Kako je reguliran tjelesni metabolizam. Koji su procesi karakteristični za metabolizam?

Metabolizam je važna zagonetka u slici ili prekretnica na putu ka izgradnji plana za mršavljenje ili povećanje mišićne mase. Razumijevanjem djelovanja osnovnih biokemijskih procesa lakše ćete ostvariti svoje ciljeve, neovisno o vrsti tijela. Pogledajmo što je to - objasnit ćemo to jednostavnim jezikom, bez zalaženja u znanstvenu džunglu.

Što je metabolizam s fiziološke točke gledišta - objašnjenje jednostavnim jezikom

Vratimo se temi zagonetki. Ako zamislite organizam kao skup elemenata, onda je ljudski metabolizam mehanizam koji spaja detalje u veću, smislenu sliku. Ovo je metabolizam, kompleks svega biokemijske reakcije. Svaki organizam raste i funkcionira zahvaljujući unosu, transformaciji i uklanjanju određenih tvari. Metabolizam regulira procese transformacije komponenti koje dolaze izvana. Zahvaljujući ugrađenom “tuneru” moguća je prilagodba vanjskim čimbenicima. Bez temeljnog procesa život bi bio nemoguć.

Kako su povezani metabolizam i tjelesna težina?

Tjelesna težina ovisi o nizu fizioloških parametara i količini unesenih kalorija. Postoji osnovni energetski zahtjev. To je individualno za svaku osobu. Ta se potreba naziva dnevnim "porcijom" energije (kalorija) potrebnom za normalno funkcioniranje tijelo miruje.

Sadržaj kalorija izračunava se pomoću formula za muškarce i žene. Muškarci trebaju koristiti sljedeću formulu:

88,362 + (13,397 * težina/kg) + (4,799 * visina/cm) – (5,677 * dob)

Žene koriste ovo:

447,593 + (9,247 * težina/kg) + (3,098 * visina/cm) – (4,330 * dob)

Rezultat izračuna je neka vrsta nulte oznake. Kako biste smršavili, morate unositi manje kalorija od izračunatog. Bodybuilderi, naprotiv, trebaju pomnožiti rezultat s određenim koeficijentom.

Suština metabolizma

Proces metabolizma je transformacija kemijskih tvari. Tjelesni sustavi i tkiva zahtijevaju komponente s niskom strukturom. S hranom dobivamo komponente visoke razine koje zahtijevaju razgradnju.

Metabolizam je dva srodni prijatelj s prijateljem, vrsta procesa:

• – rastavljanje složenih elemenata na jednostavnije; kao rezultat raspadanja nastaje energija;
• – formiranje od izvana dobivenih komponenti potrebno za tijelo tvari; kao rezultat toga nastaju nove stanice i tkiva.

Obrazac toka i izmjenjivanja procesa vrlo je složen. No osnovno razumijevanje i jednog i drugog važno je i za borbu protiv viška kilograma i za dobivanje na masi.



Metabolizam proteina

- Ovo je razgradnja proteina u aminokiseline. Svaki sportaš snage zna da su proteini... bitna komponenta za izgradnju i regeneraciju mišićnog tkiva. Ali, osim toga, protein također obavlja druge, ne manje važne funkcije:

• distribuira hranjive tvari po tijelu;
• osigurava normalan rad endokrilni sustav;
• potiče stvaranje spolnih hormona;
• ubrzava biokemijske procese.

Metabolizam proteina sastoji se od sljedećih faza:

• unos proteina u tijelo;
• denaturacija elemenata u proteine ​​prvog reda;
• cijepanje na pojedinačne aminokiseline;
• transport aminokiselina kroz tijelo;
• izgradnja tkiva (za sportaše to prvenstveno znači izgradnja mišića);
• novi ciklus metabolizma proteina - u ovoj fazi dolazi do metabolizma proteina koji se ne koriste u izgradnji;
• uklanjanje potrošene aminokiseline.

Kompleks aminokiselina iznimno je važan za pravilan metabolizam. Sama količina proteina je malo važna. Prilikom rješavanja sportskih i prehrambenih problema potrebno je pratiti sastav komponenti. To posebno vrijedi za vegetarijance, budući da proizvodi biljnog porijekla potreban skup elemenata nedostaje.

Metabolizam masti

Masti – važan izvor energije. Tijekom kratkotrajne tjelesne aktivnosti prvo se koristi energija koja se nalazi u mišićima. Tijekom dugotrajnog vježbanja tijelo dobiva energiju iz masti. Iz razumijevanja značajki zaključak se nameće sam po sebi - za razgradnju masnih rezervi potreban je prilično dug i snažan rad.

Tijelo nastoji većinu masti zadržati u rezervi. U u dobrom stanju samo oko 5% masti se dosljedno izlučuje natrag. Metabolizam lipida (masti) dijeli se u tri faze:

• razgradnja elemenata u želucu i crijevima
• posredna razmjena
• odvajanje otpadnih proizvoda

Djelomična transformacija masti događa se u želucu. Ali tamo je proces spor. Većina razgradnje lipida događa se u gornjem dijelu tankog crijeva. Velik dio zasluga za metabolizam lipida pripada jetri. Ovdje se neke komponente oksidiraju, što rezultira stvaranjem energije. Drugi dio se razgrađuje na prenosive komponente i ulazi u krv.

Metabolizam ugljikohidrata

Glavna uloga je određena energetska vrijednost ovo drugo. Metabolički procesi ovih komponenti čine oko 60% ukupnog energetskog metabolizma tijela. Bez ugljikohidrata nemoguć je punopravni fizički rad. Zato bi za produktivan trening temelj prehrane trebali biti elementi "goriva". Na osnovnoj razini, ugljikohidrati su glukoza. U mišićima i jetri nakuplja se u obliku glikogena.

Važan koncept povezan s metabolizmom ugljikohidrata je (GI). Odražava brzinu kojom tijelo apsorbira ugljikohidrate i povećava šećer u krvi. GI ljestvica podijeljena je na 100 jedinica, pri čemu 0 označava namirnice bez ugljikohidrata, a 100 namirnice bogate ovom komponentom.

Na temelju toga proizvodi se dijele na jednostavne i složene. Prvi imaju visok GI, drugi imaju nizak GI. Razumijevanje razlike između to dvoje vrlo je važno. vrlo brzo se razgrađuju u glukozu. Zahvaljujući tome, unutar nekoliko minuta tijelo dobiva dio energije. Loša strana je što izljev energije traje samo 30-50 minuta. Pri konzumiranju velikih količina brzih ugljikohidrata:

• postoji slabost, letargija;
• deponiraju se rezerve masti;
• oštećenje gušterače.

Treba im puno vremena da se razdvoje. Ali utjecaj od njih se osjeća do 4 sata. Dijeta bi se trebala temeljiti na elementima ove vrste.

Hrana s niskim GI:

Hrana sa srednjim GI:

Hrana s visokim GI:

Izmjena vode i minerala

Većina tijela je voda. Važnost metabolizma u ovom kontekstu poprima naglašenu konotaciju. Mozak se sastoji od 85% vode, krvi - 80%, mišića - 75%, kostiju - 25%, masnog tkiva– za 20 posto.

Voda se uklanja:

• kroz pluća – 300 ml/dan (u prosjeku);
• kroz kožu – 500 ml;
• s urinom – 1700 ml.

Omjer potrošene i izlučene tekućine naziva se. Ako je unos manji od izlaza, sustavi u tijelu otkazuju. Norma potrošnje vode dnevno je 3 litre. Ova količina je dovoljna da osigura dobru produktivnost i dobrobit.

Vodom se iz tijela ispiru i minerali. Zbog toga je preporučljivo nadopuniti običnu vodu mineralnom vodom. Ovo je jedan od najlakših načina da se popuni nedostatak potrebnih elemenata. Preporuča se izračunati normu soli i minerala uz pomoć nutricionista i izraditi dijetu na temelju tih izračuna.



Uzroci i posljedice metaboličkih poremećaja

Metabolizam je složen i krhak proces. Ako dođe do kvara u jednoj od faza anabolizma ili katabolizma, cijela biokemijska "struktura" se raspada. Problemi s metabolizmom uzrokovani su:

• nasljedstvo;
• pogrešan način života;
• razne bolesti;
• živi u području s lošom ekologijom.

Glavni razlog neuspjeha je nebriga za vaše tijelo. Obilna količina nezdrava hrana je pošast našeg vremena. Loša prehrana i nedostatak tjelovježbe dovode do Kao rezultat toga, mnogo ljudi pati od pretilosti sa svime što ona podrazumijeva.

