Beneficiile terciului instant. Cerealele instant, beneficiile sau daunele cerealelor instant

Un astfel de concept precum fast-food a intrat în viața noastră de zi cu zi relativ recent, odată cu accelerarea generală a ritmului vieții. Acum, în orice magazin alimentar, puteți cumpăra o varietate de produse care necesită procesare atât pe termen lung, cât și pe termen scurt. Dacă, pentru a economisi timp, decideți să alegeți pentru dvs. cereale instant, beneficiile și daunele, precum și caracteristicile acestora, ar trebui să vă fie pe deplin cunoscute. Acest lucru vă va permite să faceți o alegere informată.

Soiuri de cereale instant

Astăzi, sub cuvintele „terci instant” se produc produse de diferite tipuri. Prin urmare, ar trebui să identificați imediat diferența dintre ele. Cerealele instant se încadrează într-o singură categorie. Trebuie să fie gătite, dar acest proces durează doar aproximativ 5 minute. A doua varietate este cel mai bine descrisă ca un produs instantaneu. Nu necesită deloc gătit. Trebuie doar să turnați cerealele cu lapte sau apă fierbinte, iar în câteva minute veți obține terci gata făcut.

Pentru a înțelege care este diferența fundamentală dintre aceste două tipuri, cel mai bine este să înțelegeți tehnologia de fabricație a ambelor.

Esența producției de cereale în acest caz este că fulgii sunt zdrobiți mai bine. Această prelucrare mecanică este cea care reduce timpul de gătire al terciului. Particulele mai mici se dizolvă mai repede. În toate celelalte privințe, nu diferă de fulgii obișnuiți.

Deci, fulgii de ovăz diferă în gradul de măcinare. Aceste informații se află pe ambalaj. Cât despre hrișcă, grâu și alte tipuri de fulgi, nu au o astfel de gradație. Acest lucru pur și simplu nu este necesar, deoarece sunt foarte subțiri și poroase. Din acest motiv, terciul de la ele nu necesită gătire lungă.

Terci instant

Există o selecție largă de terci de fulgi de ovăz instant în magazine. În producția lor, fulgii sunt prelucrați într-un mod special. Cea mai des folosită tehnologie este aburirea sau lâncerea pe termen lung, urmată de uscare. Ca urmare, pentru a pregăti un fel de mâncare, consumatorul trebuie doar să toarne apă clocotită peste fulgi. Se umplu cu lichid în doar câteva minute și devin moi.

este permisă includerea în meniul dumneavoastră, fără abuz

Beneficiile și daunele cerealelor instant

Cel mai adesea, producătorii oferă fulgi de ovăz instant, ale căror beneficii și daune vor fi luate ca bază în acest material. Nu în cantități atât de mari, dar există și orez, hrișcă, grâu, mei și alți câțiva fulgi care vă permit să obțineți un mic dejun gata în scurt timp. Proprietățile lor după procesare coincid în mare măsură, așa că ar trebui să fie considerate ca un singur grup.

Proprietăți utile ale cerealelor rapide

Fulgii de Hercule, care necesită gătit pe termen scurt, sunt cel mai util produs dintre toate discutate în acest articol. Nu sunt foarte diferite de fulgi de ovăz obișnuiți, mari. Sunt pur și simplu zdrobiți pentru a putea găti vasul mai repede. Prin urmare, produsul reține toate mineralele și vitaminele utile, fibrele și alte substanțe active care sunt importante pentru sănătatea noastră. Iar timpul redus de gătire ajută și la conservarea lor la maximum în vasul finit.

Alte tipuri de fulgi necesită o prelucrare specială pentru a obține forma dorită. Necesită gătire, dar în același timp trec printr-un proces de preparare similar celui de a face terci instant. Astfel, o parte semnificativă a beneficiului în ambele se pierde în cele din urmă. Mai rămâne doar o mică parte din vitamine și minerale. Prin urmare, orice terci instant, precum și terci din fulgi de cereale procesați, vor fi utile doar ca o modalitate de a satisface rapid senzația de foame.

Daune ale cerealelor rapide

În ceea ce privește răul, merită menționat aici toate tipurile de cereale, cu excepția fulgii de ovăz, precum și orice cereale care nu necesită gătit. Trebuie remarcat imediat că efectul lor nociv asupra organismului este foarte condiționat și depinde de un număr de puncte.

În primul rând, trebuie să acordați atenție compoziției chimice a fulgilor. După o prelucrare specială, au puțini compuși chimici utili și mult amidon. Acesta din urmă se absoarbe rapid și se descompune în zaharuri. Prin urmare, cu utilizarea regulată, cerealele instant pot duce la dezvoltarea diabetului și a obezității. Dacă le mâncați numai din când în când în cantități mici, atunci nu va fi nici un rău pentru un organism sănătos, precum și beneficii.

