Βιταμίνες στη γύρη των μελισσών. Γύρη λουλουδιών: φυσική δύναμη! Σύνθεση συνταγής για τη θεραπεία της υπέρτασης σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης

Η φυσική σύνθεση γύρης μελισσών είναι αρκετά πλούσια σε διάφορα χρήσιμα συστατικά. Η γύρη (το δεύτερο όνομα της γύρης) έχει μοναδικές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Με εμφάνισηΗ γύρη των μελισσών μοιάζει με μικρούς κόκκους που έχουν ακανόνιστο σχήμα. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού του φυσικού προϊόντος είναι η γλυκιά γεύση και το άρωμα λουλουδιών.

Συστατικά σε γύρη

Η γύρη των μελισσών περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών. Η μοναδικότητα αυτού του προϊόντος έγκειται στη φυσικότητα και τη σύνθεση. Η γύρη έχει ελαφριά πικράδα, γλυκιά γεύση και άρωμα λουλουδιών. Λίγοι γνωρίζουν ότι το προϊόν μπορεί να διαφέρει ως προς το χρώμα. Εξαρτάται από ποιο φυτό συλλέχθηκε η γύρη.

Αν είναι λευκό, δείχνει ότι το μαζεύτηκε από ακακία. Η παρουσία μιας ανοιχτής κίτρινης απόχρωσης είναι σημάδι φαγόπυρου. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ένα προϊόν που έχει πρασινωπό χρώμα. Τέτοια γύρη συλλέγεται συχνότερα από ηλίανθους.

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τη γύρη μελισσών με το μέλι, κάτι που είναι μεγάλο λάθος. Η σύνθεσή τους είναι εντελώς διαφορετική και οι διαφορές είναι στις χρήσιμες ιδιότητες. Η γύρη περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• ασκορβικό οξύ;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• στοιχεία του φωσφόρου.

γύρη, η σύνθεση του οποίου είναι πλούσια σε συστατικά όπως τοκοφερόλες, σίδηρος, κάλιο, ψευδάργυρος, νάτριο, σελήνιο, θείο και μαγνήσιο, είναι πολύ χρήσιμη. Υπό την επίδραση αυτών των ουσιών στο ανθρώπινο σώμα, διεγείρονται φυσιολογικές διεργασίες.

Η γύρη που συλλέγει η μέλισσα περιέχει φαινολικά στοιχεία. Αυτό περιλαμβάνει φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα. Αυτά τα συστατικά έχουν διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τα φαινολικά συστατικά καταπολεμούν τέλεια την ανάπτυξη όγκων. Αυτά τα στοιχεία είναι φυσικά αντιοξειδωτικά.

Το Obnozhka, που συλλέγεται από πικραλίδα και φουντούκι, είναι πλούσιο σε λίπη. Χάρη στη δράση αυτής της ομάδας αμινοξέων, το επίπεδο χοληστερόλης στον οργανισμό μειώνεται.

Όσο για τους υδατάνθρακες που υπάρχουν στο obnozhka, παρουσιάζονται με τη μορφή γλυκόζης και φρουκτόζης. Εκτός από αυτά τα συστατικά, η σύνθεση περιέχει μαλτόζη, δισακχαρίτες και σακχαρόζη.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Από όλα αυτά προκύπτει ότι η γύρη έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.Όλες αυτές οι ιδιότητες οφείλονται στη σύνθεση, η οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυσικά αμινοξέα.

η γύρη αποδίδει θετική επίδρασησε πολλά συστήματα του σώματος. Το πλεονέκτημά του έγκειται στο θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Κατά τη χρήση της γύρης, ενεργοποιούνται οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Χρήσιμα εξαρτήματαμειώνουν την περιεκτικότητα σε λίπος, το οποίο εντοπίζεται στους ιστούς. Συχνά αυτό το προϊόν συνιστάται για όσους θέλουν να μειώσουν το βάρος κατά την περίοδο της απώλειας βάρους.

Το Obnozhka υποστηρίζει τέλεια τη λειτουργία του καρδιακού μυός. Κατά τη χρήση του προϊόντος, η ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων βελτιώνεται, τα τοιχώματά τους ενισχύονται.

Η γύρη αφαιρεί τέλεια τη χοληστερόλη, η οποία παρεμβαίνει στη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Ταυτόχρονα, ενισχύεται η ανοσία.

Το προϊόν καταπολεμά τέλεια τη νευρική υπερένταση και τις νευρώσεις. Δυστυχώς, οι σύγχρονοι άνθρωποι συχνά υποφέρουν από τέτοια προβλήματα. Χρήσιμες ιδιότητες της γύρης είναι ότι εξαλείφει την κατάθλιψη και έχει θετική επίδραση στον ύπνο.

Οι γιατροί λένε ότι η γύρη είναι ένα πραγματικό φυσικό διεγερτικό για ανδρική ισχύ. Το πλεονέκτημά του έγκειται στην ακίνδυνη και φυσικότητα της σύνθεσης. Συχνά χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την καταπολέμηση της προστατίτιδας.

Χάρη στο obnozhka, μπορείτε να απαλλαγείτε από ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Το προϊόν αποκαθιστά τέλεια το ορμονικό υπόβαθρο, ομαλοποιεί τις λειτουργίες του ενδοκρινικού συστήματος.

Συχνά, συνθέσεις με βάση τη γύρη των μελισσών χρησιμοποιούνται από αθλητές και άτομα που εμπλέκονται σε ψυχικό στρες. Τα ποτά με αυτό το συστατικό αποκαθιστούν τέλεια τη δύναμη.

Η Obnozhka είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στον τομέα της κοσμετολογίας. Με βάση το προϊόν δημιουργούνται πολλά διαφορετικά μέσα, ειδικά αυτά που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Χρήση σε ασθένειες

Η σύνθεση του obnozhka περιέχει μεγάλο αριθμό μικρο- και μακροστοιχείων που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Για να είναι όμως αισθητό το αποτέλεσμα της εφαρμογής, συνιστάται η χρήση γύρης σε μεμονωμένες περιπτώσεις.

Συχνά, η θεραπευτική σύνθεση χρησιμοποιείται για την αναιμία. Για την εξάλειψη της παραβίασης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος κάθε μέρα. Μια τέτοια πορεία θεραπείας πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον ένα μήνα. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα δύο εβδομάδων και στη συνέχεια να επαναλάβετε το φάρμακο.

Η κατανάλωση ενός κουταλιού του γλυκού γύρη θα είναι ευεργετική στην ανάπτυξη νεφρικής νόσου. Μπορεί να αναμιχθεί με μέλι, κάτι που θα ενισχύσει το θετικό αποτέλεσμα. Μια τέτοια φαρμακευτική σύνθεση πρέπει να λαμβάνεται μία φορά την ημέρα.

Η γύρη αναμεμειγμένη με μέλι (1:2) βοηθά στη θεραπεία μιας κοινής νόσου - της υπέρτασης. Την ημέρα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε 1 κουτ.

Η χρήση λαϊκών συνταγών

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός λαϊκών συνταγών, το κύριο συστατικό των οποίων είναι η γύρη των μελισσών. ΣΤΟ ιατρικούς σκοπούςχρησιμοποιείται το εκχύλισμα του. Για την παρασκευή του, είναι απαραίτητο να ρίξετε ένα φλιτζάνι (1 κουταλάκι του γλυκού) με στήμονες με ένα ποτήρι καθαρό νερό. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για 2 ώρες. Στη σύνθεση, είναι απαραίτητο να διαλυθεί ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε το μείγμα το πρωί, με άδειο στομάχι.

Οι συνθέσεις με βάση τη γύρη σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από διαταραχές πεπτικό σύστημα. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε γύρη (20 g), φρέσκο ​​φυσικό μέλι (0,5 kg) και χυμό αλόης (75 ml). Αυτό το φάρμακο καταπολεμά τέλεια τις ασθένειες που προκαλούνται από τη χαμηλή οξύτητα του στομάχου. Το Obnozhka και το μέλι πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα δοχείο και στη συνέχεια να ανακατεύονται (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη κουτάλα). Σε αυτά τα συστατικά πρέπει να προστεθεί χυμός αλόης.

Το δοχείο με το προϊόν πρέπει να είναι κλειστό και να φυλάσσεται στο ψυγείο. Το μείγμα πρέπει να λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα και ο γιατρός επιλέγει τη δοσολογία ξεχωριστά.

Αντενδείξεις για τη χρήση γύρης μελισσών

Παρά τα απίστευτα οφέλη προϊόν μέλισσας, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία εάν χρησιμοποιηθεί εσφαλμένα. Κατά τη χρήση της γύρης, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις. Η χρήση γύρης αντενδείκνυται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες στα μελισσοκομικά προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει φαγούρα, δύσπνοια, επιταχύνεται ο καρδιακός παλμός. Με αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν ειδικό.

Η χρήση της γύρης ως θεραπείας δεν επιτρέπεται για την εξασθενημένη πήξη του αίματος. Περιέχει βιταμίνη Α και μεγάλες ποσότητεςαυτό το συστατικό μπορεί να βλάψει το σώμα. Η επίδραση αυτών των στοιχείων επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος.

Στο κατάχρησηΤο Ponozhki μπορεί να δείξει αϋπνία, η οποία θα περάσει στο τέλος της θεραπείας.

Το σημαντικό σημείο είναι σωστή αποθήκευσηγύρη. Εάν δεν τηρηθούν οι κανόνες, οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος χάνονται. Η χαλασμένη γύρη μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Δεν επιτρέπεται η αποθήκευση του obnozhka για περισσότερο από ένα μήνα.

Η χρήση γύρης ως θεραπεία δεν επιτρέπεται για διαβητικούς. Η χρήση του προϊόντος επιτρέπεται στα αρχικά στάδια και μόνο σε ελάχιστες ποσότητες. Σε άλλες περιπτώσεις, η χρήση του προϊόντος αντενδείκνυται.

Μέλι, γύρη, πέργα, ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ, γάλα drone, δηλητήριο μέλισσας και zabrus- τα κύρια προϊόντα της μελισσοκομίας με μοναδικές θεραπευτικές και ενεργειακά αποκαταστατικές ιδιότητες. Η γύρη ή γύρη (το όνομα προέρχεται από την τεχνολογία συλλογής του προϊόντος από έντομα - σε ειδικά καλάθια που βρίσκονται στα τελευταία πίσω πόδια μιας μέλισσας) είναι ένας μικρός κόκκος, ακανόνιστου σχήματος, επεξεργασμένος με το μυστικό των αδένων των μελισσών και καλυμμένος με ένα κοχύλι. Από τι αποτελείται η γύρη των μελισσών, χρήσιμες ιδιότητες, πώς να παίρνετε γύρη και για ποιους σκοπούς - θα εξετάσουμε αυτά τα θέματα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η γύρη έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα λουλουδιών-μελιού και μια γλυκιά επίγευση, μερικές φορές με μια ελαφριά πικράδα. Το προϊόν διαφέρει τόσο σε σχήμα και χρώμα, όσο και σε μέγεθος, ανάλογα με τα φυτά από τα οποία συλλέχτηκε. Όσον αφορά τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, η γύρη δεν είναι κατώτερη από το ginseng, το mumiyo, πετρέλαιοκαι άλλα δημοφιλή θεραπευτικά προϊόντα.

Πώς λαμβάνεται και αποθηκεύεται η γύρη;

Κάθε μέλισσα κάνει έως και 50 ταξινομήσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας, συλλέγοντας το προϊόν από 500-600 άνθη και φέρνοντας στην κυψέλη έως και 40 mg γύρης για κάθε φορά. Για τη συλλογή της γύρης των λουλουδιών, οι μελισσοκόμοι επινόησαν μια παγίδα γύρης, η οποία εγκαθίσταται στις κυψέλες σε περιόδους γρήγορης ανθοφορίας των μελιτοφυτών. Συνιστάται η χρήση εξαρτημάτων από πλαστικό ή ξύλο, αλλά σε καμία περίπτωση από μέταλλο, καθώς δεν αφήνει να περάσει η υγρασία που παραμένει στους κόκκους της γύρης. Από την περίσσεια υγρού, το προϊόν μπορεί να ζυμωθεί.

Το επιλεγμένο στέλεχος ξηραίνεται σε σκιερό μέρος με καλό αερισμό σε θερμοκρασία περίπου 40°C. Όταν χρησιμοποιείτε ειδικές συσκευές για το στέγνωμα, αποσπάστε χρήσιμες ουσίεςμπορεί να καταρρεύσει. Η υγροσκοπικότητα του προϊόντος είναι υψηλή, ώστε η γύρη να μην συλλέγει ξανά υγρασία από περιβάλλον, αποθηκεύεται σφιχτά συσκευασμένο. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη γύρη πολύς καιρός- διατήρηση φυσικό μέλισε αναλογία 1:1. Συνιστάται να συσκευάζετε το τελικό προϊόν σε βάζα μισού λίτρου και να κλείνετε με πλαστικά καπάκια.

Σύνθεση γύρης μελισσών

Σύμφωνα με την παρουσία βιολογικά ενεργών συστατικών, η γύρη ξεπερνά σημαντικά το κύριο προϊόν της μελισσοκομίας - το μέλι. Το Obnozhka περιέχει βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, καροτενοειδή, τοκοφερόλες, χοληκαλσιφερόλη, εργοκαλσιφερόλη, ρουτίνη.

Από τα μεταλλικά συστατικά, το προϊόν περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα για τον άνθρωπο στοιχεία από τον περιοδικό πίνακα, όπως: σίδηρος, μαγνήσιο, λωρίδα, ασβέστιο, κάλιο, βόριο, ιώδιο, φώσφορος, κοβάλτιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, νάτριο, μαγγάνιο, χρώμιο, πυρίτιο, θείο, τιτάνιο, ασήμι, βάριο. Τα μακρο- και μικροστοιχεία διεγείρουν τη ροή όλων των βιοχημικών και φυσιολογικών διεργασιών στο σώμα.

Το Obnozhka είναι πλούσιο σε φαινολικά συστατικά, τα οποία περιλαμβάνουν φαινολικά οξέα και φλαβονοειδή. Αυτή η ομάδαουσίες έχει επίδραση στο νεόπλασμα, παρουσιάζοντας αντιφλεγμονώδεις, χολερετικές, διουρητικές, αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές, αντιχοληστερολικές και ραδιοπροστατευτικές ιδιότητες.

Ιδιαίτερα πολύτιμες στη σύνθεση της γύρης είναι οι πρωτεϊνικές ενώσεις που, ως προς την περιεκτικότητα σε βασικά αμινοξέα (βαλίνη, αργινίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, θρεονίνη, λευκίνη, ισολευκίνη κ.λπ.), ξεπερνούν ακόμη και την πρωτεΐνη γάλακτος (καζεΐνη), η οποία θεωρείται το πρότυπο. Ανθρώπινο σώμαδεν συνθέτει 10 αμινοξέα, επομένως, η πρόσληψή τους με την τροφή θεωρείται το κύριο καθήκον μιας καλά συγκροτημένης διατροφής και η γύρη είναι η ιδανική λύση στο πρόβλημα.

Τα λίπη στη γύρη των μελισσών αντιπροσωπεύονται από φωσφολιπίδια, φυτοστερόλες και άλλα λιπίδια. Το ποσοστό τους είναι υψηλότερο στη γύρη που συλλέγεται από πικραλίδα, μαύρη μουστάρδα, φουντουκιά, τριφύλλι, φαγόπυρο, μήλο, κεράσι, βατόμουρο, τριφύλλι, ιτιά, πυρόχορτο. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα στη σύνθεση του προϊόντος (λινελαϊκό, λινολενικό, αραχιδονικό), τα οποία μέχρι πρόσφατα συνδυάζονταν με την ονομασία βιταμίνη F, συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου της επικίνδυνης χοληστερόλης στο αίμα.

Οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες στη γύρη είναι γλυκόζη και φρουκτόζη, υπάρχουν επίσης άλλα σάκχαρα - σακχαρόζη, πολυσακχαρίτες, μαλτόζη, δισακχαρίτες. Το άμυλο, οι διαιτητικές ίνες, η τέφρα, οι ενώσεις πηκτίνης καθιστούν το προϊόν ιδιαίτερα πολύτιμο για το πεπτικό σύστημα, το συκώτι και τα νεφρά.

Η μοναδική σύνθεση του προϊόντος επιτρέπει τη χρήση του για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού, του ανοσοποιητικού, του ενδοκρινικού, του πεπτικού, του νευρικού και του ουρογεννητικού συστήματος.

