Cauze ale alergiilor alimentare. Cum se manifestă alergiile alimentare la adulți: simptome și tratament, cauzele unei reacții acute și o listă de alergeni alimentari

În viața de zi cu zi, mulți oameni se confruntă cu o astfel de problemă precum alergiile alimentare, care este un răspuns imun incorect la aportul de diferite substanțe din organism. Proteinele acționează de obicei ca alergeni. Celulele sistemului imunitar reacţionează la aportul lor, faţă de care apar diverse simptome: erupţii cutanate, tulburări dispeptice. În cazuri severe, șocul anafilactic este posibil. Ce alimente provoacă cel mai adesea o reacție alergică și ce ar trebui făcut în această situație?

Caracteristicile alergiilor alimentare

Alergiile alimentare sunt frecvente la adulți și copii. De regulă, se manifestă în copilărie. Potrivit statisticilor, de la 6 la 8% dintre sugari suferă de această boală. Prevalența alergiilor alimentare la adolescenți este de 2-4%. Un fapt interesant este că în copilăria timpurie, cea mai frecventă alergie este la lapte și produsele lactate, albușul de ou. La o vârstă mai înaintată, se pot forma alergii încrucișate. Reacția la alimente la copii sub formă de erupție cutanată este prezentată în fotografie. În marea majoritate a cazurilor, reacțiile alergice la alimente apar și dispar în câteva minute sau ore.

Distingeți adevărata și pseudo-alergia. Primul este mult mai puțin comun. Particularitatea sa este că, ca răspuns la ingestia unui alergen, are loc producerea de anticorpi specifici (imunoglobuline de clasă E) și activarea mastocitelor. Aceste celule sintetizează substanțe speciale. Semnele alergiilor adevărate și false pot fi similare, dar mecanismul apariției lor este diferit. Alergiile adevărate afectează cel mai adesea copiii ai căror părinți au un istoric alergic împovărat.

Soiuri de alergeni

În prezent, există multe produse care provoacă reacții alergice. Cei mai frecventi alergeni alimentari sunt capsunile, alunele, ciocolata, laptele si produsele lactate, pestele, albusul de ou, citricele, merele, ananasul, cerealele. Este important să ne amintim că alimentele bogate în proteine ​​sunt cele mai periculoase. Proteinele sunt cele care provoacă reacții alergice. S-a stabilit că grăsimile, carbohidrații și vitaminele nu pot acționa ca alergeni. Intoleranța la aceste componente se poate datora deficienței enzimatice.
De asemenea, este interzisă utilizarea xenobioticelor în alimente (condimente, piper, coloranți, aditivi conservanți etc.)

Cea mai frecventă alergie este proteinele din ou. Acest produs conține ovomucoizi și ovoalbumine. Cât despre gălbenușul de ou, este mai puțin periculos. În copilărie, o erupție cutanată sau un alt tip de reacție alergică provoacă adesea aportul de lapte. În ceea ce privește cerealele, grâul și secara sunt alergeni puternici. Distingeți alergenii slabi, puternici și alergenii de putere medie. Piersicile, coacăzele, cartofii, porumbul, mazărea, carnea de iepure și carnea de porc au o activitate alergenică medie. Alergiile cutanate pot apărea nu la produsele în sine, ci la diverși conservanți și condimente.

Tipuri de reacții alergice

Trebuie să cunoașteți nu numai cauzele, ci și semnele unei reacții alergice la alimente. Odată cu dezvoltarea unei reacții de tip întârziat, simptomele apar la câteva minute după contactul cu alergenul. În procesul de mestecare a alimentelor pot apărea următoarele simptome: umflarea buzelor, limbii, gâtului. Posibilă erupție cutanată pe față. Reacția sub formă de umflare a buzelor este prezentată în fotografia de mai jos. În procesul de digestie a produselor, pot fi observate simptome de disfuncție a tractului gastrointestinal: greață, vărsături, dureri abdominale, tulburări ale scaunului, cum ar fi diareea. Manifestările gastrointestinale se dezvoltă cel mai adesea în primele 4-6 ore după masă.
umflarea buzelor cauzată de alergii alimentare

Cum se manifestă o alergie pe pielea umană? Cel mai adesea, apare o erupție cutanată (exantem). Erupția se rezolvă treptat cu dietă și antihistaminice. Deseori se dezvoltă eczeme, apar pete roșii. La unele persoane, alergiile se manifestă prin mâncărime în diferite părți ale corpului. Simptomele unei reacții alergice pot să nu apară imediat, ci după câteva zile. O astfel de reacție se numește întârziată. Cel mai adesea, se manifestă sub formă de astm, urticarie sau eczeme. În cazul alergiilor alimentare, simptomele pot indica dezvoltarea șocului anafilactic. Aceasta este cea mai periculoasă condiție care amenință viața umană. Șocul se manifestă prin scăderea presiunii, transpirație și insuficiență respiratorie. Erupțiile cutanate apar adesea cu șoc. Edemul lui Quincke poate duce la șoc. În același timp, respirația este puternic dificilă din cauza edemului pronunțat al laringelui. Cum arată o alergie alimentară sub forma edemului Quincke este prezentat în fotografia de mai jos. Alergie alimentară sub formă de angioedem

