Ce poate înlocui proteinele din carne. Beneficiile de a nu consuma carne

Suntem obișnuiți cu carnea ca produs, fără de care nu ne putem lipsi. Viata de zi cu zi. Asigurați-vă că de cel puțin trei ori pe săptămână gătim în mod constant ceva din el - fie cotlete, fie prăjiți-l cu legume. Da, carnea este hrănitoare și sănătoasă, deoarece conține multe diverse vitamine, necesar pentru functionare normala corpul uman. Dar în același timp are caracteristici negative, deoarece favorizează acumularea de grăsime în organism iar formarea cărnii roșii crește semnificativ riscul de deces prin boli de inimă sau cancer.

După ce au aflat despre a decis să-și prelungească viața și să-și îmbunătățească stare generală? Apoi, mergeți mai departe - începeți o dietă care exclude carnea!

Deci, ce poate înlocui carnea fără a dăuna organismului?

Este necesar să consumați în mod regulat legume portocalii și roșii, bogate în carotenoide extrem de benefice. Util și vitamina esentiala D3 poate fi obținut din drojdie, copt și bere.

Anterior, ei spuneau mereu că oamenii care nu mănâncă carne trebuie să aibă anemie feriprivă, deoarece lipsesc alte alimente pe care organismul le absoarbe cu ușurință. Această opinie a avut loc, pentru că înainte nu știau să înlocuiască carnea. Acum există dovezi științifice confirmate că organismul, obișnuit doar cu alimente vegetale, se adaptează bine la o altă sursă de fier și este destul de capabil să asimileze fier non-hem. În plus, fierul dintr-o dietă fără carne este amestecat cu carotenoizi și vitamina C, care îmbunătățesc absorbția. Dieta bogata in leguminoase, nuci, ovaz, produse din faina măcinare grosieră, fructe proaspete și uscate, precum și verde închis și legume cu frunze asigură un aport adecvat de fier organismului.

Amintiți-vă că laptele afectează absorbția fierului, așa că nu trebuie să îl beți împreună cu produsele de mai sus.

Aminoacizii esențiali sunt abundenți în plante. Pentru cei din urmă, consumați o dietă variată, pe bază de plante, care include leguminoase și cereale integrale (linte, fulgi de ovăz etc.). Cel mai util boabe de hrisca- are tot setul necesare organismului aminoacizi.

1) brânza de vaci este un excelent înlocuitor de carne și o sursă excelentă de proteine. Poate fi consumat sub orice formă: adăugând fructe și smântână, sau ca un tartinat pe pâine sau biscuiți.

2) și alunele sunt o sursă excelentă de proteine.

3) nu conține colesterol, dar conține proteine ​​sănătoase. Un sandviș cu omletă și verdeață va servi drept un delicios și mic dejun sanatos.

4) adaugă linte în supe și salate, are și suficiente proteine.

5) nucile conțin și proteine ​​prețioase, dar numai dacă sunt nesărate și crude. O mână de nuci pe zi este suficientă pentru tine, acestea combină optim proteinele și grăsimile.

6) când te gândești la cum să înlocuiești carnea, nu uita de leguminoase, care sunt echivalentele tradiționale ale proteinelor animale. Supele și salatele cu ele sunt foarte gustoase și sănătoase. Ca garnitură, puteți amesteca diverse leguminoase și pot fi asezonate cu ulei de măsline.

7) și în final, pește de ton - delicios și cea mai utilă sursă proteină. O cutie conține până la 25 de grame de proteine. Care este cel mai bun mod de a o găti? Se macină tonul într-un blender, se adaugă porumb conservat și se pune aperitivul pe pâine prăjită.

Ei bine, asta e tot - acum știi cum să înlocuiești carnea. Produsele de mai sus nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase, așa că observați dieta vegetariana nu va fi deloc greu.

Amintiți-vă că carnea este un risc, nu un lux. Schimbă riscul cu încredere într-o viață sănătoasă și lungă!

