अदरक का प्रयोग. ताजी अदरक वाली चाय

वानस्पतिक दृष्टिकोण से, अदरक बारहमासी शाकाहारी पौधों की एक प्रजाति है जो ज़िंगिबेरासी परिवार से संबंधित है। औषधीय या सामान्य अदरक (lat. zīngiber officāle) की प्रजाति इस जीनस में शामिल है। इसके प्रकंदों का उपयोग खाना पकाने और औषधि में किया जाता है।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इस पौधे के लैटिन और ग्रीक नाम (क्रमशः ज़िंगिबर और ज़िंगिबरिस) प्राकृत शब्द सिंगबेरा से आए हैं, जो बदले में संस्कृत श्रंगवेरम से आया है, जिसका अर्थ है "सींग वाली जड़।" सबसे अधिक संभावना है, जड़ वाली सब्जी का नाम उसके स्वरूप के कारण रखा गया था।

जहाँ तक रूसी शब्द "अदरक" का सवाल है, जिसे लंबे समय तक "इनबीर" के रूप में उच्चारित और लिखा जाता था, तो, भाषाविदों के अनुसार, इसे जर्मन भाषा से उधार लिया गया था, जहाँ जड़ वाली सब्जी को "इंग्वर" कहा जाता है।

पालतू बनाने का इतिहास

अदरक एक प्राचीन पौधा है, जिसके गुणों के बारे में मनुष्य 5,000 से अधिक वर्षों से जानता है। दक्षिण पूर्व एशिया का क्षेत्र अदरक का जन्मस्थान माना जाता है। कुछ शोधकर्ता इसे अधिक सटीक स्थान भी कहते हैं - प्रशांत महासागर में बिस्मार्क द्वीपसमूह। हालाँकि, यह पौधा अब जंगली प्रकृति में नहीं पाया जाता है। और इसकी खेती भारत, चीन, ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया, बारबाडोस, जमैका आदि में की जाती है।

वैज्ञानिकों का दावा है कि भारत में अदरक की खेती सबसे पहले ईसा पूर्व तीसरी-चौथी शताब्दी में शुरू हुई थी। ई., और वहां से वह चीन आये। जड़ की फसल को मिस्र भी लाया गया, जहां इसने कई चिकित्सकों का पक्ष प्राप्त किया और लंबे समय तक अलेक्जेंड्रिया इसकी बिक्री का केंद्र बन गया। अदरक यूरोप में भी लोकप्रिय था। प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला और औषधि दोनों के रूप में किया था। उदाहरण के लिए, इसे अक्सर दावतों के दौरान खाया जाता था, क्योंकि वे जानते थे कि यह अधिक खाने के अप्रिय परिणामों से राहत देता है।

प्राचीन रोमन लेखक प्लिनी द एल्डर ने अपने काम में अदरक के गर्म और मारक प्रभावों का उल्लेख किया और पाचन के लिए इसके लाभों का वर्णन किया। चिकित्सक क्लॉडियस गैलेन ने अपने काम "ऑन द पार्ट्स ऑफ द ह्यूमन बॉडी" में इस जड़ वाली सब्जी को यौन नपुंसकता का इलाज बताया है।

यह जड़ यूरोपीय नाविकों के बीच लोकप्रिय थी। लंबी यात्राओं पर जाते समय, वे अपने साथ विशेष बर्तन ले जाते थे जिनमें वे अदरक उगाते थे, जिससे उन्हें स्कर्वी, विभिन्न संक्रमणों और समुद्री बीमारी से बचाया जाता था। इसके अलावा, जड़ वाली सब्जी की ताज़ा, सुखद गंध ने रोमनों को सुगंधित नमक बनाने का विचार दिया, जिसका उपयोग उस समय की कुलीन महिलाओं द्वारा सक्रिय रूप से किया जाता था।

यूरोप में अदरक लाने वाले अरब व्यापारियों ने इसे रहस्य की आभा से घेर लिया। उन्होंने उन पौराणिक राक्षसों के बारे में कहानियाँ बताईं जो उन ज़मीनों की रक्षा करते थे जहाँ जड़ें उगती हैं, और उन खतरों के बारे में जो इस मसाले के लिए शिकारियों का इंतजार करते हैं। स्वाभाविक रूप से, इससे खरीदारों की रुचि बढ़ी और साथ ही "जादुई" उत्पाद की कीमतें बढ़ाना संभव हो गया। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में, आधा किलोग्राम जड़ वाली सब्जियों की कीमत एक मेढ़े या भेड़ के बराबर होती है।

हालाँकि, अमीर परिवारों ने इस विदेशी जिज्ञासा पर कोई खर्च नहीं किया और 9वीं-10वीं शताब्दी से अदरक इंग्लैंड, फ्रांस और जर्मनी में व्यापक रूप से फैला हुआ था। एन। इ। अदरक की रोटी, जो कई यूरोपीय राजाओं की मेज पर परोसी जाती थी, विशेष रूप से दुर्लभ और उत्तम व्यंजन मानी जाती थी। 16वीं शताब्दी में यूरोप में, इस जड़ वाली सब्जी को हैजा की रोकथाम के एक प्रभावी साधन के रूप में मान्यता दी गई थी, और इसका उपयोग प्लेग के उपचार में भी किया जाता था।

यह जड़ 16वीं शताब्दी की शुरुआत में अमेरिका में आई और तुरंत ही स्थानीय निवासियों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल कर ली। रूस में इसी अवधि के दौरान, अदरक का पहला लिखित उल्लेख डोमोस्ट्रॉय की जीवन संरचना के सभी मुद्दों पर निर्देशों के संग्रह में दिखाई दिया। हालाँकि वह उससे बहुत पहले से ही यहाँ जाना जाता था और प्यार किया जाता था। यहां तक ​​कि कीवन रस में भी, इसे क्वास, मैश, लिकर और ईस्टर केक में एक अभिन्न घटक माना जाता था।

अदरक की किस्में

अदरक मुख्य रूप से पीली-भूरी त्वचा और हल्के पीले रंग की कोर वाली पकी जड़ के रूप में हमारे पास आती है। हालाँकि, एशिया में बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार की जड़ वाली सब्जियाँ हैं। ये मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं:

• काला अदरक, जो किसी भी पूर्व-उपचार के अधीन नहीं है (इसमें अधिक तीखा स्वाद है और इसमें अधिक स्पष्ट गंध है);
• सफ़ेद अदरक- घनी सतह परत को साफ किया गया।

इसके अलावा, विविधता के आधार पर, सफेद अदरक की जड़ों के अलग-अलग आकार हो सकते हैं: गोल, लम्बी, चपटी। कभी-कभी इनका स्वाद अलग-अलग होता है या इनमें रंगीन धारियाँ होती हैं। इसके अलावा, विविधता की परवाह किए बिना, पकने पर जड़ वाली सब्जी अधिक तीखी हो जाती है।

एशियाई देशों में, जहां अदरक लंबे समय से स्थानीय निवासियों के दैनिक आहार का हिस्सा रहा है, इसे अक्सर कम उम्र में ही खाया जाता है। उदाहरण के लिए, थायस मार्च में एकत्रित की गई जड़ें पसंद करते हैं। इस समय तक, जड़ वाली सब्जियाँ अभी सख्त और बहुत गर्म नहीं हुई हैं। इस अदरक का छिलका भी आपको छीलने की जरूरत नहीं है. आमतौर पर इसे धोकर ही खाया जाता है।

वैसे, हमारी दुकानों की अलमारियों पर आप अक्सर गुलाबी या लाल अचार वाला अदरक देख सकते हैं। बहुत से लोग गलती से यह मान लेते हैं कि यह एक विशेष प्रकार की जड़ है। वास्तव में, निर्माता उत्पाद को अधिक आकर्षक बनाने के लिए सुरक्षित खाद्य रंगों का उपयोग कर रहे हैं। प्रकृति में, अदरक का रंग केवल तभी गुलाबी होता है जब इसे पूरी तरह पकने से पहले तोड़ा जाता है।

खेती की बारीकियां

अदरक व्यावहारिक रूप से बीज पैदा नहीं करता है, इसलिए इसे प्रकंद को विभाजित करके उगाया जाता है, जिससे पौधे का जमीनी हिस्सा विकसित होता है - नुकीली पत्तियां एक सर्पिल में व्यवस्थित होती हैं और पीले-नारंगी और बैंगनी फूल स्पाइक पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं। यह पौधा आर्द्र और गर्म जलवायु में सबसे अच्छा लगता है। कटाई आमतौर पर रोपण के 6-10 महीने बाद की जाती है, जब पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं। खोदी गई जड़ वाली सब्जियों को धोकर धूप में सुखाना चाहिए।

हमारी जलवायु परिस्थितियाँ बगीचे में अदरक लगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन इसे एक अपार्टमेंट में उगाना काफी संभव है। वैसे, अदरक फूल के रूप में बहुत सुंदर दिखता है और इसमें नींबू की सुखद सुगंध होती है। आमतौर पर, जीवित कलियों वाली जड़ वाली सब्जियों को शुरुआती वसंत में एक उथले और चौड़े गमले में लगाया जाता है (यदि कलियाँ सूखी हैं, तो जड़ को कई घंटों के लिए गर्म पानी में रखें)। सब्जियों के लिए मिट्टी का उपयोग करना सबसे अच्छा है (आप जड़ वाली सब्जियों के लिए उर्वरक जोड़ सकते हैं)।

अच्छे जल निकास के बिना अदरक उगाना असंभव है। इस तथ्य के बावजूद कि पौधे को नमी पसंद है, पानी के ठहराव से आमतौर पर जड़ सड़ जाती है। अदरक भी प्रकाश-प्रेमी है, लेकिन सीधी धूप के प्रति खराब प्रतिक्रिया करता है। गर्मी के मौसम में इसे बालकनी, छत या बगीचे में ले जाया जा सकता है।

अदरक को कैसे चुनें और स्टोर करें

अदरक का चयन करना मुश्किल नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि यह बाहरी क्षति, कालेपन और दाग-धब्बों से मुक्त हो। जड़ वाली फसल घनी होनी चाहिए और बहुत सूखी नहीं होनी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि त्वचा और कोर जितनी गहरी होगी, उत्पाद उतना ही अधिक परिपक्व और, तदनुसार, अधिक जोरदार होगा।

अदरक को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कमरे के तापमान पर यह आमतौर पर 10 दिनों से अधिक नहीं रहता है - यह सूख जाता है। यदि आपके पास छिले हुए या कटे/कद्दूकस किए हुए अदरक का कोई बचा हुआ टुकड़ा है, तो इसे एक सीलबंद कांच के कंटेनर में रखा जाना चाहिए और प्रशीतित किया जाना चाहिए। छिलके वाली जड़ वाली सब्जी के ऊपर सफेद वाइन डालने की भी सिफारिश की जाती है - इससे इसके सभी सक्रिय पदार्थों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।

इसके अलावा अदरक को सुखाया भी जा सकता है. ऐसा करने के लिए, इसे पतले स्लाइस में काटा जाता है और वायु संवहन वाले ओवन में रखा जाता है। जड़ को आमतौर पर 45-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है। इस रूप में, जड़ वाली सब्जी 20-30% जिंजरोल खो देती है, लेकिन अधिकांश लाभकारी तत्व अभी भी पूर्ण रूप से बरकरार रहते हैं। अदरक पाउडर में बदलने और अचार बनाने दोनों में ही उपयोगी रहता है, लेकिन ठंड को अच्छी तरह सहन नहीं कर पाता है। कम तापमान के संपर्क में आने पर, जड़ की फसल अपना स्वाद नहीं खोती है, लेकिन कई उपयोगी तत्वों से वंचित हो जाती है।

अदरक के उपयोगी गुण

रासायनिक संरचना और पोषक तत्वों की उपस्थिति

मुख्य पदार्थ (मिलीग्राम/100 ग्राम):	ताजी जड़	मसालेदार
पानी	78,89	92,3
कार्बोहाइड्रेट	17,77	4,83
आहार तंतु	2	2,6
गिलहरी	1,82	0,33
चीनी	1,7	-
वसा	0,75	0,10
कैलोरी (किलो कैलोरी)	80	20
खनिज पदार्थ
पोटैशियम	415	36
मैगनीशियम	43	4
फास्फोरस	34	2
कैल्शियम	16	74
सोडियम	13	906
लोहा	0,6	0,28
जस्ता	0,34	0,04
विटामिन
विटामिन सी	5	-
विटामिन पीपी	0,750	0,022
विटामिन बी6	0,160	0,037
विटामिन बी2	0,034	0,015
विटामिन बी1	0,025	0,020

ताजा अदरक में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज, विटामिन, आवश्यक तेल और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। उनमें से लगभग सभी अदरक पाउडर में संरक्षित हैं। लेकिन अचार वाली जड़ वाली सब्जियां उतनी उपयोगिता का दावा नहीं कर सकतीं। इसके अलावा, इसकी संरचना में सोडियम का स्तर तेजी से बढ़ जाता है, जिसकी शरीर में अधिकता से रक्तचाप और एडिमा में वृद्धि हो सकती है। इसके अलावा, अदरक के अचार में अक्सर कृत्रिम मिठास मिलाई जाती है।

अदरक के औषधीय गुण

सभी खनिजों में से, अदरक में सबसे अधिक पोटेशियम होता है, जो मासिक धर्म से पहले तनाव से राहत पाने के लिए मूत्रवर्धक लेने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी होगा। इस समय, शरीर तरल पदार्थ के साथ-साथ बहुत सारा पोटेशियम खो देता है और अदरक इसके स्तर को बहाल करने में मदद करता है। इसके अलावा, फास्फोरस के साथ मिलकर, पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करने में मदद करता है, और कैल्शियम के साथ मिलकर, यह न्यूरोमस्कुलर गतिविधि को नियंत्रित करता है। आयोडीन और क्षारीय आधारों के संयोजन में, जिसमें अदरक समृद्ध है, पोटेशियम हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

अदरक में पोटैशियम के अलावा मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में होता है। ज्यादातर लोगों में इस तत्व की कमी देखी जाती है। विशेष जोखिम में उल्टी और दस्त के साथ विषाक्तता वाले रोगी, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग हैं। यह पदार्थ तंत्रिका तंत्र के कामकाज के साथ-साथ प्रोटीन के संश्लेषण और शरीर से विषाक्त तत्वों को निकालने के लिए अपरिहार्य है। इसके अलावा, मैग्नीशियम दिल का दौरा पड़ने के बाद व्यक्ति की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और महिलाओं में प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करता है।

अदरक में मौजूद उच्च कैल्शियम सामग्री इसे वयस्क महिलाओं (रजोनिवृत्ति के बाद) और वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाती है। यह तत्व सामान्य रक्तचाप बनाए रखने में मदद करता है, रक्त का थक्का जमना सुनिश्चित करता है और विभिन्न एंजाइमों के कामकाज को नियंत्रित करता है। शरीर में इसकी पर्याप्त उपस्थिति अतालता और मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में मदद करती है।

अपनी संरचना में फाइबर और पेक्टिन की मौजूदगी के कारण अदरक पाचन तंत्र में मदद करता है। जड़ वाली सब्जी पेट की पाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करती है, माइक्रोफ्लोरा और आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालती है। अदरक का सेवन करने से गैस बनने और विषाक्त पदार्थों के निष्प्रभावीकरण में कमी आती है। कुल मिलाकर, यह पाचन तंत्र को सक्रिय करता है और चयापचय को गति देता है।

यह मसालेदार जड़ कोलेस्ट्रॉल संचय और उच्च रक्त शर्करा जैसी सामान्य समस्याओं से भी लड़ती है। यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है। वैसे, रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव और रक्त परिसंचरण में सुधार का पुरुषों में यौन रोग के खिलाफ लड़ाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अदरक की जड़ में काफी मात्रा में विटामिन सी और विटामिन बी (बी1, बी2, बी6, बी9) होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं, इसलिए सर्दी के शुरुआती चरण में अदरक खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, अदरक में अल्कलॉइड जिंजरोल होता है, जो आवश्यक तेलों के साथ मिलकर जड़ वाली सब्जी को उसकी विशिष्ट गंध और स्वाद देता है। इस यौगिक को कई लाभकारी गुणों का श्रेय दिया जाता है, जिनमें से मुख्य हैं:

• किसी भी प्रकृति की मतली का दमन (मोशन सिकनेस, विषाक्तता, विषाक्तता, आदि के कारण);
• जीवाणुरोधी प्रभाव;
• स्पस्मोडिक मांसपेशी ऊतक की छूट;
• एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि (शरीर में नवीनीकरण प्रक्रियाओं को बढ़ावा देती है);
• बढ़ी हुई थर्मोजेनेसिस - शरीर में गर्मी का उत्पादन (वार्मिंग प्रभाव होता है)।

चिकित्सा में आवेदन

चिकित्सा में, अदरक का उपयोग टिंचर और पाउडर तैयार करने के लिए किया जाता है। समुद्री बीमारी और मोशन सिकनेस के लिए, पाचन में सुधार के लिए, साथ ही कोलेस्ट्रॉल और वसा चयापचय में सुधार के लिए इनका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। जटिल उपचार के भाग के रूप में, अदरक आधारित तैयारी संयुक्त रोगों (आर्थ्रोसिस, गठिया) और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए निर्धारित की जाती है।

