Vitamine. Vitamine liposolubili (A, D, E e altre)

La vitamina A è un elemento chiave di una dieta sana. Questo è ciò che dicono sempre i nutrizionisti.

Perché è così utile? Studiamo insieme la descrizione della vitamina A, il suo effetto sull'organismo e le sue fonti più preziose.

E allo stesso tempo scopriremo come non nuocere alla tua salute con cure eccessive.

soldato universale

La vitamina A, scientificamente retinolo, appartiene alla classe delle vitamine liposolubili. In realtà, questo significa che la vitamina A nel corpo umano viene assorbita molto meglio in combinazione con vari grassi.

Le funzioni della vitamina A nel corpo possono essere elencate per ore, poiché è coinvolta nel lavoro di quasi tutti gli organi e sistemi. Molto spesso parlano dei suoi benefici per la vista. Aiuta davvero a produrre sostanze speciali nella retina, che ne migliorano le condizioni. Senza vitamina A, il metabolismo nel corpo è in linea di principio impossibile. Il retinolo influisce sulla sintesi proteica e persino sulla distribuzione del grasso corporeo. Rafforza inoltre le membrane cellulari, proteggendole dagli attacchi dei radicali liberi. Non c'è da stupirsi che sia considerato un potente antiossidante naturale.

Dedicato a donne e bambini

Il ruolo della vitamina A nel corpo di una donna è molto tangibile, anche per la salute del sistema riproduttivo. Inoltre, garantisce il normale sviluppo del feto durante la gravidanza. Per la pelle del viso, la vitamina A è un vero e proprio elisir di giovinezza. Dopotutto, ripristina le cellule e migliora la produzione di collagene. Questo è il motivo per cui il retinolo viene spesso aggiunto alle creme antietà.

I benefici della vitamina A per il corpo del bambino sono fantastici. Insieme al calcio, rafforza ossa e denti per favorire una crescita normale. La vitamina A è essenziale per la salute di cuore, polmoni e apparato digerente. D'accordo, è meglio stabilire il proprio lavoro fin dalla tenera età. È stato dimostrato che a causa delle proprietà speciali della vitamina A, il corpo del bambino tollera più facilmente la varicella e il morbillo. Inoltre, aumenta la resistenza del sistema immunitario.

Media aurea

Come sai, solo una dose fa di una medicina un veleno, e un veleno fa una medicina. Per mantenere la vitalità, un corpo adulto dovrebbe ricevere 700-1000 microgrammi di vitamina A al giorno, un bambino - 500-900 microgrammi. Come già notato, dovrebbe essere combinato con i grassi. Accoppiato con vitamina E e zinco, l'effetto curativo aumenta anche molte volte.

Con una mancanza di vitamina A nel corpo umano, si verificano debolezza, insonnia, scarso appetito, frequenti raffreddori, unghie fragili e capelli. Nei bambini, la mancanza di vitamina A nel corpo porta a un deterioramento della crescita e dello sviluppo generale. Tuttavia, è importante ricordare che un eccesso di vitamina A nel corpo non è meno pericoloso. Provoca disturbi digestivi, emicranie e disturbi ormonali. Durante la gravidanza, prendilo rigorosamente secondo la prescrizione del medico.

fratellanza vegetale

Quali alimenti contengono vitamina A? Prima di tutto, si tratta di verdure arancioni, rosse e gialle. Qui carote, zucche, pomodori e peperoni sono davanti a tutti. In estate non c'è niente di meglio delle insalate fresche con vitamina A. Grattugiare le carote, tagliare a fettine il peperone dolce, tritare finemente 200 g di cavolo bianco. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere gli anelli di cipolla rossa, scottati con acqua bollente. Salateli e pepateli a piacere, conditeli con olio vegetale: un'insalata estiva rinfrescante è pronta. Quali verdure contengono vitamina A oltre a quelle elencate? Patate dolci, barbabietole, broccoli, asparagi e gambi di sedano possono vantare le sue generose riserve. Si trova in abbondanza nelle erbe fresche e nelle insalate a foglia.

Succhi vivificanti

La vitamina A si trova in grandi quantità nella frutta. Al centro dell'attenzione ci sono i frutti dei fiori gialli e arancioni. In particolare albicocche, pesche, mele, pere, agrumi. Kiwi, ananas, mango e altri frutti esotici sono altrettanto ricchi di vitamina A. Anche il melone profumato e l'anguria succosa possono essere inclusi in questo elenco. È importante non solo sapere quali frutti contengono vitamina A, ma anche come ottenerla per intero. Tagliare a cubetti 2 pesche, una banana e una pera, frullare con un frullatore e diluire con succo d'arancia. Aggiungere il miele se necessario e guarnire con la menta. Preferisci le opzioni casearie? Quindi sostituire il succo con lo yogurt naturale. Ad ogni modo, questo frullato aumenterà la vitamina A del tuo corpo. Sì, e piacerà sicuramente a tutti a casa.

Regali bestia

I cibi animali ricchi di vitamina A sono importanti per il corpo tanto quanto i cibi vegetali. I leader inaccessibili qui sono fegato di pollo e manzo, pesce di mare, caviale e olio di pesce. Gli alimenti ricchi di vitamina A includono ricotta grassa e panna acida, vari formaggi, tuorli d'uovo e burro. Di tutta la varietà di ricette per il menu estivo, il patè di fegato di pollo è più adatto. Per prima cosa facciamo una frittura di cipolle e carote. Aggiungere ad esso 500 g di fegato a cubetti, 250 ml di acqua, sale e alloro. Stufare la carne per 30 minuti sotto il coperchio, quindi toglierla e far evaporare tutto il liquido. Dopo aver insaporito il fegato con 50 g di burro, sbattere con un frullatore in una pasta liscia. I panini con un tale patè soddisferanno tutta la famiglia, soprattutto se li prepari per un picnic.