Mâncarea sănătoasă este la modă și la cerere. Mulți ar dori să renunțe la produsele de origine animală, dar nu știu. Aceasta este întrebarea principală a unui raw foodist novice.

Ce este carnea utilă

Lumea este un numar mare de studii care studiază efectul alimentelor din carne asupra organismului. S-a dovedit că carnea este o sabie cu două tăișuri. Carnea conține proteine ​​complete, oligoelemente și vitamine. Proteinele sunt formate din aminoacizi esentiali, care trebuie obtinuti din alimente. În caz contrar, corpul nu va crește și nu se va reînnoi. Acestea sunt elementele de bază ale celulelor musculare.

Pe de altă parte, consumul unei cantități mari de produse din carne duce la înfundarea organismului și la apariția boală gravă. Carnea este un aliment greu, iar organismul are nevoie de multă energie pentru a o digera. Asta îmi face somn în timpul zilei, apar oboseala si iritabilitate.

O mulțime de cercetări sunt dedicate oncogenității cărnii roșii. Ceea ce se aplică cărnii roșii poate fi găsit. Desigur, renunțarea la carne nu este un panaceu. Sunt cunoscute multe cazuri când vegetarienii au murit din cauza unor boli grave. Unul dintre ei, fondatorul imperiului „măr”. Steve Jobs a murit de cancer, deși era vegetarian.

Desigur, pește, lapte, ouă. Un înlocuitor excelent pentru carne. Doar o precizare. Dacă o persoană consumă pește, lapte și ouă, nu este considerată un vegetarian strict. Și atunci această persoană nu are probleme de unde să obțină proteine, fier, zinc. Dar cum rămâne cu cei care au renunțat la toate produsele de origine animală? Ca, de exemplu, Sati Kazanova, solistul grupului Factory, vegetarian cu 10 ani de experiență.

Ce este în carne

Carnea este o sursă de proteine. 15-20% din compoziție este o proteină completă. Cel mai mare conținut de fier ușor digerabil și vitamine B se găsește în ficat. Femeile însărcinate și anemie cu deficit de fier includerea recomandată în dieta ficatului. Dar, numai în cantități rezonabile din cauza conținut grozavîn ficatul vitaminei A. Doze mari vitamina A poate dăuna fătului, poate provoca boli hepatice și pigmentare. Carnea conține magneziu, fosfat de potasiu, cupru, zinc, calciu, vitaminele A, D, B.

Cum să înlocuiți fierul

Produsele din carne conțin fier hem. Este ușor de digerat și este prezent în hemoglobină. Pentru a obține 4,1 mg de fier, trebuie să mănânci 100 g de carne de vită. Fierul non-hem din alimentele vegetale este mai puțin bine absorbit. Pentru a absorbi aceeași cantitate de fier, va trebui să creșteți semnificativ porțiile.

Fierul non-hem se găsește în
1. spanac,
2.mazare,
3.fasole,
4. fasole,
5.caise,
6. hrișcă,
7.nuci,
8.piersici,
9.ciuperci,
10. seminte de dovleac.
11.caise uscate,
12. cartofi copți.

Antagonişti ai fierului

O mulțime de calciu conține brânză tare, brânză de vaci, produse lactate, ouă, tărâțe de grâu, datele.

Cei mai puternici antagonisti ai fierului, taninurile, se gasesc in plante precum ceai, cacao, fructe de cirese de pasare, coaja de rodie. Taninurile nu numai că împiedică absorbția fierului, dar leagă și proteinele.

Fitinul se găsește în cantități mari în griș și cereale integrale. De aceea nu este recomandat să dai griş copiii sub un an, deoarece corpul bebelușului are cu adevărat nevoie de fier.

Fierul non-hem din alimentele vegetale este mai puțin bine absorbit. Prin urmare, este important ca vegetarienii să consulte un medic pentru a echilibra aportul de oligoelemente importante si vitamine. Vegetarienii și veganii nu au probleme de sănătate atunci când primesc fier non-hem. La dieta corecta posibilă înlocuire completă.

