За какво е фосфорният витамин? Налични форми на добавки с фосфор

Фосфорът е един от участниците в почти всички биохимични реакции, протичащи в тялото, така че е изключително необходим за хората. IN човешкото тялоима много важна роля - отговаря за нормализирането на растежа на зъбната и костната тъкан, а също така поддържа тяхното здраве и цялост през целия живот на човека. В тази статия ще ви разкажем за какво е отговорен фосфорът в човешкото тяло.

Приблизително 86% от този микроелемент е концентриран в минералната част на човешките зъби и кости. Останалите 14% се разпределят в други органи, както и в мускулите и течностите.

Фосфор в тялото: неговият pЗехтин и свойства

Фосфорната киселина участва пряко в изграждането на ензими (фосфатази), благодарение на което стават възможни правилните химични реакции в организма. В допълнение, фосфорната киселина осигурява нормален метаболизъм на мазнините и участва в синтеза и разграждането на нишесте и гликоген. Влиза и в състава на мозъчната тъкан, нервни клеткии скелет.

Учените казват, че фосфорът е необходим за нормалния процес на мислене, както и за движение, тъй като съединенията, съдържащи фосфор, насърчават мускулната контракция. Фосфорната киселина също участва в процесите на дишане и ферментация, т.е. в процеси, които са основни за всяко живо същество.

Смислено този елементи по-специално за метаболизма в организма, той участва в нормализирането на протеиновия и въглехидратния метаболизъм, както и вътреклетъчния и интрамускулния метаболизъм.

В допълнение, фосфорът е необходим и за енергийния метаболизъм: различни процеси в мускулите, тъканите и клетките протичат с помощта на съединения, които включват този микроелемент, като аденозинтрифосфорна киселина (АТФ) и креатин фосфат. Липсата на тези съединения може да доведе до спиране на мускулната дейност, което води до спиране на всяка дейност като цяло: нервна, двигателна и умствена.

Взаимодействайки с мастни киселинии протеини, образува се микроелемент, който допринася за образуването на клетъчните мембрани и мозъка. Между другото, различни физически и психо-емоционални натоварвания водят до факта, че лецитинът се изразходва много бързо и при недостатъчен прием на фосфор клетките губят своята защита.

Фосфорът също е част от нуклеиновите киселини, които са отговорни за съхранението и предаването на генетична информация, деленето и растежа на клетките.

Освен всичко друго, фосфорът се намира в различни течноститялото, включително в кръвта, което спомага за поддържането на баланса на киселини и основи. Чрез определени ензимни реакции фосфорът е отговорен за образуването на витамини.

Фосфорът има способността да отстранява болезнени усещания, появяващи се в резултат на ставни заболявания, този елемент също помага за предотвратяване на появата на артрит.

Дневна нужда от фосфор

Всеки ден човек трябва да консумира приблизително 1200 mg от този микроелемент. Между другото, дефицитът на фосфор е доста рядък, тъй като се намира в много храни. Подплатете дневна нормаСамо много строги вегетарианци, които ядат горски плодове и плодове, отгледани на почва, бедна на фосфор, могат.

Фосфор в продуктите

Фосфорът се намира в продукти от растителен и животински произход. По-специално, има много от него в ядките, различни зърнени храни, варива, в пълнозърнести продукти, в спанак, в черен хляб, в моркови, в тиква, в зеле, в магданоз, в гъби и горски плодове. Освен това млякото, месото, рибата, сиренето, говеждият черен дроб, яйцата и хайверът от есетрови риби съдържат фосфор.

Отличен източник на фосфор, при това естествен, е костното брашно с добавен витамин D.

Дефицит на фосфор

Дефицитът на фосфор се влошава общо здравословно състояние, появяват се слабост, апатия и периодите на интелектуална активност се заменят с нервно изтощение. Освен това се появява остра чувствителност и депресия.

Дефицитът на фосфор може да бъде причинен от метаболитни нарушения, наличие на големи количества калций, алуминий и магнезий в организма, прекомерна консумация на газирани напитки, отравяния, включително алкохол и наркотици. различни хронични болестипроблемите с щитовидната жлеза и бъбреците също водят до дефицит на фосфор. Новородените са изложени на риск от дефицит на фосфор и, като следствие, развитие на рахит чрез изкуствено хранене.

В допълнение към горните симптоми, дефицитът на микроелемент може да причини влошаване на апетита и вниманието, болка в мускулите и костите, често явлениенастинки и инфекциозни заболявания, чернодробна дисфункция, сърдечни патологии, метаболитни проблеми, остеопороза, кръвоизливи, влошаване на имунната система.

Излишък на фосфор

Излишъкът от фосфор причинява образуването на камъни в бъбреците, развитието на левкопения и анемия. Освен това излишъкът от микроелемент води до увреждане на органи като черния дроб и червата. Освен това се появяват кръвоизливи и кървене, фосфатите се концентрират в костите, образува се остеопороза, поради бърза загубакалциева костна тъкан.

Излишъкът от фосфор може да причини отравяне, което води до неправилно функциониране на храносмилателната система, сърцето, бъбреците и черния дроб, както и до появата на кръвоизливи, тоест малки кръвоизливи, например на ретината.

Прекомерната консумация на храни със високо съдържаниепротеини, консерви. В допълнение, излишъкът от фосфор се причинява от нарушен метаболизъм и продължително взаимодействие с различни органични фосфорни съединения.

Как да осигурим правилното усвояване на фосфора от организма?

Полезните свойства на фосфора намаляват с излишък на алуминий, желязо и магнезий в организма. Ако в тялото има повече от достатъчно фосфор, тогава калцият постепенно изчезва и магнезият работи по-зле, което застрашава болки в гърба, мигрена, аритмия и други заболявания.

Помага за балансиране на количеството фосфор правилното хранене. Така например хората над 40 години се съветват да намалят консумацията на месо и консерви и да увеличат консумацията на млечни продукти и зеленолистни зеленчуци – това ще свали допълнителното натоварване от бъбреците, които ще произвеждат повече фосфор.

В организма фосфорът взаимодейства добре с калция, който е два пъти повече от него, и витамин D. Витамин В3 обикновено не се усвоява без този микроелемент и това е изпълнено с нарушения във функционирането на бъбреците и сърцето, смущения в метаболитните процеси, затруднява дишането на клетките и ги снабдява с необходимата енергия и пречи на предаването на нервните импулси.

Повече фосфор трябва да се консумира от тези, които нямат протеини, вземете хормонални лекарстваили злоупотребява със захарта. Микроелементът се усвоява най-добре в присъствието на витамини D, F, A, калий, желязо, калций и магнезий.

Фосфорът е един от най-важните химични елементи за човешкото тяло. Името му може да се преведе от гръцки като „носител на светлина“. Този химичен елемент е широко разпространен в природата и съставлява около 0,9% от масата на Земята. При естествени условия в чиста формане се среща, защото има висока химична активност и поради това бързо образува химични съединения с други елементи. Но в същото време неговите съединения играят изключително важна роля във всички биохимични реакции в организмите на живите същества. Нека да разгледаме по-подробно какво представлява този елемент и защо е толкова важен за нас.

