Descrizione degli oli essenziali delle proprietà medicinali per il corpo. Oli vegetali per alimenti

Oli medicinali (medicinali): proprietà, applicazioni, ricette

Oli vegetali sono da tempo tenuti in grande considerazione e molto richiesti. Erano usati come prodotto curativo e cosmetico, oltre che come prezioso prodotto alimentare.

Ai vecchi tempi, durante la Quaresima, i cristiani non mangiavano cibi contenenti grassi animali, ma li sostituivano con oli vegetali (vegetali).

Gli oli vegetali contengono tutta la linea acidi grassi (linoleico, linolenico, oleico) che l'organismo non sintetizza, o meglio la maggior parte delle persone non sintetizza, quindi, per migliorare la salute, è importante aggiungere vari oli vegetali agli alimenti.

L'olio vegetale viene facilmente assorbito nell'intestino, i suoi componenti interagiscono con il colesterolo, formando composti che a loro volta vengono escreti dal corpo.

Durante le osservazioni, è stato stabilito che con un aumento del contenuto di oli vegetali nella dieta e una diminuzione dei grassi animali, le condizioni generali del corpo umano migliorano e l'incidenza dell'aterosclerosi diminuisce significativamente.

Inoltre, gli oli vegetali hanno un potente effetto coleretico. Pertanto, per evitare il ristagno della bile, che minaccia la formazione di calcoli nei dotti e nella cistifellea, inserite nella vostra dieta insalate e vinaigrette a base di verdure fresche e bollite, condite con olio fresco, girasole, oliva, ecc.

Olio di erba di San Giovanni

Infondere mezzo bicchiere di fiori freschi e foglie di erba di San Giovanni (tritati) in un bicchiere di olio di mandorle, girasole, oliva o semi di lino per tre settimane. Spremere, filtrare.
Conservare in un luogo freddo.

L'olio di erba di San Giovanni è usato per le ustioni ( rimedio radicale) anche se sono interessati 2/3 della superficie corporea, sulle aree interessate vengono applicati impacchi di olio per ferite non cicatrizzanti a lungo termine, ulcere, ascessi, ulcere, infiammazioni, allentamento della mucosa orale, lubrificare le ferite ricevute da un morso di un cane o gatto sano, eruzioni cutanee sulle labbra dopo un raffreddore.

OLIO DI LEDUM

Per preparare l'olio al rosmarino selvatico, prendi 1 cucchiaio ogni 100 ml di olio di oliva o di girasole. cucchiaio con la parte superiore del rosmarino selvatico tritato. Lasciare per 21 giorni in un luogo buio, agitando ogni giorno. Filtrare, spremere.
Utilizzato per trattare il naso che cola. Per la prima volta versare 2-3 gocce in ciascuna narice. Quindi instillare 1 goccia 3-4 volte al giorno. Fallo non più di una settimana. Il naso che cola scompare dopo pochi giorni.

OLIO DI COTOGNA

Ottenuto da semi di mela cotogna contenenti il ​​16-20% di olio grasso. Questo olio aiuta a guarire le crepe che si verificano nella pelle a causa dell'ipotermia.

OLIO DI CALENDULA

Per preparare l'olio di calendula, assumere 1 g di calendula calendula per 100 ml di olio d'oliva. Lasciare per 20-25 giorni. Utilizzato per ferite e contusioni per evitare cicatrici.

OLIO DI PERLA DI CILIEGIA

Questo olio, ottenuto dai noccioli di prugna, è vicino nella composizione chimica all'olio di mandorle. È usato come blando lassativo in pediatria e come solvente per la canfora.

OLIO DI ANGURIA

Questo olio è ottenuto da semi di anguria contenenti fino al 25% di olio grasso (nei chicchi sbucciati - fino al 50%).
In termini di qualità, alcuni esperti lo considerano addirittura migliore del girasole e la resa in olio non è inferiore a quella dei semi di girasole.
Ha preziose caratteristiche nutrizionali e proprietà fisiche e chimiche si è rivelato adatto all'uso in medicina insieme alla mandorla.

OLIO DI MOSTARDA

Si ottiene premendo i semi di senape, che è giustamente considerata una pianta oleosa. I suoi semi contengono fino al 47% di olio complesso.
Il colore dell'olio è giallo, a volte con una sfumatura verdastra. Ha specifico ma gusto gradevole e odore. L'olio di senape è ampiamente utilizzato nell'industria della panificazione. Di solito viene utilizzato per condire la vinaigrette, l'insalata di crauti e alcuni altri piatti.
Questo olio è ottimo per alleviare i crampi alle braccia o alle gambe: strofinalo bene sulla zona angusta.

OLIO DI NOCI

Alcune varietà di frutta secca accumulano fino all'82% (in media più del 60%) di grassi. Ottimo nel gusto, equivale al provenzale. Le modalità di applicazione sono le seguenti.
Dentro - secondo la prescrizione del medico. Esternamente - sotto forma di unguenti e applicazioni.
Venti noci sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di grassi altamente nutrienti, anche se Avicenna avverte che norma quotidiana le noci non devono superare tre pezzi.

L'olio di noci è da sempre considerato il miglior rimedio contro cancrena, erisipela e fistole nella zona degli occhi. A volte viene usato come lassativo e anche per lubrificare ustioni e ferite che non guariscono.

L'olio e le noci stesse sono utili in caso di aterosclerosi, ipertensione, diabete, elevata acidità, malattie del fegato, della tiroide, dei reni, vecchie ulcere, screpolature e dolori al ano, colite cronica accompagnata da stitichezza.

Insaturo acido grasso dalla composizione dell'olio di noci aiutano a prevenire l'aterosclerosi. Insieme a questo, l’olio di noci in combinazione con le fibre provoca un lieve effetto lassativo, Pertanto, le noci sono particolarmente utili per le persone anziane.

Le noci stesse e l’olio in esse contenuto garantiscono un metabolismo completo nei tessuti cutanei e “nervi sani”. L'olio è molto efficace contro l'otite: instillato tre volte (poche gocce al orecchio dolorante) allevia il dolore e cura per sempre questa malattia, caratterizzata da ricadute.

Puoi ottenerlo a casa spremendolo dai chicchi. noce in una pressa per aglio o in un mortaio.

La medicina ufficiale utilizza un preparato di noci chiamato “Yuglon” (sotto forma di unguento, soluzione o sospensione) per curare la tubercolosi cutanea e altre malattie della pelle. Una soluzione oleosa di foglie appena tagliate è consigliata per le malattie del fegato e del tratto gastrointestinale, per il trattamento degli anziani e ferite infette e ulcere.

L'olio di noci viene utilizzato anche per espellere i nematodi (olio appena spremuto con vino o noci essiccate con vino). La medicina tradizionale lo consiglia per le malattie del fegato e dello stomaco, varie malattie occhio, tratto urinario, calcoli nella vescica.

BURRO DI CACAO

Utilizzato per preparare vari medicinali. Utilizzato nella produzione di rossetti, supposte emorroidarie.

OLIO DI RICINO (colza)

Attualmente industria farmaceutica L'olio è disponibile come liquido in flaconi e capsule di gelatina elastica dosate.

Le modalità di applicazione sono le seguenti. Esternamente - sotto forma di sfregamento, nonché in unguenti, emulsioni, paste. Si consiglia di utilizzare per trattare ustioni, ulcere, rinforzare i capelli, ammorbidire la pelle.

Per via orale - dopo i pasti, da 1-2 cucchiaini a 2 cucchiai per dose o fino a 10 capsule (entro un'ora).

Agisce come lassativo, è usato per trattare la stitichezza di varia origine. L'effetto si verifica a seguito di un aumento riflesso della motilità intestinale, solitamente 5-6 ore dopo l'assunzione dell'olio. Dopo il movimento intestinale, la peristalsi si indebolisce.

L'olio di ricino è efficace per l'avvelenamento, ad eccezione dell'avvelenamento con sostanze liposolubili, in dosi di 10-30 g (0,5-2 cucchiai) per gli adulti e 5-15 g per i bambini. A causa della mancanza di proprietà irritanti, l'olio di ricino è consigliato per l'uso in caso di infiammazioni del tratto gastrointestinale, colite e condizioni febbrili.

Utilizzato nella produzione di vari unguenti e balsami. Quando si assume l'olio, si sviluppa una contrazione riflessa dell'utero, quindi a volte viene prescritto insieme a chinino, pituitrina e pachicarpina per migliorare il travaglio (40-50 g ciascuno).

Controindicazioni d'uso: gravidanza, emorroidi, mestruazioni, processi infiammatori acuti nella cavità addominale (appendicite, peritonite, ulcere gastriche e duodenali, colite ulcerosa e malattie simili). Non raccomandato per gli anziani.

Effetti collaterali quando assunto, possono verificarsi: nausea, vomito, dispepsia, costipazione è possibile dopo il movimento intestinale. Per trattare complicazioni e avvelenamenti vengono utilizzate la terapia potabile (acqua, latte) e trasfusionale.

Si sconsiglia l'uso a lungo termine dell'olio di ricino, poiché porta alla perdita di appetito e cessa di avere un effetto lassativo.

IN medicina popolare L'olio di ricino viene efficacemente utilizzato per scopi medicinali e cosmetici sia esternamente che internamente. Viene utilizzato come agente antisettico, antinfiammatorio, granulante ed epitelizzante.

Ecco alcuni modi per utilizzare l'olio di ricino nella medicina popolare.

Per rimuovere le verruche L'olio di ricino viene strofinato sulla verruca per 20 minuti, solitamente di notte e al mattino, in modo che l'olio sia ben assorbito. Questo metodo viene utilizzato anche per rimuovere nei e macchie “di fegato” pigmentate. Il trattamento richiede uno sfregamento regolare a lungo termine per 1-2 mesi.

Per la guarigione delle ulcere sul corpo, l'area interessata viene lubrificata con olio di ricino o su di essa viene posto un impacco d'olio, rinnovando periodicamente il film d'olio sull'ulcera. A volte viene utilizzata una miscela di olio di ricino e olio di olivello spinoso.

Per guarire l'ombelico di un neonato lubrificare con olio di ricino.

Per aumentare l'allattamento dei capezzoli una madre che allatta viene imbrattata di olio di ricino.

Per irritazione e arrossamento della mucosa degli occhi, per ridurre l'irritazione, viene instillata una goccia di olio di ricino.

Per migliorare la crescita dei capelli sulla testa, soprattutto nei bambini piccoli, si consiglia di strofinare accuratamente l'olio di ricino sul cuoio capelluto durante la notte. Questa procedura viene eseguita due volte a settimana fino a quando non si osserva un notevole miglioramento delle condizioni dei capelli.
Per prevenire e mantenere la nutrizione dei capelli, questo metodo può essere utilizzato una volta ogni 2 settimane o una volta al mese.

Per calvizie o grave perdita di capelli Si consiglia di massaggiare regolarmente sul cuoio capelluto tintura di alcol olio di ricino. Per questi scopi, è meglio assumere olio di ricino e alcol salicilico in parti uguali.

Per migliorare la crescita delle sopracciglia e delle ciglia utilizzare il metodo di sfregamento dell'olio di ricino sulle radici dei capelli - 3 volte a settimana.

Per la bronchite (raffreddore) Il petto viene strofinato con una miscela di 1 cucchiaio di trementina e 2 cucchiai di olio di ricino. Scaldare l'olio di ricino e aggiungere la trementina all'olio caldo. La miscela viene leggermente strofinata sul petto, quindi il petto viene coperto calorosamente. Per i raffreddori lievi, si consiglia di massaggiare di notte e per i raffreddori gravi - 3 volte al giorno.

Qualsiasi taglio, un'abrasione o altra "piaga" viene lubrificata con olio di ricino per una guarigione rapida e senza cicatrici.

Per le emorroidi lubrificare la parte esterna dell'ano con olio di ricino per ammorbidire la mucosa e accelerare la guarigione.

Per ammorbidire calli e duroni e la loro graduale eliminazione, oltre che per curare le crepe sulla pianta dei piedi, si consiglia di vaporizzare i piedi e lubrificarli con olio di ricino durante la notte, quindi indossare calzini di cotone.

Per ammorbidire la pelle dei piedi Per renderlo morbido e vellutato, alleviare la fatica e il dolore alle gambe dopo una lunga camminata, si consiglia di frizionare le gambe con olio di ricino tiepido 2 volte a settimana prima di andare a letto.

