Prírodný jogurt škodí a prospieva a škodí. Šalát s jablkami, figami a prírodným jogurtom

Na prstoch môžete spočítať produkty, ktoré v posledných rokoch zaznamenali prudký nárast popularity medzi spotrebiteľmi. A jeden z nich - fermentovaný mliečny výrobok s názvom jogurt, ktorého história pokračuje vo svojom víťaznom pochode už viac ako 7 tisícročí.

Kto vyrobil úplne prvý jogurt, sa pravdepodobne nikdy nedozvieme. Ale tí, ktorí chcú byť objaviteľmi takých úžasný produkt dosť. Početné legendy hovoria o starých Turkoch, o Turcoch a starých Trákoch. Svojho času písal Plínius o nápoji, ktorý Gréci používali na dlhé cesty. Fermentovali koumiss a v porovnaní s obyčajným mliekom sa skladoval oveľa dlhšie.

O výhodách a škodách jogurtu sa argumentuje už viac ako jeden rok a neexistuje konsenzus.

Užitočné vlastnosti jogurtu

1. V dávnej minulosti sa jogurt používal pri chorobách žalúdka a čriev.
2. Relevantnosť jogurtu je v súčasnosti pomerne vysoká, pretože vďaka tomuto produktu metabolické procesy v tele a po užití antibiotík sa obnoví mikroflóra tráviaceho traktu. Často sa používa ako preventívne opatrenia a na zlepšenie zdravia po úrazoch a operáciách.
3. Jogurt sa stáva všeliekom pre ľudí, ktorým chýba vápnik. Kyselina mliečna podporuje lepšie vstrebávanie potravy organizmom užitočné látky, ktoré zase blokujú karcinogény a sú schopné po otrave očistiť organizmus. Na rozdiel od mlieka, prípady alergie na tento produkt neznámy.

Škodlivé vlastnosti jogurtu

• Pomerne dlhá trvanlivosť v súčasnosti komerčne dostupných mliečnych výrobkov by mala spotrebiteľa upozorniť. Zmätok spôsobujú kúsky alebo šťava z ovocia v ňom obsiahnutých, ktoré sú počas výrobného procesu vystavené rádioaktívnemu žiareniu a potom sa nemôžu znehodnotiť dlhšie ako mesiac, dokonca až šesť.
• Je zrejmé, že pri výrobe jogurtu sa podieľa silná konzervačná látka E1442, ktorá môže spôsobiť nebezpečná choroba pankreas - nekróza pankreasu. Takže nebezpečná látka je molekula odvodená od kukuričného škrobu, ktorý je zase odvodený z geneticky modifikovanej kukurice.
• Aj na etikete mnohých „bobuľových“ nápojov je citrát sodný (E331), ktorý zvyšuje kyslosť žalúdka a ústnej dutiny.
• Prítomnosť všetkých druhov farbív, príchutí, stabilizátorov je ďalším alarmujúcim faktorom, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie.

Charakteristické črty jogurtu od iných mliečnych výrobkov

Ak nakreslíme paralely medzi jogurtom a obyčajným kefírom či tvarohom, uvidíme v ňom prítomnosť špeciálnej skupiny lakto- a bifidobaktérií, údajne nevyhnutných pre imunitný systém. Tvrdenie si prirodzene odporuje lekársky bod vízia, ktorá hovorí, že je celý systém, ktorá zahŕňa viac ako 500 procesov, no napriek tomu má svoje miesto.

Čo by mal spotrebiteľ vedieť pri kúpe jogurtu?

Všetky jogurty sa delia na tie, ktoré obsahujú aktívne baktérie a tie, v ktorých sú mikroorganizmy zničené.

Práve posledne menované sa vyznačujú dlhou trvanlivosťou získanou tepelným spracovaním. V skutočnosti to už nie je jogurt, ale jeho veľmi škodlivé a zbytočné zdanie. Skutočné jogurty obsahujú aktívnu mikroflóru a ich trvanlivosť je maximálne 6-7 dní pri teplote 7 stupňov výhradne v chladničke. Prekročenie tohto dátumu spotreby naznačuje zbytočnosť jogurtu.

Mimochodom, domáce výrobky sú užitočnejšie ako dovážané, pretože sa vyrábajú a ponúkajú na predaj v tých istých regiónoch. Nie sú určené na dlhodobú prepravu, preto vylučujú akékoľvek zdanie konzervačných látok.

Dodržiavaním určitých pravidiel a znalostí pri nákupe jogurtov sa tak ochránite pred konzumáciou nebezpečný výrobok a nespôsobí významné poškodenie vášho tela.

Ako si vyrobiť jogurt doma?

Veľa šťastia, zdravia a dobrej chuti!

Jogurt (turecký jogurt) - produkt, ku ktorému siahajú ruky každého, kto sa stará o svoje zdravie alebo chce schudnúť. Považovaný za fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je vždy dostupný v akomkoľvek potraviny, by mal jogurt prinášať len zdravotné benefity. Aspoň to tvrdia výrobcovia a reklama. Hotovým jogurtom sa pripisuje toľko vlastností a schopností, že by sa mohlo zdať, že s pomocou týchto produktov môžete nielen vyriešiť problém postavy, ale aj vyrobiť štíhly žalúdok ako speváčka Shakira.

Teraz, keď jogurty a tvaroh zaplnili regály a neúnavne lákajú kupujúceho farebnými etiketami s hlasnými sloganmi o výhodách, ohrozenie zdravia spotrebiteľov sa nenápadne zvyšuje.

Prečo sú teda jogurty z obchodu také nebezpečné? Nikdy nepomôžu? Akú ujmu na zdraví môžu spôsobiť neškodné tvarohy a pitie mliečnych nápojov s kúskami ovocia? Z akých jogurtov môžete mať najväčší úžitok? Dozvieme sa názor odborníkov a pokúsime sa vysporiadať s najpálčivejšími problémami.

Čo je to jogurt?

Najprv by ste mali pochopiť, čo je tento produkt kyseliny mliečnej. Ukazuje sa, že pod pojmom jogurt je zvykom rozumieť zmes kultúr Lactobacillus bulgaricus (bulharský bacil) a Streptococcus thermophilus (termofilný streptokok), ktoré prispievajú k procesu fermentácie.

Živé mikroorganizmy, ktoré „žijú“ v jogurte sú prospešné, nie škodlivé, pretože pomáhajú regulovať trávenie vďaka schopnosti udržiavať potrebnú úroveň kyslosti v orgánoch zažívacie ústrojenstvo, ako aj v procese spracovania bielkovín uvoľňujú užitočné látky, ktoré posilňujú imunitný systém.

