È necessario mettere in ammollo le lenticchie verdi prima della cottura? Lenticchie: benefici e rischi, ricette

L'articolo ti spiegherà come cucinare le lenticchie e quali piatti possono essere preparati da loro.

Le lenticchie sono un legume dal gradevole gusto di nocciola e dagli incredibili benefici per l'uomo. Esistono diversi tipi principali di lenticchie e ognuno di essi è unico a modo suo. Va tenuto presente che le lenticchie vengono preparate in modi diversi e tutto dipende dalla varietà. Non è necessario mettere in ammollo le lenticchie prima della cottura. Ciò è richiesto solo per quelle varietà che hanno un guscio più stretto (nero, marrone, beluga).

Varietà di lenticchie e loro cottura

Quando salare le lenticchie in cottura?

Le lenticchie sono una coltura di legumi, il che significa che quando si cucina per loro è importante rispettare una regola importante: il piatto deve essere salato a fine cottura. Se cucini le lenticchie in acqua salata, ciò allungherà il tempo di cottura della coltura e non sarai in grado di determinare con precisione se il piatto è pronto o meno.

Non potete aggiungere sale per evitare di aggiungerne troppo e rovinare le lenticchie. Puoi sempre condire un piatto già pronto, quindi sarà più sano e il sale non perderà i suoi minerali benefici durante il trattamento termico. Ma è molto possibile aggiungere una foglia di alloro o uno spicchio d'aglio all'acqua nella fase iniziale della cottura: le lenticchie risulteranno aromatiche e piccanti.

Quanti grammi di lenticchie ci sono in un cucchiaio?

Cucinare un piatto con le lenticchie richiede che tutte le proporzioni siano rispettate esattamente. In questo modo puoi essere sicuro che la zuppa non sarà densa e la purea non sarà liquida. Le lenticchie variano di dimensioni a seconda del tipo, ma il loro peso è più o meno lo stesso.

Tabella delle misurazioni:

Zuppa densa di lenticchie

Qual è il rapporto tra lenticchie e acqua durante la cottura?

Il rapporto delle lenticchie durante la cottura deve essere rigorosamente 2:1. Cioè, se cucini 1 tazza di lenticchie (di qualsiasi tipo), dovrai aggiungere 2 tazze d'acqua. Se aggiungi meno acqua rischi di cuocere poco le lenticchie, mentre se ne aggiungi troppa si trasformeranno in una massa di purea liquida.

Come e per quanto tempo cuocere le lenticchie verdi, rosse, marroni, gialle, arancioni per contorno senza ammollo?

Come cucinare le lenticchie:

• Lenticchie rosse e gialle - non va messo in ammollo perché è abbastanza morbido e cuoce facilmente e velocemente. Va semplicemente lavato con acqua corrente, rimuovendo i detriti in eccesso e i chicchi avariati. Versare acqua pulita sulle lenticchie lavate e dare fuoco. Dopo la bollitura, cuocere le lenticchie per non più di 10-15 minuti. Dopodiché scolate l'acqua in eccesso, condite le lenticchie con olio e sale, coprite con un coperchio e lasciate riposare per altri 5-10 prima di mangiare. La lunga cottura e l'ammollo delle lenticchie trasformeranno i chicchi in una purea grigia e liquida.
• Lenticchie verdi - Il suo gusto e la preparazione sono simili alle lenticchie rosse. Questo è un raccolto leggermente acerbo, motivo per cui il suo colore è dovuto. Le lenticchie verdi dovrebbero essere cotte un po' più a lungo, dai 20 ai 25 minuti. Trascorso il tempo, è necessario scolare l'acqua in eccesso dalla pentola, condire la polenta con olio e sale e lasciarla cuocere a vapore per 5-7 minuti prima di consumarla.
• Lenticchie gialle e nere, marroni - questa coltura ha un guscio più denso ed è per questo che dovrebbe essere pre-immersa in acqua. È meglio lasciare le lenticchie in acqua per una notte (almeno 6 ore). Dopo l'ammollo, versare acqua pulita sulle lenticchie e dare fuoco. Questa coltura dovrebbe essere cotta per circa 20-30 minuti. Assaggiare le lenticchie, se diventano morbide, scolare l'acqua, aggiungere le spezie, il sale e l'olio.