Dar această remarcă este adevărată doar dacă alegi un produs de calitate. Dacă luăm în considerare cerealele instant și instantanee cu aditivi, atunci cel mai adesea conțin nu numai fructe de pădure și fructe uscate, ci și aditivi chimici. Multe dintre ele provoacă daune reale anumitor organe. Dacă este posibil, ar trebui să evitați astfel de produse, chiar dacă în compoziție apar doar ingrediente naturale. Este mai bine să adăugați în feluri de mâncare fructe de pădure congelate sau proaspete, nuci, fructe uscate.

Deci, am examinat cerealele instant - beneficiile și daunele acestei categorii de produse sunt relative. Așadar, fulgii herculeeni măcinați fin care necesită gătire au o serie de proprietăți utile. Și orice terci instant fără aditivi suplimentari poate fi numit neutru. Se pot gusta din când în când fără a abuza.

Ce fel de cereale mănânci în mod regulat?

Știți că nu toate cerealele sunt la fel? Se dovedește că poate fi chiar dăunător! Uite cum ar trebui să cumperi și să consumi cereale și care este mai bine să o ocoliți!

Mănâncă corect și!

Deci, care este cea mai sănătoasă cereală? numiți 7 alimente valoroase pe care este important să le includeți în dietă. Și nu numai pentru persoanele cu probleme de sănătate și tulburări ale tractului digestiv. Pentru ca dieta să fie echilibrată, completă, este necesar să consumi regulat cereale.

Hrişcă

Este considerat lider în valoare nutritivă cu un conținut minim de calorii. Zeci de diete se bazează pe utilizarea grupului de hrișcă. Este folosit în alimentația vegetariană ca înlocuitor al proteinei animale, deoarece în compoziția sa volumul de proteine ​​vegetale ajunge la 18%. Produsul este bogat în fier, magneziu. Aceste oligoelemente sunt importante pentru sistemul hematopoietic, activitatea inimii.

Hrișca ar trebui să formeze baza alimentației pentru persoanele cu diabet. Are un indice glicemic minim, nu crește nivelul de zahăr atunci când este absorbit de organism, respectiv, nu provoacă săriturile sale ascuțite. Există cazuri în care utilizarea hrișcii și aderarea la o dietă strictă au eliminat nevoia de insulină.

Hrișca nu aparține cerealelor, ca majoritatea cerealelor cunoscute, ci plantelor erbacee. Cea mai apropiată „rudă” a acestuia este măcrișul, astfel încât conținutul de calorii al produsului este minim, până la 90 Kcal la 100 de grame de produs. Provine din India, unde se numește „orez negru”.

Ovaz

Crupele de ovăz sunt făcute din ovăz, care este supus diferitelor tipuri de prelucrare. Pentru acest terci, proprietățile utile sunt determinate de intensitatea măcinarii. Cu cât este mai grosier, cu atât produsul este mai util. De aceea, este recomandat să includeți într-o dietă sănătoasă nu fulgi de ovăz, care se prepară rapid, ci hercule. Gradul de prelucrare mecanică a acestuia este minim.

Crupele sunt bogate în oligoelemente, vitamine. Dar valoarea sa principală este diferită - abundența fibrelor. Cerealele sunt alcătuite din fibre insolubile care acționează ca o „perie” în intestine. Ele curăță toxinele, eliminând simultan colesterolul și substanțele toxice. Dar numai un produs preparat cu apă are asemenea calități vindecătoare.

De asemenea, fulgii de ovăz sunt necesari persoanelor cu tulburări gastro-intestinale. Cu și ulcer peptic, reduce severitatea atacurilor, deoarece învelește pereții stomacului cu o peliculă de gluten.

arpacaș

Această cereală este un produs de lustruire a boabelor de orz, care a stat la baza dietei oamenilor din vechime. Se știe că numai vechii gladiatori romani o mâncau, deoarece cerealele bogate în proteine ​​și-au reușit rapid puterea. Celebrul reformator țar Petru I iubea orzul perlat, dar în Rusia cultura folosirii lui s-a pierdut cu mult timp în urmă, înlocuită cu grâu.

Astăzi, orzul perlat este perceput ca terci de stat, armat, bugetar. În același timp, are o mulțime de proprietăți utile. Contine, bogat in potasiu, fosfor. De asemenea, conține fibre, care sunt importante pentru buna funcționare a intestinelor. Problema orzului perlat modern este că au uitat cum să-l gătească. Din această cauză, cerealele străvechi, care erau consumate pe toate continentele, au ajuns în curtea din spate a gătitului.

