Cum afectează alimentele corpul uman. Impactul alimentelor asupra sănătății umane

În acest articol, vreau să transmit fiecărui cititor că este extrem de important să știi ce mănânci, când și de ce. Nu este un secret că calitatea alimentelor omul modern, în ciuda abundenței de mărfuri în supermarketuri, lasă de dorit. Producătorul încearcă să surprindă cumpărătorul nu cu calitate, ci cu un ambalaj frumos, gust și cantitate. Mai mult decât atât, cea mai mare parte din dieta unei persoane moderne este fast-food bogat în calorii (fast food). Acestea includ: hamburgeri, cartofi prăjiți, hot dog, chipsuri și biscuiți, sandvișuri, chifle prăjite în ulei, tăiței instant, cuburi de bulion, pui la grătar, cârnați, adică ceva care nu necesită gătit lung.

Ce este atât de periculos fast food? Ideea este că adaugă substanțe chimice, care adaugă frumusețe (coloranți), sporesc gustul și provoacă dependență de acest produs (glutamat monosodic), conservanți chimici (formaldehidă, interzis în prezent etc.), provocând un efect cancerigen. De aici o astfel de dependență în masă de fast-food, aceste substanțe chimice sunt un fel de drog pentru creier. Pe lângă chimie, fast-food-ul este periculos pentru că este prăjit, iar atunci când este prăjit (în special prăjit), din ulei se formează acrilamidă, care este cancerigen.

Intrând în corpul uman împreună cu o crustă prăjită, apetisantă și frumoasă pe o bucată de carne, pește, carne albă, plăcintă, provoacă formarea unei tumori în corpul uman, ca să nu mai vorbim de dezvoltare Diabet, obezitatea. Vei fi surprins, dar fast food poate provoca un atac de astm bronșic, agresivitate, alergii și sindrom oboseala cronica.

Pe lângă fast-food, omul modern nu poate fi imaginat fără o ceașcă de cafea. Eu spun imediat că nu sunt împotriva cafelei, dacă o bei corect. Cert este că mulți, încercând să-și economisească timpul, sunt pasionați de cafeaua instant. Principalul dezavantaj al cafelei instant este o aromă mai slabă decât cafeaua naturală. Prin urmare, mulți producători adaugă uleiuri de cafea artificiale sau naturale la produs.

Deci, dacă, totuși, ești o persoană foarte modernă care nu poate trăi fără cafea, atunci trebuie să o bei numai după ce ai mâncat, ca desert, și nu dimineața pe stomacul gol. Cert este că atunci când bem cafea dimineața pe stomacul gol, adăugăm stres după trezire, iar apoi nu se va vorbi despre nicio pierdere în greutate și o funcție suprarenală sănătoasă. Ca să fie mai clar, trebuie să mă îndepărtez puțin de cafea și să vorbesc puțin despre bioritmurile noastre, și anume despre somn.

Somnul este fundamentul sănătății. Într-un vis, toate țesuturile și celulele noastre sunt reînnoite datorită STH (hormonului de creștere). Acest lucrător își începe munca de la 22:00 la 02:00. iar dacă nu dormim în acest moment, atunci ne lipsim de actualizări. Acum înțelegi de ce mulți medici spun că trebuie să te culci la 22:00-23:00?

Pe lângă STH, noaptea, mai aproape de ora 5 dimineața, își reia activitatea antagonistul acestuia, cortizolul, hormonul stresului. Poate fi numit și hormonul distrugător sau hormonul vigoare. Cortizolul isi prinde apogeul tocmai la 6-7 dimineata, pentru ca ne este mai usor sa ne trezim la ora asta! Dar, dacă nu ne trezim la 6-7 dimineața, atunci își începe activitatea de distrugător, iar când te trezești, bei o ceașcă de cafea pe stomacul gol, stimulezi cortexul suprarenal să producă mai mult. Mai mult cortizol, conducând astfel organismul într-o stare de stres dimineața.

După ce cortexul suprarenal a crescut producția de cortizol, organismul este într-o stare de stres și devine ținta sa glanda tiroida, care este responsabil pentru multe procese din organism, unul dintre ele este menținerea metabolismului energetic, al carbohidraților și al lipidelor. Cortizolul inhibă producția de hormoni glanda tiroida: T3 și T4. Acest lucru încetinește metabolismul energetic.

Deci, ce se întâmplă: mancare bogata fast-food, o cantitate mare de alimente grase, bogate în calorii pe fundalul consumului de cafea pe stomacul gol, va duce cu siguranță la obezitate. La urma urmei, conținutul de calorii al dietei este uriaș și stresul exercitat redusă la minimum, deoarece o persoană modernă este în mare parte muncă sedentară, în plus, activitatea glandei tiroide este „inhibată” de cofeină. Deci, cum bei cafea pentru a evita astfel de probleme? După ce ai mâncat în 20-30 de minute, percepându-l ca pe un desert, în plus, este necesar să te limitezi la 1 cană pe zi.

Pe lângă fast-food și cofeină, problema omului modern este o cantitate mare fructe și fructe de pădure pe tot parcursul anului. Cert este că strămoșii noștri nu știau ce sunt merele și căpșunile iarna. Le mâncau doar vara. Corpul nu a reusit inca sa evolueze astfel incat sa putem obtine o asemenea cantitate de fructoza pe tot parcursul anului. De când fructoza intră în ficat, cea mai mare parte se duce în grăsime. Mai mult, în natura însăși nu se prevede că există fructe de pădure și fructe pe tot parcursul anului, prin urmare producătorul, înșelând natura, folosește diverse substanțe chimice pentru a obține rezultatul dorit. Și toată chimia disponibilă în produse intră în organismul nostru, provocând o serie de boli.

Cât de greu este să fii un om modern! Nu știi ce să mănânci și ce nu. Unde este de fapt un produs natural și unde este un fals. Făcând o analogie între dieta noastră și dieta strămoșilor noștri, se sugerează următoarea concluzie: mâncarea era rară, dar era de înaltă calitate. În plus, consumul nostru de energie este mult mai mic decât strămoșii noștri, dar conținutul caloric al alimentelor este de multe ori mai mare, de aici și numărul imens de oameni obezi.

A fi o persoană modernă și a mânca corect este dificil, dar real! Totul depinde de tine: dacă vrei să fii o persoană sănătoasă și să ai urmași sănătoși, atunci nu fi leneș, mănâncă corect și te voi ajuta să-ți îmbunătățești alimentația. Puteți comanda o alimentație adecvată cu livrare la domiciliu sau la birou la

De obicei, ne gândim puțin la felul în care mâncăm, care este impactul alimentației asupra sănătății. Percepem aportul alimentar ca pe un fel de ritual forțat, dar necesar, care ne permite să ne potolim foamea. În același timp, încercăm nu doar să o satisfacem, ci, dacă se poate, să mâncăm mâncare copioasă și gustoasă, fără să ne gândim la consecințe. La urma urmei, multe dintre bolile noastre sunt boli provocate de om, adică noi înșine avem o mână în apariția lor. Cu o nutriție mai bună, putem reduce semnificativ boli precum diabetul, bolile cardiovasculare, bolile hepatice, artrita și altele.

Hrana pentru oameni este o sursă de energie și material pentru construirea țesuturilor corpului. Biologic substanțe active, venind cu el, reglementează procesele de schimb. În plus, alimentele contribuie la formarea imunității umane. Prin urmare, pentru a îndeplini toate aceste funcții, alimentele trebuie să conțină toți nutrienții necesari:

Calitatea alimentelor afectează în mod direct starea sănătății umane. La urma urmei, alimentele pe care le mâncăm pot conține suficient utile pentru sănătatea noastră substanțe sau insuficiente. În al doilea caz, deficitul alimentatie buna poate cauza diferite feluri boală. Prin urmare, este necesar să învățați cum să navigați printre mulți produse disponibile nutriție pentru a-ți compune corect alimentația. Pentru dieta umană, toți indicatorii calității alimentelor sunt importanți - și ei valoare energetică, și conținutul tuturor nutrienți.