Po druhé, pri pokuse zhodnotiť jogurty, výhody a škody, ktoré prinášajú telu, možno tiež poznamenať, že tieto výrobky podľa odborníkov obsahujú viac vitamínov A, B3, B12 ako mlieko. Väčšina lekárov je však tiež toho názoru, že prínosy jogurtu pre telo sú možné len vtedy, keď používate čerstvý prírodný produkt, a nie produkt z obchodu s dlhou trvanlivosťou.

Prečo sú jogurty z obchodu nebezpečné?

Nezávislí odborníci vykonali štúdiu hotových kupovaných jogurtov najobľúbenejších značiek (Miracle, Danone, Svalya Organic, BioMax, Frugurt, Valio, Landliebe) a zistili, že takmer vo všetkých skúmaných produktoch sa ukázalo, že prospešných baktérií je sto krát menej ako požadovaná norma. Dôvodom je skutočnosť, že pri pasterizácii takéto produkty zomierajú ako napr škodlivé mikroorganizmy ako aj užitočné. Vysokoteplotné spracovanie im jednoducho nedáva možnosť prežiť v takýchto podmienkach.

Ale vzdaj sa túto metódu výrobcovia váhajú, pretože je potrebné predĺžiť trvanlivosť ich jogurtov. Výsledkom je, že spotrebiteľ namiesto ošetrenia kyselinou mliečnou s užitočnými vlastnosťami konzervovaný výrobok s široký rozsah rôzne prísady do potravín.

Ako poznamenáva Svetlana Dimitrieva, zástupkyňa riaditeľa Vedeckého výskumného ústavu pre potraviny Ruskej poľnohospodárskej akadémie, prírodné produkty kyseliny mliečnej sú schopné bojovať s patogénnou mikroflórou vďaka ich prospešným baktériám. Tie isté baktérie v jogurte sú telu prospešné a neohrozujú zdravie.

„Problém je,“ hovorí odborník, „že moderný výrobca nechce pri výrobe „živého“ jogurtu riskovať, a tak radšej výrobok „prevarí“ a predĺži jeho životnosť. Keď si kúpime jogurt v nádeji, že z neho budeme mať úžitok, namiesto toho nedostaneme nič.“

Najnebezpečnejšou hrozbou je vysoký obsah cukru. Testy ukázali, že v mnohých vzorkách jogurtov hladina cukru v zložení vysoko prekračuje normu, pričom „najsladšie“ sa ukázali byť jogurty BioMax a Svalya Bio. Odborníci poznamenali, že výrobcovia uviedli na štítkoch viac ako nízky level cukru (10 g na 100 g výrobku), čo je porušením požiadaviek Technického poriadku Colnej únie TR CU 033/2013 - Mlieko a mliečne výrobky.

Prefíkané triky výrobcov pri tvorbe etikety

Ak rodičia kupujú svojmu dieťaťu jogurt, výhody a škody tohto produktu sa zvyčajne týkajú najskôr ich. Je však veľmi ľahké nechať sa oklamať. Spotrebiteľ môže byť stále naivný, keď verí v platnosť údajov na etikete kupovaného jogurtu.

V skutočnosti podľa nových vyšetrení takmer všetci výrobcovia robia všetko pre to, aby sa skryli dôležitá informácia o prísadách do jogurtov a tvarohov alebo podávať tak, aby aj majiteľ dobré videnie nebude môcť čítať.

Tu je niekoľko populárnych trikov, ktoré používajú známe značky:

• Malé písmo a farba. Špeciálne vybrané farebné odtiene etikety, sťažujúce čítanie zloženia. Takže napríklad BioMax a „Miracle“ označujú zložky veľmi malým bielym písmom na červenom pozadí. Zloženie uvedené malým písmom na etiketách jogurtov Frugurt a Danone je dosť ťažko čitateľné.
• Zlé umiestnenie štítku. Aby bolo pre kupujúceho ťažšie nájsť informácie o zložení jogurtu a vyhodnotiť jeho prínosy a škody na tele, výrobcovia ho odvážne umiestňujú na samé dno pohára. Túto techniku ​​používajú „Svalya Organic“ a Valio. Výrobca očividne dúfa, že po pokuse nájsť štítok s vonku pohár, kupujúci bude príliš lenivý na to, aby to hľadal ďalej: bude musieť kúpiť a zjesť jogurt, aby to zistil.
• Neúplné alebo nesprávne mená. Ak výrobca nechce uviesť škodlivú prídavnú látku alebo farbivo do potravín, môže zamaskovať ich názvy, uviesť informácie v skratke alebo vo forme nezrozumiteľnej skratky. Robí to nemecká spoločnosť Landliebe. Okrem toho si mnohí nevšimnú, aký druh mlieka bol použitý pri výrobe produktu (celé, odstredené, suché).

Výhody domáceho jogurtu - pravda alebo mýtus?

Výhodou domácich jogurtov je v prvom rade absencia aróm, konzervantov, škrobu, GMO, „ochucovacích“ prísad. Tiež sa predpokladá, že z prírodného produktu vlastné varenie maximalizovať prínosy pre zdravie prospešné baktérie sú v ňom uložené.

Odborníci sa domnievajú, že ak porovnáte zakúpený hotový jogurt s domácim, potom, samozrejme, získate oveľa väčší úžitok z druhého. Navyše budete poznať zloženie. Výhody domáceho jogurtu však budú závisieť od spôsobu jeho prípravy a podmienok, v ktorých sa skladuje.

Bežné recepty na domáci jogurt na internete sú často zjednodušené. V skutočnosti je technika varenia zložitejšia, ako si mnohí myslia.

Dôležité sú správne sterilné podmienky skladovania, dodržiavanie určitých teplôt a znalosť pomerov. Nie každý má možnosť dodržiavať všetky zásady a tvoriť potrebné podmienky, čo nepochybne ovplyvňuje kvalitu jogurtu.

Možno, jediné východisko zo situácie - výber v prospech poľnohospodárskych produktov, ktoré sa vyrábajú v súlade so všetkými technológiami a predávajú sa v čerstvé. Takéto jogurty majú veľmi krátku trvanlivosť, prospešné baktérie sú zachované a väčšinou chýbajú. výživové doplnky. Aj tu však môžete naraziť na fejk, ktorý sa vydáva za prírodný produkt, ako aj u bezohľadných „farmárov“. Ukazuje sa, že bez odborných znalostí je takmer nemožné vedieť, či je váš obľúbený jogurt dobrý alebo zlý.

