Come e cosa nutrire un bambino dopo un anno e fino a un anno e mezzo, caratteristiche nutrizionali, menù di esempio. Come e cosa nutrire un bambino dopo un anno e fino a un anno e mezzo, caratteristiche nutrizionali, menu approssimativo Dieta per 1 5 anni

L'età di un anno e mezzo è il momento per espandere la dieta del bambino. Il suo sistema digestivo migliora, aumenta il numero dei denti, il che lo aiuta a masticare cibi più duri. La mamma non ha bisogno di macinare accuratamente il cibo, come nel primo anno di vita. I componenti dei piatti possono essere tagliati a pezzetti senza ricorrere a un tritacarne o a un frullatore. Un menu vario introduce il bambino a nuovi gusti e garantisce l'apporto di preziose vitamine e microelementi.

La dieta di un bambino dopo un anno dovrebbe essere elaborata tenendo conto delle raccomandazioni degli specialisti

Dieta di un bambino di un anno e mezzo

La dieta dei bambini dopo un anno e mezzo comprende 5 pasti. Tre di questi sono principali e due sono snack. Alcuni bambini rifiutano la seconda colazione e passano a 4 pasti al giorno con una pausa di 4 ore tra i pasti. Qualunque siano le abitudini del bambino, l'importante è invitarlo a tavola all'orario strettamente assegnato. Ciò svilupperà un riflesso alimentare e creerà condizioni favorevoli per la digestione del cibo.

La dieta del bambino dopo un anno

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Quando si sceglie il cibo per un bambino dopo un anno, si dovrebbe dare la preferenza ai prodotti dietetici leggeri. I menu per bambini devono includere porridge, zuppe leggere, piatti a base di latte fermentato, cotolette di pesce e carne. Per condire i piatti, utilizzare olio vegetale e panna acida a basso contenuto di grassi. È consentito aggiungere sale, erbe aromatiche e pepe macinato.

Porridge, verdure, carne nel menu

Il porridge può essere servito tutti i giorni, a qualsiasi ora. I più preziosi sono la farina d'avena e il grano saraceno, che contengono molti microelementi utili. Il riso è ben digeribile, ma dovrebbe essere limitato se si è soggetti a stitichezza. I porridge di mais e miglio meno popolari sono una fonte di silicio, calcio e fosforo. Puoi anche offrire l'orzo, che contiene ferro e potassio, e l'orzo perlato viene introdotto dopo tre anni.

Frutta e verdura possono essere somministrate ogni giorno, in qualsiasi forma. Contengono fibre, che prevengono la stitichezza e favoriscono una facile digestione. L'estate è il periodo migliore per le insalate leggere. Le verdure al forno e il purè di patate sono adatti come contorno in qualsiasi periodo dell'anno.

Il menu per bambini non dovrebbe essere solo vario, ma interessante e bello

Per cotolette e polpette, dovresti usare carni magre: tacchino, manzo, vitello. Un frullatore, un bagnomaria e una pentola a cottura lenta ti aiuteranno a prepararlo. I piatti di pesce magro dovrebbero essere inclusi nella dieta almeno 2 volte a settimana. Un pezzo di pesce al forno fornirà al corpo importanti aminoacidi, iodio, potassio, lecitina, magnesio e fosfolipidi. Tuttavia, va ricordato che il pesce è un forte allergene.

Uova, latticini e grassi nella dieta

Latte, latte fermentato e latticini forniscono ai bambini calcio, potassio, magnesio, fosforo, proteine, vitamina D. Contengono zucchero del latte, acidi facilmente digeribili, carboidrati e minerali.

Puoi usare la ricotta per preparare cheesecake, sformati e ravioli pigri, che il tuo bambino potrà provare.

Le uova di gallina sono apprezzate per i loro aminoacidi e la lecitina. Un uovo intero può essere dato a un bambino più grande a colazione a giorni alterni o cotto a vapore in una frittata e aggiunto ai piatti. Se c'è un'allergia alle proteine, queste vengono rimosse dal menu. Puoi anche provare le uova di quaglia dietetiche.

A un bambino di età superiore a un anno può essere somministrato un uovo intero (a giorni alterni o metà al giorno) e non solo il tuorlo

I grassi sono oli (girasole, oliva, burro, mais) utili a modo loro. Le vitamine, i minerali e gli acidi grassi che contengono donano forza e sostengono il metabolismo. La norma giornaliera del burro all'età di 2 anni va da 6 a 10 grammi. (inclusa l'aggiunta a porridge, budini, casseruole).

Pane, pasta e dolci

La dieta dei bambini di un anno e mezzo può contenere pasta di grano duro. Contengono carboidrati, vitamine B1, B9, PP, B2, calcio, fosforo e altri microelementi. Fino a 2 anni, l'inclusione di prodotti da forno con crusca non è raccomandata dall'OMS e dai pediatri, incluso il dottor Komarovsky. Tuttavia, a 1,5 anni puoi presentare a tuo figlio il pane a base di farina di segale.

L'assunzione giornaliera di pane nero non deve superare i 10 grammi. In totale, un bambino di due anni può mangiare fino a 100 grammi di pane al giorno (70 grammi di grano e 30 grammi di segale). Se un bambino rifiuta il pane, non insistere: il porridge lo sostituirà completamente.

Dolci e cioccolato vanno somministrati al bambino in quantità molto limitate; è meglio preferire frutta secca e biscotti (vedi anche :)

Non dovresti includere dolci e dolciumi nella dieta di un bambino di 1,5 anni. Una volta alla settimana puoi avere marshmallow, marmellata, marshmallow, miele, biscotti e frutta secca (vedi anche :). L'assunzione giornaliera di zucchero è di 40 grammi (viene considerato lo zucchero aggiunto al porridge, alle torte e alla ricotta).