Γύρη μελισσών - χρήσιμες ιδιότητες. Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες της γύρης μελισσών:

• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και αφαίρεσή της από το σώμα.
• ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών, μείωση του ποσοστού λίπους στους ιστούς.
• απαραίτητο για τη διατήρηση του καρδιακού μυός σε βέλτιστη κατάσταση.
• ενίσχυση του αγγειακού τοιχώματος, αύξηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
• έχει αντι-στρες ιδιότητες, ανακουφίζει από την ένταση, βοηθά στη χαλάρωση, καταπολεμά κατάθλιψηκαι νευρώσεις, βελτιστοποιεί τη διάθεση, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.
• φυσικό ανοσοτροποποιητικό?
• προάγει την υγεία του ήπατος.
• obnozhka - ένα φυσικό διεγερτικό της ανδρικής ισχύος, μέχρι τα βαθιά γεράματα.
• δείχνει αντικαρκινικές ιδιότητες, δεδομένου ότι ένα αντιβιοτικό βρέθηκε στο προϊόν, το οποίο επιβραδύνει τη διαίρεση των νοσούντων κυττάρων και έχει αντικαρκινική δράση.
• ομαλοποιεί τις λειτουργίες της αιμοποίησης, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
• η παρουσία ορμονών στη βιοχημική σύνθεση σας επιτρέπει να διατηρείτε το ενδοκρινικό σύστημα σε βέλτιστη κατάσταση, αντιμετωπίζει ορμονικές διαταραχές που προκαλούνται από μείωση της παραγωγής ορμονών μετά από 40 χρόνια.
• βοηθά αποτελεσματικά στη θεραπεία ασθενειών της ουροδόχου κύστης και των νεφρών, ιδίως της ουρολιθίασης και της πυελονεφρίτιδας.
• αποκαθιστά αποτελεσματικά τη δύναμη σε περιόδους αυξημένης ψυχικής και σωματική δραστηριότητα, καθώς και μετά από παρατεταμένες ασθένειες και σε μετεγχειρητική περίοδο;
• χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών.

Ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας και βιολογικά ενεργό πρόσθετοΣυνιστάται η λήψη γύρης με φαγητό όχι περισσότερες από 2 φορές την ημέρα, 25-30 λεπτά πριν από τα γεύματα, ένα κουταλάκι του γλυκού αναμεμειγμένο με την ίδια ποσότητα φυσικού μελιού, χωρίς να πίνετε, αλλά να διαλύεται κάτω από τη γλώσσα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η τελευταία λήψη φαρμάκων θα πρέπει να είναι το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις το προϊόν διεγείρει το νευρικό σύστημα και τονώνει το σώμα. Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα, η συστηματική πρόσληψη γύρης οδηγεί στην ενδυνάμωση ολόκληρου του οργανισμού και στην αναζωογόνηση του.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με γύρη μελισσών

Υδατικό εκχύλισμα γύρης. Απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό. Η γύρη, που συλλέγεται μαζί με τους στήμονες, χύνεται με ωδή και εγχύεται για περίπου 2 ώρες (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι νερό), μετά την οποία μια κουταλιά της σούπας μέλι διαλύεται στο ελιξίριο και λαμβάνεται το πρωί με άδειο στομάχι.

Θεραπεία της σμηγματόρροιας και της τριχόπτωσης. Για την τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών και απαλλαγείτε από την πιτυρίδαΣυνιστάται να ξεπλύνετε τα νήματα μετά το πλύσιμο με το εκχύλισμα γύρης: μια κουταλιά της σούπας κόκκους αλέθεται σε σκόνη σε ξύλινο γουδί και ρίχνετε 0,25 λίτρα ζεστό νερό. Επιπλέον, η συστηματική χρήση ενός τέτοιου conditioner βελτιώνει τη δομή των μπούκλες, τις κάνει μεταξένιες και αυξάνει τη λάμψη.

Θεραπεία παθήσεων του πεπτικού συστήματος συνοδεύεται από χαμηλή οξύτητα γαστρικό υγρό. Σε μισό κιλό μέλι λαμβάνονται 20 γραμμάρια γύρης και 75 ml φρεσκοστυμμένο χυμό αγαύης ( αλοή). Αρχικά, το μέλι και η γύρη αναμειγνύονται καλά σε ένα γυάλινο μπολ με μια ξύλινη κουτάλα, μετά από την οποία εισάγεται ο χυμός αλόης στη μάζα, η οποία συμπιέζεται από τα κάτω φύλλα του φυτού που έχουν μείνει σε δροσερό μέρος (κελάρι, ψυγείο) για τουλάχιστον 8-9 ημέρες. Το φάρμακο φυλάσσεται στο ψυγείο, σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Λήψη του μείγματος σε ένα κουταλάκι του γλυκού, τρεις φορές την ημέρα, ένα τέταρτο της ώρας πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας. Η επανάληψη είναι δυνατή μετά από 3-4 εβδομάδες.

Θεραπεία της ανικανότητας και του αδενώματος του προστάτη. Ανακατεύουμε 100 γρ βούτυρο, 25 γρ γύρη και 50 γρ φυσικό μέλι. Η μάζα απλώνεται με επάλειψη ψωμί σικάλεως. Το θεραπευτικό σάντουιτς πρέπει να τρώγεται 2 φορές την ημέρα. Η ίδια συνταγή είναι αποτελεσματική για άτομα που έχουν αποδυναμωθεί από μια μακρά ασθένεια, για παράδειγμα, μετά από χειρουργική επέμβαση ή προηγούμενη μόλυνση.

Γύρη για ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Στις αρχές του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης, όταν τα κρυολογήματα είναι ανεξέλεγκτα, συνιστάται να βελτιώσετε την υγεία σας με τη βοήθεια ενός επικονιαστή. Κάθε πρωί, για ένα μήνα, με άδειο στομάχι, πάρτε ένα μείγμα από 1 κουταλάκι του γλυκού γύρη και την ίδια ποσότητα μελιού, διαλύοντας το μείγμα κάτω από τη γλώσσα και πίνοντας ζεστό βρασμένο νερό.

Αντενδείξεις

Όπως όλα τα μελισσοκομικά προϊόντα, η γύρη αντενδείκνυται σε άτομα με ατομική δυσανεξίακαι μια τάση να αλλεργίες. Με προσοχή και σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αιμορραγία θα πρέπει να χρησιμοποιούν τη γύρη. Με έντονες μορφές Διαβήτηςη θεραπεία με γύρη πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού.

Κάθε μελισσοκόμος γνωρίζει ότι η γύρη είναι χρήσιμη όχι μόνο για τους ριγέ εργάτες, αλλά και για τους ανθρώπους. Κάθε χρόνο, η χρήση της γύρης των μελισσών γίνεται όλο και πιο περιζήτητη και δικαιολογημένη στον τομέα των φαρμακευτικών προϊόντων, της κοσμετολογίας και Βιομηχανία τροφίμων, καθώς έχει μοναδικά προληπτικά, διαιτητικά και φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό το προϊόν έχει βοηθήσει στην αποκατάσταση της υγείας σε περισσότερες από μία γενιές ανθρώπων και οι μελισσοθεραπευτές δεν κουράζονται να ανακαλύπτουν νέα στοιχεία για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Το Obnozhka είναι ένα προϊόν που δεν έχει ανταγωνιστές όσον αφορά τη συγκέντρωση ουσιών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα

Η γύρη των μελισσών έχει αναπαλαιωτική ιδιοκτησία, με τη βοήθειά του μπορείτε να ομαλοποιήσετε το βάρος, να βελτιώσετε την όρεξη, να τονώσετε τον εγκέφαλο, να αυξήσετε φυσική απόδοση. Η χρήση αυτού του προϊόντος παρατείνει τη νεότητα, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης. Όλες αυτές οι υπέροχες ικανότητες οφείλονται σε ένα ευρύ φάσμα των θεραπευτικών του ιδιοτήτων. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτά, σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο:.

Ενδείξεις χρήσης

• στρεσογόνες καταστάσεις που σχετίζονται με σημαντικό ψυχικό και σωματικό στρες.
• προετοιμασία για σύλληψη, εγκυμοσύνη και γαλουχία.
• συνιστάται την περίοδο άνοιξης-φθινοπώρου κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και SARS.
• μετεωρολογικά εξαρτημένα άτομα που υποφέρουν από διακυμάνσεις της πίεσης και ζάλη σε δυσμενείς ημέρες από την άποψη της μετεωρολογίας.
• με ανοσοανεπάρκεια?
• ως επανορθωτικός παράγοντας στην μετεγχειρητική περίοδο και μετά τη χημειοθεραπεία.
• με χρόνια κόπωση.

Η τακτική κατανάλωση γύρης μελισσών θα σας δώσει δύναμη και προσφέρει καλή διάθεση. Είναι εξίσου χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, όπως έχει μοναδική σύνθεσηικανό να παρέχει θετική δράσηστο σώμα σε οποιαδήποτε ηλικία.

Σπουδαίος! Η υπερβολική δόση γύρης μελισσών μπορεί να οδηγήσει σε ber-beri, επομένως μην παραβιάζετε την προβλεπόμενη ημερήσια δόση.

παιδιά

Οι ενδείξεις για το διορισμό παιδιών μπορεί να είναι οι εξής:

• μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά και αντιβακτηριακά φάρμακα.
• παρουσία σημείων δυστροφίας και υποσιτισμού.
• σε απουσία όρεξης?
• μυοκαρδιακές παθήσεις?
• νόσος του εντέρου?
• δυσβακτηρίωση και πεπτικές διαταραχές.
• ασθένειες του ήπατος, του παγκρέατος.
• χαμηλή περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη στο αίμα.

Επιπλέον, η γύρη των μελισσών είναι πολύ σημαντική για την ανοσία. Συμβάλλει στην αντίσταση του οργανισμού σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες, προστατεύει από ιούς και λοιμώξεις.

Σπουδαίος! Πριν χορηγήσετε γύρη σε ένα παιδί, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο και να αποκλείσετε την ατομική του δυσανεξία.

Μπορεί να γίνει ντύσιμο στα παιδιά καθαρή μορφήαπό ένα κουτάλι. Και αν στο παιδί δεν αρέσει η γεύση του, τότε η γύρη μπορεί να αραιωθεί με μέλι ή βούτυρο. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε σε οποιοδήποτε φαγητό λατρεύει το μωρό σας.

Ενήλικες

Η γύρη μελισσών συνιστάται για χρήση από άνδρες που πάσχουν από χαμηλή κινητικότητα σπέρματος. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο, καθώς έχει μεγάλο ποσοστό ψευδαργύρου, ο οποίος, με τη σειρά του, όχι μόνο έχει θετική επίδραση στις διαδικασίες σχηματισμού σπέρματος, αλλά και βελτιώνει ποιοτικά χαρακτηριστικάσπέρματος, και σας κάνει να ξεχάσετε εντελώς τα προβλήματα με την ισχύ.

Αν μιλάμε για το ωραίο φύλο, που ετοιμάζεται για την πιο όμορφη και αξέχαστη περίοδο της ζωής τους, τότε το ντύσιμο είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεται. Αντικαθιστώντας τα φάρμακα, η γύρη προμηθεύει τον οργανισμό της γυναίκας με την απαραίτητη ποσότητα φυλλικού οξέος, που είναι πολύ πολύτιμο για μια μέλλουσα μητέρα που αντιμετωπίζει σοβαρά ορμονικές αλλαγές, και είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό σχηματισμό και ανάπτυξη του εμβρύου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γύρη μελισσών ενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά την προετοιμασία για αυτήν.

Κάλυμμα για τη θεραπεία ασθενειών

Μπορείτε να μιλάτε ατελείωτα για τις θεραπευτικές ιδιότητες της γύρης. Η μοναδική και απαράμιλλη σύνθεσή του δημιουργεί πραγματικά θαύματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μιας σειράς παθήσεων, όπως:

• κλιμακτηριακές ασθένειες?
• νόσος του καρδιαγγειακού συστήματοςυποχωρούν, καθώς η γύρη περιέχει κάλιο και μαγνήσιο. Ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο μυοκάρδιο, διεγείροντας συσταλτικότητα. Μειώνει τις διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, αυξάνοντας την ικανότητα να αντέχεις τη σωματική δραστηριότητα.
• Η θεραπεία με γύρη μελισσών χρησιμοποιείται επίσης στη νευρολογία, θεωρώντας την ως ήπιο ψυχοτρόπο φάρμακο. Η Obnozhka αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη νεύρωση και την εξασθένηση, είναι σε θέση να ξεπεράσει την κατάθλιψη και να αποκαταστήσει το καλό πνεύμα.
• μετά από ασθένειες που απαιτούσαν χειρουργική επέμβαση. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της πρωτεϊνικής σύνθεσης και στην παρουσία αμινοξέων, τα οποία σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι σε θέση να αποκαταστήσουν τη δύναμη του ασθενούς. Τα βιοδιεγερτικά που υπάρχουν στη γύρη βελτιώνονται αναγεννητικές διαδικασίεςκαι να μειώσει τη φλεγμονή μετά από χειρουργική επέμβαση.
• με εξωτερικό πεπτικά έλκηη γύρη συνδυάζεται με τη λήψη γάλακτος.
• Αυτό το προϊόν μελισσών χρησιμοποιείται ευρέως σε χρόνια βρογχίτιδαφυματίωση και βρογχεκτασίες.
• Η γύρη βοηθά στο πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, καθώς και στις διαβρώσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Εξαλείφει τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα, ομαλοποιώντας τη λειτουργία του εντέρου.
• χρήσιμο obnozhka για αναιμία και άλλες ασθένειες ανεπάρκειας.

Αντενδείξεις

Παρά την ευελιξία τους και μεγάλο όφελος, η γύρη των μελισσών έχει κάποιες αντενδείξεις. Πρώτα απ 'όλα, η χρήση του θα πρέπει να εγκαταλειφθεί σε άτομα που πάσχουν από ατομική δυσανεξία στα μελισσοκομικά προϊόντα. Μερικές φορές συμβαίνει ότι ένα άτομο καταναλώνει ήρεμα μέλι ή, για παράδειγμα, χρησιμοποιεί κερί για διάφορους σκοπούς και μια αλλεργία εμφανίζεται ακριβώς στη γύρη.

Συμβουλή! Για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα, θα πρέπει το απλούστερο τεστ- Βάλτε μια μικρή ποσότητα γύρης πίσω πλευράχέρια και στερεώστε με έναν επίδεσμο γάζας ή γύψο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τον επίδεσμο και εάν υπάρχουν αντιδράσεις από το πλάι δέρμαδεν ακολούθησε, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν.

Κανόνες εφαρμογής

Για να μην βλάψετε την υγεία σας, πρέπει να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε τη γύρη των μελισσών. Για τη λήψη είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε μια συγκεκριμένη δόση και να τη διαλύσετε προσεκτικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Για να αφομοιωθεί πιο γρήγορα, μπορείτε πρώτα να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό. Μετά τη λήψη του, καλό είναι να σταθείτε για περίπου μισή ώρα πριν ξεκινήσετε το πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό.

Χρησιμοποιήστε το obnozhka μία φορά την ημέρα ή διαιρέστε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση σε δύο φορές. Το πρώτο μέρος πρέπει να καταπίνεται το πρωί με άδειο στομάχι, το δεύτερο - περίπου στις 12 το μεσημέρι ή το βράδυ πριν από το δείπνο.

Η γύρη των μελισσών μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δύο τρόπους: καθαρή και αραιωμένη. Διαλύστε το σε νερό, ποικιλίες λουλουδιών μελιού ή βουτύρου. Επίσης, η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα μπορεί να λειτουργήσει ως βάση.

Αυτή η μέθοδος είναι δημοφιλής σε όσους δεν μπορούν να ανεχθούν τη συγκεκριμένη γεύση του παντζαριού, αλλά θεωρείται λιγότερο αποτελεσματική στη θεραπεία ή την πρόληψη. Για χρήση σε μορφή μείγματος, προ-αλέθεται σε μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης. Ταυτόχρονα, δεν φαίνεται αρκετά ορεκτικό, αλλά το μείγμα αποδεικνύεται πιο ομοιογενές και πιο εύκολο να αφομοιωθεί από τον οργανισμό.

Προσπαθήστε να αγοράσετε γύρη μελισσών σε εξειδικευμένα καταστήματα ή από αξιόπιστους μελισσοκόμους. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να προστατευτείτε από την αγορά ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας και μια φυσική καλλιέργεια θα αποφέρει το μέγιστο όφελος στον οργανισμό σας.

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο Priroda-Znaet.ru παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέσο, ​​η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!