IMPORTANTE: Per garantire che il contorno sia friabile e non liquido, le lenticchie vanno cotte finché saranno tenere (testare morbidezza e sapore), scolare l'acqua in eccesso e lasciar gonfiare sotto il coperchio.

Come cucinare correttamente le lenticchie per un contorno?

Come preparare correttamente e gustoso un contorno di lenticchie?

Un contorno di lenticchie non è solo soddisfacente, ma anche molto gustoso. Le lenticchie hanno un sapore ricco di nocciola e un aroma gradevole che si abbina a verdure, insalate fresche, stufati e altri fagioli.

Contorno semplice di lenticchie:

• Lenticchie, rosse o verdi - 1 tazza (205-210 g).
• Cipolla - 1 PC. (taglia media o piccola).
• Carota - 1 PC. (taglia media o piccola).
• Qualsiasi olio vegetale
• foglia d'alloro
• Miscela di peperoni a piacere e sale

Preparazione:

• Sciacquare le lenticchie, riempirle con acqua pulita in proporzioni rigorose, aggiungere una foglia di alloro nella casseruola.
• Cuocere le lenticchie per 15-20 minuti (a seconda della varietà), avendo cura di scolare l'acqua in eccesso e coprire la padella con un coperchio, lasciando gonfiare le lenticchie.
• Mentre le lenticchie sono in una casseruola, soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate in olio vegetale, fino a doratura.
• Mescolare la frittura con le lenticchie bollite, aggiungere le spezie a piacere.
• Puoi anche aggiungere burro o quercia all'aglio per insaporire a piacere.

Contorno di lenticchie delizioso

Deliziosa purea di lenticchie: ricetta

Preparare una deliziosa purea di lenticchie è molto semplice con un frullatore da cucina. In questo modo riuscirete ad ottenere una massa omogenea senza grumi e scuociture delle lenticchie. Utilizzare le lenticchie rosse (preferibili) per preparare la purea.

Avrai bisogno:

• Lenticchie - 1 tazza (205-210 g)
• Foglia d'alloro - 1 PC.
• Sale e spezie a piacere
• Olio vegetale o burro - 1-2 cucchiai.

Cucinando:

• Lessare un bicchiere di lenticchie in acqua in un rapporto rigoroso di 1:2.
• Scolare l'acqua, coprire la casseruola con un coperchio e lasciare gonfiare leggermente i chicchi.
• Aggiungere sale e spezie, una piccola quantità di olio.
• Usa un frullatore per frullare il porridge e lascia raffreddare leggermente la purea; la purea raffreddata è più densa.

Purea di lenticchie

Porridge di lenticchie: ricette semplici e gustose

La consistenza del porridge di lenticchie è più densa della purea, ma non friabile come un contorno.

Avrai bisogno:

• Lenticchie (qualsiasi) – 1 bicchiere
• Acqua o brodo - 2-2,5 bicchieri
• Miscela di sale e pepe (a piacere)
• Foglia di alloro o spicchio d'aglio
• Erbe fresche per guarnire il piatto

Cucinando:

• Lessare le lenticchie un po' più a lungo del tempo concesso (10 minuti).
• Mescola continuamente le lenticchie in modo che la massa non bruci e i chicchi diventino morbidi.
• Nella fase iniziale della cottura aggiungere nella padella 1 foglia di alloro e 1 spicchio d'aglio.
• Se c'è molta acqua in eccesso, scolatela dopo aver spento il fuoco.
• Lasciare fermentare il porridge sotto il coperchio per 10-15 minuti, prima di servire, cospargere con le erbe e aggiungere il burro.

Porridge di lenticchie delizioso

Porridge di lenticchie: ricetta in una pentola a cottura lenta

Cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta è molto più semplice. Puoi anche preparare una purea o un contorno con varietà scure del raccolto.