Orzul trebuie să fie înmuiat înainte de fierbere. Este necesar să-l umpleți cu apă timp de 12 ore, apoi clătiți și fierbeți. Pe foc deschis, trebuie doar să fierbeți cerealele, apoi să rearanjați tigaia într-o baie de apă și să fierbeți sub capac timp de 6 ore.

Mei

Un alt cereal străvechi, meiul ar trebui inclus într-o dietă sănătoasă. Meiul este un produs al prelucrării sale minime, astfel încât reține o cantitate mare de fibre valoroase. Pentru acest terci, proprietățile benefice sunt curățarea intensivă a intestinului, capacitatea de a elimina toxinele, sărurile metalice. Crupa stimulează curățarea vaselor de sânge, reduce probabilitatea de ateroscleroză.

Produsul este bogat în carbohidrați, ceea ce asigură o senzație de sațietate de lungă durată. Nu este potrivit pentru alimentația cu pancreatită, deoarece polizaharidele prezente în compoziție nu pot fi procesate complet de pancreasul slăbit. Din același motiv, persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce mei.

Porumb

În ciuda faptului că acest produs este neobișnuit pentru masa noastră, este necesar să îl folosiți. Porumbul are o proprietate unică. Este foarte satisfăcător, așa că nu veți putea mânca mult. Perioada de asimilare de către organism este lungă, carbohidrații săi se descompun mai mult de 4 ore, oferind o aprovizionare treptată cu energie.

Contine vitaminele A, E, PP, o cantitate mare de potasiu si magneziu. Aceste oligoelemente sunt valoroase pentru activitatea inimii. Scade nivelul colesterolului și curăță eficient intestinele, similar fulgii de ovăz.

Orez

Produsul este inclus în dieta a un miliard de oameni de pe planetă. Valoarea crupelor de orez este binecunoscută în China, India și alte țări din Asia de Est, unde este o parte esențială a dietei. La noi, orezul este perceput diferit, si nu pentru ca nu stim sa il gatim. Faptul este că folosim soiuri complet diferite ale acestuia - alb, decojit, a cărui valoare este minimă în comparație cu orezul „clasic” - maro, nelustruit.

Acesta din urmă are cea mai mare eficiență în materie de curățare a organismului de toxine. Și are un conținut extrem de scăzut de calorii. Soiurile noastre de cereale sunt mai puțin productive în acest sens, conțin carbohidrați mai ușor disponibili. Cu toate acestea, ele sunt necesare și pentru sănătatea organismului, deoarece orezul are calități absorbante, învăluie pereții intestinali și normalizează digestia.

Lenjerie

Beneficiile acestei cereale nu sunt cunoscute pe scară largă, nu gătim terci de semințe de in. Dar pentru a face cunoștință cu el, ca și cu o sursă uimitoare de aminoacizi esențiali, este necesar. Furnizează organismului cele mai valoroase substanțe care fac parte din structura pielii, oaselor, articulațiilor. Inul este izvorul tinereții.

Cerealele conțin și vitamine și minerale. Liderul dintre acestea din urmă este potasiul, care este de 7 ori mai mult decât în ​​binecunoscutul deținător de record pentru această componentă - o banană. Terciul de semințe de in are un efect similar asupra tractului gastrointestinal ca fulgii de ovăz și orezul: învelește membranele mucoase cu o peliculă, îmbunătățește digestia.

Cele mai dăunătoare cereale

Se obișnuiește să se confere terci cu proprietăți extrem de utile. Cu toate acestea, printre ei există și potențiali „dăunători”. Nutriționiștii consideră cerealele cu indice glicemic ridicat ca atare, precum și cele în care practic nu există fibre. Ele oferă organismului calorii goale. Există mai mulți deținători de recorduri aici.

• Griș . Este un produs din cea mai mică măcinare a grâului, prin urmare, conține proteine ​​vegetale și vitamine într-o cantitate mică. Cu toate acestea, cea mai mare parte a compoziției sale (70%) este formată din amidon, care nu trebuie consumat de persoanele supraponderale sau de cei care încearcă să-l reducă. Beneficiile terciului de dimineață din gris sunt și ele exagerate pentru bebeluși. Cerealele conțin o mucopolizaharidă complexă pe care organismul copilului nu o poate descompune. De asemenea, reduce intensitatea mișcării vilozităților intestinale, inhibând activitatea digestivă.
• Orez alb . Nutriționiștii o numesc o sursă de calorii goale. Există într-adevăr o mulțime de ele în orezul alb, dar practic nu există vitamine și minerale. Soiurile maro, sălbatice și roșii ale acestei cereale sunt de mare valoare.
• Fulgi de ovăz instant. În mod surprinzător, fulgii de ovăz pot fi și dăunători. Acestia se numesc fulgi macinati fin care fierb in 5 minute, sau cei care pot fi pur si simplu gatiti cu apa clocotita. Acest produs nu conține fibre sau alte componente valoroase. Conținutul caloric al fulgii de ovăz dintr-o pungă de zahăr este echivalent cu o bucată de tort.