Odborná štúdia populárnych jogurtov

V tabuľke sú uvedené najobľúbenejšie hotové jogurty a vlastnosti získané ako výsledok nezávislých vyšetrení:

Názov produktu kyseliny mliečnej	Baktérie mliečneho kvasenia (dodržiavanie / nedodržiavanie normy)	Percento cukru	Chuť, farba a vôňa
BioMax		14,6 % (výrazný prebytok)
"Frugurt"	1*10^5 cfu/1g (nesúlad)	10,1 % (nad limit)	Vôňa a chuť sú totožné s prírodnými.
"zázrak"

V Rusku sa vyrába veľa druhov mliečnych produktov, ktoré sa získavajú fermentáciou mlieka a smotany. Toto je kyslá smotana, kefír, tvaroh a fermentované pečené mlieko a jogurt. Rozdiel medzi týmito produktmi spočíva najmä vo forme baktérií mliečneho kvasenia a mliečnych kvasiniek použitých pri ich výrobe.

Aké sú výhody mliečnych výrobkov

Výhody produktov kyseliny mliečnej pre Ľudské telo nepochybne závisí od množstva bioaktívnych baktérií, ktoré by malo byť optimálne. Pretože rozprávame sa o živých mikroorganizmoch je prirodzené, že ich počet v tom istom produkte sa neustále mení. Po dátume spotreby baktérie odumierajú, takýto prípravok je prinajmenšom zbytočný.

Druhy jogurtov:

• Jogurty sa delia v závislosti od obsahu tuku: nachádzajú sa ako výrobky s nízky obsah a s vysokou (do 5 %).
• Samostatne sa rozlišuje skupina jogurtových nápojov, ktoré sa líšia tekutou konzistenciou.
• Jogurty môžu byť prírodné, pozostávajúce výlučne z mlieka a kysnutého cesta.(užitočné najmä pre zdravie dieťaťa) a môže obsahovať rôzne výživové doplnky. Ide o konzervačné látky, príchute, farbivá, ovocné a bobuľové prísady, vanilku, kakao a iné.

Mýty o jogurte:

1. Často zaznieva pojem „trvanlivý jogurt“. Nemá to nič spoločné so živým jogurtom. Konzervačné látky použité pri príprave produktu s dlhou trvanlivosťou neumožňujú živým baktériám dosiahnuť koncentráciu potrebnú na uchovanie. prospešné vlastnosti. Jeho užitočnosť je v tomto prípade mýtus, ktorý výrobcovia usilovne podporujú.

1. Ďalšou legendou znejúcou z médií je tvrdenie, že jogurt je zdrojom vitamínov, ktoré dokážu kompenzovať ich nedostatok v organizme. Zloženie produktu skutočne obsahuje vitamíny, ale na vyrovnanie ich nedostatku v tele by sa mal konzumovať v takých obrovských množstvách, že nie každý to zvládne.

Výhody jogurtu

Pokiaľ ide o výhody, máme na mysli prírodné jogurty:

• Jogurt pomáha telu ničiť patogénne mikroorganizmy.
• Baktérie v ňom obsiahnuté zlepšujú fungovanie ľudského imunitného systému.
• Mikroorganizmy, ktoré tvoria jeho zloženie, sa podieľajú na procese trávenia (kyselina prítomná v ňom podporuje vstrebávanie potravy), normalizujú prácu žalúdka.
• Pomáha kompenzovať nedostatok vápnika a fosforu pri alergii na mliečnu bielkovinu.
• Normalizuje metabolické procesy pozitívny vplyv na mikroflóru gastrointestinálneho traktu.
• Jedenie jogurtu je účinné pri očiste po otrave.

Živý jogurt sa môže skladovať najviac jeden týždeň pri teplote nepresahujúcej +7 ° C. Chladnička je na tento účel celkom vhodná. Ak je dátum spotreby na obale dlhší ako 7 dní, výrobok obsahuje konzervačné látky, v tomto prípade jogurt nie je užitočný.

Pozorne si prečítajte informácie o produkte na obale. O použití syntetických látok pri výrobe jogurtu svedčia slová: biojogurt, ovocný jogurt, jogurtový výrobok.

Môže byť jogurt zdraviu škodlivý?

Jogurt patrí medzi potraviny, ktoré vyvolávajú veľa kontroverzií a polemík. Sú vedci, ktorí to tvrdia prírodné produkty poškodzuje telo. Sú vedené skutočnosťou, že baktérie mliečneho kvasenia, ktoré vstupujú do tela, zomierajú pod vplyvom Žalúdočná kyselina A ochranný systém. A to malé množstvo baktérií, ktorým sa podarilo prejsť ochranná bariéra, prispievajú k výskytu hnačky a plynov, znásobujú počet škodlivých mikróbov. To znamená, že je prinajmenšom zbytočné používať takýto produkt.

Škody, ktoré môžu syntetické jogurty spôsobiť:

1. Výrobky s dlhou trvanlivosťou obsahujú konzervačné látky, karcinogény, rôzne prísady.
2. Recept na ovocný jogurt nepovoľuje viac ako 33% prísad. Keď si kúpite konzervačný prostriedok s ovocnou príchuťou, máte do činenia s produkt kyseliny mliečnej, ktorá nezahŕňa ovocie. Požadovaná chuť bola dosiahnutá pridaním aróm, ktorých poškodenie je nepochybné.
3. Farbivá používané pri výrobe sú zdraviu škodlivé.
4. Výrobok, do ktorého sa pridáva ovocie a bobule, je ošetrený rádioaktívnym žiarením, aby sa predĺžila trvanlivosť.
5. Môže spôsobiť plynatosť v tele.
6. V syntetických výrobkoch sa používajú rôzne zahusťovadlá, škrob.
7. Namiesto cukru sa do jogurtu často pridávajú náhrady, napríklad aspartám (E951), ktorý je lacnejší. Škodou tohto doplnku je, že sa v tele rozkladá a uvoľňuje aminokyselinu asparágovú.

Výrobky s dlhou trvanlivosťou sú podrobené tepelnému spracovaniu, ktoré im podľa štátnej normy nedáva právo nazývať sa jogurtom, ktorý by mal obsahovať aktívnu mikroflóru.

Koncentrácia škodlivé látky v ovocnom jogurte nie je taký kritický, aby spôsobil značné poškodenie zdravia. Ale ich prítomnosť nám už neumožňuje považovať produkt za prospešný pre zdravie. IN najlepší prípad robí to zbytočným.