Историята на изолирането на чистия фосфор е интересна, това е първият химически елемент, чиято поява е документирана и е оцеляла до днес. Алхимикът Хениг Брант успява да изолира фосфора в неговата чиста форма през 1669 г. По това време Брант се опитваше да получи митичния философски камък, който трябваше да превърне всички метали в злато. За своите експерименти той избра урина, която според неговата хипотеза със златист цвят трябваше да съдържа, ако не самия философски камък, то поне да стане една от стъпките към получаването му. В резултат на утаяването и изпаряването на урината Брант открива, че утайката съдържа жълтеникави кристали, които сами по себе си светят в тъмното. И въпреки че фосфорът, който получи, не можеше да превърне оловото в злато, той помогна на Брант да спечели много пари, като продаде невероятно вещество, което свети в тъмното.

И едва в края на 19 век на химиците става ясно, че фосфорът е не само забавен светещ кристал, но и много важен за нормална операцияхимически елемент на човешкото тяло.

Изискване за фосфор

Един възрастен се нуждае на ден от 1000 до 2000 мгфосфор.

За дете под една година тази доза е 300-500 мг, за деца 1-3 години трябва около 800 мг, за деца 3-7г 1000-1400 мг, от 7 до 10 години дозата е 1400-1800 мг, от 11 до 18 години 1800-2500 мг.

При бременни и кърмещи майки нуждата от фосфор е равна на 3000-3800 мг. Освен това тези дози са посочени за човек със средна физическа активност. С увеличаване на натоварването необходимата дозафосфорът се увеличава.

Функции в тялото

Нека сега да разберем защо тялото ни се нуждае от фосфор. Първо, това е част от костна тъкани зъби, тази функция отнема приблизително 70% фосфор, съдържащ се в тялото ни. В комбинация с калция те образуват минерална структуракост, което осигурява нейната механична здравина. Костите на човек с предозиране с калций могат да бъдат сравнени със стъкло, което само по себе си е твърдо, но се чупи при всеки удар.

Второ, фосфорът е много важен съставен елементключът към живота на човешкото тяло. И въпреки че ефектът му върху костната тъкан е най-лесен за забелязване, той изобщо не е такъв Главна функцияфосфор. Основната му употреба в тялото ни е да я използваме като енергиен носител. За да разберем как се случва това и защо изобщо е необходимо, нека разгледаме накратко как по принцип работи системата за пренос на енергия в тялото ни. Тоест, сега ще разберем как обядът, който ядете, се превръща в движение на мускулите ви и функционирането на мозъка ви.

Всички знаете, че получаваме енергия за тялото си чрез храносмилане органични съединения. В храната, която ядем, под влияние храносмилателни ензимивсички сложни органични молекули се разпадат на по-прости и след това се абсорбират в нашите черва. След което от тези молекули тялото ни изгражда нови клетки за себе си, създава нужните му протеини и ги използва като източник на енергия. Но по въпроса за енергията всичко не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. И ако в модерно обществоХората предават енергия с помощта на електричество и след това я превръщат в топлина, светлина или механична работа, тогава в човешкото тяло няма проводници. Как тялото ни доставя енергия от своите запаси до мускулите, нервите и другите тъкани, където е необходима?

Ако разгледаме опростена схема на случващото се, в тялото ни се случват следните биохимични трансформации. В клетките, в които се съхранява енергийният резерв, се стартира синтезът на специален енергиен носител - аденозинтрифосфат или накратко АТФ. Както можете да видите от името, тази молекула съдържа фосфор. Няма да ви отегчаваме сложни описаниябиохимични трансформации, с помощта на които тази молекула може да съхранява енергия, ще кажем само, че във фосфорните молекули се съхранява енергия, която след това ще бъде прехвърлена към други клетки. След като енергията се съхрани, ATP молекулите отиват в кръвта и оттам се абсорбират в клетките, където са необходими. Както можете да видите, фосфорът в нашето тяло е не само рамков елемент, но и много важен енергиен носител. Благодарение на него можем да мислим, да се движим и като цяло да живеем, без него нашите клетки просто ще започнат да умират от глад. Ако направим аналогия, това състояние може да се сравни със ситуация, когато имате продукт в склад и той е необходим в магазина, но няма кола, която да го достави.

В допълнение към своите енергийни и скеле функции, фосфорът е критичен компонент на много биологични съединения в нашето тяло. Той е съставна част на много аминокиселини и ДНК и въпреки че тази функция не изисква много от него, той също е изключително важен за нормалното функциониране на тялото ни.

Най-много фосфор съдържа сухата мая. 1290 mg в 100 g. След това на второ място са млечните продукти. Например сиренето съдържа 600 mg фосфор на 100 g. Морските дарове са на трето място по съдържание на фосфор. Камбала, например, съдържа 400 mg фосфор на 100 g, и риба тон 280 mg на 100 g. Сиренето и морските дарове са полезни, защото освен фосфор съдържат и калций, което ни позволява да осигурим оптималното съотношение на тези два елемента за нашия организъм, когато ги консумираме.

Трябва да се разбере, че човек може да получи от храната до 5грфосфор без никаква вреда за здравето, при условие че няма повече калций от фосфор. Нарушаването на съотношението между фосфор и калций е опасно за нашето тяло и сам по себе си излишъкът от фосфор с достатъчно количество калций не причинява вреда.

В същото време, ако искате да повишите нивото на фосфор, трябва да разберете, че далеч не 100% от наличния там фосфор се абсорбира от храната. Фосфорът се усвоява най-добре от млечните продукти. Децата усвояват до 90% от фосфора от млякото. На второ място са морските дарове и месото, откъдето се усвояват 60-70% от съдържащия се в тях фосфор. от растителна хранаполучаваме не повече от 20% от съдържащия се в него фосфор, просто нямаме необходимите храносмилателни ензими, за да вземем фосфора от съединенията, в които се съдържа.

Взаимодействие с други вещества

Когато приемате фосфорни добавки, трябва да се помни, че увеличаването на количеството му в изядената храна значително усложнява усвояването на магнезия, който също е жизненоважен химичен елемент. Ако в ежедневната диета има повече калций, отколкото фосфор, бионаличността на фосфора ще намалее. Усвояването на фосфора се подобрява, ако се консумира заедно с витамини A, D, F.

От време на време на страниците на нашия уебсайт говорим за ролята на витамините и минералите за човешкото тяло. Така че, по-специално, можете да прочетете за това до какво може да доведе липсата на калций в тялото и да научите как да попълвате запасите от калций. Днес ви каним да научите защо се нуждаем от фосфор, как правилно да консумираме храни, които съдържат фосфор и какво може да се случи с нас, ако има дефицит или излишък на това вещество в тялото ни. Каним ви да разберете отговорите на тези въпроси още сега...

Ролята на фосфора в човешкото тяло

Всички витамини и минерали, които тялото ни получава ежедневно от нашата диета, са уникални и имат определен ефект върху нашето здраве. Тъй като днес говорим за фосфор, ще разгледаме какво точно влияние има той върху тялото ни и каква роля играе. Така, фосфорът е от съществено значение за процесите на растеж(разберете тук) и поддържане на здрави кости и зъби, също е необходимо да се регулират процесите на мускулите и умствена дейност . Но това не е всичко. В почти всички химични реакции е необходим като елемент за поддържане на нормалния процес на метаболизъм, клетъчен растеж, мускулна функция, сърдечна и бъбречна функция...

Когато тялото ни не получава необходимо количествофосфор, или има излишък от него, в него възниква определена повреда, която има напълно реални последствияза теб и мен.

