वजन घटाने के लिए उबली हुई फलियाँ। क्या बीन्स खाने से वजन बढ़ना संभव है? हल्का डिब्बाबंद बीन सूप

जो लोग लगातार अपने वजन पर नज़र रखते हैं वे अपने आहार को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों तक ही सीमित रखते हैं। एकरस खाना खाने से वे कई लाभकारी पोषक तत्वों से वंचित रह जाते हैं। वजन कम करते समय बहुत से लोग बीन्स के बारे में भूल जाते हैं। लंबे समय तक, पोषण विशेषज्ञों ने इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इसे मेनू से बाहर करने की सलाह दी, लेकिन अंदर हाल ही मेंउत्पाद के बारे में राय मौलिक रूप से बदल गई है।

वजन घटाने के लिए बीन्स के क्या फायदे हैं?

फिर भी यह स्पष्ट नहीं है कि प्रोटीन लेना है या नहीं कार्बोहाइड्रेट उत्पादबीन्स को शामिल किया जाना चाहिए।इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन (21 ग्राम) होता है, जिससे इसे उपवास के दौरान मांस के विकल्प के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

वहीं, बीन्स में 47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। लेकिन इस काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, कौन कब काआंतों में टूट जाते हैं और परिपूर्णता की भावना पैदा करते हैं।

बीन्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 होता है। इसे खाने के बाद ब्लड शुगर में अचानक कोई बदलाव नहीं होता है, इसलिए भूख का अहसास कम हो जाता है।

कनाडाई वैज्ञानिकों के एक समूह ने फलियों के पुनर्वास के लिए बहुत प्रयास किए हैं।

बीन्स उन लोगों के लिए एक विश्वसनीय साथी हैं जो इससे छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न.

6 सप्ताह में औसतन 750 ग्राम वजन कम हुआ। हालाँकि परिणाम बहुत प्रभावशाली नहीं है, तथापि, सभी प्रतिभागियों ने कोई प्रयास नहीं किया विशेष प्रयासवजन घटाने के लिए.

अध्ययन के नेता रसेल डी सूजा (नॉलेज इंस्टीट्यूट ऑफ सेंट माइकल हॉस्पिटल, टोरंटो) इसे यह कहकर समझाते हैं बीन्स तृप्ति को 31% तक बढ़ा देते हैं और आपको अन्य भोजन कम खाने में मदद करते हैं।

आख़िरकार, यह भूख की भावना ही है जो लोगों को वज़न घटाने के कार्यक्रम छोड़ने पर मजबूर कर देती है। बीन्स विटामिन, खनिज, फाइबर से भरपूर होते हैं और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत को कम करते हैं।

कनाडाई शोधकर्ताओं ने यह भी निष्कर्ष निकाला कि फलियों का नियमित सेवन वजन बढ़ने से रोकता है, भले ही कैलोरी प्रतिबंधित न हो। वे बन सकते हैं एक योग्य प्रतिस्थापनदोपहर के भोजन के दौरान वसा और पशु प्रोटीन।

निम्नलिखित कारणों से बीन्स का वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

फाइबर की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, पाचन सामान्य हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग साफ हो जाता है और कब्ज समाप्त हो जाता है;

लाभकारी आंतों का माइक्रोफ्लोरा बहाल हो जाता है;

फलियों में मौजूद विशेष पदार्थ कोलेसीस्टोकिनिन के निर्माण को उत्तेजित करते हैं, एक हार्मोन जो वसा को तोड़ता है और गति बढ़ाता है चयापचय प्रक्रियाएं.

बीन्स एक बहु-घटक उत्पाद है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, सार्थक राशिविटामिन, खनिज, फाइबर, ढेर सारा प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट।

आपको कौन सी फलियाँ चुननी चाहिए?

उबली हुई फलियाँ विटामिन बरकरार रखती हैं।

यह संभावना नहीं है कि कोई सूखी फलियाँ चबाने के बारे में सोचेगा, और इसके अलावा, उनमें विषैले गुण भी होते हैं। खाने से पहले, उन्हें कई घंटों तक भिगोया जाना चाहिए, फिर बिना नमक के नरम होने तक उबाला जाना चाहिए।

पकी हुई फलियों में कच्ची फलियों के बराबर ही प्रोटीन होता है। खाना पकाने के दौरान इसमें कई विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। उत्पाद के लाभकारी गुण फलियों के प्रकार पर निर्भर करते हैं।

लाल सेम प्रस्तुत करता है विशेष मूल्यकरने के लिए धन्यवाद बढ़िया सामग्रीएंटीऑक्सीडेंट,शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है और कैंसर विरोधी प्रभाव डालता है। इसमें आर्जिनिन भी होता है, एक अमीनो एसिड जो आवश्यक है प्रतिरक्षा रक्षा, काम करता है तंत्रिका तंत्र. यह मूड में सुधार करता है, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

सफेद सेम- आबादी के बीच सबसे आम उत्पाद। इसमें बहुत सारा फाइबर होता है, साथ ही एक विशेष पदार्थ भी होता है जो एंजाइम अल्फा-एमाइलेज को रोकता है। इसके कारण, स्टार्च पूरी तरह से टूट नहीं पाता है, बल्कि आंतों के माध्यम से पारगमन करता है। नतीजतन, एक व्यक्ति कम कार्बोहाइड्रेट खाता है और वजन कम होता है। ये आंकड़े 2011 में न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित हुए थे।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स को एक आदर्श उत्पाद के रूप में सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।इन्हें नियमित फलियों की तुलना में पचाना आसान होता है और इनमें न्यूनतम कैलोरी (30 प्रति 100 ग्राम) होती है। फायदे में तैयारी की गति, विटामिन की उच्च सामग्री और कैरोटीनॉयड की उपस्थिति शामिल है। फली का उपयोग सलाद, सूप तैयार करने, ऑमलेट, सब्जी स्टू में जोड़ने या साइड डिश के रूप में उबालकर परोसने के लिए किया जाता है।

क्या बीन्स खाने से वजन बढ़ना संभव है? यह सब खाए गए भोजन की मात्रा और इसे कैसे तैयार किया गया था, इस पर निर्भर करता है।

तला हुआ हरी सेमइसमें 175 कैलोरी होती है, इसलिए वजन कम करते समय इस डिश की अनुशंसा नहीं की जाती है।

डिब्बाबंद फलियाँ अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं।यह उत्पाद, जो दुकानों में अपने रस में बेचा जाता है, एक तैयार भोजन है जिसमें केवल 80 कैलोरी होती है।

इसका सही उपयोग कैसे करें?