Domáce produkty sú spravidla užitočnejšie ako dovážané, najmä preto, že nevyžadujú dlhú prepravu, konzervačné látky sa na ich výrobe nezúčastňujú (alebo sú prítomné, ale v oveľa menšom množstve). To všetko je správne, pokiaľ ide o živý jogurt. Čo sa týka sójové výrobky, ochutené a obsahujúce konzervačné látky, ich škodlivosť je rovnaká bez ohľadu na krajinu pôvodu. Tu je otázka len v množstve aditív.

Video o výhodách a škodách jogurtu

A dôvodov je na to viac než dosť: ranný zhon, strach z písania nadváhu, neschopnosť zobudiť sa a „strčiť“ do seba aspoň niečo popri šálke kávy.

Obľúbená vec je spánok ráno dlhšie- nenecháva čas na zdravé raňajky pre človeka.
Raňajky sú však najviac dôležitý trik Jedlo, ktoré by sa nikdy nemalo vynechávať! Navyše, práve to, čo jeme počas tejto recepcie, stojí za zamyslenie.

Je to tak vymyslené od prírody, v ktorej všetci žijeme biologické hodiny. Telo je ráno hladné a potrebuje to každá bunka tela dobrá výživa. Zdá sa, že kričí: "Nakŕm ma!". A človek jej namiesto toho dá šálku kávy alebo vôbec nič.

Vedci dokázali, že všetko, čo človek zjedol pred ôsmou ráno, telo absorbuje na maximum. Pravidelnými raňajkami sa metabolizmus zrýchli a následne sa zníži riziko priberania. nadváhu. Palivo, ktoré vstupuje do tela ráno, dodáva energiu na celý deň, zlepšuje pamäť a pozornosť.
Sociológovia navyše dokázali, že viac ako 90 % ľudí, ktorí raňajkujú so šálkou kávy, trpí gastritídou.

Treba mať na pamäti, že čím menej často jete, tým častejšie trpíte intenzívnym pocitom hladu. A zároveň môže byť veľmi ťažké sledovať prebudenú chuť do jedla.
Ako dokazujú odborníci v oblasti výživy a diét, nadváhu najčastejšie trpia ľudia, ktorí prijímajú jedlo dvakrát denne, a nie štyri alebo päť, ako sa očakávalo.

Pamätajte na jednoduché pravidlo: aby ste boli celý deň veselí, veselí a zdatní, musíte si pripraviť ľahké a vrátane výživných raňajok. A ak ráno nie je žiadna chuť do jedla, neznamená to, že to telo nepotrebuje živiny ako bielkoviny a sacharidy. Práve tieto dve zložky našich raňajok sú zodpovedné za dodatočnú energiu a pocit sýtosti.
Veľa ľudí vie ľudové príslovieže chuť do jedla prichádza s jedlom. Potrebujete len prekonať túžbu pospať si ráno dlhšie.

Možné následky neraňajkovania

Ak človek odmietne raňajky alebo ráno zaradí do stravy sacharidy, potom hladina cukru v krvi (inzulín) klesne pod normu. V dôsledku toho - "sacharidový" hlad a potreba (niekedy až potreba) rýchlo ho prekonať (občerstvenie jednoduchými sacharidmi).
Takéto sacharidy zvýšiť hladinu cukru nad normál. V tomto prípade funguje pankreas, ktorý sa svojou intenzívnou prácou snaží znížiť. Ale pointa je taká inzulín premieňa prebytočný cukor na tuk.
A takýto kŕčovitý stav sa pozoruje u človeka po celý deň.
Diabetes mellitus, zvýšená krvný tlak Problémy s hmotnosťou sú všetky získané v dôsledku všetkých vyššie uvedených problémov.

Možné dôsledky sacharidových raňajok

Sacharidové raňajky neškodia telu menej ako ich absencia. Jednoduché sacharidy (buchty, sendviče, káva, ovsené vločky) dramaticky zvyšujú hladinu cukru v krvi (nad normál). Inzulín produkovaný pankreasom ho znižuje pod normu, prebytok sa mení na tuk a vedie k „sacharidovému“ hladu.
Potom sa osoba vráti dovnútra súrne požadovaný jednoduché sacharidy. Čo bude ďalej, je známe.

Ale len poriadne raňajky zabraňuje "sacharidovému" hladu, závislosti na škrobových potravinách a sladkostiach, udržuje hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni, kontroluje chuť do jedla počas dňa a pomáha zbaviť sa prebytočného tuku!

Nedostatočne presvedčivý? Potom zvážte 6 dôvodov, prečo si potrebujete nájsť čas na ranné raňajky.

♦ Dôvod #1. výbuch energie

Vaše telo ráno potrebuje energiu. Je to ako parná lokomotíva, ktorá nebude môcť dobre jazdiť, ak ju nenasadia správne množstvo palivové drevo.

Raňajky zlepšujú výkon. Ľahké jedlá sa odporúčajú jesť pred 9-10 hodinou ráno.

♦ Dôvod číslo 2. Zlepšenie nálady

Ranné jedlo pomáha naladiť sa na dobrý deň a ak sú aj raňajky chutné, určite vás povzbudí.

♦ Dôvod číslo 3. Ovládajte hlad po celý deň

Ak raňajkujete ráno, potom počas dňa nebude hlad tak cítiť, čo znamená, že nebude potrebné jesť veľké množstvo jedla. A čo je najdôležitejšie, nie tak budete chcieť „škodlivé“ jedlo.

♦ Dôvod číslo 4. Zlepšená pamäť a pozornosť

Podľa štúdií je schopnosť koncentrácie a pamäte u ľudí, ktorí raňajkujú, výrazne vyššia ako u tých, ktorí ich odmietajú.

♦ Dôvod číslo 5. Zvýšenie odolnosti voči stresu

Raňajky chránia telo pred stresom. Tí, čo raňajkujú, sa podľa lekárov stresu neboja. Na raňajky sa odporúča kaša, šalát a proteínové jedlo- ryby, vajcia, mäso.

♦ Dôvod číslo 6. Pomoc pri chudnutí a kontrole hmotnosti

Ráno je metabolizmus spomalený. Aby telo fungovalo „správne“, musíte jesť. Vďaka tomu sa môžete počas dňa zbaviť hladu a začať chudnúť.
Môžete začať prácu gastrointestinálneho traktu a stimulovať chuť do jedla s jedným pohárom čistá voda nalačno. Tekutina, opitá na prázdny žalúdok, pomáha telu odstraňovať toxíny a aktivuje životne dôležité procesy.