Health Squad: benefici delle vitamine del gruppo B

Le vitamine del gruppo B sono uno degli elementi chiave di una dieta equilibrata a qualsiasi età. Senza di loro, una buona salute e un lavoro ben coordinato degli organi sono fuori questione. Quali vitamine del gruppo B sono le più benefiche? Possono fare del male? E in quali prodotti cercarli?

energia ribollente

La tiamina, o vitamina B1, è necessaria per il lavoro produttivo del sistema nervoso, una forte immunità e un'acidità equilibrata. Senza di esso, proteine, grassi e carboidrati non potranno essere convertiti in energia vitale per noi. Ecco perché la mancanza di questo elemento si manifesta spesso con stanchezza cronica, debolezza e maggiore irritabilità. Ma il suo eccesso non minaccia nulla, poiché la vitamina B1 viene facilmente espulsa dal corpo. I campioni nelle riserve di tiamina sono fegato animale, crusca e grano germinato. Fagioli, patate, grano saraceno, farina d'avena, pane di farina di segale, insalate a foglia, frutta secca e noci sono un bel po' indietro.

Tutto per la salute

La riboflavina, nota anche come vitamina B2, fa bene alla vista e alla formazione del sangue. In particolare, per la formazione di emoglobina nel sangue. Migliora anche la scomposizione e l'assorbimento dei grassi alimentari. Una carenza di vitamina B2 può manifestarsi con perdita di appetito, screpolature agli angoli della bocca e desquamazione della pelle. Poiché si dissolve bene in acqua, il suo eccesso non influisce sul benessere. Il più ricco di noci e cereali riboflavina e qualsiasi altro. Verdure verdi, pomodori, cavoli e peperoni porteranno benefici. Ma ricorda, durante il trattamento termico, le verdure perdono quasi tutti i loro benefici. Pertanto, per la guarigione, mangiali crudi.

Cibo per il cervello

La vitamina B3, nota come acido nicotinico, scompone i nutrienti per fornire energia al corpo. Ma soprattutto, è responsabile della memoria, del pensiero e del sonno. E se manca, i processi mentali vengono disturbati, l'apatia e l'insonnia vengono superate. Anche un sovradosaggio di vitamina B3 non è di buon auspicio. Il fegato subisce il primo colpo. Allo stesso tempo, possono verificarsi nausea, vertigini e disturbi del ritmo cardiaco. Le principali fonti di acido nicotinico sono il fegato, la carne bianca e le uova. C'è in funghi, arachidi e fagioli. Tieni presente che anche la microflora intestinale è in grado di produrre vitamina B3.

Eroico fegato

La vitamina B4, chiamata colina, protegge il fegato e migliora i processi metabolici al suo interno. Abbassa i livelli di colesterolo ed è ottimo per la funzione cerebrale. Ma in presenza anche della più piccola dose di alcol, la colina viene irrevocabilmente distrutta. Con la sua carenza compaiono problemi di memoria, fegato e vasi sanguigni. Se esageri con l'assunzione, potresti avvertire sudorazione, nausea e ipertensione. La vitamina B4 si trova nei prodotti animali: pesce grasso, tuorlo d'uovo, formaggi e fiocchi di latte. Per quanto riguarda i cibi vegetali, prediligi spinaci, cavolfiore, crusca e pomodori.

Sempre giovane

La vitamina B5 (acido pantotenico) è indispensabile per la rigenerazione delle cellule del corpo. Infatti, produce un effetto ringiovanente. E protegge fermamente la pelle e le mucose dalla penetrazione di agenti patogeni di malattie infettive. La proprietà unica della vitamina B5 è la sua capacità di essere assorbita attraverso la pelle. Ecco perché le maschere cosmetiche con la sua partecipazione sono così efficaci. Se senti prurito alle mani o noti macchie dell'età, dovresti controllare il livello di questo elemento. E non c'è bisogno di preoccuparsi del suo eccesso. I principali alimenti ricchi di vitamina B5 sono fegato, broccoli, piselli, funghi e noci.

fonte di felicità

La vitamina B6, chiamata scientificamente piridossina, è chiamata la vitamina del buon umore. È lui che è responsabile della produzione dell '"ormone della felicità" serotonina. È accompagnato da uno stato energetico, un sano appetito e un sonno profondo. È importante anche il fatto che sia coinvolto in dozzine di importanti processi metabolici nel nostro corpo. I segni tipici della carenza di vitamina B6 sono l'infiammazione della lingua e delle gengive, la caduta dei capelli e un sistema immunitario debole. L'eccesso prolungato di esso è irto di danni alle fibre nervose. Carne, pollame, pesce e latticini contribuiranno a reintegrare la vitamina B6. Utili a questo proposito banane, pesche, limoni, ciliegie e fragole.

germi di vita

La vitamina B9 non è altro che acido folico, indispensabile per le donne in gravidanza e in allattamento. È lei che pone le basi per un sistema nervoso sano, prima il feto e poi il bambino. Per gli adulti, questo elemento non è meno prezioso, poiché ha un effetto benefico su cuore, fegato e organi digestivi. Una mancanza di vitamina B9 è segnalata da disturbi della memoria, letargia e ansia irragionevole. Con il suo eccesso, lo zinco viene assorbito peggio, nei casi più rari si verificano crampi muscolari. Gli alimenti ricchi di vitamina B9 includono fagioli, barbabietole, carote, cavoli e grano saraceno. Vale anche la pena includere nella dieta fegato, reni, uova, formaggio e caviale.

Come puoi vedere, il nostro corpo ha bisogno di vitamine del gruppo B come l'aria. L'importante è non esagerare nel desiderio di essere in salute. Includere gli alimenti necessari nella dieta familiare e assicurarsi che sia equilibrata e moderata.

Delizioso programma educativo: il ruolo della vitamina C nel corpo umano

Forse l'acido ascorbico è la più deliziosa di tutte le vitamine, amata da molti fin dall'infanzia. Di norma, tutta la conoscenza a riguardo si riduce al fatto che è utile per l'immunità e per il raffreddore. Tuttavia, il contributo della vitamina C alla nostra salute è molto più significativo.

