पहले महीने में एक शाकाहारी की नर्सिंग मां का पोषण। शाकाहार और दुद्ध निकालना - ऐली ©

शाकाहार (लेट से। शाकाहारी - सब्जी) है साधारण नामखाद्य प्रणालियाँ जो पशु उत्पादों की खपत को बाहर या सीमित करती हैं और उत्पादों पर आधारित होती हैं पौधे की उत्पत्ति.

इस बिजली व्यवस्था को निम्नलिखित मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

लैक्टो-ओवो शाकाहार- डेयरी-अंडा-शाकाहार, वनस्पति भोजन को डेयरी उत्पादों और पोल्ट्री अंडे के साथ जोड़ा जाता है।

लैक्टो शाकाहार- लैक्टो-शाकाहारी शाकाहार, जिसमें आहार दूध और विभिन्न डेयरी उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है;

ओवो-शाकाहार-अंडा-शाकाहार, पौधों के खाद्य पदार्थों के अलावा, पक्षियों के अंडे भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

शाकाहार – शाकाहार, जो जानवरों, पक्षियों, मछली, समुद्री भोजन, साथ ही अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों के किसी भी प्रकार के मांस को बाहर करता है, और कुछ मामलों में शहद भी;

शाकाहार के साथ, एक व्यक्ति लगभग 300 प्रकार की सब्जियां, जड़ वाली फसलें, लगभग 600 प्रकार के फल और लगभग 200 प्रकार के मेवे का उपयोग करता है। प्रोटीन के स्रोत मेवे, फलियां (विशेष रूप से सोया, दाल, बीन्स, मटर), साथ ही पालक, फूलगोभी, कोहलबी और गेहूं। वसा के स्रोत वनस्पति तेल हैं - जैतून, सूरजमुखी, अलसी, भांग, सरसों, नारियल, बीन, मक्का, अखरोट, खसखस, बादाम, कपास, आदि।

जीवनशैली के रूप में शाकाहार रूस में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। लोग अपने लिए धार्मिक, आर्थिक, सांस्कृतिक और शाकाहार को चुनते हैं पर्यावरणीय कारण. कहावत "हम वही हैं जो हम खाते हैं" हर कोई जानता है। इस लेख में, हम शाकाहार और बच्चे को दूध पिलाने के बीच संबंध और स्तनपान पर शाकाहार के प्रभाव को देखेंगे।

विदेशी वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, नर्सिंग माताओं-शाकाहारियों का दूध इसकी संरचना में पूरी तरह से पर्याप्त है। आमतौर पर शाकाहारी भोजन संतुलन प्रदान करता है पोषक तत्त्व, लेकिन कम वसा वाली सामग्री के कारण कैलोरी में कम हो सकता है और उच्च सामग्रीफाइबर। कई प्रकार के शाकाहारी आहारों में पशु उत्पाद शामिल होते हैं, ऐसे में यह स्तनपान के लिए कोई समस्या पैदा नहीं करता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अर्ध-शाकाहारी लाल मांस से बचते हैं लेकिन पोल्ट्री, समुद्री भोजन, डेयरी और अंडे खाते हैं। ओवो-लैक्टो शाकाहारी सभी मांस उत्पादों से परहेज करते हैं, लेकिन डेयरी उत्पाद और अंडे खाते हैं। लैक्टोवेजिटेरियन मांस और अंडे से बचते हैं लेकिन डेयरी खाते हैं, और ओवोवेटेरियन लोग मांस और दूध से बचते हैं लेकिन अंडे खाते हैं। इन सभी आहारों में पशु प्रोटीन शामिल हैं।

हालांकि, एक मैक्रोबायोटिक आहार पर रहने वाली महिलाएं या शाकाहारी जो मांस, मुर्गी पालन, डेयरी और कभी-कभी मछली से बचती हैं, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी 12 के कम स्तर के साथ दूध का उत्पादन कर सकती हैं। एक नर्सिंग मां के लिए सबसे खतरनाक वे शाकाहारी आहार हैं जिनमें विशेष रूप से पादप उत्पाद (शाकाहारी और मैक्रोबायोटिक) शामिल हैं। इन आहारों का पालन करने वाली माताओं के साथ किए गए अध्ययनों के परिणामों में विटामिन बी2 और विटामिन डी (माताओं और उनके बच्चों दोनों में) और कैल्शियम (केवल माताओं में) की कमी दिखाई दी।

ऐसा डाइट फॉलो करने से पशु प्रोटीनशामिल नहीं है, आमतौर पर अतिरिक्त रूप से आवश्यक है विटामिन बी 12 कमी से बचने के लिए। विटामिन बी12 दिया जाता है विशेष ध्यानवैज्ञानिक क्योंकि यह केवल पशु उत्पादों, फोर्टिफाइड सोया या से उपलब्ध है विटामिन की खुराक(चिकित्सा संस्थान, 1989)।

इसके अलावा, ऐसे भी लोग हैं जो केवल फल, मेवे और शहद खाते हैं। ऐसे लोगों को फलाहारी कहा जाता है। महिला फलियों को पर्याप्त कैलोरी मिलनी चाहिए और अतिरिक्त प्रोटीन और भरपूर भोजन का सेवन करें आयरन, कैल्शियम, विटामिन डी, बी12 और बी2 .