Daunatoare poate fi orice cereala, daca exista intoleranta sa individuala. Peste 30% din populația lumii suferă de intoleranță la gluten, iar la 1% dintre oameni această afecțiune genetică provoacă consecințe grave după consumul de cereale care conțin gluten. Odată cu consumul regulat de cereale cu gluten (fuli de ovăz, grâu, gris, orz perlat), se formează boala celiacă. Se manifestă prin indigestie persistentă cu scăderea intensității absorbției nutrienților din intestine.

Glutenul este prezent nu numai în cereale, ci și în produsele din acestea. Se găsește în pâine, paste, cârnați și conserve ca aditivi. Nu există proteine ​​din cereale în hrișcă, orez, porumb, mei.

Reguli pentru prepararea cerealelor sănătoase

Pentru a obține beneficiul maxim de pe urma produsului, acesta trebuie selectat și pregătit corespunzător. Apoi terciul se va dovedi a fi cu adevărat util. Iată câteva subtilități ale pregătirii corecte a alimentelor.

• Cu cât procesează mai puțin, cu atât mai bine. Orice bob conține spectrul principal de substanțe utile în cojile superioare. Prin urmare, cu cât se pierd mai puțin în timpul producției, cu atât felul de mâncare va fi mai valoros. Mănâncă fulgi de ovăz integral, orez brun și cereale care sparg doar sâmburii: porumb, orz (orz).
• Clătiți nisipul. Acest lucru îl va salva de praf și nu va spăla nicio substanță folositoare. Necesitatea spălării cerealelor este dictată de igiena elementară.
• Consumați fără grăsimi. Avantajul fulgii de ovăz, de exemplu, este capacitatea de a lega și elimina colesterolul. Cu toate acestea, se pierde complet atunci când este consumată cu lapte, deoarece cerealele leagă grăsimea din lapte, și nu cea care s-a instalat în intestine. Alte cereale cu fibre funcționează similar. Pentru beneficii maxime, fierbeți-le în apă.
• Utilizați suplimente sănătoase și delicioase. Terciul pentru micul dejun va deveni mult mai gustos dacă adăugați stafide, caise uscate, puneți bucăți de mere sau nuci, turnați boabe de in, semințe de susan, decorați cu fructe de pădure proaspete. Astfel de componente nu măresc conținutul de calorii al preparatului, ci îl fac mai gustos și sănătos.

Mănâncă cereale valoroase în mod regulat, beneficiile și daunele lor sunt individuale și depind de caracteristicile organismului tău. Cu toate acestea, numărul de cereale utile este mare. Și printre ele le vei găsi cu siguranță pe cele care vor mulțumi gustul pe masa de zi cu zi și nu vor aduce consecințe neplăcute.

Toată lumea știe că fulgii de ovăz sunt un produs extrem de sănătos. Desigur, fulgii de ovăz sunt cel mai bun atunci când sunt gătiți acasă cu ingrediente proaspete. Dar dimineața, adesea nu este suficient timp pentru a pregăti un mic dejun atât de sănătos și, prin urmare, probabil că veți fi interesat să știți cum merg lucrurile cu fulgii de ovăz instant. Cum este acest terci bun pentru sănătate și ce rău face?

Ovăzul în sine are multe beneficii pentru sănătate. Este o sursă bogată de fibre - 100 g de fulgi de ovăz gătiți conțin aproximativ 5 g, ceea ce îl face bun pentru digestie. De asemenea, ovăzul conține mai multe grăsimi decât alte cereale, dar mai ales grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, care sunt bogate în acizi grași esențiali și antioxidanți. Când sunt consumate în mod regulat, „fulgii de ovăz rapid” au un efect pozitiv asupra colesterolului în sânge, diabetului și hipertensiunii arteriale și acționează și ca măsură preventivă. Datorită faptului că fulgii de ovăz conțin multe fibre, accelerează metabolismul și se saturează pentru o lungă perioadă de timp, este util pentru pierderea în greutate și prevenirea creșterii în greutate.

Material util

• Celuloză;
• acizi grași nesaturați;
• Vitaminele B1, B6, E;
• Fier;
• Calciu.

Făina de ovăz instant are aceleași beneficii pentru sănătate? Principala diferență dintre fulgii de ovăz tradițional și ovăzul instant este cantitatea de procesare. Ovăzul instant este mai procesat pentru a reduce timpul de gătire. Acest lucru nu are un efect semnificativ asupra beneficiilor pentru sănătate, deci sunt aproape la fel de sănătoase ca cerealele obișnuite, dar asta dacă nu vorbim de indicele glicemic.