Τα προϊόντα της μέλισσας χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή, την ιατρική, την κοσμετολογία, τη φαρμακευτική. Πολλοί δεν γνωρίζουν τα πάντα για τη γύρη των μελισσών. Εν τω μεταξύ, είναι μοναδικό και φυσική ουσίαπου περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, ένζυμα, αντιοξειδωτικά, ορμόνες.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το σε τι είναι χρήσιμη η γύρη και πώς να τη χρησιμοποιήσετε; Η γύρη χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της ανοσίας, την ενίσχυση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, την αναζωογόνηση και τη μακροζωία. Αντιμετωπίζει τη νευρικότητα και την αϋπνία, είναι η πρόληψη των εμφραγμάτων και των εγκεφαλικών, ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα και βοηθά στην απώλεια βάρους. Αποδέχομαι φυσική ιατρικήδεν χρειάζεστε περισσότερο από ένα κουτάλι, καλύτερα το πρωί.

Τι είναι η γύρη, πώς τη συλλέγουν οι μέλισσες και πώς τη λαμβάνει ο άνθρωπος

Συλλέγοντας νέκταρ από λουλούδια, μεταφέρουν γύρη στο σώμα τους. Οι κόκκοι γύρης είναι ανδρικά σεξουαλικά κύτταρα. Η διαδικασία της επικονίασης με τη βοήθεια εντόμων είναι αναπόσπαστο μέρος της αναπαραγωγής των φυτών και παρέχεται από τη φύση. Η μικρότερη σκόνη κολλάει στα πόδια και την κοιλιά της μέλισσας. Για να εμποδίσουν τη γύρη να πετάξει γύρω, οι μέλισσες την τσουγκρίζουν με τα πόδια τους, σχηματίζοντας σβώλους. Οι προκύπτοντες σβώλοι στερεώνονται στα πίσω πόδια του εντόμου. Σε αυτή τη μορφή, οι μέλισσες μεταφέρουν το προϊόν της φύσης στην κυψέλη.

Μέρος της γύρης διατηρείται στο μέλι - αυτή είναι η πέργα. Το άλλο μέρος, η γύρη των μελισσών, επεξεργάζεται τα ένζυμα των μελισσών και γίνεται τροφή για τις προνύμφες, που αντιπροσωπεύουν τον μελλοντικό πληθυσμό. Το κύριο μερίδιο του προϊόντος συλλέγεται την άνοιξη. Οι μελισσοκόμοι γνωρίζουν όλες τις πολύτιμες ιδιότητες της γύρης και ξέρουν πώς να την εξάγουν. Τοποθετούν ειδικές παγίδες γύρης στην είσοδο της κυψέλης. Η γύρη αποθηκεύεται σε ξηρή μορφή σε γυάλινο ή πολυμερές δοχείο.

Χημική σύνθεση του προϊόντος

Το χρώμα, η γεύση και το άρωμα της γύρης εξαρτάται από το είδος των φυτών από τα οποία συλλέχθηκε από τη μέλισσα. Κάθε είδος έχει ορισμένα γευστικά χαρακτηριστικά, διαφορετικές αποχρώσεις. Οποιαδήποτε γύρη μελισσών έχει χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογές. Η διαδικασία συλλογής του είναι επίπονη και χρονοβόρα. Για να συλλέξει μόνο 10 γραμμάρια ενός καθαρού φυσικού προϊόντος, η μέλισσα θα πρέπει να κάνει περίπου 600 πτήσεις από την κυψέλη.

Η γύρη των μελισσών είναι ένα φυσικό συμπύκνωμα βιολογικά ενεργών ενώσεων που είναι πολύ ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία.

Χημική σύνθεσηγύρη μελισσών:

1. Πρωτεΐνη. Αποτελεί το 30-40% της συνολικής μάζας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, το προϊόν απορροφάται εύκολα και γρήγορα στον οργανισμό.
2. Υδατάνθρακες. Περιλαμβάνει απλούς σακχαρίτες - η γλυκόζη και η φρουκτόζη, που του δίνουν μια γλυκιά γεύση, είναι πηγή ενέργειας.
3. Αμινοξέα. Περιέχει 8 πολύτιμα αμινοξέα - λυσίνη, λευκίνη, βαλίνη, ισολευκίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.
4. Βιταμίνες. Η σύνθεση έχει έναν εκτενή κατάλογο βιταμινών - A, D, E, C, K, P, H, F, ομάδα Β και άλλες.
5. Ορυκτά. Αυτά είναι το κάλιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγγάνιο, το χρώμιο, το σελήνιο, το νάτριο και άλλα.
6. ακόρεστα λιπαρά οξέα. Μεταξύ αυτών είναι λινολεϊκό, παλμιτικό, ελαϊκό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της γύρης μελισσών

Γνωρίζοντας πόσο χρήσιμη είναι η γύρη και πώς να τη χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να κάνετε χωρίς φάρμακα, να θεραπεύσετε με επιτυχία πολλές ασθένειες και να συμμετάσχετε στην πρόληψή τους. Περιέχει πολλά χρήσιμα και πολύτιμα συστατικά που διατηρούνται από τα έντομα με φυσικό τρόπο. Η ουσία χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση της δύναμης σε περίπτωση νευρικής και σωματικής εξάντλησης. Συνιστάται για χρήση κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από σοβαρές ασθένειες και τραυματισμούς, υποβλήθηκαν σε χειρουργικές επεμβάσεις.

Η γύρη απορροφά τις φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού από το οποίο συλλέγεται από τις μέλισσες. Για την κυκλοφορία του αίματος, το φαγόπυρο, ο κράταιγος, το κάστανο είναι χρήσιμα, για την ανοσία - από ευκάλυπτο, ιτιά, για νεύρα - από παπαρούνα και ακακία.

Όλες οι ιδιότητες της γύρης μελισσών:

• αντιοξειδωτικό - προάγει την απόσυρση ελεύθερες ρίζεςαπό το σώμα?
• ανοσοτροποποιητικό - συμμετέχει ενεργά στο σχηματισμό προστατευτικών αντισωμάτων.
• τονωτικό - επηρεάζει ευνοϊκά τις νευρικές ίνες, βελτιώνει τη βατότητα των παρορμήσεων μέσω αυτών.
• αντιφλεγμονώδη - καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στα αρχικά και προχωρημένα στάδια.
• αντιβακτηριακό - μειώνει τη δραστηριότητα και την αναπαραγωγή της παθογόνου μικροχλωρίδας.
• ο σχηματισμός ορμονών - έχει μεγάλη σημασία στη σύνθεση ορμονών.
• αιμοποιητικό - συμμετέχει στο σχηματισμό στοιχείων αίματος, βελτιώνει τη σύνθεσή του, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αναιμίας.

Τα οφέλη της γύρης για τα παιδιά

Με την τακτική χρήση της γύρης στα παιδιά, υπάρχει ενεργοποίηση της φυσικής αμυντικούς μηχανισμούς. Ως αποτέλεσμα, η ανοσία γίνεται ισχυρότερη, η συχνότητα των αναπνευστικών και ιογενών λοιμώξεων μειώνεται. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών, μετάλλων και άλλων πολύτιμων συστατικών εξασφαλίζει την πλήρη ανάπτυξη και την υγιή ανάπτυξη του παιδιού. Γνωρίζοντας πώς να παίρνετε γύρη μελισσών για παιδιά, μπορείτε να αποκαταστήσετε τον ύπνο και την όρεξη, να ομαλοποιήσετε την πνευματική και σωματική δραστηριότητα και να σταθεροποιήσετε την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση.

Τα οφέλη της γύρης για τις γυναίκες

Τα οφέλη της γύρης των μελισσών για τις γυναίκες εκδηλώνονται στην ικανότητα ρύθμισης των ορμονικών επιπέδων, βελτίωσης της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά στη διαιτητική διατροφή, καθώς βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στην απώλεια βάρους. Λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης μειώνει Αρνητική επιρροήστρες στο σώμα, εξαλείφει την αϋπνία και ομαλοποιεί τον ύπνο. Γνωστές καθαριστικές ιδιότητες της γύρης, η ικανότητά της να απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Τα οφέλη της γύρης για τους άνδρες

Η γύρη είναι μοναδική φυσικό προϊόνχρήσιμο για άνδρες όλων των ηλικιών. Με υψηλή σωματική δραστηριότητα, συμβάλλει στην ΓΡΗΓΟΡΗ ΑΝΑΡΡΩΣΗδύναμη και σετ μυική μάζα. Έχει θετική επίδραση στην ισχύ, εξαλείφει τη φλεγμονή και τη συμφόρηση στην ουρογεννητική περιοχή. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν καταστροφική δράσηστρες στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα.

Η γύρη απορροφάται καλύτερα εάν καταναλωθεί το πρωί πριν το πρωινό. Στο στόμα τοποθετούνται αρκετοί κόκκοι, οι οποίοι σταδιακά διαλύονται υπό την επίδραση του σάλιου.

Τι αντιμετωπίζει η γύρη των μελισσών στους άνδρες:

• προστατίτιδα?
• αδένωμα προστάτη?
• σεξουαλική ανικανότητα?
• αγονία.

Πώς να πάρετε γύρη μελισσών

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να παίρνετε τη γύρη μελισσών σωστά. Αυτό το μελισσοκομικό προϊόν κυκλοφορεί σε μορφή κόκκων (συμπυκνωμένη μορφή). Απορροφούνται με ζεστό νερό ή γάλα. Ένας άλλος τρόπος κατανάλωσης είναι ο πολτός μελιού, στον οποίο το κλάσμα μάζας της γύρης είναι 30-40%. Η γύρη των μελισσών είναι μέρος πολλών συμπληρωμάτων διατροφής. Το βάμμα στη γύρη των μελισσών πωλείται σε φαρμακείο, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε μισό λίτρο βότκας υψηλής ποιότητας και 100 γραμμάρια γύρης μελισσών. Προετοιμασία βάμματος 2 εβδομάδες.

Για κάθε ηλικία παρέχεται συγκεκριμένη δόση γύρης. Τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερο από ¼ κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Οι μαθητές επιτρέπεται να αυξήσουν τη δόση σε ½ κουταλάκι του γλυκού. Οι ενήλικες μπορούν να λαμβάνουν 1 κουταλάκι του γλυκού ημερησίως. Μία δόση κατανάλωσης μπορεί να αυξηθεί μόνο κατόπιν ατομικής σύστασης ειδικού.

Μερικές λαϊκές συνταγές:

1. Για την καταπολέμηση ιών και λοιμώξεων, η γύρη αναμιγνύεται με μέλι σε ίσες αναλογίες. Το φάρμακο λαμβάνεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν από τα γεύματα, διαλύοντας αργά στο στόμα. Η ίδια συνταγή είναι κατάλληλη για τη θεραπεία των αναπνευστικών οργάνων, με άσθμα.
2. Για τη θεραπεία ασθενειών γαστρεντερικός σωλήναςΤο μείγμα μελιού-γύρης αραιώνεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Το υγρό πίνεται αρκετές γουλιές όλη την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι ένας μήνας.
3. Η γύρη των μελισσών στη γυναικολογία χρησιμοποιείται τοπικά και εσωτερικά. Από αυτό παρασκευάζονται λύσεις για το πλύσιμο, ιατρικά ταμπόν. Είναι αποτελεσματικά σε φλεγμονώδεις διεργασίες, τσίχλα, διάβρωση, ξηρότητα.
4. Για προφυλακτικούς σκοπούς, η γύρη των μελισσών λαμβάνεται μία φορά το χρόνο. Αρκεί οι ενήλικες να τρώνε ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού κόκκους την ημέρα, λιγότερο για τα παιδιά (ανάλογα με την ηλικία). Το προφυλακτικό μάθημα διαρκεί ένα μήνα.
5. Σε συνδυασμό με το μέλι, η γύρη μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τη μνήμη και ανακουφίζει από πονοκεφάλους. Με τακτική χρήση, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει σημαντικούς δείκτες - χοληστερόλη και σάκχαρο στο αίμα.

Αντενδείξεις και περιορισμοί

Τα οφέλη και οι βλάβες της γύρης των μελισσών εξαρτώνται από τον τρόπο λήψης του προϊόντος. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια αλλεργίας, θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς τη χρήση του. Μια αλλεργική αντίδραση υποδηλώνεται με κνησμό, εξάνθημα, ερυθρότητα του δέρματος, δυσκολία στην αναπνοή, βήχα. Δεν είναι επιθυμητό να χορηγούνται προϊόντα μελισσών σε παιδιά κάτω του ενός έτους. Θα πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Η γύρη των μελισσών απαγορεύεται για τον διαβήτη.

Μαθαίνοντας τα πάντα για τη γύρη των μελισσών, μπορείτε να λάβετε θεραπεία και να διατηρήσετε την υγεία σας μοναδικά δώραφύση. Με την επιφύλαξη των δόσεων και των όρων θεραπείας, δρουν ήπια, αλλά αποτελεσματικά, δεν έχουν πρακτικά αντενδείξεις.

Πώς να πάρετε γύρη μελισσών - βίντεο

1 Η περιεκτικότητα των συστατικών στη γύρη των μελισσών

Η χημική σύσταση της γύρης των λουλουδιών (γύρη μελισσών) είναι εξαιρετικά ποικιλόμορφη - τόσο διαφορετική όσο και η γκάμα των φυτών που επισκέπτονται οι μέλισσες για να τη συλλέξουν. Πρωτεΐνες, ελεύθερα αμινοξέα, υδατάνθρακες, λιπίδια, βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, οργανικά οξέα, φυτοορμόνες, χρωστικές και αρωματικές ουσίες γύρης αποτελούν ένα αναπόσπαστο βιολογικά ενεργό σύμπλεγμα. Οι ακόλουθες πληροφορίες σχετικά με τη χημική σύνθεση της γύρης των μελισσών είναι μια γενίκευση των αποτελεσμάτων των μελετών της γύρης διαφόρων βοτανικών προελεύσεων.

Διάφορα φυτά έχουν αποκτήσει ατομικές πολύτιμες κτηνοτροφικές ιδιότητες γύρης. Έτσι, για παράδειγμα, η γύρη βελανιδιάς, δαμάσκηνου και τριφυλλιού είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, ιτιά - ασκορβικό οξύ, φαγόπυρο - φλαβονοειδή ενώσεις, λιβάδι - χλωρογενικά οξέα και η μειωμένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη γύρη πικραλίδα συνεπάγεται τον εμπλουτισμό της (έως 15%) με λιπίδια συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του αριθμού των καροτενοειδών. Συνδυάζοντας γύρη ποικίλης βοτανικής προέλευσης, η αποικία μελισσών αποθηκεύει ένα συμπύκνωμα πρωτεΐνης-βιταμινών που είναι βέλτιστα ισορροπημένο στη σύνθεσή της για την περίοδο πολλών μηνών διαχείμασης.

Λόγω της κοινής δράσης των συστατικών, η θεραπευτική δόση γύρης μελισσών, που προσδιορίζεται εμπειρικά (30-35 g), είναι πολύ μικρότερη από αυτή που προκύπτει από τους υπολογισμούς για την περιεκτικότητα σε μεμονωμένες βιταμίνες - 100-150 g.Παραθέτουμε τα κύρια συστατικά της γύρης των μελισσών και δίνουμε μια σύντομη περιγραφή τους. Η σύνθεση της γύρης των μελισσών περιλαμβάνει:

• νερό - περίπου 20% (σε φρεσκοκομμένο, μετά την ξήρανση - 8 ÷ 10%).
• πρωτεΐνες:

πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων) - 25÷35%;

ελεύθερα αμινοξέα - 1÷4% ξηρή ουσία.

βιταμίνες?

ορυκτά 1÷7%;

λιπίδια (λίπη) - 5÷7% :

σαπωνοποιήσιμα λιπίδια:

λιπαρό οξύ:

• κορεσμένα λιπαρά οξέα;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (βιταμίνη F);

φωσφολιπίδια;

ισοπρενοειδή:

τερπένια:

• τριτερπενικά οξέα;
• καροτενοειδή (φυτικές χρωστικές ή βαφές, προβιταμίνες) έως 57 mg% (57 mg ανά 100 g obnozhka).

στεροειδή (φυτοστερόλες);

φαινολικές ενώσεις:

φλαβονοειδή (φυτικές χρωστικές ή βαφές) - όχι λιγότερο από 2,5% (απαίτηση GOST 28887-90):

λευκοανθοκυανίνες - 0,08÷0,49% (ξηρά ουσία);

κατεχίνες - 0,04÷0,16;

φλαβανόλες - 0,15÷2,5;

χλωρογενικά οξέα - 0,06÷0,8;

νουκλεϊκά οξέα 0,4÷4,8%;

ορμόνες

Διεγερτικά ανάπτυξης

φυσικά αντιβιοτικά

υδατάνθρακες 20÷40%;

άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.