Među simptomima koji upućuju na to da biste trebali poraditi na reguliranju metabolizma:

• povećana ili smanjena tjelesna težina;
• kronični umor;
• problemi s vidom kože;
• lomljivost kose i noktiju;
• povećana razdražljivost, itd.

Moguće je i potrebno boriti se protiv posljedica metaboličkih kvarova. Ali na trenutni učinak Glupo je brojati. Stoga je bolje ne pustiti se. Ali ako se to dogodi, morate se obratiti stručnjacima i biti strpljivi.

Razina metabolizma ovisno o spolu, dobi, prehrani

Stopa metabolizma ne ovisi samo o genetski faktori i stil života, ali i na spol i dob. Razina testosterona mnogo je viša kod muškaraca. Zahvaljujući tome, predstavnici jačeg spola skloni su dobivanju mišićne mase. A mišićima je potrebna energija. Stoga je osnovni metabolizam kod muškaraca veći - tijelo troši više kalorija.

Žene su, naprotiv, sklonije skladištenju masnih rezervi. Razlog leži u velike količineženski spolni hormoni – estrogeni.Žene su prisiljene pažljivije brinuti o svojim figurama, budući da prelaze zdrava slikaživot odmah odgovara debljanjem.

U oba slučaja postoje mnoge iznimke. Mnogi muškarci lako dobivaju višak kilograma, dok su mnoge žene stabilne u tom pogledu, čak se redovito i prejedaju. To je zato što je mnoštvo čimbenika koji utječu na brzinu metabolizma usko isprepleteno. Ali općenito, spol igra veliku ulogu.

Za većinu ljudi bazalna izmjena tvari se mijenjaju s godinama. To je lako primijetiti promatranjem promjena u vašem obliku ili obliku vaših prijatelja. Ne pokušavajući se oduprijeti vremenu, nakon 30-40 godina, ili čak i ranije, mnogi ljudi počinju zamagljivati. To vrijedi i za ektomorfe. U mladosti se teško udebljaju i koji kilogram. S godinama kilogrami dolaze sami. Iako ne u takvim količinama kao kod mezo- i endomorfa.

Kako se oduprijeti promjenama? Postati pristaša zdravog načina života znači mudro se hraniti i svom tijelu dati fizičku aktivnost. Brojite kalorije na temelju individualnih potreba (formule za pomoć), vježbajte i vaš će metabolizam biti normalan. Osim, naravno, ako nema drugih problema.



Kako pravilno jesti? Dati veliku pažnju proizvoda, zahvaljujući kojima se metaboličke funkcije u tijelu obavljaju ispravno. Prehrana bi trebala biti bogata:

• gruba biljna vlakna - mrkva, kupus itd.;
• voće;
• zelje;
• nemasno meso;
• plodovi mora.

Preporuča se jesti često iu malim obrocima, nemojte zanemariti doručak i voditi računa o kompatibilnosti namirnica. Najbolje je ili detaljno proučiti problem ili potražiti pomoć od stručnjaka. Budući da tijelo radi s onim što mu je dano, na normalan metabolizam može se računati samo ako je prehrana prilagođena individualnim potrebama.

Ljudsko tijelo treba mnogo hranjivih tvari i energije kako bi osigurao funkcioniranje svih tjelesnih sustava. Svi ti procesi odgovor su na pitanje što je metabolizam – sve su to metabolički procesi u tijelu koji se odvijaju 24 sata dnevno. Što je bolji metabolizam osobe, to bolje funkcioniraju svi sustavi. Ovaj proces je odgovoran za zdravlje, izgled, količina sile koju je tijelo sposobno generirati.

Što je metabolizam

Metabolizam je kemijski proces pretvorbe hranjivih tvari koje ulaze u tijelo u bilo kojem obliku. Nakon što hrana uđe u želudac, počinje proces cijepanja, ona se razgrađuje na male komponente, koje se pretvaraju u male molekule od kojih je izgrađeno naše tijelo. Ovo je skupni pojam koji uključuje mnoge procese koji se odvijaju unutar tijela i koji utječu na tjelesnu strukturu, hormonalne značajke, brzina apsorpcije i stupanj obrade hrane.

Što utječe na metabolizam

Stopa metabolizma može biti normalna, visoka ili spora. Postoji određeni popis čimbenika koji utječu na ovaj pokazatelj. Znajući što može utjecati na vaš metabolizam pomoći će vam kontrolirati ovaj proces, izbjeći višak kilograma ili ih, obrnuto, dobiti. Svi ovi čimbenici odnose se na prehranu i navike, na primjer:

1. Mišićna masa. Prisutnost mišića odlučujući je čimbenik koji utječe na brzinu metabolizma. Kilogram mišića dnevno sagorijeva do 200 kcal, dok će vam masno tkivo za isto vrijeme uštedjeti ne više od 50 kcal. Iz tog razloga sportaši nemaju problema s viškom kilograma, intenzivno vježbanje ubrzava proces sagorijevanja ušteđevine. Mišićna masa utječe na metaboličke procese 24 sata dnevno. I ne samo tijekom sporta.
2. Učestalost, broj obroka. Dugi razmaci između obroka štetno utječu na metabolizam. Tijelo počinje stvarati rezerve, odložite ih u slučaju gladi kada duge stanke. Svi nutricionisti preporučuju jesti frakcijsko, 5-6 puta dnevno, u malim obrocima kako bi se suzbila glad, ali ne i prejedanje. Optimalni razmak između obroka je 3 sata.
3. Hrana. Ono što jedete također ima izravan utjecaj na vaš metabolizam. Dijete često potpuno isključuju životinje iz prehrane. biljne masti, ali njihov nedostatak dovodi do sporije proizvodnje hormona, što usporava metabolizam.
4. Pića. Režim pijenja pomaže ubrzati proces razgradnje s odgovarajućom količinom obične vode; čaj, kava ili sok ne uzimaju se u obzir u ukupnoj ravnoteži vode. Preporuča se piti najmanje 1,5-2,5 litara vode dnevno.
5. Genetika. Metabolizam se događa u stanici, tako da ih genetski podaci programiraju specifični način rada. Mnogima je ubrzani metabolizam “dar” roditelja.
6. Metabolizam u tijelu može biti ozbiljno usporen teškim psiho-emocionalnim šokovima.
7. dijete. One dijete koje nameću snažna ograničenja na neke namirnice često uzrokuju naglo smanjenje brzine metabolizma, što ima štetan učinak na cijelo tijelo.
8. bolesti. Razne vrste patologije, hormonske abnormalnosti utječu na metabolizam i energiju.
9. Spol. Muškarci i žene imaju razlike u metaboličkim procesima.

Koji su procesi karakteristični za metabolizam?

Ovaj koncept uključuje cijeli ciklus obrade tvari koje ulaze u tijelo. Ali postoje specifičniji dijelovi onoga što se zove metabolizam. Metabolizam se dijeli na dvije glavne vrste:

1. Anabolizam. To je proces sinteze nukleinskih kiselina, proteina, hormona, lipida za stvaranje novih tvari, stanica i tkiva. U to vrijeme dolazi do nakupljanja masti, formiranja mišićnih vlakana, apsorbiranja (akumulacije) i akumulacije energije.
2. Katabolizam. Suprotno gore opisanom procesu, sve složene komponente rastavljaju se na jednostavnije. Energija se stvara i oslobađa. U to vrijeme dolazi do uništavanja mišićnih vlakana, što sportaši stalno pokušavaju izbjeći; masti i ugljikohidrati iz hrane se razgrađuju kako bi dobili dodatnu energiju.

Finalni proizvodi

Svaki proces u tijelu ne nestaje bez traga, uvijek postoje ostaci koji će se naknadno ukloniti iz tijela. Zovu se krajnji produkti i metabolizam ih također ima, razlikuju se sljedeće mogućnosti izlučivanja:

• kroz kožu tijela ( ugljični dioksid);
• apsorpcija u stražnjem crijevu (voda);
• izmet (amonijak, mokraćne kiseline, urea).

Vrste metabolizma

Dvije su glavne vrste uključene u koncept metabolizma – ugljikohidrati i proteini. Potonji uključuje preradu ove komponente životinjskog i biljnog podrijetla. Da bi ljudski organizam u potpunosti funkcionirao, potrebne su mu obje skupine ovih tvari. U tijelu nema naslaga proteinskih spojeva u obliku masti. Svi proteini koje primi osoba prolaze kroz proces razgradnje, zatim se sintetizira novi protein u omjeru 1:1. U djece proces katabolizma prevladava nad anabolizmom zbog brz rast tijela. Postoje dvije vrste proteina:

• kompletan – uključuje 20 aminokiselina, koje se nalaze samo u proizvodima životinjskog podrijetla;
• nepotpuni - bilo koji protein kojem nedostaje barem jedna esencijalna aminokiselina.