A guardia della salute

In effetti, la vitamina C ha molte funzioni nel corpo. Rende i vasi sanguigni elastici e forti, rinnovando allo stesso tempo il sangue. Ha anche un effetto positivo sul sistema nervoso ed endocrino, consente un migliore assorbimento del ferro. La vitamina C è la migliore amica dell'immunità e il principale nemico di tutti i tipi di malattie. E non solo raffreddori. È stato dimostrato che ripristina la forza dopo un infarto e accelera la guarigione delle ferite. In combinazione, questo elemento è una potente energia naturale che combatte la fatica e ci riempie di vitalità.

Mantenere l'equilibrio

Non c'è mai troppa vitamina C nel corpo umano: il suo eccesso viene espulso da solo. Eppure può causare danni sotto forma di problemi digestivi e disturbi nervosi. La carenza di vitamina C è molto più pericolosa. Mina il sistema immunitario e provoca malfunzionamenti nel lavoro di vari organi. Nei casi avanzati, una carenza di acido ascorbico minaccia lo scorbuto: perdita dei denti, emorragie muscolari e affaticamento opprimente. Quindi ha senso attenersi alla norma raccomandata. Gli adulti hanno bisogno in media di 100 mg di vitamina C al giorno, i bambini fino a 45 mg. Con lo sforzo fisico, la dose viene aumentata a 200 mg e per l'influenza fino a 2000 mg. Forse il principale svantaggio della vitamina C è la sua instabilità. Si distrugge facilmente sotto l'influenza del sole e delle alte temperature, nonché a contatto con il metallo. Pertanto, per cucinare, utilizzare utensili in vetro o smalto e una spatola di legno. Se stai cucinando verdure con un alto contenuto di acido ascorbico, mettile in acqua bollente non appena vengono sbucciate o tritate. Altrimenti, l'ossigeno lo distruggerà senza lasciare traccia. E va anche notato che la vitamina C viene assorbita meglio in combinazione con ferro, acido folico, rutina e glucosio.

re ascorbico

Contrariamente alle aspettative, il prodotto principale ricco di vitamina C non sono gli agrumi, ma i cinorrodi. Un decotto di loro ha un effetto tonico e tonificante. Bollire 2 cucchiai. l. bacche schiacciate in 500 ml di acqua per 15-20 minuti, versare in un thermos e lasciare per una notte. Addolcisci il decotto con il miele e bevi come un normale tè. Tra le altre cose, normalizza la digestione, produce un effetto diuretico, stabilizza la pressione sanguigna e migliora i processi cerebrali. A proposito, in termini di riserve di vitamina C, l'olivello spinoso e il ribes nero non sono lontani dai cinorrodi.

Dolce sì liscio

La seconda riga tra gli alimenti contenenti vitamina C è occupata dai peperoni rossi. Inoltre, la verdura contiene vitamine P e B, che la rendono particolarmente preziosa per il diabete, le malattie cardiache e il sovraccarico nervoso. Il pepe bulgaro stimola il pancreas, aiuta a fluidificare i coaguli di sangue ed è utile per l'ipertensione. Buone notizie per coloro che stanno diligentemente perdendo peso. Il pepe aumenta la secrezione del succo gastrico e migliora la motilità intestinale. Per la bellezza, questo ortaggio è importante anche perché trasforma capelli e unghie.

parenti del cavolo

Cavoletti di Bruxelles e broccoli hanno condiviso il terzo gradino del podio. Il primo è ricco di acido folico, che sappiamo potenziare i benefici della vitamina C. Ha un effetto benefico sui vasi sanguigni, sul fegato, sul sistema nervoso ed endocrino. I broccoli sono un ortaggio miracoloso che previene lo sviluppo di cancro, aterosclerosi e invecchiamento precoce a livello cellulare. Più familiare a noi le riserve di cavolo bianco di acido ascorbico non sono impressionanti. Ma non appena viene fermentato, si trasforma in un prodotto zampillante di vitamina C.

Squadra di agrumi

Ora parliamo dei frutti principali con vitamina C: agrumi luminosi e succosi. Il quarto posto nella classifica delle vitamine non toglie nulla ai loro meriti. Le arance sono indispensabili per un'immunità debole, anemia, problemi di digestione, fegato e polmoni. Il limone ha effetti antimicrobici, antiossidanti e cicatrizzanti. Il pompelmo aiuta a digerire i cibi grassi, abbassa il colesterolo cattivo e rimuove le tossine. I frutti sono accomunati dal fatto che gli oli essenziali a base di essi alleviano la tensione nervosa e domano l'appetito dilagante.

Titanio verde

Gli spinaci chiudono i primi cinque in termini di contenuto di vitamina C. Come parte di questo verde, viene assorbito completamente a causa della grande quantità di ferro. L'enorme contenuto di fibre negli spinaci lo trasforma in una "spazzola" per l'intestino, che spazza completamente le sostanze nocive. I medici raccomandano di appoggiarsi a questa erba per coloro che si stanno riprendendo da una lunga malattia o che stanno vivendo un grave stress mentale. Le donne dovrebbero innamorarsi degli spinaci perché rendono la pelle liscia, i capelli lussureggianti e le unghie forti.

L'acido ascorbico è un elemento importante nella fondazione della nostra salute. E dobbiamo mantenere costantemente la sua forza. I generosi doni dell'estate contribuiscono a questo nel miglior modo possibile. Resta da includerli più spesso nella dieta familiare.

Vitamina A- retinolo(vera vitamina A, trans-9,13-dimetil-7-(1,1,5-trimetilcicloesen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-olo) antiossidante. Nella sua forma pura, è instabile, si trova sia nei prodotti vegetali che nelle fonti animali. Pertanto, viene prodotto e utilizzato sotto forma di retinolo acetato e retinolo palmitato. - parte della rodopsina,condizionatavisione crepuscolare, modifica la permeabilità delle membrane cellulari. sintetizzato nel corpo da beta carotene. Essenziale per la vista e la crescita ossea, pelle e capelli sani, funzione normale sistema immunitario eccetera. A dosi elevate ha un effetto teratogeno (può causare malformazioni congenite nello sviluppo del feto). Effetto teratogeno alte dosi di retinolo persistono per qualche tempo dopo la sua sospensione.