Alergia la nou-născuți și copiii mai mari se manifestă sub formă de urticarie, dermatită, afectare a funcției intestinului subțire și gros, edem Quincke. Copiii mici sunt caracterizați de sindromul Gainer, caracterizat prin tuse, dificultăți de respirație și apariția respirației șuierătoare. O reacție alergică similară se dezvoltă pe laptele de vacă. La adulți și copii, apare o afecțiune precum esofagita eozinofilă. Semnele sale principale sunt durere, vărsături, greață, arsuri în spatele sternului. Căile respiratorii pot fi, de asemenea, implicate în procesul alergic. Cel mai adesea, se dezvoltă astmul bronșic, se observă fenomene catarale (rinoree), apar semne de rinită alergică.

Alergie la diverse alimente

Trebuie să știți nu numai cum arată o reacție alergică alimentară, ci și care sunt caracteristicile manifestării acesteia pe diferite alimente. Aproximativ 1,5% dintre adulți sunt alergici la lapte și produse lactate. În această situație, pentru a preveni o reacție alergică, se impune renunțarea la utilizarea laptelui și a produselor în care este inclus (brânză, brânză de vaci, paste, unt, smântână). Este important ca carnea de vită să aibă proprietăți similare. Multe produse de cofetărie sunt făcute din lapte. De asemenea, nu pot fi folosite.

Un alergen comun sunt proteinele din cereale. Acest grup include secară, orz, orez, ovăz, grâu, porumb. Produsele de panificație sunt făcute din cereale, așa că persoanele cu o astfel de alergie nu ar trebui să mănânce pâine. Din dietă este necesar să se excludă clătitele, produsele de patiserie. Cerealele de mai sus pot fi înlocuite cu hrișcă, mazăre. Cele mai severe reacții alergice sunt cauzate de un produs precum alunele. În fiecare an, numărul persoanelor care sunt alergice la alune crește. Un fapt interesant este că alunele prăjite își arată proprietățile alergene într-o măsură mai mare. Același lucru este valabil și pentru alunele uscate.

Unii oameni sunt alergici la pește. Proteina din pește este un alergen puternic. Peștele conține un alergen numit parvalbumină, care este unic prin faptul că nu își pierde proprietățile alergene în timpul gătirii. Uneori se pot forma alergii la inhalarea vaporilor în timpul gătitului. Foarte des se dezvoltă o reacție încrucișată. În acest caz, apare o alergie și la alte fructe de mare: caviar, homari, homari, creveți, crabi, stridii, scoici, scoici. Se știe că fructele de mare sunt o sursă indispensabilă de iod. Dacă sunteți alergic la fructe de mare, ar trebui să vă îmbogățiți dieta cu alte alimente care conțin acest element.

reacție încrucișată

Adesea, la adulți și copii există o reacție încrucișată. O condiție similară apare dacă antigenele diferitelor produse au proprietăți similare. O alergie la polen poate provoca în continuare o reacție la anumite alimente (fructe și legume). În această situație, se formează o alergie periorală. Alergenii din produsele de origine animală sunt puțini și rareori cauzează reacții încrucișate. Foarte des, acest tip de reacție alergică apare la pește și alte fructe de mare. Există cazuri de reacție încrucișată la albușul de ou, soia și alune.

Diagnosticarea alergiilor

O alergie nu este greu de recunoscut - este dificil de determinat produsul la care apare. Diagnosticul implică un studiu amănunțit și teste de alergie. Test cutanat alergic organizat. Se efectuează după cum urmează: presupusul alergen este plasat pe pielea din spate sau antebraț. Se efectuează scarificarea, după care se evaluează reacția corpului. Dacă se observă roșeață, erupție cutanată, umflare sau alte semne la locul contactului pielii cu alergenul, aceasta indică o reacție alergică.

Un test cutanat se efectuează numai în cazul unor reacții minore. Dacă o persoană are antecedente de reacții alergice mai grave sub formă de șoc anafilactic, atunci un astfel de test nu este utilizat. De asemenea, este contraindicat în eczeme severe. O metodă indirectă de diagnosticare a alergiilor este un test de sânge (imunotest enzimatic). Sub indicații stricte, pot fi efectuate teste provocatoare. Un posibil alergen în această situație poate fi injectat în cavitatea nazală sau sub limbă.