Per la seborrea grassa. Miscelato con olio di girasole (1:1), questo olio è usato per trattare arrossamenti e irritazioni della pelle. Questo rimedio con una piccola aggiunta è particolarmente efficace contro la seborrea grassa. Quando l'olio viene assorbito dalla pelle, la "piaga" deve essere cosparsa di licopodio (spore del muschio).

OLIO DI CANAPA

Viene utilizzato principalmente esternamente, ad esempio per lo sfregamento con radicolite lombosacrale.
Sin dai tempi antichi, l’olio di canapa è stato un buon rimedio contro le “malattie nervose”, le coliche, il mal di stomaco e l’indurimento dell’utero (l’olio dovrebbe essere strofinato su un punto dolente o su un organo dolorante).

KIT OLIO ALLA CILIEGIA

Ottenuto dai noccioli di ciliegia.
È considerato un ottimo rimedio contro la gotta, le malattie articolari e i calcoli renali. Viene utilizzato anche per rimuovere verruche e macchie senili.

OLIO DI MAIS

L'olio di mais contiene molti sottoprodotti utili: tocoferoli e alcune altre sostanze biologicamente attive che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.
C'è anche molta vitamina E, un antiossidante naturale che controlla il funzionamento delle cellule del nostro corpo e previene l'invecchiamento.

L’olio di mais contiene 10 volte più vitamina E dell’olio d’oliva e 100 volte più del grasso di manzo. Il valore dell'olio di mais è che cambia la reazione chimica del corpo da alcalino ad acido.

La digeribilità dell'olio raggiunge il 95-98%. Si usa principalmente per via interna (con nutrizione terapeutica) 2 volte al giorno - a colazione e cena - 1 cucchiaio al mese per le malattie del fegato, tratto biliare, con calcoli renali, edema cardiaco, emorragia interna, ipertensione e aterosclerosi.

Riduce i livelli di colesterolo nel sangue, rilassa la muscolatura liscia della cistifellea e del dotto e ha un effetto coleretico e ipocolesterolemizzante attivo.

Efficace anche contro raffreddore da fieno, emicrania, asma e malattie della pelle. È uno dei pochi mezzi efficaci per combattere l'aterosclerosi (assumere 20-25 g tre volte al giorno 30-40 minuti prima dei pasti, dose giornaliera- 50-70 g).

Anche questo olio è particolarmente efficace nel trattamento di vari peeling e altre lesioni della pelle e dei capelli. Quindi, se assunto per un mese, questo rimedio consente di eliminare desquamazione e granuli dai bordi delle palpebre, macchie eczema secco e squamoso sul corpo.

Ammorbidisce la pelle, donandole elasticità, ridona lucentezza e setosità ai capelli. Cura l'angioedema, manifestato da un improvviso gonfiore di una delle labbra, di metà del viso o di qualsiasi parte della fronte.

Per capelli sani L'applicazione esterna dell'olio in combinazione con il regolare lavaggio dei capelli può essere utilizzata in modo efficace.

Strofina accuratamente l'olio riscaldato sul cuoio capelluto, avvolgi la testa in un asciugamano strizzato, pre-immerso in acqua calda, ripeti questa procedura 5-6 volte. Lavare poi i capelli con sapone neutro. Di conseguenza, i capelli acquisiscono lucentezza, diventano belli e setosi.

OLIO DI SESAMO (sesamo)

In termini di proprietà medicinali, l'olio di sesamo è al terzo posto dopo gli oli di mandorle e pistacchio. In caso di esaurimento favorisce la “crescita della carne”; in caso di obesità favorisce la perdita di peso e rinforza l’organismo.

Utilizzo olio di sesamo all'interno con altri componenti appropriati, apre i blocchi, ammorbidisce, idrata e dona pienezza al corpo. L'olio è efficace per varie malattie polmonari, mancanza di respiro, tosse secca, asma (consumare almeno 1 cucchiaio al giorno facilita la respirazione in caso di asma bronchiale).

Aiuta con le malattie cardiache, fegato, pancreas (in particolare diabete), con coliche gastrointestinali, nefrite, pielonefrite, calcoli renali.

Viene anche utilizzato per l'anemia, le emorragie interne e l'iperfunzione della ghiandola tiroidea. Neutralizza l'acidità del sangue, l'iperacidità succo gastrico.

Compensa l'esaurimento generale del corpo, idrata l'intestino, lo purifica dalle feci: favorisce la sua rapida eliminazione dal corpo. Aiuta con il bruciore durante la minzione, indebolisce lo stomaco. Viene utilizzato anche come lassativo e antielmintico.

L'olio di sesamo può essere utilizzato anche localmente per trattare ferite, ustioni, screpolature e ruvidità della pelle, dolore alle orecchie, secchezza del naso; per rinforzare e proteggere i capelli dalla caduta e dall'ingrigimento, donandogli morbidezza. Per le malattie degli occhi, 1 goccia di olio filtrato viene instillata prima di coricarsi. A volte è doloroso, ma porta buoni risultati. Come parte dell'unguento, l'olio di sesamo viene utilizzato per migliorare la salute della pelle.

L'olio di sesamo, in cui viene bollito il mirto, preserva e rinforza i capelli, dona loro durezza. In combinazione con no grande quantità olio di rosa aiuta con il mal di testa. A volte viene usato come antidoto per i morsi di serpente.

Una miscela di olio di sesamo con albume d'uovo di gallina viene utilizzata come agente risolvente per durezza e tumori nella zona degli occhi, con semi di lino per prurito e ruvidità della pelle, nonché per bruciature da fuoco e calce.

IN medicina moderna l'olio di sesamo viene spesso utilizzato per sostituire gli oli di oliva e di mandorle nella produzione di unguenti, linimenti, cerotti, emulsioni oleose e soluzioni iniettabili da preparati liposolubili.

È stato dimostrato che l'olio di sesamo aumenta il numero delle piastrine, che accelera la coagulazione del sangue. Pertanto è consigliato per il trattamento della malattia di Werlhof, della porpora trombopenica, della trombopenia essenziale, della diatesi emorragica (assumere 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti).

OLIO DI BAIA (fagiolo)

L'olio di alloro e gli unguenti che ne derivano vengono utilizzati principalmente esternamente per massaggi contro reumatismi, paralisi, raffreddore, scabbia, tumori e come anticonvulsivante.

L'olio di alloro allevia anche il mal di testa, il mal d'orecchi ed è utile per le malattie del fegato. Il suo utilizzo aiuta a migliorare l'udito. Se assunto per via orale provoca nausea e vomito e agisce come un diuretico. COME medicinale l'olio viene utilizzato solo nei luoghi dove cresce l'alloro.
Controindicato in gravidanza.

OLIO DI MANDORLE

Ben assorbito dalla pelle e non provoca effetti collaterali. Ha un effetto antinfiammatorio, lubrifica la mucosa intestinale e facilita i movimenti intestinali. Inoltre, provoca di riflesso lo svuotamento della cistifellea. Ben tollerato dai pazienti.

Utilizzato nel trattamento della colecistite, dell'epatite cronica, della gastrite, della colite, costipazione cronica. Topicamente - come agente emolliente e nutriente per lubrificare la pelle.
L’olio di mandorle aiuta nel trattamento dei tumori al seno e delle distorsioni.

L'emulsione di mandorle viene utilizzata come agente avvolgente e lenitivo malattie dello stomaco e in combinazione con urotropina - per la cistite. L'olio di mandorle con radice di iris purifica i reni, vescia e frantuma le pietre.

OLIO DI Olivello spinoso

L'olivello spinoso è un'antica pianta medicinale. La chiamano dispensa sanitaria. Supera anche il ginseng in popolarità. L'interesse per esso è aumentato così tanto che hanno iniziato a coltivarlo in appezzamenti personali e persino in ambienti chiusi.

L'olio di olivello spinoso viene utilizzato nel trattamento delle ulcere gastriche e duodenali. È ampiamente usato per ustioni, congelamento, eczema, psoriasi e molte altre malattie della pelle e del tratto gastrointestinale.

Controindicato A fasi iniziali gravidanza, colecistite acuta, epatite, pancreatite, dispepsia. Gli effetti collaterali durante l'assunzione possono includere perdita di appetito, dispepsia, sonnolenza, letargia, mal di testa, nausea, ingrossamento e perdita di capelli, desquamazione della pelle, tachicardia, febbricola. Se si verificano questi fenomeni è necessario interrompere l'assunzione dell'olio, indurre il vomito o sciacquare lo stomaco con una sospensione di carbone attivo.

Puoi anche assumere carbone attivo, vaselina, lassativi salini e, per il sanguinamento, vitamina K.
Potete preparare questo olio in casa in diversi modi.

I frutti vengono raccolti in autunno, quando acquisiscono la massima intensità di colore e, una volta schiacciati, rilasciano succo o “schizzi”. I frutti vengono lavati acqua calda, quelli cattivi vengono gettati via e quelli rimanenti vengono essiccati. Il succo viene spremuto mediante pestatura o tramite uno spremiagrumi, quindi filtrato e decantato. Durante la sedimentazione, l'olio galleggia in superficie e viene raccolto. L'olio così ottenuto è considerato di altissima qualità.

Frutti di olivello spinoso essiccati al forno o avanzi di torta succo di frutta, macinare a mano o utilizzando un macinacaffè. I semi vengono separati setacciando un setaccio grosso e la massa frantumata viene versata con un uguale volume di girasole raffinato o olio d'oliva in una padella smaltata, chiusa ermeticamente con un coperchio.
La miscela viene mantenuta ad una temperatura di 50-60°C per 2-3 giorni, agitando 2 volte al giorno. Successivamente, l'olio viene separato con qualsiasi metodo disponibile e il processo viene ripetuto, versando lo stesso olio in una porzione fresca della torta, e la massa della torta usata viene riempita con olio di semi di girasole fresco. L'estrazione doppia o tripla produce solitamente olio di olivello spinoso di qualità abbastanza soddisfacente.

I frutti, essiccati ad una temperatura di 60°C (possibilmente su un termosifone), vengono ridotti in polvere e mescolati con olio vegetale in rapporto 1:2. Lasciare in infusione in un luogo caldo e al riparo dalla luce per 4-5 giorni. Quindi lo strato superiore della tintura di olio viene drenato e la miscela rimanente viene nuovamente lavata con olio fresco. Questa operazione va fatta 3-4 volte con ogni porzione di olio e frutto.

Il succo si ottiene dai frutti utilizzando uno spremitore manuale. Quando il succo si deposita, l'olio di olivello spinoso pressato (il più puro) galleggia in superficie. La polpa viene lavata con acqua e i fondi vengono essiccati. I semi vengono macinati separatamente in un grande macinacaffè. La polpa con polvere di semi è divisa in 3 parti. La prima parte della polpa viene versata con una parte di olio vegetale e tenuta in un contenitore smaltato chiuso a bagnomaria alla temperatura di 50°C per 8-10 ore, la massa viene agitata periodicamente e se ne misura la temperatura.
Quindi dovresti lasciare il composto in un luogo caldo per 12 ore, quindi scaldarlo e strizzarlo attraverso il nylon. Questo olio viene versato successivamente nella seconda e nella terza porzione e infuso come la prima. Lasciare riposare per 7 giorni al buio, filtrare attraverso 3 strati di garza per 3 volte.

La frutta congelata e l'olio vegetale (1 kg ciascuno) vengono conservati a bagnomaria per 30 minuti, filtrati. Questa tintura viene versata in una bottiglia asciutta e i frutti vengono versati altre due volte con olio vegetale fresco e infusi, proprio come la prima porzione. L'olio ottenuto a seguito di tre estrazioni viene lasciato riposare a temperatura ambiente per 1 giorno. Quando è in piedi, l'olio galleggia. Viene raccolto o semplicemente drenato.

Questo è il metodo dei giardinieri Altai. I frutti raccolti a novembre-dicembre vengono selezionati, lasciando solo quelli interi e sani, essiccati, stesi in uno strato su un panno pulito. Il succo viene spremuto dalle bacche e le "vinacce" - bucce e cereali - vengono essiccate fino a raggiungere uno stato a flusso libero. Vengono posti in un contenitore di vetro o smalto e ricoperti con un sottile strato di olio vegetale riscaldato a 60°C.

