Ce fel de pâine se poate da. Pâinea în dieta copilului

Potrivit oamenilor de știință, în timpul vieții unei persoane obișnuite mănâncă 15 tone de pâine. soiuri diferite. Pâinile parfumate și crocante conțin multe substanțe utile; pâinea a fost mult timp considerată capul mesei.

În efortul de a face dieta bebelușului cât mai diversificată, mamele includ adesea alimente cărora corpul bebelușului nu este capabil să le facă față până la un anumit timp. Pâinea ocupă o poziție de lider, deoarece fiecare a doua familie consideră că este corect să o introducă în alimente complementare și să o ofere pur și simplu copiilor sub un an.

Pași Drepți

Cunoașterea bebelușului cu pâinea poate fi începută de la 7 luni, introducând „rudele cele mai apropiate” în alimentele complementare:

• uscare
• biscuiti

Produsele trebuie să fie destinate copiilor, deoarece producătorii pun un semn pe ambalaj.

Este important nu numai când să oferiți produse de copt copiilor, ci și cum să o faceți corect. Puteți oferi bebelușului dumneavoastră prăjituri pentru bebeluși care se dizolvă în gură sub influența salivei. Alergia este complet exclusă - cookie-urile sunt făcute din ecologic produse sigure, fara gluten. Arahida nu se va sufoca accidental cu firimituri, ceea ce este posibil atunci când gustați pâine sau fursecuri obișnuite. Este necesar să vă asigurați că copilul nu împinge întregul prăjitură delicioasă în gură.

Odată cu apariția primilor dinți, se pot da biscuiți de grâu, dar nu mai devreme de vârsta de 7 luni. Astfel de alimente complementare sunt utile prin faptul că bebelușul învață să muște din mâncare și să-și scarpine gingiile.

Biscuiți, biscuiți, uscătoare și covrigi sunt oferite copiilor, după înmuiere în suc, lapte sau chefir. După câteva luni, aceste produse pot deveni un fel de mâncare independent.

Dă pâine proaspătă copil de un an cu fel principal:

• piure de legume

Copiii sunt mai predispuși să mănânce supă cu biscuiți mici sau o omletă cu pâine prăjită. Norma pentru un bebeluș după un an este 80-100 g de pâine, când cantitatea de alb nu trebuie să depășească 45-60 g, iar cea neagră 15-10 g.

Beneficiu și rău

Generația mai în vârstă avea o tradiție îndelungată de a da pâine unui copil prin tăierea crustei sau înfășurarea firimiturii într-un șervețel de pânză - așa au înlocuit mamelonul bunicile de la sate. Acum nu mai este nevoie de astfel de acțiuni, deși unele familii încearcă să păstreze tradiția acum.

Pâinea conține carbohidrați, de aceea este considerată principala sursă de energie:

• alb - 223 kcal / 100 g
• negru - 214 kcal / 100 g

Include si:

• vitamine din grupa B și PP
• fier
• magneziu
• potasiu
• fosfor
• mangan
• calciu

Cu pâine trupul primește fibre vegetale, permițând normalizarea activității intestinelor și a metabolismului. Acest lucru nu înseamnă că produsul poate fi administrat unui copil de până la un an - o cantitate în exces de fibre interferează cu absorbția fierului și provoacă anemie.

Fibrele alimentare provoacă colită și procese inflamatoriiîn intestin. La negru, pâinea de secară, fibrele sunt de 7%, iar la alb de 3%, deci este mai bine să începeți cunoașterea cu un produs nou din an, indiferent de momentul în care au fost introduse alimente complementare.

Producătorii moderni păcătuiesc adăugând în pâine drojdie termo, care diferă de cele obișnuite. Se ridica mai repede, dar nu dau splendoarea necesara produsului finit, asa ca merg in tandem cu praful de copt. Odată ajuns în corpul unui copil, luați drojdia termică oligoelemente utileși vitamine, folosindu-le pentru propria lor creștere. Pâinea este cel mai bine coaptă acasă sau cumpărată de la producători de încredere.

Copiilor sub unu și trei ani le este interzis să ofere pâine proaspăt coaptă și soiuri de secară, chiar și sub formă de biscuiți. Prezența unei cantități mari de gluten și oligozaharide nu face ca produsul să fie util. Substanțele sunt greu de digerat de tractul gastrointestinal al adulților, iar corpul copilului va provoca vătămări grave, pline de încălcarea echilibrului fragil.

Soiurile de pâine conțin gluten, care poate provoca alergii la copii. Când introduceți produsul, ar trebui să acționați la fel de atent ca și oferind alimente complementare. Nu oferi alte delicii culinare, observați reacția bebelușului și excludeți perioada în care copilul este bolnav sau tocmai și-a revenit. De cand boală trecută ar trebui să treacă două săptămâni. Dacă aceste recomandări nu sunt respectate, poate apărea o alergie și poate apărea o intoleranță completă la produs.

Prima intalnire

Pediatrii recomandă introducerea produselor de panificație în alimentele complementare nu mai devreme de 7-8 luni, începând de la vârsta de 3 ani. Sistemul digestiv al bebelușului este pregătit să mănânce preparate complexe, dar pâinea poate fi dată doar sub formă de biscuiți. Este necesar să se acorde atenție compoziției produsului, care nu trebuie să conțină:

• impurităţi
• tărâţe
• semințe

În caz contrar, mama nu va putea determina dacă alergia este la pâine și gluten sau la aditivi.