Avrai bisogno:

• Lenticchie - 1 bicchiere (qualsiasi)
• Acqua o brodo - 2 bicchieri
• Foglia di alloro o noce moscata - assaggiare
• Sale e spezie a piacere
• Burro o olio vegetale

Cucinando:

• Mettete le lenticchie lavate nella ciotola del frullatore.
• Aggiungi spezie e sale ai cereali
• Coprire le lenticchie con acqua o brodo
• Attiva la modalità "porridge" o "cottura" per 20 minuti
• Mescolare bene il porridge due volte durante la cottura, aggiungere olio prima della fine della cottura.

Video: “Contorno di lenticchie”

Sfortunatamente, nei paesi della CSI, le lenticchie non hanno ancora guadagnato la stessa popolarità di altri legumi (piselli, fagioli, soia). E in altri paesi, soprattutto in Asia e in Africa, i piatti a base di esso sono molto comuni. Molte delle nostre casalinghe semplicemente non sanno come cucinare le lenticchie per preparare piatti deliziosi.

Le lenticchie sono una pianta coltivata dall'uomo da tempo immemorabile. Le persone in tutto il mondo antico lo includevano nella loro dieta, e per i poveri era il cibo principale, mentre i nobili lo usavano come una prelibatezza con proprietà curative. I cuochi che preparavano questi legumi per la nobiltà sapevano cucinare le lenticchie per accontentare il gusto raffinato dei loro padroni.

Nell'antica Rus', un paio di secoli fa, venivano preparati vari piatti di questa cultura e da essa veniva persino cotto il pane sostanzioso. I nostri contemporanei hanno praticamente dimenticato come cucinare le lenticchie secondo le ricette dei nostri antenati.

Questa coltura ha un alto valore nutrizionale, poiché 100 g di cereali contengono circa 25 g di preziose proteine ​​vegetali, circa 55 g di carboidrati e solo 1 g di grassi. È grazie a questa composizione che puoi saziarti di questi legumi mangiando una piccola porzione di piatti preparati con loro. In media, il contenuto calorico di 100 g di questo prodotto è di 310 kcal.

In diversi paesi, vengono spesso coltivate 3 specie di questi legumi, che differiscono per il colore dei chicchi (rosso, marrone, verde). Le lenticchie rosse che non hanno il guscio sono chiamate “egiziane”. Cuoce velocemente e ha un sapore di nocciola. È ideale per zuppe, stufati di verdure, porridge e puree. Le lenticchie verdi (“francesi”) sono chicchi acerbi. Viene utilizzato per piatti di carne e insalate perché bolle difficilmente e mantiene la forma della grana. La cottura richiede più tempo rispetto alle lenticchie rosse. I chicchi marroni indicano che questi legumi sono completamente maturi. Come cucinare le lenticchie in questo caso? Questi fagioli cuociono molto più velocemente e producono un gradevole aroma di nocciola. Durante il processo di cottura, è necessario monitorare costantemente le condizioni dei chicchi, poiché possono bollire e trasformarsi in un porridge dall'aspetto sgradevole. Le lenticchie marroni vengono spesso utilizzate in casseruole, zuppe e aggiunte a insalate e stufati.

Il vantaggio delle lenticchie è che non necessitano di essere messe in ammollo prima della cottura. Questi legumi vengono salati a fine cottura, poiché impiegano più tempo a cuocere in acqua salata. Per evitare che i chicchi si cuociano troppo, vengono messi in acqua bollente. È difficile rispondere esattamente alla domanda su quanto tempo cuocere le lenticchie, poiché varietà diverse richiedono tempi di cottura diversi. Di solito viene cotto a fuoco basso per 15-60 minuti. Se avete bisogno di lenticchie intere, la cosa più importante è monitorarle costantemente affinché i chicchi non diventino molli.

Le deliziose lenticchie con passata di pomodoro e cipolle vengono preparate abbastanza velocemente. Per questo piatto, lessatelo finché sarà tenero, scolate l'acqua e aggiungete il burro ai cereali (2 cucchiai di burro per bicchiere di lenticchie crude). Friggere una cipolla grande in olio vegetale e aggiungere 3-4 cucchiai. passata di pomodoro. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e serviti, guarniti con erbe aromatiche.

