Beneficiile neprețuite ale perelor și posibilele daune asupra organismului. Proprietăți utile ale perelor pentru sănătatea organismului

La ce folosesc perele și ce substanțe utile conține? Potrivit unei vechi credințe chineze, o persoană care mănâncă acest fruct nu se va îneca niciodată în apă. Să crezi, desigur, poți fi sceptic. Cu toate acestea, acest fruct ocupă locul al doilea în popularitatea mondială după măr. Vorbim despre o pară - un fruct dulce, parfumat, bogat într-o varietate de substanțe utile.

O para are forma unui bec, fructele sale coapte sunt dulci și moi. Beneficiile fructului erau cunoscute chiar și în „tradițiile din timpurile străvechi”. Anticii considerau pera un fruct cu proprietăți magice. Și slavii au înzestrat-o cu o bună putere de vindecare. Au încercat să planteze un par lângă biserici și case, acesta a servit ca talisman împotriva spiritelor rele.

Astăzi, pera este folosită ca produs și desert independent, putând fi adăugată la diverse feluri de mâncare, în funcție de rețetă. Și botaniștii și medicii evidențiază multe proprietăți utile ale acestui fruct.

Compoziția perei

Pera este foarte bogată în vitamine, inclusiv A, C, PP, vitamine din grupa B. Conține un conținut foarte mare de acid folic, fibre, taninuri. Conține proteine ​​și carbohidrați, pectine, caroten, compuși cu azot, acizi organici (malic, citric, ascorbic), enzime, flavonoide și fitoncide. De asemenea, conține un microelement atât de util precum iodul. În ceea ce privește macronutrienții, există o cantitate destul de mare de potasiu, există și magneziu, fosfor, sodiu și calciu.

Interesant este că o peră are mai puține zaharuri (glucoză și fructoză) decât un măr, deși are un gust mult mai dulce. Acest lucru se datorează faptului că conține, de asemenea, mai puțini acizi organici decât un măr.

Una dintre componentele unice ale perei este antibioticul natural arbutina, care este dăunător microbilor dăunători care provoacă tot felul de inflamații și este absolut inofensiv pentru oameni.

Proprietăți utile ale perelor

Datorită compoziției lor bogate, atât perele de pădure, cât și perele de grădină sunt una dintre cele mai utile delicatese.

În primul rând, vindecătorii tradiționali recomandă acest fruct ca tonic general care mărește nivelul de apărare a organismului, capacitatea de a rezista la infecții și viruși și chiar lupta împotriva depresiei. Uleiurile esențiale și elementele biologic active conținute în fructe ajută la acest lucru.

Saturația cu fier face pera utilă pentru amețeli, oboseală cronică, creșterea ritmului cardiac. Este recomandat celor care au pofta de mancare redusa, precum si persoanelor care folosesc o activitate fizica crescuta. Utilizarea fructelor favorizează procesele hematopoietice. Pera este bună pentru tratamentul și prevenirea anemiei. Trebuie consumat de donatori pentru a îmbunătăți calitatea sângelui, pentru a-l îmbogăți cu substanțe utile.

Taninurile și compușii pectinei au un efect antimicrobian pronunțat. De asemenea, acizii organici creează condiții nefavorabile pentru bacteriile patogene. Omoara microbii si antibioticul arbutina. Din acest motiv, microflora stomacului și a intestinelor se îmbunătățește, digestia se normalizează, riscul proceselor inflamatorii scade, atât în ​​tractul gastrointestinal, cât și în alte organe și sistemele acestora. Pera este bine absorbită de organism, crește pofta de mâncare, are un efect de „întărire”, prin urmare este foarte utilă pentru tulburările intestinale. Tratează bolile de ficat, gastrita și colecistita, durerile de stomac și arsurile la stomac.

Pera este saturată cu potasiu, care restabilește celulele deteriorate și stimulează creșterea țesuturilor. Prin urmare, fructele și sucul de pere sunt necesare pentru a întări pereții vaselor de sânge, pentru a normaliza activitatea inimii și pentru a scădea nivelul colesterolului. Proprietatea „restauratoare” a fructului este utilă și pentru țesutul muscular. Pentru a scăpa de durerile musculare de la efort fizic, trebuie doar să mănânci câteva fructe delicioase.

„Terapia cu pere” este folosită pentru tratarea răcelilor, traheitei și bronșitei. Utilizează capacitatea fructului de a reduce febra și febra, tratamentul tusei. Fructele fierte și coapte au un efect antitusiv deosebit de eficient. Pera nu numai că ajută la vindecarea bolilor actuale, dar și întărește sistemul imunitar, crește rezistența organismului la diferite boli.

Conținutul scăzut de calorii și, în același timp, valoarea nutritivă și compoziția bogată în vitamine fac posibilă includerea unei pere în diferite complexe alimentare recomandate viitoarelor mame, persoanelor supraponderale și celor cu diabet.