Începând din an, volumul de pâine consumat pe zi poate fi crescut la 20 g. Oferiți produsul cu biscuiți, și nu produse de patiserie proaspete. Nu vă faceți griji dacă bebelușul refuză complet să mănânce pâine. Corpul unui copil la o vârstă fragedă răspunde subtil propriilor nevoi, reglând în mod independent nevoia unui anumit produs.

Produsele din făină conțin carbohidrați complecșiși amidon, dar nu există un copil sub un an în tractul digestiv suficient enzime care le pot descompune. Acest lucru duce la probleme cu digestia și eliminarea alimentelor nedigerate. Reacţie corpul copilului pe componentele enumerate poate fi atât de imprevizibil încât alergiile par a fi cel mai mic dintre cele două rele.

Dieta copiilor și pâinea

• carbohidrați - 60-65%
• veverite origine vegetală – 15%
• grăsimi - 25-30%

Pâinea este făcută din grâu, secară, ovăz și orz, care sunt surse de:

• oligoelemente benefice
• vitamine
• amidon, care este transformat în glucoză în organism

Trebuie să se conformeze raportul corect soiuri alb-negru în dieta de firimituri:

1. La 7 luni, bebelușului i se dă o crustă moale de pâine de grâu, pe care o va mesteca cu plăcere dacă bebelușul tolerează bine alimentele complementare. La desert se oferă prăjituri fragede pentru copii, care se dizolvă bine cu salivă și nu lasă firimituri.
2. 12 până la 18 luni pâine albă incluse în meniu în cantitate de 50 g, iar negru - nu mai mult de 10 g.
3. De la 18 luni la 3 ani, copilului i se dau 60 g pâine albă, iar neagră 30 g. un bun inceput ziua va fi o mică gustare sub formă de bucată de soi negru înmuiat ulei de masline. În această formă, este util dacă bebelușul suferă de constipație. Dacă există o alergie la cel puțin una dintre componente, este mai bine să excludeți vasul, în ciuda beneficiilor sale.

Ghișeele magazinelor moderne oferă o gamă largă de produse de panificație, în care mamele ar trebui să navigheze.

Pentru fabricarea de varietate albă folosit Făină de grâu- și cu cât era zdrobită mai mult, cu atât mai putine vitamine conţine produsul finit.

Chiflele dulci nu sunt de nici un folos cu excepția supraponderal Prin urmare, nu este de dorit să le includă în alimente complementare. Este imposibil să oferiți produse de patiserie proaspete unui copil - este puțin probabil să apară o alergie, dar procesele de fermentație în intestine vor fi asigurate.

Pâinea și biscuiții au un conținut scăzut de calorii și conținut grozav fibre, așa că sunt recomandate de pediatri pentru copiii mici bine hrăniți.

Varietatea dietetică este coaptă din fulgi de ovăz sau făină de soia cu adaos de semințe de susan și semințe de dovleac. Alimentele complementare nu permit cunoașterea cu o astfel de varietate, iar bebelușul poate deveni alergic la suplimente.

Compoziția pâinii de secară include un maxim de vitamine și fibre, ceea ce o face cea mai utilă dintre toate soiurile. Se absoarbe mai rău decât altele; nu se recomandă administrarea copiilor sub 2 ani.

Când cumpărați, trebuie să acordați atenție calității produsului: acesta trebuie să aibă forma corectă, chiar și fără urme de funingine. Păstrați soiurile albe și negre separat timp de cel mult 48 de ore.

Fursecurile dulci, plăcintele, turta dulce sunt considerate mai degrabă produse de cofetărie și au o cantitate redusă valoare biologică: lor valoarea energetică nu este în amidon, ca în pâine, ci în grăsimi și zaharuri simple. Consumul în exces al acestor alimente duce la obezitate chiar și la copiii foarte activi.

Despre un copil bine hrănit spun adesea: „Are obrajii ca niște chifle”. Pâinea în Rus' a simbolizat întotdeauna puterea eroică, sănătatea și prosperitatea. Nu degeaba s-a născut o vorbă printre oameni: pâinea este capul tuturor.

Compoziție utilă

Aceasta este una dintre cele mai vechi creații culinare. LA reteta traditionala Aluatul de pâine include făină, apă, sare și drojdie (sau aluat). În diferite modificări, poate include cereale integrale, zahăr, grăsimi, lapte, zer, ouă și condimente, care se transformă pâine obișnuităîn brioșe bogate în calorii.

Valoarea nutritivă a făinii depinde de tipul de boabe și de gradul de prelucrare a acesteia. Făina neagră de grade inferioare se obține prin măcinare grosieră. Salvează important nutrienți conținute în tărâțe. Există de 4 ori mai mult fier în produsele făcute din acesta decât în ​​pâinea făcută din făină premium! Util balast celuloza (fibrele) este, de asemenea, concentrată în cojile cerealelor și se pierde parțial în timpul producției de făină. Fibre în pâine de secară și făină de grâu măcinare grosieră De 5 ori mai mult decât în ​​grâul premium.

Pâinea conține unele proteine, dar, ca în orice proteină de origine vegetală, îi lipsesc aminoacizii necesari dezvoltării organismului, care sunt atât de bogati în pește și carne.

