Carnea în alimentația copiilor. La ce vârstă i se poate da unui copil carne de porc și ce fel de mâncare este mai bine să gătească? Bulion de carne, organe

La ce vârstă ar trebui să începi să-i introduci bebelușului în preparatele din carne? Sub ce formă și cât de des să dai carne unui copil? Acestea și multe alte întrebări despre introducerea cărnii în alimente complementare sunt de îngrijorare pentru părinți, dar nu este întotdeauna ușor să obțineți răspunsuri complete și de înțeles la acestea.

Desigur, cel mai bine este să consultați un medic pediatru - un medic care urmărește copilul încă de la naștere vă va spune exact pentru copilul dumneavoastră. Dar acum nu este neobișnuit pentru situațiile în care nu există un medic permanent pe site, iar cei care primesc temporar pacienți de multe ori pur și simplu nu au suficient timp pentru a răspunde în detaliu la toate întrebările părinților. Ca urmare, trebuie să cauți singur informații și, din cauza abundenței celor mai contradictorii informații, nu este ușor să-ți dai seama singur termenii și regulile pentru introducerea alimentelor complementare.

Să începem cu dacă carnea este într-adevăr necesară în alimentația unui bebeluș de până la un an și dacă se poate face fără ea.

Proprietăți utile ale cărnii pentru copii

1. Carnea este cea mai importantă sursă de proteine ​​animale și aminoacizi, dintre care unii nu pot fi obținuți din alimente vegetale (aminoacizi esențiali).
2. Carnea este bogată în micro și macro elemente valoroase, inclusiv fosfor, zinc, cupru. În același timp, fier produse din carne mult mai ușor de digerat decât din alimente vegetale.
3. Carnea conține multe vitamine: vitaminele PP, E, H și unele altele.
4. Structura densă a cărnii vă permite să dezvoltați abilitățile de mestecat.

Desigur, pentru a numi direct carnea produs unic nu: ușor de digerat proteine ​​animale, si odata cu el si aminoacizii esentiali, pot fi obtinuti din lapte si peste; fier și fosfor - tot din; și fierul de călcat lapte maternîn general cel mai bine absorbit. Dar după șase luni de la un lapte, copilul devine mic atât în ​​cantitate, cât și în calitate (compoziția sa se epuizează treptat), iar din cauza dietei „vegetariane”, este problematic să îi ofere bebelușului toate cele necesare. ingrediente alimentare. În același timp, introducerea unor porții mici de carne rezolvă cu succes problema lipsei acestora.

Când să începeți introducerea cărnii

Carnea este un produs necesare copilului pentru crestere normala si dezvoltare.

Conform recomandărilor specialiștilor autohtoni și străini în alimentația bebelușului, carnea din alimentația bebelușului poate apărea în decurs de 6 până la 8 luni. Totodata, produsele din carne nu trebuie sa fie primele alimente complementare, acestea se introduc dupa, si este indicat sa se respecte un interval de 2 luni intre perioada de introducere a primelor alimente complementare si perioada de introducere a carnii. Din aceasta devine clară o mică diferență în intervalul de timp recomandat:

• la 8 luni încep să dea carne bebelușilor care au primit primele alimente complementare la șase luni;
• la 6 luni se poate introduce carnea acelor copii care, din anumite motive, au inceput sa primeasca alimente complementare cu fructe sau cereale de la 4 luni.

Intervalul de 2 luni de la momentul introducerii primelor alimente complementare până la momentul introducerii cărnii poate fi scurtat dacă bebelușul are anemie (carnea apare după legume, iar cerealele și fructele „sare”). Dar chiar și cu anemie, nu ar trebui să dai alimente complementare din carne unui copil sub șase luni.

Introducerea timpurie (înainte de 6 luni) a cărnii este contraindicată din următoarele motive:

1. Tubul digestiv al copilului nu este suficient de dezvoltat, nu sunt produse toate enzimele sau activitatea lor este insuficientă. . da si material util din mâncăruri din carne pur și simplu nu pot fi digerate.
2. Excesul de proteine ​​îngreunează rinichii imaturi ai unui sugar.
3. Până la 6 luni este semnificativ mai mare pentru proteinele străine.

Cum să dai carne

Regulile pentru introducerea cărnii nu diferă de regulile pentru introducerea altor tipuri de alimente complementare:

• carnea se dă începând de la 1/2 linguriță. dimineața înainte de alăptare sau formulă;
• cantitatea de carne crește treptat, adăugând 1/2 linguriță;
• preparatul cu carne trebuie să fie proaspăt, măcinat la o stare omogenă (omogenă) și servit cald;
• este permis să adăugați carne la alimentele deja familiare bebelușului (piure de legume), diluați piure de carne laptele matern sau formula.

Pentru a forma un copil, medicii sfătuiesc să includeți mai întâi carnea în mâncăruri de legume (și apoi cereale) la prânz.

De câtă carne are nevoie un copil?

Copilul are nevoie de foarte puțină carne:

• la vârsta de 6-7 luni - 5-20 g;
• la 8-9 luni - până la 50 g;
• de la 10 luni la un an - de la 50 la 70 g;
• după un an (și până la 1,5–2 ani) - aproximativ 80 g pe zi (aceasta este greutatea unui cotlet mic).

Carnea se administrează 1 dată pe zi pe zi (după 8 luni, de 1-2 ori pe săptămână, carnea se înlocuiește cu pește). Mai mult decât recomandat nu trebuie administrat, deoarece creează o sarcină în exces asupra rinichilor și sistem digestiv copil.

Selecția cărnii

Carnea de iepure este hipocalorică, slabă, fragedă, foarte rar provoacă alergii.

Alegerea unui tip de carne este determinată de mai mulți factori: prezența sau absența unei alergii la un copil, disponibilitatea unui anumit tip de carne, precum și caracteristicile soiuri diferite.

Avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de carne

Vită

De regulă, alimentele complementare cu carne încep cu carnea de vită, o carne slabă, bogată în fier, care este accesibilă (din punct de vedere al costului și disponibilității pe piețe) pentru majoritatea părinților. Dar: este imposibil să introduci mai întâi carnea de vită dacă copilul are o alergie la laptele de vacă - adesea se dezvoltă o alergie la proteinele din carne de vită. Într-o astfel de situație, un iepure sau un curcan este folosit ca prim supliment de carne, mai rar carne de cal sau carne slabă de porc.

iepure și curcan

Iepurele și curcanul sunt considerate optime pentru familiarizarea cu preparatele din carne. Carnea lor este hipocalorică, slabă, fragedă, foarte rar provoacă alergii. Principalul dezavantaj este mai mult preț mareși cumpărați iepure sau curcan în natură(și nu în conserve) poate fi departe de peste tot.

Pui

Carnea de pui este dietetică și fragedă. Cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai multe produse alergene, și în niciun caz nu trebuie să începeți alimente complementare din carne cu pui la copiii alergici, mai ales dacă este detectată o alergie la proteine ou de gaina. În plus, în conditii moderne pui pentru carne este crescut folosind medicamente hormonaleși antibiotice care pot persista în carnea de pasăre.

