Propiedades útiles de la col blanca para el ser humano. Beneficios y daños de la col blanca, propiedades medicinales, composición y uso Propiedades beneficiosas de la ensalada de col fresca

El repollo tiene una gran cantidad de antioxidantes y una alta concentración de nutrientes: contiene fibra, manganeso, potasio, calcio, proteínas, magnesio, tiamina de hoja, vitaminas A, C, B6. La ensalada de repollo para bajar de peso es muy útil: la dieta del repollo ayuda a limpiar el cuerpo y mejorar la apariencia. A continuación se describen diferentes opciones de platos que ayudarán a quemar grasa.

Cómo el repollo afecta la pérdida de peso

¿Qué utilidad tiene esta verdura para adelgazar? Como se mencionó anteriormente, el fruto de la familia de las crucíferas tiene un rico contenido en diversas sustancias beneficiosas que son necesarias para el ser humano. Por ejemplo, la col blanca es económica y puedes comprarla en invierno y verano. Este producto se utiliza para bajar de peso al crear un menú dietético. Hay dietas que implican comer hojas de col o exprimirlas.

¿Qué repollo es el más saludable?

Es imposible decir con seguridad qué variedad es la más útil, especialmente para adelgazar. Cada tipo tiene sus propias propiedades beneficiosas. Sin embargo, una verdura no solo puede ser beneficiosa, sino también dañina. No se debe consumir repollo si se padecen enfermedades de la glándula tiroides, úlceras estomacales o duodenales, alta acidez, enfermedades hepáticas o renales. A continuación, consideraremos 3 tipos de esta verdura, que cuentan con una gran cantidad de sustancias diferentes que se pueden incluir en la dieta durante la dieta.

De colores

Dependiendo de la variedad, las inflorescencias tienen diferentes colores: blanco, rojo, azul, amarillo. Contienen muchas proteínas y otras sustancias esenciales. Este es un plato dietético que se digiere rápidamente. Composición detallada: proteína, vitamina C, B6, B1, A, PP, también magnesio, sodio, potasio, calcio, fósforo, hierro. Gracias al ácido tartrónico, la grasa no se deposita en zonas del cuerpo humano.

repollo blanco

La col blanca normal contiene diversas vitaminas y minerales. Puede incluirse en su dieta habitual. La composición incluye vitaminas (A, B1, B2, B5, C, K, PP), minerales (magnesio, potasio, calcio, manganeso, hierro, yodo, fructosa, fósforo, fólico, ácido pantoténico), fibra, fibra dietética. Puedes adelgazar con este producto porque el cuerpo tarda mucho en digerirlo. Puedes comer cantidades ilimitadas de este tipo de verdura sin miedo a engordar.

Marina

Las algas Laminaria no tienen nada que ver con las hortalizas crucíferas, pero este nombre de este producto se ha arraigado en nuestro país. Laminaria se considera muy útil no solo para perder peso. Contiene un contenido récord de yodo, pero el contenido de sustancias útiles no termina ahí. Las algas contienen bromo, cobalto, magnesio, potasio, sodio, fósforo, nitrógeno, manganeso, zinc, así como vitaminas A, B1, B2, B13, C, E.

Cómo preparar una ensalada dietética.

Antes de preparar ensaladas dietéticas, es necesario preparar las verduras: lavarlas y pelarlas. Si cocinas remolacha, se recomienda hacerlo con leche: con este procesamiento se adquiere un sabor delicado. Al cocinar, trate de no cocinar demasiado las verduras. Es mejor tapar la sartén con una tapa, se saldrán solos. Para pelar remolachas, zanahorias u otras verduras, utilice un cuchillo de acero inoxidable.

Al cocinar, se produce la máxima pérdida de nutrientes y, para conservar las vitaminas, se recomienda verter menos agua en la cacerola y luego poner la verdura lavada en agua ya hirviendo. Para reducir el deterioro de la ensalada, espolvoréela con jugo de limón. De esta forma el plato no se oscurecerá. Las recetas incluyen información sobre qué verduras deben cocinarse antes de cortarlas.

Con remolacha y zanahoria

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 porciones.
• Contenido calórico del plato: 102 kcal.

Una ensalada de verduras baja en calorías, ligera y rápida le aporta energía y aporta a su cuerpo microelementos útiles. Las remolachas ayudarán a limpiar los intestinos de toxinas, toxinas y otras sustancias nocivas. El repollo contiene muchas sustancias útiles que son necesarias para el cuerpo humano y las zanahorias son un antioxidante que se puede consumir para la diabetes. La siguiente es una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes

• repollo fresco – 200 g;
• remolacha – 80 g;
• zanahorias - 80 g;
• cebollas – 40 g;
• sal, especias - al gusto;
• azúcar – 2 g;
• aceite vegetal – 24 g;
• jugo de limón – 2 ml.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las zanahorias y las remolachas, no cocinar.
2. Ralla los ingredientes en un rallador grueso.
3. Picar las hojas de col muy finas. Espolvorea con sal y amasa con las manos para suavizarlo.
4. Picar las cebollas, agregar aceite vegetal, azúcar, jugo de limón. Mezclar bien.
5. Vierta la mezcla preparada en un bol, agregue la salsa y revuelva.

Con zanahorias

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 porciones.
• Contenido calórico del plato: 75,9 kcal.

La baja inmunidad, el exceso de peso y el mal humor ya no te molestarán. La ensalada "Vitamina" te ayudará a deshacerte de todo esto. Mejora el esmalte dental, la piel, el cabello y las uñas. El plato contiene muchas vitaminas diferentes, especialmente del grupo A, y se puede preparar en cualquier época del año; los ingredientes están disponibles tanto en invierno como en verano.

Ingredientes:

• zanahorias – 25 g;
• repollo blanco – 120 g;
• aceite de girasol – 5 g;
• sal – 1 g;
• azúcar – 1 cucharadita;
• vinagre - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Lave y seque todas las verduras.
2. Pica las hojas de col y luego recuérdalo.
3. Pelar las zanahorias y rallarlas.
4. Mezclar verduras, sal y pimienta.
5. Agrega un poco de vinagre con aceite de girasol. Puedes utilizar especias como condimentos.

Con remolacha

• Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.
• Número de porciones: 8 porciones.
• Contenido calórico del plato: 75 kcal.

Cualquier guarnición se puede complementar con una deliciosa ensalada. Especialmente cuando puede mejorar el metabolismo durante una dieta. Durante la dieta, el menú incluye solo alimentos secos y no muy sabrosos. Un plato fresco y crujiente hace que perder peso sea mucho más divertido, más sabroso y además te ayudará a deshacerte del exceso de grasa para conseguir una figura ideal.

Ingredientes:

• cabeza de repollo – 1 kg;
• remolacha hervida - 1 pieza;
• ajo – 2-3 dientes;
• zanahorias – 1-2 piezas;
• aceite de girasol – 150 g;
• vinagre – 50 g;
• azúcar – 3-4 cucharadas;
• sal – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Es necesario hervir las remolachas. Esto tomará aproximadamente 1 hora.
2. Pelar las remolachas y dejar enfriar.
3. Pica las hojas de col en un rallador mediano, recuerda.
4. Cortar las remolachas enfriadas en tiras y mezclar con el resto de los ingredientes.
5. Mezclar aceite de girasol, vinagre, sal y azúcar, verter la mezcla sobre el plato.