एक मामला तब जाना जाता है जब बच्चामाँ, जो पशु उत्पादों का सेवन नहीं करती थी, में विटामिन बी12 की गंभीर कमी हो गई थी। विटामिन बी 12 की कमी के लक्षणों में भूख न लगना, मोटर विकास में देरी, सुस्ती, पेशी शोष, उल्टी और रक्त विकार। वहीं, मां में विटामिन बी12 की कमी के कोई लक्षण नहीं थे। एक अन्य मामले से पता चलता है कि उनींदापन और तंत्रिका संबंधी समस्याएं, जैसे कि अनैच्छिक आंदोलनोंछोटे बच्चों में विटामिन बी12 की कमी के बहुत सामान्य लक्षण हैं। लेकिन अगर इन लक्षणों का जल्द पता चल जाए, तो विटामिन सप्लीमेंट के इस्तेमाल से इन्हें खत्म किया जा सकता है। विकसित देशों में, विटामिन बी 12 की कमी आमतौर पर केवल उन शिशुओं में होती है जो विशेष रूप से शाकाहारी माताओं द्वारा स्तनपान करते हैं।

इस प्रकार, यदि एक माँ अपने बच्चे के स्वास्थ्य और विकास की रक्षा के लिए शाकाहारी आहार पर है, तो उसे दृढ़ता से सलाह दी जाती है कि वह रक्त परीक्षण करवाए और अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से विटामिन बी 12 लेने और / या अपने बच्चे को देने की आवश्यकता पर चर्चा करे।

रोचक तथ्य: अध्ययनों से पता चला है कि स्तनपान कराने वाले शाकाहारियों के दूध में हानिकारक पदार्थ कम होते हैं पर्यावरण, उदाहरण के लिए, अन्य माताओं के दूध की तुलना में पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि हानिकारक पदार्थज्यादातर वसा में जमा होते हैं, और शाकाहारियों में आमतौर पर पशु उत्पादों को खाने वाले लोगों की तुलना में शरीर में वसा का प्रतिशत कम होता है।

एक अध्ययन से पता चला है कि हालांकि शाकाहारी अन्य लोगों की तुलना में कम कैल्शियम का सेवन करते हैं, लेकिन यह स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं के दूध में कैल्शियम के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। हालाँकि, हालांकि मातृ आहार से डेयरी उत्पादों के अल्पकालिक उन्मूलन से मातृ अस्थि घनत्व में कमी नहीं होती है, जो महिलाएं लंबे समय तक डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करती हैं, उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से पर्याप्त कैल्शियम के सेवन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। .

इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि शाकाहारी माताएं सबसे अधिक बार होती हैं कम रखरखावशरीर में विटामिन डी, उनके बच्चे प्राप्त करते हैं पर्याप्तधूप में रहने के दौरान विटामिन डी और, इंटरनेशनल डेयरी लीग के अनुसार, इस मामले में विटामिन डी अनुपूरण की सिफारिश नहीं की जाती है।

विशेषज्ञों के बीच भी शाकाहार के प्रति दृष्टिकोण अस्पष्ट है। WHO विशेषज्ञ सलाह (1989) के अनुसार, शाकाहारी भोजन को पूर्ण और पर्याप्त माना जाता है। डब्ल्यूएचओ के तत्वावधान में अन्य अध्ययन (यंग, पेलेट, 1990) तर्क देते हैं कि आहार को जरूरपशु मूल का वर्तमान प्रोटीन (कुल प्रोटीन कोटा का लगभग 30%)।

अंत में, मैं कहना चाहूंगा - यदि आप शाकाहारी हैं या आपने अभी-अभी बनने का फैसला किया है, तो आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि उपभोग करने के लिए अपने आहार की सही योजना कैसे बनानी चाहिए। आवश्यक राशिपोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व, विशेष रूप से गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान। आखिरकार, अब आप न केवल अपना, बल्कि अपने बच्चे का भी ख्याल रखती हैं।

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अलीना लुक्यानचुक,
मनोवैज्ञानिक,

एलिना रेजेनकोवा,
स्तनपान सलाहकार

अलीना कोरोटकोवा,
नैदानिक ​​मनोविज्ञानी,
स्तनपान सलाहकार

मां का दूध बच्चे के लिए बेहतर होता है प्यार करती मांकोई भोजन नहीं मिला। इसमें जीवन और विकास के लिए आवश्यक सभी विटामिन होते हैं, खनिज, वह सब जो हड्डियों की मजबूती, मस्तिष्क के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक है प्रतिरक्षा तंत्र. रूस में, शाकाहारी जीवन शैली का पालन करने वाली माताओं के लिए कठिन समय है - आसपास के लोग और विशेषज्ञ एकमत से बताते हैं कि स्तनपान कितना हानिकारक और असंगत है। हमले के तहत, एक गर्भवती महिला हार मान लेती है, क्योंकि वह खुद मानने लगती है कि पोषण बच्चे को स्वास्थ्य से वंचित करता है। क्या यह वास्तविकता के अनुरूप है? आइए देखें कि सबसे बड़े शोधकर्ता क्या हैं वैज्ञानिक संस्थानयूरोप - जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी, स्विस न्यूट्रिशन सोसाइटी, ऑस्ट्रियन न्यूट्रिशन सोसाइटी और स्विस एसोसिएशन ऑफ डायटिशियन से।

