Cibo in scatola per bambini. Carne in scatola per bambini presentata sul mercato russo
A volte è consentita la somministrazione anticipata - a 5,5-6 mesi). Solo la carne è una fonte completa di proteine e grassi animali, aminoacidi essenziali, fosforo,... E, soprattutto, contiene file . Si consiglia di utilizzare purea di carne monocomponente di coniglio, tacchino, pollo, vitello, manzo, ma non agnello. Se sei allergico alle proteine latte di mucca, poi con carne di manzo e vitello vale la pena aspettare.
Nella preparazione viene utilizzata solo carne ipoallergenica di animali giovani con proteine complete. Lo sviluppo del prodotto viene effettuato in un reparto specializzato centro scientifico, l'approvazione viene effettuata da rinomati laboratori medico scientifici.
Vantaggi: non c'è nulla di superfluo nella composizione: puoi usarlo facilmente per la prima alimentazione della carne.
Svantaggio: scomodo utilizzare imballaggi metallici per conserve.
Prezzo: 40–60 rubli.
Secondo le recensioni dei genitori: i bambini mangiano bene e, soprattutto, non a tutti piacciono gli imballaggi in scatola, alto prezzo e consistenza liquida.
"Cesto della nonna" (Russia)
I prodotti hanno ricevuto più volte il premio principale “Best for Children”, vincitore del concorso per bambini prodotti a base di carne"Industria della carne" nel 2011, Grand Prix nel 2012 a competizione internazionale Industria lattiero-casearia e della carne. La composizione contiene semole di riso, oli vegetali, latte in polvere, sale, .
Vantaggio: l'unica purea che non contiene amido come addensante, ma riso, che viene assorbito meglio.
Svantaggi: l'uso è consentito da 8 mesi.
Prezzo: 45–65 rubli.
Secondo le recensioni dei genitori: la purea è buona, tenera, i bambini mangiano senza rifiutarsi.
Una nota! Secondo i risultati della ricerca del programma Test Purchase, questo purea di carneè diventato il vincitore.
Gerber (Europa occidentale, principalmente Svizzera)
"Gerber" si è affermato da tempo come una purea di alta qualità prodotta secondo le ultime tecnologie e ricetta, che consente di preservare al massimo le proprietà benefiche del prodotto. Oltre alla carne, la composizione contiene un addensante: amido, acqua e oli vegetali.
Vantaggi: composizione ideale per la prima alimentazione della carne.
Prezzo: 57–75 rubli.
Secondo le recensioni dei genitori: "Gerber" e in Africa "Gerber" è una delle migliori puree, ha una consistenza gradevole e delicata, i bambini non si rifiutano di mangiarla, le lamentele dei genitori riguardano solo il prezzo e la piccola confezione.
Interessante da sapere! Rospotrebnadzor ha rifiutato di fornire nel 2010 cibo per bambini a base di pollo e tacchino Gerber, prodotto negli Stati Uniti.
Motivo: trattamento delle carcasse di pollame con acqua clorata, a seguito della quale si formano composti di cloro nello spessore della carne, che rappresentano un pericolo per la salute umana. E nel 2004, la flora coccalica è stata trovata nella purea di agnello (USA). Sono state sospese anche le consegne di purea dalla Finlandia.
Sempre (Spagna)
A base di carni magre, amido di riso, farina di riso, acqua e olio vegetale.
Vantaggi: basso contenuto, esistono diversi tipi di purea di carne per bambini di 6, 7 e 8 mesi.
Contro: prezzo.
Prezzo: da 52 rubli.
Secondo le recensioni dei genitori: una buona purea, alcuni la usano fino a 1,5 anni, ma nella composizione sono stati trovati corpi estranei sotto forma di plastica, segatura, capelli (i dati non sono affidabili, raccolti sui forum dei genitori).
"Tyoma" (Russia)
Oltre alla carne, la composizione contiene grasso di pollo, acqua, latte in polvere, cereali per viscosità, sale e prezzemolo. Tra gli svantaggi si può distinguere la presenza di sale, quindi, come pediatra, consiglio di utilizzare questa purea non prima di 9,5 mesi, fino a questa età il bambino non ha bisogno di cibo salato. Altri svantaggi significativi sono la minore quota relativa di carne rispetto ad altre marche e l'imballaggio per conserve.
Prezzo: circa 40 rubli.
Secondo le recensioni dei genitori: i bambini mangiano volentieri, la purea ha un sapore molto gradevole. Adatto a bambini che rifiutano di mangiare carne. È conveniente che tu possa preparare facilmente e velocemente la zuppa, è ottimo per una varietà di puree di carne di altre marche.
Frutonjanja (Russia)
I prodotti per bambini Frutonyan sono già diventati due volte vincitori del "Marchio n. 1 in Russia", sono proprietari di vari premi e premi, il che dimostra che i prodotti sono stati creati con cura per gli abitanti più piccoli del paese.
La composizione aggiunge amido di mais, acqua, oli vegetali.
Difetto: importo aumentato amido.
Prezzo: da 50 rubli.
Secondo i genitori, la purea è buona e gustosa, quando i bambini rifiutano le puree di carne di marche più economiche, Frutonyanya salva sempre, ma la consistenza è molto densa, apparentemente a causa della presenza di amido.
Una nota! I partecipanti al programma "Test Purchase" di purea di carne Gerber, "Frutonyanya" e "Theme", sebbene non abbiano superato la selezione nazionale, soddisfano tutti gli standard accettati e possono essere utilizzati in tutta sicurezza nell'alimentazione dei bambini piccoli.
Heinz (Italia)
Oltre alla carne, contiene acqua, farina di mais/riso, oli vegetali e talvolta succo di limone.
Vantaggi: la purea è la più delicata, ideale per la prima alimentazione a base di carne, perché non contiene sale, glutine, latte, condimenti o conservanti.
Prezzo: da 45–50 rubli.
Secondo le recensioni dei genitori: la purea ispira molta fiducia, se si rifiutano di usarla è solo a causa del prezzo.
Hipp (Ungheria/Germania)
I prodotti vengono sottoposti a più di 700 test diversi, più severi di quelli europei riconosciuti. Purea ipoallergenica senza amido né glutine. Arricchito con olio di colza biologico, che ne contiene il massimo sostanze utili. Contiene solo il 40% di carne, il resto è acqua, cipolle, riso, sale iodato. Perfetto per i bambini sopra gli 8 mesi e per chi rifiuta la carne.
Benefici: sale iodato, contenuto ridotto sodio, .
Peso: 80 g, 125 g.
Prezzo: 70 rubli.
Secondo le recensioni dei genitori: come tutti i prodotti europei, sì buona qualità, le mamme sono contente della scelta.
Da 8 mesi è consentito mangiare purea con l'aggiunta di cipolle e aglio, da 9 mesi – spezie (pepe bianco e nero, foglia d'alloro) E verdure piccanti, entro 9 mesi, le puree omogeneizzate devono essere sostituite con puree frullate.