Освен това не може да не се помни, че фосфорът е необходим за поддържане на нормалната дейност на нервната система, за участие в биохимичните процеси, протичащи в човешки мозък, намира се и в нервните клетки и тъкани, в кръвта и в други телесни течности. В същото време, като техен интегрална част, помага за поддържане на киселинно-алкалния баланс в човешкото тяло. Фосфорът е незаменим в процесите на образуване на активни форми на витамини и в процесите на ензимен синтез...

Последици от дефицит на фосфор в човешкото тяло

За щастие, предвид факта, че фосфорът присъства в много продукти от ежедневното ни меню, рядко се сблъскваме с феномена на неговия дефицит. Освен ако диетата ви не е изключително небалансирана или ядете много храни, които съдържат калций, но малко протеинови храни и малко храни, които съдържат витамин D. Освен това причините за липсата на фосфор в организма могат да бъдат нарушения в метаболитните процеси, хормонални разстройства, използване голямо количествосладки напитки (лимонада, кока-кола), отравяне на организма с лекарства или алкохол, хронични заболявания...

Симптоми на дефицит на фосфор в организма

Ако на тялото ви липсва фосфор, определено ще почувствате слабост, общо неразположение, изблиците на умствена активност ще бъдат заменени от нервно изтощение и апатия - всичко това е много подобно на симптомите на синдрома хронична умораили . Способността ви да се концентрирате ще намалее, ще станете по-малко внимателни, няма да имате апетит, болки в мускулите и костите, нарушена метаболитни процеси, ще възникнат проблеми с черния дроб, ще започнете често да страдате от настинки и инфекциозни заболявания.

Прави впечатление, че продължителният дефицит и липсата на фосфор може да допринесе за развитието на рахит в организма.

Последици от излишък на фосфор в човешкото тяло

Ако, напротив, в тялото ви има излишък от фосфор, това се отразява негативно на процесите на усвояване на калция, което влияе върху образуването на активната форма на витамин D, който, както си спомняме, е много необходим за нас. В такава ситуация калцият започва да се отделя от нашите кости и да се отлага под формата на соли в бъбреците ни, а това е изпълнено с допълнително образованиекамъни (повече за това). Това води до проблеми с черния дроб, червата и кръвоносните съдове, може да се развие и левкопения.

От колко фосфор се нуждае човек?

Е, вие и аз знаем какво се случва, когато има излишък на фосфор и когато има липса. Но как да разберете нивото на фосфор? За щастие учените и специалистите отдавна знаят отговора на този въпрос. Те са сигурни, че Дневната норма на това вещество за тялото на възрастен човек е 1500-1700 милиграма.Ако преведем това в хранителен еквивалент, тогава това са 6 супени лъжици сурово тиквени семена(прочетете за техните предимства), или 130 грама добро твърдо сирене.

Ако говорим за дневната нужда от фосфор за дете, тогава всичко зависи от възрастта му, но средно е 1300-2500 милиграма фосфор. Е, бременните жени трябва да удвоят тази цифра и да се уверят, че тялото им получава от 3000 до 3400 милиграма фосфор на ден по време на бременност…

Прави впечатление, че за постигане на макс положително влияниефосфор върху тялото ви, можете, ако го използвате в „компания“ с калций и с витамин D, в съотношение 1 към 2. Можете да използвате този баланс на хранителни вещества в естествена форманамира се в мазната извара (о) или в лешниците...

Фосфорът е не само един от най-често срещаните елементи на земната кора (съдържанието му е 0,08-0,09% от масата му, а концентрацията му в морската вода е 0,07 mg/l), но фосфорът присъства и във всяка клетка на тялото. , и, Заедно с калция, фосфорът е най-разпространеният минерал в тялото.
- макронутриент, който съставлява 1% от общото телесно тегло на човек, необходим е на всяка клетка на тялото за нормално функциониране. Фосфорът присъства в живите клетки под формата на орто- и пирофосфорна киселина и е част от нуклеотиди, нуклеинови киселини, фосфопротеини, фосфолипиди, коензими и ензими. Фосфорът под формата на фосфатни съединения присъства в клетките и тъканите на цялото тяло, но по-голямата част (около 85%) е концентрирана в костите и зъбите (под формата на калциева фосфатна сол).
Черният дроб играе основна роля в преобразуването на фосфорните съединения в организма на хората и животните. Обмяната на фосфорни съединения се регулира от хормони и.

Функции на фосфора в организма

● Основната функция на фосфора в организма е образуването на кости и зъби. Човешките кости се състоят от хидроксиапатит 3Ca3(PO4)3 Ca(OH)2. Съставът на зъбния емайл включва флуорапатит.
● Фосфорът под формата на фосфолипиди (напр. фосфатидилхолин) е основният структурен компонент клетъчни мембрани. Фосфорът е необходим за растежа и регенерацията на всички тъкани и клетки на тялото. Фосфорът също помага за намаляване на мускулната болка след тежка тренировка.
● Фосфорът под формата на фосфорилирани съединения като аденозин трифосфат (АТФ) и креатин фосфат играе изключително важна роля в метаболизма на енергията и веществата в организмите. Тези фосфорилирани съединения са известни преди всичко като универсален източник на енергия за всеки биохимични процеси, срещащи се в живи системи.
● Нуклеиновите киселини (ДНК и РНК), отговорни за съхранението и предаването на генетична информация, имат дълги веригифосфат-съдържащи молекули.
● Фосфорът също е от съществено значение за балансираното използване на витамини и минерали от организма, включително витамин D, йод, магнезий и.
● Фосфорът спомага за поддържането на нормален киселинно-алкален баланс (pH)
● Фосфор-съдържащата молекула 2,3-дифосфоглицерат (2,3-DPG) се свързва с хемоглобина на червените кръвни клетки и улеснява доставянето на кислород до телесните тъкани.
● Фосфорът помага на бъбреците да филтрират отпадъците.
● Фосфорът играе важна роля за функционирането на сърдечно-съдовата и нервната система.

Нуждата на организма от фосфор

Дневната нужда на човека от фосфор е 800-1500 mg. При липса на фосфор в организма, различни заболяваниякости.
Според препоръките (RDA) на Института по медицина Национална академияНауки САЩ
диетичен прием на фосфор от възрастови категории:

От 0 до 6 месеца: 100 mg на ден
От 7 до 12 месеца: 275 mg на ден
От 1 до 3 години: 460 mg на ден
От 4 до 8 години: 500 mg на ден
От 9 до 18 години: 1250 mg на ден
Възрастни: 700 mg на ден
Бременни и кърмачки:
Под 18 години: 1250 mg на ден
Над 18 години: 700 mg на ден
Горен допустимо нивоконсумацията на фосфор е 3-4 g на ден.

Дефицит на фосфор. Хипофосфатемия

Тъй като фосфорът е толкова широко разпространен в храните, дефицитът на фосфор в диетата или дефицитът на фосфор (хипофосфатемия) обикновено се наблюдава само в случаи на почти гладуване. Въпреки това, някои заболявания като диабет, болест на Crohn, целиакия могат да доведат до спад на нивата на фосфор в тялото. Освен това някои лекарства(антиациди и диуретици ()).