La miscela viene posta in un luogo buio per 1,5-2 settimane. Quindi l'olio viene spremuto, lasciato depositare e, se si forma un sedimento sul fondo, scolato nuovamente. L'olio ottenuto con uno qualsiasi di questi metodi differisce dall'olio di girasole in un colore rossastro o arancione più saturo e ha un odore specifico.

Si consiglia di conservarlo per non più di 1 anno ad una temperatura di 4-6°C. L'olio fatto in casa è certamente meno attivo dell'olio farmaceutico, ma ha comunque un effetto curativo, soprattutto se usato esternamente.
Favorisce il rapido riassorbimento degli infiltrati, riduce l'eritema, il gonfiore, il dolore e il bruciore, blocca la desquamazione, favorisce l'epitelizzazione delle screpolature e la scomparsa del prurito.

OLIO D'OLIVA

Si ritiene che l'olio d'oliva impedisce al piombo di rimanere nel corpo. Non per niente prima della guerra l'olio d'oliva era necessariamente incluso nella dieta degli operai capofila.
Elimina anche gli effetti dannosi di altri veleni. Tutti i tipi di olio vengono utilizzati per il raffreddore, il trattamento dell'erisipela, dell'orticaria, della follicolosi, della congiuntivite, dell'eczema e del mal di testa.

Fresco e olio fresco utilizzato nel trattamento delle malattie dello stomaco, rinforza le gengive. Se lo tieni in bocca non suderai. Ha la capacità di espandersi dotti biliari(ecco perché è così popolare quando si esegue la pulizia del fegato con “drenaggio chiuso”).

Viene facilmente assorbito dall'organismo e, secondo molti nutrizionisti naturopati, è meglio per uso interno.
Con l'acqua calda, questo olio provoca il vomito, quindi può essere usato anche come emetico.
I clisteri di olio d'oliva sono utili: agiscono delicatamente e donano una buona pulizia e allo stesso tempo un effetto nutriente.

Gli scienziati hanno notato che le donne che cucinano con olio d’oliva più di una volta al giorno hanno una riduzione di quattro volte del rischio di cancro al seno rispetto alle donne che usano questo olio una volta al giorno o meno.

OLIO DI NOCCIOLA

Viene spesso utilizzato in medicina come base per sciogliere le piante medicinali, così come in nutrizione dietetica, perché è ben assorbito dal corpo.
Viene utilizzato contro i calcoli renali, i reumatismi, l'anemia e come tonico generale.
Questo olio mescolato con albume trattare le ustioni, lubrificare la testa per rafforzare i capelli e migliorarne la crescita. A volte viene utilizzato per espellere i nematodi e le tenie e per migliorare la secrezione del latte nelle madri che allattano.

OLIO DI PESCA

L'olio di pesca è usato per trattare l'emicrania, acuta e infiammazione cronica orecchio medio.
Nella medicina tibetana, l'olio di pesca è usato per trattare la congiuntivite.
Nell'industria dei profumi, questo olio viene utilizzato come componente di unguenti liquidi e anche come solvente per numerosi farmaci.

OLIO DI PREZZEMOLO

Utilizzato in acqua come mezzo per migliorare le mestruazioni (dose per dose - 0,5 g). È anche considerato un rimedio popolare per il trattamento della colelitiasi e dei calcoli renali, della prostatite e dell'edema.

OLIO DI SEMI DI GIRASOLE

In medicina, l'olio purificato (raffinato) viene utilizzato come emolliente e come base per varie soluzioni, unguenti, ecc. Con colecistite, colangite, discinesia ipomotoria della cistifellea e colelitiasi, prendi 1/4 di bicchiere al mattino a stomaco vuoto, dopo di che devi sdraiarti sul lato destro.

Per queste stesse patologie alcuni autori consigliano l'assunzione di 1-2 cucchiai di olio a stomaco vuoto e con un clistere (con calcoli biliari). Inoltre l'olio è consigliato per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi (15-30 ml al mattino a stomaco vuoto, 30 minuti prima di colazione).

Nella pratica ostetrica e ginecologica, l'olio di girasole è raccomandato per l'uso nell'amenorrea e nella sindrome ipomestruale, nonché per la preparazione prenatale dell'utero per prevenire la debolezza attività lavorativa E sanguinamento uterino nei periodi prenatale e postnatale.

OLIO DI BARDANA

Si ottengono due tipi di olio: dai semi di bardana premendo e infondendo le radici di bardana con olio di mandorle o di ricino. Il primo viene utilizzato in sostituzione della glicerina e nella produzione del sapone. Il secondo ha guadagnato ampia popolarità come mezzo per far crescere e rafforzare i capelli.

OLIO DI SEMI DI MELONE

Aiuta con le ulcere del dotto lattifero.

OLIO DI SEMI DI ZUCCA

Nella pratica medica esteso non l'ho ricevuto. È noto per essere utilizzato per il trattamento dei tumori al cervello (sfregato sulla testa o instillato nelle orecchie).

OLIO DI SEMI DI SOIA

Aiuta a prevenire l'ipertensione e l'aterosclerosi. L'olio di soia è migliore di altri cibo per bambini, poiché contiene sostanze necessarie alla formazione del sistema nervoso centrale e dell'apparato visivo.
È persino simile nella composizione agli oli di pesce: contengono gli stessi acidi polinsaturi.

OLIO DI TERPENTINA (trementina)

Viene utilizzato esternamente per frizioni, impacchi, sia nella sua forma pura come agente irritante e distraente locale, sia come parte di unguenti e linimenti insieme a cloroformio, metil salicilato e altre sostanze. Miscelato con vaselina (1:2) viene utilizzato per la sciatica, la nevralgia e i dolori articolari.

L'industria produce "Unguento alla trementina" e "Linimento complesso alla trementina". Quest'ultimo contiene: trementina - 40 ml, cloroformio - 20 ml, olio sbiancato o inebriante - 40 ml. Viene utilizzato per lo sfregamento nell'area articolare in caso di artrite e altri processi infiammatori.

Viene utilizzato anche esternamente per nevralgie, miositi, lombalgie, sciatica e reumatismi. Sotto forma di inalazioni - per bronchite putrefattiva, bronchiectasie e altre malattie polmonari (10-15 gocce per bicchiere acqua calda). Agisce come irritante locale, analgesico, antisettico ed espettorante.

La trementina è utilizzata nella medicina popolare per il trattamento delle emorroidi(20 gocce di trementina vengono diluite in 50-60 ml di acqua, assunte 3 volte al giorno per 2 settimane). Dopo sei mesi, il corso del trattamento viene ripetuto. Dopo 3 cicli la malattia non si ripresenta.
La trementina è controindicata per malattie del fegato e dei reni. Possono verificarsi nausea, vomito e, se usato esternamente, un'eruzione cutanea. Per queste complicazioni, assumere per via orale 60-120 ml di vaselina o olio di ricino, quindi lavare lo stomaco, indurre il vomito e assumere un lassativo salino.

OLIO DI ANETO

Le modalità di applicazione sono le seguenti.
Per via orale - per flatulenza e tosse sotto forma di gocce diluite in acqua, alcool, tè o una zolletta di zucchero (5-20 gocce, bambini - 2-3 gocce 3 volte al giorno).
Esternamente - per scrofolosi, linfoadenite, blefarite, malattie della pelle pustolosa (sotto forma di unguenti come parte di un riempitivo di grasso solido). Utilizzato nell'industria cosmetica.

Ha un effetto espettorante, socogonale, battericida, antispasmodico, lassativo, coleretico, analgesico.
Inoltre stimola l'appetito, stimola la digestione, arresta i processi putrefattivi e la fermentazione nell'intestino e migliora l'allattamento al seno in una madre che allatta.

Nella medicina popolare viene utilizzato per l'ipertensione di 1° grado, l'aterosclerosi, l'artrosi, l'angina pectoris, le nevrosi, la tubercolosi polmonare, le cefalee, l'insonnia.
Viene utilizzato anche contro il rachitismo, la cistite, i calcoli renali, i vermi, le emorroidi e le convulsioni. Da questo olio, che profuma di anice, si prepara “l'acqua di aneto”, utilizzata contro la flatulenza (15 ml 3-6 volte al giorno) e come espettorante e lassativo.

Spesso, "acqua di aneto" viene prescritta per l'accumulo di gas nell'intestino e dolorosi spasmi gastrointestinali, che sono particolarmente comuni nei bambini (viene loro somministrata "acqua di aneto" 1 cucchiaino di pepe per poppata).

OLIO ALL'AGLIO

Sbucciare una testa d'aglio di media grandezza e schiacciarla fino a ottenere una pasta. Mettete in un barattolo di vetro e versate un bicchiere di olio di semi di girasole non raffinato. Posizionare con il lato rivolto verso il basso nel frigorifero.
Il giorno dopo, prendi un limone, schiaccialo, taglia il germoglio (il luogo in cui cresce), spremi un cucchiaino succo di limone e versare in un cucchiaio. Aggiungi un cucchiaino lì olio all'aglio, mescolata.
Assumere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Il corso dura da 1 a 3 mesi, poi un mese di pausa e ripetere il corso.
Rimuove spasmi dei vasi cerebrali, spasmi cardiaci, mancanza di respiro, prescritto per la sclerosi come vasodilatatore.

OLIO DI ABETE

L'olio di abete è ottenuto da aghi di abete e giovani germogli. L'uomo utilizza da tempo questo prezioso estratto come disinfettante, cosmetico e medicinale con un'attività biologica molto elevata.
L'olio di abete è molto popolare nell'aromaterapia popolare.

OLIO DI ROSA CANINA

Le modalità di applicazione sono le seguenti. Per via orale: 1 cucchiaino 2 volte al giorno prima dei pasti. Esternamente si applicano salviette imbevute di olio sulle zone interessate e si ricoprono con carta oleata. I tamponi inumiditi vengono inseriti nella cavità nasale 2 volte al giorno. Sotto forma di clisteri: 50 ml al giorno o a giorni alterni per 2-4 settimane (per la colite ulcerosa).

Stimola la rigenerazione dei tessuti danneggiati pelle e mucose, usato come agente coleretico, diuretico e antinfiammatorio. Indicato per capezzoli screpolati, piaghe da decubito, ulcere trofiche della gamba, dermatosi, ozeni, colite ulcerosa, alcuni processi tumorali, danni da radiazioni alla pelle, ragadi superficiali.

Viene utilizzato anche l'olio di rosa canina per i tamponi vaginali. Fare l'olio in casa:
Far bollire 200 g di semi di rosa canina tritati (noci), polpa di frutta cruda o secca per 15 minuti in 0,75 litri di olio vegetale o lasciarli a bagnomaria per 5 ore ad una temperatura dell'acqua di 90-98°C o 2 giorni ad una temperatura temperatura di 60-70°C. Dopo il raffreddamento, spremere in uno spremiagrumi e filtrare.

Un estratto oleoso dalla polpa di rosa canina è consigliato per il trattamento di varie malattie della pelle (ulcere trofiche, eczema, dermatiti, psoriasi), per le quali vengono applicati tovaglioli imbevuti del farmaco sulle zone interessate della pelle 1-2 volte al giorno. giorno. Quando si trattano crepe e abrasioni dei capezzoli, le salviette di garza vengono inumidite con olio e applicate sui capezzoli dopo ogni poppata del bambino per 20-30 minuti per 4-5 giorni.

Quando si trattano piaghe da decubito e ulcere trofiche delle gambe, ogni giorno la superficie della piaga da decubito o dell'ulcera viene ricoperta con una garza imbevuta di olio e ricoperta con carta oleata. Il corso del trattamento è di 15-20 giorni.

Nel trattamento della dermatite, l'olio viene utilizzato internamente (1 cucchiaino 2 volte al giorno) ed esternamente (tamponi di garza imbevuti di olio vengono applicati sulle zone interessate della pelle 1-2 volte al giorno, quindi carta cerata). Il corso del trattamento è di 1-2 mesi. Per ozena, un tampone imbevuto di olio viene inserito nella cavità nasale 2 volte al giorno. Il corso del trattamento dura 20-30 giorni.

Nel trattamento della colite ulcerosa aspecifica, insieme ad altri metodi di trattamento, l'olio di rosa canina viene prescritto sotto forma di clisteri (50 ml attraverso un catetere di gomma) nel retto ogni giorno o a giorni alterni. Il corso del trattamento è di 15-30 clisteri.