Il retinolo è liposolubile, quindi deve essere assorbito tubo digerente necessario grassi, così come i minerali. IN corpo le sue scorte rimangono abbastanza a lungo da non dover essere rifornite ogni giorno. Esistono due forme di questa vitamina: la vitamina A già pronta (retinolo) e la provitamina A ( carotene), che nel corpo umano si trasforma in vitamina A, quindi può essere considerata una forma vegetale di vitamina A. Con una carenza di vitamina A, si formano crepe sulla pelle, si dividono i capelli e si esfoliano le unghie. La vitamina A ha un colore giallo pallido che deriva dal pigmento vegetale rosso beta-carotene.

Formula strutturale della vitamina A

Vitamina D – un gruppo di sostanze biologicamente attive (compresi colecalciferolo E ergocalciferolo). Il colecalciferolo è sintetizzato da raggi ultravioletti nella pelle ed entra nel corpo umano con il cibo. L'ergocalciferolo può provenire solo dal cibo.

La funzione principale della vitamina D è quella di favorire l'assorbimento calcio dal cibo a intestino tenue(principalmente dentro duodeno). Inoltre, numerosi studi clinici suggeriscono le seguenti funzioni aggiuntive della vitamina D: partecipazione alla regolazione allevamento cellule, processi metabolici, stimolazione della sintesi di numerosi ormoni.

La carenza di vitamina D a lungo termine può aumentare l'incidenza del cancro e aumentare la probabilità di sviluppare l'osteoporosi. Ipovitaminosi D svolge un ruolo importante nello sviluppo rachitismo nei bambini.

Sintesi nel corpo: precursore del colecalciferolo - si forma la previtamina D3 epidermide pelle sotto l'influenza raggi ultravioletti della luce solare dalla provitamina D3. La previtamina D3 viene convertita in colecalciferolo mediante isomerizzazione termica (a temperatura corporea). Nell'epidermide, il colecalciferolo si lega alla proteina legante la vitamina D e in questa forma entra nel flusso sanguigno e viene trasferito al fegato.

Animali: pesce grasso, grasso di pesce; in misura molto minore burro, formaggio e altri latticini grassi, tuorlo d'uovo, caviale

Verdura: L'ergocalciferolo si forma nelle cellule fungine dall'ergosterolo. La principale fonte di ergocalciferolo per l'uomo sono alcuni tipi di funghi.

Formula strutturale del colecalciferolo.

Nome	Struttura chimica	Struttura
Vitamina D 1	combinazione ergocalciferolo Con lumisterolo, 1:1
Vitamina D 2	ergocalciferolo(derivato ergosterolo)
Vitamina D 3	colecalciferolo(formato da 7-diidrocolesterolo nella pelle)
Vitamina D 4	2,2-diidroergocalciferolo
Vitamina D 5	sitocalciferolo(derivato 7-diidrositosterolo)
Vitamina D 6	sigma-calciferolo

Vitamina E– influenza il metabolismo del selenio nel corpo e la funzione riproduttiva.

Vitamina E- un gruppo di composti naturali di derivati ​​del tocol. I composti più importanti sono tocoferoli E tocotrienoli. Liposolubile. Ha molte funzioni, ad esempio la partecipazione alla riproduzione dei mammiferi, è un buon immunomodulatore e antiossidante. La vitamina E è un protettore universale membrane cellulari contro il danno ossidativo, è anche efficace immunomodulatore, che aiuta a rafforzare le difese immunitarie dell'organismo. Vitamina E migliora la funzione degli organi genitali sia negli uomini che nelle donne, ripristina l'equilibrio disturbato degli ormoni, la produzione di estrogeni e progesterone - cioè, influenza in modo completo proprio quel legame nella funzione riproduttiva umana che assicura il processo di concepimento di un bambino.

La carenza di tocoferolo porta alla distrofia muscolare, infertilità fino a necrosi fegato e rammollimento di parti del cervello, in particolare il cervelletto.

La vitamina E non si trova quasi mai nei prodotti animali: si trova solo nel fegato, nei tuorli d'uovo e nel latte. La fonte di alfa-tocoferolo attivo sono le verdure fresche, le verdure surgelate ne contengono 2 volte meno ed è quasi assente nelle verdure in scatola. C'è anche una piccola quantità di alfa-tocoferolo nella margarina, ma non è così attivo come in altri prodotti.

Molta vitamina E negli oli vegetali (olivello spinoso), noci, cereali integrali, semi, pesche, spinaci e broccoli. In carote, farina d'avena, cetrioli, patate, ravanelli, verdure a foglia verde o cipolle, è già meno.

La funzione principale della vitamina E nel corpo è proteggere le membrane cellulari. Pertanto, se sai che tutto non è in ordine nel tuo corpo, mangia un prodotto ricco di tocoferolo. Un semplice esempio: se dopo una festa rumorosa con molto alcol e sigarette una persona si sente sopraffatta, significa che miliardi di cellule del sangue - globuli rossi - sono morte nel suo corpo. In questo caso, puoi bere un cucchiaio di olio di oliva o di semi di lino e le nostre cellule si sentiranno subito meglio.

Tocoferolo. Formula strutturale

Vitamina K – appartiene al gruppo delle vitamine lipofile (liposolubili) e idrofobiche necessarie per la sintesi delle proteine ​​che forniscono un livello sufficiente coagulazione. Chimicamente, è un derivato di 2- metile-1,4-naftochinone. Svolge un ruolo significativo nel metabolismo delle ossa e del tessuto connettivo, nonché nel sano funzionamento dei reni. In tutti questi casi, la vitamina è coinvolta nell'assorbimento del calcio e nell'assicurare l'interazione tra calcio e vitamina D. In altri tessuti, ad esempio nei polmoni e nel cuore, sono state trovate anche strutture proteiche che possono essere sintetizzate solo con il partecipazione della vitamina K.

