¿Cuál es el valor de los huevos de codorniz? Huevos de codorniz: ¿cuáles son los beneficios para la salud y cómo comerlos correctamente? Huevos de codorniz en tratamiento.

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ANÁLISIS NUTRICIONAL

Valor nutricional y composición química. "Huevo de codorniz".

La tabla muestra el contenido. nutrientes(calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos de porción comestible.

Nutritivo	Cantidad	Norma**	% de la norma en 100 g	% de la norma en 100 kcal.	100% normales
Contenido calórico	168 kilocalorías	1684 kilocalorías	10%	6%	1002 gramos
Ardillas	11,9 gramos	76 gramos	15.7%	9.3%	639 gramos
Grasas	13,1 gramos	60 gramos	21.8%	13%	458 gramos
carbohidratos	0,6 gramos	211 gramos	0.3%	0.2%	35167 gramos
Agua	73,2 gramos	2400 gramos	3.1%	1.8%	3279 gramos
Ceniza	1,2 gramos	~
vitaminas
Vitamina A, RE	483 mcg	900 mcg	53.7%	32%	186 gramos
Retinol	0,47 mg	~
betacaroteno	0,08 mg	5 mg	1.6%	1%	6250 gramos
Vitamina B1, tiamina	0,11 mg	1,5 mg	7.3%	4.3%	1364 gramos
Vitamina B2, riboflavina	0,65 mg	1,8 mg	36.1%	21.5%	277 gramos
Vitamina B4, colina	507 mg	500 mg	101.4%	60.4%	99 gramos
Vitamina B5, pantoténica	1,761 mg	5 mg	35.2%	21%	284 gramos
Vitamina B6, piridoxina	0,12 mg	2 mg	6%	3.6%	1667 gramos
Vitamina B9, folatos	5,6 mcg	400 mcg	1.4%	0.8%	7143 gramos
Vitamina B12, cobalamina	1,58 mcg	3 mcg	52.7%	31.4%	190 gramos
Vitamina D, calciferol	1,4 mcg	10 mcg	14%	8.3%	714 gramos
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	0,9 mg	15 mg	6%	3.6%	1667 gramos
Vitamina K, filoquinona	0,3 microgramos	120 mcg	0.3%	0.2%	40000 gramos
Vitamina RR, NE	3,1 mg	20 mg	15.5%	9.2%	645 gramos
niacina	0,3 mg	~
Macronutrientes
Potasio, K	144 mg	2500 mg	5.8%	3.5%	1736
Calcio	54 mg	1000mg	5.4%	3.2%	1852
Magnesio, Mg	32 mg	400 mg	8%	4.8%	1250 gramos
Sodio Na	115 mg	1300mg	8.8%	5.2%	1130 gramos
Sera, S.	124 mg	1000mg	12.4%	7.4%	806 gramos
Fósforo, Ph	218 mg	800 mg	27.3%	16.3%	367 gramos
Cloro, Cl.	147 mg	2300 mg	6.4%	3.8%	1565 gramos
Microelementos
Hierro, Fe	3,2 mg	18 mg	17.8%	10.6%	563 gramos
Cobalto, Co	14 mcg	10 mcg	140%	83.3%	71 gramos
Manganeso	0,03 mg	2 mg	1.5%	0.9%	6667 gramos
Cobre	110 mcg	1000 mcg	11%	6.5%	909 gramos
Molibdeno, Mo	2 mcg	70 mcg	2.9%	1.7%	3500 gramos
Selenio, Se	32 mcg	55 mcg	58.2%	34.6%	172 gramos
Cromo, Cr	14 mcg	50 mcg	28%	16.7%	357 gramos
zinc, zinc	1,47 mg	12 mg	12.3%	7.3%	816 gramos
Carbohidratos digeribles
Mono y disacáridos (azúcares)	0,6 gramos	máximo 100 gramos
Aminoácidos esenciales
Arginina*	0,66 gramos	~
Valin	0,88 gramos	~
Histidina*	0,29 gramos	~
isoleucina	0,53 gramos	~
leucina	1,03 gramos	~
lisina	0,89 gramos	~
metionina	0,38 gramos	~
Metionina + Cisteína	0,6 gramos	~
treonina	0,61 gramos	~
triptófano	0,17 gramos	~
fenilalanina	0,63 gramos	~
Fenilalanina+Tirosina	1,12 gramos	~
aminoácidos no esenciales
alanina	0,62 gramos	~
Ácido aspártico	1,06 gramos	~
glicina	0,39 gramos	~
Ácido glutamico	1,67 gramos	~
Prolina	0,39 gramos	~
Canario	0,9 gramos	~
tirosina	0,49 gramos	~
cisteína	0,23 gramos	~
Esteroles (esteroles)
Colesterol	600 mg	máximo 300 mg
Saturado ácido graso
Ácidos grasos saturados	3,7 gramos	máximo 18,7 gramos
14:0 Miristinová	0,07 gramos	~
15:0 Pentadecano	0,02 gramos	~
16:0 Palmitinaya	2,31 gramos	~
17:0 Margarina	0,05 gramos	~
18:0 esteárico	1,23 gramos	~
Ácidos grasos monoinsaturados	5,54 gramos	de 18,8 a 48,8 gramos	29.5%	17.6%
16:1 Palmitoleico	0,74 gramos	~
17:1 Heptadeceno	0,03 gramos	~
18:1 Oleico (omega-9)	7,75 gramos	~
20:1 gadoleico (omega-9)	0,02 gramos	~
Ácidos grasos poliinsaturados	1,12 gramos	de 11,2 a 20,6 gramos	10%	6%
18:2 Linolevaya	0,95 gramos	~
18:3 linolénico	0,06 gramos	~
20:4 Araquidónico	0,11 gramos	~
Ácidos grasos omega-3	0,06 gramos	de 0,9 a 3,7 gramos	6.7%	4%
Ácidos grasos omega-6	1,06 gramos	de 4,7 a 16,8 gramos	22.6%	13.5%

Valor energético Huevo de codorniz son 168 kcal.

• Pieza = 9 g (15,1 kcal)

Fuente principal: Skurikhin I.M. y etc. Composición química productos alimenticios. .

**Esta tabla muestra los niveles promedio de vitaminas y minerales para un adulto. Si desea conocer las normas teniendo en cuenta su sexo, edad y otros factores, utilice la aplicación Mi dieta saludable.

calculadora de producto

El valor nutricional

Tamaño de la porción (g)

EQUILIBRIO DE NUTRIENTES

Es posible que la mayoría de los alimentos no contengan toda la gama de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es importante comer una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales del cuerpo.

Análisis de calorías del producto.

PARTICIPACIÓN DE BZHU EN CALORÍAS

Proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:

Conociendo el aporte de proteínas, grasas y carbohidratos al contenido calórico, se puede comprender en qué medida un producto o dieta cumple con los estándares de una dieta saludable o con los requisitos de una determinada dieta. Por ejemplo, los Departamentos de Salud de Estados Unidos y Rusia recomiendan que entre el 10% y el 12% de las calorías provengan de proteínas, el 30% de grasas y el 58%-60% de carbohidratos. La dieta Atkins recomienda una ingesta baja de carbohidratos, aunque otras dietas se centran en una ingesta baja de grasas.

Si se gasta más energía de la que se recibe, el cuerpo comienza a consumir reservas de grasa y el peso corporal disminuye.

