Aminoacizi ai peștelui somon. Ce este util somonul și cum să-l gătești acasă

Somonul este un pește care a câștigat popularitate datorită prezenței acizilor grași omega-3 în compoziția sa. Studii recente au arătat că somonul conține unele peptide bioactive care controlează inflamația la nivelul tractului digestiv.

O porție de somon conține (% din indemnizație zilnică):

• 153 kcal;
• Vitamina B12 - 236%;
• Vitamina D - 128%;
• Vitamina B3 - 56%;
• Omega-3 - 55%;
• Proteine ​​- 53%;
• Vitamina B6 - 38%;
• Biotină - 15%.

Somonul este mancare perfecta pentru cei cărora le pasă de sănătate.

Proprietățile utile ale somonului vor apărea cu utilizarea regulată a peștelui. Somonul este cel mai bine digerat cu legume. Salata de pește roșu și legume este mai eficientă decât antidepresivele, care sunt vândute în farmacii.

Omega 3 acid gras elimina inflamația și ajută la recuperarea după boală. Cu utilizarea regulată a somonului, creierul funcționează mai bine.

Acizii Omega-3 incetinesc imbatranirea organismului prin refacerea cromozomilor din celule. Femeile peste 35 de ani sunt sfătuite să mănânce somon de 3 ori pe săptămână pentru a preveni ridurile.

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Consumul de pește bogat în acizi grași omega-3 reduce riscul de probleme cardiace și vasculare. Somonul previne dezvoltarea aritmiei, accidentului vascular cerebral și presiune ridicata. Acest efect al peștelui asupra oamenilor se explică prin acțiunile aminoacizilor. Acestea scad nivelul de colesterol „rău” din sânge și previn cicatrizarea pereților venelor și arterelor.

Îmbunătățirea și întărirea stării de spirit sistem nervos

Acizii grași omega-3 reduc riscul de boli ale creierului și depresie. La adolescenți, cu un consum moderat de somon, vârsta de tranziție trece mai ușor. Persoanele în vârstă au un risc redus de tulburări cognitive.

Spectacol săptămânal de studenți și studenți care mănâncă somon scoruri de top performanță decât cei care nu mănâncă deloc pește.

Protecția articulațiilor

În studiile în curs de desfășurare, calcitonina, care este un important hormon feminin. Reglează echilibrul de colagen și minerale din oase și țesuturi. Calcitonina, împreună cu acizii Omega-3, are proprietăți antiinflamatorii unice care beneficiază articulațiile.

Întreținerea frumuseții

Acizii grași benefici susțin părul, pielea și unghiile stare sănătoasă. Acest efect al peștelui asupra organismului se explică prin acțiunea seleniului. Acest antioxidant este vândut într-o farmacie, dar este obținut din carne de somon.

Odată cu vârsta, cantitatea de colagen din corpul uman scade și apar ridurile pe piele. În acest caz ajută caviar de somon. Activează procesul de producere a colagenului, iar vitaminele și mineralele conținute în caviarul de somon stimulează metabolismul.

Caviarul de somon este util și pentru păr. Vitaminele și mineralele care alcătuiesc caviarul fac părul mai gros și îi conferă strălucire.

Somonul este foarte dăunător pentru organism. Contine substante toxice.

Dacă sunteți alergic la familia somonului, peștele trebuie exclus din dietă.

Somonul conține purine, care agravează guta. Cu o exacerbare a bolii, abandonați complet utilizarea peștelui, astfel încât răul somonului să nu dăuneze sănătății.

Nu mâncați somon crud. În sushi și alte feluri de mâncare în care peștele nu este expus tratament termic, există larve de helminți. A evita consecințe neplăcute si ajuta sa scapi de viermi.

Somonul sau peștele din familia somonului este un pește al cărui gust este de obicei plăcut chiar și celor cărora pur și simplu nu le place restul peștelui. Nu scade foarte mult în dimensiune după prăjire și înăbușire, nu se destramă și nu se transformă într-un tern neplăcut.