Cum să înlocuiți proteinele

Miturile au fost demult dezmințite că mâncatul planteaza mancare, este imposibil să se obțină proteinele și oligoelementele necesare. Sportivii și culturiștii pot fi și vegetarieni.

Defect proteine ​​vegetale considerat deoarece, spre deosebire de carne, nu contine echipă completă aminoacizi esentiali si este slab absorbit de organism. Dacă compuneți dieta echilibrata din alimente vegetale, puteți obține o proteină completă. De exemplu, combinând orezul și fasolea, obținem întregul set de aminoacizi.

Există multe plante, a căror utilizare va oferi corpului material de construcție. Pentru existența normală a oamenilor necesită foarte puține proteine. Pe zi la 1 kg de greutate persoana sanatoasa ai nevoie doar de 1-2 gr. veveriţă. Norma pentru gravide este crescută cu 15-20%. Excesul de proteine ​​nu va fi absorbit de organism și va deveni o sursă de toxine și deșeuri.

Produsele vegetale și lactate conțin tot ceea ce este necesar pentru funcționarea completă a organismului.

1. Proteinele complete pot fi obținute din produse lactate/lapte, brânză de vaci, chefir, lapte copt fermentat, iaurt/ și ouă.

2. Campionii proteinelor sunt fasolea, fasolea, mazărea, soia, lintea. În soia -35 gr. proteine ​​la 100 gr. produs. În linte -24 gr., în fasole roșie -21 gr.

3.Nuci: arahide -26 gr. la 100 gr, migdale, caju 19 gr.

4. Hrișca conține 10 gr. proteine ​​la 100 gr. greutate, orz -8 gr. Orezul conține aminoacizi esențiali.

5. Produs proteic – ciuperci.

6. Paste dure

7. Broccoli 5 gr. la 100 gr. greutate

8. Sparanghel, avocado 2 gr. la 100 gr.

După cum puteți vedea, există o mulțime din care să alegeți. Și la întrebare cum să înlocuiți carnea cu un vegetarian foarte usor de raspuns.

Câteva statistici

Din ce în ce mai multe cercetări se fac cu privire la efectul alimentelor din carne asupra corpului uman. Astfel de studii sunt solicitate. Omul vrea să trăiască mult și să fie sănătos. Mulți asociază acest lucru cu vegetarianismul și cu respingerea cărnii. Prin urmare, acest subiect va fi întotdeauna relevant. Consumatorii de carne sunt mai susceptibili de a avea oncologie, cataracta, probleme cu colesterolul. Cunoscut ca fiind cancerigen în carnea la grătar. Dar vegetarienii au cu 30-40% mai multe sanse de a inregistra cancer intestinal.

Potrivit statisticilor, aproximativ 80% dintre oameni s-au întors la hrana din carneîn primul an de vegetarianism. Refuzul cărnii este o alegere personală pentru toată lumea, dar obțineți alimentatie buna foarte posibil cu o dietă vegetariană.

Pentru a te numi cu mândrie vegetarian, nu este suficient doar să excluzi produsele din carne din dietă. Vegetarianismul este un principiu de viață, a cărui respectare strictă a regulilor ajută la ani lungi Salvați ma simt excelent. De altfel, meniul susținătorilor acestei diete este foarte echilibrat, iar în locul acelor produse care sunt excluse se introduc altele nu mai puțin valoroase și utile. Prezența lor în dietă este obligatorie, în caz contrar sistemul mâncat sănătos ar fi periculos și distructiv. Le vom spune cititorilor site-ului „Popular despre sănătate” cum să înlocuiți carnea din dietă cu vegetarianism.

Produse de înlocuire a cărnii

Pentru cei care aderă la principiile vegetarianismului, carnea este interzisă. Susținătorii abandonării acestuia sunt siguri că, sub orice formă, este o amenințare pentru sănătate. În plus, există un număr principii etice, de exemplu, bazat pe uciderea animalelor pentru hrană. De fapt, carnea și peștele sunt foarte importante pentru oase, mușchi, formarea corectă scheletul și creșterea. Conțin vitamine și minerale, care sunt necesare chiar și pentru procesele de hematopoieză.

