Tabuľka 5 zoznam hypoalergénnych potravín pre deti. Tvarohový kastról so sušeným ovocím

Dnes podrobne analyzujeme menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto výživovej schémy je M.I. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Inštitútu výživy v Moskve. Poctený vedec vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a rozvoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č.5 je jedným z najefektívnejších výživových plánov, ktoré je možné použiť aj doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky č.5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré táto diéta poskytuje:

• Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
• Jedlá môžu byť iba varené, dusené, pečené alebo dusené.
• Všetky výrobky, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj vláknité mäso, sa musia najskôr pomlieť.
• Obilniny musia byť dôkladne prevarené.
• Omáčky sa pripravujú bez použitia praženej múky, ale s použitím zeleninového vývaru alebo mlieka.
• Jedálny lístok by mal pozostávať najmä z produktov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a tekutiny.
• Produkty, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravinárskych výrobkov.

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu pre každý deň diéty číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. V rámci tohto diétneho plánu je niekoľko povolených potravín:

• Nízkotučné druhy rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť vláknitý výrobok, preto ho treba pripraviť vo forme pyré alebo suflé. Kuracie a morčacie mäso sa môže variť celé, ale malo by sa jesť bez kože.
• Polievky (zeleninové, pyré alebo krémové polievky). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina najskôr mletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvicu. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce obilniny. Na dresing je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
• Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie používať mlieko ako jednu zo zložiek jedál. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
• Ovocie a bobule. Tieto produkty môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však konzumovať iba v strúhanej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež dovolené pripraviť peny alebo želé. Sušené ovocie musí byť dôkladne mleté.
• Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto produkty môžu jesť aj namiesto cukru.
• Vajcia. Pri tejto diéte sa dajú využiť hlavne na výrobu proteínových omeliet. Za deň by sa nemalo zjesť viac ako 1 kus žĺtka.
• Zelenina. Odporúča sa použiť varené kúsky cukety alebo tekvice. Z uvareného karfiolu si môžete pripraviť zemiakovú kašu, pomlieť mrkvu a cviklu.
• Maslo. Používa sa len ako zálievka na šalát.
• Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy je potrebné vopred zriediť vodou. Odporúča sa častejšie piť šípkový nálev alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy by mala mať pridané mlieko.

Diéta 5 na týždeň doma by nemala obsahovať nasledujúce produkty:

• Mäsové, rybie alebo hubové mastné a silné vývary.
• Čerstvý chlieb, buchty.
• Konzervované a údené produkty.
• Vyprážané, hrubé mäso.
• Mastné ryby a mäso, kaviár.
• Pikantné a slané syry.
• Tvaroh s vysokým obsahom tuku.
• Jedlá z vajec, okrem omeliet.
• Huby a strukoviny.
• Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkovka a kapusta.
• Drobivá kaša.
• Čokoláda a zmrzlina.
• Nakladané uhorky a marinády.
• Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
• Korenie a občerstvenie.

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou stravou na každý deň, ktorú táto diéta poskytuje. V rámci pravidiel môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, určité produkty. Jedálny lístok je zostavený na 7 dní s celkovým počtom 6 jedál (raňajky, olovrant, obed, olovrant, večera a druhá večera).

• Omeleta z dvoch bielkovín, ryžová kaša + lyžica masla, slabý čaj s citrónom;
• Nízkotučný tvarohový kastról;
• Polievka z strúhanej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, kompót;
• Slabý čaj s medom;
• Makaróny a syr, neperlivá voda;
• Jeden pohár kefíru (2,5% tuku).

• Mäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný mrkvový šalát, slabá káva s mliekom;
• jablko;
• Zemiaková polievka, bobuľové želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
• odvar z šípky;
• Pohánková kaša s vodou, neperlivá voda;
• Pohár kefíru.

• Nízkotučný tvaroh + dve polievkové lyžice kyslej smotany, ryža (varená), slabý čaj, ovsené vločky s mliekom;
• Pečené jablko;
• Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
• Čerstvá šťava;
• Rybí rezeň (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový vývar;
• Pohár kefíru.

• Cestoviny a hovädzie mäso (mriežka a varenie);
• Lenivé knedle;
• Zeleninová polievka zo zemiakovej kaše, kapusty, želé;
• 2-3 mäkké ovocie;
• Ryžová kaša s mliekom s lyžicou masla, slabý čaj;
• Kefír (1 pohár).

• Slabá káva s mliekom, nízkotučný tvaroh, pohánka s vodou;
• Jablko (pečené);
• Varené mäsové suflé, cestoviny a želé;
• Slabý čaj s medom a mliekom;
• Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, neperlivá voda;
• Kefír (1 pohár).

• Čaj je slabý, parené mäsové rezne, varená pohánka;
• Mrkvové pyré, jablkový džem;
• Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
• Kissel (1 sklo);
• Krupicová kaša s mliekom, neperlivá voda;
• Kefír (1 pohár).

• Slabý čaj s mliekom, ryžová kaša s vodou;
• Jablko (pečené);
• Dusené mäsové rezne, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
• odvar z šípky;
• Dusená omeleta z vaječných bielkov, tvarohové koláče, neperlivá voda;
• Kefír (1 pohár).

Ako vidíte, jedálny lístok je pomerne bohatý a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladom. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť ideálnu postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať fungovanie čriev a gastrointestinálneho traktu.

Aby ste vedeli, aké chutné veci sa dajú pripraviť z povolených produktov, pozrieme sa teraz na jedálny lístok na týždeň s receptami a ako si pripraviť diétu “Tabuľka 5”. Sú to veľmi efektné, chutné a jednoduché jedlá na prípravu.

Diétna zemiaková polievka

Ingrediencie:

• Zemiaky - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Ryža - 120 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Brokolica - 60 g;
• Soľ.

Na prípravu je potrebné zemiaky olúpať, nakrájať na kocky a vložiť do panvice s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu a ryžu (najskôr opláchnite) a položte na sporák. Mrkvu treba nastrúhať a pridať do polievky súčasne s brokolicou. Pokrm varte na miernom ohni. Pripravenosť polievky sa dá posúdiť podľa ryže a zeleniny. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a byliniek.

Hovädzie mäsové guľky

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 150 g;
• Mlieko - 50 ml;
• kyslá smotana - 25 g;
• Maslo - 5 g;
• Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso je potrebné niekoľkokrát pomlieť. Sušené slivky je potrebné po odstránení semien nakrájať na tenké rezance. Hotové mleté ​​mäso je ochutené mliekom, sušenými slivkami a vajcami. Zmes je potrebné dôkladne premiešať a urobiť z nej niekoľko guličiek. Fašírky musíte upiecť v rúre. Predtým, ako je jedlo pripravené, sú gule naplnené kyslou smotanou.