Con zanahoria y manzana

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 8 porciones.
• Contenido calórico del plato: 40 kcal.

Este plato es muy sabroso y saludable, especialmente para quienes llevan un estilo de vida saludable o quieren deshacerse del exceso de grasa. Si lo comes durante 2 días, 3 veces al día, podrás adelgazar hasta 2,5 kg. La ensalada ayudará a limpiar tus intestinos de desechos y toxinas. Los kilos de más se pierden debido al alto contenido de fibra y pectina que contienen los ingredientes del plato.

Ingredientes

• repollo blanco – 400 g;
• manzanas – 2 piezas;
• zanahorias – 2 piezas;
• remolachas - 2 piezas;
• jugo de limón – 1 cucharadita;
• aceite de oliva – 1 cucharada;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien todos los ingredientes. Pelar las remolachas y las zanahorias.
2. Corta la manzana en tiras, al igual que la remolacha. Rallar las zanahorias.
3. Pica finamente las hojas de col, recuerda dejar que aparezca el jugo.
4. Mezclar jugo de limón con aceite de oliva.
5. Sazona los ingredientes con la mezcla y sazona con sal y pimienta.

De repollo fresco

• Número de porciones: 3 porciones.
• Contenido calórico del plato: 67,2 kcal.

Mucha gente quiere deshacerse del exceso de grasa, especialmente después del invierno. La ensalada Brush puede ayudar con esto. Este plato ligero y jugoso es único porque ayuda a eliminar sustancias nocivas del cuerpo y limpia los intestinos, como un cepillo. Gracias a esta ensalada podrás deshacerte de 3 kg en poco tiempo. El "cepillo" le ayudará a recuperar su forma anterior y restaurar las funciones principales del cuerpo: protectoras y metabólicas.

Ingredientes:

• remolachas - 2 piezas;
• hojas de col – 800 gramos;
• zanahorias – 2 piezas;
• aceite de oliva – hasta 2 cucharadas;
• jugo de limón, hierbas, pimienta, sal - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las remolachas y las zanahorias (no cocinar).
2. Cortar en tiras o cubos.
3. El ingrediente principal debe picarse finamente y triturarse para que suelte el jugo.
4. Mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva y luego vierta sobre las verduras. Mezclar bien.

Con pepino

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 porciones.
• Contenido calórico del plato: hasta 60 kcal.

Las ensaladas de verduras con mariscos se consideran populares entre las celebridades de la industria cinematográfica. Estos platos contienen muchas vitaminas y minerales y pocas calorías extra. Para adelgazar con verduras, no comas después de las 18:30, cena solo con una ensalada de verduras frescas (preferiblemente de temporada), y así podrás adelgazar, tu figura se acercará cada vez más a la ideal. día.

Ingredientes

• cóctel de mar - 1 pieza;
• pepino fresco – 100 gramos;
• cebolla morada mediana - 1 pieza;
• tomate – 1 pieza;
• vinagre de vino - 4 cucharadas;
• brócoli – 200 gramos;
• salsa de soja – 2 cucharadas;
• jugo de limón – 3 cucharadas;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Los camarones, mejillones, almejas y calamares se deben hervir en agua con sal.
2. El brócoli se debe desarmar en floretes y también hervir. Asegúrate de que la verdura no esté demasiado cocida y esté crujiente.
3. Cortar el tomate y el pepino en cubos.
4. Mezcle las verduras y los mariscos en una ensaladera.
5. Mezcle la salsa de soja, el jugo de limón, el vinagre de vino y la sal en un recipiente aparte y luego vierta la salsa sobre los ingredientes mezclados.

Con col china

• Tiempo de cocción: hasta 50 minutos.
• Número de porciones: 3 porciones.
• Contenido calórico del plato: 15 kcal por 100 gramos de ensalada.

Cuando comes repollo chino, te sentirás lleno sin añadir calorías adicionales. Este tipo de verdura permite adelgazar rápidamente y favorece el rápido tratamiento de diversas enfermedades, especialmente las relacionadas con el tracto gastrointestinal. Tu cuerpo gasta mucha energía procesando vegetales, lo que te ayuda a perder peso. Puedes comer y no preocuparte por el exceso de grasa.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas;
• pepino – 2 piezas;
• repollo chino pequeño - 1 cabeza;
• perejil - unas cuantas ramitas;
• mayonesa baja en grasa – 300 g;
• cebolla – 1 pieza;
• vinagre de vino – 350 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien las verduras y las hierbas y córtelas en tiras finas.
2. Cortar la cebolla en mitades y colocar en vinagre de vino. Debe marinarse durante 30 minutos.
3. Pica finamente las verduras.
4. Los huevos deben hervirse, enfriarse y luego cortarse en trozos pequeños.
5. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera.
6. Agregue mayonesa sin grasa o baja en grasa, sal y pimienta y luego revuelva.

De algas

• Tiempo de cocción: a partir de 1 hora.
• Número de porciones: 4 porciones.
• Contenido calórico del plato: 59 kcal.

Sabor inusual combinado con utilidad, una gran cantidad de sustancias diferentes y yodo: todas estas palabras se refieren solo a esta ensalada. Con él, podrás perder calorías extra rápidamente y sin ningún problema. La ensalada de algas es perfecta para adelgazar, especialmente en vísperas del verano. El plato fue creado para aquellos que simplemente no pueden vivir sin esta verdura. Esta ensalada sabrosa e inusual también es rica en vitamina B12 y contiene mucho yodo.

Ingredientes

• algas marinas congeladas o enlatadas – 500 g;
• huevos – 2-3 piezas;
• cebolla – 1 pieza;
• mayonesa baja en grasas para aderezo – 350 g;
• agua – 1 litro;
• sal – 1 cucharada;
• azúcar – 2 cucharadas;
• hoja de laurel – 2-3 piezas;
• pimienta negra y fragante en guisantes - al gusto;
• vinagre 6% - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Descongela las algas a temperatura ambiente, enjuágalas con agua corriente para eliminar la mucosidad y la arena.
2. Coloque las algas en agua hirviendo (agua hirviendo) y hierva. Mantenga la tapa abierta para evitar que el agua hierva.
3. Cuando hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Luego transfiérelo a un colador y deja escurrir el agua.
5. Disolver la sal y el azúcar en 1 litro de agua, poner al fuego y dejar hervir.
6. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta. Tan pronto como hierva, manténgala presionada por 1 minuto más, deje que la marinada se enfríe a temperatura ambiente.
7. Cuela la marinada y agrégale vinagre.
8. Cortar la cebolla en mitades finas.
9. Transfiera las algas y la cebolla a la marinada, deje los ingredientes en el refrigerador por 3 horas.
10. Pasado el tiempo, coloca el repollo y la cebolla en un colador y deja escurrir la marinada por completo.
11. Hervir los huevos duros, cortados en tiras.
12. Sazone la ensalada con mayonesa, agregue los huevos y mezcle.

Con apio

• Tiempo de cocción: hasta 30 minutos.
• Número de porciones: 2 porciones.
• Contenido calórico del plato: 88,7 kcal.

