"चावल और अंडे के साथ केक" कैसे पकाएं। चावल और प्याज के साथ पाई - संतोषजनक और सस्ती! विभिन्न प्रकार के आटे से चावल, प्याज, अंडे के साथ पाई तैयार करना, पाई के लिए तला हुआ और बेक किया हुआ चावल भरना

पाई के लिए चावल भरना किसी भी तरह से उबाऊ भराई नहीं है।

सही दृष्टिकोण के साथ, यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार हो सकता है।

चावल और प्याज के साथ पाई के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, साथ ही भरने के विकल्प भी हैं।

क्या हम खाना बनायें?

चावल और प्याज के साथ पाई - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

पाई के लिए आटे का प्रकार और इसे तैयार करने की विधि केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और खाली समय पर निर्भर करती है। आप खमीर के साथ पारंपरिक आटा तैयार कर सकते हैं या खुद को एक आलसी नुस्खा तक सीमित कर सकते हैं। तैयार आटा खरीदना और भी आसान है, हालाँकि यह हमेशा एक स्वादिष्ट विकल्प नहीं होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के सामान्य सिद्धांत:

चावल। हमेशा उबालें और कभी भी कच्चा अनाज न डालें। चावल की किस्म और प्रकार कोई मायने नहीं रखता. आप चॉप का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्याज़। पाई के लिए हरे प्याज या प्याज का उपयोग किया जाता है। पंख कटे हुए होते हैं और हमेशा ताजे ही डाले जाते हैं। प्याज को कच्चा रखा जा सकता है, लेकिन अधिकतर इन्हें तेल में भूनकर रखा जाता है।

अंडे। अधिकतर इन्हें उबालकर और कुचलकर डाला जाता है। लेकिन कभी-कभी वे कीमा बनाया हुआ मांस में एक कच्चा अंडा डालते हैं, जो सभी सामग्रियों को जोड़ता है और भरने को टूटने से बचाता है।

पाई की मॉडलिंग करना शायद ही कभी मुश्किल होता है। बच्चे भी तकनीक से परिचित हैं। कीमा बनाया हुआ मांस छोटे फ्लैट केक पर बिछाया जाता है और किनारों को जोड़ दिया जाता है। तैयार उत्पादों को तेल में तला जाता है या बेक किया जाता है।

पकाने की विधि 1: चावल और प्याज के साथ तली हुई पाई

खमीर आटा से बने चावल और प्याज के साथ सबसे सरल पाई की विधि। यदि आप गूंधते समय अंडा नहीं डालते हैं और भरने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो वे लेंट के दौरान भोजन के लिए उपयुक्त होंगे।

सामग्री

एक अंडा;

4 बड़े चम्मच तेल;

10 ग्राम खमीर;

500 मिली पानी;

2 चम्मच चीनी;

नमक के 0.3 बड़े चम्मच;

4-5 बड़े चम्मच. आटा।

भरने:

0.2 किलो चावल;

0.2 किलो प्याज;

60 ग्राम मक्खन;

मसाला।

तैयारी

1. हम पहले आटा बनाते हैं, क्योंकि इसे कम से कम 2 घंटे तक गर्म रहना चाहिए। पानी में चीनी और नमक के साथ खमीर घोलें, मक्खन के साथ अंडा और आटा मिलाएं। हम इसे उठने के लिए गर्म स्थान पर भेजते हैं, एक घंटे के बाद द्रव्यमान को थोड़ा गूंधने की सलाह दी जाती है।

2. चावल धोएं और नरम होने तक पकाएं, तरल निकाल दें।

3. प्याज को मक्खन के साथ भूनें, अंत में उबले चावल और मसाले डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।

4. आटे को 100 ग्राम के टुकड़ों में बांटकर गोल कर लीजिए. उन्हें पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर उन्हें चपटा करके फ्लैट केक बना लें।

5. पाईज़ में एक पूरा चम्मच भरावन डालें, किनारों को चुटकी से दबाएँ।

6. गर्म तेल में रखते समय, उत्पादों को अपनी हथेलियों में चपटा करें।

7. पाई को दोनों तरफ से फ्राई करें और तुरंत परोसें।

पकाने की विधि 2: दही के आटे से चावल और हरे प्याज के साथ पाई (ओवन में)

हरे प्याज के साथ सबसे नाजुक पके हुए चावल की पाई का एक रूप। आटे के लिए आपको मध्यम आर्द्रता और बिल्कुल किसी भी वसा सामग्री वाले पनीर की आवश्यकता होगी।

सामग्री

चीनी का चम्मच;

2 कप आटा;

बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;

0.25 किलो पनीर;

120 ग्राम बेर मक्खन;

120 ग्राम चावल;

प्याज का 1 गुच्छा.