Mrkvové tvarohové koláče

Ingrediencie:

• Mrkva - 2 ks;
• Nízkotučný tvaroh - 150 g;
• Múka - 50 g;
• Krupica - 1 lyžička;
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• Cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• Vajcia - 1 ks.

Mrkvu si treba nastrúhať a pridať do nej krupicu. Zmes sa ochladí a podľa chuti sa pridá surové vajce, múka, tvaroh a soľ. Všetky zložky sa zmiešajú a z hotovej zmesi sa pripravia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Rozoberali sme jedálny lístok na každý deň a recepty na diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že ide skôr o liečebný výživový plán zameraný na odstránenie tráviacich problémov. Na takúto stravu je lepšie prejsť po konzultácii s lekárom. Sama o sebe nie je všeliekom na choroby a zmierňuje komplikácie iba v kombinácii s liekmi a fyzioterapeutickou liečbou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo zmierniť exacerbácie a normalizovať fungovanie tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak je v pokynoch uvedené, že nemôžete jesť hrubé jedlo, musíte ho nastrúhať. V opačnom prípade nebude mať strava žiadny terapeutický účinok.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo táto strava umožňuje nielen zmierniť exacerbáciu, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a funkcie žalúdka možno dosiahnuť ďalšie ciele. Dochádza teda k zníženiu hmotnosti a podkožného tuku, zvýšeniu celkového tonusu a zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu dávajú niekoľko tipov, podľa ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

• Je prísne zakázané konzumovať zakázané potraviny. To platí ako pri samotnej diéte, tak aj po nej.
• Musíte úplne zabudnúť na existenciu údenín, pikantných korenín a alkoholu. Inak sa o zdraviu prospešnom vplyve stravy na pečeň netreba baviť.
• Zabezpečte dostatok bielkovín v strave. Proteín by mal byť kompletný a rýchlo stráviteľný.
• Neprekračujte povolené množstvo tuku. Ak to chcete urobiť, jednoducho vylúčte zo stravy všetky mastné jedlá. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť nízkotučné.
• Aby sme bojovali s nadváhou, znížili sme množstvo sacharidov.
• Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, strúhané alebo jemne nasekané. V takomto jemnom režime bude pre vnútorné orgány jednoduchšie spracovávať potravu.
• Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné jedlá by mali byť rozdelené na malé porcie.
• Ak chcete zvýšiť choleretický účinok, pridajte do stravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha dosiahnuť remisiu v krátkom čase. Dodržiavaním všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach odborníkov na výživu môžete nielen normalizovať fungovanie svojich vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Diskusia: 14 komentárov

Ide predovšetkým o terapeutickú diétu, ale na nej som za dva týždne schudol 4 kg. Jedlá sú, samozrejme, trochu nevýrazné, ale celkovo nie zlé. Liečil som svojho žlčníka a lekár mi odporučil práve takúto diétu. Príjemným bonusom bolo zbavenie sa tuku na niektorých miestach))

Touto diétou sa liečila na kalkulóznu cholecystitídu. Naozaj to funguje, ale stále tomu chýba niečo vyprážané, pikantné a mastné. Ťažko sa mi na ňom sedelo, no bola som milo prekvapená, keď mi po mesiaci oznámili, že som výrazne schudla a schudla.

Mal som podobný jedálny lístok na každý deň diétnej tabuľky 5. Spočiatku bolo ťažké ho dodržiavať, nielen kvôli potravinovým obmedzeniam. Neustále som musel sekať a strúhať jedlo, pripravovať polievky a suflé. Potom som si zvykol. Schudol som 5 kg a problémy so žlčníkom zmizli.

Nemyslím si, že táto diéta je vhodná pre každého. Je to liečivé a môže sa to robiť len so súhlasom lekára. Ak chcete schudnúť, kúpte si tréningový manuál FFB. Teraz je populárny, mám ho aj pre seba. Teraz s ním chudnem a ide to veľmi dobre.

Preštudovala som si váš jedálniček na týždeň s receptami a ako pripraviť diétnu tabuľku 5. Chcela by som ešte pár receptov. Napríklad, ako vyrobiť suflé z mäsa. Netuším, čo to je a ako. Zdá sa, že sa u mňa objavuje aj zápal žalúdka a zároveň by som chcel schudnúť a zlepšiť svoje zdravie.

Táto diéta nie je spočiatku na chudnutie, aj keď všetci píšu o chudnutí. Ak nie sú žiadne zdravotné problémy, je lepšie robiť všetko podľa inej schémy. Kúpte si metódu FFB, prečítajte si a pochopte, ako správne schudnúť. Naozaj tam nie je nič zložité. Veľmi mi to pomohlo, zbavujem sa prebytočného tuku bez ujmy na zdraví.

Použil som túto diétu na vyliečenie žalúdočných problémov. Táto diéta nechutí veľmi dobre: ​​všetko je nevýrazné. Ale za týždeň schudla 2 kg. Pravidelne mením jedálny lístok na týždeň a recepty na 5-stolovú diétu, aby bola rozmanitosť a nenudila som sa.

Dievčatá, je nepravdepodobné, že vám to pomôže schudnúť z dlhodobého hľadiska. Túto diétu nebudete držať stále. Kúpil som si príručku FBB a už mesiac je celý môj životný štýl založený na tom, čo je tam popísané. Zbavím sa tuku, stanem sa štíhlym bez veľkých obetí, chudnutie mi prináša potešenie.

Vždy som mal rád korenené, vyprážané a mastné jedlá. Nemohla som bez toho žiť, kým som nedostala gastritídu. Lekár trval na tejto diéte a ponúkol mi jedálny lístok na týždeň diéty tabuľky 5. Ledva som prežil 10 dní tejto diéty, ale žalúdok začal normálne pracovať a bolesti prestali. Chudnutie bolo, ale nie veľa.

Dobrá strava a jedálny lístok pre tých, ktorí majú tráviace choroby, ale chcú schudnúť. Zdravie je v poriadku, kúpil som si tréningový manuál FFB. Teraz sa stravujem veľmi chutne, cvičím a chudnem úplne bez stresu. Nie sú potrební žiadni tréneri ani novodobé diéty.

Ukázalo sa, že som túto diétu vyskúšal, keď som bol dieťa. Ako dieťa som trpela žltačkou a v nemocnici som jedla presne toto menu. Nemôžem povedať, ako to ovplyvňuje tuk, ale je isté, že lieči telo.

Pred rokom som len hľadala diétu, ktorá by mi vyliečila žalúdok a normálne schudla. V tom čase neexistovalo normálne menu na týždeň s receptami a ako pripraviť diéty Tabuľka 5. Všetko sme si museli robiť sami. Ale za mesiac som stratil 5 kg a fungovanie gastrointestinálneho traktu sa vrátilo do normálu.