La ensalada Slimness fue inventada por primera vez por el nutricionista Nicola Sorrentino. Un sabor inusual con una pequeña cantidad de ingredientes le ayudará a perder calorías adicionales y reponer su suministro de vitaminas, minerales y otras sustancias saludables. El plato hará que tu figura sea esbelta e ideal, además, no es caro y no requiere una gran cantidad de ingredientes para su preparación. Si no te gusta el apio, pero realmente quieres adelgazar, debes saber que apenas lo notas en la ensalada.

Ingredientes:

• manzana verde - 1 pieza;
• repollo tierno - 1 cabeza;
• tallo de apio - 2 tallos.

Metodo de cocinar:

1. Picar la col, añadir sal y luego triturarla para que la verdura suelte su jugo. Después de esto hay que condimentar con jugo de limón.
2. Corta la manzana en tiras y el apio en cubos pequeños.
3. Vierta los ingredientes en una ensaladera honda, sal y pimienta al gusto.
4. Al final, agregue las hierbas (opcional) y aceite de girasol o de oliva.

Ventajas y desventajas

En la antigüedad, antes de que aparecieran las patatas, las cabezas de col eran el segundo plato principal en la mesa después del pan. Hoy en día puedes encontrar diferentes variedades, desde repollo hasta coles de Bruselas. Puedes adelgazar con esta verdura versátil. Las dietas vegetales se dividen en dos grupos. Las dietas de la primera mitad consisten en ensaladas, sin lácteos ni alimentos proteicos. En una semana comiendo de esta forma puedes perder hasta 6 kg.

Las dietas de la segunda mitad incluyen ensaladas, kéfir o yogur, crema agria, pollo, gachas de trigo sarraceno, caldos, diversas proteínas y productos lácteos. Menú de muestra:

• Desayuno: café o té verde sin azúcar.
• Almuerzo: sopa de repollo o ensalada con aceite vegetal (sin refinar).
• Cena: 200 g de pescado o 200 g de carne. Puedes simplemente beber un vaso de kéfir o yogur.
• Entre comidas, cuando tengas hambre, come cualquier tipo de verdura, en cualquier cantidad.

La lista de beneficios de la dieta del repollo incluye la eliminación de toxinas, desechos, exceso de peso y colesterol. La hinchazón desaparece del rostro, el cuerpo rejuvenece y los intestinos funcionan mejor y más rápido. La desventaja es que no es apto para personas con gastritis y úlceras. Durante una dieta, una persona que está perdiendo peso debe beber mucho para evitar la deshidratación. Es posible que se sienta débil o mareado.

El cuerpo recibirá solo aquellas vitaminas que se encuentran en las verduras que ingiere, por lo que se recomienda comprar adicionalmente suplementos vitamínicos y minerales especiales. Otro inconveniente de este menú es que no todo el mundo lo soporta, pero los resultados merecen la pena. Desafortunadamente, el metabolismo con una dieta de repollo no se normaliza por completo y, después de comer de esta manera, se pueden recuperar los kilogramos perdidos. El repollo para adelgazar es una opción ideal si lo utilizas en el menú diario y no te dejas llevar por alimentos grasos y pesados ​​para el estómago.

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Esta cosecha es beneficiosa para todos sin excepción, ya que es grande, contiene muchas sustancias útiles, puedes preparar una variedad de platos con ella y, lo más importante, tiene un precio bajo. Y todo esto se trata de eso: repollo blanco. ¿Cuáles son sus beneficios, perjuicios y contraindicaciones?, vamos a descubrirlo con más detalle.

Miembro de la familia de las crucíferas, el repollo es una planta bienal. La estructura refleja directamente un cogollo demasiado grande, cuya forma son las hojas grandes de una col. No tiene pretensiones y en el primer año nos da a todos la cosecha habitual. Si no se corta la cabeza de repollo, se forma un tallo en el que florecen pequeñas inflorescencias amarillas y se forman semillas. La cultura crece en casi todas partes y tolera fácilmente los cambios de temperatura, con la excepción geográfica del Extremo Norte y los desiertos sin vida. El período de maduración es de hasta 2,5-3 meses, también existen variedades más tempranas. Cuanto más tarde madure la col, más tiempo se almacenará.

Un poco de historia de la col blanca.

Pitágoras escribió sobre los beneficios de esta verdura en sus tratados. Afirmó que el repollo vigoriza, tranquiliza y fortalece la mente. Además, uno de los gobernantes del Imperio Romano, Diocleciano, abandonó por completo el gobierno y se fue a una aldea por el bien de esta cultura. Allí cultivó hortalizas y quedó muy satisfecho con la magnífica cosecha de su propia col.

Algunos científicos especializados en lingüística han aportado muchos argumentos interesantes a favor del repollo. Resulta que la pureza del ruso, el bielorruso y otros idiomas se formó directamente gracias a la presencia de productos saludables en la dieta de nuestros antepasados, especialmente las cebollas verdes y el repollo, en particular el chucrut. Enfermedades como el escorbuto, las enfermedades venéreas, la pérdida de dientes y los procesos ulcerativos en la cavidad bucal influyeron en el surgimiento del pastoreo francés y del dialecto alveolar inglés.

Gracias a la presencia en la dieta de alimentos valiosos en la antigüedad, ricos en micro, microelementos y vitaminas, el idioma ruso es uno de los pocos que se ha mantenido puro y hermoso.

Composición útil y propiedades de la col blanca.

El cultivo se clasifica como dietético, ya que 100 gramos contienen sólo 27 kilocalorías. El repollo contiene muchos micro y macroelementos, minerales, vitaminas y ácidos útiles. Entre ellos se encuentran las vitaminas B, A, C, PP, K, magnesio, calcio, potasio, fósforo, yodo, zinc, hierro, manganeso. La verdura contiene un tipo raro de sustancia: vitamina U, fólico, ácido pantoténico, fructosa, fibra gruesa y celulosa.

Si empiezas a estudiar las cualidades positivas del repollo en relación con la salud de la mujer, cabe destacar varios puntos importantes:

• estimula el metabolismo;
• mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• elimina procesos inflamatorios;
• tiene un efecto beneficioso sobre las funciones reproductivas.

Los médicos recomiendan encarecidamente que las mujeres embarazadas consuman repollo, de diferentes tipos y en diversas preparaciones. Es útil tanto guisado, fresco como hervido en borscht o sopa. Como saben, una mujer embarazada a menudo experimenta molestias en el estómago, le molestan los gases, la hinchazón y las náuseas. Gracias al repollo se produce una limpieza rápida y suave. Toda mujer embarazada necesita reponer el ácido fólico, que juega un papel importante en la formación del sistema nervioso, la psique y otras funciones del niño. Gracias al repollo fresco en forma de ensaladas o guisado, se minimiza el riesgo de patologías congénitas del feto.

El chucrut también es útil, sobre todo porque desempeña un papel positivo para el organismo del bebé, previniendo el desarrollo de patologías cancerosas.

Importante: las fibras gruesas evitan que la mujer se hinche y gane kilos de más. Satura rápidamente el cuerpo y satisface el hambre.

¿A qué edad se les puede dar repollo a los niños?