Porc

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, este considerat nepotrivit pentru primele alimente complementare din carne. Dar, de fapt, nu toate tipurile de carne de porc sunt bogate în grăsimi, iar muschiul de porc nu va fi mult mai gras decât carnea de vită. Cu alegerea corectă a cărnii de porc, este destul de posibil să începeți să o introduceți mai întâi, iar alergologii prescriu din ce în ce mai mult carne de porc pentru carne alimente complementare pentru copiii cu și.

carne de cal

alergenic scăzut, bogat in proteine carne. Principalul dezavantaj- se gaseste rar la vanzare.

Carne de oaie

Carne grasă și tare. Nu este de dorit să se dea miel copiilor sub 10 luni.

gâscă și rață

Carnea de păsări de apă conține grăsimi refractare, pe care sistemul digestiv al copilului nu este capabil să le digere. Aceste tipuri de carne nu sunt incluse în dieta copiilor sub 3 ani.

bulion de carne

Pentru copiii sub 1,5 ani, nu se recomandă introducerea bulionului de carne în dietă din următoarele motive:

• toate substanțele nocive prezente în carne sunt fierte în bulion;
• bulion pe cheltuiala baze purinice au o extractivitate ridicată, provoacă fluxul sanguin (hiperemie) către mucoasele tract gastrointestinalși le irită, stimulează producția de suc gastric;
• creșterea permeabilității mucoasei din cauza hiperemiei tractului digestiv pentru alergeni.

produse secundare

Dintre subproduse, copiii au voie să dea limba și ficatul, dar nu mai devreme de la 10 luni, deoarece conțin multe baze purinice. În general, avizul privind admisibilitatea includerii ficatului în meniu pentru copii pe anul trecut a suferit modificări: anterior ficatul era recomandat ca sursa buna fier, acum este abandonat din motive de mediu (în ficat se neutralizează și se acumulează medicamentele și alte medicamente). substante toxice conținute în hrana animalelor).

Conserve de carne - argumente pro și contra

Dintre produse mancare de bebeluși o varietate de conserve de carne sunt disponibile din abundență. Conform anunțului producătorului, conservele ar trebui să aibă o serie de avantaje:

• sunt preparate din carnea animalelor crescute în condiții ecologice cu furaje ecologice;
• conservele se verifică pentru prezența impurităților periculoase și în general cele mai multe cu grija studiază compoziția acestora;
• conserve este foarte convenabil: ușor de utilizat (încălzit-deschis-alimentat), au grade diferite zdrobite în funcție de vârstă, sunt prevăzute cu marcajul corespunzător vârstei.

1. Carnea de care animale și ce calitate a fost folosită ține în totalitate de conștiința producătorului.
2. Pretul nu este deloc mic. Este mult mai profitabil să cumperi un kilogram de muschi de vită bun și să prepari carne tocată din el. La urma urmei, chiar și carnea pur conservată conține doar 40-50% din carne, restul este amidon de orez, apă și alți aditivi „pentru consistență”.
3. (în caz de încălcare a regulilor de depozitare, consumul de conserve cu termen de valabilitate expirat sau în ambalaje deteriorate).

Dacă ați ales conserve pentru a vă hrăni copilul (sau plănuiți să le folosiți ocazional), atunci este util să știți:

1. În funcție de vârsta recomandată (determinată de marcajul de pe ambalaj), conservele diferă prin gradul de măcinare și tehnologie de preparare: omogenizate - cele mai omogene, conțin carne, apă și amidon de orez; piure - mai gros; măcinat fin și grosier - carnea din ele este tocată, adesea conține sare, condimente, bulion de carne; conserve sub formă de mâncare gata - chifteluțe, chifteluțe.
2. Conservele pot fi pur carne, sau pot fi combinate (carne-legume sau carne-cereale). La compilare meniu zilnic pentru copil, luați în considerare procent carne în conserve combinate (indicat pe borcan).
3. borcan deschis conserve de carne poate fi păstrat la frigider nu mai mult de o zi.

Ne gătim singuri

Așadar, te-ai hotărât să gătești singur alimente complementare din carne pentru copilul tău. Ai nevoie:

1. Cumpărați carne proaspătă de calitate.
2. Clătiți și pregătiți carnea: tăiați grăsimea, cartilajele, peliculele.
3. Cufundă-te în apă rece si se fierbe pana se fierbe fara sare si condimente. Pregătirea este determinată de moliciune: carnea trebuie străpunsă ușor cu o furculiță (carna de porc și de vită se gătesc aproximativ 2 ore). Nu este necesar să scurgi apa după fierbere pentru a obține un bulion secundar dacă nu vei folosi bulionul în dietă.
4. Carnea fiartă se măcina într-un blender sau se trece prin mașina de tocat carne de două ori, apoi se măcina printr-o sită.
5. Din fiert carne tocată se ia cantitatea necesară (restul poate fi congelat pentru utilizare ulterioară) și se amestecă cu piure de legume, se adaugă și se dă copilului cald.

Copiilor sub 8 luni li se dă carne sub forma celui mai omogen piure, de la 8–9 luni chiftele se prepară din carne tocată și se frământă cu furculița înainte de servire. Până la 10 luni, dacă copilul are dinți, chiftele și chiftele pot fi date fără măcinare prealabilă, se permite să se adauge puțin sare și să se adauge condimente (mărar, pătrunjel, frunza de dafin). Pastelurile cu abur au fost introduse încă din anul.

Și, bineînțeles, preparate din carne gătit acasă trebuie să fie proaspete, în mod ideal ar trebui să fie date după preparare, după ce s-au răcit la o stare caldă. Este imposibil să păstrați un fel de mâncare gata preparată sau doar carne fiartă în frigider pentru mai mult de o zi. Pentru comoditate, puteți congela carnea tocată crudă sau fiartă.

Versiunea video a articolului:

Programul „Școala Dr. Komarovsky” vorbește despre primele alimente complementare, inclusiv piureuri de carne:

Un copil mic se poate descurca fără carne. Și există mulți astfel de părinți. În unele familii mâncărurile din carne sunt refuzate din motive etice, în altele se țin post din motive religioase, în a treia, mamele se așează pe legume și fructe pentru a-și îmbunătăți sănătatea și a scădea în greutate, și deci micuțul lor, mai ales dacă acesta este predispus la raceli frecventeși completitudine, se traduce și în dietă pe bază de plante.

De fapt, experții sunt unanimi în opinia lor: sunt incompatibili! Și nu poate exista altă opțiune aici. La urma urmei, refuzul proteinelor animale pentru un copil sub vârsta de cinci ani duce la consecințe catastrofale pentru sănătatea copiilor.

Cuvântul „vegetarian” a fost inventat de fondatorii Societății Vegetariene Britanice la mijlocul secolului al XIX-lea. Provine din latinescul „vegetus”, care are două sensuri: pe de o parte – „vegetativ”, pe de altă parte – „sănătos, viguros, plin de forță”. S-ar părea că o dietă exclusiv pe bază de plante ar trebui să fie potrivită pentru corpul unui copil în creștere prin definiție. Dar nu este. Pentru că un astfel de meniu nu-ți va face niciodată copilul sănătos, viguros și plin de energie.

