दालचीनी शरीर के लिए क्या करती है? पिसी हुई दालचीनी के फायदे और नुकसान, इसके उपयोग की विविधता

ओरिएंटल मसाले न केवल सुगंधित योजक हैं विभिन्न व्यंजन, बन्स, लेकिन यह भी महान लाभके लिए मानव शरीर. किसी पौधे की सूखी छाल से बना एक असामान्य मसाला प्रतिरक्षा में काफी सुधार कर सकता है। दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? पता लगाएं कि मसाला कैसे आपका वजन कम करने में मदद करता है, आपके बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, और सर्दी और अन्य बीमारियों को रोकने का एक साधन है।

दालचीनी की संरचना और लाभकारी गुण

दालचीनी के उपचारात्मक गुण इसी के कारण हैं अद्वितीय रचना. दालचीनी अल्कोहल, एल्डिहाइड, दालचीनी एसीटेट, आवश्यक तेल, टैनिन, स्टार्च - मसाले के घटक कण। पदार्थों में है एंटीसेप्टिक प्रभाव, रक्त के थक्कों के निर्माण का प्रतिकार करें। समीक्षाओं को देखते हुए, आवश्यक तेलदालचीनी व्यक्ति को फ्लू से उबरने में मदद करती है; इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में पिसी हुई दालचीनी पाउडर की तरह ही किया जाता है।

औषधीय उपयोग

यदि आप भोजन के साथ मसाले का सेवन करते हैं, तो आपका रक्त शर्करा स्तर कम हो जाता है और गंध के कारण ही आपकी भूख का स्तर कम हो जाता है। व्यक्ति को भूख का अहसास कुछ समय के लिए कम हो जाता है, मेटाबॉलिज्म बढ़ जाता है और व्यक्ति का वजन कम हो जाता है। दालचीनी और किसके लिए अच्छी है? मसाला बेअसर करता है हानिकारक प्रभावआंतों के विषाक्त पदार्थ, अपशिष्ट, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, आंतों और पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

चाय में शहद के साथ दालचीनी एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट मिश्रण है, लेकिन चीनी के साथ यह अपनी उपयोगिता खो देता है और इसमें कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। यह खाद्य मसाला व्यक्ति की भूख और वजन को कम कर देता है उम्र से संबंधित परिवर्तनकम कठोर. दालचीनी की चाय पीड़ित लोग पी सकते हैं मधुमेह, दबाव बढ़ जाता है। स्पेज़िया काम के सामान्यीकरण में एक सक्रिय भागीदार है हेमेटोपोएटिक प्रणाली.

फ्लू और सर्दी के लिए

अगर आप रोजाना दालचीनी के साथ एक छोटा चम्मच शहद लेते हैं, तो आप अपने शरीर को सर्दी से बचा सकते हैं और मजबूत बना सकते हैं सुरक्षात्मक कार्यप्रतिरक्षा तंत्र। रक्त कोशिकाएं रक्त में अधिक सक्रिय दिखाई देती हैं और व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति में सुधार होता है। यह रचना खांसी के लिए अच्छी है लोक नुस्खा:

1. एक चम्मच दालचीनी पाउडर के साथ 4 बड़े चम्मच शहद।
2. दिन में तीन बार एक चम्मच लें और कुछ दिनों के बाद खांसी नहीं होगी।

फ्लू के लिए, आप पिसे हुए पाउडर पर आधारित गर्म प्रभाव वाली चाय का उपयोग कर सकते हैं:

1. एक दालचीनी की छड़ी को 4 कप उबलते पानी में डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आप चाहें तो चाय को शहद से मीठा कर सकते हैं, संतरे या नींबू का छिलका मिला सकते हैं।
3. शहद को गर्म नहीं बल्कि गर्म तरल में मिलाया जाता है।

मधुमेह के लिए

इसके लाभकारी घटकों के लिए धन्यवाद, सीलोन मसाला चयापचय तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जो मधुमेह के लिए महत्वपूर्ण है। दालचीनी के नियमित सेवन से मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति में ग्लूकोज का स्तर कम होता है और स्तर बना रहता है अच्छा कोलेस्ट्रॉल, और ग्लूकोज और हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार होता है। ख़राब कोलेस्ट्रॉलयह शरीर में काफी कम हो जाता है, जो शरीर में विषाक्त पदार्थों की क्रिया को रोकता है। रक्त वाहिकाएं चौड़ी हो जाती हैं, इंसुलिन बेहतर अवशोषित होता है और चयापचय दर बढ़ जाती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए दालचीनी का उपयोग करने से पहले, किसी एंडोक्राइनोलॉजिस्ट से परामर्श लें व्यक्तिगत सहनशीलताताकि मसाले को नुकसान न पहुंचे. यदि आप मसाले को अन्य उत्पादों के साथ एक योजक के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो शरीर की प्रतिक्रिया देखने के लिए एक ग्राम से शुरू करें, फिर आवश्यकतानुसार खुराक को 3 ग्राम तक बढ़ाएं, लेकिन केवल अपने डॉक्टर से पूर्व सहमति के बाद।

वजन घटाने के लिए

मसालों की मदद से भी वजन कम करना संभव है। वजन घटाने के लिए दालचीनी सही उपयोग, थोड़ी देर बाद देता है अच्छे परिणामवजन घटाने के लिए. प्राकृतिक दालचीनी आपके फिगर के लिए कितनी फायदेमंद है:

• ग्लूकोज में कमी;
• त्वरण चयापचय प्रक्रियाएंशरीर;
• लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखना;
• पेट और कमर को कम करने पर मसाले का बढ़ा हुआ प्रभाव।

आपको दालचीनी नहीं खानी चाहिए शुद्ध फ़ॉर्म, और दही, चाय, दलिया, जेली, कोको, कॉफी, पनीर में मिलाना। जब पकवान में चीनी मौजूद न हो तो मसाला लाभ पहुंचाएगा। उच्च दक्षतावजन घटाने के लिए दालचीनी लेने की एक ऐसी विधि है जैसे एक विशेष पेय तैयार करना:

1. दालचीनी पाउडर को उबलते पानी में घोलें और तरल ठंडा होने के बाद इसमें शहद मिलाएं, दालचीनी और शहद का अनुपात 1:2 है।
2. इस पेय के एक कप को दो भागों में विभाजित करें: इसे सुबह नाश्ते से आधा घंटा पहले और शाम को सोने से पहले पियें।

यदि आप केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दूध पीना पसंद करते हैं, तो आप मसाला जोड़ सकते हैं: 1 चम्मच प्रति कप (200 मिलीलीटर) तरल। दालचीनी को पनीर के साथ खाना आपके फिगर के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा, यह साथ में अच्छी लगती है किण्वित दूध उत्पाद. शर्करा के स्तर को कम करने के लिए, शहद के बिना उबलते पानी में दालचीनी डालें, पूरे दिन या मुख्य भोजन के बाद छोटे हिस्से में पियें।