LA somon sanatos o mulțime de proteine ​​hrănitoare și așa-numitele grăsime bună. Doar 100 de grame din acest pește sănătos asigură unei persoane un aport zilnic de vitamina D. Somonul este aproape singurul produs natural cu o cerere atât de serioasă. Aceleași 100 de grame de pește roșu sălbatic conțin jumătate din valoarea zilnică de vitamina B12, niacină, seleniu, vitamina B6 și magneziu. LA somon la conserva văzut continut crescut calciu (din cauza oaselor).

Mai mult informatii detaliate uitați-vă la diagrama sistemului de evaluare a alimentelor. Pe lângă nutrienții indicați în diagramă, somonul conține peste 80 de alți nutrienți. nutrienți, a căror concentrație este sub norma zilnică medie, deși și ei într-un mod pozitiv ne afectează sănătatea.

Care este scopul

Oamenii de știință nu și-au dat seama pe deplin de ce consumul unei cantități mari de somon este bun pentru sănătatea umană. Cel mai probabil, totul este despre magicul acid gras omega-3, care luptă împotriva procese inflamatoriiîn corpurile noastre. La urma urmei, inflamația este la baza multor probleme de sănătate, inclusiv dureri de inimă, diabet, anumite tipuri de cancer și artrită. Și omega-3 previne formarea cheaguri de sânge- principala cauză a atacurilor de cord.

La fel de interesante sunt sugestiile științei că omega-3 au un potențial bun pentru tratarea bolii Alzheimer și a altor boli. probleme de vârstă cu memorie. Oamenii care primesc în suficient acizi grași cu alimente, suferă mai puțin de depresie, agresivitate, gânduri suicidare. Acest fapt este confirmat de un studiu de 2 săptămâni realizat de medici, când participanților li s-a administrat un complex de vitamine omega-3. Rezultat: reducerea reacțiilor agresive cu 1/3.

Deci, ce organe și sisteme ale corpului nostru ne vor spune „mulțumesc” pentru că mâncăm somon?

Pentru mușchi, sisteme enzimatice și hormonale

Proteinele sau aminoacizii sunt componente esențiale ale celulelor, țesuturilor, enzimelor și hormonilor noștri. Proteinele din somon (ca, într-adevăr, proteinele oricărui alt pește) sunt ușor absorbite de corpul uman. Ei nu au efecte secundare nu conțin substanțe cancerigene. Peștele somon este o sursă de grăsimi bune (omega-3), care joacă, de asemenea, un rol vital în menținerea sănătății noastre. Somonul este bogat în unele minerale. De exemplu, același seleniu pe care îl puteți cumpăra de la o farmacie element necesar pentru creșterea țesuturilor, părului și unghiilor, cel mai adesea obținute din proteine ​​de somon.

Pentru sistemul cardiovascular

În timp ce omega-3 ajută la scăderea colesterolului, mențin arterele și venele flexibile, crește peristaltismul cardiac, aminoacizii de somon intră în joc. Ele ajută la reducerea tensiune arteriala, afectează nivelul de colesterol într-un mod pozitiv, previne cicatrizarea pereților arterelor și venelor, reducând semnificativ probabilitatea unui atac de cord.

Pentru metabolismul normal

Omega-3, vitamina D și seleniul lucrează împreună pentru a îmbunătăți acțiunea insulinei, făcând astfel mai ușor absorbția zahărului și, în consecință, scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Pentru viziune

Încă o dată, omniprezentele omega-3 lucrează cu aminoacizi pentru a ajuta la prevenirea astigmatismului, a pielii uscate, a pierderii vederii și oboseala cronica ochi. Fii sigur, știința a dovedit că oamenii care mănâncă în mod regulat pește roșu au o vedere mai bună pana la batranete.