Come cucinare le lenticchie per un patè delizioso? Tutti i cereali vengono bolliti fino a completa cottura. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere. Friggere carote e cipolle, quindi macinarle insieme alle lenticchie in un frullatore o tritacarne. Aggiungere l'aglio tritato (a piacere) e un po 'di burro alla massa risultante. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati fino a che liscio. Questo patè può essere un contorno per la carne, un ripieno per crostate o frittelle. Può essere spalmato anche sul pane.

L’umanità utilizza le lenticchie nella sua dieta da molti millenni. Riscuote un enorme successo tra i vegetariani, perché le lenticchie sono un ottimo sostituto delle proteine ​​animali.

Questa pianta leguminosa ha diverse varietà. È vero, non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente le lenticchie in modo che i benefici e il gusto di questo cereale non vadano sprecati. È tempo di scoprirlo.

Preparazione prima della cottura

Prima di iniziare a cucinare qualsiasi varietà di lenticchie, è necessario sciacquare i chicchi in acqua fredda. Dopo il lavaggio, i detriti saranno chiaramente visibili sulla superficie: devono essere rimossi.

Non è necessario pre-ammollare i fagioli di lenticchie, come avviene, ad esempio, con fagioli o piselli.

Non cucinano a lungo, quindi tali misure non sono necessarie.

Alcune massaie cuociono le lenticchie in acqua salata o acidificata per conferire loro un gusto originale. In questo caso il tempo di cottura aumenta. Pertanto si consiglia di salare il piatto solo nella fase finale della cottura.

Ma per preparare un piatto di lenticchie corretto, gustoso e non troppo cotto, è necessario immergerlo in acqua già bollente.

Dopo aver ripreso a bollire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere senza sollevare il coperchio per 10-40 minuti. Il tempo esatto di cottura delle lenticchie dipende anche dalla varietà di questo legume.

Diverse varietà dettano i seguenti tempi di cottura:

• grani rossi – mezz'ora;
• fagioli marroni - 25 minuti;
• varietà verdi – 40 minuti;
• granelli d'arancia – 20 minuti.

Varietà di contorni di lenticchie

Il contorno più semplice è quello delle lenticchie verdi, perché è la varietà che mantiene meglio la sua forma. Quello rosso potrebbe cuocersi troppo e il piatto risulterà troppo morbido. Tuttavia, se cronometrato correttamente, questi svantaggi possono essere evitati.

Il contorno viene preparato in rapporto proporzionale cereali/acqua 1:2. La cosa principale nella sua preparazione è cuocere a fuoco lento e aggiungere sale 5 minuti prima che sia pronto.

Un'altra opzione per il contorno è con le verdure. Ci vuole molto tempo per prepararsi. Ma è proprio questa combinazione ad essere più benefica per il corpo. E inoltre è molto gustoso.

Per realizzarlo è necessario prendere:

• lenticchie – 1 tazza;
• pomodoro – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• carote di media grandezza – 2 pezzi;
• un mazzetto di aneto;
• olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
• coriandolo;
• pepe;
• sale.

Il concentrato di pomodoro è un buon sostituto dei pomodori se non ne hai a portata di mano.

Non è necessario mettere in ammollo le lenticchie prima della cottura, si consiglia di immergere subito il prodotto in acqua bollente. Mentre si prepara il contorno, potete fare le verdure: grattugiare le carote, tritare i pomodori, le cipolle e l'aneto. Dopo aver fritto le cipolle, aggiungere le restanti verdure nella padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Il passo successivo è scolare l'acqua dalle lenticchie e aggiungerla alle verdure. Cospargere il piatto con aneto, coriandolo e pepe. Per portare un contorno con verdure alla sua logica conclusione, è necessario lasciarlo cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso.

Cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta: gustosa e veloce

Per preparare i legumi in una pentola a cottura lenta, devi prendere prodotti semplici:

• per 1 tazza di lenticchie – 2 tazze d'acqua;
• cipolla – 1 testa;
• adjiki – 4 cucchiai. cucchiai;
• carote – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• sale;
• spezie.