दबाव से

अधिकांश भाग के लिए, प्राच्य मसाला उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। इसके नियमित सेवन से कुछ समय बाद मरीजों का रक्तचाप सामान्य होने लगता है। खाने-पीने की चीजों में एक चम्मच मसाला मिलाने से व्यक्ति को... उच्च रक्तचापजल्द ही संकेतकों को कम करना संभव होगा। शहद, दूध, चाय या सादे के साथ सेवन किया जा सकता है उबला हुआ पानी. दालचीनी के साथ केफिर को हाइपोटेंशन रोगियों के लिए भी एक उपयोगी उत्पाद माना जाता है।

हाइपोटेंशन के लिए, लोगों को मसाला का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन नहीं बड़ी मात्रा. कॉफी प्रेमियों को अपनी सेहत में सुधार के लिए सुबह अपने पेय में एक चुटकी दालचीनी मिलाने की अनुमति है, क्योंकि निम्न रक्तचाप विशेष रूप से देखा जाता है। सुबह का समय. इस ड्रिंक की बदौलत यह बढ़ता है भावनात्मक पृष्ठभूमि, सामान्य हालतशरीर। आप इसे मसालों के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते: बड़ी खुराकयह रक्तचाप को काफी कम कर सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

के लिए कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंपाउडर मसाला और आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटिक क्षेत्र में दालचीनी के लाभकारी गुण और मतभेद क्या हैं:

1. सूजनरोधी प्रभाव.
2. मिट्टी के साथ रैप्स, बॉडी मास्क का उपयोग करते समय एंटी-सेल्युलाईट प्रभाव।
3. त्वरित विनिमयत्वचा में मौजूद पदार्थ.
4. चेहरे की त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करना।
5. बालों को मजबूती, बेहतर विकास, उपयोगी हल्के रंग। बालों के लिए दालचीनी रंगने का एक विकल्प है; काढ़े और मास्क समय के साथ कर्ल को हल्का करने के तरीके हैं।
6. महिलाओं के लिए दालचीनी का उपयोग मास्क और फेशियल स्क्रब में करना उपयोगी होता है। तो त्वचा मुलायम, मुलायम और चमकदार हो जाएगी और झुर्रियां दूर हो जाएंगी।
7. उत्पाद का उपयोग काले बालों के लिए उपयुक्त नहीं है, अन्यथा यह बालों का रंग हल्का कर सकता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए

बार-बार बीमार होना इस बात का संकेत है प्रतिरक्षा रक्षाशरीर कम हो गया है. दालचीनी है उपयोगी सहायकसुरक्षात्मक प्रतिक्रियाओं को बहाल करने में। सीलोन और चीनी मसाले विशेष रूप से प्रभावी हैं जुकाम, क्योंकि इसमें कई ट्रेस तत्व, विटामिन, मोनोसेकेराइड, डिसैकराइड शामिल हैं। दालचीनी किसमें मदद करती है:

• बार-बार सिरदर्द होना;
• रोग जठरांत्र पथ;
• शरीर में बैक्टीरिया और वायरस का प्रसार;
• दबाव बढ़ना या उच्च रक्तचाप;
• बढ़ाने में सक्षम रक्षात्मक प्रतिक्रियानकारात्मक से पर्यावरण;
• वायरल रोगों की उत्कृष्ट रोकथाम।

इसका सही उपयोग कैसे करें

इन सामग्रियों के साथ दालचीनी का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

1. शहद के साथ। उबलते पानी के एक लीटर जार में एक चम्मच पिसा हुआ मसाला डालें। मिश्रण ठंडा होने पर हिलाएं, इसमें दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं और रोजाना सुबह-शाम 100 ग्राम लें।
2. केफिर के साथ. निम्नलिखित पेय वजन घटाने के लिए उपयुक्त है: 200 मिलीलीटर केफिर में एक छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाएं। यदि आप जोड़ते हैं गर्म काली मिर्च(एक चुटकी), तो चयापचय में सुधार होता है, इसलिए, यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं और फोटो में मॉडल की तरह दिखना चाहते हैं।
3. दूध के साथ। एक गिलास के लिए गर्म दूधइसमें एक तिहाई चम्मच दालचीनी डालकर गर्म करें, इस पेय को उबालना जरूरी नहीं है।
4. दालचीनी के साथ कॉफी. यह पेय तुर्क भाषा में तैयार किया जाता है और उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सुबह के समय खराब स्वास्थ्य से पीड़ित होते हैं। आपको आवश्यकता होगी: बारीक पिसी हुई कॉफी - 1.5 चम्मच, एक कप पानी, दालचीनी का एक टुकड़ा (कुचला जा सकता है)। सभी सूखी सामग्री को एक बर्तन में रखें और उसमें ठंडा पानी भरें। इसे आग पर रखें और उबाल आने से ठीक पहले इसे उतार लें। इन्फ़्यूज़्ड ड्रिंक को एक कप में डालें। अगर चाहें तो कॉफी बनाने से पहले लौंग डालें।
5. अदरक और दालचीनी वाली चाय। उपयोगी गर्म ड्रिंकऐसे बनाएं: एक चम्मच अदरक, आधा चम्मच दालचीनी एक कप में डालें गर्म पानीऔर तीन घंटे तक संक्रमित करता है। यदि परिणामी तरल बहुत मसालेदार है, तो स्वाद के लिए नींबू का एक टुकड़ा या शहद मिलाएं।

हानि और मतभेद

यह हमेशा दालचीनी नहीं बनती उपयोगी औषधि. ऐसे कई मतभेद हैं जिनके लिए उत्पाद नहीं खाया जाना चाहिए:

• एलर्जी;
• उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में अनिश्चितता। चीनी कैसिया लकड़ी से बना एक नकली उत्पाद है, जो सिरदर्द और यकृत रोगों का कारण बनता है;
• अधिक मात्रा में - जहरीला पदार्थके लिए आंतरिक अंग, विशेष रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा;
• रक्तस्राव के मामले में;
• गर्भावस्था और स्तनपान कराने वाली माताओं के दौरान निषिद्ध। दवा पुष्टि करती है कि मसाले से गर्भाशय संकुचन होता है और यहां तक ​​कि गर्भपात भी हो जाता है;
• यदि आपको गैस्ट्राइटिस या अल्सर है तो इसका उपयोग न करें।

वीडियो: मानव शरीर के लिए दालचीनी के फायदे और नुकसान

दालचीनी लॉरेल परिवार के सदाबहार पेड़ों से संबंधित है। यह पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। बिक्री पर जाने से पहले, पौधा दो साल तक बढ़ता है, फिर छाल को काटकर सुखाया जाता है। छाल की भीतरी पतली परत का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। दालचीनी मुड़ी हुई नलियों के रूप में बिक्री पर आती है और इसमें एक विशेष, गर्म सुगंध होती है।

गृहिणियों ने लंबे समय से खाना पकाने में इस मसाले का उपयोग पाया है, इसे पके हुए माल में मिलाया है। इत्र उद्योग में, पौधे के आवश्यक तेल का उपयोग इत्र, साबुन, जैल और टॉनिक की सुगंध रचनाएँ बनाने के लिए किया जाता है। पौधे के गुणों का उपयोग औषधि में भी किया जाता है। इसका उल्लेख आयुर्वेद के ग्रंथों में पाया जा सकता है, जो स्वास्थ्य पर प्राचीन भारतीय शिक्षा है, जहां अद्वितीय चिकित्सा गुणों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया गया है।

