वजन घटाने के लिए कद्दू। संवेदनशील त्वचा के लिए मास्क

लोकप्रिय कद्दू आहार को इसकी सादगी के कारण बहुत अच्छी समीक्षा मिली है - आप विभिन्न व्यंजनों को ले सकते हैं, कद्दू से कोई भी व्यंजन बना सकते हैं और आहार का रस पी सकते हैं। वजन कम करने की इस पद्धति को विकसित करने वाले पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि कुछ दिनों में भी शरीर हानिकारक विषाक्त पदार्थों, अनावश्यक किलोग्राम से साफ हो जाएगा, और कद्दू मेनू की मदद से विटामिन से समृद्ध होगा।

कद्दू न केवल वजन कम करने के लिए मेनू में जोड़ा जाता है। इसकी एक अनूठी विटामिन संरचना है। एक अच्छी तरह से उगाई जाने वाली सब्जी, जिसके लिए नाइट्रेट उर्वरकों का उपयोग नहीं किया गया है, में शामिल हैं:

• विटामिन - ई, पीपी, सी, के, डी, ए, बी, टी;
• कार्बोहाइड्रेट;
• प्रोटीन;
• ओमेगा 3 फैटी एसिड्स;
• ट्रेस तत्व - सल्फर, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम।

वजन घटाने के लिए कद्दू का मुख्य लाभ यह है कि कच्चे रूप में इसका ऊर्जा मूल्य कम होता है - केवल 22 किलो कैलोरी, और गर्मी उपचार के बाद - 25 किलो कैलोरी। इसके अलावा, 100 ग्राम कद्दू के गूदे में लगभग कोई वसा नहीं होती है, लेकिन संतृप्ति के लिए आवश्यक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसमें फाइबर भी होता है, जो पेट और आंतों को साफ करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को तेजी से हटाने को बढ़ावा देता है।

वजन घटाने के लिए कद्दू, अन्य उत्पादों के साथ, सामान्य स्थिति में सुधार करने और नियमित आहार के साथ महत्वपूर्ण संकेतकों को कम करने के लिए उच्च रक्तचाप वाले रोगियों, मधुमेह रोगियों, अधिक वजन वाले लोगों, पित्ताशय की बीमारियों और पाचन समस्याओं के आहार में जोड़ा जाता है। खाना पकाने के लिए संतरे की सब्जी के बीज और गूदे का उपयोग किया जाता है। कद्दू के व्यंजनों में आप सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और डेसर्ट पा सकते हैं। ये सभी शरीर को ठीक करने की क्षमता रखते हैं।

कद्दू पर उतारने का दिन

जिन महिलाओं ने कद्दू पर अपना वजन कम करने की कोशिश की है और इसके पेशेवरों और विपक्षों की सराहना की है, सिस्टम की सबसे बड़ी कमी इसकी एकरसता है। कद्दू के गूदे पर व्यंजनों को छोड़कर, जब कुछ भी नहीं खाया जा सकता है, तो इसे सहना और ढीला नहीं होना मुश्किल है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ कद्दू पर साप्ताहिक उपवास के दिनों को शुरू करने की कोशिश करने की सलाह देते हैं। इस पद्धति के कम अवधि के कारण लंबी अवधि के आहार पर फायदे हैं। ऐसे दिनों की शुरुआत करते समय, आपको नियमों का पालन करना चाहिए:

1. बाजार या दुकान से खरीदा हुआ एक छोटा कद्दू लें।
2. उपवास के दिन की पूर्व संध्या पर, रात के खाने के लिए भारी भोजन न करें, इसकी जगह एक गिलास केफिर या दही लें।
3. यदि आप काम पर दिन बिताने की योजना बना रहे हैं, तो पके हुए कद्दू के भोजन को अपने साथ एक कंटेनर में ले जाएं।
4. किसी भी स्नैक्स से बचें।
5. उतराई के दिन अधिक पानी पिएं - 1.5-2 लीटर, और मेनू से चाय, कोको और कॉफी को बाहर करें।
6. अगले दिन, आहार से बाहर निकलने के लिए, अपने आप को वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों के बिना कम कैलोरी वाले आहार तक सीमित रखें।

वजन घटाने के लिए कद्दू का रस

गूदे से तैयार किए गए अन्य व्यंजनों के साथ, उपवास के दिनों में वजन घटाने के लिए कद्दू के रस का उपयोग करने की अनुमति है। इसके और भी फायदे हैं:

• गर्मी उपचार के अधीन नहीं है और सभी विटामिन बरकरार रखता है;
• शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित;
• एक सुखद स्वाद है;
• अधिक कैलोरी जलाने में मदद करता है
• प्यूरी की तरह, तृप्ति की भावना देता है।

एक स्वादिष्ट रस के लिए जिसमें चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, चमकीले संतरे के गूदे वाले छोटे फल लें। छिलके को एक पतली परत में हटा दिया जाता है, गूदे को कद्दूकस पर या जूसर में कुचल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रस को छान लिया जाता है। उत्पादन के तुरंत बाद इसे पीना बेहतर है, और यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो आपको तल पर जमने वाले गूदे को हिलाना होगा। जूस पीते समय शुद्ध पानी के बारे में मत भूलना, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को और भी तेजी से निकालने में मदद करता है और वसा नहीं लेता है।

वजन घटाने के लिए कच्चा कद्दू

असंसाधित संस्करण में, सभी लाभकारी पदार्थ पाचन तंत्र पर बेहतर कार्य करते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने, स्टू करने या पकाने से पहले सब्जी की कैलोरी सामग्री कम होती है। वजन घटाने के लिए कच्चा कद्दू ताजा रस और सलाद के रूप में उपयुक्त है। यह अन्य सब्जियों - सेब, गाजर, अजवाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के सबसे प्रभावी साधनों में से एक है।

आहार के लिए कद्दू के बीज

कच्चे और उबले हुए कद्दू के विपरीत, बीजों में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, जो प्रति 100 ग्राम परिष्कृत उत्पाद में 540 किलोकैलोरी होता है। उनमें बहुत अधिक वसा होता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज को थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ने की सलाह देते हैं। शरीर को विटामिन प्रदान करने के लिए प्रति दिन पर्याप्त 50-75 ग्राम। आप उपवास के दिनों और आहार के दौरान छिलके वाले बीजों को कच्ची या उबली सब्जियों के साथ मिला सकते हैं।

वजन घटाने के लिए कद्दू पर आहार

सभी पोषण प्रणालियों की तरह, वजन घटाने के लिए कद्दू आहार के लिए बुनियादी नियमों के सख्त पालन की आवश्यकता होती है, जिसके बिना प्रतिबंधों का अर्थ खो जाता है। निम्नलिखित सिफारिशें की जाती हैं:

1. अधिकतम अनुपालन समय 10-12 दिन है।
2. कद्दू का इस्तेमाल आप किसी भी रूप में कर सकते हैं।
3. कद्दू के व्यंजन के साथ, सेब, खट्टे फल, अजवाइन, गाजर और पालक की अनुमति है। दलिया या जौ के गुच्छे को दिन में 1 बार जोड़ने की अनुमति है, अधिमानतः सुबह।
4. आप गेहूं के आटे, पास्ता, मांस से बनी पेस्ट्री नहीं खा सकते हैं।
5. दिन में 4 बार से ज्यादा न खाएं।
6. रात का खाना 18 घंटे के बाद नहीं होना चाहिए।
7. नमक और चीनी की मात्रा सीमित करें।
8. ब्लैक टी और कॉफी को पानी से और ग्रीन टी को शहद और नींबू से बदलें। दिन में 1 बार आप वसा रहित केफिर पी सकते हैं।

