti.
2. Colazione numero 2: una mela, una tazza di kefir.
3. Pranzo: zuppa di verdure grattugiate, porridge d'orzo con pesce, composta di frutta secca.
4. Spuntino pomeridiano: una tazza di latte cotto fermentato, biscotti al biscotto.
5. Cena: patate bollite con carne, gelatina di frutti di bosco.

2° giorno

1. Colazione numero 1: vermicelli, ricotta, kefir e biscotti.
2. Colazione numero 2: porridge di latte di riso, tè.
3. Pranzo: zuppa di verdure con farina d'avena, polpette, composta.
4. Spuntino pomeridiano - albicocche secche.
5. Cena - latticini grano saraceno, Mela cotta.

3° giorno

1. Colazione numero 1: porridge di latte con vermicelli, carne bollita, gelatina di frutta.
2. Colazione numero 2: yogurt, casseruola di verdure.
3. Pranzo: zuppa leggera con polpette, pesce al vapore, composta.
4. Spuntino: una tazza di kefir, pera.
5. Cena - grano saraceno bollito con carne, acqua minerale senza gas.

4° giorno

1. Colazione numero 1: porridge di latte con grano saraceno, pesce al vapore, tè.
2. Colazione numero 2: frittata proteica al vapore, yogurt.
3. Pranzo: borsch su brodo magro, purè di patate con pesce, gelatina di frutta.
4. Spuntino - composta, biscotti al biscotto.
5. Cena: vermicelli, formaggio magro, tè con latte.

5° giorno

1. Colazione numero 1 - insalata di verdure, tortine di pesce al vapore, composta.
2. Colazione numero 2: yogurt, mela.
3. Pranzo: zuppa di verdure, verdure in umido con carne, una mela.
4. Spuntino: biscotti, un decotto di foglie di lampone.
5. Cena: grano saraceno con pesce, tè.

6° giorno

1. Colazione numero 1: purè di patate, filetto di pollo al vapore, composta.
2. Colazione numero 2: una mela cotta con ricotta.
3. Pranzo: zuppa di verdure grattugiata con cavolo, pesce al vapore, gelatina di frutta.
4. Spuntino - tè con latte, biscotti al biscotto.
5. Cena: cotolette di verdure al vapore, cheesecake, tè.

7° giorno

1. Colazione numero 1: frittata proteica al vapore, yogurt, succo.
2. Colazione numero 2 - insalata con mele e carote.
3. Pranzo: zuppa di patate grattugiate, cotolette di carote al vapore, mela cotta.
4. Spuntino: biscotti di farina d'avena, gelatina.
5. Cena - purea di verdure con pesce, succo.

Prenditi cura della tua salute e non ammalarti!

Indicazioni per l'appuntamento, caratteristiche, un elenco di prodotti consentiti, insieme a un menu approssimativo, ti aiuteranno a navigare e creare il tuo menu.

Viene mostrata la dieta terapeutica numero 5:

• in ripresa dopo epatite acuta e colecistite;
• senza esacerbazione dell'epatite cronica;
• con cirrosi epatica, non accompagnata dalla sua insufficienza;
• per esacerbazione colecistite cronica e malattia del calcoli biliari.

Va notato che la dieta terapeutica n. 5 è prescritta solo in assenza di gravi malattie gastriche e intestinali.

La dieta terapeutica numero 5 è prescritta allo scopo di:

• risparmio chimico del fegato con una buona alimentazione;
• contribuire alla normalizzazione dell'attività del fegato e delle vie biliari;
• miglioramento della secrezione biliare.

La dieta terapeutica n. 5 si distingue per un contenuto fisiologicamente normale di proteine ​​e carboidrati con una leggera limitazione nella quantità di grassi, principalmente refrattari. Si consiglia di consumare cibi ricchi di fibre, pectine, liquidi, nonché estratti azotati, purine, acido ossalico. I piatti sono bolliti, al forno, raramente in umido. La carne filante e le verdure con molta fibra vengono consumate frullate. Farine e verdure non sono assolutamente passivate. Consigliati 5-6 pasti al giorno.

La composizione chimica della dieta terapeutica n. 5

• 80 g di proteine, di cui il 55% di origine animale;
• 80 g di grassi di cui il 30% vegetali;
• 350-400 g di carboidrati, di cui 70-80 g di zucchero;
• 10 g di sale;
• 1,5-2 litri di liquido.

Se lo desideri, puoi consumare 25-40 g di xilitolo e sorbitolo.

Il valore energetico della dieta terapeutica n. 5 è di 2400-2600 calorie.

Pane di frumento consentito fatto con farina di prima e seconda scelta, pane di segale a base di farina di semi e sbucciata. Il pane è consigliato la cottura di ieri. Puoi anche mangiare pasticcini salati con carne bollita, pesce, mele, ricotta, biscotti duri, biscotti secchi.