Quasi tutti i produttori elencati producono, oltre alla carne pura, anche puree di carne e verdure. Sono molto comodi da usare, tali puree contengono la giusta quantità di verdure e carne, sono molto piacevoli e gustose, i bambini le mangiano meglio. Inoltre, la purea di carne e verdure è comoda da portare con sé in viaggio e da visitare. Questo tipo di alimento può essere utilizzato quando la mamma non ha tempo per cucinare o vuole semplicemente prendersi un giorno libero.
Il nostro argomento è l'alimentazione complementare della carne. Ciò significa che ci soffermeremo più in dettaglio sulla questione di quale carne sia la migliore per i neonati.
Per prima cosa ricordiamo le regole di base di tutti i piatti per i bambini del primo anno di vita. Questo:
- consistenza omogenea, facile da deglutire con una masticazione minima;
- la naturalezza di tutti i componenti inclusi nella composizione, la freschezza e la massima qualità dei prodotti;
- conformità regime di temperatura quando si prepara il cibo a scopo di conservazione il numero più grande nutrienti e vitamine.
A cucina casalinga Per i piatti a base di carne, la cosa più importante è essere sicuri al cento per cento che la carne acquistata per l'alimentazione del vostro bambino abbia superato tutti i controlli richiesti e sia fresca e non ben congelata. È importante conoscere con certezza la qualità della carne che si acquista (in questo caso la qualità).
Ulteriore. Se tutti i criteri di cui sopra sono soddisfatti, quando si prepara il cibo a base di carne fatto in casa, vale la pena ricordare che la carne deve essere bollita in acqua già bollente (o cotta a bagnomaria, il che è addirittura preferibile). E l'ultimo, ma molto punto importante- la carne per l'alimentazione dei bambini deve essere macinata. Quello che sarà - un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore - spetta a te decidere. La cosa più importante è che il bambino ottenga un prodotto simile a una purea di consistenza uniforme.
E un altro ancora domanda importante- quale quantitàPer un bambino di sei mesi è necessaria un'alimentazione complementare a base di carne. E questa è letteralmente una dose microscopica: il primo alimento complementare a base di carne si adatterà alla punta di un cucchiaino, perché al bambino non può ancora essere offerto grande quantità prodotto sconosciuto. Di conseguenza, confronta la quantità di carne che tuo figlio mangia con la quantità di sforzi, tempo e nervi che hai speso.
Ma è stato possibile evitare tutti questi noiosi viaggi al negozio, montagne di piatti sporchi e, di conseguenza, risparmiare denaro il proprio tempo e spendilo per il tuo bambino. E per fare questo, devi solo scegliere e acquistare cibi a base di carne pronti di alta qualità.
Per gli oppositori della carne in scatola pronta per i bambini, ecco alcuni buoni argomenti. Assolutamente tutti i marchi che producono alimenti per bambini sono sottoposti al più severo controllo di qualità. Alla minima deviazione da norme stabilite la merce viene ritirata dalla vendita e al produttore viene inflitta un'enorme multa: ma vale la pena ingannare l'acquirente? Anche la libera concorrenza tra i produttori di alimenti per l’infanzia va a vantaggio di noi consumatori. Dopotutto, nessuno grande azienda oppure la preoccupazione non rovinerà deliberatamente la propria reputazione!
Come non sbagliare quando si fa una sceltacarne in scatolada moltitudine immensa elementi, marchi e produttori? Cominciamo dal fatto che devi decidere: acquisterai carne in scatola di produzione nazionale o sarà un prodotto importato. Il principio è lo stesso di quando si sceglie frutta e verdura: i nostri bambini russi preferiscono gli integratori a base di carne di animali allevati qui. Inoltre, ciò riduce significativamente il rischio di tutti i tipi di malattie oscure ed esotiche ( influenza suina e simili infezioni “importate”).
Tipi di alimenti per l'infanzia a base di carne.
Il passo successivo è selezionare una categoria di alimentazione complementare a base di carne. Tutto qui è abbastanza semplice: dipende completamente dall'età di tuo figlio. aziende russe Vengono prodotte tre tipologie di carne in scatola:1. Omogeneizzato (con granulometria del prodotto finito pari a 0,3 mm). Progettato per bambini da 6-7 mesi.
2. Purea (dimensione delle particelle 1,5 mm), età - 7-8 mesi.
3. Macinato grossolanamente (dimensione delle particelle fino a 3 mm). Per la categoria dei bambini da 9-12 mesi.
La carne in scatola per i bambini più piccoli può essere esclusivamente a base di carne o di verdure.
Carne completamente in scatola.
Prodotto con carne di prima qualità: agnello, maiale, manzo, coniglio e tacchino. Per ottenere una consistenza uniforme, viene aggiunto l'amido, brodo di carne e burro.
Carne in scatola a base vegetale.
Contengono solo circa il 10% di carne, il resto è amido, verdure, oli vegetali e cereali. Questo cibo in scatola è una sorta di "pranzo complesso" - sia un contorno che carne allo stesso tempo. È lo stesso una buona scelta per i nostri piccoli buongustai.
Si scopre che carne in scatola di qualità- un'opzione estremamente conveniente per le mamme e i loro bambini. Non ti incoraggiamo in alcun modo ad abbandonare completamente i piatti di carne cucinati in casa. Inoltre, a nostro avviso, sono anche un po 'più utili della carne in scatola di altissima qualità e più costosa. Ma durante il periodo in cui vengono introdotti i primi alimenti complementari a base di carne, quando il bambino ha bisogno solo di una porzione minima di questo prodotto, la carne in scatola può risolvere diversi problemi contemporaneamente, rendendo la conoscenza del nuovo prodotto da parte del bambino molto più rapida e semplice.
La carne è uno dei pochi prodotti la cui inclusione nei menù dei neonati non è discussa. Satura il corpo in crescita con proteine per la formazione di cellule e tessuti e dona al bambino ferro e zinco. IN Paesi occidentaliÈ con la carne che generalmente i neonati iniziano a familiarizzare con il cibo solido. Per ottenere il massimo dal prodotto è importante scegliere e preparare la giusta purea di carne per la prima somministrazione.
È difficile discutere sui benefici della carne per il corpo umano. Il prodotto è un fornitore di proteine, ferro, vitamine. Accumula in sé contemporaneamente tutti i tipi di aminoacidi necessari per la sintesi proteica, garantendo una crescita e un metabolismo cellulare sani. E questo è anche il più generoso fonte naturale la “supervitamina” B12, che “ricarica” e purifica grasso in eccesso nel corpo, stimola le funzioni cerebrali e calma i nervi.
Presentare la carne: quando è il momento?