Il processo si compone delle seguenti fasi principali:

• grattugiare le carote
• sbucciare e tritare la cipolla,
• friggere i cibi preparati in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura",
• spremere l'aglio nel composto di verdure, soffriggere per altri 10 minuti,
• sciacquare le lenticchie sotto l'acqua corrente, ma non metterle in ammollo,
• aggiungere i cereali alle verdure fritte nella pentola a cottura lenta,
• aggiungere acqua, sale e pepe,
• condire con adjika fatta in casa. Se lo si desidera, è possibile utilizzare invece il concentrato di pomodoro.

Impostare il multicooker sulla modalità “Porridge”, “Pilaf”, “Grano saraceno” o “Riso”. Il tempo di cottura approssimativo è di circa un'ora. Tieni d'occhio la tua preparazione, poiché l'ora esatta è difficile da stabilire.

Le lenticchie ben cotte non sono solo un piatto sano, ma anche gustoso.

Sarà apprezzato da tutti i membri della tua famiglia. E sapendo quanto e come cucinare le lenticchie, potrete fantasticare e inventare sempre più nuovi piatti per il vostro menù personale e salutare.

Fedele compagna dell'umanità da tempo immemorabile, le lenticchie sane e gustose (la famiglia delle leguminose) sono, insieme ai cereali, un prodotto alimentare al quale il corpo umano è adattato a livello genetico. Veniva consumato anche dagli abitanti dell'antico Egitto, della Grecia e di Babilonia, e le lenticchie avevano valori diversi tra i rappresentanti di classi diverse. Per i poveri costituiva la base della dieta quotidiana, mentre per le classi benestanti era una prelibatezza, amata per le sue proprietà curative. Anche gli abitanti dell'antica Rus' apprezzavano molto i benefici e il valore nutrizionale delle lenticchie; un tempo venivano persino utilizzate nella cottura al forno.

La prima caratteristica unica delle lenticchie è che rimangono rispettose dell'ambiente, indipendentemente dal grado di inquinamento ambientale. La seconda è che i costituenti delle lenticchie non sono in alcun modo inferiori a quelli animali, senza avere le componenti grasse caratteristiche delle proteine ​​della carne. A differenza di altri legumi, le lenticchie non necessitano di essere messe in ammollo prima della cottura, quindi in qualsiasi momento puoi non solo diversificare il tuo menù, ma anche migliorare la tua salute. Dopotutto, le lenticchie contengono sostanze utili come ferro, potassio e acido folico e sono particolarmente consigliate per le malattie del sistema cardiovascolare, nonché per problemi ai reni e al tratto gastrointestinale. Le lenticchie sono utili durante la gravidanza, poiché aiutano il corretto sviluppo del feto.

Le lenticchie sono disponibili nelle varietà rossa, marrone e verde (acerbo). È molto importante sapere esattamente per quanto tempo cuocere i diversi tipi di lenticchie in modo che non si trasformino in un porridge poco appetitoso. Le lenticchie marroni vengono bollite pre-ammollo per 2-3 ore, 30-40 minuti. Se cuocete subito le lenticchie ci vorrà circa un'ora/un'ora e mezza. La cottura delle lenticchie verdi richiede un po' più di tempo, ma per preparare quelle rosse non ci vorrà più di mezz'ora.

Dalle lenticchie viene preparata un'ampia varietà di piatti: zuppe, porridge, cotolette, patè, insalate. Ecco alcune semplici ricette che mostrano come cucinare le lenticchie in modo semplice e gustoso.

Ricetta n. 1: stufato di lenticchie.

Per la ricetta vi serviranno: un bicchiere di lenticchie marroni; cipolla: carota piccola; mezza piccola radice di sedano; due pomodori; Peperone; olio vegetale; basilico secco; Maggiorana; aglio 2-3 spicchi; sale; prezzemolo fresco.

Lavate bene le lenticchie e fatele cuocere. Grattugiare le carote e il sedano su una grattugia grossa, tagliare il peperone a listarelle e friggere il tutto insieme in olio vegetale. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fate soffriggere ancora per qualche minuto. Quando le lenticchie saranno quasi morbide, aggiungere le verdure fritte, salare, diluire, se necessario, con acqua bollente fino alla consistenza della zuppa e cuocere finché saranno teneri. A fine cottura aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti, l'aglio tritato, le spezie e cuocere per altri 5 minuti. È meglio cospargere questa zuppa con prezzemolo e servirla con crostini di pane di segale.

