Čo nejesť s ochorením žlčníka. Diéta pri ochoreniach žlčníka a žlčových ciest

Moderným spôsobomživot, veľké množstvo vírusové činidlá, toxické faktory, nezávislá nekontrolovaná liečba má nepriaznivý vplyv na telo ako celok a najmä na hepatobiliárny systém. Potvrdzuje to neustály nárast výskytu pečene a žlčníka.

Medzi týmito dvoma orgánmi existuje úzky vzťah. Všeobecná inervácia, zásobovanie krvou, tesná blízkosť lokalizácie prispievajú k zapojeniu hepatobiliárneho systému ako celku do spoločného patologického procesu.

Choroba môže začať v pečeni a presunúť sa do žlčníka a naopak. Často sa na zápalovom procese podieľajú aj iné orgány gastrointestinálneho traktu: črevá, pankreas.

V tomto článku sa budeme podrobnejšie zaoberať zásadami diétnej výživy pre lézie žlčníka.

Žlčník je súčasťou zažívacie ústrojenstvo osoba. Normálne vyčnieva spod dolného okraja pečene malou časťou.

Toto dutý orgán, ktorý hromadí a koncentruje žlč vytvorenú v hepatocytoch.

Počas jedla, pri príjme potravinový bolus do dvanástnika sa sťahujú vlákna hladkého svalstva močového mechúra. Žlč sa uvoľňuje do lúmenu čreva. Pankreas v tejto chvíli vylučuje tráviace enzýmy. Tým sa zlepšuje vstrebávanie a trávenie tukov.

Normálne fungovanie žlčníka však môže byť narušené. V seróznej vrstve steny sa vyvíja zápal, dochádza k stagnácii a zhrubnutiu žlče a jej odtok je narušený. Toto sa stane, keď:

• cholelitiáza;
• cholecystitída;
• polypy a cysty v tele;
• biliárna dyskinéza.

Takéto stavy vyžadujú nielen lekárske ošetrenie, ale aj korekciu výživy.

Žlčník. Strava: základné prístupy, zdravé potraviny

V závislosti od výrazu patologický procesštádiá exacerbácie, sprievodné ochorenia je urobená potrebná diéta. Diéta zahŕňa nasledujúce zásady:

• Časté (5-6 krát) a zlomkové (300 ml) jedlá.
• Dĺžka diéty by mala byť aspoň 6 mesiacov.
• Kompletný príjem bielkovín a sacharidov (komplex).
• Obmedzte živočíšne tuky (masť). Nahrádza sa rastlinným a maslo.
• Kontraindikované esenciálne oleje a extraktívne látky (nasýtené bujóny), strukoviny.
• Je potrebné opustiť používanie kávy, kakaa, sladkého pečiva.
• Alkoholické nápoje sú kontraindikované.
• Pri biliárnej dyskinéze hypotonického typu je indikované použitie choleretických produktov (mlieko, kyslá smotana, vajcia, čerstvá zelenina, ovocie).

Všetky tieto kritériá zodpovedajú 5. Pevsnerovej diéte. Tabuľka 5a poskytuje maximálne šetrenie funkčne defektnej pečene a žlčníka. Pri kombinovanej patológii hepatobiliárneho systému a pankreasu sa odporúča diéta 5p.

Diéta číslo 5

Indikácie pre vymenovanie tejto diéty sú ochorenia pečene a žlčníka v remisii (hepatitída rôzne etiológie cirhóza, cholecystitída, cholelitiáza, stáza žlče).

Ak existuje patológia z čriev alebo žalúdka, sú predpísané tabuľky 2-4.

Diéta poskytuje dobrá výživa s poklesom funkčného zaťaženia hepatobiliárneho systému.

Z toho hlavného živiny obmedzené sú len žiaruvzdorné tuky, ktoré sú nahradené rastlinnými alebo maslom. Jedlá sú pečené alebo varené. Frekvencia jedál je 5-6 krát denne.

• Nízkotučná hydina, králik, teľacie mäso. Pred varením sa odstránia fascie, šľachy a koža.
• Chudé odrody rýb.
• Pšeničný, ražný alebo ošúpaný chlieb z nízkokvalitnej múky.
• Polievky v zeleninovom vývare.
• Fermentované mliečne výrobky, nízkotučný syr.
• Vo vajciach sa používa iba bielkovina, pričom použitie žĺtkov je obmedzené na 1 denne.
• Väčšina užitočné obilniny zvážte pohánku a ovos. Obsahujú celý rad živín, stopových prvkov, vitamínov. Ovos sa podieľa na odstraňovaní toxínov z tela a podporuje tráviaci proces. Existuje veľa receptov: kaša, želé, odvar, infúzia. Všeobecne sa uznáva, že ovsené jedlá v tekutej forme sa vstrebávajú rýchlejšie. Horčík, ktorý je súčasťou jeho zloženia, má priaznivý vplyv na nervový systém podporuje relaxáciu hladký sval. Olej extrahovaný z ovsa je bohatý na vitamíny rozpustné v tukoch, prispievajúci k hojeniu ulceróznych defektov v žalúdku a dvanástniku 12. Pohánka bohaté na zinok, draslík, fosfor - stopové prvky potrebné pre normálne fungovanie orgánov gastrointestinálneho traktu.
• Zelenina sa môže jesť surová, dusená alebo varená.
• Obmedzte konzumáciu čokolády, kávy, kakaa, sýtených nápojov, horčice, korenia, chrenu.

Diéta 5a

Ak dôjde k exacerbácii ochorení pečene (hepatitída, cirhóza) alebo žlčníka (cholecystitída, stáza žlče), prístupy k výžive a liečbe pacienta sa menia.

Tabuľka 5a pomáha poskytnúť pacientovi všetko esenciálnych látok a mikroživín. Zároveň výrazne znižuje funkčné zaťaženie na orgánoch gastrointestinálny trakt(pečeň, žlčník, pankreas).

Diéta 5a úplne vylučuje potraviny, volacie procesy kvasenie a hnilobu v črevách. Jedlá, ktoré zvyšujú sekréciu žlče, zvyšujú sekréciu, sú kontraindikované tráviace šťavy ktoré dráždia pečeň.

Výrobky sa varia v parnom alebo vodnom kúpeli, potom sa tretia do homogénnej konzistencie. Obilniny (ovos, pohánka) sa dobre uvaria a pridávajú do polievok. Hotové výrobky je možné podávať vo forme samostatných jedál. Diéta je 5-6 krát denne, v malých porciách.