Există puțină grăsime în pâine. Dar conține de la 40 la 55% carbohidrați, care sunt reprezentați în principal de amidon - o sursă de energie. In afara de asta, produse din făină asigura organismului copilului vitaminele B, care sunt responsabile de sanatatea pielii, a unghiilor si a parului, pentru intarire sistem imunitar. Aceste vitamine sunt indicate în special copiilor cu anemie, dermatită, obezitate, hiperexcitabilitate. 500 de grame de pâine albă conțin 17% indemnizație zilnică calciu, 61% fosfor, 48% magneziu și 70% fier.

Prajituri pentru bebelusi

Multe mame ofera sugari prăjitură. Dar nutriționiștii obiectează la acest lucru. La urma urmei, fursecurile conțin zahăr, sunt foarte ușor de mestecat și dizolvat în lapte, așa că în curând devin felul de mâncare preferat al copiilor. Drept urmare, el refuză mancare sanatoasa si nu primeste proteine ​​esentiale, dar este suprasaturat cu carbohidrati. În plus, orice prăjitură conține gluten, care este contraindicat sugarilor sub 4-6 luni. Deci nu este mai bine pentru un copil să obțină nutrienți din laptele matern și din alimente complementare cu legume, carne și cereale?

Dar un biscuit alb obișnuit va ajuta copilul să învețe să mestece și să ofere posibilitatea de a „zgâri” gingiile. Nu este la fel de ușor de mestecat ca un fursec și, datorită gustului său neutru, nu va provoca afecțiune excesivă. Mylysh poate încerca primele crutoane după 7 luni. Oferă-i pâine uscată - este plăcut să o roadi și să o sugi. După ce vă familiarizați cu noul produs, este mai bine să ridicați biscuitul - acest lucru este suficient pentru a verifica dacă există o reacție alergică. Dacă totul este în ordine, îmbogățiți alimentația copilului cu pâine.

Câte puțin din toate. Rație de la 0 la 3.

Prima dată când pâinea poate fi dată unui copil la 7-8 luni, proba nu trebuie să depășească 3 g, crește treptat porția la 15 g pe zi (o treime dintr-o felie obișnuită). Trebuie să începeți cu pâine albă, deoarece este mult mai bine absorbită de corpul copilului. Pâinea de secară, pâinea de tărâțe și pâinea de grâu proaspăt coaptă trebuie amânate până la vârsta de trei ani. O cantitate mare de gluten și oligozaharide din ele duc la tulburări tractului digestiv, balonare, flatulență și alte probleme de sănătate la copiii mici.

După un an și jumătate, îți poți răsfăța copilul cu prăjituri azime, uscătoare, biscuiți, covrigi și alte delicii de pâine „adulte”. Destul de 50-60 g pentru o gustare de după-amiază, împreună cu lichid: suc, jeleu, chefir. Ar trebui evitat diverși aditivi: semințe, nuci, dulceață etc., și, de asemenea, monitorizează absența conservanților și a coloranților din compoziție. În același timp, observați cu atenție dacă copilul mestecă bine și dacă există riscul de a se sufoca cu bucăți mici.

De la unu la trei ani, cantitatea de pâine de grâu și produse de panificație din alimentația copiilor poate fi crescută la 60-80 g, cu toleranță bună, cu 3 ani se introduce pâine de secaraîn cantitate de 15-20 g pe zi. Un copil între 3 și 6 ani poate mânca 100-120 g pâine de grâu, inclusiv produse de patiserie, și 50 g pâine de secară.Numărul de produse de cofetărie pentru aceste două grupe de vârstă nu trebuie să depășească 10-20 g.

Sfaturi utile

Nutriționiștii spun că cel mai bine este să mănânci pâine albă la micul dejun și pâine neagră la prânz.

Pentru a alege o pâine de înaltă calitate și sigură pentru un copil, urmați sfaturile experților:

O pâine lungă de înaltă calitate are o suprafață curată, nu există crăpături și lacrimi aspre pe ea. forma corectă fără deformare vorbește despre profesionalismul ridicat al brutarului.

important culoare naturală: pentru soiurile de secară - maro închis, pentru produsele din grâu - auriu. O crustă roșie cu bule sau albicioasă se obține atunci când se încalcă prepararea aluatului.

Nu ar trebui să existe incluziuni străine în interior (funingine, solzii care conțin substanțe cancerigene sunt foarte periculoase).

Pentru un copil, cumpără pâine doar la pachet. Ar trebui să indice producătorul și data de expirare. Pentru majoritatea produselor de panificație, aceasta este de 24 până la 48 de ore. Nu cumpărați niciodată pâine pentru depozitare pe termen lung pentru bebelușul dvs. - conține substanțe complet ne copilărești: amelioratori de coacere, grăsime vegetală, etanol.

Pâinea în Rus' a fost întotdeauna folosită nu numai ca adaos la felurile principale, ci și ca produs independent nutriție. LA conditii moderne această componentă a dietei este una dintre cele mai semnificative.

Pentru multe mame fără experiență, întrebarea când unui copil i se poate da pâine este de mare interes. La urma urmei, acest produs conține o mulțime de elemente esențiale pentru sănătatea umană.

Adesea, tinerii părinți sunt predispuși la reasigurare în legătură cu produsele de pâine, temându-se că un copil va fi alergic la pâine. Specialisti in mancare de bebeluși argumentați în mod rezonabil că bebelușul are nevoie de acest produs de la vârsta de șapte luni. Aceasta este vârsta la care poți oferi pâine unui copil cu anumite restricții.

Pâinea albă este ușor digerată de corpul copilului. Compoziția sa este oarecum epuizată substanțe utile comparativ cu alte soiuri de produse. Dar el oferă acțiune pozitivă asupra corpului în creștere al copilului, mai ales dacă are indigestie.

