अदरक को जड़ से कैसे पीसें. पिसी हुई अदरक के स्वास्थ्य लाभ, उपयोग के तरीके, मतभेद और हानि

सूखा अदरक अपने तीखे स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए प्रसिद्ध है जो इसे उन सभी व्यंजनों में प्रदान करता है जिनमें इसे मिलाया जाता है। मसाले के प्रकट होने पर वसंत और शरद ऋतु में इसका उपयोग करना उपयोगी होता है बड़ा जोखिमविकास मौसमी बीमारियाँ. इसके अतिरिक्त, पिसा हुआ मसाला ताजी जड़ से काफी बेहतर होता है उपयोगी गुणहै कब काभंडारण स्थायी उपयोगसूखा अदरकसेहत को बेहतर बनाने और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

मसाले में उपचार गुण होते हैं जिनका उपयोग कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। प्राचीन काल से, नाविक अदरक का उपयोग समुद्री बीमारी के खिलाफ दवा के रूप में करते रहे हैं।

गुण:

• इसमें डायरियारोधी और वमनरोधी प्रभाव होता है। यह मसाला विषाक्तता और पाचन समस्याओं के खिलाफ प्रभावी है। विषाक्तता से निपटने में मदद करता है;
• पीएमएस के लक्षणों को समाप्त करता है;
• महिला कामेच्छा बढ़ाता है;
• रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• कफ को दूर करने में मदद करता है;
• मजबूत एंटीऑक्सीडेंट;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है;

• सूजन से लड़ने में मदद करता है;
• जोड़ों में सूजन का इलाज करता है;
• बुखार के दौरान गर्म प्रभाव पड़ता है;
• विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाने को बढ़ावा देता है;
• कृमि को मारता है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• सूजन संबंधी प्रक्रियाओं से राहत दिलाता है।
• गति बढ़ाने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर।

अपने गुणों के कारण यह मसाला शरीर को अंदर से साफ करता है और उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है।

घर पर कैसे सुखाएं?

आप जड़ स्वयं तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको सही अदरक का चयन करना होगा। यह होना चाहिए:

• मज़बूत;
• घना;
• कोई साँचा नहीं;
• कोई काले धब्बे नहीं;
• पतली त्वचा के साथ.

धूप में

सुखाने में सुविधाजनक सहज रूप में. इसके लिए बड़ी रकम की जरूरत होगी सूरज की किरणें. प्रक्रिया:

1. जड़ काट दो. प्लेट की मोटाई 4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। प्लेटों को एक परत में बिछाएं।
3. धूप में रखें.
4. रात में, हवादार क्षेत्र में स्टोर करें।
5. वर्कपीस को समय-समय पर पलटें।

इसे सूखने में कई दिन लगेंगे. दबाने पर ब्लेड टूटने से मसाला सूख गया है.

ओवन में

यह विधि वर्ष के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है।

1. ओवन को पहले से गरम करो। तापमान 50°.
2. जड़ को टुकड़ों में काट लें. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
3. ओवन में रखें. संवहन चालू करें. दरवाज़ा पूरा बंद न करें. 2.5 घंटे तक पकाएं.
4. वर्कपीस को पलट दें। मोड को 70° पर स्विच करें।

समय-समय पर वर्कपीस की जाँच करें। सुखाने में लगभग 6-8 घंटे लगेंगे।

इलेक्ट्रिक ड्रायर या एयर फ्रायर का उपयोग करना

अदरक के टुकड़ों को इलेक्ट्रिक ड्रायर ट्रे में एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। 60° मोड. प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए, ट्रे को हर घंटे बदला जाता है। इसमें 8-9 घंटे लगेंगे.

एयर फ्रायर में सुखाने की सबसे तेज़ प्रक्रिया। सिर्फ 3 घंटे में मसाला बनकर तैयार हो जाएगा. 70° के तापमान पर सुखाएं।

इसका प्रयोग वर्जित है सूखा अदरक 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे, बुखार और हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति।

खाना पकाने में अदरक का उपयोग

मसाला लगभग सभी व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। यह स्वाद में सुधार करता है:

• सूप;
• मशरूम स्नैक्स;
• पनीर;
• सब्जी व्यंजन;
• सलाद;
• फलियां

मसाला सब्जियों, मछली और मांस के साथ परोसे जाने वाले मैरिनेड और सॉस के स्वाद को बेहतर बनाता है। पेय और मिठाइयों में भी मिलाया जाता है। अदरक कॉफी और चाय ने लंबे समय से कई व्यंजनों का दिल जीता है।

आप बेकिंग आटे में कितना अदरक डालते हैं?

आटा गूंथते समय इसमें पाउडर मिलाया जाता है. प्रति किलोग्राम 4-6 ग्राम मसाले का प्रयोग करें।

पेय और चाय में कितना अदरक मिलाया जाता है?

तैयारी के अंत में पेय में मसाला मिलाया जाता है। 200 मिलीलीटर चाय के मग के लिए 1 ग्राम मसाले का उपयोग करें। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले जेली और कॉम्पोट में अदरक मिलाएं। प्रति लीटर पेय में 2 ग्राम मसाला मिलाएं।

पाउडर को ताजी जड़ से बदला जा सकता है। इस मामले में, प्रति 100 मिलीलीटर तरल में 2 सेमी अदरक मिलाएं।

विभिन्न मसालों के साथ अदरक का मिश्रण

पाउडर को इसके साथ मिलाया जाता है:

• लौंग;
• काली मिर्च;
• दिल;
• चक्र फूल;
• सौंफ;
• दालचीनी।

परिणामी मसाला काफी सुधार करने में मदद करेगा स्वाद गुणतैयार व्यंजन.

मुख्य व्यंजनों में कितना अदरक डाला जाता है

व्यंजन बनाते समय पाउडर को गर्म तेल में डाला जाता है। एक वयस्क की एक सर्विंग के लिए, अधिकतम 1 ग्राम का उपयोग करें। प्रति किलोग्राम मांस में, आप 4 ग्राम पाउडर मिला सकते हैं।

मुझे किस व्यंजन में पिसी हुई अदरक डालनी चाहिए?

