लवाश से लिफाफा कैसे बनाएं। मांस के साथ लवाश लिफाफे

पतला अर्मेनियाई लवाश आटे के रूप में बहुत अच्छा काम करता है, इसलिए आप इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। "निम्बल रोल्स" कम से कम सामग्री के साथ जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। पकवान का स्वाद तली हुई पकौड़ी के समान होता है, और यदि रोल को अंडे में नहीं पकाया जाता है, तो उनका स्वाद चबुरेक के समान होगा।

शुस्ट्रिकी मांस के साथ लवाश लिफाफे को रसदार बनाने के लिए, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग करें। तैयार कीमा को अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ पकाया जा सकता है।

प्याज को छीलें, इच्छानुसार काटें और टुकड़ों को ब्लेंडर कंटेनर में रखें। रसोई की मशीन चालू करें और प्याज का गूदा प्राप्त करने के लिए सामग्री को फेंटें।

एक कंटेनर में कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।

अजमोद को पानी से डुबोएं, बारीक काट लें और मुख्य मिश्रण में मिला दें। मिश्रण में अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी घटक मिल जाएँ।

काम की सतह (टेबल, बोर्ड) पर पतली पीटा ब्रेड रखें और उसे चिकना कर लें। तैयार मांस मिश्रण को कैनवास की पूरी परिधि पर लगाएं।

भरावन की शीट को एक सपाट रोल में रोल करें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें. इस समय, रसदार कीमा सूखी पीटा ब्रेड को थोड़ा संतृप्त कर देगा, जिससे इसे काटना आसान हो जाएगा।

एक अंडे को एक कटोरे में फेंटें और उसे कांटे से फोड़ लें। टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और सभी तरफ से रोल करें। प्रत्येक प्रति के साथ ऐसा करें.

साथ ही, बर्नर पर पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करें, फिर वर्कपीस को नीचे कर दें। मांस के साथ लवाश लिफाफे को ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें। जैसे ही उत्पाद सुनहरे भूरे रंग तक पहुंच जाएं, उन्हें पैन से हटा दें।

डिश से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, परोसने से पहले इसे कागज पर रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिफाफे ठंडे और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

यदि आप नाश्ते में सामान्य तले हुए अंडे खाकर थक गए हैं और कुछ अलग करना चाहते हैं, लेकिन तैयारी पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना, तो मेरे पास आपके लिए एक सुखद आश्चर्य है। मेरा सुझाव है कि आप पनीर और टमाटर के साथ एक फ्राइंग पैन में लवाश लिफाफे बनाएं - सुंदर और स्वादिष्ट।

वे काफी पेट भरने वाले होते हैं, इसलिए वे हार्दिक नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त होते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और, एक नियम के रूप में, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। यह व्यंजन वास्तव में जल्दी तैयार हो जाता है: आपको बस भराई तैयार करनी है, इसे रोल करना है और एक फ्राइंग पैन में एक लिफाफे में पिसा ब्रेड को भूनना है।

वैसे, लवाश लिफाफे के लिए भराई कुछ भी हो सकती है, लेकिन यह - पनीर, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर - बहुत सफल है और, अपने तरीके से, सार्वभौमिक है। इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इसके साथ शुरुआत करें, और फिर, एक बार जब आप अपना हाथ भर लें, तो अपनी पसंद के अनुसार कुछ सामग्री भरने, जोड़ने और हटाने के साथ प्रयोग करें। तो, पनीर और टमाटर के साथ लवाश लिफाफे कैसे बनाएं - आपकी सेवा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा!

सामग्री:

• 15x30 सेमी मापने वाली पीटा ब्रेड की 2 शीट;
• 50-70 ग्राम हार्ड पनीर;
• साग - डिल, अजमोद, हरा प्याज;
• 1 मध्यम आकार का टमाटर;
• 1 अंडा;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तले हुए लवाश लिफाफे कैसे बनाएं:

हमें पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी - इसे एक लिफाफे में मोड़ना सुविधाजनक है ताकि भराई बाहर न गिरे। चादरों का अनुमानित आकार 15x30 सेमी है, यह आपके विवेक पर बड़ा या छोटा हो सकता है।

भरावन तैयार करें - पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। मिश्रण.

हम मानसिक रूप से पीटा ब्रेड को दो भागों में बांटते हैं। भरावन को एक भाग के बीच में रखें।

हम किनारों को मोड़ते हैं जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

और पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेट दीजिये. यह अंदर भरने के साथ एक वर्ग बन जाता है।

स्वादानुसार अंडा, नमक और काली मिर्च फेंटें। पीटा ब्रेड को अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि लिफाफा पूरी तरह से उसमें डूबा हुआ है।

फ्राइंग पैन को आग पर रखें, वनस्पति तेल डालें। जब फ्राइंग पैन गर्म हो जाए, तो उस पर अंडे के घोल में लवाश के लिफाफे रखें।

लवाश के लिफाफों को मध्यम आंच पर पकाएं, जिससे हर तरफ सुनहरा रंग आ जाए।

फिर पनीर और टमाटर के साथ तले हुए लवाश के लिफाफे को आंच से उतार लें, एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

जब तली हुई पीटा ब्रेड भरावन के साथ अभी भी गर्म हो तो तुरंत परोसें।

अपने परिवार के लिए नाश्ते के लिए स्वादिष्ट लवाश लिफाफे तैयार करें। फिलिंग आपकी पसंद की कोई भी हो सकती है। मैं इसे अपनी राय में सबसे अच्छी फिलिंग में से एक - पनीर और हैम के साथ तैयार करने का सुझाव देता हूं।

आइए पनीर और हैम के साथ लवाश लिफाफे के लिए सामग्री तैयार करें।

लवाश शीट को कैंची या चाकू से आयतों में काटें; मुझे 3 टुकड़े मिले।

प्रत्येक आयत के मध्य में पनीर का एक टुकड़ा रखें। पनीर पर हैम रखें.

और ऊपर से दूसरी पनीर प्लेट से ढक दें.

किनारे के किनारों को बीच की ओर मोड़ें।

फिर हम शेष मुक्त किनारों को मोड़ते हैं।

अंडे को एक उथले कटोरे में फोड़ें और कांटे से फेंटें। प्रत्येक लिफाफे के एक तरफ को पहले फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर इसे पलट दें ताकि दूसरी तरफ भी अंडे के मिश्रण से ढक जाए।

फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। आंच को मध्यम कर दें और लिफाफे डालें। लिफाफों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

वैकल्पिक रूप से, लिफाफे को ग्रिल पैन पर तला जा सकता है।

पनीर और हैम के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक लवाश लिफाफे तैयार हैं, तुरंत परोसें। अपने नाश्ते का आनंद लो!

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आप लवाश से इतने सारे व्यंजन बना सकते हैं कि आपके हाथ पर पर्याप्त उंगलियां नहीं पड़ेंगी। इतने पतले आटे से आप आलसी पकौड़ी भी बना सकते हैं, सभी प्रकार के स्नैक्स रोल कर सकते हैं, साथ ही विभिन्न भराई के साथ स्वादिष्ट लिफाफे भी बना सकते हैं। मैं आपके ध्यान में एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा लाता हूं, जिससे आप सीखेंगे कि सॉसेज, पनीर, पनीर, टमाटर, जड़ी-बूटियों, किशमिश का उपयोग करके ऐसे लवाश लिफाफे कैसे तैयार किए जाते हैं। ये उत्पाद अलग-अलग स्वाद के स्नैक्स बनाते हैं और हर कोई अपनी पसंदीदा चीज़ ढूंढ सकता है। मैं अक्सर इन उत्पादों का उपयोग भरने के लिए करता हूं क्योंकि ये सबसे आसानी से उपलब्ध होते हैं। कभी-कभी सॉसेज का एक टुकड़ा, एक टमाटर, थोड़ा पनीर बच जाता है, इसलिए मैं उनसे ऐसे स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट लिफाफे तैयार करता हूं। अब सब कुछ के बारे में अधिक विस्तार से।

आवश्यक उत्पाद:
- 2 पतली पीटा ब्रेड,
- 150 ग्राम पनीर,
- ½ डिल का गुच्छा,
- 50 ग्राम किशमिश,
- 1 टेबल. एल दानेदार चीनी,
- 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 2-3 पीसी। टमाटर,
- नमक (वैकल्पिक
- यदि वांछित हो तो तलने के लिए वनस्पति तेल।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पकाने से पहले, पीटा ब्रेड को पैकेजिंग से बाहर निकालें और इसे लगभग 15x15 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें। ये वर्ग लिफाफे लपेटने के लिए सुविधाजनक होंगे।
तो, लवाश के लिए पहली फिलिंग पनीर और किशमिश होगी। यह भरावन मीठा होगा इसलिए चीनी मिलायी जाती है. पनीर के साथ धुली और सूखी किशमिश मिलाएं, दानेदार चीनी डालें। इस फिलिंग को लवाश के बीच में रखें.




