La importancia de los oligoelementos en el organismo, el oligoelemento calcio. ¿Qué alimentos son ricos en calcio?

Equilibrio de micronutrientes No se puede exagerar la importancia que tiene el cuerpo para el desarrollo y funcionamiento humano. Afectan el crecimiento y desarrollo del cuerpo, los procesos de hematopoyesis, fertilización, respiración e inmunogénesis. Si es posible mantener una óptima equilibrio de microelementos- esto significa que es posible mantener la juventud, el vigor y buena salud¡por mucho tiempo!

Entre ellos cabe destacar especialmente el microelemento calcio.

El calcio es vital microelemento esencial, no podríamos vivir sin él. Casi todas las células, incluidas las del corazón, los nervios y los músculos, necesitan calcio para funcionar correctamente.
El microelemento calcio es la base de la estructura. tejido óseo cuerpo humano. Este elemento es la sustancia mineral más esencial literalmente desde el nacimiento de una persona hasta vejez. Básicamente, el microelemento calcio que se encuentra en el cuerpo humano se encuentra en los dientes y el esqueleto.
El beneficio del calcio radica en su participación directa en el metabolismo del cuerpo humano, con falta de calcio se produce un mal funcionamiento. Procesos metabólicos. Cantidades adecuadas de calcio reducen significativamente el riesgo de muchas enfermedades, como diabetes o cáncer de colon.
El calcio es especialmente necesario para los niños cuando se está formando el esqueleto humano. Una deficiencia importante de este elemento tendrá consecuencias irreparables para el crecimiento del niño.

El oligoelemento calcio es un componente indispensable para el sistema cardiovascular; una cantidad suficiente de calcio garantiza la salud del corazón. Es el calcio el que ayuda eficazmente a reducir la presión arterial, este elemento elimina el exceso de sodio del cuerpo humano, lo que conduce a la hipertensión.

No se puede subestimar el papel del calcio en el cuerpo humano. El calcio forma el esqueleto humano, afecta la coagulación sanguínea y el metabolismo del agua, normaliza el metabolismo de los carbohidratos y el cloruro de sodio. Este mineral también regula la contracción muscular y la secreción hormonal, reduce el nivel de permeabilidad de las paredes vasculares y tiene un efecto antiinflamatorio. La falta o exceso de calcio altera equilibrio ácido-base en el organismo.
La ingesta de calcio en el cuerpo humano debe realizarse constantemente, desde el nacimiento hasta la vejez.
El calcio es uno de los elementos minerales difíciles de digerir. Por eso es necesario dedicar tanta gran importancia productos alimenticios, directamente con los que el calcio ingresa al cuerpo humano.

Calcio

El más importante de minerales es calcio.

Esto se debe principalmente al hecho de que es el calcio el que asegura el funcionamiento de los órganos vitales. sistemas importantes cuerpo: parte de la sangre, regula el funcionamiento del corazón, participa en procesos metabólicos, es parte de estructuras celulares, estabiliza Mecanismos de defensa, aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades.

Es imposible enumerarlo todo. características beneficiosas calcio.

El calcio se elimina constantemente del cuerpo, por lo que es necesario un suministro constante y oportuno de calcio. De lo contrario, el calcio se liberará completamente del cuerpo debido al consumo de reservas de huesos y dientes. Una disminución de la concentración de calcio en la sangre provoca una alteración significativa. sistemas nerviosos s, hasta la aparición de convulsiones.

El exceso de calcio se deposita en las articulaciones, órganos y tejidos (calcinosis). La cantidad total de calcio en el cuerpo es aproximadamente el 2% del peso corporal, y el 99% del mismo se encuentra en el tejido óseo, la dentina y el esmalte dental. Entonces es natural que juegue. papel vital en la formación de huesos, especialmente en niños. El catión calcio es el regulador más importante de los procesos metabólicos y las funciones celulares y, por lo tanto, prolonga la vida de las células.

El calcio es un poderoso antioxidante y antiestrés.