5 motive pentru care vegetarianismul este contraindicat copiilor

1. Când transferați un copil la o dietă pe bază de plante, metabolismul proteinelor. Prin urmare, nutriționiștii nu exclud proteinele animale pentru copii, chiar și cu boli renale severe, în care se arată că adulții refuză categoric să mănânce carne. La începutul şi vârsta preșcolară acest lucru nu poate fi permis, altfel dezvoltarea completă a organismului se va opri, creșterea se va opri. La urma urmei, proteinele servesc ca substanțe plastice pentru celule - blocuri și cărămizi, din care țesuturile corpului sunt construite în procesul de creștere, în primul rând mușchii, inclusiv inima.

2. natura proteică are, de asemenea, o hemoglobină pigmentară din sânge, care transportă oxigenul de la plămâni la țesuturi și îl transportă în direcția opusă dioxid de carbon. Când nivelul hemoglobinei scade, țesuturile și organele încep să se sufoce - se dezvoltă anemie. Pentru prevenirea sa, este nevoie de vitamina B12, a cărei sursă principală este carnea, precum și proteinele de origine animală, complete în compoziție de aminoacizi: constă din 20-21% fier de origine organică, care este cel mai complet absorbit de către sistemul digestiv de firimituri.

3. De asemenea, imunitatea slăbește - până la urmă sistem de protectie funcționează și pe bază de proteine. Celulele sale produc proteine ​​specifice - interferoni, proteine ​​ale sistemului complementar, imunoglobuline din clasele A, E și G (neutralizează microbii și alergenii care atacă organismul copilului).

4. Vederea se „așează” și din cauza opacării cristalinului și a degenerării pigmentare a retinei, deoarece pigmenții din interiorul celulelor sale sunt și ei proteine! Astfel de modificări ale organului vederii apar de obicei la bătrânețe, dar la copiii din familii tradițional vegetariene, ele se pot dezvolta în primii ani de viață și cu cât copilul este mai mic.

5. Toți hormonii, în frunte cu cel mai important - somatotrop, care este responsabil de creștere, aparțin unor substanțe de natură proteică. Și cum ordoni copilului să crească dacă organismul nu are din ce să producă acest hormon?

Nu există înlocuitori pentru carne pentru copii

Argumentul principal al părinților vegetarieni este că, dacă un copil este hrănit suficient cu legume și fructe, va primi și proteine, doar vegetale, ale căror surse sunt fasolea, fasolea, mazărea, lintea. Dar adevărul este că oamenii aparțin celui mai înalt tărâm al naturii, în care viața este un mod de existență a corpurilor proteice. Și aceleași corpuri, în special cele mici, au nevoie de proteine ​​animale, deoarece diferă semnificativ ca compoziție de proteinele vegetale: acesteia din urmă îi lipsesc o serie de aminoacizi esențiali, fără de care organismul copilului nu poate doar să crească - nici măcar nu poate exista.

„Dar ce zici de viței, mânji și alți iezi? – veți observa în mod rezonabil. „Ei își mestecă propriul fân și cresc frumos.” Dar se dovedește că în intestinele ierbivorelor există microorganisme care produc aminoacizi esențiali care nu se găsesc în hrana vegetala. Și în sistemul digestiv uman, aceste bacterii nu prind rădăcini.

De asemenea, multe mame întreabă dacă este posibil să înlocuiască carnea în dieta copilului cu brânză, brânză de vaci, ouă, lapte, chefir? Toate acestea sunt și surse de proteine ​​animale pentru copii. Dar problema este că acestor produse le lipsește fierul. Și, apropo, din alimente vegetale - cereale, legume și fructe - practic nu se absoarbe.

Carne pentru copii: mâncați ca un adult

Până la 12 luni, majoritatea copiilor mici au aproximativ 8 dinți erupți. E timpul să le dai un loc de muncă! Prin urmare, obișnuiește treptat copilul cu sufle de carne, sau chifteluțe: lasă-l să învețe să muște bucăți mici și să le mestece. Și nu vă supărați dacă percepe un nou fel de mâncare cu ostilitate. Mergeți la șmecherie: începeți cu bucăți mici de sufleu, alternându-le cu piure de legume și creșteți treptat cantitatea de carne, dând-o pesmetilor separat de garnitură. Mâncăruri din carne tocată la abur, nu într-o tigaie: sistemele enzimatice ale stomacului și intestinelor firimiturii nu sunt încă pregătite pentru a digera mâncarea prăjită. Puteti praji doar usor cotlet pentru copii pe floarea soarelui sau ulei de masline(dar nu pe smântână sau margarină!), înainte de a fi înăbușit sau de a pune la băutură.

Și nu uitați de supa cu carne pentru copil! Într-un an, este deja timpul să frământăm legumele cu o furculiță și să împărțim carnea bine fiartă în fibre. Un bebeluș de un an și jumătate face o treabă excelentă cu un astfel de fel de mâncare, ceea ce înseamnă că de la această vârstă este timpul să faceți noi ajustări la rețeta de supă: gătiți-o ca pentru adulți, tăiați carnea și legumele doar în bucăți mici. . Dar pur și simplu nu folosiți bulion bogat de carne, gătiți.

Carne prajita, carnati afumati, tocanita la conserva "adult". copilaș contraindicat. Dar cârnați fierți după un an și jumătate, este deja posibil să dați de 1-2 ori pe săptămână, dar numai de înaltă calitate și non-gras, de exemplu, „Doctor’s”. Oferă bebelușului și cârnați, dar până la trei ani, cei speciali pentru copii sunt mai buni. Dacă nu sunt disponibile, cele obișnuite cu lactate sau smântână vor fi potrivite. Și, desigur, cârnații afumati, precum și cârnații și cârnații, copiii sub cinci ani nu trebuie hrăniți.

Cu toate beneficiile preparatelor din carne, un copil nu are nevoie și chiar este dăunător să mănânce hrană animală de dimineața până seara. excesiv încărcătură proteică corpul copilului este inutil! Mai mult, firimiturile vor beneficia de zile fara carne - peste, branza de vaci, vegetariana. Principalul lucru este că nu ar trebui să existe mai mult de două pe săptămână, cu condiția să aranjați zile pur „plante” pentru copil nu mai mult de două sau trei ori pe lună.

De ce copilul nu mănâncă carne?

Dacă copilul nu mănâncă carne, nu îl puteți forța sau îl puteți forța să înghită măcar o bucată prin niciun mijloc. Dar pentru a-ți da seama de ce copilul refuză proteinele animale este necesar.

