मानव पोषण में समुद्री भोजन। सीफूड - सीफूड के क्या फायदे हैं

यह कोई रहस्य नहीं है कि, शोध के परिणामों के अनुसार, प्रतिदिन मछली और समुद्री भोजन खाने वाले जापानियों की जीवन प्रत्याशा अन्य देशों की तुलना में अधिक है। क्या हमें एशियाई लोगों के उदाहरण का पालन करना चाहिए और जितना संभव हो उतना सीफूड खाने की कोशिश करनी चाहिए?

समुद्री भोजन के क्या फायदे हैं?

समुद्री भोजन प्रोटीन में विशिष्ट रूप से उच्च और कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होता है (नियमित मांस से चार से पांच गुना कम)। इसकी बदौलत वजन कम करने वाले लोग भी सीफूड का सेवन कर सकते हैं। बीफ या पोर्क प्रोटीन की तुलना में सीफूड प्रोटीन पचाने में बहुत आसान होता है।

समुद्री भोजन का दूसरा फायदा यह है कि वे ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, शंख में तांबा और निकल होता है, स्क्वीड में पोटेशियम होता है, और केकड़ों में फास्फोरस और लोहा होता है। समुद्री मछली विटामिन ए, बी और डी से भरपूर होती है। इसके अलावा, समुद्री भोजन आपके शरीर को आयोडीन, कैल्शियम और मैंगनीज से समृद्ध करेगा। यदि आपके आहार में शामिल है एक बड़ी संख्या कीसमुद्री भोजन, यह आपके दिल के काम का समर्थन करेगा पूर्ण कार्यजिसके लिए पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड की जरूरत होती है।

समुद्री भोजन को संभावित नुकसान

सीफूड के तमाम फायदों के बावजूद अगर इन्हें खरीदते और खरीदते समय सावधानी नहीं बरती गई तो ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। समुद्री मछली और समुद्री भोजन दुनिया के महासागरों के पानी में पारा जमा कर सकते हैं। व्यंग्य, झींगा और मसल्स आर्सेनिक जमा करते हैं, जिससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

समुद्री भोजन खाने के नियम

यह मत भूलो कि उसी जापान में, समुद्र की गर्मी ताजा पकड़ी जाती है, जमी नहीं होती है। सीप पूरी दुनिया में केवल ताजा ही खाई जाती है और यह नियम न केवल महंगे रेस्तरां पर लागू होता है, बल्कि सस्ते कैफे पर भी लागू होता है।

दुर्भाग्य से, हमारे अधिकांश समुद्री भोजन जमे हुए आते हैं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो भी आप उन्हें कच्चा नहीं खा सकते। ऐसे समुद्री भोजन को उच्च गुणवत्ता वाले ताप उपचार से गुजरना चाहिए।

झींगा खरीदते समय, पूछें कि वे कहाँ पकड़े गए। पर भी ध्यान दें दिखावटझींगा: यदि वे एक बदसूरत रंग हैं या उनके सिर काले हैं, तो वे कई बार जमी और पिघली हुई हैं।

स्क्वीड को ठंडे पानी में पिघलाना चाहिए ताकि उनमें से अधिकांश पारे को हटाने में मदद मिल सके।

मसल्स सुरक्षित हैं अगर उन्हें ठंड के मौसम में - सितंबर से अप्रैल तक पकड़ा गया था। इस प्रकार के समुद्री भोजन खरीदते समय इस बिंदु को स्पष्ट करने का प्रयास करें।

क्या आपको समुद्री भोजन पसंद है? टिप्पणियों में साझा करें!

अधिकांश लोग दुनिया के महासागरों के सभी खाद्य निवासियों को एक श्रेणी में रखते हैं - "समुद्री भोजन"। हालाँकि, उनकी सूची में समुद्री स्तनधारियों (सील, व्हेल, वालरस और अन्य जानवरों) की मछली और मांस शामिल नहीं होना चाहिए। विज्ञान द्वारा, समुद्रों और महासागरों के इन कशेरुकी निवासियों को एक अलग समूह में विभाजित किया जाता है। लेकिन कई मछली उत्पादक और कृषि आपूर्तिकर्ता, साथ ही मछली श्रमिक, अक्सर अपने उत्पादों को समुद्री भोजन के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि उनके मूल क्षेत्र समान होते हैं।

लोकप्रिय प्रकार के समुद्री भोजन

सबसे विविध निवासियों की सबसे आम श्रेणियां समुद्र की गहराईनिम्नलिखित भोजन के लिए उपयुक्त हैं: जिसमें सीप, शंबुक और शंख शामिल हैं; सेफलोपोड्स (ऑक्टोपस, कटलफिश और स्क्वीड); क्रस्टेशियंस (झींगे और केकड़े, लॉबस्टर या लॉबस्टर, क्रिल, स्पाइनी लॉबस्टर और क्रेफ़िश); इचिनोडर्म्स - ट्रेपैंग्स, समुद्री अर्चिनकुकुमारिया और समुद्री खीरे; समुद्री शैवाल (केल्प और बबली फ्यूकस, स्पिरुलिना, समुद्री सलादया उल्वा, पोर्फिरा, और लिथोटाम्निया)। प्रत्येक यूरोपीय के लिए इस तरह की एक विदेशी रोमांचक दुनिया, जापानी खाना पकाने की तरह, समुद्री भोजन का उपयोग करती है, जिनमें से नामों की सूची में लैंड ऑफ द राइजिंग सन में दिए गए मूल नाम शामिल हैं।

शैवाल - नोरी, कोम्बू, हिजिकी, वकैम, कैंटेन और उमी बुडो - सुशी और ग्रह के चारों ओर एशियाई रेस्तरां में तैयार किए गए रोल में पाए जा सकते हैं।

अपतटीय उत्पादों के लाभ

अधिकांश समुद्री भोजन का औसत कैलोरी स्तर 80-85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है स्वस्थ भोजन. दयालु और रासायनिक संरचनागहरे समुद्र के निवासी सीधे उनके ऊर्जा मूल्य से संबंधित हैं। उदाहरण के लिए, झींगा का मांस मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद खनिजों से भरपूर होता है: कैल्शियम और मैग्नीशियम, सल्फर, फॉस्फोरस और आयरन।