La fel de important este diagnosticul diferenţial. Simptome asemănătoare alergiilor pot apărea atunci când produsele sunt contaminate cu diverse microorganisme, contaminate cu substanțe chimice (pesticide, metale grele). Dacă o persoană este îngrijorată de starea tractului digestiv, atunci în această situație este necesar să se excludă otrăvirea alimentară. Semne similare cu alergiile pot fi declanșate de ingestia de histamină a produsului.

Alergia la lapte este ușor confundată cu intoleranța la lactoză.

În unele cazuri, intoleranța alimentară se poate datora unor factori psihologici.

Tratament și prevenire

În cazul alergiilor alimentare, tratamentul presupune excluderea din alimentație a alimentelor cu proprietăți alergene, utilizarea agenților desensibilizanți. Acestea din urmă sunt folosite pentru a elimina simptomele unei reacții alergice (erupții cutanate, roșeață). În acest scop, se folosesc antihistaminice. Ele nu sunt adecvate pentru a fi utilizate în dezvoltarea șocului anafilactic. Tratamentul principal este dieta. Când cumpărați alimente, trebuie să acordați atenție compoziției. Trebuie să mănânci acasă. Vizitarea restaurantelor și cafenelelor în această situație nu este recomandată.

În ceea ce privește copiii, părinții lor ar trebui să fie pe deplin informați de către medic. Instituțiile de învățământ ar trebui să aibă instrucțiuni speciale care să fie utile în cazul unei alergii. Dacă un copil sau un adult are o alergie alimentară sub formă de criză de astm, pot fi utilizate medicamente care dilată bronhiile (bronhodilatatoare). În cazul dezvoltării șocului anafilactic, se efectuează asistență de urgență. În această situație, trebuie să chemați o ambulanță. Astfel, alergiile alimentare sunt frecvente, motiv pentru care este atât de important să vă monitorizați dieta și să contactați un alergolog în timp util.

alergie la mancare- un răspuns alergic al organismului la alimente, datorită reacției antigenelor alimentare cu anticorpii corespunzători, limfocitele.

Uneori, consumul de alimente, care ar trebui să ne dea putere, aduce doar senzații dureroase. Organismul, din cauza circumstantelor, nu este capabil sa perceapa pe deplin substantele provenite din mediu, in acest caz, alaturi de alimente.

La om se constată dezvoltarea alergiilor alimentare - intoleranță la anumite alimente. Să vorbim mai detaliat despre măsurile care previn apariția, despre modalitățile de contracarare a „amenințării alimentare”.

Cauzele patologiei

Ereditate- factor care provoaca aparitia unei reactii alergice la produsele consumate.

Prezența hipersensibilității - garantează o reacție imediată. Aproape instantaneu, după folosirea unui produs „periculos”.

Uneori, intervalul de timp pentru răspunsul la un alergen alimentar se întinde pe 10-12 ore, uneori până la o zi.

Având în vedere cele de mai sus, modificările trebuie făcute dimineața, astfel încât să fie posibilă controlul reacției copilului la produsul utilizat.

Alergeni alimentari posibili:

• lapte
• ciocolată
• ouă de găină
• grâu
• Sfeclă
• nuci
• rosii
• portocale
• grenade
• Căpșună
• zmeură
• carne de pui

Este posibilă o reacție la aditivii alimentari incluși în compoziție: conservanți, coloranți. Lista este extinsă, toate contribuind, în mare măsură, la alergizarea alimentelor. Este indicat să depuneți toate eforturile pentru ca dieta să fie compusă exclusiv din produse naturale.

OMG-urile pot provoca daune considerabile, provocând o lovitură semnificativă imunității. Alimentele modificate sunt „de nerecunoscut” de către enzimele hepatice și stomacale. Refuzând să le perceapă, ei nu digeră astfel de alimente, ceea ce provoacă alergizarea organismului.

Probleme similare create de produsele modificate sunt „remediate” la nivel de genă, iar încălcările sunt moștenite.

Simptome de alergie alimentară

În sine, un răspuns alergic la alimentele luate nu este cauza unei stări patologice independente. Cu toate acestea, însoțește boli alergice:

• edem laringian
• urticarie
• dificultăți de respirație
• dispnee
• leșin

Șoc anafilactic- o complicație care pune viața în pericol, pentru a o evita, o persoană alergică nu trebuie să uite să ia medicamentele necesare înainte de a ieși afară.

Ar trebui să aveți un card (pașaport) al unui pacient alergic, o mini trusă de prim ajutor pentru îngrijirea primară.

Astfel de măsuri vor contribui la diagnosticarea corectă, asistența timpurie în situații de urgență.

În câteva minute, după contactul cu un produs alergenic, poate apărea imaginea simptomatică descrisă mai sus.

Cu toate acestea, lista de caracteristici nu se limitează la aceasta.

