Ce să nu mănânci cu alergii la copii. Dieta hipoalergenică și meniu de preparate sănătoase pentru copii

O dietă hipoalergenică pentru copii este extrem de importantă dacă aveți sensibilități la anumite tipuri de alimente. În lumea de astăzi, alergiile alimentare nu sunt neobișnuite. Ei bine, dacă știi la ce anume reacționează corpul. Atunci schimbarea dietei nu va fi dificilă.

Dar există momente când un copil are un răspuns imunitar la aproape orice aliment. Majoritatea alimentelor alergene posibile trebuie excluse din dietă. În timp, principalele simptome alergii la mancare dispar și boala intră în remisie. Apoi puteți introduce treptat produse interzise anterior și puteți observa reacția.

Produse alergene

În funcție de gradul de influență asupra organismului, alimentele pot fi împărțite în 3 grupe principale:

• impact mare;
• cu o medie;
• cu putina influenta.

Primul grup include produse alergene precum laptele de vacă, ouăle de pui și carnea acestei păsări, peștele și diverse fructe de mare, nuci, citrice, ciuperci, miere, cacao, ciocolată, roșii, ardei roșu. Cerealele alergene includ grâul și secara. Prin urmare, reacția poate provoca pâine și alte produse de patiserie, paste, gris. Corpul este foarte sensibil la fructele de pădure precum zmeura și căpșunile. Alimentele enumerate mai sus sunt excluse în primul rând din meniu.

Alergenii moderati sunt carnea de vita, fulgii de ovaz, orezul, hrisca, leguminoasele, multe fructe de padure si multe altele.

Produsele lactate fermentate, legumele și fructele cu o culoare verde, carnea slabă și crupele de orz afectează organismul mai puțin decât altele. O dietă hipoalergenică pentru copii poate include mere, pere, varză, castraveți, dovlecel. Din carne, carne de porc slabă, miel, iepure, curcan sunt potrivite.

Reacțiile alergice la alimente se pot dezvolta de la naștere sau se pot dezvolta în timp. La o vârstă fragedă sunt observate mai des decât în ​​perioadele ulterioare ale vieții. În timp, sistemul imunitar este întărit, iar hipersensibilitatea la anumite tipuri de alimente scade.

Unii copii au alergii încrucișate. În această stare, organismul începe să reacționeze nu numai la alergenii evidenti, ci și la alte produse. Chiar și pe alimentele care au fost tolerate anterior fără probleme. Este important să evitați o astfel de situație. Copilul trebuie transferat la o dietă hipoalergenică cât mai curând posibil. În caz contrar, pot fi provocate complicații grave, iar tratamentul va fi mai dificil și mai lung.

O dietă hipoalergenică pentru copii facilitează starea generală a corpului și vă permite să înțelegeți motivele unei astfel de reacții.

1. Alergenii puternici sunt eliminați din dietă.
2. Dietele sunt urmate aproximativ 7-10 zile pana cand simptomele scad.
3. Încep să introducă un produs nou sau interzis anterior într-o cantitate mică și observă reacția.
4. Dacă totul este în ordine, produsul este utilizat în dietă. În caz contrar, excludeți-l pentru mai mult perioadă lungă de timp- timp de 1-2 luni.
5. La o săptămână după introducerea primului produs pe care îl încearcă noul fel alimente și notează efectul acesteia.

Ajută la identificarea alergenilor jurnal alimentar. Fixează când și ce a mâncat copilul și care a fost reacția. După observare, se va putea înțelege la ce produse este cel mai sensibil corpul copiilor.

Bebelușii și dieta lor

La sugari, alergiile alimentare apar cel mai adesea la proteinele din laptele de vacă. Formule convenționale și alimente complementare din produse lactate excluse din dietă. Atribuiți amestecuri speciale hidrolizate. Conțin o proteină divizată care este ușor de digerat.

Când alăptează, mamele elimină cele mai alergene alimente din dietă. Este indicat să ții un jurnal și să notezi ce a fost mâncat în timpul zilei. Deci, va fi mai ușor să determinați ce produs nu trebuie consumat pentru a nu provoca o alergie la copil.

Monitorizați îndeaproape copilul în timpul introducerii alimentelor complementare. Produsul este oferit bebelusului in cantitati mici. Următorul tip nou de hrană poate fi început la 7-10 zile după hrana complementară anterioară. Mâncarea la care s-a observat alergia este anulată pentru un timp, iar apoi încearcă să o introducă din nou.

Dieta hipoalergenică pentru copii 1-3 ani

Începând cu anul, cantitatea de amestec și lapte din alimentația copilului este semnificativ redusă. Locul lor este luat de alte alimente. Meniul copilului devine din ce în ce mai divers. Prin urmare, riscul de a dezvolta alergii crește.

Nu numai produsele în sine contează, ci și modul în care sunt pregătite. Nu sunt permise carne afumată, diverse murături, alimente picante și prăjite.
Limitați sau excludeți complet din dietă dulciurile și produsele de cofetărie, precum și alimentele care conțin suplimente nutritive. Este important ca o dietă hipoalergenică să fie respectată cu strictețe. Rețetele pentru feluri de mâncare trebuie selectate în funcție de vârsta bebelușului.

Nu vă fie teamă să includeți alimente în dieta care a fost menționată anterior
reacţie. Corpul copilului se dezvoltă și se îmbunătățește. Alimentele care nu ar fi trebuit administrate la vârsta de un an pot fi bine digerate mai târziu. De obicei, după trei ani copilul „depășește” alergia.

Puncte importante pentru prepararea preparatelor hipoalergenice

Mâncarea pentru copii se gătește în formă fiartă, la abur, la cuptor. Alimentele prăjite sunt excluse. Carnea se pune la fiert în două ape. Mai întâi, fierbeți-l timp de aproximativ 20 de minute, apoi schimbați apa și gătiți produsul. Kasha este fiert în apă. Cerealele sunt pre-înmuiate timp de 1-2 ore, ca și cartofii. Supele de post sunt mai bune pentru hrănirea unui copil. Deoarece bulionul de carne poate provoca reactie alergica. Legumele sunt fierte sau fierte.

O dietă hipoalergenică pentru copii va ajuta la scăderea bolii. Meniul trebuie să fie echilibrat, astfel încât corpul în creștere să primească substante necesare. În același timp, medicii nu recomandă administrarea de vitamine copilului, deoarece poate exista o reacție negativă la acestea.

www.syl.ru

Cu ce ​​se mănâncă

Oamenii de știință adaugă în mod regulat noi produse pe lista alergenilor. Dar acolo este anumite tipuri, care sunt bine cunoscuti ca principalii „provocatori” ai alergiilor. Deci, de exemplu, produse comune care pot provoca simptome neplăcute considerate: produse lactate, cereale, fructe, oua, fructe de mare, peste. Nu este necesar ca toate cele de mai sus să provoace alergii. Dar, de exemplu, în cazul brânzei, chefirului, laptelui, untului, situațiile sunt cele mai frecvente. Tot printre cereale, alergiile pot fi cauzate de: porumb, orez, ovaz, grau. Există o gamă largă de produse din plante din care puteți alege. Poate fi portocale, mandarine, banane, pere, roșii. Dar multe dintre ele încetează să fie potențial periculoase dacă sunt supuse unui tratament termic – fierte, prăjite, înăbușite sau congelate.

Cele mai periculoase sunt ouăle, deoarece fac parte din multe feluri de mâncare. Sunt adăugate în timpul producției. produse de patiserie, paste și doar la gătit.

În ceea ce privește fructele de mare, situația este ambiguă. Multe dintre produsele din pește conțin necesarul corpul uman iod, dar dacă o persoană este alergică la pește și alte fructe de mare, îi lipsește această substanță esențială. Trebuie să te mulțumești cu vitamine sau cu in cantitati mari mănâncă terci de hrișcă și curmal.

Alergologii - varietate deosebită medicii care se ocupă de identificarea grupelor de alimente au fost identificate mai multe tipuri: alergenitate mare, alergenitate medie și hipoalergenicitate. Ultimul grup este extrem de rar în rândul oamenilor, dar provoacă astfel de inconveniente pe care nicio persoană nu și-ar dori să le simtă. Pentru toți cei predispuși la alergii, a fost creat propriul sistem de nutriție, mult depinde de reacțiile individuale ale organismului și de intoleranța la un anumit grup de produse.

Meniul

Există conceptul unei diete hipoalergenice, a căror listă de produse poate fi consumată de cei care suferă de alergii - acestea sunt un fel de feluri de mâncare sigure. Acestea includ: brânză de vaci fără grăsimi, iaurt, dar totul nu trebuie cumpărat, dar gătit acasă. De asemenea, este important să mâncați carne de vită și pui fiert, terci de hrișcă, produse din plante care sunt de culoare verde.

Această problemă se datorează faptului că sistemul imunitar nu poate face față alergenului. Prin urmare, este mai bine ca persoanele cu o astfel de dermatită atopică să excludă complet principalii „provocatori” care provoacă prurit, erupție cutanată, peeling și roșeață. Uneori sunt pur și simplu insuportabile. Dar excluderea anumitor alimente vă permite să depășiți dermatita atopică. Pe lângă o dietă completă, trebuie să utilizați creme hidratante și să beți tablete speciale tip claritin. Ce să excludeți din dietă: toate legumele și fructele roșii, o nuanță portocalie este, de asemenea, considerată dăunătoare. Este necesar să se abandoneze mâncărurile afumate, murăturile, prea saturate cu condimente și mancare prajita. De asemenea, sarea și zahărul nu sunt ținute în mare cinste - trebuie să le reduceți la minimum utilizarea. Risc mare provoacă alimente precum ciocolata, ouă, lapte, pește, miere.

Când mănânci alimente, trebuie să monitorizezi starea piele. Dacă situația se înrăutățește, trebuie să treceți la mâncăruri fără carne, in niciun caz nu adauga sare si vezi cum se imbunatateste starea atunci.

LA copilărie contact cu produsul, provocând alergii trăit mai dificil decât la adulți. La urma urmei, copiii tind să mănânce diverse institutii decât acasă Grădiniţă, scoala. Și părinții trebuie să controleze procesul de nutriție. Sfat: este posibilă o abordare individuală, principalul lucru este să discutați cu administrația instituției, astfel încât acestea să excludă din meniul copilului dumneavoastră produsele foarte alergene. Copilul ar trebui să aibă un caiet în care va include tot ce a mâncat în afara casei. Atunci va fi posibil să identificăm cauzele bolii sale. De asemenea, din copilărie, trebuie să-l înveți pe bebeluș să se stăpânească de sine, deoarece restricția alimentară în copilărie nu este ușoară, mai ales când semenii mănâncă mult. În plus, trebuie să vă asigurați că toate vitaminele și substanțele nutritive intră în corpul copilului. Dacă nu fructele alergene, atunci vitaminele în tablete, capsule ar trebui să fie disponibile copiilor.