स्क्वीड या ऑक्टोपस शव बी और सी विटामिन के मेगा-स्रोत हैं। इसी समय, 100 ग्राम मसल मांस में केवल 3 ग्राम वसा होता है, और स्क्वीड और झींगा शवों में इस पोषक तत्व की मात्रा भी कम होती है, जो कैलोरी सामग्री को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। वजन कम करने के लिए आहार, जो मछली और समुद्री भोजन पर आधारित है। उनकी सूची बनाओ उपयोगी गुणवसायुक्त भी होता है पॉलीअनसेचुरेटेड एसिडओमेगा 3 और ओमेगा 6। ये पदार्थ हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, स्थिर करते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमि. इसके अलावा, समुद्री उत्पाद पाचन को सामान्य करते हैं, उत्तेजित करते हैं चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, कैंसर की शुरुआत और विकास के जोखिम को कम करें।

समुद्री भोजन के अन्य स्वास्थ्य लाभ

यह पता लगाना कि समुद्री भोजन पर क्या लागू होता है, जिसमें सूची शामिल है बड़ी राशिजीवित जीवों की एक विस्तृत विविधता जो मनुष्य के लिए खाद्य हैं, साथ ही जानवरों, पौधों और शैवाल की पूरी दुनिया को समझने के साथ-साथ यह निर्धारित करना आसान है कि स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ व्यंजनों के साथ अपने आहार को कैसे भरना है। झींगा मांस उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। उच्च प्रोटीन सामग्री, शर्करा और वसा की अनुपस्थिति - ये गुण क्रस्टेशियन प्रतिनिधिएक व्यक्ति को उनका आनंद लेने में मदद करें और साथ ही वजन कम करें। अलावा, यह प्रजातिसमुद्री भोजन शामिल है उच्चतम एकाग्रताविटामिन बी 12, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को सक्रिय करता है, जो पूरी तरह से मजबूत होता है तंत्रिका प्रणाली. समुद्री घोंघे विटामिन बी 6 और मैग्नीशियम की सामग्री में अग्रणी हैं, ऐसे तत्व जो अवसाद की रोकथाम में योगदान करते हैं।

मसल्स उनमें विटामिन ई की उपस्थिति के लिए चैंपियन हैं, महिला उपायत्वचा, बालों और नाखूनों की सुंदरता का समर्थन करना। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट नियंत्रित करता है प्रसव समारोह, कायाकल्प गुण हैं। के अलावा प्राकृतिक प्रोटीन, समुद्री भोजन हैं प्रमुख आपूर्तिकर्ताहमारे शरीर में आयोडीन और आयरन होता है, जो मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करता है। जो लोग नियमित रूप से समुद्री भोजन का सेवन करते हैं उनमें तनाव का अनुभव होने की संभावना कम होती है और वे अवसाद का दृढ़ता से विरोध करते हैं। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं अच्छा पोषणसमुद्री भोजन युक्त सप्ताह में दो से तीन भोजन आहार में शामिल करें। आहार, कम कैलोरी वाले समुद्री भोजन की सूची एक व्यक्ति को मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है और साथ ही बिना वजन बढ़ाए संतृप्त हो जाती है।

नीले क्षेत्रों से खाद्य उत्पाद: प्रसंस्करण

समुद्री भोजन आज न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है: रासायनिक, कपड़ा, कॉस्मेटिक और चिकित्सा उद्योग उनका उपयोग चिकित्सीय और एंटी-एजिंग (कायाकल्प करने वाले) सौंदर्य प्रसाधन, हेयर लोशन, भोजन के लिए आयोडीन युक्त मसाला, आइसक्रीम बनाने और बनाने के लिए करते हैं। खाद्य बर्फ, टूथपेस्ट के लिए गाढ़ा, सेलूलोज़ और कागज के उत्पादन के लिए, रबर, वार्निश और वस्त्रों के उत्पादन के लिए। शैवाल नमक का एक स्रोत है, जिसका उपयोग मछली को संरक्षित करने के लिए किया जाता है, और उनसे एक फिल्म भी प्राप्त की जाती है जो ताजा और स्वादिष्ट समुद्री भोजन को खराब होने और सूखने से बचाती है।

शैवाल से, वैज्ञानिक हेमोस्टैटिक ड्रग्स प्राप्त करने में सक्षम थे, और थल्ली से खनिज ऊन में बहुत कुछ है सर्वोत्तम गुणसेल्युलोज की तुलना में, चूंकि अवशोषित करने योग्य ड्रेसिंग जटिलताओं के बिना घाव के किनारों के उपचार को बढ़ावा देती है।

उत्तरी समुद्रों के खाद्य निवासी

कठोर का धन्यवाद वातावरण की परिस्थितियाँउत्तर के जल तत्व के प्रतिनिधि बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं और बड़े आकार तक पहुँचते हैं। उत्तर का जीव आर्कटिक महासागरसबसे बड़े मसल्स का आपूर्तिकर्ता है, जिसकी लंबाई 10 से 20 सेंटीमीटर तक होती है, आकार में 30 सेंटीमीटर तक का झींगा, विशाल स्क्विड, जिसकी वृद्धि 5 मीटर तक पहुंच सकती है! ठंडे आर्कटिक जल में रहने वाले जीवों की दीर्घायु उत्तरी समुद्री भोजन को उनके दक्षिणी समकक्षों से अलग करती है। उदाहरण के लिए, मसल्स बैरेंट्स सागरलगभग 25 वर्षों तक मौजूद रहने में सक्षम (चेर्नी में ये मोलस्क केवल 6 वर्ष रहते हैं)। इसके अलावा, बार्ट्स सी में मछलियों की कटाई की जाती है - हैडॉक, कॉड, पोलर कॉड और कैपेलिन, साथ ही झींगा।