छोटे नाश्ते के लिए हरी बीन सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है, स्वस्थ नाश्ताया हल्का, स्वादिष्ट रात्रिभोज।

के बारे में जानना सकारात्मक प्रभावचयापचय प्रक्रियाओं पर फलियां, आपको अभी भी उन्हें अपने आहार का मुख्य व्यंजन नहीं बनाना चाहिए।

सूजन को कम करने के लिए, आपको भिगोने की प्रक्रिया के दौरान पानी को कई बार बदलना होगा।

अनुपालन के दौरान कम कैलोरी वाला आहारसप्ताह में 3-4 बार मेनू में बीन व्यंजन शामिल करना पर्याप्त है। हालाँकि, गैस्ट्राइटिस वाले लोगों के लिए बीन्स की सिफारिश नहीं की जाती है। पेप्टिक छाला, गठिया और हृदय रोग। बीन्स हैं एलर्जेनिक उत्पाद, यदि आप अन्य फलियों (मटर, सोयाबीन) के प्रति असहिष्णु हैं तो इसे नहीं खाना चाहिए।

सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, उत्पाद को पेट के लिए भारी माना जाता है और शाम को रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में इसकी सिफारिश नहीं की जाती है। रात में सूजन से पीड़ित होने से बचने के लिए, सुबह या दोपहर के भोजन में एक हिस्सा खाना बेहतर है।

किसके साथ जोड़ना है?

अपने आप को सब्जी स्टू का आनंद लें।

बीन्स को मिलाकर उत्कृष्ट आहार व्यंजन प्राप्त किए जा सकते हैं।

यू डिब्बा बंद फलियांबहुत कम कैलोरी सामग्री- केवल 99 किलो कैलोरी। इसमें यह भी शामिल है:

1. प्रोटीन - 6.7%;
2. वसा - 0.3%;
3. कार्बोहाइड्रेट - 17%।

इसके अलावा, डिब्बाबंद फलियों में शामिल हैं:

• विटामिन - ए, के, ई, बी1, बी2, पीपी, बी6, सी;
• खनिज - कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा, जस्ता, सल्फर।

दर्जनों प्रकार की फलियाँ होती हैं, लेकिन मुख्यतः सफेद और लाल डिब्बाबंद होती हैं।

डिब्बाबंद फलियों से किसे लाभ होता है?

उपयोगी गुण यहीं समाप्त नहीं होते:

• मधुमेह के रोगियों को बीन्स खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इनमें आर्जिनिन होता है। यह एक अमीनो एसिड है जो आंशिक रूप से इंसुलिन की जगह ले सकता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
• बीन्स का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो एनीमिया से पीड़ित हैं या जिन्हें इस बीमारी का खतरा है। हालाँकि, इसकी संरचना में विटामिन बी12 की अनुपस्थिति के लिए उन खाद्य पदार्थों के साथ अनिवार्य संयोजन की आवश्यकता होती है जिनमें यह विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है।
• किडनी की बीमारियों के लिए बीन्स निश्चित रूप से उपयोगी हैं मूत्राशय. इसे उन सभी लोगों के लिए एक नियमित व्यंजन बनाना चाहिए जो हृदय विफलता और तपेदिक से पीड़ित हैं।
• वजन घटाने और स्वस्थ चयापचय बनाए रखने के लिए पौधे के बीज मेनू में शामिल किए गए हैं।

वजन घटाने के लिए डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कैसे करें

हर कोई जानता है कि फलियाँ कितनी भरने वाली होती हैं। यह सुनिश्चित किया गया है बड़ी राशिउत्पाद में कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से स्टार्च के रूप में मौजूद होते हैं। प्रोटीन आसानी से पचने योग्य होते हैं, वसा कम होती है, जिसका मतलब है कि बीन्स पर विचार किया जा सकता है आहार संबंधी भोजनऔर वजन कम करते समय इसे आहार में शामिल किया जा सकता है।

शाकाहारी जीवनशैली अपनाने के लिए डिब्बाबंद फलियाँ एक बढ़िया विकल्प हैं। मांस छोड़ना कभी-कभी दर्दनाक होता है क्योंकि शरीर तुरंत मुख्य रूप से वनस्पति प्रोटीन पर स्विच नहीं कर पाता है। फलियां प्रोटीन कुछ हद तक पशु प्रोटीन के अनुरूप हैं। और वजन कम करने के लिए, आपको बस पशु वसा छोड़ना होगा।

मैं मीठे पाई में क्रीम के लिए बीन्स का उपयोग करता हूं। के बजाय मक्खनमैं उबली हुई या डिब्बाबंद फलियों से प्यूरी बनाता हूं, इसे सबसे सजातीय अवस्था में लाता हूं और खट्टा क्रीम के साथ मिलाता हूं। मैं वहां चीनी या शहद मिलाता हूं। यह एक क्रीम बन जाती है जिससे मैं केक को चिकना करता हूँ। परिणाम एक आहार कम वसा वाली पाई है। यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम के बिना भी कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए डिब्बाबंद फलियाँ खतरनाक क्यों हैं?