Beneficiile perelor pentru tratamentul prostatitei sunt cunoscute de foarte mult timp. Utilizarea intensivă a fructelor ajută la reducerea simptomelor bolii și, cu un tratament mai lung, la scăderea completă a acestuia. Chiar și vindecatorii antici au folosit această tehnică. Și, de asemenea, au recomandat bărbaților la vârsta adultă să bea în mod regulat ceai de pere sau compot - un instrument excelent pentru prevenirea bolii.

Fructele de pere sunt folosite și pentru proceduri cosmetice. Masca cu pulpă de fructe hrănește pielea, ameliorează oboseala, dă un aspect proaspăt, ajută la îndepărtarea petelor de vârstă, a pistruilor. În plus, măștile cu pere sunt potrivite pentru toate tipurile de piele.

Cum să mănânci o peră

Trebuie să alegeți și să mâncați numai fructe coapte și moi. Chiar și bunicile noastre considerau fructele necoapte „otrăvitoare”. Pera își păstrează proprietățile benefice chiar și după tratament termic - fierbere sau coacere. Nu este recomandat să consumați fructe dimineața înainte de masă, precum și imediat după masă, mai ales dacă au inclus preparate din carne.

Mulți, pentru a se înveseli, „clic” pe dulciuri, ciocolată, brioșe și prăjituri. Deci, medicii consideră pera o alternativă demnă la cofetărie. Fă un mic experiment. Aranjați-vă o dietă cu pere de o zi (toată ziua - nimic altceva decât pere). Vei deveni mai energic, oboseala va trece, o sclipire va apărea în ochi și, desigur, gândurile rele vor dispărea și starea ta de spirit se va ridica.

Perele sunt fructe cunoscute omului din cele mai vechi timpuri.

Acum nimeni nu poate spune cu siguranță când și de unde a venit la o persoană.

Natura ei miraculoasă a fost cântată de Homer în Odiseea.

În Roma antică și Egipt, zeii erau înfățișați cu acest fruct în mâini.

Indienii au inspirat-o, iar în Europa au fost tratați cu ea multă vreme.

Astăzi, sunt cunoscute peste 5 mii de soiuri ale sale. Ele diferă unele de altele prin formă, gust, culoare, dimensiune. Numai proprietățile sale valoroase și utile rămân neschimbate.

Pere: compoziție, mod de utilizare

Perele sunt renumite nu numai pentru gustul și aroma lor uimitoare. În compoziția sa, acestea conțin o mulțime de substanțe utile și valoroase pentru oameni. Potrivit unora dintre indicatorii lor, para a depășit chiar și mărul. 100 g contine:

Vitamine: PP (0,1 mg), A (2,01 mg), B1 (0,02 mg), B2 (0,03 mg), B5 (0,05 mg), B6 ​​(0,03 mg), B9 (2 mcg), C (5 mcg), H ( 0,1 ug), E (0,4 ug), K (4,5 ug).

Macronutrienti: calciu (19mg), sodiu (14mg), magneziu (12mg), potasiu (155mg), sulf (6mg), clor (1mg), fosfor (16mg).

Oligoelemente: zinc (0,19 mg), fier (2,3 mg), iod (1 mcg), seleniu (0,1 mcg), cupru (120 mcg), mangan (0,056 mcg), molibden (5 mcg), fluor (10 mcg), bor (130 mcg), siliciu (6 mcg), vanadiu (5 mcg), nichel (17 mcg), cobalt (10 mcg), rubidiu (44 mcg).

O combinație echilibrată a tuturor acestor elemente are un efect benefic asupra inimii, rinichilor, pancreasului, sistemului nervos, metabolismului celular, nivelului de colesterol. Efectul lor combinat îmbunătățește bunăstarea generală a unei persoane. Uleiurile sale esențiale tonifică, dau putere, revigorează, înveselesc.

Valoare nutrițională (în 100g prezente):

0,3 grame de grăsime;

10,3 grame de carbohidrați;

0,4 g de proteine;

2,8 g de fibre alimentare;

0,5 g de acizi organici;

0,5 g amidon;

9,8 g de mono- și dizaharide;

0,7 g cenușă;

85 g de apă.

S-a remarcat de mult timp că conținutul de calorii al oricărei legume, fructe depinde de varietate și de gradul de maturitate. Pera se referă la fructele cu conținut scăzut de calorii. În funcție de varietate, în 100g ei este doar de la 42kcal la 58kcal. Beneficiile unei pere ca fruct dietetic sunt neprețuite. Pulpa sa umple rapid întregul volum al stomacului, creând o senzație de plenitudine.

Pera își păstrează proprietățile utile sub orice formă. De aceea este folosit în medicină, dietetică, cosmetologie și gătit.

Utilizare în cosmetologie. Scrub-urile, măștile, loțiunile, cremele sunt făcute din pere. Este prezent în compoziția produselor cosmetice anti-îmbătrânire. Extractele sale ajută la restabilirea elasticității pielii, strânge porii, îi conferă o culoare sănătoasă, elasticitate și netezime. Măștile pe bază de acesta ameliorează acneea, ameliorează inflamația și au efect de lifting.