Non dovresti provare cibi malsani e pesanti da un tavolo per adulti a questa età. Sono vietati cibi pesanti, grassi e fritti. Non dovrebbero essere somministrati funghi, verdure in salamoia, carne affumicata, frutti di mare e marinate. Il tabù vale per i succhi concentrati, l'acqua frizzante, la margarina e le creme spalmabili, nonché il caffè.

Menu del giorno a 1,5-3 anni

Una dieta varia ed equilibrata è la base per lo sviluppo armonioso di un bambino di 1,5-2 anni. La base della dieta di un bambino dovrebbe essere costituita da alimenti contenenti proteine: uova, pesce, carne, latticini.

Il set quotidiano corretto di piatti che dovrebbero essere somministrati al bambino è riportato nella tabella:

Nome del piatto	Età 1,5-2 anni	Età 2-3 anni
Colazione
Porridge liquido di grano saraceno con latte	150 ml	180 ml
Frittata al vapore	50 g	60 g
Succo di frutta	100 ml	140 ml
Cena
Insalata di barbabietole con panna acida	30 g	50 g
Zuppa di verdure vegetariana	50-100ml	150 ml
Purea o patè di manzo magro	50 g	70 g
Pasta bollita con burro	50 g	50-60 g
Composta di frutta secca	70 ml	100 ml
Spuntino pomeridiano
Kefir	150 ml	180 ml
Galette o biscotti di farina d'avena	15 g	15 g
Frutta (mela, banana, pera)	100 gr	100 gr
Cena
Vinaigrette o insalata di verdure fresche con burro	100 gr	100 gr
Polpette di pesce	50 gr	70 gr
Purè di patate	60-80 gr	100 gr
Thé con latte	100 ml	100 ml
Calorie totali:	1300 kcal	1500 kcal

Il contenuto calorico della dieta quotidiana è distribuito uniformemente 30%/35%/15%/20% (colazione/pranzo/spuntino/cena). I nutrizionisti e l'OMS raccomandano di calcolare le calorie e di attenersi a un rapporto simile durante i pasti. Se tuo figlio chiede di mangiare di notte, è meglio dargli da mangiare kefir, yogurt magro o latte.

Menù settimanale per bambini 1,5-2 anni

Affinché il bambino possa mangiare con appetito, il suo menu dovrebbe essere il più vario possibile.

Nonostante il tempo limitato per preparare il cibo, è importante che la madre diversifichi il più possibile la dieta del bambino e lo introduca a nuovi gusti. Questa sarà anche un'ulteriore preparazione per l'asilo, dove i bambini non dovranno scegliere cosa mangiare. Nella tabella è mostrato un menu approssimativo per una settimana dopo 1 anno e 6 mesi:

Giorno della settimana	Tipo di pasto	Piatti
Lunedi	Colazione	Porridge di semolino, pane integrale, tè debole con zucchero.
	Cena	Zuppa leggera di verdure, insalata di barbabietola grattugiata, cotoletta al vapore, purè di patate, composta.
	Spuntino pomeridiano	Succo di frutta, ricotta, panino.
	Cena	Spezzatino di verdure, pane, tè.
Martedì	Colazione	Porridge di farina d'avena con latte, panino, cacao.
	Cena	Zuppa di barbabietola, insalata di carote e mele grattugiate, polpette di pesce, porridge d'orzo, succo di frutti di bosco.
	Spuntino pomeridiano	Biscotti, yogurt.
	Cena	Patate in umido con filetto di pollo
Mercoledì	Colazione	Porridge di riso con uvetta e latte.
	Cena	Zuppa di polpette, insalata di cavoli e carote,
	Spuntino pomeridiano	Composta, cheesecake (maggiori dettagli nell'articolo :).
	Cena	Verdure al vapore, succhi.
Giovedì	Colazione	Frittata al vapore, pane nero, tè (ti consigliamo di leggere :).
	Cena	Zuppa di vermicelli, cetriolo fresco, porridge di miglio, gulasch, composta.
	Spuntino pomeridiano	Pane dietetico, kefir.
	Cena	Cotoletta di pesce, purè di patate, composta.
Venerdì	Colazione	Casseruola di cagliata, tè.
	Cena	Zuppa di riso, pomodoro fresco, verdure stufate con carne, gelatina.
	Spuntino pomeridiano	Panino con formaggio, composta di frutti di bosco.
	Cena	Pane con burro e formaggio, porridge di grano saraceno con latte, tè.
Sabato	Colazione	Frittata al vapore, ricotta, composta.
	Cena	Zuppa di cavolo verde, insalata di cavolo, pollo in pastella, porridge di grano saraceno.
	Spuntino pomeridiano	Biscotti di farina d'avena, latte cotto fermentato (vedi anche :).
	Cena	Spezzatino di verdure, gelatina.
Domenica	Colazione	Pancake rigogliosi con sugo e cacao.
	Cena	Zuppa con gnocchi, cetriolo fresco, pasta, polpette di manzo, composta.
	Spuntino pomeridiano	Mela al forno, pane e burro, tè.
	Cena	Verdure e pesce al vapore, pane, tè.

Al salvadanaio di mia madre: ricette salutari

È importante che una mamma presti molta attenzione sia alla scelta dei prodotti per il bambino che alla loro attenta lavorazione culinaria. Si consiglia di preparare da soli la ricotta, la gelatina, lo yogurt, la carne macinata, la farina d'avena e i biscotti di pasta frolla. Non sempre i prodotti finiti vengono conservati in condizioni adeguate e i produttori spesso tacciono sulla loro composizione. Devi padroneggiare gradualmente le ricette per i piatti dei bambini e presentarle a tuo figlio.

