क्या दस्त के दौरान किण्वित दूध उत्पाद खाना संभव है: केफिर, खट्टा क्रीम, दही, पनीर? क्या दस्त के लिए पनीर खाना संभव है: आंतों के लिए डेयरी उत्पादों के लाभ।

चिकित्सीय दृष्टिकोण से डायरिया (दस्त) बार-बार (दिन में 3 या अधिक बार) पतला मल आना है। कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं, मनोवैज्ञानिक ("भालू रोग") से लेकर गंभीर कार्बनिक (छोटी आंत के लिंफोमा, आदि) तक। लेकिन, कारण चाहे जो भी हो, दस्त के लिए पोषण के सिद्धांत वही रहते हैं। हम आपको इस लेख में बताएंगे कि दस्त होने पर आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खाना चाहिए। और उसके बारे में.

मल तरल क्यों हो जाता है?

यह संबंधित हो सकता है
• आंतों की सामग्री के त्वरित आंदोलन के साथ;
• पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के खराब अवशोषण के साथ;
• आंतों के लुमेन में पानी और सोडियम के बढ़े हुए स्राव के साथ;
• बलगम उत्पादन में वृद्धि के साथ।

आहार किस सिद्धांत पर आधारित है?

निर्जलीकरण को रोकने के लिए, दस्त से पीड़ित व्यक्ति को बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है।

• आंतों पर तत्काल भार को कम करने के लिए, भोजन बार-बार करना चाहिए; वास्तव में, हर 3 घंटे में छोटे हिस्से में खाना चाहिए।
• आंतों की यांत्रिक और रासायनिक जलन को बाहर रखा गया है।
• पित्तशामक प्रभाव वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है।
• कुछ भी जो आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकता है उसे बाहर रखा गया है।
• आहार ऊर्जावान रूप से पूर्ण होना चाहिए, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होनी चाहिए निचली सीमाशारीरिक मानदंड. आहार में प्रोटीन की मात्रा कम नहीं होती।
• तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स की हानि को पूरा करना आवश्यक है जो दस्त के साथ अपरिहार्य है।

सामान्य तौर पर, भोजन अर्ध-तरल, उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ, अधिमानतः शुद्ध किया हुआ, बिना मसाले वाला होता है।

दस्त होने पर आपको क्या खाना चाहिए?

सफेद ब्रेड क्रैकर्स, पानी के साथ चावल का दलिया, बर्ड चेरी कॉम्पोट या ब्लूबेरी जेली, मजबूत चाय - यह बार-बार आने वाले दस्त के लिए एक प्रसिद्ध प्राथमिक उपचार है।

इस सूची में मैं मट्ठा जोड़ना चाहूँगा, सूक्ष्म तत्वों से भरपूरऔर पुटीय सक्रिय वनस्पतियों के विकास को रोकना।

दस्त होने पर आप क्या खा सकते हैं?

• मांस: दुबला, फिल्मों, प्रावरणी, टेंडन - किसी भी संयोजी ऊतक से मुक्त। उबालना बेहतर है, मसला हुआ और भाप में पकाना और भी बेहतर है: कटलेट, क्विनेल, सूफले।
• मछली: दुबली मछली, जैसे कॉड या पोलक, उबली हुई या उबली हुई, या इससे भी बेहतर - मीटबॉल या उबले हुए कटलेट के रूप में।
• अनाज: दलिया को निश्चित रूप से आहार में शामिल किया जाता है, मोती जौ को छोड़कर लगभग कोई भी प्रकार स्वीकार्य है; उन्हें पानी में या दूध (एक तिहाई से अधिक नहीं) के साथ पकाया जाता है, और तैयार दलिया में मक्खन मिलाया जाता है। कभी-कभी हलवा बनाना अच्छा रहता है. दस्त के लिए बलगम का सूप बहुत अच्छा होता है।
• पास्ता: हाँ, लेकिन दिन में तीन बार नहीं। सबसे बढ़िया विकल्पउबली हुई सेवई.
• दूध: दलिया तैयार करने के लिए 1/3 के अनुपात में पानी के साथ या प्यूरी में एक चम्मच मक्खन मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। और लगभग सभी किण्वित दूध उत्पाद स्वीकार्य हैं; वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं, किण्वन और पेट फूलने को रोकते हैं। सच है, समाप्ति तिथि के साथ केफिर का फिक्सिंग प्रभाव एक मिथक है। तथ्य यह है कि "तीन दिवसीय केफिर" 3 दिनों के लिए एक विशेष स्टार्टर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और तीन दिनों के भंडारण के बाद नियमित केफिर इसमें नहीं बदलता है। ताजा तैयार पनीर - महान स्रोतप्रोटीन और कैल्शियम, इसे हल्के पनीर की तरह, हर दिन, थोड़ा-थोड़ा करके खाने की सलाह दी जाती है।
• अंडे: नरम उबले या तले हुए अंडे, एक, यदि अच्छी तरह से सहन किया जाए तो प्रति दिन दो अंडे देने की अनुमति है।
• सब्जियाँ: गाजर और आलू, कद्दू और तोरी, हरी मटर और हरी फलियाँ, बैंगन और टमाटर, सावधानी के साथ - प्याज और लहसुन, और डिल और अजमोद ठीक हैं। सब्जियों को उबाला जाना चाहिए (टमाटर को छोड़कर), या बिना सुनहरे भूरे रंग की परत के बेक किया जाना चाहिए, और अधिमानतः प्यूरी के रूप में।
• फल और जामुन: आप कॉम्पोट्स, जेली, जेली, जैम या मूस के रूप में बेक कर सकते हैं और चाहिए; यदि अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो आप आधा गिलास स्ट्रॉबेरी या रसभरी को कच्चा खा सकते हैं।
• ब्रेड: सफेद, मुलायम, सूखी या क्रैकर, सूखे बिस्कुट या सूखी ब्रेड के रूप में।
• पेय: चाय, कॉफी, पानी कोको, स्थिर पानी, कॉम्पोट्स और जेली, गैर-कार्बोनेटेड किण्वित दूध पेय, रेड वाइन (प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं)।

दस्त होने पर आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

दस्त होने पर दूध पीने से बचें।

दस्त होने पर आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

• मांस: वसायुक्त, सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ। उप-उत्पाद - यकृत, गुर्दे, मस्तिष्क, आदि - वांछनीय नहीं हैं। स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन और गरिष्ठ शोरबा को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
• मछली: वसायुक्त, तली हुई, स्मोक्ड, मैरीनेटेड या डिब्बाबंद।
• डेयरी उत्पादों: वसायुक्त दूध, भारी क्रीम, मट्ठा आधारित कार्बोनेटेड पेय।
• अंडे: यदि वे कठोर उबले या तले हुए हैं, या यदि उन्हें खराब रूप से सहन किया जाता है, तो पेट में दर्द और पेट फूलना होता है।
• सब्ज़ियाँ: सफेद बन्द गोभी, ताजा और मसालेदार, चुकंदर, शलजम, मूली और रुतबागा; खीरे डिब्बाबंद सब्जियों की अनुशंसा नहीं की जाती - उनमें आमतौर पर मसाले और सिरका होता है। अपवाद शिशु आहार के लिए प्यूरी है। सहिजन, सरसों, मशरूम भी वर्जित हैं।
• फल और जामुन: कच्ची खट्टी किस्में (क्रैनबेरी, नींबू, करंट, खट्टा सेब, करौंदा)।
• ब्रेड: बेक किया हुआ सामान, ब्राउन ब्रेड, केक, विशेष रूप से क्रीम के साथ।
• पेय: ठंडा और कार्बोनेटेड, जैसे बीयर, क्वास और नींबू पानी।

यदि भोजन के बिना एक दिन बिताने का विचार घबराहट का कारण नहीं बनता है, तो आप पहले दिन बिल्कुल नहीं खा सकते हैं, बस मीठी चाय पियें, लेकिन 1.5 लीटर से कम नहीं।

अपने आप को सुनो: हम सभी अलग हैं, कुछ केले पूरी तरह से सहन करते हैं, कुछ के लिए वे पेट फूलना बढ़ाते हैं, कुछ के लिए अखरोटसुधार होता है, दूसरे को पेट दर्द का अनुभव होने लगता है। मुख्य बात यह है कि दस्त के लिए आहार के सामान्य सिद्धांतों का पालन किया जाए, क्योंकि डायरिया-रोधी दवाएं भी मदद करेंगी यदि आप उन्हें साउरक्रोट के साथ तले हुए सूअर के मांस के एक अच्छे हिस्से के साथ खाते हैं।

मुझे किस डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए?

तीव्र आंत्र संक्रमण के कारण न होने वाले मल विकार के मामले में, जारी है कब का, आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से संपर्क करने की आवश्यकता है। यदि आपको पेट में दर्द, बुखार या उल्टी हो तो तुरंत संपर्क करें संक्रामक रोग विभाग. क्रोनिक डायरिया के लिए, पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने से मदद मिलेगी।
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बच्चों में दस्त के लिए आहार:

एक वयस्क आहार का पालन करके और दवाएँ लेकर स्वयं ही दस्त से निपट सकता है। शिशु में दिखाई देने वाला दस्त माता-पिता के बीच विशेष चिंता का कारण बनता है। एक डॉक्टर को उस विकृति का इलाज करना चाहिए जिसने लक्षण को उकसाया, लेकिन माता-पिता को बच्चे के पोषण की निगरानी करने के लिए कहा जाता है। आंतों के विकार वाले बच्चों को खिलाने की सभी बारीकियों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक माता-पिता को पता होना चाहिए कि यदि बच्चा परेशान है तो वह क्या खा सकता है, और कौन से खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं।

आपको दस्त के लिए आहार की आवश्यकता कब होती है?

मल की स्थिरता में बदलाव या मल त्याग की बढ़ी हुई आवृत्ति बच्चे में दस्त का संकेत देती है। बच्चा पेट दर्द से परेशान है, जहर और संक्रमण की स्थिति में तापमान बढ़ जाता है। प्राथमिक पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों में दस्त एक आम घटना है। शिशु में आंतों की खराबी के कारण:

• भोजन का नशा;
• दाँत निकलना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति;
• तीव्र आंत्र संक्रमण.

तरल मल की उपस्थिति का एक स्वीकार्य कारण जलवायु परिवर्तन, खाद्य पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया है। दस्त अक्सर दवाएँ लेने के कारण होता है।

डायरिया अक्सर डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ होता है।

उपचार और आहार डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। जब तक शिशु को उल्टी न हो, डॉक्टर भोजन देने से मना करने की सलाह नहीं देते हैं। साथ ही आपको डाइट का भी पालन करना चाहिए।

जल-नमक संतुलन बहाल करना

दस्त के कारण बच्चे में बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ की कमी हो जाती है, जिसे जटिलताओं से बचने के लिए फिर से भरना चाहिए। उल्टी नहीं होती - सामान्य से अधिक पेय पीने से नुकसान की भरपाई करने में मदद मिलेगी। डॉक्टर रेजिड्रॉन, ओरालिट की सलाह दे सकते हैं। फार्मेसी दवाएं एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने में मदद करेंगी।

पाउच को एक लीटर साफ में पतला होना चाहिए गर्म पानी. बच्चे को डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार घोल दें। दवा की मात्रा बच्चे की उम्र और बीमारी की गंभीरता पर निर्भर करती है।

बच्चों में दस्त के लिए पोषण के सिद्धांत

आंतों की गड़बड़ी के मामले में मुख्य कार्य खोए हुए तरल पदार्थ को फिर से भरना है। उपस्थित चिकित्सक को विशेष दवाएं लिखने का अधिकार है। दवाओं के अलावा, बच्चे को इस रूप में तरल पदार्थ दिया जाना चाहिए:

• साफ पेय जल, बिना गैस के;
• घर का बना कॉम्पोट, फलों का रस, सूखे मेवों का रस कम सामग्रीसहारा;
• किशमिश से बना विटामिन पेय;
• किसलिया;
• मजबूत नहीं हरी चाय, काली, कमजोर रूप से बनी चाय।

मल त्याग के बाद बच्चे को 20 मिलीलीटर की मात्रा में तरल पदार्थ दिया जाता है।

मेनू बनाते समय रोगी की उम्र को ध्यान में रखना जरूरी है। उत्पाद आसानी से पचने योग्य और अच्छी तरह से संसाधित होने चाहिए। दस्त से पीड़ित बच्चे को अक्सर छोटे-छोटे हिस्से में दूध पिलाना बेहतर होता है।

शिशु पोषण

पहले डॉक्टरों की राय थी कि नवजात शिशुओं को दस्त होने पर दूध नहीं पिलाना चाहिए। लेकिन बाद में पता चला कि एक साल से कम उम्र के बच्चों में पोषण की कमी से प्रोटीन की कमी हो जाती है, जिसका असर बच्चे के वजन पर पड़ता है। इस मामले में, पुनर्प्राप्ति में अधिक समय लगता है।

स्तनपान कराने वाले शिशुओं के लिए स्तनपान बंद नहीं करना चाहिए। खाने का समय कम करना जरूरी है, लेकिन खिलाने के बीच का अंतराल बढ़ाना नहीं। मां के दूध में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो दस्त से जल्दी निपटने में मदद करते हैं।

जीवन के पहले महीनों में फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं को हर दो घंटे में दूध पिलाना चाहिए, दस्त होने पर फॉर्मूला दूध की मात्रा कम कर देनी चाहिए। किण्वित दूध मिश्रण का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। बार-बार खिलाएं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके।

पूरक आहार से परिचित एक वर्ष तक के शिशुओं के आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और पेय शामिल हैं:

• विकार के पहले दिन, मिश्रण के अलावा, दिन में दो बार सौंफ की चाय दें; तीसरी बार, चाय को चावल के पानी से बदलें।
• दूसरे दिन बच्चे को गाजर की प्यूरी दें।
• लक्षण बीत चुके हैं - तीसरे दिन, शुद्ध सब्जियाँ पेश की जाती हैं।