Multe femei își freacă fața cu o para zdrobită. Această procedură are un efect de frecare. Particulele pietroase, acizii acetic și malic elimină perfect suprafața pielii de celulele moarte vechi.

Există multe rețete în care poți face singur măști, loțiuni.

Pentru albirea pielii: pulpa de fructe zdrobită se aplică pe față timp de 15-20 de minute, apoi se spală. Dacă pielea este uscată, atunci se adaugă lapte în pulpă.

Pentru tenul gras și normal, amestecați pulpa și albușul de ou. Amestecul se aplică timp de 20 de minute, apoi se spală. Acest amestec împrospătează și tonifică rapid pielea.

Pentru pielea palida si obosita se poate prepara o masca din suc de lamaie (1chl), pulpa de pere (1-2st l) si albus de ou. Masca aplicată timp de 30 de minute va schimba culoarea pielii, îi va da prospețime.

Sucul său, când este frecat în păr, elimină mătreața. Pentru ca acest efect să fie mai persistent, sucul se aplică pe rădăcinile părului cu 30 de minute înainte de spălare.

Pentru prepararea loțiunilor, măștilor, este mai bine să folosiți fructe coapte, deoarece conține cantitatea maximă de compuși utili și necesari.

Aplicație în gătit. De obicei, din pere se prepară deserturi, gemuri, sucuri, compoturi, gemuri, salate și gustări. În multe bucătării din lume, se adaugă la carne și pește. Poate fi copt, uscat, conservat, fiert, folosit crud, dar beneficiile sale pentru organism nu se vor schimba.

Aplicație în dietetică. O cantitate semnificativă de fibre alimentare și o valoare energetică scăzută fac posibilă utilizarea perei ca componentă în multe diete. Creeaza o senzatie de satietate, ajuta la eliminarea toxinelor, toxinelor si colesterolului. Conținutul scăzut de calorii vă permite să îl utilizați atunci când pierdeți în greutate. În timpul scăderii în greutate, când o persoană are lipsă de minerale și vitamine, fructele compensează cu ușurință această deficiență.

Utilizare în medicină. Capacitatea de a contracara multe boli cronice, infecțioase, inflamatorii, de a scăpa corpul de toxine, toxine și metale grele, de a crește apărarea imunitară, face posibilă utilizarea perei ca medicament.

Afectează inima, ficatul, rinichii, stomacul, intestinele, pancreasul. Ajută să facă față rapid răcelii, diabetului, dermatitei, prostatitei, stresului, oboselii și depresiei. Se recomandă includerea acestuia în dietă în timpul efortului fizic intens, pierderea poftei de mâncare, sensibilitatea crescută la frig, vindecarea slabă a rănilor.

În multe medicamente tradiționale, pera este componenta principală. Toate proprietățile utile și efectele vindecătoare sunt arătate numai de fructele bine coapte, suculente și parfumate. Nici măcar o peră uscată nu își pierde proprietățile, poate fi tratată tot timpul anului.

Pere: care sunt beneficiile pentru organism

Există multe modalități de a îmbunătăți sănătatea fără a utiliza medicamente. Pera are mari beneficii pentru sănătate. Din cele mai vechi timpuri, a fost considerat nu numai ca un fruct gustos, ci și ca un agent de vindecare. Abilitățile ei de vindecare au fost cântate în odele și poeziile poeților din diferite țări din cele mai vechi timpuri.

O para este utila pentru orice utilizare: cruda, copta, uscata. Proprietățile sale benefice sunt utilizate pentru:

Întărirea imunității;

Combaterea oricăror procese inflamatorii;

Protejarea unei persoane de efectele negative ale diferitelor toxine, otrăvuri;

Îmbunătățirea activității inimii și a vaselor de sânge;

Stabilizarea stomacului, pancreasului și intestinelor;

Scăderea temperaturii corpului;

Curățarea organismului de toxine, metale grele și toxine;

Suplimentarea deficitului de vitamine și minerale;

Îmbunătățirea activității glandei tiroide;

Luptă împotriva răcelilor și a bolilor virale.

Pera este o modalitate naturală și rapidă de a reumple energia organismului. Pulpa sa este bine și rapid digerată. În stomac și intestine, ajută la formarea unui mediu care distruge agenții patogeni.

Compușii tannici și pectinei întăresc pereții organelor interne. Fierul și acidul folic participă la procesele de hematopoieză, regenerare, întăresc și curăță vasele de sânge.

Fructul este sigur de utilizat pentru diabetici și cei supraponderali. Acest lucru se explică prin faptul că conține multă fructoză, iar stomacul și intestinele nu au nevoie de insulină pentru digestia și absorbția sa.

Pera a fost folosită de mult timp ca agent de vindecare a rănilor. Sucul și decoctul său au efect antibacterian, deoarece conțin arbutină, un antibiotic de origine naturală.