A differenza di pratiche estere, in Russia, gli sviluppatori del Programma nazionale per l'ottimizzazione dell'alimentazione dei bambini nel primo anno di vita non lo raccomandano in primo luogo. Per prima cosa il bambino deve provare , e . Ma poi - danno un pieno alla carne " luce verde" Per chi viene nutrito artificialmente il turno della carne arriva intorno ai sei mesi, per i bambini a allattamento al seno- circa otto mesi.
Se l'adattamento a un nuovo piatto ha successo, la carne diventa parte integrante della dieta quotidiana. menù per bambini e la quota aumenta ogni mese. All'inizio degli alimenti complementari, il bambino dovrebbe mangiare circa 20 g di carne al giorno e entro l'anno il volume raggiunge i 50-70 g.
Consistenza della purea: a seconda dell'età
La carne viene data al bambino tritata. A seconda dell'età, la purea di carne per l'alimentazione complementare viene offerta in diverse consistenze.
- Per bambini 6-7 mesi. Le arachidi sdentate mangiano paste omogeneizzate in cui la dimensione delle frazioni non supera 0,3 mm.
- Per bambini 8-9 mesi. I bambini che stanno già provando a masticare possono mangiare come una purea piatti di carne, schiacciato a 1,5 mm.
- Per i bambini dopo i 10 mesi. E i "roditori" adulti provano la carne, le cui particelle durante la macinazione raggiungono già i 3 mm.
Acquistarlo o realizzarlo da solo?
Quando introducono alimenti complementari a base di carne, i genitori si trovano di fronte a un dilemma: cucinare a casa o acquistare carne in scatola per i bambini. Entrambe le opzioni hanno i loro vantaggi e svantaggi.
Preparato in casa
professionisti
- I genitori controllano il processo trattamento termico, condizioni e periodi di conservazione.
- Il bambino riceve sempre un pasto appena preparato.
- I genitori scelgono autonomamente un "guarnimento" e integrano verdure o cereali nel purè di patate, tenendo conto dei gusti e delle reazioni del corpo del bambino.
- La purea fatta in casa è garantita senza conservanti o coloranti.
Aspetti negativi
- Se la carne non è fatta in casa, ma acquistata, c'è il rischio di acquistare un prodotto di bassa qualità o trattato con stimolanti.
- È pericoloso da portare con sé in viaggio o da visitare.
- Breve durata di conservazione: non più di un giorno in frigorifero.
- Devi dedicare del tempo alla preparazione.
Acquistato in negozio
professionisti
- La qualità delle materie prime e della tecnologia di produzione sono soggette a severi controlli statali.
- Lunga durata e confezione conveniente.
- Puoi portarlo con te in viaggio o in visita.
- Non c'è bisogno di perdere tempo nella preparazione.
- La purea viene frantumata e confezionata in base alle esigenze di età del bambino.
- Puoi scegliere una purea in cui la carne viene immediatamente mescolata con verdure o cereali.
- I prodotti sono inoltre arricchiti con vitamine e altre sostanze utili.
- I contenitori di vetro in cui è confezionata la purea possono essere successivamente utilizzati per conservare yogurt fatti in casa e.
Aspetti negativi
- Non è possibile garantire che il controllo sulla qualità delle materie prime e della tecnologia di produzione venga effettuato in modo meticoloso e non “per spettacolo”.
- Tipo di carne e composizione generale le puree potrebbero non corrispondere a quanto riportato in etichetta.
- Alto prezzo.
Carne in scatola: revisione di marchi famosi
Naturalmente, la carne migliore per un bambino è il bestiame o il pollame allevati da soli. Ma se prodotto domestico no, e le finanze lo consentono, i genitori spesso preferiscono gli alimenti per bambini in scatola.
Esistono numerosi produttori famosi di "deliziosi vasetti" per neonati, che offrono anche puree di carne. Presentano sul mercato sia prodotti a base di carne pura che puree combinate con verdure e cereali. Se credi alle recensioni delle madri, dovresti prestare attenzione alla linea commerciale delle imprese elencate di seguito.
"Agusha", Russia
- La linea di prodotti comprende puree di manzo, maiale, tacchino, coniglio e pollo.
- Confezione - 100 g.
- Prezzo: 35-60 rubli.
Recensioni dei genitori
- L'amido nella composizione e la consistenza troppo densa creano confusione.
"Tema", Russia
- La linea di prodotti comprende purea di manzo, tacchino, coniglio, pollo e frattaglie.
- Confezione - 100 g.
- Prezzo: 35-65 rubli.
Recensioni dei genitori
- I genitori valutano il prodotto con quattro meno.
- Contiene sale, quindi è meglio dare questa purea a un bambino non prima di 10 mesi.
- Il produttore aggiunge alla purea grasso di pollo, cereali e latte in polvere, grazie ai quali diminuisce il volume della carne stessa nel barattolo.
- Una lattina scomoda che può causare tagli quando la si apre.
“Cestino Babushkino”, Russia
- La linea di prodotti comprende puree di manzo, carne di cavallo, carne di cervo, tacchino, coniglio e pollo.
- Confezione - 100 g.
- Prezzo: 45-80 rubli.
Recensioni dei genitori
- I genitori valutano il prodotto con una A.
- Questo è uno dei pochi produttori che utilizza la farina di riso anziché l'amido nella sua tecnologia di produzione.
- Questo prodotto è un risultato ricerca di laboratorio in onda nel progetto televisivo “Test Purchase” è stato riconosciuto come il migliore nella sua nicchia di mercato.
- Si consiglia di somministrare ai bambini non prima di 8 mesi.
- La linea di prodotti comprende conserve con carni gourmet: carne di cavallo e selvaggina.
"FrutoNyanya", Russia
- La linea di prodotti comprende puree di manzo, agnello, tacchino, coniglio e pollo.
- Confezione - 95 g.
- Prezzo: 55-70 rubli.
Recensioni dei genitori
- I genitori valutano il prodotto con un quattro.
- La composizione contiene molto amido di mais, grazie al quale il prodotto risulta avere una consistenza densa.
- La purea è confezionata in modo conveniente barattoli di vetro con tappi a vite.
- Questo prodotto, a seguito di studi di laboratorio in onda sul progetto Test Purchase TV, non è diventato un leader di qualità, ma è stato testato per la conformità agli standard statali di produzione alimentare.
Heinz, Italia
- La linea di prodotti comprende purè di manzo, vitello, pollo, tacchino, coniglio, maiale, cavallo, pollo.
- Confezione - 80 g.
- Prezzo: 55-80 rubli.
Il cibo in scatola per alimenti per l'infanzia è prodotto da materie prime selezionate di alcune varietà sotto stretto controllo igienico-sanitario, chimico-tecnologico e microbiologico. Requisiti speciali applicata alle apparecchiature tecnologiche. Deve essere realizzato con materiali non corrosivi.
