Výhody a poškodenie mäsa: vedecké dôkazy a rady. Výhody a poškodenie mäsa - mýty a realita

Mnoho ignorantov spája vegetariánsku stravu s neustálym obmedzovaním sa, večným pocitom hladu, nedostatkom vitamínov, živín a celkovým psychickým ochudobnením. Aby sme pochopili klamnosť takýchto úsudkov, stačí pochopiť, čo presne mäsové výrobky prinášajú do stravy. Sú naozaj potrebné alebo naopak ničia vnútorné orgány, podkopávajú zdravie zvnútra? Čo ešte okrem toho morálne aspekty a ľudskosť, núti ľudí vzdať sa mäsa a aké výhody im takéto rozhodnutie prináša do života?

Škodlivosť mäsa na ľudský organizmus z fyziologického hľadiska

Aby ste pochopili škodlivé účinky mäsových výrobkov na človeka, stačí sa pozrieť na stránku biologického atlasu o stavbe živých organizmov. Všetky dravce, ktorých tráviaci trakt je prispôsobený na trávenie tohto druhu potravy, majú vo vnútri krátky pažerák s kyslým prostredím. Táto vlastnosť pomáha predchádzať hnilobe mäsa vo vnútri gastrointestinálneho traktu: krátka dĺžka tráviaci trakt urýchľuje priechod a kyslé prostredie napomáha rozkladu a tráveniu živočíšnych produktov.

Ľudia, naopak, majú extrémne dlhý pažerák a kyslosť nie je taká aktívna ako u zvierat, ktoré sa živia mäsom. Preto ľudia nie sú fyzicky schopní stráviť a asimilovať mäsové výrobky: absolútne maximum, ktoré možno za takýchto podmienok asimilovať, je 60 % z celkového zjedeného množstva. A zvyšná časť hnije vo vnútri pažeráka, znečisťuje telo a vedie k zdravotným problémom.

Navyše, hlavné poškodenie tela mäsom Nie je to okamžite viditeľné: okrem vonkajšej obezity existuje aj vnútorná obezita, ktorá je oveľa nebezpečnejšia. Takáto nerovnováha skôr či neskôr povedie k celkovému zlyhaniu orgánov a príčiny závažné porušenia funkčnosť. Nemali by ste predpokladať, že bude ovplyvnený iba gastrointestinálny trakt: kardiovaskulárny, genitourinárny, imunitný a iný systém zodpovedný za normálne fungovanie. Stačí sa pár týždňov držať vegetariánskej stravy a sami si všimnete ako nadváhu začne miznúť, dýchavičnosť bude menej výrazná, pulz bude skákať menej a menej a arteriálny tlak prestane klesať z váhy. To bude najlepší dôkaz toho, že príroda do človeka nevložila predátorský princíp a na potravu nepotrebuje vôbec nikoho zabíjať.

Škodlivé mäso: vedecké fakty a chemické zloženie

Hlavný škodlivý účinok mäsa spočíva v jeho zložení. Navyše sú za tým nielen ťažko stráviteľné živiny, ale aj takzvané dôsledky rozvoja mäsového priemyslu. Pre finančný zisk vypchávajú zvieratá čímkoľvek, čo sa dá! Používajú sa najkomplexnejšie liečivá, špeciálne prídavné látky do potravín, doplnky stravy pre zvieratá, ktoré pomáhajú zvyšovať hmotnosť a dodávajú jej určitú chuťové vlastnosti- jemnosť, špeciálna textúra a rovnomerná vôňa. V skutočnosti si to nešťastné zviera žije svoj život dlhý život v „chemických laboratóriách“, kde na ňom neustále experimentujú, aby „zlepšili rast“, a potom ho zabijú a pošlú na stôl ľudí, ktorí sa ani nesnažia myslieť na to, čo si dávajú do úst. Pripravila im príroda takýto osud?

Škody z mäsa vedeckých faktov viac ako jasne potvrdiť. Pozrime sa bod po bode, v čom spočíva hlavné nebezpečenstvo takejto diéty.

Mäsové výrobky a chorobnosť

Počet vedeckých štúdií, ktoré potvrdzujú vplyv stravovacích návykov na výskyt chorôb, sa každým rokom zvyšuje. Už dávno je dokázané, že mäsové výrobky prispievajú k rozvoju rakoviny. Heterocyklické amíny, ktoré sa tvoria vo vyprážaných, pečených filetách, sú karcinogény, ktoré priamo ovplyvňujú bunkovú syntézu. Sú považované za prvú príčinu rakovinových prejavov v bunkách. Navyše v tomto prípade hovoríme nielen o červenom mäse, ale aj o diétnom bielom mäse a dokonca aj o rybách - každý produkt živočíšneho pôvodu je po tepelnej úprave do tej či onej miery nasýtený týmito toxickými látkami.

Ďalším spoločníkom mäsitej stravy je Alzheimerova choroba Homocysteín, ktorý sa objavuje pri rozklade živočíšnych bielkovín, takmer zdvojnásobuje riziko tejto poruchy. Aj v tomto prípade hovoríme nielen o mäse, ale aj o všetkých živočíšnych bielkovinách.

Ale možno najčastejšie poškodenie z mäsa pretože ľudské telo je v kardiovaskulárnych patológiách. „Nesprávny“ cholesterol, ktorý sa do tela dostáva vo väčšine prípadov z mäsitých jedál, zvyšuje tvorbu krvných zrazenín, upcháva cievy a zahusťuje krv. Tieto komplikácie následne vedú k infarktu, mŕtvici a dokonca k smrti. Okrem toho je veľmi ťažké znížiť hladinu cholesterolu v krvi; Akonáhle začnete chorobu, nemôžete ju vyliečiť správna strava: bude potrebná medikamentózna terapia, a to najmä ťažké prípady a chirurgia.