भोजन में और औषधीय महत्वबीन्स में विरोधाभास है. इसे आहारीय और कम कैलोरी वाला माना जाता है। साथ ही, यह एक भारी भोजन है जिसे केवल एक स्वस्थ पाचन तंत्र ही संभाल सकता है।

गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए बीन्स से परहेज करना बेहतर है। तीव्र रूप, अल्सर, हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीन्स को पचने में लंबा समय लगता है, इसलिए उन्हें हल्के खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना चाहिए।

निस्संदेह लाभ के लिए धन्यवाद सेम और अन्य फलियां उत्पाद, साथ ही उनमें "आहार" प्रोटीन की उपस्थिति के कारण, फलियों की प्रधानता वाला आहार तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। आधुनिक दुनिया. यह ज्ञात है कि वजन घटाने के लिए आहार बनाते समय पर्याप्त मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है गिलहरी, धन्यवाद जिससे आप मांसपेशियों के ऊतकों को संरक्षित कर सकते हैं और सबसे पहले वसा से छुटकारा पा सकते हैं। अगर आप अपने आहार में व्यायाम को शामिल करते हैं खेल, तो प्रभाव बस आश्चर्यजनक होगा।

बीन्स आपके शरीर को कई दुर्लभ और पोषक तत्वों से भी समृद्ध करेगा उपयोगी पदार्थ और कई शरीर प्रणालियों के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करेगा। यदि आप जानना चाहते हैं कि बीन आहार पर कैसे खाना चाहिए और अन्य प्रकार की फलियाँ किस प्रकार फायदेमंद हैं, तो यह लेख आपके लिए उपयोगी होगा।

बीन्स के लाभकारी गुण: बीन्स वजन कम करने में आपकी मदद क्यों कर सकती हैं? (वीडियो)

फलियाँ- यह पौष्टिक और उपयोगी उत्पादजिसके खिलाफ लड़ाई में मदद मिल सकती है अधिक वजन. शायद, सभी फलियों में सेम सबसे लोकप्रिय और मूल्यवान उत्पाद है।

आइए इस पर करीब से नज़र डालें लाभकारी गुण और इसके आहार मूल्य की विशेषताओं पर विचार करें।

• बीन्स सक्षम हैं हल्के कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में बाधा डालते हैंजिससे शरीर में अतिरिक्त कैलोरी का प्रवेश अवरुद्ध हो जाता है।
• बीन्स आसानी से पचने योग्य गुणों से भरपूर होते हैं वनस्पति प्रोटीन , जो है एक बढ़िया विकल्पमांस और मछली का प्रोटीन.
• उपलब्धता के लिए धन्यवाद विटामिन(बी, ई, पीपी, सी), सूक्ष्म तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ, सेम प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करते हैं और बढ़ावा देते हैं
• अद्भुत संपत्तिबीन्स का उद्देश्य उत्पादन को प्रोत्साहित करना है मानव शरीरहार्मोन जिम्मेदार है भूख दमन.
• बीन्स नियंत्रण कोलेस्ट्रॉल स्तरऔर रक्त शर्करा को कम कर सकता है।
• सभी फलियों की तरह बीन्स में भी बड़ी मात्रा में होता है फाइबर. इन पौधों के रेशों के लिए धन्यवाद, सभी का काम पाचन तंत्रऔर आंतों को साफ करता है, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है।

फलियों की विविधता: फलियां आहार में क्या है?

सफेद, लाल और काली फलियाँसबसे किफायती और लोकप्रिय हैं फलियां उत्पादहालाँकि, उनके अलावा, दाल (लाल और भूरा), मटर, सोयाबीन, छोले और मूंग में समान गुण होते हैं।

दाल ओयह आमतौर पर हमारी मेज पर कभी-कभार ही दिखाई देता है, लेकिन यह बीन्स या मटर से कम उपयोगी उत्पाद नहीं है। अपने आप को संतुष्ट करो दाल का सूप, और इससे भी बेहतर - इसे एक पौष्टिक साइड डिश के रूप में उपयोग करें, जो विटामिन (विशेष रूप से समूह बी) और माइक्रोलेमेंट्स (कोबाल्ट, सेलेनियम) से भरपूर हो। अन्य फलियों की तरह, दाल में बहुत अधिक मात्रा में शीघ्र पचने योग्य प्रोटीन (26%) और होता है फाइबर आहार. दाल में बड़ी मात्राइसमें फोलिक एसिड भी होता है।

हल्के मटर में चनेप्रोटीन लगभग 30% होता है। इस किस्म की फलियों में दुर्लभ और शामिल हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यकसेलेनियम, सिलिकॉन, मोलिब्डेनम, तांबा जैसे तत्वों का पता लगाएं।

मटरआहारीय फाइबर, विटामिन सी, कैरोटीन की उपस्थिति और वसा की अनुपस्थिति के कारण यह अत्यंत उपयोगी है। मटर में बहुत सारा विटामिन पीपी होता है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, मटर त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है और शरीर को संक्रामक रोगों से निपटने में मदद कर सकता है।

हर कोई नहीं जानता कि हर कोई जानता है मूंगफलीयह कोई अखरोट नहीं, बल्कि एक प्रकार की फलियां है। यह पहले स्थानों में से एक है ऊर्जा मूल्यऔर इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होती है। मूंगफली में कई फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, इसका स्मृति, ध्यान, पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सामान्य स्वास्थ्यव्यक्ति।

सोया सेम- यह भी मूल्यवान है खाने की चीज, जिसमें बहुत सारा प्रोटीन और मूल्यवान होता है पोषक तत्व, विशेष रूप से विटामिन डी और ई। वे सामान्य बनाने में मदद करते हैं वसा के चयापचयऔर संतुलन बनाए रखना लाभकारी माइक्रोफ्लोराआंतों में.