वजन कम करने की इस पद्धति का कोई मतभेद नहीं है, यह किशोरों, स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं को छोड़कर लगभग सभी महिलाओं के लिए उपयुक्त है। हालांकि, डॉक्टर यह सलाह नहीं देते हैं कि आहार में हर 3 महीने में एक से अधिक बार कद्दू का इस्तेमाल किया जाए। पीरियड खत्म होने के बाद आप इस सब्जी से बने व्यंजनों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें, तो वजन कम करने के परिणाम लंबे समय तक बने रहेंगे।

वजन घटाने के लिए कद्दू की रेसिपी

आहार पोषण के लिए सब्जी तैयार करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि इसका मुख्य लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री है। तेल में तलते समय कैलोरी की मात्रा लगभग दोगुनी हो जाती है। इसके अलावा, हानिकारक कार्सिनोजेन्स निकलते हैं, इसलिए कद्दू आहार की अवधि के लिए वसा या मक्खन के बिना खाना बनाना बेहतर होता है, आप उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

कद्दू को कच्चा, बेक किया हुआ, उबला हुआ या स्टीम्ड कद्दू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। साधन संपन्न गृहिणियों, प्रणाली के समर्थकों ने कई व्यंजनों का आविष्कार किया है जो आपको मोनो-आहार को और अधिक विविध बनाने की अनुमति देते हैं। यहाँ वजन घटाने के लिए कद्दू के कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

• पुलाव;
• मूस;
• कॉकटेल;
• स्टू;
• जेली;
• कद्दू के साथ दलिया;
• प्यूरी सूप;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• सलाद।

वजन घटाने के लिए कद्दू का सूप

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट कद्दू का सूप लंच और डिनर के लिए उपयुक्त है। 1-3 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 400-500 ग्राम कद्दू;
• 2 गाजर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 छोटा प्याज।

सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी या कम वसा वाला शोरबा डालें, तेल डालें। 30 मिनट के लिए ढककर पकाएं, फिर ब्लेंडर से फेंटें। कुछ मामलों में, पूर्ण तैयारी में अधिक समय लगता है। यह कद्दू के प्रकार पर निर्भर करता है जिसे खाना पकाने के लिए लिया जाता है, इसलिए अंतिम चरण में आगे बढ़ने से पहले, आपको एक कांटा के साथ तत्परता की डिग्री की जांच करने की आवश्यकता है। सूप को प्रति दिन 1 बार खाने की अनुमति है, अधिमानतः दिन के मध्य में।

वजन घटाने के लिए कद्दू का दलिया

दलिया नाश्ते के लिए अच्छा होता है जब आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा का भंडार करने की आवश्यकता होती है। उसके लिए, कम कार्बोहाइड्रेट वाले अनाज का उपयोग किया जाता है - दलिया, ब्राउन राइस, बाजरा। आहार कद्दू दलिया पानी पर पकाया जाता है, लेकिन कम वसा वाले दूध की अनुमति है। इसी समय, कैलोरी की संख्या को कम करने के लिए हिस्से को एक तिहाई कम किया जाता है। 1-2 मुट्ठी अनाज और 400 ग्राम कद्दू के अलावा, खाना पकाने के लिए कुछ भी नहीं चाहिए। सबसे पहले, कद्दू को पानी में रखा जाता है, 20 मिनट के बाद इसमें अनाज डाला जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। जो लोग सजातीय द्रव्यमान पसंद करते हैं, वे ग्रिट्स डालने से पहले एक कांटा के साथ टुकड़ों को गूंथ सकते हैं।

वजन घटाने के लिए कद्दू का सलाद

यदि आप किसी सब्जी को उसके कच्चे रूप में उपयोग करते हैं, तो यह एक सुखद मीठा स्वाद और एक सुखद सुगंध बरकरार रखती है जो प्रसंस्करण के बाद खो जाती है, यही कारण है कि वजन घटाने के लिए कद्दू का सलाद इतना लोकप्रिय है। आप इस हल्की डिश में अन्य सब्जियां, मेवा, फल, कद्दू के बीज मिला सकते हैं। भरने के उपयोग के रूप में:

• नींबू का रस;
• स्किम्ड क्रीम;
• वनस्पति तेल;

छिलके वाले गूदे को सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाता है - स्लाइस, स्ट्रॉ में काट लें या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, अतिरिक्त सामग्री, मौसम जोड़ें। सलाद एकमात्र ऐसा व्यंजन है जिसे आहार के दौरान असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, बिना उचित सीमा को भूले। यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

वीडियो: वजन घटाने के लिए कद्दू आहार

कद्दू एक फल है (हाँ, हम गलत नहीं थे - यह एक फल है!) नारंगी, पीले और हरे रंग के विभिन्न रंगों का। यह हाल के वर्षों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। हाउ टू ग्रीन में हम वास्तव में कद्दू से प्यार करते हैं और हमें खुशी है कि यह अपने स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण इतने सारे लोगों के साथ पसंदीदा बन गया है। इस संबंध में, हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि ठंड के मौसम में हर दिन कद्दू खाने लायक क्यों है।

1. कद्दू फाइबर का स्रोत है

एक कप पके हुए कद्दू में तीन ग्राम फाइबर होता है, जो हमारे शरीर को सुचारू पाचन तंत्र और आंतों के स्वास्थ्य के लिए चाहिए। उसके लिए धन्यवाद, कद्दू विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है और तृप्ति की भावना को बढ़ाता है। वहीं, 1 सर्विंग का कुल एनर्जी वैल्यू केवल 49 कैलोरी है। इसलिए वजन घटाने वाले आहार में कद्दू एक बेहतरीन उत्पाद है।

2. कद्दू दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

कद्दू के नियमित सेवन से "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया जा सकता है, जिसका सीधा असर हृदय की कार्यप्रणाली पर पड़ता है। इसके अलावा, कद्दू में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो रक्तचाप को सामान्य करता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है। जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च रक्तचाप के रोगियों में कद्दू के बीज के तेल की चिकित्सा ने रक्तचाप को स्थिर किया और हृदय और महाधमनी की रक्षा की और उसे ठीक किया।

3. कद्दू कैंसर के खतरे को कम करता है

कद्दू में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड (पौधों द्वारा संश्लेषित पीले-नारंगी रंगद्रव्य) होते हैं जो स्तन, फेफड़े और त्वचा कैंसर सहित कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

4. कद्दू स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देता है

पके हुए कद्दू जैसे पके हुए केवल एक कप में विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 200% तक होता है। यह विटामिन हमारी दृष्टि की तीक्ष्णता के लिए भी जिम्मेदार है, विशेष रूप से कम रोशनी की स्थिति में, और आंखों के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है और कम करता है अपक्षयी परिवर्तनों का जोखिम। कद्दू भी ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का स्रोत है। रक्त में मिल रहे ये कैरोटेनॉयड्स आंखों के ऊतकों में जमा होने में सक्षम होते हैं, जिससे उन्हें प्रभावी सुरक्षा मिलती है।

5. कद्दू त्वचा की स्थिति में सुधार करता है

इसमें मौजूद विटामिन ए, सी और ई के कारण कद्दू त्वचा के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने, मुंहासों से लड़ने और झुर्रियों को दूर करने में बेहद प्रभावी है। विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन में भी शामिल है, जो त्वचा को लोच और स्वस्थ चमक देता है। लेकिन खाने में कद्दू के इस्तेमाल से ही त्वचा की स्थिति पर असर पड़ सकता है। इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, कई कॉस्मेटिक ब्रांड अपने त्वचा देखभाल उत्पादों में इस फल का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं।

