Crupele de mazăre beneficiază și dăunează. Terci de mazăre - beneficii și dăunări, calorii, compoziție, cum să gătești un fel de mâncare
Terci de mazăre- acesta este probabil unul dintre cele mai multe cereale celebre, care poate fi preparat din aceste leguminoase. Acest fel de mâncare este bogat în vitamine și microelemente utile organismului uman. Există multe feluri de mâncare diverse, unde se folosește mazărea, dar, din păcate, nu sunt mulți iubitori de terci făcut din acest produs, dar atât, pentru că puțini oameni știu despre toate proprietățile sale utile. Mazărea, ale cărei beneficii și daune sunt descrise mai jos, sunt utilizate pe scară largă ca mijloc de pierdere în greutate.
Beneficiile terciului de mazăre
Dar de ce este mazărea atât de utilă? Mazarea verde contine o cantitate mare de proteine, aproape o treime, dar asta nu impiedica sa fie absorbita mult mai bine decat unele tipuri de carne. Este de remarcat faptul că terciul de mazăre nu are analogi în compoziția și utilitatea sa, iar prezența sa în dieta umană este de neînlocuit.
Nutriționiștii recomandă folosirea terciului de mazăre pentru cei care își monitorizează greutatea sau pentru cei care se străduiesc să o facă corp perfectși țineți-vă de dietă. Mazărea este capabilă să restabilească puterea unei persoane după efort fizic și să mărească masa musculară. Beneficiile mazării pentru corpul sportivilor sunt pur și simplu de neînlocuit. Terciul poate fi pasat cu făină, conservat sau proaspăt Mazare verde, precum și răsadurile acestuia.
Absorbția rapidă a acestui produs de către organism;
Dinamica pozitivă la persoanele cu boli a sistemului cardio-vascular, cu ateroscleroza, reduce durerile de cap;
Crește masa musculară;
Îndepărtează straturile din corp, astfel că terciul de mazăre este recomandat pentru utilizare în boli precum reumatismul și osteoporoza;
Îmbunătățește starea piele, unghiile si parul, previne aparitia ridurilor;
Medicii recomandă utilizarea unui astfel de terci cu oboseala cronicaîmbunătățește atât psihologic cât și stare fizicăîn general;
Datorită vitaminei B, terciul are un efect benefic asupra sistem imunitar refacerea acestuia;
Beta-carotenul și vitamina A au un efect benefic asupra vederii;
Îndepărtează toxinele din organism și promovează reproducere naturală pietre la rinichi și la vezica biliară.
Terciul de mazăre poate fi preparat atât din proaspăt, cât și folosind un produs uscat. Dar, merită să ne amintim că gătitul din mazăre uscată va dura puțin mai mult, deoarece mai întâi va trebui să fie înmuiat în apă. O altă caracteristică a leguminoaselor este că ard rapid, așa că va trebui să monitorizați în mod constant felul de mâncare în timpul gătirii.
patologia renală;
ten gras;
probleme de presiune;
Anemie;
pofta de mancare;
Constipație frecventă sau cronică;
Indigestie;
flatulență.
Datorită faptului că terciul de mazăre este digerat rapid și saturează organismul, este utilizat pe scară largă în dietetică. Un alt plus al acestui fel de mâncare este proprietatea sa diuretică. Cu utilizarea regulată a unui astfel de terci, organismul elimină toate toxinele împreună cu urina. Dar, în ciuda faptului că produsul conține atât de multe calități pozitiveîn ea, ca și în oricare alta, există și contraindicații, care nu sunt mai puțin importante de știut.
Daune terciului de mazăre
În ciuda faptului că mazărea este foarte produs util are încă propriile avertismente care trebuie luate în considerare înainte de utilizare. Deci, de exemplu, terciul de mazăre este recomandat să fie introdus în dietă abia după vârsta de 3 ani. Dar sunt mazărea chiar atât de bună?
Medicii determină crupa de boli în care terciul de mazăre are propriile sale contraindicații, iar astfel de afecțiuni includ:
colecistită;
tulburări circulatorii;
boli cronice rinichi;
boli asociate cu tractul gastro-intestinal.
Toată lumea știe că leguminoasele duc la gaze și balonare, deci acest produs nerecomandat oamenilor in varsta, precum și cei care au boli ale 12-a ulcer duodenal, guta și patologia stomacului.
După cum am menționat mai devreme, beneficiile terciului de mazăre vor ajuta la pierderea în greutate. Acesta este un produs excelent care saturează rapid și furnizează organismul cu totul vitamine esentialeși minerale fără a provoca rău. Adesea, pe lângă terci, se folosește făină de mazăre. Indiferent dacă mazărea este fiartă, conservată sau făină, aceasta va avea un efect benefic asupra corpului uman și modificări ale masei sale.
În timpul slăbirii, se recomandă utilizarea acestui produs verde sub formă de supă, adăugându-l în salate și combinându-l cu alte legume. Conținutul caloric al produsului este de 90 kcal la 100 gr. produs. Trebuie remarcat faptul că caloriile mazăre conservată mai mare, prin urmare, în timpul pierderii în greutate, ar trebui să fiți mai atenți cu acest produs.
Proprietățile benefice ale mazării pot fi discutate foarte mult timp și nu contează dacă acest produs este conservat, încolțit, fiert sau se folosește făină pentru gătit, principalul lucru este echilibrul său în întreaga dietă. În orice caz, ar trebui să țineți cont de contraindicațiile produsului și să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.
