Vitaminas. Vitaminas liposolubles (A, D, E y otras)

La vitamina A es un elemento clave alimentación saludable. Los nutricionistas hablan de esto incansablemente.

¿Por qué es tan útil? Estudiemos juntos la descripción de la vitamina A, su efecto en el organismo y sus fuentes más valiosas.

Y al mismo tiempo, descubriremos cómo no dañar tu salud con excesivos cuidados.

soldado Universal

La vitamina A, o científicamente retinol, pertenece a la clase de las liposolubles. De hecho, esto significa que la vitamina A se absorbe mucho mejor en el cuerpo humano en combinación con diversas grasas.

Las funciones de la vitamina A en el organismo se pueden enumerar durante horas, ya que interviene en el funcionamiento de casi todos los órganos y sistemas. Muy a menudo se habla de sus beneficios para la visión. Realmente ayuda a producir sustancias especiales en la retina que mejoran su condición. Sin vitamina A en el cuerpo, el metabolismo es básicamente imposible. El retinol afecta la síntesis de proteínas y distribución uniforme depósitos de grasa. También fortalece las membranas celulares, protegiéndolas de ataques. radicales libres. No es de extrañar que se considere un poderoso antioxidante natural.

Dedicado a mujeres y niños.

El papel de la vitamina A en el cuerpo de la mujer es muy importante, incluso para la salud del sistema reproductivo. Además, proporciona desarrollo normal feto durante el embarazo. Para la piel del rostro, la vitamina A es un auténtico elixir de juventud. Después de todo, restaura las células y mejora la producción de colágeno. Esta es la razón por la que a menudo se añade retinol a las cremas antienvejecimiento.

Los beneficios de la vitamina A para el organismo de un niño son enormes. Junto con el calcio, fortalece huesos y dientes, favoreciendo crecimiento normal. La vitamina A es esencial para corazón saludable, pulmones y órganos digestivos. De acuerdo, es mejor organizar su trabajo con temprana edad. Se ha comprobado que gracias a propiedades especiales vitamina A, el cuerpo del niño puede tolerar más fácilmente la varicela y el sarampión. Además, aumenta la resistencia del sistema inmunológico.

media dorada

Como sabes, sólo la dosis convierte a la medicina en un veneno y al veneno en una medicina. Por apoyar vitalidad El cuerpo de un adulto debe recibir entre 700 y 1000 mcg de vitamina A al día, el cuerpo de un niño debe recibir entre 500 y 900 mcg. Como ya se señaló, conviene combinarlo con grasas. Combinado con vitamina E y zinc. efecto curativo también aumenta muchas veces.

Si hay falta de vitamina A en el cuerpo humano, debilidad, insomnio, poco apetito, resfriados frecuentes, uñas y cabello quebradizos. En los niños, la falta de vitamina A en el cuerpo provoca un crecimiento deficiente y desarrollo general. Sin embargo, es importante recordar que el exceso de vitamina A en el organismo no es menos peligroso. Provoca trastornos digestivos, migrañas y desequilibrios hormonales. Durante el embarazo se debe tomar estrictamente según lo prescrito por el médico.

Hermandad de la verdura

¿Qué alimentos contienen vitamina A? En primer lugar, estos son naranja, rojo y Flores amarillas. Aquí, las zanahorias, la calabaza, los tomates y los pimientos morrones están por delante de todos los demás. No hay nada mejor en verano ensaladas frescas con vitamina A. Rallar las zanahorias y cortarlas Pimiento morrón rodajas, picar finamente 200 g de col blanca. Mezclar todos los ingredientes, agregar los aros de cebolla morada escaldados con agua hirviendo. Salpimentelos al gusto, sazone con aceite vegetal: una refrescante ensalada de verano está lista. ¿Qué verduras contienen vitamina A además de las mencionadas? Las batatas, las remolachas, el brócoli, los espárragos y los tallos de apio pueden presumir de generosas reservas. Se encuentra en abundancia en verduras frescas y ensaladas de hojas verdes.

Jugos que dan vida

La vitamina A se encuentra en grandes cantidades en las frutas. La atención se centra en las frutas amarillas y naranjas. En particular, albaricoques, melocotones, manzanas, peras y cítricos. Kiwi, piña, mango y otros Frutas exoticas rico en vitamina A nada menos. En esta lista también se pueden incluir melones fragantes y sandías jugosas. Es importante no sólo saber qué frutas contienen vitamina A, sino también cómo obtenerla en su totalidad. Cortar en dados 2 melocotones, un plátano y una pera, hacer puré con una batidora y diluir. zumo de naranja. Si es necesario, agregue miel y decore con menta. ¿Prefieres variaciones lácteas? Luego reemplaza el jugo. yogur natural. En cualquier caso, este batido aumentará la vitamina A en el organismo. Y seguro que a todos en casa les encantará.

Regalos de las Bestias

Comida para animales, rico en vitamina A, es tan importante para el organismo como el de origen vegetal. Los líderes inalcanzables aquí son la gallina y hígado de res, pez de mar, caviar y aceite de pescado. Los productos ricos en vitamina A incluyen requesón graso y crema agria, diversos quesos, yemas de huevo y mantequilla. De toda la variedad de recetas para menú de verano paté de higado de pollo. Primero sofreímos las cebollas y las zanahorias. Añadirle 500 g de dados de hígado, 250 ml de agua, sal y hoja de laurel. Cocine a fuego lento la carne durante 30 minutos bajo la tapa, luego retírela y evapore todo el líquido. Aromatizado con hígado 50 g manteca, batir con una batidora hasta obtener una pasta suave. Los bocadillos con este paté harán las delicias de toda la familia, sobre todo si los preparas para un picnic.