Datorită procesării active a cerealelor, fulgii de ovăz instant au un indice glicemic mai mare. Aceasta înseamnă că menține nivelul de zahăr din sânge pentru un timp mai scurt și creează o creștere mai puternică și mai accentuată a nivelului de glucoză. Aceasta înseamnă că unele dintre proprietățile benefice ale fulgii de ovăz, cum ar fi un efect pozitiv asupra glucozei și o senzație de sațietate de lungă durată, se pierd.

Daune terciului instant

• Pentru cei care își urmăresc greutatea;
• cu diabet;
• cu constipație cronică.

Cât de mult să mănânci fulgi de ovăz instant

Nu te lăsa dus de fulgi de ovăz instant. Dacă îl mănânci în fiecare zi, atunci organismul poate deveni deficitar într-o serie de substanțe utile.

Cum să alegi și să gătești fulgi de ovăz instant

Când vine vorba de sănătate, este, de asemenea, important să alegeți fulgi de ovăz fără adaos de zahăr sau aromă, deoarece adaugă calorii suplimentare, grăsimi și crește indicele glicemic. Pentru cei mai sănătoși fulgi de ovăz, cumpărați cereale integrale și creați-vă propriul gust cu fructe, puțină miere sau condimente precum scorțișoară, nucșoară și vanilie.

Reteta sanatoasa de terci instant

Dacă ai puțin timp și fulgii de ovăz instant sunt singura ta opțiune, poți în continuare să scazi indicele glicemic al felului de mâncare. Adăugați o sursă de carbohidrați cu IG scăzut sau o sursă de grăsimi sau proteine. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul sau nucile sunt ideale. Acest lucru va încetini absorbția carbohidraților și, în consecință, nivelul zahărului din sânge va fi mai stabil.

Introducerea hrănirii complementare și, în general, introducerea copiilor în alimentația adulților este un proces destul de lung și extrem de responsabil. Produsele care vin după laptele matern nu ar trebui să ducă la reacții negative - tulburări intestinale, afecțiuni alergice și digestie proastă.

Terci pentru - una dintre cele mai bune opțiuni pentru o nutriție bună pentru copii.

Cu toate acestea, nu este ușor de înțeles diversitatea lor: gluten și fără gluten, lactate și fără lactate, porumb și hrișcă - care sunt mai bine să gătești, când să introduci și să dai amestecul, cu care, pe care producătorii să le dea preferinta la. Toate aceste nuanțe ar trebui luate în considerare mai detaliat.

Introducerea cerealelor în alimente complementare începe de obicei din a doua jumătate a anului de viață, sub rezerva alăptării și creșterii normale în greutate. Artificierii primesc amestecul în 4,5 luni.

De asemenea, cerealele sunt indicate pentru infectii persistente cu rotavirus, insotite de diaree. Pentru astfel de bebeluși, este necesară o nutriție bogată în calorii, ceea ce este considerat terci.

La optim, amestecul de legume trebuie introdus mai întâi și abia apoi este timpul pentru a doua hrănire. Crupele încep să dea la aproximativ o lună după introducerea piureului de legume.

Există 5 „simptome” principale prin care părinții vor putea înțelege că este timpul să gătească terci pentru copil:

• copilul începe să erupă dinții;
• stă deja cu încredere într-un scaun înalt;
• el sau un amestec;
• manifestă interes pentru alimentația adulților;
• el este capabil să lingă alimente lichide dintr-o lingură și să o înghită.

Dacă aceste semne sunt combinate, atunci copilul este potențial gata pentru introducerea terciului ca prim aliment complementar. Rămâne să stabilim ce produse sunt cele mai bune pentru bebeluși.

Cele mai bune cereale pentru hrănirea inițială sunt cerealele fără gluten - hrișcă, porumb sau orez. Mâncărurile din hercule, grâu sau gris sunt cel mai bine lăsate pentru mai târziu, deoarece aceste cereale conțin un alergen probabil - glutenul proteinelor din cereale.

Această componentă alimentară este slab absorbită de copii în copilărie, au gaziki și dureri de burtă. O problemă similară este asociată cu lipsa enzimelor speciale care îndeplinesc funcția de descompunere a glutenului în organism.

Terciurile pentru primele alimente complementare sunt împărțite dintr-o varietate de motive, astfel încât părinții pot alege cele mai bune și mai potrivite produse pentru copil:

Terciurile pot include în mod condiționat produse precum:

• Welling - amestec cereale-lapte, asemănător cu un terci foarte lichid, puteți da unui bebeluș care nu percepe bine mâncarea groasă;
• biscuiti instant- feliile tari se dizolvă ușor în lapte, iar amestecul rezultat seamănă cu un terci subțire ca consistență;
• terci-muesli- produsul conține aditivi de fructe, bucăți de biscuiți care vor ajuta un copil de 9 luni să stăpânească rapid capacitatea de a mesteca alimente.