Metode de depozitare
Pentru ca mazărea verde să rețină totul material util trebuie depozitat corespunzător. Cel mai simplu mod este să congelați sau să uscați mazărea verde. Puteți îngheța nu numai fructele de pădure în sine, ci și mugurii, pot fi și conservați, dar în acest caz conținutul de calorii al produsului va crește semnificativ. Cel mai ușor este să uscați mazărea verde. În această formă, poate fi măcinat în făină și adăugat în produse de patiserie. În orice caz, indiferent cât de mazăre a lui valoare energetică ramâne acelasi.
Vizualizări post: 2095
Din cele mai vechi timpuri, o leguminoasă utilă a fost cunoscută - mazărea. Multe feluri de mâncare sunt preparate din mazăre, dar mai popular este terciul de mazăre, care, atunci când este adăugat cu fructe, nuci sau miere, se transformă într-un minunat și mic dejun hrănitor sau prânzul. Majoritatea medicilor și specialiștilor din mâncat sănătos se recomandă includerea acestui fel de mâncare în dietă pentru a oferi nu numai plăcerea gustului organismului, ci și pentru a ajuta la refacere.
Compus
Ca multe alte leguminoase, mazărea are un conținut ridicat de proteine. Proteina este un material de construcție pentru orice organism, ajută la menținerea rezistenței sistemul ososși promovează performanța tesut muscular.
Pe lângă proteine, terciul de mazăre conține aminoacizi utili, care joacă un anumit rol în viața organismului. De exemplu, aminoacizii ajută la îmbunătățirea stării de spirit și, de asemenea, ajută la refacerea energiei la o persoană obosită.
Terciul de mazăre conține, de asemenea, o compoziție fortificată utilă:
- vitamina A - responsabilă pentru normal funcția vizuală, contribuie la pastrarea structurii parului, unghiilor si pielii;
- vitaminele din subgrupa B au grijă de imunitatea umană, susțin performanța tuturor organe interne pana la nota;
- vitamina C – confera organismului rezistenta la atacul bolilor si proceselor infectioase.
Componentele minerale care compun terciul de mazăre îmbunătățesc procesul de digestie, normalizează performanța inimii și sistemele circulatoriiîntărește corpul în ansamblu.
Calități utile
Când terciul de mazăre este folosit ca produs alimentar, de beneficiile și daunele sale depind compoziție chimicăși proprietățile produsului aferente.
Ce sunt incluse calitati utile terci de mazăre:
- Nutriționiștii recomandă includerea terciului de mazăre gătit pe apă persoanelor care suferă de supraponderal. Produsul conține o cantitate mică de carbohidrați, deci este excelent pentru persoanele care suferă de obezitate. O alta calitate importantă terci este că potolește rapid și permanent foamea.
- Terciul de mazăre are un conținut de calorii destul de scăzut, la 100 gr. produsul finit conține doar 90 de kilocalorii. Această calitate este apreciată în special de persoanele care își urmăresc silueta. Dar este important să se țină cont de faptul că numai terciul de mazăre pe apă are astfel de parametri, dar dacă ingredientele însoțitoare, cum ar fi nucile sau mierea, sunt adăugate la felul de mâncare finit, atunci conținutul de calorii al felului de mâncare finit se schimbă semnificativ.
- afișate fel de mâncare dietetică persoane care sunt implicate activ în sport. Terciul de mazăre completează perfect puterea pierdută, ajută la creștere vitalitate, ajută la construcție masa musculara corp.
- Produsul este bogat în conținut de fibre, care este responsabil pentru curățarea organismului de toxine, pesticide, Substanțe dăunătoare. Este important de clarificat faptul că fibra are impact pozitiv a munci tractului digestiv.
- Conținutul de calorii al terciului de mazăre pe apă este neglijabil, dar produsul ajută la îmbunătățirea metabolismului. Prin urmare, vasul finit este recomandat pentru utilizare de către diabetici și tuturor celor care suferă de kilogramele în plus din propria greutate.
- Vasele sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele care suferă de constipație. S-a dovedit că includerea regulată a terciului de mazăre în meniu ajută la scăderea lor constipatie cronica.
- Terci de mazăre pentru pierderea în greutate este arătat tuturor celor care suferă apetit crescut. Felul de mâncare saturează perfect stomacul și ajută la eliminarea senzației de foame.
- Mazărea are proprietăți diuretice excelente, de aceea este recomandată persoanelor predispuse la umflături din cauza lichidului acumulat în organism. Terciul de mazăre are aceleași calități.
- Proprietăți pozitive terci din mazăre urși pentru femei. Includerea regulată a unui fel de mâncare în meniu ajută la eliminarea defectelor pielii, ajută la normalizarea structurii părului.
- Fumătorii sau persoanele care sunt fumători pasivi au nevoie de terci de mazăre în dieta lor. Mazărea ajută la curățarea organismului de substanțele nocive, inclusiv eliminarea nicotinei din organism.
Daune și contraindicații
S-ar părea că un astfel de terci de mazăre util nu este capabil să provoace rău. Dar nu este. Există contraindicații pentru consumul de mazăre și terci de mazăre.
Nutriționiștii recomandă includerea unui fel de mâncare în alimentație pentru copii, începând de la vârsta de 3 ani, și pentru vârstnici. Dar utilizare frecventă terciul de mazăre poate duce la perturbarea tractului digestiv. Această împrejurare este valabilă mai ales pentru oamenii mai în vârstă.