हम पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेटते हैं: पहले हम इसे एक तरफ मोड़ते हैं, फिर बाकी तरफ। जब पीटा ब्रेड एक लिफाफे की तरह हो जाए तो भराई को थोड़ा नीचे दबाया जा सकता है।




अगली फिलिंग पनीर और डिल होगी। इस भराई को मीठा नहीं माना जाता है। पनीर के साथ बारीक कटा हुआ डिल (नमी से धोया और सूखा हुआ) मिलाएं। पीटा ब्रेड पर एक चम्मच भरावन रखें। और इसे फिर से एक लिफाफे में लपेट दें।




एक अन्य फिलिंग में कसा हुआ पनीर और कटा हुआ टमाटर शामिल है। आप चाहें तो शुगर-फ्री फिलिंग में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ा ही।






अब सॉसेज का उपयोग किया जाएगा. हमने सॉसेज को क्यूब्स में काटा, उस पर पनीर कसा और एक टमाटर काट दिया। मिलाएं और दूसरी फिलिंग लें। - इसी तरह सॉसेज की फिलिंग रखें और एक लिफाफे में लपेट दें.




लवाश लिफाफों को एक फ्राइंग पैन में भूनें। आप थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं, या आप पीटा ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा सकते हैं।




हर तरफ सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए ताकि अंदर का भरावन पक जाए और पनीर और पनीर थोड़ा पिघल जाए।




गर्म लिफाफे मेज पर परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है और बनाने में भी आसान है. भोजन का लुत्फ उठाएं!

पाई किसे पसंद नहीं है? विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ, बहुत गुलाबी और स्वादिष्ट! लेकिन पाई तैयार करने के लिए, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए, आपको सुबह होने से बहुत पहले उठना होगा, और आटे के साथ छेड़छाड़ भी करनी होगी, जिसके साथ काम करना इतना आसान नहीं है। हां, संभावना सुखद नहीं है, लेकिन निराशा में जल्दबाजी न करें! आप केवल 10 मिनट में अपनी विभिन्न पसंदीदा फिलिंग के साथ स्वादिष्ट पाई तैयार कर सकते हैं।

इस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन यह सच है। आपको बस आटे की जगह पतला अर्मेनियाई लवाश लेना है। पाई, या इससे भी बेहतर, लिफाफे, कुरकुरे, रसीले, एक शब्द में, बहुत, बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं! आपका पूरा परिवार निश्चित रूप से इन्हें पसंद करेगा और नाश्ते के साथ-साथ काम पर या स्कूल में नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप अपने स्वाद के अनुसार लवाश लिफाफे के लिए भरने का चयन कर सकते हैं। यह दही से भरा हुआ हो सकता है - मीठा या जड़ी-बूटियों, मशरूम, गोभी, आलू, आदि के साथ। इस मास्टर क्लास में हम आपको तैयारी के लिए आमंत्रित करते हैं फोटो के साथ पनीर और हैम रेसिपी के साथ लवाश लिफाफेअतिरिक्त साग के साथ. एक क्लासिक विकल्प जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

हैम और पनीर के साथ लवाश लिफाफे के लिए सामग्री:

• 2 पतले अर्मेनियाई लवाश;
• 150 ग्राम गुणवत्ता वाला हैम;
• आपके स्वाद के लिए 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

फोटो के साथ हैम और पनीर रेसिपी के साथ लवाश लिफाफे कैसे तैयार करें।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. हैम को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें।

पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

साग को बारीक काट लीजिये. आप अपनी इच्छानुसार डिल, अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं।

भरावन के लिए तैयार सभी सामग्री को मिला लें. यदि आपको अधिक पनीर पसंद है, तो अधिक डालें, यह और भी स्वादिष्ट होगा।

हमने पीटा ब्रेड से लगभग 20 सेमी की भुजा से चौकोर टुकड़े काट दिए। चौकोर के बीच में दो बड़े चम्मच भरावन रखें।

हम पहले किनारे के किनारों को बीच की ओर मोड़ते हैं।

फिर ऊपर और नीचे.

तलते समय किनारों को खुलने से रोकने के लिए, उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और उन्हें एक साथ चिपका दें।

लिफाफों को सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में तलें। वे बहुत जल्दी भून जाते हैं, कुछ मिनटों के बाद आपको उन्हें पलटने की जरूरत होती है।

और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें. तलने के दौरान लिफाफे के अंदर का पनीर पिघल जाएगा और सभी सामग्रियां आपस में अच्छी तरह मिल जाएंगी.

इन लिफाफों पर गर्म चाय या कॉफी के साथ नाश्ता करना बहुत स्वादिष्ट होता है. इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है।

बॉन एपेतीत!