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FECHA DE LOGRO DE LA META

PROPIEDADES ÚTILES DEL HUEVO DE CODORNIZA

Huevo de codorniz rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 53,7%, vitamina B2 - 36,1%, colina - 101,4%, vitamina B5 - 35,2%, vitamina B12 - 52,7%, vitamina D - 14%, vitamina PP - 15,5%, fósforo - 27,3%, hierro - 17,8%, cobalto - 140%, cobre - 11%, selenio - 58,2%, cromo - 28%, zinc - 12,3%

¿Cuáles son los beneficios de un huevo de codorniz?

• vitamina a es responsable de desarrollo normal, función reproductiva, salud de la piel y los ojos, manteniendo la inmunidad.
• Vitamina B2 participa en reacciones redox, aumenta la sensibilidad al color analizador visual Y adaptación oscura. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de un deterioro de la piel, las membranas mucosas y una alteración de la visión luminosa y crepuscular.
• kholín Forma parte de la lecitina, desempeña un papel en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres y actúa como factor lipotrópico.
• Vitamina B5 Participa en el metabolismo de las proteínas, las grasas, los carbohidratos, el metabolismo del colesterol, la síntesis de varias hormonas, la hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en los intestinos y apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las mucosas.
• Vitamina B12 obras de teatro papel importante en el metabolismo y transformación de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interconectadas que participan en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de deficiencia parcial o falla secundaria folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
• Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y el fósforo, lleva a cabo los procesos de mineralización del tejido óseo. La falta de vitamina D provoca un metabolismo deficiente del calcio y el fósforo en los huesos y una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que aumenta el riesgo de desarrollar osteoporosis.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de trastornos. Condicion normal piel, gastrointestinal tracto y sistema nervioso.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, necesarios para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Hierro Forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones y oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente provoca anemia hipocrómica y atonía por deficiencia de mioglobina. músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación del sistema cardiovascular y del esqueleto y el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.
• Cromo Participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
• Zinc Forma parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. Una ingesta insuficiente provoca anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual, presencia de malformaciones fetales. Las investigaciones de los últimos años han revelado la capacidad dosis altas El zinc interfiere con la absorción de cobre y, por lo tanto, contribuye al desarrollo de anemia.

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vitaminas, materia orgánica, necesario en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas suele ser realizada por plantas, no por animales. Necesidad diaria El contenido de vitaminas por persona es de sólo unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con el calor intenso. Muchas vitaminas son inestables y se “pierden” durante la cocción o el procesamiento de alimentos.

Como muestra la práctica, la mayoría de las veces comemos huevos de gallina. Los huevos de codorniz se consideran una excelente alternativa a este producto. No todos conocen sus beneficios y daños. Pero los huevos de codorniz son un verdadero tesoro. sustancias valiosas. Analicemos este tema con más detalle.

Y el huevo no es sencillo, ¡para la salud es dorado!

Todo el mundo ha probado al menos una vez en su vida un huevo de codorniz. Beneficios y daños, cómo utilizarlos y mucho más. información útil en el orden del día de hoy.

Los huevos de codorniz, a diferencia de los de gallina, se caracterizan por su pequeño tamaño, sabor delicado y consistencia. Puede agregarlos a productos horneados, ensaladas, refrigerios o comerlos crudos. Pero sólo con la condición de que sean respetuosos con el medio ambiente y de alta calidad.

Ahorrar características beneficiosas necesito saber cuanto tiempo cocinar huevos de codorniz, este es uno de los factores más importantes sus preparativos.

¿Por qué se valoran los huevos de codorniz? Sus beneficios y daños están determinados principalmente por la composición de sus componentes. En comparación con otros huevos de aves de corral que los humanos pueden comer, los huevos de codorniz son un verdadero tesoro para la salud. Contienen tantas vitaminas, micro y macroelementos que es incluso imposible de imaginar.

Quizás deberíamos empezar con las vitaminas. Huevos de codorniz Enriquecido con los siguientes elementos vitamínicos:

• cianocobalamina;
• retinol;
• ácido ascórbico.

Pero aquí es donde los huevos de codorniz no dejan de sorprender a la gente. Sus beneficios y daños, que analizaremos más adelante, también están determinados por el contenido. sustancias químicas. Los huevos de codorniz son líderes en contenido de potasio, fósforo, hierro, magnesio y sodio. Los huevos en miniatura también contienen poli y monoácidos. varios tipos.

¡En una nota! Los huevos de codorniz se pueden comer crudos de forma absolutamente segura sin tratamiento térmico previo. Los científicos han descubierto que la temperatura de las codornices fluctúa dentro de los 42°, y los microorganismos patógenos, incluida la salmonella, ya mueren a una temperatura de 40°.

Si comes al menos dos huevos de codorniz al día podrás saciarte requerimiento diario el cuerpo en las vitaminas, micro y macroelementos anteriores. Y si aumentas la ración, podrás suplir la falta de proteínas.

¡En una nota! En comparación con los huevos de gallina, los huevos de codorniz tienen un mayor valor nutricional, alcanzando las 152 kilocalorías por 100 g de producto. Por cierto, 100 g son aproximadamente 6-7 piezas de huevos manchados en miniatura.

Huevos de codorniz: beneficios y daños.

EN mundo moderno en condiciones de urbanización, rápido desarrollo. progreso técnico, a pesar de todos los beneficios, es muy difícil para una persona mantener una buena salud y longevidad. Si quieres mejorar tu bienestar, normalizar el funcionamiento de vitales. órganos internos, incluye huevos de codorniz en tu dieta.

¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz? Las propiedades curativas del producto manchado incluyen:

• hipoalergenicidad absoluta;
• contenido de colesterol exclusivamente saludable;
• mejora de la memoria;
• prevenir el desarrollo de procesos malignos;
• potencia creciente;
• Fortalecer el cuerpo femenino durante el embarazo.

¡Importante! Por favor pague Atención especial que los huevos de codorniz no pueden provocar el desarrollo de reacciones alérgicas. En este sentido, se pueden introducir en la dieta dietética y infantil.

¿Cuáles son los beneficios de comer huevos de codorniz? Si comes al menos un par de huevos manchados cada día, pronto notarás una clara mejora en tu bienestar. todo esto gracias amplia gama propiedades curativas, en particular:

• promover el fortalecimiento del tejido óseo;
• Apetito incrementado;
• fortalecer la glándula prostática;
• normalización del funcionamiento del tracto digestivo;
• mejorar la función renal y hepática;
• Fortalecer el músculo cardíaco.

Pero los beneficios de los huevos de codorniz no terminan ahí. Los expertos señalan las siguientes propiedades beneficiosas del producto descrito:

• tratamiento de dolores de cabeza de diversa intensidad;
• normalización de la presión arterial (para hipertensión o hipotensión);
• alivio de la toxicosis;
• eliminación de erupciones en la piel que son de naturaleza alérgica.

¡En una nota! si estas en fines medicinales Si come huevos de codorniz crudos, es mejor tomarlos con una pequeña cantidad de agua hervida o filtrada sin gas.

Muchos médicos afirman que el producto manchado descrito es real. curandero natural. Al consumir huevos de codorniz, estarás protegido de estados depresivos Y diversas manifestaciones neurosis.

Además, los médicos especializados aconsejan introducir huevos de codorniz en la dieta para las siguientes enfermedades y patologías:

• artritis;
• reumatismo;
• esguinces;
• osteocondrosis.