Porridge di miglio “Kaprizka”

Porridge di miglio “Kaprizka”

Inizialmente, fai bollire il porridge di miglio viscoso versando mezzo bicchiere di cereali con un bicchiere di acqua calda. Quindi aggiungere un po' di zucchero e sale nella padella con il miglio e cuocere fino a quando sarà tenero, raffreddare a 40 gradi e servire con uno dei condimenti:

• albicocche secche e uvetta tritate finemente, noci e burro;
• purea di carote (le carote tritate vanno prima stufate, poi mescolate con il porridge e guarnite con le prugne secche);
• pezzi di filetto in umido posti sul porridge.

Tenera crema di zuppa di pollo

Per preparare una porzione è necessario preparare il brodo facendo bollire 20 grammi di filetto di pollo in 150 ml. acqua e aggiungendo sale, mezza cipolla e le carote. Macinare la carne e le verdure finite in un frullatore, aggiungere metà del brodo e macinare. A parte, fate asciugare un cucchiaio di farina in una padella, aggiungete il resto del brodo e 1 cucchiaino. burro. Tenete sul fuoco finché non si addensa, mescolando continuamente.

Mescolare la salsa e la purea di carne con le verdure. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Contemporaneamente unire un uovo fresco con 30 ml. latte bollito caldo, far bollire finché non si addensa a bagnomaria. Aggiungere la miscela risultante alla zuppa leggermente raffreddata e mescolare. Servire con verdure.

Barbabietole stufate con prugne

Barbabietole stufate con prugne

Grattugiare le barbabietole rosse di media grandezza su una grattugia grossa. Sciogli 1 cucchiaino di burro in una padella e scalda la radice tritata. Aggiungere 50 grammi di prugne tritate, sale e zucchero, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. È importante mescolare ogni 2 minuti in modo che le barbabietole diventino tenere e fragranti.

Pesce in umido nel latte

Preparare un buon filetto di merluzzo, cospargerlo di sale. A parte tritare le patate novelle, aggiungere acqua e farle cuocere fino a metà cottura in una pentola di ceramica. Scolare l'acqua, aggiungere la metà della cipolla tritata e il pesce preparato. Versare un bicchiere di latte sul cibo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Prima di servire decorare con erbe aromatiche.

Soufflé di carne

Soufflé di pollo

Macina 350 grammi di buon filetto in un frullatore o robot da cucina. Continuando a sbattere, aggiungere un po 'di sale, 50 g. burro, un buon uovo crudo. Versare gradualmente 0,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi. Disporre la massa ben preparata in uno stampo unto d'olio, che dovrà essere posto in una ciotola con acqua bollente e messo in forno preriscaldato.

Durante la cottura è importante assicurarsi che nella ciotola ci sia sempre acqua bollente e aggiungerla quando sarà evaporata. Segni di preparazione del piatto sono l'aumento e la compattazione della massa, la sua separazione dalle pareti dello stampo. Prima di rimuovere definitivamente il piatto, la mamma dovrebbe provarlo. Potete servire il soufflé su un piatto piano, aggiungendo erbe aromatiche e pomodorini freschi.

Casseruola di riso con ricotta

Casseruola di riso con ricotta

Lessare il riso soffice. Aggiungete l'uvetta, un uovo sbattuto con un po' di zucchero, il burro e la ricotta grattugiata. Amalgamate bene il composto e disponetelo su una teglia, precedentemente unta con olio e ricoperta di pangrattato. Spennellare il composto con l'uovo e la panna acida precedentemente uniti oppure versarvi sopra il burro fuso. Cuocere per 10 minuti a temperatura media. Servire guarnito con sciroppo di frutti di bosco.

Nota per la mamma

Un bambino di due anni può rifiutare i pasti preparati da sua madre. I nuovi prodotti possono causare particolare avversione. Il dottor Komarovsky non consiglia di insistere.

Ogni giorno tuo figlio cresce, il che significa che è tempo di adattarsi al suo nuovo ritmo di vita, alle nuove regole, alla nuova routine quotidiana e, ovviamente, al nuovo menu per adulti. Se fino a un anno il bambino potesse essere nutrito con latte materno, latte artificiale, purea morbida, cereali, cagliata e solo alcuni prodotti della tavola generale degli adulti, allora già a 1,5 anni la dieta del bambino dovrebbe cambiare. Ciò non è nemmeno dovuto al fatto che sia necessario, ma al fatto che il dispendio energetico di tuo figlio lo richiede. All'età di 1,5 anni, è diventato più mobile, il suo tratto gastrointestinale funziona in modo diverso (è in grado di digerire cibi solidi), il suo fegato e il pancreas funzionano perfettamente. Tutti questi organi hanno raggiunto la loro maturità.

Se i genitori non si prendono cura della digestione del loro bambino, ciò può causare seri problemi: malattie del tratto gastrointestinale, rallentamento della crescita fisiologica, ecc. Pertanto, tutto ciò che bisogna fare in questa fase è prestare maggiore attenzione a ciò che mangia il bambino e a come lo fa.

Contenuto calorico degli alimenti

Un bambino di 1,5 anni dovrebbe consumare un totale di circa 1300 kcal. Se il bambino è già più grande, la sua dieta aumenta a 1600 kcal al giorno. Inoltre, il contenuto calorico totale è distribuito come segue: la colazione e il pranzo dovrebbero essere i più ipercalorici, ovvero dovrebbero rappresentare il 25-35% della dieta giornaliera totale, lo spuntino pomeridiano dovrebbe essere il più leggero possibile e la cena dovrebbe essere circa il 25%.