Симптоми на дефицит на фосфор
● загуба на апетит, слабост, умора, промяна на теглото
● безпокойство, раздразнителност, неравномерно дишане
● болка в костите и ставите, чупливост на костите, изтръпване, изтръпване на крайниците
● рахит (при деца), остеомалация (при възрастни)
● повишена чувствителност към инфекции,

Взаимодействия, които намаляват нивата на фосфор в тялото

● Алкохолът причинява извличане на фосфор от костите, като по този начин води до ниски нива на фосфор.
● Антиациди - лекарства, предназначен за лечение на заболявания, свързани с киселини стомашно-чревния трактчрез неутрализация на солна киселина, включен в стомашен сок. Антиацидите, съдържащи алуминий, калций или магнезий (като Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan и Alternagel), могат да свържат фосфата в червата, предотвратявайки абсорбирането на фосфор от тялото. Дългосрочната употреба на такива лекарства може да доведе до ниски нивафосфор (хипофосфатемия).
● Някои антиконвулсанти(включително фенобарбитал, карбамазепин, тегретол) могат да намалят нивата на фосфор и да повишат нивата на алкалната фосфатаза, ензим, който помага за отстраняването на фосфатите от тялото.
● лекарства (холестирамин (Questran), колестипол (Colestid)) могат да намалят оралната абсорбция на фосфат от храна или добавки. Следователно хранителните добавки с фосфати трябва да се приемат поне 1 час преди или 4 часа след приема на тези лекарства.
● Кортикостероидите, включително преднизолон или метилпреднизолон (Медрол), повишават нивото на фосфор в урината.
● Високи дозиинсулинът може да намали нивата на фосфор при хора с диабетна кетоацидоза(състояние, причинено от тежък инсулинов дефицит).
●Използване Хранителни добавкифосфор заедно с калий-съхраняващи диуретици (спиронолактон (Aldactone), триамтерен (Dyrenium)) може да доведе до хиперкалиемия (излишък на калий в кръвта) и в резултат на това до нарушения на сърдечния ритъм (аритмии).
● АСЕ инхибитори – лекарства за лечение на високо кръвно наляганеможе да доведе до понижени нива на фосфор. Те включват: Беназеприл (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Други лекарства могат да понижат нивата на фосфор. Циклоспорин (използван за потискане имунна система), сърдечни гликозиди (дигоксин), хепарини (разредители на кръвта) и нестероидни противовъзпалителни лекарства (като ибупрофен или адвил). Заместителите на солта също съдържат високи нива на калий и продължителна употребаможе да доведе до намаляване на нивата на фосфор.

Високи нива на фосфор в организма

Наличието на твърде много фосфор в тялото всъщност е повече тревожен симптомотколкото неговият дефицит.
Високите нива на фосфор в кръвта са възможни само при хора с тежко бъбречно заболяване или тежка дисфункция на регулацията на калция и могат да бъдат комбинирани с калцификация (калцификация, отлагане на калциеви соли в меките тъкани).
Високо ниво на фосфор в организма е възможно, когато прекомерна консумацияфосфор и нисък прием на калций.
Някои проучвания показват, че повече висока консумацияфосфор се свързва с повишен риск сърдечно-съдови заболявания. С увеличаването на количеството фосфор, което приемате, нараства и нуждата от калций. Балансът между калций и фосфор е от съществено значение за правилната костна плътност и предотвратяването на остеопороза.

Хранителни източници на фосфор

Фосфорът се съдържа в храните от животински произход, тъй като съществен компонентживотински протеини. Особено богати на фосфор са млечните продукти, месото, птиците, рибата и яйцата.
Фосфорът във всички растителни семена (боб, грах, зърнени култури, зърнени култури и ядки) присъства под формата фитинова киселинаили фитати. Фитиновата киселина намалява бионаличността на общия фосфор, калций, магнезий, цинк и много други минерали. Само около 50% от фосфора от фитатите е достъпен за хората, тъй като тялото няма ензим (фитаза), който може да освободи фосфор от фитатите.
Зърнените храни, както и бобовите, съдържат фитинова киселина в цялото зърно, но най-вече в обвивката му. Тази киселина се комбинира с определени минерали, присъстващи в червата, за да образува неразтворими фитати. Това пречи на усвояването на минералите в тялото ни (говорят за деминерализация). За щастие, под влияние фитази(ензим, който се активира в закваската), фитиновата киселина се разрушава. Колкото по-висок е процентът на пречистване на брашното, толкова по-високо е съдържанието на фитинова киселина. как повече тестоферментирал, толкова повече време има фитазата на закваската, за да освободи минерали от връзката си с фитинова киселина. В допълнение, процесът на ферментация на тестото е като процес на храносмилане, който започва извън стомаха. Хлябът с квас е по-лесно смилаем от хляба с мая, който претърпява алкохолна ферментация по време на втасването на тестото.
Фосфорът също е компонент на много полифосфатни хранителни добавки и присъства в повечето безалкохолни напиткикато фосфорна киселина.
Плодовете и зеленчуците съдържат само малки количества фосфор.

Съдържание на фосфор в храната:
Мляко, обезмаслено, стъкло 240 мл - 247 мг
Кисело мляко, обикновено нискомаслено, 240 мл стъкло - 385 мг
Сирене Моцарела, 100 гр. - 400 мг
Варено яйце 1 бр.- 104 мг
Говеждо варено, 100g - 173 mg
Варено пиле, 100g - 155 mg
Варена пуйка, 100g - 173 mg
Риба, камбала, варена, 100g - 242 mg
Риба, варена сьомга, 100g - 252 mg
Хляб, пълнозърнест, 1 филия - 57 мг
Хляб, обогатен бял, 1 филия - 25 мг
Газирани напитки кола, 350 мл - 40 мг
Бадеми, 23 ядки (30 гр.) - 134 мг
Фъстъци, 30 гр. - 107 мг
Леща, 1/2 чаша, варена - 178 мг

Фосфор и диета

Баланс на калций и фосфор
Диетолозите препоръчват баланс на калций и фосфор в диетата. Например типичен западна диета, съдържа приблизително 2 до 4 пъти повече фосфор от калций. Месото и домашните птици съдържат 10 до 20 пъти повече фосфор от калций, а газираните напитки като колата съдържат 500 mg фосфор на порция. Когато тялото има повече фосфор, отколкото калций, калцият се измива от костите. Това може да доведе до остеопороза (крехки кости) и до разрушаване на зъбния емайл и заболяване на венците.

Калций и витамин D
Паратироидният хормон (PTH) и витамин D са отговорни за регулирането на баланса на калций и фосфор. Лек спаднивото на калций в кръвта (например при недостатъчен прием на калций) води до повишена секреция на ПТХ. PTH стимулира превръщането на витамин D в неговата активна форма (калцитриол) в бъбреците. Повишаването на нивата на калцитриол, от своя страна, води до увеличаване на чревната абсорбция на калций и фосфор. Паратироидният хормон и витамин D стимулират резорбцията (разрушаването) на костната тъкан, което води до освобождаване на костна тъкан (калций и фосфат) в кръвта и повишена екскреция на фосфор в урината. Като резултат повишена секрецияфосфор в урината, нивото на калций в кръвта се повишава до нормалното.

Диета с високо съдържание на фруктоза
Проучване на 11 възрастни мъже установи, че диета с високо съдържание на фруктоза (20% от общите калории) води до повишен фосфор в урината и отрицателен телесен фосфорен баланс (дневните загуби на фосфор надвишават дневния хранителен прием). Този ефект е по-изразен, когато диетата също е с ниско съдържание на магнезий.

