आने वाले व्रत के दौरान कैसे खाना चाहिए. रूढ़िवादी लोगों को कार्यदिवसों, छुट्टियों और उपवासों पर कैसा खाना चाहिए? लेंट के लिए सार्वभौमिक पोषण कैलेंडर

स्वेच्छा से भोजन का त्याग और किसी भी मनोरंजन से परहेज़ को उपवास कहा जाता है। सच्चे ईसाई, जो पुनः एकजुट होना चाहते हैं, उपवास करने का निर्णय लेते हैं। लेकिन रोजमर्रा की जिंदगी के लिए ताकत बनाए रखने के लिए आप उपवास के दौरान क्या खा सकते हैं?

व्रत का सार

कई रूढ़िवादी ईसाई जो अभी भगवान के लिए अपना रास्ता शुरू कर रहे हैं, उनका मानना ​​है कि उपवास का मतलब पूरी तरह से खाना छोड़ देना है। लेकिन ये पूरी तरह सही नहीं है. सबसे पहले, आपको खुद को उन गतिविधियों से सीमित रखने की ज़रूरत है जो आलस्य और आनंद लाती हैं:

• आनंद उत्सवों में भाग न लें;
• मनोरंजन कार्यक्रम देखना बंद करें;
• बुरे काम मत करो;
• वैवाहिक कर्तव्यों को पूरा न करना;
• अभद्र भाषा या गपशप का प्रयोग न करें।

दूसरे, आपको फास्ट फूड खाना बंद करना होगा। केवल दुबले खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

एक बुनियादी सूची है दुबले उत्पादजिसे खाया जा सकता है:

1. विभिन्न प्रकार के अनाज: सूजी, जौ, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, मोती जौ।
2. कोई भी सब्जियाँ: आलू, पत्ता गोभी, प्याज, चुकंदर, गाजर।
3. फल और जामुन.
4. मशरूम।
5. मेवे: अखरोट, बादाम, मूंगफली, पाइन।
6. मधुमक्खी उत्पाद.
7. डिब्बाबंद सब्जियाँ, फल और जामुन (कॉम्पोट, जैम, सब्जी सलाद)।
8. मसाले, मसाले और जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, बे पत्ती, काली और लाल मिर्च, इलायची, आदि)

आप उपवास के दौरान खा सकते हैं, क्योंकि यह एक परीक्षा है, जीवित रहने की परीक्षा नहीं। शरीर को पूर्ण रूप से कार्य करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है पर्याप्त गुणवत्तागिलहरी। यदि उपवास के दिनों में मांस कम हो तो मैं इसे कहां से प्राप्त कर सकता हूं सख्त प्रतिबंध? उत्तर सरल है, आपको मांस उत्पादों को उन उत्पादों से बदलना चाहिए जिनमें वनस्पति प्रोटीन होता है। फलियां (बीन्स, सोयाबीन, चना, मटर) विशेष रूप से ऐसे प्रोटीन से समृद्ध होती हैं।

खाना पकाने का प्रयास करें दुबला सूपकिसी भी प्रकार की फलियाँ, सब्जियाँ और अनाज। स्वादानुसार मसाले डालें और आप समझ जाएंगे कि उपवास स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन ज़्यादा मत खाओ. आख़िर अधिक भोजन करना उपवास का उल्लंघन है। आपको हर चीज़ संयमित रूप से खानी चाहिए, केवल अपनी भूख को संतुष्ट करने का प्रयास करना चाहिए, न कि तृप्ति के लिए खाना चाहिए।

व्रत के दौरान आप मछली कब खा सकते हैं?

मछली एक प्रकार का उत्पाद है सख्त दिनवर्जित है। "आप उपवास के दौरान मछली कब खा सकते हैं?" प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको इसके सेवन के बुनियादी नियमों का अध्ययन करना चाहिए।

अक्सर, मछली को आपके आहार में तब शामिल किया जा सकता है जब उपवास के दिन बड़े दिनों के साथ मेल खाते हों। चर्च की छुट्टियाँ. उदाहरण के लिए, 7 अप्रैल (घोषणा), ईस्टर से पहले आखिरी रविवार (यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश), लाजर का शनिवार।

डॉर्मिशन फास्ट के दौरान, भगवान के परिवर्तन के पर्व पर मछली की अनुमति है।

पीटर का व्रत आपको निम्नलिखित दिनों में मछली खाने की अनुमति देता है: गुरुवार, शनिवार, रविवार और मंगलवार।

क्रिसमस व्रत के दौरान, सप्ताहांत पर मछली को मेनू में शामिल किया जा सकता है: शनिवार और रविवार।

ख़राब स्वास्थ्य वाले लोगों पर विशेष नियम लागू होते हैं। पुजारी से बात करते समय आप राहत मांग सकते हैं, फिर आपको किसी भी समय मछली उत्पाद खाने की अनुमति दी जाएगी।

अलग-अलग दिन भोजन

सप्ताह के दौरान, आपको यह जानना होगा कि आपको किन दिनों में आराम करना चाहिए और किन दिनों में, इसके विपरीत, आपको भोजन से पूरी तरह से परहेज करना चाहिए।

सोमवार, बुधवार और शुक्रवार सबसे अधिक दिन हैं कठोर उपवास. इस समय, यदि संभव हो तो, आपको भोजन को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए या आप अपने आप को बहुत कम कच्चा, कच्चा भोजन खाने की अनुमति दे सकते हैं। इसके अलावा, इन 3 दिनों के दौरान आप अपने व्यंजनों में वनस्पति तेल नहीं जोड़ सकते। मुख्य भोजन है राई की रोटी, सब्जियाँ, फल और बिना चीनी वाली जेली या कॉम्पोट।

मंगलवार और गुरूवार। इन दिनों आपको ऐसा भोजन खाने की अनुमति है जो पहले से पकाया या तला हुआ हो सकता है। लेकिन सूरजमुखी का तेलपुनः, जोड़ना निषिद्ध है।

शनिवार और रविवार। आराम के दिन. आप अपना खुद का सूप पका सकते हैं या मछली और वनस्पति तेल के साथ सब्जी स्टू तैयार कर सकते हैं।

यह व्रत सबसे सख्त और सबसे लंबा है। इसलिए, इससे पहले कि आप इसे करना शुरू करें, आपको यह सोचना होगा कि क्या यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा। बीमार लोगों और दूध पिलाने वाली माताओं को उपवास के दिनों में थोड़ा सा मांस भी खाने की अनुमति है।

आपको मना कर देना चाहिए:

• किसी भी प्रकार के मांस, मछली और यहां तक ​​कि समुद्री भोजन से;
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, अंडे और यहां तक ​​कि अंडे का पाउडर भी;
• बेकिंग, चूंकि खाना पकाने के दौरान आटे में निषिद्ध उत्पाद मिलाए जाते हैं;
• मेयोनेज़ और अन्य सॉस, यदि उनमें दूध या अंडे हों;
• मादक पेय, क्योंकि उनमें प्रसन्नतादायक गुण होते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि उपवास करने वाले लोग लेंट के पहले दिन और प्रत्येक शुक्रवार को बिल्कुल भी नहीं खाते हैं।

पहले और आखिरी 7 दिनों में आप केवल सब्जियां और फल खा सकते हैं और केवल ताजा पानी पी सकते हैं।

अन्य दिनों में, आपको शहद, सूरजमुखी तेल और कभी-कभी मछली का सेवन करने की अनुमति है।

क्या मिठाइयों की अनुमति है?

कुछ मीठे प्रेमी इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या लेंट के दौरान कभी-कभी चीनी के साथ चाय पीना या चॉकलेट का एक बार खाना संभव है? चर्च सकारात्मक उत्तर देता है.