इसके अलावा, अदरक का आवश्यक तेल दवा बाजार में पाया जा सकता है। यह विभिन्न मनो-भावनात्मक विकारों के उपचार में अरोमाथेरेपी के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह तेल एआरवीआई के उपचार में भी प्रभावी है। इसके आधार पर, साँस ली जाती है, इसके साथ गर्म स्नान किया जाता है और इसका उपयोग रगड़ने के लिए किया जाता है।

जिंजरोल पर आधारित एक नई दवा बनाने पर भी काम चल रहा है। इसकी कार्रवाई का उद्देश्य ब्रोन्कियल अस्थमा से निपटना होगा। श्वसन पथ के टुकड़ों पर शोध करते हुए, संयुक्त राज्य अमेरिका में कोलंबिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि जिंजरोल -6 ऐंठन को खत्म करने, मांसपेशियों के ऊतकों को आराम देने और परिणामस्वरूप, ब्रांकाई को फैलाने में मदद करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि केवल अदरक खाने से अस्थमा से पीड़ित लोगों को मदद नहीं मिलेगी, क्योंकि हम बात कर रहे हैं, सबसे पहले, जिंजरोल -6 पदार्थ के शुद्ध रूप में प्रभाव के बारे में, और दूसरी बात, प्रयोगों में प्रभाव सीधे चिकनी पर था श्वसन अंगों की मांसपेशियाँ।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अदरक का उपयोग कुछ दवाओं के उपयोग के साथ असंगत है। उदाहरण के लिए, अदरक के नियमित उपयोग के साथ रक्त को पतला करने वाली दवाएं, जो रक्त की चिपचिपाहट को कम करने में भी मदद करती हैं, रक्तस्राव का कारण बन सकती हैं। रक्त शर्करा को कम करने वाली दवाएं लेते समय अदरक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लोक चिकित्सा में अदरक का उपयोग

लोक चिकित्सा में, अदरक की जड़ के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है: जलसेक, पाउडर, काढ़े, चाय इससे तैयार की जाती है, और इसका उपयोग कंप्रेस के लिए किया जाता है। जो लोग लंबी यात्रा बर्दाश्त नहीं कर पाते उन्हें सलाह दी जाती है कि वे सड़क पर अपने साथ जिंजरब्रेड या जड़ वाली सब्जी का एक टुकड़ा ले जाएं - इससे मतली से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। आप अपनी इच्छित यात्रा से आधे घंटे पहले आधा गिलास पानी में एक चम्मच अदरक पाउडर मिलाकर भी पी सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि यह पाउडर लीवर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कभी-कभी इसे वायरल हेपेटाइटिस और फैटी लीवर के लिए दवा चिकित्सा के अतिरिक्त उपचार के रूप में उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। अदरक कोशिकाओं और ऊतकों की बहाली में योगदान देता है और अंग के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।

इसके अलावा, विभिन्न वायरस और संक्रमणों (विशेषकर शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में) के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए, 400 ग्राम अदरक की जड़, 250 ग्राम शहद, 3-4 नींबू और मेवे से मिलकर एक विटामिन मिश्रण तैयार करें। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में पीसना चाहिए या कीमा बनाना चाहिए, फिर एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना चाहिए। आपको प्रति दिन मिश्रण का एक बड़ा चम्मच लेना होगा।

बुखार के साथ सर्दी के लिए, पारंपरिक चिकित्सक दो बड़े चम्मच रास्पबेरी जैम, एक बड़ा चम्मच अदरक शहद और आधा कप मजबूत चाय मिलाने की सलाह देते हैं। इस पेय को रात के समय पीना विशेष रूप से उपयोगी है।

अगर आप गले की खराश से परेशान हैं तो चाय की जगह 25-50 ग्राम अदरक को गर्म पानी में डालकर, शहद और नींबू मिलाकर पीना चाहिए। गंभीर खांसी के लिए 1 पके नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच शुद्ध ग्लिसरीन और 1 बड़ा चम्मच अदरक शहद लें। मिश्रण को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए और सोने से पहले एक चम्मच या, यदि आवश्यक हो, दिन में 3-4 बार लेना चाहिए।

रजोनिवृत्ति या प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान महिलाओं में होने वाली चिड़चिड़ापन, नींद की गड़बड़ी, सिरदर्द और दिल के दर्द को खत्म करने के लिए अदरक शहद के साथ जड़ी-बूटियों के अर्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 15 ग्राम कैमोमाइल फूल और मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, 10 ग्राम ऋषि जड़ी बूटी, सेंट जॉन पौधा, यारो, गुलाब कूल्हों, नागफनी फूल और कैलेंडुला लेने की आवश्यकता है। इस मिश्रण के दो बड़े चम्मच 0.5 लीटर गर्म अदरक के पानी में डालें और मिश्रण को एक घंटे के लिए पकने दें। फिर छान लें, अदरक शहद मिलाएं और आधा गिलास गर्म-गर्म पिएं।

पुरुष शक्ति संबंधी समस्याओं के मामले में भी अदरक उपयोगी हो सकता है। ऐसा माना जाता है कि 50 ग्राम अदरक पाउडर, 10 ग्राम लौंग और वेनिला पाउडर, 5 ग्राम दालचीनी पाउडर और 1 किलो पाउडर चीनी का टिंचर सामान्य इरेक्शन को बहाल करने में मदद करता है। इस पूरे मिश्रण को 2 लीटर सूखी सफेद वाइन में डाला जाना चाहिए, हिलाया जाना चाहिए और 24 घंटे के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह में पकने दिया जाना चाहिए, और फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव देना चाहिए। यह उपाय संभोग से 20-30 मिनट पहले करना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सकों के अनुसार, अदरक टिंचर, एक अन्य पुरुष रोग - प्रोस्टेटाइटिस से लड़ने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 100 ग्राम जड़ वाली सब्जियां और 1 लीटर वोदका लेनी होगी। दो सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें, छान लें और फिर भोजन से 20 मिनट पहले दिन में तीन बार 15 बूँदें लें।

बाहरी उपयोग

अदरक के कंप्रेस का उपयोग सर्दी, चोट, मोच और रेडिकुलिटिस के लिए किया जाता है। उनकी कार्रवाई का उद्देश्य दर्द को कम करना है। कंप्रेस तैयार करने के लिए 2 चम्मच पिसी हुई अदरक, 1 चम्मच हल्दी और आधा चम्मच मिर्च लें, इन सबके ऊपर गर्म पानी डालें। फिर आपको मिश्रण को लगभग दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ देना होगा। उपयोग करने से पहले, तरल को गर्म करें, फिर इसे एक सूती कपड़े पर लगाएं और इसे क्लिंग फिल्म से सुरक्षित करते हुए घाव वाली जगह पर लगाएं।

अदरक के तेल से जोड़ों को रगड़ने से आर्थ्रोसिस और गठिया में मदद मिलती है। वनस्पति तेल (अधिमानतः तिल का तेल) में ताजा कसा हुआ अदरक के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने और इसे 21 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में पकने देने की सलाह दी जाती है। फिर इस तेल से प्रभावित जगह पर मालिश करें।

प्राच्य चिकित्सा में

पारंपरिक तिब्बती चिकित्सा में, अदरक को एक ऐसे उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है जो गर्मी पैदा करता है और बलगम रोगों (पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे की समस्याएं) और वायु (विभिन्न संक्रामक रोगों) को ठीक करता है।

भारतीय लोक चिकित्सा की पारंपरिक प्रणाली में, अदरक को सबसे अच्छा मसाला और कई बीमारियों का सार्वभौमिक इलाज माना जाता है। यह मतली और उल्टी से छुटकारा पाने में मदद करता है, आंतों और पेट में गैसों के संचय को कम करता है, पेट की गुहा में ऐंठन से राहत देता है और जोड़ों की सूजन से दर्द से राहत देता है।

चीन में, जड़ वाली सब्जी को "पूर्ण सर्दी" दूर करने का साधन माना जाता है। इसका उपयोग रक्त परिसंचरण में सुधार, रक्तचाप को सामान्य करने और पेट और गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए किया जाता है। यह बेहोशी और सदमे के दौरान किसी व्यक्ति को तुरंत होश में लाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले साधनों में से एक है। अदरक का उपयोग जैविक रूप से सक्रिय बिंदुओं के मोक्सीबस्टन के अभ्यास में भी किया जाता है।

चीनी डॉक्टरों का सुझाव है कि अदरक के नियमित सेवन से याददाश्त में सुधार हो सकता है और बुढ़ापे तक संयम बनाए रखा जा सकता है। चीनी मूल सब्जी को प्राकृतिक मूल के एडाप्टोजेन के रूप में भी वर्गीकृत करते हैं - ऐसे उत्पाद जो तनाव से निपटने में मदद करते हैं और सामान्य तौर पर, पर्यावरण के प्रतिकूल प्रभावों से निपटने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, चीनी और जापानी के अनुसार, यह बहती नाक और गले में खराश के खिलाफ लड़ाई में एक बहुत प्रभावी उपाय है। इस प्रकार, मध्य साम्राज्य में, अदरक शोरबा को एक पारंपरिक नुस्खा माना जाता है। 1 लीटर चिकन शोरबा में जड़ के कई पतले कटे हुए टुकड़े डाले जाते हैं, लहसुन की कुछ कलियाँ और कुछ हरे प्याज डाले जाते हैं। इस ड्रिंक को पूरे दिन पिया जाता है. इसके अलावा, चीनी लोग कोका-कोला को उबालते हैं, इसमें अदरक और नींबू मिलाते हैं और इस "औषधि" को गर्म करके पीते हैं।

अदरक का उपयोग फूड प्वाइजनिंग के लिए भी किया जाता है। दो चम्मच बारीक कटी हुई जड़ को 0.5 लीटर पानी में उबालें, फिर छानकर एक चौथाई गिलास गर्म करके पूरे दिन में पियें। चीनियों का दावा है कि अदरक हैंगओवर में भी मदद करता है। तेजी से ठीक होने के लिए, सुबह जड़ वाली सब्जियों, कीनू और ब्राउन शुगर का टिंचर पीने की सलाह दी जाती है।

वैज्ञानिक अनुसंधान में

मिशिगन विश्वविद्यालय के प्राकृतिक चिकित्सकों ने एक अध्ययन किया जिसमें पाया गया कि अदरक को कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने के लिए एक संभावित उपचार माना जा सकता है। जिन लोगों के एक समूह को एक महीने तक प्रतिदिन 2 ग्राम अदरक दिया गया, उनमें उसी अवधि के दौरान प्लेसबो लेने वाले लोगों की तुलना में बृहदान्त्र सूजन के कम मार्कर दिखाई दिए।

इसके अलावा, वैज्ञानिक कीमोथेरेपी से गुजर रहे कैंसर रोगियों के लिए अदरक की जड़ की उपयोगिता साबित करने में सक्षम थे। ज्यादातर मामलों में, मरीज़ लगातार मतली और उल्टी की शिकायत करते हैं, जिसे डॉक्टर विशेष एंटीमैटिक दवाओं की मदद से खत्म करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, कई मरीज़ शिकायत करते हैं कि दवाएँ सीधे गैग रिफ्लेक्स से राहत देती हैं, लेकिन मतली की शेष भावना से नहीं। ऐसे में अदरक बचाव में आ सकता है। कीमोथेरेपी से तीन दिन पहले और तीन दिन बाद रोजाना 1 ग्राम जड़ वाली सब्जी, मतली को दूर करने में मदद करती है।

कैंसर की उपस्थिति के संबंध में हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका में दिलचस्प प्रयोग किए गए हैं। फेफड़ों के कैंसर की संभावना वाले चूहों पर प्रयोगों के दौरान, वैज्ञानिक यह पता लगाने में सक्षम थे कि जिंजरोल के समान अल्कलॉइड कैप्साइसिन, (लाल मिर्च में पाया जाता है और इसे तीखापन देता है) 100% मामलों में ट्यूमर के विकास को भड़काता है। जिंजरोल-6, बदले में, प्रायोगिक विषयों में से आधे में कैंसर के विकास का कारण बना, लेकिन कैप्साइसिन और जिंजरोल के संयोजन से केवल 20% कृंतकों में रोग का विकास हुआ। शोधकर्ता अब अल्कलॉइड इंटरैक्शन के संभावित लाभों को निर्धारित करने का प्रयास कर रहे हैं।

अध्ययनों की एक श्रृंखला के बाद, जॉर्जिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि अदरक जोरदार शारीरिक गतिविधि के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करता है। उन्होंने एक प्रयोग किया जिसमें 74 लोगों ने हिस्सा लिया। उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया था; 11 दिनों के लिए, उनमें से एक के प्रतिनिधियों को प्रतिदिन 2 ग्राम अदरक मिला, और दूसरे के प्रतिनिधियों को प्लेसबो मिला। सभी प्रतिभागियों ने बांह की मांसपेशियों पर तनाव डालने और हल्की सूजन पैदा करने के लिए भारी वजन के साथ व्यायाम का एक विशिष्ट सेट प्रदर्शन किया। परिणामस्वरूप, अदरक समूह के प्रतिभागियों में सूजन कम थी।

यह भी पता चला है कि अल्कलॉइड जिंजरोल-6, जिंजरोल-8 का उपयोग अस्थमा से निपटने के लिए किया जा सकता है। आमतौर पर, इस बीमारी से पीड़ित लोग ब्रोन्कोडायलेटर्स (बीटा-एगोनिस्ट) का उपयोग करते हैं, जो ब्रोंची की ऐंठन से राहत देते हैं और सामान्य सांस लेने की अनुमति देते हैं।

वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया जिसमें उन्होंने कई अलग-अलग तरीकों से ब्रोंकोस्पज़म से राहत पाने की कोशिश की: बीटा-एगोनिस्ट अलग से, अकेले जिंजरोल-6, और जिंजरोल-6 और जिंजरोल-8 के साथ ब्रोन्कोडायलेटर्स का संयोजन। सबसे अच्छा प्रदर्शन बीटा-एगोनिस्ट्स + जिंजरोल-6 जोड़ी द्वारा प्रदर्शित किया गया। अब वैज्ञानिक यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या एल्कलॉइड का प्रभाव श्वसन प्रणाली के सीधे संपर्क में आने से नहीं, बल्कि एरोसोल के उपयोग से बना रहता है।

अंततः, जर्मन वैज्ञानिकों के हालिया शोध ने जिंजरोल-6 और ताजी सांस के बीच संबंध प्रदर्शित किया है। यह पता चला कि यह अल्कलॉइड लार एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो सल्फर युक्त घटकों को नष्ट कर देते हैं। उत्तरार्द्ध अक्सर सांसों की दुर्गंध का कारण बनता है। इस प्रकार, जिंजरोल-6 नए मौखिक स्वच्छता उत्पादों का आधार बन सकता है।

आहार विज्ञान में अदरक का उपयोग

लोकप्रिय धारणा के अनुसार, अदरक वजन घटाने के लिए एक चमत्कारिक इलाज है। ऐसा माना जाता है कि अतिरिक्त पाउंड कम होना मुख्य रूप से एल्केलॉइड जिंजरोल-6 के कारण होता है। हालाँकि, विशेषज्ञ स्पष्ट निष्कर्ष निकालने की जल्दी में नहीं हैं।

आयोजित अध्ययनों ने वास्तव में थर्मोजेनेसिस को बढ़ाने और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए अल्कलॉइड की क्षमता का प्रदर्शन किया है। यह भी देखा गया है कि जिंजरोल एडिपोसाइट्स (वसा ऊतक बनाने वाली कोशिकाएं) में लिपिड के संचय को रोकता है। हालाँकि, ये सभी प्रयोग जीवित जीव के बाहर पृथक कोशिकाओं पर किए गए थे।

इस प्रकार, विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि अदरक अधिक वजन वाले लोगों के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह वजन परिवर्तन को प्रभावित करने वाले कारकों में से एक भी हो सकता है, लेकिन जड़ वाली सब्जी में अतिरिक्त पाउंड को "जलाने" की जादुई क्षमता नहीं होती है। स्वस्थ, संतुलित आहार और नियमित व्यायाम के साथ अदरक का सेवन करने से ही परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

खाना पकाने में

अदरक को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न तरीकों से खाना पकाने में किया जाता है: पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है, सलाद और डेसर्ट, सॉस और इससे बने कई पेय में शामिल किया जाता है। चीन में जड़ वाली सब्जी से जैम बनाया जाता है और भारत में अदरक के आटे का उत्पादन किया जाता है। जापान में, अचार वाली जड़ का उपयोग विभिन्न प्रकार की सुशी के बीच स्वाद कलिकाओं को "शून्य" करने के लिए किया जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि अदरक की मिठाइयाँ महारानी एलिजाबेथ प्रथम का पसंदीदा व्यंजन थीं, जिसने उस समय इंग्लैंड में जड़ वाली सब्जी को लोकप्रिय बना दिया था। मिठाइयों के अलावा, उन्होंने इसके आधार पर बीयर भी बनाना शुरू कर दिया, जिसे जिंजर एले कहा जाता था। ग्रेट ब्रिटेन में अभी भी क्रिसमस पर जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने की परंपरा है। और इस साल, शाही हलवाईयों ने इस व्यंजन के लिए अपनी रेसिपी भी साझा की।

10 कुकीज़ तैयार करने के लिए आपको मिश्रण करना होगा:

• 150 ग्राम आटा;
• 1.5 चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच. अदरक;
• 1 चम्मच मसाला मिश्रण (दालचीनी, लौंग, जायफल, इलायची, ऑलस्पाइस);
• 100 ग्राम मक्खन.