दालचीनी की संरचना

100 जीआर. दालचीनी में शामिल हैं:

दालचीनी - 15 लाभकारी गुण

1. दालचीनी में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता होती है

   पौधे के रासायनिक घटक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, जो कि है महत्वपूर्ण कारकटाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए। फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति होती है सकारात्मक कार्रवाईइस बीमारी के साथ. कम लिपोप्रोटीन घनत्व के कारण दालचीनी ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा इस क्षेत्र में किए गए शोध से साबित हुआ है कि पौधे के गुणों का उपयोग मधुमेह के रोगियों के लिए अतिरिक्त उपचार में किया जा सकता है।

   दैनिक आहार में केवल आधा चम्मच पौधे के अर्क के सेवन से टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में ग्लूकोज रीडिंग कम हो जाती है। आप दालचीनी को सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ सकते हैं - दलिया, चाय, जलसेक।

2. पौधे उच्च कोलेस्ट्रॉल में मदद करते हैं

   जब एक वाक्यांश का सामना करना पड़ा ख़राब कोलेस्ट्रॉल, यह समझा जाना चाहिए कि ये प्रोटीन-एपोप्रोटीन यौगिक की संरचनाएं हैं और चिकित्सा में इन्हें एलडीएल कॉम्प्लेक्स कहा जाता है। कोलेस्ट्रॉल में प्राकृतिक वसायुक्त अल्कोहल के रूप में एक कार्बनिक यौगिक होता है। यह दीवारों पर बस रहा है रक्त वाहिकाएंइससे प्लाक जमा हो जाता है जो वाहिका के लुमेन को अवरुद्ध कर देता है और रक्त के मुक्त मार्ग में बाधा उत्पन्न करता है।

   दालचीनी में गठन को कम करने की क्षमता होती है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर यह मस्तिष्क के कामकाज में सुधार के लिए अपरिहार्य बनाता है। पाक व्यंजनों में एक घटक के रूप में पौधे का उपयोग करके, शरीर में एलडीएल के प्रतिशत को कम करना और स्ट्रोक और मायोकार्डियल रोधगलन जैसी बीमारियों से खुद को बचाना संभव है।

3. वजन घटाने के लिए दालचीनी का उपयोग करें

   ग़लत छविज़िंदगी, बुरी आदतें, उत्पादों की खपत के साथ बढ़ी हुई सामग्रीवसा, यह सब शरीर के वजन और अनावश्यक किलोग्राम में वृद्धि की ओर जाता है।

   आहार के मुख्य व्यंजनों में आहार मसाला के रूप में पौधे के अर्क का एक बड़ा चम्मच जोड़ने से पाचन में सुधार होगा और अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद मिलेगी।

4. दालचीनी रक्त संचार को बेहतर बनाने में मदद करती है

   भोजन में पौधे का सेवन करके, आप रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं, जिससे इसकी ऑक्सीजन संतृप्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और कोशिकाओं की चयापचय गतिविधि सक्रिय हो जाएगी।

5. कैंसरयुक्त ट्यूमर के विरुद्ध पौधे के निवारक गुण

   पौधे के एंटीऑक्सीडेंट गुण पौधे के अर्क का कैंसर रोधी उपचार में उपयोग करना संभव बनाते हैं निवारक उपाय, उनके साथ संयोजन सही तरीके सेजीवन और शारीरिक गतिविधि, खासकर यदि बीमारी का वंशानुगत खतरा हो।

6. पौधे के रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण

   फार्माकोलॉजी में, पौधे के आवश्यक तेल के गुणों को सबसे अच्छे में से एक माना जाता है, जो वायरस, बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के गठन का प्रतिकार करने में सक्षम है। मौसमी श्वसन रोगों की अवधि के दौरान, तेल की कुछ बूंदों के साथ घर को गीला करके साफ करना पर्याप्त है और एक कीटाणुनाशक प्रभाव सुनिश्चित किया जाएगा।

   और दालचीनी की चाय माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है मुंह, और रोगजनक खमीर जैसी कैंडिडा कवक को समाप्त करता है, जो अक्सर प्रतिरक्षा में सामान्य कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ उत्पन्न होता है।

   हाइपरहाइड्रोसिस से पीड़ित लोग बहुत ज़्यादा पसीना आनापैरों में फंगल संक्रमण के कारण होने वाले संक्रमण से पौधे के एंटीफंगल गुण इस समस्या से छुटकारा दिलाने में मदद करेंगे। पैर स्नान के लिए पानी में 5-8 बूंदें मिलाकर, आप न केवल अप्रिय गंध को रोक सकते हैं, बल्कि कवक की उपस्थिति को भी रोक सकते हैं।

7. दालचीनी के गुण पाचन में सुधार लाने के उद्देश्य से हैं

   पोषण विशेषज्ञ बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल खनिज मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम की उपस्थिति के कारण आहार में मसाले के उपयोग की सलाह देते हैं, जिसका काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पाचन नाल. यह पाया गया कि पौधा अपने गुणों के कारण होने वाली सूजन का विरोध करने में सक्षम है। कोलाईऔर पाचन गतिशीलता में सुधार होता है। दालचीनी भी है महान स्रोतफाइबर. इसके घटक कैल्शियम और मैंगनीज का उद्देश्य पित्त अम्लों के लवणों को बांधकर और उन्हें शरीर से निकालकर पाचन में सुधार करना है।

8. गठिया रोगों में सहायता

   आर्थ्रोसिस के रोगियों के अवलोकन, जिसमें दालचीनी के गुणों का उपयोग करके चिकित्सा का उपयोग किया गया था, ने साइटोकिन्स को कम करने के लिए पौधे की क्षमता को दिखाया जो उपास्थि स्नेहन के उत्पादन को रोकता है। जिन मरीजों ने 10 दिनों तक पिसी हुई दालचीनी का पाउडर लिया, उन्हें काफी राहत महसूस हुई और बिना दर्द महसूस किए स्वतंत्र रूप से चलने की क्षमता प्राप्त हुई।

9. दंत चिकित्सा में दालचीनी का उपयोग

   अनेक स्वच्छता के उत्पाददंत चिकित्सा, मौखिक देखभाल उत्पादों में पौधे के आवश्यक तेल को शामिल करें। और यह उचित है. पौधे के जीवाणुरोधी गुण न केवल खत्म करते हैं बुरी गंधमौखिक गुहा, बल्कि मसूड़ों की स्थिति में भी सुधार होता है।

10. संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार के लिए पौधे के गुण

    यह मानस की संज्ञानात्मक क्षमताएं (स्मृति, ध्यान, गंध, आदि) हैं जो हमें समाज में नेविगेट करने का अवसर देती हैं। गंध की प्रक्रियाएँ शारीरिक रूप से स्मृति और याद रखने की प्रक्रिया से निकटता से संबंधित हैं। दालचीनी उन आवश्यक तेलों की सूची में शामिल है जो मानव संज्ञानात्मक क्षमताओं पर उत्तेजक प्रभाव डाल सकते हैं। यदि आप "दालचीनी" शब्द को ज़ोर से कहते हैं, तो बिना किसी अपवाद के हर किसी को इसकी सुखद सुगंध याद रहेगी।

