Základné zásady zdravej a správnej výživy detí. Zdravé jedlo pre deti

Mliečne a mliečne výrobky

Pozrime sa na to nezaujatým okom: ktorý z cicavcov používa mlieko po tom, čo vyjde z dojčenského veku? Žiadne! Je to veľmi jednoduché: keď dieťa vyjde z detstva, produkcia tých enzýmov, ktoré sú schopné 100% rozložiť mlieko, ktoré sa dostalo do gastrointestinálneho traktu, zaniká, pretože príroda je vo svojom vývoji ekonomická a účelná, a preto sa celkom rozumne odstraňuje. z tela to, čo je v prirodzených podmienkach po dojčenskom veku, mu už nikdy nebude užitočné. Táto enzymatická kapacita štiepenia je následne zachovaná len u nevýznamnej časti jedincov.

Môžeme piť mlieko s radosťou, najmä, príležitostne, skutočné čerstvé mlieko. Prečo nie? Občas nie ako systém. Ak je takéto zamestnanie u nás pravidelné, tak sa nám v tele začne hromadiť značné množstvo vnútorných toxínov, ktoré vo forme hlienu začnú postupne obaľovať naše vnútorné orgány.

Poznámka: ak aj napriek tomu považujete za potrebné podávať dieťaťu mlieko, za predpokladu, že ho dobre znáša a nie je naň alergické, potom odporúčame zvážiť nasledovné:

1. Najlepšie je dať dieťaťu prírodné kozie mlieko, ak je to možné.

2. Ak máte záujem o tú najlepšiu výživu pre vaše dieťa, tak sa snažte, aby vaše dieťa dostávalo prirodzené mlieko, a nie niečo sterilné z balenia. Spravidla so silnou túžbou existuje možnosť kúpiť mlieko od domácich zvierat. Nájdite si čas na hľadanie, doručovanie, nešetrite peniazmi – všetko sa vám bohato vyplatí, keď dieťatko vyrastie.

Prírodné mlieko nie je potrebné prevárať! Pri varení sa mliečne bielkoviny zrážajú a stávajú sa nestráviteľnými. Varené mlieko sa nedá porovnávať s čerstvým alebo dokonca vychladeným neprevareným mliekom. Prirodzené mlieko svojmu dieťatku nemôžete poskytnúť po celý rok - dávajte mu piť neprevarené mlieko v lete, na vidieku.

Pravda, pri pití neprevareného mlieka je isté nebezpečenstvo chytenia nejakej infekcie. Preto nikdy nekupujte mlieko na trhu, od náhodných ľudí. Aby ste minimalizovali túto možnosť, musíte starostlivo vybrať zviera a jeho majiteľa. Koza alebo krava by mali byť čisté, dobre upravené, s čistým vemenom, gazdiná má byť upravená, mlieko by nemalo zapáchať ako chliev. Nehanbite sa opýtať susedov, navštíviť stodolu, zúčastniť sa dojenia. Venujte pozornosť tomu, či je vedro čisté, či hostiteľka pred dojením umyje vemeno zvieraťa, či si umýva ruky, či nalieva mlieko do čistých pohárov. Ak máte pochybnosti o jeho čistote, je lepšie neriskovať - ​​prevariť mlieko alebo kúpiť vrecká.

Čo však rozšírené odporúčania o prevažne mliečno-zeleninovej strave? Áno, je to veľmi jednoduché: rozbor stravy storočných ľudí dokazuje, že jej významnú časť tvoria produkty kyseliny mliečnej! Toto je zrazené mlieko, toto je kefír, to sú syry, to sú syr feta (samozrejme namočený od soli), toto je tvaroh atď. Ten zvyšok v mlieku, ktorý človek nie je schopný úplne rozložiť, je úplne „prekonajú“ potravinárske huby, ktoré a pripravia nám skutočne neoceniteľný produkt.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Ak máte doma kuchynský robot alebo mixér, príprava chutného jedla vám zaberie len minútu zriedením akéhokoľvek mliečneho nápoja s ovocím. Napríklad acidobifilin s banánom je veľmi chutný, pomer je asi jeden banán na pohár acidobifilínu.

V posledných rokoch nastáva všeobecný prechod obyvateľstva na jogurty. Jogurt už nie je na počesť, hoci márne. Nie sú o nič menej užitočné.

Samozrejme, kupujete deťom jogurt? Potom majte na pamäti nasledujúce. Podľa medzinárodných noriem je jogurt produktom, ktorý obsahuje živé baktérie. Preto má obmedzenú trvanlivosť a v chladničke. Výrobca nemá právo nazývať konzervovaný výrobok jogurtom. Preto pozorne sledujte, čo kupujete. Nepozerajte sa na nápis na cenovke, ale na samotný obal produktu. Ak je tam napísané niečo ako "jogurt" alebo "frugurt" alebo čokoľvek iné ako jasné slovo "jogurt", nie je to jogurt! Nedajte sa oklamať! Je to niečo naplnené konzervačnými látkami, aby sa to dalo skladovať dlho, dlho a bez problémov. Potrebujete to?

Pravý jogurt, s ovocím, bez cukru nie je zlá vec. Ale nemôže to byť lacné. Či sa oplatí za to minúť peniaze, posúďte sami. Ale je lepšie nekupovať náhrady pre deti. Poctivý acidobifilín alebo zrazené mlieko sú lepšie aj lacnejšie.

Áno, áno, áno, deti by mali jesť tvaroh. Opäť čo najprirodzenejšie. A opäť nesladené. Ak chcete, aby to bolo chutnejšie - pridajte kyslú smotanu. Chcete sladšie - pridajte hrozienka, sušené marhule. Naplňte dobrým jogurtom. Pridáme mlieko a trochu osolíme. V extrémnych prípadoch dajte trochu džemu alebo medu, aj keď táto možnosť je najextrémnejším prípadom, ak ste už svoje dieťa na sladké tvarohy zvykli.

Tvarohové koláče, kastról? Možno, ak si občas a naplno uvedomíte, že pridaním múky a cukru do tvarohu a jeho následným vystavením vysokej teplote ho výrazne ochudobníte. Vyskúšajte varenie s fruktózou, ale aj – občas sa už predáva všade. A je lepšie nemať žiadne glazované tvarohy, tvarohovú hmotu, „zázračné“ tvarohy a iné podobné veci, ktoré obsahujú cukor, čo nebude prospešné.

Pokiaľ ide o mäkké tvarohy bez cukru v uzavretých obaloch, balené po 100 - 200 gramoch, dokonca aj s ovocnými a bobuľovými plnivami, je to veľmi výhodné pre matku a dúfajme, že nie zlé pre dieťa, pokiaľ, samozrejme, neobsahujú konzervačné látky, farbivá, príchute atď. Ale sotva stojí za to ich dávať dieťaťu stále, nech je pre neho lepšie poznať tvaroh bežnej konzistencie.

Deti spravidla milujú syr. A skvelé! Syr má veľa vápnika, je to veľmi užitočný produkt. Je pravda, že produkt je koncentrovaný, takže ho nemusíte jesť veľa. Ale pár syrových sendvičov, ak sa jedia so surovou zeleninou a nie so sladkým čajom, ale ak sú na chlebe a nie na žemli, sú vynikajúce jedlo, mimoriadne zdravé a dobre vyvážené.

Existuje veľa druhov syra, môžete nájsť pre každý vkus. Váš rozmarný nemá rád pikantné? Kúpte mu jemný, sladký "Maasdam" alebo pevný sladký "Camembert". Hľadajte a určite nájdete odrody, ktoré budú vyhovovať jeho vkusu.

Zmrzlina

Tu je to, čo dieťaťu nedáte tak dlho, ako je to možné, takže je to zmrzlina. Až päť rokov, ale dlhšie je lepšie. Je to takmer nestráviteľný produkt. Robí to tak, je ťažká kombinácia cukru, tuku a mlieka. A to, že je zima, je ďalší stres pre žalúdok.

Ale povedzme, že vaše dospelé dieťa si zmrzlinu pýta, vyžaduje, vydiera – a otec, babička, teta ho aktívne podporujú. Čo robiť? Mier je na prvom mieste. Ak sa dospelí ešte nepresvedčili, kúpte si zmrzlinu do chadušky. Ale! Nie mäkká, nevie sa, z čoho je vyrobená, ale najlepšie naša obyčajná zmrzlina. A v druhej ruke - ovocie: jablko, banán, pomaranč, akékoľvek ovocie, ale viac. S ovocím sa zmrzlina nejako asimiluje.

Ovocie a zelenina

Surové ovocie a zelenina sú základom zdravej výživy vášho dieťaťa. Bežne tvoria najmenej 60 % všetkého, čo dieťa za deň zje.

Veľa a veľa sacharidov (chlieb, obilniny, zemiaky)

Toto je tradičné jedlo pre Rusov. "Schi a kaša je naše jedlo", "Chlieb je hlavou všetkého." Každý má rád chlieb a zemiaky. Ale tu je návod, ako ho použiť, aby to dieťaťu prospelo a nepoškodilo? V prvom rade dávajte dieťaťu sacharidovú stravu len so surovou zeleninou a nikdy nie s rybami alebo mäsom! Hovorte o mäse a rybách nižšie. Pre deti sú nevhodné jedlá ako námornícke cestoviny, zemiaky s rezňom, kaša s prívarkom. Avšak aj pre dospelých. Ale ak už dospelí majú zavedené chuťové stereotypy, tak u detí sa ešte len tvoria. Tak ich poďme po poriadku!

Slávna naturopatka Galina Šatalová vo všeobecnosti vylučuje chlieb z ľudskej stravy. Aj keď priznáva, že pre ňu osobne zostáva aj po dlhých rokoch „správnej druhovej výživy“ najlepšou pochúťkou kúsok čierneho chleba. Ale nemôže si dovoliť jesť. Prečo má – a nielen ona – negatívny vzťah k chlebu? Takže naše, ruské, tradičné, milované ...

Všetko je celkom jednoduché. Tradičný, ruský a tak ďalej - to je chlieb z čerstvo pomletej múky (pretože múka sa dlho neskladovala, je horká). Okrem toho bolo celé zrno mleté ​​so škrupinou a embryom, kde sú obsiahnuté iba užitočné látky. Kvások bol chmeľový, alebo jednoducho cesto stálo bez kysnutia, kyslo na mikroorganizmoch, ktoré sa doň dostali zo vzduchu. Tak takýto chlieb bol naozaj „hlava všetkého“.

A čo jeme? Múka sa vyrába z obilia, ošúpaného zo škrupín a klíčkov – aby nežltla. Pridávajú sa do nej všelijaké prípravky, ktoré prispievajú k dlhodobému skladovaniu a do bielej múky sa pridávajú aj bielidlá, pre krásu pečenia. Chlieb sa pečie s teplomilným pekárskym droždím, ktoré ničí prospešné baktérie v ľudskom čreve a spôsobuje kvasenie. Náš chlieb je preto naozaj, mierne povedané, nezdravý.

Škodí najmä najchutnejší čerstvý teplý chlieb. Pekárske droždie v ňom je také aktívne, že keď sa dostane do čriev, jednoducho začne lúpiť a ničí mikroflóru. Chlieb treba dieťaťu dávať len vysušený alebo aspoň mierne zatuchnutý.

V skutočnosti v každom dome, kde sú deti, musíte mať hriankovač. Zatiaľ čo prestierate stôl, hriankovač vysuší chlieb a dokonca na ňom vytvorí červenú chutnú kôrku. Teplý toast potrieme dobrým maslom a ponúkneme dieťaťu. Uisťujem vás, že je to výnimočná pochúťka, oveľa chutnejšia ako sušienky a vafle!

Venujte pozornosť rôznym druhom chleba v predaji. Niektoré pekárne už pečú chlieb bez droždia alebo s chmeľovým kváskom. Existuje veľa druhov chleba vyrobeného z celozrnnej múky, múky prvej triedy. A samozrejme, ražný chlieb je stále mimo konkurencie.

Venujte pozornosť rôznym chlebom. Teraz v predaji existuje veľa rôznych odrôd vrátane celých zŕn. Ale žemľu dieťaťu radšej nedávajte. Pre neho je to absolútne prázdny produkt.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Pripravte si najzdravšiu alternatívu kváskového chleba – pšeničné koláče. Kúpte si pšenicu. Predáva sa v supermarketoch a na trhu. Klíčiť deň a pol na tmavom mieste, kým sa neobjavia začiatky klíčkov a korienkov. Za týmto účelom musia byť pšeničné zrná vložené do podnosu, plochej panvice alebo misky a prikryté čistou vlhkou handričkou. Potom klíčky opláchnite pod tečúcou vodou a rozdrvte ich v kuchynskom robote alebo cez mlynček na mäso. Vznikne vám lepkavá pasta. Vytvarujte koláčiky a pečte, najlepšie v rúre (20-30 minút), ale môžete aj na panvici bez oleja, najprv na silnom ohni, aby sa vytvorila kôrka, potom oheň zmiernite a pod pokrievkou nechajte podusiť. malý oheň. Nie je potrebné nič pridávať – ani soľ, ani med, ani maslo, ani vajcia. Uisťujem vás, že po vyskúšaní tohto koláča sa nebudete chcieť pozerať na buchtu!

Ešte jednoduchšie je pripraviť tortilly bez naklíčenia pšenice. Pravda, a budú o niečo menej užitočné. Vezmeme pšenicu a pomelieme na mlynčeku na kávu. Výsledná múka sa zriedi vodou na takú konzistenciu, že je možné vyrábať koláče. Pridáme veľa nahrubo nastrúhanej mrkvy, trochu soli, lyžicu akéhokoľvek rastlinného oleja, ktorého chuť nie je pre dieťa hnusná. A pečieme obyčajné koláče v rúre.

Naklíčená pšenica je možná - a nevyhnutná! - dávať dieťaťu denne po troškách 50-100 gramov, najjednoduchšie sú len celé naklíčené zrná. Sú chutné. Stačí dodržať dve podmienky.

Po prvé: klíčky musia byť biele, zelené sa považujú za jedovaté. Ak klíčky prerastú, dajte ich do chladničky, kde prestanú rásť.

A po druhé: aby namiesto úžitku nedošlo k poškodeniu, musíte naklíčenú pšenicu každý deň dôkladne opláchnuť pod silným prúdom vody v cedníku. Zabránite tak rastu plesní.

A predtým, ako dáte dieťaťu surové naklíčené zrná, opláchnite ich pod tečúcou vodou a rýchlo zalejte vriacou vodou.

Najlepšie cereálie sú vyrobené z celých zŕn. Hnedá ryža, ovsené vločky, proso, celá pohánka – všetky sú dobré. Všeobecná zásada: čím menej je zrno zničené, tým užitočnejšia je kaša. Zvlášť pokročilé mamičky zvládajú každé ráno na raňajky uvariť kašu z celozrnných obilnín, čo samozrejme prospieva ich deťom.

Drvené cereálie sú menej užitočné, ale keďže sa varia rýchlejšie, vždy nám vedia pomôcť s nedostatkom času. Hovoríme o jačmennom a kukuričnom šrote, pšenici.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Takto sa varí obzvlášť zdravá kaša z hnedej ryže alebo ovsených vločiek na raňajky. Večer sa krúpy dôkladne umyjú vo viacerých vodách, oparia a namočia, najlepšie do prevarenej vody. Skoro ráno, o piatej, mama veselo vyskočí z postele a zapáli pod panvicou plyn, spraví veľmi maličký oheň, prikryje panvicu pokrievkou, po ktorej zostane malá prasklina a vráti sa do postele. Asi o siedmej alebo pol deviatej je kaša hotová. Prebudíme dieťa, a kým sa umyje a oblečie, rýchlo premiešame kašu, podľa potreby pridáme soľ, hodíme do nej plnivá (bobule, bylinky, morský kel) a očistíme pár mrkvy a pár kapustných listov na občerstvenie. . Všetky. Dieťa dostáva kompletné raňajky. Ale bližšie k realite, stále namočte pohánku večer, potom ráno stačí priviesť ju do varu pod vekom a trvať pod tým istým vekom asi desať minút, kým sa dieťa umyje.

Z rôznych cereálnych vločiek sa kaša pripravuje takmer okamžite, v tanieri ich jednoducho zalejete vriacou vodou a na päť minút prikryjete ďalším tanierom a kým sa lúhujú, oparíte hrozienka na kašu alebo napríklad umyjete a nakrájate datle. Vločky však prechádzajú viacnásobným spracovaním: sú plyšované pri vysokých teplotách, dodatočne spracovávané, preto si uvedomte, že ich použitie je pre mamičku mimoriadne pohodlné, pre dieťa však nie úplne prospešné.

Obilniny získané zo zŕn úplne bez škrupín a klíčkov, to znamená úplne „mŕtve“, sú úplne nevhodné na detskú výživu. Je to krupica a biela ryža.

Naturopati neodporúčajú varenie kaše s mliekom! Krúpy sú nezlučiteľné s mliekom. Je však chybou veriť, že kaša sa môže jesť iba prázdna: obilniny a voda.

Na tanier je možné a dokonca užitočné pridať maslo, maslo alebo zeleninu, smotanu alebo dokonca kyslú smotanu. Veľmi chutné s kyslou smotanou, napríklad mierne slanou jačmennou kašou. Do prosa je dobré pridať kyslú smotanu. Kaša sa dá variť s rôznou zeleninou, so sušeným ovocím, sušené ovocie môžete predvariť a na prípravu kaše použiť vodu z varenia, do hotovej kaše je tiež dobré pridať zeleninu - jedným slovom, možností je veľa.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Každý vie o kaši s tekvicou. Varí ho však málokto. Ale je to také ľahké a také chutné! Tekvicu nakrájajte na malé kocky, uvarte takmer do mäkka, pridajte umyté a obarené proso, soľ, varte ďalších pätnásť minút a pod pokrievkou nechajte ďalších pätnásť až dvadsať minút. Vrch vrchnáka je dobré prikryť uterákom, prípadne aj vankúšom. Do hotovej kaše môžete dať trochu smotany. Vyskúšajte to, vaše dieťa to bude milovať!

Zemiak

Nemožno si predstaviť, že by sa zemiak objavil v Rusi až za Petra I. Nuž, kde sme bez neho, milovaní? A zdá sa, že so zemiakmi je všetko jednoduché. Varené alebo vyprážané, zjedené - aké sú triky?

Stále však existuje niekoľko trikov. Po prvé, nezabudnite, že zemiaky obsahujú toľko sacharidov, že už nepatria do zeleniny. Naturopati ho zaraďujú do skupiny sacharidov: „chlieb-cereálie-zemiaky“.

Nie je teda potrebné ho jesť s mäsom a rybami. Nevytvárajte fermentáciu v žalúdku dieťaťa.

Vyprážané zemiaky sú veľmi chutné, ale, žiaľ, ako každé vyprážané jedlo sú dosť škodlivé, pretože pri vyprážaní vznikajú karcinogénne zlúčeniny. Takže je lepšie, aby dieťa uvarilo zemiaky - a so šalátom, s kyslou smotanou, s kôprom! Áno, pridajte dusenú zeleninu, ak chcete na tanieri vidieť niečo iné. A bude to skvelé, zdravé jedlo.

V lete a na jeseň je lepšie mladé zemiaky nešúpať, jesť priamo so šupkou. Pretože práve v koži sa nachádzajú enzýmy, ktoré pomáhajú tráviť škrob. Ale po Novom roku, a najmä bližšie k jari, sa pokročilí, zdravotne uvedomelí ľudia snažia zemiaky nejesť. Postupne sa v ňom totiž hromadí jedovatá látka – solanín. Keď je ho veľa, zemiak zozelenie.

Samozrejme, že takýto zelený zemiak vyhodíte. Ale aj keď nie sú žiadne viditeľné známky prítomnosti solanínu, tak či tak, čím dlhšie zemiak leží, tým viac sa v ňom hromadí. Jarné zemiaky sú teda produktom, pred ktorým je lepšie chrániť dieťa.

Vraj zemiaky z dovozu ožarujú, aby neklíčili a dobre sa skladovali. Je ťažké povedať, aká bežná je táto prax a ako ožarovanie ovplyvňuje zemiaky, takže je lepšie kúpiť si vlastný ruský. Preč od hriechu.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Každý má rád pečené zemiaky. Ale z nejakého dôvodu sú príliš leniví na pečenie v rúre, hoci je to celkom jednoduché. A ak je dieťa neposlušné a nechce jesť, potom je to užitočné. Z obeda totiž môžete urobiť skutočné jedlo veľkého cestovateľa. Zemiaky sa teda umyjú, ale neošúpu. Potom ho rozrezali na polovicu, rez namazali olejom, položili na kožu - a vložili na pol hodiny do horúcej rúry. Rýchle a chutné. Skvelú chuť majú aj zemiaky grilované na vzduchu. A nemusíte nič pridávať, stačí osoliť. Skús to!

Cestoviny

Obyčajné biele cestoviny sú rovnaký prázdny, „mŕtvy“ produkt ako biela žemľa, krupica, biela ryža. Samozrejme, môžete nimi kŕmiť svoje dieťa, ale prečo, keď je toľko skutočne užitočných vecí? A ak dáte svojmu dieťaťu biele cestoviny, nezabudnite súčasne bohato kŕmiť surovou zeleninou. V predaji sa objavilo veľa cestovín od rôznych výrobcov z múky prvej triedy, z ražnej múky s prísadami topinamburu a inými prísadami. Sú oveľa zdravšie ako bielka vyrobené z prémiovej múky. Určite na ne naučte svoje dieťa.

Ďalšie publikácie na tému tohto článku:

Správna výživa predškolákov je nevyhnutnou súčasťou ich rastu a harmonického vývoja. Nadmerná výživa alebo podvýživa v ranom veku môže viesť k niektorým chorobám neskôr v živote. Preto je potrebné venovať dostatočnú pozornosť kŕmeniu dieťaťa vo veku 3-7 rokov.

Rast dieťaťa v predškolskom veku už nie je taký dynamický ako v predchádzajúcom období, avšak detský organizmus je veľmi náročný na prijímanú stravu, a to predovšetkým z dôvodu vysokej fyzickej aktivity. Deti v tomto veku sú už samostatnejšie, menej spia a viac sa hýbu. Pohyb je jedným z hlavných faktorov ovplyvňujúcich potrebu jedla dieťaťa (množstvo a kvalita jedla, ktoré dieťa prijíma).

Správna výživa, strava a správne stravovacie návyky sú nesmierne dôležité, keďže raz získané v tomto veku môžu zostať navždy. Zlé stravovacie návyky a nedostatok pohybu môžu zároveň viesť k chudnutiu alebo naopak k obezite.

V tomto období je dôležité, aby si dieťa navyklo dodržiavať hygienické pravidlá pri jedle (umývanie rúk pred jedlom, dôkladné umývanie zeleniny, ovocia a bobúľ, riadu atď.).

Pri správnej výžive by mali byť v strave mierne zastúpené všetky zložky: sacharidy, tuky, bielkoviny, minerály, vitamíny, vláknina, ktorá zabezpečuje harmonický rozvoj tela a všetkých jeho orgánov.

Predškolské dieťa je pri jedení väčšinou celkom samostatné a nepotrebuje pomoc dospelého. Väčšina detí predškolského veku navštevuje materské školy a iné kolektívne centrá (rôzne krúžky, oddiely, ihriská). V tomto ohľade sa zvyšuje zaťaženie imunitného systému a správna výživa pre dobrý imunitný systém je životne dôležitá. Preto rovnako ako v predchádzajúcom období dieťa potrebuje vyváženú stravu, ktorej základom je spestrenie s dostatočným množstvom chudého mäsa, rýb, celozrnného alebo celozrnného pečiva, zeleniny, ovocia, zeleniny.

Mali by ste sa vyhnúť koreninám a koreninám, nadmernej soli a sladkostiam, ktoré sú dnes veľmi bežné. Veľké množstvo skonzumovaných sladkostí je jednou z hlavných chýb vo výžive detí. Potraviny, ktoré sú pre deti škodlivé, zahŕňajú údeniny, hranolky, solené oriešky, pukance, hranolky a vyprážané zemiaky, slané sušienky a krekry, krekry a iné potraviny z.

Počas zimných mesiacov, kedy pribúdajú infekčné choroby, je dôležité dbať na to, aby deti dostávali dostatok vitamínu C. Pochádza z čerstvého ovocia a zeleniny, vrátane kyslej kapusty a varených zemiakov.

Základné zásady výživy detí predškolského veku

• Najvhodnejším druhom tepelnej úpravy pri príprave pokrmov určených pre deti je varenie, potom dusenie a pečenie.
• Na dochutenie jedla môžete použiť soľ v malom množstve (aby si dieťa nezvyklo na príliš slanú chuť jedla), ako aj bylinky (kôpor, petržlen, tymian, majorán atď.)
• Je žiaduce, aby dieťa pilo aspoň 1 liter denne. kvapaliny.
• Denný príjem kalórií v tomto veku je 1400-1500 kcal.
• Dostatočný príjem vlákniny je dobrou prevenciou zápchy.
• Ryby musia byť zaradené do jedálneho lístka dieťaťa aspoň 2-3 krát týždenne, pretože obsahujú potrebné omega-3 mastné kyseliny, jód, fluór, vitamíny A a D.
• Nedovoľte dieťaťu jesť veľa sladkostí (maximálne 3 sladkosti týždenne).
• Nezabúdajte na pohyb – ten je najlepšou prevenciou obezity, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky.
• Skúste sa aspoň raz denne (napríklad pri večeri) najesť spoločne, s celou rodinou. Musíte jesť v sede, pomaly, dôkladne žuť jedlo a vychutnávať si ho.
• Nenúťte deti jesť. To v nich rozvíja návyk prejedať sa, čím sa porušuje ich prirodzená schopnosť zjesť presne toľko, koľko je potrebné.
• Nenúťte deti za každú cenu jesť zdravé jedlá. Ak sa dieťaťu nejaký produkt nepáči, nútiť ho nič nedosiahne. Skúste ho zaujať hravou formou alebo vymeňte tento produkt za iný užitočný, ktorý sa dieťaťu páči.

Produkty, ktoré by mali byť zahrnuté do stravy predškolského dieťaťa:

Chlieb, obilniny, zemiaky

• Chlieb a obilniny tvoria základ našej stravy, sú zdrojom energie, vitamínov a minerálov.
• Uprednostňujte celozrnné pečivo a pečivo, výrobky z celozrnnej múky, Graham (Graham) múku. Sú oveľa užitočnejšie ako výrobky z bielej múky, v ktorej zostáva veľmi málo užitočného.
• Obilniny sú výborným zdrojom energie a ľahko stráviteľných sacharidov. Preto sa dobre hodia na raňajky, ale môžu byť aj neoddeliteľnou súčasťou obeda či večere.
• Zdrojom sacharidov sú aj zemiaky.
• Počet porcií chleba pre deti predškolského veku je 2-3 denne a 1 porcia je 1 krajec chleba, rožok alebo malá žemľa.
• Nedostatok sacharidov v strave dieťaťa môže viesť k zvýšenej únave a nedostatku pozornosti.

Mlieko a mliečne výrobky

• Mlieko a mliečne výrobky sú dôležitým zdrojom vápnika, ktorý je nevyhnutný pre zdravý rast a vývoj kostí, zubov a nervovej sústavy.
• Denný príjem mlieka je asi 250 ml.
• Ak vaše dieťa mlieko neznáša, nenúťte ho. Skúste mu ponúknuť iné mliečne výrobky: tvaroh, kefír, kyslú smotanu, acidofilné mlieko, fermentované pečené mlieko, syry, jogurty. Jogurty je vhodné variť doma alebo kupovať jogurty, ktoré nie sú dlhodobo skladovateľné, bez cukru a ovocných prísad (biele). Do takéhoto jogurtu je lepšie pridať trochu domáceho džemu alebo džemu.
• Vo výžive malých detí by mliečne výrobky mali byť významnou súčasťou dennej stravy, deti by ich mali prijímať niekoľkokrát denne. Počet porcií je 2-3 denne. Jedna porcia je asi ½ lyžice. mlieko, kefír alebo 20 gr. syr.
• Pre deti v tejto vekovej kategórii nie sú vhodné nízkotučné mliečne výrobky, tuky sú potrebné pre ich rast, energiu a funkciu mozgu.
• Obsah tuku v mlieku, kefíre, jogurtoch by mal byť od 2 do 5 %, v syroch by mal byť obsah tuku do 45 % v sušine.

Nedostatok bielkovín v strave dieťaťa môže spôsobiť:

• nedostatočný rast;
• Zlý vývoj kostí a zubov;
• Nadmerná náchylnosť zubov na zubný kaz;
• Znížená imunita.

Mäso a ryby

• Mäso je cenným zdrojom plnohodnotných bielkovín, vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre detský organizmus.
• Mäso obsahuje esenciálne (tie si telo nevie samo vytvoriť) mastné kyseliny – látky, ktoré telo potrebuje pre normálne fungovanie, rast a obnovu tkanív.
• Mäso je zdrojom niektorých minerálov – napríklad železa, fosforu, zinku, horčíka. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A a D.
• Minimálne 2-3 krát týždenne by sa do jedálneho lístka dieťaťa mali zaradiť ryby.
• Do detskej výživy sa neodporúčajú údeniny, konzervy, údeniny a paštéty z obchodu, pretože obsahujú veľa zlého cholesterolu, tukov, soli, konzervantov, zvýrazňovačov chuti, farbív.
• Druhy mäsa vhodné pre deti: hydina, ryby, králik, hovädzie, teľacie, chudé bravčové, jahňacie.
• Druhy mäsa a mäsových výrobkov, ktoré nie sú vhodné do detskej stravy: údeniny, údeniny, konzervy, paštéty z obchodu.

• Deti v tomto období by nemali vyslovene obmedzovať príjem tukov, zohrávajú dôležitú úlohu v ich výžive, ako zdroj energie, vitamínov a ďalších látok potrebných pre ich vývoj a rast organizmu. Deti by mali prijímať 30 – 40 % energie z tukov.
• V prípade nedostatku tuku si dieťa vytvára návyk jesť viac jedla, aby ich prijalo potrebné množstvo. Spolu s tukmi však dieťa konzumuje aj viac sacharidov a bielkovín, čím sa zvyšuje záťaž obličiek.
• Denný príjem tukov je 20-25% z celkového príjmu kalórií, t.j. 2,5g/kg hmotnosti dieťaťa, z toho 1/3 živočíšnych tukov a 2/3 rastlinných tukov.
• Vitamíny A, D, E, K sú rozpustné iba v tukoch, to znamená, že ich telo dokáže absorbovať iba v prítomnosti tukov.
• Tuky zabezpečujú normálne fungovanie hormonálneho systému a tvorbu niektorých hormónov, mechanickú ochranu vnútorných orgánov, stabilitu telesnej teploty atď.
• Ak je to možné, pravidelne pridávajte do stravy dieťaťa (ako súčasť šalátov a iných jedál) rôzne rastlinné oleje: olivový, kukuričný, repkový, ľanový, tekvicový, sezamový.

Nedostatok tuku v strave dieťaťa môže spôsobiť:

• Nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch;
• nedostatočný rast;
• Poruchy produkcie určitých hormónov;
• Znížená duševná aktivita.

Pozor! Nezabúdajte, že tuky sa nachádzajú aj v mäse, syroch, tvarohu, mlieku, vajciach – hovoríme o takzvaných skrytých tukoch, na ktoré treba pri zostavovaní jedálneho lístka dieťaťa prihliadať s prihliadnutím na denný príjem energie.

• Vajcia obsahujú vitamíny A a B, minerálne látky (železo, vápnik, fosfor).
• Bežne môžu deti v tomto veku skonzumovať maximálne 3-4 vajcia týždenne, vrátane vajec, ktoré sa používali pri varení: polievky (okroshka, cvikla), rezne, pečivo.

• Zelenina je zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny.
• Majú nízku energetickú hodnotu.
• Zeleninu by malo dieťa v predškolskom veku zaraďovať do jedálnička niekoľkokrát denne, najlepšia je čerstvá zelenina.
• Pridanie rastlinného oleja alebo kyslej smotany do zeleniny zlepšuje vstrebávanie niektorých vitamínov v tele.

Strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica, sója, fazuľa)

• Strukoviny sú zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, vitamínov, minerálov a vlákniny.
• Hrach, fazuľa, šošovica, sója či fazuľa by mali byť zaradené do jedálnička detí 2x týždenne.
• Nezabudnite, že pre lepšie vstrebávanie organizmom je vhodné niektoré strukoviny (napríklad fazuľu, šošovicu) pred varením namočiť do vody.

Ovocie a bobule

• Ovocie a bobule obsahujú vitamíny, minerály, vodu a sacharidy.
• Čerstvé ovocie obsahuje viac živín ako tie, ktoré boli dlho skladované.
• Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky atď.) Je možné nahradiť sladkosťami a inými sladkosťami, ako aj rôznymi slanými orieškami, sušienky a sušienky.
• Najviac vitamínu C sa nachádza v čiernych ríbezliach, jahodách, citrusových plodoch.
• Ovocie, zelenina a červené bobule majú dôležitú úlohu v prevencii rakoviny.
• Pozor! Ovocné a bobuľové konzervy a džemy obsahujú veľké množstvo cukru, preto sa deťom, ktoré nemajú sklony k nadváhe, môžu podávať len v malom množstve.

• Orechy obsahujú veľa zdravých tukov – nenasýtených mastných kyselín potrebných pre srdce a cievy.
• , takže počet zjedených orechov by nemal byť veľký.
• Slané orechy (solené arašidy) nie sú vhodné pre deti.

Pozor! Orechy sú silný alergén.

• Je nežiaduce podávať huby deťom mladším ako 10 rokov.

Cukor, sladkosti

• Cukor potrebný pre rast, dieťa prijíma z chleba a iného pečiva, zemiakov, cestovín, zeleniny a ovocia.
• Veľké množstvo skonzumovaného cukru a sladkostí vedie k vzhľadu, k prírastku hmotnosti a obezite, k zvýšeniu hladiny tuku v krvi; vedie k nedostatku chuti do jedla, čo môže viesť k vážnemu úbytku hmotnosti.
• Hnedý cukor, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie je zdravší ako biely cukor.
• Umelé sladidlá nie sú vhodné do detskej výživy.
• Sladkosti majú vysoký glykemický index – to je hodnota, ktorá ukazuje, na ako dlho je nás daný výrobok schopný zasýtiť. Čím vyšší je glykemický index, tým menej času sa cítime sýti. Preto po zjedení sladkostí má človek čoskoro opäť pocit hladu.
• Med je pre deti vhodnejší ako cukor, no treba pamätať na to, že obsahuje 80 – 90 % cukru a je silným alergénom, preto by ste ho nemali zneužívať ani vy.
• Sladkosti by ste nemali úplne vylučovať, keďže cukor je potrebný pre funkciu mozgu, množstvo sladkostí v strave predškolských detí by ste však mali obmedziť. stránka odporúča uprednostňovať kvalitnú čokoládu s vysokým percentom kakaa, orechov a ovocia, sušeného ovocia (nie kandizovaného!), dezertov s ovocím a bobuľami, želé a kissels.

Soľ a uhorky, korenie

• Sodík a chlór obsiahnuté v soli naše telo potrebuje.
• Sodík bráni telu strácať tekutiny, hrá dôležitú úlohu pri obnove nervov a svalov po úrazoch a aktivuje mnohé enzýmy.
• Chlór je súčasťou žalúdočnej šťavy a udržuje rovnováhu medzi kyslým a zásaditým prostredím v našom tele.
• Jedlo určené pre deti by sa nemalo dochucovať korením.

Pozor! Príliš veľa soli vo vašej strave vedie k vysokému krvnému tlaku, hromadeniu tekutín v tele (edém) a problémom s obličkami. Deti by nemali dostať viac ako 3 gramy soli. denne (ako súčasť jedál), s vekom sa toto množstvo môže zvýšiť na 5-6 gramov. za deň, čo je maximum pre dospelých.

Opatrní by ste mali byť so zeleninou a ovocím, ktoré sa predáva na pultoch obchodov po celý rok. Napríklad uhorky, paradajky, vodné melóny a melóny, predávané na samom začiatku sezóny, sa často stávajú zdrojom otravy u detí.

Najbezpečnejšie a najužitočnejšie sú obilniny. Obsahujú veľa dobre stráviteľných rastlinných bielkovín, sacharidov, vitamínov a stopových prvkov.

Diéta počas dňa

jedálny lístok:
7:00 - raňajky
9:30-10:00 - druhé raňajky
12:00 - 12:30 - obed
15.30 - popoludňajšie občerstvenie
18:00 - večera
19:00 - 20:00 - druhá večera

Vzorové denné menu pre deti predškolského veku

Raňajky.
250 ml. mlieko alebo kakao, krajec chleba, rožok alebo žemľu s maslom, plátok syra alebo kvalitnej šunky (neúdený, málo soli, bez konzervantov), ​​zeleninu alebo cereálie s maslom. Alebo tvaroh s kyslou smotanou, žemľa, čaj. Kalorický obsah raňajok by mal byť približne 20 % dennej potreby.

obed.
Základom druhých raňajok by malo byť ovocie alebo zelenina, pridať môžete pečivo alebo rožok (najlepšie celozrnné alebo z celozrnnej múky). Napríklad chlieb alebo šišku s maslom, kúsok šunky alebo vareného mäsa, prípadne s plátkom syra. Alebo tvaroh a čaj. Alebo jablko. Alebo nastrúhanú mrkvu s cukrom. Alebo zeleninový šalát a chlieb s maslom. Alebo domácu žemľu (placku, nie vyprážanú) a čaj. Kalorický obsah druhej raňajky by mal byť až 15% dennej normy.

Večera.
Vzorové menu: polievka, boršč alebo iný prvý chod; zeleninový guláš alebo šalát; varené alebo dusené mäso (alebo hydina, ryby), mäsové guľky; čaj alebo kompót. Obsah kalórií v obede by mal byť až 30-35% dennej normy.

poobedňajší čaj.
Čaj a žemľa alebo tvarohové koláče, palacinky alebo palacinky (s džemom alebo kyslou smotanou). Alebo tvaroh s kyslou smotanou. Alebo puding, mliečne želé, kastról. Obsah kalórií v popoludňajšom občerstvení by mal byť 10% dennej normy.

Večera.
Rovnako ako pri popoludňajšom občerstvení by množstvo jedla malo byť dostatočné, ale jedlo by malo byť menej kalorické. Pri výbere jedálneho lístka na večeru musíte vziať do úvahy to, čo dieťa počas dňa jedlo, a doplniť potrebné produkty, ktoré v jeho strave chýbali. Vzorové menu na večeru: malé množstvo nesladenej kaše alebo cestovín, varené mäso alebo ryba, hydina, celá zelenina (uhorka, paradajka, mrkva) alebo šalát. Čaj. Kalorický obsah večere by mal byť 15-20% dennej normy.

Druhá večera.
Ak je vaše dieťa od rána do večera aktívne, športuje a míňa veľa energie a po večeri je hladné, môžete mu dať druhú večeru. Vzorové menu na druhú večeru: pohár kefíru, alebo pohár nesladeného bieleho jogurtu, fermentované pečené mlieko, sušienky. Alebo jablko (hruška, pomaranč), alebo celá zelenina (uhorka, mrkva, paradajka).

Dbajte tiež na to, aby vaše dieťa počas dňa dostatočne pilo. Najvhodnejším nápojom pre dieťa je čistá voda.

Jednoduchá, ale rozumná výživa vášmu predškolskému dieťaťu len prospeje.

Dobré popoludnie milí rodičia. Dnes zvážime základné princípy zdravej výživy pre deti, pretože správne stravovanie je veľmi dôležité - to je základ zdravia každého človeka. A pre dieťa je správne stravovanie obzvlášť dôležité.

Jedlo by malo dať telu nielen životne dôležitú aktivitu, ale aj rast, vývoj a položiť kvalitatívny základ pre zdravie. V súčasnosti existuje veľa druhov výrobkov, ktoré môžu poskytnúť dieťaťu všetko potrebné.

A aby bolo jedlo prospešné, musia rodičia dodržiavať niektoré pravidlá a zásady zdravej výživy detí.

Aké sú zákony a zásady správnej výživy?

Je potrebné zamerať sa na prírodné produkty, dať ich do. Strava by nemala obsahovať látky, ktoré môžu telu škodiť. Teraz sú regály obchodov plné produktov s rôznymi chemikáliami, takže je dosť ťažké to dodržať.

Prírodné prírodné produkty sú spracované s týmito škodlivými prísadami, aby sa dali ihneď konzumovať v hotovej forme a na domácu kuchyňu.

Aby ste to dosiahli, musíte maximalizovať trvanlivosť výsledných produktov, aby vyzerali prirodzene a sviežo.

To sa ale nedá dosiahnuť bez použitia konzervačných látok, aróm a rôznych farbív. A každý nepochybne vie, že toto všetko telu neprospieva.

Prečo teda už hotové industriálne deťom nedať vôbec?

Prírodné produkty by mali byť, samozrejme, prioritou, ale existujú výnimky, kedy si môžete nechať v zálohe niekoľko téglikov hotového pyré z konzervy a detských cereálií v baleniach instantnej stravy. Tieto produkty môže matka použiť napríklad vtedy, keď je varenie katastrofálne, alebo v prípade, že dieťatku nie je dobre, keď je ťažké žuť a prehĺtať inú stravu. S takýmito výrobkami by ste sa však nemali nechať uniesť a musíte ich používať čo najmenej.

Ďalšou zásadou zdravej stravy je jej rozmanitosť. Organizmus, ktorý aktívne rastie, potrebuje každý deň bielkoviny a tuky, jednoduché a komplexné sacharidy, ako aj stopové prvky, vitamíny a minerálne zlúčeniny. Ako sa môže matka pokúsiť zabezpečiť, aby všetka táto rozmanitosť bola zahrnutá do každodennej stravy dieťaťa?

Každá matka sa snaží kŕmiť svoje dieťa všetkým a ešte viac, riadi sa tým, že telo samo prijme, čo potrebuje, a nepotrebné odstráni prirodzenou cestou. Ale to vôbec nie je správne. Všetok nadbytok je veľmi škodlivý, keďže telo potrebuje veľa času a energie na strávenie všetkého nadbytočného jedla.

Iba rôzne jedlá a výrobky môžu poskytnúť detskému telu všetko potrebné. Napríklad dnes na raňajky tvaroh, zajtra - praženica, pozajtra kaša, bolo by fajn, keby kaša bola každý deň iná, treba ich striedať.

Na obed alebo večeru musíte každý deň pridať sladkú červenú papriku. Má veľa vitamínov, najmä vitamín C a betakarotén.

Ponúknite svojmu dieťaťu čerstvé zeleninové šaláty každý deň. Nech je to pár plátkov paradajok, strúhaná mrkva s jablkom a vlašské orechy. Na večeru dajte na stôl vždy uvarenú alebo dusenú zeleninu: nakrájanú mrkvu, súkvetia brokolice, karfiol a mladé fazuľové struky. Ale uhorky, paradajky, avokádo je potrebné dať surové.

Ak mama sama ochotne vezme túto zeleninu z taniera a bude jesť, potom ju dieťa pri pohľade na vás tiež ochotne zje a stane sa to pre neho zvykom. Čo robiť, ak vaše dieťa túto zeleninu samostatne neznáša a ešte si na ňu nezvyklo?

Treba ich schovať do rôznych nákypov, kastrólov, plnených jedál ako paprika, kapustnica, paradajky.

V mäsových jedlách sa treba snažiť aj o pestrosť. Treba ich pripravovať každý deň. Po troch rokoch sa netreba obmedzovať na sekané. Môžete uvariť hovädzí stroganov, pečeň, ktorá sa môže dusiť v kyslej smotane, uvariť jazyk, môžete uvariť kotletu z panenky, ktorá sa musí opatrne vyprážať. Prílohy je lepšie zvoliť zeleninové.

Prvé chody je užitočné spestriť. Do jedálneho lístka zaraďte kyslú uhorku, občas jačmennú polievku so zeleninou a pretlačeným cesnakom. Jačmeň a cesnak pomôžu posilniť imunitu dieťaťa. Posilniť imunitu pomôže aj ružičkový kel, ktorý by sa mal celoročne pridávať do všetkých zeleninových polievok, kapustnice a boršču. Obsahuje veľa vitamínov.

Základné zásady zdravej výživy pre deti – všetky jedlá sú len čerstvo pripravené.

Do hodiny alebo dvoch po varení boršču sa množstvo živín obsiahnutých v repe, mrkve a iných zložkách znižuje. V pohánke, ovsenej kaši, pšeničnej kaši je vitamínov oveľa viac, ak ich práve stiahli zo sporáka, ale v ohriatych, dokonca aj v ten istý deň, je ich už oveľa menej.

Snáď nič neznehodnotí domáce jedlo tak, ako príprava jedla na niekoľko dní s následným prihrievaním.

Aj po pol hodine, po vypnutí ohňa na sporáku, sa časť vitamínov stráca, no po troch hodinách nám bude chýbať asi štyridsať percent živín. Existujú jedlá, ktorých varenie trvá niekoľko minút a ich následné tepelné spracovanie v dvojitom kotli alebo rúre si nevyžaduje neustálu pozornosť. Patria sem rybie filé so zeleninou, pečený baklažán a tekvica.

Špenátová polievka ochutená citrónovou šťavou, kôprom, vajcom natvrdo, kyslou smotanou je veľmi užitočná. Obsahuje veľa kyseliny listovej. Dobrá je aj cvikla, už uvarená v uniforme s cviklou a inou zeleninou. Používanie najnovších produktov v rôznych verziách šetrí čas a zachováva všetky užitočné látky.

A mäsový vývar sa dá pripraviť do budúcnosti. Do uvareného vývaru nalejte sadu „jarnej polievky“ alebo „ratatouille“ plus akúkoľvek kapustu a za pár minút je polievka – prvé jedlo hotové.

Je veľmi vhodné mať doma mrazničku, ktorá udržuje teplotu nie vyššiu ako mínus osemnásť stupňov. V nej môžete skladovať zeleninu a bobule z vašich postelí, čím môžete svojmu dieťaťu poskytnúť užitočné látky celú zimu.

Tieto potraviny by ste mali zmraziť ihneď po ich odtrhnutí vložením do plastových vrecúšok. Takto môžete zmraziť hotovú pohánkovú kašu, knedle a pizzu. Ak je to potrebné, takéto jedlá môžu byť na vašom stole za pár minút.

Základné zásady zdravej výživy pre deti sú dodržiavanie jasného režimu. Iba s jeho pomocou budete môcť zorganizovať život rodiny, aby ste mali čas robiť všetko bez zhonu. Ale čo je najdôležitejšie, režim je pre dieťa nevyhnutný pre správne trávenie.

Ak vaše dieťa dostáva jedlo v určitých hodinách, tak práve v týchto hodinách sa v ňom začne produkovať žalúdočná šťava a objaví sa chuť do jedla, spustí sa celý potrebný proces.

Vo veku jeden a pol roka sú už zvyčajne zavedené štyri jedlá denne: raňajky, obed, popoludňajší čaj a večera. Je dobré, ak je takýto režim známy už vo veku troch rokov, keď dieťa chodí do škôlky. Po prebudení môže dieťa dostať fermentovaný mliečny nápoj s ovocnými alebo obilnými plnivami.

Ak sa dieťa po návrate domov chce hneď najesť, nemalo by sa tomu brániť. Ľahká desiata vášmu dieťatku neublíži, ak si pár hodín pred spaním dá výdatnú večeru. Medzi hlavnými jedlami si teda môžete dovoliť dve alebo tri občerstvenie.

Ak sa aspoň vo všeobecnosti pokúsite dodržiavať všetky tieto štyri, potom dieťa vyrastie zdravé a správne sa bude vyvíjať!

Zdravá výživa je pre dieťa veľmi dôležitá. Vďaka kompletnému a správnemu jedlu telo správne rastie a vyvíja sa. Mozog funguje normálne, nervový, cievny, dýchací, srdcový a pohybový aparát sú posilnené a primerane reagujú na prostredie. Základom zdravej výživy dieťaťa sú správne sacharidy, vitamíny, bielkoviny a tuky, vláknina, mikro a makro prvky. Nezabudnite na kvalitu výrobkov, ich prirodzenosť. Len to najlepšie, pretože deti sú naším pokračovaním a budúcnosťou.

Vždy chcete potešiť svoje dieťa niečím chutným a sladkým, ale toto je šmykľavka. Prekrmovanie dieťaťa vedie k rôznym chorobám, od poškodených zubov až po obezitu. Pamätajte, že príjem a výdaj kalórií by mal byť rovnaký. To znamená, že ak dieťa miluje čokoládu a koláče, zatiaľ čo zneužíva sladkosti obsahujúce rýchle sacharidy, šport by mal byť prítomný v jeho živote!

Je dôležité ohraničiť denné jedlo na 5-6 častí. Uistite sa, že vaše dieťa pije dostatok vody denne.

Zásady zdravej výživy detí

Povinné používanie pomalých zdravých sacharidov - energie, teda rôznych obilnín, by malo byť bezpodmienečné. Naučte deti na ovsené vločky a pohánkovú, ryžovú a krupicovú kašu. Najlepšie na raňajky.

Pridajte bielkovinové jedlá, ktoré musia ísť spolu s vlákninou, aby tráviaci trakt správne fungoval. Ide o mäso a ryby (mimochodom, ryby sú naplnené potrebnými prvkami pre rast a vývoj detského tela), tvaroh, kefír a mlieko, domáce jogurty a fermentované pečené mlieko. Tiež orechy a semená.

Vláknina - zelenina, najrozmanitejšia, je nasýtená takým komplexom vitamínov, že ich množstvo nedokáže doplniť ani jedna lekáreň. Okrem toho jesť surové bylinky a zeleninu. Základom zdravej výživy by malo byť ovocie, najlepšie ráno, ako aj riedené čerstvé šťavy a prírodné ovocné a zeleninové pyré. Nezabúdajte na chlieb s maslom, pretože tuky sú nevyhnutnou súčasťou detskej stravy.

Zo sladkostí je lepšie používať marmeládu a marshmallows, želé a čokoládu s mierou. Vynikajúcim riešením by boli domáce tyčinky s medom a sušeným ovocím, obilninami a obilninami. Rozmaznávajte deti kakaom s mliekom, nezabudnite pochváliť po zjedení taniera brokolice alebo cukety.

Okamžite bodujte všetky „i“. Čo je najdôležitejšie vo výžive detí? Výrobky musia byť vysokej kvality. Neznamená to drahé. To znamená – čo najprirodzenejšie. Väčšina z nás žije v mestách, no aj v meste sa môžete pokúsiť priblížiť výživu vášho dieťaťa prírode. Hľadajte napríklad prírodné mlieko, vajíčka, častejšie používajte zeleninu a ovocie z dačoho.

Nebudem jesť tvoje...!
Všetko je jasné, čo by sa malo stať s týmito kvalitnými výrobkami. Vaše dieťa by ich malo jesť s radosťou a vďačnosťou. A ak nechce jesť, ak ste počuli: „Nechcem!“, čo mám robiť? Áno, nejedzte. Vďaka Bohu, vojna skončila pred šesťdesiatimi rokmi a netreba jesť aspoň niečo do zálohy. Samozrejme, sú rodiny, kde je tak málo peňazí, že aj teraz je otázka fyzického prežitia veľmi akútna. Ale ak má vaša rodina možnosť jesť nielen čaj so žemľou a cestovinami, potom je všetko v poriadku. Dieťa nezomrie od hladu.

Pri medaile s názvom "Nechcem!" je tu aj druhá strana. Detský organizmus, ak jeho chuťové stereotypy ešte nie sú úplne zdeformované, intuitívne vie, čo teraz potrebuje a čo nie. A potom je tu otázka postavenia v rodine. Ak si myslíte: dieťa by malo jesť to, čo dostane, je to vaša voľba. Ale bez toho, aby ste sa nechali viesť jeho požiadavkami, pozrite sa bližšie na to, čo presne nechce. Prispôsobte sa potrebám jeho tela. Možno syn pred večerou zjedol kilogram jabĺk a bol pripravený pokračovať, no problém je v tom, že jablkám je koniec. A dusená cuketa teraz pre jeho telo „nie je v téme“. Ale mama si myslí, a má na to dobrý dôvod, že nie je v reštaurácii. Potreba je potreba a rodina je rodina. Potom mu dajte tieto nešťastné drene, dajte mu trochu, len kvapku. Z princípu. A poobede kúpte ešte kilogram jabĺk, nech sa naje.

Samozrejme, tento princíp platí len pre jednoduché jedlo. Zdravý rozum vám povie, že telo nemôže mať potrebu denného vstrebávania len párkov, muffinov a koly. Ale zelenina, ovocie, jednoduché varené mäso alebo ryby, varené bez ozdôb, jednoduchá nesladená kaša konzumovaná vo veľkých množstvách - to je presne potreba tela. Keď je potreba dieťaťa uspokojená, môže dokonca zabudnúť, že na svete je dnes už tak zbožňovaná pohánková kaša či mrkvička. Dovtedy ho nechajte jesť. Alebo nech neje, alebo sa stravuje čisto symbolicky.

Napokon, napadlo vás niekedy, že každý dospelý má neodňateľné právo nikdy nejesť napríklad vyprážanú cibuľku alebo kiwi? Prečo sa teda snažíme pripraviť dieťa o právo nemať rado niektoré jedlá?

Kompatibilné – nekompatibilné
V modernej dietetike existuje veľa rôznych myšlienkových prúdov. Každý nech dodržiava výživový systém, ktorý je mu bližší a drahší alebo jednoducho pohodlnejší. Ale okrem práv majú rodičia aj povinnosti a ich hlavnou zodpovednosťou je vychovať svoje deti zdravo.

V oblasti zdravej výživy podľa nás držia latku nadovšetko a najdlhšie naturopati. Ich systém sa používa už viac ako sto rokov. Bez toho, aby sme zachádzali do detailov, ktoré sa dajú prečítať v knihách Sheltona, Bragga, Litviny, Shatalovej a ďalších známych autorov (tieto knihy sú teraz voľne na pultoch), zamerajme sa na to hlavné. A hlavná vec v ich systéme je nasledovná: bielkoviny a uhľohydráty sa trávia v rôznych častiach gastrointestinálneho traktu, a preto musia vstúpiť do tela oddelene, s intervalom niekoľkých hodín.

Sacharidová potrava sa trávi v čreve, v jeho zásaditom prostredí. A bielkoviny sú v žalúdku, kde sa štiepia kyselinou, teda žalúdočnou šťavou. Ak dáte dieťaťu zemiaky s mäsom, potom sa ani jeden ani druhý skutočne asimilujú. Výsledok: minuli sme energiu, čas, peniaze, lásku, aby sme dieťa lepšie kŕmili a ono má v tele nestrávenú potravu. Namiesto úžitku škodte! Ale ako ľahko sa tomu dá vyhnúť! Dajte dieťaťu na obed tento zemiak so zeleninou a na večeru uvarte kúsok mäsa a tiež so zeleninou, a teraz je všetko naučené, produkt ide do budúcnosti. To isté platí pre chlieb a klobásu, cestoviny s mäsovou omáčkou, kačicu s kašou, kuracie mäso a zemiaky, ryby a zemiakovú kašu... Zoznam pokračuje. Naturopati dokázali, že len samostatné jedenie bielkovín a sacharidov s odstupom niekoľkých hodín môže dokonca vyliečiť choroby.

Bielkoviny sú akékoľvek mäso, ryby, hydina. Sacharidy sú obilniny, zemiaky, cestoviny, chlieb. Sú navzájom nekompatibilné. Obe sú však dokonale kompatibilné so surovou zeleninou, ktorá by mala začínať a sprevádzať každé jedlo, ktoré tvorí najmenej 60 % dennej stravy. Pamätajte, že toto hovorí klasická dietológia. Jednoduché, chutné, zdravé a nezaťažujúce pre jemné detské telíčko!

vývar pre chorých
Typická situácia: dieťa je choré. Klame, je nešťastný a vyzerá žalostne. Tak ho chcem utešiť, potešiť, dať mu niečo chutné! A potom babka prišla včas: "Ako, ešte stále nenajedený?! Nemá silu bojovať s chorobou! Telo potrebuje silu! Viac vývaru!"

Takže: všetko by malo byť vlastne presne naopak. Urobme rezerváciu: nehovoríme o zdĺhavých, zložitých chorobách. Diskutovalo sa o niečom ako štandardné akútne respiračné ochorenie, chrípka, angína. Pamätajte: v akútnej fáze ochorenia nie je potrebné dieťa kŕmiť! Ak leží s teplotou, alebo bez teploty, ale je mu veľmi zle, jednoducho mu jedlo neponúkajte. Vtedy si pýta jedlo, potom ďalšia vec. Tak do toho, mami!

Vytlačte šťavu tak, ako má rád. Ošúpané jablko nakrájame na plátky, sladký pomaranč nakrájame na plátky. Ak je leto, ponúknite akékoľvek ovocie a bobule. Pripravte si brusnicovú alebo ríbezľovú šťavu s medom. Ale – s mierou! Áno, on sám veľa neje, nepije. Viac nechce – nepotrebuje. Žiadajte viac - dávajte viac. Zvyčajne prvý deň alebo dva počas choroby sú deti obmedzené na ovocie. Stáva sa to aj dlhšie.

Základná zásada: pri chorobe by ste podľa možnosti nemali podávať ťažko a dlho stráviteľné jedlo, najlepšie zeleninu, mliečne výrobky, neskôr kašu. Pri takejto strave sa dieťa zotaví oveľa rýchlejšie.

Mimochodom, notoricky známe bujóny, samozrejme, patria k ťažko stráviteľným potravinám. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že bujóny sú veľmi nezdravé aj pre zdravých ľudí, pretože sú výťažkom zo všetkého najškodlivejšieho, čo sa v mäse nachádza. Oveľa lepšie je dať dieťaťu, keď je vážne hladné, kúsok dobre uvareného mäsa, navyše uvareného v niekoľkých postupne scedených vodách. Mäso môže byť mleté, aby sa uľahčilo žuvanie, ak je dieťa ešte slabé.

Samozrejme, buďme rozumní. Keď si choré bábätko, vzlykajúce, vypýta čokoládovú tyčinku alebo rezeň, len zlá macocha odmietne. Pozerajte sa však na veci triezvo, takéto jedlo je len ústupkom jeho smútku a už vôbec nie niečím užitočným, čo podporuje uzdravenie.

Mliečne a mliečne výrobky
Pozrime sa na to nezaujatým okom: ktorý z cicavcov používa mlieko po tom, čo vyjde z dojčenského veku? Žiadne! Je to veľmi jednoduché: keď dieťa vyjde z detstva, produkcia tých enzýmov, ktoré sú schopné 100% rozložiť mlieko, ktoré sa dostalo do gastrointestinálneho traktu, zaniká, pretože príroda je vo svojom vývoji ekonomická a účelná, a preto sa celkom rozumne odstraňuje. z tela to, čo je v prirodzených podmienkach po dojčenskom veku, mu už nikdy nebude užitočné. Táto enzymatická kapacita štiepenia je následne zachovaná len u nevýznamnej časti jedincov.

Môžeme piť mlieko s radosťou, najmä, príležitostne, skutočné čerstvé mlieko. Prečo nie? Občas nie ako systém. Ak je takéto zamestnanie u nás pravidelné, tak sa nám v tele začne hromadiť značné množstvo vnútorných toxínov, ktoré vo forme hlienu začnú postupne obaľovať naše vnútorné orgány.

Poznámka: ak aj napriek tomu považujete za potrebné podávať dieťaťu mlieko, za predpokladu, že ho dobre znáša a nie je naň alergické, potom odporúčame zvážiť nasledovné:

1. Najlepšie je dať dieťaťu prírodné kozie mlieko, ak je to možné.

2. Ak máte záujem o tú najlepšiu výživu pre vaše bábätko, potom sa uistite, že vaše dieťa dostane prirodzené mlieko, nie niečo sterilné z balíčka. Spravidla so silnou túžbou existuje možnosť kúpiť mlieko od domácich zvierat. Nájdite si čas na hľadanie, doručovanie, nešetrite peniazmi – všetko sa vám bohato vyplatí, keď dieťatko vyrastie.

Prírodné mlieko nie je potrebné prevárať! Pri varení sa mliečne bielkoviny zrážajú a stávajú sa nestráviteľnými. Varené mlieko sa nedá porovnávať s čerstvým alebo dokonca vychladeným neprevareným mliekom. Prirodzené mlieko svojmu dieťatku nemôžete poskytnúť po celý rok - dávajte mu piť neprevarené mlieko v lete, na vidieku.

Pravda, pri pití neprevareného mlieka je isté nebezpečenstvo chytenia nejakej infekcie. Preto nikdy nekupujte mlieko na trhu, od náhodných ľudí. Aby ste minimalizovali túto možnosť, musíte starostlivo vybrať zviera a jeho majiteľa. Koza alebo krava by mali byť čisté, dobre upravené, s čistým vemenom, gazdiná má byť upravená, mlieko by nemalo zapáchať ako chliev. Nehanbite sa opýtať susedov, navštíviť stodolu, zúčastniť sa dojenia. Venujte pozornosť tomu, či je vedro čisté, či hostiteľka pred dojením umyje vemeno zvieraťa, či si umýva ruky, či nalieva mlieko do čistých pohárov. Ak máte pochybnosti o jeho čistote, je lepšie neriskovať - ​​prevariť mlieko alebo kúpiť vrecká.

Čo však rozšírené odporúčania o prevažne mliečno-zeleninovej strave? Áno, je to veľmi jednoduché: rozbor stravy storočných ľudí dokazuje, že jej významnú časť tvoria produkty kyseliny mliečnej! Toto je zrazené mlieko, toto je kefír, to sú syry, to sú syr feta (samozrejme namočený od soli), toto je tvaroh atď. Ten zvyšok v mlieku, ktorý človek nie je schopný úplne rozložiť, je úplne „prekonajú“ potravinárske huby, ktoré a pripravia nám skutočne neoceniteľný produkt.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Ak máte doma kuchynský robot alebo mixér, príprava chutného jedla vám zaberie len minútu zriedením akéhokoľvek mliečneho nápoja s ovocím. Napríklad acidobifilin s banánom je veľmi chutný, pomer je asi jeden banán na pohár acidobifilínu.

Jogurt
V posledných rokoch nastáva všeobecný prechod obyvateľstva na jogurty. Jogurt už nie je na počesť, hoci márne. Nie sú o nič menej užitočné.

Samozrejme, kupujete deťom jogurt? Potom majte na pamäti nasledujúce. Podľa medzinárodných noriem je jogurt produktom, ktorý obsahuje živé baktérie. Preto má obmedzenú trvanlivosť a v chladničke. Výrobca nemá právo nazývať konzervovaný výrobok jogurtom. Preto pozorne sledujte, čo kupujete. Nepozerajte sa na nápis na cenovke, ale na samotný obal produktu. Ak je tam napísané niečo ako "jogurt" alebo "frugurt" alebo čokoľvek iné ako jasné slovo "jogurt", nie je to jogurt! Nedajte sa oklamať! Je to niečo naplnené konzervačnými látkami, aby sa to dalo skladovať dlho, dlho a bez problémov. Potrebujete to?

Pravý jogurt, s ovocím, bez cukru nie je zlá vec. Ale nemôže to byť lacné. Či sa oplatí za to minúť peniaze, posúďte sami. Ale je lepšie nekupovať náhrady pre deti. Poctivý acidobifilín alebo zrazené mlieko sú lepšie aj lacnejšie.

Tvaroh
Áno, áno, áno, deti by mali jesť tvaroh. Opäť čo najprirodzenejšie. A opäť nesladené. Ak chcete, aby to bolo chutnejšie - pridajte kyslú smotanu. Chcete sladšie - pridajte hrozienka, sušené marhule. Naplňte dobrým jogurtom. Pridáme mlieko a trochu osolíme. V extrémnych prípadoch dajte trochu džemu alebo medu, aj keď táto možnosť je najextrémnejším prípadom, ak ste už svoje dieťa na sladké tvarohy zvykli.

Tvarohové koláče, kastról? Možno, ak si občas a naplno uvedomíte, že pridaním múky a cukru do tvarohu a jeho následným vystavením vysokej teplote ho výrazne ochudobníte. Vyskúšajte varenie s fruktózou, ale aj – občas sa už predáva všade. A je lepšie nemať žiadne glazované tvarohy, tvarohovú hmotu, „zázračné“ tvarohy a iné podobné veci, ktoré obsahujú cukor, čo nebude prospešné.

Pokiaľ ide o mäkké tvarohy bez cukru v uzavretých obaloch, balené po 100 - 200 gramoch, dokonca aj s ovocnými a bobuľovými plnivami, je to veľmi výhodné pre matku a dúfajme, že nie zlé pre dieťa, pokiaľ, samozrejme, neobsahujú konzervačné látky, farbivá, príchute atď. Ale sotva stojí za to ich dávať dieťaťu stále, nech je pre neho lepšie poznať tvaroh bežnej konzistencie.

Syr
Deti spravidla milujú syr. A skvelé! Syr má veľa vápnika, je to veľmi užitočný produkt. Je pravda, že produkt je koncentrovaný, takže ho nemusíte jesť veľa. Ale pár syrových sendvičov, ak sa jedia so surovou zeleninou a nie so sladkým čajom, ale ak sú na chlebe a nie na žemli, sú vynikajúce jedlo, mimoriadne zdravé a dobre vyvážené.

Existuje veľa druhov syra, môžete nájsť pre každý vkus. Váš rozmarný nemá rád pikantné? Kúpte mu jemný, sladký "Maasdam" alebo pevný sladký "Camembert". Hľadajte a určite nájdete odrody, ktoré budú vyhovovať jeho vkusu.

Zmrzlina

Tu je to, čo dieťaťu nedáte tak dlho, ako je to možné, takže je to zmrzlina. Až päť rokov, ale dlhšie je lepšie. Je to takmer nestráviteľný produkt. Robí to tak, je ťažká kombinácia cukru, tuku a mlieka. A to, že je zima, je ďalší stres pre žalúdok.

Ale povedzme, že vaše dospelé dieťa si zmrzlinu pýta, vyžaduje, vydiera – a otec, babička, teta ho aktívne podporujú. Čo robiť? Mier je na prvom mieste. Ak sa dospelí ešte nepresvedčili, kúpte si zmrzlinu do chadušky. Ale! Nie mäkká, nevie sa, z čoho je vyrobená, ale najlepšie naša obyčajná zmrzlina. A v druhej ruke - ovocie: jablko, banán, pomaranč, akékoľvek ovocie, ale viac. S ovocím sa zmrzlina nejako asimiluje.

Ovocie a zelenina

Surové ovocie a zelenina sú základom zdravej výživy vášho dieťaťa. Bežne tvoria najmenej 60 % všetkého, čo dieťa za deň zje.

Veľa a veľa sacharidov (chlieb, obilniny, zemiaky)

Toto je tradičné jedlo pre Rusov. "Schi a kaša je naše jedlo", "Chlieb je hlavou všetkého." Každý má rád chlieb a zemiaky. Ale tu je návod, ako ho použiť, aby to dieťaťu prospelo a nepoškodilo? V prvom rade dávajte dieťaťu sacharidovú stravu len so surovou zeleninou a nikdy nie s rybami alebo mäsom! Hovorte o mäse a rybách nižšie. Pre deti sú nevhodné jedlá ako námornícke cestoviny, zemiaky s rezňom, kaša s prívarkom. Avšak aj pre dospelých. Ale ak už dospelí majú zavedené chuťové stereotypy, tak u detí sa ešte len tvoria. Tak ich poďme po poriadku!

Chlieb

Slávna naturopatka Galina Šatalová vo všeobecnosti vylučuje chlieb z ľudskej stravy. Aj keď priznáva, že pre ňu osobne zostáva aj po dlhých rokoch „správnej druhovej výživy“ najlepšou pochúťkou kúsok čierneho chleba. Ale nemôže si dovoliť jesť. Prečo má – a nielen ona – negatívny vzťah k chlebu? Takže naše, ruské, tradičné, milované ...

Všetko je celkom jednoduché. Tradičný, ruský a tak ďalej - to je chlieb z čerstvo pomletej múky (pretože múka sa dlho neskladovala, je horká). Okrem toho bolo celé zrno mleté ​​so škrupinou a embryom, kde sú obsiahnuté iba užitočné látky. Kvások bol chmeľový, alebo jednoducho cesto stálo bez kysnutia, kyslo na mikroorganizmoch, ktoré sa doň dostali zo vzduchu. Tak takýto chlieb bol naozaj „hlava všetkého“.

A čo jeme? Múka sa vyrába z obilia, ošúpaného zo škrupín a klíčkov – aby nežltla. Pridávajú sa do nej všelijaké prípravky, ktoré prispievajú k dlhodobému skladovaniu a do bielej múky sa pridávajú aj bielidlá, pre krásu pečenia. Chlieb sa pečie s teplomilným pekárskym droždím, ktoré ničí prospešné baktérie v ľudskom čreve a spôsobuje kvasenie. Náš chlieb je preto naozaj, mierne povedané, nezdravý.

Škodí najmä najchutnejší čerstvý teplý chlieb. Pekárske droždie v ňom je také aktívne, že keď sa dostane do čriev, jednoducho začne lúpiť a ničí mikroflóru. Chlieb treba dieťaťu dávať len vysušený alebo aspoň mierne zatuchnutý.

V skutočnosti v každom dome, kde sú deti, musíte mať hriankovač. Zatiaľ čo prestierate stôl, hriankovač vysuší chlieb a dokonca na ňom vytvorí červenú chutnú kôrku. Teplý toast potrieme dobrým maslom a ponúkneme dieťaťu. Uisťujem vás, že je to výnimočná pochúťka, oveľa chutnejšia ako sušienky a vafle!

Venujte pozornosť rôznym druhom chleba v predaji. Niektoré pekárne už pečú chlieb bez droždia alebo s chmeľovým kváskom. Existuje veľa druhov chleba vyrobeného z celozrnnej múky, múky prvej triedy. A samozrejme, ražný chlieb je stále mimo konkurencie.

Venujte pozornosť rôznym chlebom. Teraz v predaji existuje veľa rôznych odrôd vrátane celých zŕn. Ale žemľu dieťaťu radšej nedávajte. Pre neho je to absolútne prázdny produkt.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Pripravte si najzdravšiu alternatívu kváskového chleba – pšeničné koláče. Kúpte si pšenicu. Predáva sa v supermarketoch a na trhu. Klíčiť deň a pol na tmavom mieste, kým sa neobjavia začiatky klíčkov a korienkov. Za týmto účelom musia byť pšeničné zrná vložené do podnosu, plochej panvice alebo misky a prikryté čistou vlhkou handričkou. Potom klíčky opláchnite pod tečúcou vodou a rozdrvte ich v kuchynskom robote alebo cez mlynček na mäso. Vznikne vám lepkavá pasta. Vytvarujte koláčiky a pečte, najlepšie v rúre (20-30 minút), ale môžete aj na panvici bez oleja, najprv na silnom ohni, aby sa vytvorila kôrka, potom oheň zmiernite a pod pokrievkou nechajte podusiť. malý oheň. Nie je potrebné nič pridávať – ani soľ, ani med, ani maslo, ani vajcia. Uisťujem vás, že po vyskúšaní tohto koláča sa nebudete chcieť pozerať na buchtu!

Ešte jednoduchšie je pripraviť tortilly bez naklíčenia pšenice. Pravda, a budú o niečo menej užitočné. Vezmeme pšenicu a pomelieme na mlynčeku na kávu. Výsledná múka sa zriedi vodou na takú konzistenciu, že je možné vyrábať koláče. Pridáme veľa nahrubo nastrúhanej mrkvy, trochu soli, lyžicu akéhokoľvek rastlinného oleja, ktorého chuť nie je pre dieťa hnusná. A pečieme obyčajné koláče v rúre.

Naklíčená pšenica je možná - a nevyhnutná! - dávať dieťaťu denne po troškách 50-100 gramov, najjednoduchšie sú len celé naklíčené zrná. Sú chutné. Stačí dodržať dve podmienky.

Po prvé: klíčky musia byť biele, zelené sa považujú za jedovaté. Ak klíčky prerastú, dajte ich do chladničky, kde prestanú rásť.

A po druhé: aby namiesto úžitku nedošlo k poškodeniu, musíte naklíčenú pšenicu každý deň dôkladne opláchnuť pod silným prúdom vody v cedníku. Zabránite tak rastu plesní.

A predtým, ako dáte dieťaťu surové naklíčené zrná, opláchnite ich pod tečúcou vodou a rýchlo zalejte vriacou vodou.

Kashi

Najlepšie cereálie sú vyrobené z celých zŕn. Hnedá ryža, ovsené vločky, proso, celá pohánka – všetky sú dobré. Všeobecná zásada: čím menej je zrno zničené, tým užitočnejšia je kaša. Zvlášť pokročilé mamičky zvládajú každé ráno na raňajky uvariť kašu z celozrnných obilnín, čo samozrejme prospieva ich deťom.

Drvené cereálie sú menej užitočné, ale keďže sa varia rýchlejšie, vždy nám vedia pomôcť s nedostatkom času. Hovoríme o jačmennom a kukuričnom šrote, pšenici.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Takto sa varí obzvlášť zdravá kaša z hnedej ryže alebo ovsených vločiek na raňajky. Večer sa krúpy dôkladne umyjú vo viacerých vodách, oparia a namočia, najlepšie do prevarenej vody. Skoro ráno, o piatej, mama veselo vyskočí z postele a zapáli pod panvicou plyn, spraví veľmi maličký oheň, prikryje panvicu pokrievkou, po ktorej zostane malá prasklina a vráti sa do postele. Asi o siedmej alebo pol deviatej je kaša hotová. Prebudíme dieťa, a kým sa umyje a oblečie, rýchlo premiešame kašu, podľa potreby pridáme soľ, hodíme do nej plnivá (bobule, bylinky, morský kel) a očistíme pár mrkvy a pár kapustných listov na občerstvenie. . Všetky. Dieťa dostáva kompletné raňajky. Ale bližšie k realite, stále namočte pohánku večer, potom ráno stačí priviesť ju do varu pod vekom a trvať pod tým istým vekom asi desať minút, kým sa dieťa umyje.

Z rôznych cereálnych vločiek sa kaša pripravuje takmer okamžite, v tanieri ich jednoducho zalejete vriacou vodou a na päť minút prikryjete ďalším tanierom a kým sa lúhujú, oparíte hrozienka na kašu alebo napríklad umyjete a nakrájate datle. Vločky však prechádzajú viacnásobným spracovaním: sú plyšované pri vysokých teplotách, dodatočne spracovávané, preto si uvedomte, že ich použitie je pre mamičku mimoriadne pohodlné, pre dieťa však nie úplne prospešné.

Obilniny získané zo zŕn úplne bez škrupín a klíčkov, to znamená úplne „mŕtve“, sú úplne nevhodné na detskú výživu. Je to krupica a biela ryža.

Naturopati neodporúčajú varenie kaše s mliekom! Krúpy sú nezlučiteľné s mliekom. Je však chybou veriť, že kaša sa môže jesť iba prázdna: obilniny a voda.

Na tanier je možné a dokonca užitočné pridať maslo, maslo alebo zeleninu, smotanu alebo dokonca kyslú smotanu. Veľmi chutné s kyslou smotanou, napríklad mierne slanou jačmennou kašou. Do prosa je dobré pridať kyslú smotanu. Kaša sa dá variť s rôznou zeleninou, so sušeným ovocím, sušené ovocie môžete predvariť a na prípravu kaše použiť vodu z varenia, do hotovej kaše je tiež dobré pridať zeleninu - jedným slovom, možností je veľa.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Každý vie o kaši s tekvicou. Varí ho však málokto. Ale je to také ľahké a také chutné! Tekvicu nakrájajte na malé kocky, uvarte takmer do mäkka, pridajte umyté a obarené proso, soľ, varte ďalších pätnásť minút a pod pokrievkou nechajte ďalších pätnásť až dvadsať minút. Vrch vrchnáka je dobré prikryť uterákom, prípadne aj vankúšom. Do hotovej kaše môžete dať trochu smotany. Vyskúšajte to, vaše dieťa to bude milovať!

Zemiak

Nemožno si predstaviť, že by sa zemiak objavil v Rusi až za Petra I. Nuž, kde sme bez neho, milovaní? A zdá sa, že so zemiakmi je všetko jednoduché. Varené alebo vyprážané, zjedené - aké sú triky?

Stále však existuje niekoľko trikov. Po prvé, nezabudnite, že zemiaky obsahujú toľko sacharidov, že už nepatria do zeleniny. Naturopati ho zaraďujú do skupiny sacharidov: „chlieb-cereálie-zemiaky“.

Nie je teda potrebné ho jesť s mäsom a rybami. Nevytvárajte fermentáciu v žalúdku dieťaťa.

Vyprážané zemiaky sú veľmi chutné, ale, žiaľ, ako každé vyprážané jedlo sú dosť škodlivé, pretože pri vyprážaní vznikajú karcinogénne zlúčeniny. Takže je lepšie, aby dieťa uvarilo zemiaky - a so šalátom, s kyslou smotanou, s kôprom! Áno, pridajte dusenú zeleninu, ak chcete na tanieri vidieť niečo iné. A bude to skvelé, zdravé jedlo.

V lete a na jeseň je lepšie mladé zemiaky nešúpať, jesť priamo so šupkou. Pretože práve v koži sa nachádzajú enzýmy, ktoré pomáhajú tráviť škrob. Ale po Novom roku, a najmä bližšie k jari, sa pokročilí, zdravotne uvedomelí ľudia snažia zemiaky nejesť. Postupne sa v ňom totiž hromadí jedovatá látka – solanín. Keď je ho veľa, zemiak zozelenie.

Samozrejme, že takýto zelený zemiak vyhodíte. Ale aj keď nie sú žiadne viditeľné známky prítomnosti solanínu, tak či tak, čím dlhšie zemiak leží, tým viac sa v ňom hromadí. Jarné zemiaky sú teda produktom, pred ktorým je lepšie chrániť dieťa.

Vraj zemiaky z dovozu ožarujú, aby neklíčili a dobre sa skladovali. Je ťažké povedať, aká bežná je táto prax a ako ožarovanie ovplyvňuje zemiaky, takže je lepšie kúpiť si vlastný ruský. Preč od hriechu.

JEDNODUCHÝ RECEPT

Každý má rád pečené zemiaky. Ale z nejakého dôvodu sú príliš leniví na pečenie v rúre, hoci je to celkom jednoduché. A ak je dieťa neposlušné a nechce jesť, potom je to užitočné. Z obeda totiž môžete urobiť skutočné jedlo veľkého cestovateľa. Zemiaky sa teda umyjú, ale neošúpu. Potom ho rozrezali na polovicu, rez namazali olejom, položili na kožu - a vložili na pol hodiny do horúcej rúry. Rýchle a chutné. Skvelú chuť majú aj zemiaky grilované na vzduchu. A nemusíte nič pridávať, stačí osoliť. Skús to!

Cestoviny

Obyčajné biele cestoviny sú rovnaký prázdny, „mŕtvy“ produkt ako biela žemľa, krupica, biela ryža. Samozrejme, môžete nimi kŕmiť svoje dieťa, ale prečo, keď je toľko skutočne užitočných vecí? A ak dáte svojmu dieťaťu biele cestoviny, nezabudnite súčasne bohato kŕmiť surovou zeleninou. V predaji sa objavilo veľa cestovín od rôznych výrobcov z múky prvej triedy, z ražnej múky s prísadami topinamburu a inými prísadami. Sú oveľa zdravšie ako bielka vyrobené z prémiovej múky. Určite na ne naučte svoje dieťa.