H . से सलाहओउ टू ग्रीन: घर पर पौष्टिक कद्दू का मास्क तैयार करें। आपको आवश्यकता होगी: आधा कप कद्दूकस किया हुआ ताजा जैविक कद्दू, 1 अंडा, 1 चम्मच। शहद और सेब के सिरके की कुछ बूंदें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और इस मास्क को अपने चेहरे और गर्दन पर लगाएं। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से धो लें। परिणाम ताज़ा त्वचा और एक और भी अधिक रंग है।

6. कद्दू और कद्दू के बीज इम्युनिटी में सुधार करते हैं

जैसा कि हमने ऊपर बताया, कद्दू विटामिन सी से भरपूर होता है (एक कप पके हुए कद्दू में इस विटामिन का 11 मिलीग्राम तक होता है)। विटामिन सी संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कद्दू में जिंक भी होता है। साथ में, ये दोनों पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। और अगर आपके गले में खराश या दांत हैं, तो कद्दू को अपने आहार में शामिल करने से दर्द के लक्षणों को काफी कम किया जा सकता है।

7. कद्दू के बीज–स्वस्थ ओमेगा -3 वसा का स्रोत

हम अक्सर वसा के लाभों और इस तथ्य के बारे में बात करते हैं कि वे आपके आहार में अवश्य मौजूद हों। कद्दू के बीज वनस्पति वसा का एक बड़ा स्रोत हैं, इसलिए उन्हें सलाद, स्मूदी और स्नैकिंग के लिए अपने पसंदीदा अखरोट के मिश्रण में शामिल करें।

8. कद्दू मूड में सुधार करता है

कद्दू के बीज में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो हमारे मूड को प्रभावित करने वाले हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार एक अन्य पोषक तत्व और यहां तक ​​कि तनाव के स्तर को कम करने और अवसाद से लड़ने के लिए मैग्नीशियम है। 30 ग्राम कद्दू के बीज में इस खनिज के अनुशंसित दैनिक सेवन का 40% तक होता है।

H . से सलाहओउ टू ग्रीन: मौसमी कद्दू की स्मूदी बनाएं। आपको आवश्यकता होगी: 1 कप बेक किया हुआ कद्दू 1 मध्यम केला 1 कप बादाम या नारियल का दूध 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, ½ छोटा चम्मच वेनिला निकालने, दालचीनी का एक अच्छा चुटकी। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें। यदि स्मूदी बहुत मोटी है, तो इसे फ़िल्टर्ड पानी, बर्फ के टुकड़े या अखरोट के दूध के स्वाद के साथ पतला करें। 2 गिलास में डालें, आनंद लें और अपने प्रियजनों का इलाज करें। एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 160 किलो कैलोरी होगी।

© flickr.com/michellepellotphotography

कद्दू का मौसम आ गया है - यह दिल से उनका आनंद लेने का समय है। कद्दू न केवल एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। आप इससे सब कुछ पका सकते हैं: से लेकर। कद्दू खाने की सलाह दी जाती है, यह पहली बार पेश की गई में से एक है।

कद्दू को और क्यों पसंद है और इसके लिए कौन से उपयोगी गुण हैं, हमारी सामग्री में पढ़ें।

1. कद्दू में बी, ए, ई, सी, पीपी समेत कई विटामिन होते हैं। और इसमें टी और के जैसे दुर्लभ विटामिन भी होते हैं - आप उन्हें शायद ही अन्य सब्जियों और फलों में पा सकते हैं;
2. कद्दू में मैलिक एसिड, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज होता है, जो शरीर को पूरी तरह से पोषण देता है और यहां तक ​​कि मिठाई की जगह भी ले सकता है। इसलिए, यदि आप चॉकलेट चाहते हैं, तो कद्दू का सहारा लें;
3. कद्दू कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है, जिसका अर्थ है कि यह उन सभी के लिए आहार भोजन के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;

© flickr.com/calliope

1. कद्दू के नियमित सेवन से शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है - यह मुख्य सहायक है;
2. कद्दू में गाजर की तुलना में कई गुना अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, और यह आंखों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है;
3. पुरुषों को कद्दू के लाभकारी गुणों पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद जिंक लवण सामान्य रूप से शक्ति और यौन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। और कद्दू की संरचना में विटामिन ई शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है;
4. कद्दू के बीज कीड़े के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक हैं। और उन्हें गर्भवती महिलाओं द्वारा विषाक्तता की अवधि के दौरान उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है - वे असुविधा और मतली को कम करते हैं, साथ ही पोटेशियम के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं;
5. हृदय प्रणाली के रोगों के लिए सब्जी एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। इसे एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के साथ खाना चाहिए;
6. भ्रूण और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार करता है। कद्दू में एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
7. कद्दू का काढ़ा तंत्रिका तंत्र को शांत करने और उसके काम को सामान्य करने में मदद करता है।

© flickr.com/gotovan

कद्दू का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, हालांकि, मधुमेह रोगियों को इस फल से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह भी सलाह दी जाती है कि पेट के अल्सर और उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए कद्दू का दुरुपयोग न करें।

कद्दू आहार उज्ज्वल, सुगंधित और स्वस्थ लौकी के प्रशंसकों के लिए एक वास्तविक खोज है। चीन में, उनका मानना ​​​​है कि कद्दू का गूदा और बीज अवसाद के लिए सबसे अच्छा उपाय है, स्पेन और इटली में भी इस पौधे के फूल खाए जाते हैं, जिन्हें प्राचीन काल से जाना जाता है, और कई घर के मालिक मुख्य रूप से कद्दू की विभिन्न किस्मों को उगाते हैं। उनके हर्षित फलों की सुंदरता.. और, हालांकि कद्दू अपने आप में गोल और पॉट-बेलिड है, यह पतला रूप प्राप्त करने में मदद कर सकता है।

कद्दू आहार: मुख्य बात के बारे में

• अवधि: बारह दिन
• peculiarities: कच्चा या उबला हुआ कद्दू का गूदा - सभी व्यंजनों का मुख्य घटक;
• कीमत: मध्यम;
• परिणाम: माइनस 6 किग्रा;
• अनुशंसित आवृत्ति: प्रति वर्ष 1 बार से अधिक नहीं;
• अतिरिक्त प्रभाव: बेहतर पाचन और त्वचा और बालों की स्थिति;
• फिट नहीं है: किसी भी पुरानी बीमारी की उपस्थिति में, साथ ही गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान।

आहार शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए!

कद्दू आहार: कई लाभ और ... कोई कैलोरी नहीं

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं: एक आधुनिक शहर के निवासी के आहार में फाइबर की कमी होती है! चलते-फिरते नाश्ता करते हुए, हम अक्सर मिठाई, पेस्ट्री और फास्ट फूड की "खाली" कैलोरी हड़प लेते हैं, यहां तक ​​कि 20-35 ग्राम शुद्ध पौधों के रेशों में शरीर की न्यूनतम दैनिक आवश्यकता को भी पूरा नहीं करते हैं।

एक पौधा जो जीवन रक्षक हो सकता है, उसे पहचानना आसान है - कद्दू की अधिकांश किस्मों को न केवल उनके ठोस आकार से, बल्कि गूदे के चमकीले रंग से भी पहचाना जाता है। उनके कद्दू को वर्णक बीटा-कैरोटीन, एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोस्टिमुलेंट के लिए धन्यवाद मिला।

बीटा-कैरोटीन को प्रोविटामिन ए भी कहा जाता है - यह शरीर के ऊतकों की दृष्टि और स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण वसा-घुलनशील पदार्थ है, शरीर बीटा-कैरोटीन से अपने आप ही संश्लेषित करता है। कद्दू में गाजर (लगभग 5 गुना) की तुलना में अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, और यह तत्व खराब पारिस्थितिकी, तनाव और धूम्रपान के परिणामों के खिलाफ लड़ाई में एक बड़े शहर के निवासी का पहला सहायक है।

100 ग्राम कद्दू में अघुलनशील और पेक्टिन सहित लगभग 7 ग्राम पौधे के रेशे होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, संतरे का गूदा न केवल लंबे समय तक तृप्ति की एक सुखद भावना देता है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को भी सामान्य करता है, और कार्बोहाइड्रेट और वसा के अवशोषण की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है। कद्दू की कम कैलोरी सामग्री (केवल 23 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम लुगदी) को देखते हुए, वजन घटाने के लिए कद्दू आहार के बारे में सवाल का जवाब स्पष्ट लगता है - आपको इसे आजमाना होगा!