Esta cuestión preocupa a todos los padres que se preocupan por la alimentación saludable de sus hijos. Aproximadamente a los seis meses de edad, el bebé debe comenzar a complementar la dieta principal con alimentos complementarios, que también pueden incluir repollo. No se puede alimentar a los niños con verduras crudas, el repollo debe hervirse y darse en pequeñas porciones en forma de puré. Esta es una excelente forma de combatir la diátesis, la anemia, el exceso de peso y es una buena prevención del raquitismo.

Importante: antes de introducir el repollo en la dieta de tu hijo, debes consultar a tu pediatra.

¿Cuáles son los beneficios del repollo para los hombres?

Esta verdura prácticamente libre de calorías reduce la cantidad de grasa subcutánea. Esto es especialmente importante para los hombres que llevan un estilo de vida sedentario y consumen grandes cantidades de cerveza. Desarrollan una capa visceral de grasa, que incide directamente en el deterioro del sistema genitourinario y conduce a procesos oncológicos.

1. Una gran cantidad de vitamina C ralentiza el envejecimiento de los hombres y tiene un buen efecto sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello. Este antioxidante fortalece el sistema inmunológico y previene el desarrollo de procesos inflamatorios.
2. Con un consumo regular, la glándula prostática no sufrirá problemas.
3. Después del esfuerzo físico, por regla general, los músculos duelen y se produce dolor. Unas hojas de col o un poco de jugo aliviarán el dolor. Además, una ensalada con esta verdura, por su contenido en vitamina K, recupera rápidamente las fuerzas después del ejercicio o el trabajo, da vigor y energía.
4. El potasio del repollo alivia la hinchazón, calma el sistema nervioso y mejora el sueño.
5. Las ensaladas y el jugo de repollo previenen la eyaculación precoz, lo que permite disfrutar del contacto sexual por más tiempo.
6. Grandes cantidades de calcio, potasio y magnesio fortalecen la estructura ósea y previenen la degradación de las articulaciones.
7. Para el sexo más fuerte, no menos importante es limpiar la sangre y el cuerpo de desechos y toxinas. Cuanto más a menudo los hombres incluyan en su dieta ensalada de repollo, sopas y borscht que contengan un cultivo con fibras suaves y gruesas, menos les molestarán los problemas de salud en general.

Contraindicaciones: ¿quién no debería comer repollo?

Las restricciones al consumo afectan principalmente a los productos frescos. Las personas que padecen problemas gastrointestinales deben tener cuidado al utilizar repollo. Las personas con acidez elevada, indigestiones, colitis, enteritis, gastroduodenitis, etc. no deben incluir verduras en su dieta.

Importante: si tienes problemas con tu tracto gastrointestinal, debes consultar a tu médico antes de incluir repollo fresco en tu dieta.

Cómo cultivar y elegir repollo.

Es importante prestar atención a los indicadores externos de la cultura. La col debe ser densa y elástica, las hojas deben estar libres de manchas negras y loque, duras y crujientes. Las variedades tardías son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. El repollo tierno no dura mucho: hasta 2-3 semanas en el refrigerador.

Algunas personas plantan plántulas, mientras que otras prefieren empezar a plantar a partir de semillas. No profundizaremos en el tipo de trabajo profesional con el cultivo de coles. Y para los jardineros aficionados, basta con aflojar bien la tierra, fertilizarla un poco con turba, fertilizantes orgánicos, arena y ceniza. Plante semillas y periódicamente elimine las malas hierbas y afloje la tierra. El riego debe ser normal: la tierra no debe mantenerse seca ni demasiado húmeda. En cuanto a las plántulas, se plantan de la misma manera: a una distancia de 20 a 30 centímetros entre sí y también se controla la planta.

El repollo tiene muchas plagas: pulgones, pulgas crucíferas y babosas. Para proteger la planta, a principios de la primavera es necesario espolvorear ligeramente las hojas con ceniza. La mostaza seca y la pimienta negra molida ayudan contra las babosas.

La siembra temprana y una infusión de mostaza blanca, tomates hijastros, que deben colocarse entre las hileras, lo salvarán del repollo.

Las mejores variedades de col blanca temprana, de mitad de temporada, tardía y encurtida son:

• Rinda;
• Cosaco;
• Junio;
• Dumas;
• Tobía;
• Gloria;
• aurículas;
• Dobrovodskaya;
• Presente;
• Midor;
• Krautman;
• Megatón, etc.

Las mejores recetas con repollo

Se preparan muchos platos a partir de esta cultura. Tiene un sabor excelente, tanto hervido como guisado, frito, como parte de otras verduras, con carnes, pescados, etc. Pero para nuestros lectores presentaremos varias recetas que serán útiles en todos los casos.

Borscht ucraniano, tradicional

Este plato se puede preparar con cualquier tipo de carne, pero tradicionalmente es mejor utilizar pollo, cerdo o ternera. En cuanto a las dos últimas opciones, la carne con hueso (0,5-07 kg) se debe cocinar a fuego lento durante 2,5 horas. De esta forma el caldo recibirá las sustancias necesarias y un caldo sabroso.

Entonces, mientras se cocina la carne, prepara el resto de ingredientes. Para 6 litros de borscht necesitamos:

• 5 patatas medianas;
• 3 cebollas medianas o 2 grandes;
• 1-2 pimientos dulces;
• 1 zanahoria grande o 2 medianas;
• 2 remolachas medianas o 1 grande;
• Media cabeza de col blanca;
• 3 cucharadas de pasta de tomate.

Aceite de girasol, 50 gramos de mantequilla y 100 gramos de aceite vegetal, eneldo y perejil, 6-7 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida al gusto, laurel.

Mientras se cocina el caldo, comenzamos a freír. En una sartén grande, verter aceite de girasol y un trozo de mantequilla, sofreír la cebolla cortada en mitades. Luego agregue tiras cortas de pimiento dulce, fría y luego zanahorias ralladas. Después de 3 minutos, ralla las remolachas en un rallador grueso, revolviendo constantemente. Cuando esté listo, agregue 3 cucharadas de pasta de tomate, mezcle bien, fría y rellénelo hasta arriba con caldo.

2,5 horas después de cocinar la carne, agregue al caldo hojas de laurel (3 piezas) y papas picadas, y después de 15 minutos, repollo rallado. Cocine por otros 15 minutos y vierta la salsa de verduras preparada. Sal, pimienta, exprime el ajo, espolvorea con hierbas picadas 5 minutos antes de apagar. Deje reposar el borscht durante aproximadamente 1 a 2 horas y podrá disfrutar del increíble sabor de un plato saludable. Servir con manteca de cerdo salada y crema agria.

En primer lugar, conviene apoyarse en ensaladas con repollo, pero condimentar solo con aceite vegetal, jugo de limón y yogur desnatado sin aditivos. Además, si está perdiendo peso, no debe agregar sal al plato, ni azúcar, ni mayonesa o crema agria. Puedes diversificar el sabor con condimentos como cilantro, comino, mostaza, ají, etc.