Metabolizam ugljikohidrata odgovoran je za stvaranje većine energije. Postoje složeni i jednostavni ugljikohidrati. Prva vrsta uključuje povrće, kruh, voće, žitarice i žitarice. Ova vrsta se također naziva "korisnom" jer se kvar događa tijekom dugog vremenskog razdoblja i osigurava tijelu dugotrajno punjenje. Jednostavno ili brzi ugljikohidrati– proizvodi od bijelog brašna, šećer, pekarski proizvodi, gazirana pića, slatkiši. Ljudsko tijelo može u potpunosti bez njih, oni se vrlo brzo prerađuju. Ove dvije vrste imaju sljedeće karakteristike:

• složeni ugljikohidrati formiraju glukozu, čija je razina uvijek približno ista;
• brzi uzrokuju fluktuacije ovog pokazatelja, što utječe na raspoloženje i dobrobit osobe.

Znakovi dobrog metabolizma

Ovaj koncept uključuje brzinu metabolizma pri kojoj osoba nema problema s pretilošću ili nekontroliranim gubitkom težine. Dobar metabolizam je kada metabolički proces nije prebrz ili prespor. Svaka osoba pokušava ispraviti, preuzeti kontrolu nad ovim problemom i postići optimalan metabolizam koji ne bi štetio tijelu.

Metabolizam mora odgovarati normi, to je drugačije za svaku osobu, ali ako imate prekomjernu težinu ili, obrnuto, bolno mršavi, onda nešto nije u redu u tijelu. Glavni znakovi dobrog metaboličkog procesa su zdravlje ljudskih organskih sustava, kože i živčanog sustava:

• nema kožnih osipa;
• optimalan omjer mišića i masti;
• dobro stanje kose;
• normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta;
• odsutnost kroničnog umora.

Metabolički poremećaji

Uzrok odstupanja u metaboličkim procesima mogu biti različita patološka stanja koja utječu na rad endokrine žlijezde ili nasljedni faktori. Medicina se uspješno bori s bolestima, no s genetskom predispozicijom do sada nije uspjela. U velikoj većini slučajeva uzrok lošeg metabolizma je loša prehrana ili prestroga ograničenja u prehrani. Zlostavljanje masna hrana, niskokalorične dijete, dijete gladovanja dovode do kvarova metabolički procesi. Loše navike uvelike pogoršavaju stanje:

• piti alkohol;
• pušenje;
• neaktivan način života.

Simptomi metaboličkih poremećaja

Svi gore navedeni razlozi uzrokuju manifestacije lošeg metabolizma. Stanje se obično manifestira u obliku viška kilograma, propadanja kože i kose. Riješite se svih negativni simptomi To je moguće samo uklanjanjem temeljnog uzroka metaboličkih poremećaja (bolesti, loša prehrana, neaktivan način života). Trebali biste se pobrinuti za svoje zdravlje i normalizirati metabolizam u tijelu ako se pojave sljedeće abnormalnosti:

• jaka oteklina;
• dispneja;
• pretežak tijela;
• krhkost noktiju;
• promjena boje kože, pogoršanje njenog stanja;
• gubitak kose, krhkost.

Kako usporiti

Može se pojaviti i suprotna situacija, u kojoj prebrzi metabolizam toliko aktivno obrađuje ulazne komponente da osoba postaje previše mršava i ne može dobiti mišićnu masu ili masno tkivo. Ovo stanje se ne smatra normalnim i metabolički procesi moraju biti usporeni. Da biste to učinili, možete učiniti sljedeće:

• popiti malo više kave;
• ograničite vrijeme spavanja;
• piti više mlijeka;
• doručkovati sat vremena nakon buđenja;
• ako se aktivno bavite sportom, smanjite opterećenje;
• jesti strogo 3 puta dnevno, dijelovi bi trebali donijeti osjećaj potpune sitosti;
• odreći se zelenog čaja, agruma i hrane bogate proteinima.

Kako ubrzati metabolizam i metabolizam

Ovo se pitanje sve češće postavlja, posebice među ljudima koji žele izgubiti višak kilograma. Ako se nakon pretraga uvjerite da uzrok pretilosti nije nasljedna predispozicija (genetski poremećaji) ili bolest endokrinog sustava, možete početi kontrolirati svoju prehranu i tjelesna aktivnost. Ispod su opcije koje će vam, kada se koriste u kombinaciji, pomoći da se nosite sa sporim metabolizmom.

Proizvodi

Prva stvar koju treba promijeniti ako imate nizak metabolizam je prehrana. U 90% slučajeva ova točka je primarni zadatak za mršavljenje. Preporuča se pridržavati se sljedećih pravila:

1. Celuloza. U prehrani bi trebalo biti puno ovog proizvoda, ova komponenta se dugo apsorbira u gastrointestinalnom traktu, dugo zasićujući tijelo. Prema istraživanjima, ova tvar u prehrani ubrzava metabolizam za 10%. Vlakna možete kupiti na trgovine, nalazi se i u durum tjestenini, žitaricama i kruhu od integralnog brašna.
2. Proteinska hrana. Protein ima značajna toplinska svojstva; tijelo mora potrošiti puno kalorija da bi ga obradilo. Također sudjeluje u izgradnji mišićne mase, što također pozitivno utječe na ubrzanje metabolizma. Puno proteina nalazi se u kokošjim jajima, pilećem mesu, mliječnim proizvodima i fermentirani mliječni proizvodi.
3. Citrusi. Pomaže u stimulaciji gastrointestinalnog trakta, ubrzava uklanjanje nepotrebne vode iz tijela. Grejp se smatra najbolja opcija citrusa za mršavljenje, također možete jesti mandarine, naranče, limun.
4. Đumbir sudjeluje u transportu korisne tvari i njihovu apsorpciju. Proizvod pomaže tijelu u bržoj distribuciji kisika po tijelu i na taj način potiče proces sagorijevanja masti. Proizvod možete uključiti u bilo kojem obliku. Ne gubi svoja svojstva ni tijekom toplinske obrade.
5. Količinu šećera u krvi možete smanjiti pomoću cimeta. Ne djeluje samo kao sredstvo prevencije šećerna bolest, ali i pomaže ubrzati metabolizam. Ova komponenta pomaže samo kod dugotrajne uporabe.

Pića

Uz dovoljnu opskrbljenost stanica vodom dolazi do brže regeneracije, što osigurava mladolikost kože i brzo uklanjanje produkata raspadanja koji toksično djeluju na organizam. Voda normalizira i ubrzava proces razgradnje i probave. Volumen tekućine izračunava se uzimajući u obzir juhe, ali kava ili čaj nisu uključeni u ovu skupinu. Ovi napici oduzimaju vodu, pa nakon što ih popijete trebali biste popiti nekoliko šalica obične vode.

Glavni uvjet za ispijanje svih pića je odsutnost šećera, po želji možete dodati zamjenu. Preporučuje se konzumiranje sljedećih tekućina:

• voćni sok;
• kompoti;
• hibiskus;
• svježe stisnute sokove u malim količinama;
• bijelo, zeleni čaj;
• biljni dekocije.

Droge

Lijekovi ne mogu radikalno utjecati na brzinu metabolizma, oni imaju željeni učinak samo u kombinaciji integrirani pristup: sport, prehrana, odbijanje loše navike. Sljedeće opcije smatraju se popularnim lijekovima za poboljšanje metabolizma:

1. Steroidi. Posebno su traženi među bodybuilderima, ali ovi lijekovi imaju vrlo primjetan učinak na hormonska pozadina u organizmu. Kod djevojčica ove tvari mogu izazvati prestanak menstrualnog ciklusa, nasilan rast linija kose na tijelu, mijenjajući boju glasa. Kod muškaraca ovaj lijek smanjuje libido i potenciju. Kada prestanete uzimati steroide, dolazi do vrlo brzog debljanja i snažnog pada imuniteta.
2. Amfetamin, kofein, fenamin i drugi stimulansi. Dugotrajna, nekontrolirana uporaba dovodi do nesanice, depresije i brzog stvaranja ovisnosti.
3. Somatotropin ili hormon rasta. Nježan lijek koji pomaže u dobivanju mišićne mase i nema mnogo nuspojava, dugotrajno potiče metabolizam.
4. L-tiroksin. Djeluje stimulativno na funkciju Štitnjača, koji vam pomaže da brzo smršavite bez ponovnog dobivanja. Nedostaci uključuju: razdražljivost, nervozu, znojenje, poremećaj funkcioniranja nekih tjelesnih sustava.
5. klenbuterol. Naglo povećava brzinu metaboličkih procesa, brzo smanjuje tjelesnu težinu. Nuspojave uključuju pojavu tahikardije i skokove tjelesne temperature.
6. Vitaminski kompleksi. Poboljšati opće zdravlje, zasititi tijelo potrebnim tvarima za potpuno funkcioniranje svih tjelesnih sustava. Ovo je važan izvor za puni ljudski život, vitamini podržavaju rad svih organa u tijelu. Bolje je koristiti gotove kompleks vitamina, koja je bogata svim vrstama mikroelemenata.