Spotreba tukov je obmedzená na 20-30 gramov denne (preferuje sa rastlinný olej).

Energetická hodnota diéty 5a je 2400-2600 kcal, čo umožňuje pokryť všetky fyziologické potreby.

Diéta 5p

Pri kombinovanej stagnácii žlče v močovom mechúre a ochoreniach pankreasu sa používa tabuľka 5p. Spolu s racionálne zaobchádzanie diéta je zameraná na normalizáciu funkčná činnosť vyššie uvedené orgány. Nutričné ​​vlastnosti sú:

• Zvýšený obsah bielkovín (až 120 gramov denne), vitamínov, obmedzenie sacharidov a tučných jedál.
• Vylúčte vyprážané, studené, teplé jedlá.
• Jedlo je dusené, varené, príležitostne pečené.
• Strava zahŕňa zeleninu, ovocie, obilniny (ovos, pohánka), chudé mäso a ryby, mliečne výrobky.

Výživa pre hypotonickú formu biliárnej dyskinézy

Dyskinéza žlčových ciest podľa hypomotorického typu - stav, pri ktorom sa znižuje tonus svalových vlákien žlčového systému. Tento problém môže byť spôsobený:

• neustály stres;
• znížená fyzická aktivita;
• astenická postava;
• podvýživa;
• chirurgické metódy na liečbu patológie tráviaceho traktu;
• znaky inervácie brušných orgánov;
• zápalové ochorenia pečene, žlčníka, pankreasu;
• biliárna dyskinéza hypotonického typu je bežnejšia u žien.

Diéta a liečba majú choleretický účinok a zvyšujú sa kontraktilita svalové vlákna biliárneho systému.

Rozšírte zoznam možného čerstvého ovocia a zeleniny, fermentované mliečne výrobky. Pridajte do riadu rastlinné tuky, otruby. Na zosilnenie choleretické pôsobenie používajte mäkké vajcia, slabé mäsové alebo rybie vývary.

Všeobecné prístupy v liečbe ochorení žlčníka a žlčových ciest

V obdobiach exacerbácie patológie hepatobiliárneho systému je to nevyhnutné medikamentózna liečba. Na baňkovanie syndróm bolesti užívať spazmolytiká (papaverín, drotaverín, platifillin) príp kombinované prípravky s analgetikami.

Ak v žlčníka nie sú žiadne kamene, potom sa môžu použiť choleretiká alebo cholekinetika na zvýšenie uvoľňovania žlče do lúmenu čreva.

Zredukovať toxické pôsobeniežlčové kyseliny na tele, používajú sa prípravky kyseliny ursodeoxycholovej. Ak je prítomný bakteriálna infekcia, vtedy je vhodné zaradiť do liečebného režimu pacienta antibiotiká.

Liečba biliárnej dyskinézy hypomotorickým typom zahŕňa prokinetiku, prípravky žlčových kyselín, sorbenty, v prípade potreby antibiotiká.

Ak máte pocit ťažkosti v pravom podrebrí, nevoľnosť, horkosť v ústach, kontaktujte svojho terapeuta vstupné vyšetrenie a ďalšie definovanie diagnostického a liečebného algoritmu.

Diéta pre cholecystitídu hlavné pódium komplexná terapia patológia. Výživa pri zápale žlčníka zahŕňa príjem potravín, ktoré prispievajú k skvapalneniu a odtoku tráviaceho sekrétu, ktorý pečeň vylučuje. To vám umožňuje odstrániť hlavné príznaky zápalu, znižuje riziko exacerbácií a komplikácií.

Diéta pre cholecystitídu žlčníka sa používa na minimalizáciu zaťaženia hepatobiliárneho systému. To pomáha eliminovať zápalové procesy, nepríjemné symptómy a normalizuje trávenie.

Pri zápale žlčníka diéta zahŕňa nasledujúce pravidlá:

• Terapeutická výživa spočíva v použití dusených, varených, pečených jedál;
• Jedlo by malo byť jemne nakrájané alebo rozomleté ​​do homogénneho stavu;
• Diéta obsahuje 3 hlavné jedlá, niekoľko ľahkých občerstvenia. Odborníci na výživu odporúčajú jesť v pravidelných intervaloch v malých porciách;
• Budete sa musieť vzdať pikantných, hrubých, mastných jedál;
• Je potrebné založiť pitný režim- vypiť až 3 litre vody. teplý nápoj musí byť prítomný pri každom jedle;
• Diéta pri zápale žlčníka zakazuje používanie tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné. Ak je cholecystitída sprevádzaná cholelitiázou, potom je potrebné obmedziť rastlinné oleje, ktoré môžu viesť k rozvoju;
• Je potrebné opustiť produkty, ktoré majú dráždivý účinok na sliznicu orgánov žlčového systému;
• Dietoterapia zahŕňa zahrnutie do stravy potravín s vysokým obsahom bielkovín, potravín bohatých na vlákninu;
• Jedlo je povolené teplotný režimčo je 35-45 0 С.

Diéta na cholecystitídu sa bude musieť dodržiavať dlho aj po odstránení príznakov ochorenia.

Aká je strava pre akútnu cholecystitídu?

Diéta pre akútnu cholecystitídu zahŕňa úplné hladovanie počas prvých dní. Pacientovi je dovolené piť len vodu, odvary a infúzie z liečivých surovín, zriedené ovocné šťavy. Celkový denný objem tekutín by nemal presiahnuť 1,5 litra za deň.

Po odstránení vyjadreného bolesť výživa pri cholecystitíde zahŕňa súlad s tabuľkou č. 5B. Táto možnosť stravovania zahŕňa vylúčenie akýchkoľvek dráždivých látok, čo vám umožňuje účinne znížiť zápal. Dôležité je znížiť množstvo uhľohydrátov na 180 g denne, pričom úplne vylúčime jednoduché cukry.

Dôležité! Denný obsah kalórií - nie viac ako 1600 kcal.

Je potrebné konzumovať výlučne pyré, varené bez oleja a soli. Trvanie diéty je 4-5 dní, počas tohto obdobia musí pacient dodržiavať prísny pokoj na lôžku.

Povolené sú nasledujúce produkty:

• Slizničné polievky, ktoré sú varené s ryžou, ovsenými vločkami alebo krupicou;
• Tekuté cereálie varené bez mlieka;
• Šťavy zo zeleniny a sladkého ovocia;
• šťouchané kompóty;
• Mäso a ryby, ktoré sú varené, dusené v rúre;
• tvaroh a mliečne výrobky nízkotučný;
• Krekry alebo včerajší chlieb.