În plus, o contraindicație pentru utilizarea terciului de mazăre sunt următoarele boli:
- gută;
- circulație slabă;
- colecistită;
- nefrită acută;
- boli ale tractului digestiv în stadiul acut.
Beneficiile și daunele terciului de mazăre pentru oameni sunt unice. Dar numai un produs pregătit corespunzător are totul calități valoroase. Și poate fi dăunător sănătății suprasolicitare fel de mâncare delicioasă.
Secretele de a face terci de mazăre delicios
Există multe secrete despre cum să gătești terci de mazăre. Fiecare bucătar gătește diferit mancare favorita astfel încât să-și păstreze valoarea nutritivă și utilitatea. Și cum să gătești terci de mazăre, astfel încât mazărea să fiarbă?
La oameni, terci de mazăre se numește mazăre. Acest fel de mâncare este popular pentru valoarea sa palatabilitatea. Pentru a obține un terci fiert și sfărâmicios, trebuie mai întâi să înmuiați mazărea apă curată. Este optim dacă înmuierea durează aproximativ 8 - 10 ore sau toată noaptea. După înmuiere, mazărea se spală din nou în apă curentă, apoi se fierbe într-un nou lichid pur cu o cantitate mică de sare adăugată. Timpul de gătire este de 40 de minute. Este bine să adăugați ceapă prăjită tocată sau bucăți de slănină suculentă la felul de mâncare finit. Dar este important să ne amintim că, cu ingrediente suplimentare, terciul de mazăre va avea calități complet diferite.
Cum să gătești terci de mazăre fără înmuiere?
Pentru a deveni gustoase și terci hrănitor, este necesar să umpleți mazărea într-o cantitate mică de apă. Se tine leguminoasele in lichid timp de 15 minute, apoi se pune la fiert. Pe măsură ce lichidul principal fierbe, este necesar să turnați apă clocotită într-o cratiță cu mazăre. La prepararea terciului de mazăre, proporțiile de boabe și apă trebuie să fie de 1: 2. După ce a adus lichidul la fierbere, acoperiți cratita cu terci și gătiți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Pentru a adăuga condiment și rafinament gustului, puteți adăuga legume prea fierte la felul de mâncare finit. Roșiile, morcovii și ceapa sunt potrivite ca supragătire. Pătrunjelul sau rădăcina de țelină tocate mărunt vor ajuta la adăugarea de aromă preparatului.
Metode de gătit
popoare diferite pregătiți terci de mazăre în diferite moduri. De exemplu, în țările nordice, terciul de mazăre se prepară cu adaos de condimente iute, dar în Italia, terciul se prepară cu adaos de brânză rasă. În Rusia, terciul obișnuit de mazăre este popular, cu adaos de apă. Ce alte moduri interesante de a pregăti un preparat sănătos există?
Terci de mazăre în ghivece
Terciul de mazăre copt este renumit pentru gustul său.
Pentru a pregăti un preparat hrănitor și sănătos, veți avea nevoie de o oală cu un volum de 500 ml (o porție), boabe de mazăre preparate - 1 cană, 400 ml apă proaspătă, unt sau ulei vegetal și sare după gust.
Metoda de gatire:
- Mazarea uscata se spala in prealabil, se sorteaza. Este indicat să înmuiați boabele cel puțin 3 ore, este mai bine dacă înmuierea durează 10 ore.
- După preparare, boabele de mazăre se toarnă în oală, deasupra se toarnă volumul necesar de apă. Vasul trebuie închis cu un capac.
- Preîncălziți cuptorul și puneți în el oala de mazăre pregătită.
- Timpul de coacere este de 50 de minute.
- Untul se adaugă în vasul finit după gust.
Terci de mazăre într-un castron 
O modalitate ușoară de a face terci de mazăre este să-l fierbeți într-o oală.
Pentru a pregăti felul de mâncare, ingredientele sunt luate pe baza de 1 parte de mazăre, sunt necesare 2 părți de apă (puteți înlocui supa de pui).
Metoda de gatire:
Înmuiați mazărea înmuiată în prealabil în apă, aduceți la fierbere, sare.
Se fierbe terci timp de 40 de minute.
Terci de mazăre la cuptor
Dacă gătiți terci de mazăre în cuptor, se recomandă să adăugați ingrediente suplimentare. Gust remarcabil are terci de mazăre cu adaos de carne.
Metoda de gatire:
- Fierbeți mazărea până se fierbe pe jumătate.
- Separat se prajesc bucatile de carne.
- Pregătiți gătirea excesivă a cepei și morcovilor.
- Încălzește dușul.
- Pune mazărea pe fundul cratiței, apoi bucăți de carne, supragătind deasupra.
- Pentru a face terciul suculent, puteți turna o cantitate mică bulion de carne.
- Timpul de gătire este de 1 oră și 30 de minute.
Terci de mazăre într-un aragaz lent
Tehnologie moderna permite gustoase și fără eforturi deosebite gătiți orice mâncare. Un exemplu este terciul de mazăre gătit într-un aragaz lent.
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și sănătos, aveți nevoie de 1 lingură. mazăre uscată. Când terci de mazăre este gătit într-un aragaz lent, câtă apă este necesară în acest caz? Dacă trebuie să obțineți terci friabil, atunci trebuie să luați aproximativ 400 ml de apă. Dacă terciul ar trebui să fie puțin uscat, atunci volumul total de apă este redus.