Ak chcete naozaj schudnúť a udržať si svoju váhu v ideálnej kondícii, potom je lepšie kúpiť si tréningový manuál FFB. Prečítajte si to a tieto diéty nebudete potrebovať. Tabuľka 5 je skôr terapeutická technika a nie je určená na chudnutie. Pomocou tréningového manuálu som už schudol takmer 10 kg a nemusel som vymýšľať nič nové.

Podeľte sa prosím o to, kto pre vás varí alebo kedy toto všetko varíte. Práca, poľnohospodárstvo (12 hektárov), školopovinné dieťa, manžel, ktorý toto všetko nevloží do úst, to znamená, že on a dieťa musia variť oddelene. A divadlá, kino, prechádzky, hostia. Tie. venovať všetok čas kuchyni. A do prace, kto mi donesie puding, huspeninu na caste jedla atd. Prosím zdieľajte, budem veľmi vďačná.

Na organizáciu výživy pacientov v nemocniciach vyvinuli sovietski lekári niekoľko druhov diét. Najznámejšia z nich je diéta č.5. Dnes je jedálny lístok pre túto diétu verejne dostupný a medzi ľuďmi dodržiavajúcimi správnu výživu je považovaný za hit. V tomto článku sa pozrieme na vlastnosti piatej tabuľky, približné týždenné menu a recepty.

Očistný a ozdravný účinok diéty je založený na odmietaní určitých potravín, ako aj na zmene spôsobu prípravy potravín povolených na konzumáciu. Diétna tabuľka 5 je predpísaná, ak:

• ochorenia pečene (hepatitída rôzneho pôvodu, cirhóza);
• ochorenia žalúdka (gastroenteritída, chronická gastritída);
• ochorenia žlčníka a žlčových ciest (cholangitída, cholelitiáza, cholecystitída; pooperačný syndróm, ktorý sa vyskytuje po odstránení žlčníka);
• ochorenia pankreasu (pankreatoduodenitída, akútna a chronická pankreatitída).

Účelom diéty je udržať alebo obnoviť normálnu činnosť pečene a žlčových ciest a zlepšiť produkciu žlče.

Medzi základné princípy diéty č. 5 patrí:

1. Vyvážená sacharidovo-bielkovinová strava s dostatočným príjmom vlákniny. Denný príjem: bielkoviny - do 90 g, tuky - do 90 g (tretina z nich by mala byť rastlinného pôvodu), sacharidy - do 350 g (z toho jednoduché sacharidy - do 80 g).
2. Denný obsah kalórií v potravinách by mal byť 1600-2900 kcal.
3. Obmedzenie príjmu soli (do 10 g denne), ako aj potravín obsahujúcich puríny, tuky, esenciálne látky a kyselinu šťaveľovú.
4. Frakčné jedlá - jedlá 100-200 g 5-6 krát denne.
5. Jedlá by mali byť varené, dusené alebo dusené. Podávať by sa malo iba teplé.
6. Dodržiavanie pitného režimu (najmenej 2 litre vody denne).

V závislosti od ochorenia je možné mierne zmeniť jedálny lístok. Napríklad v prípade exacerbácie vyššie opísaných chorôb je potrebné prejsť na diétu 5A. V tomto prípade sú z diétneho menu vylúčené všetky produkty, ktoré zlepšujú fermentačné procesy v črevách.

Povolené potraviny pri diéte č.5

Pri dodržiavaní terapeutickej stravy musíte vedieť, aké potraviny môžete jesť. Zoznam povolených produktov zahŕňa:

• zeleninové polievky;
• varená kaša (pšenica, pohánka, ryža, ovsené vločky);
• diétne mäso (králik, kuracie, morčacie, chudé hovädzie mäso);
• nízkotučné odrody rýb;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• jednodňový chlieb alebo sušený pšeničný chlieb;
• varená zelenina;
• vajcia (2 kusy týždenne);
• maslo a rastlinné oleje;
• sušené ovocie (sušené slivky, hrozienka, sušené marhule);
• pečené ovocie (hruška a jablko);
• dezerty (marmeláda, džem, marshmallows, peny, marshmallows, med).
• nápoje (šípkový odvar, slabý čaj, želé, kompóty, zeleninové šťavy bez soli).

Vzorové menu

Trvanie dodržiavania terapeutickej stravy závisí od štádia ochorenia a charakteristík tela. Menu na týždeň môže vyzerať takto:

pondelok:

• raňajky – ovsené vločky s hrozienkami, šípkový odvar;
• 2. raňajky – pečené jablko, sušienky „Maria“ (2 ks);
• obed - zeleninová polievka s kuracími mäsovými guľkami, kúsok ražného chleba;
• popoludňajšie občerstvenie – tvarohové smoothie;
• večera - pšeničná kaša, vinaigrette s rastlinným olejom, chlieb;
• 2. večera – pohár kefíru.

utorok:

• raňajky - pohánková kaša s maslom, plátok syra, banánový koktail;
• 2 raňajky – nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou a čerstvými jahodami;
• obed – ryžová polievka, rolka z mletého mäsa, pohár nízkotučného mlieka;
• popoludňajšie občerstvenie – strúhaný mrkvový šalát, 1 marshmallow;
• večera - kapustové rolky z ryže a kuracieho filé, šalát zo sušených sliviek a varenej repy, pohár silného čaju s medom;
• 2. večera – pohár kefíru.

streda:

• raňajky - pšeničná kaša s maslom, tvarohom a bobuľovým pudingom, čaj s mliekom;
• 2. raňajky – varené ovocné pyré;
• obed - zeleninová polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa, kapusta a uhorkový šalát v rastlinnom oleji;
• popoludňajšie občerstvenie – pečené jablká s medom;
• večera - zemiaková kaša, zubáč v kyslej smotane, kúsok chleba;
• 2. večera – acidophilus s nasekanou petržlenovou vňaťou.

štvrtok:

• raňajky - ryžová kaša, kúsok syra, tvarohové koláče, kompót zo sušeného ovocia;
• 2 raňajky – nízkotučný tvaroh, mrkvová šťava;
• obed – tekvicová kaša, králik v kyslej smotane, bobuľové želé;
• popoludňajšie občerstvenie – omeleta z vaječných bielkov, trochu marmelády;
• večera - ryžová kaša, dusená kapusta, kompót zo sušeného ovocia;
• 2. večera – kefírové smoothie s prídavkom hrušky.

piatok:

• raňajky - ovsené vločky s mliekom a džemom, tvaroh s kyslou smotanou, šípkový vývar;
• 2. raňajky – ovocný šalát z banánov, jabĺk a dusených hrozienok;
• obed – zeleninová polievka, varená treska, čaj;
• popoludňajšie občerstvenie – ryžový nákyp, chrumkavý chlieb;
• večera – cuketa plnená ryžou a morčacím mäsom, 1 marshmallow;
• 2. večera – ovocné pyré.

sobota:

• raňajky - omeleta z bielkovín a zeleniny, kúsok syra, kompót;
• 2. raňajky – dusená zelenina s ryžou, kúsok chleba;
• obed – cviklová polievka, hovädzie rezne, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie – mrkvovo-jablkové pyré, 1 marshmallow;
• večera – pečený moriak s jablkami, dusená kapusta;
• 2. večera – acidophilus.

nedeľa:

• raňajky – pohánková kaša s maslom, tvaroh s ovocím, mliečny koktail;
• 2. raňajky – varená ryba, vinaigrette;
• obed – zemiaková kaša, mleté ​​králičie rezne, zeleninový šalát v rastlinnom oleji, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie – tvarohový kastról, šípkový odvar;
• večera – zeleninová polievka, chlieb, pohár čaju;
• 2. večera – pohár kefíru.