¡En una nota! Como ya se mencionó, los huevos de codorniz son una fuente. colesterol bueno. Este producto ayudará a reducir los niveles nocivos de colesterol y prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Los expertos señalan que los huevos de codorniz contienen vitamina D. Es este elemento el responsable del estado de los huesos. tejido cartilaginoso. Las mujeres durante el embarazo y amamantamiento solo necesitas comer huevos de codorniz.

Los componentes contenidos en los alimentos manchados contribuyen al pleno desarrollo del bebé antes y después del nacimiento. Ya has comprobado por ti mismo que los beneficios de los huevos de codorniz crudos son evidentes.

Pero a pesar de ello, no todo el mundo se arriesgará a comer producto crudo. Muy a menudo, las amas de casa hierven huevos. Entonces, cuando se hierven, los huevos de codorniz no pierden sus propiedades curativas. Conservan una concentración suficiente de selenio, que desempeña un papel mecanismo de defensa de la influencia de factores externos factores negativos, incluida la radiación.

El selenio también activa la producción de glóbulos rojos, que a su vez estimulan la producción de anticuerpos. Esto es genial fuera de temporada. profiláctico de enfermedades respiratorias agudas y virales.

Para glándulas internas, especialmente los responsables de la secreción de enzimas, este producto es insustituible. Los dermatólogos están convencidos de que los huevos de codorniz deberían incluirse en la dieta al tratar una serie de enfermedades. patologías dermatológicas, En particular:

• soriasis;
• infección de herpes;
• eczema.

¿Recuerdas qué contienen los huevos de codorniz? alta concentración fósforo y hierro. Estos elementos previenen el desarrollo de anemia y también tienen un efecto beneficioso sobre la piel.

¡En una nota! Durante la gestación a la futura madre hay una falta catastrófica de calcio. Para mantener los dientes sanos, es necesario comer huevos de codorniz.

Para cuerpo humano Las cáscaras de huevo también son de gran valor. Si lo preparas según todas las reglas, se convertirá en una auténtica panacea para muchas dolencias gracias a los ricos. composición de componentes.

Con la ayuda de cáscaras de huevo de codorniz podrás deshacerte del insomnio, fortalecer tus uñas y rizos, mejorar tu bienestar y sentir una oleada de fuerza. Este producto también favorece la salud del sistema nervioso.

¡En una nota! El sexo justo puede hacer máscaras a base de huevos de codorniz. Dependiendo de la composición de los componentes, puede elegir el apropiado producto cosmético para varios tipos de piel. Las mascarillas a base de huevos de codorniz hidratarán la piel, la enriquecerán con vitaminas, micro y macroelementos y ayudarán a devolverle su elasticidad y belleza natural anteriores.

Daño de los huevos de codorniz: ¿hay algún daño?

Quizás los huevos de codorniz sean uno de esos pocos productos de nuestra dieta que prácticamente no tienen contraindicaciones de consumo y no perjudican la salud. Sin embargo, conviene prestar atención a algunos matices.

Como se muestra práctica médica, el cuerpo de algunas personas no acepta proteínas. Dado que los huevos de codorniz son una fuente de proteínas, en este caso es mejor evitar comerlos. Si te han diagnosticado colesterol alto Entonces, antes de introducir huevos manchados en la dieta, es mejor contar con el apoyo de un especialista en tratamiento.

Por lo demás, los científicos y médicos no han establecido ninguna contraindicación para el consumo de huevos de codorniz. Pero no olvides que todo está bien con moderación. Cada organismo es individual. No en vano se dice: lo que es bueno para uno, para otro es la muerte.

¡En una nota! Si decides comer huevos de codorniz por primera vez, come un poco y observa la reacción de tu cuerpo.

Mucho tiempo en Rusia huevos de codorniz Se consideraban un manjar y se utilizaban en la preparación de platos exclusivamente en ocasiones festivas y especiales. Pero este producto se conoce desde hace más de un milenio: el primero recetas culinarias con su mención apareció en Antiguo Egipto , y los monjes chinos comenzaron a practicar el uso de huevos en medicina.

Con el tiempo, se criaron razas de codornices más domesticadas, capaces de poner huevos grandes, que hoy se venden libremente en los grandes supermercados y atraen la atención de los gourmets por su apariencia inusual: tamaño en miniatura y color de cáscara manchada. ¿Por qué son tan beneficiosos los huevos de codorniz?

Composición química de los huevos de codorniz.

A pesar de que los huevos de codorniz son 5-6 veces Menos que el pollo, contienen la misma cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo, entre las que se encuentran:

Los estudios han demostrado que este producto es superior a los huevos de gallina en contenido de potasio. 5 veces, hierro – más que en 4 , vitaminas B – casi 2 veces. También es especialmente digno de mención un gran número de constituyentes del fósforo (225 mg) y sodio (142 mg).

Valor nutricional de los huevos de codorniz. 100 gramos producto:

Un huevo pesa en promedio 13-18 gramos, contiene proteína fácilmente digerible Y muchos ácidos esenciales, lo que lo hace valioso para una dieta saludable.

Propiedades útiles y medicinales de los huevos de codorniz.

Una ventaja innegable a la hora de consumir huevos es su seguridad casi total desde el punto de vista de la infección por salmonelosis. El hecho es que la temperatura corporal del ave es 43ºC y el umbral de actividad microorganismos patógenos Total 40ºC, esto explica la inadecuación del uso de antibióticos y diversos Aditivos alimentarios y hace que el producto sea más saludable.

El consumo regular de huevos contribuye a:

• mejora de aminoácidos, carbohidratos, grasas y metabolismo;
• normalización de las funciones del sistema nervioso;
• eliminar disfunciones del sistema digestivo;
• desarrollo armonioso cuerpo del niño;
• fortalecer la retina y restaurar la visión;
• activación de complejos enzimáticos y producción de anticuerpos;
• mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• normalización de la frecuencia cardíaca;
• regulación de la actividad neuromuscular y reducción de la debilidad muscular;
• fortalecer huesos, dientes, cabello y uñas;
• mejorar la actividad cerebral;
• normalización de procesos hematopoyéticos y coagulación sanguínea;
• aumento de la hemoglobina;
• mejorar la potencia en los hombres;
• normalización de la función de los sistemas respiratorio y genitourinario;
• fortalecimiento sistema inmune s;
• mejorar el funcionamiento de las glándulas endocrinas;
• aumentando las capacidades regenerativas de los tejidos corporales.

Las sustancias y minerales incluidos en la composición ayudan a reducir las reacciones alérgicas, eliminar la fatiga, reducir síndrome depresivo e inhibición de procesos sobreexcitación El sistema nervioso central hace que las propiedades beneficiosas de los huevos de codorniz sean especialmente impresionantes.

Aplicación en nutrición dietética y saludable.

Los elementos contenidos en el producto ayudan a estimular con mayor éxito el proceso de digestión, ayudar a eliminar desechos y toxinas, mejorar la microflora intestinal y restaurar la actividad de los complejos enzimáticos digestivos. La presencia de huevos de codorniz en la mesa afecta la eliminación exitosa de toxinas y radionúclidos. Como es sabido, buen trabajo intestinos: el primer paso en el camino hacia una figura esbelta.

¿Cómo se preparan los huevos de codorniz y para qué se utilizan?

Los huevos se utilizan en todos formas posibles Procesando:

• queso;
• frito;
• hervido;

• horneado;
• en escabeche.

Las cocinas de muchos países pueden complacerte. muchas recetas con este producto, incluyendo confitería y productos de harina, pero es más racional utilizarlo con un mínimo de componentes que lo acompañan.