Tak prečo v V poslednej dobe Objavujú sa na internete čoraz častejšie články o tom, že mäso je neškodné a doterajšie štúdie sú mylné? Odpoveď je banálna a predvídateľná: . Korporácia mäsového priemyslu znamená zisk v miliardách dolárov získaný za cenu životov zvierat a ľudského zdravia. Podpora vegetariánstva a vzdelávanie ľudí postupne znižuje potrebu mäsových výrobkov, čím klesá aj predaj.

Výskumy celkom presvedčivo potvrdzujú nebezpečenstvo mäsa: ich vzorku tvoria tisíce ľudí a samotná štúdia prebieha pod vedením serióznych vedeckých centier so zaslúženou povesťou a váženým personálom vedeckých kruhoch zamestnancov. Na rozdiel od toho sa navrhuje veriť článkom, ktoré nenájdete nikde okrem internetu. Takéto nepravdivé údaje sa zvyčajne šíria v lacných „žltých“ časopisoch a na internete: žiadna sebavedomá vedecká redakcia by ani nedovolila publikovať pochybné údaje. Navyše žiadna z vyvracajúcich štúdií neobsahuje jasné súradnice: čas a miesto konania, zodpovednú inštitúciu, radu vedcov, ktorí experimenty kontrolovali. Niektorí arogantní pseudonovinári používajú nepravdivé údaje: zadaním názvu ústavu alebo mena vedca do vyhľadávača pochopíte, že boli vymyslení. Vo väčšine prípadov si však stále poradia bez špecifík. Takéto články sú navrhnuté tak, aby presvedčili ľudí o úplnej absurdite – že bez mäsa nemôžu žiť! Navyše náklady na publikácie, dokonca aj v miliónoch výtlačkov, sa nedajú porovnávať s výškou zisku od potenciálnych kupcov.

Škody spôsobené mäsom: hormonálna štúdia

Matematika je celkom jednoduchá: čím väčšiu váhu zviera priberie krátke obdobiečas, tým väčší zisk budete môcť dosiahnuť. Navyše nikto nemyslí na zdravie tohto zvieraťa: v každom prípade nebude žiť dlho, takže zástupcovia podnikov musia proces čo najviac optimalizovať. Od narodenia až do porážky je zviera kŕmené hormónmi štítnej žľazy. štítna žľaza, ktoré sú zodpovedné za priberanie. Okrem toho sa používajú pohlavné hormóny - to urýchľuje rast zvieraťa a robí mäso obzvlášť mäkkým.

Štruktúra hormonálnych liekov je identická so štruktúrou, ktorú užívajú ľudia s chorobami. Nikoho by však ani nenapadlo piť ich len tak: aj ľudia neznalí medicíny vedia, že lieky na hormonálnej báze sú dosť nebezpečné a považujú sa za jedno z extrémnych opatrení medikamentóznej terapie. Takéto látky regulujú fungovanie celého tela, preto by sa mali užívať v prísne obmedzených množstvách a len pod dohľadom lekára. Ale šťavnatý steak, ktorý si dáte na obed, neobsahuje o nič menej hormónov! Pri každodennom prijímaní s jedlom zviera hromadí a ukladá tieto látky, ktoré jednoducho nemajú čas na vylučovanie, pretože príjem sa vykonáva pravidelne. Preto konzumácia mäsových výrobkov skôr či neskôr spôsobí vlastný neúspech hormonálne hladiny, čo zase vedie k ochoreniam štítnej žľazy, morbídnej obezite, neplodnosti a iným defektom.

Antibiotiká v mäsovom priemysle

Rovnako ako hormonálne doplnky sa v poslednom čase stali stálym spoločníkom chovu dobytka aj antibiotiká. Chamtivosť reprezentantov poľnohospodárstvo núti hľadať maximálny úžitok minimálne náklady. Výsledkom je totálny nedostatok financií na opravu chovov, ich preťaženie a evidentne nehygienické podmienky, v ktorých sú zvieratá chované. Takéto prostredie je nebezpečné, keďže množiace sa baktérie môžu viesť k ochoreniu samotného zvieraťa a následnému rozšíreniu epidémie po celej farme. V dôsledku toho sa mäso stane oficiálne nevhodným na predaj a veterinárna kontrola môže dokonca uzavrieť chov hospodárskych zvierat.

Aby sa to nestalo, každé zviera dostáva denne nasycovacia dávka antibiotiká: takéto lieky sú oveľa lacnejšie ako uviesť farmy do správneho stavu. A okrem toho v tomto prípade nemusíte znižovať počet hospodárskych zvierat, čím získate maximálne finančné výhody. Preto je každý zjedený kus mäsa aj pár tabletami najsilnejších antibiotík, ktoré nielenže podkopávajú imunitný systém a znižujú následnú reakciu na liečbu, ale škodia aj stavu pečene, obličiek a črevnej mikroflóry.

Morálny aspekt poškodenia tela mäsom

Bez ohľadu na to, ako veľmi by si mäsožrúti chceli myslieť, že tučný kus bravčového ležiaceho na tanieri sa v obchode objavil z rozmaru Kúzelná palička, to sa nerobí. Každý mäsový pokrm- to je výsledok krutého držania a následného zabitia zvieraťa, ktoré rovnako ako vy chcelo žiť. Vezmite nevinného králika, mačku alebo psa, o ktorých sa staráte a ktorých si vážite, a zabite ich vlastnými rukami! Strašidelné, odporné a hrozné? Ale na bitúnkoch žijú tie isté živé tvory!

Pozrite si video na internete o tom, ako prebieha zabíjanie nevinných predstaviteľov fauny, vychovaných na upokojenie ľudskej obžerstva. Koľko bolesti, odmietnutia a bezmocných sĺz každý z nich preleje! a za čo? Aby sa predstavitelia mäsového priemyslu stali ešte bohatšími a ľudia o pár krokov bližšie k smrti nebezpečných chorôb. Prečo si teda objednávate ďalšiu porciu kebabu?