Realiza una serie útil para el cuerpo funciones:

1) debilita las reacciones alérgicas, aumentando la fuerza de los vasos sanguíneos;
2) controla y normaliza la contracción y relajación de los músculos esqueléticos;
3) mantiene el tono de los músculos lisos ubicados en las paredes de los vasos sanguíneos;
4) activa una serie de enzimas vitales responsables de la coagulación sanguínea;

5) activa canales de calcio;
6) forma parte de aquellas moléculas que transfieren nutrientes del líquido extracelular a la célula;
7) reduce presión arterial;
8) reduce la concentración de fosfatos en personas que padecen enfermedades renales;

9) trata la hipocalcemia en recién nacidos;
10) regula el ritmo del corazón y la contracción muscular;
11) utilizado en el tratamiento de la tetania (fuerte espasmos musculares), causado reacción alérgica o envenenamiento por plomo;
12) ayuda a tratar el raquitismo, la osteoporosis y las fracturas óseas;

13) reduce el riesgo de cálculos renales;
14) trata la toxicosis de mujeres embarazadas;
15) alivia los calambres en las pantorrillas;
16) previene el cáncer colon;
17) promueve la absorción de vitamina B12.

El calcio es uno de los elementos difíciles de digerir. Incluido productos alimenticios se encuentra en forma de compuestos poco solubles o completamente insolubles en agua. La mayor parte del calcio se encuentra en forma de sales. ácido fosfórico absorbido en sección superior intestino delgado. Por lo tanto, enfermedades como la gastritis anácida, la enteritis, la disminución de la secreción pancreática, la mala secreción de bilis y otras conducen a una absorción deficiente de calcio y, en consecuencia, se pierde la capacidad del calcio para ayudar al cuerpo a combatir las enfermedades.

¿No produce una disminución de la absorción de calcio? dieta equilibrada, incluido el exceso de grasas saturadas (cordero, manteca de res), grasas para cocinar. Sin embargo, un contenido moderado de alimentos insaturados ácidos grasos mejora la absorción de calcio. La proporción en los alimentos también es muy importante. de este elemento con magnesio y fósforo.

La proporción óptima de calcio y magnesio en los productos es 1:0,6. En el pan, los cereales, la carne y las patatas, la proporción de calcio a magnesio es de 1:2 en promedio, en la leche de 1:0,1; requesón - 1:0,15; bacalao - 1:0,6; en muchas verduras y frutas - 1:4,5.

La proporción óptima para la absorción de calcio y fósforo debe ser: 1:1,5 o 1:1 (para adultos); 1,25:1 (para niños) y 1,5:1 (para infantes). Al mismo tiempo, al elegir una dieta, debe saber que la proporción de calcio y fósforo en leche de vaca es igual a 1:0,75; en requesón - 1:1,4; en queso - 1:0,52; en carne de res - 1:22; en huevos de gallina - 1:3,4; en bacalao - 1:7; en frijoles - 1:3,6; en pan de trigo - 1:4; en patatas y avena - 1:6; en repollo y manzanas - 1:0,7; en zanahorias - 1:1.

La ingesta insuficiente de calcio en el cuerpo e incluso una ligera disminución de su nivel en la sangre provoca la desmineralización de los huesos y el adelgazamiento del tejido óseo (osteoporosis). En los niños, esto provoca subdesarrollo esquelético y raquitismo.

El exceso de calcio también es peligroso. Puede provocar pérdida de apetito, náuseas, vómitos, sed, debilidad, aumento de la micción, a veces convulsiones y acumulación de productos metabólicos proteicos en la sangre. Si no hay complicaciones renales, normalizar la nutrición ayudará a mejorar rápidamente la condición del paciente.

Los signos de deficiencia de calcio pueden incluir una variedad de síntomas:

1) disfunción intestinal (estreñimiento);
2) fracturas óseas (especialmente en personas mayores);

3) aumento de la sudoración;

4) irritabilidad;
5) calvicie temprana;
6) erupción alérgica;

7) crecimiento dental deficiente; destrucción del esmalte;
8) mala coagulación sangre, sangrado prolongado;
9) múltiples hematomas en el cuerpo (especialmente en piernas y brazos) debido al sangrado de los capilares de los tejidos.