Care ar trebui să fie cel mai bun terci pentru hrănirea inițială? Terciul monocomponent fără lactate, fără gluten, fără aditivi, gătit din hrișcă, porumb sau orez, este cel mai potrivit pentru întâlnire.

Compoziția fiecărei cereale este unică, așa că experții în nutriție pentru bebeluși au elaborat propriile recomandări care țin cont de ordinea introducerii cerealelor, mărimea porției și alte nuanțe importante.

După ce ați ales o cereală, ar trebui să o gătiți pentru copil timp de 2 săptămâni. Când burtica copiilor se obișnuiește cu noul produs alimentar, se poate introduce următorul tip de cereale.

Multe mame nu sunt sigure ce este mai bine pentru copil: dați terci cumpărat de la farmacie sau gătiți-l singur.

De exemplu, OMS observă că terciul industrial ar trebui utilizat pentru hrănirea inițială, deoarece are mai multe avantaje:

• gătire rapidă (durează doar câteva minute);
• digestibilitate usoara;
• compoziție echilibrată, îmbogățită și cu microelemente utile;
• consistenta omogena, dupa racire nu se ingroasa;
• absența sărurilor, a coloranților nocivi și a componentelor suplimentare (desigur, acest lucru este tipic pentru cei mai buni producători);
• controlul multilateral al calității;
• o tehnică specială de fabricație, datorită căreia produsul este mai ușor de înghițit și digerat.

Avantajele cerealelor pentru copii gătite în casă includ:

• naturalețe mare a produselor;
• economii de costuri, deoarece produsele lactate pentru copii sunt destul de scumpe;
• cerealele de casă facilitează trecerea la o dietă pentru adulți.

În ceea ce privește alimentele complementare, ar trebui să vă concentrați pe copil. Impresii din copilărie la hrănire, apetitul bebelușului le va spune părinților care terci este cel mai bun - de casă sau cumpărat.

Cum să gătească?

Dacă se folosesc cereale fabricate industrial, atunci întrebarea despre cum să gătiți terci practic nu se pune, deoarece tehnica de creare a unui fel de mâncare este indicată direct pe ambalaje.

Cel mai adesea, amestecul uscat este turnat cu apă fiartă (ar trebui să monitorizați cu atenție regimul de temperatură) și amestecați până se dizolvă complet. Gătitul terciului trebuie să fie chiar înainte de a mânca, respectând următoarele recomandări:

1. Terciul pentru copii, oferit pentru prima dată bebelușului, trebuie să fie de cinci procente (de la un consum de 5 grame la 100 de mililitri de apă). Aceasta este cea mai bună consistență a produsului pentru hrănirea inițială. Apoi terciul va fi de 10%.
2. Trebuie să începeți cu un volum minim - o linguriță. Cel mai bine este să te „înarmezi” cu un tacâmuri din silicon potrivite pentru gingiile sensibile ale copiilor.
3. Cel mai bun terci injectabil este piure, fără gluten, fără lactate, făcut din hrișcă sau orez. Este necesar să vă asigurați că vasul rezultat nu are cocoloașe și alte incluziuni. După hrănirea terciului, bebelușului i se dă lapte matern sau amestecul obișnuit.
4. Treptat, porția de terci crește - cu aproximativ o linguriță pe zi. Timp de o săptămână, ar trebui să aduceți volumul vasului la 150 de grame (acest lucru se aplică unui copil de 6 luni), apoi o singură porție va crește doar:
   • șapte luni - 160 de grame;
   • opt luni - 180 de grame;
   • an - 200 de grame.

Dacă aveți de gând să gătiți terci pe cont propriu, proporțiile și regulile de mai sus rămân în vigoare. Doar nu uitați să mărunți cerealele înainte de a le găti pentru a evita cocoloașele pe care bebelușul nu le va aproba, iar apoi puteți adăuga în farfurie formule de lapte sau lapte de mamă.

Evaluarea celor mai bune cereale

Terciul pentru bebeluși este un produs extrem de popular, așa că puteți cumpăra produse de la diverse companii și producători de pe piața internă.

Atunci când alegeți cele mai bune cereale fără lactate sau fără gluten, ar trebui să luați în considerare nu numai recenziile altor mame, ci și opinia celui mai bun „specialist” independent - propriul copil.

O evaluare curioasă a cerealelor industriale a fost dată în programul popular „Achiziție de test”. Trebuie să aducem un omagiu tuturor producătorilor - nu au fost găsite impurități nesigure în cereale, dar doar două companii au intrat în rating: Heinz și Bebi.