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में पाउडर का उपयोग व्यापक हो गया है। अदरक को सार्वभौमिक मान्यता मिल गई है और यह सबसे लोकप्रिय मसाला बन गया है, जो सब्जियों, मछली और मांस के सलाद में एक योजक के रूप में कार्य करता है। इसका उपयोग बारबेक्यू के लिए मैरिनेड और टिंचर बनाने के लिए किया जाता है।

जिंजरब्रेड, कुकीज़ और केक के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए हलवाई मसालों का उपयोग करते हैं। खाना पकाने के अंत में, रसोइया मछली छिड़कते हैं और मांस के व्यंजन.

मुख्य शर्त यह है कि मात्रा का अधिक उपयोग न किया जाए, अधिक मात्रा से मौखिक गुहा सुन्न हो जाता है।

दुनिया भर के कई देशों में एशियाई मसाला अदरक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में अविस्मरणीय तीखा स्वाद देता है, चिकित्सा में कई बीमारियों के लिए रामबाण है, सुरक्षा प्रदान करता है महिला सौंदर्यकॉस्मेटोलॉजी में. आज हमारे देश में मसाला दिन-ब-दिन लोकप्रिय होता जा रहा है। कई लोगों को प्राच्य व्यंजनों से प्यार हो गया, जिसमें अदरक की जड़- एक महत्वपूर्ण घटक.

इस मसाले को दुकानों और सुपरमार्केट में ताजा, मसालेदार और सूखे रूप में खरीदना आसान है। अक्सर उपभोक्ता सूखे मसाले को प्राथमिकता देते हैं, पिसी हुई अदरक कई गृहिणियों की रसोई में एक महत्वपूर्ण मसाला बन जाती है। हर दिन महिलाएं एशियाई मसालों का उपयोग कैसे और कहां करें, इसके नए रहस्य खोजती हैं। वह इसमें मुख्य आकर्षण हैं विभिन्न व्यंजन: बचपन से जिंजरब्रेड, मसालेदार, चिकन का उत्तम स्वाद, उबली हुई सब्जियाँ।

यह चूर्ण पीले रंग का होता है हल्के रंगतीखा स्वाद और सुखद सुगंध के साथ, से प्राप्त किया जाता है अदरक की जड़ें, पहले से सुखाया हुआ। सूखा मसाला लगभग एक वर्ष तक अपने सभी स्वाद और लाभकारी गुणों और मसालेदार सुगंध को बरकरार रखता है।

सोंठ मसाला के फायदे और नुकसान

बहुत से लोग जानते हैं कि सोंठ की जड़ का पाउडर कितना उपयोगी है, हम इस बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं। यह मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों का एक समृद्ध स्रोत है; इसमें कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

जो कुछ भी उपयोगी उत्पाद, उसके बारे में संभावित नुकसानशरीर के लिए इसे भूलना असंभव है। हर उत्पाद की तरह अदरक पाउडर की भी अपनी खुराक होती है। यदि अधिक उपयोग किया जाए, तो मतली, यहां तक ​​कि उल्टी और आंतों में संभावित गड़बड़ी हो सकती है। नकारात्मक परिणामदूध या पानी, यदि आप कम से कम एक गिलास पीते हैं, साथ ही एक चम्मच सोडा भी मसालों को बेअसर करने में मदद करेगा।

मसाले का प्रयोग नहीं करना चाहिए: उच्च तापमान, पेप्टिक अल्सर।

आवेदन

के लिए मानव शरीरपिसी हुई अदरक - कई समस्याओं को हल करने में मदद करती है:

• रास्ताजीतना सिरदर्दबिना दवा के. मसाला सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखे अदरक की जड़ को पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। इसे अपने माथे पर लगाएं. सेक दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा।
• मददगठिया के लिए.इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो इसे गठिया के इलाज में उपयोग करने की अनुमति देता है। आपको 2 चम्मच मिश्रण और उबालने की जरूरत है। मसाले और 1 बड़ा चम्मच। पानी। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पी लें। दर्द को शांत करने के लिए, घुटने के जोड़मिश्रण डालें (1 बड़ा चम्मच अदरक + 1 छोटा चम्मच पानी)।
• ठंडाबिना सर्दी के साल का समय. सर्दी के पहले लक्षणों से निपटने में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, आपको बस चाय पीने की ज़रूरत है, इसमें पिसा हुआ मसाला, 1 चम्मच प्रति आधा लीटर पानी मिलाएं। दिन में 3 बार आधा गिलास गर्म पियें।
• अदरक एक आदर्श फिगर की कुंजी है। आदर्श आकृतिलगभग हर महिला का सपना. अदरक पाउडर, इसकी संरचना में शामिल तत्वों के लिए धन्यवाद, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। यदि आप समय-समय पर अदरक का उपयोग करते हैं, तो अतिरिक्त पाउंड दूर हो जाते हैं, भले ही उतनी जल्दी नहीं जितनी आप चाहते हैं, लेकिन निश्चित रूप से और अक्सर अपरिवर्तनीय रूप से। इसके अलावा, एशियाई मसाला कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। आवेदन: 0.5 चम्मच. एक गिलास उबलते पानी में सूखे मसाले घोलें, थोड़ा ठंडा होने दें, प्राकृतिक शहद से थोड़ा मीठा करें।
• कन्नी काटना अप्रिय लक्षणपेट फूलना.पाउडर में सूखी सींग वाली जड़ आंतों में गैसों के अतिरिक्त संचय से बचने में मदद करेगी। 1 बड़े चम्मच में घोलने की जरूरत है। गर्म पानीआधा चम्मच अदरक पाउडर और काला नमक, एक चुटकी हींग। भोजन के बाद दिन में एक बार पियें।
• मतली से निपटने में मदद मिलेगी.अदरक की जड़ में गाइनेरोल और शोगालोल होता है। इन घटकों के लिए धन्यवाद, मसालेदार मसाला उनमें से एक है प्रभावी तरीकेमतली के खिलाफ लड़ाई में.
• यौवन अमृत. अदरक की जड़ का अनमोल गुण यौवन को बहाल करना है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है और यौन इच्छा को बढ़ावा देता है। पौधे के इस उपहार का उपयोग जापानी और चीनी लोगों द्वारा काफी लंबे समय से किया जाता रहा है। चमत्कारी जड़ का उपयोग महिलाओं के बांझपन के इलाज के लिए किया जाता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

सींग वाली जड़ में व्यभिचार के स्वाद को बदलने, स्वाद के सभी पहलुओं को तोड़ने की क्षमता होती है। अदरक का पाउडर अक्सर मीठे व्यंजनों में डाला जाता है। यह जिंजरब्रेड कुकीज़, पुडिंग, मफिन और केक और जेली को एक अनोखा स्वाद देता है। लेकिन पहले और दूसरे कोर्स में भी वह एक नेता के रूप में अपनी स्थिति से कमतर नहीं हैं। यह सूप को सूक्ष्म तीखे स्वाद से समृद्ध करता है और चिकन व्यंजनों को मूल बनाता है। तीखापन देता है सुखद स्वादतला हुआ सूअर का मांस, मशरूम, जिगर। अदरक के साथ सॉस प्रसिद्ध हैं और न केवल इसमें उपयोग किया जाता है जापानी भोजन, लेकिन मिला व्यापक अनुप्रयोगदुनिया के अन्य व्यंजनों में.