La quantità di cibo consumato dipende interamente dall’appetito del bambino. È sbagliato costringere un bambino a mangiare qualcosa che non gli piace, ricattarlo con cibo, giochi ed esercitare pressioni morali sul bambino. In questo caso, non farai altro che peggiorare le cose e il bambino si rifiuterà del tutto di mangiare. Se allatti troppo un bambino con la forza, ciò porterà sicuramente a conseguenze come eccesso di peso, mancanza di mobilità nel bambino e, di conseguenza, problemi di salute.

Cosa fare se il bambino si rifiuta di mangiare?

Tuo figlio rifiuta il cibo durante la giornata? Cosa fare in questo caso? Obbligarlo a mangiare o esistono altri metodi?

Quindi, se un bambino ha un calo di appetito e rifiuta di mangiare tutti i cibi che gli offrite, allora in questo caso non sarebbe una cattiva idea non seguire la routine stabilita, ma offrire al bambino le pappe all'ora che desidera . Ad esempio, alle 21-22 o viceversa, la mattina presto (se il bambino si sveglia presto). Ai bambini di solito piace mangiare yogurt con biscotti, latticini, dolci e bastoncini.

Come elaborare il cibo?

È molto importante che i bambini di età compresa tra 1,5 e 3 anni trattino correttamente il cibo. Se prima che il tuo bambino avesse 1-1,5 anni, probabilmente hai frullato carne, pesce, cereali, preparato per lui cotolette leggere, polpette, soufflé. Inoltre non hai dato a tuo figlio frutta e verdura intere e fresche; dovevi grattugiarle o tritarle in un frullatore.

Quando un bambino ha 1,5 anni, non è necessaria una lavorazione così attenta dei prodotti. Puoi già dargli una mela dura, una carota, ecc. La consistenza degli altri piatti non dovrebbe essere liquida, ma più densa. Il bambino deve imparare a mordere il cibo e a masticarlo (dopo tutto, non per niente ha i denti).

All'età di 1,5 anni e 3 anni, nella dieta del bambino compaiono cibi fritti: cotolette, pesce, ma non dovrebbero essere esclusi cibi in umido e bolliti (combinateli e combinateli). Cerca di utilizzare cibi meno trasformati: cereali, puree, succhi, cibo in scatola. Ricorda, in linea di principio, il cibo fatto in casa non può essere migliore e più sano.

Come organizzare la tua dieta?

Un bambino più grande impiega circa 3-4 ore per digerire il cibo. Ciò significa che devi mangiare ogni 3 ore. Anche se non si tratta di un pasto completo, almeno uno spuntino. Naturalmente nessuno ti obbliga, come genitore, a rispettare i limiti di tempo stabiliti, ma sarà comunque meglio per la salute del bambino. A proposito, anche gli spuntini dovrebbero essere salutari: frutta, yogurt e non dolci, torte e pasticcini. Se il bambino ha 1,5 anni e ha un debole appetito, è possibile una quinta poppata: mattina o sera.

Gli alimenti ipercalorici contenenti grandi quantità di proteine ​​​​dovrebbero prevalere nella prima metà della giornata in modo che sia più facile per il bambino digerirli.

Risposte alle domande dei genitori

Un bambino può avere il latte?

Sì, il latte è molto importante per un bambino di 1,5-3 anni. Se parliamo di una certa quantità, il bambino di quell'età ha bisogno di ricevere circa 600 ml di latticini (latte puro, cagliata, kefir, latte cotto fermentato, ecc.). Questi sono i prodotti che dovrebbero essere disponibili quotidianamente. Per quanto riguarda le casseruole di formaggio, panna acida, panna, ricotta, possono essere alternati quotidianamente.

Quanta carne può mangiare un bambino?

Le proteine ​​dovrebbero essere presenti nella dieta di un bambino. Promuove la sintesi del DNA (informazione genetica), dell'RNA, nonché la produzione di calcio e azoto. Ma non tutti i tipi di carne fanno bene al bambino. Pertanto, la carne di anatra e oca contiene una grande quantità di grassi, che non sempre sono ben digeriti dallo stomaco del bambino. Pollame, vitello, tacchino e coniglio sono adatti alla dieta dei bambini.

Che tipo di pesce dovrei dare a mio figlio?

A partire da un anno di età, il pesce deve essere incluso nella dieta del bambino. La proteina di questo prodotto è abbastanza ben assorbita e tollerata dal bambino. Si consiglia di somministrare al bambino 3-4 piatti a base di pesce a settimana. L'opzione ideale è il pesce di mare (nasello, spigola, merluzzo). Ma non è consigliabile dare il caviale ai bambini, poiché contiene una grande quantità di sale (se decidi di sperimentare, solo un po').

Le uova possono causare una reazione allergica?

Le uova possono infatti causare una reazione allergica persistente. Pertanto, non è consigliabile che i bambini ne consumino grandi quantità. Per i bambini le uova sono adatte solo sode o sotto forma di frittata con verdure fresche. In nessun caso dovresti dare le uova crude.

Per quanto riguarda l'olio vegetale, un bambino di età superiore a 1,5 anni può assumere 5 grammi di olio e 15 grammi di burro.

Che tipo di cereali si possono mangiare all'età di 1-3 anni?

Grano saraceno, orzo, farina d'avena, frumento e orzo perlato. Man mano che il bambino cresce, puoi introdurre più grano saraceno. Si consiglia di aggiungere verdure e frutta fresca al porridge. La quantità di cereali al giorno non supera i 20-25 grammi.