Gli alimenti in scatola per alimenti per l'infanzia hanno un alto valore nutrizionale, forniti tutto l'anno dieta bilanciata tutti i bambini gruppi di età. Alcuni tipi di cibo in scatola sono ricchi di proteine. Contengono tutti un gran numero di carboidrati e una piccola quantità di fibre. Molti cibi in scatola lo sono buona fonte vitamina C e β-carotene. Inoltre, contiene alimenti per bambini in scatola Abbastanza sali di ferro, fosforo e calcio. Assortimento di cibo in scatola per bambini e nutrizione dietetica, entrando nel mercato consumer, è piuttosto ampio e conta più di 200 articoli.
Per l'alimentazione dei bambini vengono prodotti ortaggi, frutta, frutta e verdura, che devono avere un gusto eccellente, il contenuto calorico necessario, contenere vitamine ed elementi di ceneri (in particolare ferro e fosforo). Oltre alle principali materie prime frutta fresca, bacche, verdure, cereali, carne, un complesso di vitamine (C, B 1, B 2, B 6, PP, E) vengono introdotti nella loro composizione. Il rapporto più favorevole tra proteine, grassi e carboidrati negli alimenti per bambini è 1:1:2. Per i bambini dai 2 ai 5 mesi si consigliano succhi di frutta o verdura o puree macinate finemente con una dispersione di 20-50 e non superiore a 100 micron. Il contenuto di fibre nel prodotto non deve superare lo 0,6%. Le particelle di cibo per i bambini da 8 mesi a 1 anno possono essere più grandi - fino a 2 mm, e per i bambini di età superiore a 1 anno - da 2 a 10 mm.
Sebbene gli alimenti per l'infanzia in scatola siano prodotti utilizzando la tecnologia convenzionale, la qualità delle materie prime è controllata più attentamente, gli standard tecnologici sono rigorosamente rispettati, mantenendo un elevato livello igienico di produzione. Sono prodotti presso imprese o officine specializzate che soddisfano requisiti speciali di tecnologia e attrezzature.
Purea di cibo in scatola per bambini
Questi alimenti in scatola sono prodotti nel seguente assortimento:
Puree vegetali naturali di piselli, carote o zucca, nonché passata di pomodoro; puree vegetali naturali con l'aggiunta di altri componenti;
Vari tipi zuppe di purea: verdure, pomodoro, carne e verdure, pollo con verdure, fegato con riso o patate. Le materie prime per questi cibi in scatola sono cavolfiore, zucca, piselli, zucchine e pomodori. L'insieme delle verdure e la composizione sono impostati separatamente per ciascun tipo di cibo in scatola. Nello stesso gruppo di cibi in scatola rientrano puree di spinaci, zucca, zucchine, carote, piselli, fagiolini, a cui viene aggiunto uno dei seguenti componenti: riso, semolino, latte;
Puree di frutta e bacche di mele, albicocche, ribes nero, mirtilli, prugne fresche, prugne con zucchero;
Da una miscela di puree o succhi di frutta, bacche e verdure.
Il cibo in scatola simile a una purea per bambini viene prodotto su linee meccanizzate in acciaio inossidabile. Le materie prime utilizzate per la produzione di cibo in scatola vengono frantumate in pezzi di 3-5 mm. Nel processo di lavorazione vengono adottate misure per proteggere il semilavorato dall'esposizione all'ossigeno atmosferico. I prodotti sono confezionati in contenitori verniciati di vetro o lamiera. Pertanto, è garantita la conservazione delle vitamine durante la lavorazione delle materie prime ed è esclusa la transizione. metalli pesanti nel cibo in scatola.
La produzione di alimenti in scatola per alimenti per l'infanzia è prodotta assolutamente con varietà appositamente selezionate di alta qualità verdure fresche e frutta, in tempi rapidi, per evitare la contaminazione del prodotto con microrganismi. Le attrezzature e le tubazioni attraverso le quali viene pompato il prodotto vengono accuratamente pulite e lavate dopo il completamento dei lavori. acqua calda. Prima del carico l'attrezzatura viene lavata una seconda volta.
Fattori che determinano la qualità degli alimenti per l'infanzia in scatola
La formazione della qualità del cibo in scatola per alimenti per l'infanzia si forma in tutte le fasi del processo tecnologico.
Il cibo in scatola frullato comprende la preparazione delle materie prime, la bollitura e lo sfregamento, l'omogeneizzazione, la disaerazione, il confezionamento, la tappatura e la sterilizzazione.
Preparazione delle materie prime
Frutta e verdura vengono selezionate, lavate, ispezionate e risciacquate sotto la doccia. Queste operazioni vengono eseguite allo stesso modo della produzione di altri tipi di cibo in scatola, ma si distinguono per la completezza della loro attuazione.
Le patate vengono sbucciate e tagliate a cerchi o cubetti. Le verdure a radice e le cipolle vengono sbucciate e tritate. Per i primi piatti della cena, le carote vengono pre-sbollentate al vapore. Se conservate in salsa di panna acida, le carote tritate vengono stufate nel burro vaccino fuso, aggiungendo sciroppo di zucchero.
Le zucchine vengono liberate dal gambo e dalla pelle e tagliate. La zucca viene pulita dai semi e dalla pellicola interna e tagliata a pezzi. I pedicelli e le foglie esterne vengono rimossi dal cavolfiore e le foglie dai piselli. Le barbabietole vengono bollite per 25-50 minuti a 120°C, sbucciate e tritate in superficie.
Le carcasse di carne vengono sottoposte alla toilette. Successivamente la carne viene disossata, venata, tagliata a pezzi del peso di 50-100 ge macinata al macinino.
Il fegato viene venato, messo a bagno per 2 ore in acqua corrente fredda, tagliato a pezzi da 150-200 ge le carcasse vengono sbollentate.
I polli vengono bruciacchiati, eviscerati, lavati, le ali, le zampe, la testa e il collo vengono separati, quindi le carcasse di pollo tagliate vengono bollite per 30-60 minuti. Successivamente si separa il filetto, che viene schiacciato sopra, ottenendo carne macinata. Le verdure bollite vengono aggiunte alla carne macinata e il composto viene strofinato.
Zucchero, sale, farina, riso vengono fatti passare attraverso un magnete. Il riso viene pulito, ispezionato, lavato e bollito. La farina viene setacciata ed essiccata. Lo zucchero e il sale vengono sciolti in acqua bollente, le soluzioni vengono filtrate. Il latte viene filtrato e riscaldato. Il burro viene sciolto e filtrato. La semola viene setacciata e sottoposta a separazione magnetica, il concentrato di pomodoro viene passato attraverso un finitore e diluito con acqua fino ad una concentrazione del 12% di sostanza secca. Le materie prime preparate vengono servite per bollire e sfregare.