Ako vidíte, jedálny lístok na každý deň môže byť veľmi pestrý. Čo však v tejto diéte najviac chýba, je príchuť cesnaku a cibule. Orientálne korenie asafoetida pomôže vyrovnať sa s týmto problémom. Jedlá v diéte č. 5 majú tiež nevýraznú chuť, pretože je zakázané veľa soliť. V tomto prípade môžete použiť prírodné koreniny ako oregano, majorán, kurkuma, rozmarín. Musíte pridať veľmi málo.

Ešte raz pripomíname, že všetky jedlá a nápoje sa musia konzumovať iba teplé! Studené a horúce jedlá môžu byť škodlivé.

Recepty na diétu č.5

Počas terapeutickej stravy môžete použiť chutné recepty. Tu sú niektoré z nich.

1. Plnená cuketa.

Na prípravu budete potrebovať:

• morčacie filé;
• 0,5 šálky ryže;
• 2 veľké cukety;
• 1 mrkva.

Morku uvarte a nasekajte. Ryžu je tiež potrebné uvariť a potom opláchnuť pod studenou vodou. Umyte mrkvu a prejdite cez veľké strúhadlo. Zmiešame ryžu, mrkvu a mleté ​​mäso. Cuketu umyte, prekrojte na polovicu a očistite stred tak, aby vám vznikla lodička. Pridajte ryžovú zmes k cukete a pečte, kým nie je hotová.

Pacienti môžu jesť 100 g kastróla.

2. Proteínová omeleta.

Potrebné sú nasledujúce produkty:

• 2 vajcia;
• 0,5 šálky odstredeného mlieka;
• kôpor alebo petržlen.

Toto jedlo sa ľahko pripravuje. Vezmite 2 vajcia a oddeľte bielka od žĺtka. Ďalej vyšľaháme bielka s mliekom, pridáme pár zrniek soli. Ak chcete, môžete pridať nasekané bylinky. Pripravenú zmes vložte do parnej nádoby na 20 minút.

3. Zeleninová polievka.

Pripravte si nasledujúcu zeleninu:

• 100 g bielej kapusty;
• 1 stredný zemiak;
• 1 malá mrkva;
• 2 prepeličie vajcia.

Na oheň položte litrovú nádobu s vodou. Kým voda vrie, umyte a nakrájajte všetku zeleninu. Najprv pridajte zemiaky a kapustu do panvice. Mrkvu trochu podusíme na panvici, pridáme korenie asafoetida. Nalejte prepeličie vajcia na mrkvu a premiešajte. Všetko pridáme do polievky. Podávajte s bylinkami a nízkotučnou kyslou smotanou. Ak chcete, môžete si pripraviť kuracie mäsové guľky (ryža, filé, vajce, prírodné korenie).

Diéta č.5 pre deti

V modernej dobe sa zvýšil počet detí s chorobami pankreasu, žlčníka a pečene. Príčiny gastrointestinálnych ochorení sú veľmi odlišné. Môže ísť o nepravidelný stravovací režim, infekcie, častú konzumáciu rýchleho občerstvenia, mastných a vyprážaných jedál.

Tabuľka č.5 je najznámejšia diéta, ktorú lekári predpisujú pacientom vrátane detí. Menu pre dieťa sa nelíši od menu pre dospelého. Môžete jesť rovnaké jedlá a jedlá.

Stále existujú určité obmedzenia týkajúce sa produktov. Napríklad deti mladšie ako 3 roky môžu jesť iba biele ryby (treska, merlúza, treska). Do jedálnička starších detí môžete zaradiť červené ryby (chum losos, ružový losos, pstruh). Detské ovocné a zeleninové pyré v dózach sa výborne hodia ako popoludňajší snack a olovrant.

Preventívne opatrenia

Pri dodržiavaní diéty č.5 je prísne zakázané jesť príliš studené, horúce alebo vyprážané jedlá. Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

1. Prvé jedlá, ktoré sú varené v mäsovom, hubovom a rybom vývare; všetky studené polievky.
2. Mastné ryby a mäso, vnútornosti, konzervy, údeniny, údeniny, paštéty, masť.
3. Mastné fermentované mliečne výrobky, pikantné syry.
4. Huby.
5. Niektoré druhy zeleniny (reďkovka, cesnak, šťavel, špenát, ružičkový kel).
6. Majonéza, kečup, adjika, horčica, červené a čierne korenie.
7. Čerstvý chlieb.
8. Zmrzlina, čokoláda.
9. Citrusové plody, brusnice, hrozno.
10. Alkohol, káva, sýtené nápoje.

Dôsledky nedodržiavania diéty

Ak nedodržíte terapeutickú diétu, pacienti riskujú ďalší stres na pečeň. Choroba sa zhorší a liečba sa bude musieť začať znova.

Diéta č. 5 sa zvyčajne predpisuje spolu s liečbou drogami. Dodržiavanie tejto diéty pomôže zbaviť sa príznakov exacerbácie ochorenia a dosiahnuť remisiu. Okrem toho diéta zlepšuje celkové zdravie a odstraňuje nadváhu. Diétny režim je vhodný aj pre malé deti.

Tabuľka č.5 je diéta predpísaná gastroenterológmi pri ochoreniach pečene a žlčových ciest u detí. Oprava stravy znižuje zaťaženie oslabených tráviacich orgánov. Za týchto podmienok sa telo zotavuje a bábätká sa cítia lepšie. Kedy by ste nemali ignorovať príkazy lekára a aké chutné jedlá môžu deti variť?

Indikácie pre predpisovanie diéty „Tabuľka č. 5“.

Zlá výživa je príčinou zvýšeného počtu ochorení pečene a čriev u detí predškolského veku. Diéta „Tabuľka č. 5“, vyvinutá takmer pred storočím, vám umožňuje upraviť stravu. Môžete ho dodržiavať v nemocnici aj doma.