स्तनपान के दौरान कैलोरी

जिस अवधि में मां स्तनपान कराती है, उस दौरान उसे पोषण की दृष्टि से अधिक पोषण की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बच्चे को उच्च गुणवत्ता वाली इमारत और ऊर्जा सामग्री, सभी की जरूरत है महत्वपूर्ण विटामिनऔर उपयोगी सामग्री, और स्वास्थ्य और शक्ति बनाए रखने के लिए माँ को स्वयं गर्भावस्था से उबरने की आवश्यकता होती है। बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, पहले महीनों के दौरान एक नर्सिंग मां का आहार कैलोरी में 650 कैलोरी अधिक होना चाहिए। अगले महीनों में, पांचवें से शुरू करके, माँ को 550 और कैलोरी का सेवन करना चाहिए और विटामिन से भरपूर आहार पर सख्ती से नज़र रखनी चाहिए।

गिलहरी

हर दिन एक नर्सिंग मां के शरीर को औसतन 60 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। यह शाकाहारी माताओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आपको वैकल्पिक फलियां, बादाम, अंकुरित गेहूं की जरूरत है। का मेल वनस्पति प्रोटीनसब्जियों के साथ आप न केवल प्रोटीन की भरपाई कर सकते हैं, बल्कि विटामिन के अवशोषण को भी बढ़ा सकते हैं।

ओमेगा 3 फैटी एसिड्स

शाकाहारी मां के शरीर में ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि दृष्टि के विकास, मस्तिष्क के गठन और अच्छा परिसंचरणबच्चे पर। मानते हुए शाकाहारी भोजनया शाकाहारी भोजन भी, वसायुक्त अम्लमांस खाने वालों के आहार की तुलना में शाकाहारियों में ओमेगा -3, परिभाषा के अनुसार कम होगा। स्तनपान कराने वाली माताओं के बारे में हम क्या कह सकते हैं? अपने ओमेगा-3 सेवन को बढ़ाने के लिए, अपने आहार में अलसी के बीज, समुद्री शैवाल और अखरोट शामिल करें। इन खाद्य पदार्थों का भरपूर मात्रा में उपयोग करने से फैटी एसिड की कमी की समस्या नहीं होगी।

विटामिन डी

मानव त्वचा स्वतंत्र रूप से अप्रैल से शरद ऋतु के पहले महीने तक इस विटामिन का उत्पादन करती है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे सनी कहा जाता है। इसलिए, स्तनपान कराने वाली माताओं को अधिक बार चलना और सांस लेना चाहिए। ताजी हवा. धूप में गर्म होकर, माँ स्वयं विटामिन डी की एक खुराक प्राप्त करती है और बच्चे को ऐसा अवसर देती है। सूरज की अनुपस्थिति में, आपको अतिरिक्त 20 माइक्रोग्राम विटामिन लेना चाहिए और मशरूम, अजवायन, का सेवन करना चाहिए। इन उत्पादों के साथ प्राकृतिक मसालों का उपयोग करके स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद तैयार करना आसान है।

विटामिन बी 2

शाकाहारी के आहार में यह विटामिन पर्याप्त होता है, क्योंकि इसके मुख्य स्रोत पादप उत्पाद हैं। सामान्य खुराकप्रति दिन - 1.6 मिलीग्राम। अपने दैनिक मेनू में पालक, नट्स, शर्बत, हरी सब्जियां, बीन्स, बीज और अंकुरित गेहूं को शामिल करने की सलाह दी जाती है। नट्स को सलाद ड्रेसिंग के रूप में या सलाद के रूप में खाया जा सकता है अलग रिसेप्शनखाना।

विटामिन बी 6

स्तनपान कराने वाली मां के लिए प्रति दिन विटामिन बी6 की औसत मात्रा 1.9 मिलीग्राम होनी चाहिए। यह विटामिन केले, चना, अखरोटऔर । इन उत्पादों से दूसरा कोर्स तैयार करना आसान है। शाकाहारी माताओं में आमतौर पर इस विटामिन की मात्रा कम होती है, इसलिए उन्हें इसका सहारा लेने की आवश्यकता होती है सूचीबद्ध उत्पाद, साथ ही आहार को समायोजित करने के लिए एक विशेषज्ञ द्वारा जाँच की जा रही है।

फोलिक एसिड

एक नर्सिंग मां को हर दिन 600 एमसीजी का सेवन करना चाहिए फोलिक एसिड. इसे साबुत अनाज और अधिकतर से प्राप्त किया जा सकता है विभिन्न प्रकार की सब्जियां. यह ध्यान देने योग्य है कि अगर उत्पादों को पकाया जाता है तो फोलिक एसिड 90% तक खो जाता है। यह अनुशंसा की जाती है कि विटामिन को संरक्षित करने के लिए एक तिहाई सब्जियों और फलों को कच्चा खाया जाए। हो सके तो ताजे और बिना मिलावट वाले फल ही खाएं।

विटामिन बी 12

एक नर्सिंग मां के लिए प्रति दिन विटामिन बी 12 की मात्रा कम से कम 4 माइक्रोग्राम होनी चाहिए। शाकाहारियों के लिए, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस विटामिन की कमी से शिशुओं में गंभीर दोषों का विकास होता है। शाकाहारियों को समुद्री शैवाल, स्पिरुलिना, जौ और अंकुरित जौ का सेवन करना चाहिए। आपको प्राकृतिक सप्लीमेंट लेने की भी आवश्यकता है।

कैल्शियम

में मां का दूधभविष्य में कैल्शियम की कमी ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में प्रकट होगी। कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन जरूरी है। इनमें शामिल हैं: मेवे, तिल, ब्रोकोली, सोया मांस। यह मेनू में कैल्शियम से भरपूर मिनरल वाटर को शामिल करने लायक है। यदि माँ लैक्टो-ओवो-शाकाहार का पालन करती है, तो उसके लिए कैल्शियम की कमी की भरपाई करना आसान होता है।