Po normalizácii stavu pacienta odstránenie symptómov akútna cholecystitída diéta je predpísaná podľa tabuľky č.5A. Jeho trvanie je zvyčajne 2 týždne. Diétne jedlo spočíva v použití produktov z tohto zoznamu:

• Zeleninové polievky;
• Krekry a sušienky;
• Teľacie, kuracie, králičie, morčacie, chudé ryby. Z uvedených produktov by ste mali pripraviť knedle, kotlety, suflé;
• Mliečne výrobky, ktoré majú nízke percento tuku v kompozícii;
• cestoviny;
• Vajcia;
• Kaša varená s polovičným mliekom;
• Zelenina: repa, tekvica, zemiaky, mrkva, cuketa;
• Surové a pečené ovocie, kissels, šťavy, čaj.

Dôležité! Počas dňa je povolené spotrebovať až 20 g masla.

Ako jesť s chronickou cholecystitídou?

Chronický zápal žlčníka je charakterizovaný striedaním období exacerbácie a remisie. Nesprávna strava, stresové situácie, pitie alkoholu, nervózna a fyzická nadmerná námaha vyvolávajú recidívu cholecystitídy. V prípade exacerbácie je potrebné dodržiavať liečebná výživa predpísané v akútnej forme ochorenia. Po odstránení symptómov je pacient prenesený do tabuľky č. 5 pre cholecystitídu, pričom sa obíde štádium diétou č. 5A.

V remisii denný obsah kalórií strava by mala byť do 2800 kcal, pričom množstvo bielkovín je 80 g, tuky - 90 g a sacharidy - 350 g. Spotreba do 3,5 litra tekutín (kompóty, čaje, nálevy a odvary z liečivých surovín) sa považuje za optimálne. Diéta pri zápale žlčníka je životný štýl, ktorý by ste mali dodržiavať celý život.

Dôležité! Nemusíte jesť jedlá chutný. Sklamanie v jedle môže narušiť odtok žlče, viesť k exacerbácii ochorenia.

Čo nemožno jesť s cholecystitídou?

Tabuľka diéty 5 pre cholecystitídu zahŕňa vylúčenie jedál, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvyšujú hladinu cholesterolu, zo stravy. krvný obeh narušiť tráviaci proces. Preto budete musieť opustiť tieto zakázané produkty:

• Mastné mäso, droby, bravčová masť, kaviár;
• Akékoľvek jedlá s hubami;
• Strukoviny (cícer, sójové bôby, špargľa, hrach);
• Zelenina, ktorá dráždi steny žalúdka;
• Konzervované výrobky;
• kyslé ovocie;
• Sýtené nápoje;
• Bohaté vývary z rýb a mäsa;
• muffin, cukrovinky, výrobky, ktoré obsahujú kakao, zmrzlina. O zvýšené používanie cukor porušil reologické vlastnosti žlče. Preto denná sadzba produkt by mal byť do 70 g;
• Koreniny a koreniny;
• Alkohol s cholecystitídou je kontraindikovaný;
• Chren a horčica.

Dôležité! Šťava kyslá kapusta s cholecystitídou normalizuje črevnú motilitu, pomáha odstraňovať toxíny, odstraňuje zápal a znižuje bolesť.

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Sú nasledujúce Zdravé jedlá s chronickou cholecystitídou:

• Vajcia. Môžete jesť 1 žĺtok denne;
• Diétne odrody mäsa, rýb;
• Produkty rastlinného pôvodu- zdroj vitamínov, stopových prvkov, vlákniny. Banány, hrušky, jahody, vodné melóny, bylinky a zelenina môžu zmierniť pohodu s cholecystitídou;
• Cereálie a cestoviny;
• Morské plody;
• Mliečne a kyslomliečne výrobky;
• Starý chlieb;
• sušienky;
• Pridanie kurkumy do produktov môže znížiť závažnosť zápalu, zlepšuje odtok žlče;
• prírodné rastlinné oleje;
• Džem, džem, marshmallow, marmeláda;
• Repné a ovocné šťavy, čaj, odvar a infúzie, želé, káva.

Dôležité! S cholecystitídou kozie mlieko má protizápalový a upokojujúci účinok vďaka obsahu lyzozýmu.

Akú diétu navrhuje diéta pri zápale žlčníka?

Orientačné menu pre cholecystitídu:

• Raňajky. Tvarohový kastról, čaj s cukrom;
• obed. Ovocný šalát z banánov a sladkých jabĺk s jogurtom alebo 15% kyslou smotanou;
• Večera. Polievka-pyré zo zeleniny, kuracie s dusená mrkva, strúhaný kompót zo sušeného ovocia;
• poobedňajší čaj. Sušienky a odvar z šípok;
• Večera. Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chlieb;
• Pred spaním môžete vypiť 250 ml kefíru resp prírodný jogurt bez prísad.

Dôležité! Banány s cholecystitídou by sa mali jesť ráno, ale nie viac ako 4 krát týždenne.

• Ovocný šalát. Hrušky, jablká, banány nakrájame na plátky, ochutíme datľami a kyslou smotanou;
• Šalát z mrkvy a jabĺk. Výrobky musia byť strúhané, pridajte 1 lyžičku medu;
• Kurací šalát. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte variť kuracie prsia, mäso nakrájame na kocky. Nakrájajte cuketu a mrkvu, dusíme do mäkka. Miešajte produkty, neplňte veľké množstvo sójová omáčka, pridajte vlašské orechy;
• Vegetariánska polievková kaša. Ošúpeme a nakrájame na kocky 2 cukety, mrkvu, baklažán, paprika, cibuľky, 5 zemiakov. Priveďte 3 litre vody do varu, vložte zemiaky, po 15 minútach - inú zeleninu. Výnimkou sú cukety, ktoré sa pridávajú 5 minút predtým, ako sú hotové. Hotovú polievku ochlaďte, šľahajte mixérom, dochuťte 20 g olivový olej, zeleň;
• Perlová polievka. Krúpy by sa mali variť do polovice varenia. Cibuľu, mrkvu ošúpeme, nakrájame, podusíme na oleji s vodou. Zemiaky sa nakrájajú, potom sa spolu s koreňmi pridajú k obilninám a osolia sa. Polievka sa podáva pri stole s bylinkami;
• Rybie suflé. Filet uvaríme, nasekáme na mlynčeku na mäso, pridáme 1 žĺtok, 50 g mlieka, 2 g masla, soľ. Výslednú hmotu vložte do plechu na pečenie, pečte pri teplote 200 0 С;
• Pilaf so zeleninou. Cuketu, 2 mrkvy, paradajku ošúpeme, nakrájame na kocky, podusíme v hrnci. Ryžu umyte, pridajte k zelenine a varte, kým sa neuvarí, na konci varenia pridajte sójovú omáčku, olivový olej.