Tabuľka č. 5 je predpísaná dieťaťu, keď sú diagnostikované:

• zápal pankreasu;
• akútne dysfunkcie čriev a tráviaceho traktu;
• biliárna dyskinéza;
• hepatitída v neaktívnom štádiu;
• cholecystitída;
• gastritída a gastroenteritída;
• cholelitiáza.

Výživové vlastnosti a pravidlá stravovania pre rôzne typy dyskinézy

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich problémov, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete odo mňa zistiť, ako vyriešiť váš konkrétny problém, položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Tvoja otázka:

Vaša otázka bola odoslaná odborníkovi. Zapamätajte si túto stránku na sociálnych sieťach a sledujte odpovede odborníka v komentároch:

Ak máte diagnostikovanú biliárnu dyskinézu, je indikovaná diéta pre deti „tabuľka 5“, ktorá by sa mala dodržiavať najmenej šesť mesiacov.

Hlavnou vecou počas tohto obdobia je zmierniť pečeň a zabrániť stagnácii žlče. Porušenie jeho odtoku nastáva v dôsledku nesprávnej stravy a zneužívania vyprážaných potravín.

JVP u detí (rovnako ako u dospelých) sa môže vyvinúť dvoma spôsobmi. Prvý je hypotonický, pri ktorom je znížený tonus hladkých svalov vystielajúcich žlčovod. Druhá je hypertenzná, charakterizovaná zvýšeným tonusom hladkého svalstva.

Bez ohľadu na typ dyskinézy sú všeobecné zásady diéty č. 5 nasledovné:

• obmedzenie soli (až 5-10 gramov denne);
• vylúčenie studených jedál;
• zákaz vyprážaných a údených jedál;
• zákaz potravín, ktoré stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a plynatosť, vrátane hrubých vlákien;
• minimálny obsah tuku v potravinách;
• jesť každé 3-4 hodiny v rovnakom čase;
• Naraz môžete zjesť až 150 gramov, nemali by ste sa prejedať;
• dodržiavanie pitného režimu, aby sa predišlo zápche.

Tabuľka produktov, ktorých konzumácia je povolená a zakázaná

Výber stravy a kalorický príjem je lepšie zveriť lekárovi. Špecialista zvažuje mnoho faktorov: sklon k nadváhe, chronické ochorenia, chuťové preferencie dieťaťa. Ak bol tento spôsob výživy predpísaný, stojí za to vedieť, čo je pre deti povolené.

Podrobné informácie sú uvedené v tabuľke:

Povolené jesť	Kontraindikované
Polievky
Iba zeleninový vývar. Povolené sú polievky z červenej repy, chudá kapustnica, riedke polievky s hráškom a perličkovým jačmeňom.	Okroshka. Vývary s mäsom, rybami, špenátom, šťavelom, strukovinami (odporúčame prečítať:).
Nápoje
Slabý čaj. Kissels a ovocné nápoje. Bobuľové kompóty zo sušeného ovocia. Odvary z šípky, harmančeka. Čerstvé šťavy zmiešané s vodou.	Káva. Kakao. Čakanka. Sérum. Ibištek. Zelený čaj. Mochaccino.
Mäsové ryby
Kuracie prsia, konské mäso. Morské plody a nízkotučný pilaf. Kvalitné mliečne klobásy, kuracie knedle - raz týždenne. Ryby z rodiny lososov - 1-2 krát každých 10 dní. Nízkotučné ryby, dusené, pečené.	Krabie tyčinky. Hovädzí jazyk. Údené, solené, sušené, mastné ryby. Konzervované ryby a mäso. Droby. Kaviár z jesetera.
Mliečne/kysnuté mliečne výrobky
Nízkotučné jogurty bez prísad a konzervačných látok. Kefír. Tvaroh s obsahom tuku do 20%. Mliečne suflé, zrazené mlieko. Feta, syr Adyghe – obmedzené.	Mastný syr. Smotana od 6%, plnotučný tvaroh, fermentované pečené mlieko.
Obilniny
Proso. Riedka pohánková a ryžová kaša. Ovsené vločky a müsli na ich základe. Kastróly.	Strukoviny (ako samostatné jedlo). Kukurica a perličkový jačmeň – raz za 2 týždne.
Zelenina
Uhorky, paradajky, cuketa. Zelený šalát (listový) – obmedzený. Brokolica, zeler, zelené fazuľky. bulharské korenie. Morský kel.	Konzervovaný hrášok. Zelenina v solenej, nakladanej forme. Rajčinová pasta. Surová biela kapusta, cibuľa, cesnak. Kukurica, reďkovky, baklažány.
Chlieb, múka
Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Otruby a ražný chlieb. Sušienky a sušený pšeničný chlieb. Galette sušienky.	Cestoviny vyrobené z odrôd mäkkej pšenice. Výrobky z masla, vyprážaného a lístkového cesta.
Vajcia
Parné omelety na vode. Kuracie a prepeličie vajcia na tvrdo. Žĺtkový limit je do pol dňa.	Vyprážané.
Ovocie
Sladké jablká. Ovocné pyré z povoleného ovocia. Sušené slivky. Banán, granátové jablko – obmedzené. Kandizované ovocie. Vodný melón - až dve malé zľavy denne (pozri tiež:).	Citróny. Zázvor. Orechy a semená. Surové bobule a ovocie (okrem povolených). Datle, pomaranče, mandarínky.
Olej v riadoch
Krémová kvalita. Olivový a slnečnicový rafinovaný.	Rastlinné tuky, margaríny.
Občerstvenie
Squashový kaviár. Čerstvé zeleninové a ovocné šaláty.	Olivy. Sušené paradajky. Konzervované potraviny. Údeniny sú dokonca kvalitné.
Sladkosti
Nekyslé bobule a ovocie, pečené a varené. Marmeláda a sladkosti bez kakaa. Lizátka. Medovníky, marshmallows.	Kozinaki. Semená. Čokolády, čokoláda (pozri tiež :). Krémové torty. Žuvačka. Vafle. Hematogén. Sladkosti so sezamovými semienkami.