Pentru sistemul nervos

Omega 3 este unul dintre componente importante activitatea creieruluiîmbunătățește memoria și susține nivel inalt atentie mult timp. Împreună cu aminoacizii, vitaminele A și D și seleniul, acizii grași protejează sistemul nervos de îmbătrânire, acționează ca relaxanți naturali și relaxează creierul. Somonul este util și în tratamentul și prevenirea bolilor Alzheimer și Parkinson. Poate de aceea iubitorii de pește sunt considerați mai intelectuali decât iubitorii de carne.

Alte proprietăți utile

Acizii grași Omega-3 îmbunătățesc structura pielii, adaugă o strălucire strălucitoare ochilor, pielii, părului și unghiilor și protejează bacterii beneficeîn intestin. Somonul este o sursă universală de proteine ​​pentru copii, bătrâni și pur și simplu bolnavi.

Somon de fermă vs sălbatic

Recent, au existat dovezi contradictorii despre beneficiile pentru sănătate ale somonului sălbatic și crescut la fermă. Sincer să fiu, majoritatea somonului care se vinde astăzi în piețe și prin lanțurile de supermarketuri este somon de crescătorie. Și concentrația în astfel de pești Substanțe dăunătoare poate fi de 10 ori mai mare decât norma pentru somonul sălbatic. Au existat chiar și cazuri în Europa în care somonul a fost crescut în zone cu niveluri ridicate de metale grele, cum ar fi cadmiul și plumbul. Acești contaminanți intră în pește prin furaj și se depun în stratul gras.

Pe măsură ce oamenii de astăzi mănâncă mult mai mult somon decât acum 20-30 de ani, pe care natura pur și simplu nu-l poate reproduce singură, ratele de poluare pentru peștele roșu de crescătorie s-au schimbat, de asemenea. De exemplu, în SUA, reglementările USDA și FDA (Institutul Național al Cancerului), care sunt loiale crescătorilor de somon, permit o concentrație destul de mare de poluanți la 1 kg de masă de pește. În timp ce legea care reglementează calitatea somonului sălbatic (EPA) a rămas neschimbată din 1984.

Pentru temerile consumatorilor cu privire la acest lucru, fermierii obiectează că în rezervoarele artificiale, somonul se dovedește a fi mai gras, ceea ce înseamnă că conține mult mai mult acid omega-3 magic. Cu toate acestea, tocmai din cauza potențialului concentrație mare substanțe nocive, mulți preferă să gătească peștele roșu într-un mod care să reducă cantitatea de grăsime din alimentele finite. În plus, furajele din fabrică pe bază de soia, grâu etc. nu contribuie la producerea de omega-3 în organismul peștilor.

Din fericire, somonul nu este susceptibil la toți poluanții. De exemplu, nivelurile de mercur la somonul sălbatic și de crescătorie sunt la fel de scăzute. Dacă într-adevăr aveți nevoie de somon sălbatic, cumpărați conserve de somon - majoritatea conservelor de pește de astăzi au fost prinse în sălbăticie.

Îmi amintesc în cel de-al 5-lea sezon al emisiunii americane „Masterchef” cu Gordon Ramsay, una dintre cele mai spectaculoase sarcini a fost legată de tăierea și pregătirea corectă a unui somon rege de 6 kilograme din apele limpezi ale Alaska. Spectacolul nu a uitat să adauge că fiecare astfel de pește costă aproximativ 450 de dolari. Chiar și transferul în ruble este înfricoșător. Și cum au descris în acea serie aspectul și aroma preparatelor cu somon! Și nu cu mult timp în urmă, pe postul TV Science 2.0 au fost difuzate o serie de programe despre mâncare sănătoasă. Una dintre cele mai pește util este considerat... după cum ați putea ghici, somon. Deci de ce se vorbește atât de mult despre el?

