शरीर के लिए खीरे के फायदे। आम ककड़ी लाभ और contraindications
हमारे दचा और बगीचों में सबसे आम सब्जियों में से एक, सरल और बहुत रसदार, जबकि सबसे प्राचीन सब्जी फसल। यह क्या है? बेशक, ककड़ी।
यह सब्जी हमें रहस्यमय भारत द्वारा दी गई थी, जहां जंगली खीरे जंगलों में उगने वाली उष्णकटिबंधीय बेल हैं। सब्जी का नाम प्राचीन काल में वापस दिया गया था, यूनानियों ने इस सब्जी को "एगुरोस" कहा, जिसका शाब्दिक अर्थ है "अपंग, कच्चा।" और वास्तव में, खीरा जितना छोटा, हरा और अधिक कच्चा होता है, उतना ही अच्छा और स्वादिष्ट होता है।
सरकेपा के खजर शहर के खंडहरों में पाए जाने वाले ककड़ी के बीज मानव जाति द्वारा खीरे के उपयोग की प्राचीनता की गवाही देते हैं। और में प्राचीन मिस्रखीरे को बलिदान की मेज पर चित्रित किया गया था और सबसे प्रसिद्ध फिरौन की कब्रों में रखा गया था।
खीरे की व्यापक लोकप्रियता और व्यापकता मुख्य रूप से उनके अद्वितीय लाभकारी गुणों के कारण होती है जिनका उपयोग किया जाता है पारंपरिक चिकित्सककई बीमारियों के इलाज के लिए। इसके अलावा, न केवल खीरे का उपयोग किया जाता है ताज़ा, साथ ही ककड़ी का रसऔर बीज।
ककड़ी की संरचना
खीरा सबसे अधिक आहार है आहार उत्पाद. बात यह है कि संरचना के संदर्भ में यह 95-98% पानी है, जिसका अर्थ है कि इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। लेकिन पानी के अलावा खीरा भी है बहुमूल्य क्षार लवण, विटामिन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व।
हर कोई नहीं जानता कि खीरे की छोटी-छोटी कांटों को अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए कवर किया जाता है।
100 ग्राम खीरे में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:
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विटामिन |
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विटामिन बी9 |
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विटामिन पीपी |
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विटामिन बी5 |
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विटामिन बी6 |
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विटामिन बी2 |
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विटामिन बी1 |
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विटामिन ए |
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विटामिन सी |
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विटामिन ई |
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विटामिन K |
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खीरा के 15 स्वास्थ्य लाभ
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कॉस्मेटिक गुण
खीरा सिलिकॉन से भरपूर होता है, जो है महत्वपूर्ण घटकजो मांसपेशियों, स्नायुबंधन, कण्डरा, उपास्थि और हड्डियों के मजबूत और स्वस्थ संयोजी ऊतकों के विकास में मदद करता है। ब्यूटीशियन अक्सर त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने के लिए खीरे के रस की सलाह देते हैं। खीरा, इसकी उच्च पानी की मात्रा के कारण, इसमें उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग गुण भी होते हैं और इसे अक्सर उपचार के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। विभिन्न प्रकार चर्म रोग, समेत धूप की कालिमाऔर आंखों के नीचे सूजन। खीरे में पाए जाने वाले एस्कॉर्बिक एसिड और कैफिक एसिड महत्वपूर्ण यौगिक हैं जो शरीर से पानी की कमी को रोकते हैं।
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स्वस्थ पाचन
खीरे में सही संयोजन के लिए धन्यवाद फाइबर आहारऔर पानी आपके शरीर को कब्ज से बचाने और अल्सर जैसी बीमारियों से निपटने में मदद करता है, एसिडिटी आमाशय रस, जठरशोथ। खीरा आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, और अग्न्याशय के काम को भी सुविधाजनक बनाता है और आसानी से अवशोषित हो जाता है पाचन नालऔर उसकी भागीदारी के बिना।
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स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाएं
कई अध्ययनों से पता चलता है कि खाद्य पदार्थों की खपत उच्च सामग्रीमैग्नीशियम, पोटेशियम और फाइबर रक्तचाप को सामान्य करते हैं।
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मधुमेह के लिए नहीं
खीरा एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। अलावा ग्लाइसेमिक सूचीइस सब्जी की मात्रा शून्य होती है, और खीरे में मौजूद कार्बोहाइड्रेट आसानी से पच जाते हैं और मधुमेह रोगियों के रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं।
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स्वस्थ हड्डियां और जोड़
सिलिकॉन, विटामिन ए, बी 1, बी 6, सी और डी, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम की सामग्री के कारण, खीरे में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और शरीर से संचित चयापचय उत्पादों और विषाक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से हटा सकते हैं। ये सभी पदार्थ जोड़ों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं और हड्डी का ऊतक. खीरा गठिया और आमवाती स्थितियों के इलाज में प्रभावी साबित हुआ है, और जब इसके साथ जोड़ा जाता है गाजर का रसगठिया के लक्षणों को कम कर सकते हैं।
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कैंसर की रोकथाम
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हैंगओवर में मदद करता है
खीरे, पानी, चीनी और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, एक उत्कृष्ट कार्य करते हैं हैंगओवर सिंड्रोमतथा अप्रिय लक्षण, उसके परिचारक।
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स्वस्थ दांत और मसूड़े
खीरे का रस मसूड़ों की सूजन, पीरियोडोंटाइटिस के उपचार में प्रभावी होता है और कच्चे खीरे के उपयोग से लार में वृद्धि होती है और दांतों के इनेमल पर सेवन किए गए भोजन में निहित एसिड और अन्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को कम करता है। इसके अलावा, मुख्य भोजन के बाद खीरा खाने से कम हो जाएगा बुरा गंधमुंह से।
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कीड़ों से छुटकारा मिलता है।
ऐसा माना जाता है कि खीरे के बीजों को पीसकर चूर्ण बना लिया जाता है, - प्राकृतिक उपचाररोकथाम और नियंत्रण फीता कृमिपाचन तंत्र में।
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सुंदर और स्वस्थ बाल
खीरे का रस इसकी संरचना में सिलिकॉन और सल्फर की सामग्री के कारण नए बालों के विकास को उत्तेजित करता है। बालों को विशेष रूप से इनकी जरूरत होती है पोषक तत्वइसलिए विशेषज्ञ आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ खीरे का रस पीने की सलाह देते हैं। के लिये सर्वोत्तम परिणामखीरे के रस को गाजर, लेट्यूस या हरी पालक के रस के साथ मिलाने की कोशिश करने लायक है।
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स्वस्थ आंखें
हर कोई जानता है कि खीरे के स्लाइस में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण आंखों के आसपास की सूजन और यहां तक कि आंखों के नीचे के बड़े घेरे से भी राहत मिलती है। और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट स्वस्थ दृष्टि का समर्थन कर सकते हैं।
खीरा कैलोरी में बेहद कम होता है, इसमें वसा नहीं होता है, लेकिन केवल पानी, विटामिन और खनिज लवण. इसलिए, उत्पाद किसी भी में एक आदर्श घटक है आहार सलादया स्मूदी। इसके अलावा, खीरे का सेवन बिना किसी डर के नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में किया जा सकता है।
ककड़ी को योग्य रूप से सबसे अधिक में से एक माना जाता है स्वस्थ सब्जियांऔर शायद इसीलिए यह इतना लोकप्रिय है। बहुत कम लोग जानते हैं कि वास्तव में यह एक "झूठी" बेरी है जो लौकी परिवार से संबंधित है। वर्तमान में, ककड़ी के लाभकारी गुण सभी जानते हैं। लेकिन क्या यह नुकसान पहुंचाने में सक्षम है?
खीरे की संरचना
इस सब्जी में लगभग 97 प्रतिशत पानी होता है। शेष 3% में काफी कुछ होता है उपयोगी पदार्थ:
- विटामिन बी 1 और बी 2;
— विटामिन सी;
- चीनी;
- कैरोटीन और विटामिन ए;
— फोलिक एसिड;
- विभिन्न खनिज पदार्थ.
यही कारण है कि खीरे, जिनके फायदे और नुकसान उनकी रचना से जुड़े हैं, इतने लोकप्रिय हैं। इस सब्जी के लाभकारी गुण क्या हैं?