Al preparar ensaladas y platos principales, intente combinar huevos con ingredientes ligeros:

• (perejil, eneldo, acedera, rúcula);
• ( , ( , ), );
• quesos bajos en grasa o queso feta;
• cereales;
• pan dietético.

También se combinan con aceitunas bajas en grasas, algunas. A la hora de aliñar los platos, dé preferencia a los que tengan crema agria. No use mayonesa, arruinará el sabor y hará que el plato tenga muchas calorías.

El producto sacia bien el hambre, nutre y satura de energía. Debido a su alto contenido en valiosas proteínas, los huevos de codorniz se utilizan en nutrición deportiva.

Normas de consumo

Un huevo contiene del 20 al 25% de la norma diaria de colesterol, por lo que existen una serie de restricciones sobre el uso de este producto.

¿Cómo y en qué dosis se deben tomar huevos de codorniz?

A los adultos no se les permite más de dos huevos al día, si el producto no está presente constantemente en la dieta. dosís única puede ser ajustado.

Mujeres embarazadas y lactantes Se recomienda la ingesta según el mismo principio, ya que en pequeñas cantidades el producto de desecho de la codorniz es útil para el desarrollo armonioso del feto y favorece el proceso de lactancia.

Los niños alérgicos a los huevos de gallina, al pescado o mariscos Los huevos se introducen en la dieta a partir de los cinco años, comenzando con un par de huevos por semana. Es importante darle a su hijo un huevo tratado térmicamente para evitar consecuencias desagradables y peligrosas para la salud.

Daños y posibles efectos adversos.

Los huevos de codorniz son un producto para 98% hipoalergénico, el 2% restante proviene de intolerancia individual. Pero todavía hay grupos de personas que deberían abordar su uso con precaución:

• personas que padecen aterosclerosis;
• con colesterol alto en sangre;
• con enfermedades crónicas y graves del hígado y la vesícula biliar.

Hay menos consecuencias negativas por el abuso de huevos de codorniz que por los huevos de gallina, y en caso de comer en exceso se pueden observar.

¡Hola mis amigos!

Huevos de codorniz, estas diminutas creaciones moteadas de la naturaleza.

Llevo bastante tiempo mirándolos.

Aunque siempre sentí intuitivamente que estos no eran huevos comunes y corrientes, sino unos especiales, como si el Poder en ellos fuera diferente, no el mismo que en los de gallina.)))

Después de estudiar detenidamente la información, me di cuenta de que esto es cierto: tienen muchos más beneficios que los huevos de gallina.

Pero su ventaja más importante es que no provocan reacciones alérgicas en aquellas personas que son alérgicas a los huevos de gallina.

Pero eso no es todo.

Veamos paso a paso cuál es el valor de estos testículos manchados y por qué son tan beneficiosos para nuestro organismo.

De este artículo aprenderás:

Huevos de codorniz: propiedades beneficiosas y métodos de consumo.

Los huevos de codorniz no son sólo un producto proteico completo como los huevos de gallina.

¡Resulta que los huevos de codorniz son muy superiores a los de gallina en términos de contenido de proteínas!

¡¡¡Y en general su composición es muy impresionante!!!

¿Qué contienen los huevos de codorniz?

Además del alto contenido en proteínas, contienen una gran cantidad de vitaminas hidrosolubles B1, B2, B5, B6, B12, necesarias y beneficiosas para el organismo. vitaminas solubles en grasa E, A y D, además de grasas y carbohidratos.

Además de estos minerales, los huevos de codorniz son bastante ricos en calcio, zinc, cobalto, manganeso y cobre.

También existen aminoácidos esenciales como metionina, lisina, glicina, tirosina, triptófano y otros.

El contenido calórico de los huevos de codorniz es de 168 kcal por 100 gramos de producto.

Propiedades útiles de los huevos de codorniz.

¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz?

• La necesidad de utilizar huevos de codorniz en su dieta, en primer lugar, es para aquellos adultos y niños a quienes se les prescribe una nutrición dietética de acuerdo con varias indicaciones: para enfermedades del páncreas, para enfermedades del estómago, hígado e intestinos. Para tales enfermedades, no solo es posible comer huevos de codorniz, DEBE comerlos, reemplazando completamente los huevos de gallina en su dieta.

Los nutricionistas incluso tienen un programa de nutrición especialmente diseñado: una dieta basada en huevos de codorniz, que cuando se usa muestra resultados bastante buenos.

• Estos huevos son excelentes durante el período de recuperación después de enfermedades, en periodo postoperatorio, cuando el cuerpo está lo suficientemente débil, para poder recuperarse rápidamente por completo.
• Los huevos de codorniz contienen el aminoácido lisozima, que se considera antiséptico natural, y es por eso que están recomendados para aquellas personas que padecen enfermedades de órganos internos, piel, huesos, articulaciones y mucosas de carácter inflamatorio.
• Para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares, hipertensión, estos huevos son simplemente necesarios en la dieta, ya que contienen proteínas de muy fácil digestión, lo cual es muy importante, y además contienen en cantidades suficientes precisamente aquellos minerales y vitaminas que pueden mejorar significativamente su funcionamiento. .corazón y fortalecer los vasos sanguíneos.
• Como aseguran los médicos, comer huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina es una excelente prevención de futuros problemas con el corazón y los vasos sanguíneos.
• Los huevos de codorniz son especialmente útiles para las personas mayores, ya que son bastante nutritivos y contienen mucho calcio, lo que es muy importante en la prevención de enfermedades como la osteoporosis, para evitar fracturas.
• existe gran cantidad personas alérgicas a los huevos de gallina. Al mismo tiempo, al consumir huevos de codorniz, estas personas no sólo pueden evitar consecuencias desagradables como reacción alérgica, pero también es excelente para mejorar su salud general y hacer que su cuerpo sea menos susceptible a varios tipos Alergias La intolerancia individual a los huevos de codorniz existe, pero es bastante rara, se han registrado literalmente casos ÚNICOS.

• Asegúrese de consumir huevos de codorniz si experimenta con frecuencia estrés emocional, si tu nivel es lo suficientemente alto actividad física si a menudo te sientes abrumado, débil, agotado sin motivo alguno, cuando no tienes moral y fuerza física. En todos estos casos, no dudes en incluir en tu dieta estas maravillosas y diminutas “Cápsulas de Salud”, ¡te sentirás mucho mejor en tan solo un par de semanas!
• Se ha comprobado que los huevos de codorniz mejoran el estado de asma bronquial, diabetes mellitus e incluso con tuberculosis.
• Las sorprendentes propiedades rejuvenecedoras de estos huevos no podían pasar desapercibidas para los científicos médicos, y numerosos estudios hablan por sí solos: la tirosina contenida en los huevos de codorniz tiene un efecto positivo en el proceso de renovación de las células de la piel, y los huevos de codorniz pueden (y deben) usarse para ello no sólo en el interior, sino también en el exterior.
• A pesar de que el contenido calórico de los huevos de codorniz es ligeramente superior al de los huevos de gallina, se recomiendan para todo aquel que quiera perder peso, y los nutricionistas competentes siempre recomiendan utilizar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina en su sistema de dieta para adelgazar.

Y aquí estoy una vez más convencido de que, después de todo, no siempre se trata solo de calorías. Por cierto, por así decirlo, aprovechando esta oportunidad, me gustaría aconsejarle de todo corazón que lea el libro "No es About Calories” de Jonathan Baylor. Muchas personas podrán encontrar en él muchas cosas interesantes y prácticamente útiles.

