Vegetariánske menu na chudnutie. Vegetariánske menu na týždeň

Vegetariánska strava- strava, ktorá vylučuje živočíšne produkty. Je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť a prečistiť si telesné systémy. Táto diéta je jednou z možností detoxikačnej diéty, ktorá sa považuje za terapeutickú a praktizuje sa na zlepšenie zdravia ľudí s mnohými chorobami. Široká škála jedál počas vegetariánskej diéty vám umožní nepociťovať nepohodlie a hlad počas celej doby jej dodržiavania.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Výhody a pravidlá vegetariánskej stravy

Strava vegetariána alebo vegetariána sa líši od stravy vegána: vegáni nekonzumujú živočíšne produkty vrátane mlieka, vajec a mliečnych výrobkov. Obaja by nemali jesť mäso, ryby a morské plody.

Podľa mnohých je strava bez mäsa, rýb, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov bez bielkovín ako hlavného zdroja tvorby svalová hmota. Ale živočíšne bielkoviny možno nahradiť rastlinnými bielkovinami: sójovými bôbmi, strukovinami, orechmi a inými potravinami. Kompetentným prístupom k plánovaniu jedálneho lístka môžete získať kompletnú, vyváženú stravu vhodnú aj pre profesionálnych športovcov, vrátane kulturistov.

Počas liečby sa často používa vegetariánske menu rôzne choroby Ako pomocná metóda a je schválený väčšinou lekárov.

Výhody tohto prístupu k výžive:

• prečistenie všetkých telesných systémov vďaka vysoký obsah vláknina v rastlinných potravinách;
• nízky obsah kalórií, čo je dôležité pre maximálne chudnutie krátka doba- za mesiac takejto stravy môžete schudnúť 10 kg;
• normalizácia trávenia a mikroflóry vnútorných orgánov;
• všestrannosť - vhodné pre ľudí akéhokoľvek pohlavia a veku, ale v zime sa odporúča vybrať rastlinné potraviny, ktoré sú v sezóne alebo mrazené;
• zásobovanie tela všetkými potrebnými mikroelementmi a vitamínmi napriek obmedzeniam;
• posilnenie všeobecnej imunity;
• jednoduchosť a možnosť implementácie doma;
• normalizácia krvného tlaku a fungovanie celého kardiovaskulárneho systému.

Tipy, ktoré vám pomôžu zostaviť správne vegetariánske menu:

1. 1. Pite aspoň 8 pohárov denne čistá voda- zrýchli sa to metabolické procesy a pomôže rýchlejšie očistiť telo.
2. 2. Jedzte malé jedlá - 5-6 krát denne, najlepšie v malých porciách, ale ak nenastane saturácia, tak ich netreba obmedzovať.
3. 3. Všetku zeleninu a ovocie sa snažte konzumovať čerstvú, pri príprave jedla používajte šetrné metódy tepelné spracovanie- dusené, grilované, pečené, varené, dusené.
4. 4. Okrem zakázaných živočíšnych produktov je potrebné prísne vylúčiť cukrovinky, omáčky z obchodu, sladké nápoje a pečivo vyrobené z prémiovej bielej múky.
5. 5. Uistite sa, že máte pod kontrolou množstvo bielkovinových potravín, malo by to stačiť.

V žiadnom prípade by ste si nemali dovoliť pociťovať hlad, takže odborníci vám umožňujú kedykoľvek ho prerušiť zeleninou a ovocím s negatívnym obsahom kalórií, ale mali by ste sa snažiť nejesť a nepiť 2 hodiny pred spaním, aby ste nevyvolali opuch .

Menu na týždeň

Ukážka vegetariánskeho menu na každý deň v týždni:

deň	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
1	Ovocný šalát s medom, semienkami a orechmi	Berry smoothie s chia semienkami	Vegetariánsky boršč, zeleninový šalát z čerstvá zelenina	Hrsť orechov	Fazuľa dusená v paradajkovej omáčke s bylinkami
2	Ryžová kaša s tekvicou a hrozienkami	Jablkový pretlak		Akékoľvek citrusy	Dusená brokolica a špargľa, paradajková šťava
3	Jablká pečené so sušeným ovocím a orechmi	Energetické tyčinky	Vinaigrette so zeleným hráškom	Hrsť sušeného ovocia	Šalát "Fitness"
4	Cícerový čokoládový koláč	Citrusová čerstvo vylisovaná šťava	Dusiť	Zmes orechov a sušeného ovocia	Kapustový šalát s avokádom
5	Pohánková kaša s bylinkami	Kefír s ľanovými semienkami	Papriky plnené hnedou ryžou a zeleninou	Zelené smoothie	Šošovica s dusenou zeleninou
6	Jablkový závin	Hruškový šalát s rukolou	Pečené palacinky	Šalát zo surových uhoriek a zeleniny	Cícer s pečenými baklažánmi
7	Mrkvové kotlety	Sendvič vyrobený z celozrnného chleba a avokádovej pasty	cestoviny z celozrnná múka s paradajkovou omáčkou	Hrsť orechov	Polievka zo zeleninového pyré s hráškom

Bez poškodenia zdravia možno navrhovanú diétu v prípade potreby predĺžiť o 2 týždne.

Zoznam produktov na implementáciu menu vegánskej stravy:

1. 1. Rastlinné zdroje bielkovín: strukoviny, cícer, šošovica, hrach, špargľa.
2. 2. Zdrojové produkty zdravé tuky: slnečnica, tekvica, ľan a sezamové semienka, akékoľvek orechy, avokádo, rastlinné oleje lisované za studena.
3. 3. Pomalé sacharidy: povolená akákoľvek múka diétna výživa(ovsené vločky, ryža, koks, kukurica, cícer), obilniny (hnedá ryža, pohánka, ovsené vločky).
4. 4. Sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, figy, datle, hrozienka.
5. 5. Ovocie a bobule v sezóne: banány, citrusy, jablká, hrušky, broskyne, slivky, maliny, jahody, černice.
6. 6. Zelenina a bylinky podľa sezóny: zemiaky, cvikla, mrkva, cuketa, baklažán, paradajky, uhorky, bylinky, odlišné typy kapusta
7. 7. B s mierou je dovolené jesť nízkotučný syr vyrobený bez syridla, mliečne výrobky, ideálne - kefír s obsahom tuku do 1%.
8. 8. Celozrnný chlieb.
9. 9. Med alebo sladké prírodné sirupy.

Je povolené zvoliť si organické sladidlá ako sladidlo, najlepšia možnosť- stévia v listoch, tabletách alebo prášku.

Recepty

Recepty na jedlá z navrhovaného menu na každý deň sa ľahko a jednoducho pripravujú.

Upravte súpravu potrebné prísady potrebné na základe osobných preferencií a dostupnosti alergické reakcie.

Berry smoothie s chia semienkami

Budete potrebovať:

• 100 g ríbezlí;
• 100 g malín;
• 50 g černíc, čerešní alebo jahôd;
• 20 g chia semienok.

Príprava:

1. 1. Porazte bobule mixérom až do pyré.
2. 2. Pridajte chia semienka do bobúľ, nechajte 30 minút.

Chia semienka sú prírodným zahusťovadlom, takže smoothie je veľmi husté, hovorí sa mu aj puding.

Vegetariánsky boršč

Budete potrebovať:

• 50 g cibule, mrkvy;
• 100 g repy a zemiakov;
• zeleň;
• prírodná paradajková pasta - 50 ml, soľ.

Príprava:

1. 1. Cibuľu nakrájame na polkolieska, zemiaky nakrájame na kocky a nastrúhame mrkvu a repu.
2. 2. Zeleninu varíme 20 minút v osolenej vode.
3. 3.Pridať rajčinová pasta a varíme ďalších 10 minút.
4. 4. Posypte misku bylinkami.

Fazuľa dusená v paradajkovej omáčke

Budete potrebovať:

• 200 g akejkoľvek fazule;
• 4 veľké paradajky;
• soľ, bylinky.