Vzorové menu „Tabuľka č. 5“ pre dieťa na týždeň

Je dôležité dodržiavať diétu č.5, kým sa dieťa neuzdraví. V budúcnosti sa na to môžete spoľahnúť a vo výnimočných prípadoch robiť ústupky. Pri tvorbe dlhodobého jedálnička sa oplatí zaradiť čo najviac zdravých a pestrých potravín, ktoré telu prospejú. Približný týždenný plán je uvedený v tabuľke:

deň	Raňajky	obed	večera	Olovrant	večera
1	Ryžový kastról s kandizovaným ovocím. Čaj.	Marhuľový jogurt.	Polievka z pyré s mäsovými guľkami. Pilaf s kuracím mäsom. Kompót.	Pečená hruška so škoricou a medom. Kissel	Dusený ružový losos so zemiakmi. Vinaigrette. Zriedená šťava, sušienky.
2	Omeleta s mliečnou klobásou. Kompót.	Syrový sendvič. Morse.	Zeleninová polievka. Hovädzie guličky s prosom.	Jablkovo-hruškový šalát s jogurtovým dresingom.	Dusíme s králičími fašírkami. Odvar z harmančeka.
3	Pohánková kaša. Jablkový džús. Mrkvový rezeň.	Pečené jablko s medom a sušenými marhuľami.	Polievka z červenej repy. Tenké rezance, mäsové knedle. Šípkový odvar. Medovník.	Lenivé halušky. Kissel.	Pečená ryba na lôžku so zeleninou. Čaj. Šalát.
4	Cheesecakes s riedkym džemom (odporúčame prečítať:). Čaj.	Slivková šťava. Nepohodlné pečivo.	Zeleninová polievka s krutónmi. Dusené kura s cuketou. Kompót.	Pečená hruška s medom. Sušienka.	Tekvicová kaša. Morse.
5	Herkules s maslom. Sendvič so syrom (pozri tiež :). Čaj.	Banán. Jogurt bez prísad.	Rezancová polievka. Pečené králičie filé so zemiakovou kašou. Kompót.	Krupenik s medom a tvarohom. Čerstvo vylisovaná jablková šťava.	Rybie rezne v jemnej omáčke. Varená ryža. Kefír.
6	Parná omeleta. Galette sušienky. Čaj.	Tvaroh s džemom. Šťava.	Repná polievka. Mäsový rezeň. Zeleninový guláš. Šťava.	Kefír, tvaroh alebo krupicová kaša.	Vinaigrette, zemiaková kaša, guláš s aromatickou omáčkou.
7	Jemný syr s cestovinami. Čaj. Marshmallow.	Jemné pyré z pečeného jablka a medovej hrušky.	Pôstna kapustová polievka. Dusené mäsové suflé. Kreker s kompótom.	Šípkový odvar. Krupicový kastról.	Cuketový guláš s kuracími prsiami. Jogurt.

Niekoľko chutných receptov

S diétou č. 5 je veľa potravín povolených pre správne trávenie a činnosť čriev, takže je ľahké v prípade potreby diverzifikovať detský jedálniček. Základné recepty pomôžu zaneprázdnenej matke variť rýchlo a chutne.

Biela omeleta

• bielka z dvoch čerstvých kuracích vajec,
• strúhaný jemný syr - 10 gramov,
• mlieko alebo voda - 2 polievkové lyžice,
• soľ - na špičke noža.

Na prípravu roztopte 5-10 gramov. maslo na panvici. Zvlášť v nádobe vymiešame bielka a mlieko. Nalejte do misky, prikryte pokrievkou. Po 3 minútach na miernom ohni posypte syrom a po minúte vyberte. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou 15% tuku.

Zeleninový kastról

• varené kvetenstvo karfiolu - 500 g,
• tvaroh - 50 g,
• soľ,
• mlieko - 50 ml,
• bielka z dvoch vajec.

Vyšľaháme mlieko, bielka a soľ. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, zapekaciu misu vymastíme maslom. Uložíme kapustu, rovnomerne zalejeme vyšľahanou zmesou a posypeme tvarohom. Varte 20 minút.

Cviklové rezne

• varená repa - 200 g,
• vajcia - ¼,
• krupica - 15 g,
• nízkotučný tvaroh - 30 g,
• soľ - 2 g,
• mlieko 2,5% - 20 g,
• maslo - 10 g.

Repu uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Potrieme alebo pomelieme, zmiešame s mliekom a maslom a prevaríme. Pridajte krupicu, varte, kým nie je obilnina pripravená, vychladzujte. Pridáme nastrúhaný tvaroh, vajíčko, jemne premiešame. Formujte kotlety a varte v dvojitom kotli alebo pomalom hrnci.

Terapeutická diétna tabuľka č.5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Delí sa na tabuľku č.5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčanú pri chronickej forme. Cieľom diéty je zorganizovať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene a zlepšiť sekréciu žlče.

Terapeutické jedlo pre diétnu tabuľku číslo 5

Terapeutická diéta č.5 je predpísaná ľuďom, ktorých pečeň potrebuje znížiť záťaž. Jedálny lístok takejto tabuľky je uznávaný ako šetrný k tráviacemu systému a obsahuje množstvo tukov, bielkovín a uhľohydrátov potrebné na udržanie zdravia.

Indikácie:

• vo všetkých formách;
• akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma, s výnimkou obdobia exacerbácie;
• pečeň bez prejavov zlyhania;
• zápal žlčníka s tvorbou kameňov.

všeobecné charakteristiky

Diéta 5 zahŕňa množstvo potravín obsahujúcich bielkoviny a sacharidy potrebné pre zdravé telo a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré narúšajú normálne fungovanie pečene a tvorbu žlče. Strava tabuľky č.5 obsahuje jedlá s vysokým obsahom vlákniny (rastlinného pôvodu), ako aj pektínu. Pacientom sa odporúča prijímať veľa tekutín.

Výživa zabezpečuje každodennú spotrebu produktov s nasledujúcim chemickým zložením:

1. Nie viac ako 400 gramov sacharidov, z ktorých 80 % tvorí bežný cukor.
2. Až 90 gramov tuku (z toho 30 % rastlinného).
3. Nie viac ako 90 gramov bielkovinových potravín (z toho 60% sú živočíšne bielkoviny).
4. Až 2 litre tekutiny.
5. Až 10 gramov kuchynskej alebo morskej soli.
6. Denný počet kalórií je 2500 kcal.

Zo stravy by sa mali vylúčiť odvary a bujóny z mäsa, potraviny obohatené o dusíkaté zlúčeniny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú, ako aj vyprážané jedlá a oxidované tuky.

Trvanie používania stolového menu určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu ochorenia a rýchlosti zotavenia.

Diéta

Tabuľka 5 vyžaduje súlad s niekoľkými všeobecnými odporúčaniami:

1. Prísne päť jedál denne, pozostávajúcich z objemovo rovnakých a zároveň malých jedál.
2. Jedlo by ste mali jesť v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
3. Konzumácia teplých jedál.
4. Žiadne vyprážané jedlo v ponuke.
5. Výrobky obsahujúce žily a hrubé vlákno sa musia rozdrviť alebo utrieť.

Varenie

Jedlo by sa malo konzumovať iba teplé, pretože studené jedlá spôsobujú kŕče v žlčových cestách a horúce jedlá prispievajú k nadmernej sekrécii žlče.

