Ako a čím kŕmiť dieťa po roku a do jeden a pol roka, nutričné vlastnosti, vzorový jedálny lístok. Ako a čím kŕmiť dieťa po roku a do jedného a pol roka, nutričné vlastnosti, približný jedálny lístok Diéta na 1 5 rokov
Vek jeden a pol roka je čas na rozšírenie stravy dieťaťa. Zlepšuje sa mu tráviaci systém, zvyšuje sa počet zubov, čo mu pomáha žuť tvrdšie jedlá. Mama nemusí starostlivo mlieť jedlo, ako v prvom roku života. Komponenty riadu je možné nakrájať na malé kúsky bez použitia mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pestrý jedálny lístok predstaví bábätku nové chute a zabezpečí prísun cenných vitamínov a mikroelementov.
Strava dieťaťa po roku by sa mala zostaviť s prihliadnutím na odporúčania odborníkovDiéta jeden a pol ročného dieťaťa
Strava detí po roku a pol zahŕňa 5 jedál. Tri z nich sú hlavné a dve sú občerstvenie. Niektoré deti odmietajú druhé raňajky a prechádzajú na 4 jedlá denne so 4-hodinovou prestávkou medzi jedlami. Bez ohľadu na zvyky dieťaťa, hlavnou vecou je pozvať ho k stolu v presne stanovenom čase. Vyvinie sa tak potravinový reflex a vytvoria sa priaznivé podmienky na trávenie potravy.
Strava dieťaťa po roku
Vážený čitateľ!
Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich problémov, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete vedieť, ako vyriešiť váš konkrétny problém, položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!
Pri výbere jedla pre dieťa po roku by ste mali uprednostniť ľahké diétne výrobky. Detské menu musí obsahovať kaše, ľahké polievky, fermentované mliečne jedlá, ryby a mäsové rezne. Na ochutenie jedál používajte rastlinný olej a kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Je povolené pridať soľ, bylinky a mleté korenie.
Kaša, zelenina, mäso na jedálnom lístku
Kaša sa môže podávať každý deň, kedykoľvek. Najcennejšie z nich sú ovsené vločky a pohánka, ktoré obsahujú veľa užitočných mikroelementov. Ryža je dobre stráviteľná, ale mala by byť obmedzená, ak máte sklony k zápche. Menej obľúbené kukuričné a prosové kaše sú zdrojom kremíka, vápnika a fosforu. Ponúknuť môžete aj jačmeň, ktorý obsahuje železo a draslík a po troch rokoch sa zavádza perličkový jačmeň.
Zeleninu a ovocie je možné podávať každý deň, v akejkoľvek forme. Obsahujú vlákninu, ktorá zabraňuje zápche a podporuje ľahké trávenie. Leto je najlepší čas na ľahké šaláty. Pečená zelenina a zemiaková kaša sú vhodné ako príloha v každom ročnom období.
Detské menu by malo byť nielen pestré, ale aj zaujímavé a pekné
Na kotlety a fašírky by ste mali použiť chudé mäso - morčacie, hovädzie, teľacie. S jeho prípravou vám pomôže mixér, dvojitý kotol a pomalý hrniec. Nízkotučné rybie jedlá by mali byť zahrnuté do stravy aspoň 2 krát týždenne. Kúsok pečenej ryby dodá telu dôležité aminokyseliny, jód, draslík, lecitín, horčík a fosfolipidy. Treba však pripomenúť, že ryba je silný alergén.
Vajcia, mliečne výrobky a tuky v strave
Mlieko, fermentované mlieko a mliečne výrobky dodávajú deťom vápnik, draslík, horčík, fosfor, bielkoviny, vitamín D. Obsahujú mliečny cukor, ľahko stráviteľné kyseliny, sacharidy, minerály.
Tvaroh môžete použiť na výrobu tvarohových koláčov, kastrólov a lenivých halušiek, ktoré môže vaše dieťa vyskúšať.
Kuracie vajcia sú cenené pre svoje aminokyseliny a lecitín. Celé vajce sa môže dať staršiemu dieťaťu na raňajky každý druhý deň alebo naparené do omelety a pridané do jedál. Ak dôjde k alergii na bielkoviny, odstráni sa z ponuky. Môžete tiež vyskúšať diétne prepeličie vajcia.
Dieťa staršie ako jeden rok môže dostať celé vajce (každý druhý deň alebo polovicu denne), nielen žĺtok
Tuky sú oleje (slnečnicový, olivový, maslový, kukuričný), ktoré sú užitočné vlastným spôsobom. Vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ktoré obsahujú, dodávajú silu a podporujú metabolizmus. Denná norma masla vo veku 2 rokov je od 6 do 10 gramov. (vrátane pridávania do kaší, pudingov, kastrólov).
Chlieb, cestoviny a sladkosti
Strava jedenapolročných detí môže obsahovať cestoviny z tvrdej pšenice. Obsahujú sacharidy, vitamíny B1, B9, PP, B2, vápnik, fosfor a ďalšie mikroelementy. Do 2 rokov zaradenie pečiva s otrubami neodporúča WHO a pediatri, vrátane doktora Komarovského. Vo veku 1,5 roka však môžete svojmu dieťaťu predstaviť chlieb z ražnej múky.
Denný príjem čierneho chleba by nemal presiahnuť 10 gramov. Celkovo môže dvojročné dieťa zjesť až 100 gramov chleba denne (70 gramov pšenice a 30 gramov raže). Ak dieťa odmieta chlieb, netrvajte na tom – kaša ho úplne nahradí.