Pâinea neagră, precum și toate soiurile de produse din cereale și tărâțe, includ un numar mare de fibre și bacterii lactice. Este necesar să dați pâine unui copil cu precauție extremă, observând reacția corpului său, iar în ceea ce privește aceste soiuri, ele pot fi date copilului numai după un an de viață.

Proprietăți utile ale produsului pentru corpul copilului:

• pâinea de înaltă calitate conține elemente de fier, magneziu și vitamina E, deci este foarte utilă pentru organismul unui copil cu greutate corporală crescută;
• Este foarte important pentru perioada de creștere ca pâinea să conțină grupa de vitamine B, în special B 1 . Este esențială pentru formarea și activitatea sistemului nervos central, precum și pentru lansarea proceselor metabolice care descompun carbohidrații. Lipsa acestei vitamine se manifestă ca slăbiciune, somnolență, iritabilitate;
• vitamina forma B 2 stimulează procesul de creștere. Cu insuficiența sa, starea părului și piele bebeluș, precum și membranele mucoase;

• pentru un copil, structura produsului în sine este importantă, curățând eficient suprafața cavității bucale bacterii dăunătoare dezvoltarea mecanismului de mestecat. Pâinea se descompune în fibre pe măsură ce trece prin tractul digestiv, o curăță de produsele de carie și ajută la îndepărtarea acestora din organism.

În plus, pâinea gustoasă și parfumată sporește secreția de sucuri gastrice, stimulează apetitul.

Pâinea ca hrană pentru copii

Poți beneficia de pâine dacă știi cât și când poți oferi acest produs copilului tău. De asemenea, este important să aveți o idee clară despre ce soiuri să folosiți. La urma urmei, pentru organism în stadiul de formare și creștere, este posibilă apariția unor tulburări de tip dispeptic.

Alergia este, de asemenea, mai puțin obișnuită și aceasta implică pauză lungăîn consumul de produse de pâine, lipsind copilul de proprietăți terapeutice importante.

• hrănirea cu pâine trebuie începută de la vârsta de șapte luni, trebuie dată bebelușului în forme special concepute, acestea sunt: ​​fursecuri sau biscuiți pentru bebeluși care nu conțin aditivi;
• dă-i copilului pâine forme regulate din făină de soiuri albe este posibil la împlinirea vârstei de 8 luni, cantitatea sa în dietă să nu depășească trei grame. La împlinirea vârstei de un an, porția zilnică poate fi mărită la 20 de grame. Dacă nou-născutul nu absoarbe această cantitate, nu există motive de îngrijorare. Orice cantitate de produs va avea efectul terapeutic dorit;

• la împlinirea vârstei de 2 ani (și nu mai devreme), vine momentul când este permis să se dea produse din secară și tărâțe. Este posibil să se introducă astfel de soiuri în schema de nutriție mai devreme, dacă este recomandat de un medic. Copiii au mai mult vârstă fragedă este posibil ca sistemul enzimatic să nu poată face față compoziției specifice a unor astfel de produse;
• este posibilă introducerea în alimentație a soiurilor fără sare numai la recomandarea specială a specialiștilor, dacă există indicații obiective pentru aceasta sub formă de insuficiență renală sau cardiacă.

Pâine de producție proprie în alimentația bebelușului

Utilizarea pe scară largă a aparatelor de făcut pâine de casă a ridicat o altă întrebare: pot copiii să-și consume produsele în siguranță. Răspunsul este ambiguu:

• dacă un copil are reacții alergice la un produs din magazin, puteți încerca să-i oferiți produse de patiserie din propria sa producție, excluzând componentele provocatoare din compoziția sa;

• dacă vârsta copilului nu este mai mare de 2 ani, este strict interzis să-i dea pâine proaspăt coaptă, și cu atât mai mult pâine fierbinte. Trebuie să fie complet răcit timp de trei ore;
• rețineți că gătitul de casă poate să nu fie complet copt. Această împrejurare poate fi verificată prin metoda compresiei. Dacă, după îndepărtarea încărcăturii, coacerea revine cu ușurință la starea inițială: pâinea este coaptă suficient. Dacă există o deformare reziduală a pâinii, nu se recomandă categoric să o dați copilului, un astfel de produs este prost digerat în corpul copilului.

Urmărind punctele de mai sus, nu vă puteți îngrijora de sănătatea bebelușului, care a încercat prima dată pâinea. Dar de ceva timp trebuie să-i monitorizezi reacția la un produs nou.

Pentru a începe să oferiți pâine unui copil, trebuie să urmați câteva reguli simple:

• Piesa pentru copil ar trebui să fie puțin mai mare decât gura lui, astfel încât să nu o poată pune cavitatea bucalăîn întregime.

• Pentru ca copilul să nu poată separa bucata, este mai bine să-i oferiți o felie cu crustă. O bucată formată accidental în gură poate fi inhalată.
• Când cumpărați pâine pentru un copil, trebuie să acordați atenție compoziției sale indicate pe etichetă. Prezența aromelor, a stabilizatorilor și a altor aditivi nenaturali este un semn de nepotrivire pentru hrănirea unui sugar. Părinții au dreptul să ceară vânzătorului un certificat de calitate cu lista completa ingrediente.
• Până la trei ani, este mai bine să refuzați să hrăniți un copil cu un produs de tărâțe datorită structurii sale grosiere.
• Cel mai bun moment pentru a începe să-ți hrănești bebelușul cu pâine este vara.