Produsele gătite de la alte companii, inclusiv popularul terci Malyutka, conțineau cocoloașe neplăcute.

Așadar, vă propunem să luați în considerare mai detaliat și în cel mai amănunțit evaluarea celor mai bune cereale pentru copii, din care ar trebui să începeți să hrăniți copiii mici, precum și recenziile părinților care vă vor ajuta să înțelegeți ce amestecuri trebuie aruncate.

1. Heinz

Experții sunt siguri că cele mai bune cereale se găsesc în linia de produse a acestor producători.

Părinții vor putea alege hrana pentru copii în funcție de vârsta și nevoile copilului.

Există multe cereale vândute în farmacii și magazine:

• fără lactate cu aditivi;
• cu lapte;
• fără lactate slab alergen;
• delicat (multi-bob cu fructe).

Gătitul terciului Heinz este simplu - doar diluați-l în puțină apă.

Această formulă pentru sugari nu are cocoloașe, are un gust plăcut și este relativ ieftină. Cu toate acestea, recenziile părinților arată că consistența unor produse nu seamănă întotdeauna cu terciul tradițional.

Terci Heinz fără lactate Primul fulgi de ovăz cu prebiotice (de la 5 luni) 180 g

2. Bebeluş

Unele dintre cele mai bune cereale cu conținut scăzut de zaharoză sunt produse de această companie.

Producătorii oferă cea mai largă gamă de produse diferite pentru toate grupele de vârstă.

Părinții vor putea mulțumi copilul cu cereale:

• fără lactate (atât „curate”, cât și care conțin fructe);
• lactate (orez cu fructe de pădure și nuci);
• fara lactate slab alergenic cu prebiotice (aparțin clasei premium);
• produse lactate premium (monocomponente și policomponente).

Pentru mulți rezidenți din Izhevsk, „terciurile instantanee” sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun și pentru a economisi timpul dimineții. Se toarnă apă clocotită, câteva minute și gata. Dar sunt ele la fel de utile pe cât se spune? Ziarul Tsentr, împreună cu Anastasia Morozova, medic nutriționist la Spitalul Clinic Orășenesc nr. 8, a efectuat o examinare independentă a cerealelor instant. Sarcina este de a studia compoziția și gustul cerealelor de la patru producători diferiți și de a identifica cele mai delicioase și „naturale”. Notele au fost acordate conform sistemului tradițional de cinci puncte.

Subiectul nr. 1

Terci instant "Kashka - minute" - fulgi de ovaz "Exotic" de compania "Kuntsevo".

Ingrediente: fulgi de ovaz, zahar, bucati de fructe uscate - totul este in ordine cu aceasta lista. Dar, din păcate, acest producător nu a făcut fără chimie - la produs au fost adăugate un înlocuitor de smântână uscată și un agent de aromă exotic, identic cu cel natural. Și acest lucru ridică îndoieli cu privire la beneficiile unui astfel de terci. Un înlocuitor este întotdeauna chimie, ar fi mai bine dacă ar fi doar lapte praf. Aromatizatorul va face doar rău organismului nostru.

Evaluare compoziție: 3+. Un semn plus a fost pus doar pentru că producătorul a indicat ce aromă anume a fost adăugată compoziției.

Aspect și gust: Mirosul acestui terci nu este ascuțit. Doar ducând o lingură la gură, poți simți aroma de caise. Are un gust nefiresc de stânjenitor și nu simte niciun gust de fulgi de ovăz. Terciul arată destul de bine. Dar în comparație cu cea reală, aceasta este mai vâscoasă, nu sfărâmicioasă.

Evaluarea gustului: 3

Subiectul #2

Terci instant "Instant" - fulgi de ovaz cu ciocolata si cirese ferma "Tsar".

Ingrediente: fulgi de ovaz, lapte uscat, zahar, sare, cacao pudra, cirese uscate, ciocolata, acid citric.

Această listă mă mulțumește”, zâmbește expertul nostru. - Poate cineva a fost alertat de ingredientul „lapte praf”? Vreau să te asigur. Laptele praf păstrează toate proprietățile benefice ale laptelui proaspăt pasteurizat.

Evaluarea compoziției: 5. Producătorul, care nu a folosit aditivi chimici, merită o astfel de evaluare. Dar vreau să vă avertizez, există o mulțime de ingrediente în acest terci care pot afecta negativ sănătatea dentară - zahăr, pudră de cacao, ciocolată. Deci, dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți probleme dentare, este mai bine să nu abuzați de astfel de terci.

Aspect și gust:în aparență arată ca fulgi de ovăz adevărat, dar este mai „întindere” și mai gros. Cacao se simte atat la miros cat si la gust. Gustul de fulgi de ovăz este, de asemenea, evident.