La vitamina K è definita come un gruppo lipofilo (idrofobo) vitamine. Vitamina K 2 ( menachinone, menatetrenone) è prodotto batteri v intestini, quindi, la sua insufficienza si manifesta raramente, principalmente con disbiosi.

La vitamina K è coinvolta nella carbossilazione dei residui di acido glutammico nelle catene polipeptidiche di alcune proteine. Come risultato di questo processo enzimatico, i residui di acido glutammico vengono convertiti in residui di acido gamma-carbossiglutammico (abbreviati Gla-radicali). Residui di acido gamma-carbossiglutammico (radicali Gla), grazie a due gruppi carbossilici liberi, sono coinvolti nel legame del calcio. I radicali Gla svolgono un ruolo importante nell'attività biologica di tutte le proteine ​​Gla conosciute.

La carenza di vitamina K può portare a a quanto segue: abbondanti emorragie interne, ossificazione della cartilagine, grave deformazione delle ossa in via di sviluppo o depositi di sale sulle pareti dei vasi arteriosi.

Allo stesso tempo, un eccesso di vitamina K contribuisce ad un aumento delle piastrine, un aumento della viscosità del sangue e, di conseguenza, l'uso di alimenti ricchi di vitamina K è altamente indesiderabile per i pazienti con vene varicose, tromboflebiti, alcuni tipi di emicranie, persone con livelli elevati di colesterolo (poiché la formazione di coaguli di sangue inizia con un ispessimento della parete arteriosa dovuto alla formazione di placche di colesterolo).

La vitamina K si trova nelle verdure a foglia verde come spinaci E lattuga; v cavolo - cavolo da foraggio, cavolo bianco,cavolfiore,broccoli E cavoletti di Bruxelles; nelle piante come ortica,fumi officinali ,grano(crusca) e altri cereali, In qualche frutta, ad esempio avocado,kiwi E banane; v carne; mucca latte e latticini; uova;soia e prodotti da esso. Olio d'oliva contiene anche una quantità significativa di vitamina K.

Vitamina K 1 (fillochinone). Contiene funzionale naftochinone anello e una catena laterale alifatica. Fillochinone ha uno stoppino nella catena laterale.

Vitamina K 2 (menachinoni). La catena laterale può essere costituita da un numero diverso isoprenoide avanzi.

Per essere in salute, ogni persona ha bisogno di una porzione giornaliera di vitamine. Il set vitaminico è contenuto in molti prodotti disponibili in qualsiasi quantità, tutti i giorni.

Le vitamine aiuteranno a rendere la dieta quotidiana il più utile possibile: A, B, C, D, E. Una tale composizione vitaminica arricchirà la dieta e contribuirà al lavoro di qualità di tutti gli organi.

Quali alimenti contengono la maggior quantità di riserve vitaminiche, considereremo ulteriormente.

Quali alimenti contengono vitamina B?

Tutte le vitamine sono i mattoni per il corpo umano. Senza la loro partecipazione, i processi vitali non si verificherebbero al livello in cui una persona si sente sana e felice.

La conoscenza dei prodotti alimentari che contengono queste vitamine contribuirà a rendere l'alimentazione e la dieta complete e sane. La presenza dei prodotti giusti, che contengono un complesso di vitamine e oligoelementi, è responsabile del livello di salute e della vita in generale.

Particolarmente importanti per il corpo umano sono vitamine del gruppo IN. Sono responsabili di normalizzazione del sistema nervoso, crescita di capelli e unghie.

L'enorme vantaggio che ha l'oligoelemento B è funzionamento di qualità del fegato e degli occhi. Se mangi cibo che contiene il componente benefico B, puoi farlo migliorare i processi di digestione e migliorare il metabolismo.

Secondo il tipo di struttura del corpo umano, alcuni organi stessi producono un utile componente B, ma in quantità insufficienti.

La principale dieta umana dovrebbe includere:

• semi di girasole;
• semi di lino;
• chicchi di frumento germinati;
• fegato;
• crusca;
• cereali;
• legumi;
• noccioline;
• pomodori;
• formaggi a pasta dura;
• Farina di mais;
• prezzemolo;
• Acetosa;
• date;
• grano saraceno;
• verdure verdi.

Per risultati più efficaci, è meglio usare complesso vitaminico del gruppo B che include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 e B17 meglio insieme.

È importante adattare la dieta in modo che tutti gli elementi vitali del gruppo B entrino nel corpo.

B12

B12 o cianocobalamina, partecipa alla normalizzazione dell'ematopoiesi e alla strutturazione del sistema nervoso.

La vitamina B12 si trova negli alimenti:

• Carne (manzo, coniglio, maiale, pollo; soprattutto nel fegato e nel cuore);
• Pesce (carpa, pesce persico, sardina, trota, merluzzo, ecc.);
• Frutti di mare;
• Latticini (ricotta, panna acida, formaggio, latte, kefir);
• Uova;
• Noccioline;
• Spinaci;
• cavolo marino;
• Burro.

Vale la pena notare, un'enorme quantità di B12 si trova nei prodotti a base di carne. Pertanto, la carne di manzo, maiale e agnello dovrebbe essere inclusa nell'elenco dei prodotti per il consumo regolare.

B2

B2 (riboflavina) contiene enzimi che promuovono il trasporto di ossigeno e il processo metabolico dei saccaridi. Promuove la scomposizione di proteine, grassi e carboidrati che si presentano sotto forma di cibo.

Questo componente migliora la vista, la sua nitidezza e suscettibilità alla luce. La presenza di questo oligoelemento nel menu del giorno migliora il sistema nervoso e influisce sulla crescita di capelli e unghie.

Per ricostituire la norma giornaliera di B2, è necessario sapere quali alimenti contiene:

1. Lievito secco da panettiere.
2. Lievito fresco.
3. Latte in polvere.
4. Mandorle, pinoli e arachidi.
5. Uova di gallina.
6. Vitello, agnello e manzo.
7. Funghi al miele, funghi porcini, finferli, funghi prataioli.
8. Spinaci.
9. Rosa canina.
10. Fiocchi di latte.
11. Carne d'oca.
12. Sgombro.
13. Fegato di pollo.