Health Squad: Beneficios de las vitaminas B

Las vitaminas B son uno de los elementos clave. nutrición equilibrada cualquier edad. sin ellos oh buena salud Y trabajo coordinado Los órganos están fuera de discusión. ¿Cuáles son las vitaminas B más saludables? ¿Pueden causar daño? ¿Y en qué productos deberías buscarlos?

Energía exuberante

La tiamina, o vitamina B1, es necesaria para el funcionamiento productivo del sistema nervioso. fuerte inmunidad y acidez equilibrada. Sin él, las proteínas, grasas y carbohidratos no podrán convertirse en energía vital para nosotros. Es por eso que la falta de este elemento a menudo se manifiesta. fatiga cronica, debilidad y aumento de la irritabilidad. Pero su exceso no amenaza nada, ya que la vitamina B1 se excreta fácilmente del cuerpo. Los campeones en reservas de tiamina son el hígado animal, el salvado y el trigo germinado. Son sólo ligeramente inferiores a los frijoles, las patatas, el trigo sarraceno, la avena, el pan de harina de centeno, ensaladas de hojas, frutos secos y nueces.

Todo por la salud

La riboflavina, también conocida como vitamina B2, es buena para la visión y la hematopoyesis. En particular, para la formación de hemoglobina en la sangre. También mejora la descomposición y absorción de las grasas de los alimentos. La falta de vitamina B2 puede provocar pérdida de apetito, comisuras de la boca agrietadas y descamación de la piel. Dado que se disuelve bien en agua, su exceso no afecta en modo alguno a la salud. Los alimentos más ricos en riboflavina son los frutos secos y los cereales, cualquiera de ellos. Se beneficiarán las verduras verdes, los tomates, el repollo y los pimientos dulces. Pero recuerda, cuando tratamiento térmico Las verduras pierden casi todos sus beneficios. Por tanto, por motivos de salud, cómelos crudos.

Alimento para el cerebro

La vitamina B3, conocida como niacina, se descompone nutrientes, produciendo así energía para el cuerpo. Pero lo más importante es que es responsable de la memoria, el pensamiento y el sueño. Y si falta, se alteran los procesos de pensamiento y se supera la apatía y el insomnio. Una sobredosis de vitamina B3 tampoco augura nada bueno. El hígado es el primero en recibir el golpe. Al mismo tiempo, pueden producirse náuseas, mareos y alteraciones. ritmo cardiaco. Fuentes principales ácido nicotínico son el hígado, la carne blanca y los huevos. Se encuentra en los champiñones, los cacahuetes y los frijoles. Tenga en cuenta que la microflora intestinal también es capaz de producir vitamina B3.

Hígado heroico

La vitamina B4, llamada colina, protege el hígado y mejora Procesos metabólicos dentro de ella. Reduce el colesterol y tiene un gran efecto sobre la función cerebral. Pero incluso si hay dosis baja alcohol, la colina se destruye irreversiblemente. Con su deficiencia aparecen problemas de memoria, hígado y vasos sanguíneos. Si se excede, puede experimentar sudoración, náuseas y alta presión. La vitamina B4 se encuentra en alimentos de origen animal: pescados grasos, yema, quesos y requesón. Sobre alimentos de origen vegetal, dé preferencia a las espinacas, la coliflor, el salvado y los tomates.

Joven para siempre

Vitamina B5 ( ácido pantoténico) es indispensable para la regeneración de las células del cuerpo. Básicamente, produce un efecto rejuvenecedor. También protege firmemente la piel y las membranas mucosas de la penetración de patógenos de enfermedades infecciosas. Propiedad única La vitamina B5 tiene la capacidad de ser absorbida a través de la piel. Es por eso mascarillas cosmeticas con su participación son muy efectivos. Si siente picazón en las manos o nota manchas oscuras, deberías comprobar el nivel de este elemento. Y no hay que preocuparse por su exceso. Los principales alimentos ricos en vitamina B5 son el hígado, el brócoli, Chicharo verde, champiñones y nueces.

fuente de felicidad

La vitamina B6, o científicamente piridoxina, se llama vitamina Que tengas buen humor. Es él quien es responsable de la producción de la serotonina, la "hormona de la felicidad". Viene acompañado de un estado energético, un apetito saludable y sueño profundo. También es importante que esté implicado en decenas de importantes procesos metabólicos de nuestro organismo. Signos típicos La deficiencia de vitamina B6 provoca inflamación de la lengua y las encías, caída del cabello y debilidad del sistema inmunológico. Su exceso durante un largo período de tiempo puede provocar daños. fibras nerviosas. La carne, las aves, el pescado y los productos lácteos ayudarán a reponer las reservas de vitamina B6. En este sentido, son útiles los plátanos, melocotones, limones, cerezas y fresas.

Brotes de vida

La vitamina B9 no es más que ácido fólico, esencial para las mujeres embarazadas y lactantes. Es ella quien sienta las bases de un sistema nervioso sano, primero del feto y luego del bebé. Para los adultos, este elemento no es menos valioso, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, el hígado y los órganos digestivos. La falta de vitamina B9 se manifiesta por deterioro de la memoria, letargo y ansiedad sin causa. En caso de exceso, el zinc se absorbe peor, en la mayoría de los casos. en casos raros se producen calambres musculares. Los alimentos ricos en vitamina B9 incluyen los frijoles, la remolacha, las zanahorias, el repollo y el trigo sarraceno. También vale la pena incluir en tu dieta hígado, riñones, huevos, queso y caviar.

Como puedes ver, nuestro cuerpo necesita vitamina B como el aire. Lo principal es no exagerar en el deseo de estar sano. Encender productos necesarios en la dieta familiar y procurar que sea equilibrada y moderada.

Delicioso programa educativo: el papel de la vitamina C en el cuerpo humano.

Quizás el ácido ascórbico sea la más deliciosa de todas las vitaminas, amada por muchos desde la infancia. Como regla general, todo el conocimiento al respecto se reduce al hecho de que es útil para el sistema inmunológico y para los resfriados. Sin embargo, el aporte de la vitamina C a nuestra salud es mucho más significativo.