Più il nostro bambino cresce, più alimenti possiamo introdurre in sicurezza nella sua dieta, ma ci sono ancora una serie di restrizioni. I menù per bambini a partire da 1 anno dovrebbero essere vari, sani e gustosi, ma sono lungi dall'essere adatti agli adulti, poiché il corpo del bambino non è ancora abbastanza forte. Da questo articolo impareremo come scegliere la dieta giusta per i bambini da 1,5 anni in modo che mangino sia in modo proficuo che con piacere.

Cosa dovrebbe esserci nel piatto di un piccolo irrequieto dopo un anno? Vediamo quali sono i principi nutrizionali più importanti per i bambini di questa età.

Principi di nutrizione

4 pasti al giorno

Un bambino di questa età dovrebbe mangiare 4 volte al giorno: questo gli consentirà di formare le giuste abitudini alimentari e seguire una routine quotidiana.

A colazione, il bambino dovrebbe ricevere il 25% della razione giornaliera totale, a pranzo il 35%, a cena il 25% e nel pomeriggio il 15%. Questa distribuzione gli insegnerà a continuare a mangiare correttamente.

Struttura del cibo

Ora che il bambino ha già molti più denti, non è necessario pulire o macinare il cibo in un frullatore, basterà schiacciarlo con una forchetta o grattugiarlo su una grattugia grossa.

Gli alimenti morbidi come banane, frutti di bosco, pane morbido possono essere somministrati interi, tagliati a fette.

Ora la carne può essere offerta non solo sotto forma di purea o soufflé, ma anche cotolette, polpette e polpette.

Trattamento termico

I cibi fritti sono ancora inaccettabili nella dieta. Non importa di cosa stiamo parlando, carne, cereali o verdure, li cuociamo a vapore.

Quindi, diamo un'occhiata ad esempi specifici di come dovrebbero essere la colazione, il pranzo, lo spuntino pomeridiano e la cena per i bambini di età compresa tra 1,5 anni.

Colazione

Come ricordiamo, dovrebbe essere piuttosto ricco di calorie, proteine ​​e carboidrati. È ottimale cucinare il porridge con latte o acqua.

I menu per bambini a partire da 1,5 anni possono includere farina d'avena, porridge di grano, grano saraceno e miglio. Sono i più utili. Per quanto riguarda il riso, è meglio cucinarlo meno spesso, poiché non lucidato, cioè marrone, è ancora ruvido per il tratto gastrointestinale del bambino, e il bianco è meno salutare.

Ti offriamo diverse opzioni di esempio per la colazione.

Opzione I: porridge

Miglio

Prepariamo il porridge di miglio da latte. La porzione dovrebbe essere di circa 150 – 170 ml.

Per preparare il porridge più sano, è necessario cuocerlo il meno possibile, e per questo è sufficiente immergere i cereali per alcune ore o durante la notte. Il miglio è il più denso e il più difficile da bollire, quindi ha senso metterlo a bagno la sera.

• Versare 2 cucchiai. cereali e lasciare per una notte.
• Al mattino laviamo i cereali, li riempiamo con acqua pulita in modo che copra il miglio per meno di mezzo dito, saliamo e mettiamo sul fuoco.
• Non appena il porridge bolle, aggiungi 2 cucchiai. latte, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e cuocere per altri 5-7 minuti.
• Spegnere il porridge finito, lasciarlo riposare sotto il coperchio per 5-10 minuti e servire. Puoi aggiungere 1 cucchiaino per porzione. burro.

Al posto dello zucchero potete usare marmellata o conserve come dolcificante, ma per ora è meglio evitare il miele: è troppo allergenico.

Fiocchi d'avena

Lo prepariamo per i bambini di età superiore a 1,5 anni solo con normali fiocchi Hercules. Niente cereali istantanei, poiché non contengono alcun beneficio, solo zucchero extra e conservanti. Ma se vuoi cucinarlo il più velocemente possibile, mettiamo a bagno anche 2 cucchiai. cereale.

Riempiteli con acqua bollente in un mestolo in modo che l'acqua sia al livello dei cereali, aggiungete un po' di sale e coprite con un coperchio. Conservare per circa mezz'ora, versare 3-4 cucchiai. latte e dare fuoco. Portate a bollore, il gioco è fatto, potete spegnere il porridge, è pronto!

Lo riempiamo anche d'olio e aggiungiamo 1 cucchiaino. zucchero o marmellata.

Inoltre, è bene aggiungere la frutta alla farina d'avena. È meglio farlo 5 minuti prima della fine della cottura e, se i cereali sono stati messi a bagno, subito dopo che il porridge bolle.

Ricotta per bambini

Scegliamo un prodotto con un contenuto di grassi medio, 9 o 15%. I nutrizionisti sconsigliano categoricamente di mangiare la ricotta del villaggio per i bambini di 1,5 anni perché il contenuto di grassi è troppo alto.

La porzione dovrebbe essere di circa 100-150 g È possibile utilizzare la ricotta per bambini acquistata in negozio. Se lo si desidera, aggiungere della frutta fresca: tagliare a fette una mela, una pera o una banana e mescolare.

Se il bambino mangia bene la ricotta, ma evita il porridge, o viceversa, prepareremo una colazione originale unendo entrambi gli ingredienti.

Ricotta con fiocchi d'avena

Per iniziare, macina 3-4 cucchiai in un frullatore o in un macinacaffè. fiocchi d'avena. Questa quantità è sufficiente per diverse porzioni.

Prendi 100 g di ricotta, aggiungi 1 cucchiaio. i fiocchi d'avena così ottenuti, dolcificateli con zucchero o marmellata a vostra discrezione, mescolate e servite! Da una tale massa di cagliata puoi formare un riccio o qualsiasi altra figura familiare al tuo bambino.