Principiul de bază mancare vegetariana- o combinație echilibrată de astfel de produse care sunt bine absorbite de organism, datorită cărora sunt benefice.

O componentă importantă pentru că organismul uman este o proteină de origine animală. Dacă încetați deloc să-l mai utilizați, după o lună vor începe să apară consecințele. În plus, carnea este o sursă de astfel de substanțe utile precum valina, leucina, triptofanul, treonina, fenilalanina, argidina si multe altele.

produse din soia

Produsul principal, cu ajutorul căruia se poate înlocui toată carnea în vegetarianism, este soia. În majoritatea magazinelor de cârnați și soiuri de cârnați, ea este cea care este prezentă, ceea ce reduce calitatea și costul acestor preparate. Dar pentru susținătorii respingerii consumului de carne, asta cea mai buna varianta. Soia conține multe proteine, dar practic nu există colesterol, precum grăsimile. În plus, soia este recomandată pentru prevenire. cancer(în special sânul, rectul și prostata).

Soia este folosită pentru a face brânză tofu delicioasă care poate fi adăugată la salate și deserturi. Soia gătită corespunzător nu va da deloc. palatabilitatea carne adevărată.

Leguminoase

Soia este, de asemenea, o leguminoasă, dar este singura în dieta vegetarienilor. Pe lângă aceasta, se recomandă includerea în meniu a mazăre, fasole, năut, linte. Conțin proteine ​​și suficient fosfor, vitaminele A, B, C. Aceste produse se consumă cu legume pentru a nu supraîncărca tract gastrointestinal. Cele mai utile legume pentru vegetarieni sunt castraveții, cartofii, sparanghelul, varza de Bruxelles și dovlecelul. Perfect pentru legume porumb, măsline și ulei de susan, care poate fi asezonat cu salate.

nuci

Conțin multe proteine, motiv pentru care uz zilnic chiar limitată. Nucile sunt utile și pentru aminoacizi, caroten, vitaminele E, B, C. Arahide, nuci și cedru, alune - toate acestea pot fi adăugate acolo unde ar putea fi carnea. Apropo, trebuie să mănânci nuci fără aditivi sub formă de sare, zahăr sau condimente. Deosebit de hrănitor și amestec util- nuci cu miere. Deși mierea este considerată un produs controversat printre vegetarieni, este o sursă neprețuită de energie.

Pentru a reface calciul în organism, vegetarienii consumă cereale, alge marine, fructe uscate, portocale, broccoli. În plus, există batoane speciale la vânzare - produse din cereale cu adaos de soia, îmbogățite cu calciu, aminoacizi și vitamine.

Carnea va fi înlocuită cu ciuperci!

Acesta este unul dintre felurile principale care se introduce in locul carnii in dietele vegetariene, mai ales pentru incepatori. Ciupercile de orice varietate este o oportunitate de a găti salate delicioase și hrănitoare, primele feluri, caserole, sosuri. Pot fi coapte, fierte și prăjite, dar nu uitați de efectul ciupercilor asupra digestiei. Pentru stomac, acest produs este greu de digerat.

Paste

Este de preferat să alegeți soiuri din grâu dur, acestea fiind cele mai bogate în proteine ​​și fibre. Pastele au un high valoare nutritionala, sunt recomandate a fi consumate cu legume cu frunze.

Cele mai multe vitamine pot fi obținute din legume proaspete, fructe, fructe de padure. Dar aceasta nu este singura sursă de vitamine. Merită să-i acordăm atenție lapte praf, drojdie presată, brânză de vaci, produs cu alge marine ca alternativă la carnea de vită, porc și alte cărni.

Cât despre pește, acesta provoacă multe controverse în cercurile vegetariene. Cineva insistă că nu este necesar să-l înlocuiți cu ceva în dietă, deoarece este permis, cineva este categoric împotriva utilizării sale. A face un meniu, cu excepția produselor din carne, nu este atât de dificil, dar nu îl puteți anula și factor psihologic.