मुहब्बतचीन में एक पसंदीदा फलियां उत्पाद है, जिसे गोल्डन बीन कहा जाता है। मूंग में शामिल है आहार संबंधी प्रकाशप्रोटीन और ढेर सारे पोषक तत्व। यह पूरे शरीर को ठीक करता है, हृदय रोगों से निपटने में मदद करता है और सामान्य बनाता है हार्मोनल पृष्ठभूमिपुरुष और महिला दोनों।

फलियां आहार के फायदे और नुकसान

बीन आहारसबसे प्रभावी में से एक माना जाता है और स्वस्थ आहारहमारे शरीर के लिए. उसके लिए धन्यवाद, आप जल्दी से फेंक सकते हैं अधिक वजनऔर

असंदिग्ध सेम आहार के लाभ:

• चूँकि फलियों में बड़ी मात्रा में अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन होता है, इसलिए इसे इसके साथ मिलाने की सलाह दी जाती है शारीरिक व्यायाम- प्रभाव आने में ज्यादा समय नहीं है।
• दालें फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण शरीर को जल्दी भर देती हैं, जिससे आपको कोई परेशानी नहीं होगी निरंतर अनुभूतिभूख लगती है, लेकिन साथ ही उनमें न्यूनतम कैलोरी होती है।
• इस तरह के आहार का पालन करके, आप अपने शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से साफ कर सकते हैं।
• फलियों में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए आपके शरीर में इनकी कमी नहीं होगी।
• इस आहार के लिए आपको किसी विशेष भौतिक लागत की आवश्यकता नहीं होगी।
• बीन्स और अन्य फलियाँ पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं, इसलिए मौसम इस खाने की योजना पर टिके रहने की आपकी क्षमता को प्रभावित नहीं करता है।

को फलियां आहार के नुकसाननिम्नलिखित बिंदुओं को शामिल किया जा सकता है:

• अवश्य पीना चाहिए पर्याप्त गुणवत्तापानी - एक वयस्क के लिए यह औसतन 2-2.5 लीटर प्रति दिन है, क्योंकि इस तरह के आहार के दौरान शरीर सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा लेगा।
• फलियों में बड़ी मात्रा में प्यूरीन, पदार्थ होते हैं जो गाउट जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
• खाने से पहले कुछ प्रकार की फलियों को कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है।
• दालें अक्सर इसका कारण बनती हैं अप्रिय घटनापेट फूलने की तरह.

बीन आहार पर डॉक्टरों की राय: यह किसके लिए वर्जित है?

जो कुछ भी उल्लेखनीय गुणसेम और अन्य फलियां नहीं थीं, कुछ लोगों के लिए यह सख्ती से हो सकता है विपरीत. इनमें मुख्य रूप से शामिल हैं:

• फलियों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता
• कार्य विकलांगता वाले लोग जठरांत्र पथ
• , अम्लता में वृद्धिपेट
• पित्ताशय
• पेट में नासूर
• गाउट

बीन आहार के प्रकार

बीन आहार दो प्रकार के होते हैं।

1. सेम की प्रधानता के साथ उचित पोषण:इस तरह के आहार से व्यक्ति ठीक से खाना सीखता है, लेकिन साथ ही अपने आहार को बीन्स से बने व्यंजनों से समृद्ध करता है।
2. बीन्स के साथ मोनो-आहार:ऐसे आहार के दौरान व्यक्ति कुछ समय के लिए मुख्य रूप से अनाज-फलियां वाले उत्पाद खाता है।

अधिक बैलेंस्डऔर उपयोगी विकल्पबेशक, बीन व्यंजनों की प्रधानता के साथ उचित पोषण पर विचार किया जाता है। हालाँकि, यदि आपको आवश्यकता है कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करेंसीमित समय के लिए (उदाहरण के लिए, किसी विशेष घटना के लिए), तो आप और का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए।

बीन मोनो-आहार की अवधि से अधिक नहीं होनी चाहिए हफ्तों, इस दौरान आप सुरक्षित रूप से छुटकारा पा लेंगे 3-5 अतिरिक्त पाउंड. खूब सारा पानी पीने की ज़रूरत के बारे में न भूलें, आप इसमें पानी भी मिला सकते हैं। पाचन को सामान्य करने के लिए बिस्तर पर जाने से पहले 200 ग्राम केफिर या प्राकृतिक बिना मीठा दही पीने की सलाह दी जाती है।

एक सप्ताह के लिए बीन आहार मेनू का नमूना लें

यदि आप सात दिवसीय बीन आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो ऐसे आहार के लिए एक अनुमानित मेनू आपके लिए उपयोगी होगा। इसकी सुविधा इस तथ्य में निहित है कि आपको ठीक-ठीक पता है कि अगले सात दिनों में आपको किन उत्पादों और कितनी मात्रा की आवश्यकता होगी।

सोमवार

• नाश्ता: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास, एक सैंडविच (साबुत अनाज की ब्रेड, पनीर)
• दिन का खाना: संतरा या अंगूर (दूसरा नाश्ता पूरे सप्ताह एक समान रहता है)
• दोपहर का भोजन, रात का भोजन: 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ और थोड़ी सी ताज़ी सब्जियां

मंगलवार

• नाश्ता: 150 ग्राम पनीर, आप कुछ सूखे मेवे या ताजे फल मिला सकते हैं
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स और 100 ग्राम उबली हुई मछली
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स और कुछ ताज़ी सब्जियाँ

बुधवार

• नाश्ता: एक गिलास कम वसा वाले केफिर, एक उबला अंडा
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ (अधिमानतः हरी फलियाँ) और 100 ग्राम उबली हुई चिकन पट्टिका
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा और कुछ ताज़ी सब्जियाँ या जड़ी-बूटियाँ

गुरुवार

• नाश्ता: प्राकृतिक बिना चीनी वाला दही, सैंडविच (साबुत अनाज की ब्रेड, पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ)
• रात का खाना: हरी बीन सूप (बिना मांस डाले या भूनने के), कुछ ताज़ी सब्जियाँ
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ (अधिमानतः लाल),

शुक्रवार

• नाश्ता: बिना चीनी की चाय, दलिया कुकीज़
• रात का खाना: 150 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ, दुबली उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, एक गिलास टमाटर का रस
• रात का खाना: उबला अंडा, कुछ सब्जियां, केफिर 1%

शनिवार

• नाश्ता: बिना चीनी की चाय, सैंडविच (ब्रेड और पनीर)
• रात का खाना: सेम का सूप, सब्जी का रस, टमाटर
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ और कुछ सब्जियाँ