Va dura 2-3 ore, iar pacientul va fi deranjat de alte simptome negative, exprimate prin următoarele manifestări:

• diaree
• Dureri de stomac

Cu o alergie la alimente, pielea se „deteriorează”, devenind uscată, aspră. Probabil apariția unei erupții cutanate, apariția mâncării. Rezultatul unor astfel de manifestări este prezența vasculitei alergice, a diatezei. În plus, cu o reacție alergică la alimente, sunt posibile manifestări de natură respiratorie, sub formă de conjunctivită, un nas care curge.

Adesea, pacientul este diagnosticat cu sensibilitate la un grup de produse similare, de exemplu, fructe de pădure, citrice.

Stomacul și intestinele sunt primele care protestează. Se exprimă prin tulburări intestinale, vărsături. Lista posibilelor semne de însoțire:

• erupții cutanate sub formă de vezicule
• roșeață a pielii
• crize de astm
• manifestări edematoase
• durere de cap

Tulburare a scaunului, greață -. Întrebarea este cum să distingem o astfel de afecțiune patologică de o alergie alimentară. Răspunsul este parametrul principal, acesta este intervalul de timp. În caz de otrăvire, dorința organismului de a elimina „produsul negativ” cât mai curând posibil, reducând efectul toxic asupra mucoasei gastrice, este exprimată prin manifestări tranzitorii ale simptomelor de mai sus.

O reacție alergică la alimente se poate manifesta cu o întârziere de la o jumătate de oră la o zi. În plus, „clopotele” de la alergii sunt însoțite de probleme ale pielii.

Uneori, alergiile apar imediat după consumul unui produs alergenic. De exemplu, dacă alergenul este nuci, atunci diareea, vărsăturile apar după câteva minute. Mulți oameni ignoră mersul la medic în astfel de situații, ceea ce este o greșeală, mai ales în cazul simptomelor recurente. În cele din urmă, o astfel de neglijență poate crea condiții prealabile pentru dezvoltarea șocului anafilactic.

Persoanele care au probleme cu tractul gastrointestinal (gastrita, pancreatita, colecistita) sunt predispuse la alergii alimentare.

Cum să faci față problemei

Dacă nu constatați în timp util prezența unei alergii, după ce ați început să tratați astfel de manifestări într-un mod calificat, atunci neglijența de acest fel amenință organismul cu consecințe grave. Dermatita alergică va apărea în toată splendoarea. Sul produse alergene va creste.

Câțiva ani mai târziu, la mâncare, adăugați păr de animale, produse cosmetice.

Organele respiratorii vor fi în pericol, probabilitatea de astm este mare.

În cazul manifestărilor alergice acute se spală stomacul și intestinele. Sarcina principală este de a efectua „neutralizarea”, cu eliminarea în continuare a unui produs alergen periculos.

Pentru a reduce nivelul de intoxicație, absorbanții (lactofiltrum, enterosgel), antihistaminice sunt prezenți în rețetele medicale. Aceste medicamente antialergice, care practic nu au efecte secundare, includ claritina, kestin. Cursuri de recepție, conform programărilor unui alergolog.

Dacă bănuiți o intoleranță la un anumit produs, ar trebui să vizitați alergolog. Doar un medic, după ce a analizat cu atenție starea actuală a pacientului, va putea diagnostica prezența unei alergii.

Lista masurilor terapeutice presupune prelevarea de probe de piele, luarea medicamentelor necesare (vasoconstrictoare, cardiace, eliminatoare de durere), analize de laborator, teste provocatoare.

După identificarea vinovatului, opțiunea idealizată ar fi excluderea acestui produs din dietă. Dacă nu este posibil să se menționeze un produs alergen, atunci toate produsele care sunt predispuse la efecte alergene crescute sunt suspectate.

Se efectuează o hiposensibilizare specifică - o procedură bazată pe numirea unui produs intolerabil pacientului, în porții crescânde treptat. Funcționalitatea sistemului endocrin este normalizată, metabolismul este stabilizat, ceea ce ajută la reducerea sensibilității organismului.

Durata cursului unei astfel de terapii este de câteva luni.

În cazul unor posibile complicații, intervalele dintre injecții sunt mărite, doza de alergen este redusă.

În funcție de simptomele prezente, antihistaminice, medicamentele antibacteriene sunt legate de terapie.

Mecanismul de dezvoltare a sensibilității reduse a organismului la alergen este extrem de complex și este încă în studiu. Este mai bine să nu efectuați astfel de teste pe cont propriu, doar sub controlul deplin al unui alergolog.

Persoanele care suferă de alergii ar trebui să țină un jurnal. Starea de sănătate este minuțios înregistrată, alimentele luate, senzațiile care apar și schimbările care au loc în organism sunt descrise în detaliu.

Selectat corect dietă, aduce o contribuție pozitivă la diagnosticul precis al bolii. Odată cu îmbunătățirea stării de bine după excluderea unui produs suspect, se precizează relația dintre aceste evenimente. Pentru a îndepărta îndoielile, se folosesc teste de provocare.