• Privește mai atent copilul: este sănătos, a prins viruși? Carnea pentru un copil necesită cheltuieli considerabile pentru digestia și asimilarea ei. De aceea, pacienții de multe ori nici nu vor să-l vadă atunci când corpul lor se luptă cu o infecție respiratorie.
• Aversiunea față de carne la un copil poate fi asociată nu numai cu o răceală, ci și cu infecție intestinală. De asemenea, excludeți bolile sistemului digestiv ( gastrită cronică, pancreatită reactivă, diskinezie biliară, hepatită) și probleme cu rinichii.
• Unele alte boli, de asemenea, se semnalează prin dispariția poftei de mâncare, și în primul rând - la feluri de mâncare din carne. Consultați-vă medicul pediatru pentru a afla cauza.
• Și, deși există multe motive pentru care copiii refuză carnea, aceasta nu poate dura pentru totdeauna. Când boala trece, apetitul pentru cotlet revine, indicând faptul că copilul este pe cale de vindecare!

Carnea este o sursă de vitamine B, calciu, potasiu, fosfor, magneziu

Astăzi vă invit, mămici și tătici, să vorbiți despre rolul produselor din carne în mâncarea pentru bebeluși. În primul rând, va fi interesant pentru acei părinți ai căror copii au ajuns la momentul introducerii acest produsîn dietă. Fie ca sa-i dai sau nu bebelusului carne - dezbaterea pe aceasta tema nu se opreste, mai ales daca parintii sunt vegetarieni. Nu vă voi înclina spre consumul de carne sau vegetarianism, îmi propun doar să vorbim despre de ce carnea este atât de necesară pentru un organism în creștere și despre cum să o introduceți corect în dieta bebelușului, cu ce tipuri să începem. Dar pentru a o da sau înlocui cu analogi de plante Depinde de voi, dragi părinți.

Conform recomandarilor medicilor si nutritionistilor, bebelusul are nevoie atat de proteine ​​animale, cat si de aminoacizi pentru cresterea si dezvoltarea deplina. Carnea este bogată în fier hem, care este necesar pentru proteinele care conțin fier (hemoglobina) - este fierul hem care este aproape complet absorbit de organism, spre deosebire de fierul non-hem găsit în alimentele vegetale sau în produsele care conțin fier. Diferența este că primul tip de fier este absorbit fără niciun fel conditii suplimentare, dar pentru al doilea - aveți nevoie de un regenerator, adică de vitamina C. Susținătorii alimentelor din plante nu ar trebui să uite de acest lucru.

Printre altele, carnea este o sursă de vitamine B, calciu, potasiu, fosfor și magneziu. De aceea se recomanda introducerea acestui produs in alimentatia bebelusului, conform recomandarilor, de la 9 luni (la sugari), putin mai devreme pana la persoanele artificiale. Curcanul, iepurele sau vițelul sunt cele mai bune ca primele alimente. Dar, există contraindicații pentru carne de vițel - nu trebuie administrat unui copil dacă este alergic la proteine ​​de vacă.

Să vorbim puțin mai detaliat despre fiecare tip de carne.

Curcan și pui
Conținutul de aminoacizi esențiali pentru om în proteina acestor soiuri este cel mai optim. În ciuda faptului că conținutul de grăsimi din ele este mare, datorită acizilor grași polinesaturați, acesta este absorbit destul de ușor. Compoziția mineralelor, precum și a vitaminelor, este prezentă în cantitatea necesară. Carnea de pasăre nu este încărcată cu țesut conjunctiv, cum ar fi carnea de vită, de exemplu, și, prin urmare, este mai fragedă și se gătește mai repede.
Carnea de curcan este încă de preferat în hrana bebelușilor: este mai puțin alergenă și conținutul său de colesterol este neglijabil. Dar puiul poate fi contraindicat dacă copilul are o reacție alergică la proteina unui ou de găină.

Rață
Trebuie să spun imediat că această carne este contraindicată copiilor sub un an. De ce? Pentru că conține un conținut ridicat de lipide, ceea ce înseamnă că este greu și uleios pentru corpul copilului. După un an, introduceți bebelușul în rață cu mare atenție, începând cu bucăți mici.

Vițel
Mai devreme, am spus deja că este mai bine ca copiii alergici să amâne cunoștințele cu carnea de vițel pentru mai târziu. Cantitatea de grăsime din ea este minimă, conține o mulțime de proteine ​​de calitate superioară, este mai ușor de digerat decât carnea de vită. Compoziția de vițel include vitaminele A, C, E, PP, B6 și B12, precum și minerale: fosfor, potasiu, zinc, magneziu. În timpul procesului de gătire, carnea practic nu își pierde calitati importante, deoarece cea mai valoroasă componentă - proteinele, aproape că nu sunt distruse în timpul tratamentului termic. Datorită conținutului de substanțe extractive din acesta, care prin proprietățile lor sunt agenți patogeni puternici si contribuie la producerea sucurilor digestive in timpul digestiei, carnea este foarte bine absorbita.
Pentru o primă cunoștință, unui bebeluș i se poate oferi piure de vițel cu spanac. Pentru a face acest lucru, o bucată de carne se fierbe în apă până la fiert, iar spanacul se pune în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi carnea de vițel gata preparată și spanacul trebuie tăiate cu un blender până la o masă omogenă, asemănătoare unui piure, și amestecate cu o furculiță.

carne de iepure
Aceasta este carnea dietetică, conține o cantitate mare de fier, proteine, vitamine B, precum și potasiu, fosfor, magneziu și alte minerale. Deoarece acest tip de carne nu are proprietăți alergene mari, motiv pentru care este atât de delicată la gust, poate fi folosită de toți copiii.

Vită
Carnea de vită conține o cantitate mare de minerale: fosfor, potasiu, fier, precum și vitaminele A și B. Acest tip de carne este contraindicat copiilor alergici la proteina de vacă, deoarece proteina de vită este parțial similară cu cea de vacă și poate exista încrucișare. -reacții. Prin urmare, merită să amânați cunoștința pentru o perioadă ulterioară.

Porc
Nu este recomandat să introduceți carnea de porc la bebelușii de până la un an, deoarece este foarte grasă, deși moale (conținut fibre conjunctive sărac în carne). După un an, alegeți tăieturi mai slabe pentru gătit ca conținut în exces grăsimile din dieta copilului pot afecta negativ funcționarea tractului gastrointestinal, precum și pot perturba metabolismul.

Câteva cuvinte despre cârnați și cârnați

Cârnatul afumat, chiar și cel mai delicios și mai scump, oferit cu grijă bebelușului, nu va aduce niciun beneficiu organismului în creștere, dar poate face rău. Încercați să organizați alimentația bebelușului în așa fel încât până la trei ani bebelușul să nu dea peste cârnați sau șuncă afumată. Ar trebui să fii foarte atent la cârnați și cârnați: ar trebui să alegeți numai produse de înaltă calitate, care îndeplinesc toate standardele sanitare și tehnice, trebuie să fie proaspete, așa că uitați-vă la data producției. Amintiți-vă că, într-o măsură mai mare, vinovații de otrăvire din copilărie, conform statisticilor, sunt abuzul acestui produs special.