Per tutti gli oli vegetali (i più costosi o quelli economici molto convenienti) ci sono tre nemici comuni: luce, temperatura e aria, favorendo il processo di ossidazione.
Pertanto non tenere mai l'olio vicino ai fornelli o sul davanzale della finestra o in una bottiglia aperta. È meglio conservare l'olio prezioso in frigorifero.

Olio di menta piperita

Olio di menta piperita- questo è un olio aromatico, dal sapore aspro, i cui componenti principali sono mentolo, terpeni, esteri, ecc. Viene utilizzato per inalazione (aggiunto a una soluzione per inalazione), per sfregamento e ingerito.

L'olio di menta piperita migliora la digestione, è usato per asma, flatulenza, processi infiammatori nei bronchi e in altri organi, malattie ginecologiche (regola il ciclo mestruale, ecc.) e cardiovascolari, elimina nausea, coliche gastrointestinali, alitosi, infiammazioni gengivali

L’olio di menta piperita ha anche proprietà battericide, analgesiche, coleretiche, vasodilatatrici e antinfiammatorie. Aiuta con nevrosi, mal di testa, normalizza battito cardiaco, ha un effetto calmante sul sistema nervoso. È spesso usato come rimedio per la depressione e anche per sovraccarico nervoso per bilanciare le emozioni.

L'olio di menta piperita è prodotto principalmente dalla menta verde, ma può anche essere preparato con menta verde o menta verde. Come preparare il tuo olio di menta piperita -

L'olio di menta selvatica differisce leggermente nelle sue proprietà, ne ha di più Odore forte e sapore amaro. Lo usano per lo stesso scopo.

L'olio di menta piperita viene utilizzato anche esternamente per infiammazioni e irritazioni della pelle, eczemi e infezioni fungine. Tuttavia, può verificarsi una leggera sensazione di bruciore o formicolio.

Oggi gli oli vegetali sono ampiamente utilizzati vari campi produzione. Prima di tutto, questa è cosmetologia, industria alimentare e prodotti farmaceutici. Gli esperti dividono questa tipologia di prodotti in due categorie: essenziali e basic. Questi ultimi sono ottenuti dalle principali parti delle piante contenenti grassi, non hanno un forte odore e sono ben assorbiti dalla pelle. Gli oli base vegetali vengono classificati anche in base al metodo di estrazione, lavorazione e utilizzo.

Da questo articolo imparerai:

Cosa sono gli oli vegetali base? Le loro caratteristiche e differenze

Questo termine oggi si riferisce a qualsiasi olio vegetale ottenuto principalmente dalla parte del frutto del materiale vegetale (gli oli essenziali vengono solitamente spremuti da foglie e steli). Oggi possono essere utilizzati come materia prima:

• semi di girasole, lino, sesamo, senape, canapa, soia, colza, papavero, cumino nero, cotone, cardo mariano e altri semi oleosi;
• frutti dell'olivo, della palma e delle altre piante oleaginose;
• rifiuti residui e prodotti della lavorazione di materie prime vegetali contenenti olio: semi di ciliegia, albicocca, vinaccioli, pomodoro, anguria, zucca, olivello spinoso, melone, semi di abete, nonché germi di riso, grano o mais;
• noci: mandorle, nocciole, cedro, arachidi, cocco, noci pecan, macadamia, cocco, noci o noci del Brasile.

In varie fonti, i grassi base sono spesso chiamati anche oli fissi o oli portanti. Questi sono tutti sinonimi, ma ultima opzione i nomi sono una priorità in aromaterapia. Le proprietà benefiche degli oli base consentono di utilizzarli per creare principalmente sostanze cosmetiche, ma anche medicinali.

Dovrebbe essere ricordato oli essenziali– questa è una categoria di liquidi completamente diversa. Questo è molto volatili, che vengono estratti o distillati da fiori, foglie, steli, corteccia, radici e altre parti di piante che hanno un aroma distinto. Quelli base, se hanno odore, sono solo leggermente nocciolati. Ma se il prodotto ha un sapore rancido, è andato a male.

Come si ottengono gli oli grassi base?

Oggi gli oli vegetali di base vengono estratti dalle materie prime utilizzando due metodi principali:

1. Spremere o premere. Questo processo consiste in una spremitura meccanica della parte liquida della materia prima preparata (carne di menta). La menta si ottiene dopo aver separato il guscio della crusca dal nocciolo e averlo macinato.
2. L'estrazione dell'olio è considerata un metodo più efficiente ed economico per ottenere oli di alta qualità. Questo metodo di estrazione si basa sull'abilità grassi vegetali alla dissoluzione in alcune soluzioni chimiche.

L'estrazione diretta viene utilizzata quando si lavora con materie prime a basso contenuto di petrolio: semi, noccioli, ecc. Le materie prime ad alto contenuto di petrolio vengono lavorate mediante doppia pressatura: prima con presse a vite e poi con presse ad alta pressione. Purtroppo la lavorazione meccanica non garantisce una qualità sufficiente del prodotto finale, per questo viene sottoposto ad estrazione.

Purificazione dell'olio

Le proprietà benefiche degli oli vegetali base sono determinate dalla presenza di acidi grassi e varie sostanze correlate nella loro composizione. In alcune applicazioni la presenza di componenti aggiuntivi è considerata necessaria, in altre invece non è necessaria. prodotto più pulito, più è prezioso. Per questo, così come per prolungare la durata di conservazione, conferire un aspetto commerciabile ed eliminare le proprietà pericolose, la purificazione viene effettuata mediante raffinazione. Il processo consiste nei seguenti passaggi:

1. Nella fase di idratazione, i fosfolipidi che si formano durante lo stoccaggio e il trasporto vengono rimossi dall’olio. In questo caso il prodotto può essere arricchito con fosfolipidi nelle fasi successive della lavorazione. Ciò è necessario per migliorare le proprietà antiossidanti.
2. La neutralizzazione alcalina rimuove i cosiddetti acidi grassi liberi.
3. Nella fase di raffinazione dell'adsorbimento, si verifica lo scolorimento del liquido. Insieme ai pigmenti, l'olio in questa fase perde proteine, fosfolipidi e residui di sapone.
4. Il congelamento rimuove i componenti cerosi, rendendo l'olio limpido.
5. La neutralizzazione priva di alcali rimuove gli acidi grassi liberi e alcune sostanze aromatizzanti e aromatiche dal liquido.
6. L'ultima fase è la deodorizzazione. Eliminazione mirata di sapori e odori.

Naturalmente i diversi metodi di pulizia dipendono dall'applicazione.

Gruppi di oli base: tabella

Gli oli vegetali di base vengono classificati principalmente in base al loro stato di aggregazione:

1. Oli liquidi costituiscono la stragrande maggioranza. Questo gruppoè estremamente numeroso, per cui sarebbe più logico dire che comprende tutti gli oli non elencati altrove.
2. Oli solidi, chiamato anche pastelle: palma, cocco, burro di karitè, mango e cacao. Di norma passano allo stato liquido ad una temperatura di +30˚C. Nonostante ciò, le pastelle trovano largo impiego nell’industria alimentare e cosmetica.

Quando si considerano i gruppi di oli base è opportuno sottolineare la suddivisione in base alla possibilità di consumo. L'olio proveniente dalla maggior parte delle fonti può essere tranquillamente aggiunto al cibo e utilizzato in cucina. Ciò include oli di noci, semi di soia, mais, sesamo, canapa, cedro, senape, avocado, rosa canina, melone, abete, cartamo, camelina, colza e altre piante. La base del gruppo di oli base per uso da tavola sono gli oli di girasole, oliva, mais, noce, sesamo, soia e lino.

Esistono inoltre due gruppi di oli vegetali che differiscono per origine (tipologia di materia prima): quelli ottenuti dalla polpa o dalle parti dei frutti delle piante, e quelli estratti dai semi e dai semi.

Nella produzione e lavorazione industriale, la classificazione degli oli vegetali base viene utilizzata anche in base alla loro capacità di formare una pellicola su una superficie dura dopo l'essiccazione:

• essiccazione: semi di lino, tung, canapa
• non essiccante: palma, colza, senape, oliva, arachidi, burro di cacao;
• semi-essiccante: papavero, girasole, soia, mais.

La classificazione dei grassi vegetali naturali può essere effettuata anche in base al contenuto di alcuni trigliceridi (acidi grassi):

• Erucaceae: colza, senape, colza ad alto contenuto di eruce;
• oleico: arachide, riso, avocado, pistacchio, avena, albicocca, girasole alto oleico;
• laurico: palmisti e cocco;
• linoleico: zucca, girasole, canapa, cedro, mais, vinaccioli, germe di grano;
• oleico-linoleico: ciliegia e sesamo;
• palmitico: semi di cotone, palma, cacao;
• α-linoleico: frumento, soia, camelina, rosa canina, semi di lino, senape, colza a basso contenuto erucico, colza;
• γ-linoleico: da semi di ribes nero e borragine.

Composizione e proprietà benefiche degli oli base

La quota principale della composizione chimica degli oli vegetali di base è costituita da trigliceridi, che costituiscono i lipidi dei fluidi di frutta e olio di semi delle piante. Questi sono composti esteri di acidi grassi e glicerolo. Come è noto si distinguono in saturi, monoinsaturi e polinsaturi, a seconda della natura del legame tra gli atomi di carbonio. Quelli saturi hanno solo legami singoli, quelli monoinsaturi hanno un doppio legame e quelli polinsaturi hanno almeno due doppi legami.

Acidi grassi negli oli e loro proprietà benefiche

Saturato

Gli oli con più acidi saturi sono più duri di altri. Gli oli grassi base di questo tipo sono chiamati burri, come discusso in precedenza. Questo gruppo si distingue per la presenza dei seguenti acidi:

• Laurico. Costituisce la base dell'olio di cocco, il suo contenuto può raggiungere il 55%. Fornisce il prodotto proprietà antisettiche. Rafforza il sistema immunitario, motivo per cui si trova nel latte materno.
• IN olio di cocco si trova anche l'acido miristico (fino al 18%). Aumenta le proprietà protettive dei tessuti e della pelle, stabilizza il sistema immunitario, migliora l'assorbimento dei componenti correlati.
• Acido palmitico. Incluso negli oli di cacao, cotone e palma. Conferisce alle molecole proprietà lipofile, stimola la produzione di collagene e acido ialuronico.
• Stearico. Costituisce fino al 9% in peso dell'olio di sesamo ed è uno degli acidi grassi fondamentali per i tessuti del corpo. Normalizza funzioni protettive, in cosmetologia svolge il ruolo di sostanza emulsionante, formante struttura e lubrificante.
• Caprilico. Previene la proliferazione attiva di lieviti e batteri, normalizza l'equilibrio del pH.

Monoinsaturi

Gli oli base naturali contenenti questo tipo di acido nella loro composizione aiutano a eliminare l'opacità e la caduta dei capelli, la pelle secca e squamosa e la compromissione della salute delle unghie. Questa categoria comprende due acidi molto comuni:

• Oleico, che è la metà dell'olio di sesamo e Crusca di riso, così come quasi il 10% - cocco. L'acido aumenta l'immunità cellulare, stimola l'assorbimento delle sostanze correlate, previene la rapida perossidazione lipidica, ma stimola il loro metabolismo.
• Palmitoleico, presente nelle proporzioni più elevate nei grassi di cotone e macadamia. Direttamente incluso sebo. Promuove attivamente il ripristino e il rinnovamento della pelle. Aiuta altri componenti a penetrare nei tessuti.

Polinsaturi

Gli oli base naturali, che contengono acidi grassi polinsaturi, aiutano le persone con follicoli piliferi malsani, pelle squamosa e infetta. Il gruppo degli acidi grassi polinsaturi comprende i noti Omega-3 e Omega-6 e altri:

• Linoleico. È estremamente necessario per il sano funzionamento di molti sistemi del corpo, ma non viene prodotto da esso in modo indipendente. Può essere metà riso, sesamo, noci pecan, semi di cotone, olio di soia. Stabilizza i processi metabolici, aiuta altre sostanze a penetrare nelle cellule e nei tessuti, conferisce ai farmaci e agli agenti un effetto antinfiammatorio. Aiuta a ripristinare la pelle danneggiata e secca.
• Alfa-linoleico (Omega-3). Promuove lo sviluppo e la crescita sani del corpo, svolge compiti di rafforzamento immunitario, aiuta a mantenere una vista normale pressione sanguigna, Riserva di sangue. In cosmetologia viene utilizzato come parte di prodotti per la pelle secca.
• Gamma-linoleico (Omega-6). Le sostanze e i composti in cui è presente forniscono un effetto antinfiammatorio, attenuato sensazioni dolorose, ridurre il prurito. Incluso nei prodotti cosmetici progettati per combattere la pelle secca sia internamente che esternamente.