En guardia de la salud

De hecho, la vitamina C tiene muchas funciones en el organismo. Hace que los vasos sanguíneos sean elásticos y fuertes, al mismo tiempo que renueva la sangre. También tiene un efecto positivo sobre los sistemas nervioso y endocrino, permitiendo una mejor absorción del hierro. Vitamina C - mejor amiga inmunidad y enemigo principal todo tipo de enfermedades. Y no sólo los resfriados. Se ha comprobado que recupera las fuerzas después de un infarto y acelera la cicatrización de heridas. En combinación, este elemento es un poderoso energético natural que combate el cansancio y nos llena de vitalidad.

Mantener el equilibrio

Nunca hay demasiada vitamina C en el cuerpo humano; su exceso se elimina por sí solo. Sin embargo, puede causar daños en forma de problemas digestivos y trastornos nerviosos. La falta de vitamina C es mucho más peligrosa. Debilita el sistema inmunológico y provoca disfunciones. diferentes organos. En casos avanzados, la deficiencia ácido ascórbico amenaza con el escorbuto: pérdida de dientes, hemorragias musculares y fatiga opresiva. Por tanto, tiene sentido ceñirse a la norma recomendada. Los adultos necesitan en promedio 100 mg de vitamina C al día, los niños, hasta 45 mg. En actividad física la dosis se aumenta a 200 mg y, para la influenza, hasta 2000 mg. Quizás la principal desventaja de la vitamina C sea su inestabilidad. Se destruye fácilmente por la exposición al sol y altas temperaturas, así como en contacto con metal. Por eso, a la hora de cocinar, utilice platos de vidrio o esmaltados y una espátula de madera. Si cocinas verduras con alto contenidoácido ascórbico, colocarlas en agua hirviendo apenas peladas o cortadas. De lo contrario, el oxígeno lo destruirá sin dejar rastro. También hay que tener en cuenta que la vitamina C se absorbe mejor en combinación con hierro, ácido fólico, rutina y glucosa.

Rey ascórbico

Contrario a las expectativas, Producto principal Los ricos en vitamina C no son cítricos, sino escaramujos. Una decocción de ellos tiene un efecto tónico y fortalecedor general. Hervir 2 cucharadas. l. bayas trituradas en 500 ml de agua durante 15 a 20 minutos, verter en un termo y dejar toda la noche. Endulzar la decocción con miel y beber como té normal. Entre otras cosas, normaliza la digestión, produce efecto diurético, estabiliza la presión arterial y mejora. procesos cerebrales. Por cierto, en términos de reservas de vitamina C, el espino amarillo y la grosella negra no se quedan atrás del escaramujo.

Dulce si suave

El segundo lugar entre los alimentos que contienen vitamina C lo ocupa el pimiento rojo. Además, la verdura contiene vitaminas P y B, lo que la hace especialmente valiosa para la diabetes, las enfermedades cardíacas y sobrecarga nerviosa. pimiento morrón Estimula el páncreas, ayuda a licuar los coágulos de sangre y es útil para la hipertensión. Buenas noticias para quienes están perdiendo peso con diligencia. La pimienta mejora la secreción. jugo gastrico y mejora la motilidad intestinal. Esta verdura también es importante para la belleza, ya que transforma el cabello y las uñas.

parientes de repollo

El tercer escalón del podio lo compartieron las coles de Bruselas y el brócoli. El primero es rico en ácido fólico, que, como sabemos, potencia los beneficios de la vitamina C. Tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, el hígado, los sistemas nervioso y endocrino. El brócoli es una verdura milagrosa que impide el desarrollo enfermedades del cáncer, aterosclerosis y envejecimiento prematuro a nivel celular. Más familiar para nosotros repollo blanco las reservas de ácido ascórbico no son impresionantes. Pero una vez fermentado, se convierte en un producto repleto de vitamina C.

escuadrón de cítricos

Ahora hablemos de las principales frutas con vitamina C: cítricos jugosos y brillantes. cuarto lugar en clasificación de vitaminas no resta valor a sus méritos. Las naranjas son indispensables para inmunidad débil, para anemia, problemas de digestión, hígado y pulmones. El limón tiene efectos antimicrobianos, antioxidantes y cicatrizantes. El pomelo ayuda a la digestión. alimentos grasos, baja el nivel colesterol malo y elimina toxinas. Lo que une a los frutos es que aceites esenciales en base a ellos se eliminan tension nerviosa y domar tu voraz apetito.

Titán verde

Las espinacas cierran el top cinco de campeones en cuanto a contenido de vitamina C. Como parte de este verdor, se absorbe completamente gracias a un número grande glándula. Las colosales reservas de fibra de las espinacas las convierten en un “cepillo” para los intestinos, que lo limpia todo. sustancias nocivas. Los médicos recomiendan confiar en esta hierba para quienes se están recuperando de una enfermedad prolongada o que experimentan problemas graves. estrés mental. A las mujeres les deberían encantar las espinacas porque suavizan la piel, dan espesor al cabello y fortalecen las uñas.

El ácido ascórbico es un componente importante de nuestra salud. Y debemos mantener constantemente su fuerza. regalos generosos Los veranos son la mejor manera de hacer esto. Sólo tenemos que incluirlos más a menudo en la dieta familiar.

vitamina a– retinol(vitamina A verdadera, trans-9,13-dimetil-7-(1,1,5-trimetilciclohexen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-ol) antioxidante. EN forma pura inestable, ocurre como en productos vegetales y en fuentes animales. Por tanto, se produce y utiliza en forma de acetato de retinol y palmitato de retinol. – es parte de la rodopsina,acondicionamiento visión crepuscular, cambia la permeabilidad de las membranas celulares. Sintetizado en el cuerpo a partir de betacaroteno. Esencial para la visión y el crecimiento óseo, piel y cabello sanos. operación normalsistema inmunitario etc. En dosis elevadas tiene un efecto teratogénico (puede provocar defectos congénitos en el desarrollo fetal). Efecto teratogénico las dosis altas de retinol persisten durante algún tiempo después de su interrupción.

El retinol es soluble en grasa, por lo que es necesario absorberlo. tracto digestivo requerido grasas, y minerales. EN cuerpo su suministro permanece el tiempo suficiente como para que no sea necesario reponerlo todos los días. Hay dos formas de esta vitamina: vitamina A preparada (retinol) y provitamina A ( caroteno), que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano, por lo que puede considerarse una forma vegetal de vitamina A. Con la falta de vitamina A, se forman grietas en la piel, cabello partido y descamación de las uñas. La vitamina A es de color amarillo pálido y se produce a partir del pigmento vegetal rojo betacaroteno.

Fórmula estructural de la vitamina A.

Vitamina D – grupo biológicamente sustancias activas(incluido colecalciferol Y ergocalciferol). El colecalciferol se sintetiza bajo la influencia de rayos ultravioleta en la piel y entra al cuerpo humano con los alimentos. El ergocalciferol sólo se puede obtener de los alimentos.

La función principal de la vitamina D es asegurar la absorción. calcio de comida a intestino delgado(principalmente en duodeno). Además, varios estudios clínicos sugieren las siguientes funciones adicionales de la vitamina D: participación en la regulación reproducción células, procesos metabólicos, estimulación de la síntesis de una serie de hormonas.

La deficiencia de vitamina D a largo plazo puede provocar una mayor incidencia de cáncer y aumenta la probabilidad de desarrollar osteoporosis. hipovitaminosis D juega un papel importante en el desarrollo. raquitismo en ninos.

Síntesis en el cuerpo: precursor del colecalciferol: la previtamina D3 se forma en epidermis piel bajo la influencia rayos ultravioleta de la luz solar de la provitamina D3. La previtamina D3 se convierte en colecalciferol mediante isomerización térmica (a temperatura corporal). En la epidermis, el colecalciferol se une a la proteína fijadora de vitamina D y de esta forma ingresa a la sangre y se transporta al hígado.

Animales: pescado grasoso, grasa de pescado; en mucha menor medida manteca, queso y otros productos lácteos enteros, yema de huevo, caviar

Verdura: El ergocalciferol se forma en células fúngicas a partir del ergosterol. La principal fuente de ergocalciferol para los humanos son algunos tipos de hongos.

Fórmula estructural del colecalciferol.

Nombre	Estructura química	Estructura
Vitamina D 1	combinación ergocalciferol Con lumisterol, 1:1
Vitamina D 2	ergocalciferol(derivado ergosterol)
Vitamina D 3	colecalciferol(formado de 7-dihidrocolesterol en la piel)
Vitamina D 4	2,2-dihidroergocalciferol
Vitamina D 5	sitocalciferol(derivado 7-dihidrositosterol)
Vitamina D 6	sigmacalciferol

vitamina e– Afecta el metabolismo del selenio en el cuerpo y la función reproductiva.

vitamina e– un grupo de compuestos naturales derivados del tocol. Las conexiones más importantes son tocoferoles Y tocotrienoles. Soluble en grasa. Tiene muchas funciones, por ejemplo, participación en los procesos de reproducción de los mamíferos, es un buen inmunomodulador y antioxidante. La vitamina E es un protector universal membranas celulares contra el daño oxidativo, también es eficaz inmunomodulador, ayudando a fortalecer las defensas inmunes del organismo. vitamina e mejora la función de los órganos genitales tanto en hombres como en mujeres, restablece el equilibrio hormonal desequilibrado, la producción de estrógeno y progesterona, es decir, afecta de manera integral precisamente ese eslabón de la función reproductiva humana que garantiza el proceso de concebir un hijo.

La deficiencia de tocoferol provoca distrofia muscular, infertilidad e incluso necrosis hígado y ablandamiento de partes del cerebro, especialmente el cerebelo.

La vitamina E casi nunca se encuentra en productos animales; solo se encuentra en el hígado, las yemas de huevo y la leche. La fuente de alfa-tocoferol activo son las verduras frescas; las verduras congeladas contienen 2 veces menos y las verduras enlatadas casi no contienen nada. El alfa-tocoferol se encuentra incluso en pequeñas cantidades en la margarina, pero no es tan activo como en otros productos.

Hay mucha vitamina E en los aceites vegetales (espino amarillo), nueces, cereales integrales, semillas, melocotones, espinacas y brócoli. En zanahorias, avena, pepinos, patatas, rábanos, verduras. vegetales de hoja o cebolla ya hay menos.

La principal función de la vitamina E en el organismo es proteger las membranas celulares. Por eso, si sabes que no todo está en orden en tu organismo, consume algún producto rico en tocoferol. Un ejemplo sencillo: si después de una fiesta ruidosa con mucho alcohol y cigarrillos una persona se siente abrumada, esto significa que miles de millones de células sanguíneas (glóbulos rojos) han muerto en su cuerpo. En este caso, puedes beber una cucharada de aceite de oliva o de linaza y nuestras células se sentirán mejor de inmediato.

Tocoferol. Fórmula estructural

Vitamina K – pertenece al grupo de vitaminas lipofílicas (liposolubles) e hidrofóbicas necesarias para la síntesis de proteínas que aportan niveles suficientes coagulación. Químicamente, es un derivado de 2- metilo-1,4-naftoquinona. Desempeña un papel importante en el metabolismo de los huesos y del tejido conectivo, así como en la función saludable de los riñones. En todos estos casos, la vitamina interviene en la absorción de calcio y en asegurar la interacción del calcio y la vitamina D. En otros tejidos, por ejemplo, en los pulmones y el corazón, también se han descubierto estructuras proteicas que solo pueden sintetizarse con la participación de la vitamina K.

La vitamina K se define como un grupo lipófilo (hidrofóbico) vitaminas. Vitamina K 2 ( menaquinona, menatetrenona) es producido bacterias V intestinos, por lo tanto, su deficiencia ocurre raramente, principalmente cuando disbacteriosis.

La vitamina K participa en la carboxilación de residuos de ácido glutámico en las cadenas polipeptídicas de algunas proteínas. Como resultado de este proceso enzimático, los residuos de ácido glutámico se convierten en residuos de ácido gamma-carboxilglutámico (abreviados como radicales Gla). Los residuos del ácido gamma-carboxilglutámico (radicales Gla), gracias a dos grupos carboxilo libres, participan en la unión del calcio. Los radicales Gla juegan papel importante en la actividad biológica de todas las proteínas Gla conocidas.

La deficiencia de vitamina K puede provocar a lo siguiente: hemorragia interna excesiva, osificación del cartílago, deformación severa de los huesos en desarrollo o depósitos de sal en las paredes de los vasos arteriales.

Al mismo tiempo, un exceso de vitamina K contribuye a un aumento de plaquetas, a un aumento de la viscosidad de la sangre y, como resultado, es extremadamente indeseable consumir alimentos ricos en vitamina K para pacientes con varices, tromboflebitis, algunos tipos de migrañas, personas con niveles altos de colesterol (ya que la formación de coágulos sanguíneos comienza con el engrosamiento de la pared arterial debido a la formación de placa de colesterol).

La vitamina K se encuentra en vegetales de hojas verdes como espinaca Y lechuga; V repollo - col forrajera, repollo blanco,coliflor,brócoli Y coles de Bruselas; en plantas como ortiga,fumaria officinalis ,trigo(salvado) y otros cereales, En algunos frutas, como palta,kiwi Y plátanos; V carne; vaca leche y productos lácteos; huevos;soja y productos elaborados a partir de él. Aceite de oliva También contiene cantidades significativas de vitamina K.

Vitamina K 1 (filoquinona). Contiene funcional naftoquinona anillo y una cadena lateral alifática. filoquinona Tiene una mecha en la cadena lateral.

Vitamina K 2 (menaquinonas). La cadena lateral puede constar de un número diferente. isoprenoide sobras

Para estar sano, toda persona necesita una dosis diaria de vitaminas. El conjunto de vitaminas se encuentra en muchos productos que están disponibles en cualquier cantidad, todos los días.

Hacer dieta diaria Las vitaminas le ayudarán a obtener el mayor beneficio: A B C D E. Semejante composición de vitaminas Enriquecerá la dieta y contribuirá al funcionamiento de calidad de todos los órganos.

Que productos contienen nai gran cantidad reserva de vitaminas, lo consideraremos más a fondo.

¿Qué alimentos contienen vitamina B?

Todas las vitaminas son los componentes básicos del cuerpo humano. Sin su participación, los procesos de la vida no se producirían al nivel en el que una persona se siente sana y feliz.

El conocimiento de los productos alimenticios que contienen estas vitaminas le ayudará a que su alimentación y dieta sean completas y saludables. Disponibilidad los productos correctos, que contienen un complejo de vitaminas y microelementos, son responsables del nivel de salud y de vida en general.

Particularmente importantes para el cuerpo humano son vitaminas del grupo EN. Ellos son responsables de Normalización del sistema nervioso, crecimiento del cabello y las uñas.

Los grandes beneficios del microelemento B son: funcionamiento de calidad del hígado y los ojos. Si ingiere alimentos que contengan componente útil B, tu puedes mejorar los procesos de digestión y mejorar el metabolismo.

Debido al tipo de estructura del cuerpo humano, algunos órganos producen por sí mismos el útil componente B, pero en cantidades insuficientes.

La dieta básica de una persona debe incluir:

• semillas de girasol;
• semillas de lino;
• granos de trigo germinados;
• hígado;
• salvado;
• cereales;
• legumbres;
• nueces;
• Tomates;
• quesos duros;
• Harina de maíz;
• perejil;
• Alazán;
• fechas;
• grano de trigo sarraceno;
• vegetales verdes.

Para más resultado efectivo, mejor usar complejo vitamínico Grupo B que incluye: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 y B17 mejor juntos.

Es importante ajustar su dieta para que todos los elementos vitales del grupo B ingresen al cuerpo.

B12

B12 o cianocobalamina, Participa en la normalización de la hematopoyesis y estructuración del sistema nervioso.

La vitamina B12 se encuentra en los siguientes alimentos:

• Carne (ternera, conejo, cerdo, pollo; especialmente en el hígado y el corazón);
• Pescado (Carpa, perca, sardina, trucha, bacalao, etc.);
• Mariscos;
• Productos lácteos (requesón, crema agria, queso, leche, kéfir);
• Huevos;
• Nueces;
• Espinaca;
• col rizada de mar;
• Manteca.

Vale la pena señalar, gran cantidad B12 se encuentra en productos de carne . Por tanto, la carne de vacuno, cerdo y cordero debe incluirse en la lista de productos de consumo habitual.

B2

B2 (riboflavina) Contiene enzimas que favorecen el transporte de oxígeno y el proceso metabólico de los sacáridos. Promueve la descomposición de proteínas, grasas y carbohidratos suministrados en los alimentos.

este componente mejora la visión, su nitidez y sensibilidad a la luz. Disponibilidad de este microelemento en el menú diario. mejora sistema nervioso y afecta el crecimiento del cabello y las uñas.

Para reponer norma diaria B2, necesitas saber qué productos lo contienen:

1. Levadura seca de panadería.
2. Levadura fresca.
3. Leche en polvo.
4. Almendras, piñones y cacahuetes.
5. Huevos de gallina.
6. Ternera, cordero y ternera.
7. Setas con miel, setas porcini, rebozuelos, champiñones.
8. Espinaca.
9. Escaramujo.
10. Requesón.
11. Carne de ganso.
12. Caballa.
13. Higado de pollo.