La principal fuente de calcio son los alimentos. La fuente más completa de calcio es la leche y todos los productos lácteos, los productos pesqueros (especialmente los de mar y los peces pequeños). Así, tan solo 100 ml de leche pasteurizada contienen entre 128 y 130 mg de calcio. En requesón entero: 150 mg%, en leche baja en grasa: 120 mg%.

En términos de contenido de calcio, los quesos son superiores a todos los demás productos alimenticios: 1000 mg% o más. Hay poco calcio en las verduras, a excepción de repollo blanco(948-950 mg%) y ensalada verde (70-77 mg%); en pan productos de harina y cereales: aproximadamente 30 mg%; en guisantes - 55 mg%; en uno Gallina, huevo(solo en la yema) - 20-22 mg%.

El magnesio es el mineral más abundante.

Este es uno de los puntos vitales elementos importantes nutrición. El magnesio es un macronutriente porque el cuerpo lo necesita todos los días. grandes cantidades.

La norma diaria para un adulto es de hasta 400 mg. Se ha establecido científicamente que el magnesio es importante para el funcionamiento del corazón.

Una gran cantidad de enzimas del cuerpo dependen de la presencia de magnesio. Este mineral está completamente ausente en el azúcar refinada, la harina refinada y el arroz. Los cultivos agrícolas se cultivan en suelos en los que el contenido de magnesio no se ha repuesto durante muchos años. Además, el propio cuerpo tiene que gastar la mayor parte de sus escasas reservas para recuperarse del estrés y limpiarse de pesticidas, smog y otras sustancias tóxicas. ambiente externo y el agua consumida, así como los medicamentos.

En el cuerpo humano, el magnesio se encuentra principalmente en el tejido óseo. Acción fisiológica el magnesio es alto. Se necesita principalmente para estado funcional los músculos del corazón y su suministro de sangre; tiene un vasodilatador y efecto antiséptico(que se utiliza ampliamente en la práctica médica).

El magnesio es necesario para la normalización de la motilidad intestinal y el proceso de secreción de bilis, de ello depende la eliminación del colesterol del organismo. El magnesio participa en la liberación de energía de los carbohidratos durante su oxidación en el organismo.

El valioso valor y papel del magnesio es el siguiente:

1) regula latido del corazón;
2) regula el azúcar en sangre;
3) promueve el crecimiento óseo;
4) ayuda a reducir elevado presión arterial a la normalidad;

5) mejora la función respiratoria cuando bronquitis crónica, asma, enfisema;
6) para la migraña actúa como profiláctico;
7) utilizado para el tratamiento enfermedades musculares;
8) para mejorar la función cerebral cuando varios tipos demencia ( esclerosis múltiple, parkinsonismo, enfermedad de Alzheimer);

9) para el tratamiento de la osteoporosis;
10) para mejorar la condición cuando síndrome premenstrual;
11) en enfermedades oncológicas, especialmente para reducir los síntomas de las complicaciones de la radiación y la quimioterapia, ya que agotan las reservas de magnesio del cuerpo;
12) fortalecer el esmalte dental;

13) reducir las consecuencias del envenenamiento por plomo;
14) para tratamiento complejo urolitiasis.

La ingesta insuficiente de magnesio es peligrosa para la salud, ya que provoca el desarrollo. enfermedades cardiovasculares. Con una deficiencia prolongada de magnesio en la dieta, se produce una mayor deposición de sales de calcio en el músculo cardíaco, los riñones y las paredes de los vasos arteriales.

El consumo excesivo de grasas y calcio en los alimentos es especialmente peligroso para las enfermedades cardíacas: interfieren con la absorción de magnesio. Absorción óptima El calcio y el magnesio se producen en una proporción de 1:0,5. El exceso de magnesio en los alimentos no tiene ningún efecto. influencia peligrosa sobre la salud humana. Sin embargo, las personas con varias enfermedades el hígado necesita evitar el exceso de magnesio.