Cum se introduce

Dacă te hotărăști să gătești singur, ar trebui să cumperi carne de la oameni de încredere, deloc într-o piață spontană unde nu există control sanitar de calitate. Din păcate, chiar și magazinele de astăzi nu vă vor oferi o garanție absolută, deoarece fabricile mari folosesc adesea antibiotice și hormoni de creștere atunci când cresc animale și păsări de curte. Cel mai varianta perfecta- dacă cresc singur păsări de curte sau prietenii tăi au propria lor fermă. Selectați numai bucăți slabe pentru copil, îndepărtați toată grăsimea și peliculele înainte de a găti.

Pentru copii, cel mai optim tip de gătit: fierbe, abur, tocană sau coace. În momentul în care mâncărurile din carne sunt introduse în dietă, bebelușul este deja familiarizat cu legumele, așa că cel mai corect mod ar fi să le serviți împreună: astfel felul de mâncare va fi mai ușor de digerat și mai sănătos și mai gustos pentru bebeluș. Dar nu se recomanda servirea carnii cu cereale (hrisca, orez). Trebuie să începeți cu o jumătate de linguriță de piure monocomponent (adică un singur tip), astfel încât să nu fie uscat și fără gust - diluați-l fie cu lapte matern, fie cu piureul de legume preferat. De fiecare dată, pregătiți o nouă porție de piure de cartofi proaspăt pentru bebeluș; nu vă puteți pregăti pentru utilizare ulterioară.

De asemenea, nu gătiți pe bulion de carne pentru copii sub un an - nu au nimic util pentru firimituri. Când este gătită, carnea eliberează tot ce a fost hrănit animalul, ceea ce s-a acumulat în oase, antibiotice, hormoni. Bebelușul tău are nevoie de el? Dacă ați ajuns deja la supe, este mai bine să gătiți carnea separat, iar supa în sine în bulion de legume.

În ceea ce privește organele: ficat, plămâni, limbă. Amintiți-vă că ficatul la păsări și animale îndeplinește aceeași funcție ca și al nostru. Prin urmare, în ciuda tuturor avantajelor, este mai bine să nu abuzați de el. Inimă, fiartă limba de vita va fi mult mai util și mai puțin dăunător. Numai limba este gătită mult timp și va fi necesar să îndepărtați pelicula de pe ea. Este mai bine să introduceți copilul în organe după ce carnea este introdusă în dietă.

Pentru mamele care nu au posibilitatea de a găti zilnic, precum și de a cumpăra carne dovedită cea mai bună opțiune pentru primele alimente complementare vor fi conserve. Dar aici va fi necesar să alegeți producători de încredere și, de asemenea, merită să vă consultați cu un medic.

Și încă câteva cuvinte

Pentru dezvoltarea sa deplină, organismul în creștere al unui copil trebuie să primească proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. După cum poate ați citit mai sus, carnea este produsul pe care îl conține suficient toate elementele necesare. Odată cu vârsta, bebelușul trebuie să reînnoiască rezervele de fier, chiar dacă este încă în funcțiune alaptarea, vai, dar laptele de mama acoperă doar o parte din cantitatea de fier de care are nevoie, restul trebuie luat din exterior. Iar cea mai potrivită pentru asta este carnea cu fierul său hem, care, din păcate, nu se găsește în alimentele vegetale.

Să-i introduci sau nu pe copil în produse din carne este treaba părinților. Dar, înainte de a lua decizia de a refuza sau, dimpotrivă, de a introduce în alimentație, consultă-ți medicul pediatru, sfatul lui este cel care te va ajuta să profiți la maximum. alegerea potrivita pentru bebe!

Citeste si:

Este interesant!

Vizualizat

Criza financiară din familie afectează negativ sănătatea bebelușului

Sfaturi pentru părinți

Vizualizat

Depresia legată de sarcină este gravă – iar consilierea poate ajuta!

Sfaturi pentru părinți

Vizualizat

Copiii complică existența părinților sau „copilul trebuie”

Este interesant!

Vizualizat

Mama vorbește despre fiica ei, fără să știe că aude totul. Cuvintele ei ating inima.

Chiar dacă părinții copilului sunt vegetarieni convinși, pediatrii îi sfătuiesc totuși să-și hrănească copiii cu carne cel puțin în primii ani de viață. Și au motive întemeiate pentru asta.

Care este valoarea cărnii?

carne - produs important pe masa noastră. În ea, printre altele valoroase nutrienți, conține o vitamină atât de vitală pentru noi precum B12. Lipsa B12 este plină de probleme cu sistem nervos, pentru că el este foarte necesar pentru ea formarea corectă. Dar carnea conține și alte vitamine B, precum și potasiu, fosfor și magneziu. Da, iar fierul pe care îl obținem din carne este absorbit de două până la trei ori mai bine decât cel din alimentele vegetale.

Când și cum să introduceți carnea în alimentația copilului?

Carnea din meniul copiilor ar trebui să apară destul de devreme - de la șapte la opt luni. Și dacă copilul este hrana artificiala sau are hemoglobina scăzută, apoi chiar puțin mai devreme - la șase sau șase luni și jumătate.

„Prima probă” ar trebui să fie destul de mică - aproximativ cinci grame (nu mai mult de o linguriță). Dacă totul a mers bine, atunci treptat porția poate fi mărită, dar nu trebuie să îi dați prea mult.

Normele pentru copiii de la șase luni la doi ani sunt următoarele:

Varsta copilului	Cantitatea de carne (în grame)
6 - 7 luni	5 până la 20 g
8 - 9 luni	20 până la 50 g
10 luni până la un an	50 până la 80 g
De la an la	Aproximativ 80 g

Începeți să introduceți carne de la tipurile alimentare: iepure, curcan. Permis și carne de vită. Începând cu opt luni, îi poți oferi bebelușului tău organe care sunt permise pentru hrana bebelușului: ficat, limbă și inimă. Fă-ți timp cu introducerea altor mărunțișuri, acestea nu sunt recomandate copiilor.

Trebuie să dați carne zilnic într-una dintre hrăniri, fără a depăși normele recomandate. În caz contrar, sistemul digestiv al bebelușului va experimenta sarcina excesiva. Este indicat să oferiți pește în loc de carne unui copil de la opt luni și peste de 1-2 ori pe săptămână.

Notă! Dacă dintr-o dată a arătat un test de urină al unui copil nivel ridicat săruri acid uric, apoi exclude complet organele din meniul său. Analizele sunt bune? Lăsați-l să mănânce pentru sănătate, dar numai ceea ce este permis și în cantitățile recomandate.

Cât timp copilul este încă mic, dă-i fie carne preparată din fabrică, fie tocată cu un blender. Totuși, treptat, ai grijă să începi să oferi carne bucăți, altfel, mai târziu, obișnuindu-te să mănânci doar preparate monogenice, bebelușul va deveni. Mai mult, respingerea bucăților de carne poate ajunge chiar și la vărsături nu numai în timpul meselor, ci pur și simplu la vederea preparatelor din carne.

Tipuri de carne și caracteristicile lor

Uneori, mamele pun o întrebare pediatrilor, este posibil să oferi unui copil doar un singur tip de carne sau mai aveți nevoie de varietate? Experții sunt siguri că, dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să conțină dieta copilului tipuri diferite carne.