रविवार

• नाश्ता: बिना मिठास वाला प्राकृतिक दही
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई लाल फलियाँ, 100 ग्राम पनीर
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ, संतरे या संतरे का रस

इस आहार के लिए धन्यवाद, आपके शरीर को बड़ी आपूर्ति प्राप्त होगी उपयोगी पदार्थऔर मूल्यवान गिलहरी, ज़रूरी मांसपेशियों का ऊतक. इसके अलावा, जैसा कि सप्ताह के लिए नमूना मेनू से देखा जा सकता है, आहार के लिए आपसे किसी विशेष वित्तीय व्यय की आवश्यकता नहीं होगी। यह सेम और अन्य फलियां हैं जो आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ अतिरिक्त वजन कम करने और आपके आहार के दौरान भुखमरी से बचने में मदद करेंगी।

फलियों के साथ आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी

यदि आप चिपकते हैं उचित पोषणया कोई भी आहार - इसका मतलब यह नहीं है कि आपको नीरस और नीरस व्यंजन खाने चाहिए। हमारे नुस्खे आपको अपने आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। आहार संबंधी व्यंजनफलियां उत्पादों के साथ जो आपके परिवार में सभी को प्रसन्न करेंगे।

एक बर्तन में पकी हुई फलियों वाली सब्जियाँ

यह न केवल स्वादिष्ट है और स्वस्थ भोजन, लेकिन सुंदर भी मूल व्यंजन , जिससे आप अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको खास चीजों की जरूरत पड़ेगी चीनी मिट्टी के बर्तन- वे ओवन में खाना पकाने के लिए अभिप्रेत हैं। मूलतः यह ऐसा ही है घरेलू विकल्पमल्टीकुकर, आपको अपने हाथों से एक वास्तविक पाक कृति बनाने की अनुमति देता है। यह व्यंजन उन्हीं बर्तनों में परोसा जाता है, जो आपके डिनर को एक अनोखा आकर्षण देगा। मेहमान निश्चित रूप से न केवल स्वाद से, बल्कि उपस्थिति से भी प्रसन्न होंगे।

बीन्स उन कुछ फलीदार पारिवारिक फसलों में से एक है जिनका उपयोग अक्सर आहार पोषण में किया जाता है। यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और इसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती है। इस लेख में हम इस संस्कृति की विशेषताओं को देखेंगे, और यह भी पता लगाएंगे कि वजन कम करने के लिए कौन सा सेम आहार सबसे प्रभावी है।

वजन घटाने के लिए बीन्स के फायदेमंद गुण

बीन्स में कई उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करते हैं। आइए विशेष रूप से आहार के लिए उत्पाद के लाभों पर नजर डालें।

सेम की संरचना

एक नियम के रूप में, भोजन में एक निश्चित प्रकार की फसल की फलियाँ या फली का उपयोग किया जाता है। लेकिन सेम की संरचना सभी में लगभग एक जैसी ही होती है भोजन के प्रकार इस पौधे का. यह उत्पाद विशेष रूप से प्रोटीन से समृद्ध है, इसलिए इसका सेवन अक्सर प्रशिक्षण या शाकाहार के दौरान किया जाता है, मांस की जगह फलियां ली जाती हैं। "सही" कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता इसमें योगदान करती है तेजी से अवशोषणउत्पाद, और बीन्स में मौजूद फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है। इसके अलावा, यह फलियां ए-ग्रुप विटामिन से भरपूर होती हैं और पुनःपूर्ति करती हैं दैनिक आवश्यकतामानव में आयोडीन 50%।

क्या आप आहार में बीन्स खा सकते हैं?

हम इसके आदी हैं आहार संबंधी उत्पादहमेशा ताजा, कुरकुरा और ज्यादातर मामलों में इसकी बनावट सख्त होती है। इसलिए, कई लोग सवाल पूछते हैं: क्या आहार में सेम खाना संभव है? करने की जरूरत है। तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में बीन्स की कैलोरी सामग्री केवल 280 किलो कैलोरी है। लेकिन फलियां "भाई" कई गुना छोटी हैं - समान वजन के लिए 30 किलो कैलोरी। इसीलिए हरी सेमखाना पकाने के लिए आहार पोषण में अक्सर उपयोग किया जाता है विभिन्न फेफड़ेसलाद और साइड डिश.

फिगर के लिए बीन्स के फायदे और नुकसान

इससे पहले कि आप अपने आहार में बीन्स शामिल करें आहार राशन, यह फलियों के सभी फायदे और नुकसान से परिचित होने लायक है।

क्या बीन्स वजन घटाने के लिए अच्छी हैं?

बीन्स का वनस्पति प्रोटीन न केवल अपने पशु समकक्ष के साथ जैविक रूप से जुड़ता है, बल्कि इसे पूरी तरह से प्रतिस्थापित भी करता है। इस प्रकार, आप आहार के दौरान शरीर में पदार्थ की कमी को पूरा करते हुए, मांस को बीन्स से बदल सकते हैं। इस संस्कृति के फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं और पाचन को सामान्य करते हैं, जिससे सामान्य "फैटी" आहार से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को शुद्ध किया जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, अधिकांश आहारों की मुख्य "समस्या" भूख की भावना है। बीन व्यंजन काफी संतोषजनक होते हैं, हालांकि उनमें कैलोरी कम होती है, जो "अल्प" आहार में बहुत महत्वपूर्ण है।

बीन आहार के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

किसी भी आहार की तरह, बीन पोषण कार्यक्रम की अपनी कमियां हैं। विशेषकर पर आरंभिक चरणबीन आहार के परिणामस्वरूप अक्सर आंतों में खराबी, सूजन और भारीपन होता है। इस प्रकार, शरीर नए आहार को अपनाता है। इस समस्यासे हल किया जा सकता है अधिक मात्रा में तरल पदार्थ पीओऔर स्मेक्टा. सामान्य तौर पर, बीन आहार स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, जब तक कि आपको उत्पाद के प्रति असहिष्णुता न हो। इस मामले में, एक अलग बिजली प्रणाली चुनने की सिफारिश की जाती है।

क्या वजन कम करते हुए शाम को बीन्स खाना संभव है?