    दालचीनी न केवल प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है मस्तिष्क गतिविधि, बल्कि एक उत्कृष्ट टॉनिक भी है। फ्लोरिडा में डॉ. ज़ोलैडज़ द्वारा किए गए शोध में दालचीनी के अर्क में स्मृति गुणवत्ता और दृश्य मोटर कौशल में सुधार करने की क्षमता पाई गई।

11. दालचीनी से अल्जाइमर रोग की रोकथाम

    दालचीनी के असाधारण गुणों में से एक इसकी अल्जाइमर रोग को रोकने की क्षमता है। वैज्ञानिक अनुसंधानइस क्षेत्र में वे देते हैं सकारात्मक नतीजे, मानव मस्तिष्क पर सकारात्मक गतिशीलता के लिए मसालेदार पौधे के प्रभाव पर आधारित है। इस बीमारी की रोकथाम पर आधारित है दैनिक उपयोगदालचीनी के अर्क के आहार में.

12. कीड़ों को भगाने के लिए दालचीनी के आवश्यक वाष्प का उपयोग करना

    दालचीनी की मीठी सुगंध हमारे घर में अवांछित मेहमानों - चींटियों, मच्छरों, पतंगों, मक्खियों और अन्य कीड़ों को दूर रखने का एक पर्यावरण अनुकूल साधन है। घर पर, आप एक लीटर पानी में तेल की कुछ बूंदों को घोलकर और उससे कीट वाले क्षेत्रों का उपचार करके इस उद्देश्य के लिए स्वयं एक स्प्रे तैयार कर सकते हैं। दालचीनी की छड़ें दरवाजे पर लटकाई जा सकती हैं, जिससे खुद को बचाया जा सकता है ग्रीष्म कालमक्खियों से.

13. दालचीनी को भोजन सांद्रण के रूप में उपयोग करना

    दालचीनी न केवल कीड़ों को दूर भगाती है, बल्कि यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक भी है, जिसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। पौधे के पाउडर की एक चुटकी को रेफ्रिजरेटर में रखकर आप इसकी अप्रिय गंध से छुटकारा पा सकते हैं। यदि ब्रेड बिन में दालचीनी की छड़ी है तो ब्रेड ताज़ा रहेगी और उसमें फफूंदी के लक्षण नहीं दिखेंगे।

14. पौधे की हार्मोनल स्तर को संतुलित करने की क्षमता

    कार्बनिक मिश्रणसिनामाल्डिहाइड हार्मोन को संतुलित कर सकता है महिला शरीररजोनिवृत्ति के दौरान और "महत्वपूर्ण" दिनों के बीच के अंतराल में, महिला प्रोजेस्टेरोन का स्तर बढ़ जाता है। हालांकि उत्पाद प्राकृतिक है वनस्पति मूलहालाँकि, इसका इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

    कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम की अभिव्यक्तियों के दौरान महिला के मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करने की पौधे की क्षमता स्थापित की है, जिससे महिलाएं अक्सर पीड़ित होती हैं।

15. गले की सूजन में मदद करें

    रखने जीवाणुरोधी गुण, दालचीनी गले में खराश के कारण होने वाले सूजन रोधी प्रभाव डाल सकती है। इस प्रयोजन के लिए, धोने की प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है। दालचीनी की छड़ियों को एक लीटर पानी में 24 घंटे तक घोलने से घोल उपयोगी पदार्थों से भर जाता है और गले की खराश से राहत मिलती है।

16. दालचीनी एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है

    आवश्यक अर्कपौधे, हमारे रिसेप्टर्स को परेशान करते हुए चिल्लाते हैं, सकारात्मक प्रतिक्रियाजागते समय, उसकी गंध को यौन इच्छापुरुषों में और महिलाओं की चाहत में. कई व्यक्तिगत गर्भनिरोधक वस्तुओं में दालचीनी की गंध होती है।

17. कॉस्मेटोलॉजी में दालचीनी का उपयोग

    दालचीनी का तेल मिला व्यापक अनुप्रयोगसिर्फ मेडिकल में ही नहीं, बल्कि में भी कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए. इसके प्रयोग से त्वचा में बदलाव आता है।

    दालचीनी और शहद का मास्क

    दो बड़े चम्मच की मात्रा में पहले से पिघला हुआ शहद एक चम्मच दालचीनी पाउडर के साथ मिलाया जाता है। चेहरे पर लगाने के बाद इसे 20-30 मिनट तक लगा रहने दें। यह कार्यविधिएक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

    दालचीनी, शहद और के साथ मास्क जायफल

    पिघला हुआ शहद 2 बड़े चम्मच, एक चम्मच दालचीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच बारीक पिसा हुआ जायफल मिलाएं। मास्क की अवधि 20 मिनट है। मास्क न सिर्फ पौष्टिक है, बल्कि एक खजाने की तरह भी काम करता है।

    दालचीनी हेयर मास्क

    टॉनिक प्रभाव वाले दालचीनी आवश्यक तेल का उपयोग सूखे, पतले बालों की देखभाल के लिए घटकों में किया जाता है। इस प्रक्रिया के लिए मूल घटक आपकी पसंद का कोई भी तेल हो सकता है - जैतून, बर्डॉक। 50 मिली के लिए आधार तेलदालचीनी ईथर की 6-7 बूंदें डालें, वितरित करें मालिश आंदोलनोंस्ट्रैंड की पूरी लंबाई के साथ उत्पाद। प्रक्रिया का समय एक घंटा है. हर पांच दिनों में एक बार हेरफेर दोहराने की सिफारिश की जाती है।

दालचीनी - मतभेद

मध्यम मात्रा में दालचीनी का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है विभिन्न प्रणालियाँशरीर, लेकिन ऐसे कई मतभेद हैं जिन्हें मसाले का सेवन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए:

के साथ लोग व्यक्तिगत असहिष्णुताघटकों को रोपने के लिए;

जो महिलाएं स्तनपान करा रही हैं. यह मसाला माँ के दूध में अपनी सुगंध बरकरार रखता है और नवजात शिशुओं को पसंद नहीं आता है;

खराब रक्त के थक्के के कारण प्राथमिक संवहनी हेमोस्टेसिस की अभिव्यक्तियों के लिए भी दालचीनी निषिद्ध है;

अल्सर की अभिव्यक्तियों और पेट की अम्लता की बढ़ी हुई रीडिंग के लिए प्रतिबंधों के साथ उपयोग करें;

बड़ी मात्रा में, दालचीनी त्वचा पर चकत्ते और सूजन के साथ एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनती है।

मिस्र में दालचीनी की कीमत चांदी की कीमत के बराबर थी। केवल कुलीन वर्ग के प्रतिनिधियों के लिए इसे पके हुए माल और शराब में जोड़ा गया था।

दालचीनी का तेल गर्म करने वाले औषधीय मलहमों में शामिल है।

यह पौधा श्रीलंका का मूल निवासी है। वहां उगने वाला दालचीनी का पौधा अपने गुणों से अग्रणी स्थान रखता है। दूसरा और तीसरा स्थान इंडोनेशिया और ब्राजील के वृक्षारोपण को दिया गया है।

दालचीनी कुछ भी बना देती है पाक व्यंजनएक अनोखी विनम्रता के साथ. किसी दुकान में जाते समय और दालचीनी को सूंघते हुए, आप बस इसके स्वाद वाला एक बन खरीदना चाहते हैं। अधिक बिक्री करने के लिए प्रबंधक इस तरकीब का उपयोग करते हैं।

और क्या उपयोगी है?