Există o metodă de provocare oarbă, când nimeni (pacientul, medicul) nu știe dacă printre produsele folosite sunt prezenți alergeni. Astfel, efectul factorului psihologic este neutralizat.

Mulți, la vederea unui produs alergen, știind în prealabil despre posibilele consecințe negative, experimentează emoții negative, se sufocă cu el și experimentează vărsături. Utilizarea „secretă” a produselor minimizează astfel de consecințe negative.

La domiciliu, este permis să se efectueze teste de piele, exclusiv cu produse naturale, numai după o conversație de consultare cu un alergolog. Așezând, de exemplu, o picătură de lapte pe antebraț, se folosește un ac scurt pentru a zgâria ușor pielea prin acest produs. , apariția umflăturii, va indica faptul că testul pentru acest produs este pozitiv, consumul său ulterioar este inacceptabil.

Cu toate acestea, repet încă o dată, este încă mai bine ca astfel de proceduri să fie efectuate de un specialist specializat cu experiență. Principalul punct al tuturor procedurilor de diagnosticare este de a exclude „întâlnirile” pacientului cu un alergen alimentar, pentru a scăpa de dietele inutile.

Produse aprobate

Permis în dietă:

• aproape toate tipurile de cereale fierte pe apă, cu excepția grisului
• o selecție mare de legume (varză, cartofi)
• preparate din carne (iepure, vita)
• lista fructelor este limitată (mere verzi, pere, prune)

Mai detaliat, dieta este convenită cu medicul alergolog. Uneori există excepții când există intoleranță la un produs „permis”. După efectuarea unei examinări, identificarea unui anumit alergen, medicul ajustează dieta.

Produse interzise

• orice alimente roșii, cum ar fi roșii, sfeclă, căpșuni
• citrice
• ciocolată
• nuci
• ciuperci
• fructe de mare
• Laptele vacii
• carne, ouă de pui

Merită să acordați atenție produselor care nu se află pe lista strictă a articolelor interzise, ​​dar utilizarea lor nu este recomandată. Probabilitatea unui răspuns alergic crește, reacția organismului la alte alimente familiare poate fi provocată. Deci, ar trebui să vă abțineți:

• avocado
• pătrunjel
• banane
• varză murată
• bulion tare de carne

• cu intoleranță la polenul de mesteacăn, un răspuns similar al organismului este posibil după consumul de mere
• atunci când o ciupercă de mucegai este recunoscută ca alergen, atunci chefirul, kvasul, produsele pe bază de aluat de drojdie sunt excluse din dietă
• în caz de intoleranță la medicamente, amintiți-vă că unii producători, pentru a crește durata de valabilitate, adaugă antibiotice în carne

Deoarece lista alimentelor intolerabile este extinsă, există o mulțime de opțiuni de dietă, dar acesta este un subiect pentru un articol separat. Vom vorbi despre asta în viitorul apropiat.

Este necesar să se diagnosticheze prezența alergiilor alimentare cu promptitudine, în timp util, pentru a nu da posibilelor complicații șansa de dezvoltare ulterioară. O predispoziție alergică va însoți pacientul toată viața, dar gradul de manifestare a acesteia depinde de fiabilitatea imunității persoanei, de stilul de viață actual și de respectarea recomandărilor medicului.

Interesează-te de sănătate din timp, la revedere.

În realitățile lumii moderne, pericolul ne așteaptă la fiecare pas. În fiecare zi riscăm să facem un fel de boală la însoțitorii noștri. Alergia a devenit deosebit de populară. Apare în diferitele sale forme și manifestări. Este foarte dificil să faci față alergiilor la polen, animale și înțepături de insecte. Dar este și mai dificil atunci când este cauzat de alimente. Pacientul trebuie să-și aleagă cu atenție dieta, deoarece cele mai mici cereale și uneori chiar mirosul unui produs interzis provoacă o reacție teribilă în organism.

Ce este alergia alimentară și tipurile acesteia

Alergiile alimentare apar ca o reacție a organismului la multe alimente, ca urmare a producției de histamine. Acesta este un indicator al hipersensibilității organismului la produsele care interacționează cu sistemul imunitar. Astfel de eșecuri în sistem se pot manifesta la vârsta adultă și încă din primele zile de viață. Aceasta este o boală destul de gravă care necesită tratament urgent și o dietă strictă. La urma urmei, alergiile alimentare, dacă nu sunt adresate medicului în timp util, pot duce la complicații și boli cronice ale tractului gastrointestinal.

Alergiile alimentare sunt clasificate în formă pronunțată și formă latentă. Primul tip se caracterizează prin manifestarea reacțiilor alergice imediat după consumul de alergen. Iar al doilea se distinge prin dinamism, natura cumulativă. Adesea, această formă a bolii este exprimată după o anumită cantitate de alergeni acumulați cu utilizarea lor excesivă. Adesea, acest lucru duce la boli cronice, deoarece simptomele din stadiul inițial nu sunt vizibile.