Príprava:

1. 1. Fazuľu namočíme cez noc.
2. 2. Ráno fazuľu varíme 1,5 hodiny.
3. 3. Paradajky oparíme vriacou vodou, ošúpeme. Rozmixujte ich v mixéri, kým nevzniknú pyré.
4. 4. Uvarenú fazuľu podusíme v paradajkovej omáčke pol hodiny, posolíme a posypeme bylinkami.

Zemiakovo-paradajkový kastról

Budete potrebovať:

• 200 g zemiakov;
• 2 veľké paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g mrkvy;
• 50 g cibule;
• 30 ml olivového oleja;
• soľ.

Príprava:

1. 1. Zemiaky ošúpeme, uvaríme, roztlačíme na pyré.
2. 2. Na olivovom oleji orestujeme cesnak, mrkvu a cibuľu.
3. 3. Paradajky nakrájame na kolieska.
4. 4. Do zapekacej misy uložíme vrstvy zemiakov, paradajok, zeleniny a opäť zemiaky.

Jablká pečené s orechmi a sušeným ovocím

Budete potrebovať:

• 3 veľké jablká;
• 80 g zmesi akýchkoľvek orechov;
• 30 g zmiešaných semien;
• 100 g zmesi sušených marhúľ, sliviek, hrozienok.

Príprava:

1. 1. Jablká ošúpeme od stredu.
2. 2. Orechy, semienka a sušené ovocie rozšľaháme v mixéri do hladka.
3. 3. Zmesou naplníme jablká.
4. 4. Pečte 8-12 minút v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
5. 5. Hotové jablká nezalievajte. veľké množstvo med

Energetické tyčinky

Budete potrebovať:

• 50 g ovsených vločiek;
• 100 g datlí;
• 80 g hrozienok;
• 50 g sušených sliviek a sušených marhúľ;
• 100 g zmiešaných orechov;
• 50 g zmesi slnečnicových, sezamových, ľanových semienok.

Príprava:

1. 1. Všetky ingrediencie rozdrvte v mixéri do hladka.
2. 2. Zmes dáme na papier na pečenie a pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
3. 3. Ešte horúcu zmes nakrájame na tyčinky a necháme vychladnúť.

Šalát "Fitness"

Budete potrebovať:

• 100 g mrkvy;
• 100 g koreňa zeleru;
• 80 g zeleného jablka;
• zeleň, pár plátkov citróna.

Príprava:

1. 1. Jablko a zeleninu nastrúhame a premiešame.
2. 2. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte do šalátu.
3. 3. Šalát ochutíme šťavou z 1 plátku citróna a druhým ozdobíme jedlo.

Ak chcete, môžete ho pridať do šalátu tekvicové semiačka.

Cícerový čokoládový koláč

Budete potrebovať:

• 150 g cíceru;
• 2 banány;
• 30 g kakaa;
• sladidlo.

Príprava:

1. 1. Cícer namočíme cez noc.
2. 2. Varte hodinu.
3. 3. Pomocou mixéra rozmixujte cícer na pyré, pridajte sladidlo a kakao. Ak je hmota príliš suchá, pridajte lyžicu olivového alebo iného za studena lisovaného oleja.
4. 4. Banán roztlačíme vidličkou a pridáme do cesta.
5. 5. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút, necháme vychladnúť.

Kapustový šalát s avokádom

Budete potrebovať:

• 100 g čínskej kapusty;
• stredná uhorka;
• avokádo;
• zeleň;
• pol citróna.

Príprava:

1. 1. Nakrájajte kapustu, nakrájajte uhorku na krúžky, nakrájajte zeleninu, premiešajte všetky ingrediencie.
2. 2. Avokádo ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme do šalátu.
3. 3. Šalát dochutíme šťavou z polovice citróna.

Zelené smoothie

Budete potrebovať:

• 2 stredné uhorky;
• 50 g koreňa zeleru;
• 60 g zeleného jablka;
• polovica citróna alebo celá limetka;
• zväzok petržlenu.

Príprava:

1. 1. Nakrájajte jablká, zeleninu a bylinky, rozdrvte v mixéri do hladka.
2. 2. Do smoothie vytlačte šťavu z citrusov.

Šošovica s dusenou zeleninou

Budete potrebovať:

• 100 g červenej šošovice;
• 100 g mrkvy;
• 50 g cibule;
• 50 g papriky;
• strúčik cesnaku;
• 2 stredné paradajky.

Príprava:

1. 1. Šošovicu povaríme v osolenej vode 15 minút.
2. 2. Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.
3. 3. Zeleninu nakrájame na kocky.
4. 4. Do paradajkového pretlaku pridávame vodu, kým nebude mať výsledná hmota konzistenciu paradajkový džús.
5. 5. Zeleninu a šošovicu dáme do hrnca, zalejeme paradajkovou omáčkou a na miernom ohni dusíme 30-40 minút.
6. 6. Osolíme a okoreníme bylinkami.

Jablkový závin

Budete potrebovať:

• arménsky lavash;
• 0,5 kg jabĺk;
• 100 g hrozienok;
• 100 g arašidov;
• škorica;
• 60 ml medu;
• bobule na ozdobu.

Príprava:

1. 1. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé hrnčeky.
2. 2. Hrozienka a orechy rozšľaháme v mixéri do hladka, zmes zmiešame s jablkami.
3. 3. Vzniknutú plnku položíme na pita chlieb, posypeme škoricou a zvinieme do rolády.
4. 4. Roládu zapečieme mikrovlnka 8 minút.
5. 5. Závin pokvapkáme medom a ozdobíme lesným ovocím.

1. 1. Zemiaky a mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno.
2. 2. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme k zemiakom.
3. 3. K zelenine pridáme múku alebo otruby.
4. 4. Vytvorte šindle a položte na pergamenový papier.
5. 5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Mrkvové kotlety

Toto jedlo si vyžaduje vajíčka alebo hustý odvar z cíceru.

Budete potrebovať:

• 300 g mrkvy;
• 100 g cibule;
• 100 g otrúb akejkoľvek obilniny;
• 30 ml za studena lisovaného rastlinného oleja.
• 2 vajcia.

Príprava:

1. 1. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno, ingrediencie zmiešame.
2. 2. Do zeleniny pridajte 70 g otrúb, vajec a rastlinného oleja.
3. 3. Vytvarujeme rezne, vložíme zvyšných 30 g otrúb.
4. 4. Pečieme na nepriľnavej vrstve do zlatista.

Polievka zo zeleninového pyré s hráškom

Budete potrebovať:

• 100 g zeleného mladého hrášku;
• 100 g zemiakov;
• 50 g cukety, cibule a papriky;
• zeleň;
• kúsok celozrnného chleba.

Príprava:

1. 1. Zeleninu nakrájame na kocky a varíme v malom množstve vody 20 minút.
2. 2. Chlieb nakrájajte na kocky a sušte v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 2 minúty.
3. 3. Pripravenú zeleninu rozmixujte s vodou v mixéri, kým sa nestane tekutým pyré.
4. 4. Polievku posypeme krutónmi a nadrobno nasekanými bylinkami.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Iriny Volodiny:

Trápili ma najmä moje oči, ktoré boli obklopené veľkými vráskami plus tmavé kruhy a opuchy. Ako úplne odstrániť vrásky a vačky pod očami? Ako sa vysporiadať s opuchom a začervenaním?Ale nič nestarne a neomladzuje človeka viac ako jeho oči.

Ako ich však omladiť? Plastická operácia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - fotoomladenie, plyno-kvapalný peeling, rádiolifting, laserový facelifting? O niečo dostupnejšie - kurz stojí 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy si na toto všetko nájdete čas? A ešte je to drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...

IN v súčasnosti Vegetariánstvo si získava čoraz väčšiu obľubu ako štýl nielen stravovania, ale aj života. Žiaľ, dnešná spoločnosť nie je celkom pripravená prijať takýchto ľudí. Mnoho ľudí je presvedčených nielen o tom, že pri takejto strave sa nedá dostatočne najesť, ale aj o tom, že je to pre organizmus mimoriadne škodlivé. V tomto článku si ukážeme, že vegetariánstvo nie je len príležitosťou jesť výživne a chutne, ale aj extrémne užitočná prax pre telo. Preto nižšie predvedieme vegetariánske menu na tento týždeň.