Componenti per l'ebollizione e la miscelazione
Per facilitare la pulizia di frutta, verdura e carne, vengono pre-bolliti con vapore gorgogliante. Quando riscaldata, la protopectina dei materiali vegetali si trasforma in pectina e il tessuto si ammorbidisce. L'ebollizione viene effettuata in un apparecchio ermeticamente chiuso dotato di agitatore a vite.
All'avvio, nell'apparecchio viene creata una cortina di vapore per spostare l'aria. Ciò garantisce la conservazione delle vitamine nella frutta e nella verdura durante la lavorazione e protegge anche il prodotto dall'oscuramento. Dopo lo spostamento dell'aria, le materie prime preparate vengono caricate attraverso il portello situato sul coperchio dell'apparecchio, quindi il portello viene chiuso ermeticamente. Per evitare la sua deformazione, il mixer non viene acceso immediatamente, ma 5-10 minuti dopo l'inizio del processo, quando il tessuto della materia prima ha il tempo di ammorbidirsi.
La temperatura di ebollizione viene impostata tenendo conto della densità del tessuto della materia prima e dell'acidità. L'acido favorisce l'idrolisi della protopectina, accelerando la digestione. Frutta, bacche, pomodori, zucchine, spinaci, acetosa, nonché un misto di verdure con ingredienti liquidi e carne tritata con brodo vengono bolliti ad una temperatura di 100 ° C, zucca, piselli, cavolfiore- a 105°C carote tritate e un misto di verdure - a 110°C barbabietole, patate, un misto di verdure e carne - a 120°C.
La durata del processo di cottura per tipi diversi materiali di partenza varia e varia da 5 a 50 min. Durante l'ebollizione il prodotto viene diluito con condensa. La quantità di condensa dipende dal tipo di materia prima e dalla durata del processo di scottatura e varia dal 16 al 25% del suo peso. L'ebollizione è un lungo processo periodico.
La condensa che si forma durante la lavorazione di frutta, verdura e carne con vapore vivo diluisce il prodotto, che deve essere bollito. Il riscaldamento prolungato del prodotto ne peggiora la qualità, per questo al posto della bollitura si utilizza anche la macinazione e il riscaldamento a una temperatura di 90-100°C per le verdure e di 70-80°C per la frutta. I componenti liquidi (latte, brodo, salamoia, sciroppo di zucchero, passata di pomodoro, latte con purea di semola, farina, riso) vengono aggiunti al prodotto principale mediante pompe dosatrici e asciugati dopo la miscelazione. La massa frullata viene pompata in un riscaldatore di raccolta ermeticamente chiuso, dotato di un agitatore per mescolare i componenti del cibo in scatola.
Omogeneizzazione della massa
La purea ottenuta dopo la pressatura ha una struttura fibrosa grossolana. Le dimensioni delle particelle di tessuto dipendono dal tipo di prodotto e dal diametro dei fori dei setacci delle macchine strofinatrici e sono 150-550 dopo la prima passata e 50-250 micron dopo il finissaggio.
Per conferire al prodotto una macinatura più fine, che ne migliora il gusto, la massa frullata viene omogeneizzata, portando la dispersione del prodotto a 20-30 micron. Questo prodotto è ben assorbito dal corpo del bambino, ha una consistenza omogenea e cremosa e non si separa durante la conservazione in scatola.
Deareazione
Il cibo in scatola simile a una purea per bambini viene disaerato mantenendo la massa in un apparecchio sottovuoto per 10-20 minuti. Allo stesso tempo, il vapore viene fornito alla camera di riscaldamento dell'apparecchio a vuoto. In questo caso il prodotto bolle e dal 65 al 93% dell'aria in esso contenuta viene rimossa insieme al vapore acqueo. Dopo la disaerazione, il vuoto viene rotto per la fuoriuscita dei vapori del mosto, la temperatura della massa viene portata a 80°C. Nel prodotto così lavorato non rimane più dell'1% di aria in volume.
Confezionamento, tappatura e sterilizzazione
Prima del confezionamento, il prodotto viene riscaldato ad una temperatura di 70°C in scambiatori di calore a funzionamento continuo o in riscaldatori batch.
Il confezionamento viene effettuato da un collettore riscaldatore chiuso dotato di agitatore. All'interno della raccolta viene mantenuta la temperatura necessaria per il confezionamento del prodotto (70°C). La purea viene confezionata in vasi verniciati di vetro o di stagno (0,1-0,2 l), oppure in tubi mediante riempitrici automatiche.
Il contenitore riempito viene immediatamente arrotolato e poi sterilizzato: purea di frutta o bacche a 100°C (dal ribes nero - a 85°C), la stessa purea con l'aggiunta di cereali e latte - a 110-120°C, frutta e verdura , verdure, carne e purea di verdure - a 120°C. La durata della sterilizzazione stessa, a seconda della tipologia di prodotto e contenitore, varia dai 10 ai 60 minuti. Dopo la sterilizzazione, il cibo in scatola viene raffreddato.
Verdure in scatola tritate grossolanamente
La produzione di cibo in scatola da verdure tritate grossolanamente per alimenti per l'infanzia è simile alla produzione di prodotti frullati, ma differisce nella dimensione dei pezzi di verdura (5-10 mm). Inoltre, per i bambini di età superiore a 1,5 anni, producono cibo in scatola come piatti per il pranzo: il primo (zuppe di verdure, zuppa di cavolo verde) e il secondo (spezzatino di verdure, carne con verdure, ecc.).
Per i bambini di età superiore a 1,5 anni si consiglia il cibo pastoso contenente pezzi di 2-4 mm (da 1,5 a 4 anni) e 5-10 mm (da 4 a 7 anni). È stata sviluppata una tecnologia per tali alimenti in scatola da alcuni tipi di verdure (piselli, carote o una miscela di queste verdure in salsa di panna acida) e frutti di bosco (fragole in salsa di panna acida, mirtillo rosso o sciroppo di zucchero).
I chicchi di piselli preparati secondo il consueto schema vengono confezionati in barattoli, versati con salsa, arrotolati e sterilizzati. Per preparare la salsa di panna acida, la farina rosolata viene mescolata con panna acida, aggiungendo acqua, il composto viene aggiunto a una soluzione bollente di zucchero e sale, si aggiunge il burro, si fa bollire e quindi si filtra la salsa finita.
Le carote vengono sbucciate, lavate, scottate, tagliate a cubetti e poi stufate, dopo aver aggiunto burro e una soluzione di sale e zucchero. Il prodotto è confezionato in vasetti, riempito con salsa di pomodoro e conservato.
Le fragole vengono lavate, sbucciate, poste in barattoli, riempite di sciroppo e sottoposte alla consueta lavorazione. Sciroppo di mirtilli rossi, grazie elevata acidità aiuta a preservare il colore intenso del cibo in scatola. Utilizzando sciroppo di zucchero Ad esso viene aggiunto acido citrico.