Vietato il pane eccessivamente fresco, sfogliato e ricco prodotti di farina, torte fritte.

Zuppe

Le zuppe possono essere di verdure, cereali su brodo vegetale, latticini con pasta, frutta. Sono ammessi anche shchi e zuppa di barbabietola. Le zuppe dovrebbero essere riempite con farina e verdure essiccate, non fritte.

Dieta terapeutica numero 5 zuppe controindicate su brodi di carne, pesce e funghi, okroshka, zuppa di cavolo verde.

Carne e pollame

Sono ammesse carni magre senza tendini e fascia e pollame magro senza pelle. Manzo, agnello giovane magro, carne di maiale, carne di coniglio, pollo, tacchino possono essere bolliti, cotti dopo l'ebollizione in un pezzo o tritati. Consentito l'uso di involtini di cavolo, pilaf con carne bollita, salsicce di latte.

Varietà grasse, anatra, oca, reni, fegato, cervello, cibi affumicati, cibo in scatola, la maggior parte delle salsicce sono controindicate.

Pescare

Puoi mangiare pesce magro. Il pesce dovrebbe essere pre-bollito, cotto dopo l'ebollizione in un pezzo e come parte di gnocchi, soufflé, polpette.

È vietato mangiare pesce grasso, affumicato, salato, cibo in scatola.

Latticini

La dieta terapeutica n. 5 raccomanda l'inclusione nella dieta di latte, kefir, acidophilus, yogurt. La panna acida può essere utilizzata come condimento per i piatti. La ricotta a basso contenuto di grassi e semigrassa può essere consumata da sola e sotto forma di casseruole, gnocchi pigri, budini. Il formaggio non affilato e magro è consentito nel cibo. Limita la quantità di panna consumata, latte magro, latte cotto fermentato, panna acida, ricotta grassa, formaggio salato e grasso.

Uova

Le uova sode e fritte sono vietate. Ai pazienti con colelitiasi è consentita fino alla metà del tuorlo al giorno nei pasti.

cereali

Sono consentiti tutti i piatti di qualsiasi cereale, sebbene siano preferiti grano saraceno e farina d'avena. Consumo consigliato di pilaf con frutta secca, carote, budini con ricotta, carote, cereali, pasta bollita.

I piatti di fagioli sono controindicati.

Verdure

Consentito il consumo di crudo, bollito, verdure stufate sotto forma di insalate, contorni, piatti indipendenti. Consigliato, cipolle bollite, purè di patate a base di piselli.

È vietato mangiare spinaci, acetosa, ravanello, ravanello, cipolla verde, aglio, funghi, verdure in salamoia.

Spuntini

Autorizzato a mangiare insalate da verdure fresche conditi con olio vegetale, macedonie di frutta, vinaigrette, caviale di zucca, gelatina di pesce bollito. Puoi anche mangiare aringhe inzuppate e magre, pesce ripieno, insalata di mare, pesce bollito, carne, dottore, latticini, salsiccia dietetica, prosciutto magro, formaggio magro e magro.

Sono vietati snack piccanti e grassi, cibi affumicati, cibo in scatola, caviale.

frutta, dolce

È consentito mangiare tutti i frutti e le bacche, ad eccezione di quelli acidi. Possono essere consumati crudi, bolliti, al forno. È permesso mangiare frutta secca, composte, gelatine, mousse, gelatine, sambuki. Non è vietato il consumo di meringhe, palle di neve, marmellate, dolci non al cioccolato, marshmallow, miele, marmellata. Parte dello zucchero dovrebbe essere sostituita con sorbitolo, xilitolo.

Cioccolato, creme, gelati sono vietati.

Salse, spezie

Sono ammesse salse a base di panna acida, latte, verdure, frutta dolce. La farina per loro non è passivata. Aneto, prezzemolo, vanillina e cannella possono essere aggiunti ai piatti.

Senape, rafano, pepe non sono ammessi nel cibo.

Bevande

Puoi bere tè, caffè con latte e succhi di frutta, bacche e verdure. I decotti di rosa canina e i decotti di crusca di frumento sono estremamente utili.

È vietato consumare caffè nero, cacao, bevande fredde.

Grassi

Il burro può essere utilizzato in genere e può essere aggiunto ai pasti. Sono ammessi oli vegetali raffinati.

Grassi, i grassi da cucina sono vietati.

Un esempio di menu dietetico terapeutico n. 5

Pranzo consiste in una mela cotta.

Per pranzo puoi mangiare una zuppa vegetariana di verdure prefabbricate olio vegetale, pollo bollito dentro salsa di latte, riso bollito, composta di frutta secca.

tè del pomeriggio limitato a un decotto di rosa canina.

Per cena puoi permetterti pesce bollito con besciamella su brodo vegetale, purè di patate, cheesecake alla ricotta, tè.