कैच की कुल मात्रा में कैटफ़िश और सैथे और फ्लाउंडर-रफ का हिस्सा काफी बड़ा है। उसी नाम से हेरिंग, पिकोरा और व्हाइट सी केसर कॉड पकड़े जाते हैं। पिछली शताब्दी के साठ के दशक में, उन्होंने बैरेंट्स सी में प्रजनन करना शुरू किया और 2002 से उन्होंने इसकी व्यावसायिक मछली पकड़ने का आयोजन किया। प्रसंस्कृत मछली, केकड़े और झींगा कंपनी "वैरिएंट" के जहाजों पर समुद्र में जमे हुए हैं, जिसका अनन्य वितरक कंपनी "नॉर्दर्न सीफूड" है। समुद्री भोजन - झींगा या केकड़े खरीदने के बाद - उन्हें ठंडे पानी में या रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर थोड़ा सा पिघलाया जाना चाहिए और उबाला जाना चाहिए। पके हुए केकड़े के मांस का उपयोग स्नैक या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है, झींगा - उबला हुआ या तला हुआ, सॉस के साथ परोसा जाता है, सब्जियों या अंडों के साथ भरवां, विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है, उनके साथ सैंडविच तैयार किया जाता है, सूप में जोड़ा जाता है।

एशिया और भूमध्यसागरीय देशों के शताब्दी के भोजन

समुद्री भोजन की संतुलित रचना, उनका हल्कापन और कम कैलोरी सामग्री यही कारण है कि तटीय निवासी समुद्री भोजन पसंद करते हैं। जापानी और चीनी, यूनानियों और इटालियंस, फ्रेंच और स्पेनियों के उत्पादों की सूची में सूप और सलाद, दूसरे पाठ्यक्रम और स्नैक्स के लिए समुद्री सामग्री शामिल है। शैवाल, जिसमें बहुत कुछ होता है लाभकारी विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड (इसके अलावा, वे पाचन तंत्र पर कोमल होते हैं); क्रस्टेशियंस (झींगे, झींगा मछली, झींगा मछली (झींगे), केकड़े और छोटे क्रस्टेशियन - क्रिल, में समृद्ध आहार मांस); मोलस्क - सेफेलोपोड्स (ऑक्टोपस, कटलफिश और स्क्वीड), बाइवलेव्स, सीप, मसल्स और स्कैलप्स, और गैस्ट्रोपोड्स, रैपाना - दुनिया के अधिकांश शताब्दी के आहार का आधार बनाते हैं।

चीन में, केकड़े, झींगा और पका हुआ आलूमजबूत करने के साधन के रूप में अत्यधिक मूल्यवान प्राणजीव। अधिकांश एशियाई और भूमध्यसागरीय देशों के निवासी पानी के नीले विस्तार में काटे गए मोलस्क, सेफलोपोड्स और क्रस्टेशियन को सबसे उत्तम व्यंजन मानते हैं। फ्रांस में, पेटू अक्सर सामान्य चिंराट, केकड़ों और झींगा मछलियों के अलावा समुद्री घोंघे, सीप और मसल्स का ऑर्डर देते हैं।

सही समुद्री भोजन कैसे चुनें: पेशेवरों और विपक्ष

कई समुद्री भोजन का एक महत्वपूर्ण लाभ उनके कारण होता है जल्दी खाना बनाना, जो रसोइयों और आम गृहिणियों के लिए महत्वपूर्ण है। Minuses में से केवल एक का नाम लिया जा सकता है - समुद्री भोजन शायद ही कभी हमारे पास आता है ताज़ाक्योंकि ये जल्दी खराब हो जाते हैं। लेकिन उसके बाद उनका पोषण मूल्य बिल्कुल भी नहीं बिगड़ता है, इसलिए भी पतली परतसमुद्री भोजन पर बर्फ का शीशा लगाना उनकी अच्छी गुणवत्ता की गवाही देता है। लाइव, उन्हें केवल तटीय क्षेत्रों में या खेतों के करीब बेचा जा सकता है जहां वे कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाते हैं।

कच्चा या उबला हुआ, और फिर जमे हुए, समुद्री भोजन हो सकता है, जिसकी सूची में व्यंग्य, समुद्री खीरे, फ़िललेट्स शामिल हैं घोंघा, केल्प और अन्य समुद्री भोजन। सूखे रूप में, आप दुकानों में चिंराट या ट्रेपांग पा सकते हैं। से डिब्बा बंद भोजनसमुद्र में खनन, खाद्य उद्योगकेकड़ों, व्यंग्य, झींगे, सीप पट्टिका, समुद्री शैवाल और अन्य प्रजातियों का उत्पादन करता है। नमकीन और स्मोक्ड समुद्री भोजन अक्सर बियर के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।

जब आकार मायने रखता है

विशाल राजा झींगे चुनते समय, खरीदारों के साथ लोकप्रिय जो छोटे व्यक्तियों को अपने गोले से साफ करने के लिए मूल्यवान समय नहीं बिताना चाहते हैं, विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। कई विशेषज्ञों का कहना है कि ये कृत्रिम रूप से बढ़े हुए झींगा विकास उत्तेजक और अन्य के उपयोग के कारण हैं हानिकारक योजक. हालांकि इन्हें जमा करने के लिए खतरनाक पदार्थोंमानव शरीर में, आपको किंग झींगे अक्सर और काफी लंबे समय तक खाने की आवश्यकता होती है।

ध्यान दें

मोलस्क की ताजगी निर्धारित करने के लिए, आपको उनके खोल पर टैप करना होगा। सैश के जीवित व्यक्ति तुरंत बंद हो जाएंगे, जबकि उनकी सामग्री पारदर्शी, सुखद समुद्री गंध के साथ रंगहीन होनी चाहिए। गंदे भूरे रंग का मांस और खुले पंख अनुपयुक्त मोलस्क का संकेत हैं। ताजा समुद्री भोजन, जिसमें क्रस्टेशियंस की सूची एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, एक कठोर खोल और घने मांस से प्रतिष्ठित है आसान स्वस्थचमक। केकड़े, लॉबस्टर या श्रिंप में सूखे और सुस्त प्रोटीन की मात्रा का मतलब है कि उत्पाद बासी है।

खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में समुद्री शैवाल

लोकप्रिय समुद्री शैवाल सुपरमार्केट अलमारियों पर ताजा और सूखे, डिब्बाबंद और अचार के साथ-साथ नमकीन भी पाया जा सकता है। लामिनारिया इनमें से एक है सबसे महत्वपूर्ण स्रोतआयोडीन, जो आदर्श रूप से हमारे शरीर द्वारा अवशोषित होता है। समुद्री शैवाल सलाद है उत्कृष्ट उपायरोग प्रतिरक्षण थाइरॉयड ग्रंथिऔर सामान्य तौर पर, सभी एंडोक्राइन सिस्टमएस। इसके अलावा बहुतायत फाइबर आहारसमुद्री घास की राख में और कम उष्मांकवजन घटाने की प्रक्रिया में इसे एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। कॉस्मेटोलॉजी में, समुद्री शैवाल का उपयोग अधिकांश घरेलू और पेशेवर उत्पादों के मॉइस्चराइजिंग, त्वचा कसने, वसा जलने और विटामिनिंग घटक के रूप में किया जाता है।

पुरुषों में यौन रोग न केवल उत्पन्न होता है बार-बार तनाव, अधिक काम, उपस्थिति बुरी आदतें, लेकिन शरीर में हार्मोन की कमी से भी जो यौन क्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं।

लेवल अप करने के लिए टेस्टोस्टेरोनपुरुषों को भरपूर मात्रा में खाना चाहिए ओमेगा फैटी एसिड, सेलेनियम, जिंक, मैग्नीशियम और बी विटामिन. और चूंकि हर स्खलन जुड़ा हुआ है शुक्राणु हानि, ये ट्रेस तत्व भी खो जाते हैं। इसलिए, पुरुषों में समुद्री भोजन की आवश्यकता बढ़ रही है, खासकर उन लोगों में जो नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं यौन जीवन. ऊपर के सभी तत्वों का पता लगाना समुद्री भोजन में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

समुद्री भोजन को प्राथमिकता देते हुए, हममें से बहुत से लोग यह नहीं सोचते कि यह या वह कितना उपयोगी है समुद्री मछली. यह ज्ञात है कि समुद्री मछली स्वाद और संरचना में नदी मछली से बहुत अलग है। किसी भी प्रकार की समुद्री मछली में कई उपयोगी गुण होते हैं। भिन्न नदी मछली, लगभग सभी समुद्री भोजन में भारी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व, संतृप्त और असंतृप्त वसा होते हैं।

विशेषज्ञ किस प्रकार की समुद्री मछली को पुरुषों को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं? हम आपके ध्यान में सबसे उपयोगी समुद्री भोजन की एक सूची लाते हैं।

1. अलास्का से जंगली सामन

इस समुद्री मछली के पास है उच्च सामग्री उपयोगी पदार्थ. इसमें बड़ी मात्रा में असंतृप्त वसा होती है। यह वही है जो इसे कैप्टिव-ब्रेड सैल्मन से अलग बनाता है। उत्तरार्द्ध में बड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होता है, जिसकी उपस्थिति आहार में अवांछनीय है।

प्रोटीन, वसा और अमीनो एसिड के अलावा, जंगली सामन मांस में निम्नलिखित भी होते हैं: मूल्यवान ट्रेस तत्व: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम. सामन समृद्ध है विटामिन सी, ए, बी1, बी2, बी12, पीपी.

लेकिन इस मछली में सबसे महत्वपूर्ण बात उपस्थिति है वसायुक्त अम्लओमेगा 3 फैटी एसिड्सये एसिड इंसानों के लिए बहुत मायने रखते हैं। वे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें केवल भोजन से ही प्राप्त किया जा सकता है।

2. अटलांटिक टूना

एक राय है कि समुद्र के पानी में रहने वाली यह स्वादिष्ट समुद्री मछली पारा की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित करती है। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। तथ्य यह है कि टूना मुख्य रूप से निर्यात की जाती है और कम उम्र में पकड़ी जाती है। इसलिए, उसके पास शरीर के लिए खतरनाक पदार्थ को अवशोषित करने का समय नहीं है। इसी समय, विशेषज्ञ छोटे आकार के युवा शवों को खरीदने की सलाह देते हैं।

टूना के मांस की सबसे अधिक कीमत होने के कारण इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है प्रोटीन सामग्री (लगभग 30%)सभी मछलियों के बीच। इसमें अद्वितीय भी शामिल है ओमेगा -3 वसा, अमीनो एसिड, विटामिन ए, बी, ई, पीपीसाथ ही सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

टूना उपलब्धता के लिए रिकॉर्ड रखता है आयोडीन, क्रोमियम और कोबाल्ट. यह हृदय और गुर्दे की विकृतियों के विकास को रोकता है। यह अद्भुत है रोगनिरोधीअल्जाइमर रोग के खिलाफ, सामान्य करता है दिल की धड़कनऔर शासन करता है रक्त चाप.

3. प्रशांत सार्डिन

सार्डिन बहुत स्वस्थ हैं। यह समुद्री मछली शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती है, जिसमें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस और सोडियम।

सार्डिन में शामिल है ओमेगा -3 फैटी एसिडजो उत्तम निवारण हैं हृदय रोग. इस छोटी मछली के नियमित सेवन से वाहिकाओं में रक्त के थक्के जमने की संभावना कम हो जाती है, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और दृष्टि में सुधार होता है।

सार्डिन में विटामिन का एक मूल्यवान परिसर होता है, साथ ही साथ मछली की चर्बीजो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

इस मछली में शामिल है कोएंजाइम Q10मजबूत बनाने के लिए एक अत्यधिक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है प्रतिरक्षा तंत्र.