सेम के सभी लाभों के बावजूद, उत्पाद का सेवन दोपहर के बाद का समयअभी भी अनुशंसित नहीं है. पाचन प्रक्रियाएँ शाम के समय बहुत धीमी गति से काम करती हैं, और नींद के दौरान तो और भी अधिक धीमी गति से काम करती हैं। आंतों में भारीपन और शूल से बचने के लिए, आपको रात के खाने में बीन्स का हिस्सा काफी कम कर देना चाहिए या पूरी तरह से खत्म कर देना चाहिए।

बीन की किस्में

किस्म के आधार पर फलियाँ होती हैं विभिन्न गुण. आइए इस फसल के सबसे लोकप्रिय प्रकारों को देखें और पता लगाएं कि आहार के लिए कौन सा सबसे प्रभावी है।

सफेद सेम

सफेद बीन्स में अमीनो एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर देता है। नतीजतन, रक्त कोशिकाएं साफ हो जाती हैं और सभी मानव कोशिकाओं को ऑक्सीजन की सक्रिय आपूर्ति शुरू हो जाती है। प्रारंभ होगा कड़ी मेहनतचयापचय और वसा जमा का टूटना। सफेद फलियाँ सूप बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होती हैं, क्योंकि वे शोरबा को रंग नहीं देती हैं। गाढ़ा रंग, फलियों की अन्य किस्मों के विपरीत।

लाल राजमा

लाल बीन्स, उनकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, न केवल शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और पूरी तरह से टूट जाते हैं, बल्कि रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करते हैं, जो आहार पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। करने के लिए धन्यवाद बहुत ज़्यादा गाड़ापनसूक्ष्म तत्व, लाल बीन्स रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं। अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए बीन्स को रात भर भिगोकर रखना चाहिए ठंडा पानी. इससे समय में काफी कमी आएगी उष्मा उपचार.

हरी फली

आहार पोषण में हरी फलियों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है - लेकिन व्यर्थ। संरचना में, यह किसी भी तरह से सफेद फलियों से कमतर नहीं है, लेकिन स्वाद और बनावट फलियां किस्म से मिलती जुलती है। उनकी नरम बनावट के कारण, हरी फलियों को उबालने के बजाय उन्हें उबलते पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। इस तरह आप संस्कृति में अधिकतम लाभ बरकरार रखेंगे।

हरी सेम

इन फलियों की सभी किस्मों में हरी फलियों में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर सलाद, साइड डिश और यहां तक ​​कि स्मूदी तैयार करने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, इसकी कुरकुरी बनावट है जो आहार में रस जोड़ती है। वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि आहार के दौरान हरी फलियाँ खाने से अन्य खाद्य पदार्थ लेते समय अतिरिक्त कैलोरी का जमाव रुक जाता है।

विभिन्न किस्मेंबीन्स शरीर के लिए अच्छे होते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं

आहार पर डिब्बाबंद फलियाँ

डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग अक्सर आहार के दौरान किया जाता है, उन्हें गर्म करके साइड डिश के रूप में मांस में मिलाया जाता है। अपने रस में तैयार उत्पाद को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे समय की बचत होती है। दुर्भाग्य से, किसी भी विटामिन और पोषक तत्वों की कोई बात नहीं हो सकती है, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार और संरक्षण उन्हें नष्ट कर देते हैं। डिब्बाबंद बीन्स भी आपके फिगर के लिए अच्छे नहीं हैं। इसका कारण परिरक्षक के रूप में उपयोग किये जाने वाले नमक की बड़ी मात्रा है।

वजन घटाने के लिए बीन्स कैसे पकाएं?

यदि आप कोई व्यंजन तैयार करने के लिए सूखी फलियों का उपयोग करते हैं, तो ताप उपचार प्रक्रिया त्वरित नहीं होगी। ऐसे में आप फलियों को पहले से ही ठंडे पानी में फूलने दे सकते हैं।

उबली हुई फलियाँ

उबली हुई फलियाँ फलियाँ तैयार करने का सबसे "स्वस्थ" तरीका है। यथासंभव अधिक से अधिक उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, उत्पाद को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए बीन्स में पानी भरें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम धोकर भर देते हैं स्वच्छ तरलके अनुपात में और लगभग 1.5 घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें। यह सलाह दी जाती है कि फलियों को थोड़ा न पकाएं। फिर हम उबले हुए साइड डिश को धोते हैं और पानी निकलने देते हैं। इस रूप में, फलियों को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बीन्स के साथ आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी

के लिए नुस्खे आहार पोषणसेम पर आधारित - द्रव्यमान। आइए तैयार करने में सबसे आसान और देखें कम कैलोरी वाले व्यंजनइस संस्कृति से.

बीन सलाद

हल्की हरी बीन सलाद किसी भी चीज़ में पूरी तरह से विविधता ला देगी आहार मेनू. इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
2. गाजर - 50 ग्राम;
3. फूलगोभी - 100 ग्राम;
4. उबला हुआ बटेर के अंडे- 3 पीसीएस।;
5. सोया सॉस - 20 ग्राम;
6. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सबसे पहले आपको बीन्स को उबालना होगा और फूलगोभी 5 मिनट तक उबलते नमकीन पानी में। जब सब्जियां ठंडी हो रही हों, तो गाजर को स्ट्रिप्स में और बटेर अंडे को आधा काट लें। फिर फूलों में बीन्स और कटी हुई फूलगोभी डालें। ईंधन भरने सोया सॉसऔर मसाले.