Налични форми на добавки с фосфор

Елементарният фосфор (фосфор) е бяло или жълто восъчно вещество, което се окислява с бледозелен блясък (хемилуминесценция), когато е изложено на въздух. Фосфорът е много отровен (причинява увреждане на костите, костен мозък, некроза на челюстите). Смъртоносна дозабял фосфор за възрастен мъж е 0,05-0,1 г. В медицината елементарният фосфор се използва само в.
Като хранителни добавки за фосфор се използват неорганични фосфати, които не са токсични, когато се използват. обичайни дози:
● Монокалиев фосфат или монобазичен калиев фосфат KN 2 PO 4
● Двуосновен калиев фосфат K 2 HPO 4
● Едноосновен натриев фосфат NaH 2 PO 4
● Двуосновен натриев фосфат Na 2 HPO 4
● Натриев ортофосфат или триосновен натриев фосфат Na 3 PO 4
● Фосфатидилхолин
● Фосфатидилсерин

Повечето хора не трябва да приемат добавки с фосфор; здравото тяло получава необходимото количество от храната.
Атлетите понякога използват фосфатни добавки преди състезания или тежки тренировки, за да намалят умората и мускулните болки.
Фосфатите се използват и като слабителни клизми.

Предпазни мерки
Поради възможно странични ефектии лекарствени взаимодействия, трябва да приемате хранителни добавки само под наблюдението на опитен лекар.
Твърде много фосфат може да причини диария, да насърчи отлагането на калциеви соли във всички меки тъкани или органи (калциноза) и да повлияе на способността на тялото да използва калций, магнезий и др.

Морската риба задължително трябва да бъде включена в диетата, защото съдържа много фосфор, твърдят диетолози и лекари. Но защо се нуждаем от него и как липсата на фосфор в организма засяга човешкото здраве?

Фосфорът и неговото значение за организма

Фосфорът е един от най-често срещаните химични елементи на Земята, така че земната кора 0,08-0,09% се състои от това вещество. В човешкото тяло фосфорът също е приблизително 1% от телесното тегло и е част от почти всички клетки.

До 85% от фосфора се съдържа в твърди тъканикостите и зъбите, а други 15% участват в предаването на нервните импулси, синтеза на хормони и ензими и в метаболитните процеси, тоест във всички най-важни химични реакции на човешкото тяло.

Функции на фосфора:

• осигуряване на растеж и поддържане здравината на костите и зъбите – най-важната функцияфосфор. Фосфорът, заедно с калция, осигурява нормалния растеж и развитие на костната тъкан при деца и юноши, а при възрастни предпазва костите и зъбите от разрушаване;
• синтез на нервни клетки, хормони и ензими - фосфорът участва в синтеза на ДНК, РНК, неврони, хормони и ензими, вещества, които осигуряват предаването на наследствена информация в клетките, предаването на нервни импулси и много други реакции, напр. синтез на витамини;
• участва в метаболизма - без фосфор е невъзможен обменът на протеини и въглехидрати, както и вътреклетъчният метаболизъм;
• поддържане киселинно-алкален баланс– фосфорът влиза в състава на кръвта, лимфата и други течни тъкани на тялото;
• участие в енергийния метаболизъм - фосфорът е част от АТФ и други съединения, чието разграждане произвежда енергия, поради което мускулите се свиват и метаболитните процеси протичат в кръвта и клетките;
• осигуряване на функционирането на сърдечно-съдовата и пикочната система - намаляването на фосфора има изключително негативен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата системаи бъбречната функция.

Причини за дефицит на фосфор

Всеки ден възрастен, здрав човек трябва да получава до 1500 mg фосфор, тъй като това вещество не може да се синтезира в тялото ни, а дневната загуба на фосфор в урината може да бъде около 1000 mg. Освен това фосфорът се усвоява само с достатъчно калций, желязо, калий, магнезий, витамини А и D и някои други микроелементи.

Дефицитът на фосфор в човешкото тяло е доста рядък, тъй като този елемент се намира в почти всички животински продукти и растителен произход.

Но, за съжаление, само около 70% от фосфорните соли се усвояват с храната и не цялото това количество ще бъде полезно за човешкото тяло.

Като химическа индустрия V хранителни продуктизапочнаха да добавят различни фосфати: натриеви фосфати Е 339, калиеви фосфати Е340, калциеви Е 341, амониеви Е342, магнезиеви Е343 или фосфорна киселина– Е 338.

Такива добавки съдържат газирани напитки, различни бонбони и дъвка, колбаси, сухо мляко и сметана и много, много други. Попадайки в организма, тези вещества не се използват по предназначение, а се натрупват в него, нарушавайки обмяната на веществата, работата на бъбреците и разрушавайки ставите и съединителната тъкан.

Хранителен или първичен дефицит на фосфор практически не възниква, липсата на това вещество в организма може да възникне поради:

• метаболитни нарушения;
• прекомерна консумациягазирани напитки, различни хранителни добавки и оцветители;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• хронични или продължителни остри заболявания;
• отравяне – с химикали, алкохол или други вещества;
• приемане на лекарства - дългосрочната употреба на лекарства, съдържащи алуминий, магнезий и някои други вещества, може да причини дефицит на фосфор, тъй като излишъкът им пречи на нормалното усвояване и усвояване на фосфора;
• след „безпротеинова“ диета - дългосрочното ограничаване на протеиновите храни в диетата също може да причини липса на фосфор в организма, включително поради липса на калций, витамин D и A;
• изкуствено хранене - при малки деца липсата на фосфор може да бъде причинена от хранене с неадаптирана формула за кърмачета или такива неподходящи продукти като краве мляко, ферментирали млечни продукти и др.

Симптоми на дефицит на фосфор

Дефицитът на фосфор може да не бъде диагностициран при пациенти доста дълго време, тъй като характерни симптомитази държава няма.

При лек дефицит на фосфор човек изпитва постоянно неразположение, работоспособността му намалява, интересът му към живота изчезва, става апатичен или, обратно, твърде раздразнителен, сънят и апетитът му се влошават. Ако количеството фосфор, доставян с храната, не се увеличава или не се усвоява, се появяват признаци на депресия на висшата нервна система: паметта и интелигентността се влошават, появяват се промени в настроението.

При изразена липса на фосфор се наблюдава следното:

• слабост, сънливост, главоболие - и тези симптоми присъстват постоянно и не зависят от външни фактори: продължителност на съня, почивка и количество упражнения;
• мускулни тремори, слабост мускулен тонус, намаляване физическа дейност– без фосфор мускулите отслабват и човек трудно изпълнява нормални видове работа или страда от болка и треперене на мускулите;
• загуба на апетит - типично е намаляването на концентрацията на фосфор в кръвта рязък спадили пълно отсъствиеапетит;
• чувство на тревожност, страх, раздразнение - поради промени в нервна системавъзникват неоснователни притеснения, страхове, постоянно чувствораздразнение и атаки на агресия;
• промени в чувствителността на кожата - изтръпване на кожата на горната и долните крайници, или обратното, кожата става твърде чувствителна, всяко докосване, студени или топли предмети може да предизвика неприятно усещанеили дори болка;
• нарушения във функционирането на сърдечно-съдовата и отделителната система - метаболитни нарушения, понижени нива на АТФ причиняват промени във функционирането на сърдечния мускул и гломерулната система на бъбреците;
• патология костно-ставна система- най-характерният признак за дефицит на фосфор. Болки в ставите, костите, ставни деформации, дегенеративни заболявания и чести фрактуриможе да възникне не само поради дефицит на калций, но и поради дефицит на фосфор;
• хематологични нарушения - липсата на фосфор причинява развитие на анемия, тромбоцитопения и намалено производство на левкоцити.