12 दिनों के लिए कद्दू आहार

12 दिनों के लिए वजन घटाने के लिए कद्दू के आहार में 4 दिनों के तीन दोहराव चक्र होते हैं। तदनुसार, चौथे दिन के अंत में, आहार को पहले दिन के मेनू से दोहराया जाना चाहिए। प्रभाव आहार की कम कैलोरी सामग्री के कारण प्राप्त होता है, जिसे कद्दू आहार के मुख्य उत्पाद में उच्च फाइबर सामग्री के कारण सहन करना अपेक्षाकृत आसान होता है। कद्दू के व्यंजन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं और पाचन को नियंत्रित करते हैं।

कद्दू के बीज कद्दू के आहार के लिए एक तार्किक और मूल्यवान अतिरिक्त हैं! लोक चिकित्सा में कद्दू के बीज अपने कृमिनाशक गुणों के लिए जाने जाते हैं, और विज्ञान ने कैंसर की रोकथाम में उनकी सकारात्मक भूमिका साबित की है। लेकिन हरे रंग के बीजों के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं: इनमें कैल्शियम, जिंक, सेलेनियम, नियासिन और साथ ही लिनोलिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है, जो धमनियों की दीवारों को मजबूत करता है। हालांकि, कद्दू के आहार पर वजन कम करते समय, कद्दू के बीजों को मेनू में उनकी उच्च कैलोरी सामग्री (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 550 किलो कैलोरी) को ध्यान में रखते हुए शामिल करें।

कद्दू आहार का भाग आकार सीमित नहीं है - आप जितना चाहें उतना अनुमत पकवान खा सकते हैं। भोजन दिन में तीन बार करना चाहिए, नाश्ता करना वर्जित है। आप कद्दू के आहार पर सादा गैर-कार्बोनेटेड पानी (कम से कम 1.5 लीटर) और बिना एडिटिव्स (दिन में 3-4 कप) के ग्रीन टी पी सकते हैं।

समीक्षा रिपोर्ट करती है कि 12 दिनों के लिए कद्दू आहार आपको औसतन 6 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। इसलिए:

कद्दू आहार: दिन 1

• नाश्ता: बादाम के साथ कद्दू का सलाद (कद्दू के बीज से बदला जा सकता है) और/या कद्दू के दलिया को ब्राउन राइस के साथ स्किम दूध या पानी में मिलाकर
• दोपहर का भोजन: कद्दू प्यूरी सूप
• रात का खाना: दालचीनी या अन्य मसालों के साथ कद्दूकस किया हुआ कद्दू

कद्दू आहार: दिन 2

• दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा में ताजा सब्जी का सूप, कद्दू कटलेट (दलिया और अंडे की सफेदी के साथ)
• रात का खाना: ताजा या बेक्ड सेब

कद्दू आहार: दिन 3

• नाश्ता: बादाम के साथ कद्दू का सलाद और/या स्किम दूध या पानी के साथ ब्राउन राइस के साथ कद्दू दलिया
• दोपहर का भोजन: टर्की मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप
• रात का खाना: अनानास के साथ कद्दू का सलाद

कद्दू आहार: दिन 4

• नाश्ता: बादाम के साथ कद्दू का सलाद और/या स्किम दूध या पानी के साथ ब्राउन राइस के साथ कद्दू दलिया
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप या मांस बोर्स्ट, बेक्ड या ग्रील्ड सब्जियां
• रात का खाना: कद्दू का स्टू किसी भी सब्जी (आलू को छोड़कर) के साथ।

कद्दू आहार: हर दिन के लिए सरल व्यंजन

नट्स के साथ कद्दू का सलाद

100 ग्राम कच्चे, बीज वाले और छिलके वाले कद्दू, कटे हुए या सब्जी के छिलके से स्ट्रिप्स में कटे हुए। 2 चम्मच डालें। बारीक कटे बादाम, थोड़ा सा शहद, जैतून का तेल या सादा दही (वैकल्पिक)।

ब्राउन राइस के साथ कद्दू का दलिया

500 ग्राम छिलके वाला कद्दू, कटा हुआ, 1 लीटर पानी डालें, नरम होने तक पकाएं। पहले से भीगे हुए अपरिष्कृत (भूरा) चावल के 7 बड़े चम्मच डालें, चावल के पकने तक पकाएँ, एक गिलास कम वसा वाले दूध में डालें, और लगातार हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। इसे पकने दें। गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है।

कद्दू कटलेट

कद्दू आहार के लिए वेजिटेबल पैटी बनाने के लिए, एक छोटा कद्दू (जैसे बटरनट) छीलें। गूदे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, स्टू किया जाना चाहिए, ठंडा होने दिया जाना चाहिए, फिर 1 कप दलिया, थोड़ा नमक और दो अंडों का सफेद भाग मिलाएं। "आटा" कटलेट से, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें।

कद्दू आहार रिकॉर्ड: एक अंग्रेज ने 120 किलोग्राम वजन कम किया!

अगर सिंड्रेला को डर था कि उसकी गाड़ी कद्दू में बदल जाएगी, तो 47 वर्षीय अंग्रेज डॉन चाडविक के लिए, नारंगी पॉट-बेलिड फल मोक्ष और नए जीवन का प्रतीक बन गए - 2013 के अंत में, एक महिला की सनसनीखेज तस्वीरें कद्दू आहार पर वजन कम करने वाले ... 120 किलो इंटरनेट पर दिखाई दिया!

डॉन का कहना है कि वह बचपन से ही बड़ी थी - 9 महीने की उम्र में उसका वजन लगभग 20 किलो था। अधिक वजन होने की प्राकृतिक प्रवृत्ति वर्षों से लोलुपता की प्रवृत्ति से तेज हो गई थी। उसी समय, डॉन ने अपने पति क्रिस से खाने के लिए वास्तव में नशीली दवाओं की लत को छिपाने की कोशिश की। जब वह घर पर था, तो उसने बमुश्किल सामूहिक भोजन किया, लेकिन जैसे ही मिस्टर चैडविक ने दहलीज पार की, उसकी पत्नी ने अलमारी की सामग्री को अंधाधुंध रूप से नष्ट करना शुरू कर दिया। चिप्स, चॉकलेट, पेस्ट्री का इस्तेमाल किया जाता था ... एक बैठक में, डॉन एक पूरा चिकन और एक रोटी खा सकता था!