Concluzie

Pâinea este populară și produs util nutriție. Datorită compoziției bogate de vitamine și oligoelemente, este cu siguranță util și pur și simplu necesar pentru organismul în creștere al copilului.

Cum să scapi de vergeturi după naștere?

Conținutul articolului:

Fără pâine, majoritatea oamenilor din țara noastră nu mănâncă deloc alimente. Pâinea este cel mai popular și mai cumpărat produs alimentar. Mulți părinți sunt interesați de întrebări: la ce vârstă poate fi dată pâinea unui copil, cum și ce fel de pâine ar trebui să fie dată copiilor, care este beneficiul și răul acesteia asupra corpului copilului. Să ne dăm seama.

Copiii pot avea pâine?

Pâinea este un produs realizat din făină din diferite cereale combinate cu apă, precum și alte ingrediente - sare, drojdie, praf de copt, semințe de plante, nuci etc. Pâinea se obține prin coacere, abur sau prăjire. Cel mai adesea, făina de grâu, secară, porumb, orz și hrișcă sunt folosite pentru a face pâine.

Este mai bine să nu dați pâine copiilor sub 1 an, deoarece trebuie mestecată bine, iar bebelușii înghit adesea bucăți mari alimente. În plus, nu este un produs alimentar indispensabil. Folosirea pâinii este mai degrabă o chestiune de obicei; o persoană care mănâncă o varietate de alimente se poate descurca fără ea.

Pâinea poate fi dată copiilor, dar trebuie luate în considerare compoziția, beneficiile și daunele aduse organismului copilului. Mai întâi, să vedem ce tipuri de pâine puteți cumpăra de pe rafturile noastre.

Tipuri populare de pâine în Rusia

Pâine neagră de secară.

Pâine Borodino cu chimen (un fel de pâine de secară).

Pâine gri făcută din făină de secară și grâu (cea mai populară opțiune).

Pâine albă din făină de grâu de cea mai înaltă sau clasa I fără aditivi (soiurile - pâine și rulou - diferă prin metoda de preparare, cantitatea de făină, apă și aditivi suplimentari, rulada are un aluat mai concentrat).

Pâine integrală (cu tărâțe) cu continut ridicat vitamine si fibre.

Pâine de porumb.

Pâine cu cartofi (o raritate pe rafturile magazinelor, dar este coaptă activ acasă).

Pâine fără drojdie - în loc de drojdie se adaugă aluat special.

Coacerea este făină dulce cofetărie(chile, gogoși, turtă dulce, plăcinte).

Pâinea slavă are un gust dulce, splendoare - este folosită la nunți și la primirea oaspeților.

Lavash este o pâine armeană plată fără drojdie.

Shoti este o pâine georgiană cu adaos de drojdie, se coace în tandoor și are o anumită formă. Adesea îi spunem pâine pita.

Pita este o pâine pentru ambalarea altor alimente. Facem adesea shawarma sau shawarma cu ea.

Metode de coacere a pâinii

Într-un cuptor de copt (există opțiuni pentru cuptoarele de casă);

Într-o sobă rusească;

În tandoor.

Orice pâine conține o cantitate mare de proteine ​​și carbohidrați. Pâinea este considerată suficientă produs bogat in calorii, în timp ce ce nota mai buna făină, cu atât mai mulți carbohidrați și mai puține fibre și vitamine.

Toate soiurile de pâine conțin vitamine B care sunt benefice pentru dezvoltarea copilului.

Este mai util pentru adulți să mănânce secară sau pâine de grâu cu tarate. Pentru copii, tărâțele sunt greu de digerat și asimilat, așa că pâinea cu tărâțe poate fi dată unui copil abia după 3 ani.

Pâinea albă este foarte gustoasă și moale, dar chiflele și pâinile făcute din făină premium nu sunt bune pentru sănătatea copilului, pot provoca carii și creșterea în greutate.

Pâinea trebuie mestecată bine, altfel va fi prost digerată, așa că copiilor sub un an nu li se administrează.

Pâinea de secară poate provoca o creștere a acidității în tractul digestiv.

Produsele de panificație cu drojdie pot provoca creșterea fermentației, formarea de gaze și scaunul deranjat la un copil.

Pâinea fără drojdie se absoarbe cel mai bine, nu provoacă disconfort în stomac, este de preferat să începeți să introduceți copilul în pâine cu ea.

Atenție la compoziția pâinii, aceasta poate conține ouă, praf de copt, drojdie, arome și altele. suplimente nutritive, care poate duce la alergii sau probleme digestive.

Să vedem mai detaliat compoziție chimică tipuri diferite pâine în 100 de grame de produs pentru a înțelege valoarea lor nutritivă.