El segundo plato de repollo insustituible para quienes quieren adelgazar es la sopa, que se puede consumir en cantidades ilimitadas. Al mismo tiempo, un complejo de otras verduras y condimentos presentes en el primer plato aportará invaluables beneficios para la salud y aportará vitaminas. Entonces, recuerda la receta de sopa de repollo para adelgazar:

• 1 cabeza de repollo;
• 2 pimientos verdes dulces;
• 7 tomates;
• 2 cebollas (medianas);
• 1 zanahoria;
• manojo mediano de verduras (apio, eneldo, perejil).

Lave bien todas las verduras, pélelas, córtelas en cubos y cocine hasta que estén completamente cocidas. En lugar de sal, debes agregar canela, ajo y chile a la sopa.

El plan de dieta consiste en comer cantidades ilimitadas de sopa durante una semana, el tercer día de la dieta puedes darte el capricho de 200 gramos de pescado blanco magro o carne (pechuga). El último séptimo día es necesario limpiarse con arroz hervido, la ración también es a petición de la persona que adelgaza.

Además de la sopa, durante los días de ayuno puedes disfrutar de verduras crudas, frutas, kéfir y yogur desnatado.

Importante: incluso durante una dieta, es necesario beber muchos líquidos: al menos entre 1,5 y 2 litros de agua limpia por día, que se puede combinar con té de hierbas o verde.

Receta para adelgazar con chucrut

Este esquema prevé 4 días, con su ayuda puedes perder hasta 2 kilogramos. Pero al mismo tiempo, el cuerpo recibe un poderoso alivio, se limpian las toxinas, aumentan el vigor y la energía. Y también un producto fermentado:

• mejora los procesos metabólicos;
• regula el metabolismo de las grasas;
• sólo 20 kcal por 100 gramos de producto;
• neutraliza la sensación de hambre durante mucho tiempo;
• el cuerpo gasta mucha energía procesando fibras gruesas.

Plan de dieta:

1. Desayuno: kéfir o yogur con rodajas de naranja, mandarina, kiwi o mango. Si lo deseas, puedes preparar un cóctel con estos ingredientes.
2. Almuerzo: una cosa: sopa, ensalada, guiso con arroz, chuletas de trigo sarraceno o chucrut con frijoles.
3. Cena: ensalada de verduras, aderezada con aceite vegetal (preferiblemente de oliva), vinagre de manzana o jugo de limón.

Pastel rápido de gelatina con repollo

Y, por último, ofrecemos una receta fácil y de cinco minutos para un pastel increíble, que, por supuesto, no es un alimento dietético. Pero a veces aún puedes darte un capricho con unos deliciosos productos horneados rápidos.

Tenemos que:

• un vaso de crema agria (250 gr.);
• un vaso de mayonesa (250 gr.);
• sal;
• bicarbonato de sodio;
• 3 huevos;
• 6 cucharadas de harina.

Relleno:

• un cuarto de repollo;
• huevos duros (2 piezas);
• 1 cebolla mediana;
• eneldo (manojo).

Pelar la cebolla y picarla finamente en cubos. Freír en una sartén en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agrega el repollo rallado, sal y pimienta y cocina a fuego medio. Hervir 2 huevos hasta que estén duros, picarlos, mezclarlos con el repollo y agregar el eneldo finamente picado.

Masa: mezclar 3 huevos crudos con una pizca de sal, bicarbonato de sodio (apagado con vinagre), batir la mezcla con una batidora. Agregue la crema agria y la mayonesa, mezcle bien, agregue gradualmente 6 cucharadas de harina, mezcle con una batidora hasta obtener una crema agria líquida.

Hay una gran cantidad de recetas de platos y productos horneados increíbles que utilizan repollo. Además de ser simplemente delicioso, también es saludable. Además, el repollo se puede incluir en la dieta diaria sin dañar la salud.

Chau a todos.
Saludos cordiales, Viacheslav.

La col blanca y los platos elaborados con ella son familiares y amados por muchos: es sabrosa, saludable y fácil de preparar. Las hojas, los jugos y las decocciones de repollo se utilizan ampliamente en la medicina popular, los beneficios del repollo son invaluables.

Historia del repollo

La historia de la col se remonta a más de 4,5 mil años. Según la leyenda, el lugar donde apareció la primera especie de col es la costa de Hellas, donde unas gotas cayeron sobre el suelo fértil de la poderosa frente del gran Júpiter. Así se convirtieron en las primeras coles, que se convirtieron en el manjar favorito de muchos pueblos del Mediterráneo. Por cierto, la palabra "repollo" se traduce del antiguo romano como cabeza.

Descripción del repollo

El repollo moderno es una planta agrícola bienal que se cultiva en muchas regiones del mundo. Pertenece a la familia de las crucíferas, género de las coles. El repollo tiene sus propias características distintivas:

• Hojas las plantas son glabras, de color blanco, verde claro, gris o verde azulado con grandes venas visibles que destacan notablemente en las hojas inferiores.
• Una col madura tiene la apariencia de una roseta, densamente formado cerca de la raíz. Por la densidad de la col, se puede determinar en qué región creció. El repollo de las regiones del sur tiene una densidad mayor que el de las regiones del norte. La densidad de la col también depende de la variedad y el momento de la siembra de las plántulas.
• En el segundo año, se desarrolla un tallo erecto., al final de las cuales hay inflorescencias con grandes flores blancas o amarillas.

Variedades y tipos de repollo.

Desde finales del siglo XVIII, la col comenzó a dividirse en varias variedades., incluidas muchas variedades:

• repollo rojo y blanco;
• coliflor;
• Portugués;
• Coles de Bruselas;
• colinabo;
• brócoli;
• col rizada;
• col rizada;
• repollo

Cada especie tiene sus propias variedades y métodos tradicionales de preparación de platos, dependiendo de dónde crecen y de las tradiciones de la cocina local. Los criadores han desarrollado variedades ornamentales de repollo que son una competencia digna para las flores del jardín.

Las variedades decorativas se desarrollaron por primera vez en Japón. Las hojas de col, que tienen diferentes colores brillantes, forman una hermosa forma de roseta, que recuerda vagamente al crisantemo, la flor favorita de los samuráis.

Cómo elegir el repollo adecuado

Para cocinar repollo deliciosamente, debes elegir el repollo adecuado:

• Elegir una col, presta atención a la elasticidad de sus hojas superiores.
• Kochan debe estar limpio.
• Deben quedar pocas hojas marchitas y solo en la parte superior.. Estas hojas deberán eliminarse. Además, el repollo blando pierde la mayoría de sus vitaminas inherentes y los platos preparados con él no tienen un sabor tan rico y brillante.