दालचीनी नामक प्राचीन मसाले के बारे में कई अफवाहें हैं। सिगार के समान इस भूरे रंग की सुगंधित छाल का वर्णन इस प्रकार किया गया था डरावनी कहानियां. लंबे समय तक दालचीनी के बारे में सच्चाई का पता लगाना असंभव था। यह क्या है, यह कहां से आता है और इसका खनन कैसे किया जाता है? ये प्रश्न लंबे समय से साधारण मनुष्यों के लिए एक रहस्य बने हुए हैं। दालचीनी, जिसके लाभ और हानि का प्राचीन काल में अध्ययन नहीं किया गया था, एक मूल्यवान उपहार माना जाता था जिसे चांदी और सोने के बराबर रॉयल्टी को प्रस्तुत किया जाता था।

किंवदंती की मीठी गंध

चीन में, 3000 साल पहले, शेन-नुंग-क्वान नाम का एक सम्राट रहता था, जो दालचीनी को बहुत पसंद करता था। यह सुगंधित मसाला मिस्र की रानी हत्शेपसुत को भी पसंद था, जिन्होंने इसके लिए पूरे जहाज भेजे थे। रोम में, दालचीनी का उपयोग अंतिम संस्कार की चिताओं को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता था। यहां तक ​​कि नीरो ने अपनी पत्नी को दफनाने के लिए दालचीनी की एक साल की आपूर्ति भी नहीं छोड़ी, जिसे अफवाहों के अनुसार, उसने खुद ही मार डाला।

प्राचीन काल में दालचीनी की कीमत कितनी थी, इसके फायदे और नुकसान के बारे में खबरें तब बहुत कम लोगों को पता थीं, अब केवल आश्चर्य हो सकता है। और इसकी कीमत चांदी से "केवल" सात गुना सस्ती है। दालचीनी की कीमतें बढ़ाने के लिए इसके निष्कर्षण के बारे में भयावह अफवाहें बताई गईं। मसाले का खनन जहरीले सरीसृपों से प्रभावित स्थानों में किया जाता है; अरब से छीन लिया गया विशाल चूहे; अजीब पक्षियों से चोरी.

ये अफवाहें काफी समय तक चलती रहीं. सोलहवीं शताब्दी की शुरुआत तक, सीलोन से एक जहाज स्पेन के बंदरगाह पर पहुंचा। जहाज़ 25 टन सस्ती दालचीनी लेकर आया। तब से, बाजार संतृप्त हो गया है और दालचीनी की कीमत में गिरावट आई है।

हालाँकि ये मसाला आज भी नकली है. दालचीनी को विशेष रूप से अक्सर कैसिया, संबंधित पेड़ की छाल से बदल दिया जाता है। कैसिया में कौमारिन होता है। यह पदार्थ रक्त के थक्के जमने को कम करता है, जो हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं हो सकता है।

नकली को उसकी कीमत से पहचाना जा सकता है, जो असली दालचीनी की तुलना में बहुत कम है, और छड़ियों का रंग, जो हल्का हल्का भूरा या हल्का भूरा होना चाहिए। पीला रंग. आप आयोडीन की एक बूंद से भी जांच कर सकते हैं। यदि असली दालचीनी पाउडर पर आयोडीन डाला जाए, तो उसका रंग नहीं बदलना चाहिए। और अगर यह नकली है, तो यह गहरे नीले रंग में बदल जाएगा।

दालचीनी की किस्में

आजकल तो जाने जाते हैं अलग - अलग प्रकारदालचीनी दालचीनी के पेड़ की छाल से। सबसे लोकप्रिय और सुगंधित है कैसिया, चीनी दालचीनी, इसके फायदे और नुकसान पचास-पचास हैं। सबसे महँगा और स्वास्थ्यप्रद सीलोन (दालचीनी) है, और सबसे कड़वा मालाबार है। हमारे सीआईएस देशों में, चीनी दालचीनी सबसे आम है, क्योंकि यह सबसे सस्ती है। लेकिन अन्य प्रकार भी खरीदे जा सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

दालचीनी में क्या अच्छा है? इस मसाले के फायदे हमेशा सुनने को मिलते हैं. ऐसा कहा जाता है कि दालचीनी पाचन में सहायता करती है, भूख में सुधार करती है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है और याददाश्त विकसित करती है। असत्यापित आंकड़ों के अनुसार, दालचीनी के साथ छिड़के हुए बन्स एक साधारण छात्र को वास्तविक उत्कृष्ट छात्र में बदल सकते हैं। और यदि आप आहार पोषण में, व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में दालचीनी का उपयोग करते हैं, तो सबसे बेस्वाद शाकाहारी मेनू एक स्वादिष्ट व्यंजन जैसा प्रतीत होगा।

दालचीनी हमें यह सब देती है। इसका लाभ यह है कि इसका एक पूरा गुलदस्ता है उपयोगी पदार्थ, विटामिन (समूह के, बी, ई, बीटा-कैरोटीन) फ्लेवोनोइड्स और फाइबर आहार. इसमें कई सूक्ष्म तत्व भी हैं: मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, लोहा, कैल्शियम, आदि।

साथ में, यह मसाले का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करता है सकारात्मक प्रभावशरीर पर, जो ठीक हो जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और अपने आप संक्रमण से लड़ना शुरू कर देता है। दालचीनी शरीर को ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित करती है; इसके लाभकारी गुणों और मतभेदों पर विभिन्न पहलुओं में विचार किया जा सकता है, प्रत्येक विशिष्ट मामले में सफलतापूर्वक लागू किया जा सकता है।

दालचीनी का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए भी किया जाता है, इसे शहद में मिलाया जाता है और मौखिक रूप से सेवन किया जाता है। यह मसाला बाहरी उपयोग के लिए वार्मिंग मलहम में भी शामिल है। और यह सब दालचीनी है. चयापचय में सुधार के साधन के रूप में इसके लाभ निस्संदेह हैं। यह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के खिलाफ लड़ाई में मधुमेह रोगियों का समर्थन करता है।

सुबह सिर्फ आधा चम्मच दालचीनी का सेवन करके आप पूरे दिन ग्लूकोज के स्तर को स्थिर रख सकते हैं। यहां बताया गया है कि कैसे दालचीनी मधुमेह रोगियों की मदद कर सकती है। हर दवा की तरह इसमें भी फायदे और नुकसान साथ-साथ चलते हैं, लेकिन फायदे फिर भी कायम रहते हैं।

हानि या लाभ

“हर चीज़ ज़हर है और हर चीज़ दवा है। केवल खुराक ही दवा को ज़हर बनाती है, और ज़हरीली दवा।” यही उसने कहा था महान कीमियागरऔर चिकित्सक पेरासेलसस।

दालचीनी में लाभकारी गुण होते हैं, और इसके विरोधाभास भी होते हैं। दालचीनी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पेरिस्टाल्टिक संकुचन में सुधार करती है (यह एक अच्छी बात लगती है), लेकिन इससे गैसों का स्राव बढ़ सकता है और दस्त हो सकता है। दालचीनी भी सीने में जलन को बढ़ा सकती है और इसका कारण बन सकती है एलर्जी संबंधी चकत्तेत्वचा पर.

इसे गर्भवती महिलाओं द्वारा लेना मना है (यह गर्भाशय को सिकोड़ता है)। अधिक मात्रा में सेवन करने पर दालचीनी लीवर को भी नुकसान पहुंचा सकती है। फेस मास्क में जहां सामग्री में से एक दालचीनी है, आवेदन के समय का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। यदि आप बहक जाते हैं और समय पर मास्क नहीं धोते हैं, तो एलर्जी प्रतिक्रियाएं और यहां तक ​​कि त्वचा में जलन भी शुरू हो सकती है।

शहद और दालचीनी

मानवता लंबे समय से शहद का उपयोग कई बीमारियों के खिलाफ करती आ रही है। और दालचीनी के साथ शहद बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। नीचे से रेसिपी दी गई हैं विभिन्न बीमारियाँ, जिनका उपचार दालचीनी द्वारा किया जाता है, जिनके लाभकारी गुणों और मतभेदों को प्रत्येक विशिष्ट मामले में ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इलाज कैसे किया जाए

वजन घटाने के लिए आपको दिन में दो बार दालचीनी और शहद को 1/2 के अनुपात में लेना होगा। एक भाग दालचीनी के लिए दो भाग शहद लें। एक गिलास ठंडे पानी में मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें। एक कप पियें.

अगर आपको दिल की बीमारी है तो आपको रोज सुबह शहद-दालचीनी के मिश्रण से चुपड़ी हुई ब्रेड का एक टुकड़ा खाना चाहिए। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, हृदय को स्वस्थ करता है और दिल के दौरे से बचाता है।

कप पर गठिया के लिए गर्म पानीइसमें एक चम्मच दालचीनी पाउडर और दो चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण का एक कप सुबह और एक कप सोने से पहले पियें। इसके नियमित सेवन से कोई भी गठिया रोग ठीक हो जाता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए, दो गिलास गर्म पानी में दो बड़े चम्मच शहद और तीन चम्मच दालचीनी मिलाएं। दिन के दौरान तीन खुराक में उपयोग करें।

पक्का करना सिर के मध्य: तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, उसमें एक चम्मच दालचीनी और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए बालों में मलें। फिर अपने बाल धो लें. बारंबार उपयोगकरता है मजबूत जड़ेंबाल।

घाव और संक्रमण का इलाज: दालचीनी और शहद को बराबर मात्रा में मिला लें। पूरी तरह ठीक होने तक समस्या वाले क्षेत्रों को चिकनाई दें।

मुँहासा: एक चम्मच दालचीनी और तीन बड़े चम्मच शहद मिला लें। सोने से पहले मुहांसों पर लगाएं और सुबह धो लें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार: दालचीनी और शहद दूर करते हैं दर्द के लक्षणऔर अल्सर को ठीक करता है।

अगर आपकी सुनने की क्षमता कमजोर है तो दालचीनी और शहद का सेवन करने से इसमें धीरे-धीरे सुधार होता है।

सर्दी-जुकाम के लिए: एक बड़ा चम्मच शहद और एक चौथाई चम्मच दालचीनी, इसे धो लें गर्म पानी. दिन में तीन बार लें. खांसी, बहती नाक को ठीक करता है, सर्दी से राहत देता है।

दालचीनी। समीक्षाएँ। प्रशन

दालचीनी कहाँ डाली जाती है? जूस, पनीर, विभिन्न मिठाइयों, कॉफी और केक में।

इसे जोड़ा जाता है मांस के व्यंजन? हाँ। यह चिकन, मेमने और सूअर के मांस के साथ अच्छा लगता है। लेकिन वे पाई के लिए फलों की फिलिंग में भी दालचीनी डालते हैं। पाई में इसकी सुगंध तुरंत ध्यान देने योग्य होती है। इसे दलिया, जैम और सॉस में मिलाएं।

क्या दालचीनी हानिकारक है? संयम में सब कुछ अच्छा है.

पिसी हुई दालचीनी फायदेमंद है या हानिकारक? दालचीनी पाउडर के फायदे और नुकसान बिल्कुल नियमित दालचीनी की छड़ियों के समान ही हैं। उनका गुट यहां कोई भूमिका नहीं निभाता.

दालचीनी को दुनिया 1536 से जानती है, जब पुर्तगाली नाविकों ने सीलोन द्वीप समूह में दालचीनी के घने पेड़ों की खोज की थी। स्थानीय निवासी खाना पकाने में इन पेड़ों की छाल का सक्रिय रूप से उपयोग करते थे। जल्द ही इस मसाले ने पूरी दुनिया को जीत लिया और आज विभिन्न देशों में व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।

मैक्सिकन इसे चॉकलेट और कॉफी में मिलाते हैं, स्पेन में दालचीनी की छड़ी को जिन और टॉनिक के साथ परोसा जाता है, फ्रांसीसी दालचीनी कुकीज़ बनाते हैं, और पूर्व में इसे मेमने और मुर्गी के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

दालचीनी 4 प्रकार की होती है:

• सीलोन दालचीनी. श्रीलंका, इंडोनेशिया, भारत और कुछ देशों में वितरित दक्षिण अमेरिका. इसमें मीठा, थोड़ा तीखा स्वाद और सबसे नाजुक सुगंध है;
• चीनी (कैसिया कैनेल या सादा दालचीनी). उसकी मातृभूमि है दक्षिण चीन. उसके पास और भी बहुत कुछ है स्पष्ट स्वादसीलोन से, लेकिन कम परिष्कृत सुगंध;
• मालाबार (कैसिया वेरा या भूरी दालचीनी). भारत या बर्मा में पाया जाता है। स्वाद काफी तीखा होता है, कड़वे स्वाद के साथ;
• दालचीनी. यह इंडोनेशिया और मोलुकास द्वीप समूह की मूल निवासी दालचीनी का एक मसालेदार, उग्र प्रकार है।

दालचीनी की रासायनिक संरचना और औषधीय गुण

दालचीनी की संरचना में शामिल हैं: लगभग 60% सिनामिक एसिड एल्डिहाइड, 4-18% यूजेनॉल, आवश्यक तेल, स्टार्च, बलगम, राल, टैनिन, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स।

मूल बातें औषधीय गुणऔर दालचीनी की विशिष्ट सुगंध इसके मुख्य घटक के कारण होती है - सिनामिक एसिड एल्डिहाइड. दालचीनी का तेल कई वायरस, रोगाणुओं और कवक के लिए विनाशकारी है, जिनमें सबसे आक्रामक भी शामिल हैं। इसमें एंटीसेप्टिक, डायफोरेटिक, एंटीपीयरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट गुण भी हैं, जो इसे एंटीवायरल और रोगाणुरोधी चिकित्सा का एक वांछनीय घटक बनाता है।

यहां तक ​​कि प्राचीन चिकित्सा पांडुलिपियों में भी ऐसे व्यंजनों का वर्णन किया गया है जिनमें दालचीनी टिंचर शामिल है। इस पर आधारित साधन पाचन क्रिया को बढ़ाने, ताकत बहाल करने के लिए निर्धारित किए गए थे। संवहनी समस्याएंऔर गर्भाशय रक्तस्राव.

लाभकारी विशेषताएं

दालचीनी के लाभकारी गुणों का कुशलतापूर्वक उपयोग करके आप अपने शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान कर सकते हैं। यहाँ बताया गया है कि यह मसाला क्या कर सकता है:

यह मसाला मानवता के आधे हिस्से की अच्छी सेवा कर सकता है। के दौरान दर्द सिंड्रोम के लिए मासिक धर्म चक्र - यह ऐंठन से अच्छी तरह राहत दिलाता है। दालचीनी में भी है असाधारण गुण कैंडिडा कवक के विकास को दबाने की संपत्ति, जो अक्सर मादा माइक्रोफ्लोरा को प्रभावित करता है।

प्रभावी का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए कॉस्मेटोलॉजी में दालचीनी का उपयोग. दालचीनी के तेल से सिर की मालिश करने से बालों का झड़ना रुक जाता है और बालों का विकास तेजी से होता है।

दालचीनी पाउडर मिलाया गया कॉस्मेटिक मास्कचेहरे के लिए, अपना प्रभाव बढ़ाएगा और प्रदान करेगा जीवाणुनाशक प्रभावत्वचा पर.

पुरुषों के लिए दालचीनी के फायदे

पुरुषों को एक कारण से इस मसाले पर ध्यान देना चाहिए - मजबूत लिंग हृदय रोग के प्रति संवेदनशील होता है। दालचीनी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता हैऔर प्रतिदिन सिर्फ एक कप दालचीनी का सेवन बीमारियों के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. जिन लोगों को पहले ही दिल का दौरा पड़ चुका है उनके लिए भी दालचीनी फायदेमंद होगी। यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करेगा और दूसरे दिल के दौरे को रोकने में मदद करेगा।

एक और जादुई संपत्तिदालचीनी - यह एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है, कामेच्छा बढ़ाना और सेक्स की गुणवत्ता में सुधार करना।

वजन घटाने के लिए दालचीनी के लाभकारी गुण

दालचीनी के लाभकारी गुणों का उपयोग पाया गया है और आहार विज्ञान में. सबसे पहले, यह मसाला कैलोरी में कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 247 किलो कैलोरी। दूसरे, दालचीनी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है. इसमें शरीर में ग्लूकोज के चयापचय को 20 गुना तक बढ़ाने का गुण है, जो इसे कोशिकाओं द्वारा सक्रिय रूप से अवशोषित करने की अनुमति देता है और वसा जमा के रूप में जमा नहीं होता है।

सबसे आसान तरीका है दलिया, पनीर या कॉफी में दालचीनी मिलाना।. रात के खाने से पहले शाम को, आप यह कॉकटेल बना सकते हैं: एक गिलास केफिर में आधा चम्मच दालचीनी और अदरक और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण भूख के एहसास को कम कर देता है और भूख कम कर देता है। बेशक, दालचीनी रोल आपको वजन कम करने में मदद नहीं करते हैं - दालचीनी स्वयं वसा नहीं जलाती है।

दालचीनी के उपयोग के लिए मतभेद

इतने सारे के बावजूद औषधीय गुणदालचीनी का सेवन अनियंत्रित रूप से नहीं करना चाहिए। लगभग किसी भी उत्पाद की तरह, इसके भी अपने मतभेद हैं:

• दालचीनी बिल्कुल गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित. मसाला गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन को बढ़ाता है और गर्भपात का कारण बन सकता है;
• जिन लोगों की प्रवृत्ति बढ़ती है रक्तचाप , आपको दालचीनी का उपयोग भी नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह हृदय गति को बढ़ा सकता है;
• मसाले में कूमारिन होता है, बड़ी मात्रा किडनी और लीवर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, इसलिए, इन अंगों के रोगों वाले लोगों के लिए दालचीनी का दुरुपयोग न करना बेहतर है;
• दालचीनी 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित.

उन सभी लोगों के लिए जो उपरोक्त श्रेणियों में शामिल नहीं हैं, यह मसाला केवल उपयोगी होगा और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और वजन कम करने में मदद करेगा। लेकिन इतने महत्वपूर्ण औषधीय गुणों के बावजूद, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि दालचीनी बेहद स्वादिष्ट होती है! दालचीनी के साथ छिड़की हुई ताज़ी बनी कॉफी का एक कप और सेब पाई का एक टुकड़ा आपको जितना आनंद देगा उतना ही अच्छा भी होगा।

दालचीनी: विभिन्न उम्र में उपयोग के लिए औषधीय गुण और मतभेद

दालचीनी (वानस्पतिक नाम सीलोन दालचीनी है) लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पेड़ या झाड़ी है, जो चीन में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, सीलोन द्वीप पर, हिंदुस्तान प्रायद्वीप पर, इंडोनेशियाई द्वीपसमूह के द्वीपों पर, ब्राजील में उगती है।

बाइबिल के ग्रंथों और लिखित प्राचीन स्रोतों के लिए धन्यवाद, यह ज्ञात है कि दालचीनी का उपयोग मिस्र में हमारे युग से पहले किया जाता था, प्राचीन ग्रीसऔर रोम; मध्य युग में, इसे इतालवी व्यापारियों द्वारा मिस्र से यूरोप लाया गया था।

15वीं शताब्दी में पुर्तगाली यात्रियों द्वारा सीलोन द्वीप की खोज के बाद, इसका कारखाना उत्पादन डच और अंग्रेजी उद्यमियों द्वारा शुरू किया गया।

दालचीनी बनाना

दालचीनी के पेड़ दो साल में बढ़ते हैं, जिसके बाद उन्हें काट दिया जाता है, लेकिन केवल युवा शाखाओं को ही संसाधित किया जाता है: उनसे छाल काट दी जाती है, जबकि इसका बाहरी हिस्सा अनुपयोगी होता है और प्रसंस्करण में चला जाता है। अंदरूनी हिस्साकुत्ते की भौंक।

काटने के बाद बचे हुए प्रकंद से एक नया पेड़ उगता है।

भीतरी छाल को सुखाया जाता है और फिर छड़ी के रूप में या पीसकर पाउडर बनाया जाता है।

दालचीनी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है पाक कलाएक मसालेदार मसाला के रूप में और दवा में एक जैविक के रूप में सक्रिय योजक. इस सुप्रसिद्ध मसाले से लाभ मिले और नुकसान न हो, इसके लिए आपको इसके औषधीय गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों को जानना होगा।

दालचीनी की संरचना

आजकल, दालचीनी न केवल अपनी मसालेदार गंध के कारण लोकप्रिय है, बल्कि अपनी अनूठी संरचना के कारण भी इसमें शामिल है:

• आवश्यक तेल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम लवण के यौगिक;
• लौह युक्त तत्व;
• मैंगनीज लवण;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई);
• निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी)।

दालचीनी - उच्च कैलोरी उत्पाद, संतृप्त युक्त वसा अम्लऔर ढेर सारा कार्बोहाइड्रेट

दालचीनी के लाभकारी गुण

इसमें मौजूद पदार्थों के कारण, दालचीनी में कई लाभकारी गुण होते हैं।

यह लंबे समय से एक उपाय के रूप में जाना जाता है कि:

1. तापमान कम करता है;
2. गरम करता है;
3. सूजन प्रक्रियाओं की तीव्रता कम कर देता है;
4. गंभीर दर्द से राहत देता है;
5. संक्रमण से लड़ता है;
6. शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

दालचीनी किन बीमारियों के लिए अच्छी है?