Správna výživa pri cholecystitíde je hlavnou súčasťou liečby. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčania odborníka na výživu, gastroenterológ, prestať piť alkohol, mastné, vyprážané a údené jedlá. Tým sa predĺži trvanie obdobia remisie.

Inna Lavrenko

Čas čítania: 5 minút

A A

So zápalom žlčníka špecialisti diagnostikujú cholecystitídu. Zvyčajne sa objavuje s poruchami príjmu potravy, prejedaním, zápchou. V tomto prípade je potrebné dodržiavať diétnu výživu, ktorá je rovnako dôležitá ako medikamentózna terapia. Žlčník a pečeň sú dôležité pre fungovanie tráviaceho systému, pretože sú zodpovedné za štiepenie tukov, vstrebávanie vitamínov a užitočné látky, ako aj čistenie tela od toxínov a toxínov. Za účasti žlče fungujú enzýmy a látky v krvnej plazme normálne. Lekári predpisujú diétu na zníženie potravinového zaťaženia tráviaceho traktu.

Cholecystitída

Cholecystitída je charakterizovaná zápalom v dutine pečene a žlčníka, ku ktorému dochádza v dôsledku infekcia sliznice tela. Príčinou môže byť stagnácia žlče a jej zmenené chemické zloženie. Odborníci zaznamenávajú dve odrody choroby, akalkulóznu alebo kalkulóznu s tvorbou kamienkov. Zápalový proces je katarálny alebo s uvoľnením hnisu.

Cholecystitída je charakterizovaná nasledujúcimi príznakmi:

• syndróm bolesti pod rebrami vpravo a v oblasti žlčníka. Zvyčajne sa zvýšená bolesť vyskytuje po konzumácii tučných jedál, alkoholu, sýtených nápojov alebo pri silných emocionálnych zážitkoch. Symptómy sa prejavujú ako tupé bolesti, ostrý prenikavý s návratom na krk a rameno, lopatka;
• prejavy dyspepsie a refluxu žlče do črevného traktu, ráno je v ústach horká chuť, môže sa vyskytnúť zvracanie a neustála nevoľnosť;
• zo strany čriev sa prejavujú príznaky v podobe častých zápch a hnačiek, neznášanlivosti mliečnych výrobkov, nafukovania.

Odstránenie príznakov zápalu v žlčníku pomocou terapeutickej diéty je základnou zložkou liečby cholecystitídy. Diétna výživa pomáha zlepšiť stav pacienta s cholangitídou, dyskinézou, zápalové procesy v biliárnom systéme.

Ako jesť s exacerbáciou žlčníka?

Diéta s exacerbáciou žlčníka znamená úplné hladovanie v prvých dňoch prejavu najviac svetlé príznaky. Čaj je povolený a bylinné nápoje, šťavy zriedené vodou, odvary z šípok. Na tretí deň sa odporúča diéta č.5B, pri ktorej sa dráždenie žalúdka mechanickou resp chemikálie. Táto diéta by sa mala udržiavať päť dní, kým je pacient v pokoj na lôžku prísny typ.

Zvláštnosťou výživy každý deň je znížiť sacharidy na 200g, bielkoviny na 80g, tuky na 80g, pričom len 30g by mali byť živočíšne. Všetky potraviny sú varené v strúhanej forme, soľ je vylúčená. Uprednostňujú sa slizové polievky a varené obilniny. Jedlo by ste mali prijímať aspoň 6 až 7 krát denne, pričom porciu obmedzte na 200 g. Denné menu by nemalo byť viac ako 1600 kcal a čistá voda by malo byť asi 2,5 litra.

Túto diétu dodržiavajú pacienti s nekalkulózna cholecystitída. akútna forma choroby sa liečia rovnakým spôsobom. Pri akejkoľvek forme zápalu žlčníka sa po 10 dňoch do dvoch týždňov preloží na tabuľku č.5A.

Zakázané potraviny v akútnom štádiu zápalu žlče

Pri exacerbácii cholecystitídy v žlčníku je zakázané používať množstvo produktov:

• jedlo, ktoré stimuluje kvasenie v črevách a hnilobné procesy. Ide o proso, strukoviny, všetky druhy kapusty;
• huby a koreniny, nakladané potraviny, chren a horčica, solená a fermentovaná zelenina spôsobujú zvýšenú sekréciu žlče a jej syntézu;
• bujóny, v ktorých sa varili huby alebo ryby, mäso alebo strukoviny;
• reďkovka a repa, cibuľa a cesnak, obsahujúce veľké množstvo éterických olejov;
• citrusové plody, kyslé slivky, brusnice. Obsahujú príliš veľa vlákniny;
• Všetky vyprážané jedlá a tučné kusy mäsa, pečene, údenín, obličiek a konzerv, klobás a všetkých jedál s duseným mäsom;
• kyslý a tučný tvaroh, smotana;
• sýtené nápoje, kakao a káva.

Povolené produkty na exacerbáciu žlčníka

№	Užitočné informácie
1	sušienky a nie čerstvý chlieb z pšeničnej múky
2	polievky vo forme štiepanej zeleniny, môžete pridať obilniny
3	mäso nízkotučné odrody- kuracie alebo teľacie, morčacie, hovädzie mäso. Z nich môžete pripraviť suflé alebo zemiakovú kašu, quenelles a iné jedlá na pare. Vták sa môže jesť celý. Ryby sú tiež vybrané chudé, keď sú v pare, môžete jesť kúsok
4	pokazené mlieko A plnotučné mlieko, tvaroh s nízky obsah tuku
5	omeleta z vaječného bielka kuracie vajcia varené v dvojitom kotli
6	pohánku, ryžu, ovsené vločky a herkules, ktoré uvaríme vo vode, môžeme pridať trochu nízkotučného mlieka
7	durum vermicelli
8	zeleninové plodiny v strúhanej a varenej forme. Sú to cuketa, tekvica, mrkva, karfiol, zemiaky a repa
9	sušené ovocie, sladké bobule a zrelé ovocie, ktoré sa môže jesť čerstvé alebo pečené
10	cukor, med, kissel, marshmallow, marmeláda
11	malý kúsok masla
12	slabá káva, čaj s cukrom, džúsy a šípkové odvary

Bez exacerbácie sa cholecystitída v žlčníku vyskytuje v chronická forma, pričom je potrebné dodržiavať aj diétu, ktorá zabezpečuje zníženie podráždenia a preťaženia tráviaceho systému, žlčníka a pečene. Pacient by mal kontrolovať hladinu cholesterolu, aby sa zabránilo zhrubnutiu žlče a vzniku kameňov.