Bez ohľadu na to, ako sa človek cíti k mäsu, mnohí vedci už dávno dokázali, že absencia živočíšnych bielkovín v strave je nielen neškodná, ale má aj mimoriadne priaznivý vplyv na metabolické procesy v tele.

Stojí za to povedať, že ľudia si tento životný štýl vyberajú úplne podľa rôzne dôvody. Niektorí z etických dôvodov na ochranu zvierat a iní zas pre rovnováhu a harmóniu vo vzťahu k svojmu telu.

Skôr než prejdeme k samotnému vegetariánskemu menu na týždeň, pozrime sa na všeobecné podtypy tohto životného štýlu. Existujú formy ako:

1. Čisté vegánstvo je možnosťou pre striktných vegetariánov, povolené sú len rastlinné potraviny.
2. Lakto-vegetariánstvo – v tomto podtype je možné pridať mliečne výrobky.
3. Lakto-ovo vegetariánstvo umožňuje príjem nielen rastlinnej stravy a mliečnych výrobkov, ale aj vajec.

Stojí za zmienku, že existuje aj vzdialená vetva, ako je frutariánstvo - recepcia povolená výlučne ovocie. Budeme uvažovať o lakto-ovo vegetariánstve, teda o najdemokratickejšej voľbe jedálneho lístka vegetariánske jedlo týždeň.

Kompletná strava by mala obsahovať základné rastlinné potraviny, ako sú obilniny, ovocie, zelenina, mliečne výrobky a orechy. Kompletné vegetariánske menu by sa malo striktne vylúčiť mäsové výrobky. Nebojte sa nedostatku živočíšnych bielkovín, pretože tie sa dajú ľahko nahradiť bielkovinami, ktoré sa nachádzajú v orechoch, vajciach, strukovinách a mliečnych výrobkoch.

Stojí za zmienku, že pre správne vegetariánske menu potrebujete len tú najčerstvejšiu zeleninu a ovocie.

Racionálne menu na týždeň

ráno - dôležitá etapa, pretože toto je úplný začiatok dňa. Preto by jedlo v tomto období dňa malo byť veľmi bohaté. Nový deň by ste mali začať s ovsenými vločkami, určite to všetko zmyte zelený čaj alebo slabá káva. Ovsené vločky- Je to vynikajúca voľba vo všetkých ohľadoch na raňajky. Okrem toho, že je veľmi lacná, je aj rýchla na prípravu a obsahuje toho veľa živiny za dobrý poplatok za deň. Okrem ovsených vločiek môžete jesť aj iné druhy kaší, napríklad kukuričnú alebo jačmennú. Pre chuťové spestrenie môžete pridať ovocie, pretože to nielen spestrí vaše raňajky, ale pridá aj vitamínovú zložku.

Obed je vrcholom dňa, osvieženie v takejto chvíli je veľmi dôležité pre silu do druhej polovice dňa. Menu vegetariánskych jedál tu musí nevyhnutne pozostávať z dvoch chodov. Klasický prvý chod by mal byť s tekutou zložkou. Ideálna je tu príprava polievok a boršču s prídavkom zeleniny a húb. Prílohu si môžete zvoliť úplne inú, no netreba zabúdať, že žalúdok by nemal byť plný, pretože to spôsobí len lenivosť. Preto musíte použiť ľahké jedlá, ktorými sú šaláty. Ich rozmanitosť je veľmi veľká, sem môžete pridať kapustu, reďkovky, mrkvu a jablká. Je dôležité mať na pamäti, že sa nesnažíte vyvolať ťažobu v žalúdku, ale chcete sa nasýtiť ľahkým jedlom, ktoré tiež zasýti.

Pracovný deň sa blíži k západu slnka a na čakanie do večere je tu popoludňajšie občerstvenie. Ide o ľahké občerstvenie, aby ste mali dosť síl vydržať doma. dobrá voľba je ovocný kokteil s prídavkom tvarohu alebo kefíru. Ak chcete viac zasýtiť, môžete si pripraviť jablkové charlotte alebo tvarohové koláče s džemom a kondenzovaným mliekom.

Aby ste deň dobre zakončili, musíte si pripraviť výdatnú a chutnú večeru. Vegetariánske večerné menu by malo pozostávať z dvoch zložiek. K prvému chodu sa hodia dusené zemiaky s hubami alebo olivami a citrónom, pripraviť si môžete aj kašu (najlepšie pohánkovú) s vajíčkami. Na druhý chod by ste si mali pripraviť ľahký šalát z reďkovky alebo kapusty s jablkom alebo uhorkou.

Všetky vyššie uvedené jedlá je možné kombinovať a vytvoriť tak jedálny lístok na týždeň.

Dodržiavaním takéhoto vegetariánskeho menu na deň a týždeň môžete nielen chutne jesť, ale aj udržiavať rovnováhu všetkých potrebných látok v tele.

Stojí za to pamätať, že každý človek je individuálna osobnosť a prístup ku každému musí byť čisto osobný. Nemali by ste jesť potraviny, ktoré vám nechutí; vždy ich môžete nahradiť takými, ktoré majú rovnaký obsah kalórií. Vo výžive musíte byť mimoriadne kreatívni.

Z čoho by malo pozostávať vegetariánske menu?

Raňajky by mali byť súčasťou jedálnička každého vegetariána. Nevyhnutnými ingredienciami sú kaša a teplé nápoje. Čo iné by malo obsahovať vegetariánske menu každý deň?

Obed by nemal obsahovať veľké množstvo jedál. Zahŕňa hlavné a doplnkové jedlá. Hlavné jedlo je často zastúpené zeleninovými polievkami. Na jej doplnenie môžete pridať mliečne výrobky, ktoré sú potrebné na udržanie hladiny živočíšnych bielkovín. Je potrebné pripomenúť, že ak hlavné jedlo obsahuje zložky živočíšneho pôvodu, potom druhé by malo byť iba so zeleninovou zložkou.

Večera na vegetariánskom menu by mala byť komplexná. Prvý chod je horúci a okrem neho potrebujete ľahké šaláty s reďkovkami, mrkvou alebo uhorkou.

Toto menu bude vyhovovať ako začiatočníkom v tomto umení výživy, tak aj staromládencom vegetariánstva.

Jednoduché tipy pre začiatočníkov:

1. Vegetariánske menu by malo byť pestré a chutné.
2. Odmietanie mäsových jedál nie je len spôsob života, ale aj zákaz zlých návykov.
3. Surové jedlá treba zjesť hneď a nenechávať na neskôr.
4. Pred obedom je vhodné zjesť ovocie alebo orechy.
5. Ako sladidlo je lepšie použiť med.
6. Na udržanie normálnej hladiny železa a vápnika v krvi je potrebné konzumovať huby, strukoviny a orechy.
7. Rastlinné potraviny by sa mali konzumovať často, ale v malých porciách, pretože sa rýchlo rozkladajú v žalúdku.
8. Na udržanie hladiny vitamínov v krvi krátke kurzy je potrebné užívať doplnky vitamínu B a D

Ako už bolo spomenuté, vegetariánstvo je tvorivý proces. Okrem toho, že môžete upravovať predtým známe jedlá, môžete vytvárať aj výlučne nové. Chceme ponúknuť niekoľko receptov na vegetariánske menu.

Ako vyrobiť vegetariánsku klobásu?

Na varenie budete potrebovať: repu, sezamový olej (môže byť nahradený akýmkoľvek iným podľa chuti), hrášok dobrá kvalita, majorán, destilovaná voda, soľ, cesnak, strúhaný muškátový oriešok, čierna mleté ​​čierne korenie.

Nalejte kvalitný hrášok do panvice a krátko kalcinujte (5-7 minút) bez pridania rastlinného oleja. Ďalej musíte hrášok rozdrviť do stavu múky, pridať k nemu tri poháre vody a dať ho do varu, čím sa dosiahne kašovitý stav.