Compoziția chimică a diferitelor tipuri de pâine (tabel)

Index	Pâine albă de grâu	Grâu cu tărâțe	Pâine neagră de secară	Pâine feliată	Pita
Apa, g	37,8	37,7	47	34	32,1
Grăsimi, g	0,8	3,4	1,2	2,9	1,2
Carbohidrați, g	49	47,8	33,4	51,4	55,7
Fibre alimentare, g	2,7	4,0	8,3	2,5	2,2
Proteine, mg	7,6	8,8	6,6	7,5	9,1
Vitamina A, mcg	-	-	1,0	-	-
Beta-caroten, mg	-	-	0,006	0,01	-
Vitamina E, mg	1,1	0,32	1,4	1,7	0,3
Vitamina B1 (tiamina), mg	0,11	0,4	0,18	0,1	0,6
Vitamina B2 (riboflavină), mg	0,03	0,3	0,08	0,03	0,3
Colina, mg	37,8	18,7	60	53	14,6
Biotină, mcg	1,24	1,20	1,8	1,7	1,84
Vitamina B5 ( acid pantotenic), mg	0,19	0,54	0,6	0,3	0,4
Vitamina B6 (piridoxina), mg	0,087	0,18	0,17	0,15	0,03
Vitamina B9 ( acid folic), μg	22,5	161	30	28	165
Vitamina PP, mg	3,1	4,4	2,7	3,0	4,6
Vitamina K, mcg	-	1,3	-	-	0,2
Luteină, mcg	-	54	-	-	-
Calciu, mg	20	74	35	19	86
Fier, mg	1,1	3,1	3,9	1,2	2,6
magneziu, mg	14	82	47	13	26
Sodiu, mg	491	486	610	427	536
potasiu, mg	93	227	245	92	120
Cupru, mcg	80	221	220	135	169
Seleniu, mcg	6	31	5	-	27,1
Fluor, mcg	14,5	-	35	-	-
Crom, mcg	1,6	-	2,7	2,2	-
zinc, mg	0,526	1,4	1,2	0,74	0,84
Molibden, mcg	10,6	-	8,0	13,6	-
Mangan, mg	0,45	1,7	1,6	0,837	0,5
Iod, mcg	3,2	-	5,6	-	-
Fosfor, mg	65	185	158	65	97
Conținut caloric, kcal	235	248	174	262	275

După cum vedem din tabel, pâinea de grâu cu tărâțe este cea mai utilă, deoarece conține cele mai multe vitamine și minerale. minerale. În plus, conține aminoacizi esențiali și acid gras Omega-3 (0,035 g) și 0,9 până la 3,7 g și Omega-6 (0,614 g).

Pâinea obișnuită poate fi dată unui copil după 1 an, atunci copilul știe deja să mestece bine, iar sistemul său digestiv este capabil să o digere. Mai întâi dau un gust de pesmet sau de biscuiți înmuiați. De la 1,5-2 ani, unui copil i se poate oferi deja o bucată întreagă de pâine cu felul principal. Biscuiții pentru bebeluși se pot da de la 8 luni sub formă înmuiată.

Ce fel de pâine poate un copil

Pentru prima cunoștință cu pâinea, cel mai bine este să folosiți prăjituri pentru copii. Astfel de fursecuri pot fi folosite de la 6 luni, dar în practică nu ar trebui să fie date înaintea cerealelor, adică după 8 luni. Prima dată se înmoaie și se dă copilului. Apoi, de-a lungul timpului, îi poți oferi copilului întreg prăjitura, deoarece se dizolvă sub acțiunea salivei.

Din produsele de panificație obișnuite, pâinea de grâu de cea mai bună calitate fără drojdie este potrivită pentru prima cunoștință, deoarece este foarte moale și aerisită. Pesmetul trebuie înmuiat în supă. Apoi, treptat, puteți introduce copilul în alte tipuri de pâine: gri, neagră.
Cel mai bine este să gătiți singur pâinea într-un cuptor sau cuptor special, atunci veți ști exact ce este inclus în el.

Cum să dai pâine unui copil

Pâinea se dă copilului cu felul principal (supă, terci, legume). Cantitatea de pâine pe care o vei oferi copilului tău ar trebui să fie mică - 1 felie de pâine sau 1 biscuit, sau 2 fursecuri pe zi. În tabel sunt prezentate detalii despre câtă pâine să dați unui copil în grame zilnic.

Pâine neagră pentru copii

Pâinea de secară trebuie dată copiilor cu prudență, deoarece poate duce la hiperaciditate stomac și provoacă balonare creșterea formării de gazeși tulburări ale scaunului. Pâinea Borodino conține chimen și are un gust specific, nu le place tuturor copiilor. În plus, chimenul poate fi reactie alergica. Prin urmare, este mai bine să-l dați după 2,5 ani.

Pâine albă pentru copii

Poți începe să te întâlnești cu ea la vârsta de 1 an, dar este cea mai nesănătoasă dintre toate tipurile de pâine. Dați preferință pâinii albe de grâu, mai degrabă decât o chiflă și pâini, deoarece acestea pot conține componente suplimentare. Dulce chifle dulci sunt, în general, dăunătoare sănătății copiilor și trebuie administrate doar în cazuri excepționale ca tratament.

Pâine cu tărâțe pentru un copil

Pâinea cu tărâțe este cea mai bună și cea mai sănătoasă, dar pâinea din cereale integrale nu trebuie dată copiilor sub 3 ani, deoarece cerealele sunt prost digerate și pot provoca tulburări digestive. De la vârsta de 3 ani, pâinea cu tărâțe poate fi dată copiilor în cantitate de 50 g pe zi.

biscuiti pentru bebelusi

Fursecurile pentru bebelusi sunt o delicatesa deosebita pentru bebelusi, producatorii scriu ca se pot da de la 5-6 luni, dar de fapt se dau dupa terci si sucuri de la aproximativ 8-9 luni, in functie de momentul introducerii primului complementar. alimente. Se dizolvă bine în alimente sau în saliva copiilor, nu trebuie mestecat.