पकवान का स्वाद बेहतरीन हो, इसके लिए कुछ नियमों का पालन करते हुए मसाले मिलाने चाहिए:

• मांस को भूनते समय, पकवान तैयार होने से 20 मिनट पहले।
• - आटा गूंथने के बाद इसमें छिड़कें.
• उबालने के बाद सॉस में डालें।
• 5 मिनट में मीठे व्यभिचार, पेय में। तैयार होने तक.

मैं कहां खरीद सकता हूं? कीमत

पिसी हुई अदरक ढूंढना मुश्किल नहीं है। दुकानों और सुपरमार्केट की अलमारियों पर, पिसी हुई अदरक 10 ग्राम से 1 किलोग्राम तक किसी भी पैकेजिंग में पाई जा सकती है।

अदरक पाउडर में बड़ी मात्रायह विशेष "जड़ी-बूटियों और मसालों" की दुकानों में खरीदने लायक है, या आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।

मसाले की मात्रा के आधार पर कीमतें बदलती रहती हैं। आप जितना अधिक खरीदेंगे, कीमत उतनी ही कम होगी। $0.92 प्रति 100 ग्राम में खरीदा जा सकता है। उसी 100 ग्राम के लिए अदरक पाउडर या $1.36। वहीं, पहले स्टोर में वे केवल 100 ग्राम के पैकेज पैक करते हैं, इसलिए 1 किलो की कीमत 9.21 डॉलर होगी। दूसरा स्टोर मात्रा के आधार पर कीमत कम कर देता है, जितना अधिक, उतना सस्ता और कीमत प्रति 1 किलो होती है। - $8.61. वे सुविधाजनक भंडारण जार में पिसी हुई सींग वाली जड़ भी बेचते हैं, एक की कीमत $10.86 है, वजन 0.34 किलोग्राम है। विकल्प हमेशा उपभोक्ता के पास रहता है।

इस बारे में ज्यादा देर तक मत सोचिए कि अदरक खरीदना चाहिए या नहीं? यह खरीदारी हमेशा काम आएगी. इसका उपयोग कहां और कैसे करना है इसके लिए कई विकल्प हैं। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप शायद ही इसे छोड़ पाएंगे।

अदरक को भारतीय काल से ही जाना जाता है प्राचीन चीन. यह उत्पाद अपने उपचार गुणों के कारण बहुत मूल्यवान है। इसमें पिसी हुई अदरक और ताजी अदरक होती है। वजन घटाने के साधन के रूप में पिसी हुई अदरक महिलाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह मसाला काफी तीखा होता है, इसलिए आपको इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ताजा अदरकडालकर बनाया जा सकता है सूखे जामुनया फल. यह पेय शरद ऋतु-वसंत अवधि में बहुत उपयोगी होगा, जब बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है। हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक का सेवन कैसे करें, साथ ही इसके लाभकारी गुणों और मतभेदों पर भी ध्यान दें।

स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक के गुण

अदरक सबसे पहले भारत में दिखाई दिया और फिर इसका उपयोग पूरे एशिया में फैल गया। यह उत्पाद शेफों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है विभिन्न देशचूँकि यह व्यंजनों में एक परिष्कृत और अनोखा स्वाद जोड़ता है, अदरक पकवान को बिल्कुल भी खराब नहीं कर सकता है, बल्कि, इसके विपरीत, यह इसे एक असामान्य स्वाद देगा।

पिसी हुई अदरक के शरीर के लिए क्या फायदे हैं?

अदरक में और भी कई लाभकारी गुण हैं जिन्हें औषधीय गुणों की श्रेणी में रखा जा सकता है। आइए उन पर ध्यान दें।

रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए पिसी हुई अदरक

सबसे महत्वपूर्ण औषधीय गुणअदरक में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और मजबूत करने की क्षमता होती है। खट्टे फलों के साथ अदरक विशेष रूप से प्रभावी है। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और स्वस्थ पेय, सर्दी से निपटने में मदद करता है। इस प्रभाव को अदरक की उपस्थिति से भी समझाया जाता है बड़ी मात्राईथर के तेल।

पिसी हुई अदरक से अपने मेटाबॉलिज्म को तेज करें

वजन कम करते समय वजन कम करना महत्वपूर्ण है मुख्य बिंदु, अपने आप में एक अंत। अदरक इस कार्य को पूरी तरह से करता है, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और सुधार करने में सक्षम है पाचन कार्य. इसके अलावा, अदरक भूख में सुधार करता है और मल को सामान्य करता है।

पिसी हुई अदरक से विषहरण

अदरक आपको वजन कम करने के साथ-साथ छुटकारा दिलाने में भी मदद करता है जहरीला पदार्थजीव में. इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग इस तथ्य के कारण एडिमा की घटना को रोकता है कि अदरक अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में सक्षम है।

महिलाओं की समस्याओं के लिए पिसी हुई अदरक

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अदरक का सेवन करने से आप स्वस्थ हो सकते हैं प्रजनन कार्यमहिलाओं में, स्थापित करने के लिए हार्मोनल संतुलन. शरीर को लापता विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए अदरक वाली एक-दो कप चाय पीना काफी है।

के अलावा सूचीबद्ध गुणअदरक का लीवर के कार्य पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है और यह एक उत्कृष्ट अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है।

पिसी हुई अदरक के लिए मतभेद

उपरोक्त के अतिरिक्त चिकित्सा गुणोंअदरक, इसके उपयोग के कुछ मतभेदों और संभावित दुष्प्रभावों का उल्लेख करना उचित है।