Predvarená repa sa musí trieť na najmenších častiach strúhadla. Z výslednej hmoty je potrebné vytlačiť jednu polievkovú lyžicu cviklovej šťavy a túto tekutinu uložiť. Hráškové pyré necháme vychladnúť. V samostatnej miske nakrájajte cesnak a pridajte tam všetky potrebné korenie.

Potom do hrášku pridajte všetky zmiešané koreniny, sezamový alebo iný rastlinný olej a lyžicu predtým získanej šťavy. To všetko musí byť zmiešané s mixérom, až kým nebude hladké.

Ďalej musíte pripraviť nádobu. Vezmite plastovú fľašu (najlepšie litrovú) a odrežte vrch. Vzniknutú zmes pevne utlačíme do nami vyrobenej formy, všetko zabalíme do potravinovej fólie, aby sa nevytvorila kôrka, a dáme na 12 hodín do chladničky. Chutná a uspokojujúca klobása je pripravená.

Ako pripraviť plnené papriky so zeleninovou náplňou?

Paprika musí byť vyčistená z vnútra a chvosta, rozdelená na dve časti. Ako „mäsovú“ plnku používame zelenú fazuľku, kapustu a šalát.

Ak lubis korenené jedlá, potom môžete použiť kórejskú mrkvu ako náplň a varená fazuľa. Takéto papriky môžete variť buď v pare alebo dusením na panvici. Po uvarení posypte čerstvými bylinkami, pre estetický vzhľad môžete pridať olivy alebo syr.

Vplyv rastlinnej stravy na stav organizmu

Vegetariánska strava je pre telo veľmi prospešná a obsahuje všetky potrebné mikroelementy.

Rastlinná zložka podporuje požadovaná úroveň glukózy v tele, čo je pre pacientov mimoriadne užitočné cukrovka. Má priaznivý vplyv na trávenie, čo vám umožňuje zabrániť nielen exacerbácii chronických ochorení, ale aj zastaviť výskyt akútnych procesov a zápchy. Pomáha udržiavať nízky krvný tlak normálna úroveň, Teda dôležitý aspekt pre starších ľudí. Vegetariánstvo vám môže pomôcť rýchlo odstrániť toxíny z tela. Okrem toho sa vegetariánske menu často používa na chudnutie.

Je potrebné si uvedomiť, že na prechod z mäsa na vegetariánstvo treba zachovať nutričnú rovnováhu a denná norma množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Jedlá podľa receptov na vegetariánske menu by mali mať množstvo energie, ktoré sa bude rovnať nákladom dňa. Niekoľko tipov na udržanie rovnováhy:

1. Dodržujte denný príjem čistej destilovanej vody. Čaj, káva a iné nápoje sa neberú do úvahy.
2. Pre získanie potrebného množstva energie je potrebné dodržiavať príjem kalórií. Tu môže prísť na pomoc potravinový denník s uvedením energetickej hodnoty potravín.
3. Túžba jesť by nemala vychádzať zo stresu, nadmerných emócií, „do spoločnosti“ alebo jednoducho z nudy. Dôležitý dôvod na jedenie musí byť hlad.
4. Aby sa dodržal režim a aby sa zabránilo nadmernej práci žalúdka, jedlo by sa malo prijímať často, ale v malých porciách.

Ako dodať potrebné chuťové vnemy?

Niekedy sú jedlá na vegetariánskom menu nudné a chcete pridať niečo nové. V tomto prípade môžete opustiť schému „hlavné jedlo plus ďalšie“ a uvariť si jedno samostatne, napríklad kastról. Na okorenenie pokrmov môžete pridať rôzne omáčky.

Pri varení sa môžete riadiť nielen pridávaním štandardnej zeleniny a ovocia, ale aj pridávaním exotických produktov, ak je to povolené. hotovosť.

Ako sa dá schudnúť na rastlinnej strave?

Veľké množstvo rastlinných potravín v strave vám umožňuje ovplyvniť metabolizmus tukov v tele a zastaviť syntézu nových. To vedie k zníženiu škodlivých lipoproteínov v krvi, zvýšeniu svalového tonusu a podporuje hladké fungovanie tráviaceho systému.

Dodržiavaním takejto diéty je možné dosiahnuť kolosálne výsledky – schudnúť od jedného do štyroch kilogramov za týždeň.

Aké sú hlavné zásady vegetariánskeho jedálneho lístka na týždeň?

Úplné vylúčenie mäsitých jedál zo stravy a ich úplná náhrada mliečnymi výrobkami a vajíčkami. Med by sa mal používať ako sladidlo namiesto cukru. Je to oveľa užitočnejšie. Treba veľa piť, aspoň jeden a pol litra tekutín, najlepšie čistej vody. Je potrebné urobiť jeden pôst v týždni, dodržiavať zásadu čiastočného pôstu.

Ak chcete vydržať vegetariánsky týždeň nejaký druh určitý čas, potom sa odporúča okamžite vzdať mäsitého jedla. Ale ak dávate prednosť tomuto menu trvalý základ, vtedy je lepšie postupne znižovať množstvo príjmu živočíšnych bielkovín. Nie je to len kvôli ostré porušenie metabolizmu, ale aj s tým, že mäso dodáva žalúdku pocit plnosti, a náhle zlyhanie len zvýši vašu chuť do jedla.

Stojí za to varovať, že najprv budete cítiť hlad, ale je to klamlivé a nenaznačuje to, že nemáte dostatok jedla, ale že bolo ľahko stráviteľné.

Vo všeobecnosti vám takéto vegetariánske menu na deň umožní nielen viesť zdravý imidžživot, ale aj schudnúť, byť stále vo forme.

Je zima pre skutočného vegetariána problém?

Chladné obdobie je vždy energeticky náročné pre telo a ešte viac pre ľudí, ktorí sa držia vegetariánskej stravy. Naše telo nemá dostatok živočíšnych bielkovín a tukov na udržanie normálna funkcia tvorba tepla. Rastlinné bielkoviny, mliečne tuky a vajcia pomôžu odstrániť nedostatok základných zložiek.

Je potrebné použiť veľké množstvo rastlinných olejov, napríklad sezamový, kukuričný a slnečnicový. V malom množstve by ste mali konzumovať aj maslo a orechy, ktoré sú bohaté na tuky rôznej hustoty.

Každodenné používanie malé množstvo tvarohu a vajec (nie viac ako päť týždenne) pomôže doplniť potrebné pre telo hladina bielkovín pre stavbu. Počas obeda alebo večere je vhodné zjesť malý kúsok chleba s otrubami lepšie trávenie v žalúdku a vstrebávanie v črevách.

Na večeru sú ideálne rôzne mliečne jedlá, ale je lepšie začať raňajky s ľahkým občerstvením s pridaním teplého nápoja (zelený čaj alebo slabá káva).

Resetovať nadváhu Pomôže vám použitie frakčnej výživy, čo znamená, že vaše porcie by mali byť vždy malé, ale musíte jesť mnohokrát denne.

Vegetariánske menu – spôsob liečby

veľa zdravotníckych pracovníkov sa zhodujú, že lakto-ovo-vegetariánstvo a lakto-ovo-vegetariánstvo je mimoriadne prospešné pre zdravie. Lekári odporúčajú používať takúto diétu na liečebné účely pri chorobách, ako je ateroskleróza, chronické choroby obličky (pyelonefritída), dna, hypertonické ochorenie, cirhóza pečene a mnohé ďalšie. Vegetariánstvo tiež pomáha predchádzať rozvoju cukrovky 2. typu.

Ľudia, ktorí dodržiavajú takúto diétu, majú vždy normálne hodnoty krvného tlaku a riziko srdcového zlyhania je extrémne nízke. Tiež dôležitým faktorom je, že vegáni sa neboja obezity, ktorá je sama o sebe jedným z najzávažnejších faktorov rozvoja problémov so srdcom a endokrinným systémom.