Vježbe

Ako spori metabolizam nije dijagnoza zbog genetskih karakteristika organizma, onda sport jest najvažnija faza na putu poboljšanja metabolizma. Svaki liječnik će vam preporučiti povećanje tjelesne aktivnosti ako želite izgubiti višak kilograma. Nedovoljna dnevna opterećenja snage dovode do stagnirajućih procesa u tijelu, usporavaju cirkulaciju krvi, što štetno utječe na prehranu stanica i organa. Svakodnevno vježbanje značajno ubrzava vaš metabolizam.

Ne postoje specifične i posebne vježbe za ove svrhe, potrebno je opteretiti tijelo redovito. To možete shvatiti kao dio tretmana, što značajno poboljšava kvalitetu cjelokupne sheme. Učinkovitost dijete i lijekova za ubrzavanje metabolizma ovisit će o tjelovježbi. U ove svrhe preporuča se svakodnevno izvoditi kardio trening:

• trčanje na traci ili na otvorenom;
• nogomet;
• košarka;
• yoga;
• fitness;
• pilates;
• oblikovanje;
• aerobik;
• biciklizam ili sobni bicikl.

Video

Mnogi ljudi vjeruju da su metabolizam i brzina probave hrane sinonimi, ali to je pogrešno. Dajemo točnu definiciju metabolizma i razumijemo o čemu ovisi njegova brzina i do kojih problema i kvarova može doći.

Metabolizam (koji se naziva i metabolizam) je osnova vitalnog važne procese koji se javljaju u tijelu. Metabolizam se odnosi na sve biokemijske procese koji se odvijaju unutar stanica. Tijelo se neprestano brine za sebe, koristeći (ili pohranjujući u rezervne depoe) primljene hranjive tvari, vitamine, minerale i elemente u tragovima kako bi osiguralo sve tjelesne funkcije.

Za metabolizam, kojim upravljaju, između ostalog, endokrinološki i živčani sustav, veliku važnost imaju hormoni i enzimi. Tradicionalno se jetra smatra najvažnijim organom u metabolizmu.

Za obavljanje svih svojih funkcija tijelo treba energiju koju crpi iz bjelančevina, masti i ugljikohidrata dobivenih hranom. Stoga se proces asimilacije hrane može smatrati jednim od potrebne uvjete za metabolizam.

Metabolizam se odvija automatski. To je ono što omogućuje da se stanice, organi i tkiva samostalno oporavljaju nakon utjecaja određenih vanjski faktori ili unutarnji kvarovi.

Što je bit metabolizma?

Metabolizam je promjena, transformacija, obrada kemikalija, kao i energije. Ovaj se proces sastoji od 2 glavne međusobno povezane faze:

• Katabolizam (od grčke riječi za "uništenje"). Katabolizam uključuje razgradnju kompleksa organska tvar, ušao u tijelo, na jednostavnije. To je posebna izmjena energije koja se događa tijekom oksidacije ili razgradnje određene kemijske ili organske tvari. Kao rezultat, u tijelu se oslobađa energija (većina se rasprši u obliku topline, ostatak se kasnije koristi u anaboličkim reakcijama i stvaranju ATP-a);
• Anabolizam (od grčke riječi za "uspon"). Tijekom ove faze nastaju važne tvari za tijelo – aminokiseline, šećer i proteini. Ova izmjena plastike zahtijeva velike količine energije.

Jednostavnije rečeno, katabolizam i anabolizam dva su jednaka procesa u metabolizmu, koji se sukcesivno i ciklički zamjenjuju.

Što utječe na brzinu metaboličkih procesa

Jedan od mogući razlozi spor metabolizam - genetski defekt. Postoji pretpostavka da brzina procesa sagorijevanja energije ne ovisi samo o dobi (o tome ćemo govoriti u nastavku) i strukturi tijela, već io prisutnosti određenog individualnog gena.

2013. godine provedeno je istraživanje koje je pokazalo da uzrok sporog metabolizma može biti mutacija KSR2, gena odgovornog za metabolizam. Ako u njemu postoji kvar, tada će njegov nosač ili nosač doživjeti ne samo povećan apetit, ali i sporiji (u usporedbi sa zdravim ljudima) bazalni metabolizam ( cca. ur.: pod bazalnim metabolizmom podrazumijevamo minimalnu količinu energije koja je tijelu potrebna ujutro za normalno funkcioniranje u ležećem položaju i budnom stanju prije prvog obroka). Međutim, s obzirom na činjenicu da je ovaj genetski defekt prisutan u manje od 1% odraslih i manje od 2% djece s pretežak, ova se hipoteza teško može nazvati jedino ispravnom.

Znanstvenici s puno većom sigurnošću kažu da brzina metabolizma ovisi o spolu osobe.

Tako su nizozemski znanstvenici otkrili da muškarci zapravo imaju aktivniji metabolizam od žena. Objašnjavaju ovaj fenomenčinjenica da muškarci obično imaju veću mišićnu masu, kosti su im teže, a postotak masti u tijelu manji jer u mirovanju (govorimo o bazalnom metabolizmu) iu kretanju troše više energije.

S godinama se usporava i metabolizam, a za to su krivi hormoni. Dakle, što je žena starija, njeno tijelo proizvodi manje estrogena: to uzrokuje pojavu (ili povećanje postojećih) masnih naslaga u području trbuha. Kod muškaraca se smanjuje razina testosterona, što dovodi do smanjenja mišićne mase. Osim toga – a ovaj put je riječ o osobama oba spola – tijelo s vremenom počinje proizvoditi sve manje hormona rasta somatotropina, koji je također dizajniran za poticanje razgradnje masti.

Odgovorite na 5 pitanja i saznajte koliko vam je brz metabolizam!

Osjećate li se često vruće? Ljudima s dobrim metabolizmom češće je vruće od ljudi s lošim (sporim) metabolizmom i mnogo im je manje hladno. Ako niste ušli u razdoblje predmenopauze, tada se pozitivan odgovor na ovo pitanje može smatrati jednim od znakova da je vaš metabolizam u redu.

Koliko brzo se oporavljate? Ako ste tome skloni brzo biranje težine, onda možemo pretpostaviti da vaš metabolizam ne funkcionira sasvim ispravno. Uz pravilan metabolizam, dobivena energija se troši gotovo trenutno, a ne pohranjuje se kao mast u depou.

Osjećate li se često vedro i energično? Osobe sa sporim metabolizmom često se osjećaju umorno i iscrpljeno.

Brzo probavljate hranu? Ljudi s dobrim metabolizmom obično se mogu pohvaliti dobra probava. Učestali zatvor često je signal da nešto nije u redu s vašim metabolizmom.

Koliko često i koliko jedete? Osjećate li često glad i jedete li puno? Dobar apetit obično označava da tijelo brzo apsorbira hranu i znak je brzog metabolizma. Ali, naravno, to nije razlog za odbijanje pravilna prehrana I aktivna slikaživot.

Imajte na umu da je prebrz metabolizam, o kojem mnogi sanjaju, također pun problema: može dovesti do nesanice, nervoze, gubitka težine, pa čak i problema sa srcem i krvnim žilama.

Kako uspostaviti razmjenu pomoću prehrane?

Postoji dosta namirnica koje mogu povoljno djelovati na metabolizam, na primjer:

• povrće bogato grubim vlaknima (cikla, celer, kupus, mrkva);
• nemasno meso (pileći file bez kože, teletina);
• zeleni čaj, agrumi, đumbir;
• riba bogata fosforom (osobito morska riba);
• egzotično voće (avokado, kokos, banane);
• zelje (kopar, peršin, bosiljak).

Provjerite radite li pogreške u prehrani zbog kojih se vaš metabolizam nepotrebno usporava!

Pogreška #1. Premalo je zdravih masnoća u vašoj prehrani

Jeste li zainteresirani za proizvode s oznakom light? Svakako pazite da unosite dovoljno nezasićenih masnih kiselina kojih ima u lososu ili avokadu. Oni također pomažu u održavanju razine inzulina unutar normalnih granica i sprječavaju usporavanje metabolizma.