Promedio requerimiento diario El contenido de magnesio para un adulto es de 10 mg por 1 kg de peso corporal (durante el embarazo y la lactancia aumenta a 15 mg/kg).

La mayor parte del magnesio se encuentra en el cacao y avellanas. Pero la principal fuente de magnesio para el ser humano son los cereales, los guisantes y las judías; todos los productos origen vegetal: salvado (438 mg por 100 g de parte comestible del producto); granos de avena(116 mg%), albaricoques, judías, ciruelas pasas (102 mg%). Pequeñas cantidades de magnesio están presentes en el trigo sarraceno y cebada perlada, eneldo, ensalada (50-100 mg%), pan.

Fuentes naturales de magnesio: platija, carpa, gambas, almendras, productos lácteos, lubina, nueces, fletán, arenque, caballa, bacalao, pan integral.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glúshchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykina

El calcio es el elemento inorgánico más común en nuestro cuerpo. Su función es excelente: el calcio promueve la salud de los sistemas cardiovascular y nervioso, participa en la coagulación sanguínea y normaliza la actividad. glándulas endócrinas. Junto con el fósforo, fortalece los huesos y sana los dientes. Una cantidad suficiente de calcio protegerá a la mujer de la osteoporosis. El equilibrio calcio-fósforo ayudará a evitar síntomas desagradables menopausia.

en lugar de tiza

Para compensar la falta de calcio, un microelemento beneficioso para la salud, puede pedirle a su médico que le recete preparados que contengan calcio y que sean adecuados para usted. Se recomiendan después de la obligatoriedad. análisis bioquímico sangre, que determina el contenido de este elemento en el organismo.

cantidad de calcio- un microelemento beneficioso para la salud que ingresa al cuerpo con los alimentos - solo 500 mg por día, de los cuales aproximadamente el 70% proviene de productos lácteos. Sin embargo, la lucha contra el exceso de calorías (limitando los quesos duros, la crema agria y el requesón graso) provocó una falta del elemento, por lo que se necesitan suplementos dietéticos con calcio. Se debe dar preferencia a los suplementos que contienen calcio con ácido cítrico- citrato de calcio o quelato de aminoácidos de calcio. Para mejor absorción El calcio en los intestinos requiere vitamina D. Para las personas con intolerancia a la lactosa, los suplementos dietéticos son simplemente insustituibles.

Productos que contiene sales de calcio, fósforo y vitamina D al mismo tiempo (que es especialmente útil para Cuerpo de mujer) es el hígado de pescado y hígado de res. Y también mariscos: algas, camarones, langostas, cangrejos, arenques, caballa; manteca y yema de huevo cruda.

Una gran cantidad de fósforo y calcio se encuentran en las manzanas, los guisantes, los frijoles, los cereales integrales, pepinos frescos, en todo tipo de repollo (especialmente la coliflor, que se come mejor cruda), en el apio, la lechuga, los rábanos (y sus puntas), el requesón y los quesos blancos.

Cuerpo de mujer Debe recibir de los alimentos hasta 1000 mg de calcio por día, un microelemento beneficioso para la salud, es decir, 100 g de queso duro o 200 g de productos lácteos. Si una mujer está sana, obtiene suficiente calcio de los alimentos. Pero con la osteopenia (una ligera disminución de la densidad ósea) y más aún con la osteoporosis, esta cantidad de calcio ya no es suficiente. En mujeres premenopáusicas, está indicada la densitometría, un estudio de la densidad mineral ósea. Si se detecta deficiencia de calcio en el cuerpo, drogas especiales que contiene calcio.

Se debe tener mucho cuidado al prescribir medicamentos que contienen calcio: el calcio puede depositarse en las placas ateroscleróticas.

Recetas que no sólo son deliciosas, sino que además contienen una gran cantidad de calcio.