तैयारी

1. चावल को तुरंत उबालने के लिए रख दें, क्योंकि आटा जल्दी पक जाता है और लंबे समय तक आराम की आवश्यकता नहीं होती है।

2. 3 अंडे भी उबाल लें.

3. पनीर को बचे हुए दो अंडों के साथ पीस लें, इसमें चीनी और एक चुटकी नमक, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और बेकिंग पाउडर के साथ पहले से छना हुआ आटा मिलाएं। सख्त आटा गूंथना.

4. फिलिंग के लिए उबले हुए चावल को छिलके और कटे अंडे के साथ मिलाएं, कटा हुआ हरा प्याज और मसाले डालें, बचा हुआ मक्खन डालें और हिलाएं.

5. दही के आटे से पाई बनाएं और चिकनाई लगी या लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।

6. बचे हुए अंडे को फेंटें और पाई को चिकना कर लें। आप केवल जर्दी का उपयोग कर सकते हैं, रंग उज्जवल होगा। सुनहरा भूरा होने तक 200 पर बेक करें।

पकाने की विधि 3: एक फ्राइंग पैन में चावल, अंडे और प्याज के साथ पाई

एक फ्राइंग पैन में चावल, अंडे और प्याज के साथ तली हुई पाई का एक संस्करण। उनके लिए आटा दूध से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे थोड़े से पानी से पतला किया जा सकता है।

सामग्री

खमीर का 1 पैकेट;

100 ग्राम सूखा चावल;

आटे के लिए 80 ग्राम मक्खन;

2 चम्मच चीनी;

0.7 किलो आटा;

400 मिलीलीटर दूध;

हरी प्याज का 1 गुच्छा;

तलने के लिए नमक, वसा.

तैयारी

1. दूध को गर्म कर लीजिए, दूध अच्छा गर्म हो जाना चाहिए. इसमें चीनी, दो कप आटा और सूखा खमीर मिला हुआ डालें। - आटे को आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें. फिर पिघला हुआ मक्खन, नमक, एक अंडा डालें और आटे के साथ वांछित गाढ़ापन लाएं। इसे अगले डेढ़ घंटे तक किण्वित होने दें।

2. चावल को पकाएं, ठंडा करें, सारा तरल निकाल दें।

3. हम अंडे भी उबालते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और चावल में मिलाते हैं।

4. भरावन में कटा हुआ हरा प्याज और मसाले डालें और हिलाएं. यदि आप भराई को अधिक रसदार बनाना चाहते हैं, तो आप कीमा बनाया हुआ चावल में एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं या थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।

5. आटे को छोटे-छोटे लेकिन बराबर टुकड़ों में बांट लीजिए. हम उन्हें भरने के साथ साधारण पाई में बनाते हैं।

6. उत्पादों को तेल में दोनों तरफ से भूनें और आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं!

पकाने की विधि 4: चावल, प्याज और मशरूम के साथ पाई

चावल, प्याज और मसालेदार मशरूम के साथ अद्भुत पाई का एक संस्करण। इन्हें तला या बेक किया जा सकता है. ओवन में पकाने के लिए आटे को थोड़ा सख्त बनाया जा सकता है.

सामग्री

250 मिली पानी;

2 चम्मच यीस्ट;

4 कप आटा;

0.1 किलो मार्जरीन;

नमक, चीनी;

0.15 किलो चावल;

0.15 किलो मशरूम;

2 प्याज.

तैयारी

1. सूखे खमीर के साथ पानी मिलाएं, तरल गर्म होना चाहिए। इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी और एक छोटा चम्मच नमक मिलाएं। फिर इसमें पिघला हुआ मार्जरीन डालें, अंडा डालें और आटे से आटा गूंथ लें। हम इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं और एक घंटे के लिए भूल जाते हैं, फिर इसे गूंधते हैं और एक और घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं।

2. चावल को पकाएं, ठंडा करें, सारा तरल निकाल दें।

3. प्याज को काट कर तेल में भून लें, चावल में डाल दें.

4. हम मशरूम को भी काटते हैं, हो सके तो बारीक, ताकि भरावन समान रूप से नमकीन हो। हम उन्हें प्याज के साथ चावल में भेजते हैं, मसालों को वांछित स्वाद में समायोजित करते हैं और एक अंडा तोड़ते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है! बस इसे अच्छी तरह से हिलाना बाकी है।

5. मशरूम के साथ अच्छी तरह से गुथे हुए आटे और कीमा बनाया हुआ मांस से, हम साधारण पाई बनाते हैं।

6. पक जाने तक तेल में भूनें.

7. या बेकिंग शीट पर रखें, आधे घंटे के लिए उठने दें, जर्दी से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि 5: पफ पेस्ट्री चावल और हरी प्याज पाई

चावल और हरे प्याज के साथ सबसे सरल पाई का एक संस्करण। फिर भी होगा! इनके लिए आपको आटा गूंथने की भी जरूरत नहीं है. हम बने उत्पादों को ओवन में बेक करेंगे।

सामग्री

आटे का एक पैकेट;

0.2 किलो चावल;

प्याज का एक गुच्छा और कोई भी मसाला।

तैयारी

1. चावल उबालें, बारीक कटे हुए दो उबले अंडे मिलाएं। एक चम्मच मक्खन और कटा हुआ प्याज डालें, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाला डालें।

2. पफ पेस्ट्री को पतली परत में बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।

3. अंडे को फेंटें और पूरी परत को चिकना कर लें।

4. प्रत्येक वर्ग के बीच में भरावन रखें और लिफाफे बना लें। हम इसे जल्दी से करते हैं जब तक कि अंडा सूख न जाए। अन्यथा, किनारों को चिकना करने की आवश्यकता है। अंडा एक मजबूत बंधन प्रदान करेगा और पाई को ओवन में टूटने से रोकेगा।

5. उत्पादों को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। यदि आटा खमीर है, तो पाई को लगभग तीस मिनट तक फूलने दें।

6. यदि आटा खमीर रहित है, तो तुरंत बचे हुए अंडों से चिकना करें और पकौड़ों को तैयार होने तक बेक करें। ओवन का तापमान 200.

पकाने की विधि 6: चावल, अंडे और प्याज के साथ त्वरित आटा पाई

केफिर के आटे से बने प्याज, चावल और अंडे के साथ त्वरित पाई का एक संस्करण। इसे लंबे समय तक बैठने और सूखने की आवश्यकता नहीं है; आप गूंधने के तुरंत बाद उत्पादों को तराश सकते हैं। इसलिए, हम पहले फिलिंग तैयार करते हैं।

सामग्री

250 मिलीलीटर केफिर;

1 चम्मच चीनी;

0.5 चम्मच नमक;

2 बड़े चम्मच तेल;

1 चम्मच। सोडा;

3.5 बड़े चम्मच। आटा।

भरने:

0.15 किलो चावल;

हरी प्याज के 2 गुच्छे।

तैयारी

1. चावल को नरम, ठंडा होने तक उबालें।

2. अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें, चावल में डालें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और मसाले डालें, हिलाएं।

4. केफिर में आटे के लिए, बेकिंग सोडा बुझा दें, नमक और चीनी डालें, फिर अंडे डालें, तेल डालें और आटा डालें। सभी सामग्रियों को हर बार अच्छी तरह मिलाना चाहिए, अन्यथा बाद में ऐसा करना मुश्किल हो जाएगा।

5. आटे में चावल भरकर लोइयां बना लें.

6. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और तैयार उत्पादों को तलें।

पकाने की विधि 7: चावल, प्याज और सॉसेज के साथ पाई

हार्दिक फिलिंग के साथ बहुत स्वादिष्ट पाई का एक प्रकार, जिसे किसी भी सॉसेज के साथ बनाया जा सकता है। आप उबले हुए, स्मोक्ड सॉसेज, बेकन के साथ या बिना बेकन वाले उत्पाद ले सकते हैं। यह सॉसेज या सॉसेज के साथ स्वादिष्ट बनता है। आप यहां लिवरवर्स्ट भी डाल सकते हैं। कोई भी खमीर आटा दूध या पानी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

0.15 किलो चावल;

3 प्याज;

1 किलो आटा;

0.3 किलो सॉसेज;

तेल, मसाले;

लहसुन की एक लौंग।

तैयारी

1. हमेशा की तरह, चावल को तुरंत उबाल लें और उसका सारा पानी निकाल दें।

2. प्याज को किसी भी टुकड़े में काट लें, लेकिन बहुत बड़े नहीं. हम इसे फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजते हैं।

3. जैसे ही प्याज ब्राउन होने लगे तो इसमें कटी हुई सॉसेज डालें और फिर उबले हुए चावल डालें.

4. भरावन को हल्का सा भून लीजिए और मसाले डाल दीजिए. ठंडा करें और लहसुन की एक कली डालें। आप स्वाद के लिए थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ, जैसे डिल, भी मिला सकते हैं।

5. अब बस आटा निकालकर उसकी लोइयां बनाना बाकी है.

6. स्वादिष्ट फिलिंग वाले उत्पादों को फ्राइंग पैन में भूनें या ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 8: चावल, हरी प्याज और मछली के साथ पाई

इन चावल और हरी प्याज की पाई को जो चीज खास बनाती है, वह है डिब्बाबंद मछली का मिश्रण। आप मछली का उपयोग तेल में या उसके रस में कर सकते हैं। पफ पेस्ट्री सहित कोई भी खमीर आटा इस भरने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

0.18 किलो चावल;

50 ग्राम हरा प्याज;

डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;

0.8-1 किलो आटा;

पकौड़े तलने के लिए तेल.

तैयारी

1. धुले हुए चावल को नरम होने तक पकाएं, लेकिन दानों को बरकरार और सख्त रखने की कोशिश करें। सारा तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

2. मछली का डिब्बा खोलें, उसके टुकड़े बाहर निकालें और यदि रीढ़ की हड्डियाँ बड़ी और सख्त हों तो उन्हें हटा दें। हम बाकी सभी चीजों को गर्म करते हैं। तेल निकालने या मैरिनेड करने की कोई ज़रूरत नहीं है; चावल इसे सोख लेगा।

3. मछली को ठंडे चावल के साथ मिलाएं, हिलाएं और हरा प्याज डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

4. आटे की लोइयां बनाकर तुरंत तल लीजिए.

यदि पाई के लिए भरने में प्याज डाला जाता है, तो उन्हें मक्खन में भूनना बेहतर होता है। आप पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

स्वादिष्ट पाई, केवल ताज़ा। यदि आप अपनी आवश्यकता से अधिक पकाने में सफल हो जाते हैं, तो इसे तुरंत फ्रीज करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, पाई को ठंडा किया जाता है, एक सीलबंद बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में भेजा जाता है। सही समय पर, जमे हुए उत्पाद को बैग से मुक्त करके माइक्रोवेव में गर्म करना बाकी है।

यदि आप आटा काटने के लिए आटे के बजाय तेल का उपयोग करते हैं, तो घर के अंदर तलने पर बहुत कम जलन होगी, वसा पारदर्शी होगी और तैयार उत्पादों पर कुछ भी नहीं चिपकेगा।

चावल को ज़्यादा पकने से बचाने के लिए और दानों को अपना आकार बनाए रखने के लिए, इसे पैकेज पर बताए गए समय से 2 मिनट कम पकाएं।

पाई के लिए कीमा बनाया हुआ मांस न केवल पॉलिश किए हुए चावल से तैयार किया जा सकता है। जंगली, भूरे, काले या किसी अन्य चावल से बने पके हुए माल से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें। इसके अलावा, ये प्रकार अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आप पाई या फिलिंग नहीं बनाना चाहते हैं, तो चावल और अंडे पकाएं। उबले चावल और अंडे भरना सबसे सरल है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। इसे ख़राब करना असंभव है, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपका स्वागत है! तीखापन के लिए डिल, थोड़ी सी काली मिर्च और रस के लिए कुछ चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। और आपको आश्चर्य होगा कि चावल और अंडे का भरावन कितना स्वादिष्ट होगा!
हम खमीर के आटे का उपयोग करके चावल और अंडे के साथ पाई के लिए आटा बनाएंगे और उन्हें ओवन में बेक करेंगे। आप फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा से तैयारी की सभी जानकारी सीखेंगे। पाई लंबे समय तक बासी नहीं होती हैं और कई दिनों तक नरम और ताज़ा रहती हैं।

सामग्री:

ओपरा:
- ताजा खमीर - 15 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 180 ग्राम।

गुँथा हुआ आटा:
- आटा - 240 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

भरने:
- चावल - 1 गिलास;
- अंडे - 3-4 पीसी;
- डिल - एक गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी (वैकल्पिक);
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

आटा गूंथने के लिए ताजा खमीर में नमक और चीनी मिलाएं. सभी चीजों को तब तक हल्के से पीसें जब तक यह एक तरल पेस्ट की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

गर्म दूध डालें, खमीर घोलें और छना हुआ आटा डालें। व्हिस्क या चम्मच से मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय होगा और बहुत गाढ़ा नहीं होगा। आटे को आधे घंटे के लिये ढककर किसी गरम जगह पर रख दीजिये.

गर्म होने पर, आटा अच्छी तरह फिट हो जाएगा, कई बार ऊपर उठेगा और फैलेगा।

आटे को हिलाइये, दो बड़े चम्मच चीनी डालिये. अंडा फेंटें (आप इसे फेंट सकते हैं या पूरा मिला सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।

आटे में आटा छान लीजिये. सबसे पहले चम्मच से मिला लें, फिर जब आटा चिपचिपा और ढीला हो जाए तो इसे प्याले से निकाल कर हल्के आटे वाली टेबल पर रख लीजिए.

आटे को हाथ से गूथना जारी रखें, गूंथते समय उसमें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। करीब दस मिनट बाद आटा एकसार और चिकना हो जायेगा. इसे एक बॉल के आकार में रोल करें और डिश को ढक्कन से ढक दें। एक घंटे के लिए या आकार में तीन गुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

पाई के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है। चावल में पानी भरें और नरम होने तक उबालें। थोड़ा ठंडा करें. अंडे को खूब उबालें. डिल को बारीक काट लें. गर्म चावल में नमक और काली मिर्च डालें, डिल और कटे हुए अंडे डालें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाने से भरावन रसदार हो जाएगा, लेकिन आप पिघला हुआ मक्खन भी मिला सकते हैं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और भरावन को ठंडा होने के लिए रख दें।

एक घंटे के भीतर, यीस्ट स्पंज आटा अच्छी तरह फूल जाएगा, नरम और हवादार हो जाएगा। यदि यह आपके लिए अच्छा काम नहीं करता है, तो इसे अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और गोल आकार में बेल लें। फिल्म के साथ कवर करें और 12-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

एक फ्लैट केक में गूंधें या रोल करें। बीच में एक चम्मच भरावन रखें. किनारों को उठाते हुए, एक स्कैलप बनाने के लिए उन्हें भराई के ऊपर कसकर जोड़ दें।

सीवन को फिर से दबाएं, कोई खुला क्षेत्र न छोड़ें। पलट दें और बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर। जबकि ओवन 200 डिग्री पर पहले से गरम हो रहा है, पाईज़ को प्रूफ़ करने के लिए एक तौलिये के नीचे छोड़ दें। फिर गर्म ओवन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

तैयार पाई को तेल से चिकना करें, बेकिंग पेपर से ढक दें और ऊपर एक तौलिया रखें। 10-15 मिनट के बाद, क्रस्ट नरम हो जाएगा और आप पाई को चाय के साथ परोस सकते हैं या पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!
कुछ और स्वादिष्ट आज़माएँ

घर का बना ब्राउनी पाई किसे पसंद नहीं है? वे घर को आराम और गर्मी से भर देते हैं। इन्हें विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है - मीठा और नमकीन। चावल और अंडे की पाई के लिए भराई पारंपरिक, बजट-अनुकूल और तैयार करने में आसान है। कभी-कभी इसमें ताजी जड़ी-बूटियाँ या तला हुआ प्याज मिलाया जाता है। इस तरह के पाई को एक अलग डिश के रूप में और सूप के अतिरिक्त के रूप में परोसा जाता है। चावल और अंडे से भरकर, आप बेक्ड या फ्राइड पाई बना सकते हैं।

मैं सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करता हूं।

मैं चावल पकाती हूं. मैं बैग वाले चावल का उपयोग करता हूं। मैं पानी को उबलने देता हूं, थैलियों को नीचे कर देता हूं, आंच को न्यूनतम कर देता हूं, निर्दिष्ट समय के लिए ढक्कन के नीचे पकाता हूं (खाना पकाने का समय चावल के प्रकार पर निर्भर करता है)।

मैं बैग से चावल को एक कटोरे में निकालता हूं, मक्खन डालता हूं और हिलाता हूं।

मैं अंडे खूब उबालता हूं. मैं गर्म पानी निकाल देता हूं और उसमें ठंडा पानी भर देता हूं। अंडों को ठंडा होने दें.

मैं अंडों को छीलता हूं और चाकू या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके उन्हें क्यूब्स में काटता हूं।

मैं चावल के साथ कटे हुए अंडे मिलाता हूं।

भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

चावल और अंडे के साथ पाई के लिए भरावन तैयार है!

ओवन में चावल और अंडे के साथ पाई एक सरल, स्वादिष्ट, सस्ता व्यंजन है, जिसका एकमात्र दोष यह है कि कभी भी पर्याप्त पाई नहीं होती हैं! अंडे और हरे प्याज के साथ चावल की पाई के लिए सबसे सरल भराई हमेशा सभी के लिए स्वादिष्ट बनती है, इसे खराब करना असंभव है। आप पाई के लिए तैयार खमीर आटा खरीद सकते हैं या सूची में बताए गए उत्पादों से इसे जल्दी से गूंध सकते हैं; यह फूला हुआ, हवादार और हल्का, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। सामान्य तौर पर, यदि आप आलसी नहीं हैं, तो आप शोरबा या चाय के लिए स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं, भले ही आपके पास ज्यादा पाक अनुभव न हो।

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 9

ओवन में चावल और अंडे के साथ पाई के लिए सामग्री
पाई के लिए खमीर आटा की सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 185 मिली दूध;
• 35 ग्राम मक्खन;
• एक चुटकी बारीक नमक;
• एक चुटकी दानेदार चीनी;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• कच्चे अंडे की जर्दी;
• 15 ग्राम सफेद तिल.

चावल और अंडे के साथ पाई भरने के लिए सामग्री:

• 210 ग्राम सफेद चावल;
• 4 कठोर उबले अंडे;
• 100 हरी प्याज;
• 140 ग्राम प्याज;
• साग का एक गुच्छा (डिल, अजमोद);
• 20 ग्राम मक्खन;
• नमक, तलने के लिए तेल.

ओवन में चावल और अंडे के साथ पाई बनाने की विधि

आटा गूंधना; मेरी दादी ने कहा: "मैं आटा डालने जाऊँगी।" इसलिए, दूध को 35 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें ताकि वह गर्म हो जाए, उसमें सूखा खमीर डालें, एक छोटी चुटकी दानेदार चीनी डालें और सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।

एक कटोरे में आटा छान लें, इसमें बारीक नमक मिलाएं, बीच में एक "गड्ढा" बनाएं, दूध और खमीर डालें। मक्खन को पिघलाकर आटे में मिला दीजिये.

पाई के लिए आटा गूंथना

मिश्रण को काम की सतह पर रखें और लगभग 8 मिनट तक गूंधें। फिर इसे एक कटोरे में रखें, गीले तौलिये से ढक दें और 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

पाई भरने के लिए गोल चावल उबालें

जब आटा फूल रहा हो तब भरावन तैयार करें। सफेद गोल चावल को नरम होने तक उबालें। मैं लंबे चावल के साथ खाना पकाने की सलाह नहीं देता, यह चिपचिपा नहीं होता है और भरावन उखड़ जाएगा।