Sladkosti a čokoláda by sa mali dieťaťu podávať vo veľmi obmedzenom množstve, je lepšie uprednostniť sušené ovocie a sušienky (pozri tiež:)
Do jedálnička 1,5-ročného bábätka by ste nemali zaraďovať sladkosti a cukrovinky. Raz týždenne si môžete dať marshmallows, marmeládu, marshmallows, med, sušienky a sušené ovocie (pozri tiež:). Denný príjem cukru je 40 gramov (do úvahy prichádza cukor pridaný do kaší, koláčov, tvarohu).
V tomto veku by ste nemali skúšať nezdravé a ťažké jedlá zo stola pre dospelých. Ťažké, mastné, vyprážané jedlá sú zakázané. Nemali by sa podávať huby, nakladaná zelenina, údeniny, morské plody a marinády. Tabu sa vzťahuje na koncentrované šťavy, perlivé vody, margaríny a nátierky a kávu.
Menu na deň vo veku 1,5-3 rokov
Pestrá a vyvážená strava je základom pre harmonický vývoj 1,5-2 ročného dieťaťa. Základom jedálnička dieťaťa by mali byť potraviny s obsahom bielkovín – vajcia, ryby, mäso, mliečne výrobky.
Denná správna sada jedál, ktoré by sa mali dať dieťaťu, je uvedená v tabuľke:
Názov jedla Vek 1,5-2 roky Vek 2-3 roky Raňajky Tekutá pohánková kaša s mliekom 150 ml 180 ml Parná omeleta 50 g 60 g Ovocný džús 100 ml 140 ml Večera Repný šalát s kyslou smotanou 30 g 50 g Vegetariánska zeleninová polievka 50-100 ml 150 ml Chudé hovädzie pyré alebo paštéta 50 g 70 g Uvarené cestoviny s maslom 50 g 50-60 g Kompót zo sušeného ovocia 70 ml 100 ml Olovrant Kefír 150 ml 180 ml Galette alebo ovsené sušienky 15 g 15 g Ovocie (jablko, banán, hruška) 100 gr 100 gr Večera Vinaigrette alebo šalát z čerstvej zeleniny s maslom 100 gr 100 gr Rybie gule 50 gr 70 gr Zemiaková kaša 60-80 gr 100 gr Čaj s mliekom 100 ml 100 ml Celkový počet kalórií: 1300 kcal 1500 kcal Obsah kalórií v dennej strave je rozdelený rovnomerne 30%/35%/15%/20% (raňajky/obed/popoludňajšie občerstvenie/večera). Odborníci na výživu a WHO odporúčajú počítať kalórie a držať sa podobného pomeru počas kŕmenia. Ak vaše dieťa žiada jesť v noci, je lepšie ho kŕmiť kefírom, nízkotučným jogurtom alebo mliekom.
Týždenné menu pre deti od 1,5 do 2 rokov
Aby dieťa mohlo jesť s chuťou do jedla, jeho menu by malo byť čo najrozmanitejšie.
Napriek obmedzenému času na prípravu jedla je dôležité, aby matka čo najviac diverzifikovala stravu dieťaťa a predstavila mu nové chute. To bude aj doplnková príprava do škôlky, kde si deti nemusia vyberať, čo budú jesť. Približné menu na týždeň po 1 roku a 6 mesiacoch je uvedené v tabuľke:
Deň v týždni Druh jedla Riad pondelok Raňajky Krupicová kaša, pšeničný chlieb, slabý čaj s cukrom. Večera Ľahká zeleninová polievka, šalát z strúhanej repy, parný rezeň, zemiaková kaša, kompót. Olovrant Ovocná šťava, tvaroh, žemľa. Večera Zeleninový guláš, chlieb, čaj. utorok Raňajky Ovsená kaša s mliekom, žemľa, kakao. Večera Polievka z červenej repy, šalát z strúhanej mrkvy a jabĺk, rybie karbonátky, jačmenná kaša, šťava z bobúľ. Olovrant Sušienky, jogurt. Večera Dusené zemiaky s kuracím filé streda Raňajky Ryžová kaša s hrozienkami a mliekom. Večera Fašírková polievka, kapustovo-mrkvový šalát, Olovrant Kompót, tvarohové koláče (podrobnejšie v článku:). Večera Dusená zelenina, šťava. štvrtok Raňajky Parná omeleta, čierny chlieb, čaj (odporúčame prečítať:). Večera Vermicelli polievka, čerstvá uhorka, prosová kaša, guláš, kompót. Olovrant Diétny chlieb, kefír. Večera Rybí rezeň, zemiaková kaša, kompót. piatok Raňajky Tvarohový kastról, čaj. Večera Ryžová polievka, čerstvá paradajka, dusená zelenina s mäsom, želé. Olovrant Sendvič so syrom, bobuľový kompót. Večera Chlieb s maslom a syrom, pohánková kaša s mliekom, čaj. sobota Raňajky Parná omeleta, tvaroh, kompót. Večera Zelená kapustová polievka, kapustový šalát, odpaľované kura, pohánková kaša. Olovrant Ovsené sušienky, fermentované pečené mlieko (pozri tiež:). Večera Zeleninový guláš, želé. nedeľu Raňajky Svieže palacinky s omáčkou a kakaom. Večera Polievka s knedľou, čerstvá uhorka, cestoviny, hovädzie fašírky, kompót. Olovrant Pečené jablko, chlieb s maslom, čaj. Večera Zelenina a ryby v pare, chlieb, čaj. Do prasiatka mojej mamy: zdravé recepty
Je dôležité, aby matka venovala starostlivú pozornosť výberu produktov pre dieťa a ich starostlivému kulinárskemu spracovaniu. Je vhodné, aby ste si tvaroh, želé, jogurt, mleté mäso, ovsené vločky a sušienky vyrábali sami. Hotové výrobky nie sú vždy skladované v správnych podmienkach a výrobcovia často mlčia o ich zložení. Postupne si musíte osvojiť recepty na detské jedlá a predstaviť ich svojmu dieťaťu.