खीरे के फायदे
आपको यह जानने की जरूरत है कि ताजे खीरे में बहुत कुछ होता है उपयोगी विशेषताएं:
1. पानी से शरीर की संतृप्ति
ऐसा भी नहीं है कि खीरे में पानी की मात्रा ज्यादा होती है। इनमें पोटेशियम होता है, जो ऊतकों और अंगों में पानी के प्रवाह में सुधार करता है। ताजा खीरे, जिनके लाभ और हानि स्पष्ट हैं, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं - इसके लिए धन्यवाद, उन्हें मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है और प्रभावी उत्पादएडिमा के खिलाफ।
2. अम्लीय यौगिकों का उदासीनीकरण
कई एसिड और यौगिक जो खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं या शरीर द्वारा बनते हैं, कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं विभिन्न निकाय. यही व्यवधान का कारण बनता है। चयापचय प्रक्रियाएंऔर गुर्दे की पथरी का जमाव। खीरे बनाने वाले लवण ऐसे यौगिकों के बेअसर होने में योगदान करते हैं - परिणामस्वरूप, वे शरीर से उत्सर्जित होते हैं।
3. बेहतर प्रदर्शन संचार प्रणालीतथा थाइरॉयड ग्रंथि
लाभकारी विशेषताएंखीरे का सीधा संबंध बड़ी मात्रा में आयोडीन और फाइबर की उपस्थिति से होता है। यह आयोडीन ही है, जो गोइटर को बढ़ने से रोकता है, यही थायराइड स्वास्थ्य का मुख्य स्रोत है।
अलावा, यह सब्जीदिल के लिए बेहद अच्छा। खीरे का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के सामान्यीकरण में योगदान देता है, और यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति के विकास को रोकता है और संचार प्रणाली के सुधार में योगदान देता है।
4. चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण
सबसे द्वारा सक्रिय पदार्थखीरे में निहित बी विटामिन, प्राकृतिक एंजाइम और फाइबर हैं। विटामिन बी 1 और बी 2 शर्करा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में मदद करते हैं। और कोशिका रस में मौजूद एंजाइम भ्रूण के ठोस घटकों को तोड़ देते हैं।
5. प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना
विटामिन सी की उपस्थिति के कारण, खीरा बनाए रखने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्र. हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस पदार्थ का अधिकांश हिस्सा छोटे आकार के युवा फलों में पाया जाता है।
6. रखरखाव अच्छी हालतत्वचा
खीरे के सभी प्रकार के मास्क, काढ़े और आसव बहुत लोकप्रिय हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसे उत्पाद त्वचा को युवा और सुंदर बनाए रखने में मदद करते हैं।
नुकसान खीरा
हानिकारक गुणवही फल दे सकता है
कीटनाशकों और कृत्रिम उत्तेजक का उपयोग करके उगाया जाता है। बढ़ी हुई सामग्रीनाइट्रेट विषाक्तता पैदा कर सकता है, गुर्दे, यकृत, पाचन तंत्र के अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।
खीरे का बुद्धिमानी से और उन लोगों के लिए उपयोग करना उचित है जो इससे छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वजन. बेशक, इस सब्जी को सुरक्षित रूप से कम कैलोरी कहा जा सकता है, यह पूरी तरह से पच जाती है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करती है। हालांकि, पेट की मात्रा से अधिक मात्रा में भोजन करने से भूख में वृद्धि होती है। यही कारण है कि भाग के आकार को विनियमित करना इतना महत्वपूर्ण है।
चूंकि यह सब्जी पेट की अम्लता में वृद्धि करती है, इसलिए अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों में सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
मसालेदार खीरे, जिनके लाभ और हानि उनकी संरचना से जुड़े हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के साथ नहीं खाना चाहिए। वे यकृत विकृति में भी contraindicated हैं। खाने के लिए अनुशंसित नहीं यह उत्पादगर्भावस्था के दौरान।
मसालेदार खीरे के फायदे और नुकसान
यह उत्पाद सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। ताजी सब्जियों में मौजूद ट्रेस तत्वों में अचार भी होता है, जिसके फायदे और नुकसान कई लोगों के लिए स्पष्ट हैं। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विटामिन यह विधिउपचार लगभग पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं।
सामान्य तौर पर, अचार भूख बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है और हल्का रेचक प्रभाव डालता है।
वहीं, हृदय रोग से पीड़ित लोगों को ऐसी सब्जियों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। नमकीन और नमकीन खीरे, जिसके लाभ और हानि सभी जानते हैं, गुर्दे की विकृति के मामले में इसका उपयोग नहीं करना बेहतर है। वे मोटापे और चयापचय संबंधी विकारों में भी contraindicated हैं। लीवर की बीमारियों के साथ आपको इनका सेवन नहीं करना चाहिए - हेपेटाइटिस और पित्ताश्मरता.
जैसा कि आप देख सकते हैं, ककड़ी अत्यंत है उपयोगी उत्पादजो सभी के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है आवश्यक विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। हालांकि, अपने आप को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको केवल प्राकृतिक और जैविक सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
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सार्वभौमिक हरी सब्जी - ककड़ी के बारे में हम सभी जानते हैं। इसे वैसे ही ताजा खाया जाता है और सलाद के हिस्से के रूप में, मसालेदार, नमकीन और यहां तक कि तला हुआ भी खाया जाता है। इसके अलावा, खीरे का मूल्य इसके एंटी-एजिंग गुणों में और अनुकूल प्रभावत्वचा पर, जिससे ताजी सब्जियां बनती हैं कॉस्मेटिक मास्क. तो क्या लाता है खीरे के फायदे और शरीर को नुकसानव्यक्ति वास्तव में?