Dacă începi să cauți informații despre peste somon ah, primul lucru pe care îl vei găsi este o mențiune acizi grași polinesaturați omega-3 . Cuvintele „acid” și „grăsime” au adesea o conotație negativă în mintea noastră, dar PUFA omega-3 sunt adesea denumiți acizi grași „esențiali”. Acest nume a fost dat de cercetătorii care și-au descoperit rolul în crestere normala copii. De ce altfel sunt necesare? În primul rând, scad nivelul de colesterol, în al doilea rând, afectează pielea și funcția rinichilor, în al treilea rând, accelerează vindecarea țesuturilor rănite sau infectate și, de asemenea, efect pozitiv observate atunci când sunt utilizate în timpul unor boli precum ateroscleroza, diabetul, artrita. Oamenii de știință de la Universitatea din Massachusetts au ajuns la concluzia că consumul de alimente cu PUFA omega-3 poate reduce semnificativ daunele cauzate organismului de aerul poluat. De acord, acest lucru este deosebit de valoros atunci când locuiți în Chelyabinsk.

Al doilea și important plus al somonului - vitamina D sau vitamina soarelui (așa o numesc ei). Absorbția magneziului și calciului, care sunt necesare pentru formarea și întărirea dinților și oaselor, este imposibilă fără participarea acestuia. Potrivit studiilor, vitamina D încetinește creșterea celulelor canceroase și este instrument eficientîn tratamentul și prevenirea leucemiei, cancerului de sân, ovare, prostată, creier. În plus, îmbunătățește imunitatea și coordonează producția de insulină de către pancreas (adică afectează nivelul de glucoză din sânge), susține munca normala nervii si muschii.
Și nu uitați că proteinele sau aminoacizii - substanțe importante celulele, țesuturile, enzimele și hormonii noștri. Proteinele din somon (ca, într-adevăr, proteinele oricărui alt pește) sunt ușor absorbite de corpul uman. Somonul este, de asemenea, bogat în minerale, de exemplu, seleniu (un element necesar pentru creșterea țesuturilor, părului și unghiilor).

În plus, somonul conține fosfor și potasiu care au un efect benefic asupra mușchilor și oaselor. Și ultimul. Acest pește încetinește procesul de îmbătrânire.

Și acum despre neplăcutul ... 100 de grame de somon conțin 269 kcal, deci este mai bine să consumați nu mai mult de 150 de grame de produs pe zi. Din cauza unui conținut atât de mare de calorii, somonul trebuie tratat cu mare atenție. Altfel totul caracteristici benefice devin imediat dăunătoare.

Da, somonul, atat de gustos si satios, le are si el. De exemplu, conține Mercur , motiv pentru care femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să aștepte puțin cu utilizarea peștelui. Apropo, nivelul de mercur atât în ​​peștii de crescătorie, cât și în peștii sălbatici este aproximativ același.

Îți amintești cei 450 de dolari pe pește? Era un somon sălbatic care trăiește în ape limpezi. În magazinele din țările și regiunile departe de oceane, peștele de crescătorie este adesea importat. Și crescătorii „înșeală” uneori: nuanță furajele sau somonul deja tăiat în file, din cauza cărora culoarea devine mai saturată și mai nobilă. Recunoașterea unui astfel de „machiaj” nu este dificilă: doar ștergeți carnea cu un șervețel alb curat. Vopseaua va lăsa întotdeauna o urmă care nu afectează in cel mai bun mod pe palatabilitatea, și nu există niciun beneficiu din aceasta. Dar concentrația de substanțe nocive poate fi depășită de 10 ori în comparație cu somonul sălbatic.

În Europa, au existat chiar și cazuri în care somonul a fost crescut în zone cu mare metale grele, ca cadmiu și conduce . Și se așează în stratul gras al peștelui. Apropo, deși hrana îngrașă peștele, nu contribuie la formarea PUFA omega-3. În plus, furajele includ adesea antibiotice, soia și OMG-uri (al căror rău, trebuie menționat, nu a fost confirmat oficial de nimeni). Utilizarea unui astfel de somon poate provoca modificări în creierul unui adult, potrivit oamenilor de știință de la Harvard.

Aceasta ridică cea mai importantă întrebare: ce să faci?