उपवास के दौरान, भोजन में चीनी मिलाने की अनुमति है; इसके अलावा, आप डेयरी घटकों को शामिल किए बिना कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खा सकते हैं, सूखे जामुन, कोज़िनाकी, मुरब्बा कैंडी और शहद।

कुछ रूढ़िवादी ईसाइयों का मानना ​​है कि शहद खाना अवांछनीय है। पुराने विश्वासी और भिक्षु विशेष रूप से इस मत का पालन करते हैं। लेकिन चर्च के अधिकारी लेंट के दौरान रूढ़िवादी ईसाइयों की मेज पर शहद की मौजूदगी के खिलाफ नहीं हैं। वे एक प्रकार का अनाज या लिंडेन किस्मों को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

लेंट के एक दिन के लिए मेनू

जिन लोगों ने पहली बार उपवास शुरू करने का फैसला किया है, उनके लिए हम इसकी अनुशंसा कर सकते हैं अनुमानित आरेखभोजन:

• नाश्ता: काली रोटी का एक टुकड़ा, 250 ग्राम पानी में पका हुआ दलिया।
• दोपहर का भोजन: टमाटर और खीरे के साथ सलाद सलाद, नींबू के रस और नमक के साथ।
• दोपहर का नाश्ता: एक सेब या नाशपाती। एक गिलास बेरी कॉम्पोट।
• रात का खाना: उबली हुई सब्जियों का स्टू: आलू, गोभी और गाजर।

पादरी के अनुसार सबसे महत्वपूर्ण चीज़ आत्मा की शुद्धि है। लेकिन "उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं" इस सवाल का कोई मतलब नहीं है काफी महत्व की. मुख्य बात यह है कि ईमानदारी से विश्वास करें कि आध्यात्मिक और शारीरिक संयम के माध्यम से हम...

जिन उत्पादों को उपवास के दौरान खाने से प्रतिबंधित किया गया है वे सभी उत्पाद हैं जिनके उत्पादन के लिए पशु मूल के कच्चे माल का उपयोग किया गया था। सबसे पहले, प्रतिबंध मांस और किसी भी मांस उत्पाद, साथ ही मुर्गी और अंडे पर लागू होता है। दूध और उससे जुड़ी हर चीज़ वर्जित है: मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, किण्वित दूध उत्पाद और पेय, चीज। व्रत के दौरान पास्ता, सफेद और आदि खाने की मनाही है मक्खन रोटी, केक, कुकीज़, वफ़ल और कोई भी बेक किया हुआ सामान जिसमें मक्खन, अंडे और दूध हो। मत भूलिए, इसमें मेयोनेज़ भी होता है, क्योंकि इसे बनाने के लिए अंडे का भी इस्तेमाल किया जाता है।

कुछ खाद्य पदार्थ जैसे मछली और वनस्पति तेल, केवल उपवास के उन दिनों में खाया जा सकता है जिन्हें गैर-सख्त माना जाता है, हालांकि वनस्पति तेल पशु मूल का नहीं है। यह प्रतिबंध चॉकलेट और फास्ट फूड पर भी लागू होता है, जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है। उपवास के दौरान आपको बीयर सहित मादक पेय नहीं पीना चाहिए।

सप्ताह के दिन के अनुसार पोस्ट करें

सप्ताह के कुछ दिनों में, उपवास अधिक सख्त हो सकता है, और कुछ दिनों में, जिसमें रविवार भी शामिल है, कुछ छूट दी जा सकती है। तो, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार सख्त उपवास और सूखे भोजन के दिन हैं। इन दिनों, आप केवल वही खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं, वनस्पति तेल जोड़ने को भी बाहर रखा गया है। सख्त उपवास के दिनों में, आप केवल काली रोटी, सब्जियां और फल खा सकते हैं, उन्हें पानी या बिना चीनी वाले कॉम्पोट से धो लें। अगर आप इन दिनों सलाद बना रहे हैं तो ड्रेसिंग के लिए नींबू के रस में थोड़ा सा शहद मिलाकर ही इस्तेमाल कर सकते हैं।

उपवास के दौरान आपको भूखा नहीं रहना चाहिए, खासकर यदि आपने पहले खुद को भोजन से वंचित नहीं किया है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में पित्त स्राव और क्षरण प्रक्रियाओं की समस्याओं से भरा होता है।

मंगलवार और गुरुवार को गरम पकवान खाये जा सकते हैं, लेकिन इन दिनों उनमें तेल डालना वर्जित है। लेकिन शनिवार विश्राम का दिन है, जब आप अंततः वनस्पति तेल में मछली या सब्जियां भून सकते हैं और इसे सलाद में जोड़ सकते हैं।

उपवास के दौरान उचित पोषण

और व्रत के दौरान आपकी डाइट हेल्दी रह सकती है. अपने आहार में गायब किसी भी पशु प्रोटीन को उन खाद्य पदार्थों से बदलें जिनमें प्रोटीन होता है। पौधे की उत्पत्ति. सबसे पहले, ये मशरूम और फलियां हैं: दाल, मटर, छोले। गायब वसा नट्स में पाई जाती है, और आयरन सेब, एक प्रकार का अनाज और केले में पाया जाता है।

याद रखें कि धार्मिक उपवास करते समय आपको तुरंत पूरा होने पर लोलुपता के पाप में नहीं पड़ना चाहिए, यह न केवल आत्मा के लिए, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है।

मेयोनेज़, जिसमें मक्खन और अंडे दोनों होते हैं, को सॉस के रूप में उपयोग करने की अनुमति नहीं है, इसलिए सलाद को सोया सॉस या नींबू के रस के साथ सीज़न करना सबसे अच्छा है।

इस तथ्य के बावजूद, किसी भी शराब का सेवन करना प्रतिबंधित है प्राकृतिक नुस्खेइसमें एक वनस्पति चरित्र होना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उपवास मुख्य रूप से आत्मा की सफाई है, न कि, और किसी व्यक्ति के लिए शराब एक अतिरिक्त है, आवश्यकता नहीं।

टिप्पणी

मछली के संबंध में अपवाद केवल पाम संडे और उद्घोषणा से संबंधित है। इन दिनों में मछली की अनुमति है।

एक नर्सिंग मां का आहार संपूर्ण होना चाहिए और इसमें खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए उच्च सामग्रीनवजात शिशु के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और सूक्ष्म तत्व। हालाँकि वहाँ है पूरी लाइनमाँ के आहार में प्रतिबंध, क्योंकि सभी खाद्य पदार्थों से उसे और उसके नवजात शिशु को लाभ नहीं होगा।

इनकार के कारण

स्तनपान कराते समय माताओं को इसका पालन करना चाहिए विशेष आहार, बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित और पिछली पीढ़ियों के कई वर्षों के अनुभव पर आधारित। नहीं तो इसका असर बच्चे पर पड़ सकता है. अत्यधिक उपयोगकुछ खाद्य पदार्थ खाना खतरनाक है एलर्जिक जिल्द की सूजन, जिसे लोकप्रिय रूप से डायथेसिस, शिशु शूल और कहा जाता है गैस निर्माण में वृद्धि, और बीमार महसूस कर रहा हैऔर अक्सर माँ स्वयं।

सबसे सख्त आहार प्रतिबंध बच्चे के जीवन के पहले महीने पर लागू होते हैं। समय के साथ, नए उत्पाद धीरे-धीरे पेश किए जा सकते हैं।

सबसे पहले, ध्यान रखें कि प्रत्येक बच्चे का अपना होता है व्यक्तिगत प्रतिक्रियाआहार में खाद्य पदार्थों पर. जो चीज़ एक के द्वारा अच्छी तरह से सहन की जाती है वह दूसरे के लिए समस्याएँ पैदा करेगी।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद

सबसे आम सलाह में से एक जो हाल ही में बच्चे को जन्म देने वाली महिलाओं को सुनाई देती है, वह है गाय का दूध अवश्य पीना। ऐसा कम ही नहीं, स्तनपान बढ़ाने के लिए हर दिन गाढ़े दूध के साथ कई कप काली चाय पीने की सलाह दी जाती है।

यदि आप जड़ी-बूटियों वाली चाय पीना पसंद करते हैं, तो आपको सेज के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, इससे स्तनपान कम हो जाता है।

शायद ये पेय वास्तव में मायने रखते हैं स्तन का दूधऔर इसका स्वाद मीठा करें। ख़तरा इतना ही है बड़ा प्रतिशतजन्म के बाद पहले महीनों में वे प्रोटीन को अच्छी तरह सहन नहीं कर पाते हैं गाय का दूध. यह जैविक रूप से निर्धारित है और कोई बीमारी नहीं है। यदि आप देखते हैं कि आपके बच्चे के चेहरे और शरीर पर चकत्ते हैं, सिर पर पीली सेबोरहाइक पपड़ी है या एलर्जी के अन्य लक्षण हैं, तो दूध की मात्रा कम कर दें। माँ के आहार में किण्वित दूध उत्पाद, पनीर और खट्टा क्रीम अधिक स्वीकार्य माने जाते हैं।

हलवाई की दुकान

सभी प्रकार की मिठाइयाँ जैसे केक, मिठाइयाँ, पेस्ट्री आदि। भी सीमित होना चाहिए, आदर्श रूप से आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए। हलवाई की दुकानइसमें अक्सर हानिकारक ट्रांसजेनिक वसा, मार्जरीन आदि शामिल होते हैं कृत्रिम योजक. सामान्य तौर पर, रासायनिक रंगों और परिरक्षकों वाले भोजन की मात्रा कम करके खाने का प्रयास करें प्राकृतिक उत्पाद.