Oplatí sa informovať aj o nebezpečenstvách, ktoré na vás môžu pri permanentnej vegetariánskej strave čakať. Jeden z nich nie je dostatočné množstvo potvrdenky minerály do tela napríklad zinok, vápnik, vitamíny B, D a iné. Problém tu nie je v tom rastlinná potrava ich neobsahuje, faktom však je, že ich vstrebávanie je extrémne nízke a môže dôjsť k ich nedostatku.

Vylúčenie živočíšnych bielkovín môže viesť k narušeniu metabolizmu bielkovín. Preto mnohí lekári neodporúčajú športovcom, tínedžerom a tehotným ženám dodržiavať takúto diétu.

Ale tieto problémy sa dajú ľahko vyriešiť racionálnym zostavením vegetariánskej stravy, ktorá bude mať potrebné množstvo sacharidov, tukov a bielkovín. Odporúča sa tiež užívať vitamínové komplexy, aby sa zabránilo rozvoju nedostatku vitamínov.

Skôr ako sa stanete vegetariánom, musíte si úprimne odpovedať na otázku: „Prečo? V modernom svete je vegánstvo módnym trendom. Ak sa riadite iba týmto princípom, potom je lepšie nezačínať vôbec. Vegetariánstvo nie je len o vašom jedle, ale o čistej mysli a správne myšlienky, to je celý zmysel života.

Psychologický autotréning

Niekedy sa zhromažďuje hlučná hostina priateľov alebo príbuzných. Ako sa v takej chvíli nezlomiť a nezjesť mäsité jedlo? Všetko tu závisí od dvoch hlavných faktorov.

Prvým je vaše sebavedomie. Vegetariánstvo nie je len diéta, ale aj zmysluplné postavenie v živote.

Druhým je racionálny jedálny lístok. Ak sa vaša strava skladá z potrebných jedál, získate kompletný komplex bielkovín, tukov a sacharidov, potom nebudete mať túžbu vzdať sa všetkého a jesť šťavnaté mäso.

závery

Riadené týmito jednoduchá rada, nielenže vždy dostanete zdravá diéta, ale tiež sa chráňte pred mnohými chorobami spojenými s nadmerná spotreba mäso. Vždy budete vo forme bez strachu z priberania. Mimochodom, je dôležité poznamenať, že vegetariánska strava na chudnutie (menu na týždeň, rôzne jedlá a recepty boli uvedené vyššie) naozaj má dobré výsledky, takže tí, ktorí chcú schudnúť, by túto metódu určite mali použiť!

Vegetariánstvo je teda úplný životný štýl, ktorý sa v našej spoločnosti postupne stáva normou. Samozrejme, nikto vás nenúti vzdať sa mäsa, pretože je to len vaša voľba a váš život, ale skúšať niečo nové je vždy zaujímavé, nie? Dnes sme diskutovali o vegetariánskom menu na týždeň s receptami, takže pripravujte nové jedlá a neustále sa rozvíjajte. Dobrú chuť a dobrú náladu vám a vašim rodinným príslušníkom!

Vegetariánstvo, čo to je: životný štýl založený na Zdravé stravovanie? Alebo jadrom odmietnutia živočíšnych produktov sú morálne a etické princípy? Alebo možno je to nejaká nová vegánska strava? V tomto prípade: ako schudnúť na vegánskej strave? A dá sa na vegánskej strave schudnúť? Všetka pozornosť tu!

Čo poskytuje vegetariánska strava?

Predtým, ako prejdeme k otázke, ako schudnúť na vegánstve, určme hlavné priaznivé účinky na telo, ktoré táto forma výživy poskytuje:

• Zlepšuje sa všeobecná pohoda, pozoruje sa nárast sily a energie;
• Nadváha zmizne a krvný tlak sa vráti do normálu;
• Telo je očistené od odpadu a toxínov;
• Hladina cukru v krvi klesá;
• Zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu.

Vegánstvo na chudnutie: základné pravidlá stravovania

Teraz o pravidlách, ktoré sa musia dodržiavať, keď sa stanete vegánom na chudnutie.

1. Gradualizmus

Vegánstvo zahŕňa prísnu abstinenciu od mäsa a mliečnych výrobkov. Ale podľa recenzií nemusíte náhle prejsť na vegánstvo, aby ste schudli.

Z jedálnička musíte postupne vylúčiť mäso, ryby a mlieko, aby ste nepoškodili telo.Človek je navrhnutý tak, že náhla zmena druhu jedla môže viesť k chorobe a slabosti.

S vegánskou stravou na chudnutie je lepšie začať v lete resp jesenné obdobie Ak je k dispozícii obrovská rozmanitosť rastlinná potrava.

2. Vyvážená strava

Vegánska strava na chudnutie by mala byť vyvážená. Bezmyšlienkové opustenie živočíšnych produktov nepovedie k ničomu dobrému.

Rastlinné potraviny by sa mali vyberať tak, aby vyhovovali potrebám tela esenciálne vitamíny a mikroelementy.

3. Režim

Vegánstvo na chudnutie bude účinné len vtedy, ak budete dodržiavať diétu. Deň je lepšie začať ovocím a skončiť zeleninou. Ako pri každej diéte, stravovanie pre vegánov na chudnutie by sa malo skončiť o šiestej hodine večer.

4. Zlé chuťové návyky

Vegánstvo na chudnutie zahŕňa úplné zlyhanie od nezdravé jedlo . Toto zahŕňa pekárenské výrobky, sladkosti, rýchle občerstvenie, sýtené nápoje.

5. Posilnite svoj jedálniček pohybom

Ako schudnúť ako vegán bez cvičenia? V žiadnom prípade! Len tandem správnej výživy a pohybu môže viesť k vytúženému výsledku!

Vegánska strava na chudnutie: jedálny lístok

Zoznam potravín, ktoré možno použiť na prípravu vegánskych jedál, je pestrý. A to aj napriek mnohým obmedzeniam. Tie obsahujú:

• Zelenina a ovocie;
• Orechy a strukoviny;
• Bobule a semená;
• Sójové výrobky;
• Mliekareň sójové výrobky: mlieko, tofu, jogurt;
• Huby;
• Obilniny.

Je kam ísť na prechádzku. Hlavnou vecou je nahradiť obvyklé mäso ako prílohu jeho analógmi.

Čo teda máme? Vzorové menu na chudnutie:

1. Raňajky

Raňajky môžu byť ľahké, ale s vysokým obsahom kalórií. Müsli so sójovým jogurtom, akákoľvek bezmliečna kaša, kúsok tofu syra.

2. Obed

Na obed je skvelá akákoľvek vegánska polievka. K hlavnému jedlu - ľubovoľná príloha s sójové mäso alebo strukoviny.

3. Popoludňajšie občerstvenie

Ovocie, orechy, šťavy, smoothies

4. Večera

Na večeru jedzte dusenú zeleninu alebo akýkoľvek ľahký zeleninový šalát.

Mimochodom neoceniteľná pomoc vegán bude mať prospech z takého technologického zázraku, akým je mixér. S ním môžete pripraviť rôzne opevnené.

Vegánsky obchod s potravinami

Samozrejme, vegánske menu je trochu iné ako bežné. Mnoho ľudí si preto kladie otázku: kde získať konkrétne produkty? S ovocím a zeleninou je všetko jasné – chodíme do skladov potravín a zásobujeme sa na niekoľko dní. Problémy by nemali byť ani s orechmi, obilninami a strukovinami.

Vynárajú sa otázky týkajúce sa nákupu sójových produktov.

Táto diéta dáva vynikajúce výsledky, pomáha zbaviť telo toxínov a normalizovať činnosť čriev. Okrem toho všetci ľudia, ktorí schudli na vegetariánskej strave, zaznamenali ľahkosť v celom tele a viditeľné zlepšenie všeobecné blaho, čo je vo svete výživy pomerne vzácnosť.

Ako schudnúť na prísnej vegetariánskej diéte?

Chudnutie a skvelý pocit – len máloktorý výživový systém dokáže zabezpečiť takýto výsledok.