Metoda de gatire:
- Se toarnă mazărea în vasul multicooker, se adaugă o cantitate mică de sare, se toarnă apa pregătită.
- Puteți adăuga o bucată mică dacă doriți. unt.
- Vasul este acoperit cu un capac.
- Pe multicooker, setați modul „Coacere”.
- Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.
Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.
Programele alimentare ale multor sportivi de astăzi includ mazărea, deoarece conținutul scăzut de calorii al terciului de mazăre este completat de conținutul multor elemente utile din acesta.
Deci, primul lucru pe primul loc.
Toată lumea știe cum arată această cultură în exterior, în ciuda faptului că a venit în regiunea noastră din Est. În primul rând, ca în toate leguminoasele, mazărea este dominată de proteine, care sunt atât de necesare pentru creșterea celulelor și mușchilor și viata normala organismul ca întreg. Beneficiile consumului de proteine sunt cunoscute de mult timp, și în ceea ce privește valoare nutritionala terci de mazăre poate chiar concura cu soiuri de dietă carne.
Produsul final este preparat din boabe de mazăre, iar după tratamentul termic, aduce în viața noastră microelemente, fibre alimentare, carbohidrați, zahăr natural și proteine.
Mazărea conține mult grupe de vitamine, minerale și aminoacizi și anume:
- cupru și mangan;
- iod și fier;
- calciu și fluor;
- aluminiu și cositor;
- silicon și nichel;
- vitaminele A, E, H, B, PP;
- beta-caroteni;
- aminoacid lizină.
Ce dă mazărea corpului?
Ultima componentă, precum și grăsimile care sunt practic absente din materia primă de mazăre, ne ajută să depășim nu doar oboseala, ci și o dispoziție depresivă care ne aduce rău și apatie, fără a încărca sistemul cardiovascular.
După cum se știe, pentru munca bine coordonata organism, avem nevoie de includerea regulată în dieta a vitaminelor și mineralelor în suficient. Și conform acestui indicator, terci de mazăre, fiert în apă, cu adăugarea unei cantități mici de ulei, nu este inferior multor legume.
Utilizarea pe scară largă a terciului din mazăre și, în același timp mare beneficiu pentru corpul uman, sunt cauzate de sațietatea acestui simplu fel de mâncare. La urma urmei, reface perfect energia cheltuită de noi și, în același timp, are un conținut de calorii de doar 90 kcal la 100 de grame de porție.
Asta dau cei care sunt in el cantitati mari carbohidrați și proteine. În plus, mazărea este absorbită de organism pentru o lungă perioadă de timp, fără apariția unei senzații de foame, care în mod tradițional poate fi eliminată doar de grăsimile conținute în alte produse.
Folosim terci fără a ne deteriora
Conținutul caloric moderat al terciului de mazăre a contribuit la apariția unui număr de complexe dietetice pe bază de leguminoase. Oameni a căror viață este legată activitate crescută, ajută la restabilirea rezistenței proteinelor conținute în boabele de mazăre. Pentru o mai bună asimilare mazărea spălată în mod repetat trebuie să fie înmuiată în apă timp de câteva ore înainte de gătire, pentru a reduce daunele asupra sistemului digestiv.
In continuare schimbam apa si o gatim la foc mic timp de o ora intr-un recipient emailat, dupa care o servim pe masa cu o bucatica mica de unt. Se recomandă ca mazărea suficient de fiertă să fie zdrobită cu un obiect solid până la o consistență asemănătoare terciului. Fiecare gazda adauga sare si o cantitate mica de condimente dupa gustul ei.
Dacă vrem ca stomacul nostru să nu primească grăsime suplimentară, poate fi completat terci ușor salata din legume proaspete. Carbohidrații, care sunt bogați în mazăre, oferă suport pentru orice fel de activitate în timpul zilei. Cu toate acestea, este mai bine să vă abțineți de la a lua produse de mazăre noaptea, altfel răul de la astfel de alimente va fi mai mare decât beneficiul. Contraindicațiile pentru consumul de terci din mazăre sunt de obicei nefrită acută, probleme circulatorii și exacerbarea ulcerelor gastrice.
În ciuda o cantitate mare puncte bune de la consumul de terci de mazăre, poate aduce, dacă nu rău, atunci disconfort pentru corp, cum ar fi flatulența, însoțită de balonare. Nu abuzați de acest produs în mod regulat: doar 100 de grame de mazăre sunt suficiente pentru persoana normala pe săptămână, astfel încât beneficiile leguminoaselor să fie pe deplin resimțite de organismul dumneavoastră.
Terciul de mazăre nu poate fi numit un oaspete frecvent pe masa familiei, în ciuda gustului său grozav și a multor proprietăți utile. Acest produs se laudă cu un unic compoziție valoroasă, care determină beneficiile și daunele terciului de mazăre.
Compoziția și conținutul caloric al terciului de mazăre
Indiferent de cum este preparat terciul de mazăre, beneficiile sale sunt întotdeauna aceleași.
Important! O proprietate de neînlocuit această leguminoasă este faptul că drept urmare tratament termic proprietăți valoroase nu sunt pierdute.
Compoziția este determinată de prezența următoarelor componente utile:
- retinol;
- riboflavină;
- piridoxină;
- acid pantotenic;
- tocoferol;
- acid folic;
- tiamină;
- vitamine din grupa H;
- Acid nicotinic.