हालाँकि, अपने आहार में सार्डिन को शामिल करते समय, याद रखें कि यह मछली वसायुक्त और वसायुक्त होती है उच्च कैलोरी उत्पाद, इसलिए इसे उबालकर या डिब्बाबंद भोजन के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वैसे, डिब्बाबंद भोजन में उपयोगी गुण कहीं नहीं जाते हैं।

4. रेनबो ट्राउट की खेती की जाती है

यह मछली बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है। जंगली ट्राउट के विपरीत, इसमें कीटनाशक और अन्य नहीं होते हैं हानिकारक पदार्थ. रेनबो ट्राउट मीट में बड़ी मात्रा में आसानी से पचने वाला प्रोटीन होता है। इसी समय, यह कम कैलोरी (119 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद) है।

रेनबो ट्राउट शामिल है ओमेगा -3 फैटी एसिड. यह फैट सॉल्युबल से भी भरपूर होता है विटामिन ए, डी, ई, पानिमे घुलनशील विटामिन बीऔर सूक्ष्म पोषक तत्व।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि सप्ताह में एक बार इस मछली को खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और स्मृति समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी।

5. सीप

यह समुद्री भोजन जस्ता में बहुत समृद्ध है और इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है आदमी का स्वास्थ्य. सीप में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए एक बार में 5-6 टुकड़े से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

के अलावा उच्च सामग्रीप्रोटीन, सीप के मांस में होता है वसा, कार्बोहाइड्रेटसाथ ही खनिज: जस्ता, तांबा, पोटेशियम, आयोडीन, फास्फोरस, लोहा. साथ ही सीप समृद्ध हैं विटामिन बी1, बी2, बी12 और पीपी.

कई देशों के वैज्ञानिकों का दावा है कि सीप में अद्वितीय अमीनो एसिड होते हैं जो यौन हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। सीप में भी जस्ता- बुनियादी पुष्टिकरके लिये पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन संश्लेषण।

खरीदने से पहले, उन्हें ताज़गी के लिए जाँच लें। सिंक कसकर बंद होना चाहिए। जरा सी भी दरार हो तो सीप खराब हो जाती है।

6. आर्कटिक चार

यह समुद्री मछली ट्राउट और सैल्मन की रिश्तेदार है। लेकिन यह कम लोकप्रिय है। हालाँकि, आर्कटिक चार के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। सबसे पहले चार - पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद।इसके लिए उन्हें पूरी दुनिया में प्यार किया जाता है। में रहता है उत्तरी समुद्रऔर सागर। लोच का मांस लाल, बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। उसके विशिष्ठ विशेषता – पूर्ण अनुपस्थितितराजू। इसलिए, खाना पकाने में चार बहुत सुविधाजनक है।

यह मछली ऐसे ट्रेस तत्वों से भरपूर है: जस्ता, सोडियम, तांबा, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियमआदि भी शामिल हैं विटामिन के, ई, बी, ए, पीपी.

आर्कटिक चार के नियमित सेवन से लीवर और पाचन अंगों की समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी।

7. मसल्स

मसल्स मोलस्क परिवार से संबंधित हैं। उनका निवास स्थान केवल समुद्र और महासागर नहीं हैं। मसल्स भी उगाए जा सकते हैं कृत्रिम तरीके से. मसल मांस, कई अन्य समुद्री भोजन की तरह, बहुत समृद्ध है। प्रोटीन और फैटी एसिड. इसमें बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व भी शामिल हैं जैसे जस्ता, आयोडीन, मैंगनीज, कोबाल्ट, लोहा, सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम. मसल्स में ढेर सारे विटामिन होते हैं, जिनके बिना काम चल जाता है मानव शरीरअसंभव है समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6), ए, पीपी, सी, डी, ई के विटामिन.

मसल्स लवर्स को सेट की चिंता नहीं करनी चाहिए अधिक वज़न- मसल्स में केवल 77 किलो कैलोरी प्रति 100 जीआर।

साथ ही ये क्लैम बेहतरीन हैं एंटीऑक्सिडेंट. मसल्स के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है और इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।

8. बारामुंडी (सफेद बास) की खेती

बारामुंडी या सफेद समुद्री बास सफेद, रसदार और कोमल मांस वाली एक बहुमुखी मछली है। इसके दो फायदे हैं - इसमें और इसके मांस में व्यावहारिक रूप से कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं, यहाँ तक कि एक लंबे समय के परिणामस्वरूप भी उष्मा उपचाररस नहीं खोता।

यह मछली काफी है कम मोटा(3 ग्राम प्रति 100 ग्राम मांस)। कार्बोहाइड्रेट भी नहीं हैं। सफेद पर्च में शामिल है समूह बी के विटामिन, साथ ही ए, डी, ई, पीपी, सी. विटामिन के अलावा, यह मछली खनिजों में समृद्ध है - इसमें सबसे अधिक पोटैशियम.

सफेद पर्च की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम मांस में 103 किलो कैलोरी होती है। पोषण विशेषज्ञ इसके उपयोग की सलाह देते हैं थायरॉयड ग्रंथि और रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण.

9. झींगा

समुद्र के इस विदेशी उपहार को एक वास्तविक समुद्री भोजन माना जाता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि झींगा में न केवल अद्वितीय गैस्ट्रोनॉमिक गुण होते हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी होते हैं। प्रमुख गुणों में से एक है कम कैलोरी सामग्री. झींगा के मांस में वसा की मात्रा बहुत कम होती है। वहीं, झींगा का मांस प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं।

झींगा भी शामिल है पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड. धनवानों का धन्यवाद उपयोगी रचना, झींगा त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और शक्ति बढ़ाता है।लेकिन झींगा में सबसे उपयोगी पदार्थ है काइटिन- यह एक ऐसा आवरण है जो दांतों पर थोड़ा क्रंच करता है फाइबर एनालॉग, शरीर में पचता नहीं है, आसानी से और जल्दी से आंतों से गुजरता है, सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को इकट्ठा और अवशोषित करता है। साथ ही, पदार्थ आंतों की मांसपेशियों के संकुचन को उत्तेजित करता है, काम में सुधार करता है पाचन नाल.