Compuesto

El repollo contiene muchas vitaminas:

• Vitamina B1 ()– gracias a esta vitamina se mantiene el buen funcionamiento del músculo cardíaco y del sistema nervioso, mejora la actividad cerebral y aparece la claridad de pensamiento.
• Vitamina B5 (ácido pantoténico)– juega un papel importante en el metabolismo, estimula la formación de ciertas hormonas, mejora la regeneración de tejidos, más detalles sobre su uso en medicina.
• Vitamina B6 (piridoxina)– ayuda a reducir el colesterol “malo” en la sangre, favorece el funcionamiento del sistema nervioso y es responsable del estado de la piel.
• Vitamina C ()– da elasticidad a los vasos sanguíneos y aumenta las propiedades protectoras del organismo y su resistencia a las infecciones.
• vitamina pp– gracias a él, el corazón humano funciona sin problemas, la sangre circula a través de los vasos y se genera energía en el cuerpo.
• Vitamina A (retinol)– promueve el metabolismo normal (componente principal “”)

El repollo contiene una serie de microelementos necesarios para mantener la salud del cuerpo:

Usando repollo

Si decides cocinar un plato de repollo, utiliza nuestros consejos:

• El repollo fresco y tierno, que a principios de primavera llena los mercados de verduras, es ideal para ensaladas ligeras y ricas en vitaminas, pero no es apto para guisar o freír.
• Las variedades otoñales de repollo hacen pasteles de un sabor increíble.
• Es bueno salar, fermentar y encurtir el repollo de otoño para el invierno.

En la antigüedad, las jóvenes polacas deleitaban a sus admiradores con cinturas de avispa y buen apetito. Y la cuestión es que por la noche comían chucrut, lo que les ayudaba a mantener una figura ideal.

Los beneficios y perjuicios del repollo para el organismo.

Las propiedades beneficiosas del repollo incluyen las siguientes:

• Limpia perfectamente el organismo de años de toxinas acumuladas.
• Las hojas de repollo se utilizan como compresas para las enfermedades bronquiales.
• Las hojas también ayudan a detener la producción de leche en mujeres lactantes.
• Una compresa de hojas de col alivia la dolorosa condición de la radiculitis.
• Las hojas frescas se utilizan como vendajes para quemaduras.
• Para las úlceras de estómago, gastritis con baja acidez, colitis o diabetes, se prescribe jugo de hojas frescas de col.
• El jugo se utiliza para curar rápidamente heridas y úlceras supurantes.
• El jugo de repollo también es útil para preparar mascarillas faciales anti-envejecimiento muy efectivas.

El repollo tiene propiedades beneficiosas y contraindicaciones:

• Beber jugo de repollo provoca muchos gases. o inquietud en los intestinos: este es un signo seguro de intoxicación tóxica. El consumo diario adicional de jugo de zanahoria junto con enemas de limpieza ayudará a reducir los síntomas.
• Tienes mayor motilidad intestinal,
• Sufre de espasmos de los intestinos y del tracto biliar.

Recetas de repollo

El repollo ha encontrado el uso más amplio en la cocina de diferentes pueblos del mundo. Se sirve fresco, frito o guisado con carne y otras verduras. La receta más sencilla es una ensalada fresca.

Ensalada de repollo fresco, receta

Ingredientes:

• Repollo fresco – 300 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Eneldo – 30 gr.
• Aceite – 20 gr.
• Sal, vinagre - al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Coge una cabeza de repollo y pícala finamente.
2. Espolvorear con sal
3. Recuerda ligeramente el repollo
4. Agregue las zanahorias ralladas gruesas y el eneldo finamente picado.
5. Espolvorear con vinagre y verter sobre aceite vegetal.
6. Remueve y ya puedes servir.

Repollo guisado con cerdo

Ingredientes:

• Carne de cerdo magra – 700 g.
• Repollo fresco – 500 gr.
• Zanahorias – 300 gr.
• Pasta de tomate – 40 gr. (o tomate – 200 gr.)
• Sal y pimienta para probar.

Tecnología de cocción:

1. Cortar el cerdo en trozos
2. Freír hasta que suelte la grasa del cerdo.
3. Mientras se cuece la carne, picar la col y rallar las zanahorias.
4. Agregue la mezcla a la carne a medio cocer, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté a medio cocer.
5. Agrega la pasta de tomate o el tomate finamente picado.
6. Sal y pimienta para probar.
7. Cocine todo a fuego lento hasta que el repollo esté completamente cocido.

El jugo de repollo recién preparado con cabezas de repollo maduras no dura mucho. Las vitaminas que contiene se destruyen muy rápidamente. Debe beberse inmediatamente después de su preparación.

Mascarilla cosmética elaborada con jugo de col fresca.

Esta mascarilla dejará tu piel suave y aterciopelada.

Ingredientes:

• Jugo de hojas de col recién exprimido – 40 g.
• Crema para piel normal – 10 g.

1. Muele las hojas de col fresca con una licuadora o picadora de carne.
2. Con la ayuda de un colador o una gasa, exprime el jugo de la mezcla resultante.
3. Aplicar el jugo sobre la piel del rostro previamente limpia.
4. Pasados ​​​​los 15 minutos, lávate la cara y aplica tus cremas cosméticas habituales.

Puedes repetir el procedimiento 2-3 veces por semana.

Mascarilla para piel grasa

Ingredientes:

• repollo – 200 gr.
• pepino – 100 gr.
• chucrut – 100 gr.

Tecnología de fabricación y aplicación:

1. Picar hojas de col fresca.
2. Moler pepino fresco
3. Mezcla los ingredientes
4. Exprime el jugo de la mezcla resultante y déjalo reposar durante varias horas.
5. Nos limpiamos la cara con jugo 10-15 minutos antes de lavarnos.

Si no hay verduras frescas disponibles, el jugo de chucrut le ayudará.

La aparición de una erupción en la cara suele ser un signo de toxicidad general del cuerpo. , que ocurre con el estreñimiento crónico. Comer repollo es muy eficaz para ayudar a eliminar estas manifestaciones, la erupción en la cara desaparece en poco tiempo.

Cuanto más se conoce una verdura, cuanto más la consumimos, más a menudo aparecen los signos populares asociados con ella. Entonces el repollo no fue una excepción:

• Si decide sembrar repollo, debe hacerlo el jueves; de esta manera no se lo comerán los gusanos.
• Si no lograste plantar el jueves, los arbustos de ortiga plantados en los extremos de la cresta te salvarán de las lombrices.
• Asegúrese de verter las semillas de repollo de una mano a la otra al sembrar; de esta manera definitivamente brotará.
• Para que el chucrut no se eche a perder, es necesario ponerle una rama de álamo temblón.
• No empieces a fermentar el repollo de mal humor, si no quieres que el chucrut quede amargo.
• Si sueñas con un aumento de senos, necesitas comer mucho repollo.

Hoy puedes comprar una col fresca en cualquier tienda de comestibles. Está disponible en cualquier época del año. A través de Internet, elija la receta que más le convenga para su preparación y deleite a sus seres queridos con un plato sabroso y saludable elaborado con esta verdura antigua y verdaderamente única.

Los expertos hablan sobre los beneficios del repollo en el siguiente vídeo:

La col blanca es un producto vegetal favorito de muchas personas y se come cruda o cocida. Desde la antigüedad, el repollo se salaba, fermentaba y encurtía; los platos elaborados con él eran un buen complemento a una dieta escasa durante los meses de invierno. Hortaliza que crece en la mayor parte de Rusia y es valorada por su excelente sabor y su alto contenido en los microelementos y vitaminas más esenciales para el organismo. Por otro lado, la col también puede causar daños al organismo si no se tienen en cuenta algunas de sus contraindicaciones de consumo.

Los beneficios de la col blanca.