În plus, compoziția conține beta-caroten, 70% din cantitatea totală de proteine vegetale, unele grăsimi și carbohidrați.
Terci de mazăre valoros și compuși minerali. Este de remarcat în special calciu, seleniu, fosfor, staniu, titan, iod, siliciu, fier, fluor. Fibre alimentareși fibrele sunt de asemenea conținute în cantități suficiente. Datorită acestuia din urmă, sistemul digestiv funcționează bine.
Lizina, colina si acizi organici - componente importante terci de mazăre, benefic. Dar terciul de mazăre este deosebit de valoros datorită conținutului de acizi Omega-3 și -6, care sunt responsabili pentru sănătatea unghiilor, părului și pielii.
Terciul din acest tip de leguminoase nu este doar foarte sănătos, ci și un produs destul de scăzut în calorii. 100 g de delicatesă preparată cu apă și fără ulei conțin doar 92 kcal. Dacă adăugați unt în terci, atunci conținutul de calorii va crește la 134 kcal, iar proprietățile benefice vor crește.
Conținutul de calorii al unui fel de mâncare cu ceapă prăjită este mult mai mare - 285 kcal la 100 g. Numărul de calorii depinde dacă acest fel de mâncare este gătit cu sau fără ulei.
Proprietăți utile ale terciului de mazăre
Terciul de mazăre este bogat în proteine vegetale, care sunt implicate în creșterea mușchilor. Mâncărurile cu mazăre sunt utile în special pentru cei care fac sport, sunt la dietă, a căror muncă este asociată cu efort fizic intens.
Pentru adulti
Terciul de mazăre, ale cărui beneficii pentru sănătate sunt neprețuite, iar răul este minim, este un adevărat depozit de componente utile necesare pentru muncă cu drepturi deplineîntregul corp uman.
Beneficiile terciului de mazăre:
- Îmbunătățește performanța, stimulează activitatea creierului, întărește forțele și dă bună dispoziție.
- Este bogat în conținut de acid nicotinic, care ajută la stabilizarea nivelului de colesterol din sânge și asigură curățenia și rezistența vaselor de sânge.
- Seleniul conținut în terci de mazăre este înzestrat cu proprietăți antioxidante, datorită cărora organismul este protejat de efectele elementelor radioactive, precum și metale grele, radicali liberi care poate cauza prejudicii.
- Mâncarea cu mazăre ajută la prevenirea dezvoltării dermatitei, acneei. Abundența vitaminei B susține conditie buna piele, mucoase.
- Tiamina din compoziția terciului de mazăre este înzestrată cu proprietăți utile, permițând menținerea mușchilor intestinali în formă bună și participă la multe procese interne.
- Lizina este un aminoacid care ajută la combaterea bacteriilor, germenilor și virușilor.
Pentru bătrâni
Terciul de mazăre, ale cărui beneficii și daune sunt bine studiate, este o componentă indispensabilă pentru persoanele în vârstă. Are următoarele efecte asupra organismului îmbătrânit:
- întărește sistemul musculo-scheletic;
- minimizează probabilitatea de artrită și artroză;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- reduce riscul de a dezvolta demență senilă;
- o persoană devine mai atentă, coordonarea sa se îmbunătățește;
- activitatea tractului gastrointestinal se îmbunătățește;
- ajută la combaterea anemiei;
- îmbunătățește apetitul;
- crește tensiunea arterială.
Important! Beneficiile terciului de mazăre pentru corpul uman, în special pentru persoanele în vârstă, pot duce la o îmbunătățire a funcționării multor organe. Principalul lucru este să utilizați corect acest ingredient pentru a nu provoca rău.
Este posibil să mănânci terci de mazăre pentru femeile însărcinate și care alăptează
Beneficiile terciului de mazăre pentru femeile care poartă un copil provoacă numeroase controverse. Femeile însărcinate tind să creadă că astfel de alimente provoacă flatulență.
Important! Dacă terciul de mazăre este gătit corect, atunci nu va duce la creșterea formării de gaze.
Pentru a evita flatulența, de care femeile se tem atât de mult, în etapa de preparare a terciului, se recomandă adăugarea de mirodenii care împiedică formarea gazelor: mărar, chimen.
Singurul lucru pentru viitoare mamă trebuie să acorde atenție pentru a evita posibil prejudiciu, - pasiune excesivă pentru fel de mâncare.
Dar femeile care alăptează nu ar trebui să mănânce terci de mazăre, în ciuda listei impresionante de proprietăți utile - toți medicii au ajuns în unanimitate la această opinie. Acest lucru se explică prin faptul că sugari sistem digestiv nu s-a format încă pe deplin și, în ciuda proprietăților benefice, aceste leguminoase nu o vor afecta în cel mai bun mod.
Dar această cerință nu este categorică. În cazul în care copilul reacție nu a apărut, leguminoasele pot fi introduse în dietă, dar doar puțin și nu mai mult de o dată pe săptămână.
La ce vârstă poate fi dat terci de mazăre unui copil
Este dificil să răspundem fără echivoc la ce vârstă poate fi introdus un bebeluș în dieta terciului de mazăre, care are o mulțime de proprietăți utile. Bebelușilor sub un an le este interzis să ofere un astfel de produs medicilor pediatri, deoarece poate fi dăunător. Unii părinți introduc mai mult această componentă în meniu vârstă fragedă, la 9-10 luni. Această opțiune este permisă numai dacă copilul este deja obișnuit cu alte tipuri de alimente complementare și tolerează bine mâncarea.