2 Πρωτεΐνες γύρης (γύρη μελισσών)

Οι πρωτεΐνες είναι οργανικές ουσίες υψηλού μοριακού αζώτου, τα μόρια των οποίων είναι κατασκευασμένα από αμινοξέα. Κάθε ζωντανός οργανισμός αποτελείται από πρωτεΐνες. Στο ανθρώπινο σώμα, οι πρωτεΐνες σχηματίζουν μύες, συνδέσμους, τένοντες, όλα τα όργανα και τους αδένες, τα μαλλιά, τα νύχια. Οι πρωτεΐνες είναι μέρος των υγρών και των οστών. Στη φύση, υπάρχουν περίπου 1010 -1012 διαφορετικές πρωτεΐνες που εξασφαλίζουν τη ζωτική δραστηριότητα οργανισμών όλων των βαθμών πολυπλοκότητας, από τους ιούς έως τους ανθρώπους. Οι πρωτεΐνες είναι ένζυμα, αντισώματα, πολλές ορμόνες και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. Η ανάγκη για συνεχή ανανέωση των πρωτεϊνών αποτελεί τη βάση του μεταβολισμού.

Για πρώτη φορά, η εξαιρετική σημασία των πρωτεϊνών στη διατροφή και τη ζωή του ανθρώπινου σώματος αναγνωρίστηκε από τους χημικούς στις αρχές του 19ου αιώνα και κατέληξαν σε ένα «διεθνές» όνομα για αυτές τις χημικές ενώσεις - «πρωτεΐνες». από το ελληνικό protos - «πρώτο, κύριο».

Σε ποσοτικούς όρους, οι πρωτεΐνες αποτελούν από το ένα τέταρτο έως το ένα τρίτο της ξηρής ουσίας της γύρης των μελισσών.Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η γύρη των μελισσών είναι ανώτερη από άλλες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες - κρέας, γάλα, αυγά. Για σύγκριση, το βοδινό κρέας της κατηγορίας 1 περιέχει 18,6% πρωτεΐνες, τα αυγά - 12,7%, το γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%) - 2,9%. ( "Η χημική σύνθεση των ρωσικών προϊόντων διατροφής: / Υπό την επιμέλεια του αντεπιστέλλοντος μέλους της MAI, Καθ. I. M. Skurikhin και Ακαδημαϊκός της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, Καθ. V. A. Tutelyan. - M .: DeLi print, 2002. - 236 σ.".) Η πιο πλούσια σε πρωτεΐνες (έως 35%) γύρη τριαντάφυλλων, δρυς. λιγότερο (έως 29%) βρίσκεται στη γύρη της φουντουκιάς, του δαμάσκηνου, του ηλίανθου Λαμβάνοντας υπόψη τα καθιερωμένα πρότυπα της ανάγκης ενός ατόμου για πρωτεΐνες - 0,8 g / kg σωματικού βάρους την ημέρα, είναι εύκολο να υπολογιστεί ότι περίπου 300 g γύρης μελισσών θα μπορούσε να καλύψει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για πρωτεΐνες. Ωστόσο, η γύρη περιέχει και άλλα συστατικά που, σε τέτοιο όγκο, μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες.

Είναι πολύ πιο σημαντικό ότι σχεδόν όλα τα αμινοξέα με υψηλή περιεκτικότητααπαραίτητα αμινοξέα.Έτσι, από τα 26,2 g πρωτεΐνης που απομονώνονται από 100 g γύρης μελισσών σε δείγματα του καλοκαιριού, έως και το 44% της μάζας πέφτει σε απαραίτητα αμινοξέα και στα δείγματα της άνοιξης υπάρχουν ακόμη περισσότερα - έως και 46%.

Τα αμινοξέα είναι οργανικά οξέα των οποίων τα μόρια περιέχουν μία ή περισσότερες αμινομάδες (ομάδες NH2). Τα αμινοξέα είναι οι δομικές χημικές μονάδες που συνθέτουν τις πρωτεΐνες.

Ανάμεσα στα ελεύθερα αμινοξέα της γύρης των μελισσών κυριαρχούν η προλίνη (1-3%), το ασπαρτικό και το γλουταμικό οξύ. τα υπόλοιπα είναι σε μικρές ποσότητες - λιγότερο από 0,1%,

Οι πρωτεΐνες των τροφίμων διασπώνται σε αμινοξέα κατά τη διάρκεια της πέψης. Ένα ορισμένο μέρος των αμινοξέων, με τη σειρά του, διασπάται σε οργανικά κετοξέα, από τα οποία συντίθενται νέα αμινοξέα στο σώμα, και στη συνέχεια πρωτεΐνες. Περισσότερα από 20 αμινοξέα έχουν βρεθεί στη φύση.

Τα αμινοξέα απορροφώνται από τη γαστρεντερική οδό και εισέρχονται σε όλα τα όργανα και τους ιστούς με το αίμα, όπου χρησιμοποιούνται για τη σύνθεση πρωτεϊνών και υφίστανται διάφορους μετασχηματισμούς.

Τα αμινοξέα από τα τρόφιμα χωρίζονται σε απαραίτητα και μη απαραίτητα. Τα μη απαραίτητα αμινοξέα μπορούν να συντεθούν σε ανθρώπινο σώμα. Τα απαραίτητα αμινοξέα δεν συντίθενται στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά είναι απαραίτητα για κανονική ζωή. Πρέπει να καταπίνονται με τροφή. Η απουσία ή ανεπάρκεια απαραίτητων αμινοξέων οδηγεί σε καθυστέρηση, απώλεια βάρους, μεταβολικές διαταραχές, οξεία ανεπάρκεια- μέχρι θανάτου του σώματος.

Η καθημερινή ανάγκη του ανθρώπου σε απαραίτητα αμινοξέα καλύπτεται από 30 g γύρης. (Μελισσοθεραπεία. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 σελ.)

Τα ένζυμα (ένζυμα) είναι βιολογικοί καταλύτες.(Για περισσότερα σχετικά με τα ένζυμα, δείτε τη Χημική Σύνθεση του Μελιού.) Η γύρη, όπως το μέλι, περιέχει ένζυμα όπως η διαστάση, η ιμβερτάση, η καταλάση και η φωσφατάση. Σε αυτά προστίθενται κάποια άλλα που καθιστούν δυνατές τις βιοχημικές διεργασίες. Πρώτα από όλα είναι:

• κοσιμάση (κωδευδράση Ι), μια υδρογόνου μεταφοράς δραστική ουσία που εμπλέκεται στη σύνθεση και διάσπαση των υδατανθράκων, λιπαρά οξέακαι αλκοόλες? Αυτό απαιτεί βιταμίνη Β-νικοτιναμίδη, η οποία βρίσκεται επίσης στη γύρη, ως συνένζυμο.
• οξειδάση κυτοχρώματος (αναπνευστικό ένζυμο Warburg), ο τελευταίος κρίκος στην αναπνευστική αλυσίδα που είναι υπεύθυνος για την κυτταρική αναπνοή.
• αφυδρογονάσες (αφυδράσες), οι οποίες απελευθερώνουν υδρογόνο από χημικές ενώσεις, παρέχοντάς το για την κυτταρική αναπνοή και τη σύνθεση χημικών ενώσεων στα κύτταρα.

Η γύρη είναι κάπως παρόμοια σε περιεκτικότητα σε ένζυμα με τη μαγιά, η οποία είναι πολύ πλούσια σε ένζυμα. Οι ποικίλες ιδιότητες της γύρης εξηγούνται, μεταξύ άλλων, από τη δράση των ενζύμων στις βιοχημικές διεργασίες. ("Φάρμακα από την κυψέλη: μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, κερί μέλισσας, πρόπολη, δηλητήριο μέλισσας / Helmut Horn, Gehard Leibold; μετάφραση από τα γερμανικά από M. Belyaeva - M.: AST: ASTREL, 2006 -238s.")

3 Βιταμίνες

3.1 Γενικές πληροφορίες για τις βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι οργανικές μικρού μοριακού βάρους χημικές ενώσειςποικίλης χημικής φύσης, καταλύτες, βιορυθμιστές διεργασιών που συμβαίνουν σε ζωντανό οργανισμό. Στην πραγματικότητα, Οι βιταμίνες συνδυάζουν μια ομάδα ουσιών που απαιτούνται από τον οργανισμό σε πολύ μικρές ποσότητες για την ομαλή λειτουργία του και ακόμη και για την ίδια του την ύπαρξη.Οι βιταμίνες πήραν το όνομά τους από τη λατινική λέξη vita - ζωή. Είναι απαραίτητα, αφού δεν συντίθενται ή σχεδόν δεν συντίθενται από τα κύτταρα του σώματος και πρέπει να παρέχονται με τροφή ως απαραίτητο συστατικό. Περισσότερες από 30 ενώσεις που σχετίζονται με βιταμίνες είναι πλέον γνωστές. Συμβολίζονται με κεφαλαία γράμματα του λατινικού αλφαβήτου: A, B, C κ.λπ. Οι βιταμίνες χωρίζονται σε 2 ομάδες: τις υδατοδιαλυτές (B1, B2, B4, B4, B6, B9, C, H, PP) και τις λιποδιαλυτές (A, E, D, K).

Ορισμένα προϊόντα περιέχουν προβιταμίνες, π.χ. ενώσεις που μπορούν να μετατραπούν σε βιταμίνες στο σώμα. Για παράδειγμα, το β-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, εργοστερόλες υπό τη δράση του υπεριώδεις ακτίνεςμετατρέπονται σε βιταμίνη D στο ανθρώπινο σώμα.

Οι βιταμίνες των λαχανικών και των φρούτων βρίσκονται κυρίως στη φλούδα. Όλες οι βιταμίνες είναι εξαιρετικά ασταθείς ουσίες. Θερμική επεξεργασίατα τρόφιμα μειώνουν την περιεκτικότητα των τροφίμων σε βιταμίνες. Στον κόσμο μερικά φυσικές βιταμίνεςκαταστρέφονται. Κατά την ξήρανση, την παστερίωση, την κατάψυξη, το βράσιμο, την επαφή με μεταλλικά σκεύη, η περιεκτικότητα των προϊόντων σε βιταμίνες μειώνεται σημαντικά.

Ανεπαρκής πρόσληψη μίας ή περισσότερων βιταμινώναναπτύσσεται υποβιταμίνωση. Σημάδια υποβιταμίνωσης: ευερεθιστότητα, κούραση, μειωμένη προσοχή, απώλεια όρεξης, διαταραχή ύπνου.Συχνότερα παρατηρείται την άνοιξη λόγω έλλειψης βιταμινών που περιέχονται στα φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Μια συστηματική μακροχρόνια έλλειψη βιταμινών στα τρόφιμα επηρεάζει την κατάσταση μεμονωμένων οργάνων και ιστών (δέρμα, βλεννογόνοι, μύες, οστικός ιστός) και τις πιο σημαντικές λειτουργίες του σώματος, όπως η ανάπτυξη, οι πνευματικές και σωματικές ικανότητες, η αναπαραγωγή, αμυντικές δυνάμειςοργανισμός.

Ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας έλλειψης βιταμινών στο σώμα, αναπτύσσονται σοβαρές ασθένειες - beriberi.Οι πιο διάσημες ανεπάρκειες βιταμινών περιλαμβάνουν: C-αβιταμίνωση (σκορβούτο, scurbut), B1-αβιταμίνωση (πεπτική πολυνευρίτιδα, beriberi), PP-αβιταμίνωση (πελλάγρα), B2-αβιταμίνωση (ariboflavinosis), A-αβιταμίνωση (" νυχτερινή τύφλωση», ξηροφθαλμία), βιταμίνωση D (ραχίτιδα, οστεοπόρωση) κ.λπ.

Η υπερβολική πρόσληψη βιταμινών μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες, που ονομάζονται υπερβιταμίνωση.Υπάρχουν οξεία και χρόνια υπερβιταμίνωση. Οι οξείες εμφανίζονται με μία μόνο πρόσληψη πολύ μεγάλων δόσεων βιταμίνης (συνήθως με τη μορφή βιταμινούχου σκευάσματος), οι χρόνιες - με μακροχρόνια λήψη βιταμίνης σε δόσεις που υπερβαίνουν τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι πιο τοξικές όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, ενώ οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι λιγότερο τοξικές. Μεταξύ των λιποδιαλυτών βιταμινών, η βιταμίνη D είναι η πιο τοξική. Η υπερβιταμίνωση που προκύπτει από την κατανάλωση φυσικών προϊόντων είναι πολύ σπάνια. Εξαίρεση μπορεί να αποτελεί η υπερβιταμίνωση D, η οποία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της χρήσης μεγάλων ποσοτήτων συκωτιού πολικών ζώων πλούσιων σε βιταμίνη D από μέλη των αποστολών της Αρκτικής. Συνήθως, η υπερβιταμίνωση εμφανίζεται σε συνδυασμό με τη μακροχρόνια χρήση μεγάλων δόσεων αμιγών συμπυκνωμένων σκευασμάτων στην ιατρική πράξη και ιδιαίτερα στην αυτοθεραπεία.

3.2 Βιταμίνες της γύρης των λουλουδιών (γύρη μελισσών)

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε 100 g γύρης μελισσών, mg

Ο πίνακας δείχνει δεδομένα σχετικά με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες γύρη μελισσώναπό τη μονογραφία Ph.D. E.A. Ludyansky: «Οδηγός μελισσοθεραπείας (θεραπεία με δηλητήριο μέλισσας, μέλι, πρόπολη, γύρη και άλλα προϊόντα μέλισσας) για γιατρούς, φοιτητές ιατρικές σχολέςκαι μελισσοκόμοι / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF "Polygraphist"], 1994. - 462 p."και από τον κατάλογο προϊόντων Tentorium (βιταμίνες Α και Ρ). Η ακόλουθη περιγραφή των βιταμινών της γύρης των μελισσών (εκτός της βιταμίνης P) προέρχεται από το βιβλίο του Ph.D., Επίτιμου Ιατρού της Ρωσικής Ομοσπονδίας N.3. Khismatullina: "Apitherapy. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p."

Ρετινόλη (Βιταμίνη Α)απαραίτητο για τη διαφοροποίηση και την ανάπτυξη των επιθηλιακών και οστικών ιστών, του πλακούντα και του σπερματογενούς επιθηλίου, για το σχηματισμό της οπτικής χρωστικής ροδοψινικής. Με ελαφρά ανεπάρκεια βιταμίνης Α, ξηρότητα και απολέπιση του δέρματος, σχηματισμός ακμής, ξηρότητα και θαμπάδα των μαλλιών, μειωμένη όραση στο λυκόφως, ξηροστομία και ρινοφάρυγγα, ξηρός βήχας και αύξηση παθήσεων της ανώτερης αναπνευστικής οδού και σημειώνεται η γαστρεντερική οδός. Η σοβαρή αβιταμίνωση εκδηλώνεται με σοβαρή - έως πλήρη τύφλωση - οπτική βλάβη, απώλεια βάρους, μεταπλασία του επιθηλίου των βλεννογόνων, διάρροια, αύξηση της συχνότητας εμφάνισης λίθων στα νεφρά και κίνδυνο κακοήθων νεοπλασμάτων.

Η γύρη της μέλισσας περιέχει επίσης καροτενοειδή - πρόδρομες ενώσεις της ρετινόλης: άλφα- και βήτα-καροτένιο, λυκοπένιο, ξανθοφύλλη και ζεαξανθίνη.

Η δράση της καροτίνης είναι το 1/6 της δραστηριότητας της ρετινόλης, η πηγή της οποίας είναι ζωικά προϊόντα. Η έλλειψη πρωτεΐνης, ζωικών λιπών και βιταμίνης Ε στη διατροφή μειώνει την απορρόφηση της βιταμίνης Α και της καροτίνης.

Η ημερήσια απαίτηση (1 mg) περιέχεται σε 4 g ιχθυέλαιο, 10 g γύρης ή μοσχαρίσιο συκώτι, 60 g καρότα, 100 g μαϊντανό και σέλινο, 200 g κόκκινη γλυκιά πιπεριά ή τριαντάφυλλο.

Θειαμίνη (βιταμίνη Β1)Συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (βαλίνη, λευκίνη και ισολευκίνη), είναι απαραίτητο για την υλοποίηση ενός τεράστιου αριθμού διεργασιών που σχετίζονται με τη βιοσύνθεση νουκλεϊκών οξέων, πρωτεϊνών και λιπιδίων. Ομαλοποιεί την οξύτητα του γαστρικού υγρού, την κινητική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού και του ενδοκρινικού συστήματος. Ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 στην ανθρώπινη διατροφή παρατηρείται σε όλες τις ανεπτυγμένες χώρες και σχετίζεται με την αύξηση της κατανάλωσης ψωμιού που παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, φτωχό σε θειαμίνη και ταυτόχρονα εύπεπτους υδατάνθρακες σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, που αυξάνουν την ανάγκη γι 'αυτό. Στο σώμα, η βιταμίνη καταστρέφεται από την καφεΐνη.