2008 में, एक महिला का वजन 235 किलोग्राम तक पहुंच गया, जिसने निश्चित रूप से उसके स्वास्थ्य को प्रभावित किया। डॉक्टरों ने बेरियाट्रिक्स (पेट की सर्जिकल कमी) का सुझाव दिया, चेतावनी दी कि अगर डॉन ने अपनी भूख को कम नहीं किया और वजन कम नहीं किया, तो उसका जीवन किसी भी समय समाप्त हो सकता है।

हालांकि, श्रीमती चाडविक ऑपरेशन से इतनी डरी हुई थीं कि उन्होंने कील को कील से मारने की कोशिश करने का फैसला किया और बस एक जुनून को दूसरे के लिए बदल दिया। उसने फैसला किया कि कद्दू आहार उसे बचाएगा: "मुझे हमेशा कद्दू पसंद है, और मैंने पाया कि मैं इसे पूरे दिन बिना किसी समस्या के खा सकती हूं। कद्दू मेरा नया "निषिद्ध आनंद" बन गया है। यह कैलोरी में कम है और लगभग कोई वसा नहीं है। मैंने कद्दू, भुना हुआ कद्दू उबाला, बर्तन में बेक किया, सूप बनाया और मैश किया। इस तरह के सख्त कद्दू आहार ने वास्तव में भुगतान किया - डॉन ने अपना वजन कम करना शुरू कर दिया! हल्का होने के बाद, वह कम कठिनाई से चलने लगी; अपने पति और कुत्तों के साथ टहलने के लिए जिम में भार जोड़ा गया। कुछ महीनों के बाद कद्दू आहार मेनू सब्जी सलाद, फल और दुबला मांस से समृद्ध था।

नतीजतन, तीन साल से कुछ अधिक समय में, डॉन ने कद्दू के आहार की मदद से अपने "पुराने शरीर" के आधे हिस्से से छुटकारा पा लिया। अब वह स्वीकार करती है कि कद्दू आहार के लिए धन्यवाद, वह एक नई महिला की तरह महसूस करती है, और वह हर दिन कद्दू खाती रहती है। इस कहानी में केवल एक ही पकड़ है - क्रिस, डॉन का पति, चिंतित है कि वह बहुत अधिक वजन कम नहीं करेगी, क्योंकि उसे उससे प्यार हो गया था जब वह बड़ी थी, और सामान्य तौर पर बिना कद्दू के आहार के हर चीज से खुश थी।

नमस्कार, प्रिय पाठकों!

शरद ऋतु कटाई का समय है, साथ ही बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियां हैं जिन्हें लगभग हर गृहिणी पकाने की कोशिश करती है।

उन्हीं में से एक है कद्दू, जिसके फायदे और नुकसान एक महिला के शरीर को, कच्चे और पके हुए रूप में उपयोग, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग, गुणों का विवरण इस लेख में चर्चा की जाएगी।

और अगर आपने इस साल इस उज्ज्वल शरद ऋतु के फल की कोशिश नहीं की है, तो अब समय आ गया है कि आप इससे स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं!

मानव शरीर के लिए उपयोगी कद्दू क्या है

कद्दू एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है, जिसके फल हमारे विश्व के कई देशों में उगते हैं। कद्दू को मेक्सिको से यूरोप लाया गया था, जहां इसका इस्तेमाल तीन हजार साल ईसा पूर्व में भोजन के लिए किया जाता था।

यह इतना आकर्षक क्यों है, कद्दू में कौन से उपयोगी पदार्थ होते हैं? इस सब्जी में बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो एक व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक होते हैं, यह कैलोरी में कम होता है, जो वजन कम करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है (प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल 22 किलो कैलोरी)।

आइए हम कद्दू की संरचना और सब्जी के लाभकारी गुणों पर अधिक विस्तार से विचार करें। इसमें बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन, फाइबर होता है। सब्जी विटामिन पीपी, ई, सी, बी 2, बी 1, साथ ही खनिजों (मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा, कैल्शियम, जस्ता, फ्लोरीन, सिलिकॉन, कोबाल्ट) में समृद्ध है।

इसमें विटामिन के भी होता है, जिसकी पर्याप्त उपस्थिति शरीर में रक्त को जमने देती है, और दुर्लभ विटामिन के, जो चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और भारी भोजन के अवशोषण की अनुमति देता है। यह शरीर में अतिरिक्त वजन की उपस्थिति को रोकता है।

कद्दू के उपयोगी गुणों की सूची

• सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे मोटापे के लिए संकेत दिया गया है।
• एंटीऑक्सिडेंट गुणों (पेक्टिन की उपस्थिति) के कारण विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है।
• कद्दू के गूदे के लाभकारी गुण जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, साथ ही आंतों की गतिशीलता में सुधार (पेक्टिन की बड़ी मात्रा के कारण) में सुधार होता है। कब्ज की समस्या हो तो इस सब्जी को डाइट में शामिल करना चाहिए।
• रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
• ट्यूबरकल बेसिलस को विकसित नहीं होने देता।
• यह पाइलोनफ्राइटिस के लिए एक निवारक उपाय है।
• पानी और पोटेशियम लवण की अधिक मात्रा के कारण यह मूत्राशय और गुर्दे में पथरी को नष्ट करने में मदद करता है।
• मूत्राशय की सूजन, बवासीर या गुर्दे की विफलता के साथ, एक कच्ची सब्जी आहार में बहुत उपयोगी होती है।
• यदि आप अनिद्रा से पीड़ित हैं या टूट-फूट हो रही है, तो सब्जी को भी आहार में शामिल करना चाहिए, यह इन सब से लड़ने में मदद करता है।
• शरद ऋतु के ठंडे समय में, जब बहुत कम विटामिन बचे होते हैं, तो यह शरद ऋतु का फल उन्हें फिर से भरने में मदद करता है। इसलिए इसका इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• यह एक एंटी-बर्न एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, अक्सर बाहरी रूप से।
• सब्जी केवल उन लोगों के लिए आवश्यक है जो मानसिक गतिविधि में लगे हुए हैं, क्योंकि यह मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।
• चार सौ ग्राम कद्दू का गूदा एक व्यक्ति को फ्लोरीन की दैनिक खुराक प्रदान कर सकता है।
• सब्जी का उपयोग अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है, क्योंकि त्वचा पर इसके प्रभाव को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। विभिन्न त्वचा उत्पादों के अतिरिक्त इसके लिए धन्यवाद, उथली झुर्रियों को चिकना किया जाता है, और एक कायाकल्प प्रभाव दिखाई देता है। कद्दू को शैंपू, मास्क, साबुन, लोशन आदि में मिलाया जाता है।

तो, अगर आप अभी भी सोच रहे हैं कि कद्दू स्वस्थ है या नहीं, तो उपरोक्त जानकारी केवल एक नारंगी सब्जी के पक्ष में बोलती है। निस्संदेह, इसे अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए, कच्चा और उबला हुआ/बेक्ड दोनों।

एक महिला के शरीर के लिए उपयोगी कद्दू क्या है?

महिलाओं के लिए कद्दू के लाभकारी गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों पर भी विचार किया जाना चाहिए। शरद ऋतु के फल के महत्वपूर्ण गुणों में से एक युवा और निष्पक्ष सेक्स की सुंदरता का संरक्षण है।

• इस सब्जी में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होने के कारण, आप इसे केवल मास्क और क्रीम में उपयोग करके त्वचा की दृढ़ता और लोच को काफी बढ़ा सकते हैं।
• कद्दू का नियमित सेवन कैरोटीन के साथ शरीर की संतृप्ति में योगदान देता है, जो गर्मियों में एक समान और सुंदर तन देता है।
• यह त्वचा पर तैलीय चमक से छुटकारा पाने, उसके छिद्रों को साफ करने और मुंहासों को कम करने में भी मदद करता है।
• एक महिला के लिए कद्दू के लाभकारी गुणों में से एक रजोनिवृत्ति के दौरान इसका सकारात्मक प्रभाव है। यदि आप नियमित रूप से सब्जी खाते हैं, तो यह इस अवधि के नकारात्मक प्रभाव को कमजोर कर सकती है जिससे यह सामान्य जटिलताओं और समस्याओं के बिना गुजर जाती है। आहार में आप इसके विभिन्न व्यंजन, जूस, बीज शामिल कर सकते हैं।

कद्दू महिलाओं के लिए और क्या उपयोगी है?