Questo elenco mostra solo i principali acidi grassi presenti negli oli vegetali di base. In generale, ci sono più di 22 acidi, ma la maggior parte è rappresentata in piccole quantità nei loro singoli tipi.

Oltre agli acidi grassi, la composizione dei grassi vegetali naturali “eredita” dalla materia prima originale un gran numero di impurità: fosfolipidi, steroli, cere, vitamine A, D, E, K, coloranti naturali, residui di sapone.

Proprietà benefiche degli oli vegetali di base: tabella

Oli	Caratteristiche benefiche
Girasole	Migliora il funzionamento dei sistemi circolatorio, digestivo ed escretore. Aiuta a mantenere e ripristinare la salute di capelli, pelle, unghie.
Oliva	Partecipa alla prevenzione delle malattie vascolari e cardiache. Non contribuisce alla deposizione del colesterolo sulle pareti vascolari. Stimola l'assorbimento di altri grassi vegetali.
Soia	Aumenta le capacità protettive dell'organismo, riduce l'influenza dei fattori di stress, stimola i cicli metabolici.
Mais	Aiuta anche a ridurre il colesterolo alla normalità, migliora il funzionamento del sistema nervoso centrale e del cervello, allevia la tensione e lo stress.
Sesamo	Ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare, parti del cervello. Ha un effetto benefico sugli organi del sistema riproduttivo ed endocrino.
Biancheria	Ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, rafforza la barriera immunitaria e stimola il metabolismo.
Palma	Ha forti proprietà antisettiche e antiossidanti. Aiuta a ripristinare i capelli e la pelle.
Mostarda	Ha un effetto disinfettante, cicatrizzante e antibatterico. Partecipa alla regolazione della composizione del sangue, della crescita e dello sviluppo del corpo.

Utilizzo di oli vegetali

I grassi vegetali di quasi tutti i tipi trovano largo impiego in campo cosmetico e farmaceutico, alimentare e industria chimica. Oggi è anche abbastanza popolare utilizzare oli base nella produzione del sapone. La base per l'effetto benefico di questo prodotto sui tessuti, sugli organi e sui sistemi del corpo è posta dagli acidi grassi inclusi nella loro composizione, ma anche le sostanze di accompagnamento partecipano a questo processo, ampliando l'ambito di applicazione.

Proprietà medicinali degli oli vegetali

A causa della presenza di vitamine, minerali, steroli e altre sostanze correlate, gli oli base naturali possono avere un effetto curativo e riparatore sul corpo:

Tabella degli oli base per proprietà medicinali

Oli	Proprietà medicinali
Arachidi	Aiuta nel trattamento delle malattie della pelle
Semi di anguria	Ha un effetto antinfiammatorio e antisclerotico. Promuove lo scioglimento dei calcoli renali, aumenta la protezione anticancerogena
Argan	Cicatrizzazione delle ferite ed effetto antinfiammatorio
Semi d'uva	Aiuta a normalizzare l'equilibrio dei grassi e a rafforzare l'immunità antitumorale
Noccioli di ciliegia	Ha effetti antisettici, analgesici, antisclerotici, cicatrizzanti e antitumorali
Noce	Rafforza le pareti vascolari, apporta vitamina C nelle cellule, disinfetta, tonifica, espelle gli elminti, stabilizza l'equilibrio dei carboidrati.
Mostarda	Effetti battericidi, antiossidanti, multivitaminici, antisclerotici e antitumorali.
Erba di San Giovanni	Cicatrizzazione delle ferite, effetto antiossidante e antinfiammatorio.
Calendula	Effetto antiulcera, rigenerante, epatoprotettivo, antiustione.
Kedrovoe	Stimola l'allattamento, migliora le condizioni delle malattie gastrointestinali, rafforza il sistema immunitario.
Sesamo	Effetto antivirale, lassativo, antisettico, anticolesterolo.
Mais	Effetto diuretico, antitumorale, emostatico, coleretico.
Olivello spinoso	Aiuta con le malattie della pelle. Ha effetti antisclerotici e antitumorali.
Enotera	Stimola il sistema immunitario, attenua le reazioni allergiche.
Cardo mariano	Effetti cicatrizzanti, epatoprotettivi, rigeneranti, antinfiammatori e antiallergici.
Zucca	Effetto antiulcera, urinario e coleretico, lassativo, antielmintico, antisclerotico e analgesico.
Fucus	Ha un effetto anticellulite.
Cumino nero	Combatte funghi, allergie, infiammazioni, previene lo sviluppo del cancro.
Rosa canina	Stimola il sistema immunitario, aiuta a combattere la depressione, tonifica e ha un effetto diuretico e coleretico.

Proprietà cosmetologiche degli oli base

Quasi tutti gli oli base possono essere utilizzati con successo per ripristinare la salute della pelle, dei capelli o delle unghie. In generale, questo tipo di applicazione è oggi quella principale per la maggior parte delle tipologie di questo prodotto. I grassi liquidi, costituiti per il 95-98% da trigliceridi, vengono perfettamente assorbiti dalla pelle, dai capelli o dalle unghie, favoriscono un rapido assorbimento delle sostanze correlate e idratano i tessuti. In molti modi, è idratante che ha un forte effetto cosmetico: avocado, noccioli di ciliegia, cocco, macadamia, oliva - per pelle secca, danneggiata e squamosa; cedro, macadamia, mais, nocciola - per l'invecchiamento; Noce brasiliana, semi d'uva, jojoba, erba di San Giovanni, semi di mango, mandorle - per ripristinare e rinforzare i capelli.

Oli per massaggio e abbronzatura

Oggi gli oli naturali di base possono essere acquistati autonomamente nelle farmacie e nei negozi specializzati, quindi molte persone decidono di creare le proprie miscele per il massaggio. Non esistono criteri di compatibilità specifici, teoricamente puoi combinare oli base pesanti e leggeri a tuo piacimento, ma non più di 4-5 per prodotto. Tuttavia, per ottenere il meglio effetto massaggio Si consiglia di creare un liquido da massaggio a base di oli di oliva, karitè, jojoba, mandorle, cocco, macadamia, uva e nocciolo di albicocca.

Anche l'uso di oli base per proteggere la pelle dal sole ha un effetto positivo. Alcuni di essi aiutano ad ottenere un'abbronzatura uniforme, prevengono le scottature e aumentano la naturalezza barriera protettiva. Per effetto migliore Si consiglia di combinare sia gli oli base che quelli essenziali nei filtri solari. Tra i primi bisogna prestare attenzione agli oli di argan, calendula, germe di grano, lavanda, avocado, nocciolo di pesca, jojoba, macadamia, cacao, cedro, sesamo e mandorle. Lo stesso elenco è adatto per proteggere la pelle dai danni durante il nuoto in mare, tuttavia non è necessario aggiungere oli essenziali.

Oli vegetali in cucina

I grassi vegetali sono ottime fonti di energia. Il fatto è che i grassi, di cui sono costituiti quasi interamente, forniscono circa l'80% della "base" energetica di una persona. Da essi, il corpo sintetizza ed estrae vitamine, fosfolipidi, acidi grassi e nutrienti liposolubili.

La cucina è l'applicazione principale di alcuni oli vegetali. Il girasole, ad esempio, è familiare a tutti. Con esso friggono, cuociono al forno e condiscono le insalate. L'olio d'oliva viene utilizzato in modo simile, ma è considerato più sicuro perché non rilascia composti cancerogeni quando riscaldato. La soia viene utilizzata principalmente nella produzione di alimenti per l'infanzia, prodotti alimentari, salse, ma viene utilizzata anche nella vita di tutti i giorni - per friggere. Di solito friggono o stufano nell'olio di mais e raramente lo usano come condimento. Il sesamo è molto popolare nei paesi asiatici, dove condiscono quasi tutto e lo fanno anche confetteria. I semi di lino sono buoni per condire, ma non sono affatto adatti alla lavorazione ad alta temperatura.

Per ulteriori dettagli, vedere l'articolo sull'applicazione.

L'uso degli oli in aromaterapia

È entrato in uso il termine "olio base". campo della cosmetologia dall'aromaterapia. L'aromaterapia è uno dei tipi medicina alternativa, in cui miscele aromatiche volatili su base naturale svolgono un effetto terapeutico sul corpo. Pertanto, la base di questa terapia sono gli oli essenziali che hanno un pronunciato, odore pungente. Tuttavia, a causa della loro volatilità, è necessario creare una base non volatile, un liquido che ne rallenti l'evaporazione. Molto spesso, gli oli base leggeri vengono utilizzati nelle miscele aromatiche.

Uso degli oli nell'Ayurveda

I grassi vegetali liquidi sono ampiamente utilizzati non solo nell'aromaterapia, ma anche in altre pratiche mediche alternative. Quindi, in Ayurveda nel trattamento di più problemi diversi utilizzare oli vegetali (base ed essenziali). Si ritiene che le inalazioni e l'incenso a base di esso rafforzino il sonno, alleviano gli incubi, stabilizzino lo stato d'animo e portino armonia, buona fortuna e felicità.

Utilizzo degli oli nella produzione del sapone

Il sapone fatto in casa, secondo chi lo utilizza, non può essere paragonato a quello prodotto dalle aziende chimiche per la produzione di massa. Il fatto è che ha proprietà medicinali e cosmetiche potenziate, che appaiono grazie all'arricchimento con grassi vegetali liquidi. A proposito, oltre a qualità positive, questi componenti di base impediscono la rapida volatilizzazione dei componenti essenziali.

Inoltre, gli oli base sono così chiamati perché senza di essi è quasi impossibile produrre sapone: sono quelli che si trasformano in sapone quando reagiscono con gli alcali Fai da te. Naturalmente le proprietà del prodotto finale dipendono dal tipo di materia prima. Alcune sottigliezze sono descritte nel materiale sull'uso, ma qui sarebbe più appropriato fare un breve riassunto dei tipi di pelle:

• normale: jojoba, burro di karitè, mango, cacao, mandorla;
• secco: avocado, ricino, germe di grano, semi di pesca e albicocca, macadamia;
• arnica, jojoba, cocco, semi d'uva, rosa canina;
• jojoba, olive, colza, semi di anguria.

Come conservare gli oli vegetali. Data di scadenza

Quando si seleziona un prodotto così specifico per l'uso in medicinali e per scopi cosmetici Dovresti prestare attenzione ai liquidi non raffinati. Subiscono meno fasi di lavorazione e trattengono più sostanze associate, ampliando la gamma delle proprietà benefiche. Ma la questione dell’utilizzo di oli non raffinati in cucina solleva molte controversie. Da un lato contiene più vitamine, antiossidanti e fosfolipidi e, dall'altro, un prodotto del genere è accusato di aumentare il rischio di aterosclerosi e di sovrappeso.

Poiché i grassi vegetali liquidi si ossidano se esposti alla luce, devono essere conservati al buio. Temperatura consigliata – da 5˚C a 20˚C, senza modifiche. I liquidi non raffinati si conservano meglio nella parte inferiore di questo intervallo, quindi è meglio metterli in frigorifero (la comparsa di scaglie e opacità è la norma). È meglio non utilizzare contenitori metallici.

La durata di conservazione di un prodotto non aperto può arrivare fino a 2 anni. Dopo l'apertura si consiglia di consumarlo entro 1 mese. Pulendo il collo della nave, questo periodo può essere leggermente prolungato. Un prodotto avariato si riconosce facilmente dall'aroma e dal gusto rancido. Le miscele di grassi di base devono essere utilizzate entro 7 giorni e conservate in frigorifero.

Principali controindicazioni all'uso degli oli

Sfortunatamente, a volte può essere utile l'uso di oli vegetali di base per scopi cosmetici e altri effetto negativo. Le ragioni di ciò possono includere la maggior parte circostanze diverse, fino a caratteristiche individuali, impossibili da prevedere. Vale la pena notare che la miscelazione degli oli da soli avviene a proprio rischio e pericolo e quando si acquistano miscele è necessario prestare maggiore attenzione. Il prodotto deve contenere le istruzioni e un'etichetta indicante la data di scadenza.