Η απαιτούμενη ημερήσια πρόσληψη (1,7 mg) μπορεί να ληφθεί από 120-150 g γύρης μελισσών, 200 g μπιζέλια ή χοιρινό κρέας, 300 g μαγιά αρτοποιίας ή ωμά καπνιστά προϊόντα κρέατος.

Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2)παίζει βασικό ρόλο στις διαδικασίες βιολογικής οξείδωσης και παραγωγής ενέργειας - τη σύνθεση του ATP. Είναι μέρος του οπτικού μοβ, το οποίο προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από την υπερβολική έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Η ανεπάρκεια βιταμινών συχνά οδηγεί σε υγρά μάτια, φωτοφοβία και ξεφλούδισμα του δέρματος.

ημερήσια τιμήκατανάλωση (2 mg) περιέχουν 100-150 g γύρης μελισσών, 80-120 g συκωτιού ή νεφρών, 500 g αυγών ή τυριού.

Νικοτινικό οξύ (βιταμίνη Β3 ή PP, νιασίνη)δρα στα πρώιμα στάδια της βιολογικής οξείδωσης ενός τεράστιου αριθμού ενώσεων, έχει ρυθμιστική επίδραση στην υψηλότερη νευρική δραστηριότητα. Μπορεί να συντεθεί στο ανθρώπινο σώμα: η σύνθεση 1 mg νιασίνης απαιτεί 60 mg τρυπτοφάνης. Η ανεπάρκεια βιταμινών μπορεί να σχετίζεται με την κυριαρχία στη διατροφή του καλαμποκιού, φτωχή νικοτινικό οξύκαι τρυπτοφάνη, ή δημητριακά, όπου περιέχεται σε δεσμευμένη, σχεδόν δύσπεπτη μορφή.

Για την πρόληψη της ανεπάρκειας, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε περίπου 20 mg βιταμίνης την ημέρα, που ισοδυναμεί με 100-150 g γύρης μελισσών ή μαγιάς αρτοποιίας, 200 g συκωτιού, 200-250 g πουλερικών ή φιστικιών.

Παντοθενικό Οξύ (Βιταμίνη Β5)Συμμετέχει στην ενζυματική οξείδωση και βιοσύνθεση λιπαρών οξέων, τριγλυκεριδίων και φωσφολιπιδίων, χοληστερόλης και ορμονών του φλοιού των επινεφριδίων. στη βιοσύνθεση της ακετυλοχολίνης και μιας σειράς άλλων ενώσεων. Εν μέρει απαραίτητο για τον άνθρωποΤο οξύ παράγεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Οι εντερικές λοιμώξεις που διαταράσσουν τη μικροβιακή σύνθεση της βιταμίνης και την απορρόφησή της, η χρήση πολλών αντιβιοτικών και σουλφοναμιδίων, η έλλειψη βιταμινών C και φολικού οξέος μειώνουν την παροχή παντοθενικού οξέος από τον οργανισμό.

Η κατανάλωση 100 g γύρης μελισσών ή μαγιάς αρτοποιίας, 70 g συκωτιού ή 200 g βρώμης ικανοποιεί τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη.

Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9)παίζει σημαντικό ρόλο στην ανταλλαγή ενός αριθμού αμινοξέων και στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων. Επομένως, με την ανεπάρκειά του, υποφέρουν πρώτα απ' όλα ιστοί με υψηλό ποσοστό κυτταρικής διαίρεσης - ο αιμοποιητικός και εντερικός βλεννογόνος. Η ανεπάρκεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει συγγενείς παραμορφώσειςκαι παραβιάσεις νοητική ανάπτυξηνεογέννητα. Η χαμηλή κατανάλωση ζωικών προϊόντων και οι απώλειες κατά τη θερμική επεξεργασία προϊόντων, η φτώχεια της δίαιτας με ασκορβικό οξύ, πυριδοξίνη, κυανοκοβαλαμίνη μπορεί να είναι τα αίτια της ανεπάρκειας φολικού οξέος.

Η ημερήσια δόση βιταμίνης (0,4 mg) περιέχεται σε 60-100 g γύρης μελισσών, 80 g μαγιά αρτοποιίας, 150-200 g συκώτι, 600 g καρότα.

Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C)παίζει θεμελιώδες βιοχημικό και φυσιολογικό ρόλοστο σώμα. Σε συνδυασμό με την υποστηρικτική πρωτεΐνη χονδρομουκοειδές, σχηματίζει μια ενδοκυτταρική δομική ουσία απαραίτητη για το σχηματισμό συνδετικού ιστού χόνδρου, οστών, δοντιών και για την επούλωση πληγών. Το ασκορβικό οξύ προάγει την απέκκριση της χοληστερόλης από το σώμα, την απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου, είναι απαραίτητο για την κανονική χρήση της γλυκόζης και το σχηματισμό ανοσοαπόκρισης, έχει προστατευτική δράση στην τοκοφερόλη, τα παντοθενικά και νικοτινικά οξέα.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C (70 mg) περιέχεται σε 30 g γύρης μελισσών, 11 g φρέσκου τριαντάφυλλου, μαύρη σταφίδα, ιπποφαές, κόκκινο γλυκό πιπέρι, 100-120 g ωμό λάχανο, σκόρδο (φτερό), φράουλες, εσπεριδοειδή.

Τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε)εκτελούν το ρόλο των βιολογικών αντιοξειδωτικών στους ζωντανούς ιστούς που εμποδίζουν την ανάπτυξη υπεροξείδωσης των ακόρεστων λιπιδίων κυτταρικές μεμβράνες. Βελτιώνει τη χρήση πρωτεΐνης από τον οργανισμό, προάγει την απορρόφηση λιπών, καροτενοειδών και βιταμίνης Ε. Η τοκοφερόλη επηρεάζει τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων, προστατεύοντας τις ορμόνες που παράγουν από την οξείδωση και αυξάνει την αντίσταση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στην αιμόλυση. Σχετική ανεπάρκεια βιταμινών μπορεί να εμφανιστεί με την υπερβολική πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων με την τροφή.

Για την κανονική ζωή, το σώμα χρειάζεται περίπου 15 mg τοκοφερολών καθημερινά και αυτή η ανάγκη καλύπτεται από 20 g γύρης μελισσών, 15 g σογιέλαιο ή 35 g ηλιέλαιο.

Βιοτίνη (Βιταμίνη Η)αποτελεί μέρος του ενεργού κέντρου μιας σειράς ενζύμων στο μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, των υδατανθράκων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια βιοτίνης οδηγεί τελικά σε φολιδωτή δερματίτιδα, εξασθένιση και κατάθλιψη.

Η απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης Η για έναν ενήλικα (50 mcg) περιέχεται σε 50 g γύρης μέλισσας, συκώτι, νεφρά, 200 g αυγά, 250 g μπιζέλια. Εκτός από τη βιοτίνη που συνοδεύει το φαγητό, μέρος της βιοτίνης που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα.

Η βιταμίνη P συνδυάζει μια ομάδα βιολογικά δραστικών ουσιών που αποτελούν μέρος μιας μεγάλης ομάδας - φλαβονοειδή.Μια κοινή ιδιότητα για αυτές τις ουσίες είναι η ικανότητα να ομαλοποιούν τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων, να συμβάλλουν στη μείωση της διαπερατότητας του αγγειακού τοιχώματος, αυξάνοντας την αντοχή του. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα φλαβονοειδή, ανατρέξτε στην ενότητα Φλαβονοειδή (Βαφές) παρακάτω.

Εκτός από τη γνωστή ονομασία «ρουτίνη», η οποία ήταν η πρώτη που ανακαλύφθηκε και η οποία συχνά συνδέεται με τη βιταμίνη P, αυτή η ομάδα, που έχει τις ιδιότητες της βιταμίνης P, περιλαμβάνει περίπου 150 βιοφλαβονοειδή: εσπεριδίνη, κουμαρίνες (εσκουλίνη) , ανθοκυανίνες, κατεχίνες και άλλες.

Η έλλειψη βιταμίνης P μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό οίδημα ή αιμορραγία, που δεν προκαλείται από τραυματισμούς, αλλά από την ευθραυστότητα των τριχοειδών. Τα τριχοειδή είναι λεπτά αιμοφόρα αγγεία ορατά μόνο στο μικροσκόπιο, μέσω των οποίων το αίμα ρέει συνεχώς, παραδίδοντας τα πάντα στα κύτταρα. απαραίτητες ουσίες(οξυγόνο, ορμόνες, αντισώματα, διατροφή). Τα χρησιμοποιημένα υλικά απελευθερώνονται από τα κύτταρα μέσω των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων. Μπορεί κανείς να φανταστεί τι θα συμβεί αν τα λεπτά και εύθραυστα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων ραγίσουν και λυγίσουν. Πρώτα από όλα, τα κύτταρα δεν λαμβάνουν έγκαιρα τις απαραίτητες για τη ζωή τους ουσίες και δεν τους παρέχεται «απομάκρυνση σκουπιδιών» - προϊόντα αποσύνθεσης. Αυτό περιπλέκει τη βιωσιμότητα ολόκληρου του οργανισμού. Σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει μώλωπες, μώλωπες και μερικές φορές σοβαρές ασθένειες ζωτικών οργάνων - πνεύμονες, καρδιά κ.λπ.

Η ρουτίνη βρίσκεται σε ιδιαίτερη αφθονία στη γύρη του φαγόπυρου - έως και 17 mg% (δηλαδή έως 17 mg ανά 100 g γύρης). (Η γύρη Kayas A. είναι ένα θαυματουργό προϊόν και θεραπεία. - Μ., 1998.-72 σελ.)

4 Ορυκτά

4.1 Ο ρόλος των ορυκτών

Η ανθρώπινη ζωή είναι αδύνατη χωρίς μέταλλα. Συνολικά, στο σώμα ενός ενήλικα βάρους 70 κιλών υπάρχουν περίπου 3 κιλά χημικών στοιχείων. Η σύνθεση ορυκτών του σώματος ενός τέτοιου ατόμου δίνεται στον πίνακα.Συνολικά, πάνω από 70 στοιχεία του πίνακα D.I. βρίσκονται στο σώμα. Mendeleev, 47 από αυτούς είναι συνεχώς παρόντες και ονομάζονται βιογενείς.

Το κύριο μέρος των ορυκτών ουσιών του σώματος είναι χλωριούχα, φωσφορικά και ανθρακικά άλατα νατρίου, ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου.Οι ανόργανες ουσίες των τροφίμων έχουν κυρίως αλκαλική (κατιόντα - ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο) ή όξινη (ανιόντα - φώσφορος, θείο, χλώριο) επίδραση στον οργανισμό. Εξαρτάται από σύνθεση ορυκτώνΟρισμένα τρόφιμα (γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα, μούρα) προκαλούν αλκαλικές μετατοπίσεις, ενώ άλλα προκαλούν μετατοπίσεις οξέων (κρέας, ψάρι, αυγά, ψωμί, δημητριακά).

Μέταλλα στο ανθρώπινο σώμα

Όλα τα ορυκτά στοιχεία συνήθως χωρίζονται σε μακρο- και μικροστοιχείασύμφωνα με μια απλή αρχή, ανάλογα με τις ποσότητες στις οποίες βρίσκονται στο σώμα και στις τροφές, και τις ποσότητες που χρειάζεται ένας άνθρωπος.

Επτά χημικά στοιχεία - νάτριο (Na), κάλιο (K), ασβέστιο (Ca), μαγνήσιο (Mg), χλώριο (Cl), φώσφορος (P) και θείο (S) υπάρχουν στα τρόφιμα και στο σώμα σε αρκετά μεγάλες ποσότητες - περισσότερο 0,01% του σωματικού βάρους, και ως εκ τούτου καλούνται μακροθρεπτικά συστατικά.Υπολογίζεται η ημερήσια ανάγκη του οργανισμού σε μακροθρεπτικά συστατικά γραμμάρια ή εκατοντάδες χιλιοστόγραμμα.

Η περιεκτικότητα άλλων στοιχείων στο σώμα μας είναι πολύ μικρή, μερικές φορές υπάρχουν μόνο σε ίχνη, όπως το Βόριο (Br). Υπάρχουν 25 τέτοιες ουσίες, ονομάζονται ιχνοστοιχεία.Αυτά περιλαμβάνουν: Σίδηρο (Fe), Ψευδάργυρο (Zn), Μαγγάνιο (Mn), Χαλκό (Cu), Κοβάλτιο (Co), Χρώμιο (Cr), Σελήνιο (Se), Μολυβδαίνιο (Mo) κ.λπ. Η ανάγκη για αυτά υπολογίζεται - χιλιοστόγραμμα,ή τουλάχιστον δεκάδες χιλιοστόγραμμα, καθώς και μικρογραμμάρια, ακόμη και νανογραμμάρια.

Οι ορυκτές (ανόργανες) ουσίες που περιλαμβάνονται στη δομή του σώματος εκτελούν πολλές σημαντικές λειτουργίες. Πολλά μέταλλα, ειδικά ιχνοστοιχεία, είναι συμπαράγοντες για ένζυμα και βιταμίνες.Αυτό σημαίνει ότι χωρίς μεταλλικά μόρια, οι βιταμίνες και τα ένζυμα είναι ανενεργά και δεν μπορούν να καταλυθούν βιοχημικές αντιδράσεις(ο κύριος ρόλος των ενζύμων και των βιταμινών). Η ενεργοποίηση των ενζύμων γίνεται με τη σύνδεση ατόμων ανόργανων (ορυκτών) ουσιών στα μόριά τους, ενώ το συνδεδεμένο άτομο της ανόργανης ουσίας γίνεται το ενεργό κέντρο ολόκληρου του ενζυματικού συμπλέγματος. Έτσι, για παράδειγμα, ο σίδηρος από ένα μόριο αιμοσφαιρίνης είναι σε θέση να δεσμεύει οξυγόνο για να το μεταφέρει στους ιστούς, πολλά πεπτικά ένζυμα (πεψίνη, θρυψίνη) απαιτούν την προσθήκη ενός ατόμου ψευδαργύρου για ενεργοποίηση κ.λπ.

Πολλά μέταλλα είναι απαραίτητα δομικά στοιχεία του σώματος.- Το ασβέστιο και ο φώσφορος αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της ανόργανης ουσίας των οστών και των δοντιών, το νάτριο και το χλώριο είναι τα κύρια ιόντα του πλάσματος και το κάλιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα ζωντανά κύτταρα.

Διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας του σώματος(διατήρηση σταθερού pH του αίματος και των ιστών), περιλαμβάνει πρωτίστως τη διατήρηση της ποιοτικής και ποσοτικής περιεκτικότητας σε μέταλλα σε ιστούς και όργανα. Για επιμέρους ενότητεςοργανισμός υπάρχει μια αυστηρά καθορισμένη ιοντική ισορροπία. Για παράδειγμα, στο αίμα και στα μεσοκυττάρια υγρά διατηρείται μια ασθενώς αλκαλική αντίδραση pH = 7,3÷7,5, η αλλαγή της οποίας αντανακλάται στις χημικές διεργασίες στα κύτταρα και στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού.

Τα μέταλλα παρέχουν τη διέλευση των νευρικών ερεθισμάτων.

Μακροθρεπτικά συστατικά υποστήριξη οσμωτική πίεσησε κύτταρα και μεσοκυττάρια υγρά,τι χρειάζεται για να κινηθεί ανάμεσά τους ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςκαι μεταβολικά προϊόντα (ρυθμίζουν τον μεταβολισμό νερού-αλατιού).

Οι διαδικασίες της αιμοποίησης και της πήξης του αίματοςδεν μπορεί να συμβεί χωρίς τη συμμετοχή σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου, ασβεστίου και άλλων μεταλλικών στοιχείων.

Τα ορυκτά επηρεάζουν προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, την ανοσία του.

Φυσιολογική λειτουργία του νευρικού, καρδιαγγειακού, πεπτικού, μυϊκού και άλλων συστημάτωναδύνατο χωρίς μέταλλα.

Ολόκληρος ο συνδυασμός μακρο και μικροστοιχείων παρέχει διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης του οργανισμού.