मैगनीशियम

मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों में अधिक मैग्नीशियम होता है। शाकाहारी स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए प्रतिदिन मैग्नीशियम में 30% की वृद्धि पर्याप्त से अधिक है। यह 400 मिलीग्राम प्रति दिन है, जबकि खिला प्रक्रिया जारी है, बाद में आपको प्रतिशत कम करने की आवश्यकता है।

लोहा

स्तनपान कराने वाली महिला के लिए प्रति दिन 20 मिलीग्राम आयरन का आदर्श है। यह खुराक बच्चे के जन्म के बाद खून की कमी और खून की कमी की भरपाई करती है। गेहूं, अनाज, बीन्स, तिल और नट्स से भरपूर आहार में आयरन की कमी विकसित नहीं हो सकती है। आयरन के बेहतर अवशोषण के लिए, आपको विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों को मिलाने की जरूरत है, लेकिन साथ ही काली चाय और कॉफी से बचें। यदि आप रक्त में आयरन के स्तर की निगरानी करते हैं, तो रोग विकसित नहीं होगा।

आयोडीन

इस ट्रेस तत्व के स्तनपान के दौरान आहार में कम से कम 260 एमसीजी होना चाहिए। जोड़ने लायक समुद्री नमकऔर समुद्री शैवाल। आहार में थोड़ी मात्रा शामिल करना आयोडिन युक्त नमकभी भूमिका निभाएगा।

जस्ता

जिंक की दैनिक खुराक 11 मिलीग्राम है। शाकाहार से जिंक की कमी नहीं होती है, क्योंकि बादाम, मटर और सूरजमुखी के बीजों से आसानी से भंडार बना लिया जाता है, जो आहार में प्रचुर मात्रा में होते हैं।

निष्कर्ष निकालना

1. यदि आप अंडे और डेयरी उत्पादों के साथ शाकाहारी भोजन से चिपके रहते हैं, तो नर्सिंग युवा मां के लिए कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं होगी। प्रत्येक मामले में, आपको भोजन की संरचना और गुणवत्ता की कड़ाई से निगरानी करने की आवश्यकता है।
2. शाकाहारियों को अपने भोजन को ध्यान से चुनने की जरूरत है। रोज का आहारऔर सुनिश्चित करें कि कोई पोषण संबंधी कमी नहीं है।
3. यदि विटामिन की कमी होती है, तो अतिरिक्त पूरक और आहार समायोजन की आवश्यकता होती है, जो किसी विशेषज्ञ की देखरेख में किया जाता है।

क्या स्तनपान के दौरान शाकाहार सुरक्षित है? यदि आप विविध आहार खाते हैं तो निश्चित रूप से यह सुरक्षित है। संपूर्ण खाद्य पदार्थ. लेख देखें:
जब मुझसे पूछा जाता है कि क्या मुझे स्तनपान के दौरान विशेष आहार की आवश्यकता है, तो मैं आत्मविश्वास से उत्तर दे सकती हूं - नहीं, यह आवश्यक नहीं है। नर्सिंग आहार एक मिथक है।

स्तनपान की अवधि के दौरान, महिला का शरीर दो के लाभ के लिए काम करना जारी रखता है - महिला स्वयं और उसका बच्चा। एक महिला भारी बोझ में है, बच्चे की सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए उसके स्तनों में दूध का उत्पादन होना चाहिए। महिला को ये पोषक तत्व कहां से मिलेंगे? अपने भोजन से, बिल्कुल। इसलिए माँ को अच्छा खाना चाहिए। उसके आहार में शामिल होना चाहिए ताज़ी सब्जियां, फल, जामुन, साग, नट, अनाज और अनाज, फलियां।

यदि आप बैठते हैं सख्त डाइटऔर अपने आहार को सीमित करें(जैसा कि पुराने स्कूल के बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा सुझाया गया है), आपको पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल रहे होंगे। दो के लिए पर्याप्त नहीं है। प्रकृति बुद्धिमान है, यह बढ़ते बच्चों की रक्षा करती है, इसलिए बच्चे को इसके पोषक तत्व आपके शरीर के भंडार से प्राप्त होंगे। सब कुछ दूध में चला जाएगा। और आपको प्राप्त होगा अत्यंत थकावटऔर स्वास्थ्य समस्याएं।

यहाँ नर्सिंग माताओं के पोषण के बारे में एक अंश दिया गया है डब्ल्यूएचओ की सिफारिशें "भोजन और पोषण शिशुओंऔर बच्चे प्रारंभिक अवस्था» (पीपी। 174-175)।

"सामान्य सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता वाले पर्याप्त दूध का उत्पादन करें शारीरिक विकास बच्चामहिलाओं के साथ कर सकते हैं खराब स्थितिपोषण। हालाँकि, माँ के पोषक तत्वों का भंडार समाप्त हो जाएगा, और यह हानिकारक हो सकता है यदि गर्भधारण के बीच का अंतराल कम है और भंडार को भरने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। इसके अलावा, इस बात के सबूत हैं कि अगर माँ ने वसा भंडार कम कर दिया है, तो इससे स्तन के दूध में वसा की मात्रा कम हो सकती है। इसलिए, माँ के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना स्तन के दूध की इष्टतम गुणवत्ता और मात्रा सुनिश्चित करने के लिए, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान माँ के पोषण की स्थिति को अनुकूलित करना महत्वपूर्ण है।