Ak vám nezáleží na utrpení iných, myslite na to, že každým zjedeným kúskom mäsa si do tela vpúšťate nekontrolovateľnú hrôzu, paniku a stres – presne to, čo prežíva zviera v momente smrti. Dávno je dokázané, že tieto stavy sú kontrolované fyziologicky, čo znamená, že všetky látky, ktoré sa v čase smrti dostanú do krvi, zostanú v mäse navždy. Nemôžu ovplyvniť pohodu mäsožrúta, spôsobiť zvýšená úzkosť a nízka odolnosť voči stresu.

WHO o nebezpečenstve mäsa

Výskum Svetovej zdravotníckej organizácie potvrdzuje neuspokojivé výsledky pre prívržencov živočíšnej stravy: mäso môže skutočne spôsobiť vážne abnormality vo fungovaní tela. Najmä len 50 gramov mäsových výrobkov môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny čriev až o 18 % a 100 gramov môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny čriev o 17 %. vnútorné orgány. Premýšľajte o tom: jeden malý sendvič so šunkou môže stáť mesiace chemoterapie a možná smrť! Nie je cena príliš vysoká?

Katedra medzinárodných štúdií onkologické ochorenia Svetová zdravotnícka organizácia vo svojej správe o najnovší výskum prirovnáva poškodenie mäsa k rádioaktívnemu plutóniu. Každý rok zomiera na choroby spôsobené stravou obsahujúcou mäso asi 34 tisíc ľudí. Áno, v porovnaní s tabakom a alkoholom to nie je až tak veľa, ale naozaj chcete byť medzi nimi?

Niektoré výskumné údaje

Základné poznatky získané v oblasti štúdia účinkov mäsa na človeka sú zhrnuté v štúdii známeho amerického vedca Colina Campbella, ktorá bola vykonaná s podporou amerického Národného inštitútu zdravia, Amerického inštitútu pre výskum rakoviny a tzv. americký rakovinovej spoločnosti. Campbell a tím vedcov asi 40 rokov robili experimenty a výskumy, v dôsledku ktorých dospeli k nezničiteľným, a preto ešte prekvapivejším záverom:

• Ak sú všetky ostatné veci rovnaké, mäsitá strava zvyšuje riziko vzniku rakoviny o 21 %. Zároveň abstinencia od živočíšnych bielkovín po objavení sa nádoru inhibuje jeho rozvoj o 40%, čo umožňuje zotaviť sa a podstúpiť rehabilitáciu bez ohrozenia života.
• Mäso je inhibítorom výskytu cukrovka. Ak diabetik takéto jedlá odmieta, zníži sa tým potreba liekov obsahujúcich inzulín.
• Roztrúsená skleróza- iná choroba spojená s konzumáciou živočíšnej potravy. V 95% prípadov vám prechod na rastlinnú stravu umožňuje vyhnúť sa závažné príznaky toto autoimunitné ochorenie a výrazne obmedziť jej prejavy.
• Mäso vedie k zvýšeniu cholesterolu a v dôsledku toho k upchatiu ciev. Väčšina „pacientov s infarktom“ na kardiologických oddeleniach sú notoricky známi jedáci mäsa.

Čo robiť?

O nebezpečenstve mäsa pre ľudský organizmus sa dá rozprávať celé hodiny: táto problematika bola preštudovaná pomerne dôkladne, preto poprední odborníci na výživu z celého sveta odporúčajú vyhýbať sa podobné produkty prechodom na vyváženejšiu a udržateľnejšiu rastlinnú stravu. Je načase prestať pomáhať mäsospracujúcim korporáciám nakladať si vrecká budovaním kapitálu na krvi a zabíjaní zvierat a ničení veľkého prírodného daru – ľudského zdravia. Predtým, ako si na tanier naložíte ďalší mastný steak, premýšľajte o tom: toto môže byť váš posledný!

Otázka nebezpečenstva mäsa pre človeka sa stala kameňom úrazu medzi prívržencami rôznych druhov výživy.

Musíte pochopiť, aký druh mäsa dokáže uspokojiť nielen žalúdok, ale aj ľudské telo správne množstvo veverička. Proteín je hlavným stavebným materiálom v našom tele. Jeho nedostatok je plný komplexných dôsledkov:

• pomalší rast a vývoj u detí;
• významné zmeny v pečeni;
• hormonálna nerovnováha;
• narušenie normálnej činnosti endokrinných žliaz;
• narušenie úplnej absorpcie živiny vstup do ľudského tela;
• zhoršenie pamäti;
• narušenie srdcového svalu;
• znížený výkon;
• nedostatok vitamínov vitamínov B12, A, D, K a ďalších;
• znížená imunita v dôsledku zníženia úrovne tvorby protilátok.

Zvýšené množstvo bielkovín je potrebné pre ľudí spojených s ťažkými fyzická práca, tehotné ženy, deti počas aktívny rast. Táto kategória ľudí by nemala premýšľať o otázke výhod a poškodení mäsa pre ľudí. Pretože v tomto prípade si vylúčením zdrojov bielkovín zo stravy môžete viac uškodiť.

Ak dodržiavate vegetariánsku stravu, existuje riziko, že nebudete dostávať základné vitamíny. Vegetariánstvo preto zahŕňa dopĺňanie ich deficitu ponukami lekární. Keďže čisto rastlinné potraviny nedodávajú telu všetky mikroelementy a vitamíny.

Čo je to za nezdravé mäso?

Musíte jesť správne mäso a správne uvarené mäso. Varené jedlo má liečivý účinok na telo ako celok. Ale pravidelná konzumácia vyprážaných mäsových výrobkov má škodlivý vplyv na zdravie vnútorných orgánov a kardiovaskulárneho systému.