1. एलर्जी से ग्रस्त लोगों को अदरक का सेवन सावधानी से करना चाहिए, उच्च रक्तचापऔर बीमारियाँ जठरांत्र पथ(पेप्टिक अल्सर);
2. गुर्दे की समस्याओं और उनमें पथरी बनने की प्रवृत्ति के लिए अदरक की सिफारिश नहीं की जाती है;
3. स्तनपान के दौरान वजन घटाने के लिए अदरक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
4. मासिक धर्म के दौरान, अदरक को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए क्योंकि इससे रक्तस्राव बढ़ सकता है;
5. अदरक का सेवन उच्च तापमानरोग की अवधि बढ़ सकती है;
6. यदि आपको अदरक के प्रति असहिष्णुता है तो आपको व्यंजनों में मसाले के रूप में अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए।

को दुष्प्रभावजिम्मेदार ठहराया जा सकता त्वचा के चकत्तेएलर्जी, खुजली, मतली और उल्टी की अभिव्यक्ति के रूप में, तेज दर्दएक पेट में. अगर ये लक्षण दिखाई दें तो आपको अदरक का इस्तेमाल बंद कर देना चाहिए।

अदरक:इसमें सुगंधित पाउडर मिलाया जा सकता है आहार सलादऔर स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए पेय

वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक का उपयोग करने के तरीके

सबसे पहले हम जानेंगे कि वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक का सेवन कैसे करें। कुछ ऐसे रहस्य हैं जिनके बारे में हम आपको अभी बताएंगे।

वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक का उपयोग कैसे करें?

पिसी हुई अदरक वजन कम करने में बहुत प्रभावी है, यह तेजी से अवशोषित होती है और होती है मजबूत प्रभाववसा जमाव के लिए. मूल्यवान बात यह है कि पिसी हुई अदरक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है उष्मा उपचार, सब कुछ सहेजना स्वस्थ विटामिन: एसी, तात्विक ऐमिनो अम्ल, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन।

यह मसाला मुख्य भोजन में डाला जाता है। सब्जी स्टू और मांस व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, पिसी हुई अदरक को पेय पदार्थों में मिलाया जा सकता है। वजन घटाने के लिए चाय में अदरक के साथ लहसुन मिलाना उपयोगी होता है, इन मसालों के संयोजन से चयापचय तेज होता है और शरीर अतिरिक्त पाउंड से तेजी से छुटकारा पाता है।

लहसुन को लिंगोनबेरी से बदला जा सकता है, ऐसे में पेय से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी अतिरिक्त पानीऔर सूजन में कमी.

कुछ पेटू कॉफी में पिसी हुई अदरक मिलाते हैं। यह पेय को अधिक मसालेदार और स्फूर्तिदायक बनाता है।

नीचे हम पिसी हुई अदरक का उपयोग करके वजन घटाने के कुछ नुस्खे देखेंगे।

पिसी हुई अदरक से वजन घटाने के नुस्खे

वजन घटाने में सहायता के रूप में अदरक को कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। आइए हम उनमें से कुछ के विवरण पर ध्यान दें।

ककड़ी और पिसी हुई अदरक के साथ सलाद

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको गाजर, खीरा, पके हुए चुकंदर और पिसी हुई अदरक की आवश्यकता होगी।

खीरे को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें और खीरे में मिलाएँ। इसके बाद स्ट्रिप्स में कटे हुए चुकंदर और 1 छोटा चम्मच डालें। अदरक। आप सलाद में थोड़ा संतरे का छिलका मिला सकते हैं या इसे सजा सकते हैं नींबू का रस. जूस बदला जा सकता है जैतून का तेल. वजन घटाने के लिए यह एक उत्कृष्ट नुस्खा है, क्योंकि इसकी संरचना में सब्जियां बहुत अच्छी हैं पोषण का महत्वऔर शरीर को शुद्ध करने में सक्षम हैं।

दालचीनी और पिसी हुई अदरक के साथ केफिर

अदरक को पिसी हुई दालचीनी और 1 चम्मच के साथ मिलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को एक गिलास केफिर में मिलाएं। भोजन से 30 मिनट पहले केफिर पीना चाहिए। इससे पेट भर जाएगा, जिससे भूख कम लगेगी और ज्यादा खाने की संभावना खत्म हो जाएगी। आप मसाले में पिसी हुई लाल मिर्च मिला सकते हैं, लेकिन इस पेय का सेवन 7 दिनों तक दिन में 2 बार से ज्यादा नहीं किया जा सकता है।

शहद और नींबू के साथ पिसी हुई अदरक

4 बड़े चम्मच. पिसी हुई अदरक के ऊपर उबलता पानी डालें और 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस समय के बाद, नींबू और 2 चम्मच डालें। शहद। यह पेय आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने में मदद करेगा और सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक होगा।

यह ध्यान में रखते हुए कि वजन कम करने की प्रक्रिया में काफी लंबा समय लग सकता है, अदरक अनावश्यक पाउंड से छुटकारा पाने का एकमात्र तरीका नहीं है। सब कुछ एक साथ काम करता है: उचित पोषणसाथ प्राकृतिक उत्पाद, खेल, इच्छाशक्ति और महान इच्छा। अदरक के अधिक उपयोग से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की समस्या हो सकती है, आखिरकार, यह मसाला काफी गर्म होता है। इसलिए, संयम में सब कुछ अच्छा है, आपको सही ढंग से और धीरे-धीरे वजन कम करने की आवश्यकता है।

जैसा कि आप जानते हैं, पिसी हुई अदरक किसी भी कीमत पर खरीदी जा सकती है किराने की दुकान, मसाला विभाग में। हालाँकि, आप इस मसाला को स्वयं तैयार कर सकते हैं: घर का बना पिसा हुआ अदरक अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

अदरक पाउडर तैयार करना बिल्कुल सरल प्रक्रिया है:

• चिप्स बनाने के लिए तैयार अदरक (छिलका या अच्छी तरह से धोया हुआ) को पतले स्लाइस में काटा जाता है;
• स्लाइस को ओवन में, एक विशेष ड्रायर में, या बस धूप में सुखाया जाता है। सूखे चिप्स आसानी से टूट जाते हैं और उखड़ जाते हैं;
• अब बस चिप्स को पीसकर पाउडर बना लेना बाकी है. यह कॉफी ग्राइंडर या कठोर मोर्टार का उपयोग करके किया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि स्टोर में खरीदा गया सूखा मसाला घर पर तैयार की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत रहता है। इसलिए अदरक को पीस लें घर का बनाइसे तुरंत सूखे और भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में डालना आवश्यक है। इस उत्पाद को चार महीने के भीतर उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