Tipul latent de alergie este împărțit în următoarele grupuri:

• Spasmodice: simptomele apar chiar si pe alimentele hipoalergenice.
• Temperatura: simptomele sunt observate chiar și cu o scădere minimă a temperaturii corpului.
• Pe tot parcursul anului: simptomele persistă pe tot parcursul zilei.
• Concomitent: organismul reacționează nu numai la utilizarea produselor, ci și la mirosurile acestora.

Primele semne ale unei alergii

Simptomele alergiilor sunt destul de diverse ca natură și locație. De regulă, alergiile alimentare la adulți încep să se manifeste sub forma unei mâncărimi a gurii și a unei erupții cutanate pe suprafața corpului. Adesea, pacienții se plâng de amorțeală a limbii, ceea ce poate duce la sufocare. Un simptom comun este rinita. În legătură cu aceasta, toate papilele gustative sunt blocate și toate culorile de la mâncare se pierd. Toate acestea se referă la primele semne. Apoi pacientul prezintă următoarele simptome:

De regulă, vărsăturile apar în câteva minute după ingestia alergenului. Dar uneori există o perioadă de incubație de câteva ore. Un simptom comun la adulți este scaunele moale. După ce ați identificat toate aceste semne în sine, nu ar trebui să întârziați să mergeți la medic.

Care sunt cauzele alergiilor?

Motivul principal este factorul eredității. Orice predispoziție la boală se poate transmite de la mamă la copil. Funcția intestinală incorectă, încălcările funcționării sale duc la manifestarea reacțiilor alergice. Intoxicarea frecventă a organismului cu substanțe nocive (alcool, fumat) poate provoca o boală, deoarece reacția de protecție a sistemului imunitar este redusă semnificativ.

Dar, cu toate acestea, principalul „vinovat” este dieta noastră. Mai ales abuzul anumitor produse. Vă invităm să aruncați o privire la următoarele:

Utilizarea lor este cea care provoacă reacția organismului. Aceasta este o listă de așa-numite alimente foarte alergene. Acestea includ fructele și fructele de pădure roșii, morcovii, citricele, carnea afumată, carnea grasă, cafeaua și ciupercile. Pacientului îi este interzis să mănânce astfel de alimente. Gradul mediu de alergie include cartofi, porumb, orez, carne de porc, mazăre și hrișcă. Utilizarea lor trebuie să fie în cantități foarte mici și cu monitorizarea constantă a reacției organismului. Dar, cum ar fi dovlecelul, varza, prunele, agrișele, coacăzele, mielul, iepurele, curcanul, merele (verzi), bananele au o rată scăzută.

Adesea există manifestări ale bolii pe o varietate de suplimente nutritive. Motivul poate fi stilul nostru de viață haotic, în care nu găsim timp și loc pentru un prânz normal. Mesele neregulate, supraalimentarea sau consumul de alimente fast-food perturbă secreția stomacului. Toate acestea duc la gastrită și ulcere gastrice.

Cum să tratezi alergiile alimentare?

Înainte de a începe terapia, trebuie să instalați produsul alergen. Medicul poate ajuta la acest lucru, prin teste cutanate și alte analize. După ce ai identificat primele semne în tine, asigurați-vă că urmați o dietă hipoalergenică strictă în timpul perioadei de tratament și pentru prima dată după aceasta. Medicii preferă utilizarea de antihistaminice și corticosteroizi.

Imunoterapia a devenit populară. Alergologii injectează subcutanat o cantitate mică diluată de alergen. Astfel, imunitatea este crescută, iar anticorpii sunt produși în organism. Dezavantajul poate fi numit perioada de timp destul de lungă până la recuperarea completă. De obicei, acest lucru durează doi până la trei ani. Dar efectul te va surprinde placut. De asemenea, unele inconveniente sunt cauzate de șederea frecventă forțată în spital - de 4 ori pe săptămână, injecțiile se efectuează numai în pereții spitalului și numai de către un medic.

Medicină tradițională

Dintre antihistaminice, alergologii acordă o atenție deosebită Loratadinei. Este cel mai eficient, nu afectează funcționarea ficatului și a sistemului nervos, deci poate fi folosit în siguranță în tratamentul alergiilor alimentare. Îndepărtează primele semne ale bolii: rinită, dermatită. De remarcat este și Desloratadina. Medicamentul aparține generației a treia, nu are efect sedativ, prin urmare este permis pacienților care desfășoară orice tip de activitate. Ușurează viața pacientului, eliminând toate manifestările externe și interne ale alergiilor alimentare la adulți. La respectarea dozei specificate, nu provoacă reacții adverse. Vă sugerăm să vă familiarizați cu alte medicamente eficiente:

În ceea ce privește corticosteroizii, acestea sunt medicamente pe bază de hormoni care elimină manifestările locale ale bolii. Aceste medicamente includ picături nazale și pentru ochi, geluri, creme și unguente. Printre unguentele care ameliorează eficient manifestările de urticarie și chiar edemul Quincke, se disting următoarele:

• Lorinden;
• Fluorocort;
• Flucinar;
• Celestoderm.