इसलिए अच्छे से खाएं। अपने आप को उपयोगी और से वंचित न करें सही उत्पाद! आप इसका उल्लेख कर सकते हैं।

आपको दो लोगों के लिए खाने की भी जरूरत नहीं है।. स्तनपान की अवधि के दौरान, केवल भोजन की दैनिक खुराक को थोड़ा बढ़ाना आवश्यक है: नर्सिंग माताओं को सामान्य अवस्था की तुलना में लगभग 500 किलो कैलोरी / दिन अधिक की आवश्यकता होती है। ब्रेड के कुछ अतिरिक्त स्लाइस (200-300 ग्राम) या 4-5 आलू इस जरूरत को पूरी तरह से कवर करते हैं ( प्रशिक्षण पाठ्यक्रम WHO " स्वस्थ भोजनऔर महिलाओं और उनके परिवारों का पोषण", पीपी 23-24)। बेशक, रोटी और आलू को उचित मात्रा में किसी भी अन्य उत्पाद से बदला जा सकता है।

शाकाहारी प्रकार के आहार से प्रोटीन की कमी का खतरा नहीं होता हैन आप और न ही बच्चा। के अनुसार वैज्ञानिक अनुसंधान, ज्यादातर महिलाएं प्रोटीन सेवन के मानक से काफी अधिक हैं। WHO के अनुसार, स्तनपान कराने वाली महिला को प्रतिदिन केवल 56 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। अतिरिक्त उपयोगप्रति दिन 100 ग्राम रोटी ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने के समानांतर बढ़ जाती है प्रोटीन घटक 7 वर्षों के लिए आहार (WHO प्रशिक्षण पाठ्यक्रम महिलाओं और उनके परिवारों के लिए स्वस्थ भोजन और पोषण पर, पृष्ठ 31)

और विभिन्न अनाज, फलियां और नट्स में ब्रेड की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। सब मिलाकर, सही मात्राएक स्तनपान कराने वाली शाकाहारी प्रति दिन आसानी से प्रोटीन प्राप्त करती है।

और बच्चे में एलर्जी से डरो मत। इस मिथक के विपरीत कि पुराने स्कूल के बाल रोग विशेषज्ञ स्तनपान कराने वाली माताओं को डराते हैं, शिशुओं को उनकी माताओं द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों से एलर्जी नहीं होती है। बच्चा दूध खाता है - माँ के भोजन के प्रसंस्करण का एक उत्पाद। मां के खाने से सिर्फ पोषक तत्व ही रह जाते हैं।
इसलिए यदि आप एक फली खाते हैं, तो बच्चे को उस फली के प्रति कोई प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है। इसके बारे में और अधिक नीचे पढ़ें।

शिशुओं में एलर्जी का तंत्र

क्या हुआ है स्तन का दूध? दरअसल, यह मां के खून का अर्क है। रक्त स्तन ग्रंथियों में जाता है, और वे आने वाले रक्त को दूध में परिवर्तित कर देते हैं। यदि किसी बच्चे को पूर्ण स्तनपान के दौरान एलर्जी होती है, तो इसका मतलब है कि मां के रक्त में एलर्जी है। वे वहाँ कैसे गए? इसे समझने के लिए आइए मां के शरीर में पाचन तंत्र को देखें।

चबाने के दौरान मुंह में भोजन को तोड़ने की प्रक्रिया शुरू होती है। फिर लार से सिक्त कुचला हुआ भोजन पेट में प्रवेश करता है। भोजन पहले से ही आंशिक रूप से संसाधित आंतों में प्रवेश करता है। आंतों में, पोषक तत्वों के उत्सर्जन की प्रक्रिया समाप्त होनी चाहिए: बायोपॉलिमर्स को मोनोमर्स में तोड़ा जाना चाहिए। विशेष रूप से, प्रोटीन अणुओं को अमीनो एसिड में तोड़ा जाना चाहिए। यह अमीनो एसिड है जो रक्त में प्रवेश करता है, जिससे हमारा शरीर अपने स्वयं के प्रोटीन का निर्माण करता है।

लेकिन कई बार पाचन क्रिया बाधित हो जाती है। और अमीनो एसिड के बजाय प्रोटीन अणु रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। अविभाजित विदेशी प्रोटीन अणु रक्त में प्रवेश करते हैं! शरीर विदेशी प्रोटीन पर प्रतिक्रिया करता है - यह एक एलर्जी है। एलर्जी को छुपाया जा सकता है, यानी बाहरी रूप से यह किसी भी तरह से प्रकट नहीं होता है, लेकिन शरीर के अंदर एक "युद्ध" होता है। स्तनपान कराने वाली मां को शायद इसकी जानकारी न हो। उसके खून की संरचना बदल गई और खून के साथ दूध भी बदल गया। विदेशी प्रोटीन स्तन ग्रंथियों के फिल्टर से नहीं गुजरते हैं, लेकिन इम्युनोग्लोबुलिन दूध में गुजरते हैं - ये पदार्थ विदेशी प्रोटीन से लड़ने में मदद करते हैं। मां का दूध बच्चे के शरीर में प्रवेश करता है लोडिंग खुराकइम्युनोग्लोबुलिन, जो बच्चे की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करता है, एक सामान्य भड़काऊ प्रतिक्रिया में बदल जाता है। बच्चे में एलर्जी के लक्षण हैं। यह शूल, सूजन, त्वचा की लालिमा और अन्य लक्षण हो सकते हैं।