शिशुओं में दस्त आहार में एक नए उत्पाद की शुरूआत की प्रतिक्रिया हो सकती है। इस मामले में, उत्पाद को बाहर रखा जाना चाहिए या प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पोषण

दिन के पहले भाग में बच्चे के भोजन का सेवन सीमित करना बेहतर होता है। रोगी को शर्बत तथा तरल पदार्थ देना चाहिए। फिर आंतों के विकारों के लिए अनुमत उत्पादों को धीरे-धीरे पेश किया जाता है।

एक साल के बच्चे को विकार के पहले दिनों से कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद खिलाने की अनुमति दी जाती है। पहले दिन जितना हो सके भोजन की मात्रा कम करना ही बेहतर है। 2 दिनों के बाद अपने आहार में कम वसा वाला पनीर शामिल करें। पहले दिन, बच्चे को अधिक बार, छोटे हिस्से में दूध पिलाने की जरूरत होती है। यदि कोई बच्चा खाने से इंकार करता है तो उसे ऐसा करने के लिए मजबूर नहीं किया जाना चाहिए।

यदि आपको दिन में 10 से अधिक बार पतला मल आता है, तो बेहतर होगा कि आप अपने भोजन का सेवन दो बार तक कम कर दें। बच्चे की स्थिति की निगरानी करते हुए, भोजन की मात्रा और आवृत्ति को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए।

सबसे पहले, रोगी को अनाज के साथ सूप, चावल के पानी के साथ दलिया, एक प्रकार का अनाज या खाना चाहिए। जई का दलिया, कोई तेल नहीं. किशमिश और चीनी के साथ पानी में सूजी की अनुमति है। दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, दलिया और सूप को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीसें।

आटा उत्पादों में, सफेद ब्रेड क्रैकर और बिना एडिटिव्स वाले कम कैलोरी वाले क्रैकर की अनुमति है। तीसरे दिन अपने बच्चे को मसला हुआ केला और पनीर दें।

ढीले मल के साथ पके हुए सेब बच्चे के शरीर को तृप्त करेंगे उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है।

विकार की शुरुआत के तीन दिन बाद सेब की प्यूरी खाई जा सकती है।

से मांस के व्यंजनसफ़ेद मांस चिकन या वील की अनुमति है। माँ कटलेट को भाप में पका सकती हैं.

आंतों के संक्रमण वाले बच्चों के लिए पोषण

आंतों के संक्रमण के साथ मतली, बुखार और पेट दर्द होता है। बच्चा कमजोर लग रहा है.

बीमारी की स्थिति में यह जरूरी है विशेष आहार. एसीआई में पर्याप्त पोषण की कमी लंबे समय तक दस्त और वजन घटाने में योगदान करती है।

पहले चरण में, आपको भोजन की मात्रा कम करने या इसे अस्थायी रूप से लेने से रोकने की आवश्यकता है, क्योंकि संक्रमण अक्सर अत्यधिक उल्टी के साथ होता है। बच्चे को भरपूर पानी देना चाहिए। यदि बच्चे को भूख है, तो आपको उसे प्यूरी, उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ भोजन खिलाना चाहिए।

मरीज के शरीर को संक्रमण से निपटने में मदद करने के लिए डॉक्टर दवाएं लिखेंगे।

विषाक्तता के मामले में बच्चे को दूध पिलाना

जहर देने से बच्चे का शरीर कमजोर हो जाता है। अग्न्याशय, यकृत मजबूत होने के कारण भोजन का नशासही ढंग से काम करना बंद करो. विषाक्तता के बाद संतुलित, उचित आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग को ठीक होने में मदद करता है। आहार का उद्देश्य विषाक्त पदार्थों का पूर्ण उन्मूलन है।

शिशु में हुई यह बीमारी - दूध की मात्रा 3 गुना कम करनी होगी बच्चे को गर्म उबला हुआ पानी देने की अनुमति है।

भोजन को पीसने से उसका बेहतर अवशोषण होता है। यदि बच्चे को भोजन को अच्छी तरह से चबाने की आदत नहीं है, तो भोजन को ब्लेंडर का उपयोग करके पीसना या छलनी से रगड़ना बेहतर है।

किसी बच्चे को खाना खाने के लिए मजबूर करना मना है, लेकिन अगर बच्चे ने नाश्ता करने की इच्छा व्यक्त की है तो उसे भोजन के सेवन को सीमित नहीं करना चाहिए। भोजन के बीच 2 घंटे का अंतराल रखना जरूरी है तापमान व्यवस्थाव्यंजन।

नमूना मेनू

पहले दो दिनों में पोषण पर अधिमान्य प्रतिबंध हैं। बीमारी के पहले दिन के लिए अनुमानित रूप में मेनू:

• नाश्ता: बिना चीनी वाली, कमज़ोर चाय, कम वसा वाला पनीर, सफ़ेद ब्रेड क्राउटन।
• दूसरा नाश्ता: पका हुआ सेब।
• दोपहर का भोजन: अनाज, उबले हुए चिकन या टर्की मीटबॉल के साथ सफेद पोल्ट्री शोरबा। पेय में जेली या कॉम्पोट शामिल हैं।
• दोपहर का नाश्ता: दम किया हुआ सेब, थोड़ा गाढ़ा फल पेय।
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, कमजोर चाय।

दूसरे दिन, मेनू को थोड़ा विविध किया जा सकता है:

• नाश्ते में पानी के साथ दलिया शामिल हो सकता है। बिना तेल के सूजी और दलिया की सिफारिश की जाती है। उबले अंडे की अनुमति है.
• दूसरा नाश्ता: केले की प्यूरी।
• दोपहर का भोजन: बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, उबले आलू, चाय।
• दोपहर का नाश्ता: कॉम्पोट या हर्बल काढ़ा।
• रात का खाना: कम वसा वाली मछली के कटलेट, उबली हुई सब्जियां, कॉम्पोट।

पर उचित उपचारऔर आहार का पालन करने से तीसरे दिन बच्चे की स्थिति में सुधार होता है। बीमारी के तीसरे दिन के लिए मेनू:

• नाश्ता: पानी के साथ चावल का दलिया, नरम उबला अंडा, हरी चाय।
• दूसरा नाश्ता: ब्लूबेरी जेली, बिना चीनी वाला क्रैकर।
• दोपहर का भोजन: चावल, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, कॉम्पोट, सुशी।
• दोपहर का नाश्ता: पके हुए नाशपाती।
• रात का खाना: उबली हुई कम वसा वाली मछली, मिनरल वाटर।

निषिद्ध उत्पाद

आंतों के विकार के मामले में, निम्नलिखित को रोगी के आहार से बाहर रखा जाता है:

• पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है;
• मेवे;
• डेयरी उत्पाद, दूध;
• ताजा;
• फलियां;
• कोई भी मशरूम;
• हलवाई की दुकान;
• गैसों के साथ पेय.

से दलिया जौ का दलिया, बाजरा, कोई भी दूध दलिया।

पास्ता से नूडल्स की अनुमति है।

उपचार के दौरान चीनी का सेवन सीमित करना आवश्यक है। आपको वसायुक्त, मसालेदार भोजन नहीं खाना चाहिए। मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ पेट खराब कर सकते हैं। उत्पादों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

दस्त के बाद, शरीर पूरी तरह से ठीक होने तक एक और सप्ताह तक हल्का आहार लेना चाहिए।

रोकथाम

बीमारी ख़त्म होने के बाद माता-पिता को उचित पोषण की व्यवस्था करनी चाहिए ताकि दोबारा बीमारी न हो। लक्षण गायब होने के बाद आहार को अचानक बंद करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि आंतों का माइक्रोफ्लोरा पूरी तरह से बहाल नहीं होता है। लक्षण गायब होने के एक सप्ताह बाद आप अपने सामान्य मेनू पर लौट सकते हैं। परिरक्षकों और रंगों वाले उत्पादों से बचने की सलाह दी जाती है।

रोकथाम के उपायों में अच्छी व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखना शामिल है। वयस्कों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चा सड़क और शौचालय जाने के बाद और जानवरों के साथ खेलने के बाद अपने हाथ साबुन से धोए। बच्चे को यह समझाना जरूरी है कि बिना उबाला पानी और बिना धोए फल पीने से बीमारी हो सकती है। बहुत अधिक वसायुक्त भोजन, कार्बोनेटेड पेय एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए हानिकारक हैं, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

आंतों के विकारों के लिए उचित रूप से तैयार किया गया मेनू चिकित्सा का आधार है। शिशु के उपचार और पोषण के संबंध में डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। निर्देशों का पालन करके, माता-पिता बच्चे को अधिकतम प्रदान करेंगे तेजी से पुनःप्राप्तिऔर पुनर्प्राप्ति.

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के कारण लोगों को काफी असुविधा होती है। जब किसी कारण से पेट खराब हो जाता है तो उस वक्त कुछ और सोचना या कुछ करना नामुमकिन होता है। केवल एक विशेषज्ञ ही निश्चित रूप से बता सकता है कि दस्त के दौरान ठीक से कैसे खाना चाहिए और क्या खाना बिल्कुल भी संभव है, लेकिन हर किसी को मूल बातें पता होनी चाहिए।

डायरिया का खतरा क्या है?

डायरिया शरीर को काफी नुकसान पहुंचाता है।

शारीरिक परेशानी के अलावा डायरिया शरीर को काफी नुकसान पहुंचाता है। पचे हुए भोजन के साथ, यह रोग शरीर से उसके सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म तत्वों और पोषक तत्वों को निकाल देता है, और बाधित भी करता है सामान्य माइक्रोफ़्लोरा.

यह तर्कसंगत है कि उपचार का प्राथमिक कार्य आगे की जटिलताओं से बचने के लिए खोए हुए सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरना है।

दस्त के लिए उचित पोषण के सिद्धांत

गुणवत्ता और अधिकतम के लिए तेजी से सुधारदस्त की अवधि के दौरान, उचित रूप से चयनित आहार का पालन करना आवश्यक माना जाता है।

ताकि समस्या न बढ़े और योगदान दिया जा सके जल्द स्वस्थयदि आपको दस्त है, तो आपको एक विशेष आहार और आहार का पालन करना चाहिए।

इस अवधि के दौरान जिन उत्पादों का सेवन किया जा सकता है, उन्हें पेट में एक निश्चित सुरक्षात्मक फिल्म बनाने के लिए एक आवरण कार्य करना चाहिए और इस तरह आंतों की दीवारों की रक्षा करनी चाहिए। परेशान करने वाले कारक. आपको आक्रामक भोजन नहीं खाना चाहिए। इसे खाना सख्त मना है:

• बहुत अधिक वसायुक्त भोजन
• अधिक नमकीन भोजन
• उत्पाद, प्रक्रिया को कॉल करनाएस किण्वन
• कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ.

परेशान माइक्रोफ़्लोरा की शीघ्र बहाली के लिए और पाचन अंगों को काम करने में मदद करने के लिए सामान्य मोड, नियम का पालन करने की सलाह दी जाती है उदार सेवनतरल पदार्थ चिकित्साकर्मीएक ऐसा पेय लिखिए जो इलेक्ट्रोलाइट भंडार को फिर से भरने में मदद करता है। दस्त होने पर आप कौन से पेय पी सकते हैं?

1. स्थिर खनिज पानी (क्षारीय);
2. प्राकृतिक सेब का रस;
3. सूखे मेवों का काढ़ा (किशमिश, सूखे खुबानी);
4. गुलाब या पक्षी चेरी का गर्म जलसेक;
5. चाय (नींबू के साथ मजबूत काली, रास्पबेरी और करंट की पत्तियों से बनी चाय);
6. ब्लूबेरी जेली;
7. शरीर में लवणों की पूर्ति के लिए चिकित्सीय समाधान (जैसे गैस्ट्रोलिट, रेजिड्रॉन)।

दस्त के लिए उचित पोषण के बारे में - विषयगत वीडियो में:

जहाँ तक भोजन की बात है, यदि आपको दस्त है, तो तरल या अर्ध-तरल भोजन खाने की अत्यधिक सलाह दी जाती है जिसमें "कसैले" गुण होते हैं और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं। विशेषज्ञ आहार संख्या 4 का पालन करने की सलाह देते हैं, जिसमें निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• चावल के दलिया में तरल या अर्ध-तरल स्थिरता होती है। अधिकांश लोग जानते हैं कि चावल में तथाकथित "बाध्यकारी प्रभाव" होता है। इस क्षमता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि चावल में फाइबर नहीं होता है, जिसका रेचक प्रभाव होता है।
• चावल का काढ़ा. आपको अपने मुख्य भोजन से पहले इस काढ़े का आधा गिलास पीना चाहिए। इसे हर दो घंटे में पीने की सलाह दी जाती है, इसलिए रिकवरी बहुत तेजी से होगी।
• घिनौना दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी)।
• केले. यह प्रिय फल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोटेशियम से भी भरपूर है, जो बदले में अपच के कारण खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स की आपूर्ति को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।
• उबली हुई गाजर या गाजर की प्यूरी। गाजर खाने की सलाह सशर्त है उच्च सामग्रीसब्जी में विटामिन ए होता है, जो आंतों की दीवारों की श्लेष्मा झिल्ली को पूरी तरह से बहाल करता है।
• सूखा सफेद डबलरोटी(कल खरीदा या पटाखों के रूप में)।
• उबले और पके हुए सेब. इसे प्यूरी के रूप में खाना बेहतर है. ऐसी डिश में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड (जैसे पेक्टिन, टैनिन) की सामग्री विषाक्त पदार्थों को उत्कृष्ट रूप से हटाने और आंत्र पथ के सूक्ष्मजीवों की बहाली को बढ़ावा देती है।
• दुबली मछली और मांस. भाप से पकाना बेहतर है; आप त्वचा और टेंडन नहीं खा सकते, केवल साफ मांस खा सकते हैं।
• मांस या मछली शोरबा के साथ सूप (बहुत वसायुक्त नहीं)।
• अतिरिक्त श्लेष्मायुक्त दानों के साथ सूप।
• कम वसा वाला, बारीक दाने वाला पनीर और उबले अंडे। ये खाद्य पदार्थ आवश्यक प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