B6

B6 es esencial para una vida sana, trabajo completo cuerpo. Indispensable para asegurar el intercambio de aminoácidos, que son componentes de las proteínas. Sin sustancias proteicas, el cuerpo humano se debilitará y comenzará a agotarse rápidamente. También participa en la producción de hormonas y hemoglobina.

La vitamina B6 se encuentra en los siguientes alimentos:

• banana;
• nuez y piñón, avellanas;
• hígado;
• habas de soja;
• espinaca;
• salvado;
• mijo;
• granada;
• pimiento dulce (pimiento morrón)
• caballa, atún;
• ajo, rábano picante;
• carne de pollo;
• espino amarillo;
• frijoles;
• Semilla de lino.

También en la lista componentes alimentarios, sin el cual es imposible producir la sustancia, incluye:

• fresa;
• papa;
• melocotones, manzanas y peras;
• limón.

B6 es especialmente necesaria para el funcionamiento normal del sistema nervioso central. Al consumir esta vitamina, podrás deshacerte de calambres, entumecimiento en las manos y espasmos musculares.

La vitamina B17 ayuda a normalizar el metabolismo. Previene la aparición Células cancerígenas y contribuye a la prevención de enfermedades cancerosas.

Alimentos que contienen B17:

1. Huesos de albaricoque.
2. Levadura.
3. Cereza de pájaro.
4. Alforfón verde.
5. Mijo.
6. Batata.
7. Frijoles, frijoles.
8. Aceite de albaricoque.
9. Cerezas, peras, melocotones, bayas de saúco, arándanos.
10. Semilla de lino.
11. Semillas de calabaza.
12. Pasas, ciruelas pasas, orejones.
13. Espinaca.

¿Dónde está la mayor cantidad de vitamina C?

Vitamina C increíblemente beneficioso para la salud humana. Participa en los procesos metabólicos de nuestro organismo, ayuda a aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre y combate virus e infecciones. Este microelemento también ayuda a la producción de colágeno, fundamental para la elasticidad y juventud de la piel.

Para reponer norma diaria sustancias necesarias saber qué productos lo contienen.

Mucha gente supone que el líder que contiene la mayor cantidad de vitamina C es el limón. Sin embargo, ganador indiscutible- Este escaramujo. Después se pone rojo y pimientos verdes, espino amarillo, grosellas negras, perejil y coles de Bruselas.

Tomar en grandes dosis componente natural C es posible comiendo mousses, compotas y gelatinas. Es especialmente importante la inclusión diaria de este componente en la dieta. Después de todo, protege al cuerpo de la activación de microbios y bacterias, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso central y mejora las funciones protectoras de todo el cuerpo.

Alimentos ricos en vitamina C:

• Rosa mosqueta (seca y fresca);
• Pimienta (campana roja y verde);
• grosella negra;
• Espino amarillo;
• Perejil, ajos silvestres, eneldo, espinacas, acedera;
• Repollo (coliflor, coles de Bruselas, lombarda);
• Kiwi;
• Limones, mandarinas, naranjas.
• Hígado de res.

Norma diaria para adultos 70 - 100 mg, para niños - 42 mg.

¿Qué alimentos contienen vitamina A?

Uso diario dosis requerida La vitamina A, ayuda a normalizar el estado de los dientes y las células óseas, mejora los procesos metabólicos y ayuda a sintetizar proteínas.

Alimentos ricos en vitamina A:

• zanahoria;
• albaricoque;
• calabaza;
• espinaca;
• perejil;
• ajo silvestre;
• brócoli;
• algas marinas;
• queso fundido;
• viburno.

Los principales productos que contienen un exceso de sustancias útiles son:

• grasa de pescado;
• hígado;
• manteca;
• yemas de huevo;
• crema.

Lista de alimentos ricos en vitamina E

Elemento traza E es un activador funciones reproductivas organismos vivos, por lo que su presencia en la dieta es obligatoria. Ayuda a aumentar funciones protectoras cuerpo, mejora de la sexualidad y sistema endocrino, ralentiza el proceso de envejecimiento.

para reponer dosis diaria, necesitas saber qué alimentos contienen vitamina E.

Alimentos ricos en vitamina E:

1. Verduras y frutas: zanahorias, patatas, pepinos, rábanos, manzanas;
2. Legumbres: frijoles y guisantes;
3. Almendras, avellanas, Nuez, pistachos, anacardos y maní;
4. Carne de res;
5. Pescado (lucioperca, salmón, anguila, caballa);
6. espinacas, acedera;
7. Cebada, avena, trigo;
8. Ciruelas pasas, orejones;
9. Escaramujo;
10. Espino amarillo.

Si incluye regularmente el componente E en su dieta, su cuerpo estará saturado de sustancias útiles. Comenzará a afectar la activación muscular, ayudará a mejorar el sistema inmunológico y ralentizará el proceso de envejecimiento.

vitamina a

La vitamina A promueve la formación de púrpura visual (rodopsina) en los ojos, aumenta la resistencia a las infecciones respiratorias, promueve el crecimiento y fortalecimiento de los huesos, la piel, el cabello, los dientes y las encías saludables.

Contenido en aceite de hígado de pescado (aceite de pescado), hígado, zanahorias, melón, en pequeñas cantidades en verduras y frutas amarillas y rojas, huevos, leche, margarina, mantequilla.

La vitamina A funciona mejor cuando se combina con vitaminas B, vitamina D, vitamina E, calcio, fósforo y zinc. La vitamina A también protege a la vitamina C de la oxidación. Si está tomando medicamentos para reducir el colesterol o tiene una absorción reducida de vitamina A, es posible que necesite suplementos de vitamina A.

Existe en dos formas: vitamina A preparada (retinol) de productos animales y provitamina A (caroteno).

La dosis media para adultos es de 10.000 UI diarias; las necesidades aumentan con el aumento del peso corporal.

"¡Atención! Más de 100.000 UI al día en adultos pueden provocar efectos tóxicos: caída del cabello, insomnio, náuseas, vómitos, diarrea, sarpullido, dolor de huesos, menstruación irregular en mujeres, agrandamiento del hígado, etc."

Vitamina D(calciferol, viosterol, zrgosterol)

La única vitamina que se puede sintetizar en nuestro organismo (bajo la influencia rayos ultravioleta en la piel). La dosis diaria para adultos es de 400 UI o de 5 a 10 mcg. Sin él, el calcio y el fósforo, necesarios para fortalecer los huesos y los dientes, no se absorben. En recepción conjunta con vitaminas A y C ayuda en la prevención resfriados, conjuntivitis.

Contenida en aceite de pescado, sardinas, arenque, salmón, atún, leche. Dosis diarias de 25.000 UI para período largo puede causar efectos tóxicos: sed inusual, inflamación de los ojos, picazón en la piel, vómitos, diarrea, depósitos anormales de calcio en las paredes vasos sanguineos, hígado, pulmones, riñones y estómago.

vitamina e(tocoferol)

Se acumula no sólo en tejido subcutáneo, pero también en el hígado, corazón, músculos, testículos, útero, sangre, glándulas suprarrenales, glándula pituitaria.

Es un antioxidante activo que previene la oxidación de compuestos grasos, vitamina A, selenio, dos aminoácidos azufrados y, en cierta medida, vitamina C. Es importante como vasodilatador y anticoagulante. Funciona bien en combinación con selenio. Retarda el envejecimiento celular provocado por la oxidación. Previene la aparición y disuelve coágulos de sangre. Acelera la curación de quemaduras. Actuando como diurético, puede reducir presión arterial. Protege contra abortos espontáneos. La deficiencia causa anemia e infertilidad.

La vitamina E (tocoferol) se encuentra en el germen de trigo, la soja, los aceites vegetales, el brócoli, las coles de Bruselas, las verduras de hojas verdes, las espinacas y, en pequeñas cantidades, en los cereales integrales y los huevos. Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, así como aquellas que toman anticonceptivos y drogas hormonales, las mujeres durante la menopausia necesitan mayores dosis de vitamina E.

vitamina f(insaturado ácido graso: linoleico, linolénico y araquidónico). Si hay suficiente ácido linoleico en el cuerpo, se pueden sintetizar los otros dos ácidos grasos.

Previene los depósitos de colesterol en las arterias. Proporciona condición saludable piel y cabello. Afecta la actividad de las glándulas. secreción interna, haciendo que el calcio esté más disponible para las células. Ayuda a reducir peso quemando grasas saturadas. La deficiencia provoca eccema, acné y exceso de peso.

Fuentes: aceites vegetales de ovario de trigo, linaza, girasol, cártamo, soja, maní, almendras, aguacate. Doce cucharaditas de semillas de girasol o dieciocho nueces pueden cubrir sus necesidades diarias. El aumento de la ingesta de carbohidratos aumenta la necesidad de F. La ingesta excesiva puede provocar un aumento de peso. Es mejor tomarlo junto con vitamina E.

A menudo sucede que el cuerpo humano, por una razón u otra, experimenta una aguda falta de nutrientes. Menos comunes son los casos de hipervitaminosis, cuando las vitaminas A, E, D, que se acumulan en células y tejidos, comienzan a causar reacción negativa cuerpo. Cómo afrontar este tipo de problemas y qué alimentos comer para sentirse sano. llena de energía y parecer mucho más joven que tu edad?

El secreto es bastante simple. En primer lugar se debe prestar atención nutrición apropiada. Según las estadísticas, las personas que comen muchas verduras, hortalizas, frutas y grasas vegetales Se sienten mucho mejor y parecen más jóvenes. Su metabolismo es mucho más rápido y hay un orden de magnitud más de vitaminas en el cuerpo que quienes prefieren la comida rápida y las comidas grasas. platos con carne Y bebidas alcohólicas. Desafortunadamente, el exceso de vitaminas también es negativo para el organismo.

El papel del betacaroteno en el cuerpo humano.

En primer lugar, el retinol es popular como fuerte antioxidante, absorbido en el cuerpo con la ayuda de ciertas grasas y vitamina E. Las propiedades de almacenamiento del betacaroteno en el futuro ayudarán a arreglárselas con las reservas depositadas en el hígado. Aún así, es mejor consumir regularmente vitaminas A y E. En sus productos cantidad suficiente. ¿Qué puedo decir acerca de tomar el medicamento "Aevit"? Su uso constante puede conducir a un exceso, lo cual es muy indeseable e incluso perjudicial para el cuerpo humano. Por lo tanto, antes de tomarlo, definitivamente debes consultar con tu médico.

El retinol juega un papel importante en las funciones de síntesis de proteínas, ayuda en excelente condición preservar los dientes, asegura la salud de los huesos, células y tejidos del cuerpo, ralentizando e incluso deteniendo el proceso envejecimiento prematuro. Es muy útil para visión humana, y su deficiencia tiene un efecto negativo sobre sistema inmunitario cualquier organismo. Pero la vitamina A tiene el efecto más influyente sobre cubierta de piel. Para lucir más atractivo, joven y sin imperfecciones en la piel del rostro u otras partes del cuerpo, debes cuidar un nivel suficiente de betacaroteno en el cuerpo.