चावल में कठोर उबले अंडे रगड़ें

कड़े उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चावल में मिला दें।

प्याज और साग भूनें

2 बड़े चम्मच परिष्कृत वनस्पति तेल गरम करें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, फिर, जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइंग पैन में डालें, 5 मिनट के बाद - कटा हुआ हरा प्याज और जड़ी बूटियों का एक बारीक कटा हुआ गुच्छा। प्याज और जड़ी-बूटियों को 5-7 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और चावल और अंडे में मिलाएँ।

- आटे को बराबर टुकड़ों में बांट लें

आटे का आकार दोगुना हो जाने के बाद, इसे गूंध लें और इसे 9 टुकड़ों में विभाजित करें - लगभग 60 ग्राम प्रति सर्विंग। पतले फ्लैट केक बेलें. आप बोर्ड पर आटा लगा सकते हैं, लेकिन मैं आटे को चिपकने से बचाने के लिए बोर्ड और बेलन पर जैतून का तेल लगाना पसंद करता हूँ।

ठंडी फिलिंग को आटे पर रखें और पाई बना लें

बेले हुए आटे के टुकड़े के बीच में एक बड़ा चम्मच ठंडा भरावन रखें, इसे एक साथ दबाएं और एक अंडाकार पाई बनाएं।

पाईज़ को बेकिंग शीट पर रखें

पाई को सूखी बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच खाली जगह छोड़ दें ताकि उन्हें बढ़ने के लिए जगह मिल सके।

पाई को अंडे की जर्दी से ब्रश करें

गुलाबी चमक और स्वादिष्ट पपड़ी के लिए, कच्चे अंडे की जर्दी से सतह को ब्रश करें।

देहलियों पर तिल छिड़कें

जर्दी के ऊपर सफेद तिल छिड़कें, ये जर्दी पर अच्छी तरह चिपक जाते हैं।

बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, इस बीच ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

ओवन में चावल और अंडे के साथ पाई पकाना

बेकिंग शीट को गर्म ओवन के बीच में रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग शीट से चावल और अंडे के साथ पाई निकालें, एक कटोरे में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें, और आराम करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें; वे बहुत नरम हो जायेंगे.

चावल और अंडे के साथ पाई ओवन में तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

1. यह आसान चावल और अंडे की पाई रेसिपी आटा बनाने से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक कटोरे में चीनी और लगभग 2 कप गर्म पानी मिलाकर खमीर को घोलना होगा। फिर एक चुटकी नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। आटा नरम, लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। जब आटा गूंथने की प्रक्रिया पूरी हो जाए तो आटे को ढककर किसी गर्म जगह पर करीब 1 घंटे के लिए रख दीजिए. इस दौरान आटा फूल कर अलग हो जायेगा.

2. इसके बाद, आपको चावल को ठंडे पानी (पानी की मात्रा 2 से 1 के आधार पर) में डालना होगा और नरम होने तक पकाना होगा। उबालने के बाद, स्वादानुसार नमक डालें और चाहें तो चावल में अपना पसंदीदा मसाला मिलाएँ। आपको अंडों को उबालने के लिए भी रखना होगा। हरा प्याज भरावन में एक दिलचस्प सामग्री है। बेशक, आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह कुछ तीखापन जोड़ता है। इसे धोने, सुखाने और बारीक काटने की जरूरत है।

3. कड़े उबले अंडों को ठंडा करके छील लें। छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ मिलाएं। साथ ही हल्का ठंडा किया हुआ चावल भी डालें.

4. भराई में आखिरी सामग्री गायब है - पिघला हुआ मक्खन। - फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आप स्वाद के लिए नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं।

5. जब आटा तैयार हो जाए, तो आप मुख्य प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। आटे का एक छोटा टुकड़ा अलग कर लीजिए और इसे हाथ से मसल कर छोटा गोला बना लीजिए. फिलिंग को बीच में रखें और किनारों को सावधानी से सील कर दें। ऐसा सभी पाई के साथ करें। आटे के साथ काम करना आसान बनाने के लिए, आप अपने हाथों पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगा सकते हैं।

6. चावल और अंडे के साथ पाई बनाने की विधि लगभग पूरी हो गई है। बस एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करना है और उसमें पाई डालना है। उन्हें एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें, और फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर नैपकिन पर रखें। ये पाई काम पर या पिकनिक पर नाश्ते के रूप में बहुत अच्छी हैं।