एक दिन के लिए दस्त के लिए अनुमानित मेनू (यह मेनू केवल वयस्कों के लिए उपयुक्त है; बच्चे के मेनू के लिए एक अलग दृष्टिकोण है):

1. नाश्ता 1: दलिया, नींबू के साथ काली चाय।
2. नाश्ता 2: ब्लूबेरी जेली।
3. दोपहर का भोजन: चावल और उबली मछली के साथ सूप, पानी के साथ एक प्रकार का अनाज, उबले हुए चिकन कटलेट, सेब का रस।
4. दोपहर का नाश्ता: रास्पबेरी पत्ती की चाय।
5. रात का खाना 1: उबले अंडे, किशमिश का शोरबा।
6. रात्रिभोज 2: नाशपाती जेली।

दस्त से पीड़ित बच्चे को दूध पिलाना

यदि किसी बच्चे को दस्त है, तो आपको उसे बिफीडोबैक्टीरिया के बढ़े हुए स्तर के साथ मिश्रण देने की आवश्यकता है।

बच्चे पर स्तनपान. यदि माँ अपने बच्चे को केवल माँ का दूध पिलाती है, तो बच्चे के आहार में कुछ भी बदलाव नहीं करना चाहिए, क्योंकि प्रकृति ने यह सुनिश्चित किया है कि माँ के दूध में सभी महत्वपूर्ण और आवश्यक सूक्ष्म तत्वकौन मदद करेगा बच्चों का शरीरजल्दी ठीक हो जाओ. लेकिन फिर भी, माँ के लिए यह बेहतर है कि वह उत्तेजक खाद्य पदार्थों से परहेज़ करे और अपने आहार पर नज़र रखे।

एक बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है. अनुकूलित फ़ॉर्मूले से खिलाए गए बच्चों को शरीर के लिए अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है, क्योंकि फ़ॉर्मूला कितना भी उच्च गुणवत्ता वाला और अत्यधिक अनुकूलित क्यों न हो, इसमें आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का पूरा सेट शामिल नहीं होता है।

दस्त के समय, आपको अपने बच्चे को बिफीडोबैक्टीरिया की उच्च सामग्री वाले मिश्रण देने की ज़रूरत है, उसे पीने के लिए भरपूर मात्रा में दें (आप कर सकते हैं) फार्मास्युटिकल समाधान: रेजिड्रॉन, ओरालिट; आप घर पर तैयार समाधान का उपयोग कर सकते हैं)।

बच्चे की उम्र डेढ़ साल से ज्यादा है. शुरुआत में बच्चे को श्लेष्मा दानों वाला गर्म, दलिया जैसा सूप खिलाना जरूरी है। भोजन सजातीय और गर्म होना चाहिए ताकि स्थिति खराब न हो।

जब आपका छोटा शरीर ठीक होने लगता है, तो आप धीरे-धीरे कम वसा वाली मछली या कम वसा वाले मांस (बारीक कटा हुआ) से बने उबले हुए व्यंजन पेश करना शुरू कर सकते हैं।

के लिए ये सिफ़ारिशें उचित पोषणबच्चों और वयस्कों में दस्त के लिए, वे प्रासंगिक हैं, लेकिन फिर भी, अधिक आत्मविश्वास के लिए, आपसे संपर्क करना बेहतर है पारिवारिक डॉक्टर, वह इसके आधार पर एक पुनर्प्राप्ति योजना तैयार करेगा व्यक्तिगत लक्षणऔर रोगी की विशेषताएँ।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं में दस्त

स्तनपान के दौरान दस्त अक्सर तनाव से जुड़ा होता है।

जैसा कि आप जानते हैं, स्तनपान कराने वाली मां में दस्त अक्सर तनाव से जुड़ा होता है, ऐसी स्थिति में आपको ज्यादा चिंता नहीं करनी चाहिए, आपको एक शांत वातावरण सुनिश्चित करने का प्रयास करने की आवश्यकता है और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

लेकिन अगर श्लेष्मा या खून बह रहा है, उसे मिचली आ रही है और उल्टी हो रही है, तो आपको अलार्म बजाना चाहिए, शायद पेट खराब होना किसी संक्रामक बीमारी के कारण होता है।

आपको शायद अपने बच्चे को स्तनपान कराना बंद करना होगा, क्योंकि बच्चे को भी यह बीमारी हो सकती है। यदि कोई खतरा नहीं है, तो स्तनपान रोकने की कोई आवश्यकता नहीं है, आपको बस अपने आहार पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है, उबले हुए व्यंजनों को प्राथमिकता दें और अस्थायी रूप से सब्जियां, फल, मिठाई, पके हुए सामान, मसाले और अन्य खाना बंद कर दें। आंतों में जलनउत्पाद.

बुजुर्गों में दस्त

वृद्ध लोगों के इलाज का दृष्टिकोण भी विशेष है, और उनके लिए निर्धारित आहार स्पष्ट और सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। डायरिया के कारण शरीर से बड़ी मात्रा में पानी निकल जाता है और वृद्ध लोगों के लिए निर्जलीकरण बेहद खतरनाक होता है।

बुजुर्ग व्यक्ति के शरीर की विशेषताओं के कारण, डॉक्टर के पास जाना अनिवार्य है, और आगे के सभी निर्देशों का पालन किया जाना चाहिए।

संवेदनशील आंत की बीमारी

जिन लोगों का हर बार भोजन करने के बाद पेट खराब हो जाता है, उन्हें उपचार और रोकथाम के लिए बिना नमक वाला कुट्टू पानी में पकाकर खाना चाहिए। इसे आपको रोजाना खाली पेट खाना है.

दस्त के बाद आहार

दस्त के बाद, आप धीरे-धीरे अपने आहार में कम वसा वाले मांस और मछली उत्पादों को शामिल कर सकते हैं।

शरीर को दस्त से पूरी तरह से ठीक होने के लिए, आपको कुछ समय के लिए एक वफादार आहार बनाए रखने की ज़रूरत है, जिसमें धीरे-धीरे कम वसा वाले मांस और मछली के उत्पाद, उबले हुए और बारीक कटे हुए शामिल हों।

खराब गुणवत्ता या बासी उत्पाद खाने से दस्त हो सकता है। आमतौर पर ऐसा खाना खाने के 2-3 घंटे बाद दस्त शुरू हो जाते हैं।

घबराने की कोई जरूरत नहीं है, आपको जितना हो सके उतना तरल पदार्थ पीना चाहिए और सब कुछ जल्द ही सुरक्षित रूप से हल हो जाएगा। यदि समस्या दूर नहीं होती है, तो सही बात यह है कि अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

अब दस्त के इलाज के मूल सिद्धांत स्पष्ट हैं, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सब कुछ संयम से किया जाना चाहिए, और "बन्धन" और "कसैले" उत्पादों के अत्यधिक सेवन से विपरीत प्रक्रिया हो सकती है और दस्त को आंतों के कब्ज से बदल दिया जाएगा।

अगर आपका पेट ख़राब है तो आप क्या खा सकते हैं? यह सवाल कई लोगों को चिंतित करता है, खासकर गर्मियों में, जब दस्त या डायरिया होता है। इसे ही बार-बार दस्त आना कहते हैं। सबसे पहले, आपको स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है कि अपच के लिए आहार का उद्देश्य अंग को बहाल करना है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य के लिए, इसके माइक्रोफ्लोरा और जल-नमक संतुलन को सामान्य करना आवश्यक है।

आंतों के विकारों के लिए आहार विविध नहीं है। पोषण का आधार उचित शराब पीना है।

दस्त के लिए लोकप्रिय पोषण बिंदु

भोजन, हाथ और बर्तन साफ ​​रखें। स्वच्छता दस्त की सबसे विश्वसनीय रोकथाम है। यदि दस्त पहले ही शुरू हो चुका है, तो यह परिणामों को रोक देगा।

प्रत्येक बार भोजन करते समय आंतों पर भार कम करने के लिए बार-बार भोजन करना चाहिए।हर 3 घंटे में छोटे हिस्से में सेवन करना चाहिए। आहार से सभी रासायनिक और यांत्रिक परेशानियों को बाहर करना आवश्यक है। पित्तवर्धक उत्पाद और जो आंतों में किण्वन का कारण बन सकते हैं, उन्हें भी हटा देना चाहिए।

पोषक तत्वों का संतुलन थोड़ा बदल जाता है: वसा और कार्बोहाइड्रेट सामान्य की निचली सीमा पर होते हैं, और प्रोटीन सामान्य सीमा पर रहते हैं सामान्य स्तर. प्रमुख विशेषताउपचार: शरीर में तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स की पुनःपूर्ति।

आपकी दैनिक दिनचर्या और आहार आपके शरीर को काम की सामान्य लय में वापस लाने में मदद करता है। नींद और संतुलित भोजन की उपेक्षा न करें।

बीमारी के पहले घंटों में कैसे खाएं?

दस्त के पहले घंटों में, जब आपको हर पल शौचालय की ओर भागने के लिए मजबूर होना पड़ता है या इसे बिल्कुल भी नहीं छोड़ना पड़ता है, तो सबसे अधिक तेज तरीकाप्रक्रिया को धीमा करने और अपनी स्थिति को थोड़ा और आरामदायक बनाने के लिए - खूब सारे तरल पदार्थ पियें। डायरिया होने पर शरीर में बहुत तेजी से पानी की कमी हो जाती है और पानी के साथ-साथ पानी भी खत्म हो जाता है। सार्थक राशिखनिज और लवण. इससे पहले कि हम बीमारी के लिए पोषण पर विचार करें, हम तय करेंगे कि आप क्या पी सकते हैं।

दस्त के लिए संकेतित पेय:

• मिनरल वाटर (थोड़ी मात्रा में सोडा और नमक के साथ मिलाया जा सकता है);
• सेब का रस;
• हर्बल और काली चाय, आप शहद मिला सकते हैं;
• ब्लूबेरी और पक्षी चेरी का काढ़ा;
• रास्पबेरी पत्ती का टिंचर।

वयस्कों को हर घंटे लगभग 250 मिलीलीटर तरल पीने की सलाह दी जाती है। आप सूखी श्लेष्मा झिल्ली, कम पेशाब और पीली त्वचा से निर्जलीकरण के लक्षण देख सकते हैं। इन लक्षणों को उत्पन्न होने से रोकने का प्रयास करें। यदि वे होते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

दस्त के दौरान भोजन करना

दस्त शुरू होने के लगभग 12 घंटे बाद आप धीरे-धीरे खाना शुरू कर सकते हैं। कोई गलती न करें: दस्त के लिए आहार में विविधताएं बहुत कम हैं, हालांकि उनमें विविधता लाई जा सकती है।

इस तरह के पोषण का एक लक्ष्य होता है: बृहदान्त्र के कामकाज को बहाल करना ताकि यह फिर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को अवशोषित करना शुरू कर दे।

विषाक्तता के दौरान, निम्नलिखित उत्पाद आपकी मदद करेंगे:

• उबला हुआ चावल;
• केले;
• चापलूसी;
• सफेद ब्रेड, ओवन में सुखाया हुआ;
• तले हुए अंडे;
• चिपचिपा सूप;
• उबली हुई सब्जियाँ;
• जेली;
• गाजर और आलू की प्यूरी.

चावल एक ऐसा अनाज है जिसमें फाइबर की कमी होती है। दस्त न होने पर यह कब्ज का कारण बनता है। जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए केले सबसे "बचाने वाले" फलों में से एक हैं। वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं, एक खनिज जो दस्त के दौरान जल्दी से नष्ट हो जाता है।

याद रखें कि यदि आपका पेट और आंतें खराब हैं, तो आपके शरीर को काफी झटका लगा है और वह भोजन का बड़ा हिस्सा लेने के लिए तैयार नहीं है। एक बार में थोड़ी मात्रा में, लेकिन बार-बार खाना खाना बेहतर है।

यदि आपका पेट ख़राब है तो आप क्या खा सकते हैं यह प्रश्न बहुत प्रासंगिक है। लेकिन यह जानना भी जरूरी है कि क्या खाना वर्जित है। अगर आप पीने और खाने के नियमों का पालन करेंगे तो आपका शरीर जल्दी ठीक होने लगेगा। सावधान रहें और अपने आप को सब कुछ खाने की अनुमति न दें। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो पेट और आंतों की समस्याओं के लिए वर्जित हैं:

• कोई भी वसायुक्त भोजन;
• मिठाई और चीनी;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• संपूर्णचक्की आटा;
• कॉफी;
• दूध और उनके व्युत्पन्न;
• फल;
• कच्ची सब्जियां;
• फलियाँ;
• च्यूइंग गम।

अगर आप जानते हैं कि आपकी स्थिति के लिए कौन सा भोजन जिम्मेदार है, तो कुछ समय के लिए अपने आहार में इस भोजन को शामिल नहीं करना चाहिए।

दैनिक मेनू का उदाहरण

जब हमने यह पता लगा लिया है कि यदि आपको आंत संबंधी विकार है तो आप क्या खा सकते हैं, तो आपको दिन के लिए एक नमूना मेनू बनाने की आवश्यकता है। कई दिनों तक ऐसे आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल आंत्र पथपूरी तरह से ठीक होने में कामयाब रहे. आइए दिन के दौरान भोजन में पोषक तत्वों के वितरण को ध्यान में रखें:

1. नाश्ता। पानी के साथ चावल या सूजी का दलिया। एक नरम उबला हुआ अंडा या एक आमलेट, अधिमानतः उबले हुए। पानी के साथ चाय या कोको. सफ़ेद ब्रेड क्रैकर.
2. दूसरा नाश्ता: किसेल और सफेद ब्रेड क्रैकर।
3. रात का खाना। चिकन या मांस शोरबा. उबले हुए मीटबॉल या मीट सूफले। पानी पर सूजी दलिया. चाय या जेली.
4. दोपहर का नाश्ता। गुलाब कूल्हों का काढ़ा। पटाखे.
5. रात का खाना। क्रीम सूप। उबले हुए मीटबॉल. हरक्यूलिस दलिया. पानी के साथ चाय या कोको.