एक बाल पोषण विशेषज्ञ या स्तनपान विशेषज्ञ किसी विशेष बच्चे पर खाद्य पदार्थों के प्रभाव के संबंध में स्थिति को स्पष्ट करने में मदद करेगा।

उत्पाद जो एलर्जी का कारण बनते हैं

नर्सिंग आहार हाइपोएलर्जेनिक होना चाहिए। एलर्जी अक्सर कोको बीन्स (कोको, चॉकलेट, कैंडी) युक्त उत्पादों के कारण होती है। उपयोग बड़ी मात्राअंडे, नट्स, शहद, डिब्बाबंद भोजन, खट्टे फल और जामुन एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। आपको ताजी सब्जियों और फलों का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर यदि आपको अक्सर पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं।

बहुत अधिक कार्बोनेटेड पेय और कॉफी पीने से बचें।

स्तनपान के दौरान शराब का दुरुपयोग

सबसे महत्वपूर्ण नियम जिसका एक नर्सिंग महिला को निर्विवाद रूप से पालन करना चाहिए, वह है पूर्ण अपवाद। मादक पेय! 100% मामलों में शराब पीने से स्तन के दूध की संरचना और गुणवत्ता प्रभावित होती है; शराब बच्चे के शरीर में प्रवेश करती है और उसके मोटर विकास को प्रभावित कर सकती है।

दवाएँ और स्तनपान

बहुमत दवाइयाँभी वर्जित हैं. कोई भी गोली लेने से पहले निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। अधिकांश मामलों में, स्तनपान की अवधि शामिल होती है। यदि आप बीमार हैं, तो बेहतर होगा कि इसे जोखिम में न डालें, डॉक्टर के पास जाएँ और अपने सीने में कुछ दवाएँ लेने के बारे में सलाह लें।

विषय पर वीडियो

स्रोत:

• स्तनपान के दौरान निषिद्ध उत्पाद

बेशक, उपवास का मुख्य उद्देश्य व्यक्ति का आध्यात्मिक विकास, पापों का सुधार और जुनून से आत्मा की सफाई है। यह अकारण नहीं है कि ऐसी कहावत है - उपवास पेट में नहीं, बल्कि आत्मा में होता है। इसलिए, उपवास के "भोजन" घटक के बारे में बात करने से पहले, मैं सेंट बेसिल द ग्रेट की एक अद्भुत कहावत उद्धृत करूंगा: "उपवास के लाभों को भोजन में संयम तक सीमित न रखें, क्योंकि सच्चा उपवास बुरे कर्मों से छुटकारा दिला रहा है।" .अपने पड़ोसी का अपमान माफ कर दो, उसका कर्ज माफ कर दो। आप मांस नहीं खाते हैं, लेकिन आप अपने भाई को नाराज करते हैं... सच्चा उपवास बुराई को दूर करना, जीभ का संयम, क्रोध का दमन, वासनाओं का बहिष्कार, निंदा, झूठ और झूठी गवाही का बहिष्कार है। इससे परहेज़ ही सच्चा रोज़ा है।”

इस प्रकार, उपवास को वजन घटाने के लिए आहार नहीं माना जाना चाहिए। यह लेख इस बारे में बात करेगा कि अपने मेनू को तर्कसंगत रूप से कैसे डिज़ाइन किया जाए ताकि लेंट के दौरान भोजन संयम के नियमों का उल्लंघन न हो और आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

लेंट के दौरान उचित पोषण के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि भोजन में संयम का माप व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है। कुछ स्वस्थ हैं, कुछ स्वस्थ हैं पुराने रोगों, आवश्यकता है उपचारात्मक आहार. कोई पढ़ाई करता है, कोई कठिन शारीरिक श्रम करता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, उपवास में भी आमतौर पर छूट दी जाती है। अपने विश्वासपात्र के साथ लेंट के दौरान भोजन में संयम के उपाय पर चर्चा करना सबसे अच्छा है।

अब हम लेंट में हैं, जिसका अर्थ है मांस, मछली, पोल्ट्री, डेयरी उत्पाद और अंडे को छोड़कर। सूखे खाने के दिन हैं, बिना तेल के खाना खाने के दिन हैं। कम सख्त बहु-दिवसीय उपवासों के दौरान - क्रिसमस और पीटर के उपवास - कुछ दिनों में मछली और मछली कैवियार को आशीर्वाद दिया जाता है।

व्रत रखने वाले लोगों में इसके प्रयोग को लेकर विवादास्पद रवैया है सोया उत्पादऔर समुद्री भोजन (रक्तहीन समुद्री सरीसृप), साथ ही लेंटेन मेयोनेज़, लेंटेन मिठाइयाँ और केक आदि जैसे खाद्य पदार्थ खाना। फिर, यदि कोई संदेह और प्रश्न हैं, तो अपने विश्वासपात्र के साथ सभी विवादास्पद मुद्दों को हल करना बेहतर है। यदि स्क्विड और सोया पनीर खाना आपके लिए एक विनम्रता और प्रलोभन है, तो निश्चित रूप से आपको ऐसे भोजन से इनकार कर देना चाहिए। हालाँकि, ऐसे उत्पादों को खाने के लिए किसी को अपने पड़ोसी की निंदा नहीं करनी चाहिए - शायद किसी व्यक्ति को कुछ उत्पादों को खाने के लिए विश्वासपात्र का आशीर्वाद प्राप्त हो।