Este important ca o mamă să aibă grijă nu numai de starea ei, ci și de copil. La urma urmei, el este cel care poate deveni principalul ostatic al situației care a apărut pe fondul alergiilor. Adulții nu ar trebui, în principiu, să consume alimente cu potențial alergen, iar mamele însărcinate trebuie să-și monitorizeze de două ori alimentația. Nutriția pentru nou-născut este laptele matern, cu el primește toate substanțele necesare dezvoltării depline și activității vitale. Excluderea unor produse duce la pierderea de nutrienți și elemente. Prin urmare, hipoalergenic ar trebui să includă în continuare legume și fructe, precum și carne. Tipurile prea alergene ale acestor produse ar trebui evitate. După cum am scris mai devreme, pot fi portocale, morcovi, fructe de mare și tipuri de carne roșie. Carnea de pui și vită fierte nu sunt interzise în timpul tratamentului termic. Este mai bine să adăugați mai puțină sare și condimente la mâncare. Dacă o femeie știe la ce produs este alergică, atunci ar trebui, fără îndoială, să fie exclus din dietă. De asemenea, trebuie să aveți grijă de diferitele tipuri de pește roșu în ulei și conserve. Lăsați citricele și ciocolata, precum și carnea afumată, pentru o perioadă fără exacerbări. Și excludeți mierea și ghimbirul, produsele murate și cârnații din dieta dumneavoastră zilnică. Nu este nevoie să abuzați de alimentele care provoacă fermentație în tractul digestiv, acestea sunt brânzeturi, produse de patiserie, struguri, pâine (cu excepția tărâțelor). Și, bineînțeles, încercați să uitați de zahăr. Se știe că este abundent în fructe de pădure și unele fructe, sifon și sucuri ambalate. Asigurați-vă că toate oligoelementele sunt echilibrate în corpul dumneavoastră. În niciun caz nu trebuie să vă înfometați, expunându-vă la diete debilitante și, de asemenea, nu trebuie să mâncați aceleași feluri de mâncare în fiecare zi. Mântuirea ta este aburindă, pentru că face alimentele mai sigure, lipsindu-le de alergeni.

Tipuri de alimente: cum să ții regim

Dieta ar trebui folosită pentru alergiile legate de alimente. În primul rând, să vorbim despre alimentația copiilor. În timpul diferitelor exacerbări alergice este necesar să se respecte o serie de restricții timp de două săptămâni. Deci: copilul trebuie să excludă din dietă peștele, fructele de mare, lămâile și portocalele, încearcă în principiu să nu dea citrice, ouă și toate felurile de mâncare care le conțin, miere, căpșuni, roșii, vinete, lapte. De îndată ce alergia dispare, puteți permite includerea în meniu a celor mai puțin sigure roșii, vinete și câteva ouă. Este mai bine să refuzați citricele până când alergia este complet „oprită”. În cazul unei recidive ascuțite și a apariției de noi simptome, excludeți timp de cel puțin un an. Această dietă pare strictă, copilului îi este greu să refuze ceea ce mănâncă de mult. Dar, treptat, incluzând unele alimente în dietă, le poți afla pe cele mai puțin periculoase.

Care va fi meniul unui copil alergic:

• Mic dejun: terci și băutură. Pranz: supa in bulion de legume fara adaos de rosii, o bucata de pui fiert. Kissel sau ceai verde. Pentru o gustare: Mar verde sau curmal. Pentru cină: orez aburit cu cotlet și un pahar de chefir.
• Dimineața: paste, măr. Supă cu carne pe oase și bulion de legume. Tocană de legume. Măr.
• Branza tare. Supă de legume, carne la abur, jeleu. Terci de hrișcă cu cotlet aburit. Pară.
• Caserolă cu brânză de vaci și ceai. Supă cu tocană. Gustare cu terci și salată de varză. Seara - doar chefir.
• Branza de vaci cu smantana. Supă cu legume și carne. Pentru cina hrişcăși tocană.
  Aceste feluri de mâncare pot fi schimbate, combinate, pot face modificări în funcție de preferințele gustative copil. Important - nu includeți lapte, miere, mult zahăr și citrice.

Dacă ai o oală sub presiune, atunci cu siguranță ți se va potrivi această rețetă: Luați carne tocată, amestecați-o cu ceapa tocată și pâinea înmuiată în apă (pesmet). Amintiți-vă - este mai bine să alegeți pâinea din cereale. Apoi frământați bine amestecul cu mâinile și formați cercuri mici, apoi coborâți-le într-o cratiță într-un boiler, setați la temperatura maximă și setați un cronometru. După o jumătate de oră, cotleturile ar trebui să fie gata. Dacă vă place, sare puțin înainte de servire.

Mere coapte cu carne. Luați mere verzi mari, tăiate în două părți și îndepărtați miezul, apoi luați ceapa și căleți-o într-o tigaie. Măcinați o bucată de carne de vită proaspătă într-un blender sau mașină de tocat carne. Apoi adăugați ceapa, sare și amestecul de carne la jumătățile de mere. Se baga la cuptor, dupa ce le umplem cu un pahar de supa de vita. Coaceți în cuptor pentru cel puțin patruzeci de minute, verificați înainte de a scoate vasul. Un măr auriu și roșu indică faptul că vasul este gata.

Acestea sunt doar câteva dintre feluri de mâncare. De fapt, o alergie nu este o propoziție, poți găsi întotdeauna acele oportunități care îți vor permite să gătești mâncăruri minunate și unice, să inventezi rețete noi și să te mulțumești nu numai pe tine și pe cei dragi. Urmăriți-vă dieta, iar alergiile alimentare nu vă vor deranja!

2womans.ru

Principiile de bază ale alcătuirii unui meniu pentru persoanele care suferă de alergii

Până la 3 ani, una dintre principalele cauze ale reacțiilor alergice la copii este alimentația. Acest lucru se datorează în parte intoleranței anumitor produse de către un organism mic, în parte imaturității sistemului digestiv.

Odată cu vârsta, influența alergenilor alimentari scade oarecum (alergenii de uz casnic ocupă pozițiile de conducere), dar chiar și un adult alergic ar trebui să își ia în considerare cu atenție propriul meniu.

La ce este important să acordați atenție atunci când pregătiți un meniu pentru o persoană alergică:

1. Trebuie să aflați (prin ținerea unui jurnal alimentar până la 3 ani și analize de specialitate pentru alergeni după 3-4 ani), care alimente provoacă reacții alergice și încercați să evitați să le consumați.
2. Este recomandabil să se limiteze semnificativ în dietă astfel de provocatori alimentari ai reacțiilor alergice precum laptele de vacă, ouăle de pui, puiul (atenție!! puiul este cel mai puternic alergen!), nucile, în special arahide, grâul (adică gluten, care este conținut). în grâu), pește, crustacee, soia, ciocolată și citrice.
3. La compilarea meniului, ghidați-vă de gradul de activitate al procesului alergic: în timpul remisiunii (adică starea de " sănătatea externă”), o persoană alergică își poate permite să extindă dieta cu alimente slab alergene și mediu alergene.
4. Întrucât în ​​80% din cazuri, cei care suferă de alergii prezintă tulburări concomitente la nivelul sistemului digestiv, este important să se respecte principiile unei alimentații sănătoase cu excluderea cărnii afumate și restrângerea alimentelor prăjite în alimentație.
5. De asemenea, la prepararea primelor feluri, nu folositi bulion de carne, inlocuindu-l cu apa sau un decoct de legume la care copilul nu are reactie.
6. Permitand o data pe zi mici „variatii” in alimentatie, incearca sa faci restul meselor cat mai hipoalergenice!
7. Atunci când alegeți mâncăruri dulci pentru o persoană alergică, încercați să „bateți” fructele care îi sunt permise să mănânce: adevărul este că atunci când pregătiți majoritatea deserturilor, se folosesc alimente foarte alergene, care pot fi permise doar în cantități minime în timpul remisiunii. a bolii.

Da, este destul de dificil să creezi un meniu universal pentru un copil alergic, care să se potrivească tuturor. Voi da un exemplu de meniu, explicând alegerea mea în comentarii:

menunedeli.ru

Dieta hipoalergenică pentru copii de 1 an

Cel mai adesea, sugarii și copiii din al doilea an de viață suferă de dermatită atopică și alte tipuri de alergii alimentare. Este legat de:

• imaturitatea sistemului alimentar;
• manifestarea eredității;
• introducerea incorectă sau nesistematică de noi alimente complementare;
• hrănirea artificială (printre altele, alăptarea este o prioritate masura preventivaîmpotriva alergiilor).

Complexitatea terapiei dietetice și a selecției meniului pentru copiii alergici cu vârsta cuprinsă între 12 luni și 2 ani este că în această perioadă, de regulă, alăptarea este finalizată, dacă este cazul, iar copilul se mută la o masă comună.

Sistemul de nutriție hipoalergic pentru copii de 2 ani și mai mici presupune împărțirea produselor pentru prepararea meselor copiilor în funcție de nivelul potențialului alergen:

1. Ridicat: ouă de pui și găină, lapte de vacă, pește, ciuperci, nuci, miere, roșii, morcovi, sfeclă, citrice, caise, căpșuni, zmeură, pepeni, struguri, cafea, cacao, ciocolată.
2. Mediu: porc, cartofi, orez, hrișcă, fulgi de ovăz, mazăre și leguminoase, coacăze, banane, ardei dulci, porumb, dovleci, piersici, pere.
3. Scăzut: iepure, curcan, dovlecel, varză, castraveți, coacăze albe, prune, pepene verde, agrișe.

Baza terapiei dietetice ar trebui să fie eliminarea din alimentația copilului a alimentelor care au contribuit la alergii sau a celor care pot fi o cauză potențială a acesteia.

Dieta hipoalergenică pentru copii copilărie timpurie vă permite să utilizați următoarele produse:

• carne: iepure, curcan, vita fara grasime;
• lactate: amestecuri de lapte hipoalergenic, chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză tare moale;
• cereale și cereale: orez, orz perlat, orz, porumb și terci de hrișcă;
• legume: dovlecei, castraveți, varză, napi, salată verde, vinete, mărar, cartofi;
• fructe și fructe de pădure: afine, coacăze albe și roșii, prune, agrișe, fructe uscate uscate;
• pâine de secară, crutoane de grâu, ulei vegetal.

Când pregătiți mese pentru un bebeluș predispus la urticarie sau dermatită atopică, este mai bine să alegeți rețete în care alimentele sunt tratate termic: aburite, fierte, înăbușite sau coapte.

Un copil alergic ar trebui să fie văzut de un alergolog sau imunolog. La grădiniță, mesele lui se fac după un meniu medical special.

Dieta pentru copiii de 3 ani și peste care suferă de alergii

De fapt, alimentația unui copil de 3-5 ani cu alergii nu diferă cu mult de meniul recomandat copiilor mai mici. Singura dificultate este că mulți copii la această vârstă merg la grădiniță și mănâncă în afara casei.

Înscrierea unui copil alergic în preşcolar, părinții săi ar trebui să informeze direct administrația și profesorii despre ce produse are o reacție nesănătoasă.

Aceste informații sunt notate și în carnetul medical, care este păstrat de o asistentă de pe lângă grădiniță. Este bine dacă instituția are un dietetician care organizează mesele copilului după un meniu individual.

Mama și tatăl unui copil de 7 ani ar trebui să fie și ei vigilenți. Dacă are alergie la anumite alimente, ar trebui să anunțe directorul școlii și profesor. Ca gustare, unui școlar alergic i se pot da mere verzi și galbene, pere, cereale cu brânză tare și blândă, iaurt alb, biscuiți și crutoane de pâine neîndulcită de casă.