Pogreška #2. Vaša prehrana sadrži puno poluproizvoda i gotove hrane

Pažljivo proučite etikete, najvjerojatnije ćete otkriti da je šećer uključen čak iu one proizvode u kojima ga uopće ne bi trebalo biti. On je odgovoran za skokove glukoze u krvi. Ne stavljajte svoje tijelo na tobogan s hranom. Uostalom, tijelo takve promjene smatra signalom da je vrijeme za pohranjivanje više masti.\

Pogreška #3. Često ignorirate napadaje gladi i preskačete obroke

Nije važno samo što jedete, već i kada to jedete (trebate jesti redovito iu isto vrijeme). Svatko tko čeka dok mu se želudac ne počne grčiti od grčeva od gladi (ili u potpunosti ignorira signale tijela) riskira negativan utjecaj na brzinu metabolizma. Ne može se očekivati ​​ništa dobro u ovom slučaju. Barem, brutalni napadi gladi u večernjim satima, koji se ne mogu izbjeći, definitivno ne spadaju u kategoriju "dobro".

Uzroci i posljedice metaboličkih poremećaja

Među razlozima neuspjeha metaboličkih procesa su: patološke promjene u radu nadbubrežnih žlijezda, hipofize i štitnjače.

Osim toga, preduvjeti za neuspjeh uključuju nepoštivanje dijete (suha hrana, često prejedanje, morbidna opsjednutost strogim dijetama), kao i loša nasljednost.

Postoji niz vanjski znakovi, pomoću koje možete samostalno naučiti prepoznavati probleme katabolizma i anabolizma:

1. premala ili prekomjerna težina;
2. somatski umor i oticanje gornjih i donjih ekstremiteta;
3. oslabljene ploče noktiju i lomljiva kosa;
4. kožni osip, prištići, ljuštenje, bljedilo ili crvenilo kože.

Ako je vaš metabolizam odličan, tijelo će vam biti vitko, kosa i nokti jaki, koža bez kozmetičkih nedostataka, a zdravlje dobro.

Metabolizam i energija glavna su svojstva živih bića. U citoplazmi stanica organa i tkiva neprestano je u tijeku proces sinteze složenih visokomolekularnih spojeva, a istodobno i njihova razgradnja uz oslobađanje energije i stvaranje jednostavnih niskomolekularnih tvari - ugljičnog dioksida. , voda, amonijak itd. Proces sinteze organskih tvari naziva se asimilacija ili razmjena plastike. Tijekom asimilacije obnavljaju se stanične organele i nakupljaju rezerve energije. Propadanje konstruktivni elementi Stanicu prati oslobađanje energije sadržane u kemijskim vezama, a konačni produkti raspadanja, štetni za organizam, uklanjaju se izvan stanice, a potom i iz tijela.

Proces razgradnje organskih tvari suprotan je procesu asimilacije i naziva se disimilacija. Ova vrsta reakcije događa se s apsorpcijom kisika, pa je razgradnja organskih tvari povezana s oksidacijom, a energija koja se oslobađa u ovom slučaju odlazi na sintezu ATP-a, potrebnog za asimilaciju.

Dakle, asimilacija i disimilacija dvije su suprotnosti, ali međusobno povezane stranke jedan proces – metabolizam. Kada su asimilacija i disimilacija poremećene, cijeli metabolizam je poremećen. Kontinuirana razgradnja i oksidacija organskih spojeva moguća je samo kada količina

Te se tvari stalno obnavljaju u stanicama. Stoga se pri razvoju prehrambeni standardi Uzima se u obzir kalorijski sadržaj prehrambenih proizvoda: bjelančevine, masti, ugljikohidrati tako da potrošnja energije ne prelazi potrošnju.

Uz izmjenu organskih tvari u ljudskom tijelu dolazi do izmjene vode i soli. Ove tvari nisu izvori energije i hranjivih tvari, ali je njihova važnost za organizam vrlo velika. Voda je dio stanica, međustaničnih i tkivna tekućina, plazma i limfa. Njegova ukupna količina u ljudskom tijelu je 70%. U stanicama je voda kemijski povezana s proteinima, ugljikohidratima i drugim spojevima. Otapa organske i neorganske tvari organski spojevi. Apsorpcija hranjivih tvari u crijevima, njihova apsorpcija od strane stanica iz tkivne tekućine i uklanjanje konačnih produkata metabolizma iz stanica može se provesti samo u otopljenom stanju i uz sudjelovanje vode. Voda je izravni sudionik u svim reakcijama hidrolize.

Dnevna potreba odrasle osobe za vodom je 2,5-3 litre. Ova potreba ovisi o uvjetima i temperaturi okoliša. Voda u tijelo ulazi pijenjem i kao dio hrane. U tankom i debelom crijevu voda se apsorbira u krv, odakle ulazi u tkiva, a iz njih, zajedno s produktima raspadanja, prodire u krv i limfu. Voda se izlučuje iz organizma uglavnom putem bubrega, te kožom, plućima (u obliku pare) i izmetom. Izmjena vode u tijelu usko je povezana s izmjenom soli.

Minerali ulaze u ljudski organizam hranom, talože se u obliku soli i ulaze u sastav raznih organskih spojeva. Tako je željezo uključeno u molekulu hemoglobina i uključeno je u transport kisika i ugljičnog dioksida, jod je uključen u hormone štitnjače, sumpor i cink sadržani su u hormonima gušterače. Za hematopoezu su potrebni željezo, kobalt, bakar; soli kalcija i fosfora su dio kostiju; kalij i natrij stvaraju određenu koncentraciju iona u staničnoj membrani i s obje njezine strane itd. Ukupna količina minerali u ljudskom tijelu je oko 4,5%. Svi ovi elementi ulaze u tijelo hranom i vodom. Željeza ima puno u jabukama, joda u morskim algama, kalcija u mlijeku, siru, feta siru, jajima itd. Čovjeku je potreban stalan dotok natrija i klora. Natrij stvara određenu koncentraciju iona u plazmi, tkivnoj tekućini, klor (komponenta klorovodične kiseline) je komponenta želučana kiselina. ove bitni elementi tijelo ga prima s kuhinjskom soli.

Metabolizam proteina. Protein prehrambeni proizvodi- svježi sir, nemasno meso, riba, jaja i drugo, jednokratno probavni trakt, podvrgnuti su mehaničkoj i kemijskoj obradi. U želucu se proteini razgrađuju na peptide, a u dvanaesniku na aminokiseline. U tankom crijevu aminokiseline se apsorbiraju u krv i raznose u sve organe i tkiva. U stanici se iz aminokiselina sintetiziraju proteini specifični za tkivo. Dakle, u mišićnim stanicama dolazi do sinteze proteina miozina, u mliječnoj žlijezdi - kazeina itd. Neki od proteina koji čine stanice organa i tkiva, kao i aminokiseline koje ulaze u tijelo, ali se ne koriste u sintezu proteina, podvrgavaju se razgradnji uz oslobađanje 17,6 kJ energije po 1 g tvari i nastanku produkata razgradnje proteina: vode, ugljičnog dioksida, amonijaka, ureje itd. Svi produkti disimilacije proteina izlučuju se iz tijela mokraćom, znojem i djelomično s izdahnutim zrakom Proteini se ne pohranjuju u rezervi . Kod odrasle osobe sintetiziraju se onoliko koliko je potrebno za nadoknadu razgrađenih proteina S viškom proteinske hrane pretvara se u masti i glikogen Dnevna potreba za proteinima je 100-118 g. U tijelu djeteta, sinteza proteina premašuje njihovu razgradnju, što se uzima u obzir pri sastavljanju prehrane prehrane.

Metabolizam ugljikohidrata. Ugljikohidrati koji su dio proizvoda biljnog podrijetla razgrađuju se u ljudskom tijelu na glukoza, koji ulazi u krv i širi se cijelim tijelom. Sadržaj glukoze u krvi je relativno konstantan i ne prelazi 0,08-0,12%. Ako glukoza uđe u krv u većim količinama, onda se taj višak pretvara u životinjski škrob u jetri - glikogen, koja se akumulira i zatim se po potrebi ponovno razgrađuje u glukozu. Pri razgradnji 1 g ugljikohidrata oslobađa se 17,6 kJ energije. Njegova potrošnja raste s povećanjem opterećenja tijekom fizičkog rada. Dio energije koristi se za mehanički rad i služi kao izvor topline, a drugi dio odlazi na sintezu molekula ATP-a. Kada u tijelu postoji višak ugljikohidrata, oni se pretvaraju u masti. Dnevna potreba za ugljikohidratima je 450-500 g -

Metabolizam masti. Masti su dio biljne i životinjske hrane. Dio masnoće sintetizirane u tijelu se skladišti, drugi dio ulazi u stanicu, gdje zajedno s mastima sličnim tvarima (lipoidima) služi kao plastični materijal od kojeg su građene membrane stanica i organela. Masti su važne izvor energije. Kada oksidiraju, oslobađaju se ugljični dioksid i voda te se oslobađa energija. Razgradnju 1 g masti prati oslobađanje 38,9 kJ energije. Masti se u ljudskom tijelu mogu sintetizirati iz ugljikohidrata i bjelančevina. Dnevna potreba odrasle osobe je 100 g.