उपवास के दौरान उचित पोषण के बुनियादी सिद्धांत

1. उपवास के दौरान, उपवास करने वाले व्यक्ति के आहार में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ होते हैं, और बहुत कम प्रोटीन का सेवन किया जाता है। इस बीच, प्रोटीन मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है; यह हमारे शरीर की "निर्माण सामग्री" है। पशु प्रोटीनउपवास के दौरान इसे बाहर रखा गया है, लेकिन सब्जी खाने की अनुमति है। वनस्पति प्रोटीन के स्रोत - मेवे, बीज, फलियां, मशरूम, अनाज, ब्रेड, सोया उत्पाद। समुद्री सरीसृप - झींगा, स्क्विड, मसल्स आदि भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
2. यदि कोई व्यक्ति नेतृत्व करता है सक्रिय छविजीवन में जिन उत्पादों का सेवन करना अनिवार्य है अच्छा स्रोतऊर्जा और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देना - ये पास्ता, आलू और अनाज हैं। लेकिन ध्यान रहे कि दलिया तुरंत खाना पकाना- ये "तेज़" कार्बोहाइड्रेट हैं! यह दलिया आपका पेट जल्दी भर देता है, लेकिन यह जल्दी "जलता" भी है, और कुछ ही घंटों के बाद आपको भूख लग सकती है। 15-20 मिनट पकाने के समय वाले रोल्ड ओट्स चुनें। यदि आपके पास सुबह तैयारी का समय नहीं है, तो आप शाम को रोल्ड ओट्स डाल सकते हैं ठंडा पानी, और सुबह - बस दलिया गर्म करें।
3. सलाद को सजाना अच्छा है जैतून का तेल, प्रति सर्विंग - 1 बड़ा चम्मच तेल।
4. उपवास के दौरान सूखे मेवों का मध्यम सेवन फायदेमंद होता है - सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर और मेवे। आप इन्हें अपने सुबह के दलिया में शामिल कर सकते हैं या नाश्ते के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं। सूखे फल और नट्स में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए ये आपका पेट जल्दी भर देते हैं।
5. चीनी के बजाय, शहद का उपयोग करें - इसे सुबह के दलिया, चाय में जोड़ा जा सकता है, और पके हुए माल में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जा सकता है। डार्क चॉकलेट, मुरब्बा और सूखे मेवे राशि ठीक करेंमीठे दुबले लोगों के लिए बेहतर आटा उत्पाद, जो स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा अधिक होती है और इनके सेवन से वजन बढ़ सकता है।
6. बहुत महत्वपूर्ण सिद्धांतउपवास के दौरान उचित पोषण है दैनिक उपयोगताजी और/या थर्मली प्रसंस्कृत सब्जियाँ और फल। सब्जियां और फल स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे होते हैं - उदाहरण के लिए, यदि ऐसा है वेजीटेबल सलाद(यदि आप चाहें, तो मशरूम, फलियां, स्क्विड, नट्स, क्राउटन डालकर इसमें विविधता ला सकते हैं), जैतून का तेल और 1 फल के साथ अनुभवी।
7. यह महत्वपूर्ण है कि भूखे न रहें और अपने भोजन की योजना बनाने का प्रयास करें ताकि भोजन के बीच कोई लंबा ब्रेक न हो। इस मामले में पाचन तंत्रपौधे-आधारित आहार को तेजी से और बेहतर तरीके से अपनाता है और गैस्ट्रिटिस, कब्ज और अपच जैसी "परेशानियों" के जोखिम को कम करता है। उन लोगों के लिए जो मठवासी नियमों का पालन करते हैं, दिन का पालन करते हुए दिन में 2 बार से अधिक नहीं खाना चाहिए पूर्ण इनकारभोजन के मामले में पहले से तैयारी करना बेहतर है। उपवास से पहले भी, आपको धीरे-धीरे भोजन की आवृत्ति कम करनी चाहिए ताकि शरीर के लिए नई व्यवस्था के अनुकूल होना आसान हो सके।
8. यदि आपका वजन अधिक है, तो उपवास के दौरान वजन बढ़ने से बचने के लिए इन नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• सबसे पहले जितना संभव हो उतना कम करना जरूरी है कार्बोहाइड्रेट भोजनशाम के भोजन में. चूँकि कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, और शाम को स्कूल या काम के बाद ऊर्जा आमतौर पर खर्च नहीं की जाती है, इसे वसा के रूप में "रिजर्व में" संग्रहीत किया जाएगा। इसलिए, शाम को पास्ता, आलू, चावल, अनाज, आटा उत्पाद, ब्रेड और मिठाई का त्याग करना बेहतर है। रात के खाने में आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलियों से बने व्यंजन खा सकते हैं। ये सब्जी और बीन सलाद, सब्जी पुलाव और कटलेट, स्टू, सब्जी कैवियार, बेक्ड और हो सकते हैं सब्जी मुरब्बा, ग्रिल्ड सब्जियां, सब्जी और बीन सूप (आलू, अनाज और पास्ता के बिना)। सोने से 3-4 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है! यदि आप रात के खाने के बाद नाश्ता करना अनिवार्य मानते हैं (उदाहरण के लिए, यदि रात का खाना सोने से 5-6 घंटे पहले हुआ हो), तो सोने से 2 घंटे पहले नाश्ता न करें।
• यदि आपके लिए समुद्री सरीसृप और सोया उत्पादों का सेवन स्वीकार्य है, तो आप उन्हें शाम के समय अपने मेनू में भी शामिल कर सकते हैं।
• जिन दिनों मछली पकड़ने की अनुमति है, उत्कृष्ट विकल्परात के खाने में मछली + कोई भी सब्ज़ी (आलू को छोड़कर) होगी।
• शाम को आप चाय (मीठा नहीं) के साथ कुछ मेवे खा सकते हैं। रात के खाने में मिठाइयाँ शामिल नहीं करनी चाहिए।
• दोपहर के भोजन या नाश्ते में आलू खाना स्वीकार्य है, लेकिन हर दिन नहीं। आलू की अपेक्षा चावल और पास्ता को प्राथमिकता दी जाती है। नाश्ते में अनाज, फल और सूखे मेवे शाम 7 बजे से पहले खाना बेहतर है। आहार विविधता बारंबार उपयोगसब्जियाँ, कच्ची और पकी दोनों।
• वनस्पति तेल की मध्यम खपत पर ध्यान दें - सबसे अधिक उच्च कैलोरी उत्पादप्रसिद्ध से!
• दोपहर के भोजन और रात के खाने (रात के खाने के लिए, अनाज, पास्ता और आलू के बिना सब्जी/बीन सूप) दोनों के लिए विभिन्न प्रकार के सूप खाने को प्रोत्साहित किया जाता है।
• इसके अलावा, लेंटेन मेनू के उदाहरणों में, आपको निशान दिखाई देगा (आहार नाश्ता/दोपहर का भोजन/रात का खाना),यह मतलब है कि इस विकल्पअधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त भोजन। सूखे खाने के दिनों में ऐसा कोई निशान नहीं होता है, क्योंकि ऐसे दिनों में आहार स्वयं आहार होता है।

सूखे खाने के दिनों में दाल के नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए डिश रेसिपी

दलिया और फलों की स्मूदी:बेले हुए ओट्स को रात भर ठंडे पानी से भरें। सुबह इसमें 1-2 चम्मच शहद और कटे हुए ताजे फल - केला, कीवी, संतरा मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाते हुए ब्लेंडर से फेंटें। स्मूदी बनाने के लिए आप अन्य फलों और किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं। चाहें तो सूखे मेवे और मेवे भी डाल सकते हैं.

फल और अखरोट का सलाद: 1 सेब, 1 केला, 1 संतरा टुकड़ों में काटें, मिलाएं, नींबू का रस, दालचीनी और 1 चम्मच डालें। शहद यदि चाहें तो कोई भी सूखे मेवे और मेवे मिलाएँ। आप चाहें तो इस सलाद में कोई भी फल और जामुन मिला सकते हैं।

सोया दूध के साथ दलिया मूसली:मूसली को सोया दूध के साथ डालें, गुच्छे फूलने तक 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

गाजर-सेब का सलाद:सेब और गाजर को कद्दूकस करें, मिलाएँ, नींबू का रस डालें, 1 चम्मच। शहद, चाहें तो मेवों से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी-नाशपाती-गाजर का सलाद: 2 गाजरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, बड़े क्यूब्स में कटे हुए स्ट्रॉबेरी और नाशपाती डालें (नाशपाती को छीलें और कोर हटा दें), 1 चम्मच डालें। शहद और 1 चम्मच. नींबू का रस. मिश्रण.

वेजीटेबल सलाद:टमाटर, खीरा, मूली, मक्का, लीक, सलाद, डिल, अजमोद, तिल काट लें, मिला लें। इस सलाद में आप कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़, युवा तोरी और क्राउटन मिला सकते हैं। नींबू का रस डालें।

हार्दिक सलाद:डिब्बाबंद फलियाँ, मक्का, हरी मटरऔर कटे हुए टमाटर मिला दीजिये. आप चाहें तो क्राउटन, एवोकैडो और लहसुन मिला सकते हैं।

पत्ता गोभी और मटर का सलाद:सफेद पत्तागोभी को काट लें, नमक के साथ हाथ से मसल लें, कटा हुआ ताजा खीरा और हरी मटर डालें, नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ।

गेहूँ का सलाद:सलाद के पत्तों को काट लें, अंकुरित गेहूं, कटे हुए एवोकैडो, मक्का डालें, पाइन नट्स, जैतून। आप पटाखे जोड़ सकते हैं. मिश्रण.

एवोकैडो सलाद 1:एवोकैडो को क्यूब्स में काटें, कटे हुए के साथ मिलाएं पत्ता सलाद, पटाखे और नींबू के रस के साथ छिड़के।

एवोकैडो सलाद 2:एवोकैडो को क्यूब्स में काटें, कटे हुए के साथ मिलाएं ताजा ककड़ी, डिल और मक्का, नींबू के रस के साथ छिड़के।

गाजर और कद्दू का सलाद:गाजर और कद्दू को कद्दूकस करें, 1 चम्मच डालें दानेदार चीनीया 1 चम्मच. शहद नींबू का रस छिड़कें.