• बांझपन के निदान के मामले में इसका बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन ई की एक बड़ी मात्रा इसकी संभावित अभिव्यक्तियों को समाप्त करती है। इसलिए रोकथाम के साधन के रूप में कद्दू उपयोगी है।

• अक्सर श्लेष्मा झिल्ली (गर्भाशय ग्रीवा के कटाव और सूजन) के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।
• मास्टोपाथी की शुरुआत के दौरान, कच्चे संपीड़न बहुत उपयोगी होते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी कद्दू क्या है?

गर्भवती महिलाओं के लिए कद्दू के लाभकारी गुणों को भी नोट किया गया है। इस अवधि के दौरान, गर्भवती माँ को बहुत सारे विटामिन की आवश्यकता होती है जो यह सब्जी उसे दे सकती है। साथ ही, भविष्य के छोटे आदमी के लिए आपको पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है और एक संतरे की सब्जी में इसकी भरपूर मात्रा होती है। अगर आप इसे दूध पिलाने के दौरान खाएंगे तो मां का दूध कहीं ज्यादा कीमती होगा।

• विषाक्तता के दौरान, आपको कद्दू की खाद (स्वाद के लिए चीनी मिलाना) पकाने की जरूरत है। जिस दिन आप इसे जितना चाहें उतना पी सकते हैं, यह अच्छी तरह से उल्टी करने की इच्छा को शांत करता है।
• इसके अलावा, कद्दू के बीज आहार में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे (मुट्ठी भर पर्याप्त है)। और उन्हें कैसे साफ करें, लेख पढ़ें।
• भड़काऊ प्रक्रियाओं के गठन या उनकी रोकथाम के लिए आहार में कद्दू के गूदे को शामिल किया जाना चाहिए।

पुरुषों के लिए कद्दू: क्या उपयोगी है?

आज की दुनिया में, पुरुष अक्सर प्रोस्टेट एडेनोमा से पीड़ित होते हैं। इसलिए रोकथाम के लिए प्रतिदिन लगभग पचास से साठ दाने बीज खाने की सलाह दी जाती है। पेशाब करने में दिक्कत हो तो बीजों को अंकुरित करके ही खाना चाहिए।

पुरुषों के लिए भी, कद्दू के लाभकारी गुण यौन क्षेत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सब्जी में बड़ी मात्रा में जिंक होता है, जो शुक्राणु के सामान्य गठन और टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है।

बच्चों के लिए कद्दू के फायदे और नुकसान

अब विचार करें कि कद्दू बच्चों के लिए कैसे उपयोगी है। सबसे महत्वपूर्ण बात, जिसके कारण इसे आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए, इसमें बीटा-कैरोटीन की अधिक मात्रा की उपस्थिति होती है (शरीर में परिवर्तन होने पर हमें यह विटामिन ए की तरह मिलता है)। एक सौ ग्राम सब्जी में बच्चे के लिए इसकी दैनिक खुराक होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी जितनी तेज होगी, उसमें कैरोटीन उतना ही अधिक होगा।

• बच्चे के बढ़ते शरीर पर विटामिन ए के प्रभाव को कम करके आंकना बहुत मुश्किल है। यह आंखों के लिए, रोकथाम के लिए और पहले से ही किसी भी बीमारी की उपस्थिति में बहुत उपयोगी है।
• यह हड्डियों के पूर्ण विकास में भी योगदान देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। बाद के मामले में, विटामिन ए थाइमस ग्रंथि को सक्रिय करता है, जो शरीर को विभिन्न संक्रमणों और वायरस से बचाने के लिए जिम्मेदार है।
• थोड़ी मात्रा में शहद के साथ कद्दू का उपयोगी रस या काढ़ा। यह उन बच्चों के लिए दिया जाता है जिनके पास अति सक्रियता है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को शांत करने, अच्छी नींद में मदद करता है।
• इसके अलावा, यह स्मृति और ध्यान में सुधार करता है, तनाव, तंत्रिका थकावट से निपटने में मदद करता है।

बच्चों के आहार में कद्दू को चार महीने की उम्र से जूस के रूप में शामिल किया जा सकता है। उसके बाद, कद्दू प्यूरी भी पेश की जा सकती है, लेकिन बोतल से दूध पीने वालों के लिए पांच महीने से पहले और स्तनपान कराने वालों के लिए छह से सात महीने से पहले नहीं।

कृमियों की रोकथाम और उपचार के लिए कद्दू के बीज को तीन साल से पहले के आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है। बीजों को तेल से बदला जा सकता है।

कद्दू खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

एक महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि कौन सा कद्दू सबसे उपयोगी है और इसे बाजार में कैसे चुनना है। पसंद पर नीचे और अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी, लेकिन हम अभी लाभों के बारे में बात करेंगे। सब्जी आप पकी हुई या कच्ची खा सकते हैं, बीज खा सकते हैं या आटे में पीस सकते हैं।

पके कद्दू के फायदे

पके हुए कद्दू के क्या फायदे हैं? वजन कम करने वाले आहार में इसे शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक होता है, लेकिन साथ ही इसमें कैलोरी भी कम होती है। साथ ही, यह असीमित मात्रा में उपभोग करने पर भी अप्रिय उत्तेजना पैदा किए बिना, पेट को आसानी से प्रभावित करता है।

पके हुए कद्दू के फायदे कम कैलोरी तक सीमित नहीं हैं।

• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के साथ-साथ उनकी रोकथाम के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। पोटेशियम आपके दिल को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करेगा।
• उच्च रक्तचाप और एडिमा के दौरान, पके हुए कद्दू को भी आहार में शामिल किया जाता है।

उबले हुए कद्दू के फायदे और नुकसान पके हुए कद्दू से अलग नहीं होते हैं। उबालने के बाद यह काफी नरम हो जाता है, जो बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

• इसके अलावा, यह आपको आंतों की समस्याओं से निपटने की अनुमति देता है, इसके क्रमाकुंचन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

कच्चा कद्दू: लाभ और हानि

एक बहुत ही महत्वपूर्ण सवाल यह है कि कच्चे कद्दू के शरीर के लिए क्या फायदे और नुकसान हैं और क्या इसे इस रूप में बिल्कुल भी खाना संभव है।

• अक्सर इस सब्जी के ताजे टुकड़ों का उपयोग वे लोग करते हैं जिन्हें दृष्टि संबंधी समस्या है। ताजे उत्पाद में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, जो हमारी आंखों के लिए बहुत जरूरी है।
• जिन लोगों को पाचन तंत्र की समस्या होती है उनके लिए कच्चा कद्दू खाना अच्छा होता है। यह अतिरिक्त पाउंड को कम करने में मदद करता है, और भारी खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए पेट की क्षमता को भी बढ़ाता है। मांस खाने के बाद कच्ची सब्जी के कुछ टुकड़े खाएं, इससे शरीर से बाहर निकलना ज्यादा आसान हो जाएगा।
• उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए कच्चा कद्दू क्यों उपयोगी है? पल्प या जूस का नियमित सेवन रक्तचाप को काफी कम करता है, अंततः इसे सामान्य करता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, उन्हें मजबूत करता है और पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है।
• इस सब्जी की मदद से आप शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं, अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल को हटा सकते हैं। इसके अलावा, एक कच्ची सब्जी आंतों (यदि कोई हो) के अंदर सूजन को कम कर सकती है।
• बाह्य रूप से, गूदे का उपयोग जलने के दौरान, मुँहासे और किशोर मुँहासे, विभिन्न एक्जिमा और अन्य त्वचा रोगों की उपस्थिति के साथ किया जाता है।

क्या कच्चा कद्दू अन्य बीमारियों के लिए अच्छा है और क्या कोई मतभेद हैं?

• मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, कद्दू का उपयोग एडिमा के लिए किया जा सकता है। पोटेशियम लवण मूत्राशय और गुर्दे में पत्थरों को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं, उन्हें भंग कर देते हैं।
• कद्दू की मदद से आप ब्लैडर की सूजन, बवासीर, किडनी फेल्योर को ठीक कर सकते हैं।

लेकिन पेट की कम अम्लता के साथ गैस्ट्राइटिस जैसी बीमारी हो तो कच्चा कद्दू खाना हानिकारक होता है।

तो, अब यह बिल्कुल स्पष्ट है कि कच्चा कद्दू खाना किसी व्यक्ति के लिए स्वस्थ है या नहीं। असंसाधित रूप में सभी पदार्थों, खनिजों और विटामिनों का संरक्षण शरीर को उनके साथ संतृप्त करना, विभिन्न रोगों को समाप्त करना और उनमें से कुछ को रोकना संभव बनाता है।

कद्दू के बीज और उनका तेल

शरीर के लिए उपयोगी कद्दू क्या है? प्रत्येक फल के अंदर ऐसे बीज होते हैं जिन्हें खाया भी जा सकता है, क्योंकि उनमें कई ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन होते हैं। इसके अलावा, उनमें जस्ता, प्रोटीन, मैग्नीशियम और लाभकारी एसिड शामिल हैं। विटामिन ई की एक बड़ी मात्रा, जो उम्र बढ़ने को धीमा करती है और जननांगों को उत्तेजित करती है।

बीज का तेल भी कृमियों के खिलाफ एक प्रोफिलैक्सिस है, लेकिन यह दस्त के साथ-साथ तपेदिक के साथ आंतों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, बीज में गूदे के विपरीत बड़ी मात्रा में प्रोटीन (मांस की तुलना में) होता है। शाकाहारियों के लिए उत्तरार्द्ध को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक अलग लेख में और पढ़ें।

कद्दू के रस का प्रयोग

संतरे के रस की संरचना में पेक्टिन होता है, जिसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (इसके अलावा, यह गूदे की तुलना में ताजा निचोड़ा हुआ रस में थोड़ा अधिक होता है)। इसके साथ, आप कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं, विषाक्त पदार्थों और रेडियोधर्मी तत्वों के शरीर को शुद्ध करने में मदद कर सकते हैं।

• जूस में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जो आंखों के लिए बहुत जरूरी है।
• रोकथाम के लिए अनिद्रा, जुकाम, मोटापा आदि के लिए जूस पिया जा सकता है। यह कच्चे कद्दू में मौजूद सभी पदार्थों को भी बरकरार रखता है।

अगर कोई व्यक्ति स्वस्थ है, तो आप सुबह खाने से तीस मिनट पहले लगभग आधा गिलास जूस पी सकते हैं। यह सब बीमारियों से बचाव के लिए किया जाता है। आप इसे प्राकृतिक सेब के रस के साथ भी मिला सकते हैं, इसमें नींबू या गाजर का रस मिला सकते हैं।

यदि कोई रोग हो तो इसका जूस दिन में दो या तीन बार पिया जा सकता है। उपचार का कोर्स कम से कम दस दिन और कम से कम आधा गिलास की एक खुराक होना चाहिए।

अनिद्रा के लक्षण होने पर कद्दू के रस को शहद के साथ लेने से लाभ होता है, यूरोलिथियासिस के दौरान इसका रस दिन में तीन बार पीना चाहिए। उपचार का कोर्स दस दिन है। यह मोटापे में भी मदद करता है। आप कद्दू के रस पर उपवास के दिन बिता सकते हैं, यह शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है और अतिरिक्त पाउंड को जमा होने से रोकता है।

एक अलग लेख में और पढ़ें।

कद्दू का आटा: लाभ और हानि

कद्दू से एक बहुत ही उपयोगी आटा बनाया जाता है, जिससे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। कद्दू के आटे के फायदे और नुकसान पर विचार करें। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है।

विटामिन (उनमें से दो बहुत दुर्लभ हैं) और खनिजों के साथ-साथ कुछ अमीनो एसिड के एक बड़े परिसर की उपस्थिति के कारण, कद्दू को एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है जिसका उपयोग आपके आहार में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।

यहां तक ​​कि प्राचीन डॉक्टरों ने भी इसके गुणों का वर्णन किया, कुछ बीमारियों को ठीक करने के लिए इसे अपने रोगियों को बताया। कद्दू का उल्लेख एविसेना के ग्रंथों में पाया जा सकता है। उन्होंने इस पतझड़ की सब्जी का काढ़ा खांसी और सीने में दर्द को ठीक करने के लिए इस्तेमाल किया, और ताजा निचोड़ा हुआ रस गुलाब के तेल से सना हुआ कान के दर्द के लिए निर्धारित किया गया था। यह सिर में ट्यूमर और गले में खराश की उपस्थिति में भी मदद करता है।

पेट के दर्द के दौरान, आप कद्दू को लहसुन, कच्चे अंगूर के रस, सरसों और काली मिर्च के साथ पका सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू का उपयोग काफी व्यापक है। तो, कद्दू मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

मधुमेह के लिए कद्दू

मधुमेह के साथ, सब्जी को सावधानी से खाना चाहिए, अधिमानतः अपने चिकित्सक से परामर्श के बाद। मधुमेह में कद्दू के फायदे और नुकसान पर विचार करें।

इस सब्जी को रोजाना खाने से आप अग्नाशय की कोशिकाओं के पुनर्जनन में योगदान कर सकते हैं, रक्त में बीटा कोशिकाओं को बढ़ा सकते हैं, जो इंसुलिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं।

कद्दू ग्लूकोज की मात्रा को कम करके शरीर को अपना इंसुलिन बनाने में मदद करता है। यही कारण है कि यह अक्सर मधुमेह रोगियों के लिए निर्धारित किया जाता है। प्रति दिन दो सौ ग्राम सब्जी खाने के लिए पर्याप्त है, और नहीं।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि पके हुए कद्दू में कच्चे कद्दू की तुलना में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसलिए बेहतर है कि इसे इसके कच्चे रूप में ही इस्तेमाल किया जाए।

• यह आपको सामान्य वजन बनाए रखने की भी अनुमति देता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• इसका नियमित उपयोग आपको शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने और मधुमेह से जुड़ी सभी बीमारियों की रोकथाम में योगदान करने की अनुमति देगा।

कद्दू का रस उन रोगियों के लिए भी contraindicated है जिन्हें मधुमेह का विशेष रूप से जटिल रूप है। लेकिन बीजों को आहार में शामिल किया जा सकता है। वे रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण इसे विभिन्न हानिकारक पदार्थों से शुद्ध करने में मदद करते हैं।

• फाइबर, जो बीज में पाया जाता है, चीनी के उत्पादन के लिए जिम्मेदार चयापचय प्रक्रियाओं को तेज कर सकता है।
• पशु वसा को बदलने के लिए कद्दू के बीज के तेल की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें गूदे के सभी गुण होते हैं।
• कद्दू के फूल मधुमेह के साथ होने वाले घावों को भरने के लिए उपयोगी होते हैं। उनसे आपको पाउडर बनाने और घाव पर छिड़कने की जरूरत है। आप सूखे फूलों का काढ़ा भी बना सकते हैं।

कद्दू के फायदे और लीवर को नुकसान

तपेदिक और कैंसर के लिए कद्दू

भारतीय वैज्ञानिकों ने कई प्रयोग किए और पाया कि कद्दू का रस एक व्यक्ति को तपेदिक बेसिलस से बचाने में मदद करता है। इसके आधार पर, एक विशेष दवा विकसित की गई जो मानव शरीर में इसके प्रजनन को दबा देती है।

और कद्दू के गूदे का उपयोग विभिन्न घातक ट्यूमर के उपचार के साथ-साथ इस भयानक बीमारी की रोकथाम के लिए भी किया जाता है। इस उज्ज्वल सब्जी के इन गुणों को प्राचीन डॉक्टरों के लिए जाना जाता था, जिन्होंने उन्हें अपने ग्रंथों में वर्णित किया था।

क्या कद्दू हानिकारक हो सकता है?