Metabolizam masti, bjelančevina i ugljikohidrata međusobno je povezan. Odstupanje od norme metabolizma jedne od ovih tvari povlači za sobom kršenje metabolizma drugih tvari. Na primjer, u slučaju poremećaja metabolizma ugljikohidrata, produkti njihove nepotpune razgradnje remete metabolizam bjelančevina i masti, čija se razgradnja također ne odvija u potpunosti, uz stvaranje otrovnih tvari koje truju tijelo.

Vitamini(od latinskog "vita" - život) - organski spojevi raznih kemijske prirode, bitno za normalna visina i razvoj tijela. Doprinose normalnom tijeku svih životnih procesa u tijelu. Važnost vitamina dokazao je radom ruski liječnik N. I. Lunin u pokusima na životinjama. Pozivaju se bolesti koje se razvijaju zbog nedostatka vitamina u tijelu avitaminoza. Zdrava odrasla osoba treba samo nekoliko miligrama dnevno razni vitamini. Eksperimentalno je dokazano da su vitamini dio enzima koji, kao biološki katalizatori, ubrzavaju metabolizam. Uz nedostatak vitamina, enzimi su neispravni, što dovodi do metaboličkih poremećaja. Vitamini se stvaraju u biljni organizmi, ali se nalaze i u proizvodima životinjskog podrijetla. Označavaju se velikim slovima latinične abecede: A, B, C, D, E, K, PP, N. Neka slova, na primjer B, pokrivaju cijele skupine: od B 1 do B 15. Neki od njih su topljivi u mastima (A, D, E), drugi su topljivi u vodi (B, C).

Najvažniji od vitamina je vitamin A. Zove se vitamin rasta, uključen je u redoks metaboličke reakcije. Uz nedostatak vitamina A u tijelu, opaža se suha koža, suha rožnica i zamućenje. Nedostatak vitamina A povezan je s vid u sumrak ("noćno sljepilo Najbogatiji izvori vitamina A su riblja jetra, maslac, mlijeko, mrkva, marelica itd.

Vitamin S, ili askorbinska kiselina, sintetizira se u biljkama i akumulira u šipku, limunu, crnom ribizu, zelenom luku, brusnici itd. Trenutno je razvijena industrijska sinteza vitamina C. S njegovim nedostatkom razvija se skorbut. Nedostatak vitamina C posebno je vidljiv u proljeće (osoba postaje pospana, umorna, apatična).

Vitamin D ima važnu ulogu u metabolizmu kalcija, fosfora i općenito u procesu izgradnje kostiju. U nedostatku vitamina D soli kalcija i fosfora se ne talože u kostima, već se izlučuju iz organizma i zbog toga kosti, osobito kod djece, omekšavaju. Pod težinom tijela noge se savijaju, na rebrima se stvaraju zadebljanja - krunice, a razvoj zuba kasni. Najbogatije namirnice vitaminom D su riblja jetra, maslac, kavijar i žumanjak. Biljke sadrže tvar sličnu vitaminu D, - ergosterol, koji pod utjecajem sunčeve svjetlosti i ultraljubičastih zraka prelazi u vitamin D. Ergosterol se nalazi u ljudskoj koži pa je izlaganje suncu djeci neophodno.

Vitamini skupine B (B 1, B 2, B 6, B 12 i dr.) reguliraju mnoge enzimske metaboličke reakcije, posebice metabolizam bjelančevina, aminokiselina i nukleinskih kiselina. S njihovim nedostatkom, funkcije živčanog sustava (na primjer, beriberi), gastrointestinalnog trakta (proljev), hematopoetskih organa(maligna anemija) itd. Ovi vitamini se nalaze u jetri sisavaca i nekih riba, bubrezima, peršinu i dr.

Nedostaci vitamina, koji proizlaze iz nedostatka vitamina, mogu se razviti ili u slučaju nedostatka jednog od vitamina ili nekoliko njih. Uz višak vitamina mogući su i poremećaji ljudskog zdravlja.

Makro- i mikroelementi(Na temelju materijala s web stranice Corporation Centra za obiteljsku medicinu)

Kao što znate, makro- i mikroelementi, odnosno minerali, kako ih danas nazivamo na zapadnjački način, igraju vrlo važnu i značajnu ulogu u ljudskom tijelu. S obzirom na tu važnost, ne samo stručnjak, već i svaka osoba koja želi brinuti o svom zdravlju treba znati neke jednostavne i praktično primjenjive činjenice o njima.

Makroelementi: K, Na, Ca, Mg, P

Kalij K

Dnevne potrebe: 2-3g

Zajedno s natrijem sudjeluje u održavanju metabolizma, potiče bubrege na eliminaciju metaboličkih otrova, normalizira rad srca i sprječava toksični učinak na srcu srčanih glikozida (ditoksin, korglikon, strofantin K). Osim toga, sudjeluje u regulaciji acidobazne ravnoteže i potiče zdravu kožu. Ukupno, ljudsko tijelo sadrži 170-240 g K (od čega se više od 95% nalazi unutar stanica).

Nedostatak K: poremećaji živčanog (depresija), neuromuskularnog (diskoordinacija pokreta, hipotonija mišića, hiporefleksija, destrukcija mišića) i kardiovaskularnog (hipotenzija, bradikardija) sustava; povećava se toksičnost srčanih glikozida.

Višak K: paraliza, parestezija, bol u listovima, dispeptički poremećaji, srčana disfunkcija do srčanog zastoja, bubrežna disfunkcija.

Natrij Na

Dnevne potrebe: cca. 4g.

Zajedno s kalijem sudjeluje u održavanju acidobazne ravnoteže putem puferskih sustava. Jedan od glavnih regulatora metabolizma u bubrezima i osmotskog tlaka krvne plazme. Neophodno za održavanje membranski potencijal svih stanica i stvaranje ekscitacije u živčanim i mišićne stanice. Tijelo sadrži biološke tekućine, u stanicama, kao i u hrskavici i kostima.

Nedostatak Na: slabost, apatija, glavobolje, poremećaji svijesti, mučnina, povraćanje, hipotenzija, trzanje mišića.

Višak Na: agitacija, hipertermija, žeđ, moguće konvulzije, poremećaji svijesti.

Kalcij Ca

Dnevne potrebe: 1-1,5g

Gradi i jača kosti i zube, sudjeluje u regulaciji srčanog ritma, pomaže prodiranju hranjivih tvari kroz staničnu membranu, sudjeluje u koagulaciji krvni sustav, in funkcioniranje živčanog i mišićnog sustava, važno je za normalna operacija bubrega, smanjuje razinu kolesterola u krvi. Obično je čovjekov unos Ca nedovoljan, a to je osobito vidljivo kod trudnica i onih koje već imaju djecu. Stoga se tijekom trudnoće i nakon nje mora povećati unos kalcija.

Nedostatak Ca: grčevi mišići ruku i nogu, grčevi (tetanija) mišića nogu i leđa, omekšavanje kostiju, osteoporoza, karijes, depresija.

Višak Ca: gubitak apetita, zatvor, žeđ, povećana diureza, hipotonija mišića, smanjeni refleksi, povišen krvni tlak. Dugotrajna hiperkalcemija dovodi do zastoja u rastu, taloženja kalcija u stijenkama krvnih žila i oštećenja bubrega.

Magnezij Mg

Dnevne potrebe: 0,3g

Ima važnu ulogu u regulaciji neuromuskularne aktivnosti srca, jača normalan srčani ritam, neophodan je za metabolizam kalcija i vitamina C, te sudjeluje u pretvorbi ugljikohidrata u energiju. Ukupno, tijelo sadrži oko 20 g Mg, uglavnom u kostima i unutar stanica.

Nedostatak Mg: smanjenje koncentracije Ca i taloženje Ca u tkivima, tremor, slabost mišića, grčevi srca, nervoza, trofični ulkusi, kamenci u bubrezima.

Višak Mg: sedativni učinak, može doći do depresije respiratornog centra.

Fosfor R

Dnevne potrebe: 1,5-3g

U obliku fosfata zauzima jedno od središnjih mjesta u procesima metabolizma i energije, ulazi u sastav kostiju i zuba, te je dio mnogih bioloških tvari.