Di norma, gli oli essenziali hanno un ampio elenco di controindicazioni e gli oli vegetali di base non hanno un effetto così drammatico. Vale però la pena ricordare che con la maggior parte di essi non è consigliabile friggere poiché rilasciano sostanze tossiche tossiche. Inoltre, dovresti stare attento con i grassi vegetali in caso di disturbi dell'apparato digerente, bassa acidità del succo gastrico, scarsa motilità intestinale, colecistite.

A proposito, l’opinione ampiamente diffusa sui pericoli dell’olio di palma non è vera. La conclusione è che non ha praticamente sostanze utili e ha un basso valore nutrizionale, ma non causa danni diretti.

Come scegliere oli vegetali base di qualità

I seguenti indicatori di qualità aiuteranno l'acquirente medio a scegliere l'olio vegetale di qualità:

1. Il prodotto raffinato è sempre trasparente e non presenta sedimenti né additivi visibili.
2. Il colore può variare nello spettro dal giallo chiaro al verdastro, a seconda della materia prima di origine e della tecnologia di lavorazione.
3. Sapori e aromi non corrispondenti al prodotto non sono accettabili.
4. Se il prodotto è rimasto a lungo sullo scaffale dalla sua produzione, è meglio lasciarlo lì. Ricordare che la luce favorisce l'ossidazione e i cambiamenti nella qualità nutrizionale dei grassi.
5. Il costo non è un indicatore di qualità, ma un buon prodotto non è mai economico.
6. L'olio vegetale di alta qualità deve essere prodotto in conformità con GOST e standard di qualità internazionali (ISO, CMK).
7. Prestare attenzione all'etichetta ti aiuterà a evitare di essere truffato. A volte, sotto le spoglie di un prodotto specifico, vendono una miscela di prodotti correlati.

La maggior parte di noi utilizza solo due oli vegetali, ma i nutrizionisti consigliano di tenerne almeno 6 tipi a casa. Parliamo della TOP 10 più utile tra loro.

Il contenuto dell'articolo:

Gli oli vegetali sono una fonte di acidi grassi polinsaturi. E i grassi sono un elemento essenziale di una dieta equilibrata. Combattono l'aterosclerosi, causa di incidenti cerebrovascolari e malattie cardiovascolari. L'olio può essere usato per curare raffreddori, rafforza il sistema nervoso, normalizza la digestione, migliora le condizioni della pelle e dei capelli e riduce anche i livelli di colesterolo. Queste proprietà sono caratteristiche di tutti gli oli, ma ognuno ha caratteristiche individuali.

Gli oli vegetali più deliziosi e salutari in cucina - TOP 10

Esistono molti tipi di oli. Alcuni sono utili come medicinali, ma non sono adatti alla cucina. Altri producono in piccole quantità, il che si traduce in un prezzo elevato. Ma ognuno ha caratteristiche benefiche uniche e distintive. Quali usare, scegli tu stesso. Di seguito abbiamo analizzato la TOP 10 degli oli vegetali più utili.

Oliva

Beneficio:

1. Riduce i livelli di colesterolo grazie all'acido linoleico. Pertanto, l'olio viene utilizzato per prevenire le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi e normalizzare la pressione sanguigna.
2. La vitamina E favorisce il ringiovanimento del corpo: leviga le rughe e previene la comparsa di nuove.
3. Guarisce le ferite: tagli, ustioni, ulcere.
4. Migliora il funzionamento del sistema digestivo, ha un lieve effetto lassativo e migliora le feci.
5. Contiene proprietà coleretiche, quindi utile nella colelitiasi.
6. L'acido oleico migliora l'assorbimento dei grassi, aiutando a sbarazzarsi dei chili in più.
7. Riduce il rischio di sviluppare tumori maligni, riduce l'appetito, rafforza il sistema immunitario.

Ricordare:

• Il colore dell'olio d'oliva è giallo brillante, verdastro o oro scuro. Dipende dalla varietà e dal grado di maturazione delle olive.
• Qualità superiore con bassa acidità (fino allo 0,8%). L'indicatore è indicato sull'etichetta.
• Non riscaldare oltre i 180°C; ad alte temperature brucia.
• Conservare in un luogo fresco e buio in un contenitore sigillato, perché... assorbe rapidamente gli odori estranei.
• Usa 2 cucchiai. al giorno, perché il prodotto è ricco di calorie: 100 grammi - 900 kcal.

Girasole

Beneficio:

1. Una fonte di lecitina, che forma il sistema nervoso nel bambino e sostiene l'attività del pensiero nell'adulto. La sostanza ripristina la forza durante lo stress e l'anemia.
2. Gli acidi grassi supportano l'immunità, la struttura cellulare e si riducono colesterolo cattivo. Migliorano anche il metabolismo dei grassi e dei lipidi, che aiuta a ridurre il peso.
3. Migliora la digestione, migliora il processo di pulizia del corpo e ha un lieve effetto lassativo.
4. La vitamina E protegge il corpo dall'invecchiamento precoce, migliora le condizioni dei capelli e della pelle.
5. Calma il sistema nervoso.

Ricordare:

• L’olio non raffinato apporta benefici, poiché conserva tutte le sue proprietà benefiche. Durante la frittura perde le sue proprietà curative e diventa dannoso.
• Conservare in luogo fresco e buio da +5°C a +20°C.

Biancheria

Beneficio:

1. Gli acidi grassi Omega-3 sono superiori all’olio di pesce. L'acido stimola il sistema riproduttivo (ovuli e spermatozoi funzionano meglio).
2. Utile per l'aterosclerosi. Riduce i livelli di colesterolo e il rischio di coaguli di sangue nei vasi sanguigni, quindi viene utilizzato per prevenire ictus e infarto.
3. Protegge le cellule nervose, migliora la memoria, l'attività cerebrale e l'attenzione.
4. Consigliato per il cancro, in particolare il cancro al seno nelle donne e ghiandola prostatica negli uomini.
5. A diabete mellito abbassa la glicemia e previene l'insorgenza della polineuropatia diabetica.
6. Consigliato per malattie croniche pelle: eczema e psoriasi.
7. Normalizza la motilità intestinale, purifica il corpo dalle tossine, accelera il metabolismo dei grassi, che aiuta a ridurre il peso in eccesso.
8. Ha un lieve effetto lassativo.
9. Migliora la condizione dei capelli e della pelle, la funzione renale e tiroidea.

Ricordare:

• Una bottiglia aperta può essere conservata con il coperchio chiuso ad una temperatura compresa tra +2°C e +6°C per un mese.
• Utilizzare solo freddo.
• Per ottenere benefici bastano 30 g (2 cucchiai) di olio al giorno.
• Il più basso contenuto calorico di tutti gli oli vegetali.

Mais

Beneficio:

1. Regola al meglio il metabolismo del colesterolo nel corpo, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi e la formazione di coaguli di sangue.
2. I derivati ​​del fosforo-fosfatidi sono benefici per il cervello, l'acido nicotinico regola la conduttività cardiaca, acido linoleico- responsabile della coagulazione del sangue.
3. Aiuta a scomporre i grassi solidi.
4. Migliora il funzionamento dell'intestino, della cistifellea, del fegato e del sistema nervoso.
5. Utile per bambini, donne in gravidanza e in allattamento.
6. I nutrizionisti consigliano di usarlo per l'asma, l'emicrania e la desquamazione della pelle.

Ricordare:

• Più resistente all'ossidazione.
• Venduto solo in forma raffinata.
• Esistono quelle dorate (spremitura a freddo) e scure (spremitura a caldo).
• Dose giornaliera consigliata 75 g.
• Indurisce a -10°C.

Mostarda

Beneficio:

1. Contiene oli essenziali che hanno effetto battericida. È quindi un antibiotico naturale: guarisce ferite, ustioni, raffreddori e rafforza il sistema immunitario.
2. L'acido oleico stimola il processo di digestione e migliora la funzionalità epatica.
3. Una profilassi per i tumori delle ghiandole mammarie.
4. Aumenta l'elasticità e la forza dei capillari.
5. Ha una proprietà riscaldante, quindi viene utilizzato per inalazioni con la bronchite.
6. La vitamina A (antiossidante) garantisce il pieno sviluppo del corpo, migliora la vista, partecipa alla rigenerazione delle cellule epidermiche, sostiene sistema immunitario.
7. La vitamina D guarisce malattie della pelle, migliora la funzione tiroidea, aiuta con la sclerosi multipla.
8. La vitamina E ha proprietà antinfiammatorie e curative, normalizza la coagulazione del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la formazione di coaguli di sangue e influisce sulla riproduzione.
9. La vitamina K previene l'emorragia associata scarsa coagulazione sangue.
10. Supporti del gruppo vitamina B equilibrio ormonale, Da donna sistema riproduttivo.
11. La colina migliora l'attività cerebrale.

Ricordare:

• Grazie alle proprietà battericide, i prodotti conditi con olio conservano la freschezza più a lungo.
• La norma giornaliera è di 30 g.
• L'olio può essere riscaldato.

Sesamo

Beneficio:

1. Campione degli oli per il calcio.
2. Migliora le condizioni della ghiandola tiroidea e rimuove i sali nocivi dalle articolazioni durante la gotta.
3. Migliora la coagulazione del sangue (le malattie cardiache e le vene varicose devono essere usate con cautela).
4. Utile durante la gravidanza e gli squilibri ormonali.
5. Il complesso di acidi grassi Omega-6 e Omega-9 normalizza il metabolismo dei grassi e i livelli di zucchero nel sangue, riduce lo sviluppo del cancro, rafforza il sistema immunitario, migliora il sistema cardiovascolare, nervoso, riproduttivo ed endocrino.
6. Migliora il sistema riproduttivo maschile: erezione, funzione della prostata, processo di spermatogenesi.
7. Benefico per il sistema digestivo: neutralizza l'elevata acidità, ha un effetto lassativo, antinfiammatorio e battericida.
8. Stimola la sintesi del collagene, rendendo la pelle compatta ed elastica.

Ricordare:

• Olio colore scuro non adatto per friggere. Utilizzare solo freddo. Luce: utilizzata in entrambi i casi.
• Conservare in un luogo fresco e buio in un contenitore di vetro chiuso.

Zucca

Beneficio:

1. La migliore fonte di zinco, che è più abbondante che nei frutti di mare, è quindi utile potere maschile: produce testosterone, migliora la funzionalità della prostata, aiuta nel trattamento della prostatite e dell'uretra.
2. Lo rende più facile condizione dolorosa durante la menopausa e il periodo premestruale, normalizza il ciclo ovarico.
3. Ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, endocrino, digestivo, cardiovascolare e muscolare.
4. La vitamina E migliora i vasi sanguigni e la funzione cardiaca. Riduce i livelli di colesterolo cattivo e mantiene la pressione sanguigna. Utile nel trattamento e nella prevenzione dell'aterosclerosi, delle aritmie, dell'ipertensione, dell'anemia e delle malattie coronariche.
5. Indicato per la malattia dei calcoli biliari, Epatite virale, colecistite, ulcere allo stomaco, enterocolite, gastroduodenite, colite, malattie dei reni e della vescica.
6. Purifica il corpo dalle tossine, dai rifiuti e dagli agenti cancerogeni. Ha un lieve effetto lassativo.
7. Ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antitumorali.
8. Efficace contro l'insonnia e il mal di testa. Rafforza il sistema immunitario.

Ricordare:

• Olio di qualità non amaro.
• Consumato freddo. Si sconsiglia la frittura.
• Prendi 1 cucchiaino. 3 volte al giorno. Non puoi bere acqua.

Soia

Beneficio:

1. Il vantaggio principale è la lecitina, necessaria per il sistema nervoso centrale e la vista.
2. L’olio riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
3. Consigliato alle donne incinte perché... è una fonte di vitamina E.
4. Migliora il metabolismo, rafforza il sistema immunitario, previene lo sviluppo di infarto.

Ricordare:

• A scopo preventivo, utilizzare 1-2 cucchiai. l. in un giorno.
• Adatto per friggere.
• Può essere conservato per non più di 45 giorni.

Noce

Nota: Il burro di noci si ottiene da diverse tipologie di frutta secca: pistacchi, mandorle, arachidi, nocciole, pinoli e noci. La composizione differisce a seconda del tipo di materia prima naturale iniziale. Ma Caratteristiche generali lo stesso.