În mod ideal, înainte de a cumpăra, cereți un certificat în magazin, care să indice de unde provine somonul. Dacă de la o fermă, atunci deschideți internetul și citiți despre asta. Vă rugăm să rețineți: dacă ferma are ocean deschis lângă mal, peștele se hrănea probabil cu deșeuri umane. Dar ei vor face asta... cel mai bun caz 5% dintre cumpărători. Există și alte „balize” pe care le puteți naviga.

Culoarea somonului: nu trebuie să fie prea gri (asta înseamnă că peștele „stătea” pe antibiotice) sau prea roșu (coloranții sunt în mod clar implicați aici). Probabil veți cumpăra somon în înghețată: vă rugăm să rețineți că în această stare nu poate fi păstrat mai mult de două săptămâni. Și ochii peștilor trebuie să fie curați și întregi. Dacă sunt tulburi și parcă deprimați, atunci, cel mai probabil, ea și-a pierdut prospețimea. Apăsați ușor cu degetul pe carnea de somon (neapărat prin polietilenă sau în mănuși sterile). S-a vindecat gropița repede? Peștele este de bună calitate.

Dacă pe tăietura fileului sunt vizibile dungi albe clar vizibile, atunci cel mai probabil un astfel de pește a fost crescut într-o fermă. Și să știți că somonul sălbatic este întotdeauna la vânzare din februarie până în august, în timp ce peștele de la ferme este disponibil pe tot parcursul anului.

Dar vestea bună este că majoritatea somonului conservat este făcut din somon capturat sălbatic din ocean.

Și există și sfaturi universale: orice produs trebuie folosit cu atenție și... cu moderație.

Somonul aparține peștilor oceanici din familia somonului. Greutatea sa poate ajunge la cincizeci de kilograme. În secolul al XIX-lea, omenirea a început să crească somon condiţii artificiale. Și acest fapt nu este deloc surprinzător, deoarece somonul este o delicatesă valoroasă. Mâncărurile din acest pește vor decora oricare masa festiva. Somonul, somonul roz și somonul chum sunt pești roșii. Carnea lor are un gust delicat și o nuanță plăcută de roz. Iar caviarul de somon este o delicatesă binecunoscută care are un efect benefic asupra sănătății umane.

Beneficiile și caloriile somonului

Ca orice alt pește, pe lângă calorii, somonul conține foarte mult fosfor. Acest element necesar pentru formarea dintilor puternici, a oaselor, pentru a mentine rezistenta, producerea de energie Fosforul, impreuna cu alte substante, ia parte la cele mai importante procese fiziologiceîn corpul uman. Pe lângă calorii, somonul conține magneziu, calciu, potasiu și sodiu. Potasiul ne ajută mușchii să reziste la stres. Totul este despre somon produs necesar pentru a forma un elastic tesut muscularși schelet puternic.

Vitaminele din carnea de somon joacă, de asemenea, un rol rol important. Vitaminele din grupa B sunt cele mai importante în cantitate functionare normala creier, pentru sănătatea sistemului nervos. Și acest lucru este esențial în conditii moderne viaţă. În plus, vitaminele B normalizează sistemul imunitar, participă la formarea celulelor și ajută la producerea de hormoni. Compoziția peștelui conține aproape toate vitaminele acestui grup. Și acest lucru este important, deoarece în mod individual aceste substanțe își pierd o parte din eficacitatea lor. Pe langa calorii, somonul contine vitamina A, care este extrem de importanta pentru un organism in dezvoltare.

Desigur, cel mai important beneficiu al somonului este conținutul de acizi omega-3. Acești acizi grași polinesaturați nu pot fi produși de către organism singuri, așa că este important să îi luați cu alimente. Acizii Omega-3 au o serie de proprietăți importante:

• acești acizi sunt esențiali pentru inimă. Acestea îi stimulează activitatea, reglează producția de celule sanguine, protejează împotriva riscului de boli cardiovasculare;
• contribuie cu omega 3 dezvoltare normală sistemul nervos, precum și stimularea activității ochilor și a creierului;
• împreună cu vitamina D, acizii acționează ca un antidepresiv care nu dăunează organismului, spre deosebire de medicamentele chimice.