Prosová kaša "Kaprizka"
Prosová kaša "Kaprizka"
Najprv uvarte viskóznu kašu z prosa zaliatím pol pohára cereálií pohárom horúcej vody. Potom do panvice s prosom pridajte trochu cukru a soli a varte do mäkka, ochlaďte na 40 stupňov a podávajte s jednou z polev:
- jemne nasekané sušené marhule a hrozienka, orechy a maslo;
- mrkvové pyré (nakrájaná mrkva by mala byť najskôr dusená, potom zmiešaná s kašou a ozdobená sušenými slivkami);
- kúsky duseného filé naložené na kašu.
Jemná smotanová kuracia polievka
Na prípravu jednej porcie je potrebné pripraviť vývar varením 20 gramov kuracieho filé v 150 ml. vodou a pridaním soli, polovice cibule a mrkvy. Hotové mäso a zeleninu pomelieme v mixéri, pridáme polovicu vývaru a pomelieme. Samostatne osušte lyžicu múky na panvici, pridajte zvyšok vývaru a 1 lyžičku. maslo. Za stáleho miešania udržiavajte na ohni, kým nezhustne.
Omáčku a roztlačené mäsové pyré zmiešame so zeleninou. Varte na miernom ohni 10 minút. Súčasne zmiešajte čerstvé vajce s 30 ml. teplé varené mlieko, varte do zhustnutia vo vodnom kúpeli. Výslednú zmes pridajte do mierne vychladnutej polievky a premiešajte. Podávame so zeleňou.
Repa dusená so sušenými slivkami
Repa dusená so sušenými slivkami
Stredne veľkú červenú repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici rozpustíme 1 lyžičku masla a zohrejeme v ňom nakrájanú koreňovú zeleninu. Pridáme 50 gramov nasekaných sliviek, soľ a cukor, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme do mäkka. Je dôležité miešať každé 2 minúty, aby sa repa stala jemnou a voňavou.
Ryby dusené na mlieku
Pripravte si dobrý filet z tresky, posypte soľou. Samostatne nakrájajte nové zemiaky, pridajte vodu a varte do polovice varenia v keramickom hrnci. Vodu scedíme, pridáme nakrájanú polovicu cibule a pripravenú rybu. Jedlo zalejeme pohárom mlieka a na miernom ohni dusíme 20 minút. Pred podávaním ozdobíme bylinkami.
Mäsové suflé
Kuracie suflé
Rozdrvte 350 gramov dobrej panenky v mixéri alebo kuchynskom robote. Pokračujte v šľahaní a pridajte trochu soli, 50 g. maslo, dobré surové vajce. Postupne nalejte 0,5 šálky nízkotučnej smotany. Dobre pripravenú hmotu vložte do naolejovanej formy, ktorá by mala byť vložená do misky s vriacou vodou a vložená do predhriatej rúry.
Počas pečenia je dôležité dbať na to, aby bola v miske stále vriaca voda a keď sa odparí, pridajte ju. Známky pripravenosti misky sú zväčšenie a zhutnenie hmoty, jej oddelenie od stien formy. Pred konečným odstránením misky by to mala vyskúšať mama. Suflé môžete podávať na rovnej doske, pridať bylinky a čerstvé paradajky.
Ryžový kastról s tvarohom
Ryžový kastról s tvarohom
Uvaríme nadýchanú ryžu. Pridáme hrozienka, vajíčko rozšľahané s trochou cukru, maslo a nastrúhaný tvaroh. Zmes dobre premiešame a dáme na plech vymastený olejom a pokrytý strúhankou. Zmes potrieme predtým zmiešaným vajíčkom a kyslou smotanou alebo polejeme roztopeným maslom. Pečieme 10 minút pri strednej teplote. Podávame ozdobené bobuľovým sirupom.
Poznámka pre mamu
Dvojročné bábätko môže odmietať jedlá pripravované jeho matkou. Nové produkty môžu spôsobiť mimoriadnu averziu. Doktor Komarovskij neodporúča trvať na tom.
Každým dňom vaše dieťa starne, čo znamená, že je čas prispôsobiť sa jeho novému životnému tempu, novým pravidlám, novému dennému režimu a, samozrejme, novému menu pre dospelých. Ak do jedného roka môže byť dieťa kŕmené materským mliekom, zmesou, mäkkým pyré, cereáliami, tvarohom a iba niektorými výrobkami zo všeobecného stola pre dospelých, potom by sa už po 1,5 roku mala zmeniť strava dieťaťa. Nie je to ani tak preto, že je to potrebné, ale preto, že si to vyžaduje energetický výdaj vášho dieťaťa. Vo veku 1,5 roka sa stal pohyblivejším, jeho gastrointestinálny trakt funguje inak (schopný tráviť pevnú stravu), pečeň a pankreas plne fungujú. Všetky tieto orgány dosiahli svoju zrelosť.
Ak sa rodičia nestarajú o trávenie svojho dieťaťa, môže to mať za následok vážne problémy - ochorenia tráviaceho traktu, spomalenie fyziologického rastu atď. V tejto fáze je preto potrebné iba venovať väčšiu pozornosť tomu, čo dieťa zje a ako to robí.
Obsah kalórií v potravinách
1,5 ročné dieťa by malo celkovo skonzumovať asi 1300 kcal. Ak je dieťa už staršie, jeho strava sa zvýši na 1600 kcal za deň. Okrem toho je celkový obsah kalórií rozdelený nasledovne - raňajky a obed by mali byť najkalorickejšie, to znamená, že by mali tvoriť 25 - 35% z celkovej dennej stravy, popoludňajšie občerstvenie by malo byť čo najľahšie a večera by malo byť približne 25 %.