Nu va fi ușor să renunți la obișnuitele fripturi prăjite sau la cuptor, la cotleturile suculente și parfumate. Dar dacă ești hotărât să devii vegetarian, începe să renunți treptat la produsele din carne pentru a nu crea o încărcătură stresantă asupra organismului.

Când un vegetarian refuză produsele din carne, el, din păcate, nu primește un sprijin adecvat din partea corpului său. Corpul nu-i spune: „Oh, haide. Gândiți-vă la vitamina B12, gândiți-vă la aminoacizi esențiali! Nu mai am nevoie de ele.” Pentru sănătate și dezvoltare deplină, o persoană are nevoie în continuare de toate elementele nutriției în totalitate: vitamine, proteine, grăsimi, saruri minerale, carbohidrați, oligoelemente și acid gras.

Cum să compensați costurile energetice ale vegetarianismului?

Cel mai sarcină simplă atunci când înlocuiți carnea cu alte produse, aceasta oferă o dietă cu o cantitate suficientă de „combustibil”, kilocalorii. Această cifră variază în funcție de sex, vârstă și ocupație. Media este de 3000 kcal. pe zi. Dintre acestea, ponderea cărnii a reprezentat 150 - 300 kcal. Același conținut de calorii va oferi 20 de mililitri ulei vegetal, 100 g pâine de secara, 70 de grame de orez sau 500 de grame de varză albă.

După cum puteți vedea, înlocuirea cărnii în acest caz nu este dificilă, doar mâncați suma necesară produse, concentrându-se pe tabelul de calorii. Este mai dificil să găsești analogi care să înlocuiască complet valoare nutritionala carne.

Restabiliți valoarea nutritivă a unui meniu fără carne!

Primul grup de pe lista noastră (este și cel mai important) sunt proteinele. O persoană care cântărește 60 de kilograme are nevoie de 70 de grame de proteine ​​pe zi. Acțiune " proteine ​​din carne a reprezentat jumătate din această nevoie. Acum poate fi înlocuit cu 1 litru de lapte sau 130 de grame de arahide, sau 150 de grame de mazăre, sau 100 de grame de ciuperci porcini.

În acest caz, produsele analoge vor fi cele care conțin proteine ​​în cantități mari: nuci, ouă, ciuperci, mazăre, brânzeturi. Fasolea și lintea conțin în același timp la fel de multe proteine ​​ca și cerealele. Dar, spre deosebire de calorii, nu este suficient doar să mănânci o anumită cantitate, alimente proteice trebuie să conțină toți aminoacizii pe care o persoană îi poate obține doar din alimente.

Liderul dintre omologii proteici este „carnea”, deoarece au un set armonios de aminoacizi. Pentru o înlocuire echivalentă dieta zilnica un vegetarian ar trebui să conțină suficiente murături pentru a consuma toți aminoacizii necesari:

valina se găsește în cereale, leguminoase, lactate, ciuperci;

leucina se găsește în linte, nuci, semințe, orez brun și ovăz;

izoleucină: năut (năut), semințe, soia, secară, caju, linte, migdale;

lizina se găsește în produsele lactate, grâu, nuci, aramant;

treonina se găsește în ouă, lapte, nuci și fasole;

metionina se găsește și în ouă și lapte, leguminoase;

triptofan: Nuci de pin, produse lactate, susan, curmale, ovăz și, bineînțeles, leguminoase;

Fenilalanina se găsește în nuci, ouă, lapte și leguminoase.

De asemenea, sunt necesare arginina și histidina, care se găsesc în semințele de dovleac, leguminoase și produsele lactate.

Al doilea grup este format din grăsimi, care oferă nu numai un conținut ridicat de calorii, ci și absorbție vitamine liposolubile: A, D, K, E. Produse cu continut ridicat grăsimi: uleiuri, lapte, nuci, măsline, ciocolată. Rata medie zilnică de grăsime este conținută în 100 de grame de cremă sau ulei de masline, 200 de grame de alune, 150 de grame de alune, 300 de grame de măsline, 300 de grame de halva.