Frakčná výživa pri kalkulóznej cholecystitíde by mala byť s limitom porcií do 250 – 300 g, kalorický obsah stravy na deň je obmedzený na 2,5 tisíc kcal, z toho by malo byť 80 g tuku, rovnaké množstvo bielkovín, 400 g sacharidy. Soli by nemalo byť viac ako 10 g denne, čistej vody by sa mali vypiť aspoň 2 litre. Varenie by malo byť tiež väčšinou na pare, ale môžete piecť v rúre do chrumkava. Zelenina by mala byť strúhaná a nasýtená vlákninou, môžete jesť tvrdé mäso.

Povolené produkty na chronický zápal v žlčníku

Chronická cholecystitída bez akútne štádium zápal v žlčníku sa lieči diétou, ktorá znižuje dráždivé sliznice orgánov produktov. Môžete jesť nasledujúce jedlo:

• vinaigrette a zeleninový šalát s prídavkom olejov (nerafinovaných, za studena lisovaných);
• bobule, ovocie a rôzne druhy zeleniny;
• v prítomnosti zápchy pomôže zavedenie čerstvých zeleninových šalátov;
• vajcia v množstve jedno denne. Žĺtky aktívne stimulujú odtok žlče. Ak sa v ústach ráno objaví horkosť, je potrebné pripravovať jedlá iba z bielkovín.

Zakázané potraviny na chronický zápal v žlčníku

• Citrusové plody a cesnak, iné produkty, ktoré obsahujú éterické oleje;
• odvar z kapusty, bujóny;
• šťavel alebo špenát obsahujúci kyselinu šťaveľovú;
• lístkové cesto, sladké pečivo;
• droby, mastné kusy mäsa. Obličky, mozog a pečeň obsahujú veľa cholesterolu;
• alkohol akéhokoľvek obsahu;
• med, cukor, sladkosti a džem. Mlieko s vysokým obsahom tuku, kyslá smotana a smotana, fermentované pečené mlieko.

Často je sprevádzaná cholecystitída rôzne choroby. V prípade exacerbácie tohto ochorenia, diétny stôlč. 5A. Blízke orgány gastrointestinálneho traktu, črevá a gastroduodenálny systém s patológiou v žlčníku trpia spoločnou inerváciou a zásobovaním krvou.

Ak je prítomná pankreatitída, potom je potrebná diéta č. 5P. liečebný stôl zabezpečuje zvýšenie sacharidov a tukov, bielkovín až o 120g. Tento pomer živín stimuluje pankreas. Je zakázané používať hrubé vlákno a koncentrované bujóny. Varte iba v rúre alebo v pare, jedlo môžete dusiť alebo variť. Do troch mesiacov by sa mala dodržiavať diétna výživa bez porušenia.

O sprievodný zápal pri žlčníku, gastroduodenitíde, pri výžive treba vychádzať z diétnej tabuľky č.1. Diéta by mala byť bez riadu stimulácie syntézy žlče, príliš horúcich alebo studených jedál. Najlepšie je prijímať potravu vo forme kaše alebo v tekutej forme. Zakázané je konzumovať všetky strukoviny, špargľu a reďkovky, ako aj ovocie so šupkou – ríbezle, hrozno, datle či egreše. Pod zákazom sú šľachovité mäsové výrobky a vtáčia koža, chlieb a pečivo z celozrnnej múky.

Diéta a liečba lieky nie vždy umožňujú dosiahnuť zlepšenie a zotavenie. Pri častých a príliš výrazných exacerbáciách cholecystitídy s uvoľňovaním hnisu, ako aj pri cholelitiáze u niektorých typov je potrebné neodkladať chirurgický zákrok.

Cholelitiáza

Choroba žlčových kameňov (GSD) u pacienta je rôzna, ale vždy sa vyznačuje viskóznou žlčou so zmenenou chemické zloženie, ako aj intenzívny proces tvorby kameňa. Okrem liečby liekmi, fyzioterapiou a chirurgickými operáciami odborníci odporúčajú neustále dodržiavať diétu, ktorá môže nielen zmierniť stav, ale aj zabrániť relapsu. Existuje niekoľko štádií ochorenia, výživa, v ktorej sa líši.

Chemické štádium ochorenia žlčových kameňov

V tomto štádiu dochádza k zlyhaniu tvorby žlče pečeňou a jej uvoľňovaniu zo žlčníka. Látka zvyšuje koncentráciu, hromadí sa v žlčníku, stáva sa viskóznou a obsahuje veľa žlčových kyselín, cholesterolu a fosfolipidov. Ak sa ochorenie zistí v tomto štádiu a neexistuje žiadna liečba, môže sa začať proces tvorby suspenzií, vločiek a môže sa vyzrážať zrazenina žlče. Bez prejavu symptómov to pokračuje dlhú dobu a prechádza do druhého, latentného štádia.

V latentnom štádiu vývoja ochorenia žlč stagnuje a začína aktívne vzdelávanie kamene. Zvyčajne sa to vyskytuje so zápalovými ložiskami na slizniciach žlčového orgánu, zhrubnutím jeho stien. O inštrumentálna diagnostika lekári nájdu "tiché" kamene. Štádium môže trvať desaťročia bez prejavu aktivity kameňa, nie sú žiadne príznaky a pacient o chorobe nevie.

Klinické štádium ochorenia žlčových kameňov

Najnebezpečnejšia etapa cholelitiáza keď sa kamene začnú pohybovať pozdĺž kanálov. Tento proces je sprevádzaný bolesťou na pravej strane pobrušnice v hypochondriu, je možný výskyt biliárnej koliky. Každý pacient má individuálny priebeh patológie - od pomalého až po akútny časté recidívy. Je dôležité zvážiť veľkosť kameňov a ich lokalizáciu.

Ako jesť s exacerbáciou ochorenia žlčových kameňov?