Nevoile energetice ale corpului uman se formează ca urmare a activităților sale. Cum mai multi oameni funcționează, cu atât consumă mai multă energie. În zilele noastre, când o persoană poate, cu o mișcare abia sesizabilă, să pornească o mașină care efectuează o muncă peste puterea chiar și a unei mii de mâini umane, corpul consumă din ce în ce mai puțină energie. Nu e de mirare că celebrul cardiolog american Raab a numit omul modern „un mocasnic activ”.

Oamenii de știință cred pe bună dreptate că majoritatea oamenilor care nu sunt angajați munca fizica, ar trebui să reducă conținutul de calorii al dietei tale. În același timp, cantitatea de proteine ​​și o serie de alte substanțe din alimente, potrivit multor oameni de știință, nu ar trebui să scadă.

Desigur, nevoia unei persoane de energie și cantitatea de nutrienți depind de mulți factori: greutatea corporală și natura muncii, vârsta, clima și sexul. O persoană ar trebui să primească atât de multă hrană încât să se stabilească următorul echilibru (pentru un adult) în conformitate cu legea conservării energiei: câtă energie și materie se cheltuiește, cât se primește din exterior. Dacă acest echilibru este perturbat, atunci apare fie obezitatea, fie malnutriția.

Prin urmare, după ce a studiat influența unor astfel de componente de bază ale nutriției ca

Nu se poate decât să fie surprins cum predare modernă despre nutriție și nutriție” ne-a restrâns viziunea! Înțelepții antici s-au uitat mult mai larg asupra alimentelor și a ceea ce aduce aceasta în corpul nostru. Nu i-au interesat proteinele și carbohidrații, precum și numărul de calorii atunci când a fost ars, ci, mai ales, informațiile și energia care afectează organismul. Aceste calități ale alimentelor au fost luate în considerare atunci când s-a vorbit despre el ca medicament.

Descoperirea de către fizicieni a câmpurilor cuantice - energia care stă la baza materiei fizice - a făcut posibilă înțelegerea învăţătură antică despre influența energetică alimente pe corpul uman.

Pentru a înțelege mai bine acest lucru dificil, dar vital problema importanta, permiteți-mi să vă reamintesc cum se formează orice substanță în general și, prin urmare, hrana. Voi începe de la sfârșit pentru a ajunge la început. Există ceva mâncare. Este alcătuit din molecule. Moleculele sunt formate din atomi. Atomii constau din particule elementare - electroni, protoni etc. Particulele elementare constau din cuante - aceasta este ceva între energie și o particulă. Quantele sunt baza câmpurilor energetice, din ele se formează particulele elementare. Corpul uman, în principiul său fundamental, are un șablon cu câmp cuantic, care oferă un prototip corpului fizic. Câmpurile cuantice ale uneia sau aceleia structuri dau o bază unui organ, funcție, structură a substanței. Nu fi surprins de structura, forma și culoarea deosebită a ficatului. Se bazează pe un câmp cuantic special, care trebuie să îndeplinească funcțiile corespunzătoare. În inima inimii se află un alt câmp cuantic și, în consecință, alte funcții. Același lucru este valabil și pentru orice alt organ și țesut. corpul uman.

Introducerea oricărui aliment în corpul uman este introducerea anumitor câmpuri cuantice care pot hrăni, întări câmpurile cuantice ale organelor înrudite, chiar și funcțiile slăbite etc. Cu ajutorul nutriției care conține anumite câmpuri cuantice, se poate trata cu succes, întărește funcțiile și organele slăbite, chiar întinerește corpul.

Orice produs alimentar are propriile câmpuri cuantice, care, atunci când sunt absorbite de o persoană, au un efect cu mai multe fațete asupra corpului său. Să vedem care este acest efect.

Gustul alimentelor

Gustul mancarii vorbeste proprietăți speciale energia încorporată în ea. Limba, ca organ al gustului, va ajuta la recunoașterea ei. Energia continuta de produs poate avea un efect benefic asupra activitatii noastre vitale, mai ales cand nu exista suficienta energie de acest tip in organism, si invers, inhiba activitatea vitala atunci cand aceasta este supraabundenta.

Ayurveda clasică distinge șase gusturi de bază: dulce, acru, sărat, amar, arzător și astringent. Aceste gusturi acționează în moduri diferite asupra celor trei principii vitale care stau la baza activității corpului uman.

„Slime” conduce construcția și cetatea corpul fizic(masa materială a corpului și sistemul său hormonal).

„Bile” asigură încălzire, digestie, imunitate, vedere și capacitate mentala.

„Vântul” susține toate circulatorii și procese ritmiceîn organism, amestecarea conținutului în celule, fluxul sanguin, peristaltismul, debutul menstruației, viteza de considerații ale unei persoane.

Dulce gustul este cel mai vindecator, intareste, mareste puterea organismului, favorizeaza digestia, are o putere calorica mica. Sweet promovează vindecarea rănilor, clarifică simțurile, promovează longevitatea. Alimentele cu gust dulci sunt bune pentru copii, bătrâni și debili. Cu alte cuvinte, stimulează principiul de viață „Slime”.

Consumul excesiv de alimente care au gust dulce este dăunător, deoarece duce la obezitate, formarea de wen și boli ale sistemului excretor.

Acru gustul are efect revigorant, stimulează pofta de mâncare, favorizează zdrobirea și digestia alimentelor, reținerea de lichide în organism, face intestinele acceptabile.

Consumul excesiv de alimente acide cauzează slăbiciune, amețeli, umflături și febră.

Sărat gustul are proprietăți de curățare - îndepărtează fecalele întărite și gazele acumulate, curăță înfundate vase de sânge, susține pofta de mâncare, provoacă eliberarea salivei și a sucurilor gastrice; alimentele reci confera proprietati de incalzire organismului. Cu alte cuvinte, stimulează principiul vital al „bilei” și „vântului”.

Consumul excesiv de alimente sărate duce la căderea părului, albire prematură, riduri, boli cauzate de supraexcitare. principiul vieții"Bilă".

Amar gustul îmbunătățește digestia și apetitul, încălzește corpul și stimulează eliberarea de lichid din acesta, deschide vasele de sânge, are proprietăți de subțiere, dizolvare; crește procesele circulatorii din organism, ajută la curățarea cavităților corpului, în special a plămânilor; ajută la otrăvire, leșin, stări febrile limpezește mintea.

Consumul excesiv de alimente amare epuizează organismul, dând naștere unor boli asociate cu supraexcitarea principiului vital „Vântul”.

Ardere gustul stimulează abilitățile calorice ale organismului mai mult decât alții, crește pofta de mâncare, este util pentru durerile de gât, vindecă rănile și abcesele grave ale pielii.

Consumul excesiv de produse cu gust de arsură afectează negativ funcția sexuală, duce la riduri, leșin, dureri de spate și de spate.

Astringent gustul usucă puroiul, sângele, bila, vindecă rănile, îmbunătățește culoarea pielii, răcește foarte mult.

Consumul excesiv de produse astringente deshidratează și răcește organismul, dând naștere unor boli caracteristice principiului de viață supraexcitat „Vântul”.

Aceste șase gusturi sunt percepute de organism în cavitatea bucală și acționează imediat asupra câmpurilor cuantice ale corpului. Dacă cei slăbiți sunt hrăniți, atunci ne place această mâncare și simțim nevoia. Dimpotrivă, dacă provoacă și mai mult dezechilibru, atunci oricât de bun ar fi, nu ne dorim.