Κατά προσέγγιση καθημερινή ανθρώπινη απαίτηση
σε ορυκτά

Τα μέταλλα καταναλώνονται συνεχώς κατά τη διάρκεια της ζωής του οργανισμού και απαιτούν καθημερινή πρόσληψη με το φαγητό. Για την κανονική ανθρώπινη ζωή, είναι απαραίτητο όχι μόνο να λαμβάνετε τακτικά μέταλλα, αλλά και να διατηρείτε μια κατάλληλη ισορροπία (ισορροπία) ορυκτών,που καθορίζεται από το επίπεδο των επιμέρους ορυκτών και την αναλογία τους. Η ποσότητα ενός ορυκτού στο σώμα επηρεάζει την περιεκτικότητα σε άλλα μέταλλα. Επομένως, μια σημαντική μείωση ή αύξηση της συγκέντρωσης ενός ορυκτού μπορεί να προκαλέσει παραβίαση αυτών των σχέσεων ισορροπίας, η οποία, με τη σειρά της, οδηγεί στην ανάπτυξη παθολογίας, που εκδηλώνεται με τη μορφή μίας ή μεγάλου αριθμού ασθενειών. Μόνο σε συνθήκες επαρκούς πρόσληψης ορυκτών ουσιών είναι δυνατό να διατηρηθεί η καλή υγεία, η ικανότητα εργασίας, η ενεργός μακροζωία και η ικανότητα αντοχής σε ένα σύμπλεγμα δυσμενών περιβαλλοντικών παραγόντων.

Τα ορυκτά είναι απαραίτητο στοιχείο υγιεινή διατροφή. Τόσο τα μακρο- και τα μικροστοιχεία είναι εξίσου απαραίτητα για τη φυσιολογική ύπαρξη του οργανισμού και πρέπει να υπάρχουν στα τρόφιμα στην απαιτούμενη ποσότητα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ολόκληρο το σύνολο των μετάλλων (τόσο μακρο- όσο και μικροστοιχεία) μπορεί να ληφθεί μόνο με όσο το δυνατόν πιο ποικίλη κατανάλωση, καθώς σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο προϊόν υπάρχουν πολλά από ορισμένα ορυκτά, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου άλλα εξίσου σημαντικά.Επιπλέον, η αφομοίωση των μετάλλων επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την αμοιβαία αναλογία τους στα τρόφιμα και την παρουσία ορισμένων ουσιών σε αυτά, όπως τα λίπη. Με άλλα λόγια, τα μέταλλα δεν απορροφώνται πάντα καλά από τροφές πλούσιες σε αυτά.

4.2 Ορυκτά της γύρης των μελισσών

Η περιεκτικότητα σε μέταλλα στη γύρη κυμαίνεται από 1 έως 7%. Τα ακόλουθα μακροθρεπτικά συστατικά βρέθηκαν στην τέφρα της γύρης: κάλιο 25÷45% (προς τέφρα); νάτριο 8-13%; ασβέστιο 1-15%; μαγνήσιο 1-12%; φώσφορος 1-20%; θείο έως 1%. χλώριο 0,8-1%. Από τα ιχνοστοιχεία που βρίσκονται στη γύρη: πυρίτιο 2-10%; σίδηρος 0,1-10%; μαγγάνιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, ασήμι, βανάδιο, μολυβδαίνιο, χρώμιο. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση γύρης είναι 25-30 g και περιέχει μια θεραπευτικά σημαντική ποσότητα μετάλλων,αλλά, για παράδειγμα, η καρδιοτονωτική δράση της γύρης καθορίζεται ακριβώς από την ισορροπία της σύνθεσης των ορυκτών. ("Apitherapy. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p.")

Η μονογραφία του καθηγητή Sh.M.Omarov περιέχει τον ακόλουθο κατάλογο μακρο- και μικροστοιχείων: K-20÷40% (σε τέφρα), Ca-1÷15%, Р-1÷20%, Si- 2÷10%, S - 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (Μελισσοθεραπεία: προϊόντα μέλισσας στον κόσμο της ιατρικής. / Omarov Sh.M. - Rostov n / D: Phoenix, 2009. - 351 p.)

Ο κατάλογος των μακρο- και μικροστοιχείων από τη μονογραφία του Ph.D. E.A. Ludyansky: Φώσφορος - 50÷610 mg (ανά 100 g), Κάλιο - 130÷1140 mg, Ασβέστιο - 30÷1180 mg, Μαγνήσιο - 60÷380 mg, Νάτριο - 28÷44 mg, Χαλκός - 10. Σίδηρος - 0,2÷4,2, Μαγγάνιο, Ψευδάργυρος, Κοβάλτιο, Βάριο, Ασήμι, Χρυσός, Βανάδιο, Βολφράμιο, Ιρίδιο, Μολυβδαίνιο, Χρώμιο, Κάδμιο, Στρόντιο, Παλλάδιο, Πλατίνα, Τιτάνιο. ("Οδηγός μελισσοθεραπείας (θεραπεία με δηλητήριο μέλισσας, μέλι, πρόπολη, γύρη και άλλα προϊόντα μέλισσας) για γιατρούς, φοιτητές ιατρικής και μελισσοκόμους / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF "Polygraphist"], 1994. - 462 With.")

4.2.1 Μακροθρεπτικά συστατικά

Περιγραφή μακροθρεπτικών συστατικών από το βιβλίο αναφοράς: "Όλα για το φαγητό από την άποψη ενός χημικού. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Έκδοση αναφοράς C 46 M .: Ανώτατο σχολείο - 1991. 288 σελ."

Το κάλιο είναι ένα ενδοκυτταρικό στοιχείο που ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία στο αίμα. Συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, ενεργοποιεί το έργο πολλών ενζύμων. Πιστεύεται ότι το κάλιο έχει προστατευτικές ιδιότητες έναντι της δράσης περίσσειας νατρίου και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Το κάλιο είναι σε θέση να αυξήσει την απέκκριση των ούρων.

Το ασβέστιο (μαζί με τον φώσφορο) αποτελεί τη βάση του οστικού ιστού, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα ορισμένων σημαντικών ενζύμων, συμμετέχει στη διατήρηση της ιοντικής ισορροπίας στο σώμα, επηρεάζει τις διεργασίες που συμβαίνουν στο νευρομυϊκό και καρδιαγγειακό σύστημα.

Το μαγνήσιο είναι ένα στοιχείο που συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών, στη ρύθμιση της εργασίας νευρικού ιστού, στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και στον μεταβολισμό της ενέργειας.

Το νάτριο είναι ένα σημαντικό ενδοκυτταρικό και ενδοκυτταρικό στοιχείο που εμπλέκεται στη δημιουργία του απαραίτητου ρυθμιστικού διαλύματος αίματος, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στον μεταβολισμό του νερού (τα ιόντα νατρίου συμβάλλουν στη διόγκωση των κολλοειδών των ιστών, τα οποία συγκρατούν το νερό στο σώμα), στην ενεργοποίηση των πεπτικών ενζύμων και στη ρύθμιση του νευρικού και μυϊκού ιστού.

Η ανάγκη για νάτριο υπάρχει, αλλά μπορεί να καλυφθεί κυρίως μέσω μιας κανονικής διατροφής χωρίς την προσθήκη επιτραπέζιου αλατιού. Μέχρι τώρα, πολλοί λαοί της Ασίας, της Αφρικής και του Βορρά τα καταφέρνουν πολύ καλά χωρίς αλάτι. Ωστόσο, η ανάγκη για νάτριο αυξάνεται απότομα με έντονη εφίδρωση(σε ζεστό καιρό, κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής καταπόνησης κ.λπ.) Παράλληλα, έχει εδραιωθεί μια άμεση σχέση μεταξύ της υπερβολικής πρόσληψης νατρίου και της υπέρτασης. Επειδή το νάτριο προάγει την κατακράτηση νερού, το υπερβολικό νάτριο υπερφορτώνει τα νεφρά (επεξεργάζονται το πλούσιο σε νάτριο αίμα όταν παράγουν ούρα) και την καρδιά. Ως αποτέλεσμα, τα πόδια και το πρόσωπο πρήζονται. Επομένως, σε παθήσεις των νεφρών και της καρδιάς, συνιστάται ο απότομος περιορισμός της πρόσληψης αλατιού.

Το θείο είναι ένα στοιχείο, η αξία του οποίου καθορίζεται κυρίως από το γεγονός ότι περιλαμβάνεται στις πρωτεΐνες με τη μορφή αμινοξέων που περιέχουν θείο (μεθειονίνη και κυστίνη), καθώς και στη σύνθεση ορισμένων ορμονών και βιταμινών.

Ο φώσφορος είναι ένα στοιχείο που αποτελεί μέρος πρωτεϊνών, φωσφολιπιδίων, νουκλεϊκών οξέων. Εκτός από τον πλαστικό ρόλο, και αυτό είναι πολύ σημαντικό, οι ενώσεις του φωσφόρου συμμετέχουν στην ανταλλαγή ενέργειας, η νοητική και μυϊκή δραστηριότητα συνδέεται με τους μετασχηματισμούς τους.

Για τη σωστή διατροφή, είναι σημαντικό όχι μόνο η απόλυτη περιεκτικότητα σε φώσφορο, αλλά και η αναλογία του με το ασβέστιο. Η βέλτιστη για τους ενήλικες είναι η αναλογία ασβεστίου και φωσφόρου 1:1,5. Με περίσσεια φωσφόρου, μπορεί να εμφανιστεί ασβέστιο από τα οστά, με περίσσεια ασβεστίου μπορεί να αναπτυχθεί ουρολιθίαση.

Το χλώριο είναι ένα στοιχείο που εμπλέκεται στο σχηματισμό του γαστρικού υγρού, στο σχηματισμό του πλάσματος και στην ενεργοποίηση ενός αριθμού ενζύμων.

4.2.2 Ιχνοστοιχεία

Οι πληροφορίες για τα ιχνοστοιχεία λαμβάνονται από τις ακόλουθες πηγές:

• Τα πάντα για το φαγητό από τη σκοπιά ενός χημικού. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Κωδ. έκδοση C 46 M .: Ανώτερη. σχολείο - 1991. 288 σ.;
• Δημοφιλής δίαιτα. / Evenshtein Z.M. - Μ.: Οικονομικά. 1990. - 319 σ.;
• Ένας οδηγός για βιταμίνες και ορυκτά. Μετάφραση από τα αγγλικά. / Κόμης Μίντελ. - Ιατρική και διατροφή. 2000.- 130 σελ.

Βανάδιο. αναστέλλει το σχηματισμό χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών προσβολών.

Ο σίδηρος εμπλέκεται στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και ορισμένων ενζύμων. Η ανάγκη καλύπτεται από τη συνήθη διατροφή. Οι κάτοικοι των πόλεων μπορεί να έχουν έλλειψη λόγω της χρήσης εκλεκτού αλεύρου, το οποίο είναι χαμηλό σε σίδηρο. Το τσάι μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου λόγω της δέσμευσής του από τις τανίνες σε ένα σύμπλεγμα που είναι δύσκολο να αποσυντεθεί.

Περίπου το 55% του σιδήρου είναι μέρος της αιμοσφαιρίνης των ερυθροκυττάρων, περίπου το 24% εμπλέκεται στο σχηματισμό του κόκκινου σώματος των μυών (μυοσφαιρίνη), περίπου το 21% εναποτίθεται "σε εφεδρεία" στο ήπαρ και τη σπλήνα.

Κοβάλτιο. Η ανεπαρκής κατανάλωση του εκδηλώνεται με ορισμένες διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος, αναιμία, μειωμένη όρεξη. Το κοβάλτιο είναι σε θέση να αναστέλλει επιλεκτικά την κυτταρική αναπνοή κακοήθεις όγκουςκαι άρα την αναπαραγωγή τους. Ένα άλλο πλεονέκτημα του κοβαλτίου είναι ότι εντείνει τις αντιμικροβιακές ιδιότητες της πενικιλίνης κατά 2-4 φορές.

Μέρος της βιταμίνης Β 12. Απαραίτητο για τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.

Το μαγγάνιο επηρεάζει ενεργά τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών. Ενισχύει τη δράση της ινσουλίνης και διατηρεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Με την παρουσία μαγγανίου, τα λίπη χρησιμοποιούνται πληρέστερα από τον οργανισμό.

Βοηθά στην ενεργοποίηση των ενζύμων που είναι απαραίτητα για τη σωστή χρήση της βιοτίνης, των βιταμινών Β1 και C από τον οργανισμό. κανονική δομήοστά. Σημαντικό για το σχηματισμό της θυροξίνης - της κύριας ορμόνης του θυρεοειδούς αδένα. Απαραίτητο για τη σωστή πέψη και αφομοίωση της τροφής. Σημαντικό για την αναπαραγωγή και την ομαλή λειτουργία του κεντρικού νευρικό σύστημα.

Βοηθά στην εξάλειψη της ανικανότητας. Βελτιώνει τα μυϊκά αντανακλαστικά. Βελτιώνει τη μνήμη. Μειώνει τον νευρικό εκνευρισμό.

Η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε αταξία.

Ο χαλκός είναι απαραίτητος για τη ρύθμιση των διαδικασιών παροχής οξυγόνου στα κύτταρα, το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και την «ωρίμανση» των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Συμβάλλει επίσης στην πληρέστερη χρήση των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και στην αύξηση της δραστηριότητας της ινσουλίνης.

Το μολυβδαίνιο συμβάλλει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Είναι ένα σημαντικό μέρος του ενζύμου που είναι υπεύθυνο για τη χρήση του σιδήρου. Βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας. Παρέχει γενικές καλή υγεία.

Χρώμιο. μαζί με την ινσουλίνη συμμετέχει στο μεταβολισμό του σακχάρου. Βοηθά στην παροχή πρωτεΐνης εκεί που χρειάζεται. Προωθεί την ανάπτυξη. Βοηθά στην πρόληψη και τη μείωση του υψηλού αρτηριακή πίεση. Βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη. Ασθένειες που προκαλούνται από ανεπάρκεια χρωμίου: πιστεύεται ότι παίζει ρόλο στην αθηροσκλήρωση και τον διαβήτη.

Ο ψευδάργυρος είναι μέρος της ινσουλίνης που εμπλέκεται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και σε πολλά σημαντικά ένζυμα. Η έλλειψη ψευδαργύρου στα παιδιά εμποδίζει την ανάπτυξη και σεξουαλική ανάπτυξη. Ανεπάρκεια μπορεί να εμφανιστεί σε παιδιά και εφήβους που καταναλώνουν λίγα ζωικά προϊόντα.

Ο ψευδάργυρος είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων που εξασφαλίζουν τη σωστή πορεία των διεργασιών οξειδοαναγωγής και της αναπνοής των ιστών. Οι συγκεκριμένες συνέπειες της παρατεταμένης έλλειψης ψευδαργύρου στα τρόφιμα είναι, πρώτα απ 'όλα, η μείωση των λειτουργιών των σεξουαλικών αδένων και της υπόφυσης του εγκεφάλου.

Ο ψευδάργυρος δρα σαν ελεγκτής οδικής κυκλοφορίας, κατευθύνοντας και παρακολουθώντας την αποτελεσματική ροή των διεργασιών στο σώμα, διατηρώντας τα ενζυμικά συστήματα και τα κύτταρα. Απαραίτητο για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Ελέγχει τη συστολή των μυών. Βοηθά στο σχηματισμό ινσουλίνης. Είναι σημαντικό για τη διατήρηση της σταθερότητας του αίματος και της οξεοβασικής ισορροπίας στο σώμα. Έχει ομαλοποιητική δράση στον προστάτη και είναι σημαντικό για την ανάπτυξη όλων των αναπαραγωγικών οργάνων. Νέα έρευνα υποδηλώνει σημαντικό ρόλο του ψευδαργύρου στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη θεραπεία της σχιζοφρένειας. Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις για τη σημασία του για τη σύνθεση DNA.

Επιταχύνει την επούλωση εσωτερικών και εξωτερικών πληγών. Απαλλαγεί από τις λευκές κηλίδες στα νύχια. Βοηθά στην εξάλειψη της απώλειας γεύσης. Βοηθά στην αντιμετώπιση της υπογονιμότητας. Βοηθά στην αποφυγή προβλημάτων με τον προστάτη αδένα. Προωθεί την ανάπτυξη και νοητική δραστηριότητα. Βοηθά στη μείωση των εναποθέσεων χοληστερόλης.

Η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες: υπερτροφία του προστάτη (μη καρκινική διόγκωση του αδένα του προστάτη), αθηροσκλήρωση.

Περιγραφή του ρόλου άλλων ιχνοστοιχείων στις παραπάνω πηγές δεν δίνεται.

5 Λιπίδια (λίπη) της γύρης (γύρη μελισσών)

Τα λιπιδικά συστατικά της γύρης των λουλουδιών (γύρη μελισσών) αντιπροσωπεύονται από λιπαρά οξέα, φωσφολιπίδια, φυτοστερόλες, υδρογονάνθρακες, αλκοόλες, κετόνες, στερόλες και άλλες ενώσεις και κατά μέσο όρο το 5-7% του βάρους της γύρης μελισσών.