Pri exacerbácii cholelitiázy je potrebné použiť diétnu tabuľku č. 5A. Jeho pravidlá dodržiavajú niekoľko týždňov, kým sa stav nestabilizuje, potom prejdú na diétu číslo 5. ukážkové menu za deň môže byť nasledovná:

• raňajky z krupice alebo parnej bielkovinovej omelety, čaj s prídavkom nízkotučného mlieka;
• občerstvenie - pohánka s olivovým olejom, para mäsové rezne, zatuchnutý biely chlieb, slabý čaj;
• večera - vegetariánska polievka s ryžou a zeleninou, dusené kuracie filé, pohánka s nerafinovaný olej, dezert vo forme mliečnej želé;
• večera - varené ryby a zemiaková kaša, čaj s nízkotučným mliekom;
• Pred spaním si môžete vypiť pohár kefíru.

Pri exacerbácii môže zabrániť prísnemu dodržiavaniu pravidiel diétnej výživy chirurgická operácia a eliminovať alebo zastaviť proces tvorby kameňov normalizáciou viskozity žlče a jej chemického zloženia.

Mnoho ľudí má ochorenie žlčníka. Pri takýchto ochoreniach je vo väčšej miere na vine samotný človek. prečo? Všetko je tu jednoduché! Nesprávna a nevyvážená výživa je najviac hlavný dôvod výskyt tohto typu ochorenia.

Dôležitým faktorom je počiatočné príznaky, ak na ne zareagujete včas a začnete liečbu, potom sa v 90% prípadov môžete vyhnúť ďalší vývoj choroba. Ale my, ako vždy, nevenujeme nášmu zdraviu náležitú pozornosť, a preto vždy ťaháme do posledného! Aby bola liečba oveľa účinnejšia, pomôže vám diéta pri ochoreniach žlčníka.

Ako väčšina našich orgánov, aj žlčník sa skladá z svalové tkanivo. Z tohto dôvodu dochádza k kontrakcii jeho stien, čo zabezpečuje cirkuláciu žlče. So zdravými a normálny stav tohto orgánu sa tok žlče pohybuje rovnomerne, avšak v prípade porušenia sa môže vyskytnúť dyskinéza, ktorá je predzvesťou ochorenia žlčníka.

Symptómy dyskinézy sú charakteristické bolesti na pravej strane a nevoľnosť. Ak nie použiť určitú liečbu potom sa ti môže páčiť cholelitiáza a ochorenia pečene a pankreasu.

Ochorenie žlčových kameňov sa prejavuje objavením sa kameňov v močovom mechúre a jeho cestách. Kamene malej veľkosti prechádzajú cez dvanástnik samy o sebe, ale s kameňmi väčšia veľkosťťažšie. Blokujú kanály žlčníka, čo vedie k zápalu. Toto ochorenie sa tiež nazýva cholecystitída.

Ako určiť príznaky chorého žlčníka vonkajšími znakmi?

Príznaky ochorenia žlčníka, pečene a pankreasu sú spravidla totožné. Môžu to byť: nevoľnosť (niekedy až vracanie), bolesť v pravom boku (pod rebrami), pocit horkosti v ústach, poruchy trávenia. Okrem toho sa tieto príznaky môžu zintenzívniť, ak budete jesť vyprážané, mastné, údené, korenené a slané jedlá.

Choroby žlčníka, pečene a pankreasu sa pravidelne zhoršujú v dôsledku prechladnutia, hypotermie a prepracovania, iracionálnej stravy alebo zneužívania alkoholu.

Medikamentózna liečba a diéta sú najviac najlepšia možnosť zbaviť sa nepríjemnej choroby.

Základné princípy systému diétnej výživy pri ochoreniach žlčníka a jeho vývodov

Samozrejme, liečba všetkých chorôb je založená na liekoch. Diétna výživa však pomáha prejsť procesom zbavovania sa choroby oveľa rýchlejšie a efektívnejšie. Preto je neodmysliteľnou súčasťou diéta pri ochorení žlčníka. účinnú liečbu. Je veľmi dôležité dodržiavať všetky odporúčania, inak sa môžu objaviť exacerbácie a bolestivé pocity.

Spravidla sa pri ochoreniach žlčníka odporúča používať diétnu tabuľku č.5, ktorá je vhodná aj pri ochoreniach pečene a pankreasu. Účelom tejto diéty je znížiť zaťaženie všetkých orgánov tráviaceho traktu a zároveň im poskytnúť všetky esenciálne vitamíny a mikroživín. Vďaka tejto diéte sa zlepšuje vylučovanie žlče, čo priaznivo ovplyvňuje normalizáciu močového mechúra.

Ak hovoríme o spôsobe varenia, potom pri ochoreniach žlčníka, ako aj pečene a pankreasu je potrebné jedlo v pare, variť a dusiť. Mletie všetkých uvarených jedál je vítané.

Konzumácia potravín, ktoré obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy, môže viesť k stagnácii žlče. Na zabezpečenie normálneho fungovania nášho tela je potrebné zaradiť do svojho jedálnička potraviny, ktoré sú bohaté na rastlinné bielkoviny.

Ako zostaviť stravu pre choroby žlčníka?

Výživový systém pre choroby žlčníka priamo závisí od toho, ako choroba prebieha.

Ak všetky príznaky naznačujú exacerbáciu ochorenia, potom je potrebné všetko konzumovať iba v tekutej forme: čaj (bez cukru), šťavy (predtým zriedené destilovanou vodou), strúhané zeleninové polievky varené v chudom vývare. Raz za štyri dni môžete do stravy zaviesť tekuté obilniny.

Ak máte chronické ochorenie, potom bude tvoj jedálniček trochu širší. Musíte jesť málo, ale často. Jedlo by malo obsahovať leví podiel rastlinný proteín a veľmi málo tuku.

Najprísnejšia diéta je predpísaná po operácii žlčníka. Strava je vegetariánska. Nie menej ako dôležitý aspekt je príjem tekutín, a to spravidla minimálne tri litre denne. Počas celej stravy by sa mali vylúčiť rôzne omáčky, marinády, korenie, slané, vyprážané a údené jedlá.

Okrem správne produkty výživy a spôsobov ich prípravy, je dôležité zvážiť teplotu jedál pred ich konzumáciou. Pri ochoreniach žlčníka, pečene a pankreasu sa odporúča jesť nie chladnejšie ako 20°C a nie horúcejšie ako 60°C.

Rozdrvené jedlo je to, čo potrebujete, pretože veľké porcie sa naložia tráviaci trakt a pre „choré“ orgány ich bude ťažšie stráviť. Jedzte aspoň 6-krát denne.

Čo môžete jesť s ochorením žlčníka?