Important! În general, este interzis să hrănești un copil sub 6 luni cu mâncare de mazăre, nu va aduce nimic altceva decât rău!
Ideal ar fi ciorba de mazare, inzestrata cu proprietati benefice incontestabile si gatita conform reteta traditionala, poti incerca sa dai copiilor de 4-5 ani.
Este posibil să aveți terci de mazăre pentru pierderea în greutate
Beneficiile terciului de mazăre pentru pierderea în greutate se reduc la stabilirea unui metabolism natural. Oligoelementele conținute în acesta vor ajuta la rezolvare problema asemanatoare. Cum să realizezi acest lucru?
- Aranjați în mod regulat zile de post cu această componentă (alegeți o zi în care să mâncați preparate cu mazăre de trei ori).
- Dieta pe terci de mazăre- a cerut în În ultima vreme direcția de recuperare. Într-una dintre metode, trebuie să includeți acest tip de leguminoase, eliminând în același timp parțial utilizarea cărnii. Între acestea se află fructele și fructele de pădure proaspete, care sunt și ele înzestrate cu proprietăți benefice.
- Micul dejun include muesli și chefir. Pentru cina - salate de legume, ale căror beneficii sunt de asemenea mari. Bea mai mult (nu doar apa, ci si ceai de fructe, decocturi).
Piureul de mazăre la dietă este o oportunitate excelentă de a pierde în greutate greutate excesiva pregătind un tratament delicios și hrănitor.
Secretele gătirii terci de mazăre
Beneficiile piureului de mazăre pentru organism vor fi maxime dacă felul de mâncare este pregătit corect.
Important! Combinarea leguminoaselor cu carnea nu este cea mai bună opțiune. Compoziția rezultată diferă ca severitate, sațietate și este mai greu de digerat. Este mai probabil ca preparatul să facă rău decât bine organismului.
Ar trebui să se acorde preferință cerealelor pe apă sau pe bulion de legume.
Pentru ca delicatesa preparată să fie gustoasă, trebuie să urmați anumite reguli de gătit:
- anterior, această componentă este înmuiată în apă timp de 10-12 ore;
- la macerat se adauga putina sare;
- după înmuiere, lichidul se scurge și se adaugă apă curată.
Important! Amintiți-vă că terciul răcit devine gros, așa că este mai bine să îl gătiți până la o consistență semi-lichidă.
Rețete de terci de mazăre
Piureul de mazăre, ale cărui beneficii și daune sunt în mare măsură determinate de metoda de preparare, poate fi preparat în mai multe moduri.
Terci de mazăre pe apă
Puteți obține un fel de mâncare gustos și satisfăcător cu costuri minime de timp folosind următoarea rețetă.
Vei avea nevoie:
- mazăre - 2 linguri;
- apă - 2 l;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal.
Gătit:
- Pune legumele, înmuiate în prealabil, pe aragaz și fierbe până la fiert, fără a uita să amesteci des. În timpul gătitului, majoritatea proprietăților benefice sunt păstrate.
- Plafonați terciul rezultat, sare.
- Dacă doriți, puteți prăji ceapa și morcovii separat și le puteți adăuga în terci.
Terci de mazăre într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- mazăre - 2 linguri;
- apă - 3 pahare;
- piper, sare, unt - după gust.
Gătit:
- Transferați legumele spălate bine în vasul cu mai multe gătite.
- Completați cu apă, astfel încât să ascunde conținutul cu 3 cm.
- Asezonați cu sare și condimente.
- Setați programul „Stingere” pentru 2 ore și acoperiți cu un capac.
- Adăugați ulei în terci de mazăre fierbinte și lăsați timp de 15 minute la infuzat.
Terci de mazăre fără înmuiere
Vei avea nevoie:
- mazăre decojită - 1 cană;
- apă - 1 l;
- sare - 0,5 linguriță. fără tobogan;
- unt - după gust.
Gătit:
- Se toarnă mazărea în apă fiartă și sare.
- Amestecând din când în când, aduceți conținutul tigaii la fierbere, apoi îndepărtați spuma, reduceți focul și fierbeți timp de 1-1,5 ore până când se înmoaie.
Important! Timpul de gătire este determinat de calitatea cerealelor.
- Rămâne să zdrobim totul până la starea de piure, adăugați unt și puteți servi.
Terci de mazăre cu carne
Vei avea nevoie:
- cereale înmuiate - 200 g;
- carne de vită - 200 g;
- apă - 0,5 l;
- bec;
- morcov;
- condimente, sare dupa gust.
- Pentru început, carnea, tăiată în bucăți mici, se prăjește cu morcovi și ceapă pt ulei vegetalîntr-o cratiță adâncă timp de 5-10 minute.
- După aceea, se adaugă apă.
- Gatiti o ora la foc mic, amestecand constant.
- La final se adauga sare, condimente si ulei.
Cum se face piure de mazăre
Pentru a pregăti piureul, trebuie să faceți stoc:
- pahar fațetat de mazăre despicată;
- 3 masa. linguri de unt gras;
- 2 capete de ceapa;
- 1 morcov mare;
- putina sare.
- Clătiți mazărea și umpleți cu apă la 2 cm deasupra.
- Lăsați vasele câteva ore.
- După aceea, clătiți-l bine, adăugați apă și fierbeți timp de 1-1,5 ore.
- Se recomandă sărați imediat apa.