5.1 Λιπαρά οξέα

Τα λιπαρά οξέα χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες: τα κορεσμένα και τα πολυακόρεστα. Στα κορεσμένα λιπαρά οξέα (παλμιτικό και στεατικό), όλοι οι χημικοί δεσμοί άνθρακα είναι γεμάτοι με υδρογόνο. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν ακόρεστους δεσμούς υδρογόνου.

το μεγαλύτερο βιολογική αξίαέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, χωρίς τα οποία είναι αδύνατη η πλήρης κυτταρική αναγέννηση. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να συντεθούν στο σώμα από υδατάνθρακες, λιγότερο συχνά από πρωτεΐνες. Ωστόσο, υπάρχουν λιπαρά οξέα που δεν μπορούν να συντεθούν στον ανθρώπινο οργανισμό από ενδιάμεσα μεταβολικά προϊόντα και πρέπει να παρέχονται με τροφή. Για το λόγο αυτό, ονομάζονται απαραίτητες.

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα οξέα: λινελαϊκό, λινολενικό και αραχιδονικό. Το λινολεϊκό και το λινολενικό οξύ δεν συντίθενται στο σώμα. Το αραχιδονικό οξύ συντίθεται από το λενολεϊκό οξύ. Λόγω της ιδιαίτερης σημασίας τους για τον οργανισμό, ονομάζονται βιταμίνη F.

Λιπαρά οξέα γύρης μελισσών: δεκανοϊκό, παλμιτικό, ελαϊκό, λινολεϊκό, λινολενικό, στεατικό, λαυρικό, εικοσανοϊκό, βεχενικό, επταδεκανοϊκό.

Συνολικά, τα απαραίτητα πολυακόρεστα οξέα μπορούν να αποτελούν περίπου το 50% της συνολικής ποσότητας λιπαρών οξέων στη γύρη των μελισσών.Στο σώμα, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα εμπλέκονται στην κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών (κελύφη). είναι πρόδρομες ουσίες που μοιάζουν με ορμόνες προσταγλανδίνες, οι οποίες εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού των κυττάρων, της αρτηριακής πίεσης, της συσσώρευσης αιμοπεταλίων. χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, συμβάλλοντας στην ταχεία μετατροπή της σε φολικά οξέακαι την αφαίρεσή τους από το σώμα. επηρεάζουν ευνοϊκά τη δομή του δέρματος και των μαλλιών. μειώνουν την αρτηριακή πίεση και μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης. Ελλείψει απαραίτητων λιπαρών οξέων, η ανάπτυξη του σώματος σταματά και εμφανίζονται σοβαρές ασθένειες.

5.2 Φωσφολιπίδια

Τα φωσφολιπίδια δεν είναι απαραίτητα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςγιατί μπορούν να συντεθούν στο σώμα. Η σύνθεσή τους, εκτός από τη γλυκερίνη και τα λιπαρά οξέα, περιλαμβάνει και φωσφορικό οξύ. Αυτές οι ουσίες που μοιάζουν με λίπος είναι, ειδικότερα, τα πιο σημαντικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και των ενδοκυτταρικών δομών. Ο ρόλος των φωσφολιπιδίων δεν περιορίζεται σε αυτό. Συμβάλλουν στη φυσιολογική πέψη, απορρόφηση και μεταβολισμό των λιπών. Τα φωσφολιπίδια μειώνουν το λίπος στο αίμα. Βοηθούν στην απομάκρυνση των λιπιδίων από το συκώτι, αποτρέποντας τον λιπώδη εκφυλισμό του. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η επαρκής πρόσληψη φωσφολιπιδίων με την τροφή στην αθηροσκλήρωση, αφού η λεκιθίνη ομαλοποιεί τον μεταβολισμό της χοληστερόλης.

5.3 Τερπένια

Τα τερπένια είναι φυσικοί υδρογονάνθρακες του γενικού τύπου (C5 H8) n, όπου n = 2, 3, 4 .... Είναι ευρέως κατανεμημένοι στη φύση (κυρίως σε φυτά, λιγότερο συχνά σε ζωικούς οργανισμούς). Τα τερπένια ανήκουν σε μια εκτεταμένη κατηγορία φυσικών ενώσεων - ισοπρενοειδή. Βρίσκεται σε όλους σχεδόν τους φυτικούς ιστούς(περιέχεται σε αιθέρια έλαια, νέφτι, ρητίνες, βάλσαμα), που βρίσκονται στα απόβλητα ορισμένων βακτηρίων και μυκήτων, στις εκκριτικές εκκρίσεις των εντόμων. Τα τερπένια και τα παράγωγά τους (τερπενοειδή) είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αιθέρια έλαια. Τα τερπένια απομονώθηκαν από νέφτι (τερεβινθέλαιο, εξ ου και το όνομα) από τους A. Walach και W.G. Perkin το 1887-1889. Τα τερπένια και τα τερπενοειδή χρησιμοποιούνται ευρέως (μεμονωμένα ή με τη μορφή τερεβινθίνης, ρητινών, αιθέριων ελαίων, βάλσαμων κ.λπ.) στην παραγωγή αρωμάτων, καλλυντικών, χαρτιού και χαρτονιού. ως αποστάγματα τροφίμων, φάρμακα, διαλύτες, πλαστικοποιητές, εντομοκτόνα, υγρά εμβάπτισης, παράγοντες επίπλευσης κ.λπ.

Τα τερπένια ταξινομούνται σύμφωνα με τον αριθμό των ομάδων ισοπρενίου (C5 H8) στο μόριο. Συνεπώς, τα τερπένια υποδιαιρούνται σε μονοτερπένια C10 H16 (κοινώς αποκαλούμενα απλά τερπένια), σεσκιτερπένια (σεσκιτερπένια) C15 H24, διτερπένια C20 H32, τριτερπένια C30 H48ή (C10 H16)3, τετρατερπένια C40 H64ή (C10 H16 )4 κ.λπ.

5.3.1 Τριτερπενικά οξέα

Τριτερπενικά οξέα (ουρσολικό, ολεανολικό, άλεσμα)έχουν μεγάλη γκάμα φαρμακολογικές δράσεις. Αποτρέπουν παραβίαση της στεφανιαίας κυκλοφορίας, αρρυθμία, υπόταση, ανακουφίζουν από τον πόνο στην καρδιά, αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος σε στεφανιαία αγγείακαι των αγγείων του εγκεφάλου, αυξάνουν την ευαισθησία του καρδιακού μυός στη δράση των καρδιακών γλυκοσιδών κ.λπ. (περιέχεται σε κράταιγο, σμέουρα, στάχτη του βουνού κ.λπ.).

Ουρσολικό οξύέχει επουλωτικές ιδιότητες πληγών, αυξάνει την πνευματική και σωματική απόδοση, βελτιώνει την πέψη και συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Το ουρσολικό οξύ και το ολεανολικό οξύ έδειξαν αξιοσημείωτη ανασταλτική δράση κατά της ανάπτυξης όγκου, η οποία είναι συγκρίσιμη με τον γνωστό αναστολέα όγκου ρετινοϊκό οξύ. Είναι επίσης γνωστή η ηπατοπροστατευτική, υπολιποδαιματική καρδιοδιεγερτική, αντι-αθηροσκληρωτική δράση για τα ουρσολικά και ελανολικά οξέα.

Ουρσολικό οξύπαρουσιάζει φυσιολογική δραστηριότητα τόσο για εξωτερική όσο και για εσωτερική χρήση. Οι αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιμικροβιακές του ιδιότητες έχουν οδηγήσει στη χρήση του στα καλλυντικά. Αποτελεσματικό για την καταπράυνση του ευαίσθητου και κόκκινου δέρματος, διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος, είναι μια αναζωογονητική φυσική ουσία, αποκαθιστά το γερασμένο δέρμα και την ελαστικότητά του. Το ουρσολικό οξύ και το ισομερές του που το συνοδεύει στα περισσότερα φυτά, ολεανολικό οξύέχουν συσταθεί για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου του δέρματος σε πολλές χώρες. Και οι δύο ενώσεις τριτερπενίου προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών διεγείροντας τη ροή του περιφερειακού αίματος στο τριχωτό της κεφαλής και ενεργοποιώντας τα μητρικά κύτταρα της τρίχας. Η περιποίηση του δέρματος με σκευάσματα που περιέχουν αυτές τις ενώσεις αποτρέπει την τριχόπτωση και το σχηματισμό πιτυρίδας.

5.3.2 Καροτενοειδή (τετρατερπένια)

Καροτενοειδή (από το λατινικό carota - καρότο και το ελληνικό eidos - είδη), φυσικές χρωστικές από κίτρινο έως κόκκινο-πορτοκαλί, που συντίθενται από βακτήρια, φύκια, μύκητες, ανώτερα φυτά, μερικούς σπόγγους, κοράλλια και άλλους οργανισμούς. καθορίστε το χρώμα των λουλουδιών και των φρούτων. Είναι τετρατερπένια. Χωρίζονται σε 2 μεγάλες ομάδες: καροτενοειδή υδρογονάνθρακες (ή απλά καροτένια: α-καροτίνη, β-καροτίνη, γ-καροτίνη, ε-καροτίνη, λυκονίνη κ.λπ.) και ξανθοφύλλες.Τα καροτένια είναι καθαροί υδρογονάνθρακες, δηλαδή αποτελούνται μόνο από άτομα υδρογόνου και άνθρακα. Οι ξανθόφυλλες είναι οξειδωμένα καροτένια, δηλ. περιέχουν άτομα οξυγόνου.

Τα καροτενοειδή είναι ευρέως διαδεδομένα στη φύση. Τα καροτένια αντιπροσωπεύονται ευρύτερα στα ανώτερα φυτά. Τα καροτενοειδή προάγουν τη γονιμοποίηση των φυτών διεγείροντας τη βλάστηση της γύρης και την ανάπτυξη των σωλήνων γύρης. συμμετέχουν στην απορρόφηση του φωτός από τα φυτά και στην αντίληψή του από τα ζώα. παίζουν σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες της φωτοσύνθεσης, καθώς και στη μεταφορά οξυγόνου στα φυτά.

Στο σώμα των ζώων, τα καροτενοειδή δεν συντίθενται, αλλά προέρχονται από την τροφή. Πολλά καροτενοειδή είναι προβιταμίνες - πρόδρομες ουσίες της βιταμίνης Α. Η πιο κοινή και γνωστή προβιταμίνη β-καροτίνη έχει την υψηλότερη βιταμινική δράση. Το α-καροτένιο βρίσκεται στα ίδια φυτά με το β-καροτένιο, αλλά σε πολύ μικρότερες ποσότητες - έως και 25% της περιεκτικότητας σε β-καροτίνη. Η δραστηριότητα της α-καροτίνης - 53% της δραστηριότητας της β-καροτίνης. γ-καροτίνη - 48%; κρυπτοξανθίνη - 40%.

Τα καροτενοειδή αυξάνονται ανοσολογική κατάσταση, προστατεύουν από τη φωτοδερμάτωση, καθώς οι πρόδρομες ουσίες της βιταμίνης Α παίζουν σημαντικό ρόλο στον μηχανισμό της όρασης. είναι φυσικά αντιοξειδωτικά. Τα καροτενοειδή χρησιμοποιούνται ως prom. φαγητό βαφές, συστατικά βιταμινών ζωοτροφών, στο μέλι. πρακτική - για τη θεραπεία του προσβεβλημένου δέρματος.

5.4 Στεροειδή

Η γύρη περιέχει επίσης φυτικά στεροειδή - φυτοστερόλες.Φυτοστερόλες - φυτικές στερόλες, δομικά παρόμοιες με τη χοληστερόλη, έχουν αντισκληρωτική, ογκοπροληπτική, αντιοξειδωτική και ανοσοδιεγερτική δράση. Οι φυτοστερόλες επίσης αντισταθμίζουν ορμονική ανισορροπίαστον οργανισμό, έχοντας ευεργετική δράση κατά την εμμηνόπαυση στις γυναίκες και με μείωση της τεστοστερόνης στους άνδρες. Οι μηχανισμοί για τη μείωση των εκδηλώσεων της αθηροσκλήρωσης σχετίζονται με την ικανότητα των φυτοστερολών να αναστέλλουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο, να μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης και λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας - «κακά λιπίδια» στο αίμα.

Η διαιτητική πρόσληψη φυτοστερολών έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου κατά 20-25%. Η ογκοπροφυλακτική δράση των φυτοστερολών έχει επίσης αποδειχθεί: η επαρκής κατανάλωσή τους μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. άνω κάτω τελεία, προστάτης, μαστικός αδένας, στομάχι, πνεύμονες. Οι φυτοστερόλες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με φυτικές τροφές. Από τα προϊόντα διατροφής οι φυτοστερόλες είναι πλούσιες σε ξηρούς καρπούς και χόρτα. Στη διατροφή ενός σύγχρονου ανθρώπου, αυτά τα προϊόντα είναι εξαιρετικά περιορισμένα, γι' αυτό υπάρχει έλλειψη φυτοστερολών, και ως εκ τούτου πολλά προβλήματα.

Η χρόνια διατροφική ανεπάρκεια φυτοστερολών είναι ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία. Η γύρη χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες (0,6-1,6%). Για σύγκριση, το σογιέλαιο περιέχει περίπου 0,3% φυτοστερόλες και αυτό θεωρείται πολύ υψηλός δείκτης. Το ξηρό εκχύλισμα ρίζας τσουκνίδας περιέχει τουλάχιστον 0,8% φυτοστερόλες (υπολογιζόμενες ως β-σιτοστερόλη).

Η β-σιτοστερόλη είναι μια από τις πιο κοινές φυτοστερόλες ή φυτικές στερόλες. Είναι ένα φυτικό ανάλογο της χοληστερόλης στο σώμα. καθυστερήσει την απορρόφησή του στο έντερο. χρησιμοποιείται στην αθηροσκλήρωση.

6 Φαινολικές ενώσεις

Φυτικές φαινολικές ενώσειςείναι πολύ κοινές βιολογικά δραστικές ουσίες των φυτών, η έρευνα για τις οποίες διεξάγεται για περισσότερα από 100 χρόνια. Αρκετές χιλιάδες φαινόλες έχουν απομονωθεί από τα φυτά και ο κατάλογος μεγαλώνει. Αποτελούν μια μεγάλη και ποικιλόμορφη κατηγορία οργανικών ενώσεων. Σε αντίθεση με την εξαιρετικά τοξική φαινόλη (καρβολικό οξύ), οι φυτικές φαινολικές ενώσεις δεν είναι μόνο χαμηλής τοξικότητας, αλλά και χρήσιμες. Στα παράγωγα φαινόλης περιλαμβάνονται οι τανίνες, οι κουμαρίνες, τα φλαβονοειδή και οι γλυκοσίδες τους κ.λπ.

6.1 Φλαβονοειδή (φυτικές χρωστικές ή βαφές)

Τα φλαβονοειδή είναι φαινολικές ενώσεις με δύο αρωματικούς δακτυλίους.Βρίσκονται τόσο σε ελεύθερη κατάσταση όσο και σε μορφή γλυκοσιδών, είναι φυτικές χρωστικές.Ανάλογα με τη δομή, τα φλαβονοειδή περιλαμβάνουν διάφορες ομάδες (κατεχίνες, ανθοκυανίνες, φλαβόνες, φλαβονόλες). Τα φλαβονοειδή πήραν το όνομά τους από τη λατινική λέξη "flavus" - κίτρινο, αφού τα πρώτα φλαβονοειδή που απομονώθηκαν από φυτά είχαν κίτρινο χρώμα. Περισσότερα από 6500 φλαβονοειδή είναι γνωστά.

Τα ζώα δεν είναι σε θέση να συνθέσουν ενώσεις της ομάδας των φλαβονοειδών. Τώρα πιστεύεται ότι τα φλαβονοειδή (μαζί με άλλες φυτικές φαινόλες) αποτελούν απαραίτητα συστατικά της ανθρώπινης τροφήςκαι άλλα θηλαστικά.

Τα ανώτερα φυτά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φλαβονοειδή. Υπάρχουν φλαβονοειδή σε διάφορα όργανα, αλλά πιο συχνά στο υπέργειο: άνθη, φύλλα, φρούτα. Τα νεαρά λουλούδια, τα άγουρα φρούτα είναι τα πιο πλούσια σε αυτά. Εντοπίζονται στον κυτταρικό χυμό σε διαλυμένη μορφή. Η περιεκτικότητα των φυτών σε φλαβονοειδή ποικίλλει: κατά μέσο όρο 0,5-5%, μερικές φορές φτάνει το 20% (στα άνθη της ιαπωνικής Sophora).