Značné škody na mäse pre ľudský organizmus spôsobuje konzumácia aj varených mäsových výrobkov s rôznymi prídavné látky v potravinách, ktoré negujú absorpciu produktu. TO škodlivé prísady zahŕňajú farbivá, produkty s zvýšená hladina cholesterol, konzervačné látky, stabilizátory atď. Okrem toho môžu vyvolať vývoj a rast nádorov.

Ľudia, ktorí trpia poruchou krvi, ako je anémia, by mali denne jesť červené mäso. Má krvotvorné schopnosti. Hovädzie mäso a hranolky však rozhodne nezvládnu. A zeleninová príloha so špargľou udrží normálny hemoglobín.

U starších ľudí je možné množstvo mäsa znížiť. Mastné a vyprážané bravčové mäso neprinesie žiadny úžitok. V tomto prípade mäso neprinesie ľuďom úžitok, ale škodu.

Výhody konzumácie mäsových výrobkov

Aký je prínos mäsa vo výžive človeka a aké mäso je zdravé? Tento zoznam je pomerne rozsiahly. Je to spôsobené tým, že každá krajina má svoj vlastný druh zvierat a vtákov. V našej krajine má mäso pre človeka hodnotu:

1. Teľacie mäso. Obsahuje najmenšie množstvo cholesterolu. Považuje sa za jeden z najdiétnejších druhov mäsa. Zlepšenie zrážanlivosti krvi pri konzumácii teľacieho mäsa sa vysvetľuje prítomnosťou želatíny v ňom. Preto ľudia trpiaci srdcovými chorobami - cievne ochorenia toto mäso by mali konzumovať pravidelne. Teľacie mäso je bohaté aj na vitamíny A, B, C, E, PP. Sú potrebné pre správny vývoj dieťa. Nasledujúce mikroelementy sú v teľacom mäse zastúpené v značných množstvách: železo, zinok, draslík, sodík, meď, horčík, kobalt. Pri tepelnej úprave mäsa zostávajú zachované všetky vitamíny, aminokyseliny a bielkoviny.
2. Zverina. Je 100% stráviteľná, má zvýšenú hladinu železa a je bohatá na množstvo vitamínov.
3. Kačica. Mäso obsahuje Omega-3 mastnú kyselinu, ktorá je zodpovedná za mozgová činnosť, vzhľad koža. Táto kyselina je dôležitá počas tehotenstva. Kačacie vajcia zabraňujú vzniku zhubných nádorov.
4. Turecko. Jeho mäso obsahuje veľké množstvá vitamíny A a E, mikroelementy – železo, sodík, vápnik, jód, síra, draslík, fosfor, horčík a mangán. Zvýšený obsah sodík v morčacom mäse nevyžaduje použitie soli počas procesu varenia.
5. Kura. Jeho prsia a nohy obsahujú veľa bielkovín. Kuracie mäso neobsahuje škodlivé sacharidy. Konzumácia kuracieho mäsa sa odporúča na prevenciu mŕtvice, hypertenzie a aterosklerózy. Kurací bujón uznávané ako najužitočnejšie. O srdcové choroby vyžaduje pravidelné používanie kuracie mäso, ale zároveň vylúčiť iné druhy mäsových výrobkov.

Aby ste sa nečudovali, či mäso škodí ľudskému organizmu, jedzte racionálne a správne. Jedzte sezónne potraviny surová zelenina, nenechajte sa uniesť vyprážaným a tučné jedlá, pite viac čistej vody.

Prívržencov vegetariánstva je čoraz viac. Každý má rôzne dôvody vzdať sa mäsa a iných živočíšnych produktov: niektorí ľudia to robia preto morálne zásady, iní sa starajú o svoje zdravie. Hlavným dôvodom odmietnutia je ich poškodenie ľudského tela.

O výhodách esenciálne kyseliny a obsiahnuté v mäse sú ľuďom vštepované od detstva. A jedným z obľúbených argumentov zástancov jedenia mäsa je, že vegetariáni nedostávajú všetko. esenciálne vitamíny, minerálne a iné látky. Ale to je ďalší mýtus, pretože sa nachádzajú v mnohých rastlinných produktoch. Napríklad spirulina, konopné semienka a Chia obsahujú všetkých 9 základných organických zlúčenín. A potraviny ako brokolica, strukoviny, špenát atď. sú nasýtené bielkovinami, ktoré sa v ľudskom tele rýchlejšie a lepšie vstrebávajú a energiu mu skôr dodávajú, ako odoberajú.

Ak je jedenie mäsa také prospešné, prečo potom samotní lekári, ktorí ho propagujú, predpisujú bezmäsitú diétu ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom, trávením a pod.? Môže byť produkt, ktorý je výlučne prospešný a dáva príval sily, odstránený zo stravy pacientov? Kde získajú bielkoviny na obdobie liečby? :) Stojí za zamyslenie.

Naši predkovia nejedli mäso

Ak začnete do hĺbky študovať stravu našich predkov, všimnete si, že bola založená na rastlinných produktoch. Starí Rimania a Gréci napríklad jedli najmä ovocie. Mimochodom, známi veľkí filozofi Pytagoras, Sokrates a Platón boli vegetariánmi. V starovekej Sparte bolo mäso zakázané, Sparťania jedli obilniny. O ich sile a sile vie každý dodnes.

Venujte pozornosť slovanským rozprávkam. Stojí za zmienku, že na stole nikdy neobsahujú živočíšne produkty. Hrdinovia jedia obilniny a zeleninu. Pozrite si rozprávku a uvidíte, akú úlohu v nej hrá mäso.

Ježiš Kristus sa držal rastlinná strava. Biblia hovorí:

"A Boh povedal: "Hľa, dal som vám každú bylinu prinášajúcu semeno, ktorá je na celej zemi, a každý strom, ktorý má ovocie, ktoré dáva semeno; to budete jesť!"