Al treilea grup este vitaminele. Carnea este valoroasă pentru conținutul de vitamine B și PP. Vom găsi un înlocuitor echivalent pentru ele.

Vitamina B1 se găsește în cantități semnificative în soia și drojdia presată. Vitamina B2 - în lapte praf și fasole. La 5 acolo la galbenus de pui, lapte praf, soia. 6 în fasole și soia chiar mai mult decât în ​​carne. La 7 este prezent în ou de gaina, soia, drojdie. acid folic(B9) drojdia conține de două ori mai mult decât ficat de vita. Vitamina PP din alte produse este relativ mică, pt meniu vegetarian leguminoasele sunt cele mai bune.

S-a spus mult că obținerea de vitamina B12 (cobalamină) nu poate fi înlocuită cu alte produse, dar nu este cazul. De fapt, B 12 în 100 de grame de ficat conține de 20 de ori mai mult decât aveți nevoie. Doza zilnica din această vitamină este conținută în 700 ml. tot laptele, 80 de grame de lapte praf, 250 de grame de brânză de vaci, 120 de grame gălbenuș de ou. 12 conține drojdie, hamei, soia, alge marine, salată verde, brânză de țară.

Al patrulea grup minerale: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier - este usor de inlocuit cu produse in care aceste substante sunt de multe ori mai multe decat in carne. Acestea sunt produse lactate, leguminoase, verdeață, cereale, fructe uscate, cartofi, alge marine și multe altele.

În concluzie, trebuie spus că carnea în vegetarianism este înlocuită cu succes de o combinație de diverse produse, care sunt adesea absorbite de organism mai repede și, prin urmare, oferă mari beneficii.

Carnea trebuie inclusă în dietă. Dar ce se întâmplă dacă dintr-un motiv oarecare nu îl poți mânca sau nu vrei? Există alimente care pot înlocui carnea.

De ce ai nevoie de carne?

Proteina este un element de bază pentru toate celulele, astfel încât deficiența acesteia va afecta funcționarea tuturor organelor. Și proteinele sunt deosebit de importante pentru mușchi, fără acest element se pot slăbi și chiar atrofia.

Ce produse te vor ajuta?

Deci cu ce poți înlocui carnea?