Ak vynecháte raňajky, metabolické procesy sa postupne spomaľujú, v tele bude menej energie a zjedené kalórie budú prebytočné. Výsledkom je zvýšenie telesnej hmotnosti.

Ak pracujete v nočná zmena alebo „chodil až do rána“, je lepšie sa po návrate domov naraňajkovať, potom ísť spať a po prebudení pokračovať podľa systému.

Ešte raz vám pripomínam, že na raňajky môžete jesť úplne všetko, nepočítať kalórie a nemyslieť na to, aký škodlivý je tento produkt. To však neznamená, že musíte vždy raňajkovať výdatne.

Správne raňajky

Správne raňajky by mali telu poskytnúť:

1. Živinové prvky.

2. Voda.

3 . A čo je najdôležitejšie, nezvyšujte ani neznižujte hladinu cukru v krvi!

Najlepší čas na raňajky je pol hodiny po prebudení. Je dokázané, že najlepšie je raňajkovať od 7. do 9. hodiny ráno. Samozrejme, ak potrebujete odísť do práce skôr, mali by ste raňajkovať skôr. Vedci to však zistili biologické rytmyľudské telo je schopné lepšie stráviť a asimilovať potravu, ak sa v takom čase berie na raňajky.

Zvyknite si raňajkovať každé ráno v rovnakom čase, potom vám váš žalúdok po 2-3 týždňoch pripomenie jedlo jasnejšie ako akékoľvek hodiny.

Ak ráno nemáte chuť do jedla, kúpte si misku zdobenú pestrými farbami – správne jedlá vám pomôžu zvýšiť chuť do jedla a zlepšiť náladu.

2-3 hodiny po raňajkách, najmä ak boli ľahké, si môžete dať občerstvenie s jablkom, banánom, orechmi (surovými a nesolenými) alebo vypiť pohár prírodného jogurtu.

Z akých produktov by teda mala pozostávať výživné raňajky? Lekári trvajú na tom, že tento zoznam by mal zahŕňať produkty ako:

• mliečne a kyslé mlieko (tvaroh alebo kefír);
• jedlá z vajec (varené príp smažené vajíčka);
• kukuričné ​​müsli alebo vločky;
• rôzne obilniny;
• potraviny bohaté na sacharidy (chlieb alebo toasty).

Odporúča sa piť čaj s medom. A čaj s medom a citrónom vás ochráni pred rôznymi vírusové ochorenia pretože sa tomu hovorí zdravý nápoj.
Nepite kávu na lačný žalúdok - môže vyvolať gastritídu. Ak si neviete predstaviť začiatok dňa bez dúšku kávy, určite si do nej pridajte mlieko.

Existuje mylná predstava, že obilniny obsahujú veľa kalórií. V tomto prípade je potrebné pamätať na to, že obilniny slúžia ako obrovský zdroj energie a živín, ktorých je dostatok na celý deň. Jedzte pokojne a nebojte sa pridať si kilá navyše.
Samozrejme, z každého pravidla existujú výnimky. V našom prípade je to tak instantná kaša. Tu vám môžu ľahko pokaziť postavu pre obsah veľkého množstva cukrov, ktoré nášmu organizmu veľmi škodia.
Kukuričné ​​müsli a vločky sú bohaté na živiny a sacharidy, nebojte sa do nich pridať mlieko. Chutné aj zdravé!

Od tejto pozitívnej poznámky treba prejsť na zoznam produktov, ktorých ranný príjem má veľmi silný vplyv na naše zdravie. Bez ohľadu na to, aké sú vaše raňajky – hutné a uspokojujúce, alebo ľahké – je dôležité vedieť, že nie všetky jedlá môžete ráno bezpečne zjesť.

Čo a prečo nemôžete jesť na prázdny žalúdok?

Zvážte hlavné potraviny, ktoré nie sú dobré pre naše telo, ktoré je lepšie nejesť nalačno.

Mnohým sa teda tento zoznam bude zdať bolestne známy a obľúbený. Koniec koncov, veľa ľudí ich jedáva na raňajky.

Nemôžete raňajkovať

• mastné, korenené a slané jedlá(tráviace orgány trpia príjmom takejto potravy);
• cukrovinky a cukrárenské výrobky. Stanovte si pravidlo nejesť sladkosti nalačno. To vás zachráni pred závažné porušenia metabolizmus, vrátane cukrovka. Všetko je o tom kedy veľká dávka cukor vstupuje do žalúdka, potom sa pankreas nedokáže vyrovnať s takouto záťažou a pracuje na opotrebovanie. Veľké množstvo inzulínu rýchlo normalizuje hladinu cukru v krvi, po ktorej sa človek cíti slabý a apatický. Dlhodobá vášeň pre sladkosti nalačno znefunkční pankreas, čo ovplyvňuje plnenie jeho základných funkcií, najmä tvorbu dostatočného množstva inzulínu.
• mäso(vyžaduje veľké množstvo energie na asimiláciu);
• alkohol(prebúdza chuť do jedla a jeme viac, ako potrebujeme);
• kávu- Milovníci rannej kávy musia vedieť, že kofeín obsiahnutý v nápoji pri vstupe do žalúdka vedie k podráždeniu sliznice, v dôsledku čoho sa zvyšuje sekrécia žalúdočnej šťavy. Ak nekonzumujete nič iné ako kávu, potom kyselina ( tráviace šťavy) začína korodovať tkanivá žalúdka, čím vyvoláva rozvoj gastritídy. Okrem toho káva obsahuje horkosť, ktorá má choleretické vlastnosti, čím vyvoláva zbytočné uvoľňovanie žlče zo žlčníka;
• konzervy a údené mäso je lepšie nepoužívať vôbec, a ešte viac, na raňajky;
• obsahuje veľa aróm a konzervačných látok čipsy, rýchle občerstvenie, cereálie a instantné polievky:
• výrobky z múky(pekáreň)- kvasnice v ňom obsiahnuté prispievajú k tvorbe plynov v žalúdku, čo vedie k nadúvaniu a v dôsledku toho k nepríjemným pocitom.
  Ak sa bez toho nezaobídete pekárenské výrobky, potom skúste použiť nekysnuté cesto.

Produkty, ktoré neprešli tepelné spracovanie Napríklad čerstvé ovocie, paprika, cesnak, spôsobujú ochorenia žalúdka. Tvrdia to odborníci na prázdny žalúdok by ste nemali jesť pomaranče, hrušky, tomel, banány, paradajky.