एवोकैडो और टमाटर सैंडविच:काली ब्रेड को कुचले हुए लहसुन से चिकना करें, ऊपर कटा हुआ एवोकैडो रखें, और एवोकैडो के ऊपर छल्ले में कटा हुआ टमाटर रखें।

एवोकैडो पाट के साथ सैंडविच:एवोकैडो को कांटे से मैश करें, इसमें थोड़ा नींबू का रस, सूखी तुलसी, चुटकी भर नमक और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ और ब्रेड पर फैलाएँ। आप ऊपर से तिल या भुने हुए पाइन नट्स छिड़क सकते हैं।

सूखे खाने वाले दिनों में दुबले नाश्ते के उदाहरण:

- व्यंजनों की सूची से कोई भी सलाद/स्मूदी + सूखे फल/मेवे के साथ चाय/कॉफी/कोको।

- सोया दूध के साथ ओटमील मूसली + सूखे मेवे/मेवे के साथ चाय/कॉफी/कोको।

— मक्कई के भुने हुए फुलेसोया दूध के साथ + चाय/कॉफी/कोको सूखे मेवे/मेवे के साथ।

- सूची से सब्जी का सलाद + सूची से फलों का सलाद/स्मूदी + नींबू के साथ चाय।

- एवोकाडो के साथ 2 सैंडविच + सूखे मेवे/मेवे के साथ चाय।

— सूची से सब्जियों का सलाद + ताजे फल 1-2 पीसी + शहद और नींबू के साथ चाय।

सूखे खाने वाले दिनों में दुबले दोपहर के भोजन के उदाहरण:

- व्यंजनों की सूची में से कोई भी सलाद/स्मूदी + एवोकैडो के साथ 1-2 सैंडविच + शहद और सूखे फल/मेवे के साथ चाय।

- व्यंजनों की सूची में से कोई भी सलाद/स्मूथी + ब्रेड के 1-2 स्लाइस + 1-2 फल।

उदाहरण लेंटन डिनरसूखे खाने के दिनों में:

- व्यंजनों की सूची से सब्जी या बीन सलाद + एवोकैडो के साथ 1-2 सैंडविच + नींबू और नट्स के साथ चाय।

- व्यंजनों की सूची से सब्जी या बीन सलाद + ब्रेड + नींबू और नट्स वाली चाय।

— सूची से सब्जी या बीन सलाद + ब्रेड + ताजा फल 1 टुकड़ा + नींबू वाली चाय।

बिना तेल वाले दिनों में दाल के नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए डिश रेसिपी

जई का दलिया, 1 चम्मच के साथ पानी में उबालें। शहद, मुट्ठी भर ताजा जामुन/फल या सूखे फल (आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश, खजूर) या मेवे।

दलिया, जामुन और नट्स के साथ पके हुए सेब:सेब का गूदा निकाल कर बीच में रख दीजिये अनाज, 1 चम्मच। शहद, जामुन और मेवे। एक सांचे में रखें और ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। 15 मिनटों।

कद्दू और/या आलूबुखारा के साथ पानी में बाजरा दलिया:बाजरे को धो लें, आलूबुखारा को पहले से भिगो दें गर्म पानी. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को एक साथ उबलते पानी में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में स्वादानुसार नमक डालें। परोसने से पहले 1 चम्मच डालें। यदि चाहें तो शहद और नट्स से सजाएँ।

लेंटेन गाढ़ा बोर्स्ट:एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, मसाले डालें: तेज पत्ता 2-3 पीसी, लौंग 4-5 पीसी, ऑलस्पाइस 2-3 पीसी, काली मिर्च 1-2 पीसी। और 1-2 मध्यम आकार के छिलके वाले आलू, मध्यम आंच पर पकाएं। एक अलग छोटे सॉस पैन में 2-3 करछुल पानी डालें, उसमें बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। 1 बड़े चुकंदर को कद्दूकस करें, उस पर 1-2 चम्मच छिड़कें। नींबू या 1 चम्मच. सिरका, मिलाएं और गाजर के 10 मिनट बाद, बिना हिलाए एक छोटे सॉस पैन में रखें। चुकंदर को थोड़ा पानी से ढक देना चाहिए। एक बड़े सॉस पैन से मसाले और पके हुए आलू निकालें। एक अलग कंटेनर में आलू को मूसल से मैश करें और पैन में वापस डालें। 3-5 कंद अलग-अलग काट लें कच्चे आलूक्यूब, एक बड़े सॉस पैन में रखें। जब चुकंदर मैट हो जाएं, तो सॉस पैन की सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में रखें। आप साउरक्रोट या ताजी पत्तागोभी ले सकते हैं। खट्टी गोभीपानी से हल्के से धोकर एक सॉस पैन में रखें। कच्ची पत्तागोभी को काट कर एक सॉस पैन में रखें। 2-3 बड़े चम्मच डालें टमाटर का पेस्ट, अच्छी तरह से हिलाना। स्वादानुसार नमक डालें और पकने तक पकाएँ। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें।

आलू के साथ मशरूम सूप:सूखे मशरूम को पहले से भिगो दें गर्म पानी. पैन में पानी डालें, मसाले डालें: 2-3 तेज पत्ते, 2-3 सारे मसाले, मसाले के साथ 5-10 मिनट तक पकाएं, मसाले हटा दें। 4-5 आलू कंदों को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में रखें और सूप में नमक डालें। प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें और 2 बड़े चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में रखें। पानी, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मशरूम को इच्छानुसार काट लें, उन्हें प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फ्राइंग पैन की सामग्री को सूप के साथ सॉस पैन में रखें, हिलाएं और नरम होने तक पकाएं। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें।

आलू के साथ बीन सूप:बीन्स को रात भर पहले से भिगो दें ठंडा पानी 1 चम्मच के साथ. मीठा सोडा. सुबह में, पानी निकाल दें, फलियों को धो लें, उन्हें पानी के साथ एक पैन में डालें और लगभग पकने तक पकाएं। जब फलियां लगभग नरम हो जाएं, तो 4-5 आलू कंदों को क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में रखें और सूप में नमक डालें। प्याज को टुकड़ों में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, 2 बड़े चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में रखें। पानी, 5-10 मिनट तक उबालें और सूप के साथ सॉस पैन में रखें। सूप में नमक डालें, स्वादानुसार मसाले डालें और नरम होने तक पकाएँ। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें।

सब्जी मुरब्बा:मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें और नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें। मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियां डालें (आप सब्जियों का जमे हुए मिश्रण, या अपना कोई भी, क्यूब्स में काट सकते हैं, यदि वांछित हो) ले सकते हैं, नमक जोड़ें, मसाले जोड़ें, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी। पक जाने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

मशरूम के साथ मसले हुए आलू:आलू उबालें और थोड़ी मात्रा में आलू शोरबा के साथ मैश करें। मशरूम को काट लें, नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। पकवान पर कटी हुई सुआ छिड़क कर परोसें।

आस्तीन में कद्दू और मशरूम के साथ आलू: आलू, कद्दू, ताजा मशरूमइच्छानुसार काटें, नमक डालें और स्वादानुसार मसाले/जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ। मिश्रण को आस्तीन में रखें। आस्तीन को कई जगहों पर टूथपिक से छेदें (ताकि खाना पकाने के दौरान फट न जाए)। ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें। ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

बिना तेल वाले दिनों में दुबले नाश्ते के उदाहरण:(आहार नाश्ता).

— पानी के साथ दलिया दलिया+ हरा सलाद+ नींबू/कॉफी के साथ चाय।

- दलिया, जामुन और नट्स के साथ पके हुए सेब + सब्जी सलाद + चाय/कॉफी।

- कद्दू और/या आलूबुखारा + हरी सलाद + चाय/कॉफी के साथ पानी पर बाजरा दलिया।

तेल-मुक्त दिनों में दोपहर के भोजन के उदाहरण:(आहार दोपहर का भोजन)।

- लेंटेन बोर्स्ट + ब्रेड का 1 टुकड़ा + सब्जी का सलाद + नींबू के साथ चाय + नट्स + कीनू।

- आलू के साथ मशरूम सूप + एवोकाडो पाट के साथ सैंडविच + नींबू और नट्स के साथ चाय + सेब।

- आलू के साथ बीन सूप + ब्रेड का 1 टुकड़ा + हरा सलाद + सूखे मेवों के साथ चाय।

बिना तेल वाले दिनों में मांस रहित रात्रिभोज के उदाहरण:

- सब्जी स्टू के साथ चावल + सब्जी/बीन सलाद + कॉम्पोट।

- मशरूम के साथ मसले हुए आलू + सब्जी का सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय।

- आस्तीन में कद्दू और मशरूम के साथ आलू + बीन सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय।

- सब्जी स्टू + बीन सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय। (आहार रात्रिभोज)।

दाल के दिन के नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए तेल के साथ डिश रेसिपी

एप्पल पेनकेक्स: 1.5 कप आटा छान लें, उसमें 0.5 चम्मच मिला लें। बेकिंग पाउडर, 4 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल। गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता के लिए पानी मिलाते हुए, चिकना होने तक फेंटें या मिक्सर से फेंटें। 1 बड़े सेब को छीलकर कोर निकाल लें, बारीक कद्दूकस कर लें और आटे में डालकर मिला लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और पैनकेक को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से बेक करें। शहद के साथ परोसा जा सकता है ताजी बेरियाँऔर फल, जैम.