Zoznam produktov nie je veľmi obmedzený a striktný. Je však potrebné ho dodržiavať, inak môžete priebeh ochorenia len zhoršiť.

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať pri ochoreniach žlčníka, pečene a pankreasu:

• mäso- iba odrody s nízkym obsahom tuku;
• ryby- výnimočne nízkotučné;
• zeleniny- zemiaky, kapusta všetkých odrôd, tekvica, mrkva, repa;
• ovocie- jahody, maliny, nekyslé jablká, hrušky, hrozno;
• olejov- oliva, slnečnica a smotana;
• piť- bobuľovo-ovocné želé, všetky druhy kompótov, šťavy (riedené destilovanou vodou 1: 1), čaje, môžete pridať mlieko;
• sladkosti- želé, džem, ovocná pena, kryštálový cukor a med (nie viac ako 70 gramov denne);
• zeleň;
• obilniny- pohánka, pšenica, ryža, jačmeň, arnovka, kukurica;
• cestoviny;
• kuracie a prepeličie vajcia;
• mliečne výrobky- tvaroh, kyslé mlieko, syr, kefír, mlieko, najlepšie so zníženým obsahom tuku;

Držte sa týchto potravín a príznaky ochorenia veľmi rýchlo prejdú.

Čomu sa treba pri jedení vyhýbať?

Aby bola liečba oveľa účinnejšia, niektoré potraviny by sa mali opustiť.

Takže budete musieť zabudnúť na čerstvý chlieb, ale to neznamená, že musíte jesť iba starý chlieb. Bude stačiť, aby chlieb po uvarení ležal jeden deň.

ryby, mäsová konzerva, kyslé uhorky, nakladané jedlá by sa nemali objaviť vo vašom jedálnom lístku, ak sa liečite na ochorenia žlčníka.

Kyslomliečne výrobky s obsahom tuku nad 6,3 % sú tabu. Zakázané sú aj živočíšne tuky.

Zo stravy treba vylúčiť všetky strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica a pod.) a všetky druhy dresingov.

Ak máte príznaky ochorenia žlčníka, musíte z jedálneho lístka vylúčiť nakladanú kapustu, Cibuľa, šťavel, cesnak, reďkovka a reďkovka.

Sladkosti - tu je potrebné vzdať sa čokolády, sladkostí, kakaa, zmrzliny, krémov, koláčov, pečiva atď.

A nakoniec, ak chcete, aby liečba prebiehala dobre a predchádzajúce príznaky sa nevrátili, musíte sa prísne rozlúčiť alkoholické nápoje, a to všetko bez výnimky.

Menu na týždeň

Príznaky ochorenia žlčníka prejdú, ak použijete navrhované menu na týždeň.

1. deň

1. Raňajky číslo 1 - varená pohánka s maslom, jogurt, čaj, sušienky.
2. Raňajky číslo 2 - jablko, šálka kefíru.
3. Obed - strúhaná zeleninová polievka, jačmenná kaša s rybami, kompót zo sušeného ovocia.
4. Popoludňajšie občerstvenie - pohár fermentovaného pečeného mlieka, sušienky.
5. Večera - varené zemiaky s mäsom, bobuľové želé.

2. deň

1. Raňajky číslo 1 - vermicelli, tvaroh, kefír a sušienky.
2. Raňajky číslo 2 - ryžová mliečna kaša, čaj.
3. Obed - zeleninová polievka s ovsenými vločkami, mäsové guľky, kompót.
4. Popoludňajšie občerstvenie - sušené marhule.
5. Večera – mliečna pohánka, pečené jablko.

3. deň

1. Raňajky číslo 1 - mliečna kaša s rezancami, varené mäso, ovocné želé.
2. Raňajky číslo 2 - jogurt, zeleninový kastról.
3. Obed - ľahká polievka s mäsovými guľkami, dusená ryba, kompót.
4. Občerstvenie - pohár kefíru, hruška.
5. Večera - varená pohánka s mäsom, minerálka bez plynu.

4. deň

1. Raňajky číslo 1 - mliečna kaša s pohánkou, dusená ryba, čaj.
2. Raňajky číslo 2 - dusená proteínová omeleta, jogurt.
3. Obed - boršč na chudom vývare, zemiaková kaša s rybami, ovocné želé.
4. Snack - kompót, sušienky.
5. Večera - vermicelli, nízkotučný syr, čaj s mliekom.

5. deň

1. Raňajky číslo 1 - zeleninový šalát, dusené rybie koláčiky, kompót.
2. Raňajky číslo 2 - jogurt, jablko.
3. Obed - zeleninová polievka, dusená zelenina s mäsom, jablko.
4. Snack - sušienky, odvar z malinových listov.
5. Večera - pohánka s rybami, čaj.

6. deň

1. Raňajky číslo 1 - zemiaková kaša, dusené kuracie filé, kompót.
2. Raňajky číslo 2 - pečené jablko s tvarohom.
3. Obed - strúhaná zeleninová polievka s kapustou, dusená ryba, ovocné želé.
4. Občerstvenie - čaj s mliekom, sušienky.
5. Večera - parené zeleninové rezne, tvarohové koláče, čaj.

7. deň

1. Raňajky číslo 1 - dusená proteínová omeleta, jogurt, džús.
2. Raňajky číslo 2 - šalát s jablkom a mrkvou.
3. Obed - strúhaná zemiaková polievka, dusené mrkvové rezne, pečené jablko.
4. Snack - sušienky z ovsených vločiek, želé.
5. Večera - zeleninové pyré s rybami, šťava.

Starajte sa o svoje zdravie a neochorte!

Indikácie pre schôdzku, charakteristiky, zoznam povolených produktov spolu s približným menu vám pomôžu orientovať sa a zostaviť si vlastné menu.

Terapeutická diéta číslo 5 je zobrazená:

• pri zotavovaní po akútna hepatitída a cholecystitída;
• bez exacerbácie chronickej hepatitídy;
• s cirhózou pečene, ktorá nie je sprevádzaná jej nedostatočnosťou;
• z exacerbácie chronická cholecystitída a ochorenie žlčových kameňov.

Treba poznamenať, že terapeutická strava č.5 je predpísaná iba pri absencii závažných ochorení žalúdka a čriev.

Terapeutická diéta číslo 5 je predpísaná na účely:

• chemické šetrenie pečene s dobrou výživou;
• prispieva k normalizácii činnosti pečene a žlčových ciest;
• zlepšenie sekrécie žlče.