Ensalada tibia

300 g de filete de trucha o salmón noruego

200 gramos de brócoli

100 gramos de coliflor

1/2 cucharada. sésamo

5 huevos de codorniz

100 gramos de tomates cherry

1 cucharada. vinagre balsámico

2 cucharadas. aceite de oliva o sésamo

1. Cocine el pescado y el brócoli a baño maría (se puede hacer al mismo tiempo).

2. Cortar el pescado en cubos (de 1,5 a 2 cm cada uno), dividir el brócoli en floretes.

3. Hervir los huevos cortados en mitades.

4. Cortar los tomates cherry de la misma forma.

5. crudo coliflor rallar con un rallador fino.

6. Sazone con vinagre y aceite, espolvoree semillas de sésamo por encima. Si lo desea, puede agregar apio (en forma de pasto y tallos finamente picados), perejil y otras hierbas.

Al preparar verduras, pescado, carne, arroz, utilice el baño maría; de esta forma se conservan mejor todos los beneficios de los alimentos.

Ensalada de frutas (un buen desayuno tonificante)

Lavar manzanas, albaricoques, naranjas, pelarlas y deshuesarlas, cortarlas o triturarlas en una batidora y sazonar con yogur líquido. Adorne con uvas y grosellas negras.

Ensalada de algas marinas(cena ligera y rica en vitaminas)

6-8 zanahorias medianas

1/2 cucharada. sémola

3,5 cucharadas. leche

1 paquete de requesón

1-2 cucharadas migas de pan

sal, azúcar y crema agria - al gusto

1. Freír la cebolla finamente picada, mezclar con el tomate picado, el pepino, los huevos, el maíz y las algas.

2. Exprime el jugo de limón.

3. Agrega ajo al gusto.

4. Revuelva y sazone con aceite vegetal o mayonesa.

Calcio – oligoelemento importante, que participa activamente en el metabolismo y ayuda a mantener la salud de los tejidos, nerviosos y sistema esquelético. Además, el calcio toma Participación activa en producción hormonas esenciales y apoya el cuerpo de nuestros hijos durante el período crecimiento activo.

¿Qué alimentos contienen calcio?

Tomar calcio ayuda a afrontar manifestaciones alérgicas, aporta elasticidad y resistencia a las paredes del sistema circulatorio, reduce la presión y ayuda a limpiar el organismo de radionúclidos y sales. metales pesados.

Necesidad de calcio y su deficiencia y exceso.

La ingesta diaria de calcio es individual para cada período de la vida. Durante el embarazo, la tasa de ingesta de calcio es máxima y asciende a 2000 mg por día. Los médicos recomiendan encarecidamente consumir, ante todo, alimentos que contengan calcio. ultimas semanas el embarazo.

Ingesta de calcio para niños y adultos.
hasta 3 años es 500-600 mg por día,
de 3 a 10 años – 700-800 mg por día,
De 10 a 14 años – 1000-1200 mg.
16-25 años – 1000 mg
25-50 años – 800-1200 mg
Usar cantidad suficiente El calcio durante el período de crecimiento activo y formación de sistemas y órganos es la clave para desarrollo normal cuerpo y el equilibrio óptimo de lo necesario sustancias útiles y microelementos.

La deficiencia de calcio puede ser causada por cambios fisiológicos, que ocurre en el cuerpo de todas las personas mayores de 30 a 35 años y una serie de enfermedades endocrinas y cardiovasculares. Las consecuencias de una ingesta insuficiente de calcio son retraso del crecimiento, curvatura y fragilidad de los huesos, trastornos de la coagulación sanguínea y formación de cálculos renales.

Es posible un exceso de calcio si uso a largo plazo fila medicamentos y puede provocar intoxicación del cuerpo.

El calcio se absorbe mejor en combinación con la vitamina D; esta última se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal. La absorción de calcio resulta difícil al ingerir platos elaborados con patatas, chocolate y avena.

Para los amantes de los dulces y alimentos grasos, té verde y café, hay que recordar que beber grandes cantidades productos listados conduce a la lixiviación de calcio del cuerpo.

Calcio para el cuerpo.

La falta de este elemento afecta principalmente a nuestros dientes y huesos, al metabolismo y sistema circulatorio. Intentemos ayudar a nuestro propio cuerpo y descubrir qué alimentos contienen calcio.