Somonul este preferat față de alți pești datorită celei mai mari concentrații de omega-3. O porție de pește conține 1,9 g de acizi. Contine si somonul cantitate minimă grăsimi trans nocive care provoacă acumularea de colesterol.

De remarcat, de asemenea, conținutul ridicat de calorii al somonului. Câte calorii sunt în somon? Conținutul caloric al somonului este de 269 kcal. Asta e destul de mult dacă te uiți la alimente dietetice. În acest sens, nu poate fi consumat mai mult de 150 g pe zi.

Somonul este, de asemenea, un mare ajutor în lupta împotriva îmbătrânirii. Datorită celor incluse substanțe benefice, consumul acestui pește încetează procese biologiceîmbătrânire. Studiile arată că omega-3 împiedică scurtarea zonelor terminale ale cromozomilor, încetinind astfel îmbătrânirea.

Conținutul caloric al somonului, utilizarea și efectele negative ale acestuia

După cum am menționat mai sus, datorită conținutului ridicat de calorii al somonului, acesta trebuie abordat cu atenție. Ce nu se poate spune despre alți pești din familia somonului. Acesta este keta, real produs dietetic. Conținutul caloric al somonului chum este de 127 kcal la 100 g. Dacă mai luăm în calcul continut ridicat proteine, atunci poți înțelege că după ce ai mâncat puțin somon prieten, vei deveni sătul. Procedând astfel, vei primi o cantitate mare nutrienți. Și grăsimile din chum sunt ușor de digerat, fără a provoca daune organismului. Datorită conținutului scăzut de calorii al somonului chum și conținutului scăzut de grăsimi, este ideal pentru diete. Conținutul de calorii al somonului pentru un cuplu este chiar mai puțin decât proaspăt. Prin urmare, vă recomandăm acest fel de mâncare. Dar este mai bine să refuzați fumatul și murăturile. Conținutul de calorii al somonului sărat este de 184 kcal, iar conținutul de calorii al somonului afumat este de 385 kcal.

Dar să revenim la somon, principalul nostru subiect de conversație. din cauza probabilitate mare continut de mercur, somonul nu este recomandat pentru consum in timpul alaptarea si sarcina. Acest lucru poate fi periculos pentru copil. Dar în timpul menopauzei sau al sindromului premenstrual, somonul nu va interfera deloc cu femeile. Bărbații care doresc să-și prelungească nașterea ar trebui să includă și somonul în meniu. Cel mai bine este să-l folosiți la abur. Câte calorii are somonul la abur? Conținutul caloric al somonului la abur este de 187 kcal. De asemenea, vă puteți răsfăța cu pește la grătar. Conținutul caloric al somonului la grătar este de 199 kcal.

Câte calorii sunt în somon în mese? Merită să ne amintim că conținutul de calorii al somonului cu adăugarea unei linguri de ulei crește cu 60 kcal. Dacă vă place să utilizați o marinată de pește pre-gătită care conține sos, zahăr și vin, atunci amintiți-vă că toate acestea măresc și conținutul de calorii al somonului.

Articole populare Citiți mai multe articole

02.12.2013

Cu toții ne plimbăm mult în timpul zilei. Chiar dacă avem imagine sedentară viață, încă mergem - la urma urmei, nu avem...

604680 65 Citește mai mult

10.10.2013

Cincizeci de ani pentru sexul frumos reprezintă un fel de piatră de hotar, după ce a trecut peste care fiecare secundă...

444111 117 Citește mai mult

Somonul este pește unic, care este renumit pentru gustul său excelent și o serie de proprietăți utile. Rudele acestui pește sunt somonul roz, somonul sockeye, somonul, lipanul, somonul chum, păstrăvul și alte specii de pești din această familie. Aproape toate se disting printr-o carcasă roz-roșu.

Habitat pentru pești unici

LA mediul natural somonul se găsește în mările emisferei nordice, Atlanticului și Oceanul Pacific. Unele specii sunt de apă dulce și se găsesc în râuri și lacuri de latitudini nordice. Datorită popularității deosebite a cărnii roșii, peștele a început să fie crescut în ferme specializate.