B6

B6 è essenziale per una sana funzione di tutto il corpo. È indispensabile per garantire lo scambio degli amminoacidi, che sono i componenti delle proteine. Senza sostanze proteiche, il corpo umano si indebolirà e inizierà rapidamente a esaurirsi. Coinvolto anche nella produzione di ormoni ed emoglobina.

La vitamina B6 si trova negli alimenti:

• banana;
• noci e pinoli, nocciole;
• fegato;
• semi di soia;
• spinaci;
• crusca;
• miglio;
• Melograno;
• peperone dolce (bulgaro)
• sgombro, tonno;
• aglio, rafano;
• carne di gallina;
• olivello spinoso;
• fagioli;
• semi di lino.

Anche nell'elenco dei componenti alimentari, senza i quali è impossibile ottenere la produzione di una sostanza, include:

• fragola;
• Patata;
• pesche, mele e pere;
• limone.

B6 è particolarmente necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso centrale. Con l'uso di questa vitamina, puoi sbarazzarti di crampi, intorpidimento delle mani e spasmi muscolari.

La vitamina B17 contribuisce alla normalizzazione del metabolismo. Previene la comparsa di cellule tumorali e contribuisce alla prevenzione delle onco-malattie.

Alimenti che contengono B17:

1. Noccioli di albicocca.
2. Lievito di birra.
3. Ciliegio di uccello.
4. Grano saraceno verde.
5. Miglio.
6. Patata dolce.
7. Fagioli, fagioli.
8. Olio di albicocca.
9. Ciliegie, pere, pesche, bacche di sambuco, mirtilli.
10. Semi di lino.
11. Semi di zucca.
12. Uvetta, prugne, albicocche secche.
13. Spinaci.

Dov'è la maggior quantità di vitamina C?

Vitamina C incredibilmente benefico per la salute umana. Interviene nei processi metabolici del nostro organismo, aiuta ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue e combatte virus e infezioni. Inoltre, questo microelemento aiuta la produzione di collagene, indispensabile per l'elasticità e la giovinezza della pelle.

Per ricostituire la norma quotidiana della sostanza, è necessario sapere quali alimenti lo contengono.

Molte persone presumono che il leader con la più alta quantità di vitamina C sia il limone. Tuttavia, vincitore indiscusso- Questo rosa canina. Poi arrivano i peperoni rossi e verdi, l'olivello spinoso, il ribes nero, il prezzemolo e i cavoletti di Bruxelles.

Puoi ottenere il componente C naturale in grandi dosi usando mousse, composte e gelatine. L'inclusione quotidiana di questo componente nella dieta è particolarmente importante. Dopotutto, protegge il corpo dall'attivazione di microbi e batteri, influisce favorevolmente sul funzionamento del sistema nervoso centrale e migliora le funzioni protettive dell'intero organismo.

Alimenti ricchi di vitamina C:

• Rosa canina (secca e fresca);
• Pepe (rosso bulgaro e verde);
• Ribes nero;
• Olivello spinoso;
• Prezzemolo, aglio orsino, aneto, spinaci, acetosa;
• cavolo (cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo rosso);
• Kiwi;
• Limoni, mandarini, arance.
• Fegato di manzo.

Tariffa giornaliera per adulti 70 - 100 mg, per bambini - 42 mg.

Quali alimenti contengono vitamina A?

L'assunzione giornaliera della dose richiesta di vitamina A contribuisce alla normalizzazione delle condizioni delle cellule dei denti e delle ossa, migliora i processi metabolici e aiuta a sintetizzare le proteine.

Alimenti ricchi di vitamina A:

• carota;
• albicocca;
• zucca;
• spinaci;
• prezzemolo;
• aglio selvatico;
• broccoli;
• alga marina;
• formaggio fuso;
• viburno.

I principali prodotti che contengono un eccesso di sostanze utili sono:

• grasso di pesce;
• fegato;
• burro;
• tuorli d'uovo;
• crema.

Elenco degli alimenti ricchi di vitamina E

Microelemento Eè un attivatore delle funzioni riproduttive degli organismi viventi, quindi la sua presenza nella dieta è obbligatoria. Aiuta ad aumentare le funzioni protettive del corpo, migliorare i sistemi riproduttivo ed endocrino e rallenta il processo di invecchiamento.

Per reintegrare la dose giornaliera, è necessario sapere quali alimenti contengono vitamina E.

Alimenti ricchi di vitamina E:

1. Frutta e verdura: carote, patate, cetrioli, ravanelli, mele;
2. Legumi: fagioli e piselli;
3. Mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi e arachidi;
4. Carne: manzo;
5. Pesce (persico, salmone, anguilla, sgombro);
6. Spinaci, acetosa;
7. Semole d'orzo, farina d'avena, grano;
8. Prugne, albicocche secche;
9. rosa canina;
10. Olivello spinoso.

Con l'inclusione regolare del componente E nella dieta, il corpo sarà saturo di sostanze utili. Inizierà ad agire sull'attivazione dei muscoli, migliorare il sistema immunitario e rallentare il processo di invecchiamento.

Vitamina A

La vitamina A contribuisce alla formazione della porpora visiva (rodopsina) negli occhi, aumenta la resistenza alle infezioni respiratorie, favorisce la crescita e il rafforzamento delle ossa, pelle sana, capelli, denti, gengive.

Contenuto nell'olio di fegato di pesce (olio di pesce), fegato, carote, melone, in quantità minori - in frutta e verdura gialla e rossa, uova, latte, margarina, burro.

La vitamina A funziona meglio se combinata con vitamine del gruppo B, vitamina D, vitamina E, calcio, fosforo e zinco. La vitamina A protegge anche la vitamina C dall'ossidazione. Se stai assumendo farmaci per abbassare il colesterolo, hai un ridotto assorbimento di vitamina A, hai bisogno di integratori di vitamina A.