हालांकि, यह मत भूलो कि झींगा में कोलेस्ट्रॉल होता है। हालांकि यह थोड़ा है, लेकिन पीड़ित है बढ़ा हुआ स्तरकोलेस्ट्रॉल, यह झींगा को मॉडरेशन में खाने लायक है।

10. विद्रूप

स्क्वीड न केवल अपने सुखद और हल्के स्वाद के लिए, बल्कि उनके लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध हैं। व्यंग्य मांस शामिल है बड़ी मात्रा में प्रोटीनजो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है। यह समृद्ध भी है विटामिन बी1, बी3, बी4, बी5, बी6, बी9, बी12, सी और ई।

ट्रेस तत्वों के लिए, स्क्वीड में बहुत कुछ होता है पोटेशियम और मैग्नीशियम. कोई आश्चर्य नहीं कि पूर्व में स्क्वीड कहा जाता है "बीदिल के लिए अलसाम" . इनमें संतृप्त वसा अम्ल भी नहीं होते हैं। इसलिए, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोग, डॉक्टर इस समुद्री भोजन को नियमित रूप से खाने की सलाह देते हैं। स्क्वॉयड में बड़ी मात्रा में टॉरिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है।

हालांकि, इस समुद्री भोजन के कई उपयोगी गुणों के बावजूद, व्यंग्य पैदा कर सकता है एलर्जी और कारण विषाक्त भोजन - यह इस तथ्य के कारण है कि स्क्वीड अपने आप में पारा जमा करते हैं, जो मानव शरीर के लिए हानिकारक है। इसलिए, स्क्वीड की खरीद के विकल्प और स्थान पर ध्यान देना आवश्यक है: किसी भी स्थिति में आपको उन्हें सहज बाजारों में नहीं खरीदना चाहिए। इसके अलावा, इससे पहले कि आप व्यंग्य खरीदें, आपको यह पता लगाना होगा कि वे कहाँ रहते हैं।

स्क्वॉयड को तभी फायदा होगा जब उन्हें सही तरीके से पकाया जाएगा। ओवरकुक स्क्वीड में, मांस सख्त और बेस्वाद होगा।

पर प्राचीन ग्रीसमेज पर समुद्री भोजन को आवश्यक उत्पाद माना जाता था। उनका लाभ एक समृद्ध रचना और कम कैलोरी सामग्री है। समुद्री भोजन जल्दी पच जाता है और शरीर को सब कुछ प्रदान करता है आवश्यक पदार्थ. जापानी आश्वस्त हैं कि समुद्री भोजन जीवन को बढ़ाता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है।

समुद्री भोजन प्रोटीन से भरपूर होता है, लेकिन माना जाता है आहार खाद्य. उनके पास एक उच्च है पोषण का महत्वअमीनो एसिड से भरपूर, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और प्रदान करता है सामान्य ज़िंदगीजीव। समुद्री भोजन क्या हैं और वे उपयोगी क्यों हैं?

व्यंग्य मांस है दिलचस्प विशेषता: इसे जितनी देर तक पकाया जाएगा, यह उतना ही सख्त और बेस्वाद होगा। लेकिन सच्चे पाक विशेषज्ञ इसके स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं!

स्क्वीड अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं, अतिरिक्त होते हैं सक्रिय पदार्थजो पाचक रसों के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसके अलावा, यह विटामिन बी 6, पीपी, ट्रेस तत्वों और प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। रचना में शामिल है बहुअसंतृप्त वसाजो सेहत के लिए अच्छे होते हैं।

सावधानी से!

व्यंग्य मांस में पारा हो सकता है, इसलिए उन्हें ठीक से पकाने की जरूरत है। जमे हुए उत्पाद को अंदर रखा जाना चाहिए ठंडा पानी- यह हानिकारक पदार्थों को "अवशोषित" करता है। खाना पकाने के लिए, स्क्वीड को 2-5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, और ठंडा होने तक कड़ाही से नहीं निकालना चाहिए।

कच्चे व्यंग्य की कैलोरी सामग्री 92 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह सूखे और स्मोक्ड रूप में बहुत अधिक उच्च कैलोरी है, इसलिए आपको ऐसे उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। मांस में पोटेशियम होता है, जो हृदय और मांसपेशियों के लिए अच्छा होता है। सोडियम विसर्जित करता है अतिरिक्त तरल, सामान्य करता है धमनी का दबाव. स्क्वीड में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

भोजन सलाह:

समुद्री भोजन खरीदने से पहले, इसकी उपस्थिति का मूल्यांकन करें। शव घना होना चाहिए, एक सुखद गुलाबी रंग होना चाहिए। यदि मांस ने बैंगनी या पीले रंग का टिंट प्राप्त किया है, तो स्क्वीड को बार-बार पिघलाया गया है। यह खरीदने लायक नहीं है - खाना पकाने के दौरान मांस फैल जाएगा, यह दिखाई देगा कड़वा स्वाद.

समुद्री घास की राख

समुद्री शैवाल एक मूल्यवान उत्पाद है जिसमें कई ट्रेस तत्व, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह अच्छी रोकथामबहुत सा ज्ञात रोग. वे शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं, और तत्वों की सामग्री मानव रक्त की संरचना के समान होती है।

एक नोट पर!

चीन में समुद्री गोभीकैंसर का इलाज किया। और सुदूर उत्तर में इसे एकमात्र स्रोत माना जाता था उपयोगी तत्व.