După mâncarea va trece tractului digestiv, gustul lui se schimbă, cu excepția acrișorului. Deci, alimentele care au gust dulce și sărat devin dulci; amar, astringent și arzător - amar. Astfel, din șase gusturi primare se formează trei gusturi secundare în organism. Acest lucru sugerează că câmpurile cuantice rămase ale alimentelor sunt asimilate pe măsură ce trec prin stomac și intestine.

Se formează produse dulce secundar gust, contribuie la întărire, creșterea greutății corporale. Un exces de dulciuri produce mucus, obezitate si scaderea puterii calorice a organismului. La nivel intelectual, acest lucru se exprimă prin indiferență, apatie.

Se formează produse acru secundar gust, ajută la creșterea abilităților calorice, intelectuale și digestive ale organismului. Un exces de gust acru agravează compoziția sângelui, duce la ulcere, iritatie de piele, arsuri la stomac. Persoana devine ușor iritabilă și temperată rapid.

Se formează produse amar secundar gust, ajuta la curatarea organismului, stimuleaza procesele viețiiși duce la pierderea în greutate. Gustul amar în exces poate epuiza puterea corpului, poate deshidrata organismul. La nivel mental, acest lucru duce la apariție frecventă frică nerezonabilă, neliniște zadarnică.

Să mai adăugăm două gusturi la schema clasică ayurvedică: tartă - asemanator cu astringentul, ingroasa sucurile si raceste; lipsit de gust - Hidratează, catifelează și relaxează.

Ce se poate realiza cu aceste informații?

1. Creșterea „căldurii” corporale. Pentru a face acest lucru, într-o singură masă, cel mai bine este să folosiți produse care conțin: ars - gust acru sau acru - sărat. Prima combinație de gusturi, pe lângă creșterea „căldurii” corpului, va contribui la pierderea în greutate; a doua, dimpotrivă, este creșterea în greutate (în principal din cauza apei).

2. Cresterea „luminozitatii” corpului. Pentru a pierde în greutate, a deveni mai mobil, folosește următoarele gusturi: amar - arzător, acru - ars. Cu prima opțiune, mucusul va fi îndepărtat din organism, cu a doua opțiune, va avea loc o creștere a puterii calorice a corpului (imunitatea, digestia și „ascuțimea” intelectuală se vor îmbunătăți).

3. „Uscăciune” crescută în organism. Puteți elimina mucusul, sputa folosind produse cu următoarele gusturi: a) amar - astringent; b) arzător - astringent; c) arzător - amar. Mai mult, în varianta a), alături de „uscăciune”, calitățile „rece” vor crește, ceea ce este bun pentru vară. În ultimele două, dimpotrivă, se va adăuga „căldura”, care este bună pentru sezonul rece, sau pentru cei care îngheață constant.

4. Dacă intenționați să „răciți” organismul, folosiți alimente cu gust dulce sau amar – astringent. În primul caz, vă puteți îmbunătăți, în al doilea - pierdeți în greutate.

5. Dacă doriți să vă îmbunătățiți (deveniți „mai grele” și „mai grase”), folosiți alimente cu gust sărat - dulce sau dulce - acru. În primul caz, practic, puteți tasta țesut adipos, în al doilea - pentru a construi mușchi.

Dacă te simți bine, încearcă să mănânci zilnic alimente care conțin toate cele șase gusturi, fără a da preferință niciunuia dintre ele. Atunci mâncarea îți va stimula armonios energia.

Gătitul în unele cazuri poate schimba gustul produsului. De exemplu, gustul inițial al cepei este înțepător, iar după tocănire sau fierbere capătă un gust dulce.

Gusturile dulci, acrișoare și sărate au în principal efect anabolic asupra organismului (contribuie la creșterea în greutate). Amar, astringent și arzător - catabolic (contribuie la pierderea în greutate).

Mâncarea, în care predomină un gust amar și arzător, ridică energia corpului. Este bine de utilizat pentru persoanele cu reducere tensiune arteriala care suferă de o circulație slabă a sângelui în vasele creierului. De asemenea, este bine să folosiți astfel de alimente ca emetic pentru a curăța organismul de mucus.

Alimentele cu gust dulce și sărat direcționează energia corpului în jos. Prin urmare, astfel de alimente (de exemplu, varza de mare) este un bun laxativ natural.

Dacă alimentele cu gust acru promovează permeabilitatea intestinală, atunci un gust astringent, dimpotrivă, provoacă spasme ale esofagului și îngreunează trecerea intestinelor.

Forma si consistenta

Odată cu descoperirea realității cuantice de către fizicieni în spatele fiecărui obiect material, sensul formei și al consistenței a devenit clar. Mai simplu spus, în spatele fiecărui obiect material există o forță subtilă care, la nivel cuantic, le dă aspectul și alte trăsături exterioare pe care le au. Modificarea caracteristicilor acestui nivel duce la o schimbare a proprietăților vizibile ale obiectelor. Desigur, acest lucru este valabil și pentru alimente.

Deci, dacă vreun organ uman nu are proprietățile sale subtile, atunci împrumutându-le de la o plantă sau un animal, le puteți restaura.

Înțelepții antici au propus următoarea clasificare.

Corespondența părților plantelor cu organele umane

Rădăcina este polul de creștere, stomacul plantei.

Trunchiul este măduva spinării.

Ramurile sunt nervi.

Frunzele sunt ușoare.

Flori - localizarea forței în exces (organe de reproducere).

Clorofila este sânge.

Sucul este energie care circulă prin nervi și se transformă în impulsuri cerebrale, sperma și alte țesuturi.

Semințele – mai ales în perioada de germinare, corespund energiei spirituale (Shen în chineză sau Kundalini în filozofia indiană).

Părți de plante și boli vindecabile

Rădăcinile sunt boli ale oaselor.

Trunchiul este de carne.

Ramuri - vase și vene.

Scoarța este pielea.

Frunzele vindecă bolile organe goale" (stomac, vezica biliara, intestinul subțire și gros, vezica urinarași semințe).

Florile sunt organele de simț.

Fructele sunt „organe dense” (inima, plămânii, ficatul, splina, rinichii).

Distribuția energiei pozitive și negative

Vârful plantei este încărcat pozitiv, în timp ce rădăcinile sunt încărcate negativ. Partea plantei din apropierea pământului are proprietăți de echilibrare (locul în care se acoperă sarcinile pozitive și negative). Fructul este încărcat pozitiv, în timp ce tuberculii sunt încărcați negativ. În fruct, partea pețiolului este încărcată negativ, în timp ce partea florii este încărcată pozitiv.

Analogia animală este și mai simplă: inima corespunde inimii, ficatul ficatului și așa mai departe.

Dacă să vorbească despre consistența produselor , Acea:

1) lejeritatea, claritatea, rigiditatea, uscăciunea, mobilitatea, împrăștierea și claritatea vor contribui la conferirea corpului lejeritate, mobilitate, scăderea greutății;

2) lejeritate, ulei, umiditate, fluiditate, permeabilitate, posesoare miros înțepător si ajuta acut la cresterea capacitatilor calorice, digestive si intelectuale;

3) greutatea, uleiul, densitatea, lipiciitatea, mobilitatea, încetineala și turbiditatea întăresc organismul, stimulează sistemul hormonal.

Desigur, suprasaturarea organismului cu produse din primul grup deshidratează organismul; al doilea va strica sângele; al treilea - va crește cantitatea de mucus peste norma. Totul ar trebui să fie cu moderație.

Informații conținute în produsele influențate de climă și locul de creștere

Orice plantă percepe toate informațiile locului în care a crescut. În locuri frumoase, cu climă și iluminare excelente, plantele cresc cu calități armonioase care hrănesc perfect o persoană. Dacă clima este dezechilibrată, cu vânturi frecvente, vreme rea, atunci caracteristici personale plantele sunt și ele dezechilibrate, iar alimentele preparate din ele dezechilibrează o persoană. Plantele crescute în locuri umbrite, lângă apă stagnantă, capătă calitățile unei anumite inerții, odihnă excesivă. Hrana din astfel de plante înclină o persoană spre odihnă și lene.