आपको इस मिश्रण में 45 ग्राम दूध मिलाना है, आटा गूंधना है और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम 2 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए छोड़ देना है। इसके बाद, आटे को 3 मिमी तक बेल लें, आकृतियाँ काट लें और तैयार होने तक 180°C पर बेक करें। ठंडा किया हुआ बेक किया हुआ सामान पारंपरिक रूप से आइसिंग से सजाया जाता है।

अदरक पीता है

परंपरागत रूप से, कसा हुआ अदरक की जड़ को चाय में डाला जाता है या शहद, नींबू, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ इसके आधार पर गर्म पेय तैयार किया जाता है। ताजी जड़ वाली सब्जी को अक्सर स्मूदी और ताजा निचोड़े हुए जूस में भी मिलाया जाता है।

इसके अलावा, अदरक अक्सर ककड़ी, नींबू, पुदीना आदि के साथ ताज़ा और टॉनिक पेय में एक घटक बन जाता है। कभी-कभी इसे केफिर या दही में मिलाया जाता है और इससे क्वास भी बनाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

अदरक के लाभों को प्रदर्शित करने और नए गुणों की खोज करने वाले वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए धन्यवाद, इसके पाउडर, अर्क और अर्क को विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में तेजी से शामिल किया जा रहा है। विशेष रूप से एशियाई बाजार में उनमें से कई हैं, लेकिन धीरे-धीरे वे यूरोपीय देशों में अपने दर्शक ढूंढ रहे हैं।

यह देखते हुए कि जिंजरोल रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, अदरक का अर्क अक्सर बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों (शैंपू, कंडीशनर, मास्क, लोशन) में पाया जाता है। यह खोपड़ी में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, बालों के रोमों को पोषण देता है और बालों के विकास को उत्तेजित करता है। हालाँकि, आपको सावधान रहना चाहिए कि अपने बालों पर मास्क और लोशन को बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि इससे त्वचा शुष्क हो सकती है।

आप घर पर ही अपने बालों को मजबूत बनाने के लिए मास्क तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कसा हुआ अदरक और जोजोबा तेल को समान अनुपात में मिलाना होगा। मिश्रण को त्वचा में रगड़ा जाता है और बालों पर लगाया जाता है, 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर अच्छी तरह से धो दिया जाता है।

जब त्वचा की देखभाल की बात आती है, तो अदरक को अक्सर तैलीय त्वचा के उत्पादों में सामग्री के बीच पाया जा सकता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि जड़ रंग को समान करने में मदद करती है, वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करती है और सूजन (मुँहासे) से प्रभावी ढंग से लड़ती है। अदरक के टॉनिक प्रभाव को भी जाना जाता है, इसलिए इसे एंटी-एजिंग क्रीम और जैल में जोड़ा जाता है। आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि अदरक त्वचा को शुष्क कर देता है, इसलिए, आपको चेहरे पर मास्क के रहने के समय को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, और शुष्क त्वचा वाले लोगों को इनका उपयोग करने से बचना चाहिए।

अदरक फेस मास्क के लिए लोक व्यंजनों में से, मुँहासे के खिलाफ एक उपाय पर प्रकाश डाला जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 1 चम्मच मिलाना होगा. पिसी हुई अदरक, 1 चम्मच। शहद और थोड़ा सा दूध। इस मिश्रण को चेहरे पर 10 मिनट के लिए लगाएं और फिर पानी से धो लें। आप अपनी त्वचा को स्वस्थ रंगत देने के लिए 1 चम्मच का मास्क भी तैयार कर सकते हैं। पिसी हुई अदरक, 1 चम्मच। शहद और 1 चम्मच. नींबू का रस। अपने चेहरे पर उत्पादों को लगाने से पहले, अपनी कलाई पर उनका परीक्षण करके यह अवश्य जांच लें कि वे एलर्जी का कारण बनते हैं या नहीं।

ध्यान दें कि अदरक पर आधारित एंटी-सेल्युलाईट स्क्रब और मास्क के साथ-साथ होंठ बढ़ाने वाले उत्पादों के कई लोक व्यंजनों का वैज्ञानिक रूप से सिद्ध प्रभाव नहीं होता है और इसके अलावा, यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

गैर-पारंपरिक उपयोग

जड़ वाली सब्जी के अलावा, एशियाई देशों में लोग पौधे के अन्य भागों का भी सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, फूल अक्सर एक सजावटी तत्व बन जाते हैं। वे लंबे समय तक फीके नहीं पड़ते और उनमें एक सुखद, विनीत सुगंध होती है। वे मेजों को सजाते हैं और गुलदस्ते और मालाएँ बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। अदरक की पत्तियाँ भी लाभकारी होती हैं, जिनमें उद्यमशील बाज़ार व्यापारी भोजन लपेटते हैं।

जहां तक ​​जड़ वाली सब्जी का सवाल है, इसका अपरंपरागत उपयोग द लॉर्ड ऑफ द रिंग्स के फिल्मांकन के दौरान देखा गया था। आमतौर पर, अदरक का उपयोग सर्दी के इलाज और गले की खराश को कम करने के लिए किया जाता है, लेकिन अभिनेता एंडी सर्किस के सेट पर, उनके गले को जलाने के लिए अदरक, नींबू और शहद की अत्यधिक बड़ी खुराक का मिश्रण विशेष रूप से तैयार किया गया था। इससे अभिनेता को अपने किरदार गोलम की कर्कश आवाज में बात करने में मदद मिली।

अदरक की खोज और खेती एशियाई देशों में की गई थी। इसके स्वाद की सराहना करने और इसके उपचार गुणों की खोज करने के बाद, स्थानीय निवासियों ने इसके बारे में किंवदंतियाँ बनाना और जादू की किताबों में इसका उपयोग करना शुरू कर दिया। जड़ वाली सब्जी को जादुई शक्तियों का श्रेय दिया गया और यह जल्द ही लोककथाओं की परंपराओं का हिस्सा बन गई।

उदाहरण के लिए, भारत में अदरक को शक्ति और सफलता से जोड़ा जाता था। यह भी माना जाता था कि यह कल्पना को मुक्त करता है, यौन इच्छा को बढ़ाता है और विशेष प्रेम सुख देता है। उनका उल्लेख कामसूत्र में मिलता है। प्राचीन भारतीय जादू की किताबों में, जड़ को प्रेम और प्रेम औषधि बनाने के व्यंजनों में शामिल किया गया था।

चीनी लोक चिकित्सकों ने पुरुषों में यौन उत्तेजना पर जड़ के प्रभाव की खोज की, जड़ को एक नाम दिया जिसका अनुवाद में अर्थ है "पुरुषत्व।" और जापान में, मर्दानगी के दिन अदरक के साथ व्यंजन परोसने की परंपरा आज भी संरक्षित है। इसके अलावा, जड़ वाली सब्जी का संदर्भ अरबी कहानियों "ए थाउजेंड एंड वन नाइट्स" में पाया जा सकता है। वहां वे इसके बारे में एक ऐसे मसाले के रूप में बात करते हैं जो जुनून पैदा करता है।

यूरोप में, महारानी एलिज़ाबेथ प्रथम अदरक की बहुत बड़ी प्रशंसक थीं। उनके प्रकाश में ही अदरक की मिठाइयाँ और, विशेष रूप से, आदमी के आकार की कुकीज़, जो अभी भी बहुत लोकप्रिय हैं, फैशन में आईं। नई विनम्रता की प्रस्तुति बड़े पैमाने पर की गई - रानी ने एक गेंद के आयोजन का आदेश दिया जहां "जिंजरब्रेड मैन" को पहली बार मेहमानों के सामने पेश किया गया। इसके अलावा, रसोइयों ने गेंद के सबसे प्रसिद्ध मेहमानों के समान जिंजरब्रेड पर चित्र बनाने की कोशिश की। जल्द ही प्रसिद्ध "जिंजरब्रेड हाउस" सामने आया। वैसे, इंग्लैंड में अदरक को इतना पसंद किया जाता था कि लंदन में उन्होंने इसके सम्मान में एक सड़क का नाम भी रख दिया।

अदरक के खतरनाक गुण और मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि अदरक उपयोगी पदार्थों से भरपूर है और सामान्य तौर पर, मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए। इसके अलावा, जड़ वाली सब्जियों का उपयोग चिकित्सा उपचार के विकल्प के रूप में नहीं किया जा सकता है। डॉक्टर से परामर्श के बाद इसका उपयोग दवाओं के साथ मिलाकर किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ मामलों में अदरक से पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है:

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अदरक सार्वभौमिक मसालों की श्रेणी में आता है, इसे विभिन्न व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। जिन लोगों ने कम से कम एक बार इस उत्पाद से युक्त व्यंजनों को आजमाया है, वे पुष्टि करते हैं कि यह उनकी भलाई को बेहतर बनाने में मदद करता है।

लेकिन अदरक के लाभकारी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं: यह बड़ी संख्या में गंभीर बीमारियों के इलाज में मदद करता है, इसका उपयोग बीमारियों को रोकने के लिए किया जा सकता है, और सक्रिय रूप से बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।

इस प्राकृतिक उत्पाद के लाभकारी गुणों और इसके मतभेदों के बारे में जानें ताकि आप इसे नुकसान पहुंचाए बिना स्वास्थ्य लाभ के लिए उपयोग कर सकें।

विटामिनयुक्त रचना

अदरक की जड़ के लाभकारी गुणों को इसकी संरचना में शरीर के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति से समझाया गया है।

अदरक में मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम और फास्फोरस, हीमोग्लोबिन बढ़ाने वाला आयरन, साथ ही मैंगनीज, सोडियम और अन्य उपयोगी घटक होते हैं।

इस मसाले में कार्बनिक अम्ल, शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड (वेलिन, मेथियोनीन, लेसीन, थ्रेओनीन) होते हैं।

इस उत्पाद में बहुत सारे विटामिन बी, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई और के होते हैं। अदरक की जड़ों में उपयोगी तत्वों की एक पूरी सूची होती है:

• कैम्फ़ीन;
• जिंजरोल;
• सिट्रल;
• स्टार्च;
• सिनेओल

अदरक में आवश्यक तेल भी होते हैं: वे इस उत्पाद को एक सुखद गंध देते हैं। और रासायनिक संरचना में जिंजरोल की उपस्थिति अदरक मसाले के कड़वे स्वाद का कारण बनती है।

पौधा इस प्रकार दिखता है:

जहाँ तक कैलोरी सामग्री का सवाल है, कैलोरी की कम मात्रा के कारण, अदरक का आपके आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह कुछ भी नहीं है कि यह वजन घटाने और वजन घटाने के व्यंजनों में इतनी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अदरक की जड़ में कितनी कैलोरी होती है? 100 जीआर में. मसालों में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है। अचार वाले उत्पाद में केवल 51 किलो कैलोरी होती है।

आइए अदरक के फायदों पर करीब से नज़र डालें, इस मसाले के संकेतों और मतभेदों का अध्ययन करें और इस पर आधारित घरेलू व्यंजनों से परिचित हों।

औषधि में प्रयोग करें

अदरक हमारे शरीर को क्या लाभ पहुंचाता है? इसका पाचन क्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस घटक को अपने व्यंजनों में शामिल करके, आप भोजन की तेज़ पाचन क्षमता सुनिश्चित करेंगे।

यह घटक डकार और अपच से राहत देता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है। यह उत्पाद भूख में सुधार करने में मदद करता है।

अदरक की जड़ कैसी दिखती है - फोटो देखें:

बहुत से लोग जानते हैं कि अदरक सर्दी से ठीक होने में तेजी लाता है। इसका उपयोग सर्दी से बचाव और उपचार दोनों के लिए किया जाता है। मसाला फेफड़ों से बलगम को हटाने में मदद करता है, और इस पर आधारित काढ़े का प्रभाव गर्म होता है। प्राकृतिक उत्पाद हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करता है, सूजन को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए अदरक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इस उत्पाद के उपचार गुणों में केशिकाओं की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव भी शामिल है। यह केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, उन्हें साफ करने और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है। नियमित रूप से अपने भोजन में अदरक शामिल करने से याददाश्त में सुधार होगा, रक्त के थक्कों और स्ट्रोक के खतरे को रोका जा सकेगा।

स्वास्थ्य पर अदरक के लाभकारी प्रभावों के कुछ और उदाहरण यहां दिए गए हैं:

• मतली, सूजन, दस्त, गुर्दे, पित्त और थायरॉयड ग्रंथियों की समस्याओं को रोकता है। पीलिया के लिए इस मसाले की सिफारिश की जाती है;
• मुंह से अप्रिय गंध को समाप्त करता है;
• घातक ट्यूमर के गठन के खिलाफ एक प्रभावी निवारक के रूप में कार्य करता है;
• अदरक के काढ़े से बने सेक से सिरदर्द से राहत मिलती है, और कुचली हुई जड़ से पीठ दर्द से राहत मिलती है;
• मसूड़ों से रक्तस्राव को कम करने और दांतों को मजबूत करने के लिए इस मसाले का उपयोग मुंह में कुल्ला करने के लिए किया जाता है;
• अदरक का पेस्ट फोड़े-फुंसियों में जमा होने वाले मवाद को बाहर निकालता है और त्वचा की जलन से राहत देता है;
• इस पौधे के टिंचर और तेल आराम और तनाव से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

अदरक की जड़ के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में जानकारी होने पर, आप शरीर के लिए अधिकतम लाभ के लिए इस उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं जो स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

अदरक और किसके लिए अच्छा है?

उपचार और बीमारियों की रोकथाम के अलावा अदरक और क्या लाभ ला सकता है, और यह किसमें मदद करता है? यह उत्पाद आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है। वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए कई नुस्खे हैं: वजन घटाने के लिए सर्वोत्तम पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों के लिए आगे पढ़ें।

इस पौधे का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसका उपयोग त्वचा की जलन और क्षति से होने वाले दर्द से राहत पाने के लिए किया जाता है; अदरक में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। ऊतक पुनर्जनन को तेज करने के लिए आपको बस क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर अदरक की जड़ और अन्य प्राकृतिक तत्वों का एक सेक लगाने की आवश्यकता है।

त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए अदरक पर आधारित टॉनिक, विभिन्न मास्क और फेशियल लोशन का उपयोग किया जाता है। कई महिलाएं घर पर ही अदरक का मास्क बनाती हैं। इस पौधे के उत्पाद त्वचा की अच्छी देखभाल करते हैं, इसे ताज़ा और लोचदार रूप देते हैं, और मुँहासे और अन्य सौंदर्य संबंधी दोषों से छुटकारा दिलाते हैं।

उन लाभों का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए जो यह प्राकृतिक उत्पाद बालों को पहुंचा सकता है। अदरक बालों को झड़ने से रोकता है, रूसी को खत्म करता है, बालों के रोमों को मजबूत करता है, उन्हें पोषक तत्वों से संतृप्त करता है, उन्हें रेशमी बनाता है और तैलीयपन को कम करता है।

स्वाभाविक रूप से, कोई भी खाना पकाने में उत्पाद के उपयोग के बारे में कहने से बच नहीं सकता। प्राकृतिक घटक विभिन्न व्यंजनों में शामिल है। मसाले के रूप में, कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ भोजन के स्वाद को बेहतर बनाती है और व्यंजनों को एक विशेष सुगंध देती है।

हानिकारक गुण और मतभेद

बड़ी संख्या में बीमारियों के इलाज में फायदे के बावजूद आपको अदरक मसाले के हानिकारक गुणों के बारे में जानना जरूरी है, नहीं तो आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग, सूजन और अल्सर की समस्याओं के लिए इस उत्पाद का उपयोग अस्वीकार्य है। पित्ताशय की पथरी और एसोफेजियल रिफ्लक्स भी अदरक के उपचार के लिए मतभेद हैं।

गर्भावस्था के दौरान इस पौधे के उपयोग की ख़ासियत पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। अंतिम तिमाही में, देर से विषाक्तता, जटिलताओं और पहले से समाप्त गर्भधारण के साथ, बच्चे की उम्मीद करते समय इस उत्पाद का सेवन करने से बचना बेहतर है।

लिवर की बीमारियों के लिए भी अदरक खाना फायदेमंद नहीं होगा। इस पौधे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पथरी के ठहराव को भड़काते हैं, स्थिति इस हद तक बिगड़ सकती है कि सर्जरी की आवश्यकता पड़े।

ध्यान!अदरक में रक्तस्राव को बढ़ाने का गुण होता है। इस उत्पाद के अत्यधिक सेवन से नाक से खून आने की समस्या हो सकती है। बवासीर के साथ रक्तस्राव बढ़ने की भी संभावना है।

बुखार होने पर अदरक का सेवन करना उचित नहीं है, क्योंकि इससे तापमान बढ़ जाता है। यदि आप इस उत्पाद से इलाज कराने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको इससे एलर्जी नहीं है।

आपको इस पौधे और दवाओं के समानांतर उपयोग की ख़ासियतों के बारे में भी जानना होगा। अदरक में रेडियोधर्मी घटक होते हैं जो हृदय पर भार बढ़ाते हैं और उसके काम को गति देते हैं। इसीलिए अतालता और उच्चरक्तचापरोधी दवाओं, हृदय प्रणाली की समस्याओं के खिलाफ दवाओं का उपयोग करते समय इसका उपयोग करना अस्वीकार्य है।

यदि आपको मधुमेह है तो रक्त में ग्लूकोज की मात्रा कम करने वाली दवाएं लेते समय मसाला लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। रक्त के थक्के जमने से रोकने वाली दवाओं का उपयोग करते समय भी अदरक का सेवन वर्जित है। अदरक और सूचीबद्ध दवाओं का संयोजन ओवरडोज़ और स्वास्थ्य में तेज गिरावट का कारण बनेगा।

महिलाओं के लिए लाभ और हानि

आइए जानें कि अदरक महिला शरीर को क्या फायदे पहुंचाता है और क्या यह नुकसान पहुंचा सकता है। इस मसाले के वर्णित उपचार गुणों के अलावा, महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कई अन्य गुण भी हैं। उदाहरण के लिए, अदरक की चाय मासिक धर्म के दौरान दर्द से राहत दिलाती है। इस पेय को रजोनिवृत्ति के दौरान भी पीने की सलाह दी जाती है, यह शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य पर उत्पाद के सकारात्मक प्रभाव का एक और उदाहरण है। प्राचीन समय में इसका उपयोग बांझपन के इलाज के रूप में किया जाता था। और भारतीयों में इस पौधे को विवाहित लोगों को देने का रिवाज था: ऐसी मान्यता थी कि अदरक लगाने से गर्भधारण होता है।

हालाँकि आधुनिक चिकित्सा को अभी तक इस बात का प्रमाण नहीं मिला है कि अदरक गर्भधारण की समस्याओं में मदद करता है, लेकिन यह कुछ लाभ पहुँचाता है। प्राकृतिक उत्पाद हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है और गर्भाशय को टोन करता है।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या गर्भावस्था के दौरान जड़ लेना संभव है। जब आप बच्चे के जन्म की उम्मीद कर रही हों तो इस मसाले का सेवन करने से आपकी त्वचा की स्थिति में सुधार होगा, आप प्रसन्नता महसूस करेंगी और सिरदर्द से छुटकारा मिलेगा। गर्भावस्था के पहले भाग में अदरक की जड़ विषाक्तता का इलाज करती है और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करती है। आपको अपने डॉक्टर से यह पता लगाना होगा कि क्या गर्भवती महिलाएं अदरक का उपयोग कर सकती हैं - प्रत्येक मामला व्यक्तिगत है।

इस पौधे को कामोत्तेजक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए इसे भोजन में शामिल करने से यौन इच्छा बढ़ती है। लेकिन महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अदरक के लाभकारी और हानिकारक गुणों को अवश्य ध्यान में रखें और नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए डॉक्टरों के निर्देशों का पालन करें।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए

एक और महत्वपूर्ण बिंदु पुरुष शरीर के लिए पौधे की जड़ के लाभ और हानि है। उत्पाद के लाभकारी गुण बढ़ी हुई शक्ति से प्रकट होते हैं। इस पौधे का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के इलाज में किया जाता है, साथ ही यह यौन इच्छा को भी बढ़ाता है।

अदरक मसाले का एक और सकारात्मक प्रभाव शरीर में ऊर्जा भंडार को फिर से भरना और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना है। यह उत्पाद पुरुषों को वजन कम करने, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। आख़िरकार, ये प्रक्रियाएँ सीधे पुरुष हार्मोन के स्तर को प्रभावित करती हैं। अदरक के फायदों को समझकर पुरुष खुद को फिट रख पाएंगे।

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक का उपयोग किया जाता है।
वजन घटाने के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने के कई विकल्प हैं:

अन्य प्रयोजनों के लिए अदरक का उचित उपयोग कैसे करें? उदाहरण के लिए, यदि आप चाय के पेय में 1.5 चम्मच कटा हुआ अदरक मिलाते हैं, तो आप मोशन सिकनेस और मतली को रोकने में सक्षम होंगे।

लंबे समय तक शारीरिक गतिविधि के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करने के लिए, प्रशिक्षण के बाद, आपको यह करने की आवश्यकता है अदरक की जड़ के अर्क से स्नान करें. इसे पीसकर पाउडर बना लें और 2 बड़े चम्मच डालें। चम्मचों पर एक लीटर पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। तैयार शोरबा को स्नान में जोड़ें।

गर्मियों का एक लोकप्रिय पेय है अदरक-नींबू नींबू पानी, जिसका मानव शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। अदरक को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, गर्म पानी डाल दीजिए और नीबू डाल दीजिए, मिश्रण को पकने दीजिए. सुबह और दिन में ठंडा पेय पियें।

चांदनी या वोदका के साथ अदरक का टिंचर भी शरीर को लाभ पहुंचाता है। अदरक की जड़ों (लगभग 50 ग्राम) को छीलकर काट लें, उनके ऊपर एक लीटर वोदका डालें, शहद और नींबू डालें। मिश्रण को ठंडे स्थान पर रखें और लगभग सात दिनों के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, छान लें - टिंचर तैयार है!

प्रश्न एवं उत्तर

क्या मसालेदार अदरक शरीर को फायदा पहुंचाता है?

मसालेदार अदरक की जड़ों में उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग कैंसर से बचाव के लिए भी किया जाता है। मसालेदार अदरक का हृदय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: मसाले का एक छोटा सा टुकड़ा भी अंग को लाभकारी तत्वों से संतृप्त करता है। यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, विषाक्त बैक्टीरिया को नष्ट करने और दांत दर्द और माइग्रेन से राहत दिलाने में मदद करता है।

अचार वाली अदरक की जड़ों का नुकसान तभी होता है जब हर्बल उत्पाद लेने के मतभेदों को नजरअंदाज कर दिया जाता है।

घर पर अदरक का अचार कैसे बनाएं?

व्यंजनों में से एक निम्नलिखित घटकों को मिलाने का सुझाव देता है:

• 250 जीआर. अदरक की जड़;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नमक;
• 100 जीआर. दानेदार चीनी;
• 200 मिलीलीटर चावल का सिरका।

जड़ों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को नमक के साथ रगड़ें और इसे लगभग 6 घंटे तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि यह थोड़ा हरा न हो जाए। दानेदार चीनी के साथ सिरका मिलाकर मैरिनेड बनाएं और उबालें। मैरिनेड को जड़ों पर डालें और तीखापन कम करने के लिए कई दिनों तक ठंडे स्थान पर रखें।

क्या अदरक को कच्चा और ताजा खाना संभव है?

यह संभव है, लेकिन ताजा अदरक का स्वाद काफी अप्रिय और तीखा होता है, इसे पाक उत्पादों या पेय में जोड़ना बेहतर होता है।

क्या अदरक की जड़ को फ्रीज करना ठीक है?

यदि आप अदरक को तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन पिघलने के बाद उत्पाद के कुछ गुण नष्ट हो जाएंगे। जमने के लिए, बिना छिलके वाले प्रकंदों को फिल्म में लपेटें और फ्रीजर में रखें।

अदरक पाउडर का उपयोग कैसे किया जाता है?

पिसे हुए अदरक पाउडर का उपयोग औषधीय व्यंजनों में एक घटक के रूप में और विभिन्न व्यंजनों में मसालेदार मिश्रण के रूप में किया जा सकता है।

क्या अदरक अग्न्याशय के रोगों के लिए फायदेमंद है?

अदरक के तीखेपन, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने और गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाने की इसकी क्षमता को ध्यान में रखते हुए, अग्नाशयशोथ जैसी बीमारी के मामले में, डॉक्टर इस उत्पाद को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं। यहां तक ​​कि अदरक की थोड़ी सी मात्रा भी अग्न्याशय के ऊतकों में सूजन और परिगलन का कारण बन सकती है और गंभीर दर्द का कारण बन सकती है।

कृपया ध्यान दें कि ताजा और मसालेदार अदरक दोनों ही इस रोग के लिए निषिद्ध हैं। अगर आपकी स्थिति में सुधार हो जाए तो भी जोखिम न लें और अदरक मसाले का प्रयोग न करें।

यदि आपका शुगर लेवल अधिक है तो क्या अदरक का उपयोग करना संभव है?

मधुमेह के लिए अदरक की अनुमति है, इसमें शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ होते हैं और भोजन के पाचन में सुधार करने में मदद मिलती है। यह उत्पाद कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और वसा चयापचय को सामान्य करता है, जिससे रक्त में ग्लूकोज की मात्रा में कमी आती है।

महत्वपूर्ण!शुगर कम करने वाली दवाओं के साथ अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए!

अदरक खाने से रक्तचाप पर क्या प्रभाव पड़ता है? क्या यह रक्तचाप कम करता है या बढ़ाता है?

अदरक रक्त को पतला करता है और केशिकाओं के आसपास की मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है, इसलिए इस उत्पाद का सेवन करने से रक्तचाप में कमी आती है।

चांदनी या वोदका पर अदरक टिंचर का क्या लाभ है?

यह टिंचर दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, गले में खराश से राहत देता है, सूजन और तंत्रिका तनाव से राहत देता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इस उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं।

क्या स्तनपान के दौरान अदरक मसाले का उपयोग संभव है?

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट रूप से देना कठिन है: केवल वही विशेषज्ञ जिसके साथ आप मिल रही हैं, आपको बता सकता है कि स्तनपान के दौरान अदरक की अनुमति है या नहीं।

एक राय है कि यदि आपने गर्भावस्था के दौरान इस उत्पाद का उपयोग किया है, तो आप इसे बच्चे के जन्म के बाद भी कर सकती हैं, क्योंकि बच्चे का शरीर इसकी संरचना में मौजूद तत्वों का आदी होता है। लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए, खुराक छोटी होनी चाहिए, हर दो दिन में ब्रेक की आवश्यकता होती है।

आपको इस उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया का पता लगाने की आवश्यकता है: यदि बच्चा दूध पिलाने के दौरान चिंता दिखाता है, तो अदरक का उपयोग बंद करना बेहतर है।

अदरक खाने से बच्चे के शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? क्या यह बच्चों को दिया जा सकता है?

बच्चों को अदरक का सेवन करने की अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में (इसे चाय में मिलाने की सलाह दी जाती है) और केवल दो साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए। यदि बच्चा 2 वर्ष से कम उम्र का है, तो उसका शरीर इस उत्पाद पर नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है। त्वचा पर जलन और पाचन प्रक्रियाओं में व्यवधान से एक नकारात्मक प्रतिक्रिया प्रकट होती है। अपने बच्चे के आहार में मसालेदार जड़ को शामिल करने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।

इस लेख से आपको चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए अदरक के सेवन की विशेषताओं के बारे में जानकारी प्राप्त हुई। प्राप्त जानकारी के आधार पर आप इस उत्पाद का अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के साथ उपयोग कर सकेंगे।

वीडियो

अदरक के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में एक वीडियो देखें:

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अदरक के औषधीय गुणों और लाभों के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त हुई 2.5 हजार साल पहले. पहला उल्लेख पवित्र कुरान के लेखन और एक हजार और एक रात की किताब की अरबी कहानियों में पाया जाता है।

महत्वपूर्ण!प्राचीन भारत में, संस्कृत में इसे "विश्वभेषज" कहा जाता था, जिसका अर्थ है "सार्वभौमिक उपचार"।

उपयोगी गुण एवं उपचार

कई लाभकारी गुणों के कारण, अदरक की जड़ का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के साथ-साथ निवारक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। तो, अदरक के क्या फायदे हैं?

• अदरक में गुणकारी तत्व मौजूद होते हैं रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनानाऔर रक्त परिसंचरण (विशेषकर मस्तिष्क) को सामान्य करना। एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े की संचार प्रणाली को साफ करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है। निचले छोरों की शिरापरक अपर्याप्तता और वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी, क्योंकि खून को पतला करता है, और इसे जल्दी से जमने से रोकता है।
• मसाले का सेवन तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है. उपयोगी पदार्थ अवसाद, चिंताओं और घबराहट से निपटने और सिरदर्द के हमलों से राहत दिलाने में मदद करते हैं। चीनी पहलवान शारीरिक ताकत बहाल करने के लिए मसाले का उपयोग करने के लिए जाने जाते हैं।
• मसाला उपयोगी है पाचन तंत्र के लिए. यदि आप इसे खाना पकाने के दौरान जोड़ते हैं, तो गैस्ट्रिक जूस के अच्छे उत्पादन के कारण भोजन बेहतर ढंग से पच जाएगा और शरीर द्वारा अवशोषित हो जाएगा। पोषण विशेषज्ञ कभी-कभी इसे धीमे चयापचय वाले अधिक वजन वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए मेनू में शामिल करते हैं (यदि कोई मतभेद नहीं हैं)।
• अच्छी तरह से काम करता हुँ जननाशक प्रणाली पर. पुरुषों द्वारा इसका उपयोग प्राकृतिक, शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में किया जा सकता है। महिलाएं इसे गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए एक सूजन रोधी एजेंट के रूप में और मासिक धर्म चक्र के दौरान गर्भाशय के दर्द और ऐंठन से राहत देने के लिए उपयोग करती हैं।
• अदरक किसके लिए अच्छा है? प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना. सर्दी-जुकाम और फ्लू के दौरान यह स्वेदजनक, जीवाणुनाशक, जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है। बलगम को उत्तेजित करके खांसी से अच्छी तरह निपटता है। वैसे, इन गुणों के कारण ब्रोन्कियल अस्थमा वाले लोगों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

जड़ की रासायनिक संरचना और औषधीय पदार्थ

पौधे में सौंदर्य और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज होते हैं: कैप्रिलिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन सी, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, क्रोम और अन्य।

केवल 100 ग्राम उत्पाद में 180-200 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 116-120 मिलीग्राम कैल्शियम, 5-6 मिलीग्राम विटामिन बी3, 148 मिलीग्राम फॉस्फोरस होता है, और यह उपयोगी पदार्थों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है!

ध्यान!वैसे, हम जड़ की अनोखी तीखी सुगंध महसूस करते हैं क्योंकि इसमें 3% तक आवश्यक तेल होता है।

चीनी प्रांत में यह व्यापक है और इसका उत्पादन किया जाता है औद्योगिक प्रयोजनऔर मुफ़्त बिक्री. तेल में शामिल हैं: सिट्रल, वसा, जिंजरिन, कैम्फीन, लिनालूल, फेलैंड्रीन, बिसाबोलीन, स्टार्च और अन्य पदार्थ।

यह विशेष रूप से समृद्ध है ज़िंगिबरीन(कुल संरचना का 75% तक), जिसके कारण मसाला इतना सुगंधित हो गया है, और उच्च सामग्री के कारण तीखा स्वाद प्राप्त होता है जिंजरोल.

लोक चिकित्सा में औषधीय गुण और उपयोग

विभिन्न प्रकार की तैयारी के लिए अदरक मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है स्वास्थ्य उत्पादों।लगभग सभी नुस्खे पुराने दिनों में लोगों द्वारा आविष्कार किए गए थे और पीढ़ियों द्वारा परीक्षण किए गए लोक उपचारों में से थे।

आइए प्रसिद्ध व्यंजनों से परिचित हों:

• दौरान जुकामताजी अदरक की जड़ (पहले से कद्दूकस की हुई), नींबू का एक टुकड़ा और एक चम्मच लिंडन शहद से बनी अदरक की चाय लेना उपयोगी है। एक सुगंधित पेय आपको ताकत देगा और आपको जल्दी ही अपने पैरों पर वापस खड़ा कर देगा।
• अदरक से इलाज के लिए गठिया और आर्थ्रोसिसआप समस्या वाले क्षेत्रों पर 2 चम्मच कटी हुई अदरक, आधा चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च, हल्दी और थोड़े से तिल के तेल से तैयार विशेष कंप्रेस लगा सकते हैं। सेक पूरी तरह से गर्म हो जाता है और दर्द से राहत देता है। उपयोग से पहले, इसे पानी के स्नान में गर्म किया जाता है और गर्म रूप में लगाया जाता है।
• रूस में उन्होंने इलाज किया खाँसीएक गिलास शहद और 1 चम्मच ताजी जड़ से बनी प्राकृतिक मिठाइयाँ। घटकों को एक कंटेनर में रखा गया और आग पर रख दिया गया। जब मिश्रण गर्म हो गया और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल गया, तो इसे गर्मी से हटा दिया गया, ठंडा किया गया और छोटी अंडाकार मिठाइयाँ बनाई गईं। अगर आप इनका नियमित सेवन करते हैं तो आप कुछ ही दिनों में अपनी परेशान करने वाली खांसी से छुटकारा पा सकते हैं।
• दौरान गला खराब होनामसालेदार चूर्ण के काढ़े और 200 मिलीलीटर पानी से गरारे करने से लाभ होता है। आप वैकल्पिक रूप से कैमोमाइल जलसेक के साथ कुल्ला कर सकते हैं।
• में पथ्य के नियमनियमित अदरक की चाय फायदेमंद होती है। इसे बड़ी हरी चाय की पत्तियों और ताजी जड़ के टुकड़ों से बनाना बेहतर है। इसमें पाचन को सामान्य करने, विषाक्त पदार्थों को निकालने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, वसा को तोड़ने, अतिरिक्त पानी को हटाने और चयापचय को तेज करने के अद्भुत गुण हैं। वजन घटाने के लिए सबसे लोकप्रिय चाय 2 नींबू के रस, 300 मिलीलीटर उबलते पानी, 2 चम्मच शहद और कसा हुआ अदरक से तैयार की जाती है। पेय को उबालकर गर्म किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी और उपचार गुणों में आवेदन

यह पौधा बालों के स्वास्थ्य, चेहरे की त्वचा और शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

• से छुटकारा मुंहासाआप घर पर अदरक के रस और पानी से तैयार लोशन का उपयोग कर सकते हैं। त्वचा साफ, चिकनी और लचीली हो जायेगी।
• के लिए घाव भरने, खरोंच, छोटे अल्सर, आप ताजे रस या घी में भिगोया हुआ रुई का फाहा लगा सकते हैं। सेक त्वचा को पुनर्स्थापित करता है, कीटाणुरहित करता है और बैक्टीरिया और संक्रमण को फैलने से रोकता है।
• दे देना त्वचा की लोचपौधे और अनार के रस से बने लोशन का उपयोग करें। यह आश्चर्यजनक रूप से तरोताजा करता है, टोन करता है, महीन झुर्रियों को दूर करता है और चेहरे पर थकान के लक्षणों को दूर करता है।
• पुनर्स्थापित करना सूखे, क्षतिग्रस्त, भंगुर बालपिसे हुए मसाले, शहद और फेटी हुई जर्दी से बना एक विशेष मास्क मदद करेगा। परिणामी मिश्रण में बालों को भिगोएँ, सिर को फिल्म में लपेटें, तौलिये में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। गुनगुने पानी से धो लें.
• के लिए चेहरे की त्वचा का कायाकल्पआप एक चौथाई गिलास पुदीना, एक गिलास पालक, 2 बड़े चम्मच शहद, मसला हुआ केला और कटी हुई अदरक की जड़ का मास्क लगा सकते हैं। मास्क को 15-20 मिनट तक रखें, गर्म पानी से धो लें।

ध्यान!प्राकृतिक उपचारों का उपयोग करने से पहले, त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर थोड़ी मात्रा में पौधे का रस या पेस्ट अवश्य लगाएं, यह देखने के लिए कि कोई एलर्जी है या नहीं। कुछ मामलों में, अदरक त्वचा के संपर्क में आने पर एलर्जी का कारण बन सकता है।

उपयोग के दौरान नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि पौधे में अद्वितीय औषधीय गुण हैं, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग सभी लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। कई बार अदरक की जड़ का सेवन हानिकारक होता है। क्या अदरक हानिकारक है?

मतभेद और दुष्प्रभाव

महत्वपूर्ण!अप्रिय परिणामों से बचने के लिए उन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि स्वयं पारंपरिक चिकित्सा के चक्कर में न पड़ें और विभिन्न उपचारों का उपयोग शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

एलर्जी

यह उतना दुर्लभ नहीं है. उपयोग से पहले, सुनिश्चित करें कि शरीर इस पर सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है और कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं।

लक्षण

अदरक एलर्जी के मुख्य लक्षण:

• नाक बंद होना, नाक बहना, आँखों से पानी आना, छींक आना;
• चेहरे की सूजन या लाली;
• गले के म्यूकोसा की सूजन, मुंह में खुजली, जीभ की सूजन;
• त्वचा पर चकत्ते (पित्ती), खुजली, जिल्द की सूजन;
• पेट फूलना, दस्त, मतली, उल्टी;
• क्विंके की सूजन.

ध्यान!एलर्जी के पहले संकेत पर, एंटीहिस्टामाइन लेने और अदरक का उपयोग बंद करने की सिफारिश की जाती है। गंभीर स्थितियों में, डॉक्टर से परामर्श लें, खासकर अगर चेहरे पर सूजन हो और हवा की कमी महसूस हो। क्विन्के की एडिमा एक बहुत ही खतरनाक स्थिति है जिससे अक्सर दम घुट जाता है। तत्काल एम्बुलेंस की आवश्यकता है.

वीडियो में, डॉक्टर अदरक की जड़ के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में बताते हैं:

अदरक प्राचीन काल से ही उत्कृष्ट रहा है औषधीयमतलब। इसमें अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बनाए रखने के लिए कई पोषक तत्व, विटामिन और खनिज शामिल हैं।

इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएं, खाना बनाना, कॉस्मेटोलॉजी। इस पौधे पर आधारित उत्पादों का परीक्षण एक से अधिक पीढ़ियों द्वारा किया गया है।

लेकिन, किसी भी उत्पाद की तरह, कभी-कभी यह मसाला कारण बनता है एलर्जी, और कुछ लोगों के कारण मतभेदअदरक का उपयोग बिल्कुल भी अनुशंसित नहीं है।

इसका उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें, स्व-उपचार के चक्कर में न पड़ें, ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। स्वस्थ रहो!

प्रकृति में ऐसे कई पौधे हैं जिनका हमारे शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन अदरक की जड़ उनमें एक विशेष स्थान रखती है। अपनी स्वादिष्ट सुगंध के साथ, यह दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद मसालों में से एक है। उन्हें सही मायने में एक सार्वभौमिक उपचारक कहा जा सकता है, क्योंकि उनका चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों के विभिन्न क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। अदरक की जड़ का उपयोग कई व्यंजनों में मसाले के रूप में और अदरक की चाय के आधार के रूप में किया जाता है। चाय उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो अपने स्वास्थ्य और रूप-रंग में सुधार करना चाहते हैं, साथ ही एक सुखद, स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय का आनंद भी लेना चाहते हैं।

अदरक चीन, भारत, अफ्रीका, कैरेबियन और समान जलवायु वाले अन्य स्थानों का मूल निवासी है। यह मूल रूप से एशिया से फैला और लगभग 2,000 वर्षों से विभिन्न संस्कृतियों द्वारा औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। अदरक की जड़ के कौन से लाभकारी गुण हैं जो इसे इतना लोकप्रिय और प्रभावी बनाते हैं?

अदरक की जड़ के लाभकारी गुण

कैंसर से लड़ता है

आज बहुत से लोग किसी न किसी रूप में कैंसर से पीड़ित हैं। संभावना है, आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो कैंसर से जूझ रहा है, या आपने स्वयं इस गंभीर बीमारी का अनुभव किया है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अदरक फेफड़े, प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि, कोलन, स्तन, त्वचा और कैंसर से लड़ने में प्रभावी हो सकता है। बस अदरक की जड़ को अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

शोधकर्ताओं के अनुसार, अदरक के कैंसर-रोधी गुण यौगिक 6-जिंजरोल का परिणाम हैं, जो कच्ची अदरक की जड़ में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। 6-जिंजरॉल में जीवाणुरोधी, सूजनरोधी और ट्यूमररोधी गुण होते हैं।

अपने आहार में अदरक की जड़ को शामिल करने से नई कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने और मौजूदा कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद मिलती है। अदरक की जड़ उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो कीमोथेरेपी ले रहे हैं, क्योंकि अदरक को कैंसर की दवाओं के विषाक्त प्रभाव को कम करने के लिए जाना जाता है। 744 कैंसर रोगियों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक कैंसर की दवाओं से होने वाली मतली को काफी हद तक कम कर देता है।

अल्जाइमर रोग से बचाता है

अल्जाइमर रोग एक प्रगतिशील न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। यह दुनिया भर में 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में होने वाले मनोभ्रंश के लगभग 60-70 प्रतिशत मामलों के लिए जिम्मेदार है। यदि आपके प्रियजनों को अल्जाइमर रोग है, या आप चिंतित हैं कि आप स्वयं इस रोग से पीड़ित हो सकते हैं, तो रोजाना अदरक की जड़ का सेवन करना शुरू करें।

एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक मस्तिष्क कोशिकाओं के पतन को धीमा करने में मदद करता है जो आमतौर पर अल्जाइमर रोग का कारण बनता है। इसके अतिरिक्त, कुछ पशु अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक की जड़ में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और अन्य शक्तिशाली यौगिक मस्तिष्क में सूजन को कम कर सकते हैं, साथ ही मस्तिष्क को उम्र से संबंधित कार्यात्मक परिवर्तनों से बचा सकते हैं।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में मदद करता है

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) एक सामान्य स्थिति है जो लगभग 20% आबादी को प्रभावित करती है। इसके साथ ऐंठन, सूजन, गैस और मल में बलगम जैसे लक्षण भी होते हैं। जो लोग आईबीएस से पीड़ित हैं उन्हें यह सुनकर खुशी होगी कि अदरक उन्हें कुछ राहत दे सकता है। यह प्रभाव इस तथ्य के कारण होता है कि अदरक में आंतों की मांसपेशियों को आराम देने की क्षमता होती है।

आईबीएस से राहत पाने के लिए आप कई तरीकों से अदरक का सेवन कर सकते हैं: पके हुए भोजन में अदरक की जड़ शामिल करना, अदरक की खुराक लेना, या अदरक की चाय बनाना। इन सभी तरीकों का पाचन तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

आंतों की सूजन को कम करता है

गैस बनना कम कर देता है

पेट फूलना एक अप्रिय स्थिति है और एक वास्तविक समस्या बन सकती है। गैस संबंधी उपचारों की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है, लेकिन पहले प्राकृतिक उपचार आज़माना हमेशा सर्वोत्तम होता है। अदरक की चाय बनाना काफी सरल है, लेकिन यह पेट फूलने के इलाज में अपनी प्रभावशीलता के लिए जानी जाती है। शाम को एक कप अदरक की चाय पियें, और अगली सुबह आप परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

आप इस वीडियो की रेसिपी का उपयोग करके घर पर अदरक की चाय बना सकते हैं

सीने की जलन से राहत दिलाता है

हार्टबर्न एसिड रिफ्लक्स या गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) का मुख्य लक्षण है, और लगभग 50 प्रतिशत रूसी आबादी को किसी न किसी तरह से प्रभावित करता है। आज, उनमें से अधिकांश अपनी स्थिति को कम करने के लिए ऐसी दवाएं लेते हैं जो एसिडिटी को नियंत्रित करती हैं। हालाँकि, शोध से पता चलता है कि सीने में जलन की कुछ दवाएँ फायदे की बजाय नुकसान अधिक करती हैं। इसलिए ऐसे में बेहतर होगा कि आप अदरक की चाय का सहारा लें।

अदरक की जड़ में गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है और यह निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को कमजोर होने से रोकता है, जो बदले में पेट से एसिड को वापस एसोफैगस में जाने से रोकता है। अदरक हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को भी मारता है। इस प्रकार का बैक्टीरिया एसिड रिफ्लक्स और पेट के अल्सर से जुड़ा होता है।

आपको वजन कम करने में मदद करता है

अतिरिक्त वज़न कम करना आपके शरीर के लिए सबसे अच्छी चीज़ है जो आप कर सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि अधिक वजन दिल के दौरे, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप और कुछ प्रकार के कैंसर का कारण बन सकता है? अपने आहार में अदरक शामिल करें और आपको अपने व्यवसाय में एक उत्कृष्ट सहायक मिलेगा।

अदरक कई वजन घटाने वाले सप्लीमेंट्स में पाया जाता है। यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे कैलोरी बर्न होती है। यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है, जिससे आपका कुल कैलोरी सेवन कम हो जाता है।

भूख को दबाता है

अदरक भूख को दबाकर तृप्ति की भावना बनाए रखने में मदद करता है, और परिणामस्वरूप, दैनिक कैलोरी का सेवन कम हो जाता है। मेटाबॉलिज्म जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने भोजन के बाद 2 ग्राम अदरक पाउडर युक्त गर्म अदरक पेय पीया, उन्हें छह घंटे तक भूख नहीं लगी।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

ऑस्ट्रेलिया में किए गए शोध से यह निष्कर्ष निकला कि अदरक रक्त शर्करा के इष्टतम स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ग्लूकोज के स्तर का वजन और ऊर्जा के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यदि आप देखते हैं कि आप दिन के मध्य में ही थका हुआ और अभिभूत महसूस करते हैं, तो यह संभवतः बढ़े हुए तनाव के कारण है। अपने आहार में अदरक शामिल करने से आपको केंद्रित और ऊर्जावान रहने में मदद मिलेगी।

मांसपेशियों की थकान से राहत मिलती है

जब आप व्यायाम करते हैं तो आपकी मांसपेशियां थक जाती हैं। मांसपेशियों की रिकवरी में तेजी लाने का एक तरीका अदरक की जड़ को चबाना है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अदरक का सेवन करते हैं उन्हें थोड़े समय के लिए मांसपेशियों में दर्द का अनुभव होता है, जिससे वे थोड़े समय में व्यायाम पर लौट सकते हैं। अधिक प्रशिक्षण से मांसपेशियों में वृद्धि होती है और वसा भंडारण में कमी आती है।

पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है

अदरक पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार के लिए जाना जाता है! और यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व हमें भोजन के माध्यम से प्राप्त होते हैं।

गर्भवती महिलाओं को मॉर्निंग सिकनेस में मदद करता है

अगर गर्भवती महिलाएं मॉर्निंग सिकनेस और उल्टी से पीड़ित हैं तो उन्हें अदरक का सेवन बढ़ा देना चाहिए। अदरक की जड़ शामक के रूप में काम करती है। नैदानिक ​​​​परीक्षणों में, जिन प्रतिभागियों ने अदरक का सेवन किया, उन्होंने प्लेसबो की तुलना में लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार देखा। हालाँकि, अदरक का सेवन करने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि अदरक का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

गठिया के लक्षणों को कम करता है

अदरक में शक्तिशाली सूजन रोधी गुण होते हैं। इस कारण से, यह सूजन संबंधी स्थितियों और बीमारियों के लिए प्रभावी है, जिसमें ऐसी सामान्य बीमारी भी शामिल है। अदरक की जड़ का सेवन करने से सूजन से पीड़ित लोगों को दर्द से भी कुछ राहत मिलती है।

अस्थमा के लिए सांस लेना आसान बनाता है

यदि आपको अस्थमा है, तो आप शायद हार्मोनल दवाओं के उपयोग के बिना अपनी सांस लेने को आसान बनाने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं। अदरक में ऐसे घटक होते हैं जो ब्रोंकोस्पज़म को कम करते हैं। यह अस्थमा से जुड़े दर्द को भी कम करता है। हालाँकि अदरक अपने आप अस्थमा का इलाज नहीं कर सकता है, लेकिन इसने खुद को समग्र दृष्टिकोण से साबित कर दिया है।

रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

अदरक की जड़, समग्र परिसंचरण में सुधार। चूंकि अदरक रक्त प्रवाह में सुधार करता है, यह शरीर के भीतर गर्मी की भावना पैदा कर सकता है। यह एक कारण है कि कई लोग ठंड के दिनों में गर्माहट पाने के लिए अदरक की चाय का उपयोग करते हैं।

शीतदंश का इलाज करता है

शीतदंश से शीघ्र राहत पाने के लिए अदरक की चाय पियें। अदरक रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे शरीर को ठंड से क्षतिग्रस्त अंगों को उनकी सामान्य स्थिति में वापस लाने में मदद मिलती है। वांछित परिणाम पाने के लिए आपको बहुत अधिक चाय पीने की ज़रूरत नहीं है। आपको प्रति दिन केवल 5 ग्राम अदरक की आवश्यकता है।

मोशन सिकनेस के खिलाफ मदद करता है

अदरक का उपयोग लंबे समय से मोशन सिकनेस के प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता रहा है। अगर आप सड़क या समुद्री यात्रा की योजना बना रहे हैं तो यात्रा से कुछ दिन पहले से ही अदरक का सेवन शुरू कर दें। मोशन सिकनेस के खिलाफ अदरक की प्रभावशीलता इतनी अधिक है कि यह दवाओं से प्रतिस्पर्धा कर सकती है। अदरक मोशन सिकनेस के साथ होने वाले सभी लक्षणों से राहत देता है, इसलिए आपको चक्कर आना, मतली, उल्टी और सामान्य खराब स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

इसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं

इबुप्रोफेन को भूल जाइए, इसके बजाय अदरक आज़माएँ! चाहे किसी भी कारण से आपको दर्द हो रहा हो, अदरक एक प्राकृतिक दर्द निवारक के रूप में काम कर सकता है। अदरक अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ-साथ हार्मोनल स्तर पर भी काम करता है। अपनी सुबह की शुरुआत एक कप अदरक की चाय के साथ करने का प्रयास करें और पूरे दिन महत्वपूर्ण सुधार देखें।

साइनस साफ़ करता है

यदि आप साइनसाइटिस या साइनसाइटिस से पीड़ित हैं, तो अदरक विशेष दवाओं का सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें एक सक्रिय घटक होता है जो साइनस को साफ़ करने और जल निकासी की सुविधा के लिए बहुत अच्छा है। आपको बस एक कप गर्म अदरक की चाय बनानी है और इसे आनंद के साथ धीरे-धीरे पीना है।

आपकी सांस लेने में सुधार करता है

लहसुन जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, अदरक आपकी सांसों को ताज़ा करने में मदद करता है। अपने भोजन के अंत में अदरक खाएं क्योंकि यह एक सुखद स्वाद छोड़ता है।

कामेच्छा बढ़ाता है

अदरक का उपयोग हजारों वर्षों से कामोत्तेजक के रूप में किया जाता रहा है। यह उपाय सार्वभौमिक है और दोनों लिंगों पर समान रूप से अच्छा काम करता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

क्या आपको ऐसा लगता है कि सर्दी आपको पूरे साल सताती रहती है? यदि हां, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपका कमजोर है। आपके खाने का तरीका आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत या कमजोर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए रखने के लिए अदरक का सेवन करें। डॉक्टरों का कहना है कि अदरक लसीका तंत्र को साफ कर सकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है और बैक्टीरिया को नष्ट कर सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अदरक में मानव शरीर की रक्षा के लिए कई लाभकारी गुण हैं। तो अगली बार जब आप किराने की खरीदारी करने जाएं, तो अदरक की जड़ खरीदना न भूलें। जब आप इसे चुनें, तो निम्नलिखित पर ध्यान दें:

• अदरक छूने पर सख्त होना चाहिए;
• अदरक की जड़ जितनी बड़ी होगी, वह उतनी ही पुरानी होगी और उसकी सुगंध उतनी ही तीखी होगी;
• जड़ पर कोई मुलायम धब्बे या काले धब्बे नहीं होने चाहिए।

अदरक की जड़ के साथ व्यंजन

इम्यूनिटी के लिए अदरक को नींबू और शहद के साथ कैसे पकाएं

अदरक अपने सूजनरोधी प्रभाव और पाचन पर लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

बदले में, नींबू विटामिन सी से भरपूर होता है, जो एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है।

इन तीन घटकों का संयोजन वायरस के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली प्राकृतिक औषधि है। यह पाचन को उत्तेजित करता है, चयापचय को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है।

अमृत ​​को एक जार में ठंडी जगह (या रेफ्रिजरेटर में) में संग्रहित किया जाता है। इसे खाली पेट 1 चम्मच या बड़ा चम्मच लेना चाहिए। सर्दी के पहले लक्षणों पर खुराक बढ़ा देनी चाहिए। मूल सामग्री से 750 मिलीलीटर अमृत प्राप्त होता है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप नींबू को कई छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और अदरक को कद्दूकस कर सकते हैं।

इस औषधि का स्वाद मीठा-खट्टा-तीखा होता है, जो काफी स्वादिष्ट होता है। हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए दवाएँ लेने से कहीं बेहतर है, है ना? 🙂

उत्पाद प्रति 750 मि.ली. :

120 ग्राम अदरक की जड़
2 नींबू
360 ग्राम शहद

नींबू को गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें. चार भागों में बाँट लें और छिलका और बीज हटा दें। -अदरक को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद नींबू और अदरक को ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को शहद के साथ मिलाएं और चिकना होने तक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।

मिश्रण को किसी ठंडी जगह (या रेफ्रिजरेटर में) 12 घंटे तक रखा रहने दें। 1 चम्मच का प्रयोग करें. खाली पेट पर.
रात में अमृत नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, जिससे नींद आना मुश्किल हो जाता है।
जब सर्दी के पहले लक्षण दिखाई दें, तो खुराक को दिन में 3 बार तक बढ़ाया जाना चाहिए।
धातु के चम्मच के बजाय प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि धातु शहद को ऑक्सीकृत कर देती है।

अब अदरक की जड़, इसके लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में बहुत सारी जानकारी है। यह लेख इस औषधीय पौधे के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों के बारे में है। ऐसी बीमारियों की बहुत लंबी सूची है जिनके उपचार में अदरक का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस जड़ के उपयोग के लिए कई मतभेद भी हैं।

इसके अनुप्रयोग का दायरा बहुत व्यापक है: चिकित्सा, खाना बनाना, कॉस्मेटोलॉजी; उपचार, अच्छे मूड, वजन घटाने, व्यंजनों में तीखा, मूल, अविस्मरणीय स्वाद जोड़ने के लिए इन उत्पादों के साथ कई व्यंजन हैं। तो लोकप्रियता का रहस्य क्या है, इस जड़ की उपचार शक्ति क्या है - आइए इसे एक साथ समझें।

रचना, लाभकारी गुण, अनुप्रयोग

अदरक में मौजूद विटामिन और लाभकारी गुणों की सूची काफी व्यापक है। यहां सामान्य मैग्नीशियम, पोटेशियम, सिलिकॉन, फॉस्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम और साथ ही दुर्लभ, लेकिन कोई कम उपयोगी लिनोलिक, निकोटिनिक, ओलिक और कैप्रिलिक एसिड, कोलीन और एस्परगिन नहीं हैं।

अदरक की जड़ में सिट्रल, कैम्फीन, जिंजिबरीन, बिसाबोलीन, जिंजरोल, बोर्नियोल और फाइलेंड्रिन, साथ ही सरल शर्करा और स्टार्च होते हैं। एक अन्य घटक - जिंजरोल - अदरक को एक विशिष्ट तीखा स्वाद देता है। इसकी सुगंध इसमें मौजूद आवश्यक तेलों के कारण होती है।

अदरक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है।

अब अदरक का उपयोग किस लिए किया जाता है इसके बारे में:

• यह एक आहार उत्पाद है, इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 80 किलो कैलोरी होती है।
• पाचन तंत्र के लिए - यह भोजन को अधिक आसानी से पचाने में मदद करता है, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को सामान्य करता है और अपच को रोकता है।
• वायरल और सर्दी के लिए, अदरक अपने सूजनरोधी गुणों के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
• संवहनी रोगों के खिलाफ लड़ाई में, अदरक रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करने में मदद करता है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। जब नियमित रूप से इसका सेवन किया जाता है, तो यह रक्त के थक्कों को बनने से रोकने में मदद करेगा और स्ट्रोक के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी।
• महिला रोगों के लिए, अदरक की जड़ बांझपन के इलाज में मदद करेगी, विषाक्तता के दौरान स्थिति को कम करेगी और मासिक धर्म के दौरान दर्द को कम करेगी।

यह उन समस्याओं की पूरी सूची नहीं है जिनसे निपटने में अदरक आपकी मदद करेगा। अन्य बातों के अलावा, यह जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है, त्वचा रोगों, श्वसन अंगों और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों को कम करता है, कैंसर से बचाता है और यौन इच्छा को बढ़ाता है।

अब लोकप्रिय मसाला भारत और एशियाई क्षेत्र से हमारे पास आया। वहां अदरक की जड़ प्राचीन काल से ही लोकप्रिय रही है। वह अब भी वहां लोकप्रिय हैं. उदाहरण के लिए, भारत में इसका बहुत उपयोग होता है - लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन के लिए मसाला के रूप में, और कई बीमारियों के खिलाफ दवा और रोकथाम के रूप में। लोग अदरक मिलाकर पेय पदार्थ पीकर देश में चल रही गर्मी से राहत पाते हैं। वे अस्वच्छ स्थितियों से बचाने में भी मदद करते हैं, क्योंकि अदरक बैक्टीरिया और हानिकारक सूक्ष्मजीवों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

इस पौधे के अस्तित्व और उपयोग के कई सैकड़ों वर्षों में, इसके उपयोग के कई तरीके और अदरक की जड़ के लाभकारी गुणों की खोज की गई है। उदाहरण के लिए, एशियाई क्षेत्र में महामारी आम है, इसलिए अदरक हर घरेलू दवा कैबिनेट में है। ठंड के मौसम में सिर्फ अदरक का एक छोटा टुकड़ा चबाना भी फायदेमंद होता है। इससे इसके उपचार घटकों और आवश्यक तेलों के लिए श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से शरीर में प्रवेश करना और शरीर में संक्रमण को फैलने से रोकना और मानव स्वास्थ्य पर इसके हानिकारक प्रभावों को कम करना आसान हो जाता है। इसके अलावा, अदरक मुंह में रोगजनक बैक्टीरिया को मार देगा और सांसों की दुर्गंध को खत्म कर देगा।

चूंकि अदरक की जड़ कोई दवा नहीं है, इसलिए इस उत्पाद के उपयोग के लिए कोई सटीक निर्देश नहीं हैं, हालांकि, सबसे आम विकल्प चाय या काढ़ा है। अक्सर, अदरक पेय में स्वाद के लिए शहद और नींबू मिलाया जाता है।

संरचना में आवश्यक तेलों के कारण अदरक पेय बहुत सुगंधित और थोड़ा तीखा हो जाता है। अगर आप इसमें कुछ भी अतिरिक्त न मिलाएँ तो अदरक की चाय का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। यह पेय सबसे पहले उन लोगों के लिए उपयोगी होगा, जिनके नासॉफरीनक्स में सूजन, खांसी या बंद नाक है। यहां तक ​​कि ब्रोन्कियल सूजन वाले मरीज़ भी बहुत तेजी से ठीक हो जाते हैं यदि डॉक्टर द्वारा निर्धारित सामान्य चिकित्सा में अदरक की जड़ का पेय शामिल किया जाए।

अदरक कैसे बीमारियों से पीड़ित महिलाओं की मदद कर सकता है

अदरक इसके लिए धन्यवाद लाभकारी गुण, कई दवाओं, विशेषकर दर्द निवारक दवाओं की जगह ले लेगा।

• महिलाओं की सबसे आम समस्याओं में से एक - मासिक धर्म के दौरान दर्द - वही अदरक की जड़ से मदद मिलती है।
• अदरक सूजन, गैस्ट्रिटिस, दस्त, मतली और यहां तक ​​कि पेट के अल्सर के साथ गैस्ट्रिक प्रणाली को शांत करेगा।
• अगर आप बहुत ज्यादा थके हुए हैं या ज्यादा काम कर रहे हैं तो अदरक आपको ताकत और ऊर्जा हासिल करने में मदद करेगा।
• बढ़ी हुई घबराहट और तंत्रिका संबंधी थकावट के लिए अदरक से बेहतर कोई प्राकृतिक अवसादरोधी दवा नहीं है।
• पुरुषों की तुलना में महिलाएं ठंड के मौसम से बहुत अधिक डरती हैं और ठंड के मौसम में उनके जमने की संभावना अधिक होती है। और उदाहरण के लिए, चाय में मिलाया गया अदरक इस समस्या से लड़ने में मदद करेगा। इसके अलावा, अदरक वाली चाय अतिरिक्त वजन से भी लड़ती है।
• अदरक की चाय अस्वस्थता, मतली और चक्कर आने में भी मदद करेगी।

विटामिन, विटामिन ए और सी के साथ-साथ फास्फोरस, जस्ता और कैल्शियम जैसे खनिजों की उच्च सामग्री के कारण अदरक महिलाओं के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। अन्य बातों के अलावा, ठंड के मौसम में अदरक एंटीबायोटिक्स और इम्युनोमोड्यूलेटर दोनों की जगह ले लेगा। जब बीमारी के पहले लक्षण दिखाई दें, तो चाय या पानी में थोड़ी सी कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ मिलाना शुरू करना सबसे अच्छा है।

इसे सही तरीके से कैसे लें?

ताकि यदि दर्द या अन्य समस्याएं उत्पन्न हों, तो दवा हमेशा हाथ में रहे, इसे पहले से तैयार करना सबसे सुविधाजनक हो। अदरक आसव . इसे यथासंभव आसानी से किया जा सकता है - ताजा अदरक की जड़ को छीलें, इसे बारीक कद्दूकस पर पीसें, गर्म पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। अदरक पानी नामक इस पेय को एक चम्मच मेपल सिरप या अधिक सामान्य शहद के साथ पूरक किया जा सकता है। अदरक का पानी पेट में दर्द या परेशानी, मतली या शुरुआती सर्दी के पहले लक्षणों में मदद करेगा।

यदि आप मसूड़ों की बीमारी से पीड़ित हैं, तो इससे भी मदद मिलेगी। अदरक का पानीइसके विशेष जीवाणुरोधी गुणों के कारण।

यदि आपको स्वादिष्ट पेय पसंद हैं, तो बनाने का प्रयास करें अदरक की चाय , कटी हुई अदरक के ऊपर 15 मिनट तक उबलता पानी डालें और स्वादानुसार शहद और रस मिलाएं।

अदरक अत्यंत सुगंधित होता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ठंडे और गर्म दोनों व्यंजनों में एक छोटी चुटकी बारीक कसा हुआ अदरक मिलाया जा सकता है।

पुरुषों के लिए अदरक. यह कैसे उपयोगी हो सकता है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अदरक में कई विटामिन, अमीनो एसिड और यहां तक ​​​​कि आवश्यक तेल भी होते हैं, जो न केवल महिला शरीर के लिए, बल्कि पुरुष शरीर के लिए भी फायदेमंद होते हैं:

• सबसे पहले, अदरक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
• जननांग प्रणाली की पुरानी बीमारियों सहित, बीमारियों के लिए, अदरक की जड़ लाभकारी प्रभाव डालती है और उपचार में मदद करती है।
• अदरक में मौजूद जिंक सेक्स हार्मोन के उत्पादन में शामिल होता है।
• अदरक का सेवन करने से रक्त में पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ जाता है, जो बदले में शक्ति और पुरुष कामेच्छा को बढ़ाता है। इसके अलावा, अदरक एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है।
• अदरक की जड़ में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का संयोजन इसे एक शक्तिशाली प्राकृतिक ऊर्जा पेय बनाने की अनुमति देता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आपको इसके बहकावे में नहीं आना चाहिए और इसे कम मात्रा में लेना बेहतर है।
• सर्दी के उपचार और रोकथाम में अदरक भी अपरिहार्य है। यदि सर्दी शुरू हो चुकी है, तो, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने के अलावा, अदरक बहती नाक और खांसी को दूर करने में मदद करेगा।
• और साधारण अदरक की चाय गंभीर हैंगओवर के दौरान सेहत को बेहतर बनाने में मदद करती है।

नुस्खे और प्रयोग के तरीके

भौतिक दृष्टि से, अदरक मनुष्य के शरीर को मजबूत बनाता है और कई बीमारियों से बचाता है, और मनोवैज्ञानिक दृष्टि से, यह उसे अधिक कामुक और रोमांटिक बनाता है और सभी इंद्रियों का विकास करता है।

अदरक की जड़ का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका- यह दिन में कुछ बार थोड़े समय के लिए एक टुकड़ा चबाने जैसा है।

अदरक के साथ पेय के लिए कई व्यंजन:

1. अदरक की चाय। अदरक की जड़ से लगभग 2 सेमी का टुकड़ा काट लें, छील लें और कद्दूकस कर लें। इस मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वाद के लिए थोड़ा शहद और नींबू मिलाएं। यह चाय पूरी तरह से स्फूर्तिदायक है और रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, इसलिए इसे दोपहर के भोजन से पहले पीना सबसे अच्छा है।
2. अदरक की जड़ का आसव। यह आसव काफी सरलता से तैयार किया जाता है और विशेष रूप से पुरुषों के लिए बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए दो चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक या पिसी हुई जड़, दो चम्मच मुलेठी की जड़ और एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। इस मिश्रण को एक-दो लीटर पानी में डालें और 1 मिनट तक उबालें। थोड़ी देर के लिए जलसेक छोड़ दें, और फिर आप दिन में 3 बार एक तिहाई गिलास ले सकते हैं, अधिमानतः दोपहर के भोजन के बाद।

बच्चों के लिए अदरक. क्या अदरक बच्चों के लिए अच्छा हो सकता है?

अदरक में बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, जो बच्चे के शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। हालाँकि, यह उत्पाद एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए इसे बच्चों के आहार में सावधानी के साथ और थोड़ा-थोड़ा करके शामिल किया जाना चाहिए, अधिमानतः बच्चे के दो वर्ष की आयु तक पहुँचने से पहले नहीं। सर्दी के इलाज के लिए मौखिक प्रशासन के अलावा, अदरक की जड़ को साँस के रूप में भी लिया जा सकता है, जो बहती नाक के दौरान नाक से बलगम को बाहर निकालने में मदद करेगा।

अदरक के फायदे

हर कोई जानता है कि अदरक एक सुगंधित मसाला है जो पेय और व्यंजनों को एक विशिष्ट तीखा स्वाद देता है, लेकिन यह मत भूलिए अदरक भी उपयोगी विटामिन और तत्वों का भंडार है, जो इसे चिकित्सा प्रयोजनों के लिए भी उपयोग करने की अनुमति देता है। इसे वसा जलाने सहित आंतरिक रूप से और बाहरी रूप से, यहां तक ​​कि चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में भी लिया जाता है। अनुप्रयोगों की इतनी विस्तृत श्रृंखला के कारण यह तथ्य सामने आया है कि अदरक अब लगभग हर किराने की दुकान में पाया जा सकता है।

यहां तक ​​कि डॉक्टर भी अपने रोगियों को दैनिक उपयोग के लिए अदरक के काढ़े का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद लाभकारी गुण अन्य जड़ी-बूटियों और पौधों के गुणों की तुलना में मात्रा और गुणवत्ता में बेहतर होते हैं। साथ ही, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है।

आजकल, अदरक की जड़ विभिन्न रूपों में आती है: सूखे अदरक की जड़ से पाउडर, टिंचर, तैयार काढ़ा, और यहां तक ​​कि चॉकलेट और चीनी में अदरक के टुकड़े भी।

यह पौधा भारत के पश्चिम और दक्षिण पूर्व एशिया से लाया गया था, जहां यह उगता है। इसके उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, अदरक को कई बीमारियों के लिए मारक औषधि भी माना जाता है।

तो, अदरक इतना फायदेमंद क्यों है? सबसे पहले, यह विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला है - विटामिन ए और सी, बी विटामिन, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, साथ ही जस्ता और लौह। जहां तक ​​अमीनो एसिड और आवश्यक तेलों की बात है, तो अदरक में उनमें से बहुत सारे हैं: लाइसिन, मेथियोन, गैंगेरोल और कैम्फ़िन, साथ ही फेनिलएलनिन, फेलैंड्रिन, सिनेओल और बोर्नियोल इस पौधे में लाभकारी गुण जोड़ते हैं। इन सभी तत्वों का संयोजन अदरक को सर्दी और सूजन से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पाचन में सुधार करता है, साथ ही दर्द को कम करता है और बलगम के स्राव को सुविधाजनक बनाता है।

खासतौर पर महिलाओं के लिए अदरक भी कम उपयोगी नहीं है। उदाहरण के लिए, यह मासिक धर्म के दौरान दर्द को शांत करता है और दर्द को कम करता है। यदि कोई महिला गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता से पीड़ित है, तो उसे इस स्थिति को कम करने के लिए अदरक की चाय पीने की सलाह दी जाती है। अदरक अपने सूजन-रोधी गुणों के कारण महिला अंगों की बीमारियों, जैसे बांझपन, में भी मदद करेगा। गर्भाशय फाइब्रॉएड का इलाज अदरक से भी किया जा सकता है। यह पौधा महिला शरीर में हार्मोन को सामान्य करने में भी मदद करेगा। अधिक उम्र में, रजोनिवृत्ति के दौरान, महिलाएं सिरदर्द से राहत पाने और घबराहट कम करने के लिए अदरक का सेवन करती हैं।

विषाक्तता के दौरान मतली की भावना से खुद को बचाने के लिए, अदरक की चाय बनाने की निम्नलिखित विधि है: अदरक की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इस पदार्थ का आधा चम्मच एक लीटर उबले हुए गर्म पानी में डालें। शहद मिलाकर ठंडा और गर्म दोनों तरह से लिया जाता है। गर्म मौसम में ठंडी अदरक की चाय भी ताजगी प्रदान करती है।

हालाँकि अदरक महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है, इस मसाले को मर्दाना माना जाता है क्योंकि यह रक्त परिसंचरण को बढ़ाने में मदद करता है और जननांग प्रणाली में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है, जिससे शक्ति में सुधार होता है। इसके अलावा, अदरक के नियमित सेवन से प्रोस्टेटाइटिस की संभावना कम हो जाती है, मांसपेशियां टोन होती हैं, मस्तिष्क कार्य और शारीरिक गतिविधि उत्तेजित होती है।

अदरक के सभी लाभकारी गुणों और घटकों को सारांशित करते हुए, उन सभी कार्यों को एक साथ रखना तर्कसंगत होगा जो अदरक मानव शरीर में बहाल करता है।

अदरक कैसे उपयोगी हो सकता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी से बचाता है।
• शरीर के स्वेदजनक गुणों में सुधार करता है।
• पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है।
• तीव्र विषाक्तता और पेट दर्द के मामले में, यह दर्द से तुरंत राहत देता है।
• पाचन तंत्र में संरचनाओं के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।
• शरीर से गैसों को बाहर निकालने में मदद करता है।
• पेट में रस के निर्माण और पित्त के स्राव में सुधार करता है।
• विषाक्तता या समुद्री बीमारी के कारण होने वाली मतली और कमजोरी से राहत मिलती है।
• महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से राहत दिलाता है।

उगते सूरज की भूमि के निवासी अपने लंबे जीवन और यौवन के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसे वे कई वर्षों तक बनाए रखते हैं। अचार वाला अदरक इसमें उनकी मदद करता है। इसमें ताजा उत्पाद के समान सभी गुण हैं, उदाहरण के लिए, यह रक्त को पतला करने और मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करके संवहनी रोगों को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह जापानी पसंदीदा उत्पाद ऊर्जा को संरक्षित करने में मदद करता है।

मानव मस्तिष्क पर इसका लाभकारी प्रभाव अदरक को उन सभी लोगों के लिए उपयोगी बनाता है जो अपने सिर के साथ काम करते हैं।

इन सबके साथ अगर आप अपने फिगर पर नजर रख रहे हैं तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि अदरक उसे कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इस उत्पाद के एक सौ ग्राम में केवल 15 किलो कैलोरी होती है। पौधे के वसा जलाने वाले गुणों के साथ मिलकर, यह अदरक को न केवल एक आहार उत्पाद बनाता है, बल्कि वजन घटाने में सहायक भी बनाता है।

अदरक की जड़ से नुकसान

शरीर के लिए अदरक की जड़ के फायदे निस्संदेह अमूल्य हैं। हालाँकि, किसी भी दवा या उपचार उत्पाद की तरह, अदरक कुछ श्रेणियों के लोगों को नुकसान पहुँचा सकता है और कुछ को है भी मतभेद.

दूसरे, इस तथ्य के कारण कि अदरक में तेज़ गर्म गुण होते हैं, अदरक का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए नहीं किया जा सकता है; यदि आपका तापमान बहुत अधिक है, तो यह केवल स्थिति को बढ़ाएगा। अगर आपको रक्तस्राव हो रहा हो या बाहर मौसम गर्म हो तो भी आपको अदरक नहीं खाना चाहिए।

अदरक हानिकारक हो सकता है, और सिर्फ ताजा खाने पर ही नहीं। यह ध्यान देने योग्य है कि अदरक के सबसे आम प्रकार ताजे, सूखे और अचार वाले होते हैं। और यह ठीक बाद वाला प्रकार है जो मनुष्यों के लिए हानिकारक हो सकता है।
एशियाई व्यंजनों में मसालेदार अदरक के बारे में सभी जानते हैं। हमारे देश में इसे अक्सर सुशी और रोल के अलावा परोसा जाता है।

कम ही लोग जानते हैं कि मुख्य काम अगली डिश खाने से पहले पिछली डिश का स्वाद खत्म करना है। दूसरा कारण जापानी सुशी में इस्तेमाल होने वाली कच्ची मछली है।

दुर्व्यवहार करनावे अभी भी इसके लायक नहीं , क्योंकि इसका ज्यादा सेवन करने से आपको नुकसान हो सकता है। बिल्कुल भी उपयोग करने लायक नहीं हैअगर आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, जैसे अल्सर या गैस्ट्रिटिस, तो मसालेदार अदरक का सेवन करें।

विषय में गर्भावस्था, तो गर्भवती महिलाएं अदरक की जड़ का अचार खा सकती हैं ( यदि कोई मतभेद नहीं है और डॉक्टर से परामर्श के बाद), जबकि नर्सिंग माताओं के लिए इसका सेवन विपरीत.

लेकिन इन सबका मतलब यह नहीं है कि अचार वाली अदरक बिल्कुल न खाना ही बेहतर है। अचार के रूप में भी, अदरक अपने गर्म गुणों को नहीं खोता है, इसलिए ताजा अदरक की तरह, यह सर्दी में मदद कर सकता है। और पेट और आंतों की कुछ बीमारियों के लिए, मसालेदार अदरक का उपचार प्रभाव हो सकता है।

अदरक और सर्दी

चूंकि हमारे देश में वर्ष के अधिकांश समय ठंड का मौसम रहता है, इसलिए ठंड का मौसम भी बहुत लंबा होता है। इस संबंध में, अन्य सभी बीमारियों के इलाज की तुलना में अदरक से सर्दी के इलाज और रोकथाम के लिए बहुत अधिक नुस्खे हैं।

यदि आप सभी सर्दी के साथ होने वाली ठंड से परेशान हैं, तो अदरक की चाय आपको गर्म कर देगी और पसीना तेज कर देगी, जो बदले में, आपको त्वचा के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से बाहर निकालने की अनुमति देगी।

अदरक खांसी में भी मदद करेगा, विशेष रूप से सूखी खांसी में, क्योंकि यह बलगम स्राव को बढ़ाएगा और ब्रोन्ची को साफ करेगा, साथ ही श्वसन पथ में सूजन से राहत देगा।

गले की खराश के लिए, अदरक सिर्फ एक दिन में दर्द और स्थिति से राहत दिलाने में मदद करेगा। यहां तक ​​कि अगर सर्दी के साथ गले में खराश भी हो, तो आप रात में अदरक की चाय पी सकते हैं, जो रात भर आपके गले को गर्म रखेगी और अगली सुबह आपको बेहतर महसूस कराएगी।

स्थानीय उपचार के अलावा, अदरक आम तौर पर तीव्र वायरल सर्दी के प्रसार को रोकने में मदद करेगा, क्योंकि अदरक की जड़ बनाने वाले घटक न केवल सर्दी के व्यक्तिगत लक्षणों का इलाज करते हैं, बल्कि पूरे शरीर को मजबूत करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करते हैं। और इसे मजबूत बना रहे हैं. अगर सर्दी अभी तक आप तक नहीं पहुंची है तो भी अदरक आपको इससे पूरी तरह बचने में मदद करेगा। आप विटामिन और खनिजों का एक कॉम्प्लेक्स लेकर अदरक को निवारक उपाय के रूप में लेने के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं।

यहां तक ​​कि फ्लू को भी उसी अदरक की जड़ से ठीक किया जा सकता है, क्योंकि अदरक में जीवाणुरोधी कार्य होता है, यानी यह कीटाणुओं और विषाणुओं को नष्ट कर देता है। औषधीय एंटीबायोटिक दवाओं के बजाय, जो शरीर और मानव स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं, प्रकृति द्वारा निर्मित एंटीबायोटिक लेना बेहतर है, जिसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, शरीर की सभी प्रणालियों को मजबूत करता है, इसकी सुरक्षा बढ़ाता है और बस स्वर.

अदरक की जड़ से रोगों एवं व्याधियों का उपचार

बेशक, अदरक का काढ़ा या चाय विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए इसका उपयोग करने का एकमात्र तरीका नहीं है। अदरक का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन वे सभी कई समान सिद्धांतों पर बने हैं। किसी न किसी तरीके से, अदरक की जड़ को पीसा जा सकता है, आसव (शराब या वोदका सहित) बनाया जा सकता है, उबाला जा सकता है या अचार बनाया जा सकता है।

अदरक लंबे समय से विभिन्न बीमारियों और व्याधियों के उपचार और रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में जाना जाता है। यहां मुख्य हैं जिनके लिए औषधीय जड़ का उपयोग किया जाता है:

• जोड़ों के रोग . जोड़ों की विभिन्न बीमारियों के साथ, उनमें दर्द आपको शांति से और स्वतंत्र रूप से चलने से रोकता है, जिससे जीवन काफी कठिन हो जाता है। अदरक के सेवन के बाद जोड़ों के रोगों में सुधार नैदानिक ​​परीक्षणों में सिद्ध हुआ है। वैज्ञानिकों के अनुसार, स्थिति को कम करने के लिए प्रतिदिन कम से कम 60 ग्राम अदरक को भोजन में शामिल करना आवश्यक है। दर्द से छुटकारा पाने के लिए अदरक का बाहरी इस्तेमाल भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक सेक बनाएं, जो बारीक कसा हुआ अदरक से तैयार किया जाता है। यह मिश्रण दर्द वाली जगह पर लगाया जाता है। आप घर पर बने अदरक के तेल से भी अपने जोड़ों को चिकनाई दे सकते हैं।
  अदरक के तेल की रेसिपी सरल है, लेकिन इसे बनाने में समय लगेगा। ताजा अदरक की जड़ को कद्दूकस करके वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और कई हफ्तों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है। इसके बाद इस तेल का उपयोग जोड़ों के इलाज के लिए किया जा सकता है।
• दमा . यह पुरानी बीमारी बहुत असुविधा लाती है और इसके बुरे परिणाम भी हो सकते हैं। इसके इलाज के लिए अदरक ने खुद को सर्वश्रेष्ठ पारंपरिक औषधियों में से एक के रूप में स्थापित किया है। अस्थमा के उपचार के लिए आसव का नुस्खा इस प्रकार है: आधा किलोग्राम अदरक की जड़ को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। परिणामी घोल को एक लीटर शराब के साथ डाला जाता है और तीन सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर भेजा जाता है। यह याद रखना चाहिए कि जलसेक को समय-समय पर हिलाया जाता है। जब अदरक का अल्कोहलिक टिंचर दृढ़ता से पीसा हुआ चाय का रंग बन जाता है, तो आप इसे पहले छानकर इसका उपयोग करना शुरू कर सकते हैं। निम्नलिखित योजना के अनुसार जलसेक का उपयोग करें: दिन में दो बार भोजन के बाद 1 चम्मच जलसेक को एक गिलास पानी में घोलें
• prostatitis . इस अप्रिय बीमारी के इलाज का नुस्खा एक पूर्वी देश से हमारे पास आया। अधिकतर यह रोग वृद्ध पुरुषों को प्रभावित करता है। स्वाभाविक रूप से, पारंपरिक चिकित्सा अकेले ऐसा नहीं कर सकती है, लेकिन इसकी मदद से आप रिकवरी में तेजी ला सकते हैं और लक्षणों को कम कर सकते हैं। इसके लिए, एक और अल्कोहल जलसेक तैयार किया जाता है - 10 ग्राम अदरक की जड़ को 100 ग्राम वोदका में डाला जाता है और 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर भेज दिया जाता है। जब आसव तैयार हो जाए, तो इसे भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3 बार 15 बूँदें लेना शुरू करें।
• मधुमेह . इतनी भयंकर पुरानी बीमारी का इलाज करने के लिए भी अदरक का उपयोग किया जाता है। इसकी समृद्ध संरचना, विशेष रूप से मूल्यवान अमीनो एसिड के परिसर के कारण यह मधुमेह के उपचार में अपरिहार्य है। मधुमेह के रोगियों की मुख्य समस्या उच्च रक्त शर्करा है। ठीक इसी समस्या से लड़ने में अदरक की जड़ मदद करती है, क्योंकि ताजी जड़ से निकला अदरक का रस न केवल रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, बल्कि रक्त के थक्के जमने में भी सुधार करता है और खतरनाक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यहां तक ​​कि अगर मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति अपने भोजन में थोड़ा सा अदरक भी शामिल कर ले, तो भी उसे वे पोषक तत्व प्राप्त होंगे जिनकी उसके शरीर को बहुत आवश्यकता है, और यह व्यंजन को एक असामान्य स्वाद देगा।
• दांत दर्द. दांत दर्द के लिए आप बस अदरक के एक टुकड़े को हल्का सा चबाएं और इसे दर्द वाले दांत पर लगाएं। ऐसे में अदरक की जड़ का एनाल्जेसिक प्रभाव काम करेगा।
• भोजन के खराब पाचन के साथ अदरक भी मदद करेगा, केवल नमक और नींबू के साथ। खाने से ठीक पहले आपको निम्नलिखित मिश्रण बनाना होगा - थोड़ा सा नमक, बारीक कसा हुआ अदरक और नींबू का रस - और इस मिश्रण का एक चम्मच सेवन करें। यह भोजन को पचाने में आसान बनाने के अलावा विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकाल देगा।
• पेटदर्द अदरक की जड़ का काढ़ा और जड़ी-बूटियों की निम्नलिखित संरचना - काली बड़बेरी (फूल), पुदीना और यारो - दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगी।
• अर्श. एक बहुत ही अप्रिय बीमारी जिसे, फिर से, अदरक दूर करने में मदद करेगा, केवल मुसब्बर के साथ संयोजन में। नुस्खा इस प्रकार है: दिन में दो बार, एक चम्मच एलो पौधे के रस में एक छोटी चुटकी पिसी हुई अदरक की जड़ का पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण का सेवन तब तक करना जरूरी है जब तक रोग पूरी तरह से ठीक न हो जाए।
• विष से उत्पन्न रोग(या समुद्री बीमारी)। इन अप्रिय चीजों के लक्षण समान हैं - मतली, कमजोरी, चक्कर आना - इसलिए इनसे छुटकारा पाने का नुस्खा भी एक ही होगा। आपको मिनरल वाटर या चाय के साथ एक चम्मच कसा हुआ अदरक लेना चाहिए। अगर आप किसी यात्रा पर जा रहे हैं जिसमें आपको मोशन सिकनेस हो जाती है तो यात्रा शुरू होने से आधा घंटा पहले अदरक का सेवन करना बेहतर होता है।
• पर जठरांत्र विकार दही, जायफल और अदरक मदद करेंगे। आधे गिलास पानी में बिना किसी मिलावट के उतनी ही मात्रा में प्राकृतिक दही मिलाएं और इस मिश्रण में एक चौथाई चम्मच कसा हुआ अदरक और उतनी ही मात्रा में जायफल मिलाएं।
• अगर गला खराब होनाया मौखिक गुहा में सूजन है, तो आप किसी प्रकार की अदरक कैंडी बना सकते हैं। जड़ का एक छोटा सा टुकड़ा छीलकर मुंह में रखा जाता है। यह जलेगा और थोड़ा ठंडा होगा - अदरक इसी तरह काम करता है। इस टुकड़े को कैंडी की तरह तब तक चूसना चाहिए जब तक जीभ की जलन गायब न हो जाए।
• फोड़े. फोड़े-फुन्सियों का इलाज करते समय मुख्य बात उनमें से मवाद को बाहर निकालना है। और अदरक इसमें मदद करेगा। मवाद से प्रभावित क्षेत्र को साफ करने के लिए उस पर निम्नलिखित मिश्रण लगाया जाता है - आधा चम्मच पानी, अदरक और फिर आधा चम्मच हल्दी।
• पीठ और सिर में दर्द. अदरक ने खुद को एक उत्कृष्ट दर्द निवारक साबित कर दिया है, खासकर जब सिर और पीठ दर्द की बात आती है। इसके लिए एक विशेष मरहम बनाया जाता है। अदरक पाउडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि इसका पेस्ट बनाना आसान है। पाउडर को पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाया जाता है और दर्द वाली जगह पर सेक के रूप में लगाया जाता है। पीठ दर्द से छुटकारा पाने का एक और तरीका है: थोड़े से गर्म पानी में आधा चम्मच गर्म मिर्च, कुछ चम्मच पिसी हुई अदरक और एक चम्मच हल्दी मिलाएं। इस मिश्रण को आग पर रखें, गर्म करें, लेकिन उबलने न दें। इस मिश्रण में कपड़े को डुबोएं, घाव वाली जगह पर लगाएं और कसकर सुरक्षित करें।
• जोड़ों का दर्द. यदि आप जोड़ों के दर्द से पीड़ित हैं, तो पिछले नुस्खे के अनुसार बनाया गया सेक भी आपकी मदद करेगा, केवल अदरक की संरचना को पानी के साथ नहीं, बल्कि पहले से गरम वनस्पति तेल (सरसों या तिल) के साथ मिलाया जाता है।
• स्टामाटाइटिस और अन्य सूजन. अदरक की जड़ में मौजूद सूजन-रोधी घटकों के कारण, यह मौखिक गुहा में विभिन्न प्रकार की सूजन से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बन जाता है। आप बस अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा चबा सकते हैं।
• खाँसीअदरक से भी उपचार किया जाता है। इसके अलावा, नुस्खा स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए समान है - इस पौधे की जड़ का एक छोटा टुकड़ा चबाएं। अगर आपके गले में सूजन और खराश है तो खाने से पहले आपको दो चम्मच अदरक की जड़ का रस और एक चुटकी नमक का मिश्रण मौखिक रूप से लेना चाहिए।
• यदि प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों में दर्द होता हैऔर थकान हो जाती है या अन्य कारणों से शरीर में दर्द होता है, यानी अदरक से नहाने का नुस्खा। निम्नलिखित संरचना तैयार करें: अदरक की जड़ के पाउडर (2-3 बड़े चम्मच) को एक लीटर पानी में घोलें, आग पर रखें, उबाल लें और इस बिंदु के बाद लगभग 10 मिनट तक उबालें। जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाता है, तो इस घोल को तैयार स्नान में डालना होगा, जिससे मांसपेशियों को आराम मिलेगा और ऐंठन से राहत मिलेगी।
• अगर कोई दर्द या बीमारी न हो तो भी अदरक का सेवन किया जा सकता है रोकथाम के लिए भोजन में कम से कम थोड़ा सा। सबसे आसान विकल्प गर्म मांस और मछली के व्यंजनों में एक चुटकी सूखा या मुट्ठी भर कसा हुआ अदरक मिलाना है, खासकर अगर वे बहुत वसायुक्त हों। ऐसे व्यंजनों में अदरक मिलाने से पेट का काम आसान हो जाएगा और वसायुक्त और भारी भोजन आसानी से पच जाएगा।
• अदरक बढ़िया काम करता है और कैसे संवहनी रोगों की रोकथाम रक्त के थक्कों और कैंसर से संबंधित।