Množstvo skonzumovaného jedla závisí výlučne od chuti dieťaťa. Je nesprávne nútiť dieťa jesť niečo, čo mu nechutí, vydierať ho jedlom, hrami a vyvíjať na dieťa morálny nátlak. V tomto prípade všetko len zhoršíte a dieťa bude odmietať jesť úplne. Ak prekrmujete dieťa násilím, určite to povedie k následkom, ako je nadváha, nedostatočná pohyblivosť dieťaťa a v dôsledku toho zdravotné problémy.
Čo robiť, ak dieťa odmieta jesť?
Odmieta vaše dieťa jedlo počas dňa? Čo robiť v tomto prípade? Nútiť ho jesť alebo existujú iné metódy?
Ak má teda dieťa zníženú chuť do jedla a odmieta jesť všetky jedlá, ktoré mu ponúkate, potom by v tomto prípade nebolo na škodu nedodržať zabehnutý režim, ale ponúknuť dieťatku jedlo v čase, keď si ono želá. . Napríklad o 21-22 hod alebo naopak - skoro ráno (ak sa dieťa zobudí skoro). Deti zvyčajne radi jedia jogurt s koláčikmi, mliečnymi výrobkami, sladkosťami a tyčinkami.
Ako spracovať potraviny?
Pre deti vo veku od 1,5 roka do 3 rokov je veľmi dôležité správne spracovávať potraviny. Ak predtým, ako malo vaše dieťa 1-1,5 roka, pravdepodobne ste pre neho pripravili pyré z mäsa, rýb, obilnín, pripravili ľahké kotlety, mäsové guľky, suflé. Taktiež ste dieťaťu nedávali celé, čerstvé ovocie a zeleninu, museli ste ich nastrúhať alebo nasekať v mixéri.
Keď má dieťa 1,5 roka, takéto starostlivé spracovanie výrobkov nie je potrebné. Uz mu mozes dat tvrde jablko, mrkvu atd. Konzistencia ostatných jedál by nemala byť tekutá, ale hustejšia. Dieťa sa musí naučiť hrýzť jedlo a žuť ho (koniec koncov, nie nadarmo má zuby).
Vo veku od 1,5 roka do 3 rokov sa v jedálničku dieťaťa objavujú vyprážané jedlá - rezne, ryby, ale nemali by sa vylúčiť dusené a varené jedlá (kombinovať a kombinovať). Skúste používať menej spracované potraviny – cereálie, pyré, džúsy, konzervy. Pamätajte, že v zásade domáce jedlo nemôže byť lepšie a zdravšie.
Ako si zorganizovať stravu?
Väčšiemu dieťaťu trvá trávenie potravy približne 3-4 hodiny. To znamená, že musíte jesť každé 3 hodiny. Aj keď nehovoríme o plnohodnotnom jedle, tak aspoň o občerstvení. Samozrejme, nikto vás ako rodiča nenúti dodržiavať stanovené časové limity, no napriek tomu to bude pre zdravie dieťaťa lepšie. Mimochodom, zdravé by mali byť aj maškrty – ovocie, jogurty, a nie sladkosti, koláče a pečivo. Ak má dieťa 1,5 roka a má slabú chuť do jedla, potom je možné piate kŕmenie - ráno alebo večer.
V prvej polovici dňa by mali prevládať kalorické jedlá s veľkým množstvom bielkovín, aby ich dieťa ľahšie strávilo.
Odpovede na otázky rodičov
Môže mať dieťa mlieko?
Áno, mlieko je pre 1,5-3 ročné dieťa veľmi dôležité. Ak hovoríme o určitom množstve, potom dieťa v tomto veku potrebuje prijať asi 600 ml mliečnych výrobkov (čisté mlieko, tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko atď.). Toto sú produkty, ktoré by mali byť dostupné každý deň. Čo sa týka kastrólov so syrom, kyslou smotanou, smotanou, tvarohom - možno ich denne striedať.
Koľko mäsa môže dieťa zjesť?
Proteín by mal byť v strave dieťaťa. Podporuje syntézu DNA (genetickej informácie), RNA, ako aj tvorbu vápnika a dusíka. Ale nie všetky druhy mäsa sú pre dieťa dobré. Kačacie a husacie mäso teda obsahuje veľké množstvo tukov, ktoré nie sú vždy dobre stráviteľné detským žalúdkom. Pre detskú stravu je vhodná hydina, teľacie mäso, morka, králik.
Aký druh rýb by som mal dať svojmu dieťaťu?
Od jedného roka a staršieho veku musia byť ryby zahrnuté do stravy dieťaťa. Proteín tohto produktu je celkom dobre absorbovaný a tolerovaný dieťaťom. Odporúča sa podávať dieťaťu 3-4 jedlá z rýb týždenne. Ideálnou možnosťou sú morské ryby (merlúza, morský vlk, treska). Deťom sa ale neodporúča podávať kaviár, keďže obsahuje veľké množstvo soli (ak sa rozhodnete experimentovať, tak len trochu).
Môžu vajcia spôsobiť alergickú reakciu?
Vajcia skutočne môžu spôsobiť pretrvávajúcu alergickú reakciu. Preto sa deťom neodporúča konzumovať ich vo veľkých množstvách. Pre deti sú vajíčka vhodné len natvrdo alebo vo forme omelety s čerstvou zeleninou. V žiadnom prípade nedávajte vajcia surové.
Čo sa týka rastlinného oleja, dieťa staršie ako 1,5 roka môže mať 5 gramov oleja a 15 gramov masla.
Aké obilniny možno jesť vo veku 1-3 rokov?
Pohánka, jačmeň, ovsené vločky, pšenica a perličkový jačmeň. Ako dieťa starne, môžete zaviesť viac pohánky. Do kaše sa odporúča pridať zeleninu a čerstvé ovocie. Množstvo obilnín za deň nie je väčšie ako 20-25 gramov.