Vplyv mäsa na ľudský organizmus

Mäso kradne energiu

V prvom rade by nám jedlo malo dodať energiu. Toto je jeho najdôležitejšia hodnota. Mäsové jedlo, inými slovami, „ Mŕtve telo“, nemôžem to dať človeku. Nemá žiadnu palivovú hodnotu, pretože 3-4 hodiny po smrti zvieraťa začína bakteriálny rozklad tkanív v dôsledku koagulácie bielkovinových látok. Aby sa spomalil proces rozkladu mŕtvoly, mäso sa skladuje v chladničkách. Chladenie rozklad spomaľuje, no nezastaví ho úplne, nezastaví sa ani počas varenia.

Hnijúce mäso, ktoré sa dostane do žalúdka, tam naďalej hnije, pretože trvá asi 5 dní, kým ho úplne strávite a odstránite nestrávené zvyšky z tela (mimochodom, hlavnými znakmi vnútorného rozkladu sú zápach z úst a potenie). Pokračujúc v rozklade, „zdochlina“ uvoľňuje mŕtvy jed, baktérie, hormonálne lieky, hnis, vajíčka červov, dusičnany, herbicídy a insekticídy, farbivá, cholesterol, tuk, transgény atď. Nie je prekvapujúce, že taký dlhý pobyt mäsa v ľudskom tele vedie k otravám a predčasnému opotrebovaniu celého tela.

Mäso otravuje telo

Nestrávené mäso sa usadzuje v záhyboch čriev a vytvára toxické zhutnenia nazývané „fekálne kamene“. Hromadia sa v ľudskom tele a zasahujú do trávenia a pohybu potravy cez pažerák. To je veľmi nebezpečné, najmä pre ľudí, ktorí sú „liečení“ pôstom. Bez prijímania potravy sa črevá začnú kŕmiť a absorbovať do krvi to, čo sa dá vysať zo zvyškov potravy pokrývajúcej jej steny. Inými slovami, toxíny a jedy obsiahnuté a nahromadené vo fekálnych kameňoch sú absorbované. To spôsobuje vnútornú otravu tela. S najväčšou pravdepodobnosťou ste si často všimli, že začínate bolesť hlavy keď ste dlho nejedli. Teraz to už budete vedieť skutočný dôvod takýto jav. Preto sa odporúča pred začatím liečebný pôst očistiť črevá pomocou.

Z mäsa je vám zle

Jedenie mäsa vedie k vážnych chorôb ako je rakovina, artritída, reuma, cukrovka atď. Výskyt rakovinových nádorov je spojený s prítomnosťou karcinogénne látky V tento produkt, a tiež s vysoký obsah tuky, ktoré zvyšujú sekréciu žlče v črevách. Vývoj bolesti v kĺboch ​​nastáva v dôsledku distribúcie nestrávených kyselina močová mäso.

Mäso je zlé pre vaše srdce

Konzumácia zdochlín vedie aj k vážnejším následkom.

Dnes sa srdcové choroby stali v Amerike epidémiou. Aký je podľa vás dôvod? A všetko je veľmi jednoduché. USA sú krajinou číslo jeden v spotrebe mäsa!

Rozhodnite sa tento problém jednoduchšie, ako sa na prvý pohľad zdá. Nie je potrebné vykonávať mnoho rokov výskumu, tým menej spotrebúvať rôzne lieky, stačí úplne opustiť potraviny živočíšneho pôvodu. Veď obsahujú nasýtené tuky, ktoré upchávajú ľudské cievy cholesterolom, čím sťažujú pohyb krvi cez ne a v dôsledku toho sa zvyšuje tlak a vznikajú problémy. vážnych chorôb srdcové problémy, ako je ischémia a hypertenzia. Už dávno je dokázané, že vegetariáni a najmä milovníci surovej stravy majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že zomrú na srdcové chyby ako ľudia, ktorí jedia mäso.

Mimochodom, tí istí Američania sú „tučnou krajinou“, krajinou trpiacou obezitou... Stojí to za zamyslenie, nie?

Cievy s rôznymi systémami napájania

Mäso vyvoláva agresivitu

Jedáci mäsa sa vyznačujú vznetlivosťou, agresivitou a podráždenosťou, únavou a stresom, často sú v depresívnej nálade. Dôvodom je opäť dlhé trávenie mäso. Zatiaľ čo energia tela je zameraná na absorpciu, človek pociťuje slabosť, takže po jedle si veľmi často chcete ľahnúť a odpočívať. O akej energii z mäsa tu môžeme hovoriť? Mŕtve telá vedú len k opotrebovaniu a predčasné starnutie telo.

Mäso je biznis

Ak sú mäsové výrobky také škodlivé, prečo sa ich nevzdajú? Odpoveď je celkom jednoduchá. Bohužiaľ, náš svet sa stal príliš materiálnym, každý chce získať svoj vlastný prospech. Priemyselné odvetvia sú zamerané na znižovanie nákladov na začatie podnikania a zvyšovanie ziskov z neho. Aj o tom sa hovorí v článku. Zvieratá sú chované v hrozných podmienkach nehygienické podmienky, sú „napchávané“ lacným chemickým krmivom a navyše napumpované hormónmi a antibiotikami. Všetky tieto akcie urýchľujú ich rast a zvyšujú ich hmotnosť. Mäso zvierat sa stáva pre človeka ešte škodlivejším.

Navyše sa s nimi zaobchádza veľmi tvrdo. Po zhliadnutí filmu ste zhrození, prečo je v ľuďoch toľko nenávisti, hnevu a agresivity. Zakaždým, keď budete jesť mäso, nezabudnite, že to bol živý tvor.

Pokojne môžeme povedať, že mäso je mimoriadne škodlivé, a to ako fyziologicky, tak aj psychologický bod vízie. Všetky druhy zdravotný výskum Vždy ukazujú, že vegetariáni a milovníci surovej stravy ochorejú menej často ako všežravci. Preto je výber na vás. Môžete pomôcť svojmu telu očistiť sa a uzdraviť sa, bez pomoci lekárov. Je len potrebné zmeniť kultúru stravovania.