Beneficio:

1. Contenuto di acidi grassi Omega-6 fino al 55%. Pertanto, l'olio aiuta con reazioni infiammatorie e allergiche, migliora le condizioni della pelle, delle articolazioni e idrata il tessuto cartilagineo.
2. L'acido linoleico con vitamina E favorisce la maturazione degli ovuli e dello sperma, che aiuta nella funzione riproduttiva.
3. Benefico per il sistema digestivo, genito-urinario, endocrino e cardiovascolare.
4. Ha un effetto benefico sul cervello, sul cuore, sui polmoni, sui reni e sul fegato.

Ricordare:

• Consumare fino a 25 g al giorno.
• Conservare in frigorifero per evitare che irrancidisca.
• La durata di conservazione è lunga, mentre tutte le proprietà benefiche vengono preservate.

Semi d'uva

Beneficio:

1. Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-9 rafforzano le pareti sanguigni e linfatiche dei vasi sanguigni, riducendone la fragilità e il sanguinamento. Ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e la probabilità di trombosi.
2. Un buon rimedio per la prevenzione dell'aterosclerosi, vene varicose vene, sistema cardiovascolare, angiopatia diabetica e retinopatia.
3. Migliora la pelle.
4. Utile per le malattie dell'apparato digerente.
5. Ha effetti antinfiammatori, battericidi e rigeneranti.
6. Necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.
7. Allevia i sintomi della sindrome premestruale e della menopausa.

Ricordare:

• Da non confondere con l'olio omonimo, utilizzato in cosmetologia. Questo è venduto in farmacia e non è adatto per cucinare. Per gli alimenti viene utilizzato solo l'olio raffinato acquistato nei supermercati.
• A causa dell'alto contenuto calorico, consumare 1-2 cucchiaini. in un giorno.

Altri oli vegetali sani

I prodotti di cui sopra sono gli alimenti vegetali più utili. Ma ce ne sono altri non meno curativi.

Noce di cocco

1. Rafforza il sistema immunitario, protegge il corpo dai batteri, riduce la capacità dei virus di adattarsi agli antibiotici.
2. Promuove la perdita di peso, purifica l'intestino, normalizza il metabolismo, la digestione e la funzione tiroidea.
3. Riduce i livelli di colesterolo, riduce il rischio di sviluppare aterosclerosi e malattie cardiovascolari, purifica i vasi sanguigni.
4. Durante il trattamento termico non emette sostanze cancerogene nocive.

Cacao

1. Contiene acido oleico, stearico, laurico, palmitico, linoleico e arachidico.
2. Stimola il sistema immunitario, aiuta con le malattie allergiche.
3. Riduce la probabilità di coaguli di sangue, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, purifica il sangue e riduce la quantità di colesterolo.
4. Normalizza l'epidermide della pelle.

Avocado

1. Regolare il metabolismo del colesterolo e dei grassi.
2. Migliora l'elasticità dei vasi sanguigni, riduce la viscosità del sangue, normalizza la circolazione e la pressione sanguigna.
3. Aiuta a curare il sistema digestivo, rimuove i metalli pesanti e le tossine dal corpo.
4. Utile per il trattamento delle articolazioni e dell'infertilità maschile e femminile.

Questo non è l'intero elenco degli oli. Ce ne sono di esotici e poco apprezzati, ma non per questo meno curativi: pomodoro, albicocca, pesca, semi di papavero, olio di peperoncino, olio di cumino nero, ecc.

Grazie a sostanze utili, che fanno parte degli oli, quasi tutti i tipi sono utilizzati in cosmetologia. Sono inclusi in balsami, creme, maschere per la cura della pelle, dei capelli, del viso e del corpo.

Video utile sui 9 oli vegetali più benefici:

Proviamo a determinare gli oli vegetali più sani e consideriamo la composizione e le caratteristiche degli oli commestibili più comunemente presenti nei negozi, nonché degli oli, la cui composizione è spesso scritta sulle confezioni del prodotto finito.

Per determinare gli oli vegetali più utili, considerarela composizione e le caratteristiche degli oli commestibili più comunemente presenti nei negozi, nonché degli oli, la cui composizione è spesso scritta sulle confezioni del prodotto finito.

Arachidi

I semi di arachidi contengono fino al 40-50% di olio, che ha il sapore di olio di mandorle. Nella produzione alimentare, questo olio viene utilizzato principalmente sotto forma additivi alla margarina burro, cioccolato, paste dolciarie e altri prodotti, in particolare prodotti a base di pasta. Da 100 kg di materia prima si ottengono fino a 50 kg di olio grasso. Burro di arachidi ottenuto da rotazione diretta, contiene una grande quantità di vitamine e microelementi.

Olio di semi d'uva o olio d'uva

È un olio vegetale ottenuto per estrazione a caldo dei vinaccioli. Il metodo della spremitura a freddo viene utilizzato raramente nella pratica a causa della resa relativamente ridotta del prodotto finale. L'olio di vinaccioli ha un leggero sapore di vino. L'aroma specifico di quest'olio lo rende particolarmente apprezzato in cucina, per aggiungere piccantezza ad alcuni piatti finiti.

In termini di valore nutrizionale, questo olio non è inferiore all'olio di girasole. Il contenuto di acidi grassi insaturi Omega-6 e Omega-9 è elevato: linoleico – 72%, oleico – 16%. Il contenuto di acidi essenziali Omega-3 è molto piccolo, inferiore all'1%. Contiene anche piccole quantità di vitamina E.

Proprietà benefiche dell'olio d'uva:È citoprotettore, antiossidante e rigenerante. L'olio di vinaccioli inizia a fumare quando alta temperatura(circa 216°C), quindi può essere utilizzato nei metodi di lavorazione degli alimenti ad alta temperatura, come la frittura.

Mostarda

L'olio prodotto dai semi di senape è un prezioso olio vegetale con un alto contenuto di sostanze biologicamente attive. Questo olio contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi, fino al 96%(!), di cui: Omega-3 essenziali – 14% (linolenico), e Omega-6 – 32% (linoleico). Omega-9 – 45% (oleico). Tali indicatori di contenuto superiore a molti oli, compreso il girasole.

Va notato che gli acidi essenziali Omega-6 si trovano in quasi tutti gli oli non raffinati. Ma gli Omega-3 essenziali sono estremamente rari: nell'olio di semi di lino, di senape, di camelina e anche nell'olio di pesce.

L'olio di senape ha un sapore leggero e gradevole. Non è amaro, come molti pensano.

Nonostante il suo alto valore biologico, l'olio di senape è un prodotto piuttosto esotico sulla tavola russa. I nutrizionisti chiamano questa "prelibatezza imperiale" (l'olio di senape era preferito da Nicola II) una medicina già pronta. Tuttavia, l’effetto di questo olio sul corpo è controverso.

Nonostante il più alto contenuto di essenziale acidi polinsaturi, l'olio di senape non raffinato contiene acido erucico (un acido Omega-9), che, come si ritiene attualmente, non viene utilizzato dal sistema enzimatico dei mammiferi, tende ad accumularsi in vari tessuti e può causare disturbi cardiovascolari e alcuni altri disturbi. L'acido erucico si trova anche nella colza e negli oli di colza. Per rimuoverlo, gli oli vengono raffinati. La vendita di olio di colza non raffinato è vietata nell'Unione Europea e in numerosi altri paesi.

Mais

Ottenuto dai germi di mais. In termini di contenuto di preziose sostanze biologicamente attive, questo olio è vicino al girasole. Come l'olio di girasole, questo olio contiene poco, solo fino all'1%, di acidi grassi polinsaturi Omega-3. Alto contenuto di acidi Omega-6 e Omega-9 (linoleico 40 - 56%, oleico 40 - 49%). È anche ricco di antiossidante α-tocoferolo (vitamina E).

Le proprietà benefiche dell'olio di mais sono simili alle proprietà benefiche dell'olio di girasole.

L'elevato punto di fumo di questo olio lo rende adatto alla frittura, anche profonda. L'olio viene utilizzato nell'industria della panificazione, per preparare insalate, maionese e margarina.

Biancheria

Olio di semi di lino ad essiccazione rapida con uno di i più alti livelli di preziosi acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6, che non sono prodotti nel corpo. (linoleico 15 – 30%, linolenico 44 – 61%) e Omega-9 (oleico 13 – 29%). Secondo il valore biologico olio di linoÈ capo tra le piante e si riferisce agli alimenti dietetici. Contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. Ha un gusto e un aroma specifici e insoliti.

Si consiglia di aggiungere olio di semi di lino nella sua forma pura a insalate, vinaigrette, cereali, salse, crauti. Per le malattie cardiovascolari, i medici consigliano di sostituire l'olio di girasole con olio di semi di lino. Riduce il livello del “colesterolo cattivo”, previene lo sviluppo dell’artrosclerosi, migliora la circolazione sanguigna, ha un effetto cartoprotettivo e antiaritmico, migliora la nutrizione dei tessuti, riduce l’intensità dei processi infiammatori, è consigliato nelle malattie del fegato e delle vie biliari, ha un effetto effetto positivo su unghie e capelli, nonché endocrino sistema.

L'olio di semi di lino si ottiene principalmente mediante spremitura a freddo e non è raffinato. Pertanto, scegli il giusto questo prodotto Non sarà difficile al negozio.

L'olio di semi di lino irrancidisce rapidamente; non dovrebbe essere sottoposto a trattamenti termici, ma è meglio conservarlo luogo buio e fresco. L'olio rancido non dovrebbe essere consumato come alimento, poiché produce sostanze tossiche: epossidi, aldeidi e chetoni.

Oliva (olio di Provenza, olio di legno)

Olio d'oliva con alta percentuale contenuto di acidi grassi monoinsaturi, in particolare esteri dell'acido oleico (acidi Omega-9). È prezioso dietetico e facilmente digeribile prodotto, contiene un complesso di vitamine, microelementi e acidi grassi essenziali Omega-6. Ha eccellente qualità del gusto ed è ampiamente utilizzato in cucina.

Si consiglia di aggiungere l'olio d'oliva puro alle insalate, alle zuppe, ai primi piatti e di consumarlo a stomaco vuoto. Riduce il livello di “colesterolo cattivo”, prevenendo l’infarto del miocardio, la malattia coronarica e altre malattie cardiovascolari. Aiuta a mantenere i livelli di glucosio nel sangue, rafforza il sistema immunitario, riduce l'intensità dei processi infiammatori e il rischio di cancro, stimola la crescita delle ossa, è utile nei disturbi digestivi, nelle malattie del fegato e delle vie biliari, è antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento.

Il migliore può essere considerato olio extravergine di oliva non filtrato Extra Virgin Unfiltered Olive Oil, oppure olio d'oliva l'extravergine filtrato di classe extra / extra virgin olive oil / virgen extra. L'olio d'oliva “a goccia” spremuto a freddo è considerato ancora più pregiato. prima spremitura a freddo.

I seguenti tipi di olio sono considerati meno preziosi e sono commerciali:

• Raffinato - raffinato.
• L'olio di sansa è l'olio di sansa, cioè ottenuto per estrazione mediante solventi.
• L'olio d'oliva puro o l'olio d'oliva è una miscela di olio naturale e purificato.

Palma (olio di palmisti)

Olio vegetale ottenuto dalla parte carnosa del frutto della palma da olio. L'olio ricavato dai semi di questa palma è chiamato olio di palmisti. Non si trova sugli scaffali dei negozi e non viene praticamente mai utilizzato nella sua forma pura, ma è incluso in molti prodotti finiti. Per l'elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, in particolare oleico, olio di palma ha un'elevata stabilità ossidativa, quindi può prolungare la durata di conservazione dei prodotti. Fondamentalmente, l'olio di palma è soggetto a modifiche: il grasso vegetale idrogenato ottenuto a seguito della modifica viene utilizzato nella produzione alimentare per produrre un'ampia gamma di prodotti.

Girasole

L'olio più popolare e diffuso in Russia, ottenuto dai semi di girasole. Questo olio contiene solo l'1% di acidi grassi polinsaturi Omega-3. Ma il contenuto di acidi Omega-6 e Omega-9 è molto elevato (acido linoleico 46 - 62%, acido oleico 24 - 40%). Rispetto ad altri semi oleosi - contenuto antiossidante α-tocoferolo (vitamina E) l'olio di girasole non raffinato ha uno dei livelli più alti: da 46 a 60 mg per 100 g di olio.