रासायनिक संरचना
खीरा लगभग 95% पानी, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 15 किलो कैलोरी है। इसके लिए धन्यवाद, सब्जी वजन घटाने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह शरीर को वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ लोड किए बिना संतृप्त करने में सक्षम है। खीरे की संरचना में मुख्य घटक एंजाइम होते हैं। ये पदार्थ पाचन तंत्र को पशु भोजन को तेजी से और आसानी से संसाधित करने में मदद करते हैं। यह सब्जी का यह गुण है जो इसे नियमित रूप से मांस के व्यंजनों के साथ मिलाने का आधार बना।
एंजाइमों के अलावा खीरे की संरचनाशामिल हैं:
- पोटैशियम;
- फास्फोरस;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम;
- लोहा;
- विटामिन सी, ए, बी और अन्य।
ताजी सब्जियों के उपयोगी गुण
खीरे के स्वास्थ्य लाभसबसे पहले संवर्धन आवश्यक ट्रेस तत्वऔर विटामिन। ताजे फल गुर्दे, यकृत, हृदय और रक्त वाहिकाओं के साथ-साथ पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।
करने के लिए धन्यवाद उच्च सांद्रतासब्जियों में फाइबर औषधीय गुणखीरेआंतों की गतिशीलता में सुधार करके स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया जाता है, जो भोजन की उच्च गुणवत्ता और तेजी से पाचन में योगदान देता है। फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को भी तेज करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, जिसका अर्थ है कि खीरे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करते हैं और इस्केमिक रोगहृदय की मांसपेशी।
पोटेशियम विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी शामिल है, जो ककड़ी की संरचना में भी पर्याप्त है। यह माइक्रोलेमेंट सूजन को दूर करने, रक्तचाप और तंत्रिका तनाव को कम करने में मदद करता है।
कम मात्रा में, सब्जी में आयोडीन भी होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
अक्सर, खीरे को अलग से परोसा जाता है मांस के व्यंजन, उनकी पाचनशक्ति में सुधार करने के लिए, लेकिन उनकी मदद से आप किसी भी सलाद की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकते हैं। सब्जी का स्वाद आपको इसे लगभग सभी उत्पादों के साथ मिलाने की अनुमति देता है, जिससे शरीर द्वारा उनका अवशोषण बढ़ जाता है।
डिब्बाबंद खीरे के उपयोगी गुण
इसमे शामिल हैनमकीन, मसालेदार और मसालेदार फल। उन सभी में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है, लेकिन वे हमेशा वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं। तो मसालेदार उत्पाद न केवल पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, बल्कि भूख को भी उत्तेजित करता है, जो उन लोगों के लिए अच्छा नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
मसालेदार खीरे का पाचन पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके अलावा, वे नियमित उपयोग से रक्तचाप को काफी कम कर सकते हैं। यह उनमें लैक्टिक एसिड की सामग्री के कारण होता है, जो बदले में, रक्त में वसा की एकाग्रता को कम करता है। खीरे का अचारइसका रेचक प्रभाव होता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
ऊपर सूचीबद्ध सब्जियों के अलावा, मसालेदार सब्जियां काम में सुधार करने में उपयोगी होती हैं सुरक्षात्मक कार्यजीव।
यह तरलरचना में आदर्श रूप से शुद्धतम पर्वतीय झरनों के करीब है। शरीर से निकालने की क्षमता के कारण अतिरिक्त तरलऔर सोडियम वजन घटाने के लिए बस अपरिहार्य है। खीरे के रस का नियमित सेवन एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने में मदद करता है, कम करता है रक्त चाप, थायरॉयड ग्रंथि का सामान्यीकरण और रोकथाम कैंसर. इसके अलावा, मुंह में रस से कुल्ला करने से मौजूदा घावों और मसूड़ों या दांतों के रोगों के उपचार में तेजी आएगी।
उपयोगी खीरे का रस और शहद के साथ संयोजन में। यह मिश्रण सूखी खांसी को जल्दी ठीक करने में मदद करेगा। पर आमवाती रोगखीरे के रस को गाजर के रस के साथ मिलाकर इस्तेमाल करना चाहिए, और बालों के विकास में तेजी लाने के लिए, परिणामी तरल में पालक और लेट्यूस का रस मिलाएं।
उत्पाद नुकसान