Video Škody zo živočíšnych bielkovín

Nikdy nič nepropagujeme, vždy radíme POZOROVAŤ! Počúvajte svoje telo a sledujte jeho reakciu na konzumáciu určitých potravín. Zapnite vedomie a potom sami všetko uvidíte a pochopíte.

Človek je to, čo je, a je ťažké sa s tým hádať.

Jedlo je totiž jediným zdrojom stavebného materiálu pre naše telo.

V tomto článku sa mäso váži na kontrolnej váhe – čo preváži: prospešné vlastnosti mäsa alebo tie škodlivé?

Prečo je mäso dobré: pre koho a v akých porciách

Existuje veľa ľudí, ktorí inklinujú k „jedlu mäsa“. A to je potvrdené významnými kladné body konzumácia mäsových výrobkov.

Komu prospieva mäso a v akých dávkach by sa malo konzumovať?

Stojí za zmienku, že spotreba mäsa závisí aj od ľudskej činnosti.

Kto by mal zvýšiť dávku konzumovaného mäsa na 100-150 g denne?

Ľudia zažívajúci ťažké fyzické cvičenie

Pre deti a starších ľudí

Mladí ľudia prechádzajú pubertou

Pre športovcov

Tehotná

Ľuďom s ťažkou fyzickou námahou mäso vďaka obsahu bielkovín pomôže obnoviť stratenú silu. Športovci sú si istí, že bez mäsových výrobkov je takmer nemožné nabrať svalovú hmotu.

Lekári odporúčajú tehotným dievčatám, aby do svojho jedálnička zaradili mäso. Nedostatok vitamínov B, na ktoré je mäso také bohaté, môže viesť k poruchám zraku a sluchu u nenarodeného dieťaťa.

Rastúce telo potrebuje mäso pre plný vývoj mozgu, udržiavanie svalová hmota a stabilizáciu hladín hemoglobínu.

Mäso sa odporúča starším ľuďom z dôvodu, že pamäťová funkcia sa vekom oslabuje v dôsledku nedostatku vitamínu B12. Tento vitamín sa nachádza v živočíšnych produktoch. Mäso obsahuje aj kolagén, ktorý je určený na spomalenie procesu starnutia. Odborníci na výživu odporúčajú jesť diétne kuracie mäso, pretože v starobe je telo oslabené a nemali by ste ho preťažovať ťažkým jedlom.

Priaznivé vlastnosti mäsa: dá sa bez neho zaobísť?

Prineste mäso do svojho denná strava alebo nie? - na túto otázku má každý svoju odpoveď. Vo všeobecnosti sa dá žiť bez mäsa tak, že nahradíte príjem živočíšnych bielkovín inými produktmi, ale stojí to za to?

Mäso je silný proteínový stimul. A práve bielkoviny sú základom všetkých fungujúcich systémov v tele. Mäso mladých zvierat je obzvlášť užitočné, pretože obsahuje malý stupeň Našli sa ťažko stráviteľné kolagénové vlákna.

Mäso obsahuje obrovské množstvo vitamínov, aminokyselín a mikroelementov vrátane selénu a zinku. Nedostatok zinku ohrozuje sexuálnu dysfunkciu, zhoršenie stavu všeobecné blaho a pomalé hojenie rán. A selén je zodpovedný za normálny priebeh procesov v antioxidačných systémoch tela.

Sledovanie užitočný majetok mäso - prevencia anémie! Mäso, ktoré je zdrojom železa, zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.

Mäso vedie k aktívnemu mozgová činnosť zabraňuje lámavosti kĺbov a dodáva správne množstvo vitamínu D.

Hlavnou a možno najvýznamnejšou nevýhodou mäsa je jeho tepelné spracovanie, pri ktorej vznikajú karcinogény – látky spôsobujúce rakovinu. A je dokázané, že ľudia, ktorí konzumujú veľa červeného mäsa, majú väčšiu pravdepodobnosť rakoviny tráviaceho traktu: hrubého čreva, žalúdka.

Preto je potrebné mäso starostlivo vyberať. Kupujte čerstvé, kvalitné a ekologické mäso. Pokúste sa nakupovať mäso od súkromných obchodníkov, ktorí majú vlastné farmy s vlastnými dobytka.

Ktoré mäso je zdravšie: hovädzie, kuracie, bravčové, ryby

Každý druh mäsa má svoje výhody a nevýhody. Musíme prísť na to, ktoré mäso je zdravšie a prečo?

Na rozdiel od iných druhov mäsa je kuracie najneškodnejšie a najjednoduchšie pre žalúdok. V jedení kuracieho mäsa sa netreba obmedzovať.

Kuracie mäso- jeden z hlavných zdrojov bielkovín. Kuracie mäso obsahuje 22% bielkovín, hovädzie - 18,4% a bravčové obsahuje ešte menej bielkovín - 13,8%. V ňom v do značnej miery ako iné druhy mäsa je ich viac nenasýtené kyseliny, vďaka čomu sa dokonale vstrebáva a slúži ako preventívne opatrenie pri mnohých srdcových ochoreniach.

Kuracie mäso je vynikajúce diétne mäso, ktoré normalizuje metabolizmus lipidov, krvný tlak a hladiny cukru.

Obsah tuku kuracieho mäsa je o niekoľko percent vyšší ako obsah tuku chudého bravčového mäsa. Autor: chemické zloženie sú takmer totožné.

Kurča z obchodu často obsahuje antibiotiká pridávané do krmiva na zvýšenie jeho hmotnosti. Mäso by sa preto malo starostlivo spracovať a mäso by sa malo variť, pričom sa mení voda.

Výhody bravčového mäsa spočíva vo vitamínoch, ktoré obsahuje (B12, D) a mikroprvkoch (fosfor, síra, vápnik, jód).