क्या तंत्र स्पष्ट है? बच्चे को मां के खाने से एलर्जी नहीं होती! मां के शरीर में दिक्कतों की वजह से उन्हें एलर्जी है। माँ की समस्याएँ प्राथमिक हैं। उसका पाचन गड़बड़ा जाता है, उसकी आंतें भोजन के टूटने का सामना नहीं कर पाती हैं। इसका मतलब है कि एक नर्सिंग मां को अपने पाचन में सुधार करना चाहिए, न कि केवल कुछ खाद्य पदार्थों का त्याग करना चाहिए!
नर्सिंग मां द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित की जाने वाली हर चीज बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। एक माँ को केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए जो उसके लिए समस्याएँ पैदा करते हों।

नर्सिंग मां के लिए पाचन कैसे सुधारें

पाचन में सुधार के लिए भोजन करना अच्छा होता है। शाकाहारी, डरो मत! आप शाकाहारी दही बना सकते हैं। दही में मुख्य चीज- लाभकारी बैक्टीरिया, और सोया, नारियल या अखरोट का दूध. शाकाहारी दही बनाने के लिए बढ़िया। तैयारी का सिद्धांत नियमित दही के समान ही है।
पहले से ही कुछ हफ़्ते में दैनिक उपयोगघर का बना दही पाचन में काफी सुधार करता है।

स्तनपान करने वाले बच्चे में हार्मोनल दाने

कई शिशुओं को जन्म के लगभग तीन सप्ताह बाद दाने हो जाते हैं। दाने सफेद सिर वाले छोटे लाल रंग के फुंसियों की तरह दिखते हैं। डरो मत! क्या नहीं है खाने से एलर्जी. यह एक हार्मोनल रैश है जिसका आपके आहार से कोई लेना-देना नहीं है। लोग कहते हैं "बच्चा खिलता है।" गर्भ में प्राप्त मातृ हार्मोन से छुटकारा पाने की प्रक्रिया के लिए एक हार्मोनल दाने बच्चे के शरीर की एक बाहरी प्रतिक्रिया है। इस दाने से बच्चे का इलाज करने की आवश्यकता नहीं है, यह डेढ़ महीने में अपने आप ही गुजर जाएगा।

व्यक्तिगत अनुभव: शाकाहार और स्तनपान

मैं लगभग दस वर्षों से शाकाहारी हूं।
इस लेखन के समय (अगस्त 2012) मैं 3 साल 3 महीने से बिना रुके स्तनपान करा रही हूं। इनमें से 10 महीने मैं दो बच्चों को मिलकर (एक साथ) खिलाती हूं।
मेरा प्रत्येक बच्चा लगभग 6 महीने तक विशेष रूप से चालू था स्तनपान, यानी बिना अतिरिक्त आहार, पूरक आहार और पूरक आहार के।
मेरे बच्चों का वजन, ऊंचाई और विकास मानकों के अनुरूप है।
मेरा स्वास्थ्य भी ठीक है। महीने की शुरुआत में ही, मैंने ड्राइवर का मेडिकल परीक्षण पास कर लिया - मैं डॉक्टरों के एक समूह के पास गया और परीक्षण पास कर लिया। सभी संकेतक सामान्य हैं।

स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान, मैंने कभी भी अपने आहार को सीमित नहीं किया, और बच्चों को मेरे दूध के प्रति कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई। मैं मौसमी सब्जियां और फल, जड़ी-बूटियां, जामुन, अनाज, अनाज, नट और बीज, फलियां, मशरूम खाता हूं, मैं विभिन्न वनस्पति तेलों के साथ आहार को पूरक करता हूं और किण्वित दूध उत्पाद, हर्बल चाय(बिछुआ, दोस्त, आदि)। में मध्यम मात्रामैं चॉकलेट और अन्य मिठाइयाँ खाता हूँ।

जैसा कि आप जानते हैं, मां का दूध उत्तम खानाबच्चे के लिए, जो बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। रूस में, शाकाहारियों की नर्सिंग माताओं, और इससे भी अधिक शाकाहारी, अक्सर अपने पर्यावरण से, और यहां तक ​​कि डॉक्टरों से भी सुनते हैं कि किसी भी प्रकार का शाकाहार स्तनपान के साथ असंगत नहीं है। सच्ची में? आइए देखें कि अत्यधिक सम्मानित जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी, ऑस्ट्रियन न्यूट्रिशन सोसाइटी, स्विस न्यूट्रिशन सोसाइटी और स्विस डायटेटिक एसोसिएशन इस प्रश्न का उत्तर कैसे देते हैं।

स्तनपान के दौरान कैलोरी का सेवन

दुद्ध निकालना के दौरान, गर्भावस्था के दौरान कई पोषक तत्वों की आवश्यकता बहुत अधिक होती है, क्योंकि बच्चे को विटामिन और खनिज प्रदान करने के अलावा, नर्सिंग मां को न केवल गर्भावस्था और प्रसव के बाद अपने शरीर को बहाल करना चाहिए, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी बनाए रखना चाहिए।

दुद्ध निकालना के पहले चार महीनों के दौरान, एक नर्सिंग मां को चौथे महीने के बाद अतिरिक्त 635 किलो कैलोरी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है - प्रति दिन 525 किलो कैलोरी।