अदरक एक काफी लोकप्रिय मसाला है, इसलिए इसे हमेशा रसोई में इस्तेमाल किया जा सकता है। अदरक का उपयोग पके हुए माल, सूप, मशरूम और मांस व्यंजन और सब्जी स्टू में मसाला डालने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, अदरक में कई विटामिन होते हैं, यह शरीर को फिर से जीवंत करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

वजन घटाने के लिए पिसी हुई अदरक

यह तथ्य काफी समय से ज्ञात है कि अदरक पाउडर वजन घटाने को बढ़ावा देता है। ताजा और पिसा हुआ अदरक दोनों ही अपने सभी लाभकारी और अद्वितीय गुणों को बरकरार रखते हैं।

वजन घटाने के दृश्यमान प्रभाव के लिए, कभी-कभी लगभग किसी भी भोजन में मसाला जोड़ना पर्याप्त होता है: अदरक का उपयोग पहले पाठ्यक्रमों (सूप, सोल्यंका, बोर्स्ट, रसोलनिक, गोभी का सूप), मांस और सब्जी के व्यंजन (स्टू, सौते, गौलाश) के लिए किया जा सकता है। , कैसरोल), पेय (कॉम्पोट, क्वास, चाय), साथ ही सॉस और यहां तक ​​​​कि कुछ डेसर्ट भी।

वजन घटाने के उद्देश्य से अदरक का उपयोग एकतरफा नहीं हो सकता: वजन घटाने को नियमित व्यायाम और आहार समायोजन द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए। अदरक के "चमत्कारी" प्रभाव की आशा करना और मिठाइयाँ खाना जारी रखना वसायुक्त खाद्य पदार्थइसे हल्के ढंग से कहें तो अतार्किक। किसी समस्या को हल करने का कोई भी दृष्टिकोण व्यापक होना चाहिए।

अदरक वजन कम करने में कैसे आपकी मदद कर सकता है? आहार विज्ञान में इस मसाले को भूख कम करने, ताकत बढ़ाने, चयापचय प्रक्रियाओं (चयापचय) को तेज करने, सफाई करने के साधन के रूप में जाना जाता है। पाचन नाल. यदि आप संतुलित आहार के नियमों का पालन करते हैं, तो कभी-कभी रात के खाने को अदरक की खुराक वाली चाय से बदलना पर्याप्त होता है, और वजन घटाने की प्रक्रिया बहुत तेजी से और अधिक ध्यान देने योग्य हो जाएगी।

पिसी हुई अदरक के गुण

अदरक माना जाता है अच्छा स्रोतजिंजरोल: यह पदार्थ पाचन के सभी चरणों को सक्रिय करता है और चयापचय प्रतिक्रियाओं को तेज करता है, जो अतिरिक्त वसा जमा से छुटकारा पाने में मदद करता है।

विशेष वैज्ञानिक अनुसंधानशरीर पर अदरक पाउडर के प्रभाव के संबंध में कोई अध्ययन नहीं किया गया है। फिर भी, किसी भी विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ को इस मसाले के लाभों पर संदेह नहीं है। अदरक पूरी तरह से जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्थिर करता है, और, विशेष रूप से, आंतों को, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और संचित विषाक्त पदार्थों और चयापचय उत्पादों के शरीर से छुटकारा दिलाता है।

सर्दी पर अदरक का प्रभाव बहुआयामी होता है: मसाला सूखी खांसी के दौरान बलगम को हटाने को बढ़ावा देता है, बुखार के दौरान शरीर को गर्म करता है और कई प्रकार के रोगजनक रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है।

पूर्वी चिकित्सा में अदरक का उपयोग किया जाता है ऐंठन वाली अवस्थाएँ, पीएमएस, कंपकंपी दर्दऔर बुखार, जोड़ों की सूजन और गठिया। लोकविज्ञानपौधों और मशरूमों द्वारा विषाक्तता या कीड़ों और वाइपर के काटने पर इस मसाले का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

पिसी हुई अदरक के फायदे

सबसे ज्यादा अदरक उपयोगी तत्वयह सीधे उस पतली त्वचा के नीचे पाया जाता है जिसे हम आम तौर पर छीलते हैं। इसलिए, सलाह दी जाती है कि अदरक की जड़ को सुखाने से पहले इसे छीलें नहीं, बल्कि अच्छी तरह से धो लें, तो उत्पाद से होने वाले लाभ कहीं अधिक होंगे।

चीन में, अदरक की जड़ को एक मसाला माना जाता है जो युवा देता है: जड़ खाने से शरीर की उम्र बढ़ने से रोकती है, कामेच्छा में सुधार होता है, जागृत होती है यौन इच्छा.

अदरक की जड़ माइक्रोबियल कोशिकाओं के विकास और प्रजनन को रोकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करती है और शरीर को संक्रमण से लड़ने के लिए तैयार करती है।

अदरक का एंटीमैटिक और डिकॉन्गेस्टेंट प्रभाव इसे गर्भावस्था के विषाक्तता के लिए प्रभावी ढंग से उपयोग करने की अनुमति देता है: अदरक की चाय का समय-समय पर सेवन महिलाओं को इस अवधि में अनुकूल रूप से जीवित रहने में मदद करता है।

कई विटामिन, आवश्यक तेल, सूक्ष्म तत्व आपको अत्यधिक सराहना करने की अनुमति देते हैं यह उत्पादआहार विज्ञान में और उपचारात्मक पोषण. रक्त परिसंचरण की सक्रियता, चयापचय, भूख में कमी, पाचन प्रक्रियाओं का स्थिरीकरण - यह सब, यदि संभव हो तो, प्रत्येक भोजन के साथ अदरक के उपयोग से सुनिश्चित किया जा सकता है।

पिसी हुई अदरक की रेसिपी

पिसी हुई अदरक का स्वाद ताज़ी अदरक की तुलना में अधिक तीखा होता है। इसलिए, इसे अपने व्यंजनों में थोड़ा-थोड़ा करके शामिल करें ताकि इसकी अधिकता न हो। इस मसाले का उपयोग मांस पकाते समय (खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले), पके हुए सामान बनाते समय (आटा गूंधते समय जोड़ा जाता है), या कॉम्पोट में (आंच से हटाने से 5 मिनट पहले) किया जा सकता है।