लेंटेन यीस्ट पैनकेक। 1 बड़ा चम्मच आटा रखें. आटा, 1/2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी और सूखे खमीर का एक पैकेट (आटा की अंतिम मात्रा के आधार पर 1-2 चम्मच)। आटे को गर्म स्थान पर रखें (आप आटे के साथ कटोरे को एक कटोरे में रख सकते हैं गर्म पानीऔर आधे घंटे के लिए सूखे तौलिये से ढक दें)। आटा अच्छे से फिट होना चाहिए. इसके बाद, 2-3 कप छना हुआ आटा, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। दानेदार चीनी, 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल और एक गिलास पानी। मिश्रण को पानी मिलाते हुए मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह तरल खट्टा क्रीम या किण्वित बेक्ड दूध की स्थिरता तक न पहुंच जाए। तैयार आटे को सूखे तौलिये से ढककर 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब आटा फूल जाए तो उसे चैक कर लीजिए. अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। पैन को गर्म करना और समय-समय पर उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करना, पैनकेक सेंकना अच्छा है। शहद, ताज़ा जामुन, फल, जैम के साथ परोसें।

ग्रेनोला: 1.5 कप रोल्ड ओट्स, मुट्ठी भर हेज़लनट्स, बादाम, कद्दू और सरसों के बीज, नारियल के टुकड़े, कटे हुए सूखे मेवे (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं। शहद, 2-3 बड़े चम्मच। आर तेल. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें, मिश्रण फैलाएं और 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। हर 5 मिनट में हिलाएँ। मिश्रण को अच्छा सुनहरा रंग लेना चाहिए। भूरा रंग. इसे सुखाओ मत! ठंडा करें, नारियल और किशमिश डालें, मिलाएँ। रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसे सोया दूध के साथ परोस सकते हैं.

मटर का सूप:मटर को 1 चम्मच के साथ रात भर भिगो दें. मीठा सोडा। सुबह पानी निकाल दें. मटर को नये पानी में आधा पकने तक उबालिये. आलू को क्यूब्स, गाजर आदि में काटें प्याजवनस्पति तेल में भूनें। सूप में भुने हुए आलू और आलू डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। पकने तक पकाएं. क्राउटन के साथ परोसें।

लेंटेन सूप - मशरूम के साथ खार्चो:सूखे मशरूम को आधे घंटे के लिए उबलते पानी में भिगो दें। एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें मशरूम और थोड़ा सा पानी डालें। 10 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं. फ्राइंग पैन की सामग्री को उबलते पानी में रखें और चावल डालें, 10 मिनट तक पकाएं। सूप में स्वादानुसार नमक डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ डिल और अजमोद। उबाल आने पर 5-7 मिनट तक और पकाएं।

टमाटर के साथ पका हुआ बैंगन:बैंगन को छल्ले में काटें, 1 घंटे के लिए नमकीन पानी डालें (कड़वापन दूर करने के लिए)। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. बैंगन को निचोड़ लें अतिरिक्त पानी, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, ऊपर बैंगन मग, टमाटर मग रखें, ऊपर एक बूंद डालें दुबला मेयोनेज़(मशरूम कैवियार से बदला जा सकता है)। ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। 15 मिनटों।

सब्जियों और मशरूम के साथ बर्तन:बैंगन को क्यूब्स में काटें और कड़वाहट दूर करने के लिए नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट लें. शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में प्याज डालकर भूनें, जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें मशरूम डालें, 5-7 मिनट तक भूनें, टमाटर के साथ बैंगन डालें और हल्का सा भूनें. गाजर को टुकड़ों में काट लें. साथ डिब्बा बंद फलियांपानी निकालो. सभी सामग्रियों को बर्तनों में रखें और नमकीन पानी भरें ताकि पानी सब्जियों को थोड़ा ढक दे। बर्तनों को ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक 200 डिग्री पर पकाएं।

लाहनोरीज़ो:वनस्पति तेल में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। 300-500 ग्राम काट लीजिये सफेद बन्द गोभी, इसे गाजर और प्याज में डालें और लगातार हिलाते हुए कैरामेलाइज़ होने तक तेज़ आंच पर भूनें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट और मसाले. स्वादानुसार नमक डालें, हिलाएँ और आँच कम कर दें।
पत्तागोभी में ½ कप चावल और 1 कप पानी डाल दीजिये. आप इच्छानुसार कम या ज्यादा चावल डाल सकते हैं. चावल तैयार होने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

बटर डे पर हल्के नाश्ते के उदाहरण:

— सेब पैनकेक + हरा सलाद + नींबू वाली चाय।

- लीन यीस्ट पैनकेक + हरा सलाद + नींबू वाली चाय।

- ग्रेनोला + हरी सलाद + सोया दूध के साथ कॉफी। (आहार नाश्ता).

मक्खन वाले दिनों में दोपहर के भोजन के उदाहरण:(आहार दोपहर का भोजन)।

- मटर का सूप + मक्खन के साथ हरा सलाद + नींबू के साथ चाय + सेब।

— लेंटेन खार्चो सूप + कच्ची सब्जियाँ + वेजिटेबल कैवियार के साथ सैंडविच + नींबू के साथ चाय।

- गाढ़ा दुबला बोर्स्ट + हरी/बीन सलाद + मुरब्बा के 2-3 टुकड़ों के साथ चाय।

— लहनोरिज़ो + वेजिटेबल कैवियार के साथ सैंडविच + फलों का सलाद + नींबू के साथ चाय।

मक्खन के साथ मांस रहित रात्रिभोज के उदाहरण:

- सब्जी स्टू के साथ स्पेगेटी + बीन सलाद + नींबू के साथ चाय।

- 1 चम्मच उबले आलू। सुगंधित तेल+ टमाटर के साथ पके हुए बैंगन + सब्जी सलाद + कॉम्पोट।

- लहनोरिज़ो + सब्जी सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय।

- सब्जियों और मशरूम के साथ बर्तन + बीन सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय। (आहार रात्रिभोज)।

मछली वाले दिन लंच/डिनर के लिए डिश रेसिपी

लाल मछली के साथ आलू का सूप:एक सॉस पैन में पानी डालें, कटे हुए आलू डालें। 1 बड़े चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में। तेल, कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज भूनें। - आलू उबालने के 10 मिनट बाद सूप में तले हुए आलू और लाल मछली के टुकड़े डालें. स्वाद के लिए मसाले और नमक, कटा हुआ डिल और अजमोद जोड़ें। अगले 10-15 मिनट तक पकाएं.

स्क्विड मीटबॉल के साथ आलू का सूप:मीटबॉल: पकाएँ आलू का सूप. जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो मीटबॉल बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें: एक चम्मच में स्क्विड प्यूरी लें, उसके आकार की एक गेंद बनाएं अखरोट. सूप में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चम्मच को सावधानी से कम करें, इसे "जब्त" होने तक कुछ सेकंड के लिए पकड़ें और चम्मच को पलट दें, हमारा मीटबॉल अब अलग नहीं होगा। इसी तरह हम सभी मीटबॉल बनाते हैं। सूप को उबाल लें और सूप तैयार है!

चावल और मछली के साथ सलाद:चावल उबालें, ठंडा करें, टुकड़ों में उबला हुआ गुलाबी सामन (या डिब्बाबंद भोजन), हरी मटर, हरी प्याज, डिल, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

स्क्विड कटलेट:इन कटलेटों को भविष्य में उपयोग के लिए जमाया जा सकता है। हम विद्रूप शव लेते हैं। यदि इसमें त्वचा है, तो इसे मोज़े से हटा दें और अंदरूनी हिस्से को हटा दें। एक विसर्जन ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके, स्क्विड को प्यूरी करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 2-5 बड़े चम्मच डालें। ब्रेडक्रंब (ब्रेडक्रंब की आवश्यकता केवल इसलिए है ताकि आप स्क्विड द्रव्यमान से कटलेट बना सकें), कटा हुआ डिल, मिश्रण। कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करें, या पैन में तलें।

मछली के कटलेट:किसी भी मछली के गूदे को मीट ग्राइंडर से गुजारें (या तैयार कीमा बनाया हुआ मछली लें), 2-3 बड़े चम्मच डालें। ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं. कटलेट बनाएं.

ट्यूना और टमाटर का सलाद:टमाटरों को क्यूब्स में काटें, ट्यूना (डिब्बाबंद) के टुकड़े, कटा हुआ सलाद, डिल और जोड़ें हरी प्याज. जैतून का तेल छिड़कें और हिलाएं।

मछली के साथ किसी दिन दुबले दोपहर के भोजन के उदाहरण।(आहार दोपहर का भोजन)

- लाल मछली के साथ आलू का सूप + बीन सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + कॉम्पोट।

- स्क्विड मीटबॉल के साथ आलू का सूप + हरा सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + नींबू के साथ चाय।

- उबले चावल + पकी हुई मछली + हरी सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय।

- सब्जी का सूप + चावल और मछली के साथ सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + कॉम्पोट .