Čím je naše bábätko staršie, tým viac potravín môžeme pokojne zaviesť do jeho jedálnička, no stále existuje množstvo obmedzení. Jedálniček pre deti od 1 roku by mal byť pestrý, zdravý a chutný, no pre dospelých zďaleka nie je vhodný, keďže detský organizmus ešte nie je dostatočne silný. Z tohto článku sa dozvieme, ako vybrať správnu stravu pre deti od 1,5 roka, aby jedli so ziskom aj s radosťou.
Čo by malo po roku chýbať na tanieri malého neposedného? Pozrime sa na najdôležitejšie zásady výživy pre deti v tomto veku.
Zásady výživy
4 jedlá denne
Dieťa v tomto veku by malo jesť 4x denne – to mu umožní vytvoriť si správne stravovacie návyky a dodržiavať režim dňa.
Na raňajky by malo dieťa dostať 25% z celkovej dennej dávky, na obed - 35%, na večeru - 25% a popoludní - 15%. Táto distribúcia ho naučí ďalej správne jesť.
Štruktúra potravy
Teraz, keď už má dieťa podstatne viac zúbkov, nie je potrebné jedlo utierať ani mlieť v mixéri, postačí ho rozdrviť vidličkou alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.
Mäkké potraviny, ako sú banány, bobule, mäkký chlieb, sa môžu podávať celé, nakrájané na plátky.
Mäso je dnes možné ponúkať nielen vo forme pyré či suflé, ale aj rezňov, fašírok a fašírok.
Tepelné spracovanie
Vyprážané jedlá sú v strave stále neprijateľné. Nezáleží na tom, o čom hovoríme, mäso, obilniny alebo zelenina, varíme ich na pare.
Poďme sa teda pozrieť na konkrétne príklady, ako by mali vyzerať raňajky, obed, olovrant a večera pre deti vo veku 1,5 roka.
Raňajky
Ako si pamätáme, mala by mať dosť vysoký obsah kalórií, bielkovín a sacharidov. Optimálne je uvariť kašu s mliekom alebo vodou.
Detské menu od 1,5 roka môže obsahovať ovsené vločky, pšeničnú kašu, pohánku a proso. Sú najužitočnejšie. Pokiaľ ide o ryžu, je lepšie ju variť menej často, pretože neleštená, to znamená hnedá, je stále drsná pre gastrointestinálny trakt dieťaťa a biela je menej zdravá.
Ponúkame vám niekoľko vzorových raňajok.
Možnosť I - kaša
Proso
Pripravíme si mliečnu prosovú kašu. Dávka by mala byť približne 150 – 170 ml.
Ak chcete pripraviť najzdravšiu kašu, musíte ju variť čo najmenej, a preto stačí cereálie namočiť na niekoľko hodín alebo cez noc. Proso je najhustejšie a najťažšie sa uvarí, preto má zmysel namáčať ho večer.
- Nalejte 2 polievkové lyžice. obilniny a nechajte cez noc.
- Ráno cereálie umyjeme, naplníme čistou vodou tak, aby pokrývalo proso ani nie na pol prsta, osolíme a dáme na oheň.
- Akonáhle kaša vrie, pridajte 2 polievkové lyžice. mlieko, pridajte 1 lyžičku. cukor a varíme ďalších 5-7 minút.
- Hotovú kašu vypneme, necháme 5 - 10 minút odstáť pod pokrievkou a podávame. Na porciu môžete pridať 1 lyžičku. maslo.
Namiesto cukru môžete ako sladidlo použiť džem alebo zaváraniny, no medu je zatiaľ lepšie sa vyhnúť – je príliš alergénny.
Ovsené vločky
Deťom od 1,5 roka ho pripravujeme len z bežných vločiek Herkules. Žiadne instantné cereálie, keďže v nich nezostáva žiaden úžitok, iba cukor a konzervačné látky navyše. Ale ak ho chcete uvariť čo najrýchlejšie, namočíme aj 2 polievkové lyžice. obilnín.
Zalejte ich vriacou vodou v naberačke tak, aby bola voda zarovnaná s cereáliami, pridajte trochu soli a prikryte pokrievkou. Udržujte asi pol hodiny, nalejte 3-4 lyžice. mlieko a zapáliť. Priveďte do varu, to je všetko, kašu môžete vypnúť, je pripravená!
Tiež naplníme olejom a buď pridáme 1 ČL. cukor alebo džem.
Okrem toho je dobré do ovsených vločiek pridať ovocie. Je lepšie to urobiť 5 minút pred koncom varenia, a ak boli obilniny namočené, potom ihneď po varení kaše.
Detský tvaroh
Vyberáme produkt so stredným obsahom tuku, 9 alebo 15%. Odborníci na výživu kategoricky neodporúčajú jesť dedinský tvaroh pre deti vo veku 1,5 roka, pretože obsah tuku v ňom je príliš vysoký.
Dávka by mala byť približne 100 - 150 g. Môžete použiť detský tvaroh z obchodu. Ak chcete, pridajte k nemu čerstvé ovocie: nakrájajte jablko, hrušku alebo banán na plátky a premiešajte.
Ak dieťa dobre zje tvaroh, ale vyhýba sa kaši, alebo naopak, pripravíme originálne raňajky spojením oboch surovín.
Tvaroh s ovsenými vločkami
Na začiatok rozdrvte 3-4 polievkové lyžice v mixéri alebo mlynčeku na kávu. ovsené vločky. Toto množstvo vystačí na niekoľko porcií.
Vezmite 100 g tvarohu, pridajte k nemu 1 polievkovú lyžičku. výsledné ovsené vločky oslaďte cukrom alebo džemom podľa vlastného uváženia, premiešajte a podávajte! Z takejto tvarohovej hmoty môžete vytvoriť ježka alebo akúkoľvek inú figúrku, ktorú vaše dieťa pozná.