Datorită bazei lor hormonale, unele dintre ele, utilizarea pe termen lung este interzisă - maximum cinci zile. Unguentele și gelurile non-hormonale au o textură destul de ușoară, pătrund bine în piele și nu lasă urme pe haine. Toate au un efect de răcire, care ameliorează bine mâncărimea și arsurile pielii. Medicamentele non-hormonale inofensive includ Fenistil, Bepanten, Panthenol, Gistan.

Dacă suferiți de rinită, nu va fi de prisos să luați picături și spray-uri. Ca orice alte medicamente, acestea sunt hormonale, antihistaminice, clătiri nazale (creme hidratante), vasoconstrictoare. Alegerea lor depinde de criticitatea stării pacientului. Deci, cu un caz avansat, pot fi prescrise hormonale și vasoconstrictoare. Din primele minute facilitează respirația pacientului, sunt folosite în situații de urgență. Odată cu utilizarea lor prelungită, mucoasa nazală devine dependență și situația nu este rezolvată, ci doar agravată. Prin urmare, cu manifestări ușoare, va fi indicat să folosiți picături și spray-uri antihistaminice. Acestea includ:

• Fenistil;
• Alergodil;
• Kromoheksal;
• Zyrtec;
• Levocabastin.

Cea mai bună alegere ar fi clătirea nazală. Conțin doar sare de mare și apă. Aceste componente contribuie la reînnoirea rapidă a mucoasei nazale și la îndepărtarea sputei. Preparatele creează un film învăluitor pe membrana mucoasă, care împiedică contactul alergenilor cu aceasta. Întărește semnificativ imunitatea locală. Acestea includ Humer, Aqua Maris, Aqualor, No-sol și altele.

Metode populare

Adesea, în tratamentul unei boli precum alergiile alimentare la adulți, populiștii folosesc diverse preparate din plante. Pentru prima dintre rețete, veți avea nevoie de rădăcină de lemn dulce, brusture și păpădie. De asemenea, au nevoie de frunze de fenicul. Se amestecă toate aceste componente în cantități egale și se toarnă într-un termos, turnând 0,5 litri de apă clocotită. Se lasă decoctul peste noapte, iar dimineața se strecoară și se ia o jumătate de pahar înainte de fiecare masă.

Următoarea rețetă este să preparați un amestec de pelin, arin și pătlagină. Colecția se toarnă cu un pahar cu apă fierbinte, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. Lăsați-l să se infuzeze timp de o oră, apoi beți o înghițitură de mai multe ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese. Aș dori să menționez proprietățile vindecătoare ale seriei. Această plantă trebuie preparată ca un simplu ceai, insistând timp de 10 minute.Bea această băutură de mai multe ori pe zi. Nu va fi de prisos să faci băi cu un astfel de decoct. Acestea vor ajuta la ameliorarea urticariei și a mâncărimii pielii.

Cu alergii alimentare, melisa, rădăcina de valeriană și hameiul sunt eficiente. O lingură din aceste ingrediente se toarnă cu un pahar cu apă clocotită, iar după ce se insistă, se bea pe tot parcursul zilei. Utilizați coaja de ouă fierte pentru a ameliora simptomele bolii. Trebuie măcinat într-o pulbere. Utilizați-l de trei ori pe zi pentru un sfert de linguriță. Pregătiți o infuzie de frunze de căpșuni și luați-o în mod regulat. Va ajuta la normalizarea tractului digestiv și la eliminarea tuturor toxinelor din organism.

Dietă

Cu o astfel de boală, este important să urmați o dietă corectă și să renunțați la multe alimente, nu numai în perioada de exacerbare, ci și în timpul remisiunii. Elimina alimentele foarte alergene din dieta ta. Următoarea listă este supusă restricțiilor de utilizare:

Pentru a compensa echilibrul de vitamine și minerale din organism, trebuie să vă saturati dieta cu alimente precum hrișcă, fulgi de ovăz, varză albă, broccoli, dovlecel. Este foarte util să mănânci mere verzi. Adesea, cu un tratament complex, se prescriu vitamine. Acestea sunt toate regulile generale care sunt supuse oricărui tip de alergie. Acum aș dori să mă opresc mai precis asupra fiecăruia dintre ele. Luați în considerare cele mai comune:

Citind cu atenție toate aceste date, vă puteți proteja de manifestarea alergiilor alimentare. De asemenea, merită să studiezi în detaliu compoziția tuturor produselor pe care le folosești. Vă recomandăm să țineți un jurnal alimentar. Ora exactă a fiecărei mese, cantitatea de alimente, simptomele după consumul lor și presupusul alergen sunt introduse în ea. Trebuie să ții un astfel de jurnal timp de cel puțin două luni. Acest lucru vă va ajuta atât pe dumneavoastră, cât și pe medicul să identificați cauza bolii și să începeți imediat tratamentul. O condiție importantă este să faci intrări zilnic, fără lacune. Arata cam asa:

Deja din aceasta, aproximativ, ce produs poate provoca simptome de alergie. Pentru o vreme, va trebui să renunți la el pentru un timp și să mergi la medic. Când urmați o dietă, este important să respectați mesele fracționate în porții mici.