लोक उपचार

अगर आप दादी-नानी के नुस्ख़ों के शौकीन हैं, लोक उपचारऔर डॉक्टरों की कमी है तो डायरिया से निपटने के लोक तरीके आपके लिए उपयुक्त रहेंगे:

1. सबसे पहले, पानी को बहाल करने के लिए एक समाधान तैयार करें नमक संतुलन: ½ लीटर पानी के लिए - ¼ छोटा चम्मच। नमक और सोडा. 2 बड़े चम्मच डालें. एल शहद
2. बैक्टीरिया के कारण होने वाले दस्त के लिए, लहसुन का रस मदद करता है, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। उपलब्धता के अतिरिक्त जीवाणुरोधी गुण मसालेदार सब्जीपेट में जलन पैदा करता है.
3. डिब्बाबंद या ताज़ा रसमुसब्बर. इसे आपको भोजन से आधा घंटा पहले पीना चाहिए।
4. सबसे ज्यादा लोकप्रिय साधन- सन्टी टिंचर। इसे तैयार करने के लिए, आपको बर्च कलियों के ऊपर वोदका डालना होगा, इसे सील करना होगा और इसे एक महीने के लिए गर्म स्थान पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकने देना होगा।
5. आपको चरवाहे के पर्स और पक्षी चेरी की घास का रस पीना चाहिए। बर्ड चेरी का काढ़ा उपयोगी होगा। तरल तैयार करने के लिए, पेड़ के फलों के ऊपर पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें, इसे पकने दें।

दस्त के कुछ दिनों बाद शरीर की रिकवरी नोट की जाती है। यदि आप आहार और नींद के नियम का पालन करते हैं, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और जल्द ही आप महसूस करेंगे कि आप जीवन की अपनी सामान्य लय में लौट सकते हैं। इस भावना के बावजूद, विषाक्तता के मामले में कम से कम एक सप्ताह तक किसी प्रकार के आहार का पालन करना जारी रखना उचित है।

दुबला मांस खाएं जिसमें फिल्में या टेंडन न हों। इसे उबालकर, प्यूरी बनाकर या भाप में पकाकर खाना सबसे अच्छा है। मछली भी दुबली होनी चाहिए, जैसे कॉड या पोलक। मांस की तरह, इसे भाप में पकाया जाना चाहिए या भाप कटलेट के रूप में पकाया जाना चाहिए।

जहां तक ​​अनाज की बात है, मोती जौ को छोड़कर किसी भी दलिया को अपने आहार में शामिल करें। इन्हें थोड़े से दूध के साथ पानी में उबालें।

दस्त के बाद सबसे अच्छा भोजन श्लेष्मा स्थिरता वाला क्रीम सूप है।

पास्ता को अपने आहार में समझदारी से शामिल करें: दिन में एक बार से अधिक नहीं। सबसे अच्छी चीज़ उबली हुई सेवई है.

इस स्तर पर लगभग सभी किण्वित दूध उत्पाद उपयोगी होते हैं। वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करते हैं और इसमें किण्वन प्रक्रियाओं को रोकते हैं। लेकिन समाप्ति तिथि के साथ केफिर का सेवन न करना बेहतर है, हालांकि यह एक सर्वविदित राय है अच्छा उपायविषाक्तता के मामले में. प्रतिदिन पनीर और ताजा पनीर खाने की सलाह दी जाती है।

सब्जियों में गाजर और आलू, कद्दू, तोरी, हरी मटर और हरी फलियाँ पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बैंगन और टमाटर उपयोगी होंगे, लेकिन आपको प्याज और लहसुन से सावधान रहने की जरूरत है। डिल, अजमोद और अन्य साग उपभोग के लिए संकेत दिए गए हैं। सब्जियों को उबालकर या बेक करके खाना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प है प्यूरी.

नरम-उबले अंडे या आमलेट - यदि उत्पाद अच्छी तरह से सहन किया जाता है तो प्रति दिन दो से अधिक अंडे नहीं।

आप जामुन और फल किसी भी रूप में खा सकते हैं। चाहे वह कॉम्पोट्स, जेली, जेली या जैम हो - सब कुछ आपके लिए बहुत उपयोगी होगा।

पके हुए माल के लिए आप सफेद सूखी ब्रेड या सूखी ब्रेड खा सकते हैं।

सभी पेय पदार्थ पानी होने चाहिए। चाय, कॉफी, सभी प्रकार की जेली, कोको, का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ठहरा पानी, कॉम्पोट्स, केफिर। रेड वाइन पीना स्वीकार्य है, लेकिन प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं।

बच्चों में दस्त के लिए आहार

हर वह चीज़ जो वयस्कों के लिए अच्छी है वह बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो दस्त की स्थिति में, किसी भी परिस्थिति में उसे शिशु फार्मूला पर स्विच नहीं करना चाहिए। बिल्कुल सही पर मां का दूधसब समाहित है आवश्यक पदार्थ, जिसे बच्चे को आंतों में माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने की आवश्यकता होती है। ऐसी स्थिति में जहां बच्चा शुरू में मिश्रण का सेवन करता है, बिफीडोबैक्टीरिया को उसके आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

वयस्कों की तरह, दस्त से पीड़ित बच्चों को भी शरीर में पानी की आपूर्ति को लगातार पूरा करने की आवश्यकता होती है। एक बच्चे के लिए, सबसे अच्छा पेय अभी भी मिनरल वाटर है।

बड़े बच्चों के लिए, आहार में शुद्ध सूप और टैनिन युक्त शुद्ध खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। यदि स्थिति में सुधार होता है, तो आप अपने बच्चे को डबल बॉयलर में पकाए हुए दुबले मुर्गे और मछली दे सकते हैं।

दस्त से पीड़ित बच्चे को दूध पिलाने की आवृत्ति बढ़ जाती है, और भोजन की कुल दैनिक मात्रा कम हो जाती है।

सारांश

डायरिया किसी को भी हो सकता है। और, इस तथ्य के बावजूद कि समाज में इस विषय को पूरी तरह से सभ्य नहीं माना जाता है, हर किसी को अपने जीवन में कई बार इसका सामना करना पड़ता है।

दस्त के लिए आहार का पालन करना एक सरल प्रक्रिया है। किसी का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है अद्भुत उत्पादऔर रेसिपी. ख़राब पेट के लिए भोजन करना बेहद सरल है और इसके लिए अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

अपने शरीर की बात अवश्य सुनें। उदाहरण के लिए, हो सकता है कि आंतों की खराबी के लिए मुख्य भोजन विकल्प के रूप में केला आपके लिए उपयुक्त न हो। कोई बात नहीं। आहार के सामान्य सिद्धांतों का पालन करें, खूब सारे तरल पदार्थ पियें!

यदि कई दिन बीत चुके हैं और दस्त के लक्षण अभी भी मौजूद हैं, तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें। ऐसे मामलों में स्व-दवा से निर्जलीकरण और जटिलताएं हो सकती हैं।

किसी संक्रामक कारण से भी दस्त हो सकता है। इसका कारण रोगजनक माइक्रोफ्लोरा हो सकता है, जो आमतौर पर आंतों में नहीं होना चाहिए। तो सशर्त रूप से रोगजनक माइक्रोफ्लोरा हैं, जो आंतों में रह सकते हैं, लेकिन एक निश्चित मात्रा में।

शरीर की प्रतिरक्षा शक्तियों में कमी के साथ, अवसरवादी सूक्ष्मजीवों की वृद्धि सामान्य सीमा से आगे बढ़ सकती है। और फिर एक बीमारी होती है - डिस्बैक्टीरियोसिस, दस्त, पेट दर्द, सामान्य अस्वस्थता, संभावित उल्टी और शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ।

भी लंबे समय तक दस्तगंभीर का लक्षण हो सकता है जैविक घावजठरांत्र संबंधी मार्ग, उदाहरण के लिए, क्रोहन रोग या ट्यूमर प्रक्रिया।

लेकिन, डायरिया के कारणों की परवाह किए बिना, डायरिया सिंड्रोम की आवश्यकता होती है समय पर इलाज. और ठीक होने का पहला कदम आहार है। आइए इस लेख में विचार करें कि दस्त होने पर आप क्या खा सकते हैं, दस्त होने पर क्या नहीं खा सकते हैं? और दस्त होने पर आप क्या पी सकते हैं?

दस्त के लिए आहार के बुनियादी सिद्धांत

• आपको बार-बार और बहुत छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है। यदि आप एक ही बार में बहुत सारा खाना खाते हैं, तो यह भार आपकी चिड़चिड़ी आंतों के लिए बहुत अच्छा होगा। भोजन 3 घंटे के अंतराल के साथ छोटे नाश्ते के समान होना चाहिए।
• पर्याप्त पीने का नियम। निर्जलीकरण से बचने के लिए, आपको बहुत सारा पानी पीने की ज़रूरत है, आदर्श रूप से दस्त के प्रत्येक प्रकरण के बाद एक गिलास पानी पीना चाहिए।
• सभी भोजन को उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए। भोजन की स्थिरता प्यूरी जैसी है। और गर्म।

दस्त होने पर आप क्या खा सकते हैं?

पतले मल के लिए पोषण सबसे पहले संतुलित होना चाहिए। यानी आहार में शामिल होना चाहिए पर्याप्त गुणवत्ताप्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। हालाँकि वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होनी चाहिए, लेकिन इन्हें पूरी तरह ख़त्म नहीं किया जा सकता।

• पेक्टिन से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे सेब की चटनी, पके हुए सेब, केले।
• कडक चाय।
• बेरी जेली.
• पानी पर चावल का दलिया.
• सफ़ेद ब्रेड क्रैकर.
• पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ: फलों के रस, जैकेट आलू, केले।
• प्रोटीनयुक्त भोजन. उबला हुआ बीफ़, वील, टर्की, चिकन ब्रेस्ट। इन्हें काटकर उबले हुए कटलेट या मीटबॉल के रूप में परोसा जाना चाहिए। इससे ताकत मिलेगी और बीमारी से लड़ने में मदद मिलेगी।

दस्त के लिए दलिया बस आवश्यक है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में खनिज होते हैं। नाश्ते में किसी भी अनाज को थोड़ी मात्रा में पानी, चीनी और स्वादानुसार नमक में पकाएं, मक्खन न डालें तो बेहतर है।

सबसे अक्सर पूछा जाने वाला प्रश्न है: "क्या मैं दस्त के लिए दूध पी सकता हूँ?" इसलिए, दूध का सेवन किया जा सकता है, लेकिन केवल दलिया में दूध और पानी के 1:3 के अनुपात में मिलाने के लिए। और दूध कम वसा वाला होना चाहिए, अधिकतम 2.5%। लेकिन गंभीर दस्त के पहले कुछ दिनों में, दूध को बाहर करना अभी भी बेहतर है; यह पुनर्प्राप्ति अवधि के लिए उपयुक्त है।

अस्थायी रूप से दस्त के लिए दूध से बने पदार्थ, जैसे पनीर, मक्खन, चीज़ का सेवन न करना बेहतर है, क्योंकि इनमें शामिल होते हैं बढ़िया सामग्रीमोटा

किण्वित दूध उत्पाद: केफिर, मैटसोनी, बिफिडोक, विशेष रूप से ताजा, सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए बहुत उपयोगी होंगे। ऐसे उत्पाद बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होते हैं, जो मल को सामान्य करने में मदद करते हैं। इन्हें मिलीलीटर में पिया जा सकता है। 1% वसा सामग्री के साथ केफिर चुनना बेहतर है। यह उपयोगी उत्पादसोने से पहले।

मैं नाश्ते के रूप में फलों को अपने आहार में शामिल करना चाहूंगी। आप एक पका केला खा सकते हैं, लेकिन अगर आपको दस्त है तो पके हुए सेब खाना बेहतर है। पके हुए सेब में पेक्टिन की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है। लेकिन अन्यथा ताजा फलआपको बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि वे आंतों में किण्वन का कारण बन सकते हैं।

डेसर्ट के लिए, आप जिलेटिन या पेक्टिन पर आधारित फ्रूट जेली का सेवन कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे ठंडा नहीं खाना चाहिए।

यदि आपको दस्त हो तो आपको किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए?

सभी मिठाइयाँ अत्यधिक सीमित होनी चाहिए, क्योंकि वे आंतों में किण्वन का कारण बनती हैं और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को भड़काती हैं।

आटा उत्पादों की खपत कम करना जरूरी है, ये किण्वन का कारण भी बनते हैं। ब्रेड को क्रैकर्स से बदलना बेहतर है।

दस्त के लिए पास्ता का उपयोग सूप बनाने और साइड डिश के रूप में किया जा सकता है - दिन में एक बार से अधिक नहीं, मसाला वनस्पति तेल. ड्यूरम गेहूं पास्ता, यानी समूह ए का उपयोग करना बेहतर है।

दस्त होने पर आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

• आप मसालेदार, वसायुक्त भोजन नहीं खा सकते।
• किसी भी डिब्बाबंद भोजन, सॉस, स्मोक्ड मीट, सॉसेज को छोड़ दें।
• सभी कार्बोनेटेड पेय की भी सिफारिश नहीं की जाती है; गैस के बुलबुले पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करते हैं। एक अपवाद मिनरल वाटर होगा, जिसे पीने से पहले आपको उसमें से सारी गैस निकालनी होगी।
• कोई भी बेक किया हुआ सामान और राई की रोटी या क्रिस्पब्रेड निषिद्ध है।
• आप पूरा दूध नहीं पी सकते, मलाई तो बिल्कुल भी नहीं।
• यदि भोजन या पेय ठंडे या गर्म हों तो उनका सेवन न करें, केवल गर्म ही करें। अन्यथा, आंतों की खराबी से बचा नहीं जा सकता।

दस्त होने पर आप क्या पी सकते हैं?