Terapeutická diéta č.5 sa vyznačuje fyziologicky normálnym obsahom bielkovín a sacharidov s miernym obmedzením množstva tukov, hlavne žiaruvzdorných. Odporúča sa konzumovať potraviny bohaté na vlákninu, pektíny, tekuté, ako aj dusíkaté extrakty, puríny, kyselinu šťaveľovú. Jedlá sú varené, pečené, zriedka dusené. Šťavnaté mäso a zelenina s množstvom vlákniny sa konzumujú v pyré. Múka a zelenina nie sú v žiadnom prípade pasivované. Odporúča sa 5-6 jedál denne.

Chemické zloženie terapeutickej diéty č.5

• 80 g bielkovín, z ktorých 55 % je živočíšneho pôvodu;
• 80 g tukov, z toho 30% rastlinných;
• 350-400 g uhľohydrátov, z ktorých 70-80 g je cukor;
• 10 g soli;
• 1,5 - 2 litre tekutiny.

Ak chcete, môžete konzumovať 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Energetická hodnota terapeutickej diéty č.5 je 2400-2600 kalórií.

Povolený pšeničný chlieb vyrobený z múky prvej a druhej triedy, ražný chlieb vyrobené zo semien a olúpanej múky. Chlieb sa odporúča včerajšie pečenie. Môžete jesť aj slané pečivo s varené mäso, ryby, jablká, tvaroh, tvrdé sušienky, suchá sušienka.

Zakázané príliš čerstvé pečivo, nafúknuté a bohaté výrobky z múky, vyprážané koláče.

Polievky

Polievky môžu byť zeleninové, obilninové na zeleninovom vývare, mliečne s cestovinami, ovocné. Shchi a polievka z červenej repy sú tiež povolené. Polievky by mali byť plnené sušenou, nie vyprážanou múkou a zeleninou.

Terapeutická diéta číslo 5 kontraindikované polievky na mäsových, rybích a hubových vývaroch, okroshka, zelená kapustová polievka.

Mäso a hydina

Povolené je chudé mäso bez šliach a fascií a chudá hydina bez kože. Hovädzie mäso, mladé chudé jahňacie mäso, bravčové mäso, králičie mäso, kuracie mäso, morka môžu byť varené, pečené po uvarení v kuse alebo nakrájané. Povolené použitie kapustových kotúčov, pilaf s varené mäso, mliečne klobásy.

Kontraindikované sú tučné odrody, kačica, hus, obličky, pečeň, mozgy, údené jedlá, konzervy, väčšina klobás.

Ryby

Môžete jesť chudé ryby. Ryby by mali byť predvarené, pečené po uvarení v kuse a ako súčasť knedlí, suflé, mäsových guľôčok.

Je zakázané jesť mastné, údené, solené ryby, konzervy.

Mliekareň

Terapeutická diéta č.5 odporúča zaradiť do stravy mlieko, kefír, acidofil, jogurt. Kyslá smotana sa môže použiť ako korenie na jedlá. Nízkotučný a polotučný tvaroh sa môže konzumovať samotný a vo forme kastrólov, lenivé halušky, pudingy. V potravinách je povolený neostrý a nízkotučný syr. Obmedzte množstvo spotrebovanej smotany, vysokotučného mlieka, fermentovaného pečeného mlieka, kyslej smotany, tučného tvarohu, slaného, ​​mastného syra.

Vajcia

Vajcia uvarené natvrdo a vyprážané sú zakázané. Pacientom s cholelitiázou je povolená až polovica žĺtka denne v jedle.

obilniny

Akékoľvek jedlá z akýchkoľvek obilnín sú povolené, aj keď sa uprednostňujú pohánka a ovsené vločky. Odporúčaná konzumácia pilafu so sušeným ovocím, mrkva, pudingy s tvarohom, mrkva, cereálie, varené cestoviny.

Jedlá z fazule sú kontraindikované.

Zelenina

Povolená konzumácia surového, vareného, dusená zelenina vo forme šalátov, príloh, nezávislých jedál. Odporúčaná, varená cibuľa, zemiaková kaša zo zeleného hrášku.

Je zakázané jesť špenát, šťavel, reďkovku, reďkovku, zelenú cibuľu, cesnak, huby, nakladanú zeleninu.

Občerstvenie

Šaláty sú povolené čerstvá zelenina ochutené rastlinným olejom, ovocné šaláty, vinaigretty, tekvicový kaviár, varené želé ryby. Môžete tiež jesť namočené, nízkotučné slede, plnené ryby, morské šaláty, varené ryby, mäso, lekársku, mliečnu, diétnu klobásu, nízkotučnú šunku, nízkotučný a nízkotučný syr.

Pikantné a mastné občerstvenie, údené jedlá, konzervy, kaviár sú zakázané.

ovocie, sladké

Je dovolené jesť všetko ovocie a bobule, okrem kyslých. Môžu sa jesť surové, varené, pečené. Je povolené jesť sušené ovocie, kompóty, želé, peny, želé, sambuki. Nie je zakázaná konzumácia pusiniek, snehových gúľ, marmelád, nečokoládových sladkostí, marshmallow, medu, džemu. Časť cukru by sa mala nahradiť sorbitolom, xylitolom.

Čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina sú zakázané.

Omáčky, koreniny

Omáčky vyrobené z kyslej smotany, mlieka, zeleniny, sladkého ovocia sú povolené. Múka pre nich nie je pasivovaná. Do jedál je možné pridať kôpor, petržlen, ako aj vanilín a škoricu.

Horčica, chren, korenie nie sú povolené v potravinách.

Nápoje

Môžete piť čaj, kávu s mliekom, ako aj šťavy z ovocia, bobúľ a zeleniny. Mimoriadne užitočné sú odvary z divokej ruže a odvar z pšeničných otrúb.

Je zakázané konzumovať čiernu kávu, kakao, studené nápoje.

Tuky

Maslo je možné použiť v v naturáliách a môžu sa pridávať do jedál. Rafinované rastlinné oleje sú povolené.

Tuk, tuky na varenie sú zakázané.

Príklad jedálneho lístka terapeutickej diéty č.5

obed pozostáva z pečeného jablka.

Na obed môžete jesť vegetariánsku polievku z prefabrikovanej zeleniny na zeleninový olej, varené kura v mliečna omáčka, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.

poobedňajší čaj obmedzené na odvar z divokej ruže.

Na večeru môžete si dovoliť varenú rybu s bielou omáčkou na zeleninovom vývare, zemiakovú kašu, tvarohový koláč, čaj.