- În timp ce ingredientul principal este gătit, legumele se curăță de coajă, se toacă și se prăjesc până se rumenesc ușor.
- fiert produs de fasole, friptura de legume sunt transferate într-un blender și aduse la o consistență asemănătoare piureului.
Daune terciului de mazăre și contraindicații
Terciul de mazăre pentru micul dejun nu este pentru toată lumea. ÎN cazuri rare produsul este dăunător.
- Această leguminoasă poate avea un impact negativ asupra persoanelor în vârstă care suferă de o creștere a cantității acid uricîn sânge.
- Se poate face rău pacienților cu patologii ale rinichilor și vezicii biliare în momentul exacerbării.
- Contraindicat copiilor sub un an.
- Nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu tulburări circulatorii de etiologie neidentificată.
- Pacienți cu patologii duoden, precum și cei care suferă de flatulență, ar trebui să se abțină de la consumul acestei leguminoase pentru a evita răul.
- În cazul gastritei cu aciditate scăzută, este mai bine să excludeți leguminoasele din dietă, deoarece acestea stimulează o scădere a acidității stomacului.
Cel mai bine este să încercați mai întâi mâncarea cu mazăre în număr mare, iar dacă nu există nicio reacție, o puteți introduce în siguranță în dietă.
Ce mazăre este mai bine să alegeți pentru terci
Mazarea va aduce beneficii femeilor numai dacă boabele sunt selectate corespunzător.
Pentru terci, este mai bine să optați pentru mazărea decojită, care poate fi găsită în magazin în întregime sau împărțită în jumătăți. Gatiti intregi mai mult decat tocat.
O alegere mai bună a produsului Culoarea galbena, posedând numărul maxim proprietăți utile. Terciul din el iese mai gustos.
Dacă se achiziționează un produs nedecorticat, acesta trebuie preînmuiat timp de 6-8 ore. În acest timp, coaja densă se va desprinde.
Concluzie
Beneficiile și daunele terciului de mazăre au fost studiate destul de bine. Mâncarea delicioasă și consistentă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Compoziția bogată va ajuta nu numai să obțineți suficient, ci și să aprovizioneze corpul uman cu toate oligoelemente esenţiale si substante. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de astfel de alimente, deoarece acest lucru poate duce la consecințe nedorite. Leguminoasele, dotate cu proprietăți utile, sunt folosite în mod activ și pentru pierderea în greutate.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, din mazăre au început să fie preparate diverse feluri de mâncare. Acest produs s-a remarcat printr-un preț democratic și beneficii excepționale. A fost deosebit de popular printre popoarele slave. Beneficiile terciului de mazăre sunt fără îndoială astăzi.
Beneficiu
În ciuda faptului că mazărea conține o cantitate mare de proteine, se absoarbe mult mai bine decât unele produse din carne. Datorită faptului că compoziția terciului de mazăre nu are analogi, acesta poate fi considerat un „oaspete” unic al mesei noastre.
Compoziția bogată de mazăre îi permite să fie un înlocuitor demn preparate din carne. Compoziția mazării conține vitamine din grupele A și E, cele mai valoroase macroelemente, microelemente și aminoacizi. Contribuie influență benefică mazăre pe corpul uman. Există multe mâncăruri slabe și vegetariene preparate cu acest produs.
Potrivit nutriționiștilor moderni, utilizarea mazării ajută la reducerea riscului de apariție a patologiei oncologice.
De asemenea, se crede că terciul de mazăre ajută la a face față crampelor.
Nutriționiștii și medicii observă efectul pozitiv al terciului de mazăre asupra:
- Absorbția nutrienților de către organism.
- Inima și sistem vascular. Un produs preparat cu apă ajută la normalizarea tensiunii arteriale, reduce intensitatea durerilor de cap și oferă o asistență semnificativă organismului în ateroscleroză.
- Creșterea masei musculare (acest lucru se datorează prezenței unei cantități solide de proteine în produs).
- Excreția de sare din organism impact pozitiv terci pe SIstemul musculoscheletal, este adesea recomandat în diagnosticul de reumatism și osteoporoză).
- Starea pielii (produsul previne apariția ridurilor, întinerește pielea).
- Starea plăcilor de unghii și a liniei părului.
- Metabolism (adesea, medicii recomandă includerea terciului în dieta dumneavoastră atunci când diagnosticați Diabet, precum și prezența kilogramelor în plus).
- Fizice și starea psihica organism (terci fiert în apă trebuie inclus în dietă pentru simptomele de oboseală cronică).
- Imunitate (datorită conținutului unei cantități solide de vitamine B din produs, terciul este prezentat ca profilactic boli infecțioase).
- Vedere (îmbunătățirea apare datorită conținutului de beta-caroten și vitamina A).
- Eliminarea rapida a toxinelor si a pietrelor din rinichi si vezica biliara din organism.
Puteți găti terci de mazăre atât din mazăre uscată, cât și din mazăre proaspătă. În primul caz, mazărea trebuie să fie înmuiată. Având în vedere că leguminoasele, inclusiv mazărea, „place” să ardă, este important să acordăm o atenție deosebită pregătirii felului de mâncare.
Beneficiile produsului vor fi sporite și mai mult dacă îmbogățiți terciul cu legume. Nu este interzis să adăugați legume sau unt de înaltă calitate. Desigur, dacă este pregătit terci dietetic, atunci adaosul de grăsimi trebuie abordat cu atenție.