• pomaranče sú na tomto zozname z toho dôvodu, že tieto plody môžu vyvolať rozvoj alergií a gastritídy (preto sa odporúča pred vypitím pohára pomarančový džús, raňajkujte s ovsenými vločkami);
• hruška je vo svojom zložení jednoducho skladom užitočných látok, vitamínov a minerálov, ale kvôli vysoký obsah v ňom triesloviny, hrubé vlákno A ovocné kyseliny, neodporúča sa jesť hrušku nalačno, ale ani na plný žalúdok To isté. Správnejšie je zjesť hrušku aspoň pol hodiny po zjedení, najlepšie o hodinu neskôr. Malo by sa pamätať na to, že po zjedení hrušky by ste nemali piť surová voda, studené nápoje, konzumovať ťažké tučné jedlá, mäso.
• a paradajky obsahujú veľké množstvo pektínu a kyseliny trieslovej, vďaka čomu sa tvorí žalúdočný kameň;
• banány môžu spôsobiť rozvoj srdcovo-cievne ochorenie kvôli skvelý obsah obsahujú horčík, ktorý môže narušiť rovnováhu vápnika a horčíka v tele;

Okrem toho nezačínajte svoj deň surovou zeleninou - uhorky, kapusta, paprika, pretože kyseliny nachádzajúce sa v surová zelenina, môže spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice.. Tá je plná vredov a zápalu žalúdka, preto by sa nemali konzumovať nalačno, najmä pre ľudí s tráviacimi problémami.

Cesnak obsahuje alicín, ktorý môže dráždiť steny nášho žalúdka, ale aj čriev. V dôsledku toho môže spôsobiť gastrospazmy.

Mimochodom, jesť jogurt na raňajky sa stalo takmer tradíciou. Ale v skutočnosti presne Jogurt zjedený nalačno je nanič.
Hlavná hodnota mliečnych výrobkov spočíva v prospešná mikroflóra- baktérie mliečneho kvasenia. Ak užívate tieto produkty na prázdny žalúdok, baktérie vstupujú do agresívneho kyslého prostredia a zomierajú v žalúdku a nedostanú sa do čriev.
Ukazuje sa, že zdravé jogurtové kultúry „zožerú“ žalúdočnú šťavu – pri konzumácii nalačno stráca jogurt značnú časť svojich prospešných vlastností.
Odporúča sa užívať dve hodiny po jedle alebo pred spaním. Iba v týchto prípadoch skutočne pomáha pri procese trávenia.

Po 7-8 hodinách spánku telo potrebuje tekutiny, pretože počas tejto doby sa veľa vlhkosti odparilo. napiť sa ranný čas je to možné a dokonca nevyhnutné, pretože pohár vody vám umožní „zahriať“ gastrointestinálny trakt pred raňajkami. Nepite však príliš studené nápoje pretože v tomto prípade riskujete podráždenie sliznice žalúdka a čriev.
Ak máte chronické choroby tráviaci trakt, potom môžu studené nápoje vyvolať exacerbácie. Okrem toho studené nápoje vedú k vazokonstrikcii žalúdka a zhoršeniu lokálny obeh, čo zhorší proces trávenia potravy.

Studený nápoj sa pije 1,5 - 2 hodiny po jedle. Ale aj keď je príliš horúco, je lepšie piť vodu pri izbovej teplote alebo mierne chladnú.
Taktiež nepite tekutinu na jeden dúšok. Na niekoľko minút natiahnite príjem vody malými dúškami.

Perfektné raňajky

Briti jedia na raňajky celý obed pozostávajúci z niekoľkých chodov. Francúzi si vystačia s kávou s mliekom a croissantom. Rusi tradične raňajkovali s chlebom a kašou. Existujú naozaj dokonalé raňajky?

Americkí vedci z University of Connecticut pred niekoľkými rokmi uskutočnili zaujímavú štúdiu raňajok pre mužov. Dobrovoľníci dostali jeden deň štandardné miešané vajíčka a toasty a druhý deň bagel, jogurt a syr bez tuku. Kalórie v raňajkách boli rovnaké.

Chutné raňajky na celý týždeň

pondelok: cereálne sušienky alebo chlieb, nízkokalorický jogurt, akékoľvek ovocie, šálka čaju (kávy)
utorok: celozrnný toast so syrom nízkotučné odrody, akékoľvek ovocie, šálka čaju (káva)
streda: cereálie alebo müsli s jogurtovým nápojom, akékoľvek ovocie
štvrtok: vajce namäkko, 100-150 g pohánkovej kaše, obilný chlieb, pohár 1% kefíru
piatok: tvaroh, banán, jablkový a pomarančový šalát s lyžicou medu, šálka čaju (káva)
sobota: ryžová alebo prosová kaša v mlieku s tekvicou, šálka čaju (káva)
nedeľa: jedna vaječná omeleta, ovsené vločky, cereálie, pohár šťavy (najlepšie čerstvo vylisovanej)
Podľa www.calorizator.ru, eat-healthy.ru,

Naši rodičia od detstva neustále opakovali, že ak chcete vyrásť veľkí a zdraví, musíte sa dobre stravovať. Prečo teda v dospelosti zabúdame na správnu a racionálnu výživu?

Pamätajte, že zdravie sa nedá kúpiť za peniaze a tiež ho obnoviť. dobré jedlo- záruka dobrého zdravia. A jej dôležitou súčasťou sú správne raňajky.

Je jogurt dobrý pre ľudské telo? Čo je to za produkt? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Dnes je jogurt veľmi populárny. Jedná sa o fermentovaný mliečny výrobok, blízky príbuzný kefíru.

Jeden človek v Európe skonzumuje v priemere od 10 do 40 kg jogurtu ročne, u nás táto hodnota dosahuje sotva 2 kg, čo je tiež dosť veľa. Jogurty sú obľúbené vďaka dobrej reklame, ktorá hovorí, že tento produkt môže výrazne zlepšiť ľudské zdravie. Či je jogurt pre človeka naozaj dobrý, zistíme ďalej.

Jogurt

Je teda jogurt dobrý pre ľudí? V prvom rade treba brať do úvahy, že na organizmus blahodarne pôsobí len domáci jogurt vyrobený z mlieka a špeciálneho kvasu, ktorý obsahuje dve a viac živých aktívnych baktérií. Ich koncentrácia by mala byť najmenej 10 miliónov buniek - iba v tomto prípade bude produkt

Tieto baktérie majú veľmi krátku životnosť, takže prírodný jogurt pri 7°C nevydrží dlhšie ako týždeň. Tak sa zamyslite: aké je zloženie jogurtu z obchodu, ak jeho trvanlivosť dosiahne 30 dní alebo aj viac?