Do tvarohu je dobré pridať aj ¼ banánu – ten môžete jednoducho nakrájať alebo iné sezónne ovocie. Pamätáme si, že pre deti od 1,5 roka treba jablká a hrušky nastrúhať.
Možnosť III - omeleta
Keďže deťom v tomto veku ešte neponúkame praženicu, pripravíme rovnakú omeletu ako pre dospelých, ale na iný spôsob.
- Na tanieri zmiešame 1 vajce s 3 polievkovými lyžicami. mlieko, soľ.
- Potom vezmite malú nádobu s vekom, namažte steny rastlinným olejom, nalejte do nej vaječnú zmes a vložte ju do panvice so studenou vodou. Hladina by mala zodpovedať výške omelety.
- Položte na oheň a zakryte panvicu pokrievkou. Po uvarení omeletu varíme 20 minút, vypneme, necháme vychladnúť bez otvárania a vyberieme. Aby ste to urobili, musíte nádobu potriasť, potom sa omeleta sama vysunie.
Ak vaše dieťa miluje toto jedlo, môžete začať diverzifikovať jeho chuť pridaním strúhanej zeleniny: cuketa - doslova 1 polievková lyžica pre tento objem, brokolica alebo karfiol.
Okrem týchto raňajok môžete ponúknuť krajec chleba s maslom. Od 1,5 roka už môže dieťa prijať až 15 - 20 g tohto produktu denne. Najlepšou možnosťou by bol sendvič s bielym chlebom alebo bochníkom, pretože odrody raže sú oveľa ťažšie stráviteľné a môžu spôsobiť nadúvanie.
Večera
Ako si pamätáme, obed by mal predstavovať najväčšie množstvo jedla, takže na začiatok môžete dieťaťu ponúknuť šalát. Porcia by mala byť čisto symbolická, aby nezabila chuť pred hlavným chodom, no čerstvá zelenina zlepšuje peristaltiku a celkovo priaznivo pôsobí na organizmus, preto by ste nemali zanedbávať ani šalát.
No, ak dieťa nie je fanúšikom prvých jedál, ešte viac sa stane dôstojnou alternatívou k polievke.
Šalát
V lete varíme zo sezónnej zeleniny - paradajky, uhorky, paprika. Všetko nasekáme nadrobno alebo nastrúhame. Porcia by mala byť asi 1,5 lyžice, naplňte ju ½ lyžičky. rastlinný olej alebo nízkotučná kyslá smotana.
V zime a na jeseň robíme šaláty z varenej cvikly, čínskej kapusty (nakrájanej veľmi nadrobno) a mrkvy. Je lepšie nechať kapustu do 2 rokov - jej vlákna sú príliš hrubé.
Prvý chod
Detské jedálničky od 1 roka obsahujú prípravu polievok, zeleninových aj mäsových vývarov, takže si môžeme bezpečne vybrať, čo dieťatku chutí. Hlavnou podmienkou je, že ak je prvý rastlinný, druhý musí obsahovať živočíšne bielkoviny.
Možnosť 1 – cviklová polievka s ryžou
Vďaka zelenine obsiahnutej v zložení spája vlastnosti šalátu.
- Na prípravu 2 porcií vezmite kúsok kuracieho filé 60 - 70 g. Naplňte ho 2 pohármi filtrovanej vody a zapálte.
- Medzitým si nastrúhame 30 g surovej repy (3 x 2 cm blok), ošúpeme ½ strednej paradajky a najemno nakrájame spolu s ¼ papriky.
- Hneď ako sa kura uvarí, osolíme ho podľa chuti a po 10 minútach počkáme, pridáme zeleninu do vývaru. Dáme tam aj ½ lyžice bielej ryže. Varte, kým nie sú obilniny pripravené.
- Mäso nakrájajte na malé kúsky a podávajte s 1 lyžičkou nízkotučnej kyslej smotany alebo rovnakým množstvom olivového oleja.
Možnosť 2 – rybacia polievka s karfiolom
Filet si vyberáme podľa vlastného uváženia: pangasius, tilapia alebo solea. Budeme potrebovať 60 - 70 g. Zalejeme 2 pohármi vody a zapálime.
1 veľké kvetenstvo karfiolu (50 g), dobre umyté a nakrájané nadrobno. Nakrájame si aj ¼ malej cibule a rovnaké množstvo papriky.
Hneď ako sa ryba uvarí, pridáme k nej zeleninu a dosolíme. Varte, kým nie je karfiol pripravený.
Ak chcete, môžete do tejto polievky pridať ½ polievkovej lyžice. „Gossamer“ rezance, to ho viac zasýti, ale pamätajte, že cestoviny by ste 1,5-ročnému dieťaťu nemali dávať viac ako 2-3 krát týždenne.
Druhý kurz
Zemiaky by ste si nemali často vyberať - obsahujú príliš veľa škrobu, je lepšie zvyknúť svoje dieťa na dusené mäso z inej zeleniny. V tomto veku už môže jesť cuketu, brokolicu, mrkvu, cibuľu, ružičkový kel, paradajky a papriku - bude z čoho vyberať!
Z obilnín pripravujeme aj prílohy.
Možnosť 1 - zeleninový guláš s ryžou a vajíčkom
Na 2 porcie budeme potrebovať: 100 g cukety, 30 g mrkvy, 20 g cibule, 30 g papriky a 60-70 g brokolice. Všetko nasekajte nadrobno a dajte do menšieho hrnca. Pridajte tam ½ lyžice. ryžu, osolíme a zalejeme 1/3 hrnčeka mlieka.