Toate modalitățile cunoscute de utilizare a perelor ca medicament sunt eficiente, deoarece are următoarele proprietăți:

Diuretic;

Fixare;

antipiretic;

Antiinflamator;

Dezinfectant;

Antitusiv;

antimicrobian;

Intarire generala;

antibacterian;

Tonic.

Își arată pe deplin toate proprietățile numai după coacere completă, când fructele devin suculente, parfumate, topindu-se în gură.

Pere: care este răul sănătății

Prezența fructelor în dietă nu este numai benefică pentru organism. Există mai multe reguli de precauție, a căror respectare va împiedica pera să dăuneze sănătății:

Nu trebuie consumat înainte de masă pe stomacul gol;

Nu combinați cu apă crudă și carbogazoasă, lapte proaspăt, alimente grele și grase;

Nu mâncați fructe necoapte.

Fibrele alimentare, taninurile și celuloza rigidă au un efect negativ asupra organismului în perioadele de dezvoltare și exacerbare a proceselor inflamatorii din sistemul digestiv. Acestea irită membranele mucoase ale organelor și cresc peristaltismul intestinal. Prezența lor în compoziție este un motiv pentru a refuza utilizarea acestuia atunci când:

Boli ale tractului gastro-intestinal: colită, ulcere, gastrită;

Forma cronică de constipație;

Imunitatea slăbită;

Soiurile de tartă și acru sunt contraindicate în boli ale sistemului nervos și paralizie.

Pentru a reduce daunele sale, este important să alegeți para potrivită:

Ar trebui să fie copt, moale cu moderație, fără putregai;

Bine spălat.

Implementarea acestor reguli elementare face posibil ca toată lumea să se bucure de gustul său fără a dăuna sănătății.

Pere pentru copii: utile sau dăunătoare

O para gustoasa, aromata, suculenta este necesara nu numai pentru un adult, ci si pentru un copil. Compoziția sa, bogată în vitamine și minerale, ajută organismul copilului să crească și să se dezvolte corespunzător, crește apărarea imunitară și are un efect pozitiv asupra funcționării organelor.

Pera nu conține alergeni. Acest fapt vă permite să îl includeți în dieta chiar și a celor mai mici copii. Pentru bebeluși de până la un an, este în compoziția piureului de cartofi, sucuri. Dacă bebelușul are tendința de a face alergii, atunci pediatrii sfătuiesc să dea o peră coptă. Această metodă de prelucrare îl îndepărtează din pulpă și reduce efectul componentelor alergene asupra copilului.

Piureul de pere se recomanda a fi introdus in alimentatia bebelusilor de la 6 luni, sucurile - putin mai devreme - de la 4-5 luni. Când îl introduceți în alimente complementare pentru un copil, este important să observați reacția corpului său: pot apărea probleme cu sistemul gastrointestinal. Dacă nu au fost observate reacții negative, atunci puteți obișnui în siguranță corpul copilului cu acest fruct. O para este mai ușor de digerat de corpul unui copil decât un măr.

Dacă o peră va aduce beneficii sau rău pentru sănătate, va depinde de cantitatea consumată și de cât de corect a fost consumată.

Delicatesa preferată a tuturor - o peră - a fost folosită de multe milenii nu numai ca o delicatesă, ci și ca un remediu popular eficient pentru diferite boli. Pentru prima dată, planta a apărut în Europa și Asia, aparține familiei Rosaceae. Astăzi, perele sunt adesea adăugate la feluri de mâncare, din ele se prepară deserturi și compoturi. Dar pentru a obține beneficiile reale din fructe, cel mai bine este să le consumați proaspete.

Vârsta perilor poate ajunge la 350 de ani, din care 100 de ani pot da roade.

Descrierea soiurilor de pere

Un fapt interesant este că inițial toate tipurile de plante erau arbuști sălbatici. Și în secolul al XVI-lea, se credea că consumul de fructe crude este periculos, deoarece acestea sunt otrăvitoare. Prin urmare, înainte de utilizare, acestea au fost fierte sau aburite. Puțin mai târziu, în Franța au început să fie cultivate soiuri de pere comestibile, care nu mai erau prelucrate termic.

Ca urmare, au apărut un număr mare de specii de plante. În prezent, există peste o mie de soiuri diferite de pere. Luați în considerare cel mai popular.

✔ Bergamota de Moscova este o varietate de toamnă de culoare verde-gălbui cu un fard ușor. Fructele sunt asemănătoare cu merele. Pulpa are un gust suculent cu acru. Uneori se întâlnesc cu un gust acru. Se păstrează aproximativ 2 săptămâni, la frigider - 60 de zile.

✔ Williams este un soi timpuriu cu gust de desert. Fructele sunt mari, galbene. Pulpa este suculentă, fragedă și aromată.

✔ Conferinta - fructele se caracterizeaza printr-o forma alungita. Coaja este verde cu o nuanță gălbuie. Pulpa este suculenta, se topeste in gura.

✔ Mliyevskaya devreme - pielea este subțire, galben deschis, cu un fard ușor. Fructele au gust dulce și acru. Se pastreaza la frigider aproximativ 2 luni.