सेम का सूप

हल्के बीन सूप का आनंद गर्म और ठंडा दोनों तरह से लिया जा सकता है। सामग्री की हमें आवश्यकता होगी:

1. लाल सेम - 150 ग्राम;
2. गाजर - 50 ग्राम;
3. प्याज - 30 ग्राम;
4. पानी - 1.5 लीटर;
5. साग - 30 जीआर;
6. नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

लाल बीन्स को ठंडे पानी में 4-5 घंटे तक भिगोना चाहिए। फिर हम इसे धोते हैं, इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, इसमें पानी भरते हैं और इसे मध्यम आंच पर पकाने के लिए रख देते हैं। प्याजगाजर को बारीक काट कर कद्दूकस कर लीजिये. बीन्स को लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है, जैसे ही वे आधे पक जाएं, सब्जियां, नमक डालें और मसाले डालें। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, साग जोड़ें। परोसते समय, आप सूप पर चिकन की जर्दी छिड़क सकते हैं।

सेम भून लें

भुनी हुई फलियाँ इससे तैयार की जाती हैं न्यूनतम मात्रातेल इसलिए भुट्टे को जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें. तैयारी के लिए हमें चाहिए:

1. उबली हुई सफेद फलियाँ - 200 ग्राम;
2. बैंगन - 100 ग्राम;
3. बेल मिर्च - 50 ग्राम;
4. उबला हुआ चिकन स्तन - 70 ग्राम;
5. लहसुन - 20 ग्राम;
6. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

रोस्ट पकाने से पहले बैंगन को टुकड़ों में काट लें, नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह आपको सब्जी के छिलके में मौजूद कड़वाहट से छुटकारा मिल जाएगा. एक फ्राइंग पैन में बीन्स को हल्का सूखा लें, उसमें बैंगन डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर कटी हुई काली मिर्च, चिकन ब्रेस्ट डालें और 3 मिनट तक पकाएं। ख़त्म होने से 2 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।

बीन एक्सप्रेस आहार

बीन आहार कई प्रकार के होते हैं, लेकिन हमने सबसे प्रभावी और तेज़ आहार चुना है। यह आहार आपको पाठ्यक्रम के 3 दिनों में 3-4 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देगा। आहार काफी सरल है और महंगा नहीं है. एक्सप्रेस डाइट मेनू कुछ इस तरह दिखता है:

1. नाश्ता - 150 ग्राम उबली हुई फलियाँ जैतून का तेल, हरी चाय;
2. पहला नाश्ता - एक गिलास केफिर, एक संतरा;
3. दोपहर का भोजन - 150 ग्राम उबली हुई फलियाँ, 100 ग्राम उबली हुई दुबली मछली;
4. दूसरा नाश्ता - 1 सेब;
5. रात का खाना - ब्रोकोली, हरी चाय के साथ 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ।

यह मेनू अनुमानित है और आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर बदल सकता है, लेकिन मुख्य घटक - बीन्स - आहार में मौजूद होना चाहिए। एक्सप्रेस कार्यक्रम के दौरान पहले दिन का आहार दोहराया जाता है।

5 दिनों के लिए बीन आहार

यह 5-दिवसीय आहार पाठ्यक्रम काफी सौम्य आहार है, लेकिन कम प्रभावी नहीं है। कुछ ही दिनों में आप 2 से 4 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। नमूना मेनूऐसा लगता है:

पहला दिन

1. नाश्ता - एक गिलास केफिर, 30 ग्राम हार्ड पनीर, 50 ग्राम उबली हुई फलियाँ;
2. नाश्ता - 1 सेब;
3. दोपहर का भोजन - 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ और 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
4. रात का खाना - 50 ग्राम उबली हुई फलियाँ और एक कप हरी चाय।

दूसरा दिन

1. नाश्ता - 50 ग्राम उबली हुई फलियाँ और 50 ग्राम फ़ेटा चीज़;
2. स्नैक - 1 नारंगी;
3. दोपहर का भोजन - 200 मिलीलीटर बीन सूप और चोकर ब्रेड का एक टुकड़ा;
4. रात का खाना - 200 जीआर वेजीटेबल सलादटमाटर, ककड़ी और जड़ी बूटियों से.

तीसरे दिन

1. नाश्ता - 150 ग्राम पनीर;
2. स्नैक - किसी भी मेवे का 30 ग्राम;
3. दोपहर का भोजन - 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ और 120 ग्राम पके हुए स्तन;
4. रात का खाना - 150 ग्राम बीन और पत्तागोभी का स्टू।

चौथा दिन

1. नाश्ता - 50 ग्राम उबली हुई फलियाँ और 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
2. नाश्ता - 1 सेब;
3. दोपहर का भोजन - उबली हुई फलियों और सब्जियों का 150 सलाद;
4. रात का खाना - 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और 2 अखरोट।

पाँचवा दिवस

1. नाश्ता - जड़ी बूटियों के साथ 100 ग्राम पनीर;
2. स्नैक - 1 कीनू;
3. दोपहर का भोजन - 200 मिलीलीटर बीन सूप प्रति सब्जी का झोल, चोकर वाली रोटी का एक टुकड़ा;
4. रात का खाना - 150 ग्राम सब्जी सलाद, हरी चाय।

कुछ समय पहले तक, पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए मेनू में बीन्स को शामिल करने की सलाह नहीं देते थे उच्च सामग्रीइसमें कार्बोहाइड्रेट होता है. हालाँकि, अमेरिकी वैज्ञानिकों के नए शोध ने साबित कर दिया है कि सफेद बीन्स जटिल कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को अवरुद्ध करके भोजन की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

इस प्रकार, केवल एक डिश में इस प्रकार की फलियों की उपस्थिति से, भोजन की पूरी सेवा की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। बीन्स के आहार संबंधी गुण वजन घटाने के लिए आहार में इसके उपयोग को उचित ठहराते हैं।

वजन घटाने के लिए बीन्स का उपयोग किया जाता है विभिन्न विकल्प. उनमें से एक है आपका पूरक बनना उचित खुराकसे भोजन अलग - अलग प्रकारयह सब्जी. आप बीन डाइट से भी अपने फिगर को बेहतर बना सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं.