प्रोटीन

नर्सिंग माताओं के लिए दैनिक सेवन 63 ग्राम प्रति दिन होना चाहिए। शाकाहारी माताओं को इस बात का विशेष ध्यान देना चाहिए। वैकल्पिक करना भी जरूरी है विभिन्न स्रोतोंदिन के दौरान प्रोटीन - नट्स, फलियां, सोया और गेहूं प्रोटीन।

ओमेगा 3 फैटी एसिड्स

Docosahexaenoic acid, मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे मूल्यवान ओमेगा-3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में से एक है, जो मांसाहारी महिलाओं की तुलना में शाकाहारी महिलाओं के दूध में कम मात्रा में पाया जाता है। ओमेगा-3 बच्चे के मस्तिष्क के निर्माण और दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है, इसके लिए उपयोगी है मस्तिष्क परिसंचरण. अलसी के प्रयोग से शाकाहारी महिलाओं में स्तनपान की प्रक्रिया में ओमेगा-3 की मात्रा को बढ़ाना संभव है, अखरोट, समुद्री सूक्ष्म शैवाल।

विटामिन डी

अप्रैल से सितंबर की अवधि में मानव त्वचा स्वयं उत्पादन करने में सक्षम होती है, जिसे "" भी कहा जाता है। धूप विटामिनइस संबंध में, स्तनपान कराने वाली शाकाहारी महिलाओं को नियमित रूप से बाहर और धूप में रहना चाहिए। अनुपस्थिति में सूरज की रोशनीअनुशंसित प्रतिदिन का भोजन 20 माइक्रोग्राम विटामिन डी और इससे फोर्टिफाइड फूड्स का इस्तेमाल - वनस्पति तेल, मशरूम, अजमोद।

विटामिन बी 2

नर्सिंग माताओं-शाकाहारियों को, एक नियम के रूप में, पर्याप्त मात्रा में भोजन मिलता है। अनुशंसित रोज की खुराक 1.6 मिलीग्राम को बी2-समृद्ध खाद्य पदार्थ जैसे शर्बत, पालक, ब्रोकोली, बीज, नट, फलियां और साबुत अनाज के साथ पूरक किया जा सकता है।

विटामिन बी 6

स्तनपान के दौरान विटामिन बी6 की अनुशंसित सेवन प्रति दिन 1.9 मिलीग्राम है, जिसे केले, फलियां, अखरोट, एवोकाडो और अन्य विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से प्राप्त किया जा सकता है। हम आपको नर्सिंग माताओं - शाकाहारियों के लिए इस विटामिन पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं, क्योंकि अध्ययनों ने उनमें इस विटामिन की कम सामग्री दिखाई है।

फोलिक एसिड

दैनिक दैनिक आवश्यकताफोलिक एसिड 600 एमसीजी है, जिसके सेवन से इसकी पूरी भरपाई की जा सकती है सार्थक राशिसब्जियां और साबुत अनाज। हालाँकि उष्मा उपचारभोजन से सब्जियों और फलों में फोलिक एसिड का 90% तक नुकसान होता है। इसलिए, एक नर्सिंग मां के आहार में लगभग एक तिहाई सब्जियां और फल अवश्य होने चाहिए कच्ची सब्जियांऔर फल।

विटामिन बी 12

स्तनपान कराते समय, महिलाओं को रोजाना 4 माइक्रोग्राम तक मिलना चाहिए, जो कि शाकाहारी लोगों के आहार में सबसे अधिक बार उल्लेख किया गया है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन बी 12 की कमी वाली शाकाहारी माताएं अपने बच्चों में गंभीर विकृति पैदा कर सकती हैं। इसलिए, स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं को इन विटामिनों (स्पिरुलिना, समुद्री शैवाल, जौ स्प्राउट्स, आदि) से समृद्ध खाद्य पदार्थों के सेवन और विटामिन बी 12 युक्त पोषक तत्वों के उपयोग पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

कैल्शियम

लंबे समय तक अपर्याप्त सेवन और स्तन के दूध में इसकी कमी से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा हो सकता है। इसलिए, विशेष रूप से शाकाहारी माताओं को नियमित रूप से कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे तिल, सोया मांस, नट्स, ब्रोकली का सेवन करना चाहिए। इसे आहार में शामिल करने की भी सलाह दी जाती है कैल्शियम से भरपूर मिनरल वॉटर. लैक्टो-ओवो शाकाहारी माताओं के लिए अंडे और दूध के सेवन से कैल्शियम की कमी की भरपाई करना काफी आसान होता है।

मैगनीशियम

अध्ययनों से पता चला है कि स्तनपान कराने वाली शाकाहारी महिलाओं में मांस खाने वाली महिलाओं की तुलना में मैग्नीशियम का भंडार बहुत अधिक होता है। इस संबंध में, स्तनपान के दौरान 30% (प्रति दिन 390 मिलीग्राम मैग्नीशियम तक) बढ़ाने की सिफारिशें शाकाहारियों द्वारा काफी आसानी से की जा सकती हैं।

लोहा

स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रति दिन 20 मिलीग्राम तक लोहे का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से इसकी भरपाई के लिए लोहे की कमी से एनीमियागर्भावस्था और प्रसव के दौरान खून की कमी। सिद्धांत रूप में, इसका उपयोग करके किया जा सकता है पौधे आधारित आहारफलियां, अनाज, मेवे और सूखे मेवे खाने से। विटामिन सी के साथ मिलाने पर पौधों के खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण में सुधार होता है, लेकिन कॉफी या काली चाय जैसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने के लिए डॉक्टर आमतौर पर रक्त में आयरन के स्तर की निगरानी करने की सलाह देते हैं।