Bravčové mäso je lídrom v obsahu vitamínu B1, potrebného pre normálna operácia nervový systém. Benefit bravčového mäsa spočíva aj v jeho vstrebávaní. Bravčové mäso je ľahko stráviteľné a stráviteľné žalúdkom, čo má pozitívny vplyv na prácu zažívacie ústrojenstvo.

Prítomnosť selénu v bravčovom mäse opravuje poškodené bunky, podporuje obnovu a rast normálnych buniek, chráni pred srdcovými chorobami a udržuje dobrý zrak.

Bravčové mäso tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v tele a priaznivo pôsobí na činnosť srdca a ciev.

Hovädzie mäso má vysoký obsah vitamínov a mikroelementov:

kobalt

Označené v hovädzom mäse najväčší obsahžľaza. čo je železo? Železo je prvkom potrebným na syntézu hemoglobínu, ktorý zabezpečuje dodávku kyslíka do buniek tela. Výhodou hovädzieho mäsa je, že obsahuje železo prístupná forma a dokonale sa vstrebáva.

Hovädzie mäso je šampiónom v obsahu zinku, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie. prostaty u mužov.

Varené hovädzie mäso pomáha telu zotaviť sa z prechladnutia a infekčné choroby.

Hovädzie mäso obsahuje nízke množstvo tuku a považuje sa za chudé mäso. Táto kvalita ho robí nepostrádateľným pre tých, ktorí chcú schudnúť a diabetikov.

Z hľadiska minimálneho obsahu cholesterolu je biele kuracie mäso na druhom mieste ryby, ktorý je často klasifikovaný ako produkt, ktorý môže nahradiť mäso. Rybí proteín je výborný stavebný materiál pre tkanivá. Ryby nie sú nižšie v množstve užitočné mikroelementy a vitamíny.

Otázka "ktoré mäso je zdravšie?" nemá jednoznačnú odpoveď. Najlepšie riešenie bude kombinovať odlišné typy mäso s rybami. Ale nepreťažujte svoje telo a robte to niekoľkokrát týždenne. pôstne dni jesť výlučne ľahké jedlo, ovocie a zelenina.

Každý druh mäsa má svoje výhody, preto si vyberte mäso, ktoré je pre vás dobré.

Mäso pre deti: dobré alebo zlé

Prítomnosť mäsa v strave detí je podľa väčšiny lekárov povinná. Fungovanie a vývoj tela nie je možný bez bielkovín, aminokyselín a kolagénu – látok, na ktoré je mäso také bohaté. Množstvo aminokyselín obsiahnutých v mäse je potrebných pre správny vývoj a rast detí. Ak sa rozhodnete nejesť mäso, musíte nájsť alternatívne spôsoby príjem živočíšnych bielkovín do tela. V opačnom prípade dôjde k poruche nervového systému, anémii a krehkosti. svalové tkanivo.

Pediatri odporúčajú začať so zavádzaním mäsových doplnkových potravín vo forme najmenej alergénneho teľacieho alebo hovädzieho mäsa, ale musí sa to urobiť, keď dieťa dosiahne vek 1 roka. Vysvetľuje to skutočnosť, že obdobie aktívneho formovania tela spadá na obdobie od 1 do 2 rokov.

Vezmite prosím na vedomie, že si musíte vybrať najviac diétne a chudé mäso. Podávame najlepšie varené. Všimni si denná požiadavka v mäse detí do troch rokov je 65 g.

Prečo vegetariáni nejedia mäso

Existovať rozdielne názory o vegetariánstve. Teraz však viac ako 10 % svetovej populácie vedome prešlo na rastlinný obrazživota. A toto číslo má tendenciu neustále narastať. Prečo sa ľudia vzdávajú mäsa? Niečo na to je rôzne druhy príčin.

1) Dôvody mravnej povahy. Vegetariáni chránia zvieratá a volajú po tom, aby sme im nespôsobovali utrpenie. Keď vás zaujíma svet zvierat, myšlienka, že jete úbohé zviera, ktoré podľahlo mučeniu a smrti, vás nemôže nechať ľahostajným.

2) Ekonomické – vegetariáni sú presvedčení, že konzumáciou rastlinnej stravy ušetria veľa peňazí hotovosť. Cena mäsa je podľa ich názoru príliš vysoká a je nerentabilné. Udržiavanie vegetariánskej stravy (nákup špeciálnych vegetariánskych produktov) však často znamená veľké výdavky.

3) Náboženské presvedčenia (hinduizmus, budhizmus).

4) Environmentálne – vegetariáni hovoria, že chov zvierat má negatívny vplyv na zdravie životné prostredie.

5) Zdravotné dôvody– rastlinné potraviny vám umožňujú chrániť sa pred množstvom chorôb. Vedci dokázali, že medzi vegetariánmi je to 5-10 krát menej bežné. ischemická choroba infarktu srdca a myokardu.

Americkí vedci dokázali, že prechod na zdravý imidžživot, a to na nízkokalorickej vegetariánskej strave, úplne ustúpi aterosklerotické plaky v nádobách bez použitia prídavných lieky. Vegetariáni majú o 20 % vyšší hemoglobín ako nevegetariáni rastlinné druhy výživa. Prezentácia vegetariánov športový vzhľadživota, sú schopné bojovať proti rakovinovým bunkám: jednoduchá zmena stravy robí krv tak nepriateľskou voči rakovine.

Rastlinná strava obsahuje všetky látky potrebné pre ľudské telo: bielkoviny, minerály, aminokyseliny a vitamíny.

Muž sediaci na vegetariánska strava, zotavuje sa rýchlejšie. A chodia k lekárom spravidla na preventívne účely a nie na choroby. Vegetariánstvo je jednoduchý, príjemný a zdravý spôsob života, ako byť šťastný.

človek - kompletný systém. A predsa: byť či nebyť mäsom pri jedálenskom stole? Odpoveď bude takáto: jedzte kvalitné a správne uvarené mäso v dávkovanej forme.