Samozrejme, tento potravinový systém má fanúšikov aj odporcov, ktorí tvrdia, že dodržiavanie prísnej vegetariánskej stravy môže spôsobiť úder fungovaniu mnohých telesných systémov. Odborníci na výživu však zvyknú pripisovať odlišné vnímanie vegetariánska strava k zvláštnostiam tela, ktorá, ako je známe, je individuálna. Preto stojí za to zistiť, ako schudnúť na vegetariánskej strave a aké výhody má tento potravinový systém.

Výhody vyváženého vegetariánskeho jedálneho lístka na chudnutie

Základným princípom vegetariánskej stravy na chudnutie, ktorej vyvážený jedálny lístok vám umožní schudnúť a nezažiť bolestivý pocit hladu, je úplná absencia v strave soľ, mäso a úplne všetky jeho deriváty. V súčasnosti existuje okrem takzvaných vegetariánov aj niekoľko poddruhov. Medzi vegetariánske stravovacie systémy patrí aj surová strava, vegánstvo, lakto-vegetariánstvo, frutariánstvo atď. Existuje aj vegetariánska strava, ktorá umožňuje okrem zeleniny a ovocia aj konzumáciu rýb a morských plodov.

Vegetariánska strava má klady a zápory, ako každá iná strava.

K číslu kladné body jeho súlad zahŕňa:

• normalizácia tráviaceho procesu, čistenie tela od toxínov a odpadu, ku ktorému dochádza v dôsledku významného obsahu vlákniny v každodennej strave;
• Schopnosť jesť potraviny vo veľkých množstvách, ktorá sa javí človeku, ktorý schudne kvôli tomu, že väčšina jedál má rastlinného pôvodu a obsahujú minimum tuku;
• Účinné čistenie cievy, normalizácia krvného tlaku a hladiny cukru v krvi, čo je veľmi užitočné pre ľudí žijúcich s diagnózou cukrovky.

Medzi výhody vyváženej vegetariánskej stravy patrí aj obohatenie tela hmotou užitočné vitamíny a minerály obsiahnuté v zelenine a ovocí.

Nevýhody vegetariánskej diéty bez soli a bielkovín na chudnutie

Čo sa týka nevýhod vegetariánstva diéta bez soli, potom sú dostupné, keďže rastlinnú potravu nie je možné plne nahradiť mäsové jedlá. Lekári uznávajú, že nevýhodou vegetariánstva je, že telo nedostáva dôležité esenciálne aminokyseliny, ktorých nezávislá syntéza je nemožná.

Preto oficiálna medicína odporúča zvážiť proteínové vegetariánske diéty na chudnutie výlučne ako krátkodobú zmenu stravovania zameranú na chudnutie alebo zlepšenie stavu. Takéto diéty sú kontraindikované pre deti v období rastu, dospievajúcich, tehotné a dojčiace ženy a starších ľudí.

Prečo mi pri vegetariánskej strave opuchne žalúdok?

Mnohí ľudia, ktorí vyskúšali vegetariánsku stravu, si všimli taký nepríjemný príznak ako zvýšená plynatosťčrevá a hnačka. Prečo pri vegetariánskej strave opuchne žalúdok a trpí hnačkami? Ide o to, že dostatok vlákniny a ovocnej vlákniny prispieva k aktívnejšiemu odstraňovaniu „všetkého nepotrebného“ z tela. Tento proces je často sprevádzaný zvýšenou tvorbou plynu a dysfunkciou čriev.

Vegetariánska strava na chudnutie a očistu tela: menu na týždeň

Pre mnohých ľudí nie je len vegetariánska strava na prečistenie tela jednoduchým spôsobom zbavenie sa nadbytočných kilogramov, ale aj spôsob života. Pre tých, ktorí sa však ešte necítia pripravení prejsť na úplne bezmäsité menu, je ako experiment vhodná diéta založená na princípoch vegetariánstva.

Schudnúť a prečistiť organizmus vám pomôže čisto vegetariánska strava na chudnutie, ktorej jedálny lístok je zostavený na týždeň a je veľmi pestrý, zdravý, ale neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Objem jednej porcie kaše alebo polievky nemôže byť väčší ako 150 gramov, šalát alebo tvaroh - 100 gramov, džús a čaj - 200 ml.

Vyzerá to takto:

Dni\jedla	Na raňajky	Na obed	Na večeru
	pohánka, Bylinkový čaj	zeleninový šalát, sójová polievka a žemľa s otrubami	varená ryža, grilovaný baklažán/cuketa.
	ovocný šalát s čerstvým ovocím	boršč s fazuľou alebo sójou, 2 jablká, vinaigrette.	zeleninový kastról, kompót
	varená divoká ryža, jablko, čaj bez cukru	varená ryža so zeleným hráškom, 2 jablká	kapustnica dusená s hubami, paradajka, dva chleby
	sendvič s plátkom paradajky, bylinkový čaj, jablko	šalát zo zeleru, jabĺk a hrušiek, oblečený citrónová šťava a olivový olej	varené zemiaky, fazuľový šalát s paradajkami
	sendvič z obilného chleba, uhorky a byliniek, pohár čaju	polievka so šošovicou a zeleninou, mrkvový a kapustový šalát, 2 kiwi	zeleninová šťava, hubový guláš
	ovsené vločky, banán, pohár vody s medom.	zeleninový vývar, čerstvá zelenina, grapefruit, krajec obilného chleba	pečené zemiaky, cuketa, plátok ražný chlieb

Siedmy deň si môžete zopakovať menu ktoréhokoľvek zo šiestich dní alebo si vytvoriť vlastnú kombináciu vegetariánskych jedál.

Koľko môžete stratiť na vegetariánskej strave počas pôstu?

Koľko môžete stratiť na vegetariánskej strave? Odborníci a ľudia, ktorí už jeho účinnosť zažili, tvrdia, že vďaka jej dodržiavaniu sa môžete rozlúčiť s 3-7 kilami nadváhy za 7 dní.

Výrobky pre vegetariánsku stravu je potrebné vyberať veľmi starostlivo. Dôležité je, aby boli všetky čerstvé a čo najprirodzenejšie, bez škodlivé prísady. Čerstvá zelenina by sa mala skladovať v chladničke nie dlhšie ako 3 dni, preto je lepšie zásobiť sa potravinami na budúce použitie.

Ako môžete vidieť z vyššie uvedeného menu, produkty môžu byť veľmi rozmanité, najdôležitejšie je nejesť mäso. Vegetariánska strava sa veľmi často využíva v pôstnom období, keď sa laici snažia pred veľkým sviatkom Veľkej noci očistiť svoje telo.

Lakto-vegetariánske (mliečne) diétne menu pre dospelých a deti

Pre človeka, ktorý si je istý svojou výdržou a vydrží dlhšie obdobie bez mäsa a jeho derivátov, je vhodná dlhšia strava určená na 30 dní. Je to o o lakto vegetariánskej strave, ktorej jedálny lístok okrem zeleniny, ovocia, obilnín a byliniek obsahuje aj vajcia a mliečne výrobky.