Rețete sănătoase și delicioase pentru alergii alimentare

Odată cu identificarea acestei boli, pacienții ajung într-un impas: ce fel de mâncare să gătească acum? Nu disperați, pentru că există multe rețete de mâncare sănătoasă. Să aruncăm o privire la unele dintre ele:

Meniu pentru alergii la fructe de mare

Puteți face o ruladă de vită excelentă. Pentru a face acest lucru, luați 200 de grame de carne de vită și bateți-o bine. Tăiați 100 de grame de file de pui și puneți-l pe carnea de vită. Razi 100 de grame de nuca, adauga 2 linguri de ulei de masline si sare dupa gust. Această carne se înfășoară într-un rulou, se leagă cu un fir și se scufundă la cuptor pe o foaie de copt cu unt topit.

Ca aperitiv sunt potrivite vinetele cu usturoi. Două vinete sunt tăiate în straturi și coapte la cuptor. După formarea unei cruste aurii, scoateți-le și turnați peste ele puțină apă rece. Se piseaza apoi intr-un blender si se amesteca cu urmatoarele ingrediente: usturoi tocat, nuca, ulei de masline, zeama de lamaie si sare. O astfel de masă poate fi umplută cu tartele.

Mâncăruri pentru alergie la lapte

Cu o astfel de boală, este permis să mănânci ciuperci pentru a compensa lipsa de vitamine. Le poți folosi ca o gustare. Pentru a face acest lucru, luați 500 de grame de champignon și separați capacele. Taiati pulpele foarte marunt si amestecati cu branza de soia sau tofu. Adăugați câteva linguri de iaurt de soia, ierburi și sare după gust la acest amestec. Pălăriile sunt umplute cu o astfel de masă și așezate pe o foaie de copt. Se bagă în cuptor și se coace timp de 20 de minute.

Este util să-ți începi dimineața cu o salată de vitamine din morcovi și mere. Pentru a face acest lucru, rade aceste ingrediente pe o răzătoare medie. Adăugați zahăr după gust. Puteți asezona cu iaurt de soia fără aromă.

Toți alergologii și nutriționiștii insistă că mesele lichide trebuie incluse în dieta zilnică. Vă recomandăm să pregătiți supă de pui. Luați un piept de pui, tăiați-l în cuburi mici și scufundați-l în apă clocotită (2 l). Sarat la gust. După ce a fiert carnea, sări peste ea într-o mașină de tocat carne și strecoară bulionul. Se amestecă 2 linguri de făină de soia cu untul și se toarnă în bulion, fierbând totul timp de o jumătate de oră. Se scufundă carnea în bulion, se bat gălbenușurile cu smântâna și, după fierbere, se scot de pe aragaz. Înainte de a mânca supa, decorați-o cu ierburi.

Un aperitiv de calmar și morcovi va decora orice masă. 300 de grame de calmar fiert si tocat marunt. Câțiva morcovi mici fierți se dau pe răzătoare grosieră și se amestecă cu două mere ras. După ce amestecați aceste ingrediente, adăugați un praf de chimen, ierburi, maioneză de soia și sare.

Prevenirea

În scop preventiv, este foarte important să evitați mirosurile de produse alergene. Dacă doar unul dintre membrii familiei suferă de o boală, alocă-i un set separat de feluri de mâncare (tigaie, oale) pentru ca nici măcar vaporii de mâncare nedorită să nu intre în meniul hipoalergenic. Încercați să nu mâncați în exces sau să nu mâncați cu două până la trei ore înainte de culcare. Este foarte important să menții un stil de viață sănătos - să te angajezi în orice fel de sport. Acest lucru va ajuta la întărirea sistemului imunitar. Cea mai bună opțiune, în acest caz, ar fi înotul.

Mănâncă fructe și legume numai în perioada de coacere (castraveți doar vara, nu iarna). Este important să nu provoace apariția unui alt tip de alergie. Curățați camera în mod regulat, evitați praful, comunicarea cu animalele. Urmăriți datele de expirare a alimentelor. În niciun caz nu trebuie să existe alimente vechi sau mucegăite în frigider. Cumpărați și gătiți doar cât puteți mânca la un moment dat sau într-o zi. De asemenea, trebuie evitată mucegaiul de uz casnic. Pentru a face acest lucru, ventilați în mod regulat încăperile umede (baie, bucătărie).