• ¡Los huevos de codorniz son muy importantes en la nutrición de los niños! Para que un niño crezca bien y se desarrolle armoniosamente, su cuerpo necesita una gran cantidad de energía y diversos nutrientes. Aquellos nutrientes, que se encuentran en los huevos de codorniz, hacen un excelente trabajo con esta función y ayudan al cuerpo del niño en crecimiento a fortalecer los huesos, los músculos, mejorar la capacidad de aprendizaje, reducir la fatiga y bastante en una manera positiva influencia en sistema nervioso.
• Dado que los huevos de codorniz no provocan alergias, se recomienda utilizarlos como complemento completo. producto proteico en la nutrición de niños que padecen diversas dermatitis y dermatosis, y que además tienen la piel muy sensible.

Huevos de codorniz y salmonelosis: ¿dónde está la verdad?

No tenga miedo de la salmonelosis al comer huevos de codorniz: ¡esto es casi 99,9% imposible!

De todos es sabido que el peligro de contraer salmonelosis siempre existe al consumir huevos de gallina en la dieta.

No se puede decir lo mismo de los huevos de codorniz.

Además, estos huevos pueden (¡y deben!) utilizarse sin miedo en la dieta crudos, tanto para adultos como para niños.

¡Los huevos de codorniz son un producto orgánico puro!

Eso sí, para que los huevos de codorniz sean 100% ecológicos hay que tener en cuenta al menos varios criterios.

Pero aun así, el hecho de que las codornices rara vez se vacunan y casi no se añaden medicamentos a sus alimentos, debido a su alta resistencia a varias enfermedades, y además rara vez utilizan hormonas para acelerar su crecimiento, sugiere que los huevos de estas aves son mucho más "limpios" que los huevos de gallina.

Por eso los dietistas y nutricionistas recomiendan encarecidamente abandonar el consumo de huevos de gallina y preferir los huevos de codorniz.

Por cierto, varios tipos de alergias en el cuerpo pueden ser simplemente una manifestación del consumo de alimentos para animales, que contienen medicamentos con los que se alimenta a los animales y aves durante el proceso de crianza.

Huevos de codorniz para hombres:

• Los beneficios de los huevos de codorniz para los hombres se deben al contenido equilibrado de una cantidad suficientemente grande de proteínas en una forma fácilmente digerible, así como a muchas sustancias biológicamente activas, vitaminas, minerales, micro y macroelementos y aminoácidos.
• Se sabe que los hombres tienen muchas más probabilidades que las mujeres de sufrir aterosclerosis. A pesar de que los huevos de codorniz contienen no menos colesterol en cantidad que los huevos de gallina, no aumentan el riesgo de desarrollar aterosclerosis, y esto es un hecho comprobado.
• Por lo tanto, los hombres definitivamente deberían incluir huevos de codorniz en su dieta. sobre una base regular, esto tendrá el impacto más positivo en sistema cardiovascular, regulará el metabolismo en el cuerpo, mejorará el funcionamiento del sistema nervioso masculino y tendrá un efecto positivo en los procesos de hematopoyesis saludable.
• Los huevos de codorniz, junto con un alto contenido de proteínas de alta calidad, contienen un conjunto óptimo de todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo y suficiente. gran contenido fósforo y zinc, por lo que sustituir los huevos de gallina en su dieta por huevos de codorniz es una decisión excelente y razonable para todo hombre, independientemente de su edad. Numerosos estudios apoyan este cambio y están confirmados por la experiencia de miles de hombres que han mejorado su salud comiendo huevos de codorniz de forma regular.
• Además, existe evidencia de que los huevos de codorniz son un afrodisíaco bastante poderoso, por lo que su uso ayuda a mantener la libido del hombre. nivel alto cualquier edad.

¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz para las mujeres?

Huevos de codorniz para mujer:

• El cuerpo femenino es único y para su funcionamiento saludable requiere ciertas condiciones biológicas. sustancias activas. Los huevos de codorniz contienen vitaminas A y E en cantidades bastante grandes, que con razón se denominan vitaminas "femeninas". Al ser poderosos antioxidantes, tienen una capacidad excepcional para ayudar en el proceso de regeneración celular y son capaces de resistir firmemente cualquier posibilidad de cáncer de los órganos genitales y de las glándulas mamarias de la mujer.
• La composición de los huevos de codorniz tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, previniendo el estrés, las crisis nerviosas y la depresión. Los beneficios en este sentido serán relevantes tanto para hombres como para mujeres, pero será más útil para las mujeres, debido a su naturaleza emocional.
• El ácido fólico en los huevos de codorniz ayuda a mantener niveles hormonales saludables en mujeres de todas las edades y es especialmente importante durante el embarazo y la lactancia.
• Es imperativo consumir huevos de codorniz durante el embarazo y la lactancia de la mujer. El contenido de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad (especialmente calcio) afectará más favorablemente la salud de las mujeres embarazadas y lactantes, así como la salud del futuro o del bebé ya nacido.
• Se ha comprobado que cuando se consumen huevos de codorniz, el embarazo en sí es mucho más fácil, las manifestaciones de toxicosis se debilitan, se reduce el riesgo de caries y el deterioro de la calidad del cabello, la piel y las uñas durante el embarazo. Durante la lactancia, el uso de huevos de codorniz en la dieta aumentará el flujo de leche materna y hará que su composición sea de mayor calidad.

Mascarillas con huevos de codorniz

Las mujeres pueden utilizar los huevos de codorniz como algo más que alimento.

Tenemos una gran oportunidad para cuidar la piel y el cabello del rostro con la ayuda de estas “Cápsulas de Belleza” agregándolas a formulaciones caseras.

Y aquí todo es sumamente sencillo: en aquellas recetas de mascarillas que implican el uso de huevos de gallina (yemas, claras o huevos enteros), es necesario sustituir los huevos de gallina por huevos de codorniz. Teniendo en cuenta que los huevos de codorniz son de menor tamaño que los de gallina, la sustitución se realiza sobre la base de que aproximadamente cuatro huevos de codorniz (máximo cinco) son una gallina.

Todo lo demás permanece sin cambios: el método de preparación de la mascarilla, la técnica de aplicación y la duración de su efecto sobre la piel (cabello).

A partir de mis observaciones personales, puedo decir esto: estoy absolutamente seguro de que la calidad de las máscaras hechas con huevos de codorniz es un orden de magnitud mayor que la de sus contrapartes de "pollo".

Esto se evidencia en el resultado final después de utilizar mascarillas a base de huevos de codorniz.

Y esto es bastante lógico, ya que usted y yo ya sabemos que el contenido de "vitaminas de belleza" (A, D y E) en los huevos de codorniz es mucho mayor, y la calidad de la proteína en sí (si el huevo se usa junto con el proteína) es mucho mayor.

¿Cómo cocinar huevos de codorniz?

De hecho, es tan sencillo como pelar peras.

Todo es exactamente igual que con los huevos de gallina, pero debes tener en cuenta que se cocinan más rápido debido a su pequeño tamaño.

Los huevos de codorniz se hierven, se fríen, se preparan batidos de proteínas a base de ellos e incluso se encurten.

Se añaden a papillas, sopas, purés y salsas.

En absolutamente cualquier plato donde se supone que se deben usar huevos de gallina, puedes usar huevos de codorniz de manera segura.