शैवाल का उपयोग उन लोगों द्वारा सावधानी के साथ किया जाना चाहिए जिन्हें समुद्री भोजन या आयोडीन से एलर्जी है। यदि गुर्दे की बीमारी का निदान किया जाता है तो उत्पाद को प्रतिबंधित किया जाता है। स्थिति में महिलाएं डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही केल्प का उपयोग कर सकती हैं।

भोजन सलाह:

लामिनारिया को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है - प्रति 100 ग्राम केवल 25 किलो कैलोरी। लेकिन सूखे शैवाल का सेवन सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

अमेरिका और इटली के वैज्ञानिकों ने सेना में शामिल होकर अध्ययनों की एक श्रृंखला आयोजित की, जिसमें पता चला कि सीप का नियमित सेवन स्तन कैंसर के विकास को रोकता है, और यौन क्रिया को भी उत्तेजित करता है।

असामान्य रासायनिक संरचना उनके विशिष्ट स्वाद को निर्धारित करती है। उत्पाद शामिल प्रोटीन, वसा, खनिज, तत्वों का पता लगाने, निकोटिनिक एसिड, विटामिन। प्राप्त होना दैनिक भत्तातांबा और लोहा, 6 सीप खाने के लिए पर्याप्त।

यह दिलचस्प है!

सीप को खाया जा सकता है यदि उसका खोल खोलने के बाद शरीर कांपने लगे। यह इंगित करता है कि वह जीवित है। पीने से पहले नींबू के रस के साथ छिड़के।

चिंराट

यह समुद्री भोजन प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाता है। चिंराट में बड़ी मात्रा में आयोडीन, फैटी एसिड, ट्रेस तत्व, बी विटामिन होते हैं नियमित खपत हीमोग्लोबिन के उत्पादन को सामान्य करती है और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करती है।

सावधानी से!:

झींगा खरीदने से पहले उनकी सावधानीपूर्वक जांच कर लें। अगर सिर काला है, तो झींगा खराब क्वालिटी, आप इसे नहीं खा सकते। शरीर पर सफेद धारियां इंगित करती हैं कि झींगा जम गया है। सूखा खोल? इसका मतलब है कि उत्पाद लंबे समय से बैठा हुआ है।

चिंराट एक आहार उत्पाद है, इसलिए वे लोग खा सकते हैं जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं। 100 ग्राम उत्पाद में - 97 किलो कैलोरी। समुद्री भोजन में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, जल्दी से भूख को शांत करता है और आंकड़ा खराब नहीं करता है।

Roskontrol विशेषज्ञों ने विभिन्न प्रकार के झींगा की जाँच की ट्रेडमार्क. आइस ग्लेज़ का हिस्सा 7% से अधिक नहीं होना चाहिए - मानदंड SanPiN द्वारा निर्धारित किया गया था।

यह कसौटी पोलर प्रीमियम उत्पाद द्वारा पूरी की जाती है। लेकिन लगुना झींगा को काली सूची में डाल दिया गया, क्योंकि मानदंड 6 गुना अधिक हो गया था!

कई देशों में ऑक्टोपस एक पसंदीदा इलाज है। स्पेन में, वे बैटर में पके हुए छल्ले तैयार करते हैं। बार्सिलोना में वे भरवां ऑक्टोपस पसंद करते हैं, इस्चिया द्वीप पर उन्हें सूप में जोड़ा जाता है, और जापान में वे गहरे तले हुए होते हैं।

ऑक्टोपस का मांस विटामिन, ट्रेस तत्वों, ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। इसमें प्रोटीन और 10% तक फैट होता है। तांबे की सामग्री के मामले में ऑक्टोपस को चैंपियन माना जाता है।

पका हुआ आलू

अध्ययनों से पता चला है कि स्कैलप्स का उपयोग "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है और एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के काम को स्थिर करता है और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।

स्कैलप मांस अत्यधिक मूल्यवान है। रचना में विटामिन, खनिज, फैटी एसिड और प्रोटीन होते हैं, जो अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। मांस का है आहार उत्पादोंक्योंकि इसमें लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

एक नोट पर!

समुद्री स्कैलप्स कैल्शियम का एक स्रोत हैं। उत्पाद गैर विषैले है, इसलिए इसे बच्चों को दिया जा सकता है। समुद्री भोजन की कैलोरी सामग्री केवल 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मसल्स को उनके नाजुक विशिष्ट स्वाद के लिए पसंद किया जाता है - वे एक क्षुधावर्धक के रूप में उत्कृष्ट हैं और किसी भी व्यंजन में विविधता ला सकते हैं। और वे एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं, जिसका अर्थ है कि वे युवाओं को लम्बा खींचते हैं और शरीर को टोन करते हैं।

इस समुद्री भोजन का उच्च पोषण मूल्य है। मसल्स में पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, कोबाल्ट, ब्रोमीन और विटामिन होते हैं। सेलेनियम, जो उत्पाद में भी पाया जाता है, शरीर को कैंसर से लड़ने में मदद करता है।

मसल्स चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं और प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, इसलिए उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें रक्त रोगों का निदान किया गया है।

कटलफ़िश

यह एक वास्तविक स्वादिष्टता है! वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि मस्तिष्क, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज के लिए कटलफिश का मांस आवश्यक है। जिंक, जो रचना का हिस्सा है, वसा के चयापचय को सामान्य करता है, बालों के विकास को तेज करता है।

कटलफिश की कैलोरी सामग्री 79 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, लेकिन पोषण का महत्वबहुत ऊँचा। भोजन का नियमित सेवन चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

रचना में अमीनो एसिड, विटामिन, ट्रेस तत्व, फैटी एसिड होते हैं। मांस एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

भोजन सलाह:

कटलफिश खरीद के तुरंत बाद सबसे अच्छा पकाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे पॉलीथीन के साथ लपेटकर फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

केकड़ा मांस पनीर, खीरे, डिब्बाबंद मकई, चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, यह अक्सर सलाद में मुख्य घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह न केवल के लिए मूल्यवान है स्वाद गुण, बल्कि समृद्ध रचना के लिए भी। इसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, विटामिन, ट्रेस तत्व, प्रोटीन, लिपिड, अमीनो एसिड होते हैं।

झींगा मछली

लॉबस्टर डोनट्स फ्रांस में बनाए जाते हैं। जापान में, उन्हें सुशी और पकौड़ी, मसालों के साथ ग्रील्ड लॉबस्टर के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