Evident, dieta hipoalergenică pentru copiii de diferite vârste nu este prea strictă. Pe el, copilul primește suficient, variat și, cel mai important, mâncat sănătos.

aranetta.ru

1. Asigurați-vă că planificați cu atenție și creați un meniu pentru copilul dvs.. Elimina toate produsele care nu i se potrivesc. Tine un jurnal si noteaza toate schimbarile care apar la bebelus dupa ce a mancat. Reflectați starea pielii sale, precum și timpul estimat în care apar manifestările. Acest lucru vă va face mai ușor să înțelegeți ce alimente au caracteristici alergene și pot dăuna organismului copilului.
2. Dacă copilul dumneavoastră merge la grădiniță, asigurați-vă că îi spuneți lucrătorului sanitar din grădiniță că copilul dumneavoastră are alergii. Descrieți ce alimente sunt contraindicate pentru el. Îngrijitorul și lucrătorul sanitar ar trebui să monitorizeze cu atenție ceea ce mănâncă copilul în timp ce este departe de casă. La grădiniță, ei sunt responsabili pentru sănătatea lui. Ar fi grozav dacă ar fi o varietate de feluri de mâncare în grădină. Acum acest principiu este practicat frecvent. Dacă nu, medicul trebuie să elimine garnitura sau felul principal pentru bebelușii alergici și să o înlocuiască cu altceva.
3. Nu rasfata capriciile copilului! Toți copiii iubesc dulciurile. Cu toate acestea, trebuie înțeles: dacă copilul are o alergie, atunci un astfel de răsfăț poate fi chiar mortal. În cazuri severe, după întâlnirea cu alergenul, corpul copilului poate reacționa cu edem Quincke sau spasmul laringelui. Aceasta este foarte complicație periculoasă ceea ce impune furnizarea imediată de calificat îngrijire medicală. Dacă brusc, după ce a mâncat sau a gustat, bebelușul începe să se sufoce sau devine albastru, apelați urgent o ambulanță pentru copii. Trebuie să acționați foarte repede, ca fiind timpul pentru a salva o viață copilul vine pentru minute.
4. Învață-ți copilul obiceiuri alimentare sănătoase. La masă, este mai bine să mănânci aproximativ aceeași mâncare pe care o mănâncă copilul. Așa că îi arăți că nu este deloc bolnav sau lipsit de ceva. Este doar mâncare sănătoasă și așa mănâncă toată lumea. Asigurați-vă că vă lăudați copilul când mănâncă bine corect și mancare sanatoasa. Ai grijă de tine! Dacă vă permiteți să gustați sau să beți ceai cu ciocolată sau prăjituri, atunci nu vă mirați de ce bebelușul tău ajunge la „delicios”. Toți bebelușii de la vârsta de doi ani au un comportament similar cu maimuțele mici. Acest lucru se datorează dezvoltării psihicului lor. În comportamentul lor, îi copiază cu acuratețe pe cei din jur sau pe părinții lor. Fii real pentru copilul tău bun exemplu. Sănătatea lui acum și în viitor depinde de tine.
5. Toți copiii cu boli alergice sau intoleranță la anumite alimente trebuie supravegheați de un imunolog. Cu o evoluție calmă a bolii (fără exacerbări frecvente și erupții cutanate), vizitați un medic cel puțin o dată pe an. Acest lucru este necesar pentru observatie dinamica pentru starea corpului copilului.

Potrivit statisticilor, mai mult de jumătate dintre părinți experimentează reacții alergice la un copil, iar boala se manifestă cel mai adesea în primele 9-12 luni de viață. Marea majoritate a cazurilor din acest domeniu sunt alergii alimentare, care creează probleme suplimentare în introducerea alimentelor și meniurilor complementare pentru copii, precum și în asigurarea unui aport suficient de toate tipurile de nutrienți, minerale și vitamine. Informațiile furnizate în articol vor ajuta la studierea cuprinzătoare a cauzelor și consecințelor alergiilor din copilărie, precum și la selectarea corectă a produselor pentru această boală.

Această boală este o respingere de către sistemul digestiv al unui copil a unei anumite categorii de produse - alergeni. O reacție negativă a organismului se poate manifesta atât imediat după consumul de alimente, cât și după o lungă perioadă de timp - în al doilea caz vorbim despre așa-numita boală întârziată.

Enumerăm principalele reacții corpul copilului care poate fi observat cu alergii:

1. Manifestări ale pielii. Acest grup de simptome include erupții cutanate și roșeață, precum și piele uscată. O altă consecință neplăcută este mâncărimea pielii. Adoptarea prematură a măsurilor poate duce la faptul că reacțiile descrise se dezvoltă în dermatită alergică.
2. Reacții ale tractului digestiv. Acest grup de consecințe include adesea dureri abdominale, reacții grețoase, regurgitare și vărsături. Majoritatea persoanelor alergice au, de asemenea, o încălcare a scaunului. diferite feluri, umflătură. Disbacterioza se poate referi și la grupul simptomatic descris.
3. Probleme cu sistemul respirator. Corpul bebelușului poate semnala alergii cu simptome precum congestia nazală sau curgerea nasului.

Individual, aceste simptome se pot datora altor boli, dar prezența reacțiilor din diferite grupuri este aproape întotdeauna un indicator al unei abateri alergice. Factorii pentru apariția atopiei pot fi complet diferiți:

• încălcarea de către mama a postulatelor de alimentație sănătoasă;
• dezvoltarea necorespunzătoare a sistemului digestiv;
• infecții intestinale la sugar;
• alimentația artificială introdusă prea devreme;
• alimentație excesivă;
• utilizarea prea devreme a alimentelor foarte alergene etc.

Oricare ar fi cauza alergiei, alimentația unui copil cu o astfel de boală ar trebui monitorizată cu atenție de către părinți pentru a evita dezvoltare ulterioară boli și complicații.

Referință: Oamenii de știință au demonstrat că principala cauză a alergiilor în copilărie este cel mai adesea utilizarea de către mamă a produselor care conțin coloranți alimentari - atât în ​​timpul sarcinii, cât și în timpul alăptării.

Alergeni

O alergie este o intoleranță individuală la un anumit produs, prin urmare alergenii sunt diferiți în fiecare caz. Cu toate acestea, toate pot fi clasificate în trei grupe, care sunt prezentate în tabelul de mai jos.

№	Descrierea Grupului	Exemple
1	Risc ridicat de reacție negativă a corpului copilului	Lapte (vacă), produse din pește și fructe de mare, pui, bulion de carne(indiferent de tipul de carne), oua, citrice, morcovi, capsuni etc.
2	Riscul mediu al unei reacții negative a corpului copilului	Iepure, porc, hrișcă, crupe de orez, coacăze, caise, banane, cireșe, cartofi, merișoare etc.
3	Risc scăzut de reacție negativă a corpului copilului	Unele produse lactate, carne de cal, legume verzi, dovleac, prune, pepene verde etc.

Statisticile spun că în 90% din cazuri, simptomele alergice la bebeluși sunt cauzate de lapte. Mulți consideră că laptele de vacă este un bun însoțitor pentru primele alimente, care în cele din urmă se transformă în probleme cu digestia copiilor. Respingerea acestui fluid se manifestă de obicei în primii ani de viață. Motivul reacției negative a organismului sunt componentele proteice (de exemplu, albumina), care se găsesc în cantități mari în lapte. O alternativă bună sunt produsele din lapte fermentat, care sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca alergii alimentare și se află în grupul cu risc scăzut.

Pe locul doi în ceea ce privește frecvența reacțiilor negative se află peștele - pentru aproape toți cei care au întâlnit vreodată o alergie, acesta este inclus în lista alergenilor semnificativi. Este posibil ca organismul copiilor să nu tolereze atât soiurile individuale, cât și fructele de mare în general. O caracteristică a alergiei „peștelui” este că adesea nu dispare și este observată de-a lungul vieții unei persoane. Principalul motiv al intoleranței la acest produs îl reprezintă proteinele specifice conținute în râu și produse marine, care, de altfel, nu dispar în timpul tratamentului termic.

Pe locul trei se află ouăle de găină. O reacție negativă la alimente de acest fel este cel mai adesea însoțită de reacții nedorite ale organismului la carnea de pasăre și bulionul de pe ea. Este de remarcat faptul că albușul de ou este mult mai probabil să provoace simptome de alergie decât gălbenușul. Intoleranța la cereale precum secară și grâu este, de asemenea, adesea observată, iar alergiile la orez și hrișcă sunt mai puțin frecvente. LA anul trecut s-a înregistrat o creștere a cazurilor de alergie la soia, care a devenit prea des folosită ca înlocuitor al laptelui.

Pentru copiii sub vârsta de șase luni, alergiile multiple sunt cel mai adesea caracteristice, atunci când organismul este susceptibil nu la unul, ci la mai multe alimente. Una dintre varietățile unei astfel de boli este alergia încrucișată, care constă în manifestarea simptomelor la utilizarea produsului principal și a analogilor săi: de exemplu, lapte și smântână, măr și pere etc.

Important: La primul semn de alergie, trebuie să renunțați la produsele din magazin neadaptate (nu sunt destinate copiilor): acestea includ sucuri, iaurturi, cereale fast food etc. Coloranții și conservanții conținute în ele nu vor face decât să adauge combustibil la „focul” bolii.

Cum să identifici un alergen?

A determina exact la ce este alergic copilul poate fi foarte dificil. O restrângere semnificativă a dietei și excluderea din aceasta a unor alimente atât de alergene, cum ar fi laptele și carnea, pot dăuna organismului bebelușului, deoarece astfel de alimente sunt sursa principală de proteine ​​necesare creșterii și dezvoltării. Prin urmare, este indicat să începeți să căutați alergenul imediat ce apar primele simptome.

Începeți procesul de identificare a alimentelor alergene ținând un jurnal alimentar. Principiul este simplu: toate mesele sunt înregistrate în formă tipărită sau pe hârtie, indicând data, ora, alimentele consumate și cantitatea acestora. Simptomele alergiei sunt înregistrate în același jurnal. În acest caz, așa cum sa menționat mai sus, reacția poate fi atât instantanee, cât și întârziată. Compararea datelor din cele două zone ajută cel mai adesea la determinarea alimentelor care provoacă o reacție negativă în organism. Este mai bine să adăugați produse noi încet și să o faceți dimineața, astfel încât să puteți urmări starea de sănătate a bebelușului pe parcursul zilei. Dacă nu există reacții adverse în decurs de 72 de ore, se poate adăuga următorul produs.

Dacă este identificat un alergen, acesta trebuie eliminat imediat din dieta copilului. Reintroducere produsul poate fi testat după 3-4 luni - de regulă, în această perioadă se formează enzime care pot rezista efectelor alergice. Dacă simptomele reapar, atunci este mai bine să amânați consumul de acest tip de alimente cu cel puțin un an.

Important: Este mai bine să studiați jurnalul alimentar împreună cu un alergolog care poate evalua mai precis situația și poate identifica alergenii care ar putea să nu fie vizibili pentru ochiul neprofesionist.