Lakto vegetariánska strava by mala pozostávať z nasledujúcich produktov:

možnosti	ráno	Večera	Večer
	čerstvo vylisovaná ovocná šťava, 2 krajce ražného chleba, grapefruit alebo pomaranč	špargľa, 150 gr. dusená fazuľa, bylinkový čaj	250 gr. pečené zemiaky so špargľou, paradajkami, cuketou a šampiňónmi
	140 gr. tvaroh alebo tvarohový kastról, jogurt 150 ml, pomaranč	200 gr. mrkvový a kapustový šalát, čerstvé bylinky a fazuľka, akékoľvek ovocie podľa vlastného výberu	banán, chlebíček so zeleninovou paštétou, kompót
	ananásový džús, ovocný šalát, obilný chlieb	pečené zemiaky so zeleninou, šalát z čerstvej uhorky, jablko, šťava	hruška, kuracie vajce, pohár 1% kefíru
	káva bez cukru, 100 gr. mrkvový kastról, banán, toast s otrubami	2 plátky ražného chleba, čerstvý zeleninový šalát s rastlinným olejom	pilaf s ovocím a bobuľami, čaj s medom
	čaj, ovsené vločky ochutené kefírom	150 gr. ryža, mrkvový rezeň, grapefruit	pohánka na vode, 70 gr. dusené huby
	káva, 2 toasty, do 150 gr. akékoľvek bobuľové ovocie (jahody, maliny, ríbezle alebo čučoriedky)	100 gr. dusená zelenina, 70-100 gr. varená ryža, hruška.	120 gr. ovsené vločky, omeleta z 2 vajec s morské riasy, zelený čaj
	pohár mlieka, žemľa s otrubami	kastról s ryžou a brokolicou, šalát z uhoriek, mrkvy, paradajok, olív, papriky, poliaty olivovým olejom, pomarančový džús alebo kyslou smotanou	pohár paradajkovej šťavy, 150 gr. tvaroh

Ak sa vám z takejto mliečno-vegetariánskej stravy zdajú tri jedlá denne príliš chudé, môžete použiť 100 gramov ako desiatu medzi hlavnými jedlami. akékoľvek ovocie a pred spaním vypite 200 ml nízkotučného kefíru.

Na rozdiel od dospelých, pre deti môže byť takáto vegetariánska strava použitá ako terapeutická diéta ak sú problémy s trávením živočíšnych bielkovín, nie však dlhšie ako 1 týždeň a opakovať po 14 dňoch.

Produkty vegetariánskej stravy pre športovcov

Mnohým sa zdajú také pojmy ako šport a vegetariánstvo nezlučiteľné, pretože trénované telo si len ťažko vieme predstaviť bez jedenia mäsa, ktoré obsahuje bielkoviny – stavebný materiál svalových vlákien. A koľko energie môžete získať zo zeleniny a ovocia? Avšak moderný výskum Americkí vedci dokázali, že vegetariáni sú veľmi vytrvalí športovci a môžu ľahko viesť športový vzhľadživota.

Okrem toho sa vo svete športu veľmi široko používajú diéty založené na princípoch vegetariánstva, pretože zemiaky, sušené ovocie a obilniny, ktoré sú vo vegetariánskom jedálnom lístku hojne zastúpené, prispievajú k akumulácii špeciálnej látky, glykogénu, vo všetkých svaly. Práve glykogén vám pomáha trénovať dlhšie a necítiť sa unavení.

Vegetariánska strava pre športovcov zahŕňa konzumáciu nasledujúcich potravín:

• všetky druhy zeleniny, surové, dusené, varené a pečené;
• všetko ovocie v surovej forme;
• akýkoľvek rastlinná potrava, t.j. zeleň, listové šaláty atď.;
• strukoviny - fazuľa, šošovica, cícer, hrach atď.;
• hnedá ryža, pohánka, proso, pšenica, ľanové semienko chia a konopné semienka;
• cestoviny a celozrnný chlieb;
• slnečnicový, repkový, olivový, kokosový, hroznový, konopný a ľanový olej;
• orechy a oleje z nich (arašidy, mandle, vlašské orechy);
• hummus a agávový nektár;
• Čaj a káva v prísne obmedzenom množstve.

Tento zoznam obsahuje najbežnejšie produkty, ale v skutočnosti je oveľa väčší a „priestrannejší“.

Medzi zakázané potraviny patria sladkosti, pečivo iné ako celozrnný chlieb, sladká sóda, čokoláda a iné vysokokalorické a nízkokalorické potraviny. Ak naozaj chcete mäso, môžete si uvariť akékoľvek hubové jedlo huby môžeme pridať aj do zeleninových šalátov.

Nemá zmysel zapisovať si konkrétny jedálny lístok na každý deň, keďže sa veľmi nelíši od bežnej vegetariánskej stravy. Aby ste pred jedlom nezjedli príliš veľa, musíte vypiť pohár čistej vody.

Produkty vegetariánskej stravy na naberanie svalovej hmoty

Existuje aj vegetariánska strava na naberanie svalovej hmoty, ktorú s úspechom využívajú začiatočníci resp skúsených športovcov. Je samozrejmé, že jesť iba šampiňóny, uhorky a listy šalátu neprodukuje dostatok bielkovín.

Odborníci vypočítali množstvo bielkovín potrebné na naberanie svalovej hmoty. Je to 0,7 – 11 gramov bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, t. j. pre človeka s hmotnosťou 85 kg na naberanie svalovej hmoty ich potrebujete denne skonzumovať asi 150 gramov. veverička. Po získaní požadovanej hmotnosti bude na jej udržanie potrebných 120 g. veverička denne. Je samozrejmé, že konzumácia bielkovín musí byť kombinovaná s fyzickou aktivitou.

Aby vegetariánska strava prinášala výsledky a svalová hmota rástla v požadovanom objeme, musia byť v strave športovca prítomné nasledujúce produkty:

• ľanový, mandľový, kokosový a olivový olej;
• vlašské orechy, mandle, zelený hrach a avokádové ovocie;
• čierna fazuľa, semená quinoa, šošovica a hnedá ryža sú zdrojom cenných aminokyselín;
• ryžové a sójové proteínové kokteily.

Pozitívne zmeny sa prejavia po týždni dodržiavania diéty v kombinácii s intenzívnym tréningom.

Recepty na polievky pre vegetariánsku stravu č.5: kapustová polievka a boršč

Recepty na vegetariánsku stravu sú veľmi pestré. Medzi nimi nájdete prvý a druhý chod, šaláty a dokonca aj dezerty. Medzi chudnúcimi ľuďmi sú obľúbené najmä recepty na vegetariánske polievky, ktoré pomáhajú výrazne spestriť jedálniček počas diéty.

Takže recept na prípravu vegetariánskej kapustovej polievky podľa diéty č.5 je nasledovný.

Na kapustovú polievku budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 ml vody;
• 100 gr. kapusta;
• po 1 kuse zemiaky, paradajky, mrkva a cibuľa;
• 1 str. lyžica masla 72,5% masla a rovnaké množstvo kyslej smotany 15%.

Všetky ingrediencie umyte a ošúpte. Cibuľu a mrkvu nakrájame na stredné kocky a dusíme 5-7 minút maslo, pridáme nakrájanú a olúpanú paradajku a dusíme ďalších 10 minút. Kapustu nastrúhame, dáme do hrnca s vodou, prevaríme, znížime teplotu, pridáme cibuľu a mrkvu a na kocky nakrájané zemiaky a varíme ďalších 15 minút. Podávame s kyslou smotanou, nasekaným kôprom a ražnými sušienkami.

Recept na vegetariánsky boršč pre diétu sa mierne líši od nižšie uvedeného, ​​hoci zložky na jeho prípravu sú prakticky rovnaké. Len na boršč budete potrebovať aj repu, ktorá sa dusí spolu s cibuľou a mrkvou. Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že pri príprave boršču sa kapusta pridáva ako posledná.

V rebríčku stoviek diét vynájdených ľudstvom pri chudnutí zaujíma vegetariánska strava pomerne vysokú pozíciu. Jeho prednosťami je spojenie účinnosti a schopnosti udržať si dobrú kvalitu života: bez hladovania a straty síl (keďže sa prijíma dostatok sacharidov), s pestrým jedálnym lístkom a gastronomickými radovánkami. Súhlasíte, len málo diét poskytuje takúto príležitosť!

Účinnosť vegetariánskej stravy je pomerne vysoká: mínus 2 - 3 kg týždenne a s vysokou fyzická aktivita a športové zaťaženie – aj mínus 4 kg.

Dodatočným efektom je celkové zlepšenie organizmu, jeho očistenie od odpadu a toxínov, zníženie potenia a kompenzácia nedostatku vitamínov. Aby ste však dosiahli všeobecný zdravotný účinok, nemusíte len prejsť na ovocie a zeleninu, ale musíte vytvoriť vegetariánske menu, ktoré bude brať do úvahy zdravotné požiadavky.