Výhody jogurtu

Mnoho ľudí sa pýta: "Je jogurt dobrý pre ľudí?" Je známe, že prírodný jogurt sa líši od kefíru iba v prítomnosti ovocia a cukru v ňom. Jeho výhody sú nasledovné:

1. Je bohatý na minerálne zložky a vitamíny, ktoré posilňujú naše kosti a prispievajú k ich plnému rozvoju, zabraňujú zhubný vplyv infekcie a majú všeobecný posilňujúci účinok.
2. Posilňuje činnosť imunitného systému. Ak každý deň zjete 300 g jogurtu, ktorý obsahuje aktívnu mikroflóru, výrazne to posilní imunitný systém a bude prevenciou vírusových ochorení a prechladnutí. Po niekoľkých mesiacoch systematického užívania produktu, ktorý zvažujeme, zistíte, že začínate byť menej chorí.
3. Poskytuje zdravie gastrointestinálneho traktu. Každodenná konzumácia jogurtu priaznivo vplýva na stav žalúdka a čriev. Pomáha pri poruchách metabolizmu a hnačkách. Niektoré druhy jogurtov zachovávajú mikroflóru, chránia gastrointestinálny trakt v čase užívania antibiotík, ktoré v ňom ničia prospešné baktérie a prispievajú k vzniku nových infekcií v tele. Jogurt navyše obsahuje vápnik a laktobacily. Prvý z nich nielenže zachováva pružnosť a celistvosť našich kostí, ale podporuje aj činnosť čriev a dokonca zabraňuje činnosti baktérií, ktoré vyvolávajú onkologické neduhy tohto orgánu. Laktobacily poskytujú prospešnú črevnú mikroflóru.
4. Pomáha pri liečbe afty (vaginálna kandidóza). Príjem prírodného jogurtu znižuje počet baktérií, ktoré prispievajú k vzniku plaku na sliznici.
5. Dobré pre ľudí s intoleranciou laktózy. Baktérie mliečneho kvasenia v jogurte sú zodpovedné za trávenie laktózy. Preto ho môžu jesť ľudia, v tele ktorých je príliš málo enzýmov na úplné spracovanie mlieka.
6. Odstraňuje z tela nepotrebný cholesterol. Ak zjete 100 g jogurtu denne, môžete sa zbaviť deštruktívnych a zvýšiť počet dobrý cholesterol v krvi. Tým všeobecný stav vaše telo sa zlepší.
7. Ničí patogénne mikroorganizmy. Je to spôsobené schopnosťou produktu syntetizovať laktát.

Čo obsahuje 100 g jogurtu?

Teraz poznáte odpoveď na otázku: "Je dobré piť jogurt?" Áno, veľmi užitočné. Je potrebné poznamenať, že iba 100 g tohto produktu obsahuje 25% denný príspevok vápnik a 15% - fosfor. Obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, ktorý alergické reakcie nevolá.

Pre koho je to efektívne?

Ďalej budeme hovoriť o projektoch „Sú všetky jogurty zdravé?“ A teraz zistíme, pre koho je produkt, ktorý zvažujeme, účinný. To je známe liečivé vlastnosti jogurt sú podobné výhodám kefíru. Tento produkt je určený pre:

• trpiaci dysbakteriózou;
• starí ľudia;
• zlepšiť stav srdca a krvných ciev;
• liečba a prevencia enteritídy a kolitídy;
• prevencia osteoporózy;
• posilnenie centrálneho nervového systému, prevencia depresie a zlepšenie nálady (vďaka fosforu, horčíku, vápniku, vitamínu B5, železa);
• prevencia a liečba chorôb charakterizovaných znížením činnosti nadobličiek a štítna žľaza;
• aktivácia fungovania mozgu;
• normalizácia hmotnosti;
• vyrovnávanie hormonálne pozadieženy;
• očista organizmu po otravách a blokovanie karcinogénov.

Škodlivosť jogurtu. konzervačné látky

Odpoveď na otázku „Užitočnéči pitie jogurtov "?" zrejmé. Áno, užitočné. Môžu poškodiť ľudské telo? Všetky vyššie uvedené vlastnosti sa vzťahujú iba na prírodný jogurt. Dnes sa však v obchodoch predávajú jogurty s trvanlivosťou asi mesiac (ako sme o tom hovorili skôr), čo znamená, že takýto výrobok bude v najlepšom prípade zbytočný a v najhoršom prípade škodlivý.

Takmer všetky jogurty obsahujú konzervačnú látku E1442. Je to potrebné na zvýšenie trvanlivosti produktu. Zároveň táto látka eliminuje všetky užitočné vlastnosti zložky jogurtu, ktoré by skutočne mohli mať na organizmus vplyv pozitívny vplyv. Mnohí praktizujúci lekári tvrdia, že E1442 (hydroxypropyl diškrob fosfát) vyvoláva rozvoj pankreatickej nekrózy.

E1442 sú veľké molekuly nachádzajúce sa v kukuričnom škrobe, ktorý je súčasťou geneticky modifikovanej kukurice a postupne ničí pankreas, znižuje jeho činnosť a prispieva k vzniku závažných ochorení.

Škody cukru, ktorý je súčasťou jogurtu

V domácom jogurte je na 150 g výrobku len 6 g cukru a v obchode je to 5-6 krát viac. Výrobcovia jogurtov do toho pridávajú cukor vo veľkom počte aby zvýšili obľubu svojich produktov a urobili ich atraktívnejšími ako kefír, kysnuté cesto či tvaroh.

Nakoniec lahodný produktľudia jedia obrovské množstvá, a to je plné obezity, poškodenia zubov a ústnej dutiny a opuchov. Takéto výrobky sú nebezpečné najmä pre diabetikov. A tiež cukor prispieva k vyplavovaniu vápnika.

Treba tiež poznamenať, že odlišné typy jogurty sa navzájom nelíšia v obsahu rôznych druhov ovocia a štiav, ale v príchutiach, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. V mnohých kupovaných jogurtoch nájdete citrát sodný (E331), ktorý zvyšuje kyslosť žalúdka.