Nedostatak P: letargija, poremećaji krvnog sustava ( hemolitička anemija, trombocitopenija i drugi), mišićni poremećaji do paralize, poremećaji koštano tkivo i srčanu aktivnost.

Višak P: hipotenzija, smanjena koncentracija kalcija u krvi.

Mikroelementi:Fe, Cu, ja, Zn, Mn

Mikroelementi se nazivaju: kemijski elementi, čiji je sadržaj u ljudskom tijelu manji od 0,001%. Dvadesetak ih je vitalnih.

Željezo Fe

Dnevne potrebe: 15 mg

U tijelu postoje tri željeza bitne funkcije: određuje transport i taloženje kisika (dio hemoglobina i mioglobina), dio je enzima energetskog metabolizma i tvori aktivna središta mnogih drugih enzima. Također sprječava pretilost i štiti dobra boja koža. Ukupno tijelo sadrži 3-5 g Fe.

Nedostatak Fe: slabost, bljedilo, zatvor, anemija, gastritis, upala orofarinksa i nazofarinksa.

Višak Fe: oštećenje srca i jetre, pluća i gušterače, oštećenje vida.

Bakar Cu

Dnevne potrebe: 2-5 mg

Neophodan za apsorpciju i iskorištavanje željeza, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, sintezi vezivnog tkiva, formiranju i jačanju kostiju, prijenosu živčanih impulsa. Ima protuupalna svojstva. Potreban za regulaciju hormonalnih mehanizama. Ukupno tijelo sadrži do 80 g Cu.

Nedostatak bakra: opća slabost, depresija disanja, čirevi na koži, poremećaji kardiovaskularnog sustava, kostura, vezivnog tkiva, oštećenje središnjeg živčanog sustava, moguća je hiperkolesterolemija.

Višak Cu: Moguća je bakrena groznica i plućna oboljenja.

jod I

Dnevne potrebe: oko 0,2 mg

Važan je za razvoj i funkcioniranje štitnjače, ulazi u sastav hormona koje ona luči, preko tih hormona potiče metabolizam cijelog organizma prema razgradnji masti i ugljikohidrata te proizvodnji energije; neophodan za normalan razvoj mozga, kože, kose i zuba.

Nedostatak I: povećanje štitne žlijezde ( endemska struma), inhibirane ljudske reakcije, kretenizam (s nedostatkom I u djetinjstvu), usporavanje metaboličkih procesa i snižena tjelesna temperatura, suha koža, smanjene fizičke i mentalne sposobnosti.

Višak I: moguće su alergijske reakcije.

Cink Zn

Dnevne potrebe: 100 mg

Antioksidans, neophodan za sintezu proteina, stabilizaciju DNA i RNA, rast i diobu stanica, potiče zacjeljivanje rana, sudjeluje u razvojnim procesima reproduktivni organi, kontrolira kontraktilnost mišića, važan je za stabilizaciju krvnog sustava (homeostazu), sudjeluje u apsorpciji i metabolizmu fosfora, te je dio mnogih enzima. Anorganski cink može uzrokovati probleme s gastrointestinalni trakt, pa je bolje uzeti kelirani cink. Ukupno tijelo sadrži do 2 g Zn.

Nedostatak Zn: odgođeni rast i pubertet, sporo zacjeljivanje rana, bijele mrlje na noktima, punoća, sklonost infekcijama.

Višak Zn: Brzo se eliminira iz organizma, ali je moguć blagi toksični učinak.

Mangan Mn

Dnevne potrebe: 3-5 mg

Antioksidans, važan za razgradnju aminokiselina i proizvodnju energije, za metabolizam vitamina B 1 i E. Aktivira razne enzime za probavu i iskorištavanje hranjivih tvari, katalizira razgradnju masti i kolesterola. Sudjeluje u normalnom razvoju kostura i podupire proizvodnju spolnih hormona. Ukupno u tijelu ima 10-20 g Mn.

Nedostatak Mn: paraliza, konvulzije, vrtoglavica, gubitak sluha, gluhoća i sljepoća kod djece, probavni poremećaji, smanjena razina kolesterola, mogu dovesti do razvoja dijabetesa neovisnog o inzulinu.

Višak Mn: motorički i mentalni poremećaji

Metabolizam– je ulazak u organizam hranjivih tvari i tekućine iz okoliš, probava, asimilacija i izlučivanje produkata.

Sve tvari koje ulaze u tijelo životinje prolaze kroz značajne transformacije. Neki od njih se razgrađuju u jednostavne, uglavnom anorganske produkte, oslobađajući energiju koju tijelo koristi i za rad mišića i za sekreciju i živčani procesi(disimilacija). Njihovi produkti razgradnje se izlučuju iz tijela. Druge tvari se manje duboko razgrađuju i iz njih se sintetiziraju tvari slične sastavnim dijelovima tijela (asimilacija - asimilacija). Novostvorene tvari se ili pretvaraju u aktivne elemente stanica i tkiva ili se pohranjuju kao rezerve, postajući potencijalni izvori energije. Anorganske tvari uključene su u opći metabolizam tijela, prolaze kroz složene transformacije zajedno s organskim, sudjelujući u svim životnim manifestacijama.

U svim živim stanicama i tkivima tijela, oboje mirno stanje, a tijekom aktivnosti istodobno se odvijaju dva suprotna procesa: razaranje tvari i njezina sinteza.

Metabolizam se sastoji od dva usko povezana procesa: asimilacije i disimilacije. Ova dva procesa ne samo da su istovremena, već su i međuovisna. Jedno je nemoguće bez drugog, jer nijedan rad u tijelu ne može se odvijati bez razgradnje tvari koje je tijelo prethodno asimiliralo. S druge strane, procesi sinteze u tijelu zahtijevaju energiju, koja se oslobađa tijekom razgradnje tvari.

Ova dva procesa čine metabolizam u tijelu. Metabolizam se odvija stalno i kontinuirano. Sve stanice, sva tkiva u tijelu, ne isključujući tako gusta i naizgled nepromjenjiva kao što su kosti i rožnate tvorevine, u stalnom su procesu propadanja i obnavljanja. To se odnosi i na organske i na anorganske tvari.

Asimilacija (anabolizam)

Asimilacija ili anabolizam je prijelaz ulaznih sastavnih dijelova hranjivih tvari ljudsko tijelo iz vanjsko okruženje u stanice, odnosno preobrazbu više jednostavne tvari u kemijski složene. Kao rezultat asimilacije dolazi do proliferacije stanica. Što je organizam mlađi, to su u njemu aktivniji procesi asimilacije, osiguravajući njegov rast i razvoj.

Disimilacija (katabolizam)

Proteini, odnosno bjelančevine, imaju važnu ulogu u zdravlju, normalnom rastu i razvoju ljudskog organizma. Oni obavljaju dvije različite fiziološke funkcije: plastičnu i energetsku.

Funkcije proteina

Plastična funkcija bjelančevina je da su dio svih stanica i tkiva. Energetska funkcija proteina je da se, kada su podvrgnuti oksidaciji u prisutnosti kisika, razgrađuju i oslobađaju energiju. Kada se 1 g proteina razgradi, oslobađa se 4,1 kcal energije.

Struktura proteina

Proteini se sastoje od aminokiselina. Po aminokiselinski sastav dijele se na punopravne i inferiorne.

Potpuni proteini

Kompletne bjelančevine nalaze se u proizvodima životinjskog podrijetla (meso, jaja, riba, kavijar, mlijeko i mliječni proizvodi). Za normalan rast i razvoj organizma u dnevni obrok djeca i tinejdžeri moraju biti prisutni dovoljna količina kompletne bjelančevine.

Nepotpuni proteini

Nepotpune bjelančevine nalaze se u proizvodima biljnog podrijetla (kruh, krumpir, kukuruz, grašak, mung grah, grah, riža itd.).

Masti, kao i proteini, imaju plastično i energetsko značenje u ljudskom tijelu. 1 g masti, oksidirajući u tijelu u prisutnosti kisika, oslobađa 9,3 kcal energije. Postoje dvije vrste masti: životinjske i biljne.

Za ljudsko tijelo ugljikohidrati imaju uglavnom energetsku vrijednost. Konkretno, kod nastupa fizički rad ugljikohidrati se prvi razgrađuju i opskrbljuju stanice, tkiva i posebice mišiće potrebnom energijom za njihove aktivnosti. Kada se 1 g ugljikohidrata oksidira u prisutnosti kisika, oslobađa se 4,1 kcal energije. Ugljikohidrati se u velikim količinama nalaze u namirnicama biljnog podrijetla (kruh, krumpir, voće, dinje) i slatkišima.