Există, de asemenea, o modalitate medicală de a determina produsele care provoacă reacții nedorite - un test de alergen. Cu toate acestea, pe cont propriu aceasta metoda este puțin probabil să dea rezultatele dorite - un test de sânge va arăta doar posibili factori alergeni care, fără a ține un jurnal, nu vor putea oferi informații exacte. Pentru copiii mai mari, este posibil să se folosească și un test de injecție - Pe aici presupune introducerea subcutanată a unei doze mici din presupusul alergen. Injecția vă ajută să vă asigurați că sunteți alergic la o anumită substanță.

Dieta pentru alergii

Elementul principal al procesului de tratare a alergiilor este dieta. Adesea, manifestările bolii se găsesc la sugarii alăptați - asta înseamnă că dieta mamei trebuie ajustată. Primul produs care trebuie exclus este de obicei laptele de vacă, actiunile urmatoare depinde de prezența reacțiilor alergice după o astfel de ajustare.

În cazul în care copilul este pornit hrana artificiala, trebuie să te întorci Atentie speciala pe înlocuitorii de lapte matern utilizat. Este posibil să se utilizeze înlocuitori, cum ar fi amestecuri pe bază de lapte de capra sau produse din lapte fermentat, care vă permit să mențineți nivelul de proteine ​​necesar dezvoltării. Dacă astfel de opțiuni sunt însoțite și de alergii, atunci amestecurile de soia trebuie utilizate. În orice caz, manipulările cu dieta bebelușului ar trebui efectuate numai după primirea recomandărilor medicului pediatru.

O mamă care alăptează un copil trebuie să urmeze o dietă hipoalergenică. Poate include următoarele alimente:

• carne de vită fiartă;
• supe și ciorbe pe legume (de preferință fără legume roșii și portocalii);
• ulei vegetal;
• cereale;
• iaurt fără aditivi;
• brânză murată;
• fructe și legume verzi (castraveți, măr, varză, ierburi, mazăre);
• fructe uscate;
• pâine pita fără drojdie sau pâine de grâu uscată.

Când gătiți, este mai bine să vă abțineți de la a folosi sare și alte condimente. Dacă chiar și cu o astfel de dietă există erupții cutanate sau alte reacții negative, puteți încerca să excludeți unul dintre produse timp de câteva zile, astfel încât să fie posibilă determinarea alergenului.

Sfat: Nu amânați să mergeți la medic în speranța de a scăpa singur de simptome: poate că reacția este rezultatul unei alte boli, iar o examinare prematură nu poate decât să agraveze situația.

Video - Alimentația mamei și alergiile copilului

Alimente pentru copii cu alergii

Introducerea primelor alimente complementare - sarcină dificilă pentru fiecare mama. În prezența alergiilor, există și mai multe întrebări, iar părinții se pierd în acest proces: de unde să încep, în ce cantitate și cum să aleagă alimente complementare. Principiul general este următorul: copiii care au alergii trec la hrănirea artificială mai târziu decât semenii lor. Alergia indică cel mai adesea o subdezvoltare a tractului digestiv, iar alimentele complementare prea devreme în acest caz pot afecta negativ creșterea și dezvoltare adecvată copil.

Pentru toți copiii, primul produs care poate fi introdus este piureul de legume. Într-o situație normală, astfel de alimente complementare pot fi introduse la 6 luni, pentru cei alergici este mai bine să amâne procesul cu 2-3 luni. În orice caz, aceasta este o întrebare foarte individuală și nu numai data exacta Doar un pediatru personal poate spune. Cum să alegi legumele pentru piure? Alegerea perfecta vor fi acele produse care sunt naturale pentru regiunea în care locuiește copilul. În Rusia, pot fi castraveți, dovleci, dovlecei. Dar, odată cu introducerea roșiilor, este mai bine să nu vă grăbiți - în general, toate legumele care au o culoare strălucitoare pot provoca reacții nedorite ale corpului copilului. La introducerea oricăror alimente complementare, este important să urmați principiul consistenței: ar trebui să treacă cel puțin 10 zile între încercarea de produse noi. Încep să introducă produsul literalmente picătură cu picătură, crescând treptat porțiile la câteva linguri.

Următorul tip de alimente complementare sunt cerealele. Trebuie să începeți să le introduceți cu cel puțin o lună mai târziu decât piureurile de legume, pentru ca organismul bebelușului să aibă timp să se adapteze la noile produse. Terciurile se prepară fără a adăuga lapte și sare, dar poți pune o linguriță de unt. Dacă părinții preferă cerealele uscate, asigurați-vă că nu există produse lactate și gluten în compoziție.

După ce ați testat legumele și cerealele, puteți începe să introduceți piureul de carne. Pentru a face acest lucru, este mai bine să optați pentru carne de cal sau iepure, iar carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi și curcanul cauzează rar alergii. Carnea de vită este următoarea în siguranță, dar puiul alergic trebuie oferit ultimul. Principiile de bază pentru introducerea unor astfel de alimente complementare sunt aceleași cu cele prezentate mai sus. Cel mai adesea, piureul de carne este adăugat în piureul de legume, începând cu cele mai mici doze.

La împlinirea vârstei de un an, fructele pot fi adăugate în alimentația copilului. Se acordă preferință produselor care au o culoare verde, mai bună - crescând în regiunea în care locuiește bebelușul. Treptat, meniul poate fi îmbogățit cu banane, prune, caise - principalul lucru este să nu uitați să urmăriți toate reacțiile organismului tânăr. Produsele care în tabelul de mai sus au fost clasificate ca grup extrem de alergen pot fi introduse în alimentația copilului numai după 1,5-2 ani și cu mare grijă.

Important: Atunci când alegeți alimente complementare, acordați o atenție deosebită naturaleței, datei de expirare, absenței nitraților și a impurităților nocive - acest lucru va evita agravarea manifestărilor alergice.

Video - Nutriția pentru copiii alergici (Partea 1)

Video - Nutriția pentru copiii alergici (Partea 2)

Cum se reduce alergenitatea alimentară?

Sfaturi utile de gătit pentru copiii cu alergii:

Probabil, nu are sens să menționăm că cele mai utile abilități de gătit sunt fierberea (în special gătirea la abur), tocănirea și coacerea. Apropo, este important de știut că, chiar și cu tratamentul termic, fructele nu își pierd proprietățile alergice, motiv pentru care utilizarea lor începe atât de târziu.

Meniu pentru copiii mai mari

Copiii cu vârsta peste 3 ani mănâncă de obicei o gamă mult mai largă de alimente. Prin urmare, condițiile dietei pentru ei sunt mai stricte, în special:

1. Dacă se suspectează o abatere alergică, toate produsele clasificate ca grup cu risc ridicat sunt eliminate din meniul obișnuit al copilului. Este pentru copii cu varsta intre 3-4 ani cel mai bun mod jurnalele și testele medicale de alergie, care au fost deja descrise, sunt adecvate.
2. După identificarea alergenilor, se întocmește un meniu individual (asigurați-vă că vă consultați cu un medic pediatru). Alimentele care provoacă reacții negative ale organismului sunt complet excluse din dietă. Se observă o dietă hipoalergenică timp de 1-3 luni - de obicei, în această perioadă, urmele externe ale bolii dispar complet.
3. Atunci când nu există semne externe ale bolii, se poate începe introducerea treptată a produselor alergice. Principiul este foarte asemănător cu introducerea primelor alimente complementare: alergenul se introduce în doze foarte mici cu o creștere treptată a cantității la standard; între introducerea diferitelor produse ar trebui să treacă cel puțin 10 zile. Odată cu repetarea reacțiilor alergice, are sens să amânăm extinderea meniului pentru câteva luni.

Anumiti stimuli organismul reactioneaza la haptene si antigene. Antigenele includ:

• Praf.
• Polen.
• Componente de origine chimică.
• Lână.

Haptenele sunt:

• Alergeni diverse produse nutriție.

Când o persoană are tendința de a face alergii, când polizaharidele și proteinele intră în organism, acestea sunt acceptate ca străine, iar împotriva lor încep să se producă anticorpi de protecție, iar mai târziu neurotransmițători. Aceste substanțe provoacă dezvoltarea alergiilor sub formă de erupții cutanate, disfuncționalități ale tractului digestiv și ale organelor respiratorii. Ce poate și ce nu poate fi mâncat de o persoană alergică? Despre asta vom vorbi.

Principalii alergeni alimentari

Practic, alergiile pot fi la următoarele produse:

• Fructe de mare.
• Lactat.
• Peşte.
• ouă.
• Leguminoase.
• Nuci.
• Ciocolată.
• Unele tipuri de fructe și legume.
• Țelină.
• Hrişcă.
• Anumite tipuri de carne.
• Arahide.

Un loc mare în rândul alergiilor se încadrează pe semifabricate, conserve, fast-food, diverse afumaturi, băuturi carbogazoase dulci, sosuri. Acestea sunt cele care provoacă o persoană să se simtă rău, erupții cutanate și alte simptome inerente alergiilor. Dar ce poți mânca cu alergii? Veți afla mai multe despre asta mai târziu.

Ce poți mânca cu unele alergii

La astm bronsic puteți mânca aproape toate alimentele, cu excepția:

• Pâine de grâu.
• Orehov.
• Miere.
• Unele fructe care conțin acid salicilic.
• Zmeura.
• Abrikosov.
• portocale.
• Cireșe.

Ce poți mânca dacă ești alergic la lână? Puteți mânca aproape toate alimentele, cu excepția cărnii de porc și de vită.

Dacă sunteți alergic la căpușe, praf, dafnie, gândaci, ar trebui să evitați să mâncați următoarele produse:

• Crevetă.
• crabi.
• homari.
• Langustov.
• melci.

Ambrozia și tipul de polinoză, următoarele alimente ar trebui excluse:

• Ulei de floarea soarelui.
• Semințe.
• Pepene.
• Pepene.
• Căpșune.
• Citrice.
• Țelină.
• Mărar și pătrunjel.
• Condimente.

Ce poți mânca dacă ești alergic la proteinele din lapte? Evita:

• Lapte.
• Lactate.
• Cremă.
• Inghetata.
• Pâine de grâu.
• Ulei.

Ce poți mânca cu alergii: o listă

Lista produselor care pot fi utilizate pentru alergii sunt:

• carne de vită, pui, curcan.
• Supe vegetariene.
• Uleiuri de măsline, vegetale și de floarea soarelui.
• Orez, hrișcă, fulgi de ovăz.
• Lapte coagulat, brânză de vaci, chefir și iaurt fără arome.
• Brânză.
• Castraveți, varză, verdeață, cartofi, mazăre verde.
• Mere verzi și pere (se coace înainte de utilizare).
• Ceai slab fără aditivi.
• Compot de fructe uscate.
• Nu pâine proaspătă, prăjituri nedospite, pâine pita.

Ce pastile să iei pentru alergii

Medicamentele utilizate pentru ameliorarea simptomelor alergiilor aparțin următoarelor grupe:

• Antihistaminice. Aceste fonduri nu permit mediatorilor alergiei și histaminei să iasă în evidență.
• Hormoni glucocorticoizi pentru expunerea sistemică.
• stabilizatori membranari. Acestea reduc excitabilitatea celulelor care sunt responsabile de dezvoltarea alergiilor.