Vlastnosti vegetariánskej stravy

Už z názvu diéty je zrejmé, že je založená na princípe vegetariánstva, teda odmietania potravín živočíšneho pôvodu. Je potrebné zdôrazniť, že potraviny živočíšneho pôvodu nie sú len mäso a ryby (vrátane hydiny, morských plodov a spracovaných potravín). Sú to tiež produkty, ktoré produkujú zvieratá: mlieko, vajcia, syr a tvaroh.

Občas na internete nájdete jedálniček pre údajne vegetariánsku stravu, ktorá však obsahuje vajíčka či tvaroh, syr a mlieko. To nie je úplne správne: strava prestáva byť striktne vegetariánska.

Sú cukor, cukríky, hranolky a sóda prijateľné na vegetariánskej strave? Konzumácia týchto produktov nie je v rozpore s vegetariánskym princípom, ale naším cieľom je schudnúť! Ako takmer každá diéta zameraná na zhodenie nadbytočných kilogramov, aj vegetariánska strava si vyžaduje vzdať sa vysoko kalorických, prebytočných tučných jedál, nezdravých sladkostí a rýchleho občerstvenia. Takže produkty ako hranolky, hoci sú zahrnuté v zozname produktov neživočíšneho pôvodu, sú stále vylúčené z vegetariánskej stravy.

Základné princípy vegetariánskej stravy

• Zostavenie ponuky rastlinných produktov (zelenina, ovocie, obilniny, orechy, rastlinné tuky);
• Nahradenie živočíšnych bielkovín a tukov rastlinnými (v tomto ohľade by strava mala zahŕňať strukoviny a orechy);
• Spracovanie produktov pomocou diétnych metód (varenie, dusenie, pečenie);
• Dochucovanie jedál zdravými rastlinnými olejmi (napríklad olivovým), úplné vyhýbanie sa mastným omáčkam a majonéze (aj chudé);
• Pite aspoň 2 litre vody denne;
• odmietnutie vysokokalorické potraviny, najmä tie, ktoré sú plné prázdnych kalórií (namiesto cukríkov je lepšie zjesť ovocie alebo kúsok tmavej čokolády, piť čaj namiesto sódy, pridať do čaju med namiesto cukru atď.).

Kalórie a výživové doplnky na vegetariánskej strave

Musím pri vegetariánskej strave počítať kalórie? Áno, veľmi žiaduce. Koniec koncov, jeden kus „chudého“ chleba s otrubami, ktorý sa denne konzumuje nad rámec normy, sa v priebehu roka zmení na 2 - 3 kilogramy tuku po stranách! Zeleninový šalát, veľkoryso ochutený rastlinným olejom, môže ťahať o tretinu prípustné množstvo kalórií. A tucet banánov s pár kilami hrozna denne vás k vytúženej štíhlosti nepriblíži.

Odporúča sa tiež vypočítať zostatok BZHU, pretože pri vegetariánskej strave je ľahké to preháňať rýchle sacharidy alebo, naopak, neprijímanie dostatočného množstva zdravých tukov (čo zhoršuje stav pokožky) a aminokyselín (čo vedie k úbytku svalovej hmoty a ovplyvňuje celkové zdravie).

Vzorové menu na týždeň

pondelok

Raňajky: ovsené vločky s ovocím, zelený čaj.

Obed: Zeleninový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka, dusená brokolica.

Večera. hnedá ryža, možno so zeleninou.

utorok

Raňajky: Dva ražné toasty s medom a banánom (nakrájané na sendvič alebo roztlačené), čaj.

Obed: Mrkvový a zelerový šalát, zemiaková kaša, pohánková kaša (prípadne s rastlinným olejom).

Večera: Grilovaná zelenina.

streda

Raňajky: Müsli s čerstvo vylisovanou šťavou.

Obed: Paradajkový a uhorkový šalát so slnečnicovým olejom, tofu polievka, zemiaková kaša s hubami.

Večera: Malý košík s ovocím (celkový obsah kalórií do 250 - 300 kcal).

štvrtok

Raňajky: Dva ražné toasty s medom, pol grapefruitu, čaj.

Obed: Cviklovo-mrkvový šalát, chudý Hrášková polievka, zeleninový guláš.

Večera: Pečené zemiaky (2 stredne veľké kúsky), paradajka.

piatok

Raňajky: Ryžová kaša s ovocím, čaj.

Obed: Vinaigrette s tekvicový olej, chudá kapustová polievka, pečená cuketa alebo cuketa.

Večera: Dve pečené hrušky s medom (alebo jablká pripravené podobným spôsobom).

sobota

Raňajky: Ovsené vločky s medom, čaj.

Obed: Kapustový šalát, šošovicová polievka, mrkvové rezne.

Večera: Dva stredné zemiaky uvarené v plášti, uhorka alebo pár lyžíc tekvicového kaviáru.

nedeľu

Raňajky: Ražný toast s tofu, čerstvo vylisovaná šťava.

Obed: Šalát s reďkovkami, hubová polievka, zeleninový guláš so zelenými fazuľkami.

Večera: Ovocný šalát.

Dva až trikrát denne sú prijateľné malé občerstvenie z jedného jablka, pomaranča alebo iného ovocia alebo zeleniny. Občerstvením môže byť aj pohár čerstvo vylisovanej šťavy (napríklad paradajkovo-zelerovej). V prvej polovici dňa môžete maškrtiť orieškami (10 - 30 g).

Vstup a výstup z vegetariánskej stravy

Pre človeka zvyknutého na pravidelnú konzumáciu mäsa sľubuje náhly vstup do vegetariánskej stravy silný stres pre telo aj psychiku. Je lepšie sa na to pripraviť postupne, znížiť spotrebu živočíšnych produktov na dva týždne.

Ukončenie diéty by malo byť tiež hladké. V prvý deň uvoľnenia zaraďte do jedálnička niektoré mliečne výrobky, druhý - hodnotné mastné ryby (napríklad kúsok lososa), tretí - nie viac ako 200 g kuracieho, teľacieho, králičieho alebo chudého hovädzieho mäsa .

Odporúčaná dĺžka vegetariánskej stravy je 1 – 3 týždne. Nemá zmysel držať sa dlhšie ako mesiac. Medzi diétami si robte prestávky (aspoň mesiac), aby telo mohlo nedostatok obnoviť užitočné látky získané z mäsa, rýb a morských plodov.

Kontraindikácie

Bohužiaľ, vegetariánska strava má aj kontraindikácie:

1. Takáto výživa nedodáva telu v tehotenstve a v období tínedžerského rastu dostatočne potrebné látky. Dospievajúce dievčatá, tehotné a dojčiace ženy by sa nemali nechať unášať vegetariánstvom.
2. Táto diéta sa neodporúča starším ľuďom, pretože nedostatok vápnika môže ovplyvniť (v tomto veku veľký problém je krehkosť kostí).
3. Vegetariánska strava by sa mala opustiť, ak pociťujete slabosť, závraty a zníženú výkonnosť. Často je slabosť vo vegetariánskej strave spojená s nízkym obsahom kalórií v jedálnom lístku - to sa dá napraviť.
4. Dlhodobá dysfunkcia čriev je jedným z možných negatívnych dôsledkov vegetariánskej stravy. Mali by ste analyzovať svoju stravu a zistiť, čo spôsobuje problémy. Napríklad príliš veľa strukovín alebo kapusty môže spôsobiť opuch žalúdka.
5. Nedostatok vitamínu B12 môže tiež ovplyvniť vaše zdravie, čo môže viesť k zhoršeniu zraku a negatívny vplyv na psychiku. Aby ste predišli nedostatku tohto vitamínu, môžete prejsť z vegetariánskej stravy na lakto-vegetariánsku stravu. Rovnaká rada platí aj pre prevenciu nedostatku vápnika.

Vegetariánska strava s vyváženou stravou je jednou z najzdravších. Hlavné je zaradiť do jedálnička dostatočné množstvo rastlinné bielkoviny, kvalitné rastlinné tuky, a tiež kompenzovať nedostatok jódu prostredníctvom potravín, ktoré sú naň bohaté (napr.).

Takže – buďte štíhli, fit a zdraví!