- patologii renale;
- ten gras;
- anemie;
- probleme de presiune;
- anemie;
- pofta de mancare;
- constipație frecventă sau cronică;
- indigestie;
- flatulență.
Terciul de mazăre se saturează destul de repede. Din acest motiv, este adesea inclus într-o varietate de diete. În plus, utilizarea mazării este însoțită de o îmbunătățire a metabolismului grăsimilor.
Mazarea este un diuretic excelent. Cu utilizarea regulată a acestui produs, excesul de lichid este eliminat rapid din organism împreună cu urina. Prin îmbunătățirea proceselor metabolice, metabolismul este îmbunătățit. Ca urmare supraponderal sunt abandonate rapid. Mazarea este un adevarat lider in prezenta proteinelor. În plus, mazărea conține mult mai mult amidon decât cartofii. Treizeci la sută din terci de mazăre sunt proteine vegetale. De asemenea, produsul conține oligoelemente utile pentru organism și seleniu, care este un antioxidant excelent. Adesea, produsele din mazăre sunt în meniu în timpul zile de descărcare precum si dieta.
Dieta specifică „mazăre” este cunoscută de toți fanii alimentatie sanatoasa. Cel mai popular fel de mâncare este terciul de mazăre gătit cu unt și legume. Pentru a evita balonarea, se recomandă să adăugați mărar sau fenicul în terci.
Dieta „mazăre” este simplă și utilă. În vederea nivel inalt proteine și, de asemenea, din cauza faptului că mazărea se „înțelege” perfect cu multe legume, este recomandată chiar și persoanelor de conducere. imagine activă viață, implicând îmbunătățită exercițiu fizic. Fiind un fel de mâncare destul de satisfăcător, terci de mazăre perioadă lungă de timp va ajuta la oprirea creșterii apetitului.
Terciul de mazăre este permis copiilor numai de la vârsta de trei ani.
Dăuna
Terciul de mazăre este strict contraindicat în diagnosticarea patologiilor precum:
- Colecistita.
- Circulație afectată.
- Boală acută de rinichi.
- Boala tractului gastrointestinal.
Daunele terciului de mazăre sunt remarcate și pentru persoanele în vârstă. Acest produs provoacă, de asemenea, gaze și balonare. Din acest motiv, terciul nu trebuie inclus în dieta unei persoane care suferă patologie cronică stomac și duoden 12. În prezența gutei, terciul trebuie, de asemenea, exclus din dietă.
calorii
Terciul este adesea inclus în dieta sportivilor profesioniști. Conținutul de calorii al terciului de mazăre este destul de scăzut. ÎN gata făcute valoarea energetică a produsului este de aproximativ 90 kcal. nivel scazut de calorii terci de mazăre vă permite să includeți produsul într-o varietate de programe de dietă.
Contraindicatii
Nu toată lumea poate mânca terci de mazăre. Deci, este strict contraindicat:
- suferind de nefrită;
- pacienții cu gută;
- persoanele cu un diagnostic de „inflamație a tractului gastrointestinal”;
- persoanele care suferă de ulcer gastric.
Având în vedere că copiii mici au adesea colici în abdomen, se recomandă includerea terciului de mazăre în alimentația copiilor abia după trei ani. În caz contrar, copilul va suferi de balonare și durere.
Valoarea nutritivă
Vitamine si minerale
Terciul de mazăre este util pentru organism prin faptul că conține amidon și proteine vegetale. Produsul mai contine zaharuri naturaleși carbohidrați.
Terciul este bogat în vitamine. Conține vitamine din grupele A, E, B, H și PP. destul de variat şi compozitia minerala produs. Terciul conține necesare organismului seleniu, calciu, staniu și zirconiu. Din macronutrienți esențiali Acest produs conține sodiu, fosfor, clor și magneziu.
Vitamine si minerale
| Vitamina | Conținut (mg) | %Valoare zilnica |
| RR | 2.2 | 32,5 |
| beta caroten | 0,01 | 0,2 |
| SUNT) | 2 | 0,2 |
| ÎN 1 | 0,81 | 54 |
| LA 2 | 0,15 | 8,3 |
| LA 5 | 2,2 | 44 |
| LA 6 | 0,27 | 13,5 |
| LA 9 | 16 | 4 |
| E (TE) | 0,7 | 4,7 |
| H (biotina) | 19 | 38 |
| PP (echiv. niacin) | 6.5 | - |
| Colina | 200 | 40 |
| Mineral | Conținut (mg) | %Valoare zilnica |
| Fier | 6,8 | 37,8 |
| Zinc | 3,18 | 26,5 |
| Iod | 5,1 | 3,4 |
| Cupru | 750 | 75 |
| Mangan | 1,75 | 87,5 |
| Seleniu | 13,1 | 23,8 |
| Crom | 9 | 18 |
| Fluor | 30 | 0,8 |
| Molibden | 84,2 | 120 |
| Bor | 670 | 33,5 |
| Vanadiu | 150 | 375 |
| Siliciu | 83 | 277 |
| Cobalt | 13,1 | 131 |
| Nichel | 246,6 | - |
| Staniu | 16,2 | - |
| Titan | 181 | - |
| Stronţiu | 80 | - |
| Aluminiu | 1180 | - |
| zirconiu | 11,2 | - |
Terciul de mazăre este considerat destul de satisfăcător și mancare sanatoasa. Dar trebuie să îl utilizați cu moderație pentru a evita problemele cu tractul gastrointestinal.