हम बाद में अदरक की चाय और कॉफ़ी बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे। अब बात करते हैं कि पिसी हुई अदरक से और क्या उपयोगी तैयार किया जा सकता है।

• अदरक टिंचर. एक दवा जिसका उपयोग सर्दी, एआरवीआई, हृदय रोग आदि के लिए किया जाता है तंत्रिका संबंधी रोग. टिंचर रक्त को साफ करता है, ऊतकों में वसा की परत को कम करता है, बीमारियों के बाद ताकत बढ़ाता है, कामेच्छा बढ़ाता है और दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। प्रति 1 लीटर उच्च गुणवत्ता वाले वोदका में 100 ग्राम पिसा हुआ अदरक पाउडर का उपयोग करें: मिश्रण को समय-समय पर हिलाते हुए, दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में मिलाएं और छोड़ दें। टिंचर को छानने के बाद, आप इसमें थोड़ा शहद या चीनी मिला सकते हैं (लेकिन जरूरी नहीं)। भोजन से पहले दिन में दो बार 1 चम्मच आधा गिलास पानी में मिलाकर पियें।
• अदरक स्नान. इसका शरीर पर आरामदायक, गर्म प्रभाव पड़ता है और सर्दी से बचाने में मदद मिलती है। 1/2 लीटर पानी के लिए, 4 पूर्ण चम्मच पिसी हुई सोंठ लें, 12 मिनट तक उबालें और मध्यम मात्रा में सीधे स्नान में डालें। गर्म पानी. 15-20 मिनट तक नहाना बेहतर है, उसके बाद बिना धोए तौलिए से सुखा लें।
• अदरक वाला दूध. कासरोधक के रूप में उपयोग किया जाता है। कप में गर्म दूधइसमें एक चौथाई चम्मच अदरक पाउडर, एक चम्मच शहद, एक चुटकी हल्दी मिलाएं। दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके पियें।
• फ्लू रोधी पेय. एक चम्मच पिसी हुई अदरक के ऊपर उतनी ही मात्रा में एक गिलास उबलता पानी डालें जमीन दालचीनीऔर शहद, आप एक चुटकी काली मिर्च मिला सकते हैं। इस जलसेक को हर तीन घंटे में एक गिलास में गर्म करके पिया जाता है।
• दस्त निरोधक उपाय. एक गिलास पानी में एक चम्मच पिसी हुई अदरक और आधा चम्मच पाउडर मिलाएं। जायफल(या जमीनी विभाजन अखरोट). मिश्रण को हिलाएं और पूरे दिन में दो खुराक में पियें।
• अदरक सेक. जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, रेडिकुलिटिस, नसों के दर्द के लिए उपयोग किया जाता है। एक चम्मच पिसी हुई अदरक, आधा चम्मच हल्दी, एक चुटकी लाल मिर्च, एक बूंद सरसों का तेल, थोड़ा सा मिलाकर मिश्रण बना लें। गर्म पानी. पेस्ट को एक साफ कपड़े या मोटी धुंध पर लगाएं, प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं, पॉलीथीन से ढकें और गर्म कवर करें। आप आधे घंटे के बाद सेक हटा सकते हैं, प्रक्रिया के बाद आपको फिर से खुद को ढककर लेट जाना चाहिए।
• पीएमएस के लिए उपाय. 0.5 लीटर उबलते पानी में एक चम्मच पिसी हुई अदरक और एक बड़ा चम्मच डालें सूखे बिछुआ. 15 मिनट बाद छानकर आधा गिलास दिन में तीन बार लें।
• तैलीय बालों के लिए अदरक का स्क्रब। एक चम्मच पिसी हुई अदरक को दो चम्मच तिल के तेल में मिलाया जाता है। मिश्रण को खोपड़ी में रगड़कर आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद बालों को अच्छी तरह से धोया जाता है।

किसी भी व्यंजन में पिसा हुआ मसाला डालने से पहले से ही फायदा होता है, इसे नजरअंदाज न करें और अपने शरीर को स्वस्थ रखें।

पिसी हुई अदरक के साथ कॉफ़ी

अदरक वाली कॉफ़ी न केवल सुबह की स्फूर्ति और आनंद देती है, बल्कि आनंददायक भी है प्रभावी लड़ाईसाथ अतिरिक्त पाउंड. अगर आप कॉफी के बड़े शौकीन हैं और वजन भी कम करना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके लिए हैं:

• विशेष रूप से आलसी लोगों के लिए - किसी भी तरह से तैयार की गई अपनी कॉफी के कप में एक चुटकी अदरक मिलाएं;
• दूध अदरक कॉफी - प्रति 400 मिलीलीटर पानी में 2 पीसी मिलाएं। लौंग, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक, टेबल। पिसी हुई कॉफी बीन्स और काढ़ा का चम्मच। उबलने के बाद 400 मिलीलीटर उबला हुआ दूध डालें, छान लें और परोसें;
• मेडिटेरेनियन कॉफ़ी - तीन टेबलों का मिश्रण। पिसी हुई कॉफी के चम्मच, पिसी हुई अदरक का एक चौथाई चम्मच, दालचीनी का एक चम्मच, कोको पाउडर और सौंफ, 400 मिलीलीटर पानी में थोड़ा सा संतरे या नींबू का छिलका उबालें। स्वादानुसार चीनी डालें;
• भारतीय कॉफी - 200 मिलीलीटर पानी के लिए हम 3 लौंग, आधा चम्मच दालचीनी, एक कटी हुई इलायची का डिब्बा, थोड़ा सा जायफल, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक, कुछ पुदीने की पत्तियां, चीनी और पिसी हुई कॉफी - स्वाद के लिए लेते हैं। मसालों के साथ कॉफी बनाएं, चीनी और 200 मिलीलीटर दूध डालें। कुछ मिनटों के जलसेक के बाद, छान लें और गर्मागर्म पियें।

जिंजर कॉफ़ी एक अनोखा और अविस्मरणीय पेय है। पूर्व में, प्रिय मेहमानों को अतिरिक्त मसालों के साथ कॉफी परोसी जाती है, जो उनके प्रति उनके अच्छे रवैये पर जोर देती है। आप स्वाद ले सकते हैं, अपने स्वाद के अनुरूप मसालों की संरचना को संतुलित कर सकते हैं, अपने पसंदीदा मसाले हटा सकते हैं या जोड़ सकते हैं, अपने विवेक पर पेय में सुधार कर सकते हैं।