शरीर पर ताजा खीरे का नकारात्मक प्रभाव इसके मूत्रवर्धक प्रभाव तक ही सीमित है। यह अधिकांश के लिए समस्या नहीं है, लेकिन एंटरोकोलाइटिस, गुर्दे की पथरी और पेप्टिक अल्सर वाले लोगों के लिए, इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। नमकीन सब्जियां केवल शरीर से तरल पदार्थ के उत्सर्जन के साथ समस्याओं के मामलों में खतरनाक होती हैं, क्योंकि लवण का संचय पहले से मौजूद स्थिति को बढ़ा देगा।
वयस्कों के लिए लाभ
खीरे के क्या फायदे हैंकमजोर सेक्स के लिए? सबसे पहले, वे वजन घटाने में योगदान करते हैं। यह न केवल उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री के कारण है, बल्कि इसकी संरचना के कारण भी है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। खीरे के उत्कृष्ट कायाकल्प मास्क को याद नहीं करना भी असंभव है। उन्हें सीधे से बनाया जा सकता है ताजा उत्पाद, पूरी तरह से गर्भावस्था, त्वचा की संवेदनशीलता या अन्य के दौरान मतभेदों के डर के बिना। त्वचा की सफेदी को बढ़ावा देता है, उम्र के धब्बों और झाईयों को हल्का करता है और लोच में सुधार करता है नियमित प्रक्रियाएंजैसा:
- मुखौटे;
- संपीड़ित करता है;
- रस से रगड़ना।
मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए उपयोगी जानकारीऐसा होगा कि खीरे के रस का नियमित सेवन गंजेपन के खतरे को कम करने में मदद करता है।
क्या खीरे बच्चों के लिए अच्छे हैं? निस्संदेह, क्योंकि उनमें सिलिकॉन होता है, जिसकी कमी से बढ़ते शरीर में एनीमिया हो सकता है। साथ ही, एक ताजी सब्जी बच्चे की मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों, उसके तंत्रिका और पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करती है। आयोडीन की कमी से ग्रोथ डिसऑर्डर बन जाएगा, जिससे नियमित रूप से खीरा खाने से भी बचने में मदद मिलेगी। अपने सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, बच्चे को पहली बार उत्पाद को एक वर्ष से पहले नहीं आजमाने की अनुमति है, क्योंकि पाचन तंत्रइस उम्र तक इस सब्जी को संसाधित करने में सक्षम नहीं है।
गर्भावस्था के दौरान लाभ
ताजा खीरेगर्भावस्था के दौरानफुफ्फुस की उपस्थिति से बचने के लिए बस आवश्यक हैं, क्योंकि वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को जल्दी और आसानी से हटा देते हैं, सामान्य बनाए रखते हैं एसिड बेस संतुलन. सब्जी का प्राकृतिक और हल्का रेचक प्रभाव आंत्र समारोह के सामान्यीकरण में योगदान देता है, जो अक्सर गर्भधारण की अवधि के दौरान खाली होने की समस्या का कारण बनता है। खीरा विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है, जो इस समय महत्वपूर्ण है।
सुंदरता का स्रोत
खीरे, उपयोगी गुण और contraindicationsजो भोजन के प्रयोजनों के लिए ऊपर वर्णित किया गया है, अक्सर रूप में भी उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उत्पादबाह्य रूप से। ऐसा करने के लिए, ताजी सब्जियों को हलकों में काटा जाता है और आंखों पर लगाने से सूजन और थकान के अन्य लक्षणों से राहत मिलती है। त्वचा को लोचदार बनाकर इसे फिर से जीवंत करने के लिए कटा हुआ खीरा चेहरे के अन्य हिस्सों पर भी रगड़ा जा सकता है। खीरे का रस पूरी तरह से सूखे को मॉइस्चराइज़ करता है और संवेदनशील त्वचाऔर तैलीय चमक को साफ करता है, जो बिल्कुल हर किसी को बिना किसी प्रतिबंध के इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।
घटक सब्जी सलादऔर मुख्य व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त - ताजा खीरे। इन उद्यान उपहारों के लाभ, जिन्हें वनस्पति विज्ञानी झूठी बेरी कहते हैं, को अक्सर कम करके आंका जाता है। लोगों को स्वस्थ रहने के लिए यह "हरा चमत्कार" बस जरूरी है, ध्यान रखें सुंदर आकृतिऔर हीलिंग फ्रेश कॉस्मेटिक्स तैयार करें।
एक ताजा ककड़ी क्या खुश कर सकती है?
समाज में एक मिथक है कि खीरे में केवल पानी होता है। अन्य गलत राय की तरह, इसकी वास्तविक उत्पत्ति है: ऐसे फल का गूदा वास्तव में लगभग 95% पानी होता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि खीरे में उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं।
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद यौगिकों की मात्रा, निश्चित रूप से छोटी है, लेकिन ये पदार्थ अच्छी तरह से संतुलित हैं, आसानी से सुलभ रूप में हैं, इसलिए, जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे तुरंत अवशोषित हो जाते हैं और "जादू" उपचार प्रक्रिया शुरू करते हैं। .