Requisiti per la qualità degli alimenti per l'infanzia in scatola
In termini di indicatori organolettici, le verdure in scatola, la verdura e la frutta, nonché le verdure e la carne per gli alimenti per l'infanzia devono soddisfare i seguenti requisiti.
Aspetto e consistenza per puree di verdure, verdure e frutta, puree di verdure con l'aggiunta di altri componenti, puree di carne e verdure omogeneizzate - una massa omogenea simile a una purea finemente macinata, purè - una massa omogenea simile a una purea.
Quando la purea viene stesa su una superficie piana, si forma una massa collinosa o allargata.
Quando si conservano alimenti in scatola, liquidi e grassi potrebbero staccarsi.
Per succhi di frutta e verdura: una massa liquida omogenea e opaca con polpa omogeneizzata uniformemente distribuita.
Quando si conserva il cibo in scatola, è consentita la separazione dei liquidi.
Per tutti i tipi di cibo in scatola sono consentite inclusioni punteggiate singole di colore scuro; durante la conservazione - sedimentazione colore chiaro.
Il gusto e l'odore sono naturali, ben espressi, caratteristici di questa tipologia di prodotto. Non sono ammessi odori e sapori estranei. L'amarezza naturale è consentita per le carote e il fegato in scatola.
Il colore è uniforme in tutta la massa, caratteristico delle verdure in scatola o di una miscela di verdure, frutta e bacche.
Per il cibo in scatola con l'aggiunta di latticini - più leggero.
Per il cibo in scatola "Purea di zucchine e mele" È consentita la colorazione rosa "Alba". È consentito un leggero scurimento dello strato superficiale o della superficie laterale del contenuto delle lattine.
Caratteristica singole specie il cibo in scatola secondo gli indicatori organolettici è riportato nella tabella.
Caratteristiche del cibo in scatola
| Indice | Cibo in scatola | ||||||||||
| Spinaci con carne e patate | Piselli con riso e carote | Salsa di zucchine alle verdure | Zucca con riso | Carote con Salsa di mele | Carote con purea di albicocche | Carote in salsa di panna acida | Carne con verdure | ||||
| Aspetto | Un misto di carote e patate tritate con piselli e riso | Mix di verdure tritate | Purea di zucca con chicchi di riso | Una miscela di carote tritate e purea di frutta | Miscela di piselli tritati e salsa | Miscela di carote tritate e salsa | Miscela di carote e piselli tritati con salsa | Miscela di verdure e carne tritate | |||
| È consentito che liquidi e grassi si stacchino durante la conservazione del cibo in scatola. | |||||||||||
| Durante la conservazione del cibo in scatola si possono formare sedimenti di colore chiaro. | |||||||||||
| Gusto e olfatto | |||||||||||
| Colore | |||||||||||
| Consistenza | Le verdure e la carne sono morbide | Purea con chicchi di riso teneri | Le verdure sono morbide | Le verdure e la carne sono morbide | |||||||
Caratteristiche del cibo in scatola
| Indice | Cibo in scatola | |||||
| Zuppa di verdure con piselli | Zuppa di verdure con cavolfiore | Zuppa di cavolo verde | Spinaci con carne | Zuppa di verdure con carne e patate | Zuppa di verdure con carne | |
| Aspetto | Miscela di pezzetti di verdure nel ripieno | Miscela di verdure tritate con pezzetti di patate | Miscela di verdure e carne tritate | Un misto di pezzi di verdure e carne macinata in brodo | ||
| Gusto e olfatto | Naturale, caratteristico dei piatti culinari con lo stesso nome. Non sono ammessi sapori e odori estranei | |||||
| Colore | Naturale, caratteristico dei piatti culinari con lo stesso nome. È consentito un leggero oscuramento dello strato superficiale o della superficie laterale del contenuto delle lattine | |||||
| Consistenza | Le verdure e la carne sono morbide. Sono ammessi pezzi singoli di verdure bollite | |||||
Caratteristiche del cibo in scatola
| Indice | Cibo in scatola | ||||||
| Piselli in salsa di panna acida | Carote in salsa di panna acida | Carote con piselli in salsa di panna acida | Carne con verdure | Spezzatino di verdure in salsa di pomodoro | Spezzatino di verdure con carne in salsa bianca | Fegato con verdure in salsa di panna acida | |
| Aspetto | Grani di piselli in salsa di panna acida | Pezzi di carota in salsa di panna acida | Una miscela di piselli con pezzi di carota in salsa di panna acida | Una miscela di cereali, carne tritata e pezzi di verdure | Miscela di pezzi di verdure in salsa di pomodoro | Miscela di pezzi di verdure e carne macinata in salsa bianca | Una miscela di pezzi di verdure e fegato tritato in salsa di panna acida |
| Per lo più verdure tritate sotto forma di pezzi | |||||||
| Gusto e olfatto | Naturale, caratteristico dei piatti culinari con lo stesso nome. Non sono ammessi sapori e odori estranei | ||||||
| Colore | Naturale, caratteristico dei piatti culinari con lo stesso nome. È consentito un leggero oscuramento dello strato superficiale del contenuto delle lattine | ||||||
| Consistenza | Verdure, carne, fegato, cereali molli. Sono ammessi pezzi singoli di verdure bollite | ||||||
Nel cibo in scatola per bambini, rispetto ad altri tipi di cibo in scatola, di più alte prestazioni sicurezza.
In termini di indicatori fisici e chimici, il cibo in scatola deve essere conforme ai seguenti standard, a seconda del tipo di prodotto.
La frazione in massa della sostanza secca varia dal 5% nella purea di verdure autunnali al 23% nella purea di fegato con patate.
Nei succhi di verdura e di frutta dal 5% nel pomodoro-mela al 17% nella carota-mirtillo. Nei succhi di verdura, dal 5% nel pomodoro “Solnyshko” al 14% nella zucca.
Nelle verdure in scatola e nelle carni vegetali, dal 10% nel sugo di verdure di zucchine al 17% nei piselli con riso e carote. Nella frutta e verdura in scatola, dal 10% nelle carote con salsa di mele all'11% nelle carote con purea di albicocche. Nei primi piatti del pranzo, dal 14% nel minestrone con cavolfiore al 17% negli spinaci con carne, nel minestrone con carne e patate. Nei secondi piatti del pranzo, dal 16% nelle carote in salsa di panna acida al 22% nello spezzatino di verdure con carne in salsa di pomodoro.
Nel cibo in scatola con aggiunta di vitamine dal 5% nel succo di pomodoro "Solnyshko" con vitamina C, purea di zucchine con vitamina C al 2D% in purea di carota o zucca e olivello spinoso con vitamina C.
La frazione di massa dei cloruri nelle zuppe e nelle puree di purea va dallo 0,3% allo 0,6%.