Esiste in due forme: vitamina A (retinolo) già pronta da prodotti animali e provitamina A (carotene).

La dose media per gli adulti è di 10.000 UI al giorno, il fabbisogno aumenta con l'aumentare del peso corporeo.

"Attenzione! Più di 100.000 UI al giorno negli adulti possono causare effetti tossici: perdita di capelli, insonnia, nausea, vomito, diarrea, eruzioni cutanee, dolori ossei, mestruazioni irregolari nelle donne, ingrossamento del fegato, ecc. "

Vitamina D(calciferolo, viosterolo, zrgosterolo)

L'unica vitamina che può essere sintetizzata nel nostro corpo (sotto l'influenza dei raggi ultravioletti nella pelle). La dose giornaliera per gli adulti è di 400 UI o 5-10 microgrammi. Senza di esso, il calcio e il fosforo, necessari per rafforzare ossa e denti, non vengono assorbiti. Se assunto insieme alle vitamine A e C, aiuta nella prevenzione di raffreddori, congiuntiviti.

Contenuto in olio di pesce, sardine, aringhe, salmone, tonno, latte. Dosi giornaliere di 25.000 UI per un lungo periodo possono causare effetti tossici: sete insolita, infiammazione degli occhi, prurito della pelle, vomito, diarrea, depositi anomali di calcio nelle pareti dei vasi sanguigni, fegato, polmoni, reni e stomaco.

Vitamina E(tocoferolo)

Si accumula non solo nel tessuto sottocutaneo, ma anche nel fegato, cuore, muscoli, testicoli, utero, sangue, ghiandole surrenali, ghiandola pituitaria.

È un antiossidante attivo che previene l'ossidazione dei composti grassi, vitamina A, selenio, due amminoacidi contenenti zolfo e, in una certa misura, vitamina C. È importante come vasodilatatore e anticoagulante. Funziona bene in combinazione con il selenio. Rallenta l'invecchiamento cellulare causato dall'ossidazione. Previene e scioglie i coaguli di sangue. Accelera la guarigione delle ustioni. Agendo come un diuretico, può abbassare la pressione sanguigna. Protegge dagli aborti. La carenza provoca anemia, infertilità.

La vitamina E (tocoferolo) si trova nel germe di grano, nella soia, negli oli vegetali, nei broccoli, nei cavoletti di Bruxelles, nelle verdure a foglia verde, negli spinaci e, in quantità minori, nei cereali integrali e nelle uova. Le donne in gravidanza e in allattamento, così come quelle che assumono contraccettivi e farmaci ormonali, le donne durante la menopausa richiedono dosi aumentate di vitamina E.

Vitamina F(acidi grassi insaturi: linoleico, linolenico e arachidonico). Se c'è abbastanza acido linoleico nel corpo, allora gli altri due acidi grassi possono essere sintetizzati.

Previene i depositi di colesterolo nelle arterie. Fornisce pelle e capelli sani. Influisce sull'attività delle ghiandole endocrine, rendendo il calcio più disponibile per le cellule. Aiuta a ridurre il peso bruciando i grassi saturi. La carenza porta a eczema, acne, eccesso di peso.

Fonti: oli vegetali da ovaio di grano, semi di lino, girasole, cartamo, semi di soia, arachidi, mandorle, avocado. Dodici cucchiaini di semi di girasole o diciotto chiodi di garofano pecan possono coprire il fabbisogno giornaliero. L'aumento dell'assunzione di carboidrati aumenta la necessità di F. Un'assunzione eccessiva può portare ad un aumento di peso. Meglio se assunto con vitamina E.

Accade spesso che il corpo umano, per un motivo o per l'altro, avverta un'acuta carenza di sostanze nutritive. Meno comuni sono i casi di ipervitaminosi, quando le vitamine A, E, D, accumulandosi nelle cellule e nei tessuti, iniziano a provocare una reazione negativa del corpo. Come affrontare tali problemi e quali cibi mangiare per sentirsi sani, pieni di energia e sembrare molto più giovani della propria età?

Il segreto è abbastanza semplice. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alla corretta alimentazione. Secondo le statistiche, le persone che mangiano molta verdura, verdura, frutta e grassi vegetali si sentono molto meglio e sembrano più giovani. Il loro metabolismo è molto più veloce e ci sono un ordine di grandezza in più di vitamine nel corpo rispetto a coloro che preferiscono cibi veloci, piatti di carne grassa e bevande alcoliche. Sfortunatamente, anche un eccesso di vitamine è negativo per il corpo.

Il ruolo del beta-carotene nel corpo umano

Innanzitutto, il retinolo è popolare come potente antiossidante, assorbito dall'organismo con l'aiuto di alcuni grassi e vitamina E. Le proprietà accumulative del beta-carotene in futuro aiutano a gestire le riserve depositate nel fegato. Tuttavia, è meglio consumare regolarmente vitamine A, E. Ce ne sono abbastanza nei prodotti. Cosa posso dire sull'assunzione del farmaco "Aevit"? Il suo uso costante può portare a una sovrabbondanza, che è molto indesiderabile e persino dannosa per il corpo umano. Pertanto, prima di prenderlo è necessario consultare il proprio medico.

Il retinolo svolge un ruolo importante nelle funzioni della sintesi proteica, aiuta a mantenere i denti in ottime condizioni, garantisce la salute delle ossa, delle cellule e dei tessuti del corpo, rallentando e persino arrestando il processo di invecchiamento precoce. È molto utile per la vista umana e la sua carenza è dannosa per il sistema immunitario di qualsiasi organismo. Ma l'effetto più influente della vitamina A è sulla pelle. Per apparire più attraenti, giovani e impeccabili sulla pelle del viso o su altre parti del corpo, vale la pena prendersi cura di un livello sufficiente di beta-carotene nel corpo.