Ricetta n. 2: lenticchie con riso.

Per la ricetta vi serviranno: un bicchiere di lenticchie; ½ tazza di riso; 3-4 cucchiai di burro; sale piccante macinato; prezzemolo fresco. Per far sì che tutti gli ingredienti di questo piatto siano pronti contemporaneamente, vi consigliamo di utilizzare le lenticchie rosse oppure, prima di cuocere le lenticchie marroni e verdi, metterle in ammollo per 2-3 ore.

Lessare le lenticchie già preparate in due bicchieri d'acqua. A parte, lessate il riso soffice e fatelo raffreddare a temperatura ambiente. Versare il riso nelle lenticchie calde, mescolare delicatamente, aggiungere peperoncino e sale. Irrorare con burro fuso e cospargere con prezzemolo tritato. Si consiglia di servire questo piatto con un'insalata di verdure fresche.

1. Prima della cottura, le lenticchie vanno lavate accuratamente per eliminare eventuali residui.

2. È meglio salare le lenticchie a fine cottura, poi cuoceranno più velocemente e saranno più morbide.

3. È meglio mettere le lenticchie in acqua bollente, così bolliranno meno.

4. Assicurati di controllare di tanto in tanto la cottura delle lenticchie, poiché è difficile determinare il tempo esatto di cottura per loro.

Ora, sapendo come cucinare le lenticchie, hai l'opportunità di immaginare con coraggio, inventando nuovi piatti per il tuo menu.

La cottura è un processo scrupoloso che richiede il rispetto delle regole fondamentali: prescrizione, igiene. Questa condizione si applica indipendentemente da cosa cucinerai, che si tratti di una zuppa o di un semplice porridge.

Quest'ultimo non è affatto di moda al momento, nonostante i suoi vantaggi incondizionati. Il porridge di lenticchie è un fenomeno insolito, addirittura strano per gli standard odierni.

Questo prodotto è apparso sugli scaffali dei negozi, le persone stanno lentamente iniziando a ricordarlo e a mangiarlo, diventando più sofisticate nella sua preparazione.

Ci sono una serie di passaggi coinvolti nella cottura delle lenticchie verdi.

Il primo è la scelta dei cereali. Sorprendentemente, questo prodotto ha una vasta gamma ed è rappresentato da grani di vari colori e dimensioni, cioè per tutti i gusti: verde, rosso, nero, marrone, persino giallo.

Il colore di un prodotto ne determina le principali caratteristiche e proprietà, in particolare il gusto. Ciò che hanno in comune è che sono tutti proprietari completi di proteine ​​vegetali, carboidrati sani e fibre alimentari. Quando scegli i cereali, dovresti essere consapevole dei seguenti fatti; devono essere controllati prima dell'acquisto.

Prima di iniziare la cottura, le lenticchie devono essere lavate e smistate bene.

La seconda fase è far bollire l'acqua (la quantità dovrebbe essere il doppio della quantità di lenticchie) e gettarvi dentro i cereali finiti. Spesso le persone non sanno per quanto tempo cuocere le lenticchie verdi. Quindi, devi cuocerlo per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

Come cucinare correttamente le lenticchie verdi per un contorno

In una casseruola

A seconda del contenitore in cui verrà preparato il porridge, esistono regole separate per cucinarlo. Innanzitutto questo tipo di legume non è pre-ammollato. In secondo luogo, i cereali di lenticchie vengono inviati in acqua bollita e non salata in un rapporto 1:2 (lenticchie verdi / acqua).

Lasciare a fuoco basso (per mantenere l'ebollizione) sotto il coperchio per trenta minuti. Per dare un gusto insolito potete aggiungere nella padella le spezie delle erbe aromatiche: chiodi di garofano, salvia, altre a vostro gusto, salse varie.