Cu toate acestea, somonul capturat sălbatic, care călătorește pe distanțe lungi în ocean, apă rece, este mult mai valoros. Culoarea originală a carcasei sale este obținută ca urmare a unei diete speciale, care include creveți, alge, plancton. Pentru majoritatea fanilor peștelui roșu, somonul este o delicatesă sănătoasă, imposibil de refuzat.

Valoarea produsului și „lumea sa interioară”

Cercetările aprofundate efectuate de nutriționiști oferă o privire asupra compoziție chimică carne de peste somon si apreciati. Produsul contine:

• vitamine din grupa B, PP, A;
• potasiu, fosfor;
• sodiu, calciu;
• zinc, seleniu;
• magneziu, fier.

În plus, conține în număr mare acizi grași nesaturați (Omega-3), colesterol și proteine. Experții clasifică carnea de pește roșu ca produs dietetic din cauza lipsei de carbohidrați. Prin urmare, conținutul de calorii al somonului nu provoacă îngrijorare atunci când îl consumați: 100 g de produs conține aproximativ 206-208 kcal. Somonul este bine de inclus în meniu.

Beneficiile inestimabile ale produsului pentru organism

Somonul este unul dintre cele mai valoroase produse alimentare care au un efect benefic asupra funcționării principalelor organe ale corpului uman:

• inima;
• glanda tiroida;
• ficat;
• rinichi;
• creier;
• sistem nervos.

Consumul regulat de pește roșu duce la îmbunătățirea organismului și prelungește tinerețea. Carnea reduce riscul de boli grave:

• Diabet;
• hipertensiune;
• aritmii;
• accident vascular cerebral
• vase;
• obezitatea.

Somonul este considerat alternativa originală la carnea de vită și carne de pui. Produsul oferă organismului cantitatea necesara veveriţă. Cu toate acestea, conține doar o cantitate mică de grăsimi saturate. Conținutul de acizi omega-3 din carne ajută organismul să facă față proceselor inflamatorii, precum și să se recupereze după o răceală. Se recomandă includerea peștelui roșu în dietă de cel puțin 3 ori pe săptămână.

Carnea de somon este utilă pentru o gamă largă de oameni, deoarece produsul este minunat digerat și aduce beneficiu inestimabil. Adolescenții sunt mai ușor să facă față vârstei de tranziție. Bătrânii nu își pierd capacitatea de gândire. Elevii școlilor și universităților percep mai bine procesul de învățare.

„Nu tot ce strălucește este aur”

În ciuda popularității produsului în întreaga lume, este încă contraindicat pentru unele persoane. Acest lucru se aplică celor care au reactii alergice pentru carnea de somon. Soluția la problemă este ușoară - eliminați produsul din dietă. Prezența purinei în peștele roșu afectează negativ guta. În timpul unei exacerbări, este mai bine să nu o consumați deloc.

Somonul afumat poate fi deosebit de dăunător deoarece conține toxine. Și în sushi există ouă și larve de helminți. Un produs care este supus unui tratament termic este considerat sigur.

Somon copt cu bucatele de ghimbir

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de ingrediente simple:

• carne de somon;
• Ulei de susan;
• suc de lămâie;
• ghimbir;
• sos de soia;
• usturoi;
• sare;
• zahăr.

Friptura de somon spălată cu grijă se pune într-o tavă de copt. De sus se toarnă cu marinată, din care se prepară suc de lămâie, soia și ulei de susan. Adăugați bucăți de usturoi și ghimbir la pește. Se adauga sare si zahar dupa gust. Marinați carnea pentru aproximativ 40 de minute, trimițând-o la frigider.

După expirarea timpului, lichidul este turnat într-un recipient separat. Forma se pune in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 30 de minute. Este important să udați periodic produsul cu marinată. Carnea de pește roșu gata este așezată pe un fel de mâncare frumos. Servit la cină cu ramuri de ierburi proaspete.

In contact cu