अदरक के साथ पिसी हुई ग्रीन कॉफ़ी

ग्रीन कॉफ़ी - अपेक्षाकृत नए उत्पाद, जो केवल 2012 में हमारे बाजार में दिखाई दिया। वजन घटाने की समस्या को हल करने में इसकी प्रभावशीलता अमेरिकी वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा सिद्ध की गई है।

ग्रीन कॉफी में इसके काले समकक्ष की तुलना में कम कैफीन होता है, लेकिन इसके बजाय इसमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो वसा की मात्रा को कम करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

मूलतः, ये वही कॉफ़ी बीन्स हैं जिनका हम उपयोग करते हैं, लेकिन प्रसंस्करण की एक अलग डिग्री के साथ। आख़िरकार, कॉफ़ी बीन्स जितनी अधिक भुनी जाएंगी, उतनी ही कम होंगी सक्रिय पदार्थउनमें क्लोरोजन रहता है। इसलिए ग्रीन कॉफी पीने से वजन कम करना बहुत आसान है। वैसे, इस पेय से वृद्धि नहीं होती है रक्तचापऔर इसके कारण कम स्पष्ट स्फूर्तिदायक प्रभाव पड़ता है कम सामग्रीकैफीन

एक कप पीसा हुआ ग्रीन कॉफी में एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक मिलाने से थर्मोजेनेटिक प्रक्रियाओं को बढ़ाकर चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी आएगी। इससे बिना ज्यादा शारीरिक गतिविधि के कैलोरी बर्न करने में मदद मिलेगी।

ग्रीन कॉफी अदरक के साथ मिलकर शरीर में ग्लूकोज के स्तर और आवश्यकता को कम करती है।

नाश्ते से आधे घंटे पहले प्रतिदिन एक कप की मात्रा में पेय का सेवन किया जाता है। कॉफी पीने की अवधि के दौरान इसकी मात्रा बढ़ाने की सलाह दी जाती है पेय जलआहार में 2 लीटर तक।

पिसी हुई अदरक से बनी अदरक की चाय

अदरक की चाय का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि मल विकार, मतली, आदि के लिए भी किया जा सकता है। ख़राब पाचन, सर्दी, खांसी, बुखार।

पीसा हुआ अदरक चाय में मिलाने के लिए सुविधाजनक है: इसे चाय की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है और कम से कम 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। आप भोजन की परवाह किए बिना, इस चाय को पूरे दिन पी सकते हैं: अदरक मिलाने पर, पेय बादल बन सकता है और थोड़ा तीखा स्वाद प्राप्त कर सकता है - यह सामान्य प्रतिक्रियापिसे मसाले के लिए चाय.

चाय बनाने की मूल विधि इस प्रकार है:

• आधा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• उबलते पानी का एक गिलास;
• स्वादानुसार शहद.

अदरक को उबलते पानी में डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे 10 मिनट के लिए डाला जाता है और शहद के साथ परोसा जाता है।

यदि आप पहली बार पेय के स्वाद की सराहना नहीं कर सके, तो निराश न हों: आपको अदरक के तेज़ स्वाद की आदत डालनी होगी। बहुत से लोग इस चाय में नींबू या संतरे का एक टुकड़ा, पुदीना या नींबू बाम या चमेली की एक पत्ती मिलाते हैं: इस तरह चाय का स्वाद कम हो जाता है।

अगर आपको सर्दी है तो आप अपनी चाय में एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। चाय को धीरे-धीरे छोटे घूंट में पियें - इस तरह पेय के लाभ अधिक ध्यान देने योग्य होंगे।

पिसी हुई अदरक के साथ हरी चाय

ग्रीन टी और अदरक का कॉम्बिनेशन है उत्कृष्ट जटिलविटामिन, सूक्ष्म तत्व, एंटीऑक्सीडेंट और अवसादरोधी। यह स्फूर्तिदायक पेय चेहरे की त्वचा को साफ करता है, उसका रंग निखारता है, पाचन क्रिया को स्थिर करता है और शरीर को ऊर्जा देता है।

यह चाय उत्तेजित करती है मस्तिष्क गतिविधि, एक एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, यौन इच्छा बढ़ाता है, और अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

• से चाय जुकाम. नियमित रूप से काढ़ा बनाएं हरी चाय, 100 मिलीलीटर चाय में एक चौथाई चम्मच पिसी हुई अदरक मिलाएं। 7 मिनट के लिए छोड़ दें. स्वाद के लिए शहद, दालचीनी, नींबू या चीनी मिलाएं।
• पुदीना-अदरक चाय. पिसी हुई अदरक (प्रति 100 मिलीलीटर में 1/4 चम्मच) और कुछ पुदीने की पत्तियां मिलाकर नियमित हरी चाय बनाएं। 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

हरी चाय और अदरक अद्भुत हैं और उपयोगी संयोजन. आप नींबू, संतरा आदि मिलाकर पेय के स्वाद को पूरक कर सकते हैं सेब का रस, दालचीनी, लौंग, इलायची। कुछ प्रशंसक अदरक में लहसुन मिलाते हैं - यह चाय सर्दी और फ्लू के पहले लक्षणों के लिए विशेष रूप से अच्छी है, खासकर यदि आप इसमें एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाते हैं।

पिसी हुई अदरक कैसे पियें?

हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं कि चाय या कॉफी बनाने के लिए पिसी हुई अदरक का उपयोग कैसे करें। लेकिन पिसी हुई अदरक से और कौन से पेय बनाए जा सकते हैं? हाँ, जो भी हो. उदाहरण के लिए:

• अदरक शिकंजी। आधा लीटर पानी, 300 ग्राम चीनी, एक चम्मच पिसी हुई अदरक डालकर उबालें। मिश्रण को छान लें, 2 नींबू का रस डालें और स्वादानुसार साफ स्पार्कलिंग पानी में मिला लें।
• अदरक की स्मूदी. तीन मध्यम गाजर, दो सेब से ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करें, इसमें आधा चम्मच पिसी हुई अदरक मिलाएं। एक छिले हुए संतरे, दो केले और कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं। ठण्डा करके परोसें।
• आइस्ड जिंजर कॉफ़ी. ¼ चम्मच अदरक, दालचीनी और लौंग के साथ कॉफी बनाएं। पेय डालो. ठंडा होने पर छान लें, स्वादानुसार गाढ़ा दूध और कुटी हुई बर्फ डालें। छोटे घूंट में पियें।
• अदरक केफिर. वजन घटाने के लिए एक अनोखा कॉकटेल। एक गिलास केफिर के लिए या प्राकृतिक दहीबिना एडिटिव्स के - आधा चम्मच पिसी हुई अदरक और उतनी ही मात्रा में दालचीनी, आप थोड़ी सी लाल मिर्च मिला सकते हैं। भोजन से पहले हिलाएँ और सेवन करें, अधिमानतः सुबह खाली पेट।

अनोखा और प्राकृतिक उपचार, स्वास्थ्य और यौवन को लम्बा खींचना, देना पतला शरीर, कई रोगों का उपचार - पिसी हुई अदरक। अदरक वाली चाय या कॉफ़ी पियें, लेकिन भूलकर भी न पियें स्वस्थ तरीकासामान्य जीवन: नियमित शारीरिक गतिविधि, पूर्ण और संतुलित आहार, अनुपालन पीने का शासन. केवल एक जटिल दृष्टिकोणआपको आपके इच्छित लक्ष्य तक ले जाएगा।

कई आधुनिक गृहिणियों की रसोई में और रेस्तरां में ही नहीं प्राच्य व्यंजनआप सबसे ज्यादा अदरक पा सकते हैं अलग - अलग रूप- अचार, वोदका से युक्त, ताजा, सूखा हुआ। अब आप सूखे अदरक को किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। क्या यह सचमुच इतना उपयोगी है? क्या जड़ वाली फसल सूखने पर उसकी संरचना खराब हो जाती है?

चयन और भंडारण की विशेषताएं

सूखा अदरक पाउडर आपके शरीर को इनसे छुटकारा दिलाने में मदद करेगा:

यदि आपके पास कोई विरोधाभास है तो यह बड़ी मात्रा में हानिकारक है, उदाहरण के लिए, एलर्जी की प्रतिक्रिया, पेट का अल्सर या कम थक्का जमनाखून।

किसी जड़ी बूटी को ठीक से कैसे सुखाएं

सूखी अदरक, लाभकारी विशेषताएंजो हर रसोइये को पता है, उसे स्टोर में खरीदा जा सकता है। हालाँकि, कई गृहिणियाँ परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जड़ वाली सब्जी को स्वयं सुखाना पसंद करती हैं। आख़िरकार, रेडीमेड ख़रीदना सूखी जड़अदरक, आप नहीं जानते कि ताजा होने पर पौधा किस गुणवत्ता का था।

अदरक को कैसे सुखाये औषधीय पौधासही:

1. दुकान में ताजी जड़ खरीदते समय, घनी, चिकनी और लंबी जड़ें चुनें, जिसमें स्पष्ट मसालेदार गंध हो, झुर्रियाँ न हों।
2. अदरक की जड़ को सावधानी से काट लें। यह मत भूलिए कि त्वचा के नीचे जड़ वाली सब्जियों की परत में सबसे अधिक सांद्रता होती है उपयोगी पदार्थ, इसलिए जितना संभव हो उतना पतला छिलका उतारें।
3. थोड़ा रहस्य. आवश्यक तेलों को आपकी आंखों में चुभने से बचाने के लिए, अदरक को बहते ठंडे पानी के नीचे छीलकर या उसमें भिगोकर रखना सुविधाजनक होता है ठंडा पानीएक पतले चाकू से.
4. टुकड़ों को एक साफ कपड़े पर एक परत में रखें, उदाहरण के लिए, धूप में एक मेज पर।
5. कुछ दिनों के बाद अदरक भुरभुरा होने पर तैयार हो जाता है.
6. जड़ वाली सब्जी ओवन में जल्दी सूख जाती है। ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर पतले टुकड़े रखें, अदरक के टुकड़ों को एक परत में व्यवस्थित करें और कई घंटों के लिए ओवन में रखें।
7. सूखने के बाद आप अदरक को ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें या फिर टुकड़ों में ऐसे ही किसी जार में डाल दें।

महत्वपूर्ण! अदरक काटते समय लकड़ी के बोर्ड का प्रयोग न करें - लकड़ी सोख लेती है ईथर के तेल, ऐसे बोर्ड को धोना असंभव है।

कई नुस्खे

सूखी जड़ वाली सब्जियों के पाउडर के साथ अदरक की चाय की रेसिपी

1. डेढ़ लीटर उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच पाउडर डालें।
2. धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें।
3. पेय को आंच से उतारने से पहले, नींबू का रस डालें या बस स्लाइस में डालें।
4. चाय को उबलने और ठंडा होने दें।

यह पेय ठंडा करके पीने में अच्छा लगता है। गर्मी के मौसम में, यह नींबू पानी से भी बदतर प्यास से मुकाबला करता है। सर्दियों में, गर्म होने पर, यह गर्मी देगा, सर्दी के लक्षणों से राहत देगा, और ताकत और ऊर्जा बढ़ाएगा।

कैंडिड अदरक रेसिपी

1. जड़ वाली सब्जियों के सूखे बड़े टुकड़ों को पानी में भिगोएँ।
2. चाशनी में उबालें और चीनी या पाउडर चीनी में रोल करें।
3. स्लाइस को सूखने के लिए छोड़ दें.

कैंडी और अन्य मिठाइयों के स्थान पर चीनी में सोंठ मिलाएं। बच्चों और वयस्कों दोनों को यह मिठास पसंद आएगी!

खाना पकाने में इसका उपयोग करके, आप सलाद से लेकर पकी हुई मछली तक, अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में पाउडर या सूखे टुकड़े मिला सकते हैं। कुछ पेशेवर शेफ कबाब पकाने से पहले मांस पर सूखे मसाले रगड़ते हैं। कटा हुआ और सूखा हुआ अदरक, दर्द निवारक रगड़ में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या फ्लू महामारी के दौरान एक सुगंधित कटोरे में रखा जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, कई तरीके हैं, लेकिन सूखी जड़ वाली सब्जी का उपयोग कैसे करना है यह आप पर निर्भर है।