Antihistaminicele sunt folosite pentru a elimina simptomele alergice într-o perioadă scurtă. Medicamentele de nouă generație reduc sensibilitatea la histamină, așa că trebuie luate de mai multe ori pe zi la intervale regulate.

Ce sunt posibile? Medicamentele permise includ: „Suprastin”, „Tavegil”, „Dibazol”. Asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră. În timpul sarcinii, medicamentele pentru alergii pot fi utilizate numai în cazuri excepționale.

Ce altceva poate fi folosit pentru alergii? Cea mai recentă generație de medicamente pentru reacții alergice afectează simultan receptorii de histamină și își pierd sensibilitatea la mediatorul alergiei. Chiar și cu un nivel ridicat de histamină în sânge, o reacție alergică nu se va dezvolta în viitor. Avantajul noii generații de tablete este că nu provoacă sedare și se iau doar o dată pe zi. Acestea sunt medicamente: Ketotifen, Cetirizină, Claritin, Loratadină.

Stabilizatorii de membrană sunt utilizați pentru a întări membrana bazofilelor și nu distrug alergenul care a intrat în organism. Practic, acest grup de medicamente este prescris pentru tratamentul alergiilor cronice.

Hormonii glucocorticoizi sunt prescriși pentru alergii severe, atunci când alte metode și medicamente nu au dat efectul dorit. Sunt considerați analogi ai hormonilor suprarenalii și au efecte antiinflamatorii și antialergice. Acești hormoni după tratament trebuie anulați, reducându-și treptat doza.

Teste de alergie

Dacă aveți simptome de alergie, atunci trebuie să fiți examinat și să identificați cauza. Unde pot fi testat pentru alergii? Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați laboratorul. Analizele pot fi efectuate prin următoarele metode:

• metoda zgârieturii. În procesul de efectuare a diagnosticului, un alergen este plasat la locul puncției. După un timp, pot apărea roșeață sau umflare. Testul este pozitiv dacă papula este mai mare de 2 mm. Aproximativ 20 de probe pot fi prelevate la un loc de puncție.
• Metoda de injectare.
• Teste intradermice cu o componentă diferită a alergenilor.

Este necesar să se facă teste dacă apar alergii după ingestia de alimente, medicamente și produse chimice de uz casnic. punerea în scenă teste cutanate este considerată o metodă fiabilă și dovedită pentru diagnosticarea tuturor reacțiilor alergice la care are hipersensibilitate organism. Cu trei zile înainte de diagnostic, trebuie să încetați să luați antihistaminice.

Dieta pentru alergii: caracteristici

• În zilele de alergie, mâncați de cel puțin 4 ori pe zi.
• Mănâncă carne de vită, pui și porc fiartă.
• În această perioadă, consumați paste, ouă, lapte, smântână, chefir (dacă nu există contraindicații).
• Castraveți, dovlecei, verdeață.
• Se recomandă refuzarea fructelor, fructelor de pădure și ciupercilor.
• Nu puteți mânca zahăr și miere, precum și produse care conțin aceste componente.
• Excludeți produsele din aluat, băuturile alcoolice, cafeaua, cacao, carnea afumată, murăturile.

Toate produsele și medicamentele pot fi prescrise și ajustate numai de către un medic. Există un alt tip de diete hipoalergice. Ele sunt utilizate nu în scopul tratamentului, ci în scopul prevenirii, pentru a elimina un iritant alergic. Dacă alergiile vă deranjează destul de des, atunci o astfel de dietă trebuie urmată în mod constant. Medicii identifică mai multe metode adecvate. Sunt utilizate pentru reacții alergice la diverși iritanti.

Nutriția după alergii

Ce se poate face după o alergie? Când simptomele bolii încep să treacă, puteți adăuga treptat anumite alimente în dietă. Acest lucru se efectuează conform unei scheme speciale de la slab alergen la cel ridicat. Fiecare Produs nou injectat o dată la trei zile. Dacă a început o exacerbare a alergiilor, înseamnă că ultimul produs s-a dovedit a fi alergen. Lista produselor care pot fi folosite după alergii:

• Carne slabă și fiartă de vită, pui sau porc.
• Supe pe un bulion secundar cu adaos de cereale.
• Supe vegetariene.
• Ulei vegetal și unt.
• Cartofi fierți.
• Diverse cereale.
• Produse lactice.
• Castraveți, verdeață.
• Pepene verde și mere coapte.
• Ceai de plante.
• Compoturi din fructe de pădure și fructe uscate.
• Pâine albă fără drojdie.

Dieta pentru exacerbarea alergiilor

În perioada de exacerbare, trebuie să contactați un alergolog. Aici medicul va putea face teste care vor dezvălui alergenul. De asemenea, este necesar să se respecte dieta stricta. Se bazează pe mai mulți pași:

1. Foame. Timp de două zile, pacientul trebuie să bea numai apă. Evitați ceaiul, cafeaua și băuturile carbogazoase în general. În timpul zilei, trebuie să luați până la 1,5 litri de apă pură.
2. Poate fi introdus în unele produse. Ar trebui să fie cel mai puțin alergeni. Acestea sunt cereale, pâine fără drojdie și bulion de legume.

Poți să ții o astfel de dietă timp de o săptămână și să mănânci de până la 7 ori pe zi în porții mici. Apoi ar trebui să urmați dieta de bază încă două săptămâni până când simptomele unei reacții alergice dispar complet. Cu alergii, puteți bea purificat sau apă minerală fara gaze. Sunt prezentate și ceai fără arome și aditivi, compot de fructe uscate, decoct de măceș. Nu puteți bea cafea, cacao, bere, kvas, băuturi carbogazoase, precum și vinuri de struguri, vermut, tincturi, lichioruri.

Rezultat

Alergia este o patologie destul de gravă care poate duce la complicații. Pacienții care suferă de o astfel de afecțiune sunt sfătuiți să urmeze o anumită dietă, să cunoască alimentele permise și interzise pentru un anumit iritant. Împreună cu tratamentul și utilizarea de antihistaminice, medicul atribuie pacientului o dietă hipoalergică. Trebuie observat aproximativ trei săptămâni până când alergia dispare complet. Medicamentele de ultimă generație sunt prescrise o dată pe zi și pot fi folosite o perioadă lungă de timp fără a dezvolta un sindrom de dependență. Persoanele predispuse la reacții alergice nu ar trebui să abuzeze de alcool și fumat. Acești factori provoacă apariția bolii. Fii sănătos!

Meniul unui copil cu alergii presupune o serie de restrictii, fie ca este vorba de lapte, gluten, oua sau orice altceva. În articol vom lua în considerare alimentație adecvată pentru cei care suferă de alergii vârstă fragedăși rețete dietetice.

Dieta pentru alergii la copii: tipuri

Alergia este o boală rezultată dintr-o reacție excesivă sistem imunitar la un antigen pe care îl percepe ca dăunător. Rolul unui antigen poate fi părul de animale, medicamentele, diverse substanțe chimice, alimentele etc.

Dieta pentru o alergie la un copil este selectată în funcție de substanța care provoacă o reacție alergică.

Pot fi necesare ajustări nutriționale chiar dacă apar simptome alergice ca răspuns la polen. Adică, antigenele încrucișate sunt excluse din dietă. O reacție încrucișată este răspunsul organismului la proteinele alimentare care au o structură similară cu antigenele polenului.

O dietă strictă se menține doar cu o adevărată alergie alimentară. Adică, în cazul în care reacția la antigen va persista pe tot parcursul vieții. De exemplu, reacții acute la alune, alune, pește etc.

Există două tipuri de diete hipoalergenice:

1. eliminare, care presupune excluderea din alimentație a unui anumit produs care provoacă un răspuns negativ al organismului.
2. nespecific, sub rezerva căreia toate tipurile de potențiali alergeni sunt eliminate din meniu.

Dieta de eliminare este utilizată cel mai frecvent pentru copiii sub 1 an. Chestia este că un sistem imunitar neformat poate reacționa brusc la orice produs nou pe care părinții încearcă să îl introducă în alimentația bebelușului: proteine ​​din lapte de vacă, legume, cereale etc.

Această alimentație presupune introducerea unui produs în doze mici și o evaluare a reacției organismului copilului la acesta. Această metodă face posibilă calcularea rapidă produs alergenși evitați-l pe viitor.

O dietă nespecifică este prescrisă atunci când este necesar să se reducă efectul alergen asupra organismului, de exemplu, în timpul exacerbărilor febrei fânului.

Astfel, se prescrie o dietă antialergică:

1. să identifice și să evite antigenul vinovat;
2. ca parte a terapiei pentru ameliorarea simptomelor;
3. pentru a reduce impactul antigenelor asupra organismului în ansamblu.

Dieta hipoalergenică pentru copii mici

Meniul pentru un copil cu alergie se poate extinde în funcție de vârsta lui. Mai jos avem în vedere alimentația hipoalergenică permisă după naștere pentru sugari și pentru copiii mai mari.

Nutriție pentru alergii la un copil sub 1 an

Dieta pentru alergii alimentare la copiii sub un an este destul de limitată. Din moment ce sistemul imunitar abia începe să se formeze. Prin urmare, este important ca părinții să știe ce poate și nu poate fi folosit în meniul bebelușului. Luați în considerare ce alimente ar trebui excluse complet și care pot fi introduse în dieta bebelușului.

Dacă alimentaţia nou-născutului este numai lapte matern, iar reacțiile alergice sunt încă observate, atunci în acest caz, dieta ar trebui să fie menținută de o mamă care alăptează.

Proteinele alergene pot pătrunde în corpul bebelușului laptele matern, provocând urticarie, diateză, mâncărime și alte manifestări.

Pentru copiii hrăniți artificial, reacțiile alergice la proteina din lapte de vacă, care face parte din multe amestecuri, nu sunt neobișnuite. Prin urmare, trebuie folosite numai specii adaptate. mancare de bebeluși. Medicul copilului va ajuta la determinarea celui mai potrivit pentru copilul dumneavoastră.

Pediatrii au voie să introducă alimente complementare unui bebeluș începând cu vârsta de 4 luni, începând cu doze mici de legume slab alergene: dovlecei, conopidă, broccoli. Apoi se introduce terci: fulgi de ovaz, porumb, hrisca, orez. Și nu în ultimul rând, fructele. Produsele se administrează pe rând, cu o pauză de trei zile, observând reacția organismului.

De la 8 luni începe introducerea produselor lactate fermentate și piureuri de carne. Cea mai bună opțiune- utilizarea branza de vaci pentru copii, bifilife si eliminarea laptelui integral de vaca.

Piureurile de carne trebuie alese din curcan sau iepure, deoarece aceste soiuri sunt cele mai slab alergene. Este permisă utilizarea organelor: limbă, ficat, inimă. Permis să intre galbenus de pui cu excepția cazului în care ești alergic la pui.

Nutriție pentru copii cu alergii 1-3 ani

Dieta copiilor cu alergii la o vârstă fragedă ar trebui să fie preparate cu abur, fierte și coapte. Se pot consuma fructe si legume cu activitate alergenica scazuta: mere verzi, pere, varza, cartofi, dovlecei, morcovi, dovleci, etc. Supele sunt permise in bulion slab gras, fara sare.

Mâncărurile din carne ar trebui să fie chifteluțe sau chiftele, adică un copil la această vârstă ar trebui să mestece singur bucăți mari.