दस्त के मामले में, तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने के लिए पीने का नियम पर्याप्त होना चाहिए। दस्त के प्रत्येक मामले के बाद एक गिलास तरल पीना न भूलें।

प्रति दिन 200 मिलीलीटर की मात्रा में जूस की अनुमति है, लेकिन अंगूर के साथ जूस निषिद्ध है। मजबूत चाय, जेली या सूखे मेवे की खाद उपयोगी होगी। कॉफ़ी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यदि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो आपको इसमें क्रीम या दूध नहीं मिलाना चाहिए।

सामान्य मल के लिए तरल की आवश्यक मात्रा शरीर के वजन के प्रति 10 किलोग्राम पर 350 मिलीलीटर है, दस्त के प्रत्येक मामले के लिए इसमें 150 मिलीलीटर जोड़ें, और आपको पता चल जाएगा कि आपको प्रति दिन कितने तरल की आवश्यकता है। याद रखें कि जूस, केफिर और सूप भी तरल पदार्थ हैं, इन्हें भी ध्यान में रखना होगा।

दस्त की जटिलताएँ

दस्त की एक जटिलता, विशेष रूप से दीर्घकालिक, निर्जलीकरण और बड़ी मात्रा में इलेक्ट्रोलाइट्स का नुकसान है। नमक संतुलन को फिर से भरने के लिए, आपको अपने भोजन में नमक जोड़ना होगा, मिनरल वाटर या विशेष नमक समाधान, जैसे रेजिड्रॉन पीना होगा।

अगर ऐसा होता है जीर्ण दस्त, जो हाइपोविटामिनोसिस का संकेत हो सकता है, तो रोकथाम के लिए विटामिन थेरेपी का कोर्स करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

लंबे समय तक या बार-बार आवर्ती दस्त के साथ, महत्वपूर्ण वजन घटाने संभव है; इसे भरने के लिए, आप मुख्य आहार के अतिरिक्त पोषण मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

दस्त के लिए आहार - यदि आपका पेट खराब है तो ठीक से कैसे खाएं?

हम सभी देर-सबेर दस्त जैसी नाजुक समस्या का सामना करते हैं। यह बीमारी लंबे समय तक "हाउस अरेस्ट" का कारण बन सकती है और सभी योजनाओं को बर्बाद कर सकती है।

लेकिन क्या दस्त सचमुच इतना बुरा है? आइए देखें कि दस्त के लिए कौन से खाद्य पदार्थ और पेय का सेवन किया जा सकता है और कौन से निषिद्ध हैं। आइए पोषण के नियमों को समझें और सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू बनाएं, और यह भी पता लगाएं कि आप दस्त से पीड़ित बच्चे को क्या खिला सकते हैं।

दस्त क्या है और इसके कारण क्या हैं?

बार-बार मल त्याग करना डायरिया (दस्त) है। इस मामले में बार-बार मल आने का मतलब है 3 या अधिक मल, या खून के साथ पतला मल। डायरिया कोई बीमारी नहीं है, बल्कि मुख्य रूप से एक लक्षण है। यह आंतों के कार्य में व्यवधान का संकेत देता है। दस्त के बारे में बोलते हुए, यह कहने लायक है कि यह तीव्र (4 सप्ताह तक) या क्रोनिक (4 सप्ताह या अधिक) हो सकता है।

• क्रोनिक डायरिया कई बीमारियों का लक्षण है, उदाहरण के लिए, प्रतिरक्षा रोग या हार्मोनल असंतुलन के कारण।
• तीव्र दस्त कीड़े के कारण हो सकता है, संक्रामक विषाक्तता, कभी-कभी यह रोटावायरस या एडेनोवायरस के साथ होता है, और हो भी सकता है खराब असरएंटीबायोटिक्स लेने के बाद. को तीव्र रूपडायरिया में तथाकथित ट्रैवेलर्स सिंड्रोम भी शामिल है।

दस्त के लिए पोषण के बुनियादी नियम

1. आंशिक भोजन. भले ही आपकी भूख पूरी तरह से गायब हो गई हो और भोजन का दिखना शौचालय जाने से जुड़ा हो, फिर भी आपको खाना चाहिए। भोजन का सेवन आंशिक होना चाहिए, अधिमानतः छोटे भागों में समान समय के अंतराल पर।
2. खाया जाने वाला भोजन गर्म होना चाहिए; बहुत ठंडा या गर्म भोजन वर्जित है।
3. जब आपको दस्त होता है, तो शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण होता है, इसलिए आपको जितना संभव हो उतना पीना चाहिए। खोए हुए सूक्ष्म तत्वों को बहाल करने के लिए रेजिड्रॉन समाधान लेने की सलाह दी जाती है।
4. आपको अस्थायी रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ लेने से बचना चाहिए जो पेट में यांत्रिक या रासायनिक जलन पैदा कर सकते हैं। इनमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनमें एसिड की मात्रा अधिक होती है (जैसे सॉरेल) और साथ ही मोटे रेशे भी। प्याज, लहसुन, अचार और डिब्बा बंद भोजन- यह सब गैस्ट्रिक म्यूकोसा को बहुत परेशान करता है, इसलिए दस्त के मामले में यह सख्त वर्जित है। इसके अलावा, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए जो किण्वन का कारण बनते हैं।
5. सूखे नाश्ते से बचें.
6. आहार में शामिल होना चाहिए न्यूनतम राशिमोटा
7. दस्त के साथ बार-बार थकान और अधिक काम करना भी शामिल है। इससे बचने के लिए आपको पेक्टिन युक्त उत्पादों (केले, सेब, नाशपाती और अन्य) पर ध्यान देने की जरूरत है।
8. भोजन को भाप में पकाया या उबाला जाना चाहिए; आंशिक रूप से ओवन में पकाने की अनुमति है। आपको तले हुए, वसायुक्त और भारी भोजन से पूरी तरह बचना चाहिए।
9. ठीक होने के बाद भी आहार का पालन करना चाहिए। तेजी से सामान्य आहार पर स्विच करने से दस्त दोबारा हो सकता है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ और पेय

दस्त के लिए अपने आहार की उचित योजना बनाने के लिए, आपको निषिद्ध खाद्य पदार्थों या उन खाद्य पदार्थों की सूची पता होनी चाहिए जो दस्त के नए हमलों को भड़का सकते हैं।

• वसायुक्त मछली और मांस;
• डिब्बाबंद मछली और कैवियार;
• स्मोक्ड मांस और अचार, सॉसेज और फ्रैंकफर्टर सहित;
• किसी भी रूप में मशरूम और फलियाँ। ये उत्पाद केवल स्थिति को खराब करेंगे, सूजन और दस्त के नए हमलों को भड़काएंगे;
• कच्ची सब्जियां, जामुन और फल (केले को छोड़कर)।
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से बचना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, गेहूं और राई की भूसी;
• सभी प्रकार के पनीर;
• बेकिंग और चॉकलेट.

हालाँकि दस्त होने पर आपको लगातार पीने की ज़रूरत है, लेकिन सभी पेय फायदेमंद नहीं होंगे।

तो दस्त होने पर आप क्या खा सकते हैं? आखिरकार, पोषण संतुलित होना चाहिए और भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करना चाहिए (दस्त के साथ भूख हड़ताल कोई समाधान नहीं है, बल्कि केवल स्थिति की जटिलता है!)।

• चिपचिपा दलिया, विशेष रूप से चावल, लेकिन विशेष रूप से पानी में पकाया जाता है;
• दुबला मांस, छिलका;
• सब्जी शोरबा में या दूसरे मांस (मछली) शोरबा में पकाया गया सूप;
• पके हुए या मसले हुए आलू;
• किण्वित दूध उत्पाद, जैसे दही या पनीर। फलों को शामिल किए बिना घर के बने दही को प्राथमिकता देना बेहतर है।
• अंडे। आप इन्हें सख्त उबालकर या स्टीम (बेक्ड) ऑमलेट के रूप में खा सकते हैं।
• यदि आप वास्तव में खुद को कुछ मीठा खिलाना चाहते हैं, तो आप हमेशा ताजे फलों की जेली बना सकते हैं।
• उल्लेख के लायक एक अलग बिंदु केले है - वे दस्त के लिए एक अनिवार्य फल हैं: उनमें पोटेशियम, इनुलिन और पेक्टिन होते हैं, जो संतुलन बहाल करेंगे और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के कामकाज में सुधार करेंगे।
• बिस्कुट और पटाखे. दस्त लगने के दूसरे दिन से ही इनका प्रयोग शुरू कर देना बेहतर होता है।

दस्त के लिए पेय चुनते समय, उन पर ध्यान देना उचित है जिनमें कसैले गुण होते हैं, और ये हैं:

• किसल्स और फलों से बने पेय ताजी बेरियाँ. सबसे अधिक प्राथमिकता रसभरी, स्ट्रॉबेरी, डॉगवुड, नाशपाती और सेब को दी जाती है जो खट्टी किस्म नहीं हैं, बल्कि विशेष रूप से मीठे हैं।
• कडक चाय। नाश्ते में आप चीनी वाली कड़क चाय बना सकते हैं, लेकिन दिन में बिना चीनी वाली चाय का इस्तेमाल करना बेहतर है।
• रस. ताजी बनी हुई चीजें सर्वोत्तम होती हैं और तैयारी के बाद पहले 15 मिनट के भीतर इनका सेवन कर लेना चाहिए, क्योंकि ये जल्दी ही अपना लाभ खो देते हैं। आपको अंगूर, बेर और आड़ू के जूस से बचना चाहिए।
• गुलाब कूल्हों, काले करंट, क्विंस, सूखे ब्लूबेरी के आसव और काढ़े।

यदि किसी बच्चे को दस्त हो तो उसे भोजन के बारे में नुक्ताचीनी कैसे करनी चाहिए?

एक बच्चे को, यहां तक ​​कि एक स्वस्थ बच्चे को भी, दूध पिलाना कोई आसान काम नहीं है, और दस्त के मामले में तो और भी ज्यादा आसान काम नहीं है।

• दुबला मांस और मछली, केवल भाप में पकाया हुआ;
• पानी पर श्लेष्मा दलिया;
• सब्जी शोरबा के साथ सूप;
• उबले हुए सख्त अण्डे। बच्चों के लिए, अंडे को धोना और पकाने से पहले उन्हें 15 मिनट तक उबालना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• सफेद ब्रेड से ओवन में तैयार बिस्कुट, सुखाने और पटाखे;
• डॉगवुड, नाशपाती और ब्लूबेरी से जेली, कॉम्पोट्स और जेली;
• केले;
• गाजर का जूस पीने से फायदा हुआ है।

मूल व्यंजन परोसने से एक मनमौजी बच्चे के माता-पिता को मदद मिल सकती है। उदाहरण के लिए, आपको छोटे जानवरों या नाव के रूप में कुछ आकर्षक तरीके से भोजन की व्यवस्था करके बच्चे की रुचि बढ़ाने की आवश्यकता है।

किसी भी उम्र के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक लंच बॉक्स को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए, और भोजन को खूबसूरती से कैसे व्यवस्थित किया जाए ताकि स्वस्थ भोजन पसंदीदा बन जाए - इस पर हमारे लेख में विस्तार से चर्चा की गई है बच्चे के लिए स्कूल के लिए स्वस्थ नाश्ता - क्या के लिए 5 विकल्प दोपहर के भोजन के लिए अपने साथ ले जाना।

शिशुओं के पोषण को समझते समय हमें स्तनपान करने वाले शिशुओं के बारे में अलग से बात करनी चाहिए। दस्त के मामले में, शिशुओं के लिए यह सबसे अच्छा है कि वे कुछ समय के लिए स्तन के दूध को पूरी तरह से छोड़ दें और विशेष शिशु दूध पर स्विच करें। औषधीय मिश्रण. यदि यह विकल्प माता-पिता के लिए अस्वीकार्य है, तो नर्सिंग मां को आहार का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

7 दिनों के लिए नमूना मेनू

अपना मेनू बनाते समय, आपको अनुमत उत्पादों की सूची से आगे बढ़ना चाहिए और अपने डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना चाहिए। इसमें कई विविधताएं हो सकती हैं, लेकिन पहले सप्ताह के लिए मेनू आपके उपस्थित चिकित्सक द्वारा तैयार किया जाना चाहिए। वह आपको बताएगा कि कुछ खाद्य पदार्थों को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और उनका सेवन कैसे किया जाए, और आपको अपने व्यक्तिगत मामले में किस पर ध्यान देना चाहिए।

एक अनुमानित मेनू बनाने के लिए, आइए दिन को सशर्त रूप से हर 3 घंटे में 5 भोजन में विभाजित करें।

नाश्ता। दलिया, सफेद ब्रेड के टुकड़ों के साथ मीठी जेली।

रात का खाना। सब्जी प्यूरी सूप, भरतामछली के साथ.

दोपहर का नाश्ता। फलों की जेली, हरी चाय।

रात का खाना। जैकेट आलू, उबली हुई मछली।

नाश्ता। सफेद ब्रेड क्रम्ब्स के साथ दूसरा चिकन शोरबा।

दूसरा नाश्ता. पके हुए सेब की प्यूरी.