Cât de util este fiecare dintre ele?

carne de iepure

Din păcate, majoritatea dintre noi rar mâncăm acest minunat produs dietetic. Din fericire, mulți producători de alimente pentru copii fac piure de iepure. Încercați să-l cumpărați din când în când și tratați copilul cu el. La urma urmei, este deosebit de bogat în fier, proteine ​​și vitamine B, precum și potasiu, magneziu, fosfor și alte minerale. În plus, copiilor le place carnea fragedă și gustoasă și sunt bine absorbite.

carne de pasăre

De asemenea, este carne ușor digerabilă și sănătoasă, deși conține destul de multă grăsime. Cu toate acestea, acest dezavantaj este atenuat de faptul că puiul și curcanul conțin, printre altele, nesaturate acid gras. Dar setul de aminoacizi din carnea de pasăre este foarte potrivit pentru copii.

Carne de vită și vițel

La fel ca și carnea de pasăre, acestea sunt valoroase în aminoacizi, inclusiv în cei esențiali. Și există mult fier în carnea de vită, așa că asigurați-vă că includeți această carne în dieta copiilor anemici. Conținut în această carne și zinc, sodiu, cupru, cobalt.

Carnea de vită și vițel sunt bune pentru că sunt digerate rapid și normalizează nivelul de aciditate din stomac și intestine. Mai mult, carnea de vițel, în comparație cu carnea de vită, este și mai fragedă și ușor de digerat și se gătește mai repede.

Porc

Deși carnea de porc este suculentă și moale (pentru că are multe țesut conjunctiv), totuși nu este cea mai bună carne pentru mâncarea copiilor. În plus, deși rar, carnea de porc poate provoca reactie alergica. Prin urmare, nu vă grăbiți să oferiți copiilor această carne anume. Dacă tot vrei să introduci carnea de porc în meniul copiilor, atunci alege doar bucăți cu conținut scăzut de grăsimi.

produse secundare

Ficatul, inima și limba recomandate pentru hrana bebelușilor sunt bune pentru că ajută la anemie și îmbunătățesc imunitatea. Prin urmare, este indicat să le oferi copiilor împreună cu alte tipuri de carne. În plus, subprodusele sunt foarte hrănitoare. Ele conțin necesarul pentru creșterea organismelor

• proteină
• vitamina A și vitaminele B
• aminoacizi
• minerale (calciu, zinc, fosfor și fier)

În același timp, toată „bogăția” conținută în ele este ușor absorbită și aduce o mulțime de beneficii: cel mai bun mod afectează nervos sistem circulator copii. Și dacă adăugăm că tocmai de aceste substanțe și vitamine au nevoie mușchii, ligamentele, tendoanele, pielea, părul și unghiile, devine clar de ce nutriționiștii și pediatrii le recomandă cu insistență pentru meniul copiilor.

Notă! Ficatul nu trebuie administrat copiilor mai mult de o dată pe săptămână. Acest sfat al specialiștilor este legat de faptul că poate conține cadmiu și plumb (mai ales dacă pășunile erau în apropierea drumurilor). Dar părerea că există multe altele în ficatul animalelor și păsărilor Substanțe dăunătoare- mit. De fapt, acest organ le neutralizează, dar nu se acumulează în sine, ci le îndepărtează din organism. Prin urmare, nu ar trebui să excludeți ficatul din meniul copiilor, argumentând acest lucru cu mituri demult infirmate.

În ceea ce privește astfel de produse secundare precum creierul, rinichii, plămânii, ugerele, acestea pot fi administrate numai copiilor de peste cinci sau șase ani.

Alegerea organelor

Trebuie să puteți alege organele pentru masa copiilor. Iată câteva sfaturi:

• Copiilor cu ficat li se pot da diferite: carne de vită, pui, curcan. Atunci când alegeți, acordați atenție faptului că este ușor și luminos. Dacă piesa este întunecată, atunci acesta este organul unui animal vechi, nu ar trebui să cumpărați unul. Nu luați bucăți care sunt granulare pe tăietură, un ficat de înaltă calitate este neted.
• De asemenea, puteți lua diferite inimi: carne de vită, pasăre, iepure și chiar porc. Principalul lucru este că ar trebui să fie roz, fără un strat gras. Dacă există urme de sânge în camerele inimii, atunci acest lucru este bun, deoarece un astfel de semn indică prospețimea produsului.
• Limba (precum și orice animal sau pasăre) alege să nu fie intemperii. Produsul trebuie să fie Culoare roz Să spunem mov. Mirosul unei limbi proaspete este plăcut, iar la atingere trebuie să fie elastic, nu flasc sau lent.

Carne și organe. Caracteristici ale gătitului pentru copii

Carnea fiartă sau înăbușită, precum și preparatele aburite sau pe baie de apă sunt perfecte pentru mâncarea bebelușilor. Organele organelor trebuie spălate bine înainte de gătire. Inima, în plus, trebuie ținută în apă pentru un timp, apoi toate cheagurile de sânge și venele trebuie îndepărtate. Scoateți pelicula din ficat. După aceste organe, se fierbe sau se fierbe. Dacă copilul tot nu mestecă bine, derulați ficatul sau inima printr-o mașină de tocat carne sau, adăugându-l în supă sau piure de legume, spargeți-l cu un blender de imersie.

Răzuiți bine limba cu un cuțit înainte de a găti, tăiați traheea de pe ea (dacă a fost vândută cu ea) și gătiți timp de două ore. Dacă produsul este destinat unui copil mai mare de un an și jumătate până la doi ani, atunci cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga în apă frunze de dafin, ceapă și puțină sare. Dacă nu ați mai fiert niciodată o limbă, atunci încă un sfat pentru dvs.: pentru a o dezlipi ușor de pe piele, turnați peste produsul finit apă rece. După aceea, nu vor mai fi probleme cu curățarea.

Copiii de un an și jumătate până la doi ani pot mânca deja cotlet, sufleuri, budinci și caserole din carne și organe, găluște, plăcinte cu umplutură de carne și chiar tocănițe. Principalul lucru este să nu te lași dus de sare, condimente și să nu gătești mancare prajita. Și nu vă grăbiți să introduceți cârnați în meniul copiilor, chiar dacă aceștia indică faptul că sunt pregătiți special pentru copii. Lăsați copiii să se familiarizeze cu acestea, deși gustoase, dar nu prea produse utile cât mai târziu posibil.

Fierbe supele pe a doua apă, scurgând-o pe prima după ce fierbe. Nu uitați și de garnituri. Fiert și tocană de legume, orez, paste. Învață copiii să mănânce carne cu salate din legume proaspete. Atunci ei vor mânca nu numai gustos și satisfăcător, ci și sănătos și vor primi cu mâncare maximul de substanțe necesare creșterii și dezvoltării.