Meniul pentru o persoană alergică de 2 ani poate include ouă de găină și pește alb (pollock, cod etc.). Cea mai importantă condiție de utilizare este absența reacțiilor alergice la aceste produse.

Pentru orice tip de alergie, este necesar să se țină cont de caracteristicile individuale ale corpului: dieta unificata nu există pentru toți copiii.

Dieta pentru alergii alimentare la un copil de trei ani se poate extinde treptat, inclusiv produse din tabelul „comun”. Mai mult, este important să se mențină un echilibru de proteine, grăsimi, carbohidrați și oligoelemente esențiale pentru sănătatea bebelușului.

Lista produselor permise pentru consum este: fructe uscate, carne slaba, branza, iaurt natural, cereale cu unt, nuci, biscuiti, salata de castraveti, ulei de floarea soarelui.

Nutriție alergică pentru copii de la 4 ani și peste

Cu cât copilul devine mai mare, cu atât devine mai dificil pentru părinți să-l convingă să folosească numai produse hipoalergenice.

in orice caz dulciuri nocive, sucurile zaharoase și fast-food-urile pot fi înlocuite cu mâncăruri antialergice de casă mai sănătoase. Alimentele de casă nu conțin coloranți, conservanți și potențiatori de aromă, a căror utilizare este interzisă în caz de alergii la un copil.

Pentru micul dejun, puteți oferi copiilor caserolă de brânză de vaci cu stafide sau terci cu pere coapte. Soda este de obicei înlocuită cu compot de fructe uscate sau băutură de măcese. Mai mult varianta potrivita nutriția va ajuta la alegerea unui dietetician.

Principala regulă pe care trebuie să o respecte părinții unui copil cu boli alergice este să mănânce mâncare sănătoasă cu el.

Nu poți mânca în fața copiilor acele alimente care le sunt interzise: ciocolată, dulciuri, fast-food, fructe foarte alergene etc.

Dieta hipoalergenică numărul 5 pentru copii mici: un meniu probă pentru ziua

Tabelul numărul 5 implică excluderea din alimentație a alimentelor foarte alergene, precum legumele și fructele roșii, citricele, ouăle, laptele de vaca, produsele de cofetarie cu smântână etc.

Dieta ar trebui să includă doar alimente sănătoase și naturale. Mâncărurile sunt fierte, fierte sau coapte la abur. Lista de produse poate varia în funcție de caracteristici individuale organism.

Dieta de referință pentru un copil cu alergii.

Meniu dietetic pentru o săptămână pentru copiii cu alergii de diferite vârste

Nutriția hipoalergică pentru alergii la lapte, soia, pește, cereale, ouă de găină se bazează pe principiul eliminării acestor produse, precum și a mâncărurilor gata unde pot fi găsite. Adică, alergenul trebuie exclus din dietă, înlocuindu-l cu un produs similar în compoziția oligoelementelor.

Elena Petrovna 11 243 de vizualizări

O dietă hipoalergenică este selectată individual de un nutriționist și are propriile caracteristici în funcție de vârsta pacientului, severitatea bolii și tipul acesteia. Când se tratează alergiile care se dezvoltă atât sub influența alimentelor, cât și a altor tipuri de boli, este necesar să se urmeze tocmai o astfel de dietă.

Conformitate alimentație adecvată vă permite să minimizați rapid consecințele intoleranței la un anumit iritant și excluderea produselor periculoase este necesară în special atunci când.

Principiile dietei

Manifestarea unei alergii la orice iritant se datorează răspunsului incorect al sistemului imunitar la anumite proteine ​​care intră în organism.

Ca rezultat, se produce un grup imens de mediatori inflamatori, ceea ce duce la dezvoltarea tuturor simptomelor bolii. Acestea sunt umflarea pielii și a mucoaselor, manifestări respiratorii, erupții cutanate și mâncărime, conjunctivită, tulburări digestive, edem Quincke și sever manifestat.

Ca urmare a tuturor acestor schimbări, multe toxine se acumulează în organism și, atâta timp cât acestea circulă în sânge, o persoană va fi deranjată. simptome diferite boli.

Prin urmare, este atât de important ca, pe lângă consumul acestuia, să urmezi și o dietă hipoalergenică, care să nu complice, ci mai degrabă să accelereze efectul terapeutic.

Ce este o dietă hipoalergenică

O dietă hipoalergenică este o dietă specială care exclude utilizarea alimentelor cu probabilitate mare dezvoltarea unei alergii la acesta. Sub rezerva unei astfel de diete, o persoană bolnavă ar trebui să aleagă pentru sine produse hipoalergenice care nu provoacă dezvoltarea patologiei.

Este destul de simplu să faci acest lucru, deoarece cercetările în curs au făcut posibilă împărțirea alimentelor principale în trei grupe, în funcție de gradul de alergenitate.

Excluderea din dieta alimentelor foarte alergene vă permite să atingeți mai multe obiective simultan:

• Eliminarea toxinelor acumulate din organism;
• Prevenirea dezvoltării unei noi reacții alergice;
• Reducerea sarcinii asupra tractului digestiv și normalizarea activității acestuia;
• Dezvăluind alimente periculoase;
• Scăderea consumului de antihistaminice.

Dietoterapia pt tipuri diferite boala trebuie respectată cu strictețe în primele șapte până la zece zile de tratament. Pe viitor, extinderea nutriției se realizează treptat și tocmai în acest moment puteți afla pe ce produs apar simptomele. Adică o dietă hipoalergenică cu boala alimentara, este, de asemenea, o metodă de diagnosticare.

Indicatii

Nutriția selectată corespunzător este necesară în special nu numai pentru alergii, ci și pentru alte boli în care este benefică.

O dietă hipoalergenică este, de asemenea, prescrisă copiilor mici în următoarele cazuri:

• Cu manifestarea unei reacții de intoleranță, variind de la o erupție cutanată moderată și rugozitate a pielii și terminarea;
• Cu boli congenitale ale tractului digestiv asociate cu digestia defectuoasă a alimentelor. Alimentele alergene la bebelușii cu patologii similare sunt prost digerate și cauzează diverse încălcări in corp;
• Cu ereditate împovărată. Dacă părinţii au antecedente de boli alergice, atunci trebuie luată întotdeauna o grijă rezonabilă atunci când alegeți produse pentru copil. Este necesar să introduceți alimente cu un conținut ridicat de alergeni în alimentația unui astfel de copil cât mai târziu posibil.

O dietă hipoalergenică ar trebui să fie urmată și de o mamă care alăptează în prima lună de viață a bebelușului. Respectarea lui va permite tractului digestiv copilul este mai ușor de transferat adaptarea la condițiile schimbate de viață.

Lista produselor alergene și hipoalergenice

În funcție de gradul de pericol, produsele sunt împărțite în trei grupe - cu maxim, mediu și nivel scăzut alergenitate. Cu o patologie acută, primii sunt complet excluși din dietă, acestea includ:

• Fructe de mare, caviar de somon, peste.
• Laptele vacii.
• Brânză, iaurt aromat.
• ouă. Hrănirea complementară a unui copil începe cu gălbenușul, deoarece este proteina care conține majoritatea complexelor alergene pentru oameni.
• Cârnați, carne afumată.
• Conservă și murată.
• Sosuri și condimente.
• Unele legume, acestea includ roșii, vinete, țelină, ardei roșu, morcovi.
• Toate soiurile de citrice.
• Majoritatea fructe de padure proaspete si fructe. Cel mai adesea, alergiile sunt provocate de utilizarea căpșunilor, zmeurii, căpșunilor; mure, struguri, cireșe, rodii, piersici, prune, pepeni, curki.
• Apă carbogazoasă.
• Toate tipurile de nuci.
• Ciuperci.
• Conțin cacao, cum ar fi ciocolata.

Meniul unei diete hipoalergenice include alimente cu un conținut mediu și scăzut de alergeni.

• Cereale - grâu, secară.
• Cereale - porumb, hrișcă.
• Carne de porc, carne de cal, miel, curcan, carne de iepure.
• Din fructe - banane, pepeni verzi, caise.
• Dintre boabe - coacăze, merișoare, lingonberries, cireșe de păsări.
• Din legume - mazăre, leguminoase, cartofi, ardei verzi.

Lista celor mai hipoalergenice produse:

• Lapte acru - chefir și iaurt natural, lapte copt fermentat, brânză de vaci.
• Carne slabă de porc, carne de vită înăbușită sau fiartă.
• Pui.
• Din pește puteți să biban de mare și cod.
• Pâine din orez, hrișcă, porumb.
• Din legume - dovlecel, varză, dovleac, castraveți, salată verde, ridiche. Puteți mărar, pătrunjel, spanac.
• Cereale - orez, fulgi de ovaz, orz, gris.
• floarea soarelui, masline, unt.
• Din fructe de pădure și fructe - mere verzi, pere, agrișe, cireșe, coacăze albe.
• Fructe uscate - prune uscate, pere uscate și mere. Compoturile și uzvarurile sunt preparate pe baza lor.
• Din băuturi - bulion de măceșe, ceai verde.

Suplimente nutritive

O dietă hipoalergenică ar trebui să țină cont de faptul că alergiile alimentare se pot dezvolta nu numai la un anumit produs, ci și la aditivii care îl compun. Aceste suplimente includ:

1. Arome;
2. conservatori;
3. Coloranți;
4. Potentiatori de aroma.

Toate sunt desemnate prin litera E și un cod digital individual.

S-a constatat că dezvoltarea bolii contribuie cel mai adesea la:

• conservanti. Aceștia sunt nitriți, desemnați prin codul E 249-252; acid benzoic - E210-219; sulfiţi - E 220-227.
• Coloranți. S (galben-portocaliu) - E 110; azorubină - E 122; tartrazină - E 102; cocenila rosie - E 124; eritrozină - E 127; amarant - E 123; Negru diamant (BN) - E 151.
• Glutamați - potențiatori de aromă - B 550-553.
• Antioxidanți. Butii hidroxitoluen - E 321; butii hidroanisol - E 321.

Produsele care conțin astfel de aditivi nu sunt considerate hipoalergenice și acest lucru trebuie luat în considerare la alcătuirea unui meniu de dietă.

Tipuri de diete de bază pentru alergii

Există trei tipuri principale de diete hipoalergenice pe care medicii le recomandă pacienților cu reacții alergice:

1. nespecific;
2. eliminare;
3. Alternativ.

Nutriția nespecifică este prescrisă pentru a reduce povara generală a organismului și o astfel de nutriție este utilizată pentru orice tip de alergie.

O dietă de eliminare este utilizată atunci când se știe că patologia se dezvoltă tocmai pe alimente.

Principiile aderării la o dietă nespecifică

Se selectează o dietă hipoalergenică nespecifică pentru perioada întregii exacerbări a bolii, indiferent de ce iritant a cauzat următoarea exacerbare.

Rețetele selectate pentru o astfel de dietă ar trebui să conțină set minim alimente bogate în alergeni.

Acestea includ:

• Din legume - citrice, care includ mandarine, rodii, căpșuni, zmeură, roșii, pepeni. În această grupă pot fi incluse și alte fructe cu colorație portocalie și roșie.
• Miere și alte produse apicole;
• Ouă și feluri de mâncare din ele;
• peşte;
• Ciuperci;
• Cafea, ciocolată;
• Sosuri și condimente cumpărate din magazin.