Evaluarea gustului: 5

Subiectul #4

Terci de ovăz instant cu fructe tropicale. Myllyn Paras.

Ingrediente: fulgi de ovaz, zahar, bucati de fructe tropicale uscate (mango, papaya, ananas), sare iodata, aroma identica cu cea naturala (nu se specifica care).

Aromele sunt chimie, așa cum am spus. Prezența sa este un mare minus al acestei mizerie, - spune Anastasia Morozova. - Dar un plus cert - există un semn pe ambalaj - nu conține OMG-uri (organisme modificate genetic). Acest lucru este foarte bun, deoarece mulți experți sunt de acord că OMG-urile sunt dăunătoare pentru oameni.

Scor de compozitie: 4

Aspect și gust: consistență - nimic diferit de alte cereale. Bucățile de fructe declarate nu sunt vizibile deloc. Se simte un ușor miros de ananas. Și după gust - se simte ananasul (din anumite motive nu există gust de alte fructe) și gustul de fulgi de ovăz.

Scor: 4

Subiectul #4

Terci instant "Skoroeshka" - fulgi de ovaz cu caise. Firma „produs rusesc”.

Ingrediente: fulgi de ovaz, zahar, caise uscate, sare, acid citric, vitamine si minerale - toate acestea sunt foarte bune. Există, de asemenea, o notă aici că produsul nu conține OMG-uri. Dar „produsul rusesc” nu s-ar putea lipsi de adăugarea aromei „Caise”, care este identică cu cea naturală. Astfel, acest terci cu vitaminele și mineralele sale „mulțumită” aditivului chimic va fi, dacă nu dăunător, dar nici util.

Evaluare compoziție: 4+. Multumesc vitamine.

Aspect și gust:în aparență - nu pot spune nimic nou. Mirosul practic nu se simte. Gustul este dulce. Dar „pe măsură ce mănânci” începe să se simtă gustul fulgii de ovăz. Uneori chiar amar, ca terciul adevărat. Acest lucru dă încredere în naturalețea produsului.

Evaluare gustativă: 4+

! Aproape toate alimentele instant conțin OMG. Utilizarea frecventă a OMG-urilor crește riscul de alergii periculoase, toxiinfecții alimentare, mutații, ele provoacă și dezvoltarea rezistenței la antibiotice. Ministerul Sănătății al Rusiei a introdus etichetarea obligatorie a produselor cu un conținut de OMG de peste 0,9%. Un producător rar pune acest semn pe produsul său.

CV-ul doctorului

Nu este indicat ca copiii să mănânce astfel de terci.

Nu văd beneficiile unui astfel de terci, - un dietetician rezumă examinarea noastră. Anastasia Morozova. - Terciul obișnuit este util pentru că conține foarte multe fibre, atât de utile pentru tractul nostru gastro-intestinal. De asemenea, conține multe vitamine și minerale care dau energie pentru o perioadă lungă de timp. De aceea, se recomandă consumul de terci dimineața. Iar în cerealele care au fost supuse în mod repetat tratamentului termic (exact la fel în cerealele instant), au rămas puține fibre, iar vitaminele și mineralele dispar. Au rămas doar vitaminele B rezistente la căldură, vitamina E și oligoelemente precum magneziu, mangan, fosfor și zinc. Ei bine, datorită adăugării de arome și a diverșilor înlocuitori, terciul poate deveni chiar dăunător. Nu aș recomanda consumul unui astfel de terci copiilor sub 8 ani (și copiii mai mari nu ar trebui să abuzeze de el) și persoanelor care suferă de boli ale tractului gastrointestinal. Chiar dacă ai o gastrită banală, nu trebuie să-ți asumi riscuri. Aditivii chimici pot exacerba boala.

Anastasia Morozova sfătuiește să mănânci la micul dejun brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu bucăți de fructe proaspete, omletă, sandvișuri cu pâine brună cu unt sau brânză.

Apropo

Cele mai delicioase și sănătoase cereale:

1. Hrişcă- bogat in aminoacizi esentiali, in special lecitina.

2. Ovaz- cele mai hrănitoare.

100 g conțin până la 15 g de proteine, ceea ce reprezintă un sfert din necesarul zilnic pentru un adult. De

3. Griş- cele mai bogate in calorii.

100 g din această cereală conține 331 kcal, precum și 0,25 mg de vitamina B1, 0,08 mg de vitamina B2,

176 mg potasiu.

Și știai că...

Cum se face terciul instant

Pentru producerea cerealelor instant se iau fulgi, nu cereale integrale. Fulgii sunt boabe turtite, au cea mai mare capacitate de a absorbi umezeala si de a fierbe moale.

Terciul instant viitor este supus unui tratament hidrotermal. Apoi fulgii sunt uscati la temperaturi ridicate.