Varte, kým nie sú obilniny pripravené, a na konci varenia pridajte oddelene rozšľahané surové kuracie vajce. Guláš niekoľkokrát premiešame, aby sa vajíčko rýchlejšie uvarilo, vypneme a podávame.
Toto jedlo, ako vidíte, kombinuje rastlinné aj bielkovinové zložky.
Možnosť 2 – pečeňové suflé so zeleninou
Na prípravu suflé budeme potrebovať morčaciu alebo kuraciu pečeň – sú jemnejšie a chuťovo jemnejšie ako hovädzie mäso.
Do mixéra dáme 200 g pečene, strúhanku z jedného krajca bieleho chleba, 50 ml mlieka a 1 vajce. Všetko dobre vyšľahajte do hladka. Pridajte trochu soli, znova premiešajte a vložte do silikónových foriem a naplňte ich do 2/3.
Suflé pečieme buď v pomalom hrnci v režime „para“, v mikrovlnnej rúre (2-3 minúty) alebo v rúre. Za týmto účelom vložte formy do pekáča naplneného do polovice vodou a pečte pri teplote 180 °C 20 minút.
Podávame so zeleninovým gulášom z predchádzajúceho receptu, ale bez ryže a vajec.
Kompót
Jeden a pol ročné deti milujú kompót zo sušeného ovocia. Robíme takmer nesladené, keďže chuť už bude veľmi bohatá.
- Na liter nápoja budeme potrebovať 50 g sušených marhúľ, sušených sliviek a hrozienok.
- Všetko dôkladne opláchneme v cedníku, pridáme 1 liter filtrovanej vody a dáme na oheň.
- Po prevarení povaríme pol hodiny, pridáme pár lyžičiek cukru a varíme ďalších 10 minút, dochutíme cukrom, ak je ho málo, pridáme ešte trochu a vypneme.
Podávame vychladené.
Olovrant
Počas medzijedla ponúkneme bábätku niečo ľahké, napríklad ovocie – 1-2 plátky jablka, krekry alebo nesladené sušienky.
Je lepšie zdržať sa cukrárskych výrobkov, ako sú koláče a čokoládové sušienky, pretože vo veku 1,5 roka môžu spôsobiť alergie.
Alebo si môžete pripraviť parádny mrkvový kastról, ocenia ho aj staršie deti, tak si vyrobme viac.
- 200 g mrkvy, tri na jemnom alebo hrubom strúhadle a dusíme s pridaním 2 lyžičiek. maslo na miernom ohni spolu s 20 g krupice, dbajte na to, aby nezhnedli, ale jednoducho uvarili.
- V prípade potreby pridajte vodu.
- Necháme vychladnúť a zašľaháme 1 vajce.
- Premiešame, pridáme 80 - 100 g tvarohu.
- Pridajte cukor podľa chuti a znova premiešajte.
- Zmes dáme na vymastenú panvicu, plech, alebo ňou naplníme silikónové formičky a pečieme 25 - 30 minút pri 180°C.
Hotový kastról podávajte s kyslou smotanou a džemom.
Večera
Na večeru by mala byť časť detského menu pre 1,5 roka malá, ale vysoko kalorická.
Možnosť 1 – rybí pilaf
Rybie filé vyberáme podľa chuti dieťaťa, pričom nezabúdame, že by nemalo byť mastné a kostnaté.
- ½ strednej mrkvy nastrúhame, ½ cibule nakrájame nadrobno.
- V malej hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte 2 lyžičky. olivový olej a pridajte k nemu zeleninu, soľ.
- Miešajte ich 5 – 7 minút.
Kým sa varia, nakrájame 100 g rybieho filé na kúsky. Pridajte k zelenine a premiešajte. 50 g okrúhlej ryže dobre umyte a tiež vložte na panvicu. Nalejte vodu na prst a zatvorte.
Varte na miernom ohni, kým nie je ryža úplne uvarená. V prípade potreby pridajte vodu.
Podávame posypané bylinkami.
Možnosť 2 - morčacie rezne s pohánkou
- 200 g filé nakrájajte na kocky a vložte do misky mixéra spolu s 2 prepeličími vajcami (alebo ½ kura), 1 polievková lyžica. strúhanku a 1/3 nakrájanej cibule.
- Všetko pomelieme, podľa potreby pridáme trochu mlieka a osolíme.
- Mleté mäso necháme 15 – 20 minút odležať a vytvarujeme rezne.
Môžete ich variť v dvojitom kotli, multivarke („parný“ režim) alebo v rúre - detské menu pre deti od 1,5 roka to nezakazuje. Podávame s pohánkou.
Uvidíte, aké chutné a zaujímavé môže byť jedlo vášho dieťaťa! Jedálny lístok pre deti od 1 roka je veľmi pestrý. Varte a potešte svojho drobca novými chuťami!
veľa rodičov Mylne sa domnievajú, že ročné dieťa môže jesť všetko, čo jedia dospelí. V skutočnosti malé deti potrebujú vyváženejšiu stravu a nie všetky potraviny pre dospelých sú pre ne vhodné. Telo dieťaťa je stále nedokonalé a slabé, takže nesprávna výživa môže viesť k vážnym ochoreniam dieťaťa. Pre deti do 1,5 roka by sa jedlo malo podávať päťkrát denne a teplé jedlo by sa malo podávať aspoň dvakrát denne.
Výživa dieťa starší ako jeden rok by mal spĺňať jeho potreby energie, mikroelementov a. Mnohé deti majú v tomto veku už 8-12 mliečnych zubov, zvyšuje sa ich tráviaca schopnosť tráviaceho traktu, stabilizuje sa mikroflóra v hrubom čreve a zväčšuje sa objem žalúdka. Ak sa dieťaťu do jedného roka pretrelo jedlo cez sito, dieťa staršie ako rok môže začať podávať jedlo v malých kúskoch. Prechod na stravu pre dospelých by mal byť postupný a výživa by mala zostať výživou vývoja dieťaťa. Mnohé ročné deti naďalej prijímajú materské mlieko, no samotné materské mlieko už na ich normálny rast a vývoj nestačí. Preto by dôležité miesto v strave detí vo veku 1-1,5 roka malo mať mlieko, mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky.