Por mi propia experiencia diré que los platos con huevos de codorniz quedan mucho más sabrosos que con huevos de gallina, y esto se aplica tanto a la clara como a la yema.

Y la yema de los huevos de codorniz es ESPECIALMENTE deliciosa, y las salsas variadas y mayonesas caseras a base de huevos de codorniz son sencillamente maravillosas, no dejéis de probarla amigos, ¡os encantará!

Y teniendo en cuenta que los huevos de codorniz no sólo son más sabrosos, sino también mucho más saludables que los huevos de gallina, creo que me he vuelto fan de ellos desde hace mucho tiempo.

Lo más importante a la hora de preparar platos con huevos de codorniz es tener en cuenta que un huevo de gallina equivale a 4-5 huevos de codorniz.

Y, por supuesto, es necesario lavarlos bien antes de su uso, esto tampoco lo ha cancelado nadie, ya que, a pesar de su respeto al medio ambiente, todavía se venden en la tienda sin lavar, y no merece la pena volver a exponerse al peligro.

Es muy útil comer huevos de codorniz crudos, especialmente en ayunas, da un efecto CURANTE real y es recomendado por nutricionistas como tratamiento y prevención de muchas enfermedades de los órganos internos.

Unos huevos de codorniz crudos en ayunas por la mañana, tanto para adultos como para niños, garantizan una buena salud y Excelente salud¡durante el día!

Los huevos de codorniz se pueden comer crudos no sólo con el estómago vacío, sino que también se pueden utilizar para preparar deliciosos y saludables batidos de proteínas.

Cócteles a base de huevos de codorniz crudos: ¡saludables, sabrosos e increíblemente nutritivos!

Amigos, ya sabéis que soy una gran aficionada a todo tipo de cócteles y batidos. Creo que este tipo de nutrición líquida es muy sana y sabrosa.

Preparo una variedad de cócteles y batidos: desde frutas, bayas, verduras, hierbas, y agrego verduras, semillas, cereales, nueces y varios superalimentos en forma de espirulina, semillas de chía y chlorella, y ahora también huevos de codorniz.

Por esta misma razón, y dados los beneficios para la salud de este producto, ahora los considero un verdadero superalimento que DEBE tener para el consumo regular.

Los cócteles elaborados con huevos de codorniz crudos son increíblemente sabrosos, nutritivos y pueden saciar perfectamente durante mucho tiempo.

Para aquellos que intentan perder peso o para aquellos que intentan mantenerlo, ¡los batidos de proteínas a base de huevos de codorniz crudos son una verdadera bendición!

Los hombres añaden estos batidos de proteínas a su dieta para ganar peso. masa muscular.

Mujeres: para preservar la masa muscular (esto es especialmente cierto después de los 35 años, ya que a esta edad comienza la pérdida acelerada de masa muscular y, con el paso de los años, este proceso solo gana impulso) y para mejorar la calidad de la piel, el cabello y las uñas, así como mantener niveles hormonales en un estado saludable.

Los cócteles con huevos de codorniz son maravillosos y muy comida sana¡tanto para adultos como para niños!

Al consumir estos cócteles en el desayuno, puede aumentar significativamente su nivel de energía, reducir la fatiga corporal y eliminar la debilidad y la somnolencia constantes.

El post-entrenamiento es la mejor manera de reponer tu cuerpo vitaminas necesarias¡Y proteína de calidad!

Como los cócteles se preparan de forma muy sencilla y rápida, son perfectos como aperitivo. Se pueden preparar con antelación; esta es otra ventaja innegable.

Beber un cóctel de este tipo para la cena es una decisión inteligente que reducirá diez veces el tiempo que pasas frente a la estufa y, al mismo tiempo, llenará tu cuerpo con TODAS las sustancias necesarias.

Los cócteles elaborados con huevos de codorniz son un plato COMPLETO con buenas composición de alta calidad, nutritivo y sabroso, ¡y al mismo tiempo muy fácil de digerir!

Si consumes productos lácteos, puedes agregar requesón, leche, kéfir y yogur a tus cócteles.

Para una mejor absorción y una saciedad de alta calidad, los batidos de proteínas conviene beberlos muy lentamente, disfrutándolos y disfrutando de cada sorbo. En este caso, podrás obtener muchos más beneficios que si los bebes rápidamente.

Amigos, les ofrezco mis recetas probadas de cócteles que contienen huevos de codorniz.

Elija, pruebe, experimente, cambie los componentes a su gusto, agregue otros ingredientes y encuentre aquellas soluciones que se convertirán en sus favoritas.

Para hacer cócteles necesitarás cualquier batidora: puedes utilizar una batidora de mano o una batidora con bol, lo que te resulte más cómodo, hazlo.

La tecnología de preparación es simple: los componentes necesarios se preparan y se mezclan en una licuadora.

No escribo proporciones exactas, ya que todo depende de tu gusto.

La cantidad de productos puede ser completamente diferente y debido a que a algunas personas les gustan los cócteles más espesos, mientras que otras prefieren los más finos, por eso solo te doy ideas y te doy libertad de creatividad:

1. Cóctel de naranja: batir los huevos de codorniz. zumo de naranja+ kiwi. Puedes usar jugo de toronja (para bajar de peso, ¡absolutamente genial!), o puedes combinarlos, ¡quedará muy sabroso!
2. Batido (yo uso leche vegetal y productos lácteos para a base de plantas, y tú eliges lo que quieres): para los productos lácteos, toma leche, yogur, suero, nata, crema agria, kéfir y leche horneada fermentada, combínalos a tu gusto, agrega huevos de codorniz crudos. Se puede endulzar con miel o frutos secos previamente remojados.
3. Batido de plátano: leche o yogur o kéfir + huevos de codorniz + plátano. Puedes agregar miel o frutos secos. Pero para quienes están perdiendo peso, solo un plátano es mejor.
4. Batido de cereales: leche + huevos + avena + miel. Puede agregar fruta y salvado para obtener fibra.
5. Cóctel de trigo sarraceno: trigo sarraceno verde germinado o remojado + manzana dulce (para quienes adelgazan - tipo "siete" verde) + jugo o agua + huevos de codorniz. ¡Muy delicioso!

Es decir, como base líquida para tales cócteles, tomamos jugos o leche (vegetal o de vaca) y agregamos allí huevos de codorniz. Las frutas, verduras y cereales tardan más: usted elige.

Sería muy bueno enriquecer estos cócteles con hierbas (especialmente espinacas y perejil), semillas de girasol, chía, nueces, frutos secos, germinados. trigo sarraceno verde, semillas de lino, varios superalimentos.

Asegúrese de agregar especias a los cócteles: esto mejorará las propiedades beneficiosas de los cócteles, los hará más fáciles de digerir y más sabrosos. Utilice para ello canela, jengibre, cardamomo, etc.

Eso es todo por hoy, queridos.

Espero que esta información te sea de utilidad y tú, como ahora yo, des preferencia a estas “Cápsulas de Belleza y Salud” en tu dieta y cuidado personal.

Escribe en los comentarios, ¿utilizas huevos de codorniz como alimento? ¿Cuáles son tus recetas favoritas?

¿Haces máscaras basadas en estos maravillosos “ayudantes moteados”?

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Alena estuvo contigo, ¡Hasta pronto!