यह स्वास्थ्यप्रद समुद्री भोजन में से एक है, जो प्रोटीन, माइक्रोलेमेंट्स, बी और ए विटामिन से भरपूर है और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है।

भोजन सलाह:

लॉबस्टर चुनते समय सावधान रहें। शुद्ध रूप में, उन्हें दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

कुछ समय पहले तक, हम कल्पना भी नहीं कर सकते थे कि समुद्री भोजन हमारे दैनिक आहार में दिखाई देगा। हाल के समय मेंसमुद्री व्यंजनों ने मानव आहार में अंतिम स्थान नहीं लेना शुरू किया। दुनिया के लोगों के कुछ व्यंजनों में, समुद्री भोजन ने पारंपरिक व्यंजनों को लगभग दबा दिया है।

ऐसा परिवार मिलना मुश्किल है जो सीफूड के फायदों के बारे में नहीं जानता होगा और छुट्टी के मेनू में आधुनिक सीफूड व्यंजनों से सलाद का उपयोग नहीं करेगा। उनकी मदद से, आप न केवल उत्सव के मेनू में विविधता ला सकते हैं, बल्कि समुद्री भोजन भी बना सकते हैं रोजमर्रा की जिंदगी. आज, स्टोर शेल्फ सीफूड के सबसे अमीर चयन से भरे हुए हैं।

उस समुद्री भोजन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, शायद सभी जानते हैं। लेकिन यह लाभ क्या है, अब हम विचार करेंगे। इसलिए…

स्वास्थ्य के लिए उपयोगी खनिज

इस तथ्य के कारण कि महासागर खनिजों से समृद्ध है, इसके निवासी, ऐसे वातावरण में होने के कारण, हमेशा मानव स्वास्थ्य के लिए सभी आवश्यक और लाभकारी पदार्थ प्रदान करते हैं।

समुद्री निवासी अपने शरीर में सबसे समृद्ध खनिज वातावरण के कारण निक्षेप बनाते हैं खनिज पदार्थ, में बदलना कार्बनिक यौगिक, जो कि कई बीमारियों के इलाज के लिए आवश्यक हैं, खनिज आधार की पुनःपूर्ति।

शोधकर्ताओं ने देखा है कि जो लोग अपने आहार में सीफूड को शामिल करते हैं, उनके पीड़ित होने की संभावना काफी कम होती है विभिन्न रोग, क्योंकि ये उत्पाद आसानी से पचने योग्य होते हैं और मानव शरीर की खनिजों की आवश्यकता को पूरा करते हैं।

वैज्ञानिक इस "घटना" को इस तरह समझाते हैं। अपनी प्रकृति से, हमारी मिट्टी उन सभी तत्वों से समृद्ध है जिनकी हमें जीवन के लिए बहुत आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, Mg (मैग्नीशियम), K (पोटेशियम), S (सल्फर), P (फास्फोरस), Na (सोडियम), Cl ( क्लोरीन), Cu (तांबा), Ca (कैल्शियम), Mn (मैंगनीज)। लेकिन इस तथ्य के कारण कि इन सभी तत्वों के साथ मिट्टी की वैश्विक कमी हो रही है, हम जो उत्पाद उगाते हैं वे भी खराब हैं। इसलिए, मानव शरीर में खनिज की कमी होती है।

पृथ्वी पर जीवन का मुख्य स्रोत पानी है, जो ऐसे में भी गरीब है महत्वपूर्ण तत्वआयोडीन की तरह, और हमारी थायरॉयड ग्रंथि के लिए हार्मोन थायरोक्सिन का उत्पादन करना बहुत आवश्यक है। मानव शरीर में आयोडीन रक्त में कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है।

समुद्री भोजन के लिए और क्या उपयोगी है?

समुद्री भोजन में तेजी से पचने वाले प्रोटीन, फैटी एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। भिन्न मांस उत्पादोंसमुद्री भोजन अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। नियमित उपयोग के साथ, वे एक सामान्य आकृति बनाए रखने में मदद करते हैं, और कुछ प्रकार के होते हैं उपचारात्मक प्रभावमानव शरीर पर।

स्वस्थ समुद्री भोजन के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल के दौरे के विकास की रोकथाम संभव है।
डाइट में शामिल करके केकड़े, आप प्रतिरक्षा बढ़ा सकते हैं (कॉपर और जिंक से भरपूर)। जिन लोगों को कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की समस्या है, उनके लिए पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के सेवन से फायदा होगा।

ठंड के मौसम में संक्रमण से सुरक्षा एक आहार प्रदान करेगी जिसमें शामिल है झींगा मछली. हमारे शानदार शोधकर्ताओं के अनुसार, झींगा मछली खाने से इस प्रक्रिया में देरी हो सकती है समय से पूर्व बुढ़ापा. इस प्रकार के समुद्री भोजन में बड़ी मात्रा में तांबा, जस्ता और पोटेशियम होता है। मस्तिष्क गतिविधि की उत्कृष्ट उत्तेजना के लिए, फास्फोरस की एक ठोस मात्रा हमारे सिर को एक अमूल्य सेवा प्रदान करती है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं झींगा मछलियोंतथा langoustines. तो, लैंगोस्टीन हमारे शरीर को 10% कैल्शियम प्रदान करता है दैनिक आवश्यकता, मैग्नीशियम 20%, आयोडीन और तांबे में 33%।

सबके चहेते चिंराटउन लोगों के लिए बहुत आसान है जो कुछ किलो वजन कम करने का फैसला करते हैं। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, झींगा भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है। एक छोटे क्रस्टेशियन के शरीर में पर्याप्तविट। B12 हीमोग्लोबिन का उत्पादन प्रदान करता है।

मसल्स कोशिका झिल्लियों के विध्वंसक के खिलाफ एक उत्कृष्ट लड़ाकू हैं, और त्वचा को विटामिन ई प्रदान करने वाले रंग में सुधार करते हैं ...