मछली वाले दिनों में लेंटेन रात्रिभोज के उदाहरण।

— अनाज+ पकी हुई मछली + कच्ची सब्जियाँ + नींबू वाली चाय।

- मछली कटलेट + उबले चावल + सब्जी सलाद + नींबू वाली चाय।

- ट्यूना और टमाटर का सलाद + लहनोरिज़ो + नींबू और नट्स वाली चाय।

— सब्जी स्टू + मछली कटलेट + सोया पनीर का एक टुकड़ा + नींबू के साथ चाय (आहार रात्रिभोज)।

- स्क्विड कटलेट + सब्जी स्टू + सब्जी सलाद + नींबू के साथ चाय। (आहार रात्रिभोज)।

- ग्रिल्ड सब्जियां + ओवन में पकी हुई लाल मछली का स्टेक + नींबू और नट्स वाली चाय। (आहार रात्रिभोज)।

लेंट के दौरान उचित पोषण का पालन करते समय एक और बात जानना जरूरी है। अपने आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर करने से कमी हो सकती है महत्वपूर्ण विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व। उदाहरण के लिए, जब आप दूध और किण्वित दूध उत्पादों को छोड़ देते हैं, तो शरीर में कैल्शियम का सेवन, जिससे हमारी हड्डियाँ "निर्मित" होती हैं, काफी कम हो जाता है। और अगर तुम मना कर दोगे मांस खानाआयरन की कमी हो सकती है, जो शरीर के रक्त निर्माण और ऑक्सीजन "पोषण" के लिए आवश्यक है। इसलिए, इस कमी को पूरा करने के लिए आप अपने आहार को पूरक कर सकते हैं खाद्य योज्यऔर मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स, जिनके उपयोग पर आपके डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।

यह न भूलें कि पोस्ट का अंत "अचानक" नहीं होना चाहिए। हमारे शरीर को "भारी" भोजन के अनुकूल होने और पुनर्निर्माण के लिए समय की आवश्यकता होती है चयापचय प्रक्रियाएं. उपवास के अंत में, आपको अपने मेनू में फास्ट फूड को यथासंभव सावधानी से शामिल करने की आवश्यकता है - पहले डेयरी उत्पाद और अंडे डालें, थोड़ी देर बाद - मछली और मांस। और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें।

मैं पाठकों के अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता हूँ!

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट अकमेवा जी।एक।

ज्यादातर लोग या तो बीच में ही उपवास करना छोड़ देते हैं या फिर इसका गलत मतलब निकाल लेते हैं। यह सब उन लोगों को मजबूर करता है जो उपवास करना चाहते हैं और इसके बारे में अधिक से अधिक जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं। धार्मिक उपवास का उद्देश्य आध्यात्मिक शुद्धि और सांसारिक सुखों से परहेज़ है। 40 दिनों तक, एक व्यक्ति आध्यात्मिक रूप से विकसित होने और खुद को सांसारिक आदतों से मुक्त करने के लिए अपने मन और शरीर को अनुशासित करता है। व्रत के दौरान पोषण सबसे पहली जरूरत है. यह काफी सख्त लग सकता है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। यदि आप समझ नहीं पा रहे हैं कि लेंट का पालन कैसे करें, तो यह सामग्री आपको बताएगी कि इसे सही तरीके से कैसे मनाया जाए।

भूखा रहना और शारीरिक थकावट उपवास का उद्देश्य नहीं है। यदि आप दिन और सप्ताह के अनुसार अपने पोषण कार्यक्रम की सही ढंग से योजना बनाते हैं, तो आप बहुत आश्चर्यचकित होंगे कि दुबला भोजन कितना विविध और स्वस्थ हो सकता है।

अनुमत उत्पादों की सूची

फल:


अंगूर


अनार


सेब


क्रैनबेरी


खट्टे फल (नींबू, संतरा, कीनू, अंगूर)

ये सभी फल लेंट के दौरान कच्चे खाए जाते हैं और इनसे मिठाइयाँ और विभिन्न स्नैक्स भी तैयार किए जाते हैं। ताज़ा सलादऔर अन्य व्यंजन.

• सूखे मेवे:
• अनानास
• केले
• चेरी
• रहिला
• सूखे खुबानी
• खजूर
• सूखा आलूबुखारा
• सेब

सूखे मेवे न केवल लेंट के दौरान खाए जा सकते हैं, बल्कि ये आवश्यक भी हैं। सीमित पोषण के समय में, वे आहार को समृद्ध करेंगे मूल्यवान विटामिनऔर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। उन्हें दूसरों के साथ जोड़ा जा सकता है दाल के व्यंजन, उनसे कॉम्पोट और जेली पकाएं।

सब्ज़ियाँ:


गाजर


आलू


चुक़ंदर


अजमोदा


शिमला मिर्च


पत्तागोभी (सफेद पत्तागोभी, फूलगोभी, चीनी पत्तागोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)


• सॉकरौट और मसालेदार खीरे का भी लेंटेन टेबल पर स्वागत है।
  

  हरियाली
  

  अजमोद
  

  तुलसी
  

• पत्ती का सलाद
  

  पालक
  

• सोरेल
  

शैंपेनोन, ऑयस्टर मशरूम और अन्य प्रकार के मशरूम प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिनकी उपवास अवधि के दौरान अत्यधिक कमी होती है। मशरूम बन जायेंगे एक बढ़िया विकल्पमांस। आप उनका उपयोग सब्जियों, सूप, पाई, रोस्ट और स्नैक्स के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ पुलाव बनाने के लिए कर सकते हैं। इन्हें अनाज और पैनकेक के साथ मिलाना भी सुविधाजनक है। अपने आहार में मशरूम की उपेक्षा न करें।

• फलियां

लोकप्रिय फलियाँ: सेम और मटर भी लेंट के दौरान प्रोटीन के अपूरणीय स्रोत बन जाएंगे। वे वजन कम करने वालों, एथलीटों और भारी सामान उठाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श हैं। शारीरिक श्रम. फलियों का उपयोग सब्जियों के साथ उत्कृष्ट प्यूरी और व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। इन उत्पादों का मेनू संतोषजनक, स्वास्थ्यवर्धक और साथ ही सरल होगा। खेल पोषणउपवास के दौरान इसके साथ वनस्पति प्रोटीन अवश्य होना चाहिए।

• अनाज

चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया और अन्य अनाज जैसे दलिया को आधार बनना चाहिए दुबला पोषण. उन दिनों को छोड़कर जब भोजन से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है, लेंट के दौरान हर दिन दलिया खाया जा सकता है। इन्हें बिना तेल के सिर्फ पानी में ही पकाना चाहिए. वैकल्पिक, विभिन्न प्रकारअनाज को एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है और इसमें सब्जियां, मशरूम, मेवे और सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं। इससे आहार मेनू में विविधता आती है।

• मछली

आप सख्त नियमों के अनुसार ही मछली खा सकते हैं। धार्मिक उपवास के दौरान, इसका सेवन उद्घोषणा और पाम संडे के दिन किया जाता है।

पेय पदार्थ:


मानसिक शांति


• Kissel
  

व्रत के दौरान पशु का दूध वर्जित है। हालाँकि, बादाम का दूध, नारियल का दूध और सोया दूध उत्कृष्ट विकल्प हैं।

वसंत ऋतु ताजी सब्जियों, फलों और जामुनों से समृद्ध नहीं है। आपको उन्हें दुकानों में खरीदना होगा, या उपवास के लिए पहले से स्टॉक करना होगा। कुछ तैयारियां मुख्य मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगी:

बीन्स (टमाटर में हो सकते हैं)


हरी मटर


भुट्टा


मसूर की दाल

जमी हुई सब्जियाँ, लेकिन विशेष रूप से जामुन और फल, उपवास के दिनों में काम आएंगे। आप उनसे अद्भुत चाय बना सकते हैं।

मिठाइयाँ:


मुरब्बा


लेंटेन मार्शमैलोज़


जई कुकीज़


• काज़िनाकी
  

  डार्क चॉकलेट (केवल कड़वी)
  

• लॉलीपॉप
  

  तुर्की की ख़ासियत

इन उत्पादों के अलावा, आप अपनी पोस्ट में निम्नलिखित शामिल कर सकते हैं:

दाने और बीज;


पास्ता (अंडे के बिना);


लेंटेन सॉस और ड्रेसिंग (सोया, सरसों, केचप, मेयोनेज़, आदि);


लेंटेन ब्रेड (बोरोडिंस्की, अनाज, पूंजी);


अख़मीरी रोटी और पीटा ब्रेड;


आटा (चावल, मक्का, दलिया, एक प्रकार का अनाज और मोटा गेहूं);


समुद्री शैवाल.