Las propiedades medicinales de los huevos de codorniz se conocían en la antigüedad. China antigua Sin embargo, su verdadero estudio comenzó en Japón a principios del siglo XX. Los científicos japoneses han descubierto que la eliminación de radionucleidos del organismo se acelera con el consumo regular de huevos de codorniz, y también que contienen sustancias que inhiben el crecimiento. tumor canceroso. Sin embargo, si decide utilizar huevos de codorniz en su dieta, se deben considerar los beneficios y daños de este producto. lados diferentes, especialmente cuando se utiliza con fines medicinales.

Composición química

Un huevo es un invento único de la naturaleza, que contiene tanto la semilla de la vida como un conjunto completo de sustancias para su desarrollo. Sin embargo, debido a la colosal diversidad de todos los seres vivos que emergen de los huevos, su composición química es diferente y adaptada a las condiciones evolutivas. Es esto lo que determina el valor biológico, incluso la singularidad del producto.

Para decir por qué son útiles los huevos de codorniz, es necesario evaluar la composición química del huevo de codorniz. Para hacer esto, puede tomar como estándar un huevo de gallina bien estudiado, que se encuentra en la dieta de casi todas las personas. Una evaluación comparativa de sus indicadores de valor nutricional muestra que las diferencias entre ellos son pequeñas (Tabla 1), a excepción del contenido de ácidos grasos saturados. En este caso, los huevos de codorniz superaron a los de gallina en casi un 20%. Considerando que los ácidos grasos saturados son necesarios no sólo como participantes en el metabolismo energético, sino también como material de construcción para membranas celulares y síntesis de hormonas: su valor para un organismo en crecimiento es innegable.

Tabla 1: Valor nutricional de los huevos de gallina y codorniz, g/100 g de producto

Las propiedades beneficiosas únicas de los huevos en general y de los huevos de codorniz en particular están determinadas por el contenido y la disponibilidad de macroelementos, microelementos y vitaminas (Tabla 2). Aunque son inferiores al pollo en cuanto a contenido de macroelementos como azufre y sodio, las codornices están a la cabeza con seguridad en cuanto a contenido de fósforo y magnesio, que garantizan la formación de huesos y el funcionamiento estable del sistema nervioso.

Teniendo en cuenta las diferencias en el contenido de microelementos, se puede observar que los productos de codorniz superan a los productos de pollo en contenido de hierro, cobre y cobalto en casi un 20%, y en cromo, tres veces. El hierro forma parte de la hemoglobina en el metabolismo del oxígeno, participa en la síntesis de hormonas y ácidos nucleicos, su deficiencia puede ser mortal. El cobre es responsable del funcionamiento de los sistemas hormonal, reproductivo e inmunológico, y su deficiencia puede amenazar con anemia, caída del cabello, pérdida de rendimiento y fatiga general del cuerpo. El cobalto participa en los procesos hematopoyéticos, regula. metabolismo hormonal, promueve el proceso de regeneración de tejidos. Cromo atribuido a microelementos esenciales, es responsable de la grasa y metabolismo de los carbohidratos, es capaz de eliminar radionucleidos y metales pesados. Su deficiencia puede conducir al desarrollo de diabetes tipo 2, obesidad, hipertensión y aterosclerosis. Es importante que el cromo prácticamente no se absorba de medicamentos y sólo está disponible en forma orgánica.

Según el contenido de una serie de vitaminas, es decir. sustancias, la mayoría de las cuales el cuerpo humano no puede producir por sí solo, los huevos de codorniz superan a los huevos de gallina entre 1,5 y 2 veces. Por separado, es necesario decir algunas palabras sobre la colina, cuyo contenido en los productos de codorniz era más del doble que en los productos de pollo. Esta sustancia es un hepatoprotector y forma parte de la lecitina, que apoya trabajo activo cerebro. Además, la colina ayuda a reducir el colesterol en la sangre, lo que significa que se reduce significativamente la posibilidad de desarrollar hipertensión o enfermedades cardíacas.

Así, incluso como primera aproximación, se puede valorar si los huevos de codorniz son saludables y si vale la pena sustituirlos por la habitual tortilla de pollo o los huevos revueltos.

Tabla 2: Contenido elementos químicos en huevos de gallina y codorniz, mg/100 g de producto

Macronutrientes
Aves	Fósforo	Azufre	Cloro	Potasio	Sodio	Calcio	Magnesio
pollos	192	176	156	140	134	55	12
Codorniz	218	124	147	144	115	54	32
Microelementos
Aves	Hierro	Cobre	Manganeso	Cromo	Molibdeno	Cobalto
pollos	2500	83	29	4	6	10
Codorniz	3200	112	30	14	2	14
vitaminas
Aves	A	B1	B2	B6	B9	PÁGINAS	mi	kholín
pollos	0,25	0,07	0,44	0,14	7	0,19	2	251
Codorniz	0,47	0,11	0,65	0,12	5,6	0,3	0,9	507

Uso en alimentos para bebés

El análisis de la composición química de los huevos de codorniz mostró que los compuestos más importantes que contienen aseguran la formación de casi todos los sistemas del cuerpo. Puedes regalar huevos de codorniz a niños con temprana edad, sin embargo, cuando se alimenta a los bebés, los pediatras aún recomiendan esperar hasta un año si alergia a la comida ya se ha manifestado. En la dieta de los niños, tanto más pequeños como edad escolar deben estar presentes, pero el método de uso puede ser diferente.

Los niños menores de 3 años no deben consumir más de 2 piezas al día, preferiblemente hervidas, aunque todo depende de la salud del niño. manifestaciones alérgicas, así como sobre sus preferencias. A los niños mayores ya se les puede ofrecer un huevo crudo, solo es importante que sea fresco y de un fabricante confiable, es necesario lavarlo antes de usarlo, ya que nadie ha cancelado una infección externa. En este caso, los beneficios de los huevos de codorniz para los niños se manifestarán si se consumen media hora antes de las comidas, por ejemplo, como ponche de huevo. A esta edad se pueden comer 3 piezas al día. Es importante utilizarlos sistemáticamente, al menos durante seis meses. Comer huevos de codorniz durante todo el período de crecimiento del cuerpo del niño traerá beneficios tangibles, que se reflejarán en buena salud y desarrollo mental activo.

Uso en dietas de mujeres y hombres.

Se otorga un papel especial a los huevos de codorniz en la nutrición de las mujeres en diferentes periodos vida. Por el alto contenido de sustancias que regulan el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, forman parte del sistema nutricional que asegura el control del peso corporal. Uso diario Un cóctel de huevos de codorniz batidos con una cucharada de miel, una pizca de canela y jengibre aportará energía al organismo, optimizará el metabolismo y ayudará a afrontar de forma más eficaz situaciones estresantes.

Los beneficios de los huevos de codorniz son invaluables para las mujeres que se preparan para el nacimiento de un niño. Su alto contenido en elementos minerales, especialmente hierro y cromo, así como en vitaminas contribuye a formación correcta feto y proporciona influencia beneficiosa en el cuerpo de la madre. Existe evidencia de que el consumo regular de huevos de codorniz crudos por parte de mujeres embarazadas con el estómago vacío reduce la amenaza de aborto espontáneo y mitiga las manifestaciones de toxicosis.

Excepto uso interno, también se pueden utilizar como componente en cosmetología casera. Una mascarilla de huevo para el cabello le dará brillo y, en el caso de cabello fino y seco yema utilizado como detergente. Con el uso regular, la estructura del cabello se restaura y se acelera el crecimiento. Muy útil también cuando se utiliza mascarillas de huevo Para la cara, sustituye el huevo de gallina por un huevo de codorniz. La eficacia de dicho producto será mucho mayor y, dependiendo de la adición de otros ingredientes, la mascarilla puede ser nutritiva, hidratante o tonificante.