Compoziția fursecurilor pentru copii sub 1 an nu trebuie să includă ouă, ci doar făină, apă, zahăr, lapte, uleiuri vegetale și aditivi pentru fructe. De regulă, prăjiturile pentru copii sunt îmbogățite cu vitamine suplimentare.

Dar nu trebuie să abuzați de el, deoarece este foarte bogat în calorii și poate contribui la obezitate și carii. Puteți face fără ea dacă copilul mănâncă bine cereale pentru bebeluși, legume și fructe.

Fursecurile pentru copii sunt realizate de următorii producători: Hipp, Heinz, Samper, Hippo Bondi, Baby, Chipa și alții.

Copilul nu mănâncă pâine: ce să înlocuiască, ce să facă

Dacă un copil refuză pâinea, nu este nimic rău în asta. Terciurile conțin cereale, astfel încât sunt capabile să reumple toate substanțele nutritive conținute în pâine. Dacă copilul dumneavoastră mănâncă bine toate celelalte alimente, atunci nu trebuie să vă faceți griji. Încearcă să-i oferi pâine mai târziu. Pâinea nu este un produs important și indispensabil, spre deosebire de legume, fructe, cereale, carne, pește, ouă și lactate.

Cel mai bine este să faceți pâine pentru un copil acasă, pentru aceasta veți avea nevoie de un aparat de făcut pâine special, care acum este ușor de cumpărat sau poate fi copt în cuptor. Sobele vin cu rețete speciale care sunt convenabile pentru acest model. Și vă vom oferi o rețetă de pâine slabă, fără drojdie, care poate fi gătită la cuptor.

Ingrediente:

1 pahar cu apă;
2 cani de faina de grau de cea mai buna calitate;
sare, zahar dupa gust.

Cum să gătească:

Să facem mai întâi un starter. Pentru a face acest lucru, amestecați într-o cratiță 30-40 g de făină și puțin caldă apa fiarta(1/4 cană), apoi se acoperă cu un capac, se înfășoară cu o cârpă sau un prosop cald și se pune într-un loc cald toată noaptea timp de 12-13 ore.

Dimineata mai amestecam putina faina (50 g) in aluat si o lasam in aceeasi stare pana a doua zi dimineata.

Dupa ce a trecut timpul framantam aluatul pana la o masa omogena cu resturile de faina si apa calduta fiarta, adaugam sare si zahar dupa gust. Lăsați testul la infuzat timp de 2-3 ore. Apoi intindem aluatul intr-o forma speciala si coacem in cuptorul preincalzit la temperatura de 200 de grade pentru 20-30 de minute, in functie de forma.

Dragi părinți, astăzi vom vorbi cu voi despre pâine, beneficiile ei și nu numai, despre cantitățile de care are nevoie un bebeluș pentru prima hrănire și despre ce fel de pâine să înceapă.

Pâinea nu este doar sănătoasă, ci și dăunătoare

Produsele de panificație au atât avantaje, cât și dezavantaje. Acest produs va fi cel mai bun și mai util dacă îl coaceți singur acasă.

Deci, ce folos are?

1. Prezența carbohidraților și a proteinelor de origine vegetală.
2. Conținut ridicat de vitamine B, niacină, tocoferol și altele.
3. Prezența micro și macroelementelor, inclusiv magneziu, calciu, mangan, potasiu și fosfor.
4. Fibrele și bacteriile de acid lactic normalizează funcționarea intestinelor și metabolismul.
5. Aroma delicioasă a pâinii excită sistemele enzimatice ale corpului, ceea ce duce la creșterea secreției de salivă și sucuri. sistem digestiv – asimilare rapidă alimente.
6. În pâine pe bază de făină de secară conținut grozav fibre dieteticeși cel mai mare procent vitamine din grupa B.
7. Produsul cu adaos de tărâțe, susan este mai util și îmbogățit cu minerale.

Cu toate acestea, împreună cu aceasta, pâinea are multe dezavantaje:

1. Pâinea proaspătă conține mult gluten, care este dăunător copiilor până la trei ani.
2. Fibrele alimentare pot provoca colita și inflamarea mucoasei intestinale.
3. Risc de alergii, în special la produsele din făină de grâu (conține gluten) sau cu adaos de ouă.
4. Copilul se poate sufoca dacă reflexul de mestecat nu este încă suficient de dezvoltat.
5. Pâinea de secară este contraindicată copiilor sub un an din cauza conținutului ridicat de carbohidrați. Bebelușii le lipsesc enzimele necesare pentru a digera astfel de alimente.
6. Un exces de pâine brună în alimentația copilului reduce nivelul de fier din sânge (riscul de anemie).
7. În pâinea achiziționată, în timpul gătirii, se poate folosi drojdie termo, care dăunează organismului bebelușului, reduc nivelul de vitamine și minerale.

feluri

Să vedem ce tipuri de pâine sunt și ce valoare sau rău reprezintă.

1. Pâine albă simplă. Preparat pe baza de faina de grau. Acest tip este cel mai puțin util. Practic nu conține nimic valoros pentru corpul de firimituri, cu excepția caloriilor. Cu toate acestea, dacă gătiți un astfel de produs acasă, atunci compoziția acestuia poate fi de înaltă calitate.
2. Pâine de secara. Un astfel de produs activează motilitatea intestinală. Cu toate acestea, poate provoca dezvoltarea arsurilor la stomac.
3. Pâine de jos. Cele mai bogate în calorii. Conținutul ridicat de antioxidanți contribuie la controlul nivelului de zahăr din sânge.
4. Pâine cu cereale. Fabricat din fasole nerafinată. Este foarte util, bogat in fibre, vitamine, fier. Normalizează activitatea sistemului cardiovascular, digestiv și sistemele nervoase. Cu toate acestea, poate perturba starea microflorei din intestin.
5. Pâine cu tărâțe. Promovează digestia ușoară a alimentelor. Îndepărtează toxinele din organism. Cu toate acestea, este interzis copiilor sub trei ani.