✔ Severyanka este un mic soi de vară. Are o culoare galben-aurie cu o ușoară nuanță verzuie. Se pastreaza aproximativ 15 zile.

✔ Elegant Efimova - varietate de toamna. Fructe de mărime medie. Plăcut la gust.

Compoziția chimică a perei

Produsul este considerat util și dietetic, datorită conținutului scăzut de calorii și a unui număr mare de substanțe importante pentru organismul uman.

Vitamine: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP.

Macronutrienti: potasiu, calciu, siliciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor, clor.

Oligoelemente: bor, vanadiu, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, nichel, rubidiu, seleniu, fluor, zinc.

Acizi organici: lămâie, măr.

1 fruct conține 20% fibre zilnice, 10% vitamina C și 6% potasiu

Baza fructelor de pere este apa - aproximativ 85% din masa totală. Conțin și pectine, flavonoide, taninuri, uleiuri esențiale și un conținut ridicat de fructoză, datorită căruia pulpa lor pare mult mai dulce decât merele, în ciuda faptului că acestea din urmă conțin mai mult zahăr.

calorii din pere - 47 kcal la 100 g.

Proprietăți utile și beneficii ale perelor pentru organism

• are proprietăți dezinfectante, diuretice,
• activează funcțiile de protecție ale organismului,
• scade temperatura
• combate febra
• întărește sistemul cardiovascular,
• prevenirea accidentului vascular cerebral,
• crește hemoglobina,
• scade nivelul de colesterol rău,
• prevenirea cancerului,
• accelerează procesele metabolice,
• elimină metalele grele și toxinele,
• ajută la hipertensiune arterială
• stimulează funcția pancreasului,
• ameliorează bronșita și tusea,
• întărește fătul copilului nenăscut,
• elimină edemul,
• prevenirea prostatitei,
• întărește oasele și smalțul dinților,
• îmbunătățește starea pielii și a părului, întărește unghiile,
• are efect de întinerire
• crește activitatea mentală
• crește energia, elimină letargia și slăbiciunea,
• combate depresia.

Proprietățile utile au nu numai pulpa fructului, ci și frunzele plantei. Vindecătorii populari din frunze tinere pregătesc decocturi medicinale care au un efect antifungic și antiinflamator. Materiile prime uscate zdrobite sunt folosite pentru a elimina transpirația excesivă.

Pentru diabetici

Fructele îmbunătățesc funcționarea pancreasului. Conțin fructoză, pentru a cărei absorbție nu este necesară insulină. Datorită acestui fapt, perele sunt foarte utile persoanelor care suferă de diabet și supraponderali.

Beneficiile perelor pentru femei. Este posibil pentru femeile însărcinate

După cum am menționat mai sus, planta are un conținut scăzut de calorii și contribuie la normalizarea metabolismului, ceea ce are un efect foarte pozitiv asupra siluetei.

Prezența calciului și a acidului folic în produs îl face foarte util în timpul sarcinii. Aceste substanțe au un efect pozitiv asupra dezvoltării sănătoase a fătului. Perele ajută, de asemenea, să facă față edemului și să crească nivelul hemoglobinei.

Contraindicații și prejudicii

• intoleranta individuala,
• constipatie cronica,
• ulcer și gastrită.

Pe rafturile magazinelor, poti vedea cel mai adesea pere din import. Cele mai multe dintre ele sunt prelucrate chimic. Prin urmare, se recomandă curățarea fructelor înainte de utilizare. În sezonul de vară, încercați să cumpărați soiuri de grădină de la bunici - sunt mult mai gustoase și mai sănătoase.

Perele se numără printre acele alimente care nu ar trebui consumate pe stomacul gol, deoarece conțin fibre grosiere și acizi naturali. Acestea lezează membrana mucoasă a organelor digestive și pot provoca probleme grave de stomac.

În plus, utilizarea în comun a fructelor cu alte produse poate perturba sistemul digestiv. Acest lucru este valabil mai ales pentru băuturi și carne. Pentru a nu-ți câștiga arsuri la stomac și indigestie, consumă-le cu 30 de minute înainte de masă și 2 ore după.

Proprietăți medicinale. Rețete populare

Adenom. Tăiați 1 fruct în bucăți mici și fierbeți-le într-un termos peste noapte. Infuzia se ia 1/4 cana de 4 ori pe zi.

Anemie. Folosind un blender sau un robot de bucătărie, măcinați pulpa a două fructe într-o masă de piure. Adăugați 2 lingurițe. și amestecați bine.

Bronşită. Pregătiți suc de pere proaspăt stors. Pentru un efect terapeutic mai mare, adăugați 1 lingură. decoct de măceș.

Inflamația sistemului urinar . Este necesar să pregătiți un decoct din frunzele plantei și să-l spălați de 2 ori pe zi. Acest instrument face față perfect proceselor inflamatorii și distruge microorganismele dăunătoare.