खीरे में रासायनिक तत्व:
- पोटैशियम;
- मैग्नीशियम;
- सिलिकॉन;
- जस्ता;
- तांबे के लवण;
- अघुलनशील मोटे फाइबर;
- विटामिन K;
- फाइटोस्टेरॉल;
- फोलेट;
- कार्बनिक अम्ल।
इस तरह के "मिश्रण" का उपयोग किसी व्यक्ति के लिए ट्रेस के बिना नहीं हो सकता - यह महत्वपूर्ण है महत्वपूर्ण अंगनिश्चित रूप से एक उपयोगी प्राकृतिक उत्पाद का जवाब देगा।
"खीरा" चमत्कार
हर कोई नहीं जानता कि साधारण खीरा स्वास्थ्य समस्याओं को हल कर सकता है। खीरे के लाभ बहुआयामी हैं - एक ताजी सब्जी को चखने के बाद, आप तरोताजा हो सकते हैं और गर्मियों की सुगंध महसूस कर सकते हैं, और मेनू में इस "गर्मियों के निवासियों के गौरव" की निरंतर उपस्थिति आपकी भलाई में सुधार करेगी। ताजे खीरे में कई उपयोगी गुण होते हैं।
"झूठे जामुन" के गुण:
- आंत्र कार्यों को सामान्य करें;
- रक्तस्राव की संभावना से रक्षा करते हुए, रक्त के थक्के की प्रक्रियाओं को विनियमित करें;
- ब्लॉक "खराब" कोलेस्ट्रॉल, जो उच्च रक्तचाप के विकास की धमकी देता है;
- होमोसिस्टीन के स्तर को कम करना - एक पदार्थ जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों की अखंडता का उल्लंघन करता है;
- पाचन की प्रक्रिया में सुधार;
- शरीर से तरल पदार्थ निकालें, सूजन को खत्म करें;
- मूत्राशय में पत्थरों के गठन को रोकें;
- नमक हटाने को बढ़ावा देना;
- पित्त पथरी रोग को रोकें;
- रक्त संरचना में सुधार;
- प्रतिरक्षा प्रणाली में खराबी की घटना को रोकें;
- हल्का रेचक प्रभाव होता है, लगातार कब्ज से राहत देता है;
- प्ले Play आवश्यक भूमिकागठिया की रोकथाम में;
- मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव;
- गठिया की अभिव्यक्तियों से छुटकारा पाएं (विशेषकर अगर गाजर के रस के संयोजन के साथ प्रयोग किया जाता है);
- विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें;
- तंत्रिका तंत्र में सुधार;
- टाइप 2 मधुमेह का इलाज करें;
- पैथोलॉजी की अनुमति न दें अंतःस्त्रावी प्रणालीमधुमेह मेलेटस में लगभग अपरिहार्य;
- रक्त शर्करा के स्तर को न बढ़ाएं।
खीरे के व्यंजनों पर रखी गई सभी आशाओं को साकार करने के लिए, आपको खाने की जरूरत है ताज़ा फलमें उगना खुला मैदानरासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना। अन्यथा, लाभ के बजाय, जहरीले यौगिकों का एक हिस्सा आपका इंतजार कर रहा है।
खीरा देती है सुंदरता
ककड़ी लोशन और स्लाइस से मास्क ताजा सब्जियाँलड़कियों को आकर्षक दिखने दें - वे मुँहासे सहित चकत्ते को साफ करते हैं, त्वचा को एक सुखद मैट शेड देते हैं, इसे मॉइस्चराइज़ करते हैं, हटाते हैं काले धब्बेऔर कई वर्षों तक उम्र बढ़ने में देरी करता है।
ये सब्जियां सभी प्रकार की त्वचा के लिए आदर्श हैं। यदि आप दुखी नहीं हैं समस्या त्वचा, एक शरीर की चर्बी, आप खीरे की भी मदद कर सकते हैं। ऐसा फल केवल 14 किलो कैलोरी "वजन" करता है, इसलिए यह वजन घटाने में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करता है, और कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह लंबे समय से प्रतीक्षित प्रक्रिया को भी तेज करता है।
सप्ताह में एक बार खीरे पर उतारने के दिन किए जाते हैं। दिन के दौरान, आपको लगभग 2 किलो सब्जियां खाने की जरूरत है - इस राशि को 6 खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए। सुधार के लिए स्वादिष्टआहार के मुख्य उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है नींबू का रस, साग, चम्मच वनस्पति तेल. इस दिन 2 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है।
लेकिन ताज़े और रसीले खीरे के फायदों को समझते हुए भी, कभी-कभी "ककड़ी के दिन" से बचना मुश्किल हो जाता है। समस्या यह है कि ये फल भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट नहीं करते हैं, इसलिए सुंदरता के लिए आपको थोड़ा सहना होगा। एक सरलीकृत संस्करण है उतराई का दिनवजन कम करने के लिए - 150 ग्राम दुबले मांस के साथ 1 किलो खीरे।
क्या गर्भवती माँ को अचार वाले खीरे की जगह ताजे खीरे का इस्तेमाल करना चाहिए?