1. ouă. Poate că acestea pot fi puse pe primul loc. Acestea conțin o cantitate mare de proteine, care sunt complet absorbite și procesate complet de organism. Și de aceea un astfel de produs este inclus în dieta powerlifterilor, culturiștilor și luptătorilor de brațe. Desigur, cel mai bine este să mănânci ouăle crude, dar acest lucru este periculos din cauza riscului infectii intestinale precum salmoneloza. Tratament termic necesar, dar cel mai mare număr nutrienți se păstrează la fiert.
2. Leguminoase. Acest grup include, de exemplu, fasole, mazăre, năut, linte, soia și așa mai departe. Conținutul de proteine ​​al acestor alimente este destul de mare. De exemplu, la fasole și mazăre este de aproximativ 23-25%, iar la soia până la 30%. În același timp, o astfel de proteină este absorbită cu 80%, ceea ce este foarte impresionant. Este demn de remarcat faptul că proteina de cea mai înaltă calitate face parte din fasole și. In plus, pentru o mai buna absorbtie de catre organism, leguminoasele sunt recomandate a fi consumate cu legume bogate in fibre. Separat, merită să scrieți despre soia, din care astăzi se face aproape totul, de exemplu, sosuri și chiar brânză și carne. Unii consideră soia dăunătoare, dar de fapt nu este cazul dacă cultura este naturală și nu este modificată genetic.
3. De asemenea, pe listă sunt lactate , sunt de asemenea sursa excelenta proteine ​​care sunt ușor absorbite de organism. Deci, dacă consumați o porție completă de brânză sau brânză de vaci cel puțin o dată pe zi, puteți obține indemnizație zilnică veveriţă. În mod surprinzător, nutriționiștii susțin că cea mai mare cantitate de proteine ​​se găsește în alimentele slabe (dar nu fără grăsimi). Cu cât sunt mai grase, cu atât vor avea mai puține proteine.
4. nuci. Sunt permise pentru vegetarieni, deci trebuie cu siguranta incluse in alimentatia lor, intrucat contin, in functie de tip, aproximativ 20-30% proteine, iar acestea sunt curate si perfect digerabile. Puteți mânca în siguranță, migdale, nuci, alune. Dar cea mai mare cantitate este în nuci, iar la migdale este ceva mai puțin. Dar nu încercați să completați stocurile doar cu ajutorul nucilor. În primul rând, acest produs este foarte alergenic și, în al doilea rând, are un conținut ridicat de grăsimi. Așadar, pentru a evita probleme, se recomandă să consumați aproximativ 20-30 de grame pe zi. Este important să consumați nuci naturale, și nu glazurate, sărate sau aromate cu arome. Ele pot fi folosite ca formă pură precum și în preparate precum salate.
5. Peşte. Desigur, nu este permis pentru vegetarieni, precum carnea, dar este foarte utilă și conține și cantitate semnificativă proteine, de altfel, nu inferioare celor găsite în carne. În plus, există multe alte substanțe utile în pește, cum ar fi fosforul, care este necesar pentru operatie normala creier, precum și vitamina E, care este benefică pentru piele și păr, și vitamina D, care îmbunătățește starea de spirit și asigură absorbția corectă a calciului. pește de mare. Și cel mai bine este să-l gătiți pentru un cuplu sau la cuptor, astfel încât majoritatea nutrienților să fie păstrați.
6. Crupe de grau, adică obținut prin zdrobirea boabelor de grâu. Nu este foarte popular, cum ar fi, de exemplu, orezul sau grisul, dar este o sursă excelentă de proteine ​​și o serie de alți nutrienți. Există puține rețete care folosesc astfel de cereale, dar cea mai ușoară opțiune este să gătiți terci din el și, de preferință, în lapte.
7. Alte cereale conțin și proteine. De exemplu, în hrișcă este de aproximativ 12%. Acest lucru nu este atât de mult cât conțin alte produse de înlocuire, dar, cu toate acestea, astfel de cereale sunt, de asemenea, foarte utile, deoarece, printre altele, conțin și fier și vitamine B. De aceea hrișca este inclusă în dieta personalului militar, oferă forță și întărește mușchii.
8. Seminte de floarea soarelui. Mulți oameni le iubesc, dar nu toată lumea știe că o astfel de delicatesă preferată poate ajuta la refacerea rezervelor de proteine ​​din organism. De asemenea, semințele conțin caroten, diverși aminoacizi, vitamine E și grupa B și grăsimi. Cu toate acestea, nu trebuie abuzat. În timpul zilei, organismul poate procesa pe deplin doar 70-100 de grame, nu mai mult.
9. Ciuperci este o altă sursă excelentă de proteine. Dar nu merită să-l folosiți pentru a înlocui carnea în mod regulat, și cu atât mai mult în mod constant, deoarece ciupercile sunt alimente nedigerabile. În plus, se consumă adesea sub formă sărată, murată sau prăjită, iar acest lucru, desigur, nu este în întregime sănătos. Le puteți găti la cuptor sau pe grătar. Și, în orice caz, este mai bine să nu mâncați mai mult de 100-150 de grame pe zi. Și este de dorit să mănânci ciuperci de două ori pe săptămână, acest lucru este suficient.
10. Tofu. În cazul în care un brânză obișnuită susținătorii vegetarianismului nu au voie, atunci, care este făcut din boabele de soia menționate mai sus, poate fi inclus în dietă și, în același timp, înlocuiește nu numai brânzeturile obișnuite, ci și carnea. În esență, este un caș fermentat obținut din lapte de soia. Compoziția unei astfel de brânzeturi include până la 9 aminoacizi. In plus, este si foarte gustoasa!

Asigurați-vă că includeți alimente bogate în proteine ​​în dieta dvs., deoarece fără ele, corpul dumneavoastră pur și simplu nu poate funcționa normal.