Los favoritos en cuanto a su contenido son los quesos duros y los lácteos. Por ejemplo, 100 gramos requesón casero contiene 150-200 mg de calcio y queso duro, 1200-1300 mg.

Proporcionar consumo diario cantidad requerida El calcio permitirá una dieta equilibrada, que incluya mucho. alimentos de origen vegetal. También podrían ser hojas de lechuga, vegetales frescos y frutas, semillas y nueces.

Se debe prestar especial atención a las grosellas, uvas, fresas, fresas, albaricoques, cerezas, piñas, naranjas y melocotones. Entre las verduras, se debe dar preferencia a las zanahorias, el apio, los pepinos, las judías verdes y la remolacha. Y las verduras favoritas de todos no solo decorarán el plato, sino que también enriquecerán el cuerpo. microelementos útiles, vitaminas y nutrientes, incluido el calcio. La combinación de calcio con otros oligoelementos y vitaminas permite evitar deficiencia de vitaminas de primavera y depresión.

Comer marisco (especialmente salmón y sardinas), algas y miel aportará al organismo norma diaria calcio.

Al elegir productos con alto contenido El calcio debe tenerse en cuenta en el estilo de vida, por ejemplo, en personas que llevan imagen activa vida, el nivel de calcio en la sangre suele ser más alto que el de las personas que sufren de inactividad física.

calcio en los alimentos

calcio en la leche

Calcio en yogur

calcio en queso

Calcio en postre

Calcio en carne, pescado, huevos.

Calcio en legumbres

Calcio en cereales

Numerosos estudios basados ​​​​en los resultados de la osteodensitometría (que permite determinar la densidad ósea) han demostrado que la ingesta regular de dosis adicionales de calcio y D3 reduce el riesgo de osteoporosis. Cuanto menor sea el nivel de vitaminas, más más como desarrollo de complicaciones en fracturas

Calcio para apoyo musculoesquelético.

Hablando de tejido óseo, no podemos considerar el calcio por separado del magnesio, las vitaminas D3 y el grupo K. La Academia Nacional de Ciencias promueve activamente la necesidad de una ingesta adicional de calcio, cuyos expertos recomiendan consumir entre 1000 y 1200 mg de Ca al día. Sin embargo, esta dosis se calculó asumiendo que una persona no recibe calcio de los alimentos consumidos.

Por cierto, la leche se considera erróneamente la fuente más rica en Ca, lo mejor es consumir verduras y legumbres. Además, casi todos los fabricantes añaden calcio a sus propios productos, incluidos quesos, salchichas, mezclas para sopas, etc.

El calcio se absorbe en los intestinos, pero sin la participación de la vitamina D3 este proceso es imposible. El D3 en sí debe ser natural, no sintetizado.

Numerosos estudios basados ​​en el estudio de los resultados de la ostiodensitometría.(le permite determinar la densidad ósea) demostró que la ingesta regular de calcio y D3 adicional reduce el riesgo de osteoporosis A. Cuanto menor sea el nivel de vitamina, mayor será la probabilidad de complicaciones por fracturas.

D3 es vitamina liposoluble, ingresa al cuerpo gracias a complejos procesos bioquímicos que ocurren en las células de la piel. Naturalmente, si sus riñones e hígado funcionan bien. Una saludable vesícula biliar, ya que la bilis emulsiona las grasas y ayuda a digerirlas.

No solo necesitamos calcio y D3, sino también Omega-3, 6, 9, vitaminas A y E. La bilis es el producto final de las transformaciones del colesterol en el hígado; su viscosidad depende del predominio de la fracción de fosfatidilcolina (lecitina).

La lecitina tiene un efecto disolvente de cálculos, por lo que se toma como droga profiláctica, junto con calcio y D3.

“Compañeros” del calcio en la lucha por la salud

En primer lugar, la vitamina C. El colágeno, que contiene aminoácidos esenciales: glicina y lisina, es importante para el tejido óseo y articular, así como para la piel. Nuestro cuerpo los recibe descomponiendo las proteínas animales durante la fermentación de los alimentos por el jugo gástrico.

Los aminoácidos favorecen la formación de fibrillas, pero para ello se necesitan coenzimas que desencadenen la reacción de producción de colágeno.

Así como vitamina C, cobre y zinc. Cuerpo humano no es capaz de producir vitamina C de forma endógena; sólo puede obtenerse de los alimentos.

En segundo lugar, son necesarias las vitaminas del grupo K (liposolubles). K1 promueve la coagulación sanguínea normal, pero no es tan importante para el sistema esquelético; se obtiene de alimentos de origen vegetal. K2 solo se puede producir en un tracto gastrointestinal sano; en el proceso de su síntesis participa una bacteria especial. K7 es un subgrupo especial de vitamina K, necesario para la completa absorción del calcio.

Las células óseas se renuevan constantemente. Las células obsoletas neutralizan los osteoclastos; cuando su actividad aumenta mucho, el hueso se afloja. La vitamina K2 está diseñada para suprimir los osteoclastos demasiado activos.

Con flujo adecuado procesos bioquímicos Los osteoblastos intervendrán para compensar la actividad destructiva de los osteoclastos. Los osteoblastos secretan osteocalcina (una proteína), luego se carboxila y permite que el calcio se "asiente" en el tejido óseo. Para que el calcio se deposite se necesita osteocalcina, para que la osteocalcina aparezca y comience a actuar se necesitan K2 y D3.

Esencialmente, K2 tiene dos funciones importantes: actúa como prevención de la resorción y aflojamiento del tejido óseo, al tiempo que reduce la actividad de los osteoclastos, y participa en la formación de hueso, permitiendo que la osteocalcina almacene calcio. Para que se produzca K2 microflora bacteriana intestinos, es necesario tomar cursos de probióticos.

Calcio “correcto” e “incorrecto”

Según las estadísticas, la mayoría patologías cardiovasculares se desarrolla en el contexto de una deficiencia de calcio. Eso es, El calcio no se deposita en los huesos, sino en tejidos blandos y vasos. Las razones de este fenómeno son numerosas, basta saber que el K2 favorece la descalcificación del lecho arterial y reduce el riesgo de desarrollar proceso inflamatorio. La inflamación crónica de los tejidos a menudo provoca enfermedades degenerativas, sin excluir el cáncer.

Por ejemplo, en Estados Unidos y algunos países europeos, donde la población consume constantemente grandes cantidades de alimentos enriquecidos con calcio, existe un porcentaje muy alto de casos diagnosticados de osteoporosis y calcificación vascular. Las investigaciones muestran claramente que beber leche no reduce el riesgo de fracturas. ¿Qué explica este fenómeno?

La leche pasteurizada no contiene enzimas naturales y, por lo tanto, está fortificada artificialmente con calcio. Además, la proteína caseína contenida en los productos lácteos dificulta la absorción del calcio, por lo que también se añade vitamina D sintetizada, pero esta leche contiene mucho fósforo, que se absorbe muy rápidamente.

¿A qué afecta el fósforo? Es necesario estimular la producción de hormonas paratiroideas, que favorecen la lixiviación de calcio del tejido óseo. El ácido láctico y una serie de proteínas presentes en la leche provocan la “acidificación” del pH, y el organismo, luchando contra este proceso, intenta mantener el pH en un nivel de 7,3, utilizando las reservas minerales de los huesos.

Por lo tanto, verde y vegetales de hoja, así como sardinas, nueces, pipas de girasol y algas, mucho más eficaces y saludables.

Por qué el calcio "no funciona" sin otros minerales y oligoelementos

EN cuerpo humano Contiene aproximadamente 320 mg de estroncio y casi todo el suministro se encuentra en el tejido conectivo y óseo. Al igual que el calcio, la molécula de estroncio contiene dos iones positivos, por lo que puede sustituir al calcio en determinados procesos bioquímicos.