रात का खाना। लेंटेन सूप, उबले आमलेट के साथ दलिया।

दोपहर का नाश्ता। सेब के मिश्रण के साथ कम वसा वाला पनीर।

रात का खाना। पके हुए आलू के साथ फिशबॉल.

नाश्ता। सूजी दलिया, मीठी कड़क चाय।

दूसरा नाश्ता. पटाखों के साथ रास्पबेरी कॉम्पोट।

रात का खाना। क्रीम सूप चालू सब्जी का झोलचिकन के साथ, चावल के साथ स्टीम ऑमलेट।

रात का खाना। अनाज, उबला हुआ वील, चाय या कॉम्पोट।

नाश्ता। उबले हुए चिकन और क्विंस कॉम्पोट के साथ दलिया।

दूसरा नाश्ता. सफेद ब्रेड क्रैकर्स के साथ कॉम्पोट बनाएं।

रात का खाना। आलू प्यूरी सूप, चिकन मीटबॉल के साथ चावल दलिया, कॉम्पोट।

दोपहर का नाश्ता। बिना चीनी वाली चाय के साथ पके हुए सेब।

रात का खाना। सूजी दलिया, स्ट्रॉबेरी जेली।

नाश्ता। तरल चावल दलिया, जेली।

दूसरा नाश्ता. पके हुए नाशपाती, चाय.

रात का खाना। सब्जी का सूप, मछली मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, हरी चाय।

रात का खाना। स्टीम ऑमलेट के साथ जई का दलिया, कॉम्पोट

नाश्ता। पानी के साथ सूजी दलिया, मीठी हरी चाय।

दूसरा नाश्ता. बिस्कुट के साथ मिश्रण.

रात का खाना। सफेद ब्रेड के टुकड़ों के साथ कम वसा वाला मछली शोरबा, उबले चिकन के साथ पके हुए आलू, बर्ड चेरी शोरबा।

रात का खाना। उबली हुई मछली, जेली के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

नाश्ता। भाप आमलेट, सफेद पटाखे, मीठी मजबूत चाय।

दूसरा नाश्ता. बिस्कुट के साथ Kissel.

रात का खाना। लेंटेन सूप, जैकेट आलू, स्टीम्ड फिश कटलेट, मिनरल वाटर।

दोपहर का नाश्ता। दही और केला पुलाव, कॉम्पोट।

रात का खाना। पिसे हुए अनाज का दलिया, उबली हुई मछली, कॉम्पोट।

सभी सरल युक्तियों का पालन करने से दस्त के पाठ्यक्रम को काफी हद तक कम किया जा सकता है, और यदि रोग हल्का और प्रारंभिक है, तो यह समस्या को पूरी तरह से खत्म कर सकता है।

लेकिन याद रखें: दस्त की स्पष्ट सादगी के पीछे कुछ कारण हो सकते हैं गंभीर बीमारी, और कम से दीर्घकालिकबीमारी, आपको किसी विशेषज्ञ की मदद लेनी चाहिए!

दस्त होने पर आप क्या खा सकते हैं?

दवा डायरिया (दस्त) को केवल तभी परिभाषित करती है जब कोई व्यक्ति बार-बार मल त्याग करता है - दिन में 3 बार से अधिक। इसके अलावा, ऐसे पाचन विकारों के कारण अलग-अलग हो सकते हैं - किसी से भी मनोवैज्ञानिक असामान्यताएं(इस मामले में, दस्त को "भालू रोग" कहा जाता है) जठरांत्र संबंधी मार्ग की गंभीर विकृति के लिए।

सामान्य तौर पर, मल निम्नलिखित कारणों से तरल हो सकता है:

• इलेक्ट्रोलाइट्स और पानी का असमान अवशोषण होता है;
• आंतों में बलगम की मात्रा काफी बढ़ गई है;
• आंत की सामग्री को बहुत अधिक दर से मलाशय में धकेला जाता है;
• आंतों के लुमेन में पानी और सोडियम का स्राव बढ़ जाता है।

जो भी कारक दस्त को भड़काते हैं, डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि केवल उचित रूप से चयनित पोषण और निर्धारित आहार ही रोगी की स्थिति को कम कर सकता है।

दस्त के लिए आहार के सिद्धांत

भले ही आप स्पष्ट रूप से जानते हों कि दस्त के दौरान कौन से खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है और क्या नहीं, यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है कि आहार सुधार के परिणाम सकारात्मक होंगे। एक सख्त आहार को सकारात्मक गतिशीलता देने के लिए, आपको दस्त के लिए आहार के निर्माण के बुनियादी सिद्धांतों को जानना होगा।

1. आंतों में किसी भी यांत्रिक और/या रासायनिक जलन को बाहर रखा जाना चाहिए - यह बहुत गर्म/ठंडे खाद्य पदार्थों, ठोस खाद्य पदार्थों, मसालों, मसालों पर लागू होता है। मादक पेयऔर अन्य आक्रामक पदार्थ।
2. भोजन हर 3 घंटे में लेना चाहिए - जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर तत्काल भार को कम करने के लिए यह आवश्यक है। यहां एक और नियम जोड़ा जा सकता है - प्रति भोजन भोजन की मात्रा छोटी होनी चाहिए (सामान्य भाग का आधा)।
3. आहार से ऐसे किसी भी खाद्य पदार्थ को बाहर करना आवश्यक है जो आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं के विकास को भड़का सकता है - उदाहरण के लिए, साउरक्रोट, फलियां परिवार के सभी सदस्यों, ताजी रोटी और पेस्ट्री का सेवन करना सख्त मना है।
4. किसी भी हालत में आपको प्रोटीन की मात्रा कम नहीं करनी चाहिए आहार पोषण, लेकिन शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट और वसा का स्तर यथासंभव कम होना चाहिए। बस याद रखें - भूख की भावना का अनुभव करना बेहद अवांछनीय है।
5. दस्त के दौरान, शरीर में तरल पदार्थ की खोई हुई मात्रा को फिर से भरना जरूरी है - प्रत्येक भोजन के साथ 1-2 गिलास पानी पीना चाहिए।
6. ऐसे खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है जिनका पित्तनाशक प्रभाव हो सकता है।

यदि उपरोक्त सभी सिद्धांतों को एक साथ जोड़ दिया जाए, तो एक निष्कर्ष निकलेगा: आहार के दौरान भोजन अर्ध-ठोस, शुद्ध, बिना मसाले वाला, भाप में पकाया हुआ या उबला हुआ होना चाहिए।

दस्त होने पर आप क्या खा सकते हैं?

यह मत सोचिए कि यदि आपको दस्त है तो आपको इसे छोड़ देना चाहिए परिचित उत्पादऔर सचमुच भूखा मरना। पोषण विशेषज्ञ बस यही कहते हैं कि कुछ प्रतिबंधों के बावजूद पोषण संपूर्ण होना चाहिए। दस्त के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों/भोजन की सूची:

1. अनाज. सामान्य तौर पर, दलिया हमेशा आहार में मौजूद होना चाहिए, और यदि आपको दस्त है, तो वे एक वास्तविक मोक्ष बन सकते हैं - वे पौष्टिक होते हैं और आंतों पर दबाव नहीं डालते हैं। आप कोई भी अनाज पका सकते हैं (एकमात्र अपवाद मोती जौ है), लेकिन केवल पानी में। इसमें थोड़ी मात्रा में दूध मिलाने की अनुमति है - पानी की कुल मात्रा के एक तिहाई से अधिक नहीं। आप तैयार दलिया में स्वाद के लिए मक्खन, चीनी और नमक का एक छोटा टुकड़ा मिला सकते हैं।
2. मांस. कुछ भी, लेकिन केवल कम वसा वाला - वील, खरगोश, लीन पोर्क, चिकन, टर्की, इत्यादि। मांस को त्वचा, टेंडन और फिल्म से मुक्त किया जाना चाहिए। आप मांस को उबालकर या भाप में पकाकर पका सकते हैं। हल्के पुलाव और सूफले की अनुमति है।
3. मछली. आपको केवल कम वसा वाली (दुबली) मछली चुननी होगी, और आप या तो इसे भाप में पका सकते हैं या सेंक सकते हैं/उबाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, यदि आपको दस्त है, तो सबसे अच्छा विकल्प मछली कटलेट को भाप में पकाना होगा।
4. अंडे. यह दस्त के लिए एक बहुत ही विवादास्पद उत्पाद है, लेकिन यदि शरीर उन पर पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो मल त्याग के लिए शौचालय जाने की संख्या में वृद्धि नहीं होती है, तो पोषण विशेषज्ञ आहार में 1 नरम उबले अंडे को शामिल करने की अनुमति देते हैं, इससे अधिक नहीं। हर दो दिन में एक बार.
5. पास्ता. इनका सेवन किया जा सकता है, लेकिन हर 2 दिन में एक बार से ज्यादा नहीं। आदर्श विकल्पथोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाने से छोटी सेवई बन जाएगी। यदि आपको दस्त है तो पास्ता के साथ कैसरोल को मेनू में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
6. दूध. इसे पेय के रूप में उपयोग करना सख्त वर्जित है, इसे केवल थोड़ी मात्रा में अनाज और सब्जी प्यूरी में जोड़ने की अनुमति है।
7. लैक्टिक एसिड उत्पाद. पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर और अन्य - बिल्कुल हर चीज की अनुमति है। पनीर और केफिर को हर दिन आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन आपको तीखी, मसालेदार चीज से बचना चाहिए। सभी किण्वित दूध उत्पाद प्राकृतिक होने चाहिए, बिना स्वादिष्ट बनाने वाले योजक, स्वाद और परिरक्षक।
8. रोटी।खाने के लिए आपको सफेद ब्रेड ही चुननी होगी, जो थोड़ी सूखी होनी चाहिए। सूखे बिस्कुट, सूखे बिस्कुट और क्रैकर खाने की अनुमति है।
9. फल और जामुन. इन उत्पादों का ताजा और ताप उपचार के बाद सेवन करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। दस्त के लिए जेली, मूस और जेली बहुत उपयोगी होंगे। पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन आधा कप ताजा रसभरी या स्ट्रॉबेरी खाने की सलाह देते हैं, लेकिन केवल तभी जब ये जामुन शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।
10. सब्ज़ियाँ. प्याज और लहसुन को अत्यधिक सावधानी के साथ मेनू में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन आलू, गाजर, कद्दू और तोरी का सेवन लगभग बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है। सब्जियों को या तो भाप में पकाया जाना चाहिए, बेक किया जाना चाहिए या उबाला जाना चाहिए।

दस्त होने पर आपको निश्चित रूप से क्या खाना चाहिए

ऐसे कई खाद्य पदार्थ और व्यंजन हैं जिनका सेवन आपको दस्त होने पर करना ही चाहिए। उन्हें एक दवा के रूप में माना जा सकता है और बिना किसी प्रतिबंध के लिया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब मौजूदा दैहिक रोगों के कारण कोई मतभेद न हो।

दस्त होने पर क्या खाएं:

1. चावल का दलिया. इसे केवल पानी में और बिना नमक, चीनी या मक्खन डाले पकाना चाहिए। गूदा दलिया तैयार करने की सलाह दी जाती है।
2. ब्लूबेरी जेली और बर्ड चेरी कॉम्पोट. इन दो पेय को आम तौर पर दस्त के लिए "प्राथमिक चिकित्सा" माना जाता है - इनमें सक्रिय सुधारात्मक गुण होते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि यदि रोगी के शरीर में आमतौर पर कब्ज की समस्या होती है, तो कॉम्पोट और जेली को वर्जित किया जाता है।
3. से पटाखे गेहूं की रोटीऔर बिना चीनी की कमजोर चाय. सबसे बढ़िया विकल्पअपच के पहले दिन पोषण.
4. मट्ठा. पेय आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है और माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।

टिप्पणी:यदि खाने से पूरी तरह इनकार करने से डर और चिंता नहीं होती है, तो दस्त के पहले 24 घंटों में कोई भी खाद्य पदार्थ खाने से बचना बेहतर है। बस शरीर में तरल पदार्थ की मात्रा को फिर से भरने की आवश्यकता के बारे में मत भूलिए - दिन में 15 गिलास तक खूब पानी पीना सुनिश्चित करें।

दस्त होने पर क्या नहीं खाना चाहिए?