बीन आहार भूख की भावना के बिना स्वस्थ वजन घटाने की एक प्रणाली है। यह अतिरिक्त वजन की समस्या से निपटने में बहुत प्रभावी है मुख्य उत्पादमेनू कम कैलोरी वाला और पेट भरने वाला है। आहार में फलियों के अलावा शामिल हैं डेयरी उत्पादों, सब्जियाँ, पानी, कॉफ़ी या चाय, जामुन और फल।

वजन घटाने के लिए बीन्स के उपयोग के फायदे

• पूर्ण और स्वस्थ भोजनशरीर के लिए;
• कम कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• कम लागत;
• इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है;
• इसमें लगभग कोई वसा नहीं होती;
• पेट जल्दी भर जाता है;
• उत्पाद में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है;
• लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है.

वजन घटाने के लिए बीन्स का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार से किया जा सकता है। वे सभी कम कैलोरी वाले हैं और हैं आहार गुण. सफेद, लाल, शतावरी और हरी फलियों से बने सलाद आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में पूरी तरह मदद करेंगे। वजन घटाने के लिए इन सब्जियों से बने व्यंजनों की बहुत सारी रेसिपी हैं। आइए विभिन्न प्रकार की फलियों से आहार व्यंजन तैयार करने के कुछ उदाहरण देखें।

सफेद बीन व्यंजन

सफेद सेम के व्यंजनों में भारी मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। बीन्स प्लांट फाइबर से भरपूर होते हैं। प्रतिदिन ऐसी फलियों का एक गिलास शरीर की फाइबर की आवश्यकता को पूरा करता है। यही बात सफेद बीन सलाद को न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी बनाती है, बल्कि मधुमेह के रोगियों के मेनू में भी अपरिहार्य बनाती है। सफेद बीन्स खाने से कमर से अतिरिक्त चर्बी हटाने में मदद मिलती है और मीठा खाने की इच्छा भी कम हो जाती है।

सब्जियों और पनीर के साथ सफेद फलियाँ

• उबली हुई सफेद फलियाँ - 300 ग्राम;
• लीक - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मीठी मिर्च - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 10% खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• 30% हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले.

सभी सब्जियों को अतिरिक्त तेल के साथ आधा पकने तक पकाएं। फिर खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर डालें और 15 मिनट तक बेक करें।

लाल सेम व्यंजन

इस प्रकार की फलियां न केवल वजन कम करने में मदद करेंगी, बल्कि रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाएंगी, साथ ही शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करेंगी। लाल फलियाँ खाना कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम है मधुमेह. ये फलियाँ तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार करती हैं। लाल सेम सलाद पर वजन कम करना आसान है, क्योंकि वे शरीर को अच्छी तरह से पोषण देते हैं।

टमाटर और तुलसी के साथ लाल फलियाँ

• लाल बीन्स - 300 ग्राम;
• बड़े टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• कटी हुई तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - स्वादानुसार.

लाल बीन्स को बिना नमक के पानी में उबालें। - फिर नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएं. -कटा हुआ प्याज भून लें. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हरी बीन व्यंजन

सलाद और साइड डिश में, हरी बीन्स अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिल जाती हैं और डिश में एक मूल स्वाद जोड़ती हैं। यह सभी फलियों में सबसे कम उच्च कैलोरी वाला है।

उबली हुई हरी फलियाँ

• हरी बीन्स (जमे हुए किया जा सकता है) - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• रोज़मेरी, तुलसी - एक चुटकी।

बीन्स को स्टीमर में पकाएं (11 मिनट)। रोज़मेरी, तुलसी और जैतून के तेल को एक मोर्टार में पीस लें। फिर जड़ी-बूटियों में नींबू का रस मिलाएं। तैयार सॉस को बीन्स के ऊपर डालें। यह व्यंजन उबले हुए के साथ अच्छा लगता है चिकन ब्रेस्ट, मछली और टोफू।

हरी फलियों के साथ सलाद

• उबली हुई हरी फलियाँ - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च, नींबू का रस- स्वाद;
• साग - स्वाद के लिए.

साग और प्याज काट लें। सारी सामग्री मिला लें.

आहार हरी बीन सूप

• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 300 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी.4
• टमाटर का रस - 250 ग्राम।

बीन्स को 15 मिनट तक उबालें. बची हुई सब्जियों को बारीक काट कर उबलते पानी में डाल दीजिये. 5-7 मिनट तक पकाएं. फिर सूप में डालें टमाटर का रस. नमक डालें। हरी बीन प्यूरी डालें। सभी चीजों को 3 मिनट तक उबालें और बंद कर दें।

हरी बीन व्यंजन

शतावरी में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। साथ ही, इस प्रकार की फलियों में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

हरी फलियाँ और सब्जियों के साथ सलाद

• उबली हुई हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज - 4 पंख;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• जैतून - 5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए. प्याज और साग को काट लें। सब कुछ मिलाएं और नमक डालें।

हरी फलियाँ, अजमोद और बादाम के साथ सलाद

• हरी फलियाँ - 300 ग्राम;
• पिसे हुए बादाम - 2 पीसी ।;
• अजवायन - 1 चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल डालें।

धीमी कुकर में बीन व्यंजन

धीमी कुकर में विभिन्न बीन व्यंजन तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। उनमें सब कुछ रहता है स्वस्थ रसऔर विटामिन. एक मल्टीकुकर विशेष रूप से आधुनिक मदद करेगा व्यापार करने वाली औरतअपने परिवार को घर के बने और स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करें। चमत्कारी ओवन में आप बीन्स से सूप और वेजिटेबल स्टू बना सकते हैं। साथ ही, आपको प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने और यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि भोजन जल जाएगा। आपको बस उचित मोड का चयन करने की आवश्यकता है।

सब्जियों के साथ उबली हुई फलियाँ

• सफेद बीन्स - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साग, लहसुन और नमक।

बीन्स को 4 घंटे के लिए भिगो दें. फिर आधा पकने तक उबालें। टमाटर छील लीजिये. सब्ज़ियों को काटकर धीमी कुकर में रखें। तेल छिड़कें. सभी चीजों को 30 मिनट तक भूनें, नमक डालें। फिर "शमन" मोड चालू करें। एक घंटे के बाद, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें और बंद कर दें।