Diaree. Se toarnă 100 g de fructe uscate cu 1 litru de apă și se fierbe. Se lasa apoi 2 ore pentru ca bulionul sa fie bine infuzat.

Luați-o 0,5 cană de 3 ori pe zi.

Nisip în rinichi. Pe lângă apă plată, bea ceai din frunze de pere în loc de băuturile obișnuite.

Reumatism. 2 lingurite frunzele uscate zdrobite ale plantei se toarnă 250 ml apă fierbinte. Se lasă la infuzat 2 ore, apoi se strecoară.

Cum să alegi și să păstrezi perele

Cel mai simplu mod de a cumpăra un produs de calitate este să te concentrezi pe parfum. Perele bune și gustoase au un miros pronunțat plăcut. Dacă este absent, atunci fructele au fost smulse cu mult timp în urmă și a fost folosit un mediu special aer-gaz pentru depozitarea lor.

Deoarece pe rafturile magazinelor noastre ajung în principal produse chinezești, acordați atenție (autocolantul de pe fructe). Vă va spune în ce condiții a fost cultivată planta și dacă au fost folosite substanțe chimice. Dar cel mai bine este să așteptați până vara și să faceți aprovizionare cu soiuri locale sănătoase pentru câteva luni.

Este mai bine să cumpărați fructe necoapte, deoarece se coace rapid și încep să se strice. Oamenii cunoscători știu că perele pot fi păstrate până la 12 luni dacă sunt îndeplinite condițiile necesare: puneți fructe întregi, nealterate într-un singur strat într-o cutie de lemn. Puneți-l într-o cameră întunecată și ventilată, nu ar trebui să fie curenți. Temperatura ideală de depozitare este de 0°C.

Includeți perele în dieta dvs. Te vor satura cu elemente valoroase și te vor proteja de multe boli. Acordați întotdeauna preferință soiurilor horticole și sălbatice pentru a primi numai beneficii pentru organismul dumneavoastră.

O pară este un copac de grădină familiar tuturor, asemănător cu un măr sau prun. Primăvara, în timpul înfloririi, inflorescențele sale dau o aromă delicată unică, iar toamna - fructe delicioase, mari și suculente, care conțin substanțe și oligoelemente necesare unei alimentații sănătoase.

Pera și istoria ei

fotografie cu pere

Se crede că para este o plantă mai veche decât se crede în mod obișnuit. Arheologii într-una dintre descoperirile lor în depozitele miocenului terțiar de roci de pământ din Europa de Vest și Caucaz au descoperit frunze de par. Se dovedește că au mai bine de 5 milioane de ani! Există dovezi istorice suplimentare care indică faptul că planta de per merită mai multă atenție. Așadar, în celebra „Odisee” de Homer există replici care povestesc despre pere din grădina lui Alcinous. Palatele din Pompei și Herculaneum sunt decorate cu fresce care înfățișează aceste fructe. Vechea insula Peloponez avea numele grecesc „Țara perelor”. În Rusia, în orașele antice ale secolului al XI-lea, în grădinile mănăstirii, perul a ocupat un loc de cinste alături de meri și pruni.

Soiuri de pere

există aproximativ 400 de soiuri de pere în lume

Parul este un pom fructifer, des întâlnit în grădini și pe terenuri, Grecia Antică este considerată patria sa. Perul înflorește la începutul primăverii. Florile sale albe și delicate arată ca trandafiri, așa că para aparține familiei „roz”. În condiții favorabile, para crește până la 20-25 de metri înălțime, iar dimensiunea coroanei sale în lățime ajunge la aproximativ 4 metri. Pe vreme rece, parul își pierde frunzele și astfel supraviețuiește iernii. Adesea, nesuportând înghețuri severe, copacul moare, astfel încât soiurile de pere rezistente la îngheț sunt cultivate. Fructele de pere suculente, coapte și parfumate au o culoare de la galben deschis la galben închis și maro. De obicei fructele au o formă alungită cu o îngroșare spre fund, dar există și sferice (soiuri cultivate). Majoritatea soiurilor de pere sunt crescute în China și în partea de est a Eurasiei (Asia Mică, Europa, Africa de Nord). Cunoscătorii disting patru soiuri biologice principale de pere:

• Pere uscate cu fructe mici (sălbatice);
• Perele Pascia sunt de dimensiuni mici, cu gust usor astringent;
• Perele cu fructe argintii au fructe mari;
• Pere reale (obișnuite).

În total, în lume există peste 400 de soiuri de pere. Cele mai populare dintre ele: bergamota, ducesa, siberiana, de aceeasi varsta, rogneda. De obicei, perele sunt mai dulci decât merele din multe soiuri, dar au mai puțină zaharoză și glucoză.