Toate aceste produse pentru perioada de manifestare acută a tuturor simptomelor bolii de la meniu zilnic sunt complet excluse. De asemenea, este necesar să se abandoneze produsele semifabricate, produsele care conțin aditivi alimentari, conservanți și diverse arome.

În perioada de exacerbare, este necesar să se minimizeze consumul de sare și, prin urmare, pește afumat, cârnați, alimente murate. Sarea intensifică manifestările reacțiilor de intoleranță. Băuturile alcoolice au aceeași proprietate.

Eliminarea nutriției

În cazul în care este cunoscut principalul alergen care afectează dezvoltarea bolii, se alege o dietă de eliminare. Respectarea lui constă în respingerea completă a alimentelor periculoase.

Sub rezerva nutriției hipoalergenice de eliminare, alimentele care pot include chiar și o cantitate mică din alergenul identificat sunt complet excluse din meniu. Deci, de exemplu, atunci când trebuie să excludeți produsele de patiserie, maioneza, sufleul.Interdicția, supusă unei astfel de diete, se aplică și ciocolatei, peștelui, citricelor, mierii, nucilor.

Sunt excluse și acele alimente care cresc alergenitatea întregului fel de mâncare prin creșterea permeabilității mucoaselor organelor digestive, acestea sunt condimentele, bulionurile tari, sare, zahărul.

Atunci când alcătuiți un meniu pentru o dietă hipoalergenică, este important să introduceți în alimentație alimente care conțin enterosorbanți vegetali, adică fibre. Acestea sunt tărâțe, fructe, legume, cereale integrale etc.

Este necesar să alegeți doar acele rețete în care preparatele sunt preparate prin tocănire sau fierbere. Multicookers-oala sub presiune fac față bine acestui lucru.

Cea mai bună digestie și descompunerea completă a tuturor alergenilor alimentari au loc cu mese frecvente, fracționate, în porții mici.

Dacă dieta hipoalergenică de eliminare este aleasă corect pentru o persoană bolnavă, atunci, de obicei, o îmbunătățire vizibilă a bunăstării și atenuarea manifestărilor clinice ale intoleranței are loc în trei până la patru zile.

Restricția strictă și pe termen lung nu ar trebui să fie permanentă, altfel va duce la perturbarea organelor digestive, iar acest lucru contribuie și la dezvoltarea semnelor de intoleranță.

Adulții înainte de a intra într-o dietă hipoalergenică pot practica postul în primele două zile ale unei exacerbări a bolii. Dar pentru a nu vă agrava starea, ar trebui să vă consultați medicul despre principiile refuzului alimentației.

La începutul ieșirii din dieta de eliminare este necesară ținerea unui jurnal alimentar. În fiecare zi, în el sunt înregistrate informații despre un produs nou și reacția organismului la acesta.

Păstrarea unui astfel de jurnal chiar și pentru o lună vă va permite să înțelegeți la ce alimente organismul are o reacție de intoleranță.

Dieta alternanta

Acest tip de dietă hipoalergenică alternativă este potrivit pentru cazurile în care intoleranța la un anumit tip de alimente se manifestă prin simptome minore, adică apare o erupție cutanată pe corp, tulburări respiratorii minime. produs periculos cu astfel de manifestări ale bolii, puteți utiliza într-o cantitate mică o dată la trei până la cinci zile.

Alergie încrucișată și alimentație adecvată

Este important să știți că există un așa-zis. Esența sa constă în faptul că, dacă există o reacție la un anumit tip de alergen, simptomele bolii pot apărea și pe alimente similare ca structură proteică. Acest lucru trebuie luat în considerare la alcătuirea unui meniu de dietă hipoalergenică.

Dacă sunteți alergic la:

• polenul de copac poate provoca intoleranță la nuci, cireșe, mere, piersici, nectarine, morcovi, țelină, pătrunjel, cartofi, kiwi.
• polenul culturilor de cereale crește probabilitatea de a dezvolta intoleranță la produsele din făină, kvas, gris, înghețată, cârnați, șerbet, măcriș, porumb.
• Pot apărea buruieni, intoleranță la pepene galben, floarea soarelui și uleiul din acesta, pepene verde, vinete, salată verde, citrice, muștar, miere, sfeclă.

Analize

La elaborarea unei diete hipoalergenice, este important să înțelegeți pe ce iritant au început să apară simptomele. Pentru a face acest lucru, există diverse metode de identificare a principalelor alergeni care provoacă patologie, acestea sunt pielea, testele de eliminare și provocarea, testele de sânge.

Alimentația adecvată pentru mamele care alăptează

Laptele matern este alimentatie ideala pentru bebelușul primelor luni de viață. Iar dezvoltarea alergiilor alimentare în firimituri înainte de introducerea alimentelor complementare este legată tocmai de ceea ce consumă mama.

Cele mai multe viitoare mamici sunt constiente de faptul ca in primele luni dupa nastere, dieta lor trebuie facuta tinand cont de absenta. impact negativ pentru un nou-născut, prin urmare, ar trebui să fie cât mai hipoalergenic posibil, iar dacă firimiturile au o alergie la un iritant necunoscut, o astfel de nutriție trebuie respectată atunci când alăptați copilul timp de cel puțin o lună.

Nu este ușor să alegi o dietă hipoalergenică pentru o mamă care alăptează, deoarece aceasta trebuie să fie de natură să asigure atât nevoia femeilor, cât și firimituri în cele mai esențiale vitamine și minerale pentru organismul lor.

EXCLUS DIN DIETA:

• Carne afumată, cârnați, cârnați, cârnați;
• Mancare conservata si murata;
• Lapte integral, brânză;
• Fructe de mare, inclusiv majoritatea soiurilor de pește și caviar;
• Legume și fructe roșii - roșii, sfeclă, morcovi, mere roșii, ananas, căpșuni, pepeni, rodii, curchi, căpșuni, căpșuni, zmeură, cireșe, afine, prune, curchi, struguri;
• Varză murată, țelină, piper, măcriș, vinete;
• Toate citricele;
• Fructe uscate - curmale, caise uscate, smochine, stafide;
• Ouă;
• Toate tipurile de nuci;
• Cacao, cafea, afla aici daca exista alergie la ciocolata;
• Bauturi carbogazoase;
• Ciuperci;
• Produse semifabricate cu coloranți, arome, emulgatori;
• Alcool;
• Fructe de plante exotice pentru zona de reședință a unei persoane bolnave.

Produse restricționate pentru consum:

• Unele cereale - grâu, secară;
• mere, coacăze roșii, legume exotice;
• Porumb, hrișcă;
• Laptele vacii;
• Miel gras, carne de porc, carne de cal, curcan, iepure;
• Fructe vegetale - caise, coacaze negre si rosii, banane, piersici, merisoare, pepene verde, lingonberries;
• Cartofi, leguminoase, ardei verzi;
• decocturi de ierburi;
• prune uscate și ceaiuri aromate.

Tipurile de produse enumerate în perioada tratamentului cu alergii sunt incluse în meniul unei diete hipoalergenice doar în cantități limitate și înregistrează neapărat toate schimbările de sănătate.

PRODUSE ALERGICE HIPOALERGENICE PERMISE PENTRU UTILIZARE:

• Carne slaba - vita, pui, porc;
• limbă, rinichi, ficat;
• Produse lactate - chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci, smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Iaurtul trebuie să fie fără aditivi și cu un termen de valabilitate minim;
• Din pește se poate biban și cod;
• Cereale - fulgi de ovaz, gris, orz, orez;
• Pâine - hrișcă, orez, porumb;
• Legume - conopida, varza de Bruxelles si varza obisnuita, dovlecel, napi. Rutabaga, castraveți. Verdeturi - patrunjel, spanac, marar, salata verde;
• Uleiuri vegetale - floarea soarelui, măsline;
• Unt;
• Mere verzi, pere, cireșe albe, agrișe, coacăze albe. Fructe uscate din pere, prune și mere;
• Băuturi - ceai slab obișnuit sau verde, bulion de măceșe, compoturi, apă plată și apă minerală fără gaz.

În cele mai multe cazuri, unei mame care alăptează i se poate recomanda o dietă care include următorul set de feluri de mâncare hipoalergenice:

• Supe de legume și carne cu conținut scăzut de grăsimi, gătite cu adaos de cereale și paste;
• Carne de vita si pui fiarta din carne;
• Ulei vegetal;
• Lapte acru - brânză de vaci, iaurt natural, chefir;
• Legume - varză, cartofi, mazăre verde, castraveți;
• Pâine uscată sau pita din făină albă;
• Bulion de măceșe, compot, ceai;
• Kashi - orez, hrișcă, porumb, fulgi de ovăz.

Desigur, o dietă hipoalergenică nu va fi permanentă. Dacă bebelușul nu are semne de alergie, atunci pot fi introduse și alte produse, dar acest lucru trebuie făcut treptat.

Exemplu de meniu pentru o mamă care alăptează

Prima zi:

• MIC DEJUN. Terci de fulgi de ovaz cu unt si bucati de fructe, ceai neindulcit, o felie de paine.
• MASA DE SEARA. Supă de legume, carne de vită fiartă, pâine, jeleu de mere.
• MASA DE SEARA. Terci de orez cu o cotlet aburit. Chefir, măr.

A doua zi:

• MIC DEJUN. Sandwich cu unt și brânză, ceai sau bulion de măceșe.
• MASA DE SEARA. Supă de legume, carne roșie fiartă, compot.
• MASA DE SEARA. Piure de cartofi cu gulaș, banane, iaurt.

A treia zi:

• MIC DEJUN. Paste cu o bucată de unt, pere.
• MASA DE SEARA. Supă de carne, pâine, ceai.
• MASA DE SEARA. Tocană de legume, ceai, măr.

Desigur, că o mamă care alăptează trebuie să aibă o gustare între mesele principale. Cel mai bine este să bei iaurt sau chefir cu pâine sau o pâine în acest moment.

Cum să mănânci pentru copii

Când apare o alergie la copii, este foarte greu să le explici de ce este necesar să renunțe înainte la mâncărurile lor preferate. Însă pentru ca bebelușul să-și revină, este totuși necesar să-i facă dieta potrivită și să aleagă produsele hipoalergenice optime.

Alergiștii recomandă să urmați aceste principii de nutriție:

• Nu lăsați copilul să mănânce în exces;
• Amintiți-vă că cel mai mare număr de alergeni probabili se găsește în alimentele proteice - pește, carne, ouă, brânză de vaci. Nu poate fi eliminat complet din alimentatie si trebuie consumat in zile diferite;
• Reduceți sarcina sistem digestiv. Pentru a face acest lucru, împreună cu mâncărurile proteice, trebuie să mănânci mai multe fructe și legume. Fibrele conținute de alimentele vegetale vor ajuta la eliminarea rapidă a substanțelor alergene din organism;
• Mâncărurile ar trebui să fie variate, fortificate și să completeze nevoia de toate substanțele utile.

La tratarea patologiei, alimentele cu un grad ridicat de conținut de alergen trebuie excluse din dietă.