Foto - bancă foto Lori

Până la șase luni, copiii mănâncă doar una laptele matern sau un amestec, până la această vârstă nu au nevoie încă de alte produse. După 6 luni, copilul are nevoie de mult cantitate mare nutrienți decât cei găsiți în laptele matern sau în formulă. De la aceasta varsta, bebelusul este invatat treptat sa manance cereale, legume, fructe. Când este momentul potrivit pentru a-ți prezenta copilul la carne? Ce carne se dă mai întâi? Cum să gătești piure de carne tocată? Câtă carne ar trebui să mănânce un copil cu vârsta de până la un an și peste o dată?

Când să introduci carnea unui copil?

Pediatrii recomandă introducerea cărnii în meniul copilului nu mai devreme de la 6-8 luni. Totodată, produsele din carne nu trebuie să fie primele alimente complementare, acestea fiind introduse după legume, piureuri de fructe și cereale, este indicat să se respecte un interval de 2 luni între perioada de introducere a primelor alimente complementare și perioada de introducerea cărnii. De aici devine clar că există o mică variație în termenii recomandați: la 8 luni, ei încep să dea carne bebelușilor care au primit primele alimente complementare la șase luni; la 6 luni se poate introduce carnea acelor copii care, din anumite motive, au inceput sa primeasca alimente complementare cu fructe sau cereale de la 4 luni.

De ce copiilor nu li se poate da carne înainte de 6 luni?

1. Pana la aceasta varsta, sistemul digestiv al copiilor nu este inca suficient de matur pentru a le digera mâncare grea in totalitate.
2. Proteina din carne afectează negativ funcționarea rinichilor copilului.
3. Înainte de șase luni, riscul de alergie la proteine ​​din carne de mai sus.

De ce este carnea bună pentru copii?

• Carnea este o sursă de proteine ​​de care organismul copilului are nevoie pentru creștere;
• Produsele din carne conțin întregul set de aminoacizi care nu sunt produși de organism, ci intră în el doar cu alimente;
• Carnea este bogată în altele oligoelemente importante– fier, fosfor, magneziu, fluor, cobalt și zinc. Interesant este că fierul conținut în carne este absorbit mai bine și mai repede decât același element din alte produse vegetale;
• Carnea are o structură fibroasă densă, datorită căreia, atunci când bebelușii o mănâncă, învață să mestece alimente.

Carnea poate fi dăunătoare copiilor?

• Unele tipuri de carne pot provoca o reacție alergică;
• Consumul de produse din carne în număr mare creează o sarcină asupra rinichilor copilului și a sistemului digestiv;
• Până la 3 ani, bebelușilor nu li se dau produse din carne grasă, carne prăjită, cârnați afumati și cârnați.

Alergic la carne?

Carnea de porc, vită și pui sunt considerate alimente alergene (carnurile de porc și de vită sunt, de asemenea, carne grasă), deci nu sunt potrivite pentru prima hrănire cu carne. Este mai bine să începeți cunoașterea copilului cu carnea cu carne de iepure sau curcan, deoarece acestea sunt hipoalergenice și aparțin soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne. Când bebelușul este deja obișnuit cu aceste produse, puteți încerca să introduceți în alimentație carnea de pui, porc fraged și carne de vită.

Important! Daca bebelusul are intoleranta Laptele vacii, refuză să introducă carnea de vită și vițel în dietă. Consultați-vă cu un specialist când este potrivit să încercați să oferiți aceste tipuri de carne copilului dumneavoastră.

Cu ce ​​fel de carne încep alimentele complementare?

Carne de iepure. Carnea de iepure este considerată cea mai ușor de digerat. Este non-gras și non-alergenic. Cu el experții recomandă să începeți cu alimente complementare. Acest produs aparține categoriei dietetice, deoarece practic nu conține grăsimi, dar conține vitamine și oligoelemente utile.

Curcan poti oferi bebelusului si la prima cunoastere cu produse din carne. Are un conținut foarte scăzut de grăsimi și este ușor de digerat. Carnea de curcan este hipoalergenică.

Iepurele și curcanul sunt considerate optime pentru familiarizarea cu preparatele din carne. Carnea lor este hipocalorică, slabă, fragedă, foarte rar provoacă alergii. Principalul dezavantaj este costul mai mare și nu puteți cumpăra carne de iepure sau curcan în forma sa naturală (și nu în conserve) peste tot.

Alte tipuri de carne sunt introduse ulterior, cu prudență. Să vedem de ce.

Carne de pui- dietetic și blând. Cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai alergene produse și în niciun caz nu trebuie să începeți alimente complementare din carne cu pui la copiii alergici, mai ales dacă a fost identificată o alergie la proteinele din ou de pui. În plus, în condițiile moderne, puiul pentru carne este crescut cu medicamente hormonale și antibiotice, care pot fi conservate în carnea de pasăre.

Porc. Este carne grasă. Chiar dacă cumpărați o parte presupusă slabă (omoplat, fese), aceasta conține în continuare grăsime. Este posibil să fiți alergic la carnea de porc;

Carne de vită, vițel. Poate provoca alergii la bebeluși. Această carne nu trebuie administrată copiilor cu intoleranță la proteinele din lapte.

Carne de cal. Carne slab alergenă, bogată în proteine. Principalul dezavantaj este că se găsește rar la vânzare.

Carne de rață, gâscă și miel - carne cu continut ridicat gras. Carnea de păsări de apă conține grăsimi refractare, pe care sistemul digestiv al copilului nu este capabil să le digere. Aceste tipuri de carne nu sunt incluse în dieta copiilor sub 3 ani. Bebelușilor sub un an nu li se oferă bulion de carne.

Mamele iau notă!

Buna fetelor) Nu credeam ca ma va afecta problema vergeturilor, dar voi scrie despre asta))) Dar nu am incotro, asa ca scriu aici: Cum am scapat de vergeturi dupa nastere? Mă voi bucura foarte mult dacă te ajută și metoda mea...

produse secundareîncepe să ofere copiilor nu mai devreme de 10 luni. Excepție fac bebelușii care suferă de anemie, pediatrii recomandă să le dea un ficat chiar și de la 8-9 luni. Organismele conțin mai mult fier, cupru și mangan. În general, opinia despre admisibilitatea includerii ficatului în meniul copiilor s-a schimbat în ultimii ani: anterior, ficatul era recomandat ca sursă bună de fier, acum este abandonat din motive de mediu (în ficat este medicamentele și alte substanțe toxice conținute în hrana animalelor sunt neutralizate și acumulate).

Cum să-ți faci propriul piure de carne?

Îți poți face singur piure de carne. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o bucată mică de carne dietetică (aproximativ 20 de grame). Dupa ce l-am spalat, tocam carnea pentru a face carne tocata. Puneți-l într-un bol și gătiți timp de 25 de minute. Trecem produsul finit printr-o sita metalica pentru a obtine o masa omogena. Adăugați puțin amestec sau lapte matern în carne și bateți cu un blender. Sarea nu se adaugă în piureul pentru copii.

Puteți fierbe și carne pentru copil, tăiată în bucăți. În acest caz, se recomandă să aduceți produsul la fierbere, să scurgeți apa, să turnați bucățile de carne apă curatăși gătiți aproximativ 45 de minute.