Diéta umožňuje na jedálnom lístku jedlo, ktoré je dusené alebo podávané varené. Múka a zelenina sa počas varenia nevyprážajú. Odporúča sa mletie všetkého jedla, ale je povinné pre vláknité mäso, zeleninu a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

1. Zelenina: červená kapusta, repa, uhorky a paradajky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
2. Druhy obilnín: pohánka a.
3. Ovocie alebo nejaké bobule: môžete mať banány, zrelé jahody, rôzne.
4. Polievky: zeleninový vývar, povolený s ovsenými vločkami, bobuľovým ovocím alebo ovocím (možno kombinovať s malými cestovinami), len vegetariánsky boršč, cviklová polievka a kapustová polievka, pri príprave ktorej nemôžete pred pridaním orestovať korienky ani múku.
5. Mäso: bravčové mäso zbavené tukových vrstiev, ako aj hovädzie mäso zbavené žíl a fascií. Môžete variť morku, kuracie mäso a králika bez kože. Hlavnými jedlami sú pilaf, kapusta, pečené a mleté ​​jedlá. Vysoko kvalitné mliečne klobásy sa môžu konzumovať v malých množstvách.
6. Ryby: pečené alebo dusené z nízkotučných odrôd. Povolené sú chobotnice, morské plody, merlúza, krevety a zubáč.
7. Mliečne výrobky: zrazené mlieko, tvaroh a syr s malým percentom tuku, mlieko alebo kefír.
8. Chlebové výrobky pečené deň pred konzumáciou.
9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, môžete zahrnúť karamelky, džem, tekutý med.
10. Z tukov môžete pridať mäkký margarín, rastlinný olej alebo trochu masla.
11. Zelenina: rôzna.
12. Korenie: kôpor, do stravy môžete zahrnúť škoricu a petržlen, vanilín.

Vylúčené

1. Zelenina: biela kapusta, zelená cibuľa, reďkovky, cesnak, petržlen, reďkovka, marinovaná zelenina, huby.
2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, maslové výrobky, ako aj lístkové a krehké cesto.
3. Obilniny: perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň a strukoviny.
4. Mäsové bujóny, ako aj huby, ryby, kuracie mäso a okroshka.
5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky mastné jedlá).
6. Korenie: horčica, chren, akékoľvek korenie.
7. Občerstvenie: všetky konzervy, údeniny, kaviár z jesetera.
8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslový krém.

Diéta č.5a

všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom medzi touto diétou a 5. stolovým menu je absencia potravín, ktoré dráždia steny čriev a žalúdka. Diéta trvá 2 týždne, po ktorých pacient úplne prejde na výživu podľa tabuľky 5.

Diéta

Diéta zahŕňa rozdelené jedlá až 6-krát denne. Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 2400 kilokalórií.

Varenie

Jedlo by malo byť varené v dvojitom kotli alebo pečené v rúre alebo pomalom sporáku bez vytvorenia tvrdej kôrky. Obilniny by sa mali podávať varené a zelenina by mala byť dôkladne utretá alebo jemne nakrájaná.

Diétny jedálny lístok 5a je podobný hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky potraviny, ktoré spôsobujú kvasenie a hnilobu v črevách.

Povolené sú tieto potraviny:

• sušený chlieb na 2. deň prípravy;
• sušienky, cestoviny;
• , odvary s prídavkom obilnín alebo pripravené s mliekom a vodou;
• diétne odrody mäsa a rýb;
• mliečne výrobky;
• omelety z vaječných bielkov;
• surové ovocie, ako aj varené alebo pečené.

Vylúčené

Zoznam zakázaných výrobkov zahŕňa produkty vylúčené z tabuľky 5, ako aj cukor a sladkosti, údeniny, koreniny a bylinky, plnotučné mlieko, brokolicu, jablká a pečivo.

Diéta č. 5p

Pre normálne fungovanie pankreasu počas pankreatitídy a zníženie rizika je predpísaná tabuľka 5p.

Výživový cieľ je podobný diéte 5, ktorá sa predpisuje aj pri exacerbácii tráviaceho traktu.

všeobecné charakteristiky

Jedlá zahrnuté v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropné látky a obohatené potraviny. Diéta je zameraná na zníženie spotreby cukrov, purínov, tukov, hrubej vlákniny a éterických olejov.

Diéta

Jedlo by sa malo užívať každé 3 hodiny. Na každé jedlo môžete spotrebovať iba 300 gramov produktov. Diéta trvá v priemere asi týždeň, no presný počet dní určí odborník pri osobnej konzultácii.

Varenie

Všetky produkty sa musia podávať pyré a v polotekutej forme. Jedlá sú dusené alebo varené.

V prípade akútnej pankreatitídy sú povolené:

1. Chlieb (včerajší).
2. Cereálne polievky, s výnimkou prosa, a vegetariánske.
3. Nízkotučné mäso a morské ryby.
4. Obilniny mleté ​​na pyré, pudingy, domáce nadrobno nakrájané rezance.
5. Kompóty a domáce šťavy zriedené vodou.
6. Pečené jablká.

Počas remisie chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

1. Doktorská klobása.
2. Polievky pripravené z recyklovaného mäsa alebo rybieho vývaru.
3. Jedlá z mlieka a fermentovaných mliečnych výrobkov.
4. Strúhaná zelenina.
5. Želé.
6. Mousses.
7. Jam.

Vylúčené

Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy by ste nemali konzumovať:

1. Pečivo, korenie.
2. Konzervy.
3. Klobása.
4. Výrobky z mlieka s vysokým percentom tuku a plnotučného mlieka.
5. Strukoviny.
6. Kyslé jablká.
7. Kapustnica.

Počas obdobia remisie ochorenia pankreasu sú vylúčené rovnaké produkty ako v menu 5 hlavnej tabuľky.
Diéta tabuľky č. 5 a jej odrôd pozostáva z najbežnejších potravín, takže dodržiavanie diétneho plánu vypracovaného vaším ošetrujúcim lekárom je celkom jednoduché.

Tabuľka č.5 je ideálna diéta pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka. Je výborným doplnkom k medikamentóznej a terapeutickej liečbe. Pri dobre zostavenom jedálnom lístku a prísnom dodržiavaní diéty väčšina pacientov pociťuje výrazné zlepšenie svojho stavu. Tabuľka č.5 má veľa pravidiel a obmedzení, ktoré sa oplatí pochopiť pred začatím diéty.

Komu je pridelená tabuľka číslo 5

Diétna tabuľka č. 5 je predpísaná pre:

• chronická a akútna hepatitída;
• cholelitiáza;
• zápal pankreasu;
• s cirhózou pečene (ak nie je nedostatočná funkcia pečene);
• cholecystitída;
• gastroduodenitída.

Diéta je určená aj pre deti.

Základné pravidlá stravovania

Táto terapeutická strava zahŕňa úplný alebo čiastočný zákaz určitého zoznamu potravín.