कद्दू में न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि contraindications भी हैं। कुछ मामलों में, यह चमकीली सब्जी किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए आपको यह जानना होगा कि आप इसे कब नहीं खा सकते हैं।

कद्दू निम्नलिखित समूहों के लिए contraindicated है:

• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित;
• जठरशोथ के रोगी, यदि गैस्ट्रिक रस की अम्लता कम हो जाती है;
• मधुमेह मेलिटस से पीड़ित (विशेष रूप से गंभीर रूपों में);
• एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन में (सब्जी का क्षारीय प्रभाव होता है)।

स्वादिष्ट और सेहतमंद कद्दू की रेसिपी

अब हम देखेंगे कि कद्दू को स्वादिष्ट और सेहतमंद कैसे बनाया जाता है। खाना पकाने में इसका उपयोग इतना विविध है कि सभी व्यंजनों को गिनना असंभव है। आमतौर पर, सब्जी को बेक किया जाता है, उबाला जाता है, स्टू किया जाता है, सलाद, अनाज, सूप, डेसर्ट, पुलाव और साइड डिश में जोड़ा जाता है।

मधुमेह रोगियों के लिए सलाद

• एक गाजर, दो सौ ग्राम कद्दू का गूदा, पचास ग्राम जैतून का तेल, एक अजवाइन की जड़, जड़ी बूटी, नमक लें।
• सब कुछ पीस लें और मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, वनस्पति तेल के साथ मौसम।

यह व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें कच्चा कद्दू होता है। यह शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इससे सभी हानिकारक पदार्थों को निकालता है और इंसुलिन के सामान्य उत्पादन में योगदान देता है। वहीं, बिना ब्लड शुगर बढ़ाए।

उबली हुई सब्जी

उपयोगी उबला हुआ कद्दू क्या है? इसमें पके हुए की तुलना में थोड़ी कम कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अन्यथा उपरोक्त सभी रोगों के साथ उबला हुआ कद्दू खाया जा सकता है।

वह आसानी से तैयारी करती है।

• कद्दू को बीज और त्वचा से साफ करने, टुकड़ों में काटने और उबालने की जरूरत है।
• फिर इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है - ग्रेवी, सूप, अनाज, सलाद, आदि।

पकी हुई सब्जी

• कद्दू को खाना पकाने से पहले धो लें।
• बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें, और जब यह तैयार हो जाए, तो बीज हटा दें, त्वचा को काट लें और टुकड़ों में काट लें।
• प्लेटों में भागों में व्यवस्थित करें, मक्खन या खट्टा क्रीम डालें, परोसें।

पके हुए कद्दू (एक सब्जी के फायदे और नुकसान ऊपर वर्णित हैं) अक्सर शरद ऋतु में मेज पर दिखाई देते हैं। यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, कई बीमारियों के खिलाफ एक निवारक उपाय है, और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

ऐसा दलिया बनाना आसान है।

• एक गिलास बाजरे को उबालें, उसमें कटा हुआ कद्दू (दो सौ ग्राम) डालें और दो गिलास दूध डालें (आप इसे सादे पानी से बदल सकते हैं)।
• पकने तक उबालें, अंत में नमक डालें और स्वादानुसार चीनी डालें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया के फायदे और नुकसान पर विचार करें। यह उन रोगियों के लिए निर्धारित है जो यकृत के सिरोसिस या सूजन से बीमार हैं, जिनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर और पतली रक्त वाहिकाएं हैं। इसके अलावा अधिक वजन के लिए और हृदय रोग को रोकने के लिए।

दलिया में लगभग कोई मतभेद नहीं है, केवल इसे मधुमेह और अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस के साथ अधिक सावधानी से खाया जाना चाहिए।

कद्दू शहद: नुकसान या फायदा

कद्दू का शहद बहुत फायदेमंद होता है।

• खाना पकाने के लिए, आपको एक पका हुआ कद्दू चाहिए, जिसमें से आपको ऊपर से काटने और हड्डियों को हटाने की जरूरत है।
• छेद में चीनी डालें और कद्दू को एक बड़े कंटेनर में डालें। थोड़ी देर बाद, अंदर एक तरल दिखाई देगा, जो कद्दू शहद है।
• लीजिए और खाइए।

कद्दू के शहद का उपयोग लीवर, हेपेटाइटिस जैसे विभिन्न रोगों के लिए किया जाता है। यह जहर, पेट दर्द, कब्ज, कोलन की विभिन्न समस्याओं आदि के मामले में भी लिया जा सकता है। पाचन तंत्र के किसी भी रोग के साथ शहद का सकारात्मक प्रभाव हो सकता है।

कद्दू की किस्में और फलों का सही चुनाव

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कद्दू की काफी कुछ किस्में हैं। उनमें से कुछ का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, और कुछ, तथाकथित तकनीकी ग्रेड, का उपयोग बर्तन, कंटेनर और विभिन्न संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए किया जाता है।

सबसे आम और सबसे उपयोगी कद्दू साधारण किस्म, टेबल है। बाजार में सब्जी चुनते समय, फलों की त्वचा को ध्यान से देखें, घने, चिकने और बिना नुकसान के। यदि आप बहुत अधिक कैरोटीन वाला कद्दू चाहते हैं, तो सबसे चमकीले मांस वाला कद्दू चुनें।

एक पकी हुई सब्जी की पूंछ सूखी और गहरी होगी। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यदि कद्दू पका नहीं है, तो यह पूरी तरह से बेस्वाद होगा, और यदि यह अधिक पका हुआ है, तो यह पेस्टी और रेशेदार होगा। वहीं, एक अच्छी सब्जी में बीज से बदबू नहीं आनी चाहिए और गीला और फटा होना चाहिए।

कद्दू के लाभकारी गुणों को कैसे संरक्षित करें?

सब्जियों को आप लगभग पूरे साल स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक कमरे में रखना आवश्यक है जिसमें यह लगभग शून्य डिग्री है, यह सूखा और अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। लेकिन यह तब है जब कद्दू क्षतिग्रस्त नहीं हुआ और काटा नहीं गया।

यदि सब्जी को छीलकर टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो उपयोगी गुणों की हानि के बिना, इसे छह महीने से एक वर्ष तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि टुकड़ों को केवल रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, तो सब्जी को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। कुछ गृहिणियां कद्दू को भी सुखाती हैं, क्योंकि यह भी कई उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने का एक तरीका है।

अब आप शरीर के लिए कद्दू के फायदे और नुकसान के बारे में जानते हैं, इसे कैसे इस्तेमाल और स्टोर करना है। इस उज्ज्वल सब्जी का अद्भुत स्वाद आपको इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करने की अनुमति देता है, साथ ही विभिन्न योजक के बिना इसे स्वयं पकाने की अनुमति देता है।

सही खाओ और स्वस्थ रहो!

गर्मजोशी और देखभाल के साथ, रवीला।