Funzioni della vitamina E

Il tocoferolo acetato, come la vitamina A, è una sostanza liposolubile. Per la loro buona assimilazione è necessaria una quantità sufficiente di grassi. Svolge il ruolo di un potente antiossidante nel corpo e la sua quantità sufficiente contribuisce all'assorbimento attivo del retinolo. Inoltre, il suo ruolo è piuttosto significativo nella regolazione delle reazioni cellulari. La sua carenza nel corpo umano può portare a infertilità, necrosi epatica, distrofia del tessuto muscolare e persino distruzione cerebrale. Pertanto, vale la pena mangiare vitamina A, E. L'olio contiene una quantità sufficiente di queste due sostanze utili.

Manifestazione di carenza acuta di vitamine A ed E

Alle domande "quanto presto dovrai prendere la prossima dose di vitamine?" e "quanto velocemente le sostanze utili vengono rimosse dalle cellule?" non c'è una risposta specifica. Ogni organismo è unico e richiede un approccio individuale. Ma come puoi determinare autonomamente che hai una carenza di vitamine A ed E?

Esistono diversi sintomi caratteristici che indicano la carenza di vitamine:

• Fragilità dei capelli, loro secchezza e tendenza alla sezione. Questo è già il primo segno che dà motivo di pensare al fatto che è ora di prendere la vitamina A ed E. Ma molte ragazze si rovinano i capelli con vernici contenenti peridrolo per schiarire i ricci. Pertanto, questo criterio non corrisponde sempre alla realtà.
• La condizione della pelle del viso e del corpo indica anche una carenza di vitamine E, A, acido nicotinico. Se la tua pelle ha iniziato a sembrare vecchia, è secca e pallida, allora è il momento di prendere Aevit o altri preparati contenenti retinolo e vitamina E, ma prima si consiglia di consultare un medico. Prescriverà più accuratamente un ciclo di trattamento. In alternativa puoi leggere cosa contiene la vitamina A e quali alimenti hanno altre sostanze più benefiche per il tuo organismo. Non saranno ridondanti per te.
• La fragilità delle unghie, l'aspetto delle sbavature indicano una mancanza di vitamina E, A.
• A volte, a causa della pelle secca, possono comparire crepe sanguinanti sulle labbra e, a causa della carenza di vitamina E e della scarsa coagulazione del sangue, la loro scarsa guarigione.

Segni di eccesso di vitamine A ed E nel corpo

Un sovradosaggio di retinolo e tocoferolo nel corpo è molto pericoloso. Provoca molti sintomi spiacevoli: affaticamento, letargia, vertigini e, di conseguenza, visione offuscata, diarrea, dolore addominale, nausea e blocco dei vasi sanguigni. L'eccessiva saturazione con vitamina E è molto pericolosa per i fumatori, perché in combinazione con la nicotina c'è un'alta probabilità di avere un ictus.

I sintomi caratteristici dell'eccesso di vitamina A sono in qualche modo simili all'ipervitaminosi del tocoferolo, quindi può essere difficile determinare quale complesso vitaminico è il momento di smettere di mangiare. Prima di tutto, consulta il tuo medico e inizia a seguire una dieta. E in nessun caso dovresti auto-medicare, così come escludere completamente dal cibo la vitamina A ed E. Non tutti sanno dove è contenuto il complesso di questi elementi. Esistono numerosi prodotti che contengono la quantità massima di retinolo e tocoferolo.

Alimenti contenenti vitamina A ed E

Dove si trova la vitamina A? Molti preferiscono capsule mediche e confetti. Ma è più sicuro e più sano consumarli dal cibo. È noto che il retinolo si accumula nel fegato degli animali. Quindi, ad esempio, il fegato di manzo contiene 8,2 mg per 100 g di prodotto. Il retinolo fa anche parte del fegato di pesce, caviale, uova, latte e latticini. Inoltre, un ortaggio così sano come le carote contiene anche vitamina A. Le verdure sono considerate le più facili per il corpo.

Gli oli vegetali, di oliva, di semi di cotone, di mais e altri sono le principali fonti di tocoferolo per il corpo umano. Ecco perché dovrebbero essere mangiati in primo luogo. Alimenti come noci, olive, cereali integrali, semi contengono anche una dose abbastanza elevata di questo componente.

Esistono alimenti che contengono contemporaneamente vitamina A ed E. Dove è contenuta, quale di questi alimenti viene assorbito meglio dall'organismo? La domanda è semplice, ma pochi conoscono la risposta.

Fonti di vitamine e loro corretto apporto

La maggior parte di noi sa che nel caso del beri-beri è necessario consultare immediatamente un medico per stabilire una diagnosi accurata. Il medico prescriverà l'assunzione dei componenti necessari. Questi possono essere compresse, capsule e altri tipi di medicinali. Ma puoi farne a meno se conosci le fonti di vitamine, la tariffa giornaliera del loro consumo. Questa domanda può sicuramente essere coperta solo dal medico curante, perché ogni organismo è individuale, ma secondo la ricerca scientifica, un adulto dovrebbe mangiare tocoferolo nell'intervallo di 30-400 UI al giorno e retinolo - 5000-10000 UI. Esiste anche una soglia di tossicità per queste sostanze. Nel caso della vitamina A, sono 500.000 UI e il tocoferolo - già 3.000 sono considerati pericolosi per il corpo.

Preparazioni contenenti retinolo e tocoferolo

"Aevit" è il prodotto medico più comune contenente vitamina A ed E. Dove è contenuto solo Tali farmaci possono essere "Axerophthol", "Aquital". I preparati possono essere sotto forma di compresse, fiale, confetti. Ma sono insolubili in acqua e vengono quindi applicati utilizzando grassi, cloroformio, alcool ed etere. Molto spesso vengono utilizzati insieme ai grassi e, di conseguenza, al tocoferolo.

Non dimenticare che l'automedicazione può portare a conseguenze disastrose, quindi, prima di tutto, dovresti scoprire la diagnosi esatta per iniziare a trattare il beriberi o la ridondanza di componenti extra. È necessario scoprire cosa contiene vitamina A, E e consumarne di più o, in caso di ipervitaminosi, rifiutarle. Sii sano e giovane!