वे खाद्य पदार्थ जिन्हें दस्त के दौरान खाने की अनुमति है, वे संपूर्ण आहार के घटक बन सकते हैं। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थों/व्यंजनों की एक पूरी सूची भी है जिन्हें आहार में बिल्कुल शामिल नहीं किया जा सकता है - वे दस्त को बढ़ाएंगे।

यदि आपको दस्त है तो अपने आहार से क्या बाहर रखें:

1. वसायुक्त और तला हुआ मांस. आपको स्वादिष्ट परत वाला वसायुक्त या तला हुआ मांस नहीं खाना चाहिए। यह आहार से सभी उप-उत्पादों - यकृत, गुर्दे, हृदय और अन्य को बाहर करने लायक है। अपच के दिनों में मेनू में डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट और समृद्ध/वसायुक्त शोरबा शामिल करना बिल्कुल अस्वीकार्य है।
2. फल और जामुन. अपने आहार से उन फलों और जामुनों को बाहर निकालें जिन्हें खट्टी किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, खट्टे सेब, कीवी, खट्टे फल, करौंदा, क्रैनबेरी और अन्य। तथ्य यह है कि जामुन और फलों में मौजूद एसिड आंतों के म्यूकोसा पर आक्रामक रूप से कार्य करता है - यह वही अवांछित रासायनिक जलन है।
3. मछली. वसायुक्त मछली, समुद्री भोजन, साथ ही स्मोक्ड, नमकीन, मसालेदार मछली और डिब्बाबंद मछली का सेवन करना सख्त मना है।
4. सब्ज़ियाँ. प्रतिबंध में चुकंदर, शलजम, रुतबागा, मूली, साउरक्रोट, मशरूम और डिब्बाबंद सब्जियां (सिरका और मसाले हमेशा जोड़े जाते हैं) शामिल हैं। सरसों और सहिजन के सेवन को भी बाहर रखा गया है।

टिप्पणी:दस्त के दौरान इसे आहार में शामिल करना संभव और आवश्यक भी है शिशु भोजनसब्जियों से - ऐसे डिब्बाबंद भोजन में कोई संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले या स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ नहीं होते हैं।

1. रोटी और पेस्ट्री. अपच की अवधि के लिए राई की रोटी, रोल, पेस्ट्री, केक, पैनकेक, पाई और आम तौर पर किसी भी पके हुए सामान को बाहर रखा जाता है।
2. डेरी. क्रीम, मट्ठा-आधारित सोडा और संपूर्ण दूध निषिद्ध हैं।
3. पेय. आप क्वास, नींबू पानी, कॉफी और मजबूत चाय (काली और हरी) नहीं पी सकते।
4. अंडे. ऑमलेट, तले हुए अंडे और कठोर उबले अंडे को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

सामान्य तौर पर, दस्त के दौरान पोषण उचित होना चाहिए। बेशक, अपच की शुरुआत के बाद पहले दिन में, भोजन को पूरी तरह से मना करना बेहतर होता है, लेकिन फिर आपको खुद को लंबे समय तक उपवास के लिए तैयार नहीं करना चाहिए। सभी अनुमत खाद्य पदार्थों का कम मात्रा में सेवन करना अधिक प्रभावी होगा - इस तरह आंतों का माइक्रोफ्लोरा तेजी से बहाल हो जाएगा, और रोगी बहुत बेहतर महसूस करेगा।

टिप्पणी:यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का पहले निदान किया गया था, तो दस्त के मामले में आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है - शायद आहार कुछ संशोधनों के साथ निर्धारित किया जाएगा।

डॉक्टर को कब बुलाना है

यदि दस्त के साथ निम्नलिखित भी हो तो आपको केवल अपने आहार को समायोजित करने पर निर्भर नहीं रहना चाहिए:

• शरीर के तापमान में वृद्धि;
• पेट में तेज दर्द;
• तरल मल में रक्त की उपस्थिति;
• भोजन के सेवन की परवाह किए बिना मतली और उल्टी;
• कमजोरी और चक्कर आना;
• मासिक धर्म चक्र की परवाह किए बिना (महिलाओं में) योनि से रक्तस्राव।

ये सभी लक्षण गंभीर विकास का संकेत दे सकते हैं पैथोलॉजिकल स्थितियाँजिसके लिए तत्काल चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता है।

किसी भी परिस्थिति में आपको डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के बिना फिक्सेटिव या एनाल्जेसिक प्रभाव वाली कोई भी दवा नहीं लेनी चाहिए - यह नैदानिक ​​​​तस्वीर को "धुंधला" कर सकती है, जिससे निदान जटिल हो जाएगा।

दस्त के लिए पोषण अपच के इलाज का एक महत्वपूर्ण घटक है। आपको अपने शरीर की बात ध्यान से सुनने की ज़रूरत है - कुछ केले खाने पर बिल्कुल पर्याप्त प्रतिक्रिया देंगे, जबकि अन्य एक मग कमजोर और बिना चीनी वाली चाय के बाद भी "विद्रोह" करेंगे।

त्स्यगानकोवा याना अलेक्जेंड्रोवना, चिकित्सा पर्यवेक्षक, उच्चतम योग्यता श्रेणी के चिकित्सक

क्या दस्त, दस्त के लिए किण्वित दूध उत्पाद खाना संभव है?

दस्त के लिए किण्वित दूध उत्पादों का सेवन

दस्त, गंभीर दस्त शौच की एक प्रक्रिया है जो दिन में तीन से अधिक बार दोहराई जाती है। दस्त के साथ, मल में तरल स्थिरता होती है, व्यक्ति को पेट में दर्द, ऐंठन महसूस होती है और मतली और उल्टी होती है। कुछ मामलों में, बुखार और अन्य असुविधाजनक लक्षण देखे जाते हैं। पाचन विकारों के लिए विशेष सौम्य आहार के पालन की आवश्यकता होती है।

डायरिया क्यों होता है, डायरिया के कारण

ढीले मल और दस्त कई कारकों के प्रभाव में शुरू होते हैं: संक्रामक और वायरल रोग(इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण सहित), खाद्य विषाक्तता और विषाक्त पदार्थ, एंटीबायोटिक उपचार, असंतुलित आहार, दिनचर्या की कमी, अधिक भोजन, शराब का सेवन, भावनात्मक तनाव, तनाव, यकृत, अग्न्याशय और गुर्दे के रोग, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, लैक्टोज असहिष्णुता, कैंसर।

दस्त को खत्म करने के उद्देश्य से उपचार में इसका उपयोग शामिल है दवाएंऔर एक अनिवार्य आहार. ढीले मल की उपस्थिति के कारणों के आधार पर, किण्वित दूध उत्पादों का सेवन स्वीकार्य हो भी सकता है और नहीं भी। नीचे हम देखेंगे कि कितना भिन्न है लैक्टिक एसिड उत्पादपाचन तंत्र को प्रभावित करते हैं और दस्त के दौरान इन्हें खाया जा सकता है या नहीं।

दस्त के लिए केफिर, क्या आप दस्त के लिए केफिर पी सकते हैं?

केफिर, एक उत्पाद के रूप में, अमीनो एसिड, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का भंडार है, जो प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स हैं। यह मल को सामान्य करता है, परेशान आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली में भाग लेता है और चयापचय में सुधार करता है। भोजन के पाचन में विभिन्न समस्याओं के लिए केफिर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पेय से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि बहुत अधिक केफिर पीने से अपेक्षित प्रभाव विपरीत हो सकता है - दस्त के तेज होने सहित दर्दनाक लक्षणों में वृद्धि हो सकती है। बच्चों के लिए प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक और वयस्कों के लिए 400 ग्राम से अधिक केफिर का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

केफिर को पीने की अनुमति तब दी जाती है जब:

डिस्बैक्टीरियोसिस, जब आंतों का माइक्रोफ्लोरा क्षतिग्रस्त हो जाता है खराब पोषण, विषाक्तता, एंटीबायोटिक उपचार। यह रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है और संक्रमण के प्रसार को रोकता है;

मानसिक विकार, जो समझाया गया है शांतिकारी प्रभावऔर दस्त की संबद्ध समाप्ति;

शराब विषाक्तता, चूंकि यह अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने का एक उत्कृष्ट साधन है, आंतों को साफ करती है;

रोग प्रतिरक्षण पाचन तंत्र, यकृत, गुर्दे।

उपरोक्त को ध्यान में रखते हुए, आप मल विकार, दस्त और दस्त के लिए केफिर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको याद रखना चाहिए महत्वपूर्ण विवरण: तीन दिन तक पुराने पेय का रेचक प्रभाव होता है, और तीन दिन से अधिक पुराने पेय का रेचक प्रभाव होता है। यदि दस्त का कोर्स तीव्र रूप में है, अस्वस्थता पेट में दर्द, मतली और उल्टी के साथ है, तो आपको पहले बीमारी का कारण स्थापित करना होगा, और उसके बाद ही केफिर लेने की सलाह पर निर्णय लेना होगा।

यदि दस्त या दस्त संक्रामक आंतों के रोगों, पेट की अम्लता में वृद्धि, पेचिश के कारण होता है, तो केफिर पीने से मना किया जाता है या इसे आठ महीने से कम उम्र के बच्चों को दिया जाता है। इसका उपयोग हमेशा एलर्जी, अग्नाशयशोथ और पेट के अल्सर के लिए नहीं किया जाता है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को यह पेय देते समय सावधानी बरतनी जरूरी है।

दस्त के लिए खट्टी क्रीम, क्या दस्त के लिए खट्टी क्रीम खाना संभव है?

खट्टी क्रीम में प्रोटीन, वसा, लैक्टिक एसिड और विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और खनिज होते हैं। यह आसानी से पच जाता है और पेट में भारीपन नहीं होता है। यह उत्पाद तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है। रिकवरी के दौरान इसे आहार में शामिल किया जाता है अपर्याप्त भूखऔर कम से स्त्रीरोग संबंधी रोग. यह एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए उत्कृष्ट है। यह लेसिथिन की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के प्रसंस्करण में सहायक कार्य करता है। खट्टी क्रीम पेट, अग्न्याशय और आंतों के सुचारू कामकाज को बढ़ावा देती है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, यह मल के सामान्यीकरण में भाग लेता है।

इसे कम मात्रा में (लगभग 15 ग्राम प्रति दिन) कम वसा वाली खट्टा क्रीम का सेवन करने की अनुमति है। यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो संरचना में वसा की काफी बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण, दस्त शुरू हो सकता है या तेज हो सकता है। खट्टी क्रीम लैक्टोज की कमी वाले लोगों में दस्त का कारण बनती है, इसलिए यदि इस बीमारी का पता चलता है, तो खट्टा क्रीम खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। पाचन संबंधी विकारों से बचने के लिए दो साल से कम उम्र के बच्चों को खट्टी क्रीम न देना ही बेहतर है। इसका उपयोग गैस्ट्रिटिस, पेट की उच्च अम्लता, यकृत रोग, पित्ताशय आदि के लिए वर्जित है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, अल्सरेटिव प्रक्रियाएं, मोटापा।

दस्त के लिए दही, दस्त होने पर क्या दही खा सकते हैं?

इसमें बायोएडिटिव्स के साथ किण्वित दूध होता है जो पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है, अर्थात्: चयापचय में सुधार, स्थिरीकरण हार्मोनल कार्य, अंतःस्रावी के कामकाज में सुधार और तंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। इस उत्पाद को इसके साथ भी उपयोग करने की अनुमति है तीव्र दस्त. इसमें अन्य डेयरी उत्पादों की तुलना में सबसे अधिक मात्रा में प्रीबायोटिक्स होते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि केवल वही दही फायदेमंद है जिसमें जीवित बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली होते हैं और जिनमें मिठास नहीं होती है। इस उत्पाद को पांच दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

घर पर, आप लैक्टिक एसिड स्टार्टर पर आधारित दही बना सकते हैं, जो लगभग किसी भी फार्मेसी में बेचा जाता है। ऐसा करने के लिए, स्टार्टर को गर्म दूध (40 डिग्री) में गर्म किया जाता है और आमतौर पर रात भर, दस घंटे तक गर्म छोड़ दिया जाता है। तैयार दही की स्थिरता मलाईदार है। इसका उपयोग किसी भी उम्र के लोग कर सकते हैं, यह हाइपोएलर्जेनिक है। इससे लैक्टोज़ असहिष्णुता वाले मरीज़ भी इसे ले सकते हैं। दही का उपयोग लड़ाई के लिए किया जाता है आंतों में संक्रमण, पाचन तंत्र के कार्यों को बहाल करें और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट के शरीर को साफ करें। प्रतिदिन आधा लीटर से अधिक दही का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। इस उत्पाद का अधिक सेवन करने से दस्त की स्थिति खराब हो सकती है और गैस बनना बढ़ सकता है। में भी यही लक्षण उत्पन्न होते हैं स्वस्थ लोगजो किण्वित दूध उत्पादों का दुरुपयोग करते हैं।

दस्त के लिए पनीर, क्या गंभीर दस्त होने पर पनीर खाना संभव है?

पनीर में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड, वसा, विटामिन और खनिज होते हैं। कैल्शियम के कारण, हड्डी टूटने की स्थिति में इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है। यदि आपको दस्त है, तो आप इसे खा सकते हैं, इस तथ्य के कारण कि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इसमें पोषक तत्व होते हैं जो शरीर दस्त के कारण होने वाले निर्जलीकरण के दौरान खो देता है। अन्य समान उत्पादों की तुलना में पनीर का मुख्य लाभ आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और वसा की उपस्थिति है, जो शरीर द्वारा ऊर्जा का इष्टतम संचय सुनिश्चित करता है।

प्रतिदिन केवल एक सौ ग्राम पनीर आपकी ताकत को फिर से भरने के लिए पर्याप्त है, जो पाचन विकारों के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिसमें खाए जाने वाले भोजन की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। इसे ऐसे भी खाया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, और इसे दलिया या सलाद में पीस लें। पनीर में मौजूद वसा का तेजी से पाचन लेसिथिन द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, जिसका पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इससे न केवल उपचार में, बल्कि वयस्कों और बच्चों में दस्त की रोकथाम में भी पनीर का उपयोग करना संभव हो जाता है।

पनीर की मसालेदार किस्मों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर यदि निदान किया गया हो: गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, पेट के अल्सर, गुर्दे की बीमारी, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, एडिमा। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो पनीर भी नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे दस्त हो सकता है। उपरोक्त विकृति पनीर को पनीर से बदलने की आवश्यकता का संकेत देती है।

दस्त के लिए पनीर, क्या दस्त के लिए पनीर खाना संभव है?

पनीर दूध को किण्वित करके और परिणामी मट्ठे को व्यक्त करके बनाया जाता है। यह विटामिन, खनिजों से भरपूर है और इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वसा की मात्रा के आधार पर, पनीर कम वसा, अर्ध वसा या पूर्ण वसा हो सकता है। पनीर को दस्त की रोकथाम और उपचार में उपयोग किया जाने वाला सबसे मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। यह उत्पाद शरीर को साफ़ और मजबूत करता है, आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। इसके बन्धन गुण केफिर की तुलना में कई गुना अधिक मजबूत हैं। इसे किसी भी उम्र के लोग खा सकते हैं.