Pera și compoziția sa

chiar și atunci când este gătită, pera nu își pierde proprietățile benefice

Fructele pere conțin un număr mare de substanțe utile: monozaharide, uleiuri esențiale, carbohidrați, arbutină, acizi folic și clorogenic, taninuri și substanțe pectinice, oligoelemente (potasiu, sodiu, fosfor, calciu, mangan, magneziu, fluor, bor, seleniu, zinc, cupru, fier, iod) și vitamine (A, B (1-12), C, E, K, P). Pera aproape nu are calorii, nu are absolut nicio grăsime. Valoarea energetică a 100 de grame de peră proaspătă este de 40-60 kcal. Câte calorii exact într-o peră pot fi determinate doar în funcție de soi. Acest fruct are propria sa particularitate - pera nu își pierde proprietățile benefice chiar și la tăiere, fierbere și uscare.

Proprietăți utile ale perelor

pulpa de pere este folosita in cosmetologie pentru albirea pielii

Cât de utilă este o peră? Aproape toti. Fructele și frunzele sunt folosite în economie, industrie și medicină. Țesătura este vopsită cu un decoct de coajă de pară, iar piesele de tâmplărie și accesoriile de mobilier puternice și durabile sunt realizate din lemn masiv.
Beneficiile perelor ca produs alimentar sunt enorme. Mai mult decât atât, nu numai fructele coapte sunt utile, ci și sucul de pere, decoctul și compotul din fructe, inclusiv cele uscate. Fructele fierte sunt folosite pentru tuberculoză, febră și sufocare. Semințele sunt folosite ca antihelmintic. Se bea un decoct din felii de pere proaspete sau uscate pentru inflamarea tractului urinar, urolitiaza. Cu diaree, jeleul de pere va ajuta. Pera este un excelent diuretic, antipiretic și dezinfectant. Fructele dulci pot fi folosite pentru a îmbunătăți starea de bine și apetitul, cu amețeli și oboseală. Pera stimulează, de asemenea, funcționarea rinichilor și a ficatului. Bărbații ar trebui să acorde atenție perei ca un remediu excelent în tratamentul prostatitei. Transpirația picioarelor poate fi redusă prin frecarea frunzelor uscate sub formă de pudră în piele. Femeile însărcinate beneficiază în special de a bea suc de pere de câteva ori pe săptămână.
Fructele de pere pot fi folosite pentru diabet și obezitate. Dieta cu pere curăță organismul și îmbunătățește starea de bine. În ciuda bogăției nutrienților din pere, beneficiile și daunele pot fi combinate în dozare. Persoanele în vârstă pot mânca fructe numai după ce au mâncat, iar cei care suferă de boli ale sistemului digestiv ar trebui să limiteze utilizarea acestui fruct din cauza cantității mari de fibre, care vor crește motilitatea intestinală și vor irita mucoasa acestuia. Nu trebuie să bei perele consumate cu apă și nici să mănânci aceste fructe pe stomacul gol.
Un decoct de frunze verzi de pere este folosit pentru diferite inflamații, boli fungice, dermatite. Faptul este că frunzele conțin o cantitate mare de substanță antifungică, care afectează în mod activ zona de inflamație. Pera întărește imunitatea, protejează împotriva bolilor infecțioase, normalizează funcționarea inimii și a mușchilor și chiar ajută la combaterea proastei dispoziții.
În cosmetologia casnică, pulpa (patul) unei pere ocupă locul de mândrie. Ajută la albirea pielii, scăpa de pistrui, umflături și pene de sub ochi. Măștile și loțiunile pe bază de pere întineresc pielea și promovează vindecarea microfisurilor.

Pere la gătit

salata de fructe cu pere este relevanta pentru pierderea in greutate

Fructele de pere coapte și suculente au cele mai multe vitamine. Este mai bine să folosiți fructele cu coajă. Conține substanțe speciale - fitonutrienți care îmbunătățesc procesele metabolice și întăresc imunitatea. Bucătarii folosesc fructe proaspete de pere în bucăți de fructe și salate; există un număr mare de rețete pentru coacere, conservare, fierbere și chiar murarea perelor. Cele mai simple retete de bauturi si preparate cu pere (sucuri, compoturi, salate de fructe, jeleu etc.) vor fi pregatite de orice gospodina fara experienta. Dar își va putea mulțumi familia și cu o plăcintă delicioasă cu pere. Salata cu pere, mere și alte fructe este un preparat excelent pentru dietă în timpul slăbirii. Cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât rezultatul este mai luminos și mai gustos. Salata poate fi imbracata cu frisca, smantana, miere sau sirop. O farfurie de salată de fructe conține necesarul zilnic de vitamine C, B, A, E și alte oligoelemente importante.

Video: Salată de pere

Plăcintă cu pere nu necesită costuri suplimentare și se prepară ca o simplă șarlotă. Doar în loc de felii de mere sunt felii de pere. Puteți combina fructe folosind pere, mere, felii de portocale, grapefruit, banane și fructe de grădină sau sălbatice. Pentru a pregăti aluatul, bateți 3 ouă, un pahar de zahăr și un pahar de făină. Adăugați un pachet de zahăr vanilat, 1 linguriță. praful de copt si amestecam totul bine. Perele sau alte fructe pot fi tăiate în cuburi, felii sau bucăți mari. Este mai bine să îndepărtați mai întâi pielea, astfel încât tortul să fie fraged și uniform. Produsele de panificație pot conține nuci, brânză de vaci, fructe de pădure proaspete, lămâie, scorțișoară sau alte condimente. Rom negru, lichior sau amaretto pot fi adăugate în aluat pentru o aromă picant. Placinta cu pere nu este doar dulce, ci si un aliment grozav in timpul unei diete sau unei diete speciale.