Ce fel de pâine i se poate da unui copil

Prima pentru bebeluș ar trebui să fie pâine coaptă pe bază de făină de grâu premium. Ideal ar fi produse de patiserie pe care le gătiți singur. Atunci vei fi sigur de calitatea produsului, și că nu conține tot felul de impurități.

Dacă mai trebuie să cumpărați pâine din magazin, acordați atenție integrității produsului, prospețimii și absenței locurilor arse, loviturilor. Pentru copiii de până la un an, luați numai pâine de grâu, după aceea - încercați să introduceți pâine de secară, dar cu tărâțe - nu înainte de trei ani.

Amintiți-vă că bebelușului nu trebuie să i se ofere un produs proaspăt copt.

Pentru prima hrănire trebuie să se administreze pâine înmuiată în lapte sau amestec matern. Din moment ce copilul nu a dezvoltat încă un reflex de mestecat.

Cum și de la ce vârstă copiilor li se dă pâine

1. Primele în dieta bebelușului ar trebui introduse prăjituri speciale pentru bebeluși sau biscuiți neîndulciți. Merită să începeți asta la 7 luni.
2. Unii experți recomandă introducerea pâinii de grâu de la opt luni, dar este mai bine să așteptați până la vârsta de un an. O excepție ar fi pâinea făcută acasă sau cumpărată de la o brutărie de încredere.
3. Prima porție pentru copil ar trebui să fie de 3 grame. Dacă firimiturile nu au o deteriorare a stării, atunci după două zile puteți începe să creșteți încet porția. La un an, copilul ar trebui să mănânce 20 de grame de pâine, nu mai puțin.
4. Pâinea de secară și pâinea cu adaos de tărâțe nu trebuie administrate copiilor sub doi și, respectiv, trei ani. Acest lucru se datorează faptului că firimiturile au activitate insuficientă în activitatea enzimelor necesare.
5. Se recomandă copiilor să combine primirea pâinii cu piure sau supă de legume.
6. Nu-i oferi copilului dumneavoastră produse proaspete de copt. In ea continut ridicat gluten, care poate perturba funcția sistemului digestiv.

La început, i-am dat fiului meu prăjituri pe care le-am copt singur. Prima dată a fost când avea 7 luni. Puștiul l-a supt. Apoi, când a început să se îmbunătățească la mestecat, am decis să-i coac niște pâine și i-am dat o crustă. Avea deja 8 luni.

Cum să-i dai copilului tău pâine ca să nu se sufoce

Această întrebare interesează multe mame. M-am confruntat si eu cu aceasta problema. A decis așa. Pentru prima hrănire, am înmuiat pulpa lapte matern. Pâinea a ieșit sub formă de terci. Și copilului nu i-a fost greu să o mestece.

Unii experți recomandă să-i dai copilului mai întâi o tulpină de țelină. Va dezvolta un reflex de mestecat în firimituri, în timp ce fără riscul ca bebelușul să-l muște sau să-l înghită. Și abia atunci oferă-i pâine.

Ei bine, ce mai rămâne este să începeți să dați copilului o crustă, nu o firimitură. O va suge la început. Dar mama va trebui să fie în apropiere și să se asigure că interceptează pâinea la timp, când este deja aproape de a mușca.

Ei bine, în orice caz, până când copilul însuși învață să mestece și să înghită corect, va trebui să fii constant lângă el în timpul mesei. Dar nu-ți face griji, micuțul tău este capabil și își va dobândi acea abilitate de mestecat destul de repede, așa că nu-ți face griji.

Copilul refuză pâinea

Dacă bebelușul nu vrea să încerce coacerea, nu trebuie să puneți prea multă presiune asupra lui. Principalul lucru este că copilul consumă o cantitate suficientă de terci, cu care va primi norma de vitamine B.

În plus, dacă copilul primește alimentatie buna corespunzătoare acestuia norme de vârstă, atunci nimic nu amenință sănătatea firimiturii atunci când refuză pâinea.

Coacem pâine acasă

Este mai bine să oferiți prima pâine unui copil acasă, coaptă de mâinile grijulii ale mamei. Dacă aveți timp și dorință pentru asta, puteți încerca.

Cel mai simplu mod de coacere este folosirea unui aparat de paine. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adormi ingredientele necesareși setați modul dorit.

Dacă un astfel de cuptor nu este disponibil, puteți coace pâine în cuptor. Pentru prima hrănire, un astfel de produs ar trebui să includă următoarele componente:

1) făină de grâu de cea mai bună calitate - 450 de grame;

2) drojdie uscată - o linguriță și jumătate;

3) ulei vegetal- 2 linguri;

4) sare - 1 linguriță.

Pâinea este capul tuturor – acum știi că nu este întotdeauna cazul. Introduceți produsele din făină pentru bebeluși, încet și cu precauție. Și nu vă faceți griji dacă copilul o refuză. Dacă firimiturile au o nutriție bună, atunci el va primi toate substanțele necesare vieții.