È anche utile aggiungere ¼ di banana alla ricotta: puoi semplicemente tagliarla a pezzi o altri frutti di stagione. Ricordiamo che per i bambini da 1,5 anni le mele e le pere devono essere grattugiate.

Opzione III: frittata

Dato che non offriamo ancora fritture ai bambini di questa età, prepareremo la stessa frittata degli adulti, ma in modo diverso.

1. Mescolare 1 uovo con 3 cucchiai in un piatto. latte, sale.
2. Quindi prendete un vasetto con coperchio, ungete le pareti con olio vegetale, versateci dentro il composto di uova e mettetelo in una padella con acqua fredda. Il livello dovrebbe corrispondere all'altezza della frittata.
3. Mettete sul fuoco e coprite la padella con un coperchio. Dopo la bollitura, fate cuocere la frittata per 20 minuti, spegnete, fatela raffreddare senza aprirla e tiratela fuori. Per fare questo, devi agitare il barattolo, quindi la frittata scivolerà fuori da sola.

Se il tuo bambino ama questo piatto, puoi iniziare a diversificare il suo gusto aggiungendo verdure grattugiate: zucchine - letteralmente 1 cucchiaio per questo volume, broccoli o cavolfiori.

Oltre a questa colazione, puoi offrire una fetta di pane e burro. Dall'età di 1,5 anni un bambino può già ricevere fino a 15 - 20 g di questo prodotto al giorno. L'opzione migliore sarebbe un panino con pane bianco o una pagnotta, poiché le varietà di segale sono molto più difficili da digerire e possono causare gonfiore.

Cena

Il pranzo dovrebbe rappresentare la maggior quantità di cibo, come ricordiamo, quindi per cominciare puoi offrire a tuo figlio un'insalata. La porzione dovrebbe essere puramente simbolica per non uccidere l'appetito prima del piatto principale, ma le verdure fresche migliorano la peristalsi e hanno un effetto positivo sull'organismo nel suo complesso, quindi non bisogna trascurare nemmeno l'insalata.

Ebbene, se il bambino non è un fan dei primi piatti, diventerà ancora di più una degna alternativa alla zuppa.

Insalata

In estate cuciniamo verdure di stagione: pomodori, cetrioli, peperoni. Tritiamo tutto finemente o lo grattugiamo. La porzione dovrebbe essere di circa 1,5 cucchiai, riempila con ½ cucchiaino. olio vegetale o panna acida a basso contenuto di grassi.

In inverno e in autunno prepariamo insalate con barbabietole bollite, cavolo cinese (tagliato molto finemente) e carote. È meglio lasciare il cavolo fino a 2 anni: le sue fibre sono troppo grossolane.

Primo corso

I menù bambini a partire da 1 anno di età prevedono la preparazione di zuppe, sia brodi vegetali che di carne, così possiamo scegliere in tutta sicurezza ciò che piace al bambino. La condizione principale è che se il primo è vegetale, il secondo deve contenere proteine ​​animali.

Opzione 1 – zuppa di barbabietola rossa con riso

Grazie alle verdure incluse nella composizione, unisce le qualità di un'insalata.

• Per preparare 2 porzioni, prendere un pezzo di filetto di pollo da 60-70 g, riempirlo con 2 bicchieri di acqua filtrata e dare fuoco.
• Nel frattempo grattugiare 30 g di barbabietole crude (blocco di 3 x 2 cm), sbucciare ½ pomodoro medio e tritarlo finemente insieme a ¼ di peperone.
• Non appena il pollo bolle, salatelo a piacere e, dopo aver aspettato 10 minuti, aggiungete le verdure al brodo. Mettiamo lì anche ½ cucchiaio di riso bianco. Cuocere finché i cereali non saranno pronti.
• Tagliare la carne a pezzetti e servire con 1 cucchiaino di panna acida magra o la stessa quantità di olio d'oliva.

Opzione 2 – zuppa di pesce con cavolfiore

Scegliamo il filetto a nostra discrezione: pangasio, tilapia o sogliola. Avremo bisogno di 60-70 g, versare 2 bicchieri d'acqua e dare fuoco.

1 grande infiorescenza di cavolfiore (50 g), lavata bene e tritata finemente. Tritiamo anche ¼ di cipolla piccola e la stessa quantità di peperone.

Non appena il pesce bolle, aggiungi le verdure e aggiungi un po 'di sale. Cuocere fino a quando il cavolfiore sarà pronto.

Se lo desideri, puoi aggiungere ½ cucchiaio a questa zuppa. Tagliatelle "Gossamer", questo lo renderà più saziante, ma ricorda che non dovresti dare la pasta a un bambino di 1,5 anni più di 2-3 volte a settimana.

Secondo corso

Non dovresti scegliere spesso le patate: contengono troppo amido, è meglio abituare il tuo bambino agli stufati di altre verdure. A questa età può già mangiare zucchine, broccoli, carote, cipolle, cavoletti di Bruxelles, pomodori e peperoni: ci sarà molto da scegliere!

Prepariamo anche contorni di cereali.

Opzione 1: stufato di verdure con riso e uova

Per 2 porzioni avremo bisogno di: 100 g di zucchine, 30 g di carote, 20 g di cipolle, 30 g di peperoni e 60-70 g di broccoli. Tritare tutto finemente e metterlo in un pentolino. Aggiungi ½ cucchiaio lì. riso, sale e versare 1/3 di tazza di latte.

Cuocere a fuoco lento fino a quando i cereali saranno pronti e alla fine della cottura aggiungere un uovo di gallina crudo sbattuto separatamente. Mescolate più volte lo spezzatino per far cuocere l'uovo più velocemente, spegnete e servite.