Nelle verdure in scatola e nella carne di verdure dallo 0,5% negli spinaci con carne e patate, nei piselli con riso e carote fino
0,8% nel sugo di zucchine vegetali. Nei primi piatti del pranzo dallo 0,8 all'1,2%. Nei secondi piatti del pranzo dallo 0,4 allo 0,7%.
Negli alimenti in scatola con aggiunta di vitamine dallo 0,4 allo 0,6% nel caviale di zucca con vitamina C.
La frazione di massa dei grassi varia dall'1% nella zuppa di purea di verdure “Autunno” al 6% nella purea di fegato con carote “Alenka”.
Nelle verdure in scatola e nelle carni vegetali dal 2,0% negli spinaci con carne e patate, nei piselli con riso e carote al 3,5% nella salsa di verdure alle zucchine. Nei primi piatti del pranzo dal 3 al 5%. Nei secondi piatti del pranzo dal 3 al 4%.
Negli alimenti in scatola con aggiunta di vitamine, almeno il 4% nel caviale di zucca con vitamina C.
Frazione in massa di carotene dallo 0,0005% in purea di zucchine con carote, purea di carne e zuppa di verdure con pomodoro, purea di carne e zuppa di verdure con zucchine, purea di fegato, purea di pollo con verdure fino allo 0,005% in purea di carote.
Nei succhi di frutta e verdura dallo 0,0015% nella carota-mandarino allo 0,0025% nei succhi carota-mela, carota-uva, carota-frutta. Nei succhi di verdura dallo 0,002% nel succo di zucca allo 0,0025% nel succo di carota.
Nelle verdure in scatola e nella carne di verdure, almeno lo 0,0010% nei piselli con riso e carote e salsa di verdure alle zucchine. Nella frutta e nella verdura in scatola, dallo 0,0020% nelle carote con salsa di mele allo 0,0030% nelle carote con purea di albicocche. Nei primi piatti del pranzo non meno dello 0,0005%. Nei secondi piatti del pranzo dallo 0,0005% in spezzatino di verdure con carne al sugo di pomodoro, spezzatino di verdure con carne in salsa bianca, fegato con verdure in salsa di panna acida, carne con verdure allo 0,0030% in carote in salsa di panna acida.
Negli alimenti in scatola con aggiunta di vitamine dallo 0,0007% in purea di carota o zucca e olivello spinoso con vitamina C allo 0,0025% in succo di carota-mela con vitamina C, succo di carota-uva con vitamina C, succo di carota-frutto con vitamina C, carota con vitamina C.
Frazione in massa degli zuccheri non inferiore al 7% in succo di barbabietola.
La frazione di massa della polpa nei succhi di verdura e di frutta varia dal 20% nella carota-mandarino al 35% nei succhi carota-mela, carota-uva, carota-mirtillo rosso, carota-mirtillo rosso, carota-frutta, zucca-albicocca. Nei succhi di verdura dal 30% nel succo di zucca al 35% nel succo di carota.
Negli alimenti in scatola con aggiunta di vitamine dal 30% nel succo di zucca con vitamina C al 35% nel succo di carota-mela con vitamina C, succo di carota-uva con vitamina C, succo di carota-frutto con vitamina C, succo di carota con vitamina C.
La frazione in massa degli acidi titolabili nei succhi di verdura e di frutta varia dallo 0,8% nel succo di carota-mandarino allo 0,4% nel succo di carota-mela, carota-uva. Nei succhi di verdura dallo 0,3 allo 0,6% nel pomodoro "Solnyshko".
Nei primi piatti del pranzo, dallo 0,15% nella zuppa di verdure con piselli, nella zuppa di verdure con cavolfiore allo 0,4% nella zuppa di cavolo verde. Nei secondi piatti del pranzo dallo 0,1% nei piselli alla panna acida allo 0,30% nello spezzatino di verdure con carne al pomodoro, nel fegato con verdure al pomodoro, nella carne con verdure.
Negli alimenti in scatola con aggiunta di vitamine dallo 0,3% nel succo di pomodoro "Solnyshko" con vitamina C allo 0,7% nel succo di carota con vitamina C, purea di carota o zucca e olivello spinoso con vitamina C.
Frazione di massa di vitamina C negli alimenti in scatola con aggiunta di vitamine dallo 0,020% in succo di carota-mela con vitamina C, succo di carota-uva con vitamina C, succo di carota-frutto con vitamina C, succo di carota con vitamina C, purea di carota o zucca e olivello spinoso con vitamina C fino allo 0,050% nel succo di zucca con vitamina C.
La frazione proteica in massa nelle puree di verdure e carne varia dal 3,0% nella purea di zuppa di fegato al 7,0% nella purea di fegato con riso, purea di fegato con patate.
Nelle verdure in scatola e nella carne, negli spinaci con carne e patate, non meno del 3,0%. Nei primi piatti del pranzo, dal 3,0% nel passato di verdure con carne e patate, nel passato di verdure con carne al 4,0% in spinaci con carne. Nei secondi piatti del pranzo, dal 3,0% in spezzatino di verdure con carne al pomodoro, spezzatino di verdure con carne in salsa bianca, fegato con verdure in salsa di panna acida al 4,0% in carne con verdure.
Magazzinaggio
Durata di conservazione del cibo in scatola: 2 anni - in contenitori di vetro e 1 anno - in contenitori di metallo dalla data di produzione. La durata di conservazione del cibo in scatola preparato con l'aggiunta di vitamine, latte, panna, panna acida è di 1 anno dalla data di produzione.
Indicatori di sicurezza di frutta e verdura in scatola per alimenti per l'infanzia
Conforme a SanPiN 2.3.2.1078-01 per frutta e verdura in scatola (frutta, verdura e succhi di frutta e verdura, nettari, bevande; purea; purea di latte di frutta e di semi di frutta) per alimenti per l'infanzia sono soggetti ai seguenti requisiti di sicurezza e valore nutrizionale (tabella).
Il valore nutrizionale(per 100 g di prodotto)
| Criteri e indicatori | Unità | Nota |
||
| standardizzato | segnato |
|||
| Frazione in massa delle sostanze secche | ||||
| g, niente di meno | Per succhi e puree |
|||
| Acidità totale | %, non più | |||
| Carboidrati | ||||
| compresi mono- e disaccaridi | ||||
| g, niente di meno | Per puree di latte di frutta e di semi di frutta |
|||
| Frazione di massa alcol etilico | %, non più | Per succhi e puree di frutta |
||
| Minerali: |
||||
| mg, non di più | ||||
| Per prodotti fortificati |
||||
Secondo gli indicatori di sicurezza, gli elementi tossici, mg/kg, non più di: piombo - 0,3, arsenico - 0,2, cadmio - 0,02, mercurio - 0,01.