Počúvajte svoje telo, vyberte si taký druh mäsa, ktorý prospeje vášmu zdraviu. najväčší prínos, a buďte zdraví!

Vedci z celého sveta urobili mnoho experimentov, aby ľudstvu vysvetlili, že konzumácia živočíšnych bielkovín a cholesterolu nevyhnutne vedie k zlému zdraviu. Aj keď je poškodenie ľudského tela zjavné, nie každý je pripravený vzdať sa konzumácie bielkovinových potravín a hamburgery a vyprážané kurča zostávajú rovnako populárne.

Prečo je mäso škodlivé pre ľudí: vedecké dôkazy

Dr. D. Ornish už v roku 1990 uviedol, že vegetariánsky životný štýl, abstinencia od alkoholu a fajčenia, čistí upchaté cievy. Pozitívny výsledok zaznamenané vo viac ako 80 % prípadov bez lekársky zásah. Pacienti, ktorých pozoroval, boli úplne vyliečení jednoduché odporúčania. Okrem toho zaznamenali výrazné zníženie hmotnosti.

Pri náhrade živočíšnych bielkovín za rastlinný produkt V zrelý vekľudia nie sú ohrození osteoporózou. Živočíšne bielkoviny obsahujú aminokyseliny obsahujúce síru, čo v konečnom dôsledku vedie k vyplavovaniu vápnika z kostí, dostáva sa do obličiek a potom spolu s močom opúšťa telo. Správy o podobných štúdiách boli publikované už v roku 1998 v Journal of Clinical Endocrinology.

V lete 2002 americký magazín ochorenia obličiek(American Journal of Kidney Diseases) zverejnil výsledky experimentu. Desať zdravých dobrovoľníkov dodržiavalo počas šiestich týždňov nízkosacharidovú diétu. zvýšené množstvo bielkoviny živočíšneho pôvodu. Podľa výsledkov štúdie vysvitlo, či je mäso pre človeka škodlivé. U všetkých pozorovaných sa riziko odstránenia vápnika z tela zvýšilo o viac ako 50 %. V dôsledku toho došlo k ohrozeniu stavu kostného tkaniva, riziku obličkových kameňov.

Mýtus esenciálnych aminokyselín

Toto je o užitočné látky, ktoré nie sú syntetizované v Ľudské telo, preto sa musí konzumovať s jedlom. To, že ak človek mäso odmietne, nedostane ho, je obľúbeným argumentom zástancov mäsitej stravy. Ale to nie je nič viac ako mýtus, pretože:

• aminokyselina arginín sa nachádza v tekvicových, sezamových semienkach a arašidoch;
• sója a arašidy obsahujú histidín a nachádza sa aj v šošovici;
• valín sa nachádza v arašidoch sójové výrobky a huby;
• izoleucín možno nájsť v orechoch (mandle alebo kešu), šošovici a cíceri;
• lyzín sa nachádza v amarante a orechoch;
• hnedá ryža, orechy a šošovica, semená obilnín obsahujú leucín;
• všetky strukoviny obsahujú metionín a treonín;
• tryptofán možno nájsť v banánoch, ovse, sezamových semienkach alebo arašidoch;
• Sója je obohatená o aminokyselinu fenylalanín.

Nedostatok látok dokáže telo čiastočne kompenzovať, o tom však zástancovia mäsitej stravy mlčia. Napríklad absenciu fenylalanínu v tele nahrádza tyrozín, a kyselina glutámová používa sa namiesto arginínu.

Mäsová strava spôsobuje rakovinu

Indickí vedci zistili, prečo je mäso pre ľudí také škodlivé. Uskutočnili nasledujúci vedecký experiment. Potkanom boli mesiac podávané rovnaké dávky aflatoxínu, silného karcinogénu, ktorý spôsobuje rakovinu. Jedna skupina zvierat prijímala v strave 20 % živočíšnych bielkovín, zatiaľ čo druhá len 5 %. Ukázalo sa, že zvieratá z prvej skupiny mali rakovinu pečene, ale ani jeden potkan z druhej skupiny neochorel. Priebeh a výsledky výskumu boli publikované vo viacerých populárno-vedeckých publikáciách v zahraničí.

Po nejakom čase Colin Campbell, profesor na Cornell University, vyjadril pochybnosť o účinnosti takéhoto experimentu a zopakoval ho a pridal podmienky. Výskum prebiehal takmer 30 rokov s financovaním od Cancer Society of America a Inštitútu pre výskum rakoviny. Potvrdili sa výsledky vedeckého výskumu oznámeného v Indii. Zapnuté vedeckej konferencii, venovaný problematike vplyvu užívania mäsové jedlo boli preukázané správy o výskyte rakoviny. Podľa predložených údajov, keď sa potkanom s rakovinou už nepodávali živočíšne bielkoviny, rakovina postupovala o 40 % pomalšie, ak sa bielkoviny pridali do potravy. rakovinové bunky sa začala rozvíjať.

R. Russell v článku „O príčinách rakoviny“ napísal: „Identifikoval som ďalšia skutočnosť– z tých dvadsiatich piatich krajín, kde obyvatelia jedia najmä mäso, má devätnásť veľmi vysoké percento chorôb rôzne druhy rakovina. V tých štátoch, kde obyvatelia jedia mäso striedmo alebo vôbec, je percento chorôb veľmi nízke.“

Početné štúdie tiež dokázali, že mäsitá strava je jedným z provokujúcich faktorov vzniku cukrovky. Obmedzenie konzumácie potravín živočíšneho pôvodu umožňuje pri cukrovke 2. typu výrazne znížiť užívanie liekov s obsahom inzulínu a pri 1. type ich v priebehu ochorenia znížiť o štyridsať percent. K. Campbell o tom presvedčivo píše vo svojej populárnej knihe „The China Study“.

Prechod na rastlinnú stravu je... Škodlivosť mäsa na ľudský organizmus bola dokázaná autoritatívnymi vedcami na celom svete, ale výber je na vás.