Questo piatto, come puoi vedere, combina componenti sia vegetali che proteici.

Opzione 2 – soufflé di fegato con verdure

Per preparare il soufflé avremo bisogno di fegato di tacchino o di pollo: sono più teneri e dal sapore più delicato del manzo.

Mettete nel frullatore 200 g di fegato, la mollica di una fetta di pane bianco, 50 ml di latte e 1 uovo. Sbatti tutto bene fino a che liscio. Aggiungete un po' di sale, mescolate ancora e mettete negli stampini di silicone, riempiendoli per 2/3.

Cuociamo il soufflé in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità “vapore”, nel microonde (2-3 minuti) o nel forno. Per fare questo, mettete gli stampini in una teglia riempita per metà d'acqua e cuocete a 180°C per 20 minuti.

Servire con lo spezzatino di verdure della ricetta precedente, ma senza riso e uova.

Composta

I bambini di un anno e mezzo adorano la composta di frutta secca. Lo facciamo quasi senza zucchero, poiché il gusto sarà già molto ricco.

• Per un litro di bevanda avremo bisogno di 50 g di albicocche secche, prugne secche e uvetta.
• Sciacquiamo accuratamente il tutto in uno scolapasta, aggiungiamo 1 litro di acqua filtrata e mettiamo sul fuoco.
• Cuocere per mezz'ora dopo l'ebollizione, aggiungere un paio di cucchiaini di zucchero e cuocere per altri 10 minuti, assaggiare lo zucchero, se non basta aggiungerne ancora un po' e spegnere.

Servire freddo.

Spuntino pomeridiano

Durante il pasto intermedio offriamo al bambino qualcosa di leggero, come frutta: 1-2 fette di mela, cracker o biscotti non zuccherati.

È meglio astenersi da prodotti dolciari come torte e biscotti al cioccolato, poiché a 1,5 anni possono causare allergie.

Oppure potete preparare uno splendido sformato di carote, anche i bambini più grandi lo apprezzeranno, quindi prepariamone di più.

1. 200 g di carote, tre su una grattugia fine o grossa e cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di 2 cucchiaini. burro a fuoco basso insieme a 20 g di semola, facendo attenzione che non scuriscano, ma semplicemente cuociano.
2. Se necessario aggiungere acqua.
3. Lasciare raffreddare e sbattere 1 uovo.
4. Mescolare, aggiungere 80-100 g di ricotta.
5. Aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare ancora.
6. Disporre il composto su una padella o una teglia unta o riempire degli stampini in silicone e cuocere in forno a 180°C per 25 - 30 minuti.

Servire la casseruola finita con panna acida e marmellata.

Cena

Per cena, la porzione del menu per bambini di 1,5 anni dovrebbe essere piccola, ma ricca di calorie.

Opzione 1 – pilaf di pesce

Scegliamo i filetti di pesce in base ai gusti del bambino, ricordando che non deve essere grasso e ossuto.

• Grattugiare ½ carota media, tritare finemente ½ cipolla.
• In una piccola padella o casseruola profonda, scalda 2 cucchiaini. olio d'oliva e aggiungere le verdure, sale.
• Continuate a mescolare per 5 – 7 minuti.

Mentre cuociono, tagliate a pezzetti 100 g di filetto di pesce. Aggiungere alle verdure e mescolare. Lavate bene 50 g di riso tondo e mettetelo anch'esso in padella. Versare l'acqua sul dito e chiudere.

Cuocere a fuoco basso fino a completa cottura del riso. Se necessario aggiungere acqua.

Servire cosparso di erbe aromatiche.

Opzione 2: cotolette di tacchino con grano saraceno

• Tagliare a cubetti 200 g di filetto e metterli nella ciotola del frullatore insieme a 2 uova di quaglia (o ½ pollo), 1 cucchiaio. pangrattato e 1/3 di cipolla tritata.
• Macinare il tutto, aggiungere un po' di latte se necessario e salare.
• Lasciare riposare la carne macinata per 15 – 20 minuti e formare le cotolette.

Puoi cucinarli a bagnomaria, multicooker (modalità "al vapore") o nel forno: il menu per bambini per bambini da 1,5 anni non lo vieta. Servire con grano saraceno.

Vedi quanto può essere gustoso e interessante il cibo del tuo bambino! Il menù per bambini a partire da 1 anno è molto vario. Cucina e delizia il tuo piccolo con nuovi gusti!

Molti genitori Credono erroneamente che un bambino di un anno possa mangiare tutto ciò che mangiano gli adulti. I bambini piccoli, infatti, necessitano di una dieta più equilibrata e non tutti gli alimenti degli adulti sono adatti a loro. Il corpo del bambino è ancora imperfetto e debole, quindi un'alimentazione scorretta può portare a gravi malattie per il bambino. Per i bambini di età inferiore a 1,5 anni, i pasti dovrebbero essere cinque volte al giorno e il cibo caldo dovrebbe essere somministrato almeno due volte al giorno.

Nutrizione Bambino di età superiore a un anno dovrebbe soddisfare i suoi bisogni di energia, microelementi e. Molti bambini di questa età hanno già 8-12 denti da latte, la loro capacità digestiva del tratto gastrointestinale aumenta, la microflora nell'intestino crasso si stabilizza e il volume dello stomaco aumenta. Se fino a un anno un bambino veniva strofinato il cibo attraverso un setaccio, allora un bambino di età superiore a un anno può iniziare a dare cibo in piccoli pezzi. Il passaggio alla dieta per adulti dovrebbe essere graduale e la nutrizione dovrebbe rimanere il nutrimento dello sviluppo del bambino. Molti bambini di un anno continuano a ricevere il latte materno, ma il latte materno da solo non è più sufficiente per la loro normale crescita e sviluppo. Pertanto, un posto importante nella dieta dei bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni dovrebbe essere dato al latte, ai latticini e ai prodotti a base di latte fermentato.