Nel microonde

Il metodo di cottura dei cereali nel forno a microonde è il seguente:

• posizionare le lenticchie verdi lavate in un apposito contenitore di vetro adatto al microonde;
• riempirlo con acqua (1,5-2 cm più alto del cereale), sale;
• Il contenitore con le lenticchie viene posto nel microonde in modalità cottura vegetale per circa 7-10 minuti.

Le lenticchie nel microonde risultano insolitamente morbide e friabili.

Come cucinare le lenticchie verdi con la carne in una pentola a cottura lenta

Per preparare il piatto di carne di lenticchie avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• cereali lenticchie (verdi) – 250 gr.;
• salumi – 0,5 kg;
• cipolla – 1 testa di media grandezza;
• aglio – 1 testa piccola;
• pomodoro (250 gr.) o pasta – 50 gr.;
• acqua normale – 0,5 l.;
• spezie, sale - a piacere;
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Il tempo totale dedicato alla preparazione del porridge di lenticchie verdi con carne sarà di circa due ore e mezza (comprese le attività preparatorie). Il valore nutrizionale del piatto (per 100 grammi di peso) sarà di 127 kcal.

Il processo di creazione diretta di un piatto consiste nelle seguenti procedure:

Come preparare la zuppa di lenticchie verdi

La zuppa di lenticchie verdi diversificherà la tua dieta nutriente e sorprenderà persino la tua famiglia.

Le proprietà benefiche dei cereali delle lenticchie aiutano le persone con malattie polmonari, problemi di pressione sanguigna, malattie dello stomaco e altri a riprendersi più velocemente.

Il suo prezzo è leggermente superiore a quello dei cereali a cui siamo abituati, ma ne vale la pena: questo prodotto dovrebbe sicuramente essere presente sulla tavola delle persone che hanno a cuore la propria salute.

Per cucinare la zuppa di lenticchie avremo bisogno di:

A proposito, la stessa zuppa (solo magra) può essere preparata senza l'uso di brodo di carne. Si può aggiungere o meno anche il pomodoro (facoltativo). Il suo tempo di preparazione sarà dimezzato, così come il suo contenuto calorico. Tuttavia, il brodo contiene 100 grammi di calorie. è solo 85 kcal., e sull'acqua - 67.

Il processo di cottura richiederà circa due ore.

1. Puliamo, laviamo e tritiamo tutti gli ingredienti necessari.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere la carne tagliata a pezzi, farla cuocere finché sarà tenera (almeno 1 ora).
3. Dopo 60 minuti aggiungere alla carne i cereali delle lenticchie lavati.
4. Durante questo periodo prepariamo i prodotti rimanenti e li friggiamo nuovamente.
5. Versare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla tritata, soffriggere fino a doratura e aggiungere le carote, far rosolare un po 'e aggiungere il pomodoro.
6. Cuocere le verdure per 20-30 minuti.
7. Trascorsi 20 minuti dalla cottura delle lenticchie, tagliate le patate a cubetti e buttatele in padella. In 15-20 minuti le patate saranno pronte.
8. Ora puoi aggiungere la cottura eccessiva, le spezie, far bollire la zuppa per altri 5-10 minuti, è pronta.
9. Aggiungi verdure.

Versa nei piatti e goditi il ​​tuo sano appetito!

1. L'ammollo vi permetterà di ridurre i tempi di cottura delle lenticchie verdi (bastano anche 30 minuti).
2. Per conferire ulteriore morbidezza ai cereali, aggiungere all'acqua un cucchiaio di olio vegetale.
3. Questo prodotto potrebbe benissimo sostituire la carne in termini di proprietà nutrizionali.
4. Le lenticchie abbassano i livelli di zucchero nel sangue.
5. Un prodotto rispettoso dell'ambiente, che è così importante nel mondo moderno. Ciò è spiegato dal fatto che nelle lenticchie non si accumulano sostanze nocive.

Mangia le lenticchie, rimani in salute!

La ricetta dei piatti di lenticchie verdi è ingiustificatamente dimenticata, possono giustamente stare a capotavola.

I cereali di lenticchie sono un prodotto unico che dovrebbe essere presente nella cucina di ogni casalinga.

Il prossimo video contiene una ricetta per cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta.