Physalis vegetal propiedades útiles y contraindicaciones. Physalis: propiedades beneficiosas, variedades, cultivo, uso en cocina.

Muchos jardineros y jardineros se preguntan: ¿qué es el physalis, una verdura o una baya? si lo tienes en cuenta estructura biológica, entonces el physalis estará más cerca de la baya. Pero los veraneantes que cultivan esta planta la consideran una verdura y, a menudo, se la compara con un tomate. Nombres populares de la planta - " baya esmeralda" y "arándano de tierra" (aunque no tiene nada que ver con los arándanos).

Physalis: descripción

Physalis es el género más grande de la familia Solanaceae. esta cubierto de hierba perenne(aunque también las hay anuales), que tiene un tallo leñoso en la base. Se distingue por una baya redonda, encerrada en una caja de papel de color naranja, que está formada por sépalos fusionados. El caparazón parece hinchado; Esto explica el nombre de la planta - "fiso-" - hinchada. Las tonalidades del fruto son anaranjadas o amarillas. Las bayas crecen más lentamente que la cáscara, que se desvanece y se seca cuando la fruta está completamente madura.

El tallo de la planta es erecto y ornamentadamente curvado. La disposición de las hojas es opuesta; Tienen forma ovoide con bordes dentados. Crema de flores individuales o blanco; los cálices en forma de campana tienen dientes lanceolados y triangulares.

En el mundo hay más de 100 especies de physalis. Todas ellas son plantas termófilas que no arraigan en climas fríos. Pero es fácil de crear para ellos. las condiciones necesarias, y las plantas no tienen pretensiones de cuidado. Florece desde finales de primavera hasta agosto. Comienza a dar frutos a principios de verano y hasta finales de otoño.

Propiedades medicinales

Physalis contiene Sustancias beneficiosas en frutos, semillas, hojas y raíces.

Los frutos de Physalis contienen una gran cantidad de ácidos: málico, cítrico, succínico, tartárico, ascórbico. Los ácidos ayudan a mantener el equilibrio ácido-base. La planta es rica en pectina, caroteno, fisalina y también minerales y fitocindas.

La planta se atribuye propiedades medicinales, porque el sus bayas tienen Efectos antisépticos, analgésicos, coleréticos y diuréticos. Infusión de agua o se utiliza una decocción de los frutos para tratar la gota, el reumatismo, moretones severos e hinchazón. Los pacientes hipertensos se beneficiarán del té con tripas u hojas secas. La tos se puede curar con una decocción de las raíces.

La planta elimina toxinas y sales del organismo. metales pesados, ayuda a mejorar la inmunidad. Tiene un efecto oncopreventivo.

El ungüento de la fruta se utiliza para tratar los líquenes y la varicela, así como para los dolores musculares y articulares.

El metabolismo adecuado se ve favorecido por la presencia de fibra en physalis. El contenido calórico de las frutas por 100 g es de 32 kcal (proteínas - 0,96, grasas - 1,02, carbohidratos - 5,84). Como ves, el physalis es un producto bajo en calorías y se puede consumir sin miedo a engordar.

También cabe señalar que la fruta contiene vitaminas del grupo B quien juega papel importante en una dieta vegetariana.

Las personas que padecen epilepsia se beneficiarán al tomar de 8 a 9 bayas de la planta al día, lo que aliviará los síntomas de la enfermedad.

Debido a sus propiedades , la planta se utiliza:

• Para el tratamiento de la bronquitis como expectorante;
• Para enfermedades crónicas sistema genitourinario efecto analgésico;
• Para el tratamiento de la anemia y la hipertensión;
• Para estreñimiento y hemorroides.

Se recomienda el uso de las bayas cuando enfermedades gastrointestinales como una úlcera de estómago o duodeno, gastritis, colecistitis crónica, gastritis hipoácida. Las frutas maduras se toman media hora antes de las comidas en una cantidad de 8 bayas grandes o 15 pequeñas.

Contraindicaciones

Aunque physalis tiene una gran cantidad efectos terapéuticos, debes tener cuidado con esto:

• La planta tiene brácteas venenosas, de las cuales se debe limpiar el fruto.
• No recomendado para personas que padecen aumento de acidez estómago.
• El uso de bayas está contraindicado durante el embarazo y la lactancia.

También es posible intolerancia individual producto. Cualquier persona que tenga enfermedades crónicas debe consultar primero a un médico, quien le indicará si se puede consumir physalis.

¿Cuáles son los beneficios del physalis comestible?

Las variedades de Physalis se dividen en decorativas y comestibles. Bayas especies decorativas Se distinguen por su peso ligero (no más de 2 g) y el gran tamaño de la copa amniótica. Debido a la alta concentración de fisalina, estas frutas no se comen. Pero las campanas de concha se utilizan para decorar casas y arreglos florales.

Frutos maduros de variedades comestibles. jugoso y dulce con regusto amargo; Son más grandes que los decorativos y se parecen a tomates pequeños. Pero no debemos olvidarnos de pelar las bayas de las brácteas y enjuagarlas de la capa pegajosa en agua hirviendo antes de añadirlas a la comida. Physalis comestible Se puede comer crudo, como verduras y frutas, o convertirse en mermelada, conservas y adobos.

Tipos populares de plantas comestibles.:

• vegetal (o Mexicano): el tipo más común de physalis. Sus bayas alcanzan un peso de 80 g, no contienen mucha azúcar, pero sí suficientes sustancias útiles. Esta especie es fácil de cuidar y las condiciones climáticas, por lo que se suele cultivar en nuestro país, obteniendo una rica cosecha. Las bayas vegetales de Physalis son de color verde, amarillo o morado. A partir de frutas vegetales se preparan mermeladas, mermeladas, caviar y salsas; También se utilizan para salazón y encurtido.
• peruano: Tiene olor a piña y sabor a uva. Los frutos son pequeños, de sólo 2 cm de diámetro. Las bayas de Physalis peruanas se comen crudas, secas o confitadas. Hacen mermeladas y conservas. Sirva como complemento de productos horneados y ensaladas de frutas.
• Baya: contiene nivel alto azúcar y se utiliza principalmente para hacer dulces. La planta huele a fresas, por lo que a esta especie a veces se la llama fresa. Una de las variedades de berry physalis tiene el mismo nombre. Además de azúcar, las frutas contienen microelementos útiles Y Número grande vitaminas
• Korolek: La variedad de hortaliza se caracteriza por tener frutos de color amarillo o amarillo claro que recuerdan a los tomates cherry. Las bayas se utilizan para conservas, mermeladas y mermeladas. También se utilizan para elaborar mermeladas y frutas confitadas. Las frutas se añaden a menudo a platos de verduras y ensaladas.
• Moscú temprano: frutas dulces color ámbar. Utilizado en la preparación de postres dulces, encurtidos, adobos, caviar y ensaladas.

Entre otras variedades de hortalizas, cabe destacar también la mermelada, la piña, la Gribovsky y la confitería physalis. Todos ellos se consumen frescos o procesados.

Quienes deciden cultivar esta planta piensan en cuándo utilizar los frutos en fines medicinales o alimentarios.

Los frutos deben crecer hasta el tamaño adecuado y adquieren un color característico de su variedad. Las frutas maduras deben tener un sabor jugoso y agridulce. Es mejor hacer mermelada, compota de la cosecha de otoño o utilizar las bayas como relleno para productos horneados. Physalis suele sustituir a los dulces, por lo que será útil para quienes están a dieta.

Las bayas se almacenan durante varios meses y luego maduro usado en platos. Esta característica de la planta es una gran ventaja para jardineros y jardineros. Características beneficiosas fisalis con alto contenido sustancias necesarias para el cuerpo lo hace universal en el tratamiento y la cocina.

¿Qué es fisalis?

Physalis pertenece a la familia de las solanáceas; América del Sur es considerada el lugar de nacimiento de la planta herbácea. Las propiedades beneficiosas del physalis son multifacéticas y se han estudiado repetidamente. Antes de usarlo y usarlo, es necesario estudiar. aspectos importantes. El producto tiene un efecto beneficioso sobre todos los órganos y sistemas del cuerpo. Sin embargo, si se usa de manera inapropiada, puede causar un daño significativo a una persona.

Composición de Physalis

Rico composición de los alimentos permite que la planta se utilice en el tratamiento y prevención de la mayoría de dolencias. Physalis contiene mucha glucosa y fructosa, por lo que las frutas son una excelente fuente de carbohidratos.

Además, la lista química sugiere la presencia de componentes como ácido cítrico, saponina, vitamina B1, compuestos polifenólicos y, por supuesto, fisalina.

Los frutos de la planta concentran retinol, riboflavina, piridoxina y otras sustancias valiosas. Por esta razón, el physalis a menudo se reemplaza por complejos multivitamínicos convencionales. Contiene mucha vitamina B12, las frutas se recomiendan para vegetarianos, que a menudo padecen una deficiencia de esta sustancia.

La composición contiene ácidos orgánicos. Estos incluyen manzana, limón, vino y ferúlico. El licopeno da a la fruta su color brillante sombra rica. Este elemento también es un antioxidante natural, que se añade a suministros médicos contra el cáncer.

A pesar de una lista tan extensa de sustancias y sus propiedades beneficiosas, Physalis se puede utilizar en nutrición dietética. Su contenido calórico es de 56 Kcal, un valor relativamente pequeño.

Los beneficios del physalis

1. Para la diabetes. Las frutas ayudan a prevenir y tratar enfermedades existentes, independientemente de la etapa de la enfermedad. Las sustancias entrantes controlan los niveles de glucosa en sangre, por lo que el azúcar no "salta". Además, Physalis en combinación con medicamentos aumenta el efecto de estos últimos. Gracias a esto, se alivia el curso de la enfermedad y se reducen sus síntomas.
2. Para oncología. Como se mencionó anteriormente, muchas sustancias de la lista química de elementos physalis se agregan a medicamentos del cáncer. Las propiedades antibacterianas y antioxidantes en combinación con flavonoides eliminan los radicales libres y alivian sus consecuencias. radioterapia(para una enfermedad existente). El tumor comienza a autodestruirse debido al hecho de que Physalis bloquea el suministro de sangre y oxígeno.
3. Para los huesos. Physalis contiene mucho calcio, lo que ayuda a prevenir fracturas y endurecer el tejido óseo. Con un consumo regular, llenarás los vacíos de los huesos, satisfarás la necesidad diaria de vitamina K del cuerpo. Esta sustancia previene el desarrollo de dolencias crónicas asociadas con la columna y sistema musculoesquelético generalmente. Physalis fortalece las uñas, el cabello y los dientes, alivia olor no placentero de la boca.
4. Para el corazón y la sangre. Los frutos son ricos en sodio, magnesio y potasio. Estas sustancias son responsables de trabajo correcto músculo del corazón. Además, con el consumo sistemático de physalis, mejora la circulación sanguínea, los vasos sanguíneos se abren y limpian y los glóbulos rojos se producen al doble de velocidad. Las frutas regulan los niveles de insulina en sangre, algo que aprecian los diabéticos. Pantallas Physalis colesterol malo y no permite que se deposite en forma de placas. Esto previene la formación de coágulos sanguíneos y aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
5. Para ojos. El betacaroteno es responsable de la visión, por lo que las personas con enfermedades oculares deben consumir physalis. Para reducir la probabilidad de formación de cataratas y envejecimiento prematuro de la fibra, coma al menos algunas frutas al día. Como resultado, puede evitar dolencias tan desagradables como la opacidad del cristalino y la degeneración macular.

Los beneficios del physalis para los hombres.

1. Se recomienda el consumo de frutas brillantes de ultramar a los representantes de la mitad más fuerte de la población. Physalis acumula niacina, esta sustancia es necesaria para procesos enzimáticos de alta calidad.
2. Physalis acelera la digestibilidad de los alimentos y ayuda sustancias útiles penetrar más rápido en la sangre. Los frutos limpian el hígado, lo que es útil para los hombres que anhelan el alcohol y el tabaco.
3. Los hombres que hacen ejercicio con regularidad deben incluir bayas en su dieta. Ella mejora el set. masa muscular, no permite que las fibras se desintegren durante el sueño.
4. Physalis es una fruta verdaderamente masculina. El uso regular le permite prevenir enfermedades del sistema reproductivo y reducir la probabilidad de impotencia.
5. Se recomienda comer frutas exóticas. parejas casadas que no puede concebir un hijo. Physalis mejora la espermatogénesis y aumenta la capacidad de reproducción.

1. Los estudios han demostrado que el consumo regular del producto compensa la deficiencia de manganeso y hierro durante el ciclo menstrual de las mujeres.
2. El consumo de physalis previene dolores musculares y dolores de cabeza. Vuelve el buen humor, desaparecen los signos de depresión.
3. Tomar el producto hace la vida mucho más fácil al sexo justo, previniendo los síntomas del síndrome premenstrual.

Los beneficios del physalis para bajar de peso.

1. Physalis es un producto ideal para las personas que quieren decir adiós libras extra. La composición única ayuda a mantener el cuerpo en buena forma, mientras que las frutas son bajas en calorías.
2. La fibra dietética estimula la actividad. tracto gastrointestinal. Como resultado, la fibra obliga al cuerpo a descomponer las capas viejas de grasa. Se produce una pérdida de peso natural y cómoda.

Los beneficios del physalis durante el envejecimiento del cuerpo.

1. Los beneficios de las frutas se expresan claramente en la lucha contra los radicales libres. El producto resiste activamente el desarrollo de diversos tipos de oncología.
2. El alto porcentaje de contenido de cobre en physalis mejora la estructura piel, dejando la epidermis suave y aterciopelada.
3. Comer frutas ayuda a frenar envejecimiento prematuro tejidos, elimina manchas de la edad. En 100 gr. Physalis contiene 12%. norma diaria cobre

Los beneficios del physalis para la digestión.

1. Las frutas son un almacén. fibra vegetal. El consumo sistemático de bayas mejora significativamente el metabolismo y elimina la mayoría de los problemas existentes.
2. Physalis tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, aliviando a una persona de la hinchazón, las flatulencias, los calambres y el estreñimiento.
3. Las frutas previenen el desarrollo del cáncer de colon y úlcera péptica estómago. Physalis también normaliza la síntesis de azúcares y controla los niveles de glucosa en sangre.

1. Beneficio composición única Las bayas son difíciles de sobreestimar. El alto contenido de hierro en physalis participa activamente en la hematopoyesis y el aumento de la hemoglobina.
2. Comer frutas proporciona oxígeno a los tejidos. Como resultado de este proceso, aumenta la regeneración a nivel celular. La curación de las heridas habituales se produce muchas veces más rápido.

Daño de Physalis

Sin duda, el physalis es valioso para el cuerpo humano, pero no olvidemos que los frutos pueden causar daño.

1. Está prohibido beber decocciones e infusiones medicinales a base de bayas. largo tiempo. El curso del tratamiento no debe exceder los 10 días. A continuación, debe tomar un descanso durante el mismo período.
2. Si le han diagnosticado enfermedades crónicas graves, consulte a un profesional de la salud antes de consumir el producto en cualquier forma.
3. Está prohibido tomar Physalis si tiene problemas en el trabajo. glándula tiroides, forma agudaÚlceras de estómago y gastritis. El incumplimiento de las recomendaciones puede dañar significativamente el cuerpo.
4. No se recomienda el consumo del producto durante el embarazo y la lactancia. Antes de tomarlo debes asegurarte de que es una variedad comestible. Las bayas y frutas decorativas que crecen en zonas no cultivadas conllevan un peligro potencial.

Physalis es una planta peculiar. Sin duda, con técnica correcta Las bayas exóticas ayudarán a mejorar significativamente su salud y a superar algunas enfermedades. Si tienes dudas sobre si consumir frutas o no, consulta con un especialista. Es importante elegir o cultivar solo la variedad comestible de physalis, de lo contrario puede sufrir una intoxicación grave.

Video: ¿cuáles son los beneficios del physalis?

Para empezar a familiarizarse con las bayas de physalis o “bayas doradas” ( fisalis), sería útil saber qué tipo de producto es y cómo se consume. También hay nombres populares: baya esmeralda y arándano terroso. Otro punto interesante: el physalis pertenece a la familia de las solanáceas, como los tomates, por ejemplo.

Los trópicos de América del Sur son considerados su tierra natal. Según las leyendas, los incas fueron los primeros en cultivar physalis (el tercer nombre es baya inca), y recién en el siglo XIX fue transportado a través del Cabo. Buena Esperanza V Sudáfrica inmigrantes. Así apareció otro nombre para physalis: uchuva.

¿Es posible comer physalis? ¡Sí! Las bayas incas, comparables a los tomates cherry, tienen un color amarillo anaranjado y un sabor dulce y ligeramente ácido que recuerda a las rodajas de limón confitado y están llenas de pequeñas semillas. Como regla general, el physalis se come seco. Estos frutos secos son un poco más grandes que las pasas, pero mucho más saludables.

Las propiedades del physalis se deben a su inusual composición química. el contiene Varios tipos sustancias activas, incluidas saponinas, flavonoides, polifenoles, fisalina, tanino, criptoxantina, vitamina C, ácido cítrico, así como componentes naturales de los ácidos palmítico y esteárico. Las raíces de la planta contienen alcaloides.

Excelente alternativa natural Preparaciones multivitamínicas: están presentes las vitaminas A, B1, B2, B6. La última vitamina de esta lista es especialmente importante para los vegetarianos, que tradicionalmente tienen deficiencia de ella debido a su dieta.

Hablemos de los beneficios.

EN últimos años Cada vez se realizan más estudios destinados a estudiar en profundidad el physalis. Se han identificado y probado científicamente las siguientes propiedades medicinales:

• antivírico;
• antibacteriano;
• antiinflamatorio;
• anticancerígeno;
• desintoxicante;
• supresores de la tos;
• antioxidante.

Según esta lista, sus frutos pueden y deben incluirse en la dieta de pacientes con epilepsia, ictericia, así como de personas con retención urinaria.

Las hojas de la planta que estamos considerando hoy también tienen poder curativo, se recomienda su uso para tratar el dolor abdominal, curar heridas, úlceras, eliminar la hinchazón, acelerar la curación de esguinces y fracturas y fortalecer el corazón. También hay información sobre el tratamiento de la gonorrea con hojas de physalis.

Pero las raíces de physalis se pueden utilizar para tratar la fiebre, pero con mucha precaución.

Moderno medicina practica alcanzó el "punto de ebullición" en el que la mayoría de los productos naturales adquirieron una gama científicamente probada de propiedades beneficiosas y nocivas. Entonces, ¿qué enfermedades específicas trata el physalis?

Gripe, bronquitis, laringitis, paperas y tumores testiculares (orquitis)

EN fines medicinales Los frutos pequeños de physalis (3-4 cm de diámetro) se secan al aire y luego se prepara una infusión a partir de ellos. Es necesario llevar a ebullición aproximadamente 9-15 g del producto en 1-1,5 vasos de agua, filtrar a través de varias capas de gasa y enfriar. Se recomienda beber esta agua de forma habitual 2-3 veces al día.

Enfermedades pulmonares

A las personas que padecen enfermedades del tracto respiratorio se les puede recomendar que beban una infusión de physalis, cuya receta es similar a la receta del punto 1, pero es mejor reducir la concentración del producto en sí (por ejemplo, tomar 3 vasos de agua ).

Diabetes

Para los pacientes diabéticos, el physalis también puede tener un efecto vivificante. Es necesario tomar una infusión de 2 tazas de agua y varios frutos secos de physalis a partir de la mañana. La pulpa de Physalis se utiliza hasta 2 veces (la infusión del almuerzo se elabora con las frutas de la mañana).

Epilepsia

Dado que Physalis no es muy exigente con la iluminación y el suelo, Sudamerica Crece en casi cada paso y se considera una mala hierba. Pero a los estadounidenses les encanta hacer composiciones festivas con "linternas chinas" para el Día de Acción de Gracias y Halloween.

Existen muchas variedades de physalis, pero las comestibles más populares son la mexicana, llamada vegetal, y la de fresa. Este último es muy utilizado en la cocina por su aroma único, que recuerda a las fresas, excelente sabor y frutos de pequeño tamaño. Más bayas grandes las variedades de vegetales difieren sabor agradable, sin embargo, esta planta requiere ciertas condiciones de crecimiento: humedad moderada y luz brillante. rayos de sol. Vale la pena señalar que existe un tipo de planta decorativa que se puede ver en casi cualquier cabaña de verano. No es exigente con las condiciones ambientales y no es apto para el consumo.

Composición y características

El uso generalizado con fines medicinales y culinarios se debe a la composición equilibrada de las bayas. No gran contenido azúcares (no más del 6%) y bajo contenido calórico(30 kcal) los hacen populares entre quienes pierden peso. El producto es rico en vitaminas B y A, lo que lo hace indispensable en menú vegetariano. Contiene sustancias toxicas, llamados glicoalcaloides, pero sólo se pueden encontrar en frutos inmaduros. Las bayas maduras de variedades comestibles son seguras para la salud humana.

Además, Physalis es rico en las siguientes sustancias:

• zinc, hierro, calcio, magnesio,

• aceites esenciales,

• proteína,

• ácido ascórbico,

• fibra dietética,

• licopeno y pectina,

• flavonoides,

• ácidos orgánicos (tartárico, málico, cítrico),

• fitoncidas,

• caroteno.

Las semillas de la planta contienen muchos elementos aceitosos, las raíces contienen alcaloides y las hojas contienen luteína y esteroides. Los taninos de las bayas tienen propiedades antiinflamatorias y efecto antibacteriano En el cuerpo, el licopeno reduce el riesgo de desarrollar. tumores malignos y la pectina promueve la rápida eliminación del colesterol, los desechos y las toxinas. El complejo de ácidos orgánicos se normaliza. equilibrio ácido-base, y la vitamina C es indispensable para las enfermedades infecciosas.

Propiedades y aplicaciones útiles.

Physalis es planta asombrosa, que se utiliza en la mayoría Diferentes areas: de la cocina a la cosmetología. Las bayas restauran bien las fuerzas y se utilizan en medicina como cura para el agotamiento, lo cual es especialmente importante en periodo de rehabilitación después del aplazamiento enfermedades graves. La pulpa del fruto es rica en agua y fibra, por lo que la planta ayuda a normalizar el funcionamiento del sistema digestivo. Una decocción de physalis es adecuada para preparar compresas que ayudan a aliviar las molestias debidas a la artritis, la hinchazón y los hematomas. La decocción también se utiliza para enjuagar la boca y aliviar el doloroso dolor de muelas.

El uso de los frutos de una planta perenne en cosmetología se debe a la gran cantidad de antioxidantes que contienen, que ralentizan los procesos naturales de envejecimiento de la piel. Además, Physalis ayuda a eliminar la irritación alérgica, aliviando la inflamación y las erupciones debidas a la dermatitis.

Para los hombres

El consumo regular de frutas ayuda a mejorar la salud del hombre. Baya – excelente profiláctico contra enfermedades del sistema reproductivo. Physalis reduce la probabilidad de impotencia, aumenta la capacidad de reproducción y mejora la espermatogénesis.

Es útil comer frutas brillantes en tiempos difíciles. actividad física, ya que ayudan a desarrollar masa muscular y aliviar la tensión durante el descanso. Debido a la propiedad del physalis de limpiar el hígado y mejorar su funcionamiento, la planta se recomienda para hombres que abusan productos de tabaco y bebidas alcohólicas.

Para mujeres

Los beneficios del uso regular de physalis para las mujeres se expresan en lo siguiente:

• pérdida de peso segura y cómoda, debido al alto contenido de fibra dietética, que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal;

• mejora del bienestar durante el ciclo menstrual debido a la reposición de la deficiencia de hierro y magnesio;

• deshacerse de las manchas de la edad, mejorar el estado de la piel;

• prevenir dolores de cabeza y dolores musculares;

• Ralentizando procesos naturales envejecimiento;

• aliviar la tensión y los signos de depresión;

• luchar contra los radicales libres.

La planta ayuda al buen sexo a mantener el cuerpo en buena forma, a estar en buen humor y deshacerse de los kilos de más.

Propiedades medicinales

Physalis pertenece a la categoría plantas medicinales, ayudando al cuerpo a afrontar muchas dolencias. Muestra propiedades antisépticas, hemostáticas, diuréticas, analgésicas y antiinflamatorias. Varias partes de la planta de ultramar se utilizan para los siguientes fines:

• bajar la presión arterial;

• para diabetes y anemia;

• para aliviar el dolor reumático;

• con el fin de eliminar cálculos de la vejiga y los riñones;

• para epilepsia y trastornos del sistema nervioso;

• para el tratamiento de enfermedades órganos digestivos, incluida gastritis;

• en proceso inflamatorio en la vejiga;

• deshacerse de los síntomas de gota e ictericia;

• en tos severa y los primeros signos de un resfriado.

Con la ayuda del jugo de la planta, puedes combatir las manifestaciones de hipertensión, hidropesía, gonorrea y liquen. Una decocción de raíces de physalis normaliza ciclo menstrual Y las bayas son una poderosa prevención del cáncer.

en la cocina

Las variedades comestibles se pueden consumir crudas o procesadas. La única advertencia es que las bayas deben rociarse con agua hirviendo o tratarse con vapor para eliminar la capa pegajosa. Los nutricionistas aconsejan consumir las frutas crudas, ya que tratamiento térmico la mayor parte está perdida elementos útiles. Las bayas bajas en calorías se añaden a vinagretas, ensaladas y aperitivos fríos.

A partir de variedades vegetales, peruanas y fresas se preparan salsas, postres, platos calientes, repostería, así como dulces y bebidas. Además, las bayas adquieren un sabor original si se asan a la parrilla. Los frutos se pueden secar y confitar para hacer mermelada, malvaviscos o frutas confitadas. Basado en physalis obtenemos deliciosa mermelada y mermelada. Las bayas son bajas en calorías, por lo que se recomiendan para personas que intentan perder kilos de más o siguen una dieta estricta.

Contraindicaciones

Es obligatorio tratar los frutos de las plantas con agua hirviendo antes del consumo. De lo contrario, el producto puede provocar molestias digestivas. Además, uso a largo plazo ciertas partes physalis, por ejemplo, las raíces y las bayas son inaceptables. Composiciones medicinales, elaborado a partir de una planta perenne, debe utilizarse estrictamente de acuerdo con la dosis y previa consulta con un especialista.

Las principales contraindicaciones para el uso de physalis son las siguientes:

• reacción alérgica,

• aumento de la acidez del estómago,

• período de embarazo y lactancia,

• intolerancia individual,

• función tiroidea excesiva.

Úselo con precaución si tiene úlcera de estómago. Vale la pena señalar que las variedades de plantas ornamentales que crecen en suelos calcáreos no se pueden comer.

Selección y almacenamiento

Al comprar bayas, debes prestar atención a su color. Las frutas maduras deben ser elásticas, tener un rico tinte amarillo o naranja con una piel densa y una cáscara intacta. Si tienes previsto utilizar physalis para la elaboración de postres y repostería dulce, lo mejor es comprar la variedad fresa. Los aperitivos, ensaladas y guarniciones sabrán mejor con physalis vegetal.

Las condiciones óptimas para almacenar bayas son humedad fresca y moderada. A una temperatura de unos 14 grados los frutos conservarán su apariencia Y cualidades gustativas durante 2 meses. Se recomienda colocar physalis en cajas con agujeros o en cajas de celosía. Durante todo el período de almacenamiento, es necesario inspeccionar las bayas, seleccionar las que están completamente maduras y descartar las que están en mal estado.

fisalis- una planta perenne que se puede encontrar a menudo en huertos y cabañas de verano. La gente lo llama Hombre Burbuja, Marunka. Esta planta de grandes flores de color naranja, que recuerdan a los faroles, alcanza una altura de 50 a 100 cm, los tallos son altos, erectos, las hojas delgadas y dentadas, de crecimiento opuesto. Physalis pertenece a la familia de las solanáceas. Se considera uno de los más grandes de esta familia.

La planta no sólo puede tener flores de color naranja, sino que el color puede variar del beige claro al marrón. Las flores cuelgan como campanillas. Dentro de la flor madura un fruto, que tiene forma esférica, la baya es de color naranja brillante, casi roja. Exteriormente, puede parecerse a tomates pequeños.

Tipos de fisalis

Physalis se puede plantar en el suelo en mayo. Florece hasta agosto y da frutos en septiembre. No sólo crece en los jardines, sino que también se puede encontrar en la naturaleza. Physalis ama el sol y elige lugares luminosos y bien iluminados para crecer.

Los frutos de Physalis se utilizan como alimento. Actualmente se conocen muchas variedades de physalis, entre las que han encontrado su uso en la vida cotidiana, entre las amas de casa y en la medicina: variedades aromáticas fresa y peruana, piña, decorativa, ordinaria y una variedad vegetal insustituible.

No todos los Physalis son comestibles, por lo que antes de comer sus bayas debes averiguar si te hará daño. este tipo daño al cuerpo.

• piña fisalis – debe su nombre por el olor de la fruta, que recuerda a la piña. Producen pequeñas bayas de color naranja que saben bien. Estas bayas se pueden comer crudas.
• fisalis de fresa – la planta alcanza una longitud de 70 cm y las bayas son de color ámbar anaranjado. Variedad de alto rendimiento fisalis de fresa en sabor, tamaño y aroma se parece a las fresas comunes que crecen en los bosques. Las bayas se utilizan ampliamente para preparar mousses, mermeladas, jugos y compotas, gelatinas y pasteles. La mermelada es muy saludable y sabrosa, y las bayas secas pueden reemplazar con éxito a las pasas. La peculiaridad de la variedad de fresa Physalis es que puede potenciar fuerzas protectoras cuerpo en la lucha contra las enfermedades respiratorias agudas.
• Menos dulce fisalis peruano todavía tiene gusto fruta aromática. Las bayas deben secarse, ya que no son aptas para almacenamiento prolongado y deteriorarse rápidamente.
• vegetal fisalis – es más común que otros; a partir de él se preparan ensaladas variadas e inusuales, que decoran cualquier mesa festiva. Algunas amas de casa utilizan el physalis vegetal para preparar mermeladas, encurtidos y condimentos para el invierno. Su rasgo distintivo son sus dimensiones. Los frutos pueden alcanzar los 150 gramos y son de color amarillo anaranjado. Se pueden comer crudos, pero tienen un sabor bastante ácido y no muy agradable. Pero hacen mermeladas y jugos muy sabrosos.

Estas no son las únicas especies comestibles, hay muchas más. También hay azúcar physalis, ciruela, tomatillo, filántropo, etc. Rara vez se plantan en sus jardines debido a que su cuidado es más complicado.

• fisalis ornamental – Tiene unas cajas de color naranja brillante muy características que se forman tras el periodo de floración. Pueden durar todo el invierno. Estas cajas se ven muy impresionantes. Sobre la alfombra blanca de nieve se asoman faroles brillantes que no te dejarán desanimar en invierno. Por su aspecto original, esta variedad vegetal se utiliza con fines decorativos. Se pueden utilizar para decorar paisajes en la calle o poner flores en un jarrón en casa. Incluso después del secado, el physalis decorativo conserva el brillo de sus faroles.

La excelente composición de physalis vegetal y piña los hace verdaderamente plantas unicas. Aquí están algunas ácidos importantes, como limón, manzana y ámbar; un gran número de taninos y pectinas, que son antioxidantes. Physalis vegetal también contiene proteínas y minerales.

Uso de fisalis

En Rusia, se presta inmerecidamente poca atención al physalis, pero en Estados Unidos se utiliza activamente en nutrición. Cuando escuchamos la palabra physalis asociamos frutos rojos, esto se debe al alto contenido de licopeno. Y se sabe que es un buen antioxidante.

Debido a la presencia de toda una gama de propiedades beneficiosas, el physalis se puede consumir crudo. Los frutos tienen una película cerosa y deben rociarse antes de consumirlos. agua caliente, para que esta película se lave. Se puede añadir a diferentes platos o comerse así.

La baya tiene un sabor dulce y agrio, lo que la convierte en un ingrediente popular en una variedad de pasteles, dulces y productos horneados, así como en ensaladas y macedonias de frutas.

Composición de Physalis

Lo que determina los beneficios del physalis, por supuesto, es la composición. Por composición química este tipo de planta es única: contiene gran cantidad vitaminas A , EN 1 , A LAS 2, A LAS 6, CON . Physalis también contiene microelementos importantes para el organismo como calcio, hierro, zinc, cobre y sodio potasio.

Physalis se puede utilizar como producto dietético. Sólo hay 32 calorías por cada 100 gramos de producto. De ellos grasas vegetales sólo 1 gramo, todo lo demás son proteínas y carbohidratos. Se recomienda para vegetarianos ya que contiene una gran cantidad de vitamina. A LAS 6 ayuda a compensar su deficiencia al abandonar los productos cárnicos.

¿Qué cocinar de physalis?

Puedes hacer gelatinas, conservas, compotas con las bayas o simplemente comerlas en fresco, y tendrán un efecto beneficioso sobre el organismo y le ayudarán a recuperarse.

Los frutos de esta planta se pueden conservar. Se pueden utilizar para rellenar pasteles. Los rellenos preparados con la adición de estas bayas adquieren un agradable sabor dulce con un ligero acidez.

Cuando se marina en jugo de physalis, la carne o el pescado adquiere un regusto agradable. Para los amantes de estas plantas, pueden mezclar los jugos con kéfir y requesón. Physalis se puede utilizar como decoración de platos. Hay una gran cantidad de recetas que utilizan physalis. Sus frutos pueden aportar un sabor inusual a cualquier plato.

Estas bayas se utilizan mucho tanto en confitería, y en la cocina ordinaria. Pueden decorar bien un plato con sus colores brillantes.

Uso de la planta en medicina popular y tradicional.

Esta planta tiene una amplia gama de efectos en el cuerpo humano. Sin embargo, la principal ventaja de los frutos de Physalis es alta concentración antioxidantes en su composición. Los polifenoles y carotenoides son elementos poderosos para mantener la salud humana.

Los frutos de Physalis se utilizan como diurético, para detener hemorragias, analgésico y desinfectante.

Physalis encontrado aplicación amplia En medicina. Cabe destacar que physalis ayuda a perder peso, desintoxicar el organismo, controlar la diabetes, optimizar la función renal, reducir la inflamación, prevenir algunas enfermedades degenerativas, mejorando la salud del corazón y función inmune cuerpo.

Antioxidantes

Como apuntábamos anteriormente, la principal ventaja del physalis es el contenido de antioxidantes en su composición, lo que lo convierte en un complemento ideal para la prevención de ciertas enfermedades. enfermedades crónicas, incluidos algunos tipos de cáncer.

Los antioxidantes, como los carotenoides y los compuestos polifenólicos que se encuentran en las frutas, pueden neutralizar los radicales libres que pueden causar mutaciones. células sanas en cancerosos. Esta cualidad hace que Physalis sea muy popular en todo el mundo.

Actividad antiinflamatoria

Otro beneficio digno de mencionar es la reducción de la inflamación. Si sufre de artritis, gota, problemas musculares o dolor crónico, o incluso hemorroides, los compuestos antiinflamatorios pueden calmar estos problemas y mejorar su calidad de vida en general.

Inflamación de las arterias y vasos sanguineos también muy peligroso para del sistema cardiovascular, por lo que Physalis también puede mejorar la salud del corazón al reducir la carga sobre él y prevenir el desarrollo de aterosclerosis y enfermedad coronaria corazones.

Reduce efectivamente presion arterial, reduce los síntomas de la hipertensión y permite que el corazón trabaje tranquilamente.

Pérdida de peso

Dado que las frutas son un alimento bajo en calorías (sólo 32 calorías por 100 gramos), son una opción interesante para las personas que intentan perder peso. también a pesar de su talla pequeña Las frutas aportan un gran porcentaje de lo que necesitamos diariamente. nutrientes, pero no contienen grasas no saludables o calorías, lo cual es importante para quienes intentan perder peso o controlar su peso.

Ácido graso

Aunque mucha gente piensa que todas las grasas son malas, en realidad necesitamos amplia gama insustituible ácidos grasos para proporcionar muchos procesos naturales en nuestro cuerpo. Por ejemplo, los ácidos oleico y linoleico que se encuentran en las frutas en realidad reducen la cantidad de colesterol "malo" en nuestro cuerpo y restablecen el equilibrio del colesterol, mejorando la función cardíaca.

Diabetes

Algunos de los compuestos que se encuentran en la planta pueden retardar la descomposición y el consumo de azúcares simples de los carbohidratos. Esto significa que el azúcar en sangre no aumenta y los receptores de insulina se regulan adecuadamente. Las fluctuaciones rápidas del azúcar en sangre son la principal causa de diabetes y pueden ser muy peligrosas para las personas que padecen esta afección, por lo que el uso de Physalis es eficaz. metodo preventivo y para el tratamiento de la diabetes.

Salud ocular

Porque alto contenido carotenoides, el fruto de la planta a menudo se sugiere como un medio para promover la salud ocular. Los carotenoides eliminan el estrés oxidativo de los ojos, previniendo el desarrollo de cataratas y frenando la aparición de la degeneración macular, lo que ayuda a preservar la visión durante muchos años.

Inmunidad

Niveles significativos de vitamina C (casi el 15% de norma diaria) en la composición de las frutas las hace muy producto importante para el sistema inmunológico. La vitamina C (ácido ascórbico) estimula la producción de células sanguíneas y también tiene algunas propiedades antioxidantes.

Además, la vitamina C es un componente clave en la producción de colágeno, que el cuerpo necesita para reparar y producir células, tejidos, órganos y vasos sanguíneos.

Con fines medicinales, en septiembre se recogen y secan las raíces. raíces secas Se puede preparar como té. Una decocción de las raíces se utiliza para tratar problemas reumáticos y hepáticos, y también se utiliza en el tratamiento de hemorragias hemorroidales y enfermedades del sistema urinario.

La leche hervida con jugo de bayas se utiliza para el tratamiento y prevención del dolor de garganta, secreción nasal y estomatitis en niños. Para obligar a los niños traviesos a tomar esta decocción, puedes agregar un poco de azúcar o miel para cambiar el sabor y hacerlo más agradable.

Physalis debe ocupar un lugar permanente y digno en la dieta de su familia, y luego las enfermedades pasarán por alto su hogar.

Propiedades nocivas del physalis.

Sin embargo, a veces las bayas de Physalis pueden causar daños. al cuerpo humano. A pesar de buena influencia Las plantas en el sistema digestivo deben ser tomadas con precaución por personas con alta acidez estómago.

Tampoco vale la pena comer muchas de estas bayas a la vez. contienen mucho ácido ascórbico, que puede dañar el estómago. También se conocen casos de intoxicación por frutos de Physalis. Esto ocurre con mayor frecuencia debido a que las personas consumen especies que no son comestibles. Las hojas y vainas de Physalis son venenosas.

Contienen una gran cantidad de alcaloides, que tienen un fuerte efecto tóxico.

Para evitar problemas cardíacos sistema vascular Las bayas no se deben consumir con café. Dolor de cabeza y los problemas de taquicardia en este caso están garantizados.

Importante: Antes de utilizar infusiones o las propias bayas con fines terapéuticos, debe consultar a su médico. La combinación de Physalis y medicamentos puede provocar una reacción impredecible en el organismo.

Otro punto importante al comer bayas. Physalis puede causar reacción alérgica. Si aparece una erupción o picazón después de tomar la baya, debe dejar de tomarla inmediatamente para no provocar un shock anafiláctico o edema de Quincke.

El shock anafiláctico es peligroso debido a su rápida actividad, por lo que una persona puede morir en cuestión de minutos. El edema de Quincke no es tan peligroso, la persona permanece consciente, pero sus extremidades y su cara se hinchan. Peligroso porque pueden hincharse Vías aéreas que puede provocar asfixia.

Vídeo: Physalis decorativo.