Dacă clima este prea caldă, atunci planta se luptă cu această dezvoltare în sine a proprietăților opuse - rece, apoasă.

Dacă planta trebuie să suporte condiții nefavorabile (reci), atunci ea luptă împotriva acestui lucru dezvoltând în sine proprietățile opuse - calde, uleioase.

O persoană care consumă produse din regiunea în care trăiește acționează foarte înțelept: cu ajutorul proprietăților produselor, este posibil să depășești efectele adverse. conditii externe. Deci, el contrastează proprietățile răcoritoare, apoase ale castraveților, roșiilor, varzei, fructelor de pădure, fructelor, pepenilor cu căldura de vară. Și invers, iarna, folosind cereale, nuci, semințe, rădăcinoase, fructe uscate (când sunt uscate, fructele capătă proprietăți calde) în formă crudă și ușor prelucrată termic, el pune în contrast aceste proprietăți cu frigul și uscăciunea.

Toate acestea au fost notate înțelepciunea popularăși a intrat ferm în viața noastră. Vara, ne bucurăm să mâncăm okroshka (gustul acru menține bine apa în corp), salate proaspete consumând băuturi răcoritoare.

Iarna, facem invers, preferând ceaiuri calde și decocturi de ierburi, compoturi de fructe uscate, folosim borș bogat, supe, tocană de legume, terci sub formă caldă.

Asadar, daca mancarea este intreaga, minim procesata termic, consumata si combinata corespunzator, totul va merge bine. Și invers, dacă o persoană, de exemplu, care locuiește în Voronezh, respectă un regim alimentar crud în timpul iernii - consumă intens citrice din Egipt, mănâncă salate proaspete, legume de seră, aprovizionat cu mere - acest lucru contribuie la hipotermia organismului. , perturbă mecanismul de luptă cu ajutorul produselor cu nefavorabile condiții climatice. Și nu este de mirare că răceala apare în organism, se notează digestie proastă, letargie de peristaltism, umflare și secreție mucus lichid din nas.

Efectul alimentelor asupra corpului uman

Din practică, știm că mâncând o substanță, nu vom simți niciun efect, mâncând alta, putem muri instantaneu. Aceasta vorbește despre impact diferit câmpurile cuantice conținute în alimente pe corpul nostru. Pornind de la aceasta, vindecătorii din antichitate au distins patru grade ale puterii de influență.

Dacă o persoană, după ce a luat alimente (substanță), nu detectează nicio urmă de influență a acesteia (adică nu se încălzește, nu se răcește, nu se usucă, nu hidratează etc.), acest produs (substanță) se numește echilibrat . Când mâncarea are o ușoară răcire, încălzire și altele acțiune similară, atunci ei spun că forța influenței sale este în am grad . Dacă produsul acționează fie prin căldură, frig, uscăciune, umiditate și alte proprietăți similare, dar nu are un efect nociv asupra organismului, atunci se spune că puterea efectului său ajunge gradul II . La acțiune puternică produs, până la moartea unei persoane, despre care vorbesc gradul III . Dacă utilizarea unui produs sau substanță are ca rezultat rezultat letal, atunci puterea acestui produs sau substanță este determinată de gradul IV .

Pe baza acestei clasificări, produsele cu efect echilibrat sunt folosite de oameni ca hrană; Produse de gradul I și II corecte pentru a contracara anotimpurile nefavorabile și afecțiunile minore; produsele si substantele de gradul III si IV se folosesc numai ca medicamentelorîn cazul încălcărilor grave care necesită corectări puternice opuse.

Recomandări bazate pe puterea efectelor alimentelor asupra organismului uman

Pe măsură ce îmbătrânim, digestia noastră slăbește treptat. Deci, la maturitate, ne amintim cu tristețe că în tinerețe am mâncat de toate și ne-am simțit grozav. Și acum, aproape ceva ce am mâncat sau am mâncat în exces pentru o vacanță, simțim imediat probleme la stomac, greutate în tot corpul, exacerbarea bolilor cronice.

Cea mai veche știință a sănătății umane, Ayurveda, consideră că digestia proasta este sursa principala boala, iar binele este lăudat ca garanție a sănătății. Înțelepților Ayurveda le plăcea să repete că o persoană care este capabilă să asimileze pe deplin alimentele va beneficia și de otravă, în timp ce cu o digestie proastă, poți muri din cea mai bună mâncare.

În acest sens, este timpul să vorbim despre lectine - o varietate de proteine ​​cu proprietăți adezive. Literal, toate alimentele sunt saturate cu ele într-un fel sau altul. Așadar, Peter D'Adamo, autorul cărții The 4 Blood Types - 4 Ways to Health, susține că lectinele alimentare pot lipi celulele sanguine împreună. Consecința acestui lucru este iritația tractului intestinal, ciroza hepatică, dificultatea de a trece sângele prin rinichi și alte boli. Mai mult, anumite lectine alimentare au un efect mai mare asupra unuia sau altuia grup sanguin. Este foarte posibil să presupunem existența acestui fenomen. Dar atenția principală ar trebui acordată nu sângelui, ci digestiei. Dacă digestia unei persoane nu poate descompune calitativ alimentele în componente și le procesează calitativ în ficat, atunci molecule întregi intră în fluxul sanguin și provoacă lipirea (aglutinarea) celulelor sanguine între ele.

Înțelepții Ayurveda vorbesc despre acest fenomen: digestia proastă este baza Sănătate precarăși un teren propice pentru boli. Conform conceptelor ayurvedice, în corpul uman există un „foc digestiv” (agni). Dacă acest „foc” arde puternic (ca în tinerețe), atunci mâncarea este digerată bine, fără deșeuri toxice (în Ayurvedic - ama). Celulele corpului primesc tot ce au nevoie, iar corpul în ansamblu este sănătos. Dacă „focul” este slăbit, atunci mâncarea nu este complet digerată, există multe deșeuri toxice (ama) și persoana este deja predispusă la orice boală.

Pentru a regla „focul digestiv” stins și pentru a-l menține în continuare, au existat multe rețete. Unele dintre ele se bazează pe proprietățile anumitor plante și substanțe de a „aprinde” digestia în corpul nostru. O mie de ani de practică au arătat că negrul și roșul fac cel mai bine. ardei gras, cardamom, scorțișoară, cuișoare, muștar, hrean, ghimbir, precum și sare și ghee. În funcție de puterea efectului de încălzire, acestea sunt echivalate cu produse de gradele II și III. Prin urmare, luarea unei cantități mici din alimentele de mai sus înainte, în timpul sau după mese stimulează apetitul, îmbunătățește digestia. După ce a restabilit digestia, o persoană restaurează și sănătate normală. Acesta este motivul pentru care condimentele anterioare din Europa își valorau greutatea în aur. Aceste produse se consumă cel mai bine în sezonul rece, bătrânii și cei a căror digestie nu este activă.

Boris Vasilevici Bolotov mod modern recomanda folosirea celulelor batrane, bolnave, deteriorate pentru a creste proportia de tineri si sanatosi. Ultimele cercetări, pe baza reflexiei și absorbției luminii de către pielea umană, a relevat următoarele: la vârsta de până la un an, procentul de celule vechi nu depășește 1, la vârsta de zece ani variază de la 7-10%, la 50 de ani crește la 40-50%.

Cu alte cuvinte, la vârsta de 50 de ani, o persoană trăiește doar la 50-60% din capacitățile sale, adică exact cât rămân celulele tinere în corpul său. De aici și dorința naturală de a crește procentul de celule tinere și de a le reduce pe cele vechi.