La introducerea produselor noi, toate modificările trebuie înregistrate într-un jurnal alimentar, acest lucru vă va permite să înțelegeți cum reacționează corpul bebelușului la extinderea meniului.

Exemple de mese hipoalergenice pentru copii:

• La micul dejun, bebelușul poate mânca mei, orez, terci de porumb, vermicelli fierte, brânză de vaci, piure de cartofi, omleta cu legume. Fructele, dovleacul, untul pot fi adăugate la cereale. Dintre băuturi, ceaiul, bulionul de măceșe sunt utile.
• La prânz - supă de legume, cu chiftele, borș vegetarian sau murături. Pentru al doilea sunt potrivite tocanita de legume, pastele, cartofi, salata de legume, caserola, carne fiarta sau pui. Din băuturi, copiii pot săruta, compot de fructe uscate.
• Pentru cină - clătite din dovlecei sau cartofi, orez, brânză de vaci, caserole cu carne, terci de hrișcă, pui fiert.

În timpul dietei, dulciurile vor fi înlocuite cu un măr, pere, banană. Uneori poți da o lingură de miere, dar numai dacă nu ești alergic la ea.

Nutriție pentru dermatita atopică

Dermatita atopică este reacția organismului la un alergen care a intrat în el. Această reacție este exprimată prin pete solzoase și diverse erupții cutanate pe piele. Cel mai adesea, dermatita atopică apare la copiii primilor doi ani de viață și dispare după trei ani.

Pentru a preveni apariția de noi elemente ale pielii și pentru a atenua bunăstarea generală firimiturile trebuie excluse din dieta lui alimente alergene, condimente, fructe de legume viu colorate.

Este imperativ ca cu o astfel de dietă în dietă să existe alimente hipoalergenice: lapte acru, cereale permise, legume și fructe, carne. Ar trebui să se acorde preferință alimentelor naturale - carne și pui de casă, fructe cultivate în propria grădină.

Nutriție pentru alergii cutanate (urticarie)

Respectarea unei diete hipoalergenice pentru urticarie vă permite să faceți față rapid simptomelor cutanate ale bolii și împiedică trecerea bolii la stadiul cronic.

Produse hipoalergenice pentru stupi:

• Hrișcă, fulgi de ovăz, orez, terci de grâu;
• Cartofi fierți;
• Lapte acru;
• supe de legume;
• Carne soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• Fiert și tocană de legume;
• mere coapte;
• Pâine cu cereale integrale și tărâțe, biscuiți;
• Grăsimi vegetale;
• Puteți bea ceai obișnuit și verde, compoturi, jeleu.

După debutul remisiunii, dieta hipoalergenică trebuie ajustată, iar dieta dumneavoastră ar trebui extinsă treptat în viitor. Noi tipuri de alimente sunt introduse la fiecare câteva zile.

Nutriție pentru alergia la lapte

Dacă sunteți alergic la lapte sau, mai precis, la proteinele din lapte, este necesar să excludeți nu numai produsul provocator în sine, ci și preparatele preparate pe baza acestuia - înghețată, unt, margarină, prăjituri, prăjituri.

Cu toate acestea, trebuie înțeles că componentele conținute în lapte sunt necesare pentru dezvoltarea deplină a organismului și întreținerea acestuia. functionare normala. Prin urmare, pentru a respecta principiile unei diete hipoalergenice, laptele trebuie înlocuit cu altele similare. produse hipoalergenice:

• Carne, peste, oua.
• Cerealele integrale, nuci, leguminoase.
• Pe baza de soia. În magazinele de vânzare găsiți caș de fasole, brânză, iaurt, lapte. Laptele de soia îl înlocuiește perfect pe cel obișnuit în prepararea cerealelor, produse de patiserie, băuturi.

În continuarea celor de mai sus. Alergie la proteine ​​de vacă tipic în majoritatea cazurilor pentru sugari și copii mai mari de un an.

Mai mult, o astfel de reacție poate apărea chiar dacă bebelușul mănâncă doar laptele matern, în acest caz, proteina alergenă pătrunde în corpul mamei și apoi trece în laptele matern.

La acest tip de alergie, laptele de vacă trebuie înlocuit cu altul, mai hipoalergenic, de exemplu, lapte de soia sau de capră. Ele sunt adăugate la cereale și chiar și singure, puteți învăța cum să faceți brânză de vaci și chefir necesare copiilor.

Dacă alimentația copilului se bazează pe hrănire artificială, atunci se selectează amestecuri speciale adaptate pentru el, realizate folosind proteine ​​hidrolizate sau lapte de capră.

Când alegeți alimente pentru copiii mai mari și adulții cu alergii la proteinele bovine, citiți cu atenție toate informațiile de pe etichetă.

Nutriție pentru alergii la dulciuri

Simptomele unei reacții alergice la consumul de dulciuri apar datorită faptului că zahărul îmbunătățește procesele putrefactive și fermentația în intestine, iar aceasta, la rândul său, perturbă digestia și contribuie la manifestare mai mare boli.

Vinovatul reacției de intoleranță poate nu este zahărul în sine, dar diverși aditivi la dulciuri - nuci, fructe uscate, arome, conservanți.

Este posibil să se determine cu exactitate provocatorul bolii numai prin teste de alergie.

Și pentru a reduce în mod independent manifestările unei reacții alergice la dulciuri, trebuie să respectați următoarea dietă hipoalergenică:

• Minimizați consumul de dulciuri. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele semifabricate cumpărate din magazin și deserturile care conțin diverși aditivi. Este necesar să refuzați dulciurile, dulcețurile, produsele de patiserie dulci. O alergie poate fi și la zahărul din lapte, deci este exclusă utilizarea înghețatei, laptelui condensat.
• Preferința de a da alimente vegetale, produse de acid lactic si cereale. Această dietă va ajuta o curatare mai buna intestine și mișcări regulate ale intestinului.
• Trebuie să bei apă plată, verde sau ceai obișnuit, compoturi de fructe uscate, dar fără adaos de zahăr. Utilizarea sucurilor de sifon și a sucurilor din magazin este complet exclusă, deoarece aceste băuturi conțin un conținut foarte mare de zahăr.

Dacă sunteți alergic la dulciuri, ar trebui să mâncați cu atenție miere. Se crede că miere naturala nu poate provoca o reacție alergică, dar polenul vegetal conținut în acest produs și aditivii pot provoca o reacție specifică în organism.

Pentru a respecta dieta, puteți înlocui dulciurile cu fructe - mere verzi, pere, prune. Compensați lipsa fructelor de glucoză, fructelor uscate.

Nutriție pentru alergia la gluten

O alergie la gluten sau gluten impune interzicerea folosirii produselor realizate pe baza celor mai comune cereale.

Dacă această boală este detectată, atunci va trebui să refuzați:

• Alimente care conțin chiar și cea mai mică cantitate de făină din secară, grâu, orz, ovăz;
• grâu, ovăz, terci de orz;
• Produse de patiserie realizate cu făină de cereale;
• Unele sosuri, iaurturi care contin gluten.

În timp ce urmați o dietă hipoalergenică, aveți voie să mâncați:

• Porumb, orez, hrișcă și produse pe bază de acestea;
• Fructe, legume, în special fasole, fasole, broccoli, varză de Bruxelles;
• Carne, pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• Lactat. De asemenea, macul, migdalele, susanul vor ajuta la umplerea necesarului de calciu.

Atunci când alegeți produse semifabricate în magazine, asigurați-vă că le studiați cu atenție compoziția. În țările europene, produsele fără gluten sunt marcate cu un spikelet încrucișat.

Pentru a nu provoca dezvoltarea intoleranței la gluten la copiii mici, alimentele complementare trebuie începute cu cereale fără gluten.

Nutriție pentru alergii la medicamente

Alergia la medicamente apare cel mai adesea la antibiotice, sulfonamide, penicilina, seruri, vaccinuri, analgezice. Odată cu manifestarea patologiei, primul lucru de făcut este să abandonați utilizarea ulterioară a medicamentului.

Apoi, este important să accelerați excreția componentelor medicamentului din organism. Pentru a face acest lucru, luați unul dintre enterosorbente și, dacă este posibil, faceți o clismă de curățare.

O dietă specială hipoalergenică va ajuta la curățarea intestinelor mai repede și va duce la o reducere a simptomelor alergice.

Adulții pot alergie la medicamente respectați postul în primele două până la trei zile după apariția simptomelor, puteți bea doar apă pură sau ceai verde.

În cazul în care este imposibil să respectați postul, dacă vorbim despre copii mici, alergologii recomandă să urmați această dietă timp de o săptămână:

• Excludeți complet de la folosirea afumaturilor, a cârnaților și a cârnaților, a alimentelor prăjite și prea grase. Este necesar să refuzați mirodeniile, brânzeturile, ciupercile, fructele de mare, produsele de cofetărie, nucile, ciocolata, citricele, sifonul, căpșunile, ananasul, rodiile.
• Trebuie să limitați utilizarea de paste, feluri de mâncare cu gris, tot laptele, pui, sfeclă, morcovi, banane, merișoare.
• Permise - carne slaba, supe de legume, cereale, lactate, mere, pere, coacaze, prune, dovlecei, varza, produse din faina din faina de clasa a doua, bulion de macese, ghee si ulei vegetal.

Este necesar să se extindă alimentația treptat, reparând toate schimbările în starea de bine.

O dietă pentru alergii oferă nu numai excluderea anumitor alimente, ci și o dietă specială hipoalergenică, precum și aderarea la anumite tehnologii de gătit.

Astfel de alimente ar trebui să fie fracționate, în porții mici și de până la 6 ori pe zi. Mâncărurile trebuie în principal fierte, coapte sau înăbușite. Bun tratament termic distruge majoritatea alergenilor.

La prânz, este cu siguranță recomandat să mănânci supă de legume cu conținut scăzut de grăsimi, acest fel de mâncare este bun pentru tractul digestiv, ajută la îmbunătățirea activității lor și la normalizarea digestiei. Este necesar pe cât posibil să bei în timp ce urmează o dietă hipoalergenică, dar numai dacă nu există umflături.

După dispariția semnelor de alergie, se recomandă introducerea de noi produse alimentare o dată la trei zile. În primul rând, se recomandă consumul de alimente cu un grad mediu de alergenitate și abia după ele introduceți pe cele care sunt mai susceptibile de a provoca îmbolnăviri.

În acest moment, este imperativ să înregistrați toate schimbările de bunăstare, ceea ce vă va permite să găsiți adevăratul alergen.

Atunci când se identifică un produs alergenic, se întocmește o dietă individuală de eliminare pentru pacient cu excluderea pentru totdeauna a provocatorului alimentar și cu restrângerea acelor feluri de mâncare care pot provoca o reacție alergică încrucișată.

Rezultat

Este important să înțelegem că alergiile sunt o boală care se tratează nu numai cu medicamente, ci și cu ajutorul unei diete hipoalergenice selectate corespunzător. Acest lucru se aplică atât copiilor, cât și adulților. Această abordare a tratamentului a fost folosită cu succes de câteva decenii.

Menținerea unei alimentații adecvate încă din primele zile de exacerbare a alergiei va ajuta la reducerea severității tuturor simptomelor și la reducerea riscului. posibile complicații. Eficacitatea unei astfel de nutriții este sporită dacă principalul produs alergenic este identificat cu exactitate.