गर्भवती महिलाएं अक्सर अचार के जार के लिए पेंट्री में जाती हैं - यह तथ्य लंबे समय से एक अच्छे मजाक में बदल गया है। लेकिन अचार गुर्दे पर भार बढ़ाता है, और गर्भवती माताओं को इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। ऐसी ताजी सब्जी लाएगी जो महिलाएं हैं " दिलचस्प स्थिति”, बहुत सारे सुखद “बोनस”।
गर्भवती महिलाओं के लिए खीरे के फायदे:
- सूजन और कब्ज से राहत;
- बवासीर के विकास को रोकें;
- दाँत तामचीनी और हड्डियों की अखंडता को बनाए रखने में मदद;
- भ्रूण में विकृतियों के जोखिम को कम करें।
"हरा चमत्कार" और स्तनपान
बच्चे के जन्म के बाद, खीरे को त्याग दिया जाना चाहिए - वे उन्हें फिर से खाना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाते हैं जब बच्चा 3 महीने का होता है। यह एक मजबूर उपाय है - बगीचे के उपहारों को दोष देना है गैस निर्माण में वृद्धि, जो एक शिशु में पेट का दर्द बढ़ा सकता है। 3 महीने तक पहुंचने पर, बच्चा पेट फूलना बंद कर देता है, और उसका पाचन तंत्र स्तन के दूध की संरचना में बदलाव के लिए सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है।
आप खीरे को हानिरहित नहीं कह सकते!
इस तथ्य के बावजूद कि हम आहार में साधारण सब्जियों पर विचार करने के आदी हैं, नुकसान को ध्यान में रखा जाना चाहिए। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि वे कुछ बीमारियों को बढ़ा सकते हैं। निदान होने पर खीरा न खाएं गंभीर विकृतिउत्सर्जन अंग: किडनी खराब, तीव्र या जीर्ण नेफ्रैटिस, मूत्राशय की पथरी।
कुछ बीमारियों के साथ, आप अभी भी एक खीरा खा सकते हैं, केवल एक छोटा सा। इनमें गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस और कोलाइटिस शामिल हैं, पेप्टिक छालातेज होने की अवधि के दौरान।
"पानी" सब्जियों के उपयोग के लिए मानदंड
समर्थकों पौष्टिक भोजनसोच रहा था कि कितना खाऊं ताजा खीरे. उनकी उपयोगिता वास्तव में आदर्श के अनुपालन पर निर्भर करती है। यदि आप एक दिन में 3-4 से अधिक सब्जियां खाते हैं, तो आप कर सकते हैं दुष्प्रभाव: पेट फूलना, नाराज़गी, डकार, पाचन विकार, एलर्जी।
कई लोगों द्वारा सबसे प्रिय उद्यान उत्पादों में से एक खीरा है। लेकिन अगर यह 95% पानी है तो मानव शरीर के लिए इसका क्या उपयोग है? हम आपको इस परिचित सब्जी से फिर से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।
कम से कम अंदर पानी तो है, लेकिन स्वस्थ भोजन!
यह एक साधारण सब्जी लगती है, लेकिन इसमें कितने हीलिंग घटक हैं! खीरा में होता है एक बड़ी संख्या की निकोटिनिक एसिड, जो ऊतक श्वसन प्रदान करता है, आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है।
उस में है पैंटोथैनिक एसिडपानी को विनियमित करना और प्रोटीन चयापचयऔर पुनर्जनन प्रक्रिया को बढ़ाना। खीरे में खनिज भी होते हैं - मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और मोलिब्डेनम, कैल्शियम, लोहा और फ्लोरीन, मैंगनीज, जस्ता और आयोडीन। सैपोनिन्स इस उत्पाद को कड़वाहट देते हैं। उनके पास एंटीट्यूमर गुण हैं। और यह विटामिन ए, सी, पीपी, एच, ई, बी के आपूर्तिकर्ता के रूप में भी काम कर सकता है।
इन सब्जियों का स्वाद बहुत अच्छा होता है और प्यास बुझाती है, लेकिन मानव शरीर के लिए खीरे के फायदे कम नहीं हैं। ताजा, उनके पास मूत्रवर्धक, हेमटोपोइएटिक, हल्के कोलेरेटिक, एंटीह्यूमैटिक, हल्के रेचक और सामान्य स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं। खीरा गैस्ट्रिक स्राव की अम्लता को बढ़ाता है, सुधारता है आंतों का माइक्रोफ्लोरा, दबाव को थोड़ा कम करें।
खीरा खाने के शीर्ष 12 कारण:
- विषाक्त यौगिकों से शरीर को मुक्त करें;
- तरल पदार्थ निकालें (सूजन से राहत);
- नमक निकालें और अम्लीय यौगिकों को बेअसर करें जो भोजन में निहित हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
- कब्ज का इलाज करें;
- गाउट के लक्षणों को कम करना;
- रक्त विशेषताओं में सुधार;
- ऑटोइम्यून बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करना;
- आयोडीन की उपस्थिति के कारण थायरॉयड रोगों को रोकने के लिए सेवा करें (इसके अलावा, इसे आसानी से पचने योग्य रूप में प्रस्तुत किया जाता है);
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करें, जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं के विकृति की उपस्थिति को रोका जा सके;
- चयापचय को क्रम में रखें;
- बढ़ोतरी प्रतिरक्षा रक्षा: इस संबंध में युवा खीरे विशेष रूप से मूल्यवान हैं, क्योंकि वे विटामिन सी के भंडार में समृद्ध हैं;
- त्वचा की सुंदरता और यौवन को बनाए रखने में मदद करें: खीरे का रस स्थिति और लोच पर लाभकारी प्रभाव डालता है त्वचा- तैलीय चमक को हटाता है, सफेद करता है, महीन झुर्रियों की गंभीरता को कम करता है (यह कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है);
- बालों और नाखूनों के विकास में वृद्धि, क्योंकि उनमें सल्फर और सिलिकॉन का भंडार होता है।
खीरा कौन और क्यों उपयुक्त नहीं है?