La col blanca se puede clasificar como un producto alimenticio dietético de origen vegetal. En forma hervida o cruda, la col se puede incluir en la mayoría de las dietas, su fibra gruesa ayuda a eliminar todas las toxinas acumuladas del cuerpo, mientras que sacia rápidamente y durante mucho tiempo la sensación de hambre.

La composición química de la col blanca está representada por un grupo de los microelementos y minerales naturales más útiles y necesarios para el cuerpo humano.

• El repollo es líder en contenido de ácido ascórbico, contiene mucha más vitamina C que los cítricos conocidos por todos. Además, el ácido ascórbico se encuentra en mayores cantidades en las verduras en forma de ascórbigeno, que no se destruye con las altas temperaturas, la fermentación o el encurtido.
• Las hojas verdes superiores de la col contienen ácido fólico, que los órganos necesitan para el funcionamiento normal de todos los procesos metabólicos en ellas.
• El ácido tartrónico tiene un efecto antiesclerótico, pero sólo se encuentra en las verduras crudas.
• Debido a la gran cantidad de colina, la col blanca normaliza todos los procesos grasos del organismo, por lo que los nutricionistas aconsejan incluir esta verdura en la dieta todos los días para quienes definitivamente quieren adelgazar.
• El repollo también contiene más fructosa en comparación con las zanahorias, las patatas e incluso el limón.
• Después de la maduración, se forma ácido láctico en el repollo, que tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal. Bajo la influencia del ácido láctico, se elimina la disbiosis y se neutralizan los procesos de putrefacción en los intestinos.
• Los fitoncidas vegetales tienen un efecto perjudicial sobre Staphylococcus aureus y bacilos tuberculosos.

El consumo regular de col blanca ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y normaliza la secreción gástrica en caso de gastritis con baja acidez. En la edad adulta, la introducción de repollo en la dieta, tanto crudo como en escabeche, previene el desarrollo de la aterosclerosis y mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Debido a que los procesos metabólicos mejoran bajo la influencia del consumo de vegetales, el estado de la piel, el cabello y las uñas también mejora. Es decir, la eliminación de toxinas del cuerpo provoca la desaparición del acné y el fortalecimiento del cabello. El repollo también puede retener la humedad en las células de la piel, por lo que toda la piel se hidrata y adquiere elasticidad.

La col blanca se incluye en varias mascarillas faciales caseras. El producto natural tiene propiedades blanqueadoras, alivia la inflamación y aumenta todos los procesos energéticos en las células de la piel.

Daño de la col blanca

Cualquier producto, cuando se consume en cantidades ilimitadas, puede causar daño en lugar de beneficio, y la col blanca tampoco tiene excepciones a esta regla. Es necesario limitar el consumo de repollo en caso de gastritis con alta acidez o de pancreatitis durante una exacerbación. No se recomienda la inclusión de chucrut, repollo muy salado, en la dieta de quienes padecen hipertensión arterial, enfermedades renales o hepáticas. Necesitan encurtir o fermentar la verdura con una cantidad mínima de sal.

Las contraindicaciones incluyen el consumo excesivo de verduras, que puede provocar flatulencias y cólicos. La col blanca no contiene una mayor cantidad de grasas ni carbohidratos, estos últimos se presentan en forma de fibra. Por estas características, la col debe incluirse en la dieta de personas obesas, también es útil para pacientes con diabetes.

El contenido de sustancias nocivas, es decir, varios nitratos, depende de las condiciones en las que se cultivó la verdura. Se puede suponer que en su propio jardín, sin el uso de diversos aditivos, puede cultivar la verdura más saludable y respetuosa con el medio ambiente durante todo el período de crecimiento de la planta. No olvides que todos los elementos nocivos se acumulan en los tallos de la col, por lo que no debes comerla, especialmente si compras el producto en mercados o tiendas.

El repollo no contiene carcinógenos y, además, su consumo fresco previene el desarrollo de tumores malignos.

Contenido calórico

El contenido calórico del repollo es uno de los más bajos: cien gramos de verdura contienen solo 28 kcal.

Los datos que figuran en la tabla son aproximados. El peso de la col blanca cruda depende de muchos factores, incluido el grado de molienda y el contenido de humedad, por lo que solo se puede calcular con mucha precisión en cada caso concreto.

Contraindicaciones

Naturalmente, es decir, la col blanca cruda está contraindicada para:

• Período agudo de gastritis con aumento de secreción.
• Durante las exacerbaciones de la pancreatitis crónica.
• Enterocolitis aguda con diarrea.
• No se recomienda el consumo de repollo durante el período agudo del infarto de miocardio.

Las mujeres embarazadas deben consumir la verdura cruda en una cantidad mínima en ensaladas, ya que la col aumenta las flatulencias. Durante el embarazo, la hinchazón se convierte en un problema común y por lo tanto no vale la pena aumentarla con este producto a base de hierbas. Al mismo tiempo, no conviene renunciar al chucrut, fuente de ácido ascórbico. Este plato es especialmente necesario en invierno, una mujer embarazada sólo necesita comer unos 200 gramos de repollo al día para estimular su sistema inmunológico.

La col blanca se va introduciendo poco a poco en la dieta de los niños pequeños. En primer lugar, le dan platos exclusivamente hervidos, que son más fáciles de digerir para el cuerpo. Las verduras crudas se deben administrar en pequeñas cantidades, a partir del año y medio o dos años aproximadamente. Los niños no deben abusar del chucrut o el repollo salado, ya que esto puede afectar negativamente la función renal.

El valor nutricional

La col blanca fresca contiene 1,82 gramos de proteínas, 0,1 gramos de grasa y 4,48 gramos de carbohidratos. La fibra dietética asciende a 2,1 gramos, los ácidos orgánicos a 0,3 gramos, el contenido de agua a 90,402 gramos, el almidón a 0,1 gramos, los mono y disacáridos a 4,61 gramos. Todos los datos están dados por 100 gramos de producto.

vitaminas

vitaminas	Contenido por 100 gramos	% del valor diario
Vitamina PP (niacina)	0,7 mg	3% (aproximadamente 20 mg de vitamina PP al día)
Vitamina A (Retinol)	3 mcg	0,5% mg (se necesitan aproximadamente 600 mg de retinol por día)
Vitamina B9 (ácido fólico)	10 mg	2,5% (dosis diaria de ácido fólico 400 mg)
Vitamina E (tocoferol)	0,1 mg	Aproximadamente el 1% (se necesitan alrededor de 15 mg de tocoferol por día)
Vitamina C (ácido ascórbico)	45 mg	Alrededor del 50% del valor diario (se recomienda consumir al menos 90 mg al día)

Microelementos

Minerales	Contenido por 100 gramos	% del valor diario
Calcio	48,2 mg	5% (requerimiento diario 1000 mg)
Hierro	0,61 mg	4% (requerimiento diario 15 mg)
Sodio	12,7 mg	2% (requerimiento diario 550 mg)
Potasio	305 mg	1,5% (requerimiento diario 2000 mg)
Fósforo	31 mg	4,5% (requerimiento diario 700 mg)
Manganeso	0,16 mg	3% (requerimiento diario 5 mg)
Zinc	0,43 mg	6% (requerimiento diario 7 mg)
Selenio	0,3 microgramos	0,5% (requerimiento diario 70 mcg)

La col blanca se considera una de las verduras más utilizadas en la cocina, la medicina popular y la cosmetología.