Dar cum să faci asta? Proteinele celulare sunt descompuse de enzime - pepsine - care se formează în stomac. După ce au fost absorbite în sânge împreună cu sucul gastric, substanțele asemănătoare pepsinei dizolvă celulele canceroase vechi, bolnave și celulele agenților patogeni, fără a afecta celulele sănătoase și puternice.

Pentru a crește cantitatea de pepsine secretate în stomac, Bolotov recomandă (ca grecii antici) la 30 de minute după masă, care a fost deja parțial digerată, să se pună aproximativ 1 g pe vârful limbii. sare de masă, apoi scuipă saliva rezultată.

Ca rezultat, sucul gastric conține toate elementele necesare pentru a distruge celulele vechi. Dar acesta este doar un mecanism și unul secundar. Sarea prin gust stimulează „focul digestiei” - activitatea tuturor enzimelor din corpul nostru, iar acestea, la rândul lor, descompun activ vechile și inutile. În loc de sare, poți folosi produse „de încălzire”, ghimbirul este deosebit de eficient.

Medicii ayurvedici recomandă utilizarea unui amestec special de ghimbir pentru a îmbunătăți abilitățile digestive ale organismului. Într-un castron mic de email sau ceramică, frecați patru linguri de pudră de ghimbir cu ghee clarificat (100-150 g). Se amestecă până se obține o masă omogenă, se acoperă și se pune la loc rece.

Luați acest amestec conform programului de mai jos în fiecare zi înainte de micul dejun din următoarele produse: Ceai de ierburi legume calde, ușor înăbușite (neapărat calde) și niște terci fierbinți.

prima zi - 0,5 linguriță; 2 - 1; a 3-a - 1,5;

al 4-lea -2; a 5-a - 2,5; a 6-a - 2,5 linguriță.

Apoi începeți să reduceți aportul în fiecare zi cu 0,5 linguriță, astfel încât în ​​a zecea zi să luați, ca la început, 0,5 linguriță. După ce ați susținut schema de mai sus, veți readuce „focul digestiv” la normal. În același timp, în timpul specificat (și chiar și după), nu utilizați produse cu proprietăți puternice de răcire: apa cu gheata, inghetata, lapte racit, fructe de padure proaspete congelate, fructe etc.

Aceste recomandări sunt potrivite în special pentru persoanele în vârstă; persoanele tinere si de varsta mijlocie a caror indigestie este cauzata de alte cauze si nicidecum o „stingere naturala a focului digestiv”, acest amestec nu este recomandat. Pentru ei, este potrivită o metodă complet diferită. Dar înainte de a continua să o descrii, trebuie să-ți cunoști propria constituție și să urmezi recomandările numai ținând cont de ea.

Personalizarea propriei alimente

După ce am învățat multe despre digestie și nutriție, toate acestea trebuie aplicate și asupra noastră. Se pare că digestia și organismul sunt cam la fel pentru toată lumea. Dar în realitate există o mare diferență între noi. O persoană are un corp mare și ține bine apa. Întrebarea este, are nevoie de hrană care poartă exces de apă? Nu. Ai nevoie de produse pentru a-l menține uscat. La o altă persoană, corpul reține foarte slab apa. Deci, are nevoie de produse care se saturează cu umiditate.

Următoarea comparație: un organism produce perfect căldură internă - este cald chiar și iarna; celălalt este rău, iar vara o persoană îngheață la umbră. Prin urmare, primul are nevoie de produse de răcire, iar al doilea are nevoie de produse de încălzire. stiinta moderna despre nutriție, este bine versată în fiziologia digestiei, dar aceste concepte sunt un domeniu complet nou pentru ea. Pentru a opera cu ei, ai nevoie de un nivel cu totul nou de cunoștințe, dar alimentația modernă nu-l are. Dar această cunoaștere este perfect dezvoltată de vechii înțelepți din Ayurveda. Îl voi folosi, adăugând cunoștințe moderne. Rezultatul este o știință completă a nutriției unei anumite persoane.

Informații generale despre constituția individuală

Doctrina constituției individuale a Ayurvedicului și în general lumea antica se bazează pe trei principii vitale (în hindusă – „doshas”): „Plicus”, „Bile” și „Vântul” (în hindusă – Kapha, Pitta, Vata). Acest lucru a fost discutat mai sus. De asemenea, v-am prezentat conceptul de câmp cuantic, care este responsabil de modelarea unui organism viu, a puterii lui calorice și a tuturor proceselor circulatorii care au loc în el. Pornind de la aceasta, principiul vital (dosha) „Plicus” este responsabil de menținerea formei corpului nostru (adică oase, mușchi, tendoane, sistem endocrin, din funcționarea căruia aceste proprietăți sunt menținute în forma dorită). „Bile” - pentru toate abilitățile calorice ale organismului nostru (termoreglare, digestie, claritate a intelectului, apărare imunitară, activitate metabolică în general). Principiul de viață al „Vântului” este pentru viteza de curgere a celor mai diverse proceseîn organism și circulația acestora (circulația fluidelor interne: sânge, limfa etc., rata de reînnoire a țesuturilor, eliminarea toxinelor, mișcarea alimentelor prin canalul digestiv, viteza gândirii, momentul menstruației, durata sarcinii etc.).

Corpul nostru este o combinație de principii de viață maternă și paternă, care se obține la concepție. Mai mult, „Vântul” din corp nu are niciun element material și creează uscăciune și frig. Principiul vital „bilea” în organism este reprezentat de elemente lichide, caustice (bile, sucurile gastrice) produce căldură în organism. „Slime” este toate formațiunile materiale, acest principiu vital creează frig, mucus, umiditate în organism.

Acum este clar că, dacă principiile vitale ale „Vântului” prevalează în corpul uman, atunci o astfel de persoană este slabă, constant rece, are o digestie proastă și este timidă. Dacă „Bile”, atunci acesta este proprietarul unui fizic mediu, digestie buna, cenușiu sau chel, nu îngheață niciodată și are o minte destul de ascuțită. Dacă predomină principiul vital al „Plime”, atunci persoana are un schelet puternic, este înclinată să fie supraponderală, suferă de digestie lentă, nu-i place vremea umedă și este destul de apatică.

Din malnutriție, mod de viață și de gândire, principiile de viață sunt excesiv de „excitate” și provoacă propriile tulburări specifice.

Deci, dacă „Vântul” este normal - lumina corpului, multa energie, intestinele functioneaza usor si regulat, gandirea este rapida, toate procesele fiziologice care au propriul lor ritm vin in timp util (somn, ciclu lunar, sarcina, orgasm).

Dacă principiul de viață de mai sus este în exces, atunci persoana este în mod constant rece, supraexcitată, gândirea este haotică, dezordonată, lipsă de memorie, constipația alternează cu diaree, toate procesele ritmice sunt perturbate (insomnie, lipsă de regularitate). ciclu menstrual, prematuritate în timpul sarcinii, durata pervertită a actului sexual spre scurtare etc.).

Dacă „bilea” este normal - corpul este cald, digestia și asimilarea alimentelor sunt normale, starea de spirit este optimistă, mintea înțelege rapid esența problemelor, totul funcții fiziologice: imunitatea, metabolismul, acuitatea senzatiilor in timpul orgasmului sunt normale. Pielea este sanatoasa si frumoasa.

Un exces al principiului vital „bilea” se manifestă în arsuri la stomac, în ulcere ale stomacului și duodenului, transpirație excesivă Cu miros urât, erupții pe corp, uscăciune în nări, apărare imunitară redusă. O persoană devine ușor iritabilă, mereu nemulțumită și glumește sarcastic despre ceilalți.

Dacă „Plicus” este normal - corpul este neobișnuit de rezistent la boli, activitatea sexuală durează mult timp și totul vine la timp; articulațiile sunt flexibile, stratul de grăsime este optim; memoria ramane buna.