Copiilor sub 8 luni li se dă carne sub forma celui mai omogen piure, de la 8–9 luni chiftele se prepară din carne tocată și se frământă cu furculița înainte de servire. Până la 10 luni, dacă copilul are dinți, chiftele și chiftele pot fi date fără măcinare prealabilă, se lasă să se adauge puțin sare și să se adauge condimente (mărar, pătrunjel, dafin). Pastelurile cu abur au fost introduse încă din anul.

Ce fel de carne de iepure poate fi dat unui copil. Cum să pregătiți corect carnea pentru depozitare la congelator. Cum să gătești carnea de iepure direct în mâncare:

Cum să introduci copilul în carne?

• Aduceți carnea într-o stare de masă omogenă. Pentru a realiza acest lucru, produsul este bine fiert, zdrobit bine și amestecat cu lapte praf sau lapte matern;
• Înainte de a hrăni copilul, asigurați-vă că piureul este cald;
• Servire pentru prima cunoștință - ½ linguriță;
• Pentru prima dată, produsul este dat copilului dimineața, astfel încât să fie posibil să se observe reacția organismului în timpul zilei;
• Mai departe preparate din carne copiii sunt administrați împreună cu legume, de obicei aceasta este a treia hrănire pe zi;
• O singură porție de carne pentru bebeluși este crescută treptat, adăugând ½ linguriță zilnic;
• Nu este recomandat să dați firimituri piure de carne după păstrare la frigider. Copiii sunt hrăniți numai cu alimente proaspăt preparate;
• Cand bebelusul se obisnuieste cu noul gust, adauga carne in supa, cereale si legume;
• După 8 luni, copilul trebuie să primească o porție de carne 5 zile pe săptămână. Celelalte două zile oferă în schimb pește;
• La vârsta de 10 luni, începeți să gătiți chiftele pentru ca copilul să învețe să mestece singur;
• Nu amestecați mai multe tipuri de carne până când bebelușul se obișnuiește cu fiecare dintre ele separat;
• Unii bebeluși refuză să mănânce carne. În acest caz, se recomandă amestecarea piureului de carne cu alimente care îi plac bebelușului.

Carnea se administrează 1 dată pe zi pe zi (după 8 luni, de 1-2 ori pe săptămână, carnea se înlocuiește cu pește). Nu trebuie administrat mai mult decât recomandat, deoarece se creează o sarcină excesivă asupra rinichilor și a sistemului digestiv al copilului.

Care sunt piureurile de carne gata preparate bune pentru copii?

Pentru a nu găti singur carnea copilului, puteți cumpăra carne gata făcută în borcane din magazin. Dați preferință mărcilor cunoscute care nu au reclamații. Produsele din carne pentru hrana bebelusului din magazin au avantajele lor.

1. Piureul este preparat din carnea animalelor crescute în condiții ecologice cu furaje ecologice.
2. Toate ingredientele pentru prepararea piureului de carne pentru bebeluși sunt atent selectate și verificate pentru calitate. Toate componentele din piureurile gata preparate sunt utile pentru copii și răspund nevoilor legate de vârstă.
3. Conservele sunt verificate pentru prezența impurităților periculoase și, în general, compoziția acestora este studiată în cel mai amănunțit mod.
4. Piureul de carne gata preparat nu trebuie gătit, ci pur și simplu încălzit și hrănit bebelușului.
5. Piure de carne în borcane grade diferite măcinare, depinde grupă de vârstă copii, cărora le este destinat piureul (gradul de măcinare este marcat pe ambalaj). În funcție de vârsta recomandată (determinată de marcajul de pe ambalaj), conservele diferă prin gradul de măcinare și tehnologie de preparare: omogenizate - cele mai omogene, conțin carne, apă și amidon de orez; piure - mai gros; măcinat fin și grosier - carnea din ele este tocată, adesea conține sare, condimente, bulion de carne; conserve sub formă de mâncare gata - chifteluțe, chifteluțe.
6. Producătorii de alimente pentru copii combină adesea carnea cu alte produse sănătoase - legume sau cereale.
7. O conserva deschisă de carne conservată poate fi păstrată la frigider pentru cel mult o zi.

Care este norma zilnică a produselor din carne pentru copiii de până la un an și mai mult?

În funcție de vârsta copilului, determinați cantitatea de carne pe care ar trebui să o primească pe zi.

• 6-7 luni - 5-20 g.
• 8-9 luni - până la 50 g.
• 10 luni - 2 ani - de la 50 la 80 de grame.
• 3 ani - de la 80 la 90 de grame.
• 4-6 ani - de la 100 la 110 grame.
• 7-9 ani - de la 110 la 140 de grame.
• 10-13 ani - de la 140 la 170 de grame.
• 14-17 ani - de la 200 la 220 de grame.

La ce să cauți atunci când cumperi carne pentru copii?

• Atunci când alegeți carne de vită sau de porc, acordați preferință muschiului, această parte conține mai puțină grăsime;
• Când cumpărați carne de iepure, specificați vârsta animalului. Este bine dacă iepurele este tânăr (până la 3 luni). Pentru a face piure pentru copii, utilizați înapoi carcase, aici carnea este mai fragedă și moale;
• Daca vrei sa-ti rasfeti micutul cu un curcan, ia pieptul. Este carnea fragedă, gustoasă și slabă care se digeră cel mai bine. Același lucru este valabil și pentru pui;
• Carnea achiziționată trebuie să miros bine, să fie uniformă și elastică. Dacă nu miroase deloc sau emană miros urât, abține-te de la cumpărare;
• Prospețimea cărnii este ușor de determinat după culoare - prezența unei nuanțe gri-maro sau maro pe ea este inacceptabilă. Carnea de vită trebuie să fie roșie, carnea de porc să fie roz;
• Când cumpărați carne dintr-un magazin, fiți întotdeauna atenți la data de expirare, dacă nu este indicată sau necunoscută, nu cumpărați produsul. Rată aspect produs. Carnea nu trebuie să fie alunecoasă. Dacă este posibil, adulmecă carnea și asigură-te că nu are arome neplăcute. Dacă produsul este ambalat într-o folie de polietilenă, asigurați-vă că este intact.

Este foarte important ca primele alimente complementare din carne să vină pe gustul copilului. Proteinele sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală a corpului copilului. Deși proteinele animale se găsesc și în alte produse - lapte, chefir, brânză de vaci, pește și ouă, acestea nu pot deveni un înlocuitor cu drepturi depline pentru carne. Din produsele din carne, bebelușul primește fier, acid folicși vitaminele B, esențiale pentru sânge și dezvoltare adecvată sistem nervos.

Introducem alimente complementare din carne | Truc de viață pentru o tânără mamă

Mancare din carne pentru bebelusi

Videoclipul #2

Mamele iau notă!

Buna fetelor! Astăzi vă voi spune cum am reușit să mă pun în formă, să slăbesc 20 de kilograme și, în sfârșit, să scap de complexe teribile. oameni grasi. Sper ca informatia sa iti fie de folos!