पिसी हुई दालचीनी के औषधीय गुणों का उपयोग कई सामान्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार में किया जा सकता है:

• हृदय संबंधी विफलता;
• रोग पाचन तंत्र(विशेष रूप से, पेप्टिक छाला, जठरशोथ);
• रोग निकालनेवाली प्रणाली( , और अन्य);
• फ्लू और सर्दी;
• वात रोग;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि;
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली;
• क्षति और संक्रामक रोग त्वचा;
• कृमिरोग;

दालचीनी सांसों की दुर्गंध को खत्म करने, मुंहासों से छुटकारा दिलाने, बालों के झड़ने, बालों की संरचना को मजबूत और पुनर्स्थापित करने, बालों को आसान बनाने में भी मदद करती है। दांत दर्दऔर आदि।

मधुमेह के लिए दालचीनी

वैज्ञानिकों के हालिया शोध ने दालचीनी के उपचार गुणों की प्रभावशीलता को साबित कर दिया है।

दालचीनी, इसकी टैनिंग के लिए धन्यवाद और आवश्यक पदार्थ, सिनामाल्डिहाइड रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

यदि आप 3-4 सप्ताह तक नियमित रूप से दालचीनी का सेवन करते हैं, तो मधुमेह के रोगियों में चयापचय तेज हो जाता है, रक्त वाहिकाएं फैल जाती हैं और इंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता बढ़ जाती है, और द्वितीयक प्रभाव के रूप में, शरीर के वजन और सूजन में कमी देखी जाती है।

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श के बाद मधुमेह रोगी दालचीनी का इंजेक्शन लगा सकते हैं रोज का आहार, प्रति दिन एक ग्राम से शुरू करें और तीन ग्राम तक काम करें।

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में केफिर में पिसी हुई दालचीनी मिलाने और इसे भोजन से पहले दिन में दो बार पीने का सुझाव दिया गया है, साथ ही चाय के साथ एक या दो दालचीनी की छड़ें बनाकर पूरे दिन इस पेय को पीने का सुझाव दिया गया है।

दालचीनी का उपयोग: पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

अतिरिक्त दालचीनी के साथ शहद

तैयारी: दो बड़े चम्मच शहद में कटी हुई दालचीनी छिड़कें और भोजन से पहले लें।

दो बड़े चम्मच दालचीनी और एक चम्मच शहद की चाय सूजन को खत्म करती है मूत्राशय, दर्द से राहत दिलाता है पेट में ऐंठन, पुनर्स्थापित करता है सामान्य पाचन, एक एंटीअल्सर प्रभाव है।

दालचीनी और संतरे के छिलके वाली चाय

तैयारी: संतरे के छिलके और एक दालचीनी की छड़ी के ऊपर उबलता पानी डालें, दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मिश्रण को चाय में डालें, उबालें, इसे तीन मिनट तक पकने दें और पेय के रूप में दिन में तीन से चार बार लें।

वजन घटाने के लिए केफिर और दालचीनी का कॉकटेल प्रभावी है

तैयारी: 250 ग्राम केफिर में एक चम्मच दालचीनी पाउडर, एक चम्मच कसा हुआ अदरक की जड़ और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और भोजन से पहले सेवन करें।

वीडियो: वजन घटाने के लिए दालचीनी के साथ केफिर

पौष्टिक हेयर मास्क

तैयारी: एक चम्मच दालचीनी पाउडर और आधा चम्मच शहद के साथ दो चम्मच जैतून का तेल मिलाएं जब तक एक इमल्शन प्राप्त न हो जाए, 10 मिनट के लिए खोपड़ी में रगड़ें। अपने बालों को धोने से पहले 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से मास्क को धो लें।

शहद और दालचीनी से बने मलहम का उपयोग त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के फंगस के साथ-साथ बाहरी रूप से भी किया जाता है शीघ्र उपचारघाव और कट.

तैयारी: समान मात्रा में शहद और दालचीनी पाउडर को चिकना होने तक मिलाएं और त्वचा या श्लेष्मा झिल्ली के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।

शहद और दालचीनी का प्रयोग दांत दर्द से राहत दिलाता है

तैयारी: एक चम्मच दालचीनी में पांच चम्मच शहद मिलाएं और लगाएं दाँत की सतहजब तक यह पूरी तरह से गायब न हो जाए दर्द.

दालचीनी और शहद का पेस्ट

रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इसके जोखिम को कम करता है। तैयारी: शहद और दालचीनी मिलाएं और ब्रेड पर फैलाएं, रोजाना नाश्ते में खाएं।

शहद और दालचीनी बॉडी रैप्स रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, वसा को तोड़ते हैं और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। इसलिए, ऐसे रैप्स की मदद से आप सेल्युलाईट, कमर क्षेत्र में जमा वसा आदि से लड़ सकते हैं।

आप मूल रैप रेसिपी में पिसी हुई लाल मिर्च मिला सकते हैं, जैतून का तेल, पिसी हुई कॉफ़ी, सरसों का पाउडर, नीली मिट्टी।

चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए शहद-दालचीनी स्क्रब का कायाकल्प और कसने वाला प्रभाव होता है, त्वचा को ताजगी और लोच मिलती है।

मतभेद

दालचीनी का अधिक सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है.

1. तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
2. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
3. पर ;
4. रक्तस्राव की उपस्थिति में;
5. पर पुराने रोगोंगुर्दे और यकृत;
6. दवाओं के साथ-साथ।

दालचीनी कैसे चुनें और स्टोर करें?

दालचीनी दो किस्मों में आती है: सीलोन और चीनी। यह ध्यान में रखने योग्य है कि सीलोन में चीनी की तुलना में अधिक स्पष्ट सुगंध होती है।

दालचीनी को एक कांच के कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ एक अंधेरी और सूखी जगह में संग्रहित किया जाता है। पिसी हुई दालचीनी को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन दालचीनी डंडियों के रूप में बरकरार रहती है चिकित्सा गुणोंऔर पूरे वर्ष एक मसालेदार सुगंध।

निष्कर्ष

दालचीनी - अद्भुत उत्पाद, जिसमें लाभकारी गुणों का एक समूह है जो स्वास्थ्य और जीवन शक्ति में सुधार करता है।

वीडियो: दालचीनी के लाभकारी गुण और नुकसान