Užitočné prísady

Užitočné komponenty v jogurtoch sa veľmi rýchlo ničia. Laktobacily a bifidobaktérie, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné, odumierajú po pár dňoch skladovania jogurtu. A skutočnosť, že tento produkt je skladovaný v obchodoch mesiac alebo viac a ľudia ho kupujú ďaleko od prvého dňa po dátume vytvorenia, naznačuje, že si môžu „užívať“ iba príchute a stabilizátory.

Ovocie a jogurt

Ovocie spolu s baktériami mliečneho kvasenia nemôže existovať. Aké zložky sa teda nachádzajú v jogurte? Kúsky broskýň, jahôd, kiwi a iné ovocie sa do nej pridávajú v mrazenej alebo konzervovanej forme.

Veľmi často sa obohatené potraviny dávajú do jogurtu. kyselina citrónová alebo cukor a ochutené výlisky, ktoré zostanú po príprave marmelády alebo želé. Takéto kúsky sa celkom sterilizujú neobvyklým spôsobom ich vystavením žiareniu.

Karcinogény

Jogurt tvorí v tele nebezpečné karcinogény. Je známe, že jeho atraktívnu chuť má každý rád. Za to, že je prítomný v jogurtoch z obchodu, je potrebné „ďakovať“ výrobcom. Veď práve oni do nej pridávajú aspartám alebo zvýrazňovač chuti E-951. Keď sa táto látka dostane do tela, začne uvoľňovať formaldehyd, kyselinu mravčiu a ďalšie deštruktívne karcinogény.

Fermentácia

Aj jogurt môže kvasiť. Po uplynutí doby použiteľnosti sa v ňom objavia kvasinky, huby hnilobné baktérie. Mikróby sa začínajú množiť, čo prispieva k uvoľneniu oxid uhličitý. V dôsledku toho sa balík nafúkne.

Ľudský imunitný systém väčšinu týchto baktérií ničí. Rovnaké mikroorganizmy, ktoré dokázali prekonať útok imunity, vyvolávajú výskyt hnačky a plynov. Práve tieto znaky naznačujú vstup toxínov a škodlivých mikróbov do tela.

Kedy by ste nemali piť prírodný jogurt?

• plynatosť (zvyšuje tvorbu plynov);
• gastritída spojená s vysoká kyslosťžalúdok;
• slabé obličky (môže inšpirovať zlyhanie obličiek);
• hnačka (má laxatívny účinok);
• žalúdočné vredy a dvanástnik;
• deti do 1 roka (dráždi žalúdok krehkého organizmu).

Ako vidíte, výhody a škody jogurtu sú dosť sporná otázka. Dá sa s istotou povedať, že tento produkt má alternatívnu náhradu, ktorá ovplyvňuje telo oveľa lepšie, napríklad rovnaký kefír.

Jogurty z obchodu sú len marketingovým ťahom a podvrhom zo strany výrobcov, ktorí chcú zarábať za čo najnižšiu cenu. Nezáleží im na vašom zdraví! Ak si predsa len chcete dopriať jogurt, urobte si vlastný. Koniec koncov, týmto spôsobom budete vedieť, že v jeho zložení nie sú žiadne škodlivé chemické prísady.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Je známe, že je to 68 kcal. Obsahuje:

• 3,2 g tuku;
• 5 g bielkovín;
• 86,3 g vody;
• 3,5 g sacharidov;
• 0,7 g popola;
• 1,3 g organických kyselín.

Tento produkt obsahuje aj tieto vitamíny:

• 0,2 mg riboflavínu (vitamín B2);
• 22 mcg vitamínu A (RE);
• 0,31 mg vitamínu B5;
• 0,05 mg vitamínu B6;
• 0,02 mg retinolu;
• 1,4 mg vitamínu PP;
• 0,6 mg vitamínu C;
• 40 mg vitamínu B4;
• 0,04 mg vitamínu B1;
• 0,2 mg niacínu;
• 0,43 mcg vitamínu B12;
• 0,01 mg beta-karoténu.

Obsahuje tiež nasledujúce makroživiny:

• horčík - 15 mg;
• draslík - 147 mg;
• fosfor - 96 mg;
• vápnik - 122 mg;
• chlór - 100 mg;
• sodík - 52 mg;
• síra - 27 mg.

A v jogurte sú také stopové prvky:

• 10 mikrogramov medi;
• 0,1 mg železa;
• 5 μg molybdénu;
• 2 mcg selénu;
• 9 mcg jódu;
• 0,4 mg zinku;
• 1 ug kobaltu;
• 2 ug chrómu;
• 20 mcg fluóru;
• 0,006 mg mangánu.

projekty

Je známe, že od roku 1999 školy v Rusku realizujú program „Hovorte o správna výživa". Tento jedinečný vzdelávací projekt bol vyvinutý v inštitúte fyziológia veku Akadémia vzdelávania Ruskej federácie z iniciatívy a s podporou podniku Nestlé Russia.

Dnes sa do projektu každoročne zapája 48 regiónov Ruskej federácie a viac ako 850 tisíc školákov a predškolákov. Ochotne organizujú majstrovské kurzy a kurzy, o ktorých hovoria zdravá strava, sú členmi rôzne súťaže. Je známe, že každý výskumu„Sú všetky jogurty zdravé?“ vykonané v tomto programe je skvelé. Deti používajú testovacie metódy:

1. Praktické – pozorovanie, kladenie otázok, experiment.
2. teoreticky - komparatívna analýzaúdajov.

V procese výskumu deti veľa zistia zaujímavosti o jogurte. Takže mnohí z nich to už vedia zásadná podmienka fermentácia je účasť živých mikroorganizmov z čeľade laktobacilov (streptococcus thermophilus a bacilli bulgaris).

Málokto z vás vie, či je jogurt Activia zdravý. Ale deti zistili, že Activia je nízkokalorický produkt a jeho výhody sú rovnaké ako u kefíru. Ale keďže to má inak chuťové prísady, veria, že je lepšie použiť kefír, ktorý je možné kombinovať s bobuľami alebo sušeným ovocím.

Určite nepoznáte odpoveď na otázku „Je jogurt Chudo zdravý? A deti urobili výskum a zistili, že tento produkt obsahuje veľké množstvo stabilizátory.

Ako si vybrať ten najzdravší jogurt?

Ak si chcete kúpiť jogurt v obchode, dajte prednosť produktu, ktorý je vyrobený z mlieka fermentovaného baktériami mliečneho kvasenia. Tiež by nemal obsahovať želatínu a chemické prísady.

Vyberte si jogurt, ktorý neobsahuje žiadny cukor alebo len veľmi málo cukru. Vždy dávajte pozor na dátum spotreby.