Какво да правите, ако имате дефицит на фосфор

При сериозна липса на фосфор можете да помогнете само като откриете точната причина за развитието на дефицит на това вещество, тъй като такова състояние винаги е вторично.

И за компенсиране на дефицита най-често се предписват лекарства като рибоксин, фитин, фосфоколин, АТФ и др.

Ако дефицитът на фосфор е незначителен, корекцията на диетата и диетата могат да се справят с него.

Усвояването на фосфор е възможно само с достатъчно количество калций и витамин D, но в същото време излишъкът от фосфор пречи на нормалното усвояване на калций, магнезий и други микроелементи. Затова можете да обогатите диетата си с храни, богати на фосфор или да приемате специални добавки само при лабораторно доказан дефицит на това вещество.

А за да предотвратите недостиг на фосфор, можете:

• Има повече продуктиживотински произход - риба, черен дроб, яйца, масло, млечни продукти не само съдържат много лесно усвоим фосфор, но са богати и на калций, витамини D и A, които спомагат за нормалното усвояване на фосфора;
• не забравяйте да добавите към диетата си пресни зелени зеленчуци и плодове, както и повече ядки и сушени плодове.

Рекордьорите по съдържание на фосфор са: гъби, суха мая, пшенични трици, тиквени семки, тиквички, ядки, боб, морска риба, черен дроб и млечни продукти.

Източник: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Фосфор в тялото: колко фосфор е необходим, дефицит и излишък на фосфор, фосфор в храните

Фосфорът е микроелемент, от който човек се нуждае за живота. Без него нищо не става биохимична реакцияв организма. Основната роля на фосфора в човешкото тяло може да се нарече осигуряване на нормалния растеж на костната и зъбната тъкан, както и по-нататъшното поддържане на тяхната цялост през целия живот на човека.

Ако вземем предвид местоположението на фосфора в тялото, тогава 80% от общото количество на този елемент е в минералната част на зъбите и костите, а останалият процент се разпределя в мускулите, течностите и органите.

Ролята на фосфора в тялото Липса на фосфор в тялото - какво се случва Излишък на фосфор в тялото Фосфор в храните Как да осигурим правилното усвояване на фосфора

Ролята на фосфора в организма

Фосфорната киселина е активен участник в процеса на изграждане на фосфатази - ензими, които са "отговорни" за нормалното протичане на химичните реакции в клетките.

Точно тази киселина участва активно в метаболизма на мазнините, производството и разграждането на нишесте и гликоген, е един от компонентите на скелетната тъкан и особено голямо количество от него се намира в тъканите на нервните клетки и мозъка.

Учените твърдят, че без фосфор процесът на мислене е невъзможен, човек дори няма да може да се движи, тъй като свиването на мускулите възниква именно поради различни фосфорни съединения. Ферментацията и дишането (процеси, които са фундаментални за всички живи същества) също не могат да възникнат без наличието на фосфорна киселина.

В допълнение, фосфорът участва в следните процеси:

1. Нормализира протеиновия и въглехидратния метаболизъм. Освен това въпросният микроелемент приема Активно участиене само в „глобалните“ метаболитни процеси, но и в тези, които се случват директно в клетките и мускулите.
2. Обмен на енергия. Фосфорните съединения (креатин фосфат и аденозинтрифосфорна киселина) осигуряват притока на всички необходими за нормален животпроцеси в организма. Ако има запаси от посочените фосфорни съединения в недостатъчни количества, тогава може да се случи истинска трагедия - мускулите просто ще спрат да се съкращават и нервната/двигателна или умствена дейност просто ще стане невъзможна.
3. Образува силно активни съединения. Например, с протеини и мастни киселини - лецитин, който е необходим за образуването на клетъчни и менинги. Добре известно е, че лецитинът в огромни количестваконсумирани от тялото по време на прекомерни натоварвания, както физически, така и психо-емоционални. Ако в организма няма достатъчно фосфор, клетките на мозъка и всички други органи ще останат незащитени, което ще доведе до тяхната смърт.
4. Част от нуклеиновите киселини. Тези съединения съхраняват и предават наследствена информация и са отговорни за нормалното делене и растеж на клетките.
5. Поддържа киселинно-алкалния баланс. Това се дължи на факта, че различни фосфорни съединения се намират в кръвта и други течности. Между другото, благодарение на фосфора може да се образува активни формивитамини - въпросният микроелемент "пуска" необходимите за това процеси.

Липса на фосфор в организма - какво се случва

Дори ако човек използва достатъчно количествопродукти, които съдържат фосфор, той може да получи дефицит на този микроелемент. И в този случай човекът ще се почувства слаб и ще се оплаква от общо неразположение.

Той може да има неочаквани изблици на интелектуална дейност, но те винаги се заменят с нервно изтощение.

Хората, които имат недостиг на фосфор в организма, могат да реагират активно на Светът, общуват и посещават многолюдни места, а след това изведнъж изпадат в апатия и депресия.

Дефицитът на фосфор в организма може да бъде свързан с:

• излишък на магнезий, калций, алуминиеви съединения в организма;
• пиене на големи количества газирани напитки;
• дългосрочни заболявания, включително хронични;
• наркотици, алкохол, хранително отравяне;
• патологии на бъбреците и щитовидната жлеза с хроничен характер.

Моля, обърнете внимание: дефицитът на фосфор често се открива при малки деца, които се хранят с бутилка. Това развитие на събитията е изпълнено с рахит за бебето.

Като цяло, липсата на фосфор в човешкото тяло определено ще се прояви - например, те ще започнат сериозни проблемис метаболизъм, чернодробна дисфункция.

Със сигурност ще има спад на имунитета (чести инфекции и настинки), ще се появят постоянни болки в мускулите, апетитът ще се влоши, до пълна загуба, концентрацията ще намалее.

Липсата на фосфор също може да доведе до патологични променив сърцето, остеопороза и кръвоизливи от различен произход.

Излишък на фосфор в организма

Твърде много фосфор в човешкото тяло също не е добре. Това състояние води до:

• уролитиаза;
• патологични лезии на червата и черния дроб;
• развитие на анемия и левкопения;
• развитие на кръвоизливи и кървене;
• загуба на калций в костната тъкан;
• развитие на остеопороза.

важно!Ако възникне отравяне с фосфор, т.е. твърде много от този микроелемент навлезе в тялото наведнъж, тогава функционирането на цялата храносмилателна система, сърцето, черния дроб и бъбреците се нарушава и много малки кръвоизливи, включително върху ретината.

В какви случаи е възможен излишък на фосфор? Е, първо, при продължителен контакт с различни фосфорни съединения, това може да се дължи на трудова дейност. Второ, прекомерната консумация на консерви, лимонада и протеинови продукти води до излишък на фосфор. На трето място, въпросният проблем може да възникне от метаболитни нарушения, ако те не бъдат лекувани и коригирани.

Фосфор в продуктите

Дневната нужда на човека от фосфор е 1200 mg и дефицитът на този микроелемент е доста труден за понасяне - човек трябва да стане строг вегетарианец и да яде плодове/горски плодове/зеленчуци/плодове, които растат на почви, бедни на този микроелемент. Ако човек се храни добре, значи дневна дозаФосфорът влиза в тялото му от много продукти:

• тиква, зеле, магданоз;
• ядки, бобови растения, зърнени храни;
• пълнозърнести продукти, черен хляб;
• спанак, чесън, моркови;
• мляко, сирене;
• риба, месо, телешки черен дроб;
• горски плодове и гъби;
• яйца.