Supraexcitarea acestui dosha duce la „mucusul” întregului organism, o scădere a abilităților calorice, care, la rândul său, predispune la răceli și infecții. boli tumorale. Corpul ia in greutate in exces si se umfla cu lichid. Digestia devine lenta. În ceea ce privește funcția sexuală, acest lucru se reflectă în răceala timpurie, în relațiile sexuale prelungite și „întunecate”. O persoană își pierde interesul pentru viață, memoria slăbește.

Cunoscând caracteristicile corpului tău și proprietățile produselor alimentare, poți în mod conștient, prin calitățile produselor, să-ți întărești sau să-ți reducă principiile de viață, să atingi cel mai bun echilibru între ele și să fii pe „creasta” sănătății.

Mecanismul de acțiune al alimentelor asupra dosha-urilor este următorul: la nivel celular, apa se formează din alimente (dând un mediu de viață), dioxid de carbon(reglează pH-ul mediului, iar prin acesta - activitatea tuturor enzimelor din organism) și substanțe proteice.

Diferitele produse vor avea propria lor influență specifică asupra celor trei parametri specificați.

Pe reducerea fluidelor interiorul celulelor corpului va fi afectat de alimente cu gust amar, arzător și astringent ( fructe proaspete, legume cu un continut ridicat de potasiu - un antagonist de sodiu), usoare si dure ca textura (fructe uscate), reci si uscate ca proprietati (biscuiti) si consumate si in cantitati mici. Toate acestea duc la o îngroșare a coloizilor corpului. Dacă o persoană are un tip constituțional pronunțat de „Vânt” (Vata), adică este predispusă la pierderea de lichide și va mânca alimentele de mai sus, atunci va „câștiga” pierderea în greutate, frigul, constipația, mobilitatea slabă.

Pe cresterea fluidelor vor fi afectate de dulce, acrișor și mancare sarata(cereale, lactate, brânzeturi, murături, adică produse care conțin sodiu), grele, moale ca textură (smântână, brânză de vaci), răcoroase și apoase ca proprietăți (lapte), utilizate în în număr mare. Toate acestea vor contribui la reținerea apei de către organism, umplând mediile lichide cu amidon și proteine ​​(adică, mucus).

Dacă o persoană cu un tip constituțional pronunțat de „Plizz” (Kapha), predispus la reținerea apei și la creșterea în greutate, consumă produsele de mai sus, atunci va câștiga rapid în greutate, va pierde puterea calorică și o digestie bună.

Pe creșterea căldurii in interiorul organismului, iar indirect cresterea metabolismului va fi influentata de alimentele cu arsuri, sarate si gust acru(condimente, muraturi, fermentatii), usoara si grasa ca textura (carne de porc prajita), calda si uscata, si de asemenea uleios ca calitate (cartofi prajiti in ulei de floarea soarelui), consumati fara nicio masura. Rezultatul este o producție excesivă de bilă (o indicație indirectă a creșterii defalcării globulelor roșii), care „arde” sângele, limfa etc.

Dacă o persoană cu o constituție pronunțată „Bile” (Pitta) dă preferință unor astfel de alimente, atunci proprietățile sale calorice vor deveni excitate, iar acest lucru se va exprima prin uscăciune în nări, arsuri la stomac, erupții cutanate, albire precoce sau chelie.

Ajustarea dosha-urilor (principiilor de viață) prin nutriție

Să ne ocupăm de reglarea dosha-urilor, iar ei, la rândul lor, vor pune în ordine funcțiile fiziologice controlate de ele.

Dieta si hrana recomandate atunci cand principiul de viata „Vantul” este trezit sau cand acest principiu de viata predomina in corpul nostru

Cereale: orez, grâu, grâu încolțit, fasole de in.

Produse lactate: toate.

Indulcitori: melasa, miere, zahar din trestie, siropuri naturale.

Uleiuri vegetale: Toate.

Fructe: toate fructele dulci, pepeni, pepeni verzi.

Legume: sfeclă, morcovi, sparanghel, cartofi noi, castraveți, ceapă înăbușită, păpădie, salată verde - sub rezerva slabă tratament termic(tocanita, fierbere).

Nuci: toate tipurile.

Condimente: ceapa, usturoi, ghimbir, scortisoara, piper negru, cardamom, chimen, sare, cuisoare, boabe de mustar.

Alimente de origine animala: pasare, peste, raci, carne de cal, miel, oua, fructe de mare.

Supe: supă de făină uscată, ciorbă de urzici, ciorbă de usturoi, bulion de carne.

Ierburi: lemn dulce, nucşoară, ferula, ienupăr, elecampane high, sophora, soc, zmeură, pin, flori de măceș, nalbă.

O astfel de nutriție este folosită atunci când slăbiți în mod catastrofal, pielea este descuamată, fecalele sunt uscate și menstruația s-a oprit.

Dieta și alimente care cresc principiul de viață „Vântul”

Remarci generale: dieta usoara sau post, mâncare uscată, mâncare rece. Gusturi dominante: amar, arzător și astringent.

Îndulcitori: A se evita.

Produse lactate: evitati.

Uleiuri vegetale: evitati.

Fructe: fructe uscate, mere, pere, rodii, merisoare, masline.

Legume: varza, cartofi, mazare, fasole, salata verde, spanac, patrunjel, telina - consumati crud.

Nucile: evitați.

Condimente: piper.

Produse de origine animală: carne de vită, porc, iepure.

Supe: mazăre.

Ierburi și altele: calotă, arpaș, ardei bunge, gențiană, salvie, ranuncul, coajă de stejar, ghinde, drojdie de bere, mumie, mosc. Ultimele trei stimulează în special „Vântul”.

Dieta si alimentatia recomandata atunci cand este trezit principiul de viata "Bile" sau cand acest principiu de viata predomina in corpul tau

Observații generale: alimente și băuturi răcoritoare, de preferință lichide. Gustul este dulce, amar și astringent.

Cereale: grâu, germeni de grâu, ovăz, orz, orez alb.

Produse lactate: lapte, unt.

Îndulcitori: orice, în afară de miere și melasă.

Uleiuri vegetale: măsline și floarea soarelui.

Fructe: fructe dulci, fructe uscate inmuiate si compot din ele, pepeni, pepeni verzi.

Legume: dovleac, castraveți, cartofi, varză, salată verde, fasole, pătrunjel - rădăcină și verdeață.

Condimente: coriandru, scorțișoară, cardamom, fenicul, piper negru (în cantitate mică), usturoi, mărar.

Hrana animalelor: pui, curcan, albus de ou.

Plante medicinale etc.: calotă, salvie, gențiană cu frunze mari, cap de șarpe, termopsis, flori și fructe de măceș, pelin; suc de mere, ceai de menta, apa rece, apa racita clocotita si, mai ales, drojdia de bere.

Dieta și alimentele care cresc principiul de viață „Bile”

Observatii generale: mancare calda, uscata, cu gust predominant acru, sarat si arzator.

Cereale: porumb, mei, secară, orez negru.

Produse lactate: produse lactate fermentate, brânză, unt, zară, smântână.

Indulcitori: miere, melasa.

Uleiuri vegetale: migdale, susan, porumb.

Fructe: grapefruit, portocale acrișoare, gutui, cătină, lămâi, cireș cornelian și altele cu gust acru.

Legume: ardei iuti, ridichi, rosii, sfecla, ceapa proaspata.

Condimente: ghimbir, chimen, cuișoare, sare, țelină și semințe de muștar, piper negru, ardei iute.

Nuci: caju, arahide.

Hrană pentru animale: carne de vită, gălbenuș de ou, miel, peste, fructe de mare.

Supe: supă de urzici, supă de ridichi.

Ierburi etc.: păpădie, nalbă, semințe de rodie, calamus, ferula, prutnyak, cafea.