În China antică, para era un simbol al longevității, deoarece perii trăiesc foarte mult timp. Fructul parului este una dintre cele mai sănătoase delicatese.

Sunt bogate în substanțe bioactive. Fructele pere conțin zaharuri (glucoză, fructoză, zaharoză), vitamine A, B1, B2, E, P, PP, C, caroten, acid folic, catechine, substanțe azotate, pectine, săruri minerale de fier, mangan, iod, cobalt, cupru, potasiu, molibden, calciu, taninuri, fibre.

Întrucât în ​​peră există mai multă fructoză decât glucoză (și după cum știți, fructoza nu necesită insulină pentru absorbția sa în organism), acest fruct este util în caz de disfuncție pancreatică. Prin urmare, perele proaspete și uscate, precum și băuturile din acestea, sunt incluse în dietele pentru obezitate și diabet.

Valoarea principală a unei pere este în conținutul de fibre nutritive (2,3 g/100 g). Conținutul de vitamina C în el nu este ridicat. În ceea ce privește conținutul de acid folic, pera depășește chiar și coacăzele negre.

Atât medicina populară, cât și cea oficială recomandă utilizarea unei pere într-un număr mare de cazuri. Dar, în primul rând, observăm că fructele de pere trebuie consumate corect: nu le mâncați pe stomacul gol și nu beți apă. De asemenea, nu trebuie consumate cu carne și răsfățate cu ele mai devreme de o jumătate de oră după terminarea mesei. Nu uitați că numai fructele mature, parfumate, suculente, delicate au proprietăți medicinale.

Pera ajută la eliminarea metalelor grele și a toxinelor din organism.

Fructele de pere conțin uleiuri esențiale unice, substanțe biologic active care pot crește apărarea organismului, pot rezista bolilor infecțioase, au efect antiinflamator și chiar pot lupta împotriva depresiei.

Sucul de pere este extrem de util in tratamentul anumitor afectiuni gastrice. Pulpa de pere este mai ușor tolerată de organism decât pulpa de măr. Soiurile de pere acre și foarte acide întăresc stomacul și ficatul, stimulează pofta de mâncare, dar sunt mai greu de digerat de organism. Cu boli de ficat, colecistită, gastrită, două pere consumate dimineața te vor ameliora de durere și arsuri la stomac, elimină disconfortul din intestine.

Decocturile, compoturile din pere uscate sunt bogate în taninuri, care au efect astringent, care este util pentru tulburările intestinale. Perele proaspete conțin fibre alimentare destul de grosiere, care sporesc motilitatea intestinală, deci nu trebuie consumate în caz de tulburări. Dar cu constipație, perele din compot trebuie consumate.

Există multe macro și microelemente în pere: de exemplu, fierul, care este necesar pentru sinteza celulelor sanguine sănătoase. Prin urmare, se recomandă utilizarea perelor pentru oboseală, amețeli, palpitații ale inimii care apar la efort fizic crescut, precum și pierderea poftei de mâncare, crăpături în colțurile gurii, vindecarea proastă a țesuturilor și chiar sensibilitatea la frig - toate acestea sunt simptome ale deficitului de fier în organism.

Se crede că dulceața de pere și fructele coapte vor ameliora tusea. În lucrările arabe antice despre medicină, s-a indicat că perele ajută la tratarea bolilor pulmonare. Sucul de pere și decocturile de fructe au activitate antibacteriană datorită conținutului de antibiotic arbutină. Ele sunt, de asemenea, folosite ca mijloc de întărire a pereților vaselor de sânge.

Pulpa de pere conține o mulțime de ioni de potasiu, fără o cantitate suficientă din care este imposibil să ne imaginăm funcționarea normală a inimii și a mușchilor, deoarece ionii de potasiu sunt responsabili de regenerarea celulară în organism. Deci câteva pere consumate pot ameliora în mod destul de realist durerea din mușchii încordați. Pera este foarte utilă pentru inimă în general și pentru aritmii cardiace în special. În plus, cu o lipsă de potasiu, creșterea țesuturilor încetinește, apar nervozitate, insomnie, se observă palpitații ale inimii din cauza slăbirii activității cardiace, iar nivelul colesterolului din sânge crește. Cu astfel de simptome, tratamentul cu pere poate face o treabă bună. Apropo, cu cât mirosul unei pere este mai bun și mai puternic, cu atât beneficiile sale sunt mai mari, în special pentru inimă.

Daca vrei sa slabesti, nu uita ca perele au o valoare energetica foarte mica. De aceea este recomandat in diverse diete.