Junto con la vitamina K y el magnesio, el estroncio favorece la acumulación de calcio en los huesos, lo que aumenta su densidad y resistencia al desgaste. El estroncio, si no está enriquecido (isótopo de estroncio-90), es absolutamente seguro y se añade a los medicamentos para la prevención de la osteoporosis y otras enfermedades del sistema musculoesquelético. Por cierto, nuestro cuerpo absorbe mejor y más rápido el estroncio, no el calcio.

Los huesos también necesitan boro. Un complejo de estroncio, silicio y boro son microelementos que el organismo necesita cantidad minima, pero su biodisponibilidad depende de la cantidad de enzimas en jugo gastrico.

El magnesio es un oponente específico del calcio., impidiendo su penetración en la célula. Normalmente, el calcio se encuentra en grandes cantidades fuera de la célula, en el líquido intercelular, y el magnesio, por el contrario, se encuentra en su interior.

Es decir, un exceso de Ca, que favorece la calcificación vascular, se nivela fácilmente con magnesio. Más de la mitad de la población de nuestro país padece deficiencia de magnesio, ya que rara vez se incluye artificialmente en los productos alimenticios. Para una unidad de calcio se necesitan dos unidades de magnesio, entonces podemos hablar de equilibrio.

Se ha comprobado que el magnesio es eficaz no solo como medida preventiva de la osteoporosis, sino también como fármaco para su tratamiento directo. El magnesio ayuda a regular la absorción de calcio en el tejido óseo. Actúa como aglutinante, reteniendo el calcio y evitando que los huesos se aflojen. Sin magnesio, los huesos se vuelven quebradizos, independientemente de los niveles de calcio.

Igualmente importante es el silicio, que participa en la producción de colágeno, necesario para mantener la salud de las articulaciones, la piel, las válvulas cardíacas y los vasos sanguíneos. El silicio forma una especie de "estructura" y las moléculas de calcio se integran en él durante la formación del tejido óseo. Hay mucho en nuestra comida habitual: verduras de hoja, mariscos, queso, cerveza.

Entonces, ¿por qué nos enfrentamos a una escasez de silicio? El silicio se absorbe muy lentamente en el estómago; para que esto suceda, debe hidrolizarse en glucosaminoglicanos (GAG). Este es un grupo de sustancias que incluye ácidos hialurónicos, sulfatos de condrotina y proteínas complejas de queratina y es necesario para la síntesis de fibras de colágeno en los tejidos conectivos.

Si escuchas el crujido de tus propios huesos cuando una extremidad sale del reposo, significa que tu cuerpo no tiene suficiente silicio y ácido hialurónico. Si esto se debe a la edad, entonces todo queda claro: el estómago pierde la capacidad de sintetizar elementos necesarios en la cantidad requerida.

La raíz del problema radica en la ralentización de la reacción del silicio con el agua., que es necesario para la formación de su forma biodisponible ácido ortosilícico (ácido ortosilícico). Reacción irá más rápido protagonizada Ácido gástrico.

El papel de las enzimas gástricas.

Una disminución en el volumen de jugo gástrico afecta indirectamente el desarrollo de diverticulitis, osteoporosis, enfisema, varices y otras enfermedades.

Es el ácido del estómago el que promueve la transición de la forma inactiva de silicio (dióxido de silicio) al ácido ortosilícico, que está disponible para su absorción.

Independientemente del equilibrio de la dieta, la resistencia al estrés y el nivel de labilidad mental, la cantidad de jugo gástrico disminuye a los 45 años. Es decir, incluso tomando suplementos de calcio en paquetes, no puede estar seguro de que todo se haya absorbido completamente en el tracto gastrointestinal.

La producción lenta de ácido estomacal y su volumen insuficiente es un problema mucho más común de lo que pensábamos, y no sólo afecta a los adultos. La acidez de estómago y los eructos son signos directos. nivel bajo enzimas en el jugo gástrico. Reducir la fermentación también ayuda a tomar antiácidos, que inhiben la producción de ácidos esenciales. Cómo síntoma alarmante Vale la pena aceptar la sensación de saciedad en el estómago después de comer, publicó.

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