Nepoužívať:

• čerstvý chlieb, maslové cesto, lístkové cesto, akékoľvek cesto varené na oleji (palacinky, vyprážané koláče, vyprážané);
• živočíšne tuky;
• nakladané potraviny;
• údené mäso;
• konzervy;
• strukoviny;
• huby;
• ovocie (okrem jabĺk a banánov, ale nie viac ako 1 denne);
• akékoľvek klobásy;
• droby;
• alkohol;

Možné s obmedzeniami:

• dôkladne uvarené cestoviny (vyprážané cestoviny alebo cestoviny s niektorou zo zakázaných prísad nie sú povolené);
• ryby (varené alebo pečené, okrem mastných odrôd);
• nízkotučné mäso a hydina;
• mlieko, fermentované mliečne výrobky;
• syry (okrem ostrých odrôd);
• kaše (drobivé a viskózne, kukurica, perličkový jačmeň, proso sú zakázané);
• vajcia (varené alebo dusené, nie viac ako dve denne, skúste vylúčiť žĺtky);
• sladkosti (okrem tučných zákuskov, čokolády, veľmi kyslého alebo veľmi sladkého džemu).

Sýtené nápoje, hroznová šťava, káva a kakao sú úplne zakázané.

Základným pravidlom diéty je, že všetky jedlá musia byť varené alebo pečené, v zriedkavých prípadoch môžu byť jedlá vyprážané, ale v žiadnom prípade nie zelenina alebo múka. Zelenina a iné zdroje vlákniny by mali byť pyré. Šťavnaté mäso musí byť mleté ​​v mlynčeku na mäso.

Jedlo by malo byť teplé alebo mierne horúce.

Hlavné jedlo pri stole č.5- zeleninové polievky nepripravované s mäsovým vývarom. Povolené sú mliečne a ovocné polievky, boršč bez mäsa, kapustnica bez mäsa, hrach. Do polievok môžete pridať mierne množstvo soli a trochu kyslej smotany.

Tabuľka č.5 hovorí o diétach so zníženou energetickou hodnotou, denne by ste nemali skonzumovať viac ako 1800-2000 kcal. V tomto prípade musíte piť veľa tekutín, najmä čistej vody.

Diétny jedálny lístok č.5

Keďže výživa by mala byť kompletná a pestrá, lekári odporúčajú pripraviť si jedálny lístok na týždeň vopred. Tu je príklad takéhoto menu.

pondelok

Raňajky: pohánka s maslom, čaj bez cukru.
večera: dusená omeleta z vaječných bielkov, jablkový pretlak, čaj bez cukru.
Olovrant: ovsené sušienky, kefír 1% tuku.
večera: kapustové rolky s kyslou smotanovou omáčkou, kúsok ražného chleba, broskyňová šťava.
Po druhé večera: šípkový odvar.

utorok

Raňajky: ovsené vločky so sušeným ovocím, otrubový chlieb, zelený čaj.
večera: boršč bez mäsa, pečené morčacie filé s bylinkami, kompót.
Olovrant: tvaroh s jahodami a kyslou smotanou.
večera: pilaf s kuracím mäsom, mrkvou a sušenými slivkami, šípkový vývar.
Po druhé večera: kefír.

streda

Raňajky: manna so sušenými marhuľami, tvaroh s medom a jogurtom, čaj bez cukru.
večera: pohánka, varené hovädzie mäso, zeleninový šalát.
Olovrant: jablkový pretlak, šťava.
večera: zubáč v kyslej smotane, zemiaková kaša, čaj.
Po druhé večera: kefír 1% tuku.

štvrtok

Raňajky: proteínová omeleta s paradajkami, mrkvový šalát so sušenými slivkami, želé.
večera: varená treska, baklažán a brokolicová polievka, mlieko.
Olovrant: ryžový kastról, kompót.
večera: zeleninový kastról, varené kuracie filé, čaj s cukrom.
Po druhé večera: Bylinkový čaj.

piatok

Raňajky: tekutá pohánka, syr, želé.
večera: varené nakrájané hovädzie mäso, tekvicová kaša, čaj s medom.
Olovrant: ovsené sušienky, čaj.
večera: chobotnicový šalát s kyslou smotanou, ryžou, marhuľovou šťavou.
Po druhé večera:

sobota

Raňajky: ovsené vločky, granátové jablko, želé.
večera: cviklová polievka, hovädzie rezne s dusenou pohánkou, kompót.
Olovrant: tvaroh s bobuľami a kyslou smotanou, kompót.
večera: pečené morčacie filé s jablkom, mrkvové pyré, ovocný nápoj.
Po druhé večera: zelený čaj.

nedeľu

Raňajky: proteínová omeleta s paradajkami, syrom, zeleným čajom.
večera: dusená ryba, zemiaková kaša, zeleninová polievka, šťava.
Olovrant: jablkový pretlak.
večera: ryža, varená chobotnica, chlieb s otrubami, čaj.
Po druhé večera: kefír alebo šípkový odvar.

Recepty na chutné diétne jedlá

Diétna výživa neznamená, že jedlo by malo byť nevýrazné a bez chuti. Nižšie uvádzame niekoľko skvelých receptov, ktoré vám uľahčia a spríjemnia diétu. Recepty sú na jednu porciu.

Budete potrebovať: 250 g kapusty (celé listy), 100 g mäsa podľa vlastného výberu, 20 g ryže, petržlenovú vňať, trochu kyslej smotany.

Umyte listy kapusty a vložte ich do vriacej vody na 10 minút. Varte mäso a ryžu, kým sa neuvaria. Mäso pomelieme, zmiešame s ryžou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Mleté mäso položíme na listy kapusty, zabalíme tak, aby sa list nerozvinul. Kapustové závitky vložíme do hrnca, zalejeme vývarom, ktorý nám z kapusty zostane, privedieme do varu a varíme do zmäknutia (kým listy nezmäknú). Podávame s kyslou smotanou.

Sušené ovocie a jablková polievka s ryžou

Budete potrebovať: 50 g ľubovoľného sušeného ovocia, 1 veľké čerstvé jablko, 3 lyžice cukru, 20 g ryže.

Sušené ovocie starostlivo roztriedime, opláchneme a zalejeme vodou. Pridajte cukor, priveďte do varu a varte 40 minút. Odstráňte z tepla a nechajte 2 hodiny lúhovať. Varte ryžu, kým nebude hotová. Jablko nastrúhame. Ryžu zmiešame s jablkom a pridáme do polievky. Mal by sa jesť mierne ohriaty.

Zubáč v kyslej smotane

Budete potrebovať: 200 g filé z šťuka, 50 g kyslej smotany, zelenina.

Nakrájajte zeleninu a zmiešajte s kyslou smotanou. Vzniknutou kyslou smotanou polejeme umyté filé zo šťuka a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 15-20 minút.