Σε πολλά φρούτα και μούρα, τα φλαβονοειδή είναι λίγο πολύ ομοιόμορφα κατανεμημένα στο δέρμα και τον πολτό. Επομένως, το δαμάσκηνο, το κεράσι, το βατόμουρο έχουν ομοιόμορφο χρώμα. Αντίθετα, οι καρποί κάποιων άλλων φυτών περιέχουν φλαβονοειδή κυρίως στο δέρμα και, σε μικρότερο βαθμό, στον πολτό. Και στα μήλα, για παράδειγμα, υπάρχουν μόνο στο δέρμα.

Οι λειτουργίες των φλαβονοειδών στα φυτά έχουν μελετηθεί ελάχιστα.Υποτίθεται ότι λόγω της ικανότητας απορρόφησης υπεριωδης ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑ(330–350 nm) και μέρος των ορατών ακτίνων (520–560 nm) τα φλαβονοειδή προστατεύουν τους φυτικούς ιστούς από την υπερβολική ακτινοβολία. Αυτό επιβεβαιώνεται από τον εντοπισμό φλαβονοειδών σε επιδερμικά (κοντά στην επιφάνεια) φυτικά κύτταρα. Το χρώμα των πετάλων λουλουδιών βοηθά τα έντομα να βρουν τα σωστά φυτά και έτσι να προάγουν την επικονίαση. Ως μέρος των εκχυλιστικών ουσιών του ξύλου, τα φλαβονοειδή είναι σε θέση να του προσδώσουν ιδιαίτερη αντοχή και αντοχή σε βλάβες από παθογόνους μύκητες. Προφανώς, τα φλαβονοειδή συμμετέχουν σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής που συμβαίνουν στους φυτικούς ιστούς.

Η σημασία των φλαβονοειδών για τον ανθρώπινο οργανισμό ως συστατικών των φαρμακευτικών φυτών έχει μελετηθεί ακόμη καλύτερα από τις λειτουργίες τους στα φυτά.Όλα ξεκίνησαν από το γεγονός ότι ο Szent-Gyorgyi με μια ομάδα επιστημόνων απομόνωσαν καθαρή βιταμίνη C από την ουγγρική πάπρικα το 1936. Μαζί με τη βιταμίνη C απομόνωσε μια ουσία που μπορεί να μειώσει τις εκδηλώσεις του beriberi C, την οποία ονόμασε βιταμίνη P (από πάπρικα - πιπέρι και διαπερατότητα - διαπερατότητα). Αποδείχθηκε ότι είναι σε θέση να μειώσει τη διαπερατότητα του τριχοειδούς τοιχώματος και την ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Η κύρια λειτουργία των φλαβονοειδών θεωρείται σήμερα ότι είναι η αντιοξειδωτική. Εύρος φαρμακευτικές ιδιότητεςφυτικές πρώτες ύλες πλούσιες σε φλαβονοειδή είναι πολύ ευρύ και δεν περιορίζεται μόνο στις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.Πολλά φλαβονοειδή μειώνουν την ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων, ενισχύουν την επίδραση του ασκορβικού οξέος. Η βιταμίνη P προστατεύει το ασκορβικό οξύ από την οξείδωση. Η βιταμίνη C και η βιταμίνη P αλληλεπιδρούν τόσο στενά που η βιταμίνη P αναφέρεται μερικές φορές ως βιταμίνη C2. Τα φλαβονοειδή προστατεύουν από την οξείδωση και την αδρεναλίνη - μια από τις κύριες ορμόνες του σώματος. Ανάλογα με τη δομή, τα φλαβονοειδή χρησιμοποιούνται επίσης ως αντιφλεγμονώδεις, αντιελκωτικοί, υποαζωτεματικοί, ραδιοπροστατευτικοί και άλλοι παράγοντες. Μερικά έχουν αιμοστατικές ιδιότητες. χρησιμοποιείται για αιμορροΐδες? χρησιμεύουν ως καλοί χολερετικοί και διουρητικοί παράγοντες, έχουν υποτασική και ηρεμιστική δράση. Επιπλέον, τα φλαβονοειδή έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά και το στομάχι, προλαμβάνουν τους σπασμούς, εμποδίζουν την ανάπτυξη αλλεργιών και ρυθμίζουν τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν αναφορές για την αντικαρκινική δράση των φλαβονοειδών. Βοηθούν επίσης στη διατήρηση του κολλαγόνου σε καλή κατάσταση, γεγονός που εμποδίζει το σχηματισμό μώλωπες, αφού η ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων εξαρτάται από την ποιότητα του κολλαγόνου. Αυτή είναι η ιδιοκτησία τους και έγινε αντιληπτή πρώτη.

6.2 Χλωρογενικά οξέα

Τα χλωρογονικά (υδροξυκινναμωμικά) οξέα είναι φαινολικές ενώσεις με έναν αρωματικό δακτύλιο.Τα υδροξυκινναμωμικά οξέα βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα ανώτερα φυτά. Το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο είναι το καφεϊκό οξύ. Συχνά σχηματίζει διμερή με αλεικυκλικά οξέα - κινικό και σικιμικό. Τα πιο γνωστά είναι το 3-καφευλο-κινικό οξύ (χλωρογενές) και τα ισομερή του. Βιολογική δραστηριότητατων περισσότερων υδροξυκινναμικών οξέων δεν έχει ακόμη μελετηθεί επαρκώς. Εκφράζεται χολερετική δράσηφερουλικό, καφεϊκό, χλωρογενικό οξύ και ιδιαίτερα κυναρίνη.

7 Νουκλεϊκά οξέα

Τα νουκλεϊκά οξέα (DNA και RNA) είναι μόρια βιολογικού πολυμερούς που αποθηκεύουν όλες τις πληροφορίες για έναν μεμονωμένο ζωντανό οργανισμό, καθορίζοντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του, καθώς και τα κληρονομικά χαρακτηριστικά που μεταδίδονται στην επόμενη γενιά. Τα νουκλεϊκά οξέα βρίσκονται στους πυρήνες των κυττάρων όλων των φυτικών και ζωικών οργανισμών, που καθόρισαν το όνομά τους (λατ. Πυρήνας-πυρήνας). Τα φυτικά νουκλεϊκά οξέα έχουν την ίδια δομική αρχή με τα ζωικά νουκλεϊκά οξέα. Το DNA αποτελείται από νουκλεοτίδια: βάσεις πουρίνης ή πυριμιδίνης (αδενίνη, γουανίνη, κυτοσίνη, θυμίνη), συστατικά υδατανθράκων (δεοξυριβόζη) και υπόλειμμα φωσφορικό οξύ. Το RNA αποτελείται από τις ίδιες βάσεις, με τη μόνη διαφορά ότι το RNA έχει ουρακίλη αντί για θυμίνη.

Τα νουκλεϊκά οξέα συμμετέχουν στην αποθήκευση γενετικής πληροφορίας (DNA) και στη μεταφορά πληροφοριών κατά τη σύνθεση πρωτεϊνών (RNA). Η βάση διαφόρων δυσλειτουργιών του σώματος και πολλών ασθενειών είναι οι αλλαγές στη δομή των κυττάρων και των ιστών, οι οποίες προκαλούνται από παραβίαση της πρωτεϊνικής σύνθεσης. Δεδομένου ότι οι πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση πρωτεϊνών πραγματοποιούνται από το DNA και το RNA, οι διαταραχές του μεταβολισμού των νουκλεϊκών οξέων και η ανεπάρκεια νουκλεϊκού οξέος είναι μία από τις αιτίες των παθολογικών διεργασιών. Ιδιαίτερα ευαίσθητοι στην έλλειψη νουκλεοτιδίων είναι οι ιστοί που έχουν υψηλή ταχύτηταενημερώσεις ( Μυελός των οστών, ανοσοποιητικό σύστημα, βλεννογόνοι).

Πληροφορίες σχετικά με την ικανότητα των νουκλεϊκών οξέων να αυξάνουν τη συνολική αντίσταση του σώματος εμφανίστηκαν για πρώτη φορά το 1892. Το νουκλεϊκό οξύ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών από τα τέλη του 19ου αιώνα. Πολύ πριν από την ανακάλυψη των αντιβιοτικών, τα παρασκευάσματα νουκλεϊκών οξέων χρησιμοποιούνταν με επιτυχία σε απειλητικές για τη ζωή μολυσματικές ασθένειες όπως η χολέρα, ο άνθρακας, ο σταφυλόκοκκος και λοίμωξη από στρεπτόκοκκο, διφθερίτιδα κ.λπ.

Έχει πλέον διαπιστωθεί ότι τα νουκλεϊκά οξέα είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της ολοκληρωμένης και ανοσολογικής ομοιόστασης του σώματος. Επίσης αποδεδειγμένο παρακάτω ιδιότητεςνουκλεϊκά οξέα: ραδιοπροστατευτικά, ανοσοτροποποιητικά (διέγερση της αντίστασης του οργανισμού σε διάφορες λοιμώξεις), ικανότητα βελτίωσης κυτταρική σύνθεσηαίμα, αύξηση της αιμοσφαιρίνης, μείωση της διεγερσιμότητας του νευρικού συστήματος, αύξηση της μυϊκής δύναμης. Η σημασία των νουκλεϊκών οξέων στη ζωή του ανθρώπου υπογραμμίζει το γεγονός της αναστολής της ανοσίας σε άτομα που τα αποκλείουν από τη διατροφή, ακόμη και ενώ διατηρεί την επαρκή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Τα νουκλεϊκά οξέα που λαμβάνονται από τα τρόφιμα πέπτονται στο έντερο από το ένζυμο νουκλεάση και αποσυντίθενται στα συστατικά τους: βάσεις πουρίνης, ένα συστατικό υδατάνθρακα και ένα υπόλειμμα φωσφόρου. Αυτά τα απλές ουσίεςαπορροφώνται στο αίμα και τα κύτταρα των ιστών συνθέτουν νουκλεοτίδια από αυτά και στη συνέχεια τα δικά τους νουκλεϊκά οξέα.

8 Ορμόνες

Η περιεκτικότητα σε ορμόνες στη γύρη συναντήθηκε για πρώτη φορά σε πειράματα σε ποντίκια. Αν τρέφονται μόνο με γύρη και νερό, τότε θηλυκάαναπτύσσονται φυσιολογικά και τα αρσενικά άτομα υστερούν στην ανάπτυξή τους, τα σπερματοδόχα κυστίδια, ο σπλήνας και ο θύμος αδένας παραμένουν ιδιαίτερα υπανάπτυκτα. Ο Dole στα πειράματά του σημείωσε ότι τα θηλυκά ποντίκια που τρέφονταν με 1 έως 5% γύρη στη διατροφή τους παρήγαγαν 40-80% περισσότερους απογόνους από την ομάδα ελέγχου που δεν έλαβε γύρη.

Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι η γύρη περιέχει γυναικείες ορμόνες παρόμοιες με τα ανθρώπινα οιστρογόνα (γυναικείες ορμόνες φύλου). Η παρουσία τους διαπιστώθηκε αναμφίβολα. Οι ορμόνες που περιέχονται στη γύρη έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στις σεξουαλικές λειτουργίες ανδρών και γυναικών, αλλά και στη γενική κατάσταση, απόδοση του σώματος, ψυχική κατάσταση και το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

9 Προαγωγείς ανάπτυξης

Σε πειράματα με φυτά, τα οποία διεξήχθησαν κυρίως από τους επιστήμονες Larsen και Tang (1950), βρέθηκαν τρεις ουσίες στο αιθερικό εκχύλισμα της γύρης που είχαν επίδραση στην ανάπτυξη. Το όξινο από αυτές τις τρεις ουσίες διεγείρει τη βλάστηση της βρώμης, μια από τις ουδέτερες ουσίες διεγείρει επίσης την ανάπτυξη των φυτών, ενώ η δεύτερη ουδέτερη ουσία αναστέλλει την ανάπτυξη. Εάν και τα 3 συνδέονται μεταξύ τους, τότε οι δυνάμεις ανάπτυξης κυριαρχούν και ρυθμίζονται από την ουσία που αναστέλλει την ανάπτυξη.

Ο Chauvin και ορισμένοι Ιάπωνες επιστήμονες πραγματοποίησαν παρόμοια πειράματα σε ποντίκια και αρουραίους. Εάν η δίαιτα των ποντικών αποτελούνταν από 50% εκχύλισμα γύρης, τότε η αύξηση βάρους σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου που δεν έλαβε γύρη ήταν 16% με γύρη τριφυλλιού, 37% με γύρη πικραλίδας και ακόμη και 46% με γύρη φρούτων. Οι Ιάπωνες στα πειράματά τους τάιζαν καθημερινά σε αρουραίους από 0,1 έως 0,5 g γύρης ελαιοκράμβης, κάτι που οδήγησε μετά από 30 ημέρες σε αύξηση του βάρους από 2,8 σε 4,9%. Αυτό το εκπληκτικό αποτέλεσμα μπορεί να εξηγηθεί όχι μόνο από την παρουσία ουσιών που διεγείρουν την ανάπτυξη, αλλά και από μια άλλη ουσία, την ύπαρξη της οποίας ο Chauvin πρότεινε ήδη το 1968. (όπως ο παράγοντας απορρόφησης ζάχαρης στο μέλι) οδηγεί στο γεγονός ότι η τροφή είναι απορροφάται καλύτερα.

στους ανθρώπους, δύσκολα θα περίμενε κανείς μια τόσο έντονη επίδραση της γύρης στην ανάπτυξη και την αύξηση βάρους. Αυτές οι ουσίες ευνοούν περισσότερο την αύξηση της βιωσιμότητας του σώματος. ("Φάρμακα από την κυψέλη: μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, κερί μέλισσας, πρόπολη, δηλητήριο μέλισσας / Helmut Horn, Gehard Leibold; μετάφραση από τα γερμανικά από M. Belyaeva - M.: AST: ASTREL, 2006 -238s.")

10 Φυσικά Αντιβιοτικά

Η γύρη των λουλουδιών, όπως η White ήδη καθιερώθηκε το 1906, περιέχει πολύ λίγα παθογόνα, καθώς περιέχει ένα φυσικό αντιβιοτικό. Οι Chauvin και Louveau (1952) ισχυρίζονται ότι αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων στα έντερα των ποντικών, στα κόπρανα των οποίων, συνήθως πολύ πλούσια σε βακτήρια, ο αριθμός των παθογόνων μειώνεται σημαντικά όταν τρέφονται με γύρη.

Το 1956, οι Schonen και Luvo διαπίστωσαν ότι δεν έχουν όλα τα είδη γύρης καλή αντιβιοτική δράση. Όταν μετράται σε συγκεκριμένες μονάδες, την πρώτη θέση με βαθμολογία 1,85 καταλαμβάνει η γύρη καλαμποκιού και ακολουθούν το ευγενές κάστανο (1,1), η πικραλίδα (1,0), το ενσαρκωμένο τριφύλλι (0,9), το τριχωτό κίστο (0,1) και η ερίκα (0,06). Η πολυανθική γύρη έχει πάντα έντονη αντιβιοτική δράση.

Η γύρη που συλλέγεται από τις μέλισσες έχει αντιβιοτική δράση 6-7 φορές ισχυρότερη από τη γύρη που συλλέγεται με το χέρι από τον άνθρωπο.. Επιπλέον, είναι σημαντικό αν η γύρη έχει επιλεγεί πριν από την είσοδο ή είναι ήδη στοιβαγμένη στις κηρήθρες. Το τελευταίο δρα σε ορισμένους τύπους βακτηρίων κάπως ισχυρότερα. ("Φάρμακα από την κυψέλη: μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, κερί μέλισσας, πρόπολη, δηλητήριο μέλισσας / Helmut Horn, Gehard Leibold; μετάφραση από τα γερμανικά από M. Belyaeva - M.: AST: ASTREL, 2006 -238s.")

11 Υδατάνθρακες

Η γύρη της μέλισσας περιέχει: γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, αραβινόζη, γαλακτόζη, ξυλόζη, ραφινόζη, σταχυόζη, δεξτρίνες, άμυλο και κυτταρίνη. Κυριαρχούν η γλυκόζη και η φρουκτόζη, που εισέρχονται σε αυτό με νέκταρ και μέλι. Η σχετική αναλογία φυτικών ινών είναι μικρή (1-3%), το άμυλο περιέχει συνήθως περίπου 2%.

Οι υδατάνθρακες είναι τα κύρια συστατικά του μελιού. Μια πιο λεπτομερής περιγραφή τους δίνεται στη σελίδα.