Mlieko, kefír, jogurt by mali byť zahrnuté do stravy dieťaťa denne a tvaroh, kyslá smotana, smotana a syr by sa mali podávať každý druhý deň. Ak dieťa nemá nadváhu, potom mu neodporúčame podávať nízkotučné mliečne výrobky, najlepšie je zvoliť mlieko, kefír a jogurty s obsahom tuku 3,2 %, kyslú smotanu a smotanu s obsahom tuku 10- 15 %. Celkový objem mliečnych výrobkov spotrebovaných za deň by mal byť 2-3 poháre, berúc do úvahy prípravu jedál s použitím mlieka. Z toho je povinná konzumácia 200 ml kefíru denne, zlepšuje črevnú mikroflóru a trávenie a zvyšuje imunitu dieťaťa.
Nemal by sa podávať ročnému dieťaťu dieťa jogurty určené pre dospelých. Pre bábätko je lepšie vyberať špeciálne detské mliečne jogurty s miernym obsahom tukov a vitamínov, jedálniček bábätka by ich mal obsahovať 100 ml denne. Deti v tomto veku potrebujú 50 gramov tvarohu. za deň, je základným zdrojom vápnika a bielkovín pre rastúce telo. Kyslá smotana alebo smotana sa môže použiť nie viac ako 10 gramov. za deň na ochutenie prvých jedál a drvené tvrdé syry - nie viac ako 5 gramov. o deň. Neodporúčame podávať plnotučné kravské mlieko deťom do 3 rokov.
Jedlá z mäsa a rýb Baby musí dostať aspoň 100 gramov. o deň. Na obed je vhodné podávať mäsité jedlá vo forme mäsových guľôčok, filé a mletého mäsa. Odporúčame dieťaťu podávať mäsové jedlá päťkrát týždenne a ryby dva dni. Ak sa rozhodnete kŕmiť mäsom na obed a večer použiť ryby, potom by sa malo množstvo znížiť. Mäsové jedlá by sa mali pripravovať z chudého hovädzieho, kuracieho alebo králičieho mäsa, na prípravu jedla pre dieťa môžete použiť pečeň, jazyk a srdce.
Mastné odrody bravčové mäso, mäso z kačiek a husí malým deťom radšej nedávajte, sú ťažko stráviteľné. Svoje deti by ste tiež nemali kŕmiť údeninami, pretože obsahujú glutaman sodný, diétne fosfáty a dusičnany, ktoré môžu negatívne ovplyvniť zdravie dieťaťa. Pokiaľ ide o ryby, mali by sa uprednostňovať morské a riečne ryby, s výnimkou tučných a lahôdkových odrôd. Ide o jesetera, lososa, lososa, halibuta a iné. Ryby by sa mali deťom podávať bez kostí, ak sú ryby varené alebo vyprážané. Deti by nemali jesť údené alebo konzervované ryby, neodporúčame podávať ani čierny alebo červený kaviár. Kaviár je mastný produkt, navyše u mnohých detí spôsobuje alergie.
Kura vajce povinný produkt, ktorý by mal byť prítomný v strave detí. Vajíčko obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a ďalších užitočných látok potrebných pre rast a vývoj dieťaťa. Ročné bábätko by malo zjesť každý druhý deň jedno vajíčko vo forme omelety alebo uvarené natvrdo.
Vo výžive deti Rôzne obilniny sa používajú 1-1,5 roka. Pohánkovú, krupicovú, ovsenú, ryžovú a prosovú kašu sa odporúča podávať raz denne, nie viac ako 150 ml. Deťom do 1,5 roka by sa nemali podávať cestoviny a kaša z perličkového jačmeňa. Súprava jedla pre deti by mala obsahovať hrubý ražný alebo pšeničný chlieb s hmotnosťou najviac 40 gramov. za deň. Spolu s čajom môžete dať 1-2 kusy sušienok alebo sušienok. Cukor v strave dieťaťa mladšieho ako 1,5 roka by mal byť prítomný v malom množstve len na zlepšenie chuti jedál. Čokoláda a med sa deťom do troch rokov nepodávajú.
Zelenina a ovocie by mal byť široko používaný vo výžive detí vo veku 1-1,5 roka. Zemiaková kaša, jedlá z kapusty, mrkvy, cukety, tekvice s prídavkom bylín a cibule by mali byť prítomné v strave v množstve 150 - 200 gramov. Do jedálnička by ste mali zaradiť aj repku, reďkovku, reďkovku a strukoviny: hrach, fazuľu a fazuľu. Zeleninové pyré treba postupne nahradiť nadrobno nakrájanými šalátmi. Ovocie a bobule by mali byť povinnou súčasťou denného menu dieťaťa.
Deťom sa to páči hrýzť jablká, hrušky, mrkva, repa, ale aj banány, čerešne, slivky, ríbezle a kivi. Zavedenie ananásov, mandarínok a pomarančov do stravy závisí od absencie alergií dieťaťa na exotické ovocie. Pri absencii alergií by deti mali dostať až 200 gramov čerstvého ovocia. za deň a ovocie a bobule do 20 gramov. Pre malé deti je užitočné piť ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, odvar z šípok, kompóty a ovocné nápoje bez cukru. Želé by sa nemali používať v strave detí do 1,5 roka, pretože obsahujú veľké množstvo sacharidov a ich nutričná hodnota je nízka.
Späť na obsah sekcie " "