Dieta si alimentatia recomandata atunci cand este trezit principiul de viata "Plime" sau cand acest principiu de viata predomina in corpul tau

Observatii generale: cald, mancare usoarași băuturi. Gustul este amar, arzător și astringent. Încearcă să nu mănânci.

Cereale: orz, porumb, mei, hrișcă, secară, ovăz.

Produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi, unt, zer.

Indulcitori: miere.

Uleiuri vegetale: evitati.

Fructe: mere, pere, rodii, merisoare, struguri, curki, gutui, catina.

Legume: ridichi, cartofi, morcovi, varza, ceapa, vinete, salata verde, dovleac, telina, spanac, patrunjel, fasole, mazare.

Condimente: totul, cu excepția sării.

Hrana animalelor: pui, miel, oua, carnati.

Ierburi etc.: lemn dulce, pelin, pin, elecampane, seminte de rodie, alaun, amoniac.

Dieta și alimente care cresc principiul de viață al „Slime”

Observații generale: alimente mari, uleioase, alimente și băuturi reci. Gustul predominant al alimentelor este dulce, sărat și acru.

Cereale: orez, grau, ovaz, in (seminte).

Produse lactate: lapte, brânză, produse lactate, zară, smântână, smântână, unt.

Îndulcitori: orice în afară de miere.

Uleiuri vegetale: toate.

Fructe: fructe dulci, pepeni verzi, pepeni.

Legume: roșii, castraveți, cartofi dulci, ridichi, napi și toate celelalte legume cu frunze late.

Nuci: totul.

Condimente: sare.

Hrana animalelor: carne de vita, porc, pasare, carnati, peste, raci, maduva osoasa si grasime.

Supe: mazare, urzica; bulion de carne.

Trebuie amintit că suprastimularea acestui principiu vital duce la apariția mucusului în organism, în special în partea superioară a corpului - plămânii și nazofaringe.

Cum se prepară ceaiul

Se crede că ceaiul are un efect pozitiv asupra unei persoane, deși mulți medici naturisti sunt împotriva lui.

Ceaiul crește concentrația, are un efect revitalizant și calmant, în special asupra mucoasei gastrice. Oamenii de știință atribuie acest lucru efectului cofeinei din ceai. În plus, ceaiul conține vitamina B și fluor, care este necesar pentru prevenirea cariilor. Mulți oameni reacționează la cafea cu arsuri la stomac sau cu o senzație de sațietate, aceste ceaiuri efecte secundare Nu, iar ceaiul nu are nici calorii.

Apa pentru prepararea ceaiului ar trebui să fiarbă, iar dacă apa este bogată în calciu, atunci trebuie lăsată să fiarbă bine timp de aproximativ trei minute și abia apoi să fie preparat ceaiul.

În primele două minute de preparare ceaiul dă cel mai mare număr cofeina si are un efect pronunțat de stimulare. Acest ceai este bun de băut dimineața.

Dacă îl preparați mai mult, darămite să îl lăsați să se infuzeze, atunci încep să se elibereze taninuri care leagă cofeina. Acum ceaiul va avea un efect calmant, iar seara il poti bea, pentru a calma si relaxa.

Fiți conștienți de faptul că acizii tanici din ceai interferează cu absorbția fierului în organism. Prin urmare, folosiți-l ca o masă separată. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care suferă de anemie.

Ceaiul are capacitatea de a prelua mirosuri străine, așa că nu este recomandat să-l depozitați în apropierea produselor cu miros puternic.

Dezvoltarea intelectuală umană și nutriția

În funcție de nivel dezvoltare mentală fiecare persoană aderă la unele recomandări în nutriție sau nu le acordă deloc atenție. Această secțiune este dedicată persoanelor care doresc să se perfecționeze mental și spiritual. La urma urmei, mâncarea, prin influența sa, poate ridica o persoană sau poate transforma viața în suferință.

În cele din urmă, toată alimentația noastră are ca scop menținerea celor mai favorabile conditii de viata intr-o cusca. Când am reușit să ne echilibrăm alimentația în așa fel încât celulele să nu se deshidrateze, să nu devină mucilaginoase și să nu se „arde” nimic în interior, se realizează un metabolism ideal, apoi, ca rezultat, o substanță cu material fin. este obținut din alimente digerate corespunzător, pe care ayurvediștii le numesc „ojas”. Cu cât se produce mai mult ojas în interiorul celulelor, cu atât mai multe semnale de beatitudine și fericire sunt trimise către creier. Drept urmare, o persoană simte ușurință în corp, veselie, un tip special de euforie.

Dezvoltarea ojas este facilitată, în primul rând, de o digestie adecvată, care constă în consumul corect și consistent de produse alimentare aferente speciilor și combinarea acestora. Mâncarea în sine ar trebui să fie proaspătă, gătitul pe foc ar trebui să fie minim, iar mâncarea trebuie consumată imediat.

Ayurvedicii numesc astfel de alimente „curate” (sattvic) și, în general, recomandă combinarea tuturor gusturilor într-o stare echilibrată, consumând o porție moderată la un moment dat, consumând apă de izvor (protium), alimentele trebuie să fie ușoare, ușor digerabile și liniștitoare.

Nutriția Sattvic (specie) include următoarea gamă de produse: ghee clarificat; fructe și legume în funcție de sezon, precum și sucuri din acestea; cereale integrale și leguminoase, în special orez și grâu; nuci și semințe din regiunea dvs.; miere, apă de protiu; si se recomanda si sa mananci lapte de vaca, dar cum receptie separata alimente sau combinați cu produse din făină sau cereale (din punct de vedere al digestiei corecte, aceasta este o recomandare nereușită).

Din cele mai vechi timpuri, ayurvedicii au recomandat mâncarea de mai sus tuturor celor care și-au dorit să le aibă Sanatate buna, viata lunga, cap strălucitor și forță fizică.

Toate celelalte alimente, care conțin puțin oja, previne curs normal viața, s-au împărțit în rajas și tamas.

Cuvântul „rajas” chiar și printr-o combinație de sunete indică excitare internă, activitate necontrolată și agresivitate. Consumul de produse care conțin aceste proprietăți, cu atât mai mult „se încălzește”, ceea ce duce o persoană la violență și alte manifestări de agresivitate ascunsă sau fățișă. Persoanele care au tendințe latente spre agresivitate, cleme psihologice ale furiei etc., iubesc mâncarea care le activează indirect.

Produsele Rajas includ: carne, pește, ouă, sare, piper, muștar, totul acru sau fierbinte, ceai, cafea, cacao, zahăr rafinat, condimente.

Cuvântul „tamas” caracterizează o persoană leneșă, pasivă și cu voință slabă. Este în apatie și îi place. Îi este prea lene să gătească mâncare normală și se mulțumește cu mâncare pregătită anterior, mâncare veche etc. Produse similare fă-l și mai relaxat, leneș. Așa că se degradează din ce în ce mai mult, trecând la consumul de resturi.

Produsele Tamas includ: carne de vită, porc, ceapă, usturoi, tutun, alimente râncede, încălzite, toate alimentele și medicamentele intoxicante.

Și în concluzie, încă câteva reguli ayurvedice.

Următoarele contribuie la obținerea maximă de ojas:

Mananca alimente proaspete in functie de sezon si cultivate in zona in care locuiesti;

Consumul cea mai mare parte a dietei zilnice la prânz, când „focul digestiv” este cel mai intens. Mâncați cina înainte de apus și puțin pentru ca mâncarea să fie digerată înainte de culcare. Micul dejun ar trebui să fie ușor;

Regularitatea de a mânca în fiecare zi la aceeași oră, dar după senzația de foame. Fără gustare între mese;

Refuzul de a mânca noaptea. Acest lucru perturbă circulația energiei în organism. În conformitate cu bioritmurile, energia este în stomac dimineața, în intestinul subțire la prânz, iar seara merge la rinichi și apoi la organe complet diferite care nu sunt absolut legate de digestie. Mâncatul noaptea perturbă acest ritm, o parte din energie trebuie să fie transferată înapoi organele digestive, dar acest lucru nu este suficient - te culci cu alimente nedigerate, ceea ce contribuie la formarea ama (mucusului) în organism;

Emoțiile negative afectează digestia. Prin urmare, mâncați singur sau cu oameni față de care sunteți sincer dispus;

Înainte și după mâncare, mulțumește Domnului, oferă-I mâncare mai întâi și apoi mănâncă singur.