हरा पिंपली उत्पाद सक्षम है दुष्प्रभाव, हालांकि, यह इसके अत्यधिक उपयोग के साथ होता है। यह डकार, नाराज़गी, सूजन, अपच, एलर्जी. खीरा हर किसी को नहीं दिखाया जाता।
खीरे के उपयोग पर मुख्य प्रतिबंध:
- गंभीर गुर्दे की बीमारी (पुरानी या सहित) तीव्र नेफ्रैटिस, यूरोलिथियासिस, एक्यूट रीनल फ़ेल्योर);
- पाचन तंत्र के रोगों का तेज होना - गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस, अल्सर (यदि रोग छूट में है, तो ऐसी सब्जियों के उपयोग को प्रति दिन 100 ग्राम तक सीमित करना बेहतर है);
- पेट की अम्लता में वृद्धि;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
स्तनपान कराने वाली महिलाओं को ऐसी सब्जी से सावधान रहना चाहिए। इसे मां के आहार में शामिल करने से दिखावट आ सकती है एलर्जी के लक्षणबच्चे पर।
निश्चित रूप से हानिकारक स्वस्थ लोग, और जिन लोगों को कोई बीमारी है, उनके लिए कीटनाशकों, कृत्रिम विकास उत्तेजक के उपयोग से उगाई गई सब्जियां। विशेष रूप से "पाप" नाइट्रेट्स की उपस्थिति वसंत खीरे. उनकी संरचना में ऐसे पदार्थों की सामग्री बेहद खतरनाक है। यह गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है और गुर्दे, यकृत और पाचन में शामिल अन्य अंगों को अक्षम कर सकता है।
महत्वपूर्ण! ग्रीनहाउस ककड़ी विटामिन और अन्य "उपयोगिता" की मात्रा में जमीन खीरे से काफी नीच है।
सबसे अच्छा हैंगओवर इलाज और बहुत कुछ
खीरा हमारी मेज पर न केवल ताजा आता है, बल्कि संसाधित भी होता है। यह एक बेहतरीन क्षुधावर्धक और एक लोकप्रिय सलाद सामग्री है। और चूंकि इस तरह के उत्पाद के अपने गुण और contraindications हैं, इसलिए अचार के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान पर अलग से विचार किया जाना चाहिए।
डिब्बाबंद खीरे के उपयोगी कार्य:
- भूख में वृद्धि;
- पाचन को उत्तेजित करें;
- थोड़ा रेचक प्रभाव दें;
- रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकें;
- बहुत सारे फाइबर होते हैं;
- भारी शराब पीने के साथ दावत के बाद स्थिति से छुटकारा पाएं।
लेकिन उनके पास बहुत सारे डाउनसाइड्स भी हैं। जब नमकीन किया जाता है, तो खीरे लगभग अपना पूरा विटामिन और खनिज भंडार खो देते हैं और प्राप्त कर लेते हैं अतिरिक्त मतभेद. उनका उपयोग उन लोगों तक सीमित करना होगा जिनके पास है हृदय रोग, गुर्दे की विकृति, चयापचय संबंधी विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, मोटापा। पित्ताशय की थैली और हेपेटाइटिस में पत्थरों की उपस्थिति में मेनू में मसालेदार खीरे को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
यदि हम सकारात्मक का मूल्यांकन करते हैं और नकारात्मक गुणऐसा उत्पाद, इसकी कैलोरी सामग्री को नोट नहीं करना असंभव है। यह सब्जी आहार है, क्योंकि 100 ग्राम में केवल 15 किलो कैलोरी होता है, इसमें 0.2 ग्राम वसा, 0.5 ग्राम प्रोटीन और 3.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से अधिक नहीं होता है।
मसालेदार खीरे में और भी कम कैलोरी होती है - 11 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सर्विंग, साथ ही कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट - 2.6 ग्राम मसालेदार थोड़ी अधिक कैलोरी - 16 किलो कैलोरी, लेकिन यह किसी भी तरह से जांघों की मात्रा को प्रभावित नहीं कर सकता है।
नमकीन खीरे को रेटिनॉल, लोहा, कैल्शियम, मैंगनीज की एक उच्च सामग्री की विशेषता होती है, उनकी नमकीन पोटेशियम और मैग्नीशियम लवण से भरपूर होती है, उनमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री 12 किलो कैलोरी होती है। और उतराई का दिन। इनमें टैट्रोनिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है।