Hablando sobre nutrición masculina Cabe señalar que los beneficios de los huevos de codorniz para los hombres se han notado desde hace mucho tiempo, pero aún no se han valorado plenamente. Primero debo decir algunas cosas más contenido proteína en un huevo de codorniz en comparación con un huevo de gallina y, en segundo lugar, el punto no está tanto en su cantidad, sino en la composición de aminoácidos. Pero lo más importante es composición mineral. Gracias a los minerales del amor como el fósforo, el magnesio, el cobre y el hierro, el excitación sexual, la potencia aumenta y mejora la calidad de la secreción sexual. Gran ayuda en el mantenimiento salud de los hombres Los huevos de codorniz proporcionarán un nivel bueno, y tal vez incluso excelente, si se consumen con regularidad.

Propiedades curativas

Combinación única macro y microelementos en un huevo de codorniz, observado por curanderos observadores, sirvió de base para la creación de leyendas sobre las propiedades milagrosas de este producto. Sin embargo, los beneficios de los huevos de codorniz, tanto para los más jóvenes como para los más adultos, sólo son posibles si se utilizan correctamente: cierta edad, en la cantidad adecuada y en la preparación adecuada. El tratamiento con huevos de codorniz no es una panacea, sino una oportunidad para ayudar al organismo en una situación estresante.

Los huevos de codorniz tienen un mayor contenido calórico que los huevos de gallina y las proteínas están óptimamente equilibradas. composición de aminoácidos, así como un buen contenido en macronutrientes. Estas propiedades permiten utilizarlas activamente en la nutrición deportiva y en casos graves. trabajo físico, así como después de una enfermedad en período de recuperación. En este caso, es recomendable comer huevos cocidos, ya que la digestibilidad de la proteína cocida es mucho mayor y los elementos minerales no se destruyen durante la cocción.

Para las enfermedades de los órganos del estómago, se recomienda excluir de la dieta grandes cantidades de productos animales. Para la pancreatitis (inflamación del páncreas), no se recomiendan en absoluto los alimentos de origen animal, a excepción de los huevos de codorniz crudos o revueltos y el pescado al vapor. Esta enfermedad suele ir acompañada de otras. procesos inflamatoriosórganos del estómago y los intestinos, ya que cuando un órgano enferma, aumenta la carga sobre los demás. Por ejemplo, cuando úlcera péptica, especialmente si alta acidez El jugo gástrico, un huevo de codorniz crudo ayudará, reduciendo el nivel de acidez.

Mitos sobre los huevos de codorniz

Como la mayoría de los productos saludables que han aparecido recientemente en la dieta rusa, los huevos de codorniz están plagados de mitos y rumores que los promocionan como una panacea para todas las enfermedades, pero sus incondicionales beneficios no los privan de algunas contraindicaciones.

Mito 1. Los huevos de codorniz crudos son absolutamente seguros

Las codornices, como cualquier ave, pueden sufrir infecciones como pullorosis y salmonelosis. En el primer caso intoxicación alimentaria En una persona es relativamente fácil, pero en la segunda es muy difícil con posibles complicaciones graves. Los huevos de codorniz frescos de un ave sana son absolutamente seguros, pero sus cáscaras pueden convertirse en una fuente de infección. Teóricamente, si le caen heces de un ave enferma, la infección puede propagarse al interior. Sin embargo, si se siguen las normas de higiene al criar aves, la infección será poco probable. Si observa la vida útil de los huevos de codorniz, confíe en el fabricante y lave las cáscaras con jabón inmediatamente antes de usarlos, puede comerlos crudos de manera segura.

Mito 2. Los huevos de codorniz no tienen colesterol

El contenido de colesterol en los huevos de codorniz es mayor que en los huevos de gallina (Tabla 1). En general, el colesterol asegura la aparición de muchos procesos bioquímicos, por ejemplo, la formación de hormonas sexuales o la síntesis de vitamina D. Otra cuestión es que cuando hay en exceso, el colesterol no entra en el metabolismo, sino que comienza a obstruirse. vasos sanguineos, causando aterosclerosis. EN yema de codorniz Hay una gran cantidad de colina, una sustancia que hace que el colesterol sea capaz de ser “devorado” por todas las células que lo necesiten. Por tanto, el colesterol ingerido con huevos de codorniz no se acumula en la sangre, sino que, por el contrario, su contenido disminuye.

Mito 3. Los huevos de codorniz son un producto bajo en calorías y por tanto contribuyen a la pérdida de peso.

De hecho, hace mucho tiempo que se calcula cuántas calorías tiene un huevo de codorniz (Tabla 1), y este producto no se considera bajo en calorías. Sin embargo, en realidad aparecen en las dietas de adelgazamiento, y todo gracias a la misma colina, que interviene en la regulación del metabolismo de las grasas. Además, alto contenido El cromo en una forma accesible para el cuerpo normaliza el metabolismo de los carbohidratos y ayuda a descomponer las grasas. buena composicion Las vitaminas permiten al cuerpo hacer frente al estrés, que puede deberse a una dieta estricta.

Un poco de cocina

Los nutricionistas llevan mucho tiempo discutiendo con los médicos sobre cómo consumir huevos de codorniz, y todos discuten con los fabricantes. Es obvio que en cada caso concreto es necesario adoptar un enfoque creativo para solucionar el problema. No hay menos formas de prepararlos que con pollo, incluidas las no tradicionales, por ejemplo, los huevos de codorniz Benedict.

Sin embargo, cocinar sigue siendo no sólo la opción de cocción más segura, sino que también proporciona el método de consumo más accesible para el cuerpo. Al mismo tiempo, la cuestión de cuánto tiempo se deben cocinar los huevos de codorniz para que se mantengan lo más saludables posible está lejos de ser ociosa, ya que la composición química del producto cambia. Por lo tanto, debe decidir cómo cocinar huevos de codorniz, centrándose en el propósito de uso. Tradicionalmente, se pueden cocinar hervidos, en bolsa y duros, variando el tiempo de cocción, de 2 a 5-7 minutos. En este proceso, la principal aplicación de fuerza no está dirigida tanto a hervir un huevo de codorniz como a limpiarlo, ya que es muy difícil separar la cáscara del contenido. Para facilitar la limpieza, es mejor hervirlo en agua con sal (20-30 g por vaso) e inmediatamente bajarlo del agua hirviendo a agua fría. Después de 5 minutos se pueden limpiar.

Unas tijeras especiales para huevos de codorniz te ayudarán a romper la cáscara. La cáscara, bastante frágil, no se rompe al golpearla con un cuchillo, sino que se desmorona; la película que hay debajo es bastante resistente y no se rompe fácilmente. Como resultado, los fragmentos de cáscara a menudo terminan en los platos y parte del contenido permanece en las manos. Las tijeras ayudan a abrir el huevo con cuidado y sin astillas, lo cual es conveniente para el uso diario.

Al elegir alimentos para usted y sus seres queridos, una persona elige alimentos saludables y larga vida o enfermedad y una existencia débil, y esta elección no siempre es consciente. Sin embargo, si se hace correctamente, todo lo que sirven los huevos de codorniz garantizará el movimiento en la dirección correcta. Especialmente si fueron demolidos por codornices criadas con sus propias manos en su propia minigranja.