Količina vode u tijelu

Voda je dio svih stanica i tkiva ljudskog tijela. Ovisno o fiziološkim svojstvima svakog tkiva, voda je sadržana u različitim količinama. 50 - 60% tijela odrasle osobe čini voda, dok je u tijelu mladih ljudi sadržaj vode veći. Dnevna potreba tijela odrasle osobe za vodom je 2-3 litre.

Učinak vode na tijelo

Voda ima važnu ulogu u metabolizmu. Ako osoba uopće ne jede, ali pije vodu u normalna količina, tada može živjeti 40-45 dana (dok mu se tjelesna težina ne smanji za 40%). Ali ako je, naprotiv, prehrana normalna i voda se ne konzumira, tada osoba može umrijeti unutar jednog tjedna (sve dok se težina ne smanji za 20-22%).

Voda u tijelo ulazi hranom i u obliku pića. Apsorbirana iz želuca i crijeva u krv, sudjeluje u metaboličkim procesima u stanicama i tkivima, a glavnina se izlučuje disanjem, znojenjem i urinom.

Na vrući dan ljetno razdoblje Tijelo gubi velike količine vode znojenjem i disanjem. Stoga se potreba tijela za vodom povećava. Ako ste žedni i osjećate suhoću u ustima, bez pribjegavanja velikim količinama vode, treba često ispirati usta, zakiseljena voda (voda s limunom, mineralna voda) bolje gasi žeđ i srce ne doživljava dodatni stres.

Mineralne soli dio su svih stanica i tkiva ljudskog tijela. Postoje makro i mikroelementi.

Makronutrijenti

Makroelementi uključuju natrij, klor, kalcij, fosfor, kalij i željezo. U velikim količinama nalaze se u krvi, stanicama, osobito u kostima.

Mikroelementi

Mikroelementi uključuju mangan, kobalt, bakar, aluminij, fluor, jod, cink. Ima ih u krvi, stanicama i kostima, ali u manjim količinama. Mineralne soli imaju važnu ulogu u metabolizmu, posebice u procesima pobuđivanja stanica.

Tkivno disanje

Tkivno disanje je posljednja faza razgradnje organskih tvari u stanicama tijela, u kojoj je uključen kisik i nastaje ugljični dioksid.

Kako bi se objasnilo zašto se tijekom disanja tkiva oksidiraju tvari koje su obično otporne na molekularni kisik, iznesena je ideja o aktivaciji kisika. Pretpostavlja se da kisik stvara peroksid, iz kojeg se odvaja aktivni kisik. Dolazi i do aktivacije vodika koji prelazi iz jedne tvari u drugu, pri čemu jedna od tvari postaje bogatija kisikom, odnosno oksidira se, dok druga postaje siromašnija kisikom, odnosno reducira se.

Veliku važnost u disanju tkiva imaju stanični pigmenti koji sadrže željezo i nalaze se na površini stanica te oksidirajuće tvari. Željezo je jedan od najjačih katalizatora, što se može vidjeti na primjeru hemoglobina u krvi. Osim toga, postoje i drugi katalizatori koji pospješuju prijenos kisika ili vodika. Od njih su poznati enzim katalaza i tripeptid glutation, koji sadrže sumpor, koji veže vodik, odvajajući ga od oksidirajućih tvari

Kao rezultat kemijskih, mehaničkih, toplinskih promjena organskih tvari sadržanih u hrani, njihova se potencijalna energija pretvara u toplinsku, mehaničku i električnu energiju. Tkiva i organi rade, stanice se množe, obnavljaju se njihove dotrajale komponente, mladi organizam raste i razvija se zahvaljujući toj stvorenoj energiji. Ovom energijom osigurava se i postojanost temperature ljudskog tijela.

Termoregulacija

U različitim organima tijela metabolizam se odvija različitim brzinama. O tome se može djelomično prosuditi po količini krvi koja kroz njih teče, budući da im se krvlju dostavljaju hranjive tvari i kisik.

Živčana regulacija

Kod viših životinja metaboličke procese regulira živčani sustav, koji utječe na tijek svega kemijski procesi. Opažaju se sve promjene u tijeku metabolizma živčani sustav, koji refleksno potiče stvaranje i izlučivanje enzimskih sustava koji provode razgradnju i sintezu tvari.

Humoralna regulacija

Metabolički procesi također ovise o humoralnoj regulaciji, koja je određena stanjem endokrinih žlijezda. Organi unutarnje izlučivanje, osobito hipofiza, nadbubrežne žlijezde, štitnjača i spolne žlijezde - uvelike određuju tijek metabolizma. Neki od njih utječu na intenzitet procesa disimilacije, a drugi na metabolizam pojedinih tvari, masti, minerala, ugljikohidrata itd.

Uloga jetre u metabolizmu

Dob

Metabolizam također varira među životinjama različite dobi. Kod mladih životinja prevladavaju procesi sinteze potrebni za njihov rast (njihova sinteza premašuje raspad 4-12 puta). U odraslih životinja procesi asimilacije i disimilacije obično su uravnoteženi.

Dojenje

Na metabolizam utječu i proizvodi koje proizvodi životinja. Tako se metabolizam krave u laktaciji reorganizira prema sintezi specifičnih tvari: mliječnog kazeina i mliječnog šećera. Materijal sa stranice

Prehrana

U različiti tipoviživotinje imaju različite metabolizme, pogotovo ako jedu različite namirnice. Na prirodu i opseg metaboličkih procesa utječe priroda prehrane. Posebno značenje ima količinu i sastav bjelančevina, vitaminski i mineralni sastav hrane. Jednostrano hranjenje bilo kojom tvari pokazalo je da, hraneći se samo bjelančevinama, životinje mogu živjeti čak i uz mišićni rad. To je zbog činjenice da su proteini i građevinski materijal i izvor energije u tijelu.

Gladovanje

Tijekom posta organizam koristi postojeće zalihe, najprije glikogen jetre, a zatim mast iz masnih depoa. Smanjuje se razgradnja bjelančevina u tijelu, a smanjuje se i količina dušika u sekretima. To se otkriva već od prvog dana posta i ukazuje na to da je smanjenje razgradnje bjelančevina refleksne prirode, budući da unutar dan ili dva još uvijek ima puno hranjivih tvari u crijevima. Daljnjim postom metabolizam dušika uspostavlja se na niskoj razini. Tek nakon što su zalihe ugljikohidrata i masti u tijelu već iscrpljene, počinje pojačana razgradnja bjelančevina i naglo se povećava oslobađanje dušika. Sada proteini predstavljaju glavni izvor energije za tijelo. Ovo je uvijek najava blizu smrti. Respiratorni koeficijent na početku posta je 0,9 - tijelo sagorijeva uglavnom ugljikohidrate, zatim pada na 0,7 - koriste se masti, do kraja posta je 0,8 - tijelo sagorijeva bjelančevine svog tijela.

Apsolutni post (pri pijenju vode) kod ljudi može trajati do 50 dana, kod pasa preko 100 dana, a kod konja do 30 dana.

Trajanje gladovanja može se produžiti s prethodnim treningom, jer se pokazalo da nakon kratkih perioda gladovanja tijelo skladišti rezerve u većim količinama nego inače, a to olakšava sekundarni post.

To pokazuju obdukcije životinja koje su uginule od gladi različite organe smanjenje težine u različitim stupnjevima. Najviše gubi na težini potkožno tkivo, zatim mišići, koža i probavni kanal, a još manje gube žlijezde i bubrezi; srce i mozak ne gube više od 2-3% svoje težine.

Stres vježbanja

Metabolizam tijekom tjelesne aktivnosti praćen je intenziviranjem procesa disimilacije zbog velike potrebe organizma za energijom.

Životinja čak i u potpunom mirovanju troši energiju na rad unutarnjih organa, čija aktivnost nikada ne prestaje: srce, dišni mišići, bubrezi, žlijezde itd. Skeletni mišići su stalno u stanju određene napetosti, održavanje što također zahtijeva značajan utrošak energije. Životinje troše puno energije na jelo, žvakanje i probavu hrane. Kod konja se na to troši do 20% energije unesene hrane. No, potrošnja energije posebno raste tijekom mišićnog rada, a što je rad intenzivniji, to je i intenzivniji. Dakle, konj, kada se kreće ravnom cestom brzinom od 5-6 km na sat, troši 150 cal topline za svaki kilometar putovanja, a pri brzini od 10-12 km na sat - 225 cal.

koji su glavni metabolički procesi u tijelu

specifični metabolički produkti

metabolički procesi

Pitanja za ovaj članak: