Pdp v prípade otravy. Pomoc pri otrave jedlom doma

Otrava je systémové poškodenie organizmu v dôsledku požitia toxických látok. Jed sa môže dostať do tela ústami, dýchacími cestami alebo pokožkou. Existujú nasledujúce typy otravy:

• otrava jedlom;
• Otrava hubami (oddelené do samostatnej skupiny, pretože sa líšia od bežnej otravy jedlom);
• Otrava drogami;
• Otrava toxickými chemikáliami (kyseliny, zásady, chemikálie pre domácnosť, ropné produkty);
• otrava alkoholom;
• Otrava oxidom uhoľnatým, dym, výpary čpavku atď.

Pri otrave trpia všetky funkcie tela, najviac však trpí činnosť nervového, tráviaceho a dýchacieho systému. Dôsledky otravy môžu byť veľmi vážne, v závažných prípadoch môže byť narušenie funkcií životne dôležitých orgánov smrteľné, a preto je prvá pomoc pri otrave mimoriadne dôležitá a niekedy život človeka závisí od toho, ako včas a správne bola vykonaná. poskytnuté.

Všeobecné pravidlá prvej pomoci pri otrave

Zásady núdzovej starostlivosti sú nasledovné:

1. Zastavte kontakt s toxickou látkou;
2. Odstráňte jed z tela čo najskôr;
3. Podporuje vitálne funkcie organizmu, predovšetkým dýchaciu a srdcovú činnosť. V prípade potreby vykonajte resuscitačné opatrenia (masáž uzavretého srdca, dýchanie z úst do úst alebo z úst do nosa);
4. Zavolajte zraneného lekára, v naliehavých prípadoch - sanitku.

Je dôležité presne zistiť, čo spôsobilo otravu, čo vám pomôže rýchlo sa zorientovať v situácii a efektívne poskytnúť pomoc.

otrava jedlom

Otrava jedlom je niečo, s čím sa v bežnom živote stretávame najčastejšie, snáď neexistuje ani jeden dospelý, ktorý by tento stav na sebe nezažil. Príčinou otravy jedlom je požitie nekvalitných potravín, spravidla hovoríme o ich bakteriálnej infekcii.

Príznaky otravy jedlom sa zvyčajne vyvinú do hodiny alebo dvoch po jedle. Ide o nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesti brucha, hlavy. V závažných prípadoch sa vracanie a hnačka stávajú intenzívnymi a opakovanými, objavuje sa celková slabosť.

Prvá pomoc pri otrave jedlom je nasledovná:

1. Urobte výplach žalúdka. Aby ste to urobili, nechajte obeť vypiť aspoň jeden liter vody alebo svetloružový roztok manganistanu draselného a potom vyvolajte zvracanie stlačením dvoch prstov na koreň jazyka. Toto sa musí vykonať niekoľkokrát, kým zvratky nebudú pozostávať z jednej kvapaliny bez nečistôt;
2. Dajte obeti adsorbent. Najbežnejšie a lacné je aktívne uhlie. Mala by sa užívať v množstve 1 tableta na každých 10 kg hmotnosti, takže osoba s hmotnosťou 60 kg by mala užiť 6 tabliet naraz. Okrem aktívneho uhlia sú vhodné Polyphepan, Lignin, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta atď.;
3. Ak nie je hnačka, čo je zriedkavé, treba umelo vyvolať stolicu, dá sa to urobiť klystírom alebo užitím soľného preháňadla (vhodná je magnézia, karlovarská soľ a pod.);
4. Zahrejte postihnutého - položte ho, zabaľte ho do deky, dajte teplý čaj, na nohy mu môžete dať vyhrievaciu podložku;
5. Stratu tekutín doplňte tým, že pacientovi dáte dostatok tekutín – jemne osolenú vodu, nesladený čaj.

otrava hubami

Prvá pomoc pri otrave hubami sa od pomoci pri bežnej otrave jedlom líši tým, že obeť musí byť vyšetrená lekárom, aj keď sa príznaky otravy na prvý pohľad zdajú nevýrazné. Dôvodom je, že hubový jed môže spôsobiť vážne poškodenie nervového systému, ktoré sa neprejaví okamžite. Ak však čakáte na eskaláciu príznakov, pomoc nemusí prísť včas.

Otrava drogami

Ak došlo k otrave liekom, je potrebné okamžite privolať lekára a pred jeho príchodom je vhodné zistiť, čo a v akom množstve obeť užila. Príznaky otravy liečivými látkami sa prejavujú rôzne v závislosti od účinku lieku, ktorý otravu spôsobil. Najčastejšie ide o letargický alebo bezvedomý stav, vracanie, letargiu, slinenie, zimnicu, bledosť kože, kŕče, zvláštne správanie.

Ak je postihnutý pri vedomí, počas čakania na príchod lekára je potrebné vykonať rovnaké núdzové opatrenia ako v prípade otravy jedlom. Pacienta v bezvedomí treba uložiť na bok, aby sa pri zvracaní neudusil zvratkami, kontroloval pulz a dýchanie a ak zoslabnú, zaháji resuscitáciu.

Otrava kyselinami a zásadami

Koncentrované kyseliny a zásady sú silné jedy, ktoré okrem toxických účinkov spôsobujú aj poleptanie v mieste kontaktu. Keďže k otrave dochádza, keď sa kyselina alebo zásada dostane do tela ústami, jedným z jej príznakov sú popáleniny ústnej dutiny a hltana, niekedy aj pier. Prvá pomoc pri otrave takýmito látkami zahŕňa umytie žalúdka čistou vodou, na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je potrebné pokúšať sa inaktivovať kyselinu zásadou, ani vyvolávať zvracanie bez umytia. Po výplachu žalúdka v prípade otravy kyselinou môžete obeti dať vypiť mlieko alebo trochu rastlinného oleja.

Otrava prchavými látkami

Otrava v dôsledku vdýchnutia toxických látok sa považuje za jeden z najzávažnejších typov intoxikácie, pretože dýchací systém je priamo zapojený do procesu, takže nielen dýchanie trpí, ale toxické látky rýchlo prenikajú do krvného obehu a spôsobujú poškodenie celého tela. telo. Hrozba je teda v tomto prípade dvojitá - intoxikácia plus porušenie dýchacieho procesu. Preto najdôležitejším opatrením prvej pomoci pri otrave prchavými látkami je poskytnúť obeti čistý vzduch.

Osobu pri vedomí treba vyviesť na čistý vzduch, uvoľniť tesný odev. Ak je to možné, vypláchnite si ústa a hrdlo roztokom sódy (1 polievková lyžica na pohár vody). V prípade, že chýba vedomie, postihnutého treba položiť so zdvihnutou hlavou a zabezpečiť prúdenie vzduchu. Je potrebné kontrolovať pulz a dýchanie a v prípade ich porušenia vykonávať resuscitáciu až do stabilizácie srdcovej a dýchacej činnosti alebo do príchodu sanitky.

Chyby v prvej pomoci pri otravách

Niektoré opatrenia prijaté ako núdzová pomoc pri otrave namiesto zmiernenia stavu obete môžu spôsobiť ďalšie poškodenie. Preto by ste si mali byť vedomí bežných chýb a nerobiť ich.

Takže pri poskytovaní núdzovej pomoci pri otrave by ste nemali:

1. Dajte piť sýtenú vodu;
2. Vyvolajte zvracanie u tehotných žien, u obetí v bezvedomí, v prítomnosti kŕčov;
3. Pokúsiť sa podať protijed na vlastnú päsť (napríklad neutralizovať kyselinu zásadou);
4. Pri otravách kyselinami, zásadami, chemikáliami pre domácnosť a ropnými produktmi podávajte preháňadlá.

Pri všetkých druhoch otravy je potrebné zavolať sanitku, pretože. pri otrave je takmer vždy potrebná hospitalizácia. Výnimkou sú len mierne prípady otravy jedlom, ktoré je možné liečiť doma.

Otrava nastáva, keď sa do tela dostane jed, ktorým môže byť akákoľvek látka, ktorá má škodlivý účinok a niekedy dokonca vedie k smrti. Je dôležité si uvedomiť, že jed sa môže dostať rôznymi spôsobmi: cez ústa, pľúca, kožu (častejšie u detí), sliznice (oči, nos atď.), Uhryznutie hmyzom a hadom. Prvá pomoc a liečba otravy do značnej miery závisia od toho, ako sa jed dostal do tela, ako aj od stavu pacienta.

Úlohy prvej pomoci v prípade otravy:

• Zastavte alebo obmedzte tok jedu do tela.
• Ak je to možné, čo najskôr odstráňte jed, ktorý už vnikol.
• Poskytnite obeti bezpečné prostredie.
• Postihnutého priveďte k rozumu, ak je to potrebné, aby vykonal umelé dýchanie a stláčanie hrudníka.
• Dostaňte obeť čo najskôr do nemocnice.

Prvú pomoc môžu poskytnúť tak cudzie osoby, ako aj samotné obete. Často sa ukazuje, že včasná prvá pomoc pri liečbe otravy pomáha zachraňovať životy. Podľa štatistík tvoria v drvivej väčšine prípadov otravy v domácnostiach 97-98%, kým priemyselné otravy len 2-3%.

Domáce otravy sa delia na intoxikácie alkoholom, domáce nehody a samovražedné otravy vykonané úmyselne. V literatúre je opísaných viac ako 500 jedovatých látok.

Hlavné príznaky a symptómy otravy

• nevoľnosť, vracanie
• studený pot
• zimnica
• kŕče
• náhla letargia
• ospalosť
• tekutá stolica;
• bolesti hlavy a závraty.
• útlm dýchania a poruchy vedomia (v závažných prípadoch)
• slintanie a/alebo slzenie
• popáleniny okolo pier, na jazyku alebo na koži
• zvláštne správanie obete

Čo robiť v prípade otravy v závislosti od cesty vstupu jedu:

V prípade otravy alkohol, nekvalitné potraviny, huby, jedovaté rastliny a ich plody a pod, Kedy jed vstupuje do tela cez ústa. Ak je postihnutý pri vedomí, dá sa mu vypiť veľké množstvo tekutiny, potom sa vyvolá zvracanie stlačením prstami na koreň jazyka (u osôb starších ako 6 rokov), postup sa opakuje až do čistej vody na umývanie.

Po výplachu žalúdka sa pri liečbe otravy používa rozdrvené aktívne uhlie (1 tableta na 10 kg telesnej hmotnosti), smektit a iné sorbenty. Môžete si vziať biely íl, soľné preháňadlo.

Postihnutého uložíme do zotavovacej polohy – na bok (aby sa neudusil zvratkami), zahrejte mu nohy pomocou ohrievačov. Podávajte dostatok tekutín (na to je vhodný čaj, voda).

Hneď, ako je to možné, je privolaná záchranná služba, ktorá postihnutého hospitalizuje, pretože jeho stav sa môže zhoršiť. Je vhodné uložiť a odovzdať lekárovi látku, ktorá otrávila pacienta.

V prípade otravy kyselinami (octom) a zásadami nie je možné umyť žalúdok.

V prípade otravy plynnými chemikáliami ( oxid uhoľnatý, oxidy dusíka, amoniak, výpary brómu, fluorovodík, chlór, oxid siričitý atď..),Kedy jed sa pri vdýchnutí dostáva do tela cez pľúca. Podľa frekvencie otravy plynom, otravy oxid uhoľnatý vyskytuje častejšie ako otrava inými plynnými jedmi. Oxid uhoľnatý vzniká pri spaľovaní akéhokoľvek druhu paliva: plynu, ropy, petroleja, dreva alebo uhlia.

V prípade otravy oxid uhoľnatý Postihnutého treba najskôr vyviesť na čerstvý vzduch, poskytnúť mu pohodlnú vodorovnú polohu bez tesného oblečenia.

Je potrebné potrieť telo postihnutého, potom ho teplom zabaliť, na nohy priložiť vyhrievacie podložky, dať mu šnupať vatu s čpavkom, ak je postihnutý pri vedomí, môže si vypláchnuť hrdlo a ústa roztokom sódy ..

Bez ohľadu na stupeň otravy je obeť hospitalizovaná v nemocnici, ak sa neskôr vyskytnú komplikácie z nervového a dýchacieho systému;

V prípade otravy toxickými látkami prenikajúcimi do pokožky(niektoré jedovaté rastliny, chemické rozpúšťadlá a repelenty proti hmyzu-FOS-organofosforové zlúčeniny (karbofos, dichlórvos atď.)), jed preniká do tela cez pokožku a povrch slizníc.

Ak sa toxická látka dostane na pokožku, je potrebné ju čo najskôr odstrániť z povrchu kože vatovým tampónom alebo gázou alebo handrou, pričom sa snažte nerozmazať povrch pokožky.

Potom je potrebné pokožku dobre umyť teplou vodou a mydlom alebo slabým roztokom sódy bikarbóny, miesto lézie na koži ošetriť 5-10% roztokom amoniaku.Ak je tam rana, napr. spáliť, priložte čistý alebo sterilný vlhký obväz. Potom dvakrát opláchnite žalúdok 2% roztokom sódy bikarbóny (1 čajová lyžička sódy v 1 pohári vody).

Potom by ste mali vypiť 0,5 šálky 2% roztoku jedlej sódy s prídavkom aktívneho uhlia alebo soľného preháňadla. Obete dostane silný čaj na pitie. Počkajte na príchod sanitky.

Ak sa jedovatá látka dostane do očí, okamžite ich vypláchnite prúdom vody s otvorenými viečkami. Umývanie by malo byť dôkladné po dobu 20-30 minút, pretože aj malé množstvo jedovatej látky, ktoré sa dostane do očí, môže spôsobiť hlboké poškodenie očí. Po umytí očí priložte suchý obväz a ihneď vyhľadajte očného lekára.

Čo NEROBIŤ

• nevyvolávajte zvracanie, ak je osoba v bezvedomí
• nevyvolávajte zvracanie u tehotných žien
• nevyvolávajte zvracanie u osôb so slabým srdcom a kŕčmi
• nevyvolávať zvracanie pri otravách ropnými produktmi, kyselinami, zásadami
• nepodávať preháňadlo pri otravách ropnými produktmi, kyselinami, zásadami
• nedávajte sódu!
• nepodávať kyselinu pri otrave zásadami a naopak !!!

Stav otravy jedlom je pre človeka mimoriadne nebezpečný. Produkty rozkladu, toxíny, vírusy a mikróby, ktoré vstupujú do tela spolu s vypršaným alebo zle uvareným jedlom, napádajú gastrointestinálny trakt, spôsobujú neodbytné zvracanie, rozrušenú stolicu a celkovú nevoľnosť. V dôsledku takýchto charakteristických symptómov telo rýchlo stráca tekutiny a živiny potrebné pre jeho správne fungovanie. Preto je prvá pomoc pri otrave jedlom povinná, pretože v prípade jej absencie môže dôjsť aj k smrti.

Špecifickosť otravy jedlom

V prípade otravy jedlom sa prejavy intoxikácie klasifikujú podľa 2 znakov:

1. Bakteriálne (infekčné). Provokovať, vírusy a iné prvoky, ktoré vstupujú do tela cez nekvalitné potraviny a nápoje.
2. Nie je bakteriálny (toxický). Toxické a jedovaté látky, ktoré nie sú určené na ľudskú spotrebu, vstupujú do gastrointestinálneho traktu.

Nebezpečenstvo otravy jedlom je spôsobené týmito faktormi:

• Latentná (inkubačná) doba je nevýznamná (nie viac ako 6 hodín);
• Vývoj procesu intoxikácie je rýchly;
• : všetci ľudia, ktorí zjedli nekvalitný alebo nevhodný výrobok, sa otrávia;
• Všetky varené dlhodobé jedlá sú pre ľudí potenciálne nebezpečné;
• Exspirované a nekvalitné výrobky navonok nevynikajú od ostatných potravín.

Intoxikáciu jedlom najčastejšie vyvolávajú tieto produkty:

• Syry;
• Majonéza a jedlá, v ktorých je obsiahnutá;
• Sladkosti: pečivo, koláče a koláče;
• Klobása.

Otrava metylalkoholom je mimoriadne nebezpečná. Táto látka je náhradou za etanol. To znamená, že metanol je technický alkohol, ktorý sa pridáva do chemikálií pre domácnosť. Požitie je zakázané.

Stáva sa to veľmi rýchlo. V žalúdku začína jeho okamžité vstrebávanie. V procese vystavenia žalúdočnej šťave sa alkohol premieňa na kyselinu mravčiu a formaldehyd. Tieto látky otrávia všetky systémy a orgány, zabíjajú bunky a úplne blokujú ich fungovanie.

Používanie metylalkoholu ako alkoholického nápoja je plné vážnych následkov. Pri užívaní dochádza k poškodeniu obličiek okamžite, dokonca aj po miernej koncentrácii metanolu. Potom je narušené fungovanie nervového systému, práca žalúdka a čriev. Ak neposkytnete včas prvú pomoc a otráveného neuložíte do nemocnice, nastáva smrť.

Charakteristické príznaky

V prípade otravy jedlom sa prejav symptomatického obrazu začína do 2-5 hodín po tom, čo toxíny vstúpia do ľudského tráviaceho traktu. Bez primeranej pomoci postupuje intoxikácia ďalšie 2-3 dni, potom v tele začnú nezvratné následky.

Prejav príznakov závisí od niekoľkých faktorov:

• Typ toxického účinku;
• Množstvo zjedenej alebo vypitej jedovatej látky;
• Stav imunitného systému a prítomnosť sprievodných chronických ochorení.

Prvé príznaky otravy sú však vždy rovnaké:

• Zvýšená telesná teplota (nad 38 stupňov);
• Nevoľnosť sprevádzaná vracaním;
• Znížená chuť do jedla alebo úplné odmietnutie jedla;
• Prostrácia;
• vo forme hnačky, ktorá je sprevádzaná paroxysmálnou bolesťou brucha;
• Zvýšená tvorba plynu;

Poznámka!

Pri veľkých dávkach toxických látok, ktoré sa dostali do tela, sa príznaky vyvinú už za 2-3 hodiny. V tomto prípade osoba potrebuje naliehavú lekársku pomoc.

Ak je intoxikácia spôsobená neurotoxickými jedmi, príznaky sa zhoršujú:

• Porušenie a potom úplná strata zrakového vnímania;
• Agresivita, excitabilita, delírium, halucinácie;
• , paralýza;
• Nedobrovoľné vylučovanie slín, výkalov a moču.

Poznámka!

U tehotných žien, dojčiacich matiek, detí, starších ľudí je intoxikácia spôsobená otravou veľmi ťažká. Pri absencii vhodnej pomoci môže nastať smrť.

Potreba prvej pomoci

Prvá pomoc by sa mala začať ihneď po objavení sa príznakov intoxikácie tela.

Jeho hlavnou úlohou je čo najrýchlejšie eliminovať toxíny, ktorým sa ešte nepodarilo preniknúť do krvného obehu z tráviaceho traktu. Aby ste to dosiahli, musíte dôkladne vyčistiť žalúdok a črevá od zvyškov potravy.

To je dôležité!

Otrava kyselinou octovou nezahŕňa výplach žalúdka. Čistenie orgánov by mali vykonávať odborníci v lekárskej inštitúcii.

Žalúdok je možné vyčistiť manganistanom draselným. Na prípravu roztoku rozmiešajte niekoľko zŕn látky v teplej vode tak, aby získala svetloružovú farbu. Manganistan draselný je možné nahradiť jedlou sódou alebo soľou v pomere 2 litre na polievkovú lyžicu. Ak tieto látky nie sú k dispozícii alebo je čas na poskytnutie pomoci extrémne obmedzený, môžete použiť obyčajnú teplú prevarenú vodu.

Poznámka!

Použitie studenej vody na výplach žalúdka je zakázané! Pri hypotermii orgánu sa zvyšuje rýchlosť pohybu toxických látok cez pažerák.

Voda sa pije v malých dúškoch a snaží sa vypiť celý pripravený roztok bez prerušenia. Ak sa zvracanie nespustí samo, treba ho umelo vyvolať tlakom na koreň jazyka prstami alebo lyžicou.

Procedúra sa vykonáva až do úplného vyčistenia žalúdka. Zistíte to podľa čistej vody, ktorá bude vytekať namiesto zvratkov.

Poznámka!

Ak otrávený nemá hnačku, musíte mu vyprázdniť črevá, aby ste urýchlili vylučovanie jedov z tela. Na tieto účely použite klystír alebo lieky, ktoré majú laxatívny účinok.

Poznámka!

Po úplnom vyčistení gastrointestinálneho traktu nemôžete jeden deň jesť!

V tejto dobe musíte veľa piť. Tekutina doplní stratenú vlhkosť a odstráni zvyšky toxických látok v moči. Je potrebné dať prednosť prevarenej osolenej alebo minerálnej vode. Silný čaj s pridaným cukrom pomôže doplniť silu a roztok harmančeka dezinfikuje orgány gastrointestinálneho traktu.

Potom, čo sa žalúdok a črevá zbavia toxínov, musíte pomôcť telu odstrániť ich zlúčeniny, ktoré už stihli preniknúť do tkanív. Na tento účel sa používajú sorbenty. Lieky majú väzbový účinok, odstraňujú jedovaté produkty rozkladu a iné škodlivé látky nahromadené v črevách spolu s výkalmi.

Medzi najobľúbenejšie sorbenty patrí aktívne uhlie, ktoré sa užíva v množstve 1 tableta na 10 kg hmotnosti. Pre priaznivý účinok bieleho uhlia na organizmus stačia 2-3 tablety.

Poznámka!

Prítomnosť hnačky nevyžaduje použitie aktívneho uhlia. Pri riedkej stolici uhlie spomaľuje odstraňovanie patogénnej mikroflóry z tela.

Požadované informácie

Ak je prvá pomoc pri otrave poskytnutá správne, môžete pokračovať v liečbe doma.

Po úplnom očistení je otrávenej osobe poskytnutý úplný odpočinok. V prípade zimnice ho prikryte teplou prikrývkou a na nohy mu priložte vyhrievaciu podložku. Ak sa telesná teplota zvýšila, môžete použiť antipyretiká.

Poznámka!

Je zakázané samostatne si predpisovať a užívať antibiotiká a analgetiká! V prípade možných komplikácií tieto lieky výrazne skreslia klinický obraz, čo sťaží stanovenie diagnózy.

Po zlepšení stavu počas 3-4 dní musíte dodržiavať prísnu diétu, odmietať jesť vyprážané, mastné a iné nezdravé jedlá. Musíte jesť v malých porciách, dôkladne žuť jedlo.

Okamžitá lekárska pomoc je potrebná, ak pacient pretrváva s nasledujúcimi príznakmi:

• Známky intoxikácie nezmiznú dlhšie ako tri dni;
• Príznaky otravy sa nezoslabujú, ale zvyšujú;
• Ťažká hnačka trvajúca viac ako 3 dni;
• Vo výkaloch sú nečistoty krvi;
• Bolesť v bruchu neustupuje, ale spája sa so závratmi, bolesťou v oblasti vnútorných orgánov;
• Viac ako dva dni pretrvávajú indikátory zvýšenej telesnej teploty;
• Začína dýchavičnosť.

Poznámka!

Ak došlo k intoxikácii jedlom u starších ľudí alebo detí mladších ako tri roky, PMP je nevyhnutná.

Preventívne opatrenia

Správne poskytnutá včasná pomoc zabráni nebezpečným následkom otravy jedlom.

Príznaky intoxikácie sú však mimoriadne nepríjemné a počas liečby človek nemôže viesť normálny život. Nie je ťažké vyhnúť sa patologickým prejavom intoxikácie. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať jednoduché preventívne opatrenia:

• Pred jedlom a prípravou jedla si dôkladne umyte ruky mydlom;
• Pred konzumáciou čerstvej zeleniny, ovocia alebo byliniek ich opláchnite pod tečúcou vodou;
• Mäso a nepoužívajte bez predchádzajúceho tepelného spracovania;
• Na rezanie a rezanie rýb vždy používajte samostatné zariadenia: nôž a dosku;
• Mäso sa rozmrazuje v mikrovlnnej rúre alebo v chladničke;
• Pred nákupom potravín skontrolujte dátumy spotreby;
• Nejedzte varené jedlá, ktoré boli skladované dlhšie ako dva dni;
• Pravidelne sledujte teplotu v chladničke: nemala by byť nižšia ako 30 stupňov.

Pravidlá prevencie sú jednoduché a spočívajú v dodržiavaní hygienických noriem. Nevarte veľké množstvo jedál naraz a skladujte ich na niekoľko dní. Varte častejšie a užívajte si. Potom nebudete musieť riešiť takú nepríjemnosť, ako je otrava jedlom.

Otrava jedlom- neinfekčné ochorenie vyplývajúce z konzumácie potravín obsahujúcich škodlivé mikroorganizmy alebo látky toxické pre ľudský organizmus.

Otrava jedlom je kolektívny pojem, pretože môže byť spôsobená mnohými rôznymi príčinami, ale mechanizmus vývoja choroby, ako aj jej prejavy, sú podobné. Všetky druhy otravy jedlom sú charakterizované: všeobecnou intoxikáciou, zápalom sliznice gastrointestinálneho traktu, ako aj častým rozvojom dehydratácie.

Druhy a klasifikácia otravy jedlom

Existujú 2 hlavné skupiny otravy jedlom:

1. Otrava jedlom mikrobiálneho pôvodu

• Toxické infekcie (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis atď.)
• Toxikóza
  • Bakteriálne (toxíny produkované Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Plesňové (toxíny produkované Aspergilus, Fusarium atď.)
• zmiešané

1. Nemikrobiálna otrava jedlom

• Otrava spôsobená jedovatými rastlinami a živočíšnymi tkanivami:
  • Rastliny jedovaté v prírode (kurník, belladonna, muchovník atď.)
  • Živočíšne tkanivá, ktoré sú v prírode jedovaté (orgány rýb - mrena, pufferfish, Marinka atď.)
  • Rastlinné produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (zelené zemiaky obsahujúce hovädzie mäso, surová fazuľa atď.)
  • Živočíšne produkty, ktoré sú za určitých podmienok jedovaté (kaviár, mlieko, pečeň niektorých rýb počas trenia makrely, burbot, šťuka atď.)
  • Otrava chemickými nečistotami (pesticídy, dusičnany, zlúčeniny, ktoré sa dostali do produktu z obalových materiálov a pod.)

1. Otrava jedlom neznámej príčiny.

Toxická infekcia - akútne ochorenie, ktoré vzniká po konzumácii potravy obsahujúcej veľké množstvo živých mikroorganizmov. Pôvodcovia toxikoinfekcií sa aktívne množia na potravinách, keď vstupujú do ľudského tela, škodlivý účinok je určený ako samotným mikróbom, tak aj toxínmi, ktoré sa uvoľňujú po jeho smrti.

Hlavnými príčinnými činiteľmi otravy jedlom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, ako aj zle študované Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela atď.

Toxikóza- akútne alebo chronické (v prípade hubovej toxikózy) ochorenie, pri ktorom dochádza k rozvoju ochorenia v dôsledku pôsobenia toxínu, ktorý sa nahromadil na potravinových výrobkoch. Samotný patogén vstupuje do tela v malých množstvách. Napríklad pri dlhom odležaní syra sa môže zachovať iba stafylokokový toxín bez živého mikroorganizmu.

Všeobecné mechanizmy rozvoja otravy jedlom

Pôvodcovia otravy jedlom môžu produkovať toxíny v potravinách aj v ľudskom tele. Tiež, keď je patogén zničený v gastrointestinálnom trakte, uvoľňuje sa ďalšia časť rôznych toxických látok. Keď toxíny vstupujú do ľudského tela, primárne je postihnutá sliznica žalúdka a čriev, čo sa prejavuje zápalovou reakciou a porušením motorickej aktivity čreva. To je sprevádzané výskytom bolesti v bruchu, výskytom hnačky a vracania. Potom, čo sa toxíny začnú dostávať do krvného obehu, vzniká všeobecná intoxikácia tela, ktorá je sprevádzaná množstvom charakteristických symptómov (bolesť hlavy, horúčka, zvýšená srdcová frekvencia atď.).

Príznaky a príznaky otravy jedlom

Prvé príznaky otravy

Ako dlho trvá, kým sa otrava prejaví?

Bez ohľadu na faktor, ktorý spôsobil otravu, sú prejavy ochorenia podobné a možno ich rozdeliť do 3 hlavných skupín príznakov:

1. Príznaky zápalu sliznice žalúdka a čriev (príznaky gastroenterokolitídy)
2. Príznaky intoxikácie
3. Príznaky dehydratácie

Príznaky gastroenterokolitídy

Symptómy sú výsledkom škodlivého pôsobenia mikróbov a ich toxínov na sliznicu žalúdka a čriev.

• Bolesť brucha
• Nepohodlie v bruchu
• Nevoľnosť
• Zvracať

Príznaky intoxikácie

Intoxikácia nastáva v dôsledku vstupu toxínov do krvi, čo vedie k rôznym poruchám v mnohých orgánoch a systémoch. Intoxikácia odráža reakciu tela na infekciu. Závažnosť stavu pacientov je do značnej miery spôsobená stupňom intoxikácie.

Hlavné príznaky intoxikácie:

• Všeobecná slabosť
• Zimomriavky
• Bolesť hlavy
• Zvýšenie telesnej teploty
• Bolesť svalov a kĺbov
• letargia
• Nevoľnosť
• Zvracať

Ako určiť stupeň intoxikácie?

Symptómy	Stupeň intoxikácie
	Svetlo	Stredná	ťažký
Slabosť	Menší	Mierne	Vyslovené
Zimomriavky	bezvýznamný	Vyjadrený	silne výrazný
Telesná teplota	Dobre	Zvýšená, až do 38 °C	Nad 38 °C alebo pod 36 °C
Bolesť svalov a kĺbov	Nie	V niektorých prípadoch prítomný	prítomný vo veľkej časti prípadov
Rýchle dýchanie	Nie	Vyjadrené mierne	Výrazne vyjadrené
Kardiopalmus	Nie	Vyjadrené mierne	Výrazne vyjadrené
Zníženie krvného tlaku	Nie	Mierne až stredné	Vyslovené
Bolesť hlavy	Nie	Stredne výrazné	Výrazne vyjadrené
závraty	Nie	Príležitostne	Časté
letargia	Nie	Slabo vyjadrené	Výrazne vyjadrené
kŕče	Nie	Niekedy	Charakteristický, môže byť intenzívny
Zvracať	Až 5-krát denne	Od 5-15 krát	Viac ako 15 krát
Stolička	Až 10-krát denne	Od 10-20 krát	Viac ako 20 krát

Príznaky dehydratácie

Príznaky dehydratácie sú spôsobené stratou tekutín vracaním a hnačkou.
Hlavné príznaky dehydratácie:

• Všeobecná slabosť
• Smäd
• Suchosť slizníc
• Zvýšená srdcová frekvencia
• Bolesť hlavy
• Nevoľnosť
• Zvracať
• Hnačka
• Znížené močenie

Ako určiť stupeň dehydratácie?

Symptómy	Stupeň dehydratácie
	ja	II	III	IV
Strata tekutín v pomere k telesnej hmotnosti	do 3 %	4-6%	7-9%	10 % alebo viac
Zvracať	Až 5-krát denne	6-10 krát	11-20 krát	Viacnásobné. viac ako 20-krát
riedka stolica	Až 10-krát	11-20 krát	nad 20	Bez účtu, pre seba
Smäd, sucho v ústach	Stredne výrazné	Výrazne vyjadrené	Výrazne vyjadrené	vyslovený
Elasticita pokožky	Nezmenené	znížený	Dramaticky znížená	Živý výraz
Zmena hlasu	Nie	Oslabený	Zachrípnutie hlasu	Neprítomnosť
kŕče	Nie	V lýtkových svaloch, krátkodobo	Zdĺhavé a bolestivé	Bežné záchvaty
Pulz	Nezmenené	Až 100 úderov v min.	100-120 úderov v min.	Veľmi slabé alebo nezistiteľné
Arteriálny tlak	Nezmenené	Až 100 mm Hg	Až 80 mm Hg	Menej ako 80 mmHg

Faktory, ktoré naznačujú otravu jedlom:

• Nástup choroby je akútny, náhly (od 30 minút do 7 dní, častejšie 2-6 hodín)
• Ochorenie sa vyvíja súčasne v skupine jedincov
• Spravidla krátky priebeh ochorenia (3-5 dní)
• Jasné spojenie choroby s použitím určitého jedla alebo produktu
• Otrava jedlom sa neprenáša z chorého na zdravého človeka a to je ich hlavný rozdiel od infekčných chorôb.

Hlavné typy otravy jedlom v závislosti od produktu a pôvodcu ochorenia a niektorých ich vlastností

V prvom rade je potrebné vyčleniť choroby ako shigelóza a salmonelóza, ktoré sú neodmysliteľne infekčné. Často sa však považujú za otravu jedlom. Tieto choroby sú o niečo závažnejšie ako banálna otrava jedlom a vyžadujú si zvýšenú pozornosť, najmä pri liečbe.

Otrava mliečnymi potravinami

Otrava mliekom, kefírom, maslom, syrom, tvarohom ...

Možní pôvodcovia ochorenia: Shigella Sonne, názov ochorenia šigelóza(„choroba mesta“, dyzentéria), zlatý stafylokok atď.

shigella- baktéria vo forme tyčinky so zaobleným koncom. Na produktoch v pôde žijú až 5-14 dní. Keď sa okamžite uvaria, zomierajú na lúčoch priameho slnečného žiarenia do 30 minút.

príčina:

1. Existujú nosiči infekcie zóny Shigella, ktorí svoje ochorenie skrývajú a nechcú vyhľadať lekársku pomoc, ak nedodržiavajú hygienické predpisy, potraviny sa kontaminujú. Ku kontaminácii chorých potravinových produktov dochádza v rôznych fázach zberu, prepravy a predaja týchto produktov.
2. Nedostatočná dezinfekcia alebo kontaminácia mlieka a mliečnych výrobkov priamo v mliekarňach a výrobniach.
3. Mliečne výrobky sú výbornou živnou pôdou pre baktérie.
4. Ako rizikový faktor je na prvom mieste kyslá smotana, mlieko, tvaroh, kefír, smotana, syr.

Symptómy

Príznaky všeobecnej intoxikácie:

• Nástup je akútny (1-7 dní)
• Všeobecná nevoľnosť
• mierna bolesť hlavy
• Zvyčajne je teplota normálna, zvýšenie na 38 ° C a vyššie je zriedkavé
• Prudký pokles chuti do jedla

Príznaky kolitídy (zápal hrubého čreva):

• Kŕčové bolesti, často vľavo v podbrušku
• Falošné nutkanie na defekáciu(tenesmus)
• Častá, riedka stolica rektálny pľuvať) s veľkým množstvom zakaleného hlienu a pruhmi krvi, často viac ako 10-krát denne

Laboratórna diagnostika:

• Shigella vylučovaná z výkalov

Mäso, kuracie mäso, otrava vajcami, otrava bielkovinami

Častým pôvodcom salmonelových ochorení, vyvolávajúcim tzv salmonelóza.

Salmonella- tyčinkovitá baktéria so zaoblenými okrajmi, pohyblivá - má bičíky po celom povrchu.

Salmonela môže prežiť v mäse až 6 mesiacov, v mrazenom mäse viac ako šesť mesiacov, vo vajciach až 1 rok alebo viac a vo vaječných škrupinách až 24 dní. V chladničke, keď je v mäse, salmonela nielen prežíva, ale je tiež schopná sa množiť (pri nízkych pozitívnych teplotách). Salmonela pri 70°C odumrie do 5-10 minút, ale v hrúbke kusu mäsa vydrží vrieť aj niekoľko hodín.

Príznaky otravy:

Typ pacienta:

• Bledosť, možná cyanóza končatín

Symptóm všeobecnej intoxikácie:

• Nástup je akútny alebo hyperakútny (od 2 hodín do 72 hodín)
• Všeobecná nevoľnosť
• Bolesť hlavy
• zvýšenie teploty na 38 °C a viac
• Prudký pokles chuti do jedla
• V závažných prípadoch strata vedomia, kŕče

Príznaky enterokolitídy (zápalu čreva):

• Kŕčové bolesti, hlavne nad pupkom a okolo neho
• Stolica je hojná, vodnatá, až 10-krát denne, zelenkavej alebo tmavohnedej farby, páchnuca, niekedy vyzerá ako „bažinaté blato“.
• Vo výkaloch nie je žiadna krv.

Laboratórna diagnostika

• Salmonella je izolovaná zo zvratkov, výkalov. S bežnou formou z krvi a moču.

Otrava cukrovinkami

Hlavná otrava nie je spôsobená samotným mikroorganizmom, ale toxínom, ktorý produkuje.

Najčastejšie sa stafylokok dostáva do potravinových výrobkov od ľudí trpiacich rôznymi hnisavými ochoreniami (furunkulóza, hnisavé rany, tonzilitída, sinusitída). Stafylokok sa dobre množí v mliečnych výrobkoch, najmä v cukrárskych krémoch atď. V procese života stafylokoky vylučujú špeciálny typ toxínu - enterotoxín, ktorý spôsobuje otravu. Enterotoxín nemení chuť ani vôňu jedla. Toxín ​​je odolný voči teplu, schopný vydržať zahriatie až na 100 C po dobu 1-2 hodín.

Príznaky a znaky otravy stafylokokovými toxínmi:

• Rýchly nástup ochorenia (30-60 minút po konzumácii kontaminovaných potravín)
• Nevoľnosť, najčastejší príznak
• neodbytné zvracanie
• Silná rezná bolesť v bruchu, nad pupkom
• Telesná teplota je normálna alebo nízka, zriedka vystúpi na 38-39 C, trvá niekoľko hodín.
• letargia
• Závraty
• Hnačka v 50% prípadov, nie viac ako 2-5 pohybov čriev denne, trvanie 1-3 dni
• Žiadna krv ani hlien v stolici
• Väčšia pravdepodobnosť vývoja, záchvatov a straty vedomia

otrava rybami

Ak po návšteve sushi baru pociťujete celkovú nevoľnosť, nevoľnosť, bolesti žalúdka a máte hnačku, vyzerá to, že ste sa otrávili. Najčastejšími pôvodcami otravy v sushi baroch sú 1) baktérie zo skupiny Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus a pod. Zvyčajne sa takéto baktérie dostávajú do jedla pri základnej hygiene. nedodržiavanie pravidiel a nesprávne skladovanie. V tomto prípade nastáva klasický vývoj otravy jedlom. Príznaky: celková slabosť, bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka.

Existujú však otravy rybami, ktoré sa za určitých podmienok samy stanú jedovatými. Napríklad počas trenia mlieka sa pečeň a kaviár takých rýb, ako je šťuka, ostriež, burbot, mrena, beluga, stávajú jedovatými, čo spôsobuje ťažkú ​​otravu.

Existujú aj otravy, ktoré sa vyskytujú ako alergická reakcia. Po konzumácii rýb sa môžu objaviť príznaky ako začervenanie kože, svrbenie, opuch tváre, pálenie v ústach, bolesť hlavy, nevoľnosť, hnačka. Tento prejav otravy sa vysvetľuje vysokým obsahom látok, ktoré spôsobujú príznaky alergie v rybách, ako je histamín a pod. Po ukončení účinku histamínu všetky príznaky bez stopy vymiznú asi po 7-8 hodinách. Ale pre vašu vlastnú bezpečnosť je lepšie užívať antialergické lieky (suprastin, cetirizín atď.) A poradiť sa s lekárom, pretože nemožno vylúčiť vývoj skutočnej alergickej reakcie na zložky rýb.

Pri výbere rýb buďte opatrní:

• Je prísne zakázané jesť ryby, pri ktorých lietajú šupiny, opuchnuté brucho, zakalené oči.

Pri varení rýb buďte opatrní:

• Ryby skladované pri teplote 1 °C
• Rybu nerozmrazujte, pokiaľ ste sa nerozhodli, čo budete variť. Po rozmrazení sa ryba rýchlo začne kaziť a uvoľňuje nebezpečné toxíny.

Otrava rybami je vážna choroba a vo väčšine prípadov si vyžaduje kvalifikovanú lekársku pomoc.

otrava hubami

Medzi otravami rastlinnými jedmi zaujíma popredné miesto otrava hubami.
V Rusku existuje viac ako 70 druhov jedovatých húb, z ktorých 20 má vysoko jedovaté vlastnosti. Počas roka sa v každej 5. ruskej rodine vyskytnú prípady otravy hubami. Počet obetí sa zvyšuje počas takzvanej „hubovej sezóny“ od mája do novembra. V tomto čase dochádza k ťažkým, niekedy masívnym otravám ľudí, z ktorých mnohé končia smrťou. Nikto nie je v bezpečí pred otravou, niekedy sa s týmto problémom stretávajú aj tí najskúsenejší hubári.

Otrava z konzervovaných potravín botulizmus

Botulizmus- závažné, potenciálne smrteľné infekčné ochorenie spôsobené požitím botulotoxínu. Vyznačuje sa poškodením nervového systému s poruchou videnia, prehĺtania, reči a progresívnym útlmom dýchania.

Prečítajte si viac o otravách konzervami v článku: Botulizmus

Núdzová starostlivosť pri otravách

Musím zavolať sanitku?
Nie naozaj	Prečo a v akých prípadoch?
Áno treba!	Ťažké príznaky otravy: častá vodnatá stolica, v ktorej sa počas dňa objavuje veľké množstvo krvi. Život ohrozujúci stav. Pacient je vystavený vysokému riziku: Starší ľudia Dojčatá a malé deti Pacienti s chronickými ochoreniami (diabetes mellitus, cirhóza pečene atď.) tehotná Ak je podozrenie na botulizmus V prípadoch podozrenia na šigelózu alebo salmonelózu.

Liečba otravy doma

Hlavnou úlohou pri liečbe otravy jedlom je odstránenie toxínov z tela a obnovenie vodno-minerálnej rovnováhy.

Čo robiť?	Ako?	Prečo?
Urobte výplach žalúdka	Pozri výplach žalúdka	Rýchle odstránenie kontaminovaných zvyškov potravín, mikroorganizmov a ich toxínov z tela. Výplach žalúdka je najúčinnejší, ak sa vykoná prvýkrát niekoľko hodín po otrave.
Vyčistite črevá pri absencii hnačky.	Vezmite si preháňadlo alebo si urobte klystír. Soľné laxatíva: Gauberova soľ - v pohári vody 1 polievková lyžica. soľ. Karlovarská soľ - na pol pohára vody 1 polievková lyžica. lyžička Čistiaci klystír – vysoký sifónový klystír (10 litrov vody). Sifónová klystírka sa robí na rovnakom princípe ako výplach žalúdka hrubou sondou. Len sonda sa zavedie do hrubého čreva 40 cm.	Hnačka je prirodzený proces očisty tela od škodlivých látok, preto by ste mali dať telu nejaký čas, aby všetko nepotrebné samo odstránilo. A nemali by ste mu zasahovať, a to okamžite užívať lieky proti hnačke.
Doplňte tekutiny a minerály stratené vracaním a hnačkou.	Dopĺňanie tekutín sa vykonáva v závislosti od stupňa dehydratácie 2 spôsoby, ako doplniť tekutiny: 1. Cez ústa (Per os) pre pacientov s miernou a stredne ťažkou otravou. Používajú sa špeciálne riešenia: Regidron citraglukosol Glucosolan Aplikácia Regidron: 1 balenie rozpustite v 1 litri prevarenej vody (teplota 37-40 C). Nápoj by mal byť v malých dúškoch, 1 pohár (200 ml) po dobu 10 minút. Pre najlepšiu účinnosť by sa malo za 1 hodinu vypiť 1-1,5 litra. Prvá etapa dopĺňania tekutín trvá 1,5-3 hodiny, v 80% prípadov stačí na normalizáciu stavu. Pri pokračujúcich stratách sa však korekcia vykonáva ešte 2-3 dni (II. etapa). V prvej fáze liečby sa výpočet potrebnej tekutiny vykoná na základe stupňa dehydratácie a hmotnosti pacienta: I stupeň 30-40 ml/kg II-III stupeň 40-70 ml/kg V druhom štádiu liečby sa požadovaný objem tekutiny stanoví na základe objemu tekutiny stratenej pri vracaní a hnačke nasledujúci deň. 2. Intravenózna infúzia: trisol kvartasol chlosol Rýchlosť a objem infúzií závisí od stupňa dehydratácie a telesnej hmotnosti pacienta: Ťažký stupeň - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Stredný stupeň - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Včasné doplnenie stratených tekutín a minerálov rýchlo normalizuje celkový stav, urýchľuje vylučovanie toxínov z tela, predchádza ťažkým metabolickým poruchám. Kontraindikácie pre použitie perorálnych roztokov: infekčno-toxický šok neodbytné zvracanie strata tekutín viac ako 1,5 l/h cukrovka malabsorpcia glukózy dehydratácia II-III stupňa s nestabilným krvným obehom V prípade kontraindikácie perorálnej liečby sa vykonáva intravenózna substitučná liečba.
Vo väčšine prípadov vyššie uvedené akcie stačia na zlepšenie celkového stavu a nástup rýchleho zotavenia. Pri sprievodných chronických ochoreniach (chronická pankreatitída, cholecystitída a pod.) však treba liečbu doplniť ešte niektorými liekmi.
Vezmite enterosorbent - liek, ktorý viaže toxíny.	Filtrum: 2-3 tab. 3-4 krát denne, 3-5 dňový kurz. Biele uhlie: 3-4 krát denne, 3-4 tab. Enterosgel: Jedna a pol polievková lyžica 3 krát denne Polysorb: 1 tabuľky. lyžicu s vrchnou časťou vložte do 100 ml vody. 3-4 krát denne, 3-5 dní.	Lieky viažu mikróby a ich toxíny. Znížte príznaky intoxikácie, zlepšite celkový stav, urýchlite zotavenie.
Znížte bolesť	Duspitalin 1 kapsula. 2 krát denne No-shpa 1 tab. 3x denne	Lieky uvoľňujú kŕče, ktoré sa vyskytujú pri otrave, čím odstraňujú bolesť.
Chráňte sliznicu žalúdka a čriev	Vezmite adstringenty a obaľovacie látky: Kassirsky prášok: 1 prášok 3 krát denne; subsalicylát bizmutu - 2 tab. štyrikrát denne.	Chráni sliznicu pred podráždením a poškodením, pomáha znižovať bolesť.
Vezmite antiseptikum (pri ťažkej hnačke)	Intetrix: 1-2 čiapky. 3-4 s. za deň po dobu 3-5 dní Intestopan: 1-2 tony 4-6x denne, trvanie 5-10 dní	Má škodlivý účinok na pôvodcu ochorenia. Má antimikrobiálnu, antifungálnu a antiprotozoálnu aktivitu.
Vezmite Enzýmy	Mezim Festivalový Panzinorm 1 tableta 3x denne s jedlom. Po dobu 7-14 dní po otrave.	Ako adjuvantná terapia, vzhľadom na možné porušenie sekrécie tráviacich žliaz a nedostatok sekrécie tráviacich enzýmov.
Obnovte črevnú mikroflóru	Normase, 75 ml denne, počas 2-3 týždňov Biokoktail "NK" Počas akútnej hnačky 2-3 polievkové lyžice, 3-4 krát denne, 1-2 dni. Potom 1-2 lyžice. 3x denne po dobu 1-3 mesiacov. Môžete použiť ďalšie eubiotiká: bactisubtil (1 kapsula 3-6 r. denne, pred jedlom) linex (2 kapsuly 3x denne), bifidumbacterin forte Dĺžka liečby je 2 týždne.	Normaze - laktulóza, ktorá je súčasťou lieku, podporuje rast zdravej mikroflóry, čím zabraňuje vzniku hnilobných. Biokoktail je ekologický čistý potravinový produkt, normalizuje črevnú mikroflóru, viaže, neutralizuje a odstraňuje toxíny z tela.
Špecifická liečba otravy jedlom spôsobenej shigella: Antibakteriálne lieky: Liekom voľby je furazolidón. Aplikácia: 4x denne 0,1g po dobu 5-7 dní Pri strednej závažnosti ochorenia - Biseptol, Prihláška: 2 b. 2 tablety denne po dobu 5-7 dní. V závažných prípadoch ampicilín Aplikácia: 4x denne, 0,5 g, po dobu 5-7 dní.
Niektoré funkcie liečby otravy spôsobené salmonela: Antimikrobiálne lieky na gastrointestinálnu formu ochorenia nie sú indikované. V prítomnosti prenosu salmonely je indikovaný bakteriofág Salmonella, 2 tab. 3x denne, 30 min. pred jedlom, 5-7 dní. Pacienti so salmonelózou sú prijímaní do tímu až po úplnom uzdravení.

Otrava, liečba ľudovými prostriedkami

• Kúpeľ alebo sauna pomáhajú aktívne odstraňovať toxíny z tela.
• Odvar z kôpru s medom. Na 200 ml vody 1 lyžička. suchá tráva alebo 1 polievková lyžica. čerstvé zelené. Varte 20 minút pri nízkej teplote, ochlaďte, pridajte prevarenú vodu do pôvodného objemu a potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med. Odvar sa odporúča vypiť do 30 minút. pred jedlom 100 ml . Dill má analgetický účinok, uvoľňuje kŕče, urýchľuje vylučovanie toxínov v dôsledku zvýšeného močenia. Normalizuje prácu tráviaceho traktu. Med zmierňuje zápaly, má baktericídne vlastnosti, viaže toxíny, obsahuje hojivé zloženie vitamínov a minerálov.
• Infúzia Althea. 1 polievková lyžica nasekaný koreň marshmallow, nalejte 200 ml vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 30 minút. Kmeň, piť 1 polievková lyžica. pred jedlom 4-5 krát denne.

Altey zmierňuje zápaly, obaľuje a chráni sliznicu žalúdka a čriev pred poškodením, znižuje bolesť a nepohodlie v črevách.

• Zázvorový čaj. Nalejte 1 lyžičku. mletý zázvor 200 ml vriacej vody, nechajte 20 minút. Pite 1 polievkovú lyžicu každých 30-60 minút. Zázvor aktívne viaže toxíny a podporuje ich odstraňovanie. Má antibakteriálne vlastnosti, odstraňuje kŕče, posilňuje imunitné mechanizmy organizmu.
• Voda s citrónovou šťavou, šípkový čaj, jarabina. Nápoje obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý sa podieľa na procesoch neutralizácie a eliminácie toxínov. Okrem toho ďalšie vitamíny a minerály nachádzajúce sa v nápojoch dobre dopĺňajú mikro a makro prvky stratené zvracaním a hnačkou.
• Počas dňa, namiesto jedla, sa odporúča používať odvary z ryže a ľanového semena. Pripravte si ryžovú vodu: na 1 diel ryže, 7 dielov vody, povarte 10 minút, užívajte 1/3 šálky 6-krát denne.

Odvary majú obaľujúci účinok, chránia sliznicu žalúdka a čriev, zmierňujú zápal, zabraňujú vstrebávaniu toxínov. Ľanové semienka dokážu viazať toxíny rovnako dobre ako aktívne uhlie. Odvary normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu a pečene.

Diéta pri otrave, čo môžete jesť?

Pacientom je predpísaná šetriaca strava. Zo stravy sú vylúčené potraviny, ktoré môžu mechanicky alebo chemicky pôsobiť na sliznicu žalúdka a čriev (údeniny, konzervy, korenené a korenené jedlá, mlieko, surová zelenina a ovocie). Prvé dni choroby sa odporúča diéta č.4, potom ako hnačka ustane, naordinuje sa diéta č.2, po ktorej prechádzajú na diétu č.13.

Diéta číslo 4
Diéta s obmedzením tukov a sacharidov a normálnym obsahom bielkovín. Výrobky, ktoré majú mechanický a chemický účinok na sliznicu tráviaceho traktu (mlieko, sladkosti, strukoviny), výrobky podporujúce procesy fermentácie a hniloby v črevách, ako aj výrobky stimulujúce sekréciu žalúdka a sekréciu žlče (omáčky, koreniny, pochutiny ) sú vylúčené.

• Voľná ​​tekutina 1,5-2 litre
• Energetická hodnota - 2100 kcal
• Diéta 5-6 krát denne
• Jedlá sú varené alebo dusené.
• Odporúčané: polievky, nekoncentrované bujóny, varené nízkotučné ryby, obilniny na vode (z ryže, pohánky, ovsené vločky), zemiaková kaša, kissels, tvaroh, sušené biele pečivo, sušienky, čaje, šípkové odvary, čučoriedkové kissels.
• Vylúčiť: pekárenské a múčne výrobky, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina, sladkosti, tučné mäso, ryby, konzervy, polievky s obilninami a zeleninou.

Vezmite enzýmové prípravky ako mezim, panzinorm 1 tab. počas jedla, s cieľom pomôcť ešte slabému tráviacemu systému. Vezmite 7-14.

Prevencia jedov

• Správne určiť vhodnosť výrobku na konzumáciu, „podozrivé“ výrobky vyradiť, najmä ak:
  • Platnosť produktu vypršala alebo čoskoro vyprší
  • Pečať balíka je porušená
  • Zmenila sa vôňa, chuť, farba produktu
  • Netypická konzistencia produktu (heterogénna, vrstvená)
  • Vzhľad bublín počas miešania, sediment na dne, narušená priehľadnosť atď.
• Neexperimentujte s jedením surových vajec
• Je lepšie zdržať sa občerstvenia na cestách zo stánkov
• Vkladanie jedla do chladničky, keď ste pri tom.
• Nerozmrazujte jedlo na mieste, kde budete neskôr variť.
• Je dobré tepelne spracovať potraviny, najmä mäso, ryby, vajcia. Jedlo nemožno marinovať pri izbovej teplote.
• Chráňte produkty pred kontaktom s hmyzom, hlodavcami a inými zvieratami, ktoré môžu byť prenášačmi škodlivých mikroorganizmov.
• Pred jedlom si dôkladne umyte ruky. Umývanie by malo trvať najmenej 20-30 sekúnd mydlom, najlepšie pod teplou vodou.
• Udržujte kuchynské náradie čisté. Kuchynské povrchy by sa mali utrieť pred aj po varení.
• Pred jedlom nezabudnite dobre umyť zeleninu a ovocie.

Každý aspoň raz v živote zažil otravu jedlom. Lekári rozlišujú dva druhy otravy. Prvým typom je použitie jedovatých húb, rastlín, bobúľ, ktoré nie sú vhodné na požitie. Druhou skupinou je požitie pokazených, kontaminovaných alebo špinavých potravín, ktoré vedú k intoxikácii organizmu. S takým druhom otravy sa stretávame najčastejšie. Otrava jedlom na nás často číha, ak obedujeme v pochybných stravovacích zariadeniach. Otrava sa často objavuje pri nedodržiavaní hygienických pravidiel – neumyté ovocie a zelenina môžu byť nebezpečné. Riziko vzniku otravy jedlom závisí aj od stavu tráviaceho traktu. Ak je črevo slabé, reaguje na najmenšie zmeny v strave. Okrem toho rozlišujú typ infekcie – otrava jednoduchými baktériami zmizne za pár dní a napríklad salmonelóza sa lieči oveľa ťažšie. V tomto článku sa pokúsime pochopiť otravu jedlom - zvážte jej príznaky, naučte sa, ako konať v prípade otravy a ako sa liečiť doma.

Príznaky otravy jedlom

Príznaky intoxikácie jedlom nemusia byť vždy charakteristické, niekedy absencia zvracania a hnačky vedie človeka k iným diagnózam, pacient môže spájať slabosť a zlý zdravotný stav s prechladnutím a inými patológiami. Ako sa môže prejaviť otrava, skúsme na to prísť.

Najčastejšie je otrava sprevádzaná bolesťou v gastrointestinálnom trakte rôznej lokalizácie - v žalúdku alebo črevách, môže dokonca bodnúť do boku.

Existuje pocit nevoľnosti, v niektorých prípadoch dochádza k zvracaniu.

Vo väčšine prípadov sa u človeka objaví hnačka, ale nie vždy sa to stane. Mimochodom, absencia zvracania a hnačky je oveľa nebezpečnejšia, pretože toxíny neopúšťajú telo, ich koncentrácia sa stále viac zvyšuje.

Často sa brucho pacienta nafúkne, silná tvorba plynu, plynatosť sa vyvíja.

Intoxikácia sa prejavuje - je slabosť, zlý zdravotný stav, závraty. U detí sa to prejavuje obzvlášť zreteľne - dieťa neustále leží, aj keď je od prírody veľmi aktívne a mobilné.

Pri ťažkej otrave môže teplota stúpať, pred očami sa môže objaviť horúčka, zimnica, boľavé kĺby, hmla.

Pri zjavnej dehydratácii, keď človek trpí hnačkou a vracaním, sa z úst objaví zápach acetónu. V takejto situácii musíte naliehavo konzultovať s lekárom.

K otrave môže dôjsť do hodiny po konzumácii pokazeného produktu. Maximálny čas, po ktorom sa objavia príznaky otravy jedlom, je deň.

Prvá pomoc pri otrave jedlom

Ak sa otrávite nekvalitnými, špinavými alebo pokazenými výrobkami, je veľmi dôležité v prvých hodinách konať kompetentne. Akonáhle máte podozrenie, že máte otravu, analyzujte, čo ste v poslednom čase jedli. Ak si nie ste istí čerstvosťou alebo sterilitou pripravovaných jedál, je lepšie si urobiť výplach žalúdka. To pomôže očistiť telo od zvyškov pokazeného jedla, ktoré sa ešte nevstrebalo do stien. Pamätajte, že čím menej toxínov v tele, tým rýchlejšie sa zotavíte. Zvyšky týchto toxínov môžete odstrániť slabým roztokom manganistanu draselného. Pripravte si bledoružovú vodu, vypite aspoň dva poháre roztoku, po ktorých telo samo zažije nutkanie na vracanie. Akonáhle vyprázdnite žalúdok, musíte sa znova napiť a zvracať. Toto by sa malo robiť, kým jedlo prestane vychádzať zo žalúdka a voda zostane číra. Ak nie je nutkanie na vracanie, vypite viac vody a zatlačte prstami na koreň jazyka - obsah žalúdka veľmi rýchlo vyjde von.

V ťažkých prípadoch sa v nemocnici umýva nielen žalúdok, ale aj črevá. Aby ste to urobili, urobte si čistiaci klystír, aby ste zbavili črevnú stenu toxínov, ktoré prenikli za žalúdok. Po umytí gastrointestinálneho traktu je potrebné odobrať sorbenty. Najjednoduchšou možnosťou je aktívne uhlie, ktoré sa má užívať v dávke jedna tableta na 10 kg telesnej hmotnosti. To znamená, že ak je vaša hmotnosť 60 kg, musíte naraz vypiť aspoň 6 tabliet uhlia. Namiesto tohto sorbentu môžete piť to, čo máte po ruke - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta atď. Ak po užití sorbentu dôjde k zvracaniu, zopakujte postup za pol hodiny, nebojte sa predávkovania. Pokúste sa aspoň trochu obmedziť zvracanie, po niekoľkých minútach začne sorbent pôsobiť a nevoľnosť prejde.

Najlepším liekom na otravu jedlom je pôst. V žiadnom prípade by ste nemali jesť v prvých hodinách po intoxikácii, aj keby ste chceli. Lekári tvrdia, že pôst je oveľa prospešnejší ako dokonca diéta, hoci nie každý to dokáže vydržať. Ak počas dňa nič nezjete, telo sa rýchlejšie vyrovná s otravou, po chorobe nebude ani stopy. Ale jedenie je ďalšia záťaž. Mali by o tom vedieť súcitné matky, ktoré sa v období otravy snažia nakŕmiť svoje dieťa so slovami „Nebude mať silu bojovať s chorobou.“

Nemôžete jesť, ale môžete a dokonca musíte piť. Nadmerné vracanie a hnačka vedú k dehydratácii, ktorá je veľmi nebezpečná najmä pre malé deti. Faktom je, že dieťa môže mať fyziologickú stolicu v množstve 10-12 krát denne, to je normálne. V takejto situácii si matka okamžite nevšimne, že dieťa má hnačku. Hlien alebo krv v stolici, nezvyčajná farba vyprázdňovania by mala upozorniť matku. Dehydratácia je veľmi nebezpečný stav, u dieťaťa môže nastať v nereálne krátkom čase. Preto musíte dieťa spájkovať. Aby nedošlo k vyvolaniu zvracania, je potrebné podávať bábätku každých 5 minút čajovú lyžičku vody, z veľkých dávok tekutiny bude mať bábätko nutkanie na vracanie. V období otravy veľmi pomáha dojčenie – je to prirodzená obrana proti dehydratácii. Nedovoľte však dlhotrvajúcu aplikáciu – veľká porcia mlieka môže spôsobiť opätovné zvracanie bábätka. Je lepšie prikladať dieťa k prsníku častejšie, ale nie na dlho.

Rovnováhu vody a soli môžete u dospelých a detí obnoviť pomocou špeciálneho riešenia Regidron. Ak nie je po ruke, môžete si pripraviť kompozíciu sami - pridajte pol lyžičky soli a rovnaké množstvo sódy na liter vody. Pite čo najčastejšie – tekutina vyplavuje z tela zvyšky toxínov. Po všetkých vyššie uvedených činnostiach si môžete ľahnúť na odpočinok, pretože pacient sa cíti oslabený.

Ako už bolo uvedené, najlepšou diétou je pôst. Denný pôst však málokto vydrží, najmä ak sa zdravotný stav už vrátil do normálu. To však neznamená, že musíte znova jesť pochybné jedlá, mastné jedlá a zatuchnuté ovocie. V prvých dňoch po otrave sú povolené len chudé a ľahké jedlá. Ide o dusené kuracie a králičie mäso, jednoduché cereálie, krekry, sušičky, banány, pečené jablká, sušienky. Ryža má veľmi dobrý účinok - dokonale fixuje, zmierňuje hnačku. Ovsené vločky sa odporúčajú pri bolestiach žalúdka – jemne obaľujú jeho steny, uvoľňujú kŕče, je to ľahké jedlo, ktoré neprinesie nepohodlie. Je veľmi dobré piť želé, čaj, bylinné odvarky. Ľahké vegetariánske jedlá sú prijateľné, bez veľkého množstva soli a korenia. Zo stravy by ste mali vylúčiť pečenie, ťažké mäso, mastné, údené, korenené a vyprážané jedlá.

Po uplynutí akútneho obdobia ochorenia niektorí pacienti poznamenávajú, že ich stolica sa ešte nezotavila. K tomu dochádza na pozadí porušenia normálnej črevnej mikroflóry. Na nápravu situácie by ste mali piť priebeh probiotík - Linex, Hilak Forte, Acipol atď. Stav čriev môžete zlepšiť, ak budete piť fermentované mliečne výrobky so živými baktériami.

Ľudové prostriedky v boji proti otravám

V prasiatku receptov domácej medicíny je veľa odporúčaní, ktoré pomôžu zbaviť sa nevoľnosti, vracania a hnačky.
Škorica. Škoricový prášok dokonale absorbuje všetko nepotrebné, je to výborný prírodný sorbent. Čajová lyžička korenia sa zaleje vriacou vodou, nechá sa uvariť a ochladí, pije sa po malých dúškoch počas dňa.

1. Zázvor. Je to vynikajúci liek na nevoľnosť. Koreň nastrúhajte a pridajte spolu s čajovými lístkami do kanvičky. Pamätajte však, že nevoľnosť sa dá potlačiť iba vtedy, ak je žalúdok úplne prázdny.
2. Altey. Koreň tejto rastliny dokonale odstraňuje toxíny a zastavuje hnačku. Polievková lyžica drveného koreňa sa má zaliať pohárom vriacej vody, nechať uvariť a piť 50 ml trikrát denne.
3. Dill. Zo semien kôpru musíte pripraviť odvar - je to vynikajúci nástroj v boji proti plynatosti, nadúvaniu a zvýšenej tvorbe plynov.
4. Šípka.Šípkový vývar obsahuje veľa kyselín a vitamínu C, ktorý je tak potrebný pri otravách a dehydratácii. Piť odvar by mal byť v malých porciách pol hodiny pred jedlom.

Recepty domácej liečby dokonale obnovia telo po otrave, ale nemali by ste sa vždy spoliehať len na seba. Niektoré kategórie pacientov by v prípade otravy v žiadnom prípade nemali zostať doma - iba v nemocnici pod dohľadom lekárov. Medzi týchto pacientov patria deti do troch rokov, tehotné ženy a starší ľudia. Ak otrava nezmizne a príznaky sa len zvyšujú, určite by ste sa mali poradiť s lekárom v každom veku. Na konzultáciu k praktickému lekárovi alebo infektológovi by ste mali zájsť aj vtedy, ak otrava drží vysokú teplotu, ak sa na koži objaví vyrážka, krv v stolici, neustáva zvracanie alebo pacient stráca vedomie. V prípade požitia jedovatých húb alebo rastlín treba okamžite zavolať sanitku.

Ako sa chrániť pred otravou

Všetci vieme, že si máme umyť ruky po toalete a pred jedlom. Ale, bohužiaľ, toto pravidlo sa nie vždy dodržiava, najmä ak hovoríme o deťoch. Tu je niekoľko ďalších tipov, ktoré vám pomôžu chrániť sa pred otravou.

Jedzte len na schválených miestach. Nebezpečné môžu byť pochybné stravovacie zariadenia, kde predavač jednou rukou berie peniaze a druhou drží žemľu s hamburgerom.

Pred a po príprave jedla si umyte ruky, najmä ak ste manipulovali so surovým mäsom alebo hydinou.

Každé 2-3 dni vykonajte audit v chladničke, nenechajte výrobky zatuchnúť. Nepoužívajte produkty, ktorých platnosť uplynula. Ak si všimnete, že trvanlivosť produktu čoskoro skončí, uvarte si z neho niečo na večeru. Napríklad klobása sa môže pridať na pizzu, kyslý kefír sa dá použiť na pečenie koláča atď.

Nenechávajte jedlo otvorené na stole - môžu po nich liezť šváby a muchy, po ktorých jete kontaminované jedlo.

Majte na farme samostatnú dosku na krájanie na surové mäso, ryby a hydinu.

Mäso, ryby a vajcia dôkladne uvarte.

Starostlivo skontrolujte neporušenosť plechoviek. Akýkoľvek výrobok, dokonca aj s dobrým dátumom spotreby, by sa mal zlikvidovať, ak má nepríjemný, kyslý alebo nezvyčajný zápach.

Po otvorení kondenzovaného mlieka alebo inej konzervy musíte obsah preniesť do skleneného alebo porcelánového riadu, jedlo v kovovej nádobe vplyvom vzduchu oxiduje.

Uvarené polievky nenechávajte na sporáku cez noc, všetko uvarené vložte do chladničky. Ak ste polievku nezjedli hneď, ale nechali ste si ju na zajtra, pri prejedení sa ju snažte poriadne zohriať, t.j. variť.

A samozrejme kupujte iba čerstvé a kvalitné produkty, na pitie a varenie používajte filtrovanú alebo prevarenú vodu.

Môžeme povedať, že otrava jedlom je malá porucha, ktorá rýchlo prechádza, telo sa zotavuje za niekoľko dní. Niekedy však otrava jedlom môže skrývať aj niečo vážnejšie, napríklad salmonelózu alebo botulizmus. Preto, ak sa s otravou nedokážete vyrovnať sami, neexperimentujte, choďte čo najskôr do nemocnice. Koniec koncov, akákoľvek choroba je úspešnejšie liečená, ak hľadáte pomoc včas!

Video: čo robiť s otravou jedlom u dieťaťa