लोक व्यंजनों में अदरक का उपयोग

1. पीठ दर्द के लिएऔर निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सिर के लिए एक सेक तैयार करें: 1 चम्मच। गर्म मिर्च मिर्च, 1 चम्मच। हल्दी, अदरक पाउडर और पानी को मिलाया जाता है, थोड़ा गर्म किया जाता है, और फिर एक कपड़े पर रखकर दर्द वाली जगह पर लगाया जाता है, कसकर बांध दिया जाता है।
2. दर्द से राहत पाने के लिएऔर मांसपेशियों के दर्द में अदरक की जड़ के पाउडर से स्नान करने से लाभ हो सकता है। एक लीटर उबले हुए पानी में 2 या 3 बड़े चम्मच अदरक का पाउडर घोलें और लगभग 10 मिनट तक उबालने के बाद इस काढ़े को पानी से भरे बाथटब में डालें।
3. अपच के लिएआधा गिलास सादा दही मदद करेगा, जिसमें आपको जायफल और अदरक पाउडर का मिश्रण मिलाना चाहिए। इससे पेट क्षेत्र में असुविधा से राहत मिलेगी।
4. यदि आप तथाकथित से पीड़ित हैं जहाज़ पर चलने की मचली से पीड़ाजो कमजोरी, मतली और चक्कर के रूप में प्रकट होता है, तो अदरक यहां भी मदद करेगा। अपने भोजन से 30 मिनट पहले, आपको चाय या पीने के पानी में आधा चम्मच कसा हुआ अदरक मिलाना होगा। वही पेय विषाक्तता के लक्षणों से राहत देगा।
5. अगर वहाँ मुँह या गले में सूजन, तो आप थोड़ी देर के लिए अदरक का एक टुकड़ा अपने मुंह में रख सकते हैं जब तक कि हल्की सी झुनझुनी महसूस न हो जाए।
6. अगर आपके दांत में दर्द है या मसूड़ों में सूजन है, फिर जड़ का एक टुकड़ा घाव वाली जगह पर लगाया जाता है। अदरक की जड़ में रोगजनक बैक्टीरिया को मारने की क्षमता के कारण यह मदद करेगा।
7. वही गुण दमन, मवाद बाहर निकालने और प्रभावित क्षेत्र को साफ करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए अदरक, हल्दी और पानी का पेस्ट मिश्रण तैयार करें और इसे फोड़े पर लगाएं।

अदरक की चाय और काढ़ा. व्यंजनों

अब हर्बल सहित कई प्रकार की चाय उपलब्ध हैं। हालाँकि, उनमें से सभी अदरक की जड़ वाली चाय के समान स्वास्थ्य, विटामिन और लाभकारी तत्वों के इतने मूल्यवान स्रोत नहीं हैं। अदरक की चाय कैसे मदद कर सकती है? सबसे पहले, यह शरीर को टोन करता है और मूड को अच्छा बनाता है, साथ ही त्वचा को और अधिक सुंदर बनाता है। जहां तक ​​शरीर के शारीरिक कार्यों की बात है, अदरक की जड़ की चाय रक्त परिसंचरण और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने और भूख में सुधार करने में मदद कर सकती है।

अदरक की चाय से बच्चों को भी फायदा होता है, खासकर उन्हें जो बहुत अधिक मिठाइयाँ खाते हैं। इस मामले में, अदरक आंतों के आंतरिक माइक्रोफ्लोरा को बेहतर बनाने और बड़ी मात्रा में मीठे भोजन के बाद पाचन को सामान्य करने में मदद करेगा।

दूध, मसालों और अन्य विभिन्न योजकों के साथ कई प्रकार की अदरक चाय का आविष्कार किया गया है। यहां कुछ सबसे दिलचस्प विकल्प दिए गए हैं:

1. पुदीना और शहद के साथ. अदरक को तीन बड़े चम्मच की मात्रा में छीलकर काट लीजिये. इसके ऊपर 1.5 लीटर उबलता पानी डालें और पकने दें। एक्सपोज़र का समय - 10 मिनट। इस समय के बाद, जलसेक में 6 बड़े चम्मच शहद (बड़े चम्मच) और पुदीने की कुछ पत्तियां मिलाएं। चाय को और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यदि यह काढ़ा गर्म है तो यह अधिक फायदेमंद होगा, विशेषकर सर्दी और जुकाम के मौसम में।
2. दूध और इलायची के साथ. हम इस नुस्खे के अनुसार नियमित चाय बनाते हैं - 1.5 गिलास ठंडे पानी में 1.5 चम्मच चाय की पत्ती डालें। इस चाय में दो बड़े चम्मच चीनी, दो चम्मच सूखा अदरक और ताजी जड़ के 5 टुकड़े मिलाएं। हम यह सब आग पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और लगभग 4 मिनट तक उबालते हैं। गर्मी से निकालें, अदरक की चाय में एक गिलास गर्म, पहले से उबला हुआ दूध और एक चम्मच इलायची मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें और गरम-गरम पियें।
3. शहद, काली मिर्च और नींबू के साथ. 2 लीटर साफ पानी उबालें, फिर उसमें 3 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ अदरक, 6 बड़े चम्मच चीनी (इसे 5 बड़े चम्मच शहद से बदला जा सकता है) मिलाएं, परिणामी मिश्रण को छान लें। इसमें एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और 4 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं। पूरी तरह गर्म करता है.

अदरक का आसव ठीक से कैसे तैयार करें? दो मुख्य तरीके हैं - बस उबलता पानी डालें और इसे पकने दें, या पहले से उबाल लें।

पर पहलाइस विधि में, लगभग 100 ग्राम ताजी अदरक की जड़ को छीलकर, पतले स्लाइस में काट लिया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और ढक्कन से ढकने के बाद 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

दूसरारास्ताथोड़ा अधिक जटिल: छिले और कटे हुए अदरक की समान मात्रा को उबलते पानी के एक पैन में रखा जाता है और लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर गर्मी से हटा दिया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। यह काढ़ा तब लेना सबसे अच्छा है जब यह अभी भी गर्म हो . आपको यह भी याद रखना चाहिए कि आपको अदरक की जड़ को ज्यादा देर तक पानी में नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि ऐसे में पेय का स्वाद कड़वा होने लगेगा।

अदरक पेय की खूबी यह है कि इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से लिया जा सकता है। भले ही कोई स्वास्थ्य समस्या न हो, यह चाय आपकी प्यास अच्छे से बुझा देगी। अदरक की चाय के लिए पहले से ही प्रसिद्ध नींबू और शहद के अलावा, कई और उपयोगी योजक हैं। यदि आप ठंड के मौसम में गर्माहट पाना चाहते हैं, तो अपनी चाय में एक चुटकी दालचीनी या लाल मिर्च मिलाना अच्छा विचार होगा। यदि अदरक की चाय का स्वाद आपके लिए बहुत विशिष्ट है, तो इसे आमतौर पर काली या हरी चाय के साथ पतला किया जा सकता है, जिससे इस पेय में पुदीने की टहनी की सुगंध आएगी, जो अतिरिक्त ताजगी भी जोड़ेगी।

यदि आपके पास ताजा अदरक की जड़ नहीं है, तो आप सूखे संस्करण से काम चला सकते हैं। शहद के साथ सोंठ से पेय बनाने की विधि इस प्रकार है - आपको सबसे पहले 1 चम्मच शहद में आधा चम्मच अदरक की जड़ का पाउडर मिलाना है और इसके ऊपर उबलता पानी डालना है। ताजा अदरक रेसिपी की तरह, पेय को ढक दें और इसे केवल 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ऊपर बताए गए किसी भी प्रकार के अदरक पेय गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी होंगे, लेकिन केवल इसके पहले चरण में। विषाक्तता के लक्षणों से राहत देने के अलावा, यदि कोई हो, तो अदरक गर्भवती महिला को सर्दी और वायरल बीमारियों के बढ़ने से बचाने में मदद करेगा।

अदरक की चाय बच्चों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि अपने सुखद, असामान्य स्वाद और गर्म प्रभाव के अलावा, यह पाचन में सुधार करने में मदद करती है और बड़े पैमाने पर वायरल सर्दी के दौरान शरीर की रक्षा करती है।

लेकिन मत भूलो अदरक की जड़ वाली चाय उन लोगों के लिए वर्जित है जिन्हें गैस्ट्रिटिस या अल्सर है, विशेष रूप से तेज दर्द के दौरान, या बस उच्च तापमान के दौरान।

वजन घटाने के उपाय के रूप में अदरक

इस बारे में बहुत कुछ कहा गया है कि कैसे अदरक बीमारियों के इलाज में मदद करता है या उनसे बचाव प्रदान करता है, लेकिन यह इसकी सभी चमत्कारी क्षमताएं नहीं हैं। महिलाएं निस्संदेह प्रसन्न होंगी कि अदरक एक प्रभावी वसा बर्नर है, साथ ही शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरक भी है। चूँकि अक्सर चयापचय में मंदी ही मोटापे का कारण बनती है, अदरक की जड़ का यह गुण वजन कम करते समय काम आएगा।

अदरक से बना सबसे आम वजन घटाने वाला पेय चाय है। इसके लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। यहां उनमें से एक है: दो नींबू के ताजा निचोड़े हुए रस को उबलते पानी में 300 मिलीलीटर की मात्रा में पतला करें। फिर इसमें कुछ चम्मच शहद और कसा हुआ अदरक मिलाएं। चाय तैयार है. इसे तब लेना बेहतर है जब यह अभी भी गर्म हो।

उपयोग के लिए मतभेद

अदरक के लाभकारी गुणों और बीमारियों को ठीक करने की इसकी क्षमता के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन यह मत भूलिए कि अगर इसका अत्यधिक उपयोग किया जाए तो यह मसाला खतरनाक हो सकता है, और यह कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए पूरी तरह से विपरीत हो सकता है। इसलिए, इससे पहले कि आप अदरक की जड़ को अपने आहार में शामिल करना शुरू करें, उन लोगों की सूची का अध्ययन करना सुनिश्चित करें जिन्हें इस समय या बिल्कुल भी अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए:

• अगर आप ड्रग थेरेपी से वजन कम कर रहे हैं तो आपको अदरक की चाय पीकर असर नहीं बढ़ाना चाहिए।
• यदि आपका कमजोर बिंदु कोई श्लेष्मा झिल्ली है, चाहे वह आंत हो या मौखिक गुहा, तो अदरक उसे नुकसान पहुंचा सकता है और स्थिति को बढ़ा सकता है। यदि आपको गैस्ट्राइटिस या पेप्टिक अल्सर है, तो भी यही बात लागू होती है, विशेषकर तीव्र उत्तेजना के दौरान। ऐसे में अदरक का प्रयोग वर्जित है।
• यदि पेट या आंतों के क्षेत्र में घातक ट्यूमर हैं, तो आहार में अदरक उनके आगे के विकास और वृद्धि को बढ़ावा देगा।
• यदि आपको लीवर की गंभीर समस्या है, उदाहरण के लिए, हेपेटाइटिस सी या सिरोसिस, तो अदरक का सेवन भी दृढ़ता से अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोशिका गतिविधि को सक्रिय करते हैं।
• पित्त नलिकाओं में पथरी अदरक खाने के लिए मतभेदों की सूची में एक और वस्तु है, क्योंकि अदरक की जड़ पित्त नलिकाओं के साथ पत्थरों की गति को बढ़ावा देती है, जिससे सर्जरी भी हो सकती है।
• यदि बवासीर रक्तस्राव से जटिल है, तो किसी भी परिस्थिति में अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, जिसका अर्थ है कि रक्तस्राव तेज हो सकता है और अधिक बार हो सकता है।
• हृदय संबंधी रोग इस पौधे की जड़ को अपने आहार में शामिल करने से बचने का एक और कारण है। जो बीमारियाँ अदरक के साथ ठीक नहीं होती हैं उनमें कोरोनरी हृदय रोग और उच्च रक्तचाप, साथ ही स्ट्रोक या दिल का दौरा और इसी तरह की बीमारियाँ शामिल हैं।
• गर्भावस्था की दूसरी तिमाही के साथ-साथ तीसरी तिमाही भी अदरक की चाय पीने का सबसे अच्छा समय नहीं है, जो आपको गर्भावस्था की शुरुआत में ही बचा सकती है। आपको अपने स्वास्थ्य और अपने भ्रूण के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अदरक से परहेज करना चाहिए।
• तापमान में वृद्धि के साथ होने वाली कोई भी बीमारी, चाहे वह सामान्य सर्दी हो या खाद्य विषाक्तता, अदरक पेय का सेवन करने से मना किया जाता है, क्योंकि वे पहले से ही उच्च शरीर के तापमान को बढ़ा देंगे।
• यह सुनने में भले ही कितना भी अजीब क्यों न लगे, कोई भी त्वचा रोग अदरक की जड़ पर प्रतिबंध है। इसका कारण अदरक में मौजूद आवश्यक तेल हैं।
• अदरक से परहेज करने का एक अन्य कारण, निश्चित रूप से, अदरक की जड़ के किसी भी घटक के प्रति एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

अदरक की जड़ का औषधियों के साथ परस्पर क्रिया

इस तथ्य के अलावा कि अदरक को विभिन्न बीमारियों या कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए वर्जित किया जा सकता है, इसे दवाओं के साथ भी नहीं जोड़ा जा सकता है और यहां तक ​​कि उनके साथ एक खतरनाक मिश्रण भी बना सकता है।

पहले तो, आप अदरक की जड़ और ऐसी किसी भी दवा का उपयोग नहीं कर सकते जो रक्तचाप को कम करती है या हृदय की मांसपेशियों पर कोई प्रभाव डालती है।

दूसरेमधुमेह नामक बीमारी के लिए ली जाने वाली दवाएँ आपके साथ क्रूर मज़ाक कर सकती हैं।

और, तीसरे, यदि आपके डॉक्टर ने ऐसी दवाएं लिखी हैं जो रक्त के थक्के को कम करती हैं, तो वे अदरक के साथ नहीं मिलेंगी।

अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि क्या बच्चों को मसाले के रूप में अदरक देना उचित है। यह एक विवादास्पद मुद्दा है, लेकिन डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि अदरक दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन, स्वाभाविक रूप से, बच्चों के लिए मानदंड वयस्कों की तुलना में कम परिमाण का होना चाहिए।
इस मुद्दे का अध्ययन करने वाले अमेरिकी वैज्ञानिकों के अनुसार, सुरक्षित बाल चिकित्सा खुराक मानव शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम लगभग 2 ग्राम है।

हालाँकि अदरक एक उपचार करने वाला पौधा है जो आपको दवाएँ लिए बिना कई समस्याओं से बचाता है, आपको व्यक्तिगत मतभेदों सहित मतभेदों के बारे में नहीं भूलना चाहिए और इस मसाले को सावधानी से लेना चाहिए। केवल इस मामले में अदरक की जड़ आपको फायदा पहुंचाएगी, आपको कई बीमारियों से उबरने में मदद करेगी और यहां तक ​​कि वजन भी काफी कम कर देगी।