कैल्शियम की कमी, चयापचय संबंधी विकार, उच्च रक्तचाप और एनीमिया, मोटापा होने पर पनीर खाने की सलाह दी जाती है। तंत्रिका संबंधी विकार. महत्वपूर्ण मतभेद– यकृत रोग. दस्त के माध्यम से प्रकट होने वाले आंतों के विकारों के दौरान, आपको पनीर की खपत को प्रति दिन 200 ग्राम तक सीमित करना चाहिए, इस मात्रा को कई खुराक में विभाजित करना चाहिए।

संक्षेप में, हम ध्यान दें कि केफिर, खट्टा क्रीम, दही, पनीर और पनीर जैसे किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग दस्त के लिए आहार पोषण में किया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक अद्वितीय है और अपने तरीके से पाचन तंत्र के उचित स्तर पर कामकाज का समर्थन करता है। ऐसे उत्पादों के उपयोग की अनुमति कब दी जाती है सौम्य रूपकम मात्रा में दस्त होना। दुर्व्यवहार से वृद्धि होती है दर्दनाक लक्षण. जब किण्वित दूध उत्पाद लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है व्यक्तिगत असहिष्णुताजिससे अतिरिक्त असुविधा हो सकती है।

इस लेख में हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि क्या दस्त के लिए किण्वित दूध उत्पादों को आहार में शामिल किया जा सकता है। रोज का आहारबीमार।

और इसलिए, मानव जीवन की सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक है पाचन। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी) इसके लिए जिम्मेदार है, और भोजन के पाचन की गुणवत्ता, और इसलिए पूरे शरीर को आवश्यक पोषण घटकों की आपूर्ति, इसके सभी अंगों की स्थिति पर निर्भर करती है: यकृत, अग्न्याशय, छोटी और बड़ी आंत।

एक स्वस्थ आंत प्रतिरक्षा सुरक्षा, पाचन और अपशिष्ट उन्मूलन सहित कई कार्य करती है। मल. हालाँकि, दुर्भाग्य से, इसमें व्यवधान आ रहा है जटिल तंत्रबहुत आसान।

इसे डायरिया कहते हैं दिन भर में कई बार मल त्यागना, के साथ दर्दनाक संवेदनाएँ. दस्त के कारण विविध हो सकते हैं। उनमें से विकृति विज्ञान के रूप में आंतरिक अंग, और संक्रमण, अंतःस्रावी, न्यूरोफंक्शनल असामान्यताएं, हम मुख्य सूचीबद्ध करते हैं:

• संक्रमण (वायरल, बैक्टीरियल, फंगल)
• staphylococci
• जहरीला पदार्थ
• अग्नाशयशोथ
• जिगर और गुर्दे की बीमारियाँ
• , बड़ी और छोटी आंत
• मनो-भावनात्मक विकार
• मधुमेह
• हार्मोनल पृष्ठभूमि
• dysbacteriosis

दस्त के लिए किण्वित दूध उत्पादों के क्या फायदे हैं?

दस्त के इलाज के लिए दवा उपचार के अलावा, डॉक्टर को आहार अवश्य लिखना चाहिए, आंतों की दीवारों में जलन पैदा करने वाले खुरदरे खाद्य पदार्थों को छोड़कर।
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या दस्त के लिए किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना संभव है, और उनमें से कौन सा सबसे अधिक फायदेमंद होगा।
आरंभ करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दस्त हमेशा आंतों के माइक्रोफ्लोरा के असंतुलन के साथ होता है।

इसे बहाल करने के लिए, लैक्टिक एसिड उत्पाद आदर्श होते हैं, जिनमें लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया शामिल हैं, जिनकी स्वस्थ आंत में सामग्री 95% तक पहुंच जाती है।

इसके अलावा, उन सभी में किसी न किसी हद तक रोगाणुरोधी प्रभाव होता है:

• रोगजनक रोगाणुओं (पेचिश, ई. कोली, साल्मोनेलोसिस, स्टेफिलोकोकस) की वृद्धि को रोकें
• आंतों में पुटीय सक्रिय किण्वन की प्रक्रिया को रोकें

दस्त के लिए आहार में कौन से लैक्टिक एसिड उत्पाद शामिल किए जाने चाहिए?

वर्तमान में स्टोर अलमारियों पर पर्याप्त सामान हैं व्यापक चयनऐसे उत्पाद: केफिर, स्टार्टर कल्चर, दही, खट्टा क्रीम, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, आदि। आइए प्रत्येक उत्पाद पर अलग से विचार करें, इसके लाभ और इस मामले में इसे कितनी मात्रा में लिया जाना चाहिए।

केफिर

यह किण्वित दूध उत्पादों के सभी गुणों की विशेषता है: आसान पाचनशक्ति, पोषण मूल्य, रोगाणुरोधी प्रभाव। केफिर का खट्टा स्वाद इसमें लैक्टिक और कार्बोनिक एसिड की उपस्थिति से समझाया गया है। इस उत्पाद में है उच्च क्षमताआंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबाता है और इसका व्यापक रूप से चिकित्सा पोषण में उपयोग किया जाता है। बीमारी के दौरान आपको केफिर के सेवन के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। एक बच्चे के लिए दैनिक मान 200 मिलीलीटर प्रति दिन है, एक वयस्क के लिए - 400 मिलीलीटर। यह पेय डिस्बिओसिस (आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है) से अच्छी तरह से मुकाबला करता है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और मल को सामान्य करता है।
यह याद रखना चाहिए कि दस्त के लिए चिकित्सीय पोषण में, केफिर का उपयोग मल को मजबूत करने के लिए किया जाता है, जिसके उत्पादन का समय तीन दिनों से अधिक है। यदि ऐसा पेय तीन दिन से कम समय के लिए रखा जाता है, तो यह विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है, क्योंकि इसका रेचक प्रभाव होता है।
गंभीर के लिए नैदानिक ​​तस्वीरउपयोग इस उत्पाद काडॉक्टर से परामर्श लेने और सटीक निदान होने तक इसे बाहर रखा जाना चाहिए।
मतभेद. केफिर की अनुशंसा नहीं की जाती है उच्च अम्लतापेट, पेचिश, अल्सर.

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दूध पिलाने के लिए विशेष बच्चों के किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है।

दही

यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें विशिष्ट खट्टा स्वाद और गाढ़ी स्थिरता है। यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें उच्च मात्रा होती है पोषण का महत्व. उत्पाद में मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, जब आंतों में प्रवेश करते हैं, तो इसके माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं और पुटीय सक्रिय संक्रमणों के खिलाफ सक्रिय होते हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञों के अनुसार, दस्त के लिए अपने आहार में दही को शामिल करने से कुछ प्रकार के दस्तों का सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता है जीवाण्विक संक्रमण. जीवित प्रोबायोटिक्स युक्त उत्पाद के सेवन से पूरे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और सामान्य मल की बहाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपरोक्त सभी गुण केवल जीवित बैक्टीरिया की पर्याप्त सामग्री वाले दही में होते हैं, बिना इमल्सीफायर, डाई, चीनी या जिलेटिन के। प्राकृतिक फल योजकों की उपस्थिति स्वीकार्य है।
इस उत्पाद का कोई मतभेद नहीं है। बच्चों के लिए खपत दर 50-100 मिली, वयस्कों के लिए 200 मिली है। उत्पाद के दुरुपयोग से दस्त बढ़ सकता है।

जब सावधानी से प्रयोग करें पेप्टिक छाला, अग्नाशयशोथ, गुर्दे की बीमारियाँ।

खट्टी मलाई

यह उत्पाद क्रीम से बना है और इसमें दूध में वसा, पानी में घुलनशील (बी1, बी2, पीपी, सी) और वसा में घुलनशील (ए, डी, ई) विटामिन, लेसिथिन काफी मात्रा में होता है।

इसकी संरचना में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण, इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। खट्टा क्रीम में मौजूद वसा आसानी से पच जाती है और शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है।

आंत्र की शिथिलता के मामले में, वयस्कों को कम मात्रा में कम वसा वाली खट्टी क्रीम का सेवन करने की अनुमति है, दैनिक मानदंड 15-20 ग्राम बच्चों को बीमारी के दौरान नहीं देना चाहिए।

इस उत्पाद में कई मतभेद भी हैं, ये हैं

• अग्नाशयशोथ
• गुर्दे, यकृत और पित्ताशय के रोग
• मधुमेह
• हृदय संबंधी विकृति
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सरेटिव घाव
• जठरशोथ और अतिअम्लता

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खट्टा क्रीम देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसका उपयोग किसी भी व्यंजन के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है। दस्त के गंभीर मामलों में, खट्टा क्रीम को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

किसी भी मामले में, बीमारी के दौरान इस उत्पाद को आहार में शामिल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए.

कॉटेज चीज़

पनीर का पोषण मूल्य इसमें पूर्ण, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, वसा, खनिज और विटामिन जैसे पदार्थ कोलीन की उच्च सामग्री के कारण होता है। इस उत्पाद में शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी खनिज शामिल हैं, लेकिन यह कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर है। किण्वित दूध बैक्टीरिया की उच्च सामग्री वायरस के प्रसार और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करती है, जो दृढ़ता से साबित करती है कि पनीर से दस्त संभव नहीं है। बीमार मेनू में ताजा पनीर शामिल करने से शरीर में कैल्शियम को बहाल करने में मदद मिलेगी। एक और बात पर ध्यान देने की जरूरत है महत्वपूर्ण संपत्तिइस उत्पाद में उच्च पोषण मूल्य है, सूजन वाले आंतों के श्लेष्म पर न्यूनतम परेशान प्रभाव पड़ता है।
दस्त के लिए ताजा तैयार पनीर ढीले मल के खिलाफ उच्च शक्तिवर्धक गुण प्रदर्शित करता है, जिससे संपूर्ण पाचन प्रक्रिया सामान्य हो जाती है।

दैनिक खपत दर 100-200 ग्राम है, इस मात्रा को कई खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए। उपचार के दौरान प्राथमिकता दी जानी चाहिए कम वसा वाली किस्में, कॉटेज चीज़। बच्चों के लिए, मानक 50-75 ग्राम है।

मतभेद:

• गुर्दे की विकृति
• यकृत और पित्ताशय के रोग

रोग के तीव्र होने की अवधि के दौरान, जब तक आप अपने डॉक्टर से सलाह न ले लें तब तक आपको इस उत्पाद को लेने से बचना चाहिए।.

पनीर

यह सबसे अधिक कैलोरी और पौष्टिक प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसमें जीवन के लिए आवश्यक सभी स्थूल और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। पनीर विशेष रूप से कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है और आसानी से पचने योग्य रूप में होता है। दस्त के लिए इस उत्पाद के उपयोग की अनुमति है, क्योंकि यह सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है और विकास को बढ़ावा देता है लाभकारी बैक्टीरिया. बच्चों और बड़ों में डायरिया से बचाव के लिए पनीर का सेवन करना चाहिए। इसका उपयोग आहार पोषण के लिए अनुशंसित अनाज के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। उत्पाद की थोड़ी सी मात्रा भी रोगी के शरीर को संतृप्त कर सकती है और रक्त की खनिज संरचना को बहाल कर सकती है।
आपको अपने आहार से पनीर की तीखी किस्मों को बाहर करना चाहिए, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान करते हैं, जो ऐसे पाचन विकारों के मामले में अस्वीकार्य है।
सभी किण्वित दूध उत्पादों के सेवन से रोग की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बीमारी के दौरान विशेष रूप से उपयोगी: केफिर, पनीर, दही (प्राकृतिक)। इन उत्पादों में वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है और दस्त को रोकने और इलाज के लिए इन्हें खाया जा सकता है। आपको खट्टा क्रीम की खपत के साथ अधिक सावधान रहने की जरूरत है, खपत दर की निगरानी करें। आपको अपने आहार से तेज़ किस्मों की चीज़ों को बाहर करने की ज़रूरत है, जो आंतों के म्यूकोसा को परेशान करती हैं।

आहार खाद्य

दस्त के लिए किण्वित दूध उत्पाद खाने का एक उदाहरण नाश्ते के लिए कम वसा वाला पनीर, या ताजा तैयार उबले हुए दही-केले का हलवा खाना होगा।

दूसरे नाश्ते के रूप में एक गिलास केफिर या प्राकृतिक दही शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करेगा, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करेगा और मल त्याग में सुधार करने में मदद करेगा।

एक दिन के लिए नमूना मेनू

पहला नाश्ता. उबले हुए आमलेट. सफेद पटाखों के साथ एक गिलास गुलाब का काढ़ा।
दिन का खाना. ताजा पनीर - 100 ग्राम। चाय का गिलास
रात का खाना. पहला कोर्स कसा हुआ गाजर और सेंवई के साथ चिकन शोरबा सूप है। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए - कसा हुआ अनाज के साथ उबले हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट। मिठाई - ब्लूबेरी से बनी जेली।
दोपहर का नाश्ता। एक गिलास दही या केफिर
रात का खाना. प्यूरी के साथ उबली हुई मछली चावल का दलिया. सफ़ेद क्रैकर के साथ एक गिलास चाय और सख्त, हल्के पनीर का एक टुकड़ा।

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आंत्र विकारों की रोकथाम

दस्त के लिए आहार पोषण में किण्वित दूध उत्पादों के महत्व को कम करना मुश्किल है। उनका पोषण मूल्य आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, खनिज और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण होता है। भविष्य में दोबारा होने से रोकने के लिए, साथ ही दस्त को एक पुरानी बीमारी बनने से रोकने के लिए, डॉक्टर आपके आहार की निगरानी करने की सलाह देते हैं। दस्त को रोकने के लिए, जितना संभव हो उतना किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना आवश्यक है, जो लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया से भरपूर होते हैं, जो एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करते हैं।

केफिर, दही, पनीर, पनीर का नियमित सेवन आंतों के माइक्रोबायोसेनोसिस को बहाल करने और सेवा करने में मदद करेगा विश्वसनीय रोकथामभविष्य में दस्त.