Как да осигурим правилното усвояване на фосфора

Ако има излишък от алуминий, магнезий и желязо, тогава фосфорът в тялото ще стане напълно неефективен, дори ако количеството му е в нормални граници.

В същото време излишъкът от фосфор води до загуба на калций и лошо усвояване на магнезий, което е изпълнено с аритмия, мигрена и болки в гърба.

Как да регулираме процеса на асимилация на всички важни елементив тялото, без да си вредят взаимно?

Например, на възраст над 40 години, трапезата на човек трябва да даде приоритет на зеленчуци и билки, млечни продукти, а не на месо.

Тази корекция ще улесни работата на бъбреците и те ще могат активно да отстраняват излишния фосфор от тялото. Би било добра идея да вземете предвид още няколко точки:

1. Консервираните храни, към които се добавят фосфати, могат да доведат до излишък на фосфор в организма, така че не е необходимо да се увличате с такова хранене.
2. Фосфорът работи в правилния режим в присъствието на калций и витамин D, но трябва да има два пъти повече калций от фосфор - млечните продукти трябва да присъстват в менюто почти постоянно, тъй като те са основните доставчици на калций за тялото.
3. Нуждата от фосфор се увеличава значително при физическа активност и липса на протеини, прекомерна консумация на захар и продължителна употреба на някои хормонални лекарства.
4. Витамините A, D, F, както и калий, желязо, магнезий и калций в балансирани количества ще помогнат за усвояването на фосфора. Ето защо е важно периодично да се провежда курс на лечение мултивитаминни комплекси, но само с разрешение на лекар.
5. Най-добре е да попълните дефицита на фосфор в организма с храна, но в особено тежки случаи може да се наложи да лекарствена терапия– Ще бъдат предписани рибоксин, фосфоколин, фитин и други лекарства.

Фосфорът играе роля в тялото жизненоважна роля, но както и другите микроелементи.

Недостигът или излишъкът му може да доведе до необратими патологични процеси, така че е важно да се гарантира, че фосфорът влиза в тялото в нормални количества.

Специалист ще помогне с това, но независимото увеличаване на количеството консумирани храни, богати на фосфор, или приемането на някои витаминни комплекси ще доведе до изключително нежелани последици.

Циганкова Яна Александровна, медицински наблюдател, терапевт от най-висока квалификационна категория

Ролята на фосфора в човешкото тяло. Колко опасен е дефицитът и излишъкът на фосфор?

Човешкото тяло съдържа огромно разнообразиехимически елементи.

Всеки от тях изпълнява специфични функции.

Фосфорът присъства в минерали като фосфорит и апатит.

Не се среща като самостоятелна единица в природата.

Ролята и функцията на фосфора в човешкото тяло

Първото официално споменаване на фосфора датира от 1669 г. Елементът е открит случайно от химик на име Хенинг Бранд. Обект на неговото изследване е човешката урина. Според учения тя жълтосе дължи на съдържанието на злато.

За да докаже хипотезата си, Хенинг провежда изследване. Чрез изпаряване и нагряване на урината до определени температури, химикът открива наличието на светещо вещество в нея. Малко по-късно беше установено, че това е прост елемент, а не компонент на химическо съединение.

За да разберете защо е необходим този елемент, е необходимо да се проучи ролята на фосфора в човешкото тяло, неговите основни функции и процент.

Органоген е един от основните компонентиДНК клетки. Той предава генетична информация по време на процеса на възпроизвеждане. Доста е трудно да се надцени функцията на тази клетка.

Основните функции на веществото включват:

• Осигуряване на мускулна контракция;
• Участие в превоза хранителни вещества;
• Въздействие върху растежа и здравината на костите;
• Активиране на ензими;
• Участие в предаването на импулси към нервните окончания.

Почти всеки процес, протичащ в човешкото тяло, е невъзможен без участието на фосфор. Той взема незабавно участие в свързващи процесиелементи като креатин фосфат и АТФ.

Благодарение на присъствието си, настъпва мускулна активност. Без неговото участие мускулното свиване е невъзможно.

Транспорт на хранителни веществаосигурява доставката на основни елементи за всеки жизненоважен важно тяло. Нарушаването на този процес води до появата тежки заболявания. В структурата на коститефосфорът участва заедно с калция.

Важно:В тялото на възрастен човек има до 750 грама от този елемент. Основната част е концентрирана в костите и зъбите.

Ензимите са участници в процеса на адаптиране на веществата, влизащи в човешкото тяло. Фосфор активира ензимната активност, като по този начин ускорява метаболитните процеси. Значително подобрява усвояването на витамини B, D, глюкоза и др. от клетките на тялото.

Светещото вещество има също толкова значим ефект върху възприемчивост на нервните окончания.

Недостиг

Симптомите на дефицит на фосфор в човешкото тяло могат да бъдат подобни на признаци на дефицит на калций или дефицит на магнезий. Ако количеството на едно от веществата е намалено, трябва да се провери нивото на другите. Връщането на здравето към нормалното изисква интегриран подход.

Дневната доза органоген в организма е 1200 mg. Липсата на елемент се определя от редица признаци. Повечето пълна информацияможе да даде медицински преглед.

Внимание:дефицит на фосфор в детствопречи нормален растеж нервни влакнаи мозъчни клетки, което пречи на умственото развитие.

причини

Установено е, че намаляването на запасите от фосфор не става без причина. Най-често това отклонение наблюдавани при хора със затлъстяване.

Може да има няколко причини за недостига. Те включват следното:

• Гладуване или строги диети;
• Заболявания, придружени от метаболитни нарушения;
• отравяне;
• Прекомерна консумация на сладки газирани напитки;
• Период на бременност или кърмене;
• Излишък от вещества като калций, барий, алуминий или магнезий.

Дефицитът на фосфор е често срещан при кърмачета на изкуствено хранене. Майчиното мляко съдържа много повече хранителни вещества, необходими за развитието на бебето. Микроелементите, включени в сместа, не винаги се усвояват правилно.

Хората, склонни към отклонения на дисплея, включват пациенти със захарен диабет, пиещи алкохол, пациенти, страдащи от хормонални нарушения . За предотвратяване на развитието неприятни последициНеобходимо е редовно да се следи нивото на микроелемента.

Забележка:Фосфорът се отстранява частично от тялото по време на уриниране.

Симптоми

• Болезнени усещания в костната тъкан и мускулите;
• Патологични промени в миокарда;
• Намален имунитет;
• Развитие на пародонтоза;
• Психични заболявания.

Особености:човек, страдащ от дефицит на фосфор, постепенно губи жизненост. Той развива апатия и може да изпадне в депресия.

Излишък

Прекомерното количество фосфор в организма е също толкова нежелателно, колкото и неговият дефицит. Пренасищането на веществото често се случва при хората без да контролират ежедневната си диета. Излишъкът от фосфор в тялото на децата, както и излишъкът от други вещества, е изпълнен с появата на алергии.

За да предотвратите отклонения, трябва да контролирате количеството и качеството на консумираната храна.

причини

Преди време недостигът на дадено вещество беше много по-често срещан от излишъка. Но през последните няколко години, на фона на развитието Хранително-вкусовата промишленост, всичко се е променило. Химическите съединения започват да се използват в производството на газирани напитки, някои насипни продукти, както и месни и млечни продукти.