Funciones de la vitamina E

El acetato de tocoferol, al igual que la vitamina A, es una sustancia liposoluble. Para ellos buena absorción necesitarás suficiente grasa. Desempeña la función de un poderoso antioxidante en el cuerpo y su cantidad suficiente promueve la absorción activa de retinol. Además, su papel es bastante importante en la regulación de las reacciones celulares. Su deficiencia en cuerpo humano puede provocar infertilidad, necrosis hepática, degeneración del tejido muscular e incluso destrucción cerebral. Por lo tanto, vale la pena consumir vitamina A y E. El aceite contiene una cantidad suficiente de estas dos sustancias útiles.

Manifestación de deficiencia aguda de vitaminas A y E.

A las preguntas "¿cuán pronto tendrás que tomar la siguiente dosis de vitaminas?" y "¿Qué tan rápido se retiran? material útil¿De las células?" No hay una respuesta específica. Cada organismo es único y requiere enfoque individual. Pero, ¿cómo puede determinar de forma independiente que le faltan vitaminas A y E?

Hay varios síntomas característicos que indican deficiencia de vitaminas:

• Fragilidad del cabello, sequedad y tendencia a las puntas abiertas. Esta ya es la primera señal que da motivos para pensar que es hora de tomar vitamina A y E. Pero muchas chicas dañan su cabello con tintes que contienen perhidrol para aclarar sus rizos. Por tanto, este criterio no siempre se corresponde con la realidad.
• El estado de la piel del rostro y del cuerpo también indica una deficiencia de vitaminas E, A y ácido nicotínico. Si su piel comienza a verse vieja, seca y pálida, entonces es hora de tomar Aevit u otros medicamentos que contengan retinol y vitamina E, pero primero se recomienda consultar a un médico. Él prescribirá con mayor precisión un curso de tratamiento. Cómo Opción alternativa, podrás leer qué contiene vitamina A y qué alimentos contienen otras sustancias más beneficiosas para tu organismo. No te serán superfluos.
• Las uñas quebradizas y la aparición de padrastros indican una deficiencia de vitamina E y A.
• A veces, debido a la piel seca, pueden aparecer grietas con sangre en los labios y, debido a la deficiencia de vitamina E y la mala coagulación de la sangre, su curación es deficiente.

Signos de exceso de vitaminas A y E en el cuerpo.

Una sobredosis de retinol y tocoferol en el cuerpo es muy peligrosa. ella causa mucho síntomas desagradables: fatiga, letargo, mareos y, en consecuencia, visión borrosa, diarrea, dolor abdominal, náuseas y obstrucción de los vasos sanguíneos. La sobresaturación con vitamina E es muy peligrosa para los fumadores, porque en combinación con la nicotina hay probabilidad alta sufrir un derrame cerebral.

Los síntomas característicos del exceso de vitamina A son algo similares a los de la hipervitaminosis por tocoferol, por lo que puede resultar difícil determinar qué complejo vitamínico es el momento de dejar de comer. En primer lugar, consulta con tu médico y empieza a seguir una dieta. Y en ningún caso debe automedicarse o excluir por completo las vitaminas A y E de los alimentos. No todo el mundo sabe dónde está contenido el complejo de estos elementos. Hay una serie de productos que se adaptan cantidad máxima retinol y tocoferol.

Productos que contienen vitamina A y E.

¿Dónde se encuentra la vitamina A? Mucha gente prefiere las cápsulas y pastillas médicas. Pero es más seguro y saludable consumirlos de los alimentos. Se sabe que el retinol se acumula en el hígado de los animales. Por ejemplo, el hígado de res contiene 8,2 mg por 100 g de producto. El retinol también se encuentra en el hígado de pescado, caviar, huevos, leche y productos lácteos fermentados. Es más, en tal vegetal saludable Al igual que las zanahorias, también contienen vitamina A. Las verduras se consideran las más beneficiosas para el organismo.

Los aceites vegetales, de oliva, de algodón, de maíz y otros son las principales fuentes de tocoferol para el cuerpo humano. Por eso, en primer lugar, se deben comer. Productos como nueces, aceitunas, cereales integrales y semillas también contienen suficiente dosis grande este componente.

Hay alimentos que contienen simultáneamente vitamina A y E. ¿Dónde se encuentra y cuál de estos alimentos es mejor absorbido por el cuerpo? La pregunta es simple, pero pocos saben la respuesta.

Fuentes de vitaminas y su consumo adecuado.

La mayoría de nosotros sabemos que en caso de deficiencia de vitaminas, es necesario consultar inmediatamente a un médico para establecer un diagnóstico preciso. El médico le recetará los componentes necesarios. Pueden ser tabletas, cápsulas y otros tipos. suministros médicos. Pero puedes prescindir de ellos si conoces las fuentes de vitaminas y su ingesta diaria. Sólo su médico tratante puede responder definitivamente a esta pregunta, porque cada organismo es individual, pero investigación científica, un adulto debe consumir tocoferol en el rango de 30 a 400 UI por día y retinol, entre 5000 y 10 000 UI. También existe un umbral para la toxicidad de estas sustancias. En el caso de la vitamina A, es de 500.000 UI, y el tocoferol, ya 3.000, se considera peligroso para el organismo.

Preparaciones que contienen retinol y tocoferol.

"Aevit" es el más común. producto medico, que contiene vitamina A y E. Donde está contenida únicamente Dichos productos pueden ser "Axerophthol", "Aquital". Los preparativos pueden presentarse en forma de tabletas, ampollas, grageas. Pero son insolubles en agua y por eso se utilizan con grasas, cloroformo, alcohol y éter. La mayoría de las veces se utilizan junto con grasas y, en consecuencia, con tocoferol.

No olvide que la automedicación puede provocar consecuencias dañinas, así que primero que nada debes saber diagnóstico preciso comenzar a tratar la deficiencia de vitaminas o el exceso de componentes. Es necesario averiguar qué contienen las vitaminas A y E y consumir más o, en el caso de hipervitaminosis, abandonarlas. ¡Sé saludable y joven!