लेंट के दौरान, समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा) विवादास्पद रहता है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि लेंट के दौरान ऐसा खाना नहीं खाना चाहिए. हालाँकि, उपवास के कम रूढ़िवादी अनुयायी इस राय से सहमत नहीं हैं और मानते हैं कि गैर-सख्त दिनों में समुद्री भोजन स्वीकार्य है।

लेंट के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए

मांस (सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, बाल्यकी, लार्ड, आदि);


मछली (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);


दूध, पनीर और कोई भी डेयरी उत्पाद;


• शराब (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);
  

  मक्खन, अंडे और दूध वाली मिठाइयाँ और पके हुए सामान;
  

  सूअर की चर्बी और मांस शोरबा;
  

  फास्ट फूड।

इसके अलावा, बहुत गर्म, नमकीन, खट्टे और मसालों को बाहर करना आवश्यक है भारी भोजनअस्वस्थ भूख को उत्तेजित करना। ये सभी चीजें हैं जिन्हें आप लेंट के दौरान नहीं खा सकते हैं।

लेंट को वर्ष का सबसे लंबा और सबसे अधिक मांग वाला मौसम माना जाता है। प्रथम और पिछले सप्ताहईस्टर से पहले को सबसे कठिन माना जाता है। कुछ आम लोग खाने के सख्त नियमों का पालन करते हैं।

स्वच्छ सोमवार (उपवास का पहला दिन) और ग्रेट फ्राइडे (अंतिम दिन) को भोजन के बिना बिताने की सलाह दी जाती है।

अन्य दिनों में, अनुमत उत्पादों की खपत अनुसूची के अनुसार होती है:

उपवास के लिए मतभेद

रूढ़िवादी चर्च सभी ईसाइयों को सख्त उपवास रखने के लिए बाध्य नहीं करता है। इससे पहले कि आप अनुपालन करें आहार राशन, अपने डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं उपवास के दौरान कुछ निषिद्ध खाद्य पदार्थ खा सकती हैं।

उपवास के मुख्य निषेध हैं:

छोटे और बीमार बच्चे;


शारीरिक बीमारियों के बोझ से दबे बुजुर्ग;


जिन लोगों की सर्जरी हुई है;


गंभीर बीमारियों से जूझ रहे लोग.

तेज़ ,

उत्तम या कठोर व्रत परम्परावादी चर्चसबसे लंबा माना जाता है. ईस्टर से सात सप्ताह पहले लेंट शुरू होता है। लेंट क्या है और इस समय मानव व्यवहार के नियम क्या हैं? आइए इसका पता लगाएं।

ग्रेट लेंट, सबसे पहले, एक सफाई है जो न केवल शारीरिक, बल्कि आध्यात्मिक भी होनी चाहिए। यह प्रभु के सामने पश्चाताप करने, प्रार्थनाएँ पढ़ने, आध्यात्मिक साहित्य, साथ ही स्वीकारोक्ति और भोज का समय है। रोजेदार को अपने क्रोध, वासना, लालच, ईर्ष्या और अशिष्टता पर अंकुश लगाने की हिदायत दी जाती है। चुगली, बदनामी और क्रोध सख्त वर्जित है।

लेंट का सही अर्थ मनुष्य का आध्यात्मिक उत्थान है। उपवास करने वाले व्यक्ति का आहार भी यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि स्वच्छ शरीर में आत्मा के लिए खुद को शुद्ध करना आसान होता है। आहार प्रतिबंध काफी सख्त हैं और कई लोगों को भारी लगते हैं। हालाँकि, यदि आप इसे देखें, तो लेंटेन मेनू उन नए-नए आहारों की याद दिलाता है जिनका पालन करने के लिए लोग बहुत उत्सुक हैं। आधुनिक लड़कियाँ. हालाँकि, आहार आपके शरीर को देने का एक तरीका मात्र है आवश्यक प्रपत्र. उपवास का बहुत गहरा आध्यात्मिक अर्थ है।

रोज़ा: सही तरीके से कैसे खाएं?

सबसे कठिन हैं लेंट का पहला दिन - स्वच्छ सोमवार, साथ ही गुड फ्राइडेऔर पवित्र शनिवार - ईस्टर से पहले आखिरी दो दिन। इन दिनों आपको भोजन से पूरी तरह परहेज करना चाहिए। अन्य दिनों में आहार संबंधी प्रतिबंध अपेक्षित हैं।

लेंट के दौरान स्वस्थ भोजन कैसे करें? मांस, दूध और डेयरी उत्पादों, साथ ही अंडे को बाहर करना आवश्यक है। इन उत्पादों, साथ ही किसी भी व्यंजन जिसमें उपरोक्त शामिल है, को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। मछली और मछली उत्पादों की अनुमति केवल घोषणा दिवस पर ही दी जाती है, महत्व रविवारऔर लाजर शनिवार। अन्य दिनों में मछली खाने से भी बचना चाहिए।

यदि आप इसे दिन के अनुसार शेड्यूल करते हैं उचित पोषणलेंट में, यह इस तरह दिखेगा:

• सोमवार, बुधवार और शुक्रवार - आपको दिन में एक बार शाम को वनस्पति तेल के बिना ठंडा भोजन खाने की अनुमति है।
• मंगलवार और गुरुवार - दिन में एक बार शाम को बिना तेल डाले उबला हुआ भोजन (उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ) खाने की अनुमति है।
• शनिवार और रविवार उपवास के अधिक सौम्य दिन हैं, आपको दिन में दो बार सुबह और शाम खाने की अनुमति है, आप वनस्पति तेल खा सकते हैं, और आपको एक गिलास लाल अंगूर वाइन (दिन में एक बार) पीने की भी अनुमति है।

उपवास के दौरान उपभोग के लिए अनुमत उत्पादों की सूची:

उपरोक्त सभी खाद्य पदार्थ खाकर आप हर दिन के लिए काफी अच्छा और विविध आहार प्राप्त कर सकते हैं। लेंटेन मेनू में मुख्य बात ज़्यादा खाना नहीं है, क्योंकि उपवास का सही अर्थ किसी भी अतिरिक्त चीज़ को छोड़ना है, खासकर भोजन में।

पोस्ट हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है. यह अनुशंसा की जाती है कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, बुजुर्ग और 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चे सख्त उपवास करने से बचें। हालाँकि, सच्चे आस्तिक किसी भी परिस्थिति में शुरू से अंत तक उपवास रखने का प्रयास करते हैं।

किसी को तेजी से कैसे प्रवेश करना चाहिए और कैसे बाहर निकलना चाहिए?

शरीर और आत्मा की शुद्धि के लिए रोज़े के ठोस लाभों के बावजूद, अचानक इनकारसे परिचित उत्पादसम्मिलित रोज का आहार, शरीर की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसलिए, धीरे-धीरे उपवास शुरू करने की सलाह दी जाती है। शुरुआत से एक सप्ताह पहले, अंडे के व्यंजन छोड़ने की सिफारिश की जाती है, और कुछ दिनों के बाद - दूध और डेयरी उत्पादों से। दुबले मांस (पोल्ट्री, टर्की, बीफ) का उपयोग करना बेहतर है। उपवास की समाप्ति के बाद पहले दिनों में, पिछले सात हफ्तों में परिचित भोजन का उपयोग करना भी बेहतर होता है। सब्जियों के व्यंजनों में, आपको पहले धीरे-धीरे कम वसा वाले व्यंजन शामिल करने चाहिए। मांस के व्यंजन, फिर दूध और अंडे। उपवास के बाद पहले सप्ताह के लिए, पकौड़ी, वसायुक्त शोरबा वाले सूप, तला हुआ सूअर का मांस और पेनकेक्स जैसे व्यंजनों से परहेज करने की सलाह दी जाती है।

इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि लेंट के दौरान पोषण संबंधी नियमों का पालन करने से हमारे शरीर को केवल लाभ होता है। लेंटेन मेनूमोटापे के खतरे को काफी हद तक कम कर देता है, मधुमेह, स्ट्रोक, शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, सफाई को बढ़ावा देता है। शरीर को शुद्ध करने के अलावा, एक व्यक्ति, लेंट के परीक्षणों को पारित करने के बाद, आध्यात्मिक सफाई के मार्ग पर विजय प्राप्त करता है, और "आध्यात्मिक शुद्धता" "शारीरिक शुद्धता" से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।