Основните причини за пренасищане с фосфор могат да бъдат следните:

• Метаболитно заболяване;
• Прекомерна консумация на протеинови храни;
• Наличието на голям брой храни с добавки в диетата;
• Отравяне с вещества.

Ако приемането на дадено вещество в тялото чрез храната може да се контролира от човек, тогава никой не е застрахован от процеса на отравяне. Това важи особено за хора, чиято професионална дейност е свързана с бял органоген. Този вид се счита за отровен.

При отравяне се появява обща слабост на тялото, появяват се главоболие и гадене. Около 3-ия ден човек, изложен на отравяне, развива жълтеница. В същото време се усеща парене в стомаха и устната кухина.

Симптоми

На фона на увеличаване на количеството фосфор в организма, различни заболявания. Нарушенията могат да бъдат открити чрез наличието на определени признаци. Сред тях са:

• Често кървене;
• Намален имунитет;
• Заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Отклонения в чернодробната функция;
• Солни отлагания;
• Намалена костна плътност.

Източници за хората

Необходимо количество микроелемент влиза в човешкото тяло с храната. Основният източник на веществото е протеинова храна. Това включва риба, птици и всякакъв вид месо.

Големи количества фосфор могат да бъдат намерени и в млечните продукти, червения хайвер, ядките, бобовите растения и някои видове зърнени храни. Известно количество от елемента се съдържа в пълнозърнестия хляб.

Баланс с други микроелементи и витамини

Фосфорът изпълнява функциите си в тандем с калций. Тази комбинация от елементи участва активно в разграждането на въглехидратите. Инхибирането на този процес допринася за развитието на сериозни заболявания.

Калцият се оказва положително въздействиевърху процеса на усвояване на микроелементите. В ежедневната си диета е необходимо да поддържате баланс в употребата на храни, богати на тези вещества.

Не по-малко благоприятен ефект върху процеса на усвояване мастни производни на витамин B8 и витамин D3. Продукти, богати на тези компоненти задължителентрябва да присъства в диетата на всеки човек.

Контролът върху нивото на елемента в тялото трябва да бъде разумен. IN определени ситуациипредписват се подходящи лекарства. Всички лекарства се приемат по препоръка на специалист. Самолечениеможе да доведе до влошаване на ситуацията.

(заглавие)>LiveJournal

Източник: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Ролята на фосфора в човешкото тяло, неговият дефицит и излишък

Всеки е запознат с фосфора от детството, защото той свети в тъмното поради свойствата си (фосфорната боя се е използвала за боядисване на коледни украси или маскарадни маски), но не всеки знае, че в превод от гръцки думата фосфор буквално означава светещ (носещ светлина ). Жалко, но белият фосфор, като най-химически активен, е най-токсичен за хората, а червеният фосфор е най-известен като запалителен елемент в производството на кибрит. Но в същото време фосфорът е необходим и полезен макроелемент за тялото на всеки човек.

По-голямата част от фосфора в човешкото тяло (около 90%) е концентриран в костите и зъбите. Ролята на фосфора в човешкото тялое важно, тъй като здравите зъби са признак на здраве. Основата твърдокостите изграждат фосфор и калций.

70% от фосфора, който се концентрира в костите, е под формата на калциев фосфат, трудно разтворимо съединение, а по-малка част (30%) е представена под формата на различни разтворими съединения. Фосфорът влияе върху активното усвояване на калций в червата.

Храната от растителен произход може да съдържа много фосфор, но се абсорбира в много малки количества; основният източник за попълване на фосфорните запаси в тялото е рибата и месото. Част от фосфора се намира в кръвта, мозъчната тъкан и мускулите, като 99% от този оставащ фосфор в човешкото тяло се намира вътре в клетките и само 1% от него е концентриран в извънклетъчната течност.

Клиничните изследвания на кръвта не ни позволяват да преценим общо съдържаниев тялото, въпреки че отклоненията от нормата в една или друга посока показват нарушение на метаболизма на фосфора. Например, ниските нива на фосфат в кръвта могат да причинят заболяването хипофосфатемия.

Средното тяло на възрастен човек съдържа приблизително 670 g фосфор, или, въз основа на общото телесно тегло, 1% от телесното тегло. Витамин D, паратиреоиден хормон и калцитонин регулират нивата на фосфор в организма.

Калцият и витамин D допринасят за нормалното усвояване и функциониране на фосфора, като оптималното съотношение калций към фосфор трябва да бъде 2 към 1. Високото съдържание на елементи като алуминий, желязо, магнезий влияе негативно върху усвояването на фосфора.

IN кръвоносна системаФосфорът се намира в тялото под формата на съединения на неорганични фосфати с органични фосфорни естери и свободни нуклеотидис фосфолипиди.

Неорганичните фосфорни ортофосфати, открити в кръвната плазма, са частично разпределени в тъканна течност, а също така се намират в резервите на плазмените системи и осигуряват процеса на движение на енергията между всички клетки на тялото. По време на процеса на осификация костна структурафосфор осигурява правилно разпределениекалций.

Липса на фосфор в човешкото тяло

Липсата на фосфор в човешкото тяло - хипофосфатемия може да възникне не само поради неправилно балансирана храна, но и поради различни съпътстващи заболявания (липса на фосфор възниква, например, при бъбречна недостатъчност, алкохолизъм).

Намалена функция на щитовидната жлеза, нарушена бъбречна функция, продължителна употреба на лекарства, с голяма сумаантиациди и алуминиеви хидроксиди, алкохолната интоксикация може да доведе до хипофосфатемия.

Това заболяване се характеризира с мускулна слабост, мускулна болка, кървене по кожата, различни променив костната тъкан, което води до чупливост на костите и фрактури.

Дефицитът на фосфор често се наблюдава при хора с вегетарианска диета (отказ от месо, птици, риба и млечни продукти). Липсата на фосфор в организма има остър ефект върху благосъстоянието и умствената дейност се инхибира.

Излишък на фосфор в човешкото тяло

Излишък на фосфор в човешкото тяло - хиперфосфатемия може да възникне поради консумация на храни, бедни на калций и с високо съдържание на витамин D. Също така придружаващи заболяваниякато бъбречна недостатъчности дисфункцията на щитовидната жлеза може да причини излишък на фосфор в тялото.

По правило излишъкът от фосфор се проявява само когато се почувстват конвулсии, свързани с дефицит на калций. Ако има излишък на фосфор, пациентите се съветват да ядат храни от растителен произход с ниско съдържание на фосфор и да лекуват съпътстващото заболяване.

Честа консумация на различни газирани напитки, консервирани храниИ протеинова хранаможе също да причини хиперфосфатемия.

Какви храни съдържат фосфор?

Основните източници на фосфор за човешкото тяло са месото, рибата, морските дарове, млякото и млечните продукти. Най-високо съдържаниефосфор в телешки черен дроб, пуешко месо, бадеми, мляко, броколи. Фосфорът, съдържащ се в храната от растителен произход, се усвоява слабо от човешкото тяло.

Фосфорът, абсорбиран от стомаха, се съхранява в човешкия черен дроб като резерв. Депозира се във формата минерални солии част от тези соли навлиза в кръвта, а другата част от тях се свързва с ненужни за тялото елементи и се изхвърля от тялото.

Възрастно тяло здрав човекна ден трябва да получават фосфор в количество от около 1200 mg.

Бъдете здрави и весели!