La rica composición de vitaminas le permite saturar el cuerpo con todos los microelementos importantes para mantener una vida normal.

El repollo prácticamente no tiene contraindicaciones, por lo que tanto adultos como niños pueden disfrutar de sus propiedades beneficiosas.

Contenido calórico y composición del producto.

La col blanca no sólo es sabrosa, saciante y saludable, sino también baja en calorías. Muy a menudo se incluye en los alimentos dietéticos para quienes quieren perder el exceso de peso. El contenido calórico del producto por 100 gramos es de tan solo 30 Kcal.

Composición de la col

1. Proteínas, grasas y carbohidratos.

2. Ácidos orgánicos y fibra dietética.

3. Vitaminas – PP, grupos B, A, C, K, betacaroteno.

4. Macroelementos: magnesio, calcio, azufre, fósforo, potasio.

5. Microelementos: yodo, cobre, hierro, manganeso, zinc, aluminio.

Repollo: propiedades beneficiosas para el cuerpo humano.

El repollo, que prácticamente no tiene contraindicaciones para el consumo, es un producto muy valioso para el cuerpo humano.

Repollo: propiedades beneficiosas del producto.

1. Enriquece el cuerpo con vitaminas, repone la deficiencia de otras sustancias útiles, fortaleciendo así el sistema inmunológico.

2. El uso regular del producto reduce el riesgo de cáncer. Esto se aplica no sólo a la col blanca, sino también a las coles de Bruselas, la coliflor, la lombarda y el brócoli.

3. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón, mejora la circulación sanguínea y normaliza los niveles de colesterol.

4. Elimina el exceso de líquido, desechos y toxinas del cuerpo.

5. Normaliza la microflora intestinal, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

6. Se ha demostrado que el repollo tiene un efecto beneficioso sobre la cavidad bucal, reduce el sangrado de las encías y alivia el dolor de muelas.

7. Le permite deshacerse eficazmente del exceso de peso, mejora la motilidad intestinal.

8. Mata los microbios, incluida la lucha contra Staphylococcus aureus y el bacilo de la tuberculosis.

9. El repollo es muy beneficioso para los niños, el producto mejora la función cerebral y alivia la fatiga.

El repollo, cuyas propiedades beneficiosas se enumeran, es útil tanto fresco como en forma de jugo. El chucrut se utiliza a menudo en la medicina popular.

Repollo: propiedades beneficiosas y uso en la medicina popular.

La rica composición del producto aumenta su valor, es por eso que el repollo se utiliza en la medicina popular para combatir muchas enfermedades.

1. Las lociones simples de chucrut son excelentes para los dolores de cabeza, también puedes usar el jugo del producto fresco. Se bate la hoja y el jugo resultante se unta en la frente y las sienes.

3. Para el dolor de garganta y la estomatitis, mezcle jugo de repollo y agua hervida en proporciones iguales. Debe enjuagarse la boca con la solución resultante 4-5 veces al día durante una semana. Sin embargo, la inflamación y el dolor comenzarán a disminuir al día siguiente.

4. Con cualquier tos, es necesario beber jugo de repollo 3 veces al día, antes de beberlo se calienta y se diluye con una pequeña cantidad de miel. El curso del tratamiento es de 4-5 días.

5. Si una niña tiene mastitis, necesita aplicarse compresas de repollo fresco en el pecho.

6. Las compresas elaboradas con hojas frescas de col alivian perfectamente la tensión en las articulaciones. Se recomienda realizarlos antes de acostarse.

7. Para fortalecer su sistema inmunológico, necesita comer entre 100 y 150 gramos de chucrut al día. Esto es especialmente cierto para los niños pequeños.

9. El repollo hervido es un excelente remedio para el estreñimiento, pero después de hervirlo no debes cocinarlo más de 10 minutos.

El repollo, que tiene muchas propiedades beneficiosas, es verdaderamente un producto medicinal. Sin embargo, no se debe abusar de este tratamiento, incluso las verduras más seguras pueden provocar hinchazón si se come en exceso.

Aplicación en cosmetología casera.

Pocas personas saben que el repollo se puede utilizar en casa no sólo para preparar platos deliciosos, sino también con fines cosméticos. El repollo tiene pocas contraindicaciones, no provoca enrojecimiento ni irritación en la piel.

Recetas con una “cosmetóloga a domicilio”

1. Un tónico casero te ayudará a sobrellevar la piel grasa del rostro. Se muele la misma cantidad de repollo y pepinos frescos con una licuadora y luego se filtra el jugo a través de una gasa. Necesitan limpiarse la cara 3 o 4 veces al día.

2. El jugo de chucrut funciona muy bien para las manchas de pigmentación.

3. Para la piel seca del rostro, es muy fácil preparar una mascarilla nutritiva en casa. Debes lavarte la cara, luego exprimir el jugo del repollo y empapar una gasa. Esta gasa se aplica en el rostro durante 20 minutos. Se recomienda repetir el procedimiento 3 veces por semana.

4. El repollo ayuda a fortalecer la estructura del cabello, dándole brillo y brillo natural. Para ello, mezcle los jugos de limón, repollo y espinacas en proporciones iguales. El líquido resultante se frota en el cuero cabelludo, se distribuye uniformemente a lo largo de todo el rizo y se lava después de 30 minutos.

5. El jugo de repollo fresco es excelente contra las verrugas. Debes limpiarlos de 6 a 7 veces al día hasta que desaparezcan por completo.

6. Es muy útil aplicar gachas de repollo fresco en la cara: nutre los poros, hidrata y nutre la dermis y elimina los puntos negros.

Recetas de cocina sencillas y deliciosas.

1. Ensalada de repollo fresco

Para preparar necesitarás:

Eneldo picado;

Repollo finamente rallado;

Zanahorias y pepino finamente rallados.

Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente hondo, allí se agrega 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de girasol. Sal y pimienta para probar.

2. Chuletas sabrosas

Las deliciosas chuletas se hacen no solo con carne picada, sino también con repollo. Se corta una cabeza de repollo grande en 8-10 trozos, se vierte con agua fría, se pone a gas y se hierve durante 15 minutos después de hervir. Luego se escurre el líquido y se pasa el repollo por una batidora. Allí también se añaden cebollas, eneldo, sal y pimienta. Cuando todo esté listo, debes agregar harina o sémola para espesar la mezcla. Las chuletas se forman a mano y se fríen durante 5 minutos por cada lado en aceite de girasol.

Repollo: contraindicaciones de uso.

Como ya se mencionó, el repollo prácticamente no tiene contraindicaciones. La única excepción sería la intolerancia individual al producto, pero esto es extremadamente raro.

Debe recordar que no puede comer repollo en exceso, de lo contrario le provocará dolor de estómago e hinchazón. Si tiene diarrea, el producto también debe consumirse con precaución, ya que tiene un efecto laxante.

El repollo tiene muchas propiedades beneficiosas. El producto se recomienda en cantidades moderadas tanto para niños como para adultos. El repollo nutre y satura el cuerpo con microelementos importantes, mejora la inmunidad y es una excelente prevención de la secreción nasal y los resfriados.