आयोडीन

जस्ता

स्तनपान के दौरान महिलाओं को रोजाना 11 मिलीग्राम जिंक का सेवन करना चाहिए। एक शाकाहारी जीवन शैली आमतौर पर जिंक की कमी का कारण नहीं बनती है। बीज, मेवा, अंकुरित अनाज खाना और फलियांशरीर में जिंक का भंडार बनाने में सक्षम।

निष्कर्ष

1. लैक्टो-ओवो शाकाहार से स्तनपान कराने वाली माताओं को कोई खतरा नहीं है।
2. स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं को अपने और अपने बच्चे के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी से बचने के लिए अपने आहार को तैयार करने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए।
3. यदि स्तनपान कराने वाली माँ-शाकाहारी/शाकाहारी में विटामिन और खनिजों की कमी पाई जाती है, तो अतिरिक्त रूप से लेना आवश्यक है पोषक तत्वों की खुराकऔर विटामिन।

पुस्तक के आधार पर: क्लॉस लेत्ज़मैन एस।, केलर एम। वेजीटारिसे एर्नाह्रुंग। उल्मर, 2013।

स्तनपान कराने वाली माँ के शाकाहारी होने से स्तनपान कैसे प्रभावित हो सकता है? स्तनपान विशेषज्ञों से जवाब पढ़ें।

तथ्य यह है कि आप शाकाहारी हैं दूध उत्पादन की आपकी क्षमता को प्रभावित नहीं कर सकते हैं। हालांकि, नए शोध के निष्कर्षों को ध्यान में रखते हुए, स्तनपान कराने के दौरान शाकाहारी आहार के बारे में कुछ सावधानियाँ बरतने की आवश्यकता है।

अवधि शाकाहारी का अर्थ है एक व्यक्ति जिसने आधार पर स्वीकार किया है सब्जी खानाआहार। एक सख्त शाकाहारी, या "शाकाहारी", डेयरी और अंडे सहित सभी पशु उत्पादों से परहेज करता है। लैक्टो शाकाहारी अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करते हैं। लैक्टो-अंडा शाकाहारी डेयरी उत्पाद और अंडे खाते हैं। मछली शाकाहारी पौधे के खाद्य पदार्थों के साथ मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे खाते हैं।

पोषण अनुसंधान ने निष्कर्ष निकाला है कि ज्यादातर लोगों के लिए, विशेष रूप से स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, मछली-शाकाहारी आहार स्वास्थ्यप्रद है।

सबसे बढ़कर, हम "अद्भुत वसा" DHA (docosahexaenoic acid) में रुचि रखते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी महिलाओं द्वारा स्तनपान करने वाले शिशुओं में मांसाहारियों द्वारा स्तनपान करने वाले शिशुओं की तुलना में डीएचए का स्तर कम होता है। वहीं, अन्य अध्ययनों में शाकाहारियों और मांसाहारियों के दूध में डीएचए के स्तर में अंतर नहीं पाया गया है। हमें लगता है कि शाकाहारी आहार पर स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अपने आहार में मछली को शामिल करना बुद्धिमानी होगी।

सप्ताह में दो या तीन बार चार औंस मछली यह सुनिश्चित करेगी कि स्तन के दूध में इस महत्वपूर्ण फैटी एसिड की कमी न हो। हमारे में बाल चिकित्सा अभ्यासऐसे कुछ मामले हैं जहां मछली, तेल और अलसी के बीजों में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ माँ के आहार को पूरक करके शिशु की शुष्क त्वचा में उल्लेखनीय सुधार हुआ है या एक्जिमा से राहत मिली है।

पोषक तत्व खतरे में हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि जो माताएँ स्तनपान के दौरान सख्त शाकाहारी भोजन पर हैं, वे ऐसे पेशेवरों की सलाह लें, जिन्हें स्तनपान के दौरान पोषण प्रबंधन का अनुभव हो। सख्त शाकाहारियों को अपने आहार में निम्नलिखित पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने के लिए विशेष ध्यान रखना चाहिए, जिनमें से अधिकांश पोषक तत्व पाए जाते हैं मांस उत्पादोंशाकाहारियों से बचें:

– विटामिन बी 12. कार्रवाई के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक है परिधीय तंत्रिकाएं. हालांकि पशु उत्पाद हैं सबसे अच्छा स्रोतविटामिन बी 12 की कमी को पूरक बी 12 लेने या विटामिन से भरपूर पर्याप्त खाद्य पदार्थ, जैसे अनाज और कुछ सोया उत्पाद खाने से बचा जा सकता है।

– जस्ता. के लिए जिंक आवश्यक है स्वस्थ त्वचाऔर एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली। खाने से कमी को रोका जा सकता है बड़ी मात्राअनाज, अनाज, छोले, दाल, टोफू, आर्टिचोक, नट्स, पटसन के बीजऔर सेम।

– राइबोफ्लेविन. विटामिन बी2 के रूप में भी जाना जाने वाला राइबोफ्लेविन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। कोशिका की झिल्लियाँ. इसकी कमी आमतौर पर त्वचा की स्थिति को प्रभावित करती है और स्वयं में प्रकट होती है थकान. अपरिष्कृत साबुत अनाज, एवोकाडो और नट्स में थोड़ी मात्रा में राइबोफ्लेविन पाया जाता है। शाकाहारी लोग इस पोषक तत्व की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने के लिए मल्टीविटामिन पूरक लेना पसंद कर सकते हैं।

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