Latte, kefir, Yogurt dovrebbe essere incluso quotidianamente nella dieta del bambino e la ricotta, la panna acida, la panna e il formaggio dovrebbero essere somministrati a giorni alterni. Se il bambino non è in sovrappeso, non consigliamo di dargli latticini a basso contenuto di grassi, è meglio scegliere latte, kefir e yogurt con un contenuto di grassi del 3,2% e panna acida e panna con un contenuto di grassi di 10- 15%. Il volume totale di latticini consumati al giorno dovrebbe essere di 2-3 bicchieri, tenendo conto della preparazione dei piatti con il latte. Di questi, è obbligatorio consumare 200 ml di kefir al giorno; migliora la microflora intestinale e la digestione e aumenta l'immunità del bambino.

Non dovrebbe essere dato a un bambino di un anno Bambino yogurt destinati agli adulti. Per il tuo bambino, è meglio scegliere speciali yogurt al latte per bambini con un contenuto moderato di grassi e vitamine, la dieta del bambino dovrebbe contenerne 100 ml al giorno. I bambini di questa età hanno bisogno di 50 grammi di ricotta. al giorno, è una fonte essenziale di calcio e proteine ​​per un corpo in crescita. La panna acida o la panna possono essere utilizzate non più di 10 grammi. al giorno per condire primi piatti e formaggi a pasta dura tritati - non più di 5 grammi. in un giorno. Si sconsiglia di somministrare latte vaccino intero ai bambini di età inferiore a 3 anni.

Piatti di carne e pesce Bambino deve ricevere almeno 100 grammi. in un giorno. Si consiglia di servire a pranzo piatti di carne, sotto forma di polpette, filetti e carne macinata. Ti consigliamo di dare al tuo bambino piatti di carne cinque volte a settimana e pesce due giorni. Se decidi di nutrire la carne a pranzo e di utilizzare il pesce la sera, la quantità dovrebbe essere ridotta. I piatti di carne dovrebbero essere preparati con carne magra, pollo o coniglio, puoi usare fegato, lingua e cuore per preparare il cibo per il bambino.

Varietà grasse maiale, è meglio non dare carne di anatre e oche ai bambini piccoli, sono difficili da digerire. Inoltre, non dovresti nutrire i tuoi bambini con salsicce, poiché contengono glutammato monosodico, fosfati alimentari e nitrati, che possono influire negativamente sulla salute del bambino. Per quanto riguarda il pesce, la preferenza dovrebbe essere data al pesce di mare e di fiume, ad eccezione delle varietà grasse e prelibate. Questi sono storione, salmone, salmone, ippoglosso e altri. Il pesce dovrebbe essere dato ai bambini senza lische se il pesce è bollito o fritto. I bambini non dovrebbero mangiare pesce affumicato o in scatola, inoltre sconsigliamo di somministrare caviale nero o rosso. Il caviale è un prodotto grasso e provoca allergie in molti bambini.

Pollo uovo un prodotto obbligatorio che dovrebbe essere presente nella dieta dei bambini. L'uovo contiene molte proteine, vitamine e altre sostanze utili necessarie per la crescita e lo sviluppo del bambino. Un bambino di un anno dovrebbe mangiare un uovo a giorni alterni sotto forma di frittata o sodo.

Nella nutrizione bambini Vari cereali vengono utilizzati per 1-1,5 anni. Si consiglia di somministrare porridge di grano saraceno, semolino, farina d'avena, riso e miglio una volta al giorno, non più di 150 ml. Ai bambini di età inferiore a 1,5 anni non dovrebbe essere somministrata pasta e porridge d'orzo perlato. Il set di cibo per i bambini dovrebbe includere pane di segale o di grano grossolano non più di 40 grammi. al giorno. Puoi dare 1-2 pezzi di biscotti o biscotti insieme al tè. Lo zucchero nella dieta di un bambino di età inferiore a 1,5 anni dovrebbe essere presente in piccole quantità solo per migliorare il gusto dei piatti. Cioccolato e miele non vengono somministrati ai bambini di età inferiore a tre anni.

Verdure e frutta dovrebbe essere ampiamente utilizzato nella nutrizione dei bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni. Purè di patate, piatti a base di cavoli, carote, zucchine, zucca con aggiunta di erbe e cipolle dovrebbero essere presenti nella dieta nella quantità di 150-200 grammi. Dovresti includere nella tua dieta anche rape, ravanelli, ravanelli e legumi: piselli, fagioli e fagioli. La purea di verdure dovrebbe essere gradualmente sostituita con insalate tritate finemente. Frutta e bacche dovrebbero essere una componente obbligatoria del menu giornaliero di un bambino.

Ai bambini piace rosicchiare mele, pere, carote, rape, ma anche banane, ciliegie, prugne, ribes e kiwi. L'introduzione di ananas, mandarini e arance nella dieta dipende dall'assenza di allergie ai frutti esotici da parte del bambino. In assenza di allergie, i bambini dovrebbero ricevere fino a 200 grammi di frutta fresca. al giorno e frutta e bacche fino a 20 grammi. È utile che i bambini piccoli bevano succhi di frutta, bacche e verdura, decotto di rosa canina, composte e bevande alla frutta senza zucchero. La gelatina non deve essere utilizzata nella dieta dei bambini di età inferiore a 1,5 anni, poiché contengono una grande quantità di carboidrati e il loro valore nutrizionale è basso.

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