L'olio di girasole non raffinato, ottenuto mediante spremitura diretta, è un potente antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento nel corpo, riduce il colesterolo, partecipa alla sintesi proteica, rinforza forze protettive corpo, ha un effetto cardioprotettivo e antiaritmico, riduce i processi infiammatori nel corpo, migliora la nutrizione dei tessuti, ha influenza positiva per la digestione.

Conclusioni? L'olio d'oliva è posizionato dai media come "il più sano", ma questo non è del tutto vero. Confrontando le composizioni di vari oli, concludiamo che per ottenere tutti i componenti necessari per il corpo meglio combinare oli vari o alternarne l'uso. Ad esempio, l’olio d’oliva contiene una piccola quantità di tocoferoli (vitamina E), mentre l’olio di girasole ne contiene quantità molto più elevate. Allo stesso tempo, per fornire al corpo gli acidi essenziali e rari Omega-3, è necessario consumare olio di semi di lino, si può provare olio di senape raffinato, si consiglia anche pesce di mare grasso o olio di pesce. Il complesso di acidi essenziali Omega-6 ricostituirà quasi tutti gli oli: girasole, uva, semi di lino, oliva, mais... Preziose sostanze biologicamente attive: vitamine e microelementi sono contenuti in qualsiasi olio non raffinato o grezzo ottenuto mediante estrazione diretta.

Amici, quale olio preferite? Su cosa si basano le preferenze? Rispetti regole rigide quando si tratta di leggere le etichette o non ti preoccupi affatto di questo? pubblicato

Oli vegetali- grassi estratti da semi oleosi e costituiti per il 95-97% da trigliceridi, cioè composti organici acidi grassi complessi ed esteri completi del glicerolo.

Il principale valore biologico degli oli vegetali risiede nel loro alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. Il corpo umano ne ha un disperato bisogno, ma non è in grado di sintetizzarli da solo. Gli acidi grassi polinsaturi (linoleico, linolenico, arachidonico) assicurano la normale crescita e metabolismo dei tessuti e mantengono l'elasticità vascolare.

Molti processi fisiologici nel corpo non possono procedere normalmente se c'è una carenza di acidi grassi essenziali (linoleico e linolenico) presenti nei grassi vegetali. Se sono carenti, il corpo umano non si adatta bene a condizioni sfavorevoli. ambiente esterno, il metabolismo viene interrotto, la resistenza alle infezioni diminuisce.

Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA) sono essenziali e aiutano ad eliminare il colesterolo. Gli oli vegetali contengono anche fosfatidi, tocoferoli, lipocromi, vitamine e altre sostanze che conferiscono agli oli il colore, il gusto e l'odore.

La maggior parte degli oli vegetali vengono estratti dai cosiddetti semi oleosi: girasole, mais, olive, soia, colza, colza, canapa, sesamo, lino, ecc. Gli oli vegetali nella maggior parte dei casi hanno forme liquide(l'eccezione è rappresentata da alcuni oli di piante tropicali, compresa la palma), poiché gli acidi grassi che costituiscono la loro base sono insaturi e hanno bassa temperatura fusione. Il punto di scorrimento degli oli vegetali liquidi è solitamente inferiore a 0 C e per gli oli solidi raggiunge 40 º CON.

Gli oli vegetali si ottengono mediante pressatura ed estrazione, dopodiché vengono purificati. In base al grado di purificazione, gli oli si dividono in grezzi, non raffinati e raffinati. Nella pratica medica, per la preparazione vengono utilizzati oli vegetali emulsioni oleose, sono inclusi in unguenti, linimenti e supposte.

Gli oli vegetali sono utili perché migliorano la circolazione sanguigna, aumentano le difese dell'organismo e ripristinano l'immunità. Con il loro aiuto, le tossine e i rifiuti vengono rimossi.

IN Ultimamente i medici tengono conto dell'importante ruolo nel metabolismo dei lipidi dei cosiddetti acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6. Sono considerate sostanze biologicamente attive essenziali e talvolta sono chiamate vitamina F (dall'inglese fat - "grasso"). Il rapporto ottimale tra acidi grassi omega-3 e omega-6 nella nutrizione medica dovrebbe essere 4:3.

Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 abbassano delicatamente la pressione sanguigna, hanno un effetto positivo sul metabolismo dei grassi nei pazienti con diabete, malattia coronarica e aterosclerosi e prevengono la formazione di trombosi. I PUFA Omega-6 comprendono gli acidi linoleico, linolenico, arachidonico e gamma-linico e sono più abbondanti negli oli vegetali. Hanno un effetto positivo sul sistema immunitario, migliorano il metabolismo del colesterolo e normalizzano l'attività funzionale delle membrane cellulari.

I grassi vegetali sono facilmente digeribili dall'organismo. A differenza dei farmaci di sintesi, agiscono in modo più delicato sul corpo, il che ha un effetto positivo sul processo di guarigione.

Gli scienziati raccomandano alle donne in menopausa di includere il più spesso possibile nella loro dieta un olio vegetale ricco di vitamina E, che può ridurre le vampate di calore e prevenire la secchezza delle mucose (compresi i genitali), tipica di questa età.

Ricercatori americani dell'Istituto Nazionale di Gerontologia sostengono che la vitamina E (tocoferolo), essendo un ottimo antiossidante naturale, impedisce all'organismo di intasarsi con prodotti di ossidazione che portano alla invecchiamento prematuro. In un modo o nell'altro, c'è molta vitamina E tipi diversi oli vegetali, il che significa che sono tutti in grado di fermare la vecchiaia imminente. Ecco perché vengono spesso utilizzati in cosmetologia come prodotto per massaggi. Esistono molti tipi di oli vegetali, ma proprietà generali ognuno ha le sue specificità.

Olio di semi di girasole contiene l'intera gamma di sostanze biologicamente attive, nonché cere. Tra gli acidi grassi presenti in esso troviamo il palmitico, il miristico, l'arachidico, l'oleico, il linolenico e il linoleico. L'olio non raffinato contiene fosfolipidi, come testimonia il sedimento che si forma nel tempo sul fondo della bottiglia. Tuttavia, in medicina viene utilizzato più spesso olio purificato (raffinato) ricco di vitamina E. L'olio di girasole aiuta con molte malattie, tra cui l'aterosclerosi, il mal di testa, la tosse, le ferite, i reumatismi e l'infiammazione. È usato per le malattie croniche del tratto gastrointestinale e i disturbi delle donne.

Olio di mais. A differenza di altri oli vegetali, l’olio di mais contiene molti più acidi grassi benefici per il corpo.

Inoltre ce ne sono molti altri sostanze preziose, abbassando i livelli di colesterolo nel sangue, purificando le pareti dei vasi sanguigni, donando loro elasticità. Contiene una serie di importanti vitamine - B, PP, provitamina A e vitamina K - una sostanza che riduce la coagulazione del sangue.

L'olio di mais è ampiamente utilizzato in cosmetologia: per migliorare le condizioni della pelle, eliminare rugosità e screpolature sulle labbra, preservare e rinforzare i capelli.

L’olio di mais contiene ancora più vitamina E dell’olio d’oliva. Questa vitamina rivitalizza le cellule, ringiovanisce e le guarisce, il che significa che preserva la giovinezza, la bellezza e la salute. Il tocoferolo è un antiossidante naturale e quindi neutralizza i radicali liberi nel corpo, portando all'invecchiamento precoce e malattie oncologiche. L'olio di mais aiuta con i dolori addominali, inibisce i processi di fermentazione nell'intestino e rilassa il tono della muscolatura liscia della cistifellea. È ampiamente utilizzato esternamente: per contusioni, fratture, per il trattamento di ustioni, malattie della pelle.

Olio d'oliva ottenuto dalla polpa dell'olivo. Negli antichi libri di medicina veniva chiamato provenzale. L'olio di prima spremitura è considerato particolarmente efficace quando i frutti vengono pressati senza riscaldamento. L'olio d'oliva è ricco di vitamina E, una vitamina eterna giovinezza. Contiene molti acidi grassi insaturi che combattono con successo il colesterolo, riducendone il contenuto nel sangue e ritardando lo sviluppo dei processi aterosclerotici. Inoltre è molto ricco di acido oleico (fino all'80%). È questo acido che è più abbondante nelle cellule adipose umane e quindi ne abbiamo molto bisogno. Contiene inoltre, seppur in quantità minima (circa il 7%), acido linoleico e acidi grassi saturi (fino al 10%).

Il vantaggio principale dell'olio d'oliva è che viene facilmente assorbito dall'organismo e ha proprietà curative più pronunciate. Ecco perché viene utilizzato più spesso di altri oli vegetali in medicina e prodotti farmaceutici. L'olio d'oliva è un eccellente agente preventivo e terapeutico per l'aterosclerosi. Non solo impedisce la formazione di placche aterosclerotiche nei vasi sanguigni, ma è anche in grado di distruggere i pericolosi depositi che si sono già formati.

È noto che gli abitanti del Mediterraneo, che condiscono generosamente ogni loro pasto con olio d'oliva, mantengono a lungo la salute e la giovinezza e non si lamentano del loro cuore. Pertanto, nel secolo scorso, i medici prescrivevano 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva a stomaco vuoto come coleretico e blando lassativo.

L'olio d'oliva è meraviglioso prodotto dietetico, ha un effetto delicato su tutto il sistema digestivo, ma soprattutto sull'intestino, dove vengono assorbiti i grassi.

L'olio d'oliva aiuta con le malattie croniche del fegato. Oggi è stato scientificamente dimostrato che il “re della Provenza” (come viene talvolta chiamato questo olio) aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi. È consigliato dopo la resezione della colecisti. L'olio d'oliva ha la capacità di dilatare i dotti biliari, quindi viene utilizzato per rimuovere i calcoli renali. È usato per trattare mal di testa, malattie gastrointestinali, alleviare il dolore al fegato, è usato per il raffreddore, nel trattamento della congiuntivite, dell'erisipela, dell'orticaria, della follicolosi, delle ferite, dell'eczema, ecc.

Gli antichi greci avevano ragione a ungere i loro corpi con olio d'oliva, e oggi è stato dimostrato che questa procedura protegge dal cancro della pelle.

Gli scienziati suggeriscono che gli antiossidanti contenuti nell'olio d'oliva neutralizzano i radicali liberi che compaiono sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette e danneggiano il DNA delle cellule della pelle.

In cosmetica, l'olio d'oliva viene utilizzato nei prodotti per la cura della pelle, in particolare per la pelle secca, irritata, squamosa e invecchiata. Essendo uno degli oli più facilmente disponibili, viene spesso aggiunto come olio base per miscele per massaggi.

Olio di germe di grano viene estratto da chicchi di cereali germogliati appena macinati ed è considerato dispensa naturale le sostanze biologicamente attive più preziose. È scuro, aromatico, appiccicoso e contiene acidi grassi, fitosteroidi e grassi insaponificabili. Contiene più di 10 vitamine essenziali: A, P, PP, gruppo B e il più alto contenuto di vitamina E.

Il tocoferolo e l'oligoelemento selenio neutralizzano gli effetti dannosi dei radicali liberi e prevengono l'invecchiamento. Per non distruggere le preziose sostanze attive dell'embrione, tale olio non può essere sottoposto a trattamento termico. È più costoso del normale olio vegetale, ma è anche molto più sano. L'olio denso aiuta a migliorare la circolazione sanguigna periferica e guarigione rapida brucia. È utile frizionare sul petto e sull'addome per prevenire le smagliature sulla pelle durante e dopo la gravidanza.

Olio di cedro— olio ricavato dai noccioli delle noci di cedro siberiano, ottenuto mediante spremitura a freddo. Questo olio non ha solo valore nutritivo, ma è ampiamente utilizzato nella medicina popolare per curare raffreddori, tubercolosi, malattie del tratto gastrointestinale e malattie renali. disturbi nervosi. L'olio di cedro viene utilizzato internamente per ulcere gastriche, ulcere duodenali, gastrite, elevata acidità, nonché per migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare, normalizzazione graduale pressione sanguigna, abbassando i livelli di colesterolo nel sangue, equilibrando il metabolismo nel corpo. Nella medicina popolare utilizzo l'olio di pinoli per congelamenti e ustioni.

Massaggiare con olio di cedro allevia l'affaticamento, migliora l'afflusso di sangue periferico, migliora il deflusso linfatico, allevia la congestione venosa delle estremità, migliora l'elasticità della pelle. L'uso dell'olio in un bagno o in una sauna da strofinare sulla pelle aiuta a ringiovanire la pelle e a guarire le ferite.