Micotossine, mg/kg, non di più: la patulina non è consentita (< 0,02, для содержащих яблоки, томаты, облепиху), дезоксиниваленол не допускается (< 0,05 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, ячменную муку), зеараленон не допускается (< 0,005 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку), афлатоксин не допускается (< 0,00002 для фруктово-молочных пюре), афлатоксин В 1 не допускается (< 0,00015 для фруктово-зерновых пюре).
Pesticidi, mg/kg, non più di: esaclorocicloesano (isomeri α, β, γ) - 0,01, DDT e suoi metaboliti - 0,005, nitrati - 50 su base frutta, 200 - su base vegetale e ortofrutta, come nonché per contenere banane.
Radionuclidi, Bq/kg: cesio-137 - 60, stronzio-90 - 25.
Gli indicatori microbiologici devono soddisfare i requisiti di sterilità industriale per i corrispondenti gruppi di alimenti in scatola secondo SanPiN.
Il cestino della nonna
Date di introduzione:
Carne di pollo con grano saraceno - da 7 mesi
Manzo e fegato - da 8 mesi
Manzo e barbabietole - da 7 mesi
Ogni nome del prodotto "Babushkino Lukoshko" ha il suo nome toccante: la carne di pollo frullata ha il nome in codice "Pollo Ryaba", "Manzo con barbabietole" si chiama "Gnomo", l'assortimento comprende anche "Thumbelina", "Manzo con zucchine" e “Ryzhik” (lo stesso, ma con la zucca). Oltre agli ingredienti indicati in etichetta, la purea contiene fiocchi di riso e amido, proteine isolate di soia, sale e olio vegetale. Le puree hanno una consistenza delicata. Ingredienti aggiuntivi, come le barbabietole, hanno un effetto benefico sulla digestione e ricco di ferro grano saraceno
si sposa bene con la carne di pollo dietetica.
Produzione: Russia
FrutoNanny
Date di introduzione:
Turchia - da 6 mesi
Maiale - da 6 mesi
Pollo - da 6 mesi
Secondo il produttore, i bambini soffrono di allergie alimentari, anemia e ritardato sviluppo fisico, la purea di carne può essere introdotta prima di sei mesi, da 5 a 5,5 mesi.
I pediatri consigliano di iniziare l'alimentazione della carne con una purea monocomponente: nei prodotti FrutoNyanya non troverai purea di carne con l'aggiunta di verdure o cereali. Alla purea non vengono aggiunti nemmeno brodo, sale, proteine di soia o spezie.
Purè di maiale ricco di magnesio, necessario per la formazione tessuto osseo e vitamina B1. Purea di polloÈ fatto con il seno, quindi contiene molte proteine e pochi grassi. Purea di tacchino molto tenero, contiene una quantità minima di grasso e si differenzia alto contenuto acido nicotinico(vitamina PP), che promuove metabolismo delle proteine e molto importante per funzionamento normale organi digestivi e sistema nervoso.
Produzione: Russia
Date di introduzione:
Agnello con carote e patate - da 6 mesi
Patate con coniglio e finocchio - da 8 mesi
Vitello con riso e verdure - da 8 mesi
Secondo il produttore, l'agnello, che è piuttosto difficile per lo stomaco del bambino, può essere introdotto nella dieta prima del coniglio dietetico. Non c'è bisogno di affrettarsi. In generale, la purea presenta molti vantaggi. In particolare contiene prodotti di coltivazione biologico-organica (senza l'utilizzo di pesticidi e altri concimi chimici).
Alla purea viene aggiunto sale iodato per fornire meglio all'organismo questo elemento scarso. Purea di coniglio non contiene glutine, e l'erba piccante di finocchio ad essa aggiunta è fonte di vitamine C, B, E e PP, l'erba è nota anche per la sua capacità di regolare l'attività intestinale. Purea di vitello con riso e verdure si riferisce alla "purea junior" - un alimento che contiene piccoli pezzi, insegna al bambino a masticare e lo aiuta ad abituarsi ai cibi solidi.
Produzione: Ungheria
Date di introduzione:
Maialino nel suo stesso succo - da 6 mesi,
Tacchino nel suo succo - da 6 mesi,
Pranzo con noodle al pollo - a partire da 8 mesi.
Le carni in scatola di Gerber sono prodotti di “seconda fase”: per i bambini più grandi che hanno già familiarità con i primi alimenti complementari a base di verdura e frutta. La purea è un pollame dietetico omogeneizzato (pollo e tacchino), manzo, maiale e agnello. A causa dell'assenza di trattamenti termici eccessivi, il prodotto si conserva Colore naturale e gusto.
La polvere di cipolla e l'estratto di sedano vengono aggiunti come condimenti. Chicken Noodle Lunch contiene grasso di pollo. L'azienda produce anche mini-salsicce di tacchino e pollo, che deliziano i piccoli buongustai dopo 18 mesi, oltre a varie puree di carne e verdure: “Patate dolci con tacchino”, “Mele con pollo”.
Produzione: Stati Uniti
Agusha
Date di introduzione:
Manzo con lingua - da 8 mesi
Tacchino con fegato - da 8 mesi
Carne di cavallo - da 8 mesi
Carne in scatola - Nuovo prodotto un marchio ben noto per i suoi latticini per neonati: cagliata, kefir e yogurt. Questo produttore ha il momento più "delicato" per introdurre i prodotti a base di carne nella dieta del bambino, programmato per coincidere con il momento in cui lo stomaco del bambino è davvero in grado di far fronte a nuovi tipi di proteine.
La composizione delle puree multicomponente varia: ad esempio, in “Manzo con lingua” la lingua può essere di manzo o di maiale e la farina può essere di riso o di grano saraceno. Purea di carne di cavallo, pregiata ipoallergenica carne dietetica, arricchisce la dieta proteine facilmente digeribili e vitamine. Alcune puree contengono burro di mucca e semola, latte in polvere, sale e spezie: aneto e cumino.
Produzione: Russia
In punta
Date di introduzione:
Tacchino con verdure - da 6 mesi
Cavoletti di Bruxelles con pollo - da 6 mesi
Broccoli con manzo - da 7 mesi
Le puree di carne e verdure di Tip-Top non contengono glutine, sale o conservanti. Preparato senza colori artificiali e additivi aromatizzanti. Gli unici additivi che il produttore si concede: amido di mais o fiocchi di patate, olio vegetale ed erbe aromatiche per migliorare qualità del gusto cibo in scatola Le puree contengono molte proteine e vitamine
(A, D, B12, I2, B6) e minerali: zinco, sali di potassio, magnesio, ferro e fibre alimentari.
Nonostante i tempi indicati per l'introduzione degli alimenti complementari, è meglio non avere fretta: è meglio introdurre anche la carne monopura nella dieta del bambino non prima dei sei mesi, come credono i pediatri, e in questo caso stiamo parlando sulle puree multicomponente. Pertanto, prima di dare la purea a tuo figlio, dovresti assicurarti che il bambino non sia allergico a tutti gli altri ingredienti.
Produzione: Russia