Mulți oameni au obiceiuri alimentare atât de puternice și sunt literalmente „osificați” în ele, încât nu vor să audă nimic despre schimbarea dietei, scăparea de alimente dăunătoare. Preferă să se îmbolnăvească și să moară, dar să nu-și schimbe punctul de vedere asupra unei diete vicioase. Acești oameni trebuie să-și reconsidere mai întâi prioritățile vieții si pozitii. Apoi purificați forma de viață de câmp după metoda propusă de mine în carte " Curățare completă organism”, și apoi încercați să schimbați dieta.

Fii inteligent, nu-ți răsfăța obiceiurile gustative distructive.

Dintre toți factorii care afectează corpul uman, cel mai important este alimentația, care asigură fizic și performanta mentala, sănătate, speranță de viață, deoarece nutrienții în procesul de metabolism sunt transformați în elemente structurale celulele corpului nostru, asigurându-i activitatea vitală.

Tulburările de alimentație duc la consecințe negative - boli ale sistemului cardiovascular, gastrointestinal, oncologie și tulburări metabolice.

Caracteristici generale ale influenței nutriției asupra corpului uman

Sănătatea fizică a unei persoane depinde în proporție de 50% de stilul său de viață (natura alimentației, obiceiurile proaste, condițiile de activitate profesională etc.), 20% de starea mediului, 20% de ereditate și doar 10% de suportul medical . Rezultă că sănătatea unei persoane este în mare măsură determinată de starea sa nutrițională și poate fi atinsă și menținută numai dacă nevoile fizice de energie și nutrienți sunt pe deplin satisfăcute.

S-a stabilit că principalele încălcări ale stării nutriționale a populației Rusiei sunt reduse la următoarele:

• deficit de proteine ​​complete (animale);
• consumul excesiv de grăsimi animale;
• deficit de polinesaturate acizi grași;
• deficit sever de fibre alimentare;
• deficiența majorității vitaminelor;
• deficit de minerale (calciu, fier);
• deficit de oligoelemente (iod, fluor, seleniu, zinc).

O deficiență profundă a stării nutriționale a populației este asociată cu vitaminele, în special seria antioxidantă (vitaminele A, E, C, P-caroten).

Hrana omului modern nu corespunde deloc cerintelor biologice ale corpului sau. Viciile nutriției moderne sunt consumul de carne mai mult decât este necesar, grăsimi, zahăr, sare, condimente iritante, băuturi alcooliceși altele.Prelucrarea aplicată la temperatură înaltă a produselor îi lipsește de vitamine și altele din punct de vedere biologic substanțe valoroaseși doar un dezastru era ᴨȇmâncând: drept urmare, mulți oameni au supraponderal. Peste 40% din populația totală este obeză.

Naturopatii îndeamnă să se abțină de la alimente periodic și să consume fructe și legume crude, care ajută organismul în procesele necesare abţinându-se de la hrana din carne. Încălcarea acestor principii duce la otrăvirea organismului și la dezvoltarea bolilor.

Conform conceptului alimentatie echilibrata reprezentanții științei oficiale oferă unei persoane să aleagă alimente care să livreze organismului toate substanțele necesare unei existențe normale.

Rețineți că alimentele pot fi fierte, înăbușite, ᴨȇch, dar este mai bine să nu se prăjească, deoarece utilizarea grăsimilor în gătit duce nu numai la o creștere a caloriilor, ci și la creșterea carcinogenității acestora. Uleiurile vegetale nu trebuie hidrogenate.

O atenție deosebită trebuie acordată cantității de alimente, care, conform recomandărilor acceptate, este excesivă. Pentru o singură masă sunt suficiente 300-500 de grame, care sunt plasate liber în stomac, iar cantitatea de grăsimi, proteine, carbohidrați conținute în alimente trebuie redusă de cel puțin două ori. Conținutul mediu de calorii ar trebui, de asemenea, redus la 1600-1800 de kilocalorii.

Principalele căi de intrare substante toxiceîn organism: prin plămâni (poluarea aerului) și tractul digestiv (contaminarea apei potabile, a solului, a alimentelor). Alimentele pot fi purtătoare de substanțe chimice toxice potențial periculoase și natura biologica. Acestea includ elemente toxice: mico-toxine, ᴨȇsticide, benzapiren, antibiotice, nitrați etc. Elementele toxice includ 8 elemente (mercur, plumb, cadmiu, arsen, zinc, cupru, staniu și fier). Primele trei sunt cele mai periculoase dintre ele: mercur, plumb, cadmiu. ÎN anul trecut nivelurile de poluare a mediului cu aceste săruri au crescut brusc metale greleși a crescut conținutul lor în produsele alimentare:

Fast-food-urile (fast-food-urile) pot provoca crize de astm bronșic, agresivitatea se dezvoltă la copii, iar sindromul de oboseală cronică se dezvoltă la adulți.

Nutriția rațională este nutriția care oferă nevoile energetice organism şi aport echilibrat nutrienți.

Se obișnuiește să se aloce următoarele tipuri Nu alimentație rațională;

malnutriție (malnutriție) - aport scăzut de toți nutrienții și aport insuficient de calorii din alimente;

dieta dezechilibrata- aportul disproporționat de nutrienți necesari organismului cu conținut caloric adecvat al alimentelor;

supranutriție (overeating) - aport excesiv de nutrienți în organism.

În prezent, malnutriția este relativ rară. De obicei malnutriție se manifesta sub forma unui aport dezechilibrat si/sau excesiv de nutrienti. Mesele neregulate sunt, de asemenea, frecvente.

S-a dovedit că malnutriția este cauza bolilor majore netransmisibile:

boli cardiovasculare; diabet zaharat tip II;

unele tipuri de neoplasme.

De asemenea, malnutriția este asociată semnificativ cu dezvoltarea cariilor și osteoporozei. Cu un grad ridicat de certitudine, se poate susține că o alimentație deficitară duce la apariția supraponderal corp. Probabil dezvoltarea multor boli tract gastrointestinal asociate cu malnutriția.

Potrivit Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, majoritatea rușilor se caracterizează printr-o dietă dezechilibrată. Există un deficit tot mai mare de proteine ​​animale (în special în rândul persoanelor cu nivel scăzut venituri), deficiența acizilor grași polinesaturați pe fondul aportului excesiv de grăsimi animale, o deficiență pronunțată a majorității vitaminelor și un dezechilibru al mineralelor.

Valoarea energetică a produselor alimentare și a dietei.

Mâncarea pe care o consumă un individ reacții chimice este transformată în energie. Este foarte important ca organismul să mențină un echilibru energetic zero.

Potrivit unui număr de experți, pentru o dietă echilibrată, este necesar nu numai să se mențină un echilibru energetic zero, ci și modul corect nutriție. Următoarele sunt principalele cerințe alimentare:

mâncarea ar trebui să fie de 4-5 ori pe zi;

Nu trebuie să consumați alimente între mesele principale;

Este necesar să se excludă pauzele lungi (mai mult de 4-5 ore) între mese;

Nu mâncați imediat înainte de culcare (1 oră sau mai puțin);

Energic cu micul dejun trebuie să obțineți aproximativ 